मटर का दलिया। मटर दलिया व्यंजनों वर्गीकरण में

मटर से क्या पकाया जा सकता है? स्पष्ट उत्तर स्वादिष्ट समृद्ध सूप है। हालाँकि, हम मटर ... दलिया पकाने का प्रस्ताव रखते हैं।

पकवान पौष्टिक और सबसे महत्वपूर्ण, उपयोगी निकला, क्योंकि मटर में ए, बी, सी जैसे विटामिन होते हैं; ट्रेस तत्व - कैल्शियम, लोहा और अन्य; आसानी से पचने योग्य प्रोटीन; एंटीऑक्सिडेंट और अमीनो एसिड।

मटर के व्यंजनों को नाराज़गी के साथ खाने की सलाह दी जाती है, उनका नियमित उपयोग कब्ज से राहत देता है, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है। मटर को वास्तव में उपयोगी बनाने के लिए, आपको इसे पकाते समय कई सिफारिशों को जानना और उनका पालन करना होगा। क्या? नीचे पढ़ें!

मटर का दलिया पकाने की तरकीबें

• खाना पकाने के लिए बिना छिलके वाले मटर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसे सबसे उपयोगी माना जाता है;
• खाना पकाने से पहले, अनाज को खराब और खराब गुणवत्ता वाले मटर को चुनना चाहिए, और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए;
• खाना पकाने से पहले, मटर को ठंडे पानी में 1: 4 की दर से 5 घंटे के लिए भिगोना चाहिए, अन्यथा वांछित स्थिरता का दलिया प्राप्त करना संभव नहीं होगा।
• यदि आपके पास इतना लंबा इंतजार करने का समय नहीं है, तो आप निम्नलिखित ट्रिक का सहारा ले सकते हैं - मटर को पानी से भर दें और उसमें 1/2 चम्मच सोडा डाल दें। आप एक घंटे में खाना बनाना शुरू कर सकते हैं, लेकिन "सोडा बाथ" के बाद अनाज को फिर से अच्छी तरह से धोना न भूलें;
• यह सलाह दी जाती है कि मटर को मोटी तली और मोटी दीवार वाले बर्तनों में और उस पानी में जिसमें इसे भिगोया गया था, पकाना चाहिए;
• पकाने के दौरान, मटर को हिलाना न भूलें, क्योंकि वे आसानी से जल जाते हैं;
• खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपने मटर को कितनी देर तक भिगोया है - पानी में जितना अधिक समय तक रहेगा, उन्हें पकाने में उतना ही कम समय लगेगा। साथ ही, आप हमेशा दलिया को मसले हुए मटर में बदल सकते हैं, इसके लिए आपको आलू मैशर का इस्तेमाल करना होगा।

पानी पर क्लासिक मटर दलिया

आपको चाहिये होगा:

• मटर - 1 कप,
• पानी - 2 गिलास,
• मक्खन - स्वाद के लिए,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

• सिफारिशों के अनुसार तैयार मटर को पानी से भरें और स्टोव पर रख दें।
• पानी में उबाल आने के बाद आग को कम से कम कर दें। आधे घंटे बाद नमक। पकने तक पकाएं - 20 से 50 मिनट तक (जैसा कि आपको याद है, मटर कितनी देर तक भिगोया गया था)।
• यदि वांछित हो, तो दलिया को प्यूरी करें। मक्खन डालें।
• हम मटर को अलग-अलग प्लेटों पर रख देते हैं। हम कोशिश करेंगे।
• इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया दलिया बच्चों को मुख्य व्यंजन के रूप में दिया जा सकता है या साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है - मटर की प्यूरी मांस के साथ अच्छी तरह से चलती है।

मटर दलिया सब्जियों और क्रीम के साथ

आपको चाहिये होगा:

• मटर - 1/2 कप,
• पानी - 1 गिलास,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1 छोटा टुकड़ा,
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1/2 टुकड़ा,
• क्रीम - 50 मिली,
• नमक स्वादअनुसार,
• हरा - वैकल्पिक।

खाना पकाने की विधि

• धुले हुए मटर को पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें, फिर आग पर रख दें और 40 मिनट तक पकाएं, हिलाना न भूलें।
• हम क्रीम डालते हैं। हम दलिया को मैश करते हैं।
• हम गाजर साफ करते हैं। हम एक बढ़िया grater पर रगड़ते हैं।
• हम प्याज साफ करते हैं। हम बारीक काटते हैं।
• सब्जियों को मध्यम आँच पर उबालें, उनमें थोड़ा पानी मिलाएँ।
• हम मटर दलिया को सब्जी की ग्रेवी से भरते हैं।
• कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। स्वादिष्ट और स्वस्थ रात का खाना तैयार है, हम घरवालों को टेबल पर बुलाते हैं।

मांस के साथ मटर का दलिया

आपको चाहिये होगा:

• मांस (गोमांस, सूअर का मांस, चिकन) - 300 ग्राम,
• मटर - 1 कप,
• मांस शोरबा - 2 कप,
• प्याज - 1 मध्यम आकार का टुकड़ा,
• मसाले - वैकल्पिक
• नमक स्वादअनुसार,
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

• नमकीन पानी में पकाए जाने तक मांस उबालें, फोम को हटाने के लिए मत भूलना। आप चाहें तो शोरबा में अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं।
• उबले हुए मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• तना हुआ गर्म शोरबा तैयार मटर डालें। हम एक छोटी सी आग लगाते हैं और लगभग एक घंटे तक पकाते हैं।
• हम प्याज साफ करते हैं। बारीक कटा हुआ।
• प्याज को गर्म वनस्पति तेल में भूनें।
• तैयार मटर दलिया में मांस, तले हुए प्याज और नमक डालें। हम मिलाते हैं। हम इसे डालने के लिए एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ देते हैं, और फिर इसे मेज पर परोसते हैं!

आपको चाहिये होगा:

• मांस - 1/2 किलो,
• मटर - 1 कप,
• पानी - 2 गिलास,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• मसाले - वैकल्पिक
• नमक - लगभग 1 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

• मांस (कोई भी करेगा, लेकिन गोमांस का उपयोग करना बेहतर है) मेरा। हम चर्चा करते हैं। हम छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
• "फ्राइंग" मोड में मल्टीक्यूकर कटोरे में मांस को 40 मिनट तक फ्राइये। यदि ऐसा कोई कार्यक्रम नहीं है, तो "बेकिंग" भी उपयुक्त है।
• हम प्याज साफ करते हैं। हमने टुकड़े टुकड़े कर दिए। हम "बहु" को भेजते हैं। हम एक और 10 मिनट के लिए तलना जारी रखते हैं।
• प्याज के साथ मांस में धुले हुए मटर डालें, साथ ही स्वाद के लिए नमक और मसाले भी।
• गर्म पानी भरें। "बुझाने" मोड चालू करें।
• 2 घंटे के बाद, चमत्कार सॉस पैन आपको सूचित करेगा कि यह नमूना लेने का समय है!

मशरूम के साथ मटर दलिया

आपको चाहिये होगा:

• मटर - 2 कप,
• पानी - 4 गिलास,
• मशरूम - 400 ग्राम,
• प्याज - मध्यम आकार के 3 टुकड़े,
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

• मशरूम (ताजा, उबला हुआ और जमे हुए भी उपयुक्त हैं) काट लें।
• हम प्याज साफ करते हैं। 2 प्याज को 4 भागों में बांटकर बारीक काट लें।
• एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें और उसमें प्याज को ब्राउन होने तक भूनें।
• मशरूम प्याज को भेजे जाते हैं। हम एक घंटे के एक और चौथाई के लिए भूनते हैं।
• तैयार मटर को मिट्टी के बर्तन में डालें और पानी से भर दें।
• तले हुए प्याज और मशरूम को अनाज में डालें। हम मिलाते हैं। हम आधे घंटे के लिए 200 डिग्री तक गरम ओवन में डालते हैं।
• निर्दिष्ट समय के बाद, हम बर्तन निकालते हैं। हम इसकी सामग्री को नमक करते हैं। दोबारा, लेकिन केवल 10 मिनट के लिए हम इसे ओवन में भेजते हैं।
• जबकि मटर पहुंच रहा है, शेष प्याज को बारीक काट लें।
• ब्राउन होने तक इसे वनस्पति तेल में भूनें। अतिरिक्त वसा से मुक्त करने के लिए हम इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख देते हैं।
• हम दलिया को अलग-अलग प्लेटों पर फैलाते हैं, तले हुए प्याज के साथ छिड़कते हैं। चलो एक परीक्षा लेते हैं!

"शैली का क्लासिक" - स्टू के साथ मटर दलिया

आपको चाहिये होगा:

• मटर - 1 कप,
• स्टू - 1 कैन (300 ग्राम),
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
• पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि

• तैयार मटर को पानी के साथ डालें। हम इसे चूल्हे पर रख देते हैं। पानी उबालने के बाद, नमक और पकने तक पकाएं (इसमें 30 से 60 मिनट का समय लगेगा)।
• जब तक मटर पक रही है, सब्जियों का ध्यान रखें।
• हम गाजर साफ करते हैं। हम एक grater पर रगड़ते हैं।
• हम प्याज साफ करते हैं। हम आधे छल्ले में काटते हैं।
• प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। हम निकालते हैं।
• हम उसी तेल में गाजर भूनते हैं।
• हम प्याज फैलाते हैं और गाजर को उबालते हैं। थोड़ा और भूनें।
• हम मटर को प्यूरी करते हैं, एक पुशर से लैस होते हैं।
• स्वाद के लिए मसाले डालें।
• मटर को सब्जियों और स्टू के साथ मिलाएं। थोड़ा काढ़ा करते हैं। दलिया खाने के लिए तैयार है!

मिठाई के लिए मटर दलिया? आसान!

आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन मिठाई के लिए मटर का दलिया भी परोसा जा सकता है। आपके बच्चे निश्चित रूप से इस व्यंजन को पसंद करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• मटर - 1 कप,
• शहद - 1 चम्मच,
• नमक - 1/4 छोटी चम्मच,
• मक्खन - 30 ग्राम,
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि

• हम मटर को पहले से पानी की निर्दिष्ट मात्रा में आग पर रख देते हैं।
• पानी, नमक उबालने के बाद आंच धीमी कर दें और अनाज को नरम होने तक पकाएं।
• दलिया को प्यूरी में बदल दें। आप एक पुशर का उपयोग कर सकते हैं या ब्लेंडर की मदद ले सकते हैं।
• मटर की प्यूरी में चीनी, शहद (बेशक, अगर आपके घर में मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी नहीं है) और मक्खन मिलाएं।
• इस मिठाई के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त सूखे मेवे, जैम और व्हीप्ड क्रीम होगा। बॉन एपेतीत!

स्रोत: http://OnWomen.ru/gorohovaya-kasha.html

मटर दलिया व्यंजनों वर्गीकरण में

मटर दलिया ... एक व्यंजन जो अक्सर सोवियत खानपान प्रतिष्ठानों में पाया जाता था, लगभग हमेशा स्वादिष्ट और लोकप्रिय होता था। दलिया, जो लंबा है, लेकिन पकाने में बहुत आसान है।

खाना सस्ता और स्वस्थ है।

मटर का दलिया कैसे पकाने के लिए ताकि यह अद्भुत, अद्भुत और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो? इसे संपूर्ण बनाने के लिए आपको कौन से रहस्य जानने चाहिए? मटर का स्वाद बढ़ाने के लिए क्या करें?

जवाब आसान है - मटर दलिया व्यंजनों के हमारे चयन की जाँच करें!

सरल मटर दलिया (मूल नुस्खा)

मूल नुस्खा में महारत हासिल करने के बाद, आप प्रयोग कर सकते हैं, नई चीजों की कोशिश कर सकते हैं, अप्रत्याशित संयोजनों की खोज कर सकते हैं और एडिटिव्स के साथ "प्ले" कर सकते हैं।

सामग्री और तैयारी

• 1 कप सूखे मटर;
• नमक स्वादअनुसार।

मेरे मटर, कम से कम 5 घंटे के लिए भिगोएँ। 1: 2 की दर से पानी डालें, एक उबाल लें, फिर आँच को कम करें, झाग, नमक को हटा दें, ढक्कन से ढँक दें और निविदा (लगभग 40 मिनट) तक पकाएँ।

दलिया को आलू मैशर से प्यूरी करें और गरमागरम परोसें।

स्टू के साथ मटर का दलिया

शैली का लगभग एक क्लासिक - समृद्ध दलिया, नरम मांस, सुगंध का समुद्र और जायके का एक महासागर। बहुत ही सरल, लेकिन उज्ज्वल और समृद्ध व्यंजन।

नुस्खा सामग्री

• 1 कप सूखे मटर (अधिक सुविधाजनक - खोलीदार);
• 300 ग्राम मांस स्टू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल।

मटर दलिया को स्टू के साथ कैसे पकाने के लिए

भिगोए हुए मटर को 1: 2 के अनुपात में पानी के साथ डालें, उबाल लें, झाग को हटा दें, आँच को कम कर दें, नमक डालें और टेंडर होने तक पकाएँ - मटर कितनी अच्छी तरह से भिगोए गए हैं, इसके आधार पर इसमें 30-60 मिनट लगेंगे।

इस समय, हम सब्जियां साफ करते हैं, गाजर को कद्दूकस करते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं। उन्हें एक-एक करके वनस्पति तेल में भूनें। हम सब कुछ एक पैन में डालते हैं, स्टू डालते हैं और फिर से भूनते हैं।

तैयार दलिया को क्रश के साथ प्यूरी करें, सब्जियों और स्टू के साथ मिलाएं। चाहें तो काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें।

मलाई के साथ मटर दलिया

मटर के लिए क्रीम एक बढ़िया अतिरिक्त है: वे दलिया को रेशमी, कोमल और लगभग स्वादिष्ट बनाते हैं।

मटर दलिया रेसिपी के लिए सामग्री

• 1 कप सूखे मटर (छिलके वाली);
• 1 गाजर;
• 1 शिमला मिर्च;
• 1 प्याज;
• 100 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार;
• सब्जियों को तलने के लिए वनस्पति तेल।

मटर का दलिया क्रीम के साथ कैसे पकाने के लिए

भीगे हुए मटर को 1: 2 के अनुपात में पानी के साथ डाला जाता है, उबालने के लिए रखा जाता है। पानी उबालने के बाद, गर्मी को कम से कम करें, समय-समय पर फोम को हटा दें।

साथ ही हम सब्जियों को साफ करते हैं। गाजर को कद्दूकस कर लें, नरम होने तक भूनें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, सुनहरा होने तक भूनें। बल्गेरियाई काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें, कैरामेलाइज़ होने तक भूनें। सब्जियां मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और हल्का उबाल लें।

मटर के दाने तैयार होने तक दलिया को पकाएं, फिर आँच को बढ़ा दें और जोर से हिलाते हुए, पानी को थोड़ा सा भाप दें, दो से तीन मिनट काफ़ी है।

दलिया को गर्मी से निकालें, क्रीम में डालें और पुशर से प्यूरी करें।
हम दलिया को प्लेटों पर फैलाते हैं, शीर्ष पर कुछ सब्जियां डालते हैं।

मिठाई मटर दलिया

विचित्र रूप से पर्याप्त, मटर दलिया मिठाई संस्करण में बहुत अच्छा लग रहा है। बच्चों के लिए मटर दलिया के लिए यह नुस्खा आज़माएं, एक चम्मच घर का बना जैम परोसें: मुझे यकीन है कि पकवान की सराहना की जाएगी!

सामग्री:

• 1 गिलास मटर;
• 1 चम्मच शहद;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 30 ग्राम मक्खन।

भिगोए हुए मटर को 1:2 की दर से पानी के साथ डालें, नरम होने तक पकाएं, नमक डालें। मटर को पुशर से प्यूरी करें, चीनी, शहद और मक्खन डालें।

जैम, सूखे मेवे, व्हीप्ड प्लम के साथ परोसें।

जिस व्यंजन में आप मटर पकाएंगे वह मोटी दीवारों के साथ होना चाहिए - ताकि खाना पकाने की लंबी प्रक्रिया के दौरान दलिया जल न जाए।

मटर को भिगोने की लंबी प्रक्रिया मटर दलिया के अपेक्षाकृत जल्दी पकने की कुंजी है।

सबसे अच्छा विकल्प बीन्स को लगभग 10 घंटे के लिए पानी में भिगोना है, फिर खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट होगा।

आप मटर को जितना कम समय के लिए भिगोएंगे, उबालते समय आपको बर्तन में उतना ही अधिक पानी डालना होगा।

मटर भिगोते समय, पानी को हर आधे घंटे में एक घंटे में बदल दें - यह भविष्य के दलिया को पाचन के लिए एक आसान उत्पाद बना देगा और फलियां खाने पर अलोकप्रिय दुष्प्रभावों की डिग्री कम कर देगा।

यदि मटर पकाते समय पानी उबल गया हो, लेकिन दलिया अभी तक तैयार नहीं हुआ है, तो उबलते पानी डालें - अन्यथा पकवान पैन की दीवारों से चिपक सकता है और अच्छी तरह से जल सकता है।

तैयार दलिया को अधिक कोमल बनाने के लिए, सामान्य आलू मैशर का उपयोग करें: यह अधपके भागों को मैश कर देगा, मटर को घर में पकाने की उत्कृष्ट कृति में बदल देगा।

यदि आप दलिया के स्वाद को अधिक तीव्र और समृद्ध बनाना चाहते हैं, तो खाना पकाने की दूसरी छमाही में थोड़ा मांस शोरबा जोड़ें - यह मटर को एक विशेष संयमित नोट देगा जो मुख्य उत्पाद के स्वाद पर जोर देगा।

खाना पकाने के अंत में, आप लहसुन के कुछ लौंग को पैन में डाल सकते हैं, जो तब हटा दिए जाते हैं - दलिया अधिक सुगंधित और समृद्ध हो जाएगा।

आधा चम्मच चीनी दलिया को मिठाई के व्यंजन में नहीं बदलेगी, लेकिन मटर के स्वाद को अधिक पूर्ण और उज्जवल प्रकट करेगी।

मटर दलिया मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: थोड़ा तला हुआ मक्खन या साधारण शैम्पेन - और मेज पर सिर्फ एक साइड डिश नहीं होगी, बल्कि एक शानदार पूर्ण पकवान होगा।

थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर के साथ मटर दलिया के स्वाद में विविधता लाने की कोशिश करें - नमकीन फ़ेटा चीज़, सामान्य "रूसी" या वृद्ध "परमेसन" डिश को अविश्वसनीय रंग देगा!

मटर का दलिया ही नहीं...

मटर दलिया के बारे में बातचीत, इसकी तैयारी की विशेषताएं और सामान्य किस्में "सामान्य विषयांतर" के बिना नहीं होंगी। बोरिंग, वास्तव में, लेकिन बहुत जानकारीपूर्ण।

मटर, सेम, मसूर, सोयाबीन पौधे उत्पादों के एक विशेष समूह से संबंधित हैं - फलियां समूह।

लोकप्रिय अनाज की तुलना में उनमें प्रोटीन की मात्रा दोगुनी होती है, जो निस्संदेह इन पौधों को एक विशेष महत्व देता है।

इस तथ्य के अलावा कि फलियां प्रोटीन और अमीनो एसिड के साथ संबंधों के मामले में बहुत अच्छी हैं, वे पानी के साथ भी पूरी तरह से बातचीत करती हैं, इसके दबाव और शक्ति के तहत उपज देती हैं, जो स्वचालित रूप से उन्हें आसानी से पचने योग्य भोजन बनाती है।

मटर न केवल मटर दलिया के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है। वे इससे स्वादिष्ट मीटबॉल बनाते हैं। अन्य फलियों और सब्जियों के साथ मिलकर, वे एक अद्भुत पहनावा बनाते हैं, जो आश्चर्यजनक रूप से, आमतौर पर बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा पसंद किया जाता है।

यह सुनने में अजीब लगता है, लेकिन मटर मीठे कद्दू, रसदार प्याज, चमकीले गाजर, खट्टे सेब, लाल चुकंदर, खस्ता गोभी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

यह अमीर सूप, अद्भुत जेली, पाई और डोनट्स के लिए उत्कृष्ट भरने बनाता है।

स्ट्यू, सलाद, जुलिएन, रोस्ट, सॉसेज, कैसरोल, ब्रेड - मटर का उपयोग करने के लिए वास्तव में बहुत सारे व्यंजन हैं, बस किसी भी गृहिणी के सामान्य रोजमर्रा के प्रदर्शनों की सूची आम मटर दलिया तक सीमित है। बड़े अफ़सोस की बात है।

स्रोत: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/goroxovaya-kasha/

मटर दलिया को सही तरीके से कैसे पकाएं, झटपट रेसिपी, फोटो और वीडियो

आप मटर के लाभकारी गुणों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। रूस में भी, यह उत्पाद हमारे पूर्वजों की मेज पर एक महत्वपूर्ण उत्पाद था। इसमें से किसल्स, सूप, अनाज पकाया जाता था, नूडल्स बनाए जाते थे, विभिन्न मांस भरने वाले पाई बेक किए जाते थे।

अब फलियां के प्रतिनिधि की लोकप्रियता थोड़ी कम हो गई है, एक नियम के रूप में, गृहिणियां इसे सलाद के लिए डिब्बाबंद रूप में खरीदती हैं। हम आपको बताना चाहते हैं कि मटर दलिया को ठीक से कैसे पकाना है ताकि यह आपके परिवार के आहार में एक पसंदीदा व्यंजन बन जाए।

स्वादिष्ट पके हुए मटर बच्चों, बड़ों, शाकाहारियों और मांस खाने वालों को बहुत पसन्द आयेंगे।

बीज मटर आमतौर पर दो भागों में विभाजित होते हैं या पूरे छोड़ दिए जाते हैं। अलग किए गए हिस्से बहुत तेजी से पकते हैं, और बिना छिलके वाले उत्पाद में अधिक उपयोगी तत्व होते हैं।

इसलिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा विकल्प चुनते हैं, क्योंकि आप खराब गुणवत्ता के सूखे मटर के दाने खरीदने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं, आपको बस बैग में अशुद्धियों और मलबे की अनुपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

गृहिणियों के मन में हमेशा एक सवाल होता है: मटर दलिया पकाने के लिए आपको कितना चाहिए? नुस्खा के आधार पर मटर को आधे घंटे से दो घंटे तक पकाया जाता है।

मटर के दानों की त्वरित तत्परता का रहस्य मोटी दीवारों वाले व्यंजनों का उपयोग है, और ताकि यह जल न जाए, लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर दलिया पकाएं। अगर पानी उबल जाए तो जरूरत के हिसाब से और डालें।

दलिया तैयार है जब मटर के दाने नरम उबाले जाते हैं, और फूलगोभी की सामग्री प्यूरी जैसी स्थिरता प्राप्त कर लेती है।

आप पहले मटर के दानों को भिगोए बिना दलिया पका सकते हैं।

खाना पकाने के समय को तेज करने के लिए, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोने के बाद, 15 मिनट के लिए उबले हुए पानी में मटर डालें।

ऐसा मटर दलिया मांस, मछली, सब्जी के व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। यह पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा और शक्ति से समृद्ध करेगा। सामग्री:

• आधा किलो सूखे मटर के दाने;
• 1 लीटर पानी;
• एक बल्ब;
• एक गाजर;
• मसाले, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. भीगे हुए मटर के दाने गैस पर रख दीजिए.
2. उबलने के बाद, आँच को कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें, 30 मिनट तक पकाएँ।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें।
5. मटर के दानों में मसाले डालें, एक उबाल लाएँ, दलिया को एक बंद ढक्कन के नीचे एक और 1 घंटे के लिए लगातार हिलाते हुए पकाएँ।
6. समय बीत जाने के बाद, तली हुई सब्जियों को पैन में डालें, सामग्री मिलाएं, 10 मिनट के लिए तैयार करें। एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर।
7. तैयार पकवान परोसने से पहले, इसे जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

धीमी कुकर में मांस के साथ मटर दलिया

रेडमंड, पोलारिस या किसी अन्य धीमी कुकर में पकाया गया मटर का दलिया बहुत समृद्ध, संतोषजनक और सुगंधित होता है। लेकिन अगर आप इसे मीट के साथ पकाना चाहते हैं, तो आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि डिश में कैलोरी बहुत अधिक होगी। सामग्री:

• आधा किलो मटर के दाने;
• फ़िल्टर्ड पानी के 3 गिलास;
• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• तीन सेंट। एल सूरजमुखी का तेल;
• एक गाजर;
• एक बल्ब;
• लहसुन, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और गाजर, छील, क्यूब्स में काट लें।
2. बहते पानी के नीचे पट्टिका को कुल्ला, नसों से छुटकारा पाएं, क्यूब्स में काट लें।
3. मटर को कई घंटों के लिए पानी में भिगो दें।
4. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें, "फ्राइंग" मोड चालू करें।
5. चिकन पट्टिका डालें, 10 मिनट के लिए तलने के लिए छोड़ दें।
6. मांस से कटोरा खाली करें, पहले प्याज भूनें, फिर गाजर डालें।
7. सब्जियों को बीच-बीच में चलाते हुए भूनें ताकि वे अगले 7 मिनट तक जलें नहीं।
8. मटर के दाने डालें, ऊपर चिकन पट्टिका डालें, सामग्री को पानी से भरें।
9. बारीक कटा हुआ लहसुन, मसाले, नमक डालें, मिलाएँ।
10. "बुझाने" मोड को 1.5 घंटे पर सेट करें।
11. बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
12. पकने के बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें, डिश को थोड़ा पकने दें, फिर मक्खन और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

प्रेशर कुकर में दलिया पकाना

प्रेशर कुकर में पकाई गई मटर की प्यूरी आपको अपने नाश्ते में विविधता लाने का मौका देगी। यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है, मैश किए हुए आलू जल्दी पक जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• 300 ग्राम मटर के दाने;
• 400 मिली फ़िल्टर्ड पानी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• हरे प्याज के कुछ डंठल;
• मसाले।

खाना बनाना:

1. प्यूरी को नरम बनाने के लिए, मटर को अच्छी तरह से धो लें, कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडे पानी से ढक दें।
2. पानी निथारें, मटर के दाने को प्रेशर कुकर में डालें, न्यूनतम शक्ति पर 1 घंटे के लिए उबालें।
3. पकाने के बाद, दलिया को प्रेशर कुकर में दस मिनट के लिए ढक्कन खोलकर रखें ताकि यह शेष पानी को पूरी तरह से सोख ले।
4. प्यूरी को मिक्सर या पुशर से पीसें, तेल, मसाले, कटा हुआ प्याज डालें, एक बंद कंटेनर में 5 मिनट के लिए डिश को पकने के लिए छोड़ दें।
5. मटर प्यूरी मछली या मांस के लिए एक आदर्श साइड डिश है, और खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ परोसा जाने पर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी बढ़िया है।

मटर का दलिया कैसे पकाएं ताकि मटर उबल जाए

खाना पकाने से पहले, मटर के दानों को छांटना चाहिए, कम गुणवत्ता वाले मटर को हटाकर, पाउडर की धूल को पूरी तरह से हटाने के लिए बहते पानी के नीचे कई बार धोया जाता है, और फिर सॉस पैन में डाला जाता है (यह कच्चा लोहा या टेफ्लॉन है तो बेहतर है)।

तैयार छोले को 1:4 के अनुपात में पानी में रात भर के लिए भिगो दें ताकि चने जल्दी उबल जाएं।

यदि आपको बहुत जल्दी दलिया की आवश्यकता है, तो धोए हुए मटर में सोडा डालें और चाकू की नोक पर पानी में भिगो दें, 1-2 घंटे के लिए खड़े रहने दें, फिर से कुल्ला करें और अनाज को उबाला जा सकता है।

मछली पकड़ने के लिए मटर को कितनी देर तक पकाना है

मटर का दलिया न केवल लोगों को, बल्कि मछली को भी पसंद है। यह साधन संपन्न एंगलर्स द्वारा देखा गया था जो हमेशा एक समृद्ध मछली पकड़ने के लिए नए समाधान खोज रहे हैं।

मटर का चारा सबसे बड़ी मछली पकड़ने का एक प्रभावी तरीका है।

मछली पकड़ने के लिए मटर का दलिया पकाने से ठीक पहले, क्या आप यह तय करना चाहते हैं कि यह चारा के लिए आवश्यक है या मछली के लिए? नोजल के लिए, आपको पूरे मटर पकाने की जरूरत है, और आधा चारा के लिए उपयुक्त हैं।

मछली पकड़ने के लिए मटर का दलिया पकाने के कई तरीके हैं।

कुछ मछुआरे थर्मस में मटर के दाने के कुछ बड़े चम्मच डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं और एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं, फिर स्वाद के लिए दलिया में वनस्पति तेल डालें, एक कोलंडर में छोड़ दें और चारा तैयार है। लेकिन उबला हुआ दलिया ज्यादा गुणकारी माना जाता है। हम आपके ध्यान में एक अनुभवी मछुआरे से मटर चारा के लिए एक वीडियो नुस्खा लाते हैं:

मटर एक वास्तविक चिकित्सक हैं, इसलिए मटर का दलिया मधुमेह रोगियों के आहार में पेश किया जाता है। यह व्यंजन उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, दवाओं के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है, बीमार व्यक्ति को सक्रिय ग्लाइसेमिया से बचाता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि मधुमेह रोगियों के लिए मटर के दाने को रात भर भिगोना चाहिए ताकि यह जितना संभव हो उतना नरम हो जाए। भिगोने के बाद पकाया जाने वाला दलिया कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स की विशेषता है, जिसका ग्लूकोज के अवशोषण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

वीडियो में देखें मटर को पहले से भिगोने का तरीका:

स्रोत: http://sovets.net/1866-kak-varit-gorohovuyu-kashu.html

मटर दलिया कैसे पकाने के लिए - एक कदम से कदम नुस्खा

एक बार मैं किफायती व्यंजनों की तलाश कर रहा था और मटर दलिया के लिए एक नुस्खा आया। पकाने का फैसला किया। दलिया बहुत स्वादिष्ट निकला, और सबसे महत्वपूर्ण बात, न्यूनतम लागत पर।

मटर का दलिया कैसे पकाएं

रसोई उपकरणों: फ्राइंग पैन और सॉस पैन।

सामग्री की सूची:

सामग्री कैसे चुनें

• मटर के दाने जल्दी पक जाएंगे।
• बेकन को बेकन से बदला जा सकता है।

1. मटर को रात भर भिगो दें।
2. प्याज और बेकन को बारीक काट लें।
3. तेलों के मिश्रण में भूनें।
4. बेकन और प्याज को एक बाउल में डालें।
5. मटर का पानी निकाल कर पैन में डालें।
6. पानी डालकर उबाल आने तक पकाएं।
7. मटर के नरम होने तक ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर पकाएं।

वीडियो नुस्खा देखें और आप मटर दलिया में पानी और मटर के सही अनुपात का पता लगा सकते हैं।

मटर दलिया को पानी में कैसे पकाएं ताकि मटर उबल जाए?

• मटर को भरपूर पानी (100 ग्राम मटर = 400 मिली पानी) में पहले से भिगो दें।
• खाना पकाने के अंत में आपको दलिया को नमक करना होगा।
• मटर का दलिया केवल धीमी आँच पर ही पकाया जा सकता है।

मटर दलिया कैसे पकाने के लिए?

• आपको मटर को मोटी दीवारों और तल के साथ सॉस पैन में पकाने की जरूरत है।
• खाना पकाने के दौरान, मटर को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए ताकि जल न जाए।
• आखिर में मटर को मैशर से कुचल कर प्यूरी बना सकते हैं।

कैसे जल्दी से मटर दलिया पकाने के लिए?

• एक पूरे के बजाय, आपको आधा मटर लेने की जरूरत है।
• नियमित मटर को डिब्बाबंद या फ्रोजन हरी मटर से बदला जा सकता है। फिर दलिया 30 मिनट तक पक जाएगा।

कैसे स्वादिष्ट मटर दलिया पकाने के लिए?

सक्रिय खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
सर्विंग्स: 4.
रसोई उपकरणों:फ्राइंग पैन और सॉस पैन मोटी दीवारों के साथ।

सामग्री की सूची:

• क्रीम - 120 मिली;
• मटर - 200 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;

• प्याज - 1 टुकड़ा;
• सूरजमुखी तेल - 60 मिली;
• काली मिर्च मिश्रण, नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. मटर को सॉस पैन में डालें और 400 मिली पानी डालें।
2. धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।
3. एक grater पर प्याज और काली मिर्च, तीन गाजर को बारीक काट लें।
4. सूरजमुखी के तेल में सब्जियां भूनें।
5. जब मटर पक जाए तो पैन में क्रीम डालें।
6. हम मटर को मैश किए हुए आलू में कुचलते हैं।
7. दलिया को प्लेटों पर डालें और सब्जियों के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ मटर का दलिया कितना स्वादिष्ट है?

सक्रिय खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
सर्विंग्स: 5.
रसोई उपकरणों:बर्तन और फ्राइंग पैन।

सामग्री की सूची:

• पानी - 800 मिली;
• मटर - 400 ग्राम;
• प्याज - 3 टुकड़े;

• शैम्पेन - 450 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 90 मिली;
• काली मिर्च मिश्रण, नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. मशरूम, प्याज को बारीक काट लें, सूरजमुखी के तेल में 12 मिनट तक भूनें।
2. मटर को एक बर्तन में डालें और पानी से भर दें।
3. प्याज़ और मशरूम डालकर मिलाएँ।
4. हम बर्तन को ढक्कन से ढक देते हैं।
5. हम इसे ओवन (200 डिग्री; 45 मिनट) पर भेजते हैं।
6. हम बर्तन निकालते हैं, मिर्च और नमक का मिश्रण डालते हैं।
7. 25 मिनट के लिए बंद ओवन में छोड़ दें।

सलुगुनी पनीर के साथ मटर का दलिया

सक्रिय खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
सर्विंग्स: 5.
रसोई उपकरणों: एक भारी तली का बर्तन और एक फ्राइंग पैन।

सामग्री की सूची:

• सल्गुनी पनीर - 150 ग्राम;
• मटर - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 50 मिली;

• सूरजमुखी तेल - 70 मिली;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• काली मिर्च मिश्रण, नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. धीमी आंच पर, मटर को नरम होने तक पकाएं, क्रश से गूंद लें।
2. जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।
3. पनीर और प्याज को बारीक काट लें।
4. 5-7 मिनट के लिए सूरजमुखी के तेल में फ्राइये।

   काली मिर्च का मिश्रण और नमक डालें।

5. दलिया को प्लेटों पर रखो, पनीर और प्याज के साथ शीर्ष पर छिड़कें।

सक्रिय खाना पकाने का समय:पच्चीस मिनट।
सर्विंग्स: 4.

रसोई उपकरणों:ब्लेंडर।

सामग्री की सूची:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 270 ग्राम;
• मटर - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;

• तुलसी - 15 पत्ते;
• लहसुन - 2 लौंग;
• काली मिर्च मिश्रण, नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. मटर को नरम होने तक धीमी आंच पर उबालें।
2. प्याज, लहसुन और टमाटर को बारीक काट लें।
3. सूरजमुखी के तेल में 6 मिनट तक भूनें।
4. सब्जियों को ब्लेंडर में डालें और काट लें।
5. तैयार होने तक कीमा बनाया हुआ मांस भूनें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस सब्जी मिश्रण के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं।
7. मटर के दलिया को अपनी पसंद की चटनी के साथ सीज करें।

आप मटर का दलिया किसके साथ खाते हैं?

• यह टमाटर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• यदि आप दलिया के साथ मछली या मांस के कटलेट परोसते हैं तो यह स्वादिष्ट होगा।
• यदि सब्जियों को ग्रिल पर पकाना संभव है, तो दलिया के साथ मिलकर आपको एक उत्कृष्ट दोपहर का भोजन मिलेगा।

स्रोत: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/zavtrak/kak-varit-kashu/goroxovuyu.html

मटर का दलिया पकाने में कितना स्वादिष्ट है

मटर दलिया का स्वाद दूर के बचपन से सभी को पता है। मटर, जैसा कि यह निकला, पहले भूमध्यसागरीय देशों के निवासियों के लिए जाना जाता था, फिर उन्होंने उन्हें तिब्बत और चीन में खेती करना शुरू किया, जहां से उत्पाद रस के व्यंजनों में चले गए।

सभी परंपराओं के अनुसार चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

मटर दलिया एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो तली हुई सॉसेज या स्मोक्ड मीट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

मटर दलिया तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सूरजमुखी तेल - 50 मिली;
• नमक;
• मटर - 600 जीआर।;
• मध्यम आकार के बल्ब - 2 पीसी।

इसे तैयार करने में 1.5 घंटे का समय लगेगा।

तैयार दलिया की कैलोरी सामग्री: 287.38 किलो कैलोरी।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. मटर को पहले से भिगो दें (अधिमानतः रात भर);
2. अगले दिन, अच्छी तरह से कुल्ला, पानी डालें ताकि घटक 2 सेमी अधिक तरल के साथ कवर हो, और मध्यम गर्मी (1.5 घंटे) पर पकाना;
3. उबलने के एक घंटे के एक चौथाई के बाद, उत्पाद सभी तरल को अवशोषित करेगा, इसलिए पैरा 2 में निर्दिष्ट मात्रा में फिर से पानी डालना आवश्यक है;
4. आवश्यकतानुसार हर चौथाई घंटे में पैन में ठंडा पानी डालें ताकि मटर तेजी से पक जाए;
5. खाना पकाने के अंत में नमक;
6. 2 प्याज सुनहरा होने तक काट कर भूनें;
7. मटर में डालें और, हैंड ब्लेंडर या आलू मैशर का उपयोग करके, सामग्री को दलिया में मैश करें।

क्रैकिंग और प्याज के साथ अद्भुत मटर दलिया के लिए नुस्खा

रूस में, मटर एक मानद व्यंजन था, लेकिन अब यह अपनी पूर्व लोकप्रियता खो चुका है। लेकिन अनुभवी रसोइयों ने केवल कुछ सामग्रियों को मिलाकर इसे एक आधुनिक व्यंजन बना दिया।

मटर दलिया के लिए सामग्री:

• मध्यम आकार के बल्ब - 2 पीसी ।;
• लार्ड - 100 जीआर ।;
• मटर - 150 जीआर।;
• नमक।

खाना पकाने में लगने वाला समय: 1.5 घंटे।

कैलोरी: 326.38 किलो कैलोरी।

क्रैकिंग और प्याज के साथ मटर दलिया के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. कम गर्मी पर इस नुस्खा के अनुसार पहले से भिगोए हुए मटर पकाना शुरू करना आवश्यक है। यदि तरल जल्दी अवशोषित हो जाता है, तो गर्मी कम करें और ठंडा पानी डालें;
2. एक गर्म फ्राइंग पैन में, वसा से वसा को पिघलाएं;
3. जब दरारें सुनहरी हो जाएं, तो कटा हुआ प्याज डालें;
4. उबले हुए मटर को एक ब्लेंडर बाउल में डालें और प्यूरी होने तक मैश करें। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा शोरबा डाल सकते हैं जिसमें घटक पकाया गया था;
5. इस समय तक प्याज़ के साथ चटाइयाँ अच्छी तरह से तली हुई हो जाएँगी;
6. दलिया को कटोरे में विभाजित करें और ड्रेसिंग के साथ शीर्ष करें।

एक बर्तन में कद्दू के साथ स्वादिष्ट मटर दलिया पकाने की विधि

एक अद्भुत नुस्खा जहां कद्दू का सक्षम गर्मी उपचार इस सब्जी के गैर-प्रेमियों को भी आश्चर्यचकित कर सकता है।

नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री:

• मटर - 200 जीआर।;
• नमक;
• तेल - 40-50 जीआर ।;
• कद्दू - 250 जीआर ।;
• लहसुन - दो लौंग।

खाना पकाने का समय: घंटा।

कैलोरी: 202.55 किलो कैलोरी।

दलिया पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मटर को 1 से 2.5 के अनुपात में पकने तक उबालें। अंत में नमक अवश्य डालें;
2. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें:
3. इसे प्याज के आधे छल्ले के साथ भूनें;
4. बर्तनों की दीवारों को तेल से ढँक दें;
5. अब तक पके हुए मटर से आधा व्यंजन भरें; बिना छिलके वाला लहसुन डालें, ऊपर से प्याज और कद्दू डालें;
6. हम इसे ओवन में भेजते हैं और एक घंटे के एक चौथाई के बाद हम मेज पर कद्दू के साथ तैयार मटर की सेवा करते हैं।

धीमी कुकर में मांस के साथ मटर दलिया

आधुनिक तकनीक का उपयोग करके रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन तैयार किया जा सकता है। गृहिणियों के अनुसार, पकवान का स्वाद चूल्हे पर पकाए गए पारंपरिक दलिया से कमतर नहीं है।

पकाने की विधि सामग्री:

• गोमांस - 600 जीआर।;
• विभाजित मटर - 200 जीआर ।;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने में लगने वाला समय: 2 घंटे 40 मिनट।

कैलोरी: 141.27 किलो कैलोरी।

धीमी कुकर में मांस के साथ मटर दलिया पकाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

1. मांस उत्पाद को टुकड़ों में काटें;
2. बिना तेल के "बेकिंग" मोड (टाइमर 40 मिनट) में आधे घंटे के लिए भूनें;
3. शेष 10 मिनट मांस को बारीक कटा हुआ प्याज के साथ फ्राइये;
4. बीप के बाद, धोए हुए मटर डालें;
5. मसाले (वैकल्पिक), नमक के साथ स्वाद बढ़ाएं;
6. गर्म पानी में डालो;
7. हम "बुझाने" मोड में 2 घंटे तक पकाते हैं।

धीमी कुकर में चिकन के साथ मटर दलिया

प्रोटीन और कम कैलोरी सामग्री की उपस्थिति के कारण, एथलीट अक्सर अपने आहार में पकवान शामिल करते हैं। इसका उपयोग आहार और उपवास के दौरान भी किया जाता है।

व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कुचल मटर - 500 जीआर ।;
• साग;
• तेल - 60 जीआर।;
• पानी - 600 मिली;
• नमक, मसाले, काली मिर्च;
• चिकन पट्टिका - 400 जीआर ।;
• वनस्पति तेल - 40 मिली।

खाना पकाने का समय: 2 घंटे।

कैलोरी: 171.15 किलो कैलोरी।

चरण दर चरण वर्कफ़्लो:

1. आधे घंटे के लिए धुले हुए मटर को पानी में डालें;
2. मांस को मनमाने टुकड़ों में काटें, पहले हल्का भूनें (एक पैन में), फिर थोड़ा पानी डालें और 10 मिनट तक उबालें;
3. भीगे हुए मटर को मल्टीकलर बाउल में डालें, पानी, नमक डालें;
4. डिवाइस पर, एक घंटे के लिए टाइमर सेट करें, "दलिया" मोड;
5. बीप के बाद, ढक्कन खोलें और मटर में मक्खन डालें, मिलाएँ;
6. चिकन पट्टिका जोड़ें, हलचल।

तैयार दलिया को प्लेटों पर वितरित करें और कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाकर परोसें।

मटर का दलिया एक पौष्टिक और संतोषजनक व्यंजन है जिसे खराब करना असंभव है। लेकिन इसके लिए न केवल स्वादिष्ट निकला, बल्कि खाना पकाने के दौरान उपयोगी गुणों को बनाए रखने के लिए, आपको कई नियमों का पालन करना चाहिए और खाना पकाने की सूक्ष्मताओं को जानना चाहिए।

प्रशिक्षण:

• छिलके वाले मटर चुनें। पोषण मूल्य के संदर्भ में, यह विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, लेकिन इसे पकाने से पहले भिगोना चाहिए;
• भिगोने से पहले, मलबे और खराब मटर से छुटकारा पाने के लिए उत्पाद को छांटना सुनिश्चित करें;
• 1:4 के अनुपात में पानी भरें और कम से कम 6 घंटे के लिए छोड़ दें। भिगोने के लिए धन्यवाद, उत्पाद तेजी से उबल जाएगा, और दलिया मैश हो जाएगा।

• जिन बर्तनों में हीट ट्रीटमेंट होगा उनमें मोटी दीवारें और तल होना चाहिए। तो घटक समान रूप से उबलेंगे;
• आपको मटर को उसी पानी में उबालने की जरूरत है जिसमें वह भिगोया गया था;
• सामग्री को कम या मध्यम आँच पर पकाएँ। उबालने के बाद ही नमक डालें और सबसे कम आंच पर कम से कम आधे घंटे तक पकाते रहें;
• चूंकि उत्पाद जल्दी जलता है, नियमित सरगर्मी के बारे में मत भूलना;
• गर्मी उपचार का समय पूर्व-भिगोने के समय पर निर्भर करता है: घटक जितना बेहतर होगा, उतनी ही तेजी से वह पकेगा।

अतिरिक्त सामग्री:

• किसी व्यंजन को "उन्नत" करने के लिए प्रत्येक व्यंजन का अपना नुस्खा होता है। उपलब्ध में से एक तेल और तले हुए प्याज के साथ सीजन करना है;
• एक अतिरिक्त घटक के रूप में, आप गाजर के साथ प्याज का उपयोग कर सकते हैं;
• निम्नलिखित घटक भी पकवान को "उत्कृष्ट" करते हैं: क्रैकलिंग, तली हुई मशरूम, मांस, बेल मिर्च; साग;
• दलिया 22% क्रीम से ड्रेसिंग के लिए एक शानदार स्वाद प्राप्त करेगा, हालांकि, पकवान बहुत अधिक कैलोरी बन जाएगा;
• खाना पकाने के अंत में संतृप्ति के लिए, आप थोड़ी मात्रा में शोरबा डाल सकते हैं (मुख्य रूप से चिकन या बीफ़ जोड़ा जाता है);
• यदि आप तली हुई मशरूम को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो तदनुसार मशरूम शोरबा डालें;
• सब्जी शोरबा दलिया को एक उज्ज्वल सुगंध देगा।

और अंत में, कुछ रहस्य:

• जब उत्पाद को भिगोने का समय नहीं होता है, तो इसे ठंडे पानी (अनुपात 1: 4) के साथ डाला जाता है, उच्च ताप पर उबाल लाया जाता है, फिर आँच को मध्यम तक कम करें और तब तक पकाते रहें जब तक कि मटर उबल न जाए, जबकि भूल न जाए फोम को हटा दें;
• स्वाद के लिए, आप थोड़ी चीनी डाल सकते हैं, अजमोद और काली मिर्च के कुछ पत्ते फेंक सकते हैं;
• मटर सौकरकूट, खीरे, चॉप और बीफ कटलेट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है;
• पकवान के बचे हुए हिस्से को पाई के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है;
• उत्पाद को डबल बॉयलर में पकाने की सलाह नहीं दी जाती है, डिश का स्वाद बहुत अजीब होगा।

आप मटर के दलिया को बिल्कुल भी सीज़न नहीं कर सकते - अतिरिक्त घटकों के बिना भी इसका स्वाद हमेशा उज्ज्वल रहेगा।

अगले वीडियो में - मटर का दलिया बनाने की एक और रेसिपी।

नमस्कार प्रिय पाठकों और हमारे दोस्तों। मुझे यकीन है, प्रिय लड़कियों, आप सभी जानते हैं कि आहार का पालन करने वालों को अपने आहार में कई प्रकार के अनाज शामिल करने चाहिए। मटर दलिया एक आहार के लिए अपरिहार्य है, और इसका सेवन उच्च शर्करा स्तर वाले लोग भी कर सकते हैं। इस अनाज को तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है, लेकिन इसके समृद्ध और स्वादिष्ट होने के लिए, मटर और पानी के सही अनुपात का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि बहुत अधिक तरल है, तो भोजन पानीदार होगा, यदि पर्याप्त पानी नहीं है, तो मटर नरम नहीं उबलेंगे और इसके अलावा, दलिया जल सकता है। आज हम सीखेंगे मटर का दलिया पानी में कैसे पकायें और मसालों और सब्जियों की मदद से इसे कैसे बहुत ही स्वादिष्ट बनाया जाता है।

मटर से गाढ़ा दलिया कैसे पकाएं

सूखे मटर को उबालने में कितना समय लगता है? यह आमतौर पर एक लंबी प्रक्रिया है, इसमें लगभग डेढ़ घंटा लगता है। थोड़ी सी तरकीब आपको इस अनाज को तेजी से पकाने में मदद करेगी। यदि आप मटर दलिया का आनंद लेने का निर्णय लेते हैं, तो इसे पकाने से पहले ठंडे पानी में दस से बारह घंटे (रात भर करने के लिए बेहतर) के लिए भिगो दें। इस विधि के लिए धन्यवाद, अनाज सूज जाएगा और बहुत तेजी से पक जाएगा।

हमें आवश्यकता होगी:

• एक गिलास सूखे मटर;
• तीन गिलास ठंडा साफ पानी;
• नमक;
• ड्रेसिंग के लिए सब्जी या मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम मटर को छांटते हैं, उन्हें कई बार धोते हैं, ठंडे पानी से भरते हैं और रात भर छोड़ देते हैं।
2. सुबह में, अनाज से अतिरिक्त तरल निकालें, इसे सॉस पैन में डालें और साफ ठंडे पानी में डालें। सबसे पहले अनाज को मध्यम आंच पर उबाल आने तक पकाएं। जैसे ही यह उबलना शुरू होता है, गर्मी, नमक कम करें और ढक्कन के साथ कवर करें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, अन्यथा दलिया "भाग जाएगा", और बाद में स्टोव को साफ करना बहुत मुश्किल होगा। सूखे मटर के दाने कम से कम एक घंटे के लिए पकाए जाते हैं।
3. हम तैयार पकवान को मक्खन या वनस्पति तेल से भरते हैं और इसे मेज पर परोसते हैं।

यदि आप अनाज को रात भर भिगोना भूल गए हैं, तो यह विधि मदद कर सकती है: इसे कई घंटों के लिए गुनगुने पानी से भर दें और इसमें कुछ चम्मच नियमित बेकिंग सोडा डालें। लेकिन याद रहे कि मटर को पकाने से पहले अच्छी तरह से धो लेना चाहिए।

वीडियो में आपको बेकन के साथ मटर दलिया बनाने की विधि मिलेगी:

कैसे तरल दलिया पकाने के लिए

मोटे मटर का दलिया आमतौर पर वयस्कों के लिए तैयार किया जाता है, और अगर यह एक छोटे बच्चे को खिलाने का इरादा है, तो मसले हुए मटर को उबाला जाता है। बच्चों के लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक दलिया बनाने के लिए इसे 1:5 के अनुपात में तैयार किया जाता है, और आधे पानी को सब्जी शोरबा से बदल दिया जाता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• एक गिलास सूखे मटर;
• दो कप सब्जी शोरबा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अनाज को तेजी से उबालने के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि साबुत मटर न लें, बल्कि कटे हुए लें। धुले हुए अनाज में ठंडा पानी डालें और रात भर छोड़ दें।
2. सुबह, मटर को सॉस पैन में डालें, पानी में डालें, एक गिलास शोरबा डालें और मध्यम आँच पर एक उबाल लें। जैसे ही यह उबल जाए, आँच को कम कर दें और लगभग एक घंटे के लिए ढके हुए ढक्कन के नीचे पकाएँ। पकने के तीस मिनट बाद, बची हुई सब्जी का शोरबा पैन में डालें। दलिया को अधिक सजातीय बनाने के लिए, आप इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेरे नुस्खा में नमक की सूची नहीं है क्योंकि सब्जी शोरबा में यह बहुत अधिक है।

मेरा सुझाव है कि आप अपने बारे में जानकारी से परिचित हों। हर स्वाद के लिए 7 रेसिपी! 😉

पुराने रूसी में मटर

रूस में, मटर के व्यंजन सामान्य किसानों और अमीर व्यापारियों दोनों के बीच उच्च सम्मान में थे। हमारे पूर्वजों ने प्यार से मटर दलिया को मटर कहा और न केवल इसके अद्भुत स्वाद और सुगंध के लिए, बल्कि इसके पोषण मूल्य के लिए भी इसकी सराहना की। आइए कोशिश करते हैं और इस तरह के एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन को पकाते हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• दो गिलास सूखे मटर;
• छह गिलास ठंडा साफ पानी;
• एक बड़ा प्याज;
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल;
• काली मिर्च, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम छँटे और धुले हुए अनाज को रात भर ठंडे पानी में भिगोते हैं।
2. अगले दिन हम इसे फिर से धोते हैं, इसे सॉस पैन में डालें और साफ पानी डालें। हम एक छोटी सी आग लगाते हैं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं। उबलने के बाद, काली मिर्च, नमक, ऊपर से ढक्कन लगा दें और आग को कम से कम कर दें। दलिया उबाला नहीं जाना चाहिए, लेकिन कम से कम दो घंटे के लिए भिगो दें।
3. धुले और बारीक कटे हुए प्याज से हम वनस्पति तेल में तलते हैं।
4. तले हुए प्याज को लगभग तैयार अनाज में जोड़ें, कुछ और मिनटों के लिए पकाएं और स्टोव से हटा दें।

डिश को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप इसमें उबले हुए आलू के छोटे-छोटे टुकड़े डाल सकते हैं।

चिकन के साथ मटर

फोटो में: साग और सब्जियों के टुकड़ों के साथ दलिया

मटर के दाने मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आमतौर पर इसमें स्ट्यूड पोर्क मिलाया जाता है, लेकिन डिश को अधिक आहार बनाने के लिए, हम इसे चिकन मीट के साथ पकाएंगे। मैं आपको इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन को बनाने के तरीके के बारे में चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करता हूं।

हमें आवश्यकता होगी:

• एक गिलास सूखे मटर;
• आधा किलो चिकन मांस;
• तीन गिलास साफ ठंडा पानी;
• एक छोटा प्याज;
• एक गाजर;
• वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च;
• आधा चम्मच सूखे मेवे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम धुले और छँटे हुए अनाज को रात भर भिगोते हैं, अगले दिन उन्हें धोते हैं और धीमी आग पर पकाने के लिए रख देते हैं।
2. जबकि यह पक रहा है, आइए चिकन और सब्जियों का ध्यान रखें। हम मांस को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं और इसे पैन में भेजते हैं। थोड़े से पानी में डालें और चिकन को आधा पकने तक उबालें। जब पानी वाष्पित हो जाए, तो कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर डालें, वनस्पति तेल में डालें और जड़ी-बूटियाँ डालें। सब्जियों के नरम होने तक पकाएं।
3. उबले हुए अनाज में सब्जियों के साथ पका हुआ चिकन डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और पंद्रह मिनट के लिए ओवन में रख दें। हम चाहें तो तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

यदि आप आधे पानी को चिकन शोरबा से बदल देते हैं, तो दलिया में अधिक स्पष्ट स्वाद होगा।

अब आप जानते हैं, प्रिय पाठकों, बिना किसी प्रयास के स्वादिष्ट, सुगंधित और इतना पौष्टिक मटर दलिया कैसे पकाना है। और अगर आपको प्रस्तावित रेसिपी पसंद आई हो, तो हमारे ब्लॉग को सब्सक्राइब करें, सोशल नेटवर्क पर अपने दोस्तों को इसके बारे में बताएं और आहार और स्वस्थ भोजन पकाने के अपने रहस्यों को साझा करें। और सबसे महत्वपूर्ण बात - रसोई में कल्पना करने से डरो मत और हमेशा आनंद और अच्छे मूड के साथ खाना बनाओ।

और अब मैं आपसे थोड़ी देर के लिए अलविदा कहता हूं और आशा व्यक्त करता हूं कि हम जल्द ही फिर मिलेंगे।

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सप्लीमेंट्स लगाएं या बंद करें? जब यह सवाल उठता है, तो निश्चित रूप से खाना बंद करने का समय आ गया है। यह शरीर आपको सन्निकट संतृप्ति के बारे में संकेत देता है, अन्यथा आपको कोई संदेह नहीं होगा।

यदि आप शाम को अधिक भोजन करते हैं, तो रात के खाने से पहले गर्म स्नान करें। 5-7 मिनट, और आपके पास पहले से ही भोजन के प्रति पूरी तरह से अलग मूड और दृष्टिकोण है। कोशिश करो - यह काम करता है।

कम ही लोग जानते हैं कि मटर में भारी मात्रा में ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। प्राचीन काल से, रूस में उनके प्रति दृष्टिकोण विशेष था। मेज पर सूप, अनाज, पाई पारंपरिक व्यंजन हैं। हम आपको बताएंगे कि मटर का दलिया कैसे बनाया जाता है, आप यह भी जानेंगे कि मटर के दलिया के क्या फायदे हैं और इसमें कौन-कौन से पदार्थ मौजूद होते हैं जिनकी व्यक्ति को जरूरत होती है।

मटर दलिया कैसे पकाने के लिए?

मटर दलिया में शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन, अमीनो एसिड, विभिन्न खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसमें प्रोटीन, खनिज लवण, प्राकृतिक रेशे होते हैं। मटर का दलिया बहुत ही उपयोगी होता है. यह पौष्टिक, संतोषजनक और उच्च कैलोरी है, उन लोगों के लिए अपरिहार्य है, जिनका श्रेय एक सक्रिय जीवन शैली है, साथ ही साथ खेल में शामिल लोगों के लिए भी है। व्यायाम के बाद खर्च की गई शक्ति और ऊर्जा कैलोरी को बहाल करने के लिए, मटर दलिया का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसमें निहित वनस्पति प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि में मदद करता है, इसके अलावा, दलिया विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मांस को पूरी तरह से पूरक करता है। आपको बस यह जानने की जरूरत है कि मटर का दलिया कैसे पकाना है।

मटर के दाने के फायदे

इस व्यंजन की विशिष्टता इसके उपचार गुणों में निहित है। मटर दलिया का सेवन कब्ज और खराब भूख को खत्म करने में मदद करता है। यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जिन्हें एनीमिया, प्रेशर ड्रॉप्स, एनीमिया है। मटर के दलिया में निहित एंटीऑक्सीडेंट त्वचा रोगों के लिए उपयोगी होते हैं। भोजन के निरंतर सेवन से दलिया त्वचा के स्वास्थ्य और यौवन को बनाए रखने में मदद करता है। मटर एक संतोषजनक भोजन है। भूख की भावना से छुटकारा पाने के लिए, एक व्यक्ति को एक छोटे से हिस्से की जरूरत होती है।

मटर का दलिया कैसे पकाएं

मैं आपको एक पुराने स्वस्थ व्यंजन को पकाने के रहस्य बताऊंगा। हमें मटर (कुचल अनाज) चाहिए - 0.5 किलो, दो छोटे प्याज और नमक। कुचल मटर के अभाव में, पूरे मटर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसे अधिक समय तक पकाया जाना चाहिए। खाना पकाने से पहले इसे रात भर भिगोना बेहतर होता है। हम अनाज को धोकर छांटते हैं। मटर को एक तामचीनी पैन में डालें और ठंडा पानी डालें ताकि यह अनाज को 2 सेमी तक ढक दे। इसे स्टोव पर रखें और उबाल लें, फिर कम करें, धीमी आँच पर 1.5 घंटे तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पानी मटर में अवशोषित हो जाएगा, इसलिए पैन में लगातार पानी डालें ताकि यह अनाज के स्तर से हमेशा 2 सेंटीमीटर ऊपर रहे। इस मामले में, दलिया तेजी से पक जाएगा, उबला हुआ और बिना गांठ के हो जाएगा। खाना पकाने के अंत में हम इसे नमक करते हैं, जिसके बाद हम इसे स्टोव से हटा देते हैं। प्याज लें, छीलें, बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें। दलिया में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दलिया को लकड़ी के चम्मच से गूंधें और परोसें।

कैसे मांस के साथ मटर दलिया पकाने के लिए

मटर को पहले से तैयार कर लें (रात भर भिगो दें)। आवश्यक: 200 ग्राम मटर और 200 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन, 1 गाजर, 1 प्याज, वनस्पति तेल, स्वाद के लिए मसाले। हम मांस लेते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं और एक गहरे पैन में भूनते हैं। हम बारीक कटी हुई गाजर और प्याज डालते हैं, मिलाते हैं और कई मिनट तक भूनते रहते हैं। उसके बाद, मटर डालें और पानी से भरें - जैसा कि पिछले संस्करण में था। एक घंटे के लिए दलिया पकाएं, लगातार हिलाते न भूलें। खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च डालें। परोसने से पहले अजमोद या धनिया से गार्निश करें। ताजी हरी मटर से स्वादिष्ट दलिया बनाया जाता है. इस मामले में, खाना पकाने का समय कम हो जाएगा, मटर को भिगोने की जरूरत नहीं है। मटर को 1:1 के अनुपात में पानी से भरें और नरम होने तक पकाएं, फिर नमक और मक्खन डालें।
मटर दलिया के लिए यह खाना पकाने का विकल्प एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो आपको डिश को बेहतर बनाने और इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने के अंत में थोड़ा सा एक प्रकार का अनाज डालें और पकवान को तैयार करें। ताजा सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।

मटर दलिया का नुकसान

मटर का दलिया बच्चों से लेकर बूढ़ों तक सभी उम्र के लोगों के लिए उपयोगी है। लेकिन contraindications हैं, जिनकी उपस्थिति में मटर दलिया का उपयोग कम किया जाना चाहिए। पाचन संबंधी समस्याओं से बचने के लिए वृद्ध लोगों को इसे अपने आहार में बार-बार शामिल नहीं करना चाहिए। दलिया खाने से लोगों को तीव्र नेफ्रैटिस, पाचन तंत्र के रोगों का प्रकोप हो सकता है, इसलिए इस व्यंजन का सेवन अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। यह अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल, गाउट और खराब परिसंचरण से पीड़ित लोगों के लिए विपरीत संकेत है।

आप मटर के लाभकारी गुणों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। रूस में भी, यह उत्पाद हमारे पूर्वजों की मेज पर एक महत्वपूर्ण उत्पाद था। इसमें से किसल्स, सूप, अनाज पकाया जाता था, नूडल्स बनाए जाते थे, विभिन्न मांस भरने वाले पाई बेक किए जाते थे। अब फलियां के प्रतिनिधि की लोकप्रियता थोड़ी कम हो गई है, एक नियम के रूप में, गृहिणियां इसे सलाद के लिए डिब्बाबंद रूप में खरीदती हैं। हम आपको बताना चाहते हैं कि मटर दलिया को ठीक से कैसे पकाना है ताकि यह आपके परिवार के आहार में एक पसंदीदा व्यंजन बन जाए। स्वादिष्ट पके हुए मटर बच्चों, बड़ों, शाकाहारियों और मांस खाने वालों को बहुत पसन्द आयेंगे।

दलिया बनाने के लिए मटर का चुनाव कैसे करें

बीज मटर आमतौर पर दो भागों में विभाजित होते हैं या पूरे छोड़ दिए जाते हैं। अलग किए गए हिस्से बहुत तेजी से पकते हैं, और बिना छिलके वाले उत्पाद में अधिक उपयोगी तत्व होते हैं। इसलिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा विकल्प चुनते हैं, क्योंकि आप खराब गुणवत्ता के सूखे मटर के दाने खरीदने में सक्षम होने की संभावना नहीं रखते हैं, आपको बस बैग में अशुद्धियों और मलबे की अनुपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है।

मटर दलिया कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ व्यंजनों

गृहिणियों के मन में हमेशा एक सवाल होता है: मटर दलिया पकाने के लिए आपको कितना चाहिए? नुस्खा के आधार पर मटर को आधे घंटे से दो घंटे तक पकाया जाता है। मटर के दानों की त्वरित तत्परता का रहस्य मोटी दीवारों वाले व्यंजनों का उपयोग है, और ताकि यह जल न जाए, लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर दलिया पकाएं। अगर पानी उबल जाए तो जरूरत के हिसाब से और डालें। दलिया तैयार है जब मटर के दाने नरम उबाले जाते हैं, और फूलगोभी की सामग्री प्यूरी जैसी स्थिरता प्राप्त कर लेती है।

मटर दलिया बिना भिगोए पानी पर

आप पहले मटर के दानों को भिगोए बिना दलिया पका सकते हैं। खाना पकाने के समय को तेज करने के लिए, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोने के बाद, 15 मिनट के लिए उबले हुए पानी में मटर डालें। ऐसा मटर दलिया मांस, मछली, सब्जी के व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। यह पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा और शक्ति से समृद्ध करेगा। सामग्री:

• आधा किलो सूखे मटर के दाने;
• 1 लीटर पानी;
• एक बल्ब;
• एक गाजर;
• मसाले, जड़ी बूटी।

खाना पकाने की विधि:

1. भीगे हुए मटर के दाने गैस पर रख दीजिए.
2. उबलने के बाद, आँच को कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें, 30 मिनट तक पकाएँ।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें।
5. मटर के दानों में मसाले डालें, एक उबाल लाएँ, दलिया को एक बंद ढक्कन के नीचे एक और 1 घंटे के लिए लगातार हिलाते हुए पकाएँ।
6. समय बीत जाने के बाद, तली हुई सब्जियों को पैन में डालें, सामग्री मिलाएं, 10 मिनट के लिए तैयार करें। एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर।
7. तैयार पकवान परोसने से पहले, इसे जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

धीमी कुकर में मांस के साथ मटर दलिया

रेडमंड, पोलारिस या किसी अन्य धीमी कुकर में पकाया गया मटर का दलिया बहुत समृद्ध, संतोषजनक और सुगंधित होता है। लेकिन अगर आप इसे मीट के साथ पकाना चाहते हैं, तो आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि डिश में कैलोरी बहुत अधिक होगी। सामग्री:

• आधा किलो मटर के दाने;
• फ़िल्टर्ड पानी के 3 गिलास;
• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• तीन सेंट। एल सूरजमुखी का तेल;
• एक गाजर;
• एक बल्ब;
• लहसुन, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और गाजर, छील, क्यूब्स में काट लें।
2. बहते पानी के नीचे पट्टिका को कुल्ला, नसों से छुटकारा पाएं, क्यूब्स में काट लें।
3. मटर को कई घंटों के लिए पानी में भिगो दें।
4. मल्टीकलर बाउल में तेल डालें, "फ्राइंग" मोड चालू करें।
5. चिकन पट्टिका डालें, 10 मिनट के लिए तलने के लिए छोड़ दें।
6. मांस से कटोरा खाली करें, पहले प्याज भूनें, फिर गाजर डालें।
7. सब्जियों को बीच-बीच में चलाते हुए भूनें ताकि वे अगले 7 मिनट तक जलें नहीं।
8. मटर के दाने डालें, ऊपर चिकन पट्टिका डालें, सामग्री को पानी से भरें।
9. बारीक कटा हुआ लहसुन, मसाले, नमक डालें, मिलाएँ।
10. "बुझाने" मोड को 1.5 घंटे पर सेट करें।
11. बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
12. पकने के बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें, डिश को थोड़ा पकने दें, फिर मक्खन और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

प्रेशर कुकर में दलिया पकाना

प्रेशर कुकर में पकाई गई मटर की प्यूरी आपको अपने नाश्ते में विविधता लाने का मौका देगी। यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है, मैश किए हुए आलू जल्दी पक जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। पकवान तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• 300 ग्राम मटर के दाने;
• 400 मिली फ़िल्टर्ड पानी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• हरे प्याज के कुछ डंठल;
• मसाले।

खाना बनाना:

1. प्यूरी को नरम बनाने के लिए, मटर को अच्छी तरह से धो लें, कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडे पानी से ढक दें।
2. पानी निथारें, मटर के दाने को प्रेशर कुकर में डालें, न्यूनतम शक्ति पर 1 घंटे के लिए उबालें।
3. पकाने के बाद, दलिया को प्रेशर कुकर में दस मिनट के लिए ढक्कन खोलकर रखें ताकि यह शेष पानी को पूरी तरह से सोख ले।
4. प्यूरी को मिक्सर या पुशर से पीसें, तेल, मसाले, कटा हुआ प्याज डालें, एक बंद कंटेनर में 5 मिनट के लिए डिश को पकने के लिए छोड़ दें।
5. मटर प्यूरी मछली या मांस के लिए एक आदर्श साइड डिश है, और खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ परोसा जाने पर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी बढ़िया है।

मटर का दलिया कैसे पकाएं ताकि मटर उबल जाए

खाना पकाने से पहले, मटर के दानों को छांटना चाहिए, कम गुणवत्ता वाले मटर को हटाकर, पाउडर की धूल को पूरी तरह से हटाने के लिए बहते पानी के नीचे कई बार धोया जाता है, और फिर सॉस पैन में डाला जाता है (यह कच्चा लोहा या टेफ्लॉन है तो बेहतर है)। तैयार छोले को 1:4 के अनुपात में पानी में रात भर के लिए भिगो दें ताकि चने जल्दी उबल जाएं। यदि आपको बहुत जल्दी दलिया की आवश्यकता है, तो धोए हुए मटर में सोडा डालें और चाकू की नोक पर पानी में भिगो दें, 1-2 घंटे के लिए खड़े रहने दें, फिर से कुल्ला करें और अनाज को उबाला जा सकता है।

मछली पकड़ने के लिए मटर को कितनी देर तक पकाना है

मटर का दलिया न केवल लोगों को, बल्कि मछली को भी पसंद है। यह साधन संपन्न एंगलर्स द्वारा देखा गया था जो हमेशा एक समृद्ध मछली पकड़ने के लिए नए समाधान खोज रहे हैं। मटर का चारा सबसे बड़ी मछली पकड़ने का एक प्रभावी तरीका है। मछली पकड़ने के लिए मटर का दलिया पकाने से ठीक पहले, क्या आप यह तय करना चाहते हैं कि यह चारा के लिए आवश्यक है या मछली के लिए? नोजल के लिए, आपको पूरे मटर पकाने की जरूरत है, और आधा चारा के लिए उपयुक्त हैं।

मछली पकड़ने के लिए मटर का दलिया पकाने के कई तरीके हैं। कुछ मछुआरे थर्मस में मटर के दाने के कुछ बड़े चम्मच डालते हैं, उबलते पानी डालते हैं और एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं, फिर स्वाद के लिए दलिया में वनस्पति तेल डालें, एक कोलंडर में छोड़ दें और चारा तैयार है। लेकिन उबला हुआ दलिया ज्यादा गुणकारी माना जाता है। हम आपके ध्यान में एक अनुभवी मछुआरे से मटर चारा के लिए एक वीडियो नुस्खा लाते हैं:

भिगोने के साथ मटर दलिया का वीडियो नुस्खा

मटर एक वास्तविक चिकित्सक हैं, इसलिए मटर का दलिया मधुमेह रोगियों के आहार में पेश किया जाता है। यह व्यंजन उच्च रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, दवाओं के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है, बीमार व्यक्ति को सक्रिय ग्लाइसेमिया से बचाता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि मधुमेह रोगियों के लिए मटर के दाने को रात भर भिगोना चाहिए ताकि यह जितना संभव हो उतना नरम हो जाए। भिगोने के बाद पकाया जाने वाला दलिया कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स की विशेषता है, जिसका ग्लूकोज के अवशोषण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वीडियो में देखें मटर को पहले से भिगोने का तरीका:

मटर का दलिया सबसे पौष्टिक भोजन में से एक है। इसे एक स्वतंत्र भोजन के रूप में परोसा जा सकता है, खासकर अगर क्रीम या मक्खन के साथ सब्जियों, मशरूम, मांस के साथ पूरक। यह मछली और मांस के व्यंजनों के लिए भी एक उत्कृष्ट साइड डिश है, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, ऑर्गन मीट और पोल्ट्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मटर भूमध्यसागरीय देशों से हमारे पास आए, और हमारे पूर्वज इसे इतना पसंद करते थे कि आज हमारे हमवतन लोग इन फलियों को मुख्य रूप से रूसी संस्कृति मानते हैं। हालांकि, हर आधुनिक परिवार में नहीं, मटर दलिया, हमारे दादा और परदादाओं द्वारा बहुत प्यार किया जाता है, अक्सर मेज पर दिखाई देता है। समस्या यह है कि सभी गृहिणियां नहीं जानती कि मटर का दलिया कैसे पकाना है। वास्तव में, यह प्रक्रिया लंबी है, लेकिन कठिन नहीं है। इसके अलावा, कई तरकीबें हैं, जिनके ज्ञान से मटर के व्यंजन तैयार करने में काफी तेजी लाने में मदद मिलेगी।

खाना पकाने की सुविधाएँ

यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन रसोइया स्वादिष्ट और कोमल मटर दलिया पका सकता है यदि वह तकनीकी प्रक्रिया की विशेषताओं को जानता है और किसी विशेष नुस्खा की सिफारिशों से विचलित नहीं होता है।

• मटर का दलिया या तो साबुत सूखे मटर से या कटी हुई मटर से उबाला जाता है। मटर के दाने ज्यादा तेजी से पकते हैं, लेकिन साबुत बीन व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं। दलिया आमतौर पर हरी मटर से उबाला नहीं जाता है, क्योंकि इसमें एक अनपेक्षित रंग और एक बनावट है जो आदर्श से बहुत दूर है।
• यदि आप बिना तैयार सूखे मटर से दलिया पकाते हैं, तो इसमें बहुत लंबा समय लगेगा: लगभग 1.5-2 घंटे अगर मटर कटे हुए हैं, और कम से कम 2.5-3 घंटे अगर वे पूरे हैं। पूर्व-भिगोने से मटर दलिया का खाना पकाने का समय कई गुना कम हो सकता है। अगर मटर के दानों को 8 घंटे के लिये भिगोया है तो 35-40 मिनिट में दलिया बनकर तैयार हो जाता है. यदि आप इस समय के लिए एक साबुत मटर को भिगो दें, तो यह लगभग एक घंटे तक पक जाएगी। 5 घंटे के लिए भिगोने से आप दलिया को 50-60 मिनट में, पूरे एक से - 1.5 घंटे में पकाने की अनुमति देंगे। यदि आपने उत्पाद को पहले से भिगोने के बारे में नहीं सोचा है, तो पानी में थोड़ा सा सोडा मिलाएं, यह मटर को केवल 30-60 मिनट के लिए भिगोने के लिए पर्याप्त होगा, लेकिन इसके बाद इसे अच्छी तरह से धोने की आवश्यकता होगी।
• भिगोने वाली मटर न केवल इसे नरम करने की अनुमति देती है, बल्कि दलिया बनाने की प्रक्रिया को भी तेज करती है। साथ ही, फिल्म मटर से धोया जाता है, जो उत्पाद को एक विशेष गंध देता है जो हर किसी को पसंद नहीं करता है। वहीं, मटर में पेट फूलने वाले कुछ पदार्थ निकल जाते हैं, जिससे दलिया खाने के बाद बेचैनी का खतरा कम हो जाता है।
• कुछ लोग मटर को उसी तरल में उबालते हैं जिसमें वे भिगोए हुए थे, यह विश्वास करते हुए कि दलिया अधिक सुगंधित और स्वस्थ निकलेगा। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि दलिया में विशिष्ट मटर की गंध न हो, और आंतों में गैस बनने के जोखिम को कम करने की भी आवश्यकता है, तो पानी को निकालना बेहतर है, मटर को कुल्ला, फिर इसे साफ पानी से डालें। और उसके बाद ही इसे चूल्हे पर रखें।
• मटर का दलिया पकाने के दौरान अक्सर जल जाता है। इससे बचने के लिए, खाना पकाने के दौरान समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए, इसे पैन के नीचे से अलग करना चाहिए। यदि आप सही व्यंजन का उपयोग करते हैं तो मटर का दलिया नहीं जलने की संभावना अधिक होगी। एक अच्छा विकल्प एक उच्च गुणवत्ता वाली नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक मोटी तली वाला पैन या एक डबल तल वाला एक तामचीनी पैन होगा। धीमी कुकर में दलिया जलता नहीं है।
• धीमी कुकर में, मटर का दलिया स्टूइंग मोड में पकाया जाता है, न कि अनाज के व्यंजन पकाने में। पकाने का समय मटर के पूर्व-पकाने और उनके आकार पर निर्भर करता है, आमतौर पर विभाजित मटर के लिए 1-2 घंटे और पूरे मटर के लिए 1.5-3.5 घंटे, जो सॉस पैन में मटर उबालने की तुलना में लगभग 1.5 गुना अधिक होता है।

तैयार मटर दलिया मैश किए हुए आलू, मक्खन या सब्जी तलना के साथ मौसम बनाने के लिए एक क्रश के साथ गूंधने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है। आप दलिया को तुरंत मशरूम, सब्जियां, मांस के साथ भी पका सकते हैं, फिर इसे किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होगी।

मटर और तरल के अनुपात

किसी अनाज को पकाते समय अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने के लिए, सूखी सामग्री और तरल का सही अनुपात चुनना महत्वपूर्ण है। मटर का दलिया आमतौर पर पानी में उबाला जाता है, कम अक्सर शोरबा में, इसे दूध में नहीं पकाया जाता है। पानी और शोरबा को समान मात्रा की आवश्यकता होगी।

• कुरकुरे मटर दलिया के लिए, मटर और तरल का 1: 2 अनुपात उपयुक्त है, भिगोने के खर्च की गिनती नहीं। यानी एक गिलास मटर में कुल 2 गिलास पानी या शोरबा लगेगा।
• एक निविदा दलिया प्राप्त करने के लिए, जिसकी स्थिरता मैश किए हुए आलू जैसा दिखता है, 1: 4 के अनुपात का उपयोग करें।
• मध्यम घनत्व के दलिया के लिए, 1: 3 के अनुपात में रुकने की सलाह दी जाती है।
• धीमी कुकर में दलिया पकाने में, आप उतनी ही मात्रा में तरल ले सकते हैं, जब आप सॉस पैन में पकाते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि मटर को धीमी कुकर में अधिक देर तक पकाया जाता है, पानी अधिक धीरे-धीरे उबलता है।

कभी-कभी मटर से दलिया पकाते समय, पानी की प्रिस्क्रिप्शन मात्रा पर्याप्त नहीं होती है, और इसे जोड़ना पड़ता है। ऐसे में आप केवल गर्म उबला हुआ पानी ही डाल सकते हैं।

250 मिली की क्षमता वाले गिलास में 200 ग्राम बिना छिलके वाले मटर और 230 ग्राम छिलके वाले मटर रखे जाते हैं।

महत्वपूर्ण!मटर में बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है, इसलिए वे आहार में मांस की जगह ले सकते हैं। यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो व्रत रखते हैं और शाकाहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं।

मटर में मौजूद विटामिनों में सबसे अधिक विटामिन ए, जो ऊतक पुनर्जनन में मदद करता है, दृष्टि को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, मटर बी विटामिन से भरपूर होते हैं, जो सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक होते हैं, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं। मटर में लोहे की एक महत्वपूर्ण सामग्री और कई अन्य तत्व एनीमिया को रोकने और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं।

उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, मटर दलिया उन लोगों द्वारा सेवन करने से मना नहीं किया जाता है, जिन्हें अधिक वजन होने की समस्या है, क्योंकि मटर में प्रोटीन की प्रबलता होती है, न कि वसा या कार्बोहाइड्रेट की, और मटर दलिया का एक छोटा हिस्सा लंबे समय तक संतृप्त रहता है, जिससे देने में मदद मिलती है अतिरिक्त स्नैक्स ऊपर। मटर आंतों को साफ करता है, जिसके लिए स्वस्थ आहार के समर्थक भी इसकी सराहना करते हैं।

हालांकि, मटर दलिया हल्का भोजन नहीं माना जाता है, यह अक्सर पेट फूलना, सीने में जलन और पेट में भारीपन का कारण बनता है। छोटे बच्चों, बुजुर्गों के साथ-साथ जिन लोगों को जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग हैं, उन्हें मना करना बेहतर है।

साबुत मटर से मटर दलिया के लिए एक सरल नुस्खा

• बिना छिलके वाले मटर - 0.2 किलो;
• पानी - 1 एल (भिगोने की लागत सहित);
• नमक - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• काले और अन्य खराब नमूनों, कंकड़ और पौधों के मलबे से छुटकारा पाने के लिए मटर के माध्यम से छाँटें। बहते पानी के नीचे कुल्ला, छलनी में रखकर। एक कटोरे में डालें, 0.5 लीटर की मात्रा में पानी डालें। 5-8 घंटे के लिए छोड़ दें.
• मटर को फिर से धो लें, उन्हें सॉस पैन में डालें, 0.5 लीटर की मात्रा में साफ पानी डालें।
• धीमी आंच पर रखें। उबाल पर लाना। सतह पर जो झाग आया है उसे हटा दें। पैन को ढक्कन से ढक दें, मटर को आधे घंटे के लिए पकाएं।
• नमक डालें, मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो आधा गिलास गर्म उबला हुआ पानी डालें।
• एक और आधे घंटे के लिए पकाना जारी रखें। मटर की तत्परता की जाँच करें - उन्हें मध्यम नरम होना चाहिए, दांतों पर खस्ता नहीं होना चाहिए।
• सॉसपैन को आंच से उतार लें। मटर को पुशर से मैश कर लें।

सेवा करते समय, मटर को क्रीम या पिघला हुआ मक्खन डाला जा सकता है। इस साधारण रेसिपी के अनुसार बनाया गया मटर का दलिया आमतौर पर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

एक सॉस पैन में छिलके वाले मटर से मटर का दलिया

• छिलके वाले मटर - 0.23 किलो;
• पानी - 1 एल;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• मक्खन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मटर को छांट लें, धो लें, दो गिलास पानी डालें, 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
• पानी निथार लें, मटर को फिर से धो लें। इसे सॉस पैन में डालें, बचा हुआ पानी डालें।
• मटर को उबालने के बाद 40 मिनट तक उबालें, तैयार होने से 10 मिनट पहले नमक।
• मटर के बर्तन में पानी रह गया हो तो उसे निकाल दीजिये.
• मटर में तेल डालें, मिलाएँ।
• पैन को मटर के साथ स्टोव पर लौटा दें और इसे 5 मिनट के लिए बहुत कम आँच पर रखें।

इस रेसिपी के अनुसार पकाया जाने वाला दलिया कोमल और स्वादिष्ट होता है। इसे न केवल साइड डिश के रूप में, बल्कि एक स्वतंत्र डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

मटर दलिया धीमी कुकर में बिना भिगोए

• छिलके वाले मटर - 0.23 किलो;
• पानी - 0.75 एल;
• नमक, मसाले, तेल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• धुले हुए मटर को मल्टीकलर बाउल में डालें। इस यूनिट में आप इसे बिना भिगोए भी पका सकते हैं। यह प्रक्रिया लंबी है, लेकिन इसमें रसोइया की भागीदारी की आवश्यकता नहीं है।
• मटर के दाने पानी से भर दीजिये, नमक और मसाले डाल दीजिये.
• "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करके उपकरण चालू करें। टाइमर को 1.5 घंटे पर सेट करें। यदि आपका मल्टीक्यूकर बहुत शक्तिशाली नहीं है, तो आप टाइमर को अधिक समय के लिए सेट कर सकते हैं।
• कार्यक्रम के अंत का संकेत देने के लिए बीप की प्रतीक्षा करें। दलिया में तेल डालें, मिलाएँ। इसे 10-20 मिनट के लिए हीटिंग मोड में सड़ने के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में मटर से दलिया पकाना एक सरल कार्य है जिसे एक नौसिखिया परिचारिका भी बिना किसी समस्या के संभाल सकती है।

मटर दलिया सब्जियों और क्रीम के साथ

• छिलके वाले मटर - 0.23 किलो;
• पानी - 0.5 एल (भिगोने की लागत को छोड़कर);
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 100 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिली;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - इसमें कितना लगेगा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मटर को धोइये, 4-5 घंटे के लिये भरपूर पानी में भिगो दीजिये, फिर से धोइये और एक बर्तन में डालिये.
• साफ पानी से भरें, चूल्हे पर रखें। मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर आओ, फोम हटा दें, गर्मी कम करें। नमक।
• 35-40 मिनट तक नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
• जबकि मटर पक रहे हैं, सब्जियां तैयार करें। गाजर को छील लें, मोटे कद्दूकस पर काट लें। नरम होने तक धीमी आंच पर वनस्पति तेल में भूनें। प्याज, भूसी से मुक्त, पतली आधा छल्ले में काट लें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। काली मिर्च को छीलें, स्ट्रिप्स में काटें, तेज़ आँच पर भूनें। सब्जियों को एक साथ हिलाओ।
• जब मटर के दाने नरम हो जाएं, तो आंच तेज कर दें और अतिरिक्त पानी, यदि कोई हो, को उबाल लें।
• मटर के बर्तन को गैस से उतारिये, इसमें क्रीम डालिये. मटर को आलू मैशर या विशेष मिक्सर अटैचमेंट से मैश करें।

मटर का दलिया प्लेटों पर फैलाने के बाद, तली हुई सब्जियां ऊपर रखें, जिसके बाद डिश को टेबल पर परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ मटर दलिया

• बिना छिलके वाले मटर - 0.2 किलो;
• पानी - 0.5–0.75 एल (भिगोने की लागत को छोड़कर);
• ताजा मशरूम (पोर्सिनी, चेंटरेल्स या शैम्पेन) - 0.2 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मटर को छांटने और धोने के बाद कम से कम दो गिलास की मात्रा में पानी भरकर रात भर के लिए छोड़ दें।
• मटर को धो लें, साफ पानी डालें, आग लगा दें। जितना अधिक आप दलिया चाहते हैं, उतना ही अधिक पानी आपको जोड़ने की आवश्यकता होगी और इसे पकाने में अधिक समय लगेगा।
• एक सॉस पैन में पानी उबालने के बाद एक घंटे या उससे अधिक समय तक उबालें, जब तक कि मटर नरम न हो जाए। दलिया को पकाने से 15 मिनट पहले नमक लगा लें।
• मशरूम को धोकर साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• प्याज को भूसी से मुक्त करें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
• एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, उसमें प्याज और मशरूम भूनें।
• आधा मशरूम ड्रेसिंग दलिया के साथ बर्तन में डालें, इसे अच्छी तरह मिलाएँ।

दलिया को प्लेटों पर फैलाने के बाद, शेष मशरूम को ऊपर रख दें। उपवास के दौरान मक्खन को वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।

धीमी कुकर में स्मोक्ड मीट के साथ मटर दलिया

• मटर - 0.2 किलो;
• पानी - 0.75 एल (भिगोने की लागत को छोड़कर);
• स्मोक्ड पोर्क पसलियां - 0.5 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 30 मिली;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• मटर को 8 घंटे के लिए भिगो दें, धो लें।
• प्याज को छील लें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
• पसलियों को टुकड़ों में काटें ताकि प्रत्येक में एक हड्डी हो।
• मल्टीकलर बाउल में तेल डालें। "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके उपकरण चालू करें।
• प्याज़ को प्याले में डालिये, 3 मिनिट तक भूनिये. इसमें पसलियां डालें। स्मोक्ड मीट को लगभग 5 मिनट तक भूनें।
• तैयार मटर को पसलियों पर डालें, गर्म पानी में डालें। मसाले और नमक डालें।
• कार्यक्रम को "बुझाने" में बदलें, टाइमर को 1.5 घंटे पर सेट करें।
• कार्यक्रम के अंत के बाद, दलिया को स्मोक्ड मीट के साथ मिलाएं और इसे 15-20 मिनट के लिए हीटिंग मोड में छोड़ दें।

मटर दलिया स्मोक्ड मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तैयार पकवान में एक मोहक सुगंध होती है जिसका कुछ लोग विरोध कर सकते हैं।

मिठाई के लिए मटर दलिया

• छिलके वाले मटर - 0.23 किलो;
• पानी - 0.5 एल (बिना भिगोए);
• नमक - एक बड़ी चुटकी;
• शहद - 10-20 मिली;
• मक्खन - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• पहले से भिगोए हुए मटर को धो लें, सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और टेंडर होने तक पकाएं। - तैयार होने से 5-10 मिनट पहले इसमें हल्का सा नमक डाल दें.
• मटर को मैश कर लें, उन्हें किसी भी तरह से प्यूरी में बदल दें, जो आपके लिए सुविधाजनक हो।
• एक तरल अवस्था में पिघला हुआ नरम मक्खन और शहद जोड़ें, एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

एक उत्तम मिठाई के लिए मीठे मटर दलिया को नट्स और सूखे मेवों के साथ परोसें।

मटर से दलिया पकाना मुश्किल नहीं है, लेकिन एक त्रुटिहीन परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको इस व्यंजन के लिए खाना पकाने की तकनीक की विशेषताओं को सीखने और धैर्य रखने की आवश्यकता है, क्योंकि भिगोने के बाद भी मटर लंबे समय तक पकते हैं।