टर्की पट्टिका से गर्म व्यंजन। एक पैन में तली हुई टर्की: व्यंजनों। स्वादिष्ट टर्की पट्टिका कैसे पकाने के लिए। टर्की पकाने के तरीके

जड़ी बूटियों और मसालों के साथ बेक्ड टर्की पट्टिका एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन है। तुर्की मांस में बड़ी मात्रा में विटामिन बी होता है और इसे कम-एलर्जेनिक उत्पाद माना जाता है।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 किलो टर्की पट्टिका, 1 लीटर शुद्ध पानी, लहसुन की 6-7 लौंग, 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल, 1/2 छोटा चम्मच। जमीन धनिया, 1/2 छोटा चम्मच। पिसी हुई काली मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच। सूखी तुलसी, 1/2 छोटा चम्मच। करी, नमक स्वादानुसार।

1. एक स्वादिष्ट और कोमल टर्की पट्टिका पकाने के लिए, पहले मांस तैयार करें। पक्षी पट्टिका लें और गर्म बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। फिर पट्टिका से अतिरिक्त पानी टपकने दें और मांस को कटिंग बोर्ड पर रखें। याद रखें कि आपके पास कच्चे मांस के लिए एक अलग कटिंग बोर्ड होना चाहिए। टर्की को 3-4 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए फ़िललेट्स को एक अलग बाउल में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
2. पकवान के लिए अचार तैयार करें। एक गहरी कटोरी लें और उसमें आवश्यक मात्रा में पानी डालें। पानी में नमक डालें, पानी बहुत नमकीन होना चाहिए। नमक तेजी से घुलने के लिए, आप कम गर्मी पर पानी को गर्म अवस्था में गर्म कर सकते हैं। आवश्यक मात्रा में पिसी हुई काली मिर्च डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

अपनी कटी हुई टर्की लें और इसे मैरिनेड में डुबोएं। पानी पूरी तरह से मांस को ढंकना चाहिए। प्याले को ढक्कन से ढककर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय, मसाला और मसाले तैयार करें।

लहसुन लें और इसे कटिंग बोर्ड पर रखें। प्रत्येक लौंग को चाकू की चौड़ी तरफ से दबाएं, फिर लहसुन को भूसी से छील लें। इसे ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। लहसुन की प्रत्येक कली को लंबाई में 3-4 टुकड़ों में काट लें।

एक मध्यम आकार का कटोरा लें और उसमें सभी मसाले डालकर एक निविदा टर्की पट्टिका तैयार करें। अपने स्वाद के अनुरूप सीज़निंग के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मसाले में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। रद्द करना।

रेफ्रिजरेटर से नमक के पानी में मैरीनेट किया हुआ मांस निकालें। डिश से निकालें और किचन टॉवल या पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। प्रत्येक टुकड़े पर छोटे-छोटे कट या इंडेंटेशन बनाएं और उनमें लहसुन के स्लाइस डालें।

एक बेकिंग शीट लें, इसे थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें। पन्नी के एक तरफ को बेकिंग शीट के किनारे से बहुत आगे तक फैलाना चाहिए ताकि आप ऊपर से मांस को ढक सकें। पन्नी को स्वयं तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है। इसके ऊपर कटी हुई टर्की पट्टिका बिछाएं। प्रत्येक टुकड़े को मसाले के साथ कवर करें, उदारता से उसके सभी पक्षों को स्मियर करें। फिर मांस को शेष पन्नी के साथ कवर करें।

ओवन को 230 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें मांस के साथ एक बेकिंग शीट रखें। टर्की को 20-25 मिनट तक भूनें। इसके बाद, ओवन को बंद कर दें, लेकिन इसमें से टर्की को न निकालें। मांस के साथ बेकिंग शीट को 2 घंटे के लिए बंद ओवन में छोड़ दें। इस समय के दौरान, मांस पूरी तरह से पहुंच जाएगा और कोमल और रसदार हो जाएगा। समय बीत जाने के बाद टर्की को ओवन से निकालें।

स्वादिष्ट और कोमल टर्की पट्टिका तैयार है! पके हुए या उबले हुए आलू, ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ मांस व्यंजन परोसें।

तुर्की को सबसे अच्छे प्रकार के आहार मांस में से एक माना जा सकता है।
तुर्की मांस विटामिन, प्रोटीन और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्वों में समृद्ध है; यह कोलेस्ट्रॉल में कम है और हमारे पाचन तंत्र द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए तुर्की विशेष रूप से उपयोगी है: इसकी रासायनिक संरचना में पर्याप्त मात्रा में सोडियम के कारण, खाना पकाने के दौरान मांस को नमकीन नहीं किया जा सकता है। नमक रक्तचाप को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। भोजन में टर्की का निरंतर उपयोग ऑस्टियोपोरोसिस, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, आर्थ्रोसिस, आयरन की कमी से एनीमिया जैसी बीमारियों की रोकथाम में योगदान देता है, क्योंकि मांस में कैल्शियम और आयरन की मात्रा अधिक होती है। तुर्की को लगभग सभी के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, इस पक्षी के मांस में कोई मतभेद नहीं है।

आप टर्की को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं। यह स्वादिष्ट उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ है। टर्की को स्टीम्ड किया जाता है, मशरूम और अन्य फिलिंग से भरा जाता है, स्वादिष्ट मीटबॉल, पेस्ट, पाई और पकौड़ी के लिए स्टफिंग बनाया जाता है, जिसे संरक्षण की मदद से भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जाता है। चॉप्स के लिए तुर्की मांस सलाद, सूप, एस्पिक, सिरोलिन के लिए उपयुक्त है। टर्की के अंडे और ऑफल भी खाए जाते हैं - यकृत, हृदय, निलय।

आपको कम से कम 30 मिनट के लिए एक युवा टर्की (चिकन) पकाने की जरूरत है, एक वयस्क पक्षी - डेढ़ घंटे से, तलना और सेंकना - कम से कम दो घंटे। मांस को रसदार बनाने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया में इसे समय-समय पर पिघला हुआ वसा, साथ ही खट्टा क्रीम और सॉस के साथ डाला जाता है। टर्की व्यंजनों के लिए व्यंजन बहुत विविध हैं। इसका कोमल मांस सब्जियों, बीन्स, मशरूम, अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

किसी भी अन्य पोल्ट्री मांस की तुलना में तुर्की मांस तैयार करना अधिक कठिन नहीं है। मसालों से पके हुए पंख बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उत्पादों को तैयार करने में 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा, बाकी सब कुछ ओवन में होता है।

यदि आप कुछ हल्का, आहार, लेकिन एक ही समय में हार्दिक और भावपूर्ण चाहते हैं, तो टर्की को शैंपेन के साथ पकाएं। लेकिन सिर्फ तलना ही नहीं है, बल्कि एक सफेद नाजुक मलाईदार सॉस में स्टू। स्वाद बस जादुई है!

तुर्की मांस को सबसे अच्छे में से एक माना जाता है - कोमल, स्वादिष्ट और स्वस्थ। ओवन में किसी तरह की चटनी के साथ बेक करने पर यह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलता है। तब एक सूखी पट्टिका भी रसदार होगी।

टर्की पट्टिका एक ऐसा मांस है जो अपने आप में काफी सूखा होता है, इसलिए इसे तैयार करने के लिए आपको बहुत सावधानी से व्यंजनों का चयन करने की आवश्यकता होती है। पन्नी में पके हुए सेब और prunes के साथ भरवां पट्टिका हमेशा रसदार और स्वादिष्ट निकलती है।

पता नहीं दोपहर के भोजन के लिए हल्का और पौष्टिक भोजन क्या पकाना है? टर्की और सब्जियों के साथ चावल का सूप पकाएं। नुस्खा की सादगी के बावजूद, यह पहला व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है।

एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पफ सलाद टिफ़नी के लिए नुस्खा उन लोगों से अपील करेगा जो उत्सव की दावत के लिए एक मूल और उज्ज्वल विचार की तलाश में हैं। मिनटों में तैयार, यह पौष्टिक, स्वस्थ, संतोषजनक निकलता है।

क्या आप जानते हैं कि सूखे और ताजे टर्की पट्टिका को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है? धीमी कुकर में सब्जियों के साथ टर्की को स्टू करें और सब्जी की ग्रेवी में भिगोकर रसदार मांस का आनंद लें।

गाजर और प्याज के साथ दम किया हुआ टर्की एक स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन है जो उत्सव की मेज के लिए भी उपयुक्त है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन आप घर के सदस्यों से सबसे उत्साही समीक्षा सुनेंगे।

सरल, अपरिष्कृत, लेकिन स्वादिष्ट व्यंजनों में, मैं टर्की ड्रमस्टिक्स और सब्जियों से बने सूप को नोट करना चाहूंगा। सूप समृद्ध और स्वस्थ निकला - आहार भोजन के लिए सबसे अच्छा व्यंजन।

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आधुनिक सुपरमार्केट, जितना संभव हो उतने नए ग्राहकों को आकर्षित करने की इच्छा रखते हुए, नियमित रूप से अपने वर्गीकरण को अपडेट करते हैं। इसके लिए धन्यवाद, उनकी अलमारियों पर, सामान्य चिकन के अलावा, आप एक टर्की देख सकते हैं। कुछ समय पहले तक, यह निविदा और स्वस्थ आहार मांस केवल उपभोक्ताओं के सीमित दायरे के लिए उपलब्ध था। इसलिए, बहुत सी गृहिणियां नहीं जानती हैं कि टर्की स्तन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है। इस पक्षी के पट्टिका व्यंजनों को हमारे प्रकाशन में प्रस्तुत किया जाएगा।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, टर्की पट्टिका आसानी से पचने योग्य और स्वस्थ उत्पादों की श्रेणी में आती है। इस मांस में मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक अनूठा परिसर होता है। इसलिए, यह नियमित रूप से हमारे टेबल पर दिखाई देना चाहिए।

इस तथ्य के कारण कि यह अपेक्षाकृत हाल ही में स्टोर अलमारियों पर दिखाई दिया, कई युवा गृहिणियों को पता नहीं है कि रसदार टर्की स्तन कैसे पकाना है। यह वास्तव में बनाने में काफी सरल है, क्योंकि यह मांस विभिन्न प्रकार के सूप और स्टॉज बनाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। टर्की में एक नाजुक, तटस्थ स्वाद होता है जो इसे पास्ता, अनाज, सब्जियां, मशरूम और सॉस के लिए एक बड़ी संगत बनाता है। इसे उबाला जाता है, बेक किया जाता है, स्टू किया जाता है, कड़ाही में या ग्रिल पर तला जाता है। मांस को अधिक रसदार और नरम बनाने के लिए, इसे पहले से मैरीनेट करने की सिफारिश की जाती है। एक नियम के रूप में, इन उद्देश्यों के लिए सोया सॉस, केफिर या अच्छी शराब का उपयोग किया जाता है।

टर्की को 190 डिग्री के तापमान पर सेंकना वांछनीय है। ओवन में बिताया गया समय टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। तो, प्रत्येक 450 ग्राम उत्पाद के लिए, आपको 15-18 मिनट खर्च करने होंगे। ताकि मांस जल न जाए और सूख न जाए, इसे व्यवस्थित रूप से परिणामस्वरूप रस या विशेष रूप से बनाई गई चटनी के साथ पानी पिलाया जाता है। इसके अलावा, पट्टिका को न केवल बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, बल्कि पन्नी में पहले से लपेटा जा सकता है या आस्तीन में रखा जा सकता है।

भरवां टर्की स्तन तैयार करने के लिए, आप संतरे के साथ क्रैनबेरी, आलू या जिगर के साथ मशरूम, सेब और नट्स के साथ शैंपेन, या आलूबुखारा के साथ चावल का उपयोग कर सकते हैं।

आलू का सुप

यह सरल लेकिन पौष्टिक भोजन पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है। इस सूप को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 320 ग्राम टर्की स्तन।
• मध्यम गाजर।
• 700 ग्राम आलू।
• छोटा बल्ब।
• अच्छा मक्खन का एक बड़ा चमचा।
• नमक, तेज पत्ता और कोई भी मसाला (स्वाद के लिए)।
• वनस्पति तेल और फ़िल्टर्ड पानी।

यह पता लगाने के बाद कि टर्की के स्तनों से क्या पकाना है, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि इसे कैसे करना है। करने वाली पहली चीज मांस है। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है, बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है और पिघले हुए मक्खन में तला जाता है। फिर पट्टिका को सॉस पैन में रखा जाता है, और कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज एक खाली पैन में लोड किया जाता है। कुछ मिनट बाद, भुनी हुई सब्जियों को मांस में ले जाया जाता है और तीन लीटर उबलते पानी के साथ डाला जाता है। कटे हुए आलू, तेज पत्ता, नमक और मसाले भी वहां भेजे जाते हैं। सूप को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि सारी सामग्री नरम न हो जाए।

क्रीम सॉस में तुर्की

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त होता है, जो कई साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह निश्चित रूप से उन लोगों का ध्यान आकर्षित करेगा जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि रात के खाने के लिए टर्की के स्तनों से क्या पकाना है। इस बार आपको आवश्यकता होगी:

• 130 ग्राम हार्ड पनीर।
• 130 मिलीलीटर क्रीम (10%)।
• 450 ग्राम टर्की स्तन।
• 30 ग्राम अच्छा मक्खन।
• नमक और सुगंधित मसाले।

तो, स्वादिष्ट टर्की स्तन कैसे पकाने के लिए? फ़िललेट्स को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से दागा जाता है, तंतुओं में काटा जाता है और हल्के से पीटा जाता है। फिर मांस को नमकीन किया जाता है, मसालों के साथ छिड़का जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। मैरीनेट किए हुए टुकड़ों को पिघले हुए मक्खन में तला जाता है। पनीर के पतले स्लाइस को थोड़े ब्राउन मीट पर बिछाया जाता है और सब कुछ एक साथ ढके हुए फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। वस्तुतः कुछ ही मिनटों में, पट्टिका को क्रीम के साथ डाला जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर उबाला जाता है।

सब्जियों और आम के साथ तुर्की मांस

यह असामान्य व्यंजन न केवल दैनिक मेनू में विविधता ला सकता है, बल्कि उत्सव की मेज को भी सजा सकता है। इसलिए, यह निश्चित रूप से उन लोगों के लिए रुचिकर होगा जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि पेटू टर्की स्तनों से क्या पकाना है। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 आम।
• आधा किलो टर्की पट्टिका।
• बल्गेरियाई काली मिर्च।
• बड़े पके टमाटर के एक जोड़े।
• जैतून का तेल (तलने के लिए)।

टर्की स्तन को जल्दी और स्वादिष्ट पकाने के लिए, आपको एक अचार की आवश्यकता होगी, जिसमें शामिल हैं:

• ½ छोटा चम्मच नींबू का रस।
• मसाले (स्वाद के लिए)।
• ½ छोटा चम्मच जैतून का तेल।

धुले हुए मांस को बहुत पतली स्ट्रिप्स में नहीं काटा जाता है और मसाले, नींबू के रस और वनस्पति वसा के मिश्रण के साथ डाला जाता है। कुछ समय बाद, मसालेदार टर्की पट्टिका को गर्म वनस्पति तेल में तला जाता है। ब्राउन होते ही इसमें कटी हुई मीठी मिर्च, टमाटर के स्लाइस और आम के टुकड़े डाल दिए जाते हैं। पांच मिनट के बाद, पूरी तरह से तैयार पकवान को एक प्लेट पर रख कर मेज पर परोसा जाता है.

गुलाश

यह रसदार और संतोषजनक व्यंजन निश्चित रूप से उन गृहिणियों को पसंद आएगा जो सीखना चाहती हैं कि स्वादिष्ट टर्की स्तन कैसे पकाना है। इसकी तैयारी का नुस्खा बेहद सरल है और इसमें सस्ती सामग्री की उपस्थिति शामिल है। इसे खेलने के लिए, आपके पास हाथ होना चाहिए:

• 600 ग्राम ताजा टर्की पट्टिका।
• 2 मांसल शिमला मिर्च।
• छोटा बल्ब।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• टमाटर का पेस्ट, नमक, मसाले और वनस्पति तेल।

धुले और सूखे पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, गर्म वनस्पति वसा में तला जाता है और एक साफ प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है। प्याज के आधे छल्ले और बेल मिर्च के स्ट्रिप्स खाली पैन में भेजे जाते हैं। यह सब कम से कम गर्मी पर उबाला जाता है, और फिर मसाले, नमक, मांस, कटा हुआ लहसुन और टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाया जाता है। गौलाश को लगभग आधे घंटे तक उबाला जाता है, और फिर मसले हुए आलू या कुरकुरे चावल के साथ परोसा जाता है।

पनीर के साथ चॉप्स

यह नुस्खा उन लोगों को रूचि देगा जो सोच रहे हैं कि टर्की स्तन से जल्दी से क्या पकाना है। यह आपको स्वादिष्ट और रसदार मांस के साथ परिवार के मेनू में विविधता लाने की अनुमति देता है, जो एक सुर्ख पनीर क्रस्ट से ढका होता है। इसे लागू करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम ठंडा टर्की पट्टिका।
• 2 अंडे।
• 100 ग्राम अच्छा हार्ड पनीर।
• 2 बड़े चम्मच ज्यादा फैट वाली खट्टा क्रीम नहीं।
• एक चुटकी स्टार्च।
• नमक, मसाले और वनस्पति तेल।

यह पता लगाने के बाद कि टर्की के स्तनों से क्या पकाना है, आप प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। धुले हुए मांस को डिस्पोजेबल तौलिये से अच्छी तरह से सुखाया जाता है और भागों में काटा जाता है। उनमें से प्रत्येक को थोड़ा पीटा जाता है, नमकीन किया जाता है, सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है और संक्षेप में किनारे पर हटा दिया जाता है। फिर प्रत्येक टुकड़े को फेंटे हुए अंडे, खट्टा क्रीम और स्टार्च से बने बैटर में डुबोया जाता है, जिसे गर्म वनस्पति वसा में तला जाता है। ब्राउन किए हुए चॉप्स को पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है और एक ढके हुए फ्राइंग पैन में कम गर्मी पर उबाला जाता है।

कटे हुए कटलेट

उन लोगों के लिए जो नरम टर्की स्तन बनाना नहीं जानते हैं, हम नीचे दिए गए नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह दे सकते हैं। इसके इस्तेमाल से आप जल्दी से स्वादिष्ट और रसीले कटलेट बना सकते हैं, जिसमें एक भी ग्राम ब्रेड न हो। इसे खेलने के लिए, आपके पास हाथ होना चाहिए:

• 400 ग्राम टर्की पट्टिका।
• बड़ा प्याज (अधिमानतः लाल)।
• अंडा।
• नमक, सुगंधित मसाला और वनस्पति तेल।

धुले हुए मांस को बहुत छोटे टुकड़ों में काटकर एक अंडे के साथ मिलाया जाता है। कटा हुआ प्याज, पहले उबलते पानी, नमक और मसाले के साथ जला दिया जाता है, वहां भी भेजा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक गर्म फ्राइंग पैन पर एक चम्मच के साथ फैलाया जाता है, जिसे वनस्पति वसा से चिकना किया जाता है। कटलेट को हर तरफ कुछ मिनट के लिए तला जाता है और दलिया, मसले हुए आलू या मौसमी सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जाता है।

खट्टा क्रीम सॉस में पके हुए पट्टिका

यह विकल्प निश्चित रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो सीखना चाहते हैं कि ओवन में टर्की स्तन कैसे पकाना है। इस तरह से बनाया गया मांस आश्चर्यजनक रूप से रसदार और कोमल निकला, जिसका अर्थ है कि यह बच्चों के मेनू के लिए भी सबसे उपयुक्त है। अपने परिवार को एक स्वादिष्ट रात का खाना खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम टर्की पट्टिका।
• बड़ा प्याज।
• मध्यम गाजर।
• 1.5 कप ज्यादा फैट वाली खट्टा क्रीम नहीं।
• 1.5 सेंट एल सरसों।
• नमक और मसाला (स्वाद के लिए)।
• वनस्पति तेल (मोल्ड को चिकना करने के लिए)।

धुले हुए मांस को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है, नमकीन और मसालों के साथ छिड़का जाता है। फिर इसे एक सांचे में बिछाया जाता है, जिसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति वसा होती है। तली हुई सब्जियों को शीर्ष पर वितरित किया जाता है और सरसों के साथ खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है। टर्की को सॉस के साथ मध्यम तापमान पर 40-50 मिनट तक भूनें। इसे पहले से उबले चावल के साथ थोड़ा ठंडा करके परोसा जाता है।

केफिर अचार में पट्टिका

नीचे वर्णित तकनीक सफेद पोल्ट्री मांस व्यंजनों की सूखापन और कठोरता के बारे में मिथकों को दूर करेगी। इसलिए, नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों के काम आएगा, जिन्हें पता नहीं है कि रसदार और नरम टर्की स्तन कैसे पकाना है। इस रात के खाने को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केफिर 2.5% वसा।
• पूरे टर्की पट्टिका।
• पोल्ट्री के लिए नमक और मसाले (स्वाद के लिए)।

धुले हुए पट्टिका को डिस्पोजेबल तौलिये से दागा जाता है। फिर इसे महीन क्रिस्टलीय नमक और सुगंधित मसालों से मला जाता है, केफिर के साथ डाला जाता है और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। मैरीनेट किया हुआ मांस पन्नी में लपेटा जाता है और पूरी तरह से पकने तक 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। प्रक्रिया के अंत से कुछ समय पहले, इसे सावधानी से खोला जाता है ताकि इसमें भूरे रंग का समय हो।

शहद अचार में पट्टिका

यह व्यंजन किसी भी उत्सव के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। यह बेहद रसदार और सुगंधित निकलता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत स्वादिष्ट। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 किलोग्राम टर्की पट्टिका।
• संतरे की एक जोड़ी।
• 100 ग्राम शहद।
• 4 छोटे सेब
• दानेदार लहसुन का एक चम्मच।
• सोया सॉस और काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

सीखना चाहते हैं कि टर्की स्तन कैसे पकाना है? फ़िललेट्स को ठंडे बहते पानी के नीचे धोया जाता है और हल्के से कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। फिर इसे दानेदार लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ा जाता है। कुछ घंटों के बाद नहीं, मसालेदार मांस एक तेल से सना हुआ बेकिंग शीट में रखा जाता है। पास ही संतरे के टुकड़े और सेब के टुकड़े हैं। यह सब सोया सॉस के साथ डाला जाता है, प्राकृतिक तरल शहद के साथ मिलाया जाता है, और ओवन में भेजा जाता है। फलों के साथ मांस को 200 डिग्री पर 50 मिनट से अधिक समय तक बेक करें।

Prunes के साथ पट्टिका

यह सुगंधित मसालेदार व्यंजन उत्सव के लंच या रोमांटिक डिनर के लिए आदर्श है। इसकी तैयारी की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगता है और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। जो तुम्हे चाहिए वो है:

• 1.2 किलो टर्की पट्टिका।
• 100 ग्राम prunes (खड़ा हुआ)।
• 2 मध्यम बल्ब।
• लहसुन की 5 कलियाँ।
• आधा नींबू।
• 40 ग्राम परिष्कृत वनस्पति तेल।
• 150 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब।
• नमक, तुलसी, मेंहदी और लाल शिमला मिर्च।

और अब हम इस सवाल का जवाब देते हैं कि कैसे एक स्वादिष्ट टर्की स्तन पकाने के लिए। इसे ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है और डिस्पोजेबल तौलिये से सुखाया जाता है। फिर मांस को परिष्कृत तेल के साथ लिप्त किया जाता है और नमक और मसालों के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है। यह सब कम से कम डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। संकेतित समय बीत जाने के बाद, मसालेदार पट्टिका को एक तेल से सना हुआ बेकिंग शीट में रखा जाता है और प्याज के आधे छल्ले, लहसुन के स्लाइस और नींबू के रस के साथ मिश्रित आलूबुखारा के टुकड़ों से ढक दिया जाता है। मांस को 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। उसके बाद, टुकड़े को सावधानी से दूसरी तरफ पलट दिया जाता है, शराब के साथ डाला जाता है और एक और 30 मिनट के लिए ओवन में लौटा दिया जाता है।

नट्स के साथ रोल करें

सुगंधित भरने वाले इस कोमल मांस का उपयोग न केवल ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में किया जा सकता है, बल्कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी किया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 किलोग्राम टर्की पट्टिका।
• बेकन के 20 पतले स्लाइस।
• 20 ग्राम अच्छा मक्खन।
• 2 प्याज।
• 140 ग्राम स्मोक्ड ब्रिस्केट।
• एक चम्मच जैतून का तेल।
• 50 ग्राम पाइन नट्स।
• लहसुन की 4 कलियाँ।
• दो नींबू का रस।
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब।
• अजमोद, नमक और मसालों का एक गुच्छा।

यह जानना पर्याप्त नहीं है कि एक स्वादिष्ट टर्की स्तन कैसे पकाना है, आपको सभी अवयवों को सावधानीपूर्वक संसाधित करने की आवश्यकता है। एक कड़ाही में जैतून का तेल और मक्खन गरम करें। फिर वहां कटा हुआ प्याज और स्मोक्ड ब्रिस्केट के टुकड़े डालें। जैसे ही वे एक सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं, उनमें कुचल लहसुन, नट्स, कटा हुआ अजमोद और साइट्रस ज़ेस्ट मिलाए जाते हैं। सभी को अच्छी तरह मिला लें और धीमी आंच पर उबाल लें। एक मिनट बाद, उसी पैन में नमक, ब्रेडक्रंब और मसाले भेजे जाते हैं।

जबकि फिलिंग ठंडी हो रही है, आप टर्की पट्टिका तैयार करना शुरू कर सकते हैं। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है, डिस्पोजेबल तौलिये से सुखाया जाता है, काटा जाता है, खोला जाता है और रसोई के हथौड़े से हल्का पीटा जाता है। ठंडा अखरोट द्रव्यमान शीर्ष पर फैला हुआ है। मांस के किनारों को सावधानी से अंदर की ओर मोड़ा जाता है। इस तरह से तैयार पट्टिका का एक टुकड़ा सुतली से बांधा जाता है और बेकन के स्लाइस से ढके पन्नी में लपेटा जाता है। रोल को 190 डिग्री पर दो घंटे के लिए बेक करें। उसके बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा किया जाता है और एक तेज धार वाले चाकू का उपयोग करके पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।

सब्जियों के साथ मांस

यह नुस्खा निश्चित रूप से उन कामकाजी गृहिणियों का ध्यान आकर्षित करेगा जो एक साइड डिश के साथ एक रसदार टर्की स्तन पकाने के लिए एक टिप की तलाश में हैं। इसे खेलने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• किलो पट्टिका।
• 4 आलू।
• 200 ग्राम ताजा सफेद गोभी।
• छोटा बल्ब।
• मध्यम गाजर।
• 150 ग्राम सौकरकूट।
• एक छोटी सी तोरी।
• छोटा बैंगन।
• मुट्ठी भर स्ट्रिंग बीन्स।
• बल्गेरियाई काली मिर्च।
• अदजिका के 3 बड़े चम्मच।
• नमक, जड़ी बूटी, मसाले और वनस्पति तेल।

पहले से धोए गए मांस को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है और कटी हुई सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। यह सब बारीक नमक और सुगंधित मसालों के साथ छिड़का जाता है, और फिर अदजिका, कटी हुई जड़ी-बूटियों और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल के मिश्रण के साथ डाला जाता है। परिणामी वर्गीकरण को बेकिंग स्लीव में स्थानांतरित किया जाता है और पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। इसे 180 डिग्री के तापमान पर दो घंटे तक पकाएं। इस समय के दौरान, मांस बहुत रसदार हो जाएगा और मसालों और सब्जियों की सुगंध को अवशोषित करने का समय होगा।

ओवन में बेक किया हुआ मसालेदार फ़िललेट

यह नमकीन स्नैक सामान्य सॉसेज का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। ऐसा करने के लिए, मांस को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है और मक्खन की एक पतली परत के साथ ब्रेड के स्लाइस पर फैलाया जाता है। इस तरह के स्वादिष्ट और मध्यम मसालेदार मांस को पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1.5 किलोग्राम टर्की पट्टिका।
• अदजिका के 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन की 5 कलियाँ।
• 2 बड़े चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल।
• ½ छोटा चम्मच गर्म लाल मिर्च।
• 2 आंशिक चम्मच नमक।

पहले से धुली हुई पट्टिका को एक गहरे पैन में रखा जाता है। नमकीन ठंडा पानी भी वहां डाला जाता है ताकि यह उत्पाद को पूरी तरह से ढक दे, और यह सब कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। संकेतित समय के अंत में, मांस को पैन से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है, इसमें छोटे-छोटे कट बनाए जाते हैं और लहसुन की कलियों से भर दिया जाता है। फिर इसे गर्म लाल मिर्च, वनस्पति तेल और अदजिका के मिश्रण से सभी तरफ अच्छी तरह से रगड़ें। इस तरह से तैयार टर्की पट्टिका को पन्नी में लपेटा जाता है और ओवन में भेजा जाता है, जिसे दो सौ डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। तीस मिनट बाद, आग बंद कर दी जाती है और मांस को एक और डेढ़ घंटे के लिए निष्क्रिय ओवन में छोड़ दिया जाता है। फिर पूरी तरह से पके हुए टर्की पट्टिका को ओवन से हटा दिया जाता है, पूरी तरह से ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

तुर्की पेनकेक्स

मांस का उपयोग करके आलू पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा विविध हो सकता है।

• तुर्की पट्टिका 0.5 किग्रा
• आलू 4 पीसी।
• अंडे 4 पीसी।
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच
• सूखी तुलसी
• नमक स्वादअनुसार

टर्की को छोटे टुकड़ों में काट लें। अंडे को फेंट लें। आलू को छीलिये, धोइये, कद्दूकस कर लीजिये और तुरंत कुक्कुट मांस और अंडे के साथ मिला दीजिये, मसाले और मेयोनीज डाल दीजिये. अच्छी तरह मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। उस पर परिणामी द्रव्यमान का एक बड़ा चमचा फैलाएं, जिससे पेनकेक्स बनते हैं। आलू पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक तलें, पलट दें और फिर से सुनहरा भूरा होने तक तलें। हल्के सब्जी सलाद के साथ परोसें।

पनीर और टमाटर के साथ फ्रेंच स्टाइल टर्की

फ्रेंच टर्की

इस व्यंजन के लिए, छोटे पट्टिकाओं का उपयोग करना सबसे अच्छा है - एक बड़े स्तन पट्टिका के अंदर सबसे अच्छा टुकड़ा, जिसमें पोषक तत्वों की सबसे बड़ी मात्रा होती है।

• तुर्की पट्टिका 0.5 किग्रा
• प्याज 1 पीसी।
• टमाटर 2 पीसी।
• पनीर 250 ग्राम
• मेयोनेज़
• करी 0.5 चम्मच
• सोया सॉस, काली मिर्च स्वादानुसार

मांस को कुल्ला, सूखा, पतले स्टेक में काट लें और हल्के से हरा दें। टर्की को एक अलग कटोरे में रखें, पिसी हुई काली मिर्च, करी छिड़कें, मेयोनेज़ और थोड़ा सोया सॉस डालें। टर्की को मैरीनेट करें और कुछ घंटों के लिए टेबल पर छोड़ दें।

प्याज को भूसी से छीलकर आधा छल्ले में काट लें। टमाटर को स्लाइस में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकनाई करें और उस पर तैयार फ़िललेट्स रखें। मांस पर प्याज रखो, टमाटर के साथ शीर्ष और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। डिश को ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें। फिर आँच को 170 डिग्री तक कम करें और एक और आधे घंटे के लिए पकाएँ। फ्रेंच स्टाइल टर्की को रेड वाइन के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

टर्की के साथ शवर्मा

हार्दिक शवर्मा को सूअर के मांस के साथ पकाया जा सकता है, अधिक आहार - चिकन के साथ। टर्की के साथ, यह व्यंजन एक ही समय में रसदार और कम कैलोरी दोनों निकलेगा।

• लवाश पतली 4 चादरें
• तुर्की स्तन 500 ग्राम
• कोरियाई शैली की गाजर 100 ग्राम
• चीनी गोभी 50 ग्राम
• टमाटर 1 पीसी।
• ककड़ी 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• लहसुन 3 लौंग
• जतुन तेल

चटनी के लिए:

• मेयोनेज़ 200 ग्राम
• केफिर 150 ग्राम
• खट्टा क्रीम 2.5 बड़े चम्मच।
• लहसुन 4 लौंग
• करी 1 छोटा चम्मच
• सुनेली हॉप्स 0.5 चम्मच
• लाल शिमला मिर्च 1 छोटा चम्मच
• इच्छानुसार साग

टर्की मांस को कुल्ला, प्लेटों में काट लें, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन और जैतून के तेल के साथ मैरीनेट करें, रात भर छोड़ देना बेहतर है। इसके अलावा, सॉस को पहले से बना लें ताकि वह पक जाए और एक स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त कर ले। लहसुन और जड़ी बूटियों को काटकर सॉस तैयार करना शुरू करें। एक ब्लेंडर बाउल में डालें, बाकी सामग्री डालें और सब कुछ जल्दी से फेंट लें।

सब्जियां तैयार करें। चाइनीज पत्ता गोभी को मोटा-मोटा काट लें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। टमाटर को स्लाइस में काटें, खीरे को स्ट्रिप्स में। शावरमा बनाने के लिए आप ताजा और अचार दोनों तरह का खीरा ले सकते हैं। दूसरे मामले में, स्वाद अधिक मसालेदार होगा। प्याज, खीरा और टमाटर मिलाएं।

टर्की को एक गर्म कड़ाही में निविदा तक भूनें। मुख्य बात यह है कि यह सूखा नहीं होना चाहिए। मेज पर पीटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं। एक किनारे के करीब एक शीट पर, एक संकीर्ण आयत के रूप में मांस का एक चौथाई भाग बिछाएं। सॉस के साथ उदारता से फैलाएं। फिर कोरियाई गाजर का चौथा भाग और सब्जियों के मिश्रण का एक चौथाई भाग बिछा दें। शावरमा को रोल में रोल करें, एक छोर खुला छोड़ दें, और जल्दी से दोनों तरफ ग्रिल पैन में भूनें।

टर्की के साथ शवर्मा

बेकन के साथ तुर्की कटार

• तुर्की पट्टिका 700 ग्राम
• बेकन 400 ग्राम
• दही 300 ग्राम
• मक्खन 50 ग्राम
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
• लहसुन 4 लौंग
• अजमोद, cilantro
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

लगभग तीन सेंटीमीटर के किनारे से पट्टिका को क्यूब्स में काटें। साग को बारीक काट लें, लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजरें। एक कंटेनर में, दही, जैतून का तेल मिलाएं, लहसुन, अजमोद, सीताफल डालें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, चिकना होने तक मिलाएँ। मांस को कंटेनर में स्थानांतरित करें, इसमें सॉस रगड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और रात भर रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

दूसरे दिन, टर्की को बाहर निकालें, प्रत्येक टुकड़े को बेकन की एक पट्टी में लपेटें और लकड़ी के कटार पर थ्रेड करें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और उस पर परिणामी रोल फ्राई करें। तो बेकन बारबेक्यू पर पकड़ लेगा और बेकिंग के दौरान रोल नहीं घूमेंगे।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। ओवन में संवहन प्रभाव बनाने के लिए मांस के कटार को एक गहरे रूप के किनारों पर रखना एक आसान तरीका है। और वहां पांच मिनट के लिए कटार भेजें।

तुर्की रोल

तुर्की रोल

• तुर्की पट्टिका 1 किलो
• पालक 100 ग्राम
• सूखे खुबानी 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम 1 कप
• नरम क्रीम पनीर 100 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• लहसुन 5 लौंग
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

पट्टिका को एक टुकड़े में लिया जाना चाहिए। कुल्ला, सूखा। एक तेज चाकू के साथ, मांस को लंबाई में काट लें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। इस प्रकार, पट्टिका के दूसरे भाग को उठाया जा सकता है और मांस एक बड़ी परत प्राप्त करते हुए सामने आया। इसे पीटना अच्छा है, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि मांस फटे नहीं।

फिर मसाले के साथ छिड़के।

एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें सूखे खुबानी डालें और जल्दी से निकाल लें। सूखे खुबानी को क्यूब्स में काट लें। पालक को धोकर सुखा लें और काट भी लें। हार्ड चीज़ और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उन्हें सॉफ्ट क्रीम चीज़ के साथ मिलाएँ। टर्की पट्टिका को परिणामी द्रव्यमान के साथ कोट करें, समान रूप से सूखे खुबानी और पालक को उस पर फैलाएं।

रोल को सावधानी से रोल करें, इसे बेकिंग डिश में रखें और पन्नी से ढक दें। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और टर्की रोल को 40 मिनट तक बेक करें। फिर ओवन खोलें, पन्नी को हटा दें, मांस को खट्टा क्रीम से चिकना करें और एक और 20 मिनट के लिए सेंकना करें।

तुर्की सतसिविक

तुर्की सतसिविक

पारंपरिक जॉर्जियाई व्यंजन। उत्सव की मेज पर, जॉर्जियाई इसे पहले खाते हैं।

• तुर्की पट्टिका 0.5 किग्रा
• अखरोट 200 ग्राम
• पानी 700 मिली
• हरा प्याज
• अदजिका 1 छोटा चम्मच
• लहसुन 3 लौंग
• नमक, गरम मसाला स्वादानुसार

टर्की को टुकड़ों में काट लें। ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें। वहां बारीक कद्दूकस पर हरा प्याज, कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें। स्टोव चालू करें, शोरबा को उबाल लें और 20 मिनट तक पकाएं।

शोरबा से मांस निकालें, इसे थोड़ा ठंडा करें, नमक के साथ रगड़ें और बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। लगभग आधे घंटे के लिए 190 डिग्री पर ओवन में बेक करें, जब तक कि मांस ब्राउन न हो जाए।

शोरबा को ठंडा करें और तनाव दें। अखरोट को एक ब्लेंडर में पीस लें, उनमें मसाले और मसालेदार अदजिका डालें, शोरबा के साथ मिलाएं। उन्हें टर्की के ऊपर डालें और तैयार पकवान को ठंडे स्थान पर 10 घंटे के लिए रख दें। ठंडा परोसें।

तुर्की के साथ सीज़र

इस सलाद को आप न सिर्फ चिकन के साथ बल्कि टर्की के साथ भी बहुत ही स्वादिष्ट तरीके से बना सकते हैं. अधिक आहार विकल्प के लिए, ब्रेस्ट फ़िललेट्स का उपयोग किया जाना चाहिए।

तुर्की के साथ सीज़र

• तुर्की पट्टिका 300 ग्राम
• चेरी टमाटर 8 पीसी।
• बटेर अंडे 8 पीसी।
• सफ़ेद ब्रेड
• रोमानो सलाद 1 गुच्छा
• परमेसन 80 ग्राम
• स्वादानुसार मसाले
• मेयोनेज़
• लहसुन 3 लौंग

टर्की को कुल्ला, स्वाद के लिए मसालों के साथ रगड़ें, भूनने वाली आस्तीन में डालें और मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। जब मांस कुछ घंटों के लिए खड़ा हो जाता है, तो ओवन को पहले से गरम करें और टर्की को आस्तीन से हटाए बिना वहां भेजें। 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

ब्रेड से क्राउटन बनाएं। ऐसा करने के लिए, पाव के गूदे को एक सेंटीमीटर की चौड़ाई के साथ क्यूब्स में काट लें। चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और क्राउटन को सुखाने के लिए ओवन में रखें। लेट्यूस के पत्तों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें, नहीं तो वे गीले हो जाएंगे और खाने में स्वादिष्ट नहीं लगेंगे। टमाटर और अंडे को आधा काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। पके हुए टर्की को पतले स्लाइस में काट लें। सॉस के लिए, लहसुन को छीलकर एक प्रेस के माध्यम से पास करें, इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

एक थाली में लेट्यूस, टर्की ब्रेस्ट, क्राउटन, टमाटर और अंडे रखें। ऊपर से पनीर छिड़कें। सॉस को एक अलग ग्रेवी बोट में परोसें।

टर्की और सेब के साथ सलाद

टर्की और सेब के साथ सलाद

• तुर्की पट्टिका 300 ग्राम
• पेनिन गोभी 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मकई 1 कैन
• हरा सेब 1 पीसी।
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
• डिल 1 गुच्छा
• मेयोनेज़
• नमक स्वादअनुसार

मैरिनेड के लिए:

• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
• शहद 2 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च का मिश्रण

नींबू का रस, शहद, जैतून का तेल और मसालों से एक अचार तैयार करें। धुली हुई टर्की को मैरिनेड में डुबोएं और अच्छी तरह मालिश करें। मांस को भीगने के लिए छोड़ दें। एक घंटे के बाद, पैन गरम करें और टर्की को सभी तरफ से भूनें। एक विशेष ग्रिल पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसे अतिरिक्त रूप से तेल के साथ चिकनाई करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि टर्की पहले से ही जैतून के तेल के साथ एक अचार में भिगोया जाता है। फिर पट्टिका को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में ले जाएं और 10 मिनट के लिए तैयार होने दें।

इस समय सलाद के लिए सब्जियां तैयार करें। चीनी गोभी को धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें। पत्तों को काटो। अनानास और मकई के जार से तरल निकालें। अनानास को क्यूब्स में काट लें। सेब छीलें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। ताकि सेब काला न हो जाए, इसे नींबू के रस के साथ डालना चाहिए। डिल से मोटे तने अलग करें, साग काट लें। कूल्ड टर्की को स्लाइस में काटें, सलाद बाउल में स्थानांतरित करें। मांस में तैयार सब्जियां और फल, हल्का नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

अनानास और काली मिर्च के साथ तुर्की

अनानास और काली मिर्च के साथ तुर्की

अनानास के साथ तुर्की अच्छी तरह से चला जाता है। ऐसा अग्रानुक्रम न केवल सलाद में, बल्कि गर्म दूसरे पाठ्यक्रमों में भी पाया जा सकता है।

• तुर्की पट्टिका 500 ग्राम
• डिब्बाबंद अनानास 1 कैन
• बल्गेरियाई काली मिर्च 1 पीसी।
• काली मिर्च 1 पीसी।
• केचप 150 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

टर्की को लगभग दो सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। बेल मिर्च को बीज और डंठल से छीलकर दरदरा काट लें। अनानास के चाशनी को अलग प्याले में निकाल लीजिए, यह तब भी काम में आएगा. डिब्बाबंद फल काटें। यदि आप इस व्यंजन की तैयारी में अनानास के छल्ले का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन पहले से ही कटे हुए टुकड़े करते हैं, तो आपको उन्हें अब और काटने की आवश्यकता नहीं है।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और तैयार टर्की को जल्दी से भूनें, नमक के साथ छिड़के। मांस को पैन से निकालें और वहां शिमला मिर्च डालें। मिर्च के नरम होने तक भूनें, यदि आवश्यक हो तो पैन में और तेल डालें। टर्की के टुकड़ों को पैन में लौटा दें, उसी में अनानास डालें। काली मिर्च से बीज को धीरे से हटा दें और जितना हो सके बारीक काट लें। दस्ताने के साथ इसे बेहतर करें।

पैन में थोड़ा सा अनानास का सिरप और केचप डालें। अच्छी तरह मिलाएं। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 10 और मिनट के लिए उबाल लें।