आहार के लिए गर्म और ठंडा पहला कोर्स। स्वादिष्ट और हल्के आहार सूप की रेसिपी

मेरे सभी प्रिय पाठकों को नमस्कार! ☺ आइए इस लेख में बात करते हैं वजन घटाने के लिए सूप के बारे में।

मैंने आपके लिए "सही", हल्के और बहुत स्वादिष्ट सूप के लिए व्यंजनों का एक उत्कृष्ट चयन तैयार किया है।

वे आपको जल्दी से अपना फिगर ठीक करने, अतिरिक्त वजन कम करने, वजन बढ़ाने, सुंदर बनने और युवा दिखने में मदद करेंगे!

सभी व्यंजन बनाने में बहुत आसान हैं, इनमें आपका अधिक समय नहीं लगेगा, यह निश्चित है!

इन सूपों को खाना कोई आहार नहीं है। उन्हें केवल इसलिए आहार कहा जाता है क्योंकि वे आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाते, बस इतना ही...

यह पौष्टिक है, यह स्वादिष्ट है, मित्रों! आपको खुद को भूखा रखने या खुद को प्रतिबंधित करने की जरूरत नहीं है। सच्ची खुशी!

इस लेख से आप सीखेंगे:

वजन घटाने के लिए सूप - सबसे प्रभावी और स्वस्थ व्यंजन

अपने पसंदीदा सूप के लिए कई व्यंजनों में महारत हासिल करने के बाद, आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना हमेशा अपने आप को स्वादिष्ट रूप से खिला सकते हैं!

इसके अलावा, ये सूप जरूरी नहीं कि केवल वजन घटाने के लिए ही हों, ये सामान्य प्रथम कोर्स हैं, बस इनकी संरचना में काफी स्वस्थ और उपयोगी सामग्री होती है।

इसलिए, आप इन्हें पूरे परिवार के लिए भी सुरक्षित रूप से पका सकते हैं।

अगर आपका वजन ज्यादा नहीं है तो भी आप ऐसे सूप बनाकर खा सकते हैं ताकि इतना ज्यादा वजन आप पर कभी न दिखे!

ये आसान प्रथम पाठ्यक्रम गर्मी की गर्मी में बिल्कुल सही हैं!

इन्हें आप सिर्फ लंच में ही नहीं, बल्कि जब चाहें तब खा सकते हैं. वे रात के खाने के लिए बिल्कुल अद्भुत हैं!

वजन घटाने के लिए सूप के क्या फायदे हैं?

कई आधुनिक पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि पहला कोर्स खाने से पूरे शरीर की कार्यप्रणाली पर, विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है:

• और वास्तव में, ताजा तैयार स्वादिष्ट सूप का एक कटोरा खाने के बाद, आप जल्दी से तृप्त महसूस करते हैं और आपका मूड अच्छा हो जाता है।
• और, यदि सूप आहार संबंधी नुस्खे के अनुसार तैयार किया जाता है, तो शरीर हल्का महसूस होता है, ऊर्जा का एक समुद्र प्रकट होता है, और दोपहर के भोजन के बाद आपको बिल्कुल भी नींद नहीं आती है, जैसा कि अक्सर अन्य पारंपरिक व्यंजनों के साथ होता है।
• सूप की तरल या अर्ध-तरल स्थिरता शरीर द्वारा बहुत आसानी से और जल्दी अवशोषित हो जाती है। ऐसे व्यंजन को आत्मसात करने में शरीर अपनी बहुत अधिक ऊर्जा खर्च नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि आपकी जीवन शक्ति और ऊर्जा की मात्रा काफी बढ़ जाएगी!
• भोजन के बाद पेट में भारीपन महसूस नहीं होता।
• आंतें तेजी से और आसानी से काम करना शुरू कर देती हैं और दर्दनाक सूजन (गैस) गायब हो जाती है।
• एक नियम के रूप में, ऐसे सूप के सभी घटक स्वस्थ उत्पाद हैं।
• खाना पकाने की तकनीक को इस तरह से सोचा जाता है कि उत्पादों के सभी लाभकारी गुणों को अधिकतम तक संरक्षित किया जा सके।
• ऐसे सूप शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करते हैं।
• इन सूपों के नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, शरीर की सहनशक्ति बढ़ती है और शरीर से विषाक्त पदार्थ साफ होते हैं।
• डाइट सूप की खूबी यह है कि इनमें आमतौर पर बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, इसलिए वे आपके अगले भोजन तक आपका पेट भरा रखते हैं। इसका मतलब है कि आपको वफ़ल कुकीज़ पर किसी भी स्नैकिंग से बचने की गारंटी है!
• हल्के सूप गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत अच्छे होते हैं, खासकर तीव्र विषाक्तता की अवधि के दौरान, जब आप वसायुक्त, तली हुई और भारी हर चीज से बीमार महसूस करते हैं।
• दूध पिलाने वाली माताओं के लिए, यह बस एक मोक्ष है, क्योंकि इससे बच्चे में पाचन संबंधी गड़बड़ी नहीं होगी और उसे उसकी माँ के समान ही लाभ मिलेगा।
• ऐसे सूप खाना उन लोगों के लिए स्वस्थ आहार का एक उत्कृष्ट विकल्प है जिन्हें हृदय, रक्त वाहिकाओं, उच्च रक्तचाप, सांस की तकलीफ, तेज़ दिल की धड़कन आदि की समस्या है। यह "सूप आहार" निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य में सुधार करेगा!
• वे व्यंजन जिनमें मांस, मछली या चिकन शामिल नहीं है, लेंट के दौरान आहार के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।
• अपने बच्चों को ये सूप अवश्य खिलाएं! बढ़ते शरीर के लिए यह बहुत फायदेमंद है!

वजन घटाने के लिए आहार सूप का उचित उपयोग कैसे करें?

बुनियादी क्षण:

• आप ऐसे सूप दिन में एक बार, हमेशा की तरह, दोपहर के भोजन के लिए, अपने पहले से परिचित बोर्स्ट या सूप के स्थान पर खा सकते हैं।
• आप रात के खाने को इस सूप से बदल सकते हैं।
• आप चाहें तो डाइटरी सूप को लंच और डिनर दोनों में खा सकते हैं।
• यदि आप जल्दी से पतले और सुंदर होना चाहते हैं, तो बेझिझक पूरे दिन के लिए एक बार में सूप का एक हिस्सा तैयार करें और भूख लगने पर जितना चाहें उतना खाएं।
• आप अपने आप को एक या दो या तीन दिन का "सूप आहार" या एक सप्ताह भी दे सकते हैं। अब यह इसके लायक नहीं है.

यदि आप साप्ताहिक "सूप फास्ट" पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो हर दिन ताजे फल, सब्जियां, जामुन और जड़ी-बूटियाँ खाना न भूलें। इनसे सलाद बनाएं, स्मूदी और जूस बनाएं। अपने आप को थकाओ मत!

अधिक प्रभावी वजन घटाने के लिए आपको और क्या करने की आवश्यकता है:

• अपने आहार से तले हुए, वसायुक्त, मैदा और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को हटा दें।
• मीठा सोडा न पियें, कुरकुरे और अन्य "सुपरमार्केट बकवास बैग से" न खायें।
• मार्शमैलोज़ और जिंजरब्रेड कुकीज़ के रूप में स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों को हटा दें। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद मिठाइयाँ स्वयं तैयार करें या उन्हें विशेष "स्वास्थ्य भंडार" से खरीदें।
• फास्ट फूड और सोने से 4-7 घंटे पहले खाने से बचें।
• प्रति दिन कम से कम 1.5-2 लीटर साफ पानी अवश्य पियें।
• अधिक बार घूमें, ताजी हवा में सांस लें, व्यायाम करें।
• पर्याप्त नींद अवश्य लें!

सभी! इन सरल नियमों का पालन करके, आप निश्चित रूप से अतिरिक्त पाउंड के रूप में उन कष्टप्रद "भंडार" को आसानी से और जल्दी से अलविदा कह देंगे, आप युवा और सुंदर दिखेंगे!

एक "ट्रिक" जो किसी भी आहार सूप को अधिक संतोषजनक बना देगी।

यदि आपको लगता है कि सूप आपको तृप्त करने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो मैं आपको एक रहस्य बताता हूँ।

तृप्ति और अधिक "स्वादिष्ट स्वाद" के लिए बिल्कुल किसी भी सूप में, आप सूरजमुखी के बीज सॉस (मेयोनेज़), तिल सॉस (ताहिनी), साथ ही किसी भी अखरोट का पेस्ट (या सॉस, जिसे आप बिल्कुल आसानी से स्वयं तैयार कर सकते हैं) जोड़ सकते हैं। किसी भी मेवे को पानी और नमक के साथ ब्लेंडर में पीस लें)।

जब सूप गर्म होने के लिए ठंडा हो जाए तो इन सॉस को प्लेट में डालें।

इस तरह आप इन सॉस के सभी लाभों को बरकरार रखेंगे, और उच्च तापमान के साथ उनकी संरचना में शामिल स्वस्थ वसा की गुणवत्ता को "खराब" नहीं करेंगे।

और जिन सूपों को उबालने की ज़रूरत नहीं है, उनमें आप सभी सामग्री के साथ तुरंत मेवे और बीज भी मिला सकते हैं।

और डरो मत कि आपके सूप का ऐसा "संवर्द्धन" आपके फिगर को नुकसान पहुंचाएगा!

हाँ, नट्स और बीजों में कैलोरी अधिक होती है। लेकिन आप उनमें से कई किलो नहीं तोड़ेंगे, आप बस स्वाद के लिए थोड़ा सा खा रहे हैं, है ना?

खैर, यह किसी भी सूप के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट अतिरिक्त है!

वजन घटाने के लिए सूप - पहले कोर्स के लिए व्यंजन जो आपको वजन कम करने और पतला होने में मदद करते हैं

दोस्तों, मैं वास्तव में आपके ध्यान में यथासंभव स्वास्थ्यप्रद सूपों की अनेक रेसिपी लाना चाहता हूँ।

इसलिए, मैं उनकी तैयारी के लिए प्रौद्योगिकियों का बहुत सावधानी से और चरण-दर-चरण वर्णन नहीं करूंगा, सामग्री के ग्राम में सटीक मात्रा आदि नहीं दूंगा।

मेरा काम अब अलग है - एक काफी विविध "सूप व्यंजनों की सूची" बनाना ताकि आपके पास चुनने के लिए बहुत कुछ हो।

और, हाँ - आपकी कल्पना का स्वागत है!

सामग्री बदलें, विभिन्न व्यंजनों को मिलाएं, अपने स्वयं के घटक जोड़ें, व्यंजनों को "आपके अनुरूप" समायोजित करें, यह बहुत अद्भुत होगा!

वजन घटाने के लिए कद्दू क्रीम सूप

सभी सामग्रियों को नरम होने तक पानी में उबालें, खाना पकाने से पहले तेज पत्ता, जीरा, करी, धनिया आदि डालें।

नमक, काली मिर्च, लहसुन डालें।

यदि वांछित हो तो सूप को शुद्ध किया जा सकता है। साग के साथ परोसें.

यह सूप दुबले मांस शोरबा या चिकन शोरबा के साथ तैयार किया जा सकता है।

मलाईदार हरी मटर और ब्रोकोली सूप

हरी मटर, ब्रोकली और गाजर को कुछ मिनट तक उबालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके नमक और प्यूरी डालें।

परोसते समय, जब सूप पीने के तापमान पर ठंडा हो जाए तो प्लेट में थोड़ा ठंडा दबाया हुआ तिल का तेल डालें।

आप चाहें तो सूप को प्यूरी नहीं कर सकते हैं, लेकिन सब्जियों को पूरी तरह से काट कर छोड़ दें, जैसे वे हैं।

आहार टमाटर और गोभी का सूप

वनस्पति या नारियल के तेल में प्याज और गाजर भूनें, कटी हुई बेल मिर्च, कसा हुआ अजवाइन की जड़, गाजर, कटी पत्तागोभी (ब्रोकोली ठीक है) डालें।

पानी डालें, पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

नमक, काली मिर्च, आवश्यकतानुसार उतना पानी या चिकन शोरबा डालें, उबाल लें, स्वाद के लिए मसाले डालें।

सूप में जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और तीखेपन के लिए थोड़ा सा नींबू का रस मिलाकर परोसें।

वजन घटाने के लिए जापानी सूप

जापान में मोटे लोगों को देखना बहुत दुर्लभ है। इनका रहस्य सिर्फ आनुवंशिकी में ही नहीं, बल्कि पोषण में भी है।

एक बड़े सॉस पैन में चावल और मछली को नरम होने तक उबालें।

सबसे अंत में, सोया सॉस में मैरीनेट किया हुआ समुद्री शैवाल और प्याज मिलाया जाता है।

जबकि सूप अभी भी उबल रहा है, उसमें फेंटा हुआ अंडा एक पतली धारा में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा सोया सॉस डालें (यह भी नमकीन है)।

हिलाएँ और आँच से उतार लें।

वजन घटाने के लिए प्याज का सूप

दोस्तों, क्या आप जानते हैं कि प्याज, विटामिन और खनिजों के साथ-साथ प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स से भरपूर होने के अलावा, वसा को पूरी तरह से तोड़ देता है?

यह शरीर में चयापचय को भी आश्चर्यजनक रूप से तेज करता है।

आप शरीर और मानस के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना इस सूप पर दो या तीन दिनों तक आसानी से "बैठ" सकते हैं।

प्याज (बहुत सारे!), टमाटर, बेल मिर्च, सफेद या फूलगोभी को काट लिया जाता है या किसी अन्य तरीके से काट लिया जाता है और नरम होने तक पानी में उबाला जाता है।

फिर आपको नमक और काली मिर्च डालने की जरूरत है। चाहें तो इसे ब्लेंडर से पीस सकते हैं.

हल्की हरी बीन और अजवाइन का सूप।

हरी फलियाँ, अजवाइन की जड़, पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज को उस तरीके से पीसें जो आपको सबसे अच्छा लगे।

सभी सामग्रियों पर टमाटर का रस डालें, नमक डालें और सब्ज़ियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं (पकाए)।

वजन घटाने के लिए पत्तागोभी का सूप

पत्तागोभी को काट लें, लीक को छल्ले में काट लें, गाजर को काट लें (या छल्ले में काट लें), टमाटर को टुकड़ों में काट लें या प्यूरी बना लें।

सभी सामग्रियों को उबलते पानी में नरम होने तक उबालें। नमक डालें। आप थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं.

मुझे इस सूप को प्यूरी सूप के रूप में बनाना पसंद है, जिसमें सामग्री में एक आलू मिलाया जाता है।

वजन घटाने के लिए टमाटर का सूप

टमाटर में बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह मेटाबॉलिज्म को तेज करता है।

टमाटर में टायरामाइन नामक पदार्थ होता है, जो मूड में सुधार करता है और तनाव से निपटने में मदद करता है।

गाजर और प्याज को तेल में भूनें, छल्ले में कटी हुई शिमला मिर्च, टमाटर (बहुत सारे!), कसा हुआ अजवाइन की जड़ और ब्रोकोली डालें।

आवश्यक मात्रा में पानी डालें।

सब कुछ नरम होने तक उबालें, नमक और काली मिर्च डालें। लहसुन डालें. अपने सूप के कटोरे में हरी सब्जियाँ अवश्य डालें।

सेब और गाजर प्यूरी सूप

दोस्तों क्या आपने कभी सेब का सूप खाया है? नहीं? इसे अजमाएं!

यह बिल्कुल नया है! सूप का स्वाद खट्टा और ताज़ा है, आपको यह पसंद आना चाहिए।

प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए. - फिर प्याज में कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें. लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।

फिर गाजर और सेब डालें, जिन्हें आप कद्दूकस करें या क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को कुछ और मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

फिर इन सभी घटकों के ऊपर शोरबा डालें और सूप को बहुत धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।

तैयार सूप को एक ब्लेंडर का उपयोग करके, नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाकर प्यूरी बना लें।

इस डिश को अलसी की रोटी के साथ खाएं. बहुत स्वादिष्ट!

वजन घटाने के लिए अजवाइन की जड़ का सूप

सूप में केवल कुछ सामग्रियां होती हैं, यह बहुत स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला और स्वास्थ्य और दुबलेपन के लिए अच्छा होता है।

इसे तैयार करना बहुत आसान है. दो से तीन दिनों तक रेफ्रिजरेटर में आसानी से स्टोर किया जा सकता है।

प्याज, अजवाइन की जड़ और कटे हुए आलू को जैतून या नारियल के तेल में भूनें।

सब कुछ उबलते पानी के एक सॉस पैन में रखें, उबाल लें, नमक और काली मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएं।

- तैयार सूप को ब्लेंडर में पीस लें.

परोसते समय सूप पर बारीक कद्दूकस की हुई अजवाइन और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

कम कैलोरी वाला सूप

एक बड़े सॉस पैन में, गर्म तेल में चिकन के टुकड़े, लहसुन और गाजर भूनें।

शोरबा या पानी डालें, मार्जोरम डालें, उबाल लें।

आँच को कम करें और चिकन के पूरी तरह पक जाने तक पकाएँ। सबसे अंत में हरी फलियाँ डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ। नमक डालें।

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, जैतून का तेल, थोड़ा परमेसन और तुलसी को मिलाएं, थोड़ा शोरबा मिलाएं।

सूप को गर्मागर्म खाया जाता है. आप इसे कुचले हुए पटाखे और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

वजन घटाने के लिए आहार सूप

मैं आपको आहार सूप का एक संस्करण पेश करता हूँ।

यह विभिन्न प्रकार की सब्जियों से बना एक बहुत ही आसान सूप है जो भरपूर स्वाद, न्यूनतम कैलोरी और आपके शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाता है।

उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में कटी हुई गाजर, पत्ता गोभी, हरी मटर, फूलगोभी (या ब्रोकोली), शिमला मिर्च, टमाटर, तोरी या तोरी, तेजपत्ता, नमक और मसाले डालें।

पकने तक पकाएं.

आप सूप को काट सकते हैं, या फिर ऐसे ही परोस सकते हैं.

इस सूप को चिकन शोरबा के साथ तैयार किया जा सकता है, फिर हर किसी की प्लेट में थोड़ा चिकन मांस और जड़ी-बूटियाँ मिलाई जा सकती हैं।

वजन घटाने वाला सूप "आत्मा के लिए"।

यह आत्मा के लिए एक सब्जी का सूप है - हल्का, हार्दिक और स्वादिष्ट!

आलू, कद्दू, शकरकंद, गाजर, तोरी, शिमला मिर्च, प्याज और लहसुन तैयार करें, छीलें और काट लें। बेक करने के लिए ओवन में रखें.

तैयार सब्जियों को ब्लेंडर में डालें, अगर आप ताजा लहसुन चाहते हैं तो पानी डालें।

थोड़ा नमक डालें. जैतून का तेल डालें और सब्जियों को तब तक प्यूरी करें जब तक यह प्यूरी सूप न बन जाए।

सूप को कटोरे में डालें और प्रत्येक कटोरे में थोड़ा नारियल का दूध और कटा हुआ हरा प्याज डालें।

दोस्तों, खैर, यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूप है!

पकी हुई सब्जियाँ इसे एक विशेष "नाजुकता" देती हैं जिसकी तुलना उबली हुई सब्जियों से नहीं की जा सकती... इसे आज़माएँ! जे

प्रभावी वजन घटाने के लिए क्रीम सूप

टमाटरों को उबलते पानी में डालें, छीलें, ताजी शिमला मिर्च, तुलसी और तोरी (आप तोरी का उपयोग कर सकते हैं) के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें।

यदि आवश्यक हो तो पानी या अधिक टमाटर डालें। नमक और मिर्च।

आप चाहें तो लहसुन डालें. साग और बीज वाली ब्रेड के साथ खाएं।

स्वादिष्ट और संतोषजनक आहार दाल प्यूरी सूप

दाल को नरम होने तक उबालें.

नारियल के तेल में लीक भूनें, शोरबा या पानी डालें, उबाल लें और सब्जियाँ - गाजर, अजवाइन की जड़ डालें।

सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएँ, घर का बना अदजिका, नमक और काली मिर्च डालें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पैन की पूरी सामग्री को प्यूरी करें।

जब सूप पीने के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो इसमें संतरे से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं। मिश्रण.

हम सूप खाते हैं, ऊपर से बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल छिड़कते हैं।

गोभी का सूप "पतलापन के लिए"

मेरा पसंदीदा गोभी का सूप...

गाजर, शलजम, प्याज, अजमोद की जड़ छीलें, कद्दूकस करें, काटें और नरम होने तक तेल में भूनें।

पहले से पकाई हुई सॉकरौट डालें, हिलाएं, पानी, नमक, काली मिर्च डालें, काली मिर्च डालें।

कुछ मिनट तक पकाएं. यदि आप चाहें तो तैयार गोभी के सूप में ताजा लहसुन मिलाएं।

ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर खाएँ।

इस तरह के गोभी का सूप ताजी गोभी से भी तैयार किया जा सकता है, जिसे पहले नरम होने तक उबाला जाना चाहिए।

तीखे, खट्टे स्वाद के लिए आप गोभी के सूप में मसले हुए टमाटर या टमाटर का रस मिला सकते हैं।

शाकाहारी आहार बोर्स्ट

शाकाहारी बोर्स्ट एक बहुत ही स्वादिष्ट, काफी पौष्टिक और साथ ही हल्का पहला कोर्स है।

इस बोर्स्ट में सभी आवश्यक और स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ शामिल हैं।

ऐसा लगता है कि यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए बनाया गया है जो स्वस्थ, संतुलित आहार का पालन करने का प्रयास कर रहे हैं।

• 1 खाना पकाने का विकल्प

प्याज, गाजर, चुकंदर छीलें, कद्दूकस करें और तेल में भूनें। टमाटर का रस या टमाटर प्यूरी डालें।

एक सॉस पैन में आलू को लगभग पक जाने तक उबालें, बारीक कटी पत्तागोभी डालें। कुछ और मिनट तक पकाएं.

तली हुई सब्जियों और आलू को पत्तागोभी के साथ मिला लें। नमक डालें, मसाले डालें और एक मिनट तक पकाएँ।

• खाना पकाने का विकल्प 2

सब कुछ पहले संस्करण जैसा ही है, केवल बोर्स्ट में उबली हुई फलियाँ भी शामिल हैं। आप हरी फलियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

• 3 खाना पकाने का विकल्प

सामग्रियां वही हैं, लेकिन हम कुछ भी नहीं भूनते हैं।

गाजर, प्याज, चुकंदर को छीलें, काटें, कद्दूकस करें, टमाटर की प्यूरी या टमाटर का रस डालें और ढक्कन के नीचे थोड़ी मात्रा में पानी में नरम होने तक पकाएं, मसाले डालें।

साथ ही, एक सॉस पैन में कटे हुए आलू और पत्तागोभी को तेज पत्ता डालकर उबालें।

उबली हुई सब्जियों और आलू को पत्तागोभी के साथ मिला लें। नमक और मिर्च।

आप चाहें तो इस बोर्स्ट में बीन्स भी मिला सकते हैं. हालांकि यह बिना बीन्स के भी बहुत स्वादिष्ट बनता है.

मैं हमेशा तीसरा विकल्प पकाती हूं, मुझे यह बेहतर लगता है, खासकर यदि आप बोर्स्ट को गाढ़ा बनाते हैं, ताकि "चम्मच खड़ा रहे" जे बहुत स्वादिष्ट!

ब्रोकोली और फूलगोभी से वजन घटाने के लिए मलाईदार सूप

मुझे यह सूप बहुत पसंद है!

इसे पानी में, या चिकन शोरबा में पकाया जा सकता है, और फिर हर किसी की प्लेट में मांस के टुकड़े डालकर परोसा जा सकता है।

गाजर, ब्रोकोली, फूलगोभी और आलू को छीलें, काटें और उबलते पानी में उबालें, पहले आलू और गाजर डालें, और फिर फूलगोभी और ब्रोकोली डालें।

एक ब्लेंडर के साथ नमक और प्यूरी जोड़ें, पानी या शोरबा का उपयोग करके आपको आवश्यक स्थिरता को समायोजित करें।

तोरी और फूलगोभी का सूप

तोरी के बजाय, आप नियमित तोरी का उपयोग कर सकते हैं, हालाँकि, मेरी राय में, तोरी के साथ इसका स्वाद अभी भी बेहतर है...

• 1 खाना पकाने का विकल्प

तोरी और फूलगोभी उबालें, एक चम्मच क्रीम (अधिमानतः नारियल) डालें, नमक डालें और एक ब्लेंडर में प्यूरी डालें।

• खाना पकाने का विकल्प 2

आलू को आधा पकने तक उबालें, तोरी और फूलगोभी डालें, और पाँच मिनट तक पकाएँ। नमक डालें और एक चम्मच क्रीम या नारियल का दूध डालें। ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।

• 3 खाना पकाने का विकल्प

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटें, नरम होने तक पानी में उबालें, कटी हुई तोरी और फूलगोभी डालें, और पाँच मिनट तक उबालें। नमक, काली मिर्च, ब्लेंडर से पीस लें।

वजन घटाने के लिए भूमध्यसागरीय मछली का सूप

तेल में टमाटर और लहसुन भूनें, काली मिर्च, मेंहदी, नमक डालें।

कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, सब्जी का शोरबा या पानी, कटी हुई अजवाइन की जड़ डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

मछली (किसी भी प्रकार की, अपने स्वाद के अनुसार चुनें) को छोटे टुकड़ों में काटें और उबलती सब्जियों में चौथाई चेरी टमाटर के साथ डालें। नमक और मिर्च।

मछली के पकने तक कुछ मिनट तक उबलने दें और आंच से उतार लें।

वसा जलाने वाली सब्जी का सूप

टमाटर, तोरी या तोरी और गाजर को ब्लेंडर में पीस लें। चाहें तो ताजगी के लिए इसमें शिमला मिर्च और खीरा भी मिला सकते हैं।

नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें। पानी, टमाटर या टमाटर के रस के साथ स्थिरता को समायोजित करें।

मैं मुख्य रूप से तीन सामग्रियों से खाना बनाती हूं - टमाटर, तोरी, गाजर। अनुपात - आपके स्वाद के अनुसार.

अधिक टमाटर डालें - यह अधिक खट्टा होगा।

अधिक तोरी का स्वाद अधिक तटस्थ होगा।

यदि मुख्य सामग्री गाजर है, तो यह मीठी होगी।

मुझे यह पसंद है जब इसमें अन्य सामग्रियों की तुलना में अधिक गाजर होती है, हालांकि यह किसी भी तरह से स्वादिष्ट होती है, बेशक...

यह दिखने में बहुत ही साधारण सूप है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, दोस्तों! खासतौर पर तब जब गर्मियों की तपिश ही चरम पर हो!

कुछ सूरजमुखी के बीज डालें और सूप स्वादिष्ट बनेगा।

आप चाहें तो इसमें लहसुन और जड़ी-बूटियां भी मिला लें। प्रयोग!

मुझे वास्तव में यह सूप बहुत पसंद है, मैं हमेशा अपने घर का बना टमाटर और तोरी खाने के लिए उत्सुक रहता हूँ! घर में बनी सब्जियों के साथ सूप का स्वाद बिल्कुल अलग होता है, बस अद्भुत!

खूबसूरती और स्लिमनेस के लिए कुट्टू का सूप

दोस्तों, मैं स्वयं इन सूपों को बहुत पसंद करता हूँ और तहे दिल से आपको इनकी अनुशंसा करता हूँ!

स्वादिष्ट, हल्का और भरपूर! इनके बाद आपको लंबे समय तक खाने का मन नहीं होता है। और बहुत उपयोगी - बस वाह!

• 1 खाना पकाने का विकल्प - सब्जियों के साथ।

पहले से भिगोएँ या, और भी बेहतर, अंकुरित करें।

धोया हुआ एक प्रकार का अनाज, टुकड़ों में कटी हुई सब्जियाँ (गाजर, तोरी, टमाटर, ककड़ी - प्रयोग करें, सब्जियाँ मिलाएं और अपने स्वाद के अनुसार चुनें), नमक डालें, पानी डालें, अधिक पालक और सलाद डालें।

अच्छी तरह पीस लें. आप अपनी पसंद के अनुसार स्थिरता को समायोजित भी कर सकते हैं - गाढ़ा या पतला, जैसा आप चाहें।

• विकल्प 2 - स्पिरुलिना के साथ।

एक ब्लेंडर में हमने धोया और पहले से भिगोया हुआ/अंकुरित हरा अनाज, पालक और सलाद, और जो भी सब्जियाँ आप चाहते हैं, डाल दिया।

पानी, नमक और काली मिर्च भरें। स्पिरुलिना पाउडर डालें।

एक सजातीय "सूप" स्थिरता तक फेंटें।

कुट्टू के सूप का अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट संस्करण, दोस्तों!

• 3 खाना पकाने का विकल्प

हम तैयार हरा अनाज, ढेर सारा पालक और सलाद को एक ब्लेंडर में डालते हैं, नमक डालते हैं, और पहले से भीगी हुई और धुली हुई समुद्री घास डालते हैं। पानी डालें और ब्लेंडर से फेंटें।

आप इस संस्करण में अपनी इच्छानुसार सब्जियाँ भी मिला सकते हैं।

मुझे वास्तव में कुट्टू के सूप का यह संस्करण बहुत पसंद है।

और अक्सर, भीगी हुई समुद्री शैवाल (केल्प) के बजाय, मैं पर्याप्त मात्रा में जैविक केल्प पाउडर मिलाता हूं, जिसे मैं स्वास्थ्य खाद्य भंडार से ऑनलाइन खरीदता हूं।

एक प्रकार का अनाज सूप के किसी भी संस्करण में, जैसा कि मैंने ऊपर कहा, आप सभी घटकों में पहले से भीगे हुए सूरजमुखी या तिल के बीज (सीधे ब्लेंडर में) मिला सकते हैं। आप कद्दू के बीज और नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

यह स्वास्थ्यप्रद और अधिक पौष्टिक दोनों होगा।

उनकी कैलोरी सामग्री के कारण बीज और नट्स से डरो मत।

बस इनका उचित मात्रा में सेवन करें, लेकिन इन्हें पूरी तरह से न छोड़ें। उनमें हमारे लिए आवश्यक स्वस्थ वसा होती है, जिसके बिना शरीर सामान्य रूप से कार्य नहीं कर पाएगा।

यह महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। महिलाओं को प्रतिदिन अपने आहार में स्वस्थ वसा (अतिरिक्त कुंवारी तेल और बीज/नट्स के रूप में) शामिल करना चाहिए!

वजन घटाने के लिए गाजर-तिल का सूप

दोस्तों, यह सूप बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान है, यह हल्का, संतोषजनक और स्वादिष्ट है।

इस तथ्य के बावजूद कि इसमें केवल तीन घटक होते हैं - गाजर, तिल और पानी!

• 1 खाना पकाने का विकल्प

गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, भीगे और धुले तिल, नमक और पर्याप्त पानी डालें। ब्लेंडर से फेंटें।

• खाना पकाने का विकल्प 2

टुकड़ों में कटी या कद्दूकस की हुई गाजर को ब्लेंडर में डालें, नमक डालें और पहले से तैयार तिल का दूध डालें। इसे तब तक फेंटें जब तक यह सूप जैसी स्थिरता न बन जाए।

यह गाजर का सूप सूरजमुखी के बीजों से तैयार किया जा सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक भी है!

खैर, दोस्तों, मुझे लगता है कि आप आश्वस्त हैं कि वजन कम करना आपके स्वास्थ्य के लिए स्वादिष्ट, संतोषजनक और फायदेमंद हो सकता है?

यदि आप इन्हें नियमित रूप से पकाकर खाएंगे तो आप इस बात पर और भी अधिक आश्वस्त हो जाएंगे। और जब आप पहला परिणाम देखेंगे, तो आपके उत्साह और खुशी की कोई सीमा नहीं रहेगी!

दोस्तों, मैं व्यक्तिगत रूप से सरल, हल्के, पौष्टिक और स्वादिष्ट सूप से बहुत खुश हूँ। आख़िरकार, कभी-कभी आप वास्तव में घर का बना, गर्म और संतोषजनक कुछ चाहते हैं, लेकिन इस तरह से कि यह आपके फिगर को नुकसान न पहुँचाए और रसोई में घंटों "उपद्रव" न करना पड़े।

आनंद से पकाएं और आनंद से खाएं!

स्लिमर, फिटर, युवा बनें!

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अलीना यास्नेवा आपके साथ थीं, जल्द ही आप सभी से मुलाकात होगी! अलविदा!

किसी भी व्यक्ति के आहार में गर्म पहला कोर्स शामिल किया जाना चाहिए। यदि आप अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं या पाचन तंत्र की समस्या है, तो आहार सूप आपके लिए मोक्ष है। हर दिन एक नई रेसिपी का उपयोग करके एक स्वस्थ स्टू तैयार किया जा सकता है, और आपके लिए चुनाव करना आसान बनाने के लिए, हमने सबसे सफल और स्वादिष्ट विकल्पों का चयन किया है।

मांस के बिना सब्जी आहार सूप

स्वास्थ्यवर्धक स्टू विभिन्न प्रकार की सब्जियों से तैयार किया जाता है, लेकिन सबसे लोकप्रिय विकल्प पालक और अजवाइन है।

सामग्री:

• जैतून का तेल;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• पालक - 190 ग्राम;
• टमाटर -2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 35 ग्राम;
• अजवाइन डंठल - 2 पीसी।

तैयारी:

1. अजवाइन को काट लें. हरा प्याज काट लें. - कढ़ाई को तेल से चिकना कर लीजिए. आप सिलिकॉन ब्रश को डुबोकर चिकना कर सकते हैं, लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे बहुत अधिक न लगाएं।
2. कटे हुए उत्पाद रखें। तलना.
3. पानी उबालना. पालक को काट कर तरल में डाल दीजिये. भूनकर डालें.
4. टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें - यह प्रक्रिया आपको आसानी से छिलका हटाने में मदद करेगी। टमाटरों को छीलकर मोटे कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए. शोरबा में भेजें.
5. सब कुछ उबालें और एक चौथाई घंटे तक पकाएं।
6. नींबू का रस डालें।

चिकन शोरबा के साथ

वजन घटाने के लिए वसायुक्त मांस वाले व्यंजन अनुशंसित नहीं हैं, लेकिन आप फिर भी पशु प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं। चिकन इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है। यदि आप पोल्ट्री स्टू को पकाने के बाद बचे शोरबे का उपयोग करके उबालते हैं, तो आपको हल्का लेकिन पौष्टिक व्यंजन मिलेगा। डाइट चिकन सूप का सेवन दिन में कई बार किया जा सकता है।

सामग्री:

• पट्टिका - 170 ग्राम चिकन;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बीन्स - 210 ग्राम हरी बीन्स;
• एक प्रकार का अनाज नूडल्स - 50 ग्राम।

तैयारी:

1. प्याज को दो भागों में काट लें.
2. पानी उबालें, आधा प्याज डालकर उबालें। इसमें आठ मिनट लगेंगे.
3. धुले हुए फ़िललेट्स को यहां रखें और प्याज़ हटा दें।
4. एक घंटे तक उबालें। मांस का टुकड़ा भी हटा दें.
5. गाजर को मोटे कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये. बीन्स के साथ शोरबा में डालें।
6. - नूडल्स को तोड़कर सब्जियों में मिला दीजिये. काली मिर्च छिड़कें और एक चौथाई घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाला सब्जी का सूप

आहार संबंधी व्यंजन भूख को संतुष्ट करने में मदद करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है और आंतों को साफ करता है।

सामग्री:

• गाजर - 3 पीसी ।;
• पत्ता गोभी - 420 ग्राम सफेद पत्ता गोभी;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पानी - 2 लीटर (आप चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं);
• हरी फलियाँ - 320 ग्राम जमी हुई;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. गाजर को काट लें (छोटे क्यूब्स चाहिए)।
2. पानी उबालें, सब्जियां डालें और सवा घंटे तक उबालें।
3. टमाटरों को मैश कर लीजिये या फिर बारीक काट भी सकते हैं. पांच मिनट तक उबालें.
4. आधे घंटे तक बिना गर्म किये छोड़ दें।

एक आसान तोरी व्यंजन पकाना

तोरई एक पौष्टिक और आसानी से पचने वाली सब्जी है। यह एक स्वादिष्ट, आहार संबंधी स्टू बनाता है।

सूप को विशेष रूप से कोमल बनाने के लिए, नये फलों का उपयोग करें। इनका गूदा अधिक स्वादिष्ट होता है और बीज काटने की जरूरत नहीं होती।

सामग्री:

• आलू - 1 पीसी ।;
• पानी - 2100 मिली;
• अजवाइन पेटीओल्स - 4 पीसी ।;
• मसाले;
• तोरी - 1 फल;
• गाजर - 1 पीसी।

तैयारी:

1. आलू को काट लीजिये. अजवाइन को काट लें. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. तोरी को क्यूब्स में काट लें।
2. पानी उबालें, सब्जियां डालें और नरम होने तक पकाएं। ठंडा।
3. पैन की सामग्री को पीस लें. एक ब्लेंडर इसमें मदद करेगा।
4. मसाला छिड़कें, हिलाएं, फिर से उबालें और तुरंत परोसें।

ब्रोकोली से

यह पहला व्यंजन हल्का, स्वादिष्ट, एक सुंदर हरे रंग की टिंट और एक नाजुक मलाईदार स्थिरता के साथ है।

सामग्री:

• लॉरेल - 1 पत्ता;
• गोमांस - 110 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 55 ग्राम;
• पिसी हुई सफेद मिर्च;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 550 ग्राम

तैयारी:

1. पानी उबालें, उसमें मांस डालें और उबालें। इसमें आधा घंटा लगेगा. जब झाग बन जाए तो उसे हटा देना चाहिए।
2. काली मिर्च छिड़कें और तेज़ पत्ता डालें।
3. आप प्याज को आधा छल्ले में काट सकते हैं और आधे घंटे तक उबाल सकते हैं।
4. मांस का टुकड़ा निकालें, काटें और शोरबा में वापस भेजें।
5. ब्रोकोली को फूलों के टुकड़ों में तोड़ लें, सूप में डालें और उबाल लें। पत्तागोभी नरम हो जानी चाहिए.
6. एक ब्लेंडर लें और सभी चीजों को ब्लेंड कर लें।
7. पनीर डालें और पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

मछली आहार सूप

खाना पकाने के लिए मछली चुनते समय, कम वसा वाली किस्मों का चयन करें - आहार के दौरान आपको बहुत अधिक वसा का उपयोग नहीं करना चाहिए।

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 220 ग्राम;
• साग - 30 ग्राम;
• फ़्लाउंडर - 200 ग्राम;
• नमक - 4 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• काली मिर्च - 2 ग्राम;
• टमाटर - 35 ग्राम;
• दूध - 160 मिलीलीटर मलाई निकाला हुआ दूध;
• गाजर - 60 ग्राम

तैयारी:

1. टमाटर का छिलका हटा दीजिये. इसे आसान बनाने के लिए आपको इसके ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए।काटना। यदि भूसा मिल जाए तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.
2. गाजर को छोटे छोटे टुकड़ों में पीस लीजिये, प्याज काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में गाजर के छिलके और प्याज डालें और सात मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. टमाटर डालें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. सब कुछ एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और गरम करें। तरल उबलना चाहिए. इसके बाद सात मिनट तक उबालें.
5. फ़िललेट को टुकड़ों में काट लें. उनका आकार मध्यम होना चाहिए। शोरबा में भेजें. बड़े टुकड़ों के रूप में फ़्लाउंडर की आवश्यकता होगी। सूप में जोड़ें.
6. सभी चीज़ों के ऊपर दूध डालें, हिलाएँ और उबालें। इसमें पांच मिनट लगेंगे.
7. साग को काटें और स्टू के ऊपर छिड़कें। नमक डालें, काली मिर्च डालें, हिलाएँ और बंद कर दें।
8. सूप से फ़्लाउंडर निकालें, हड्डियाँ हटाएँ और मछली के टुकड़ों को वापस शोरबा में रखें। क्रैकर्स के साथ परोसा जा सकता है.

सब्जी फूलगोभी का सूप

पत्तागोभी का स्वाद सुखद मीठा होता है, इसलिए बच्चों को इस सब्जी से बना सूप खाने में मजा आएगा। इसे सब्जियों के साबुत टुकड़ों के साथ खाना स्वादिष्ट लगता है या खाना पकाने के अंत में इसे ब्लेंडर से फेंटें और एक मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त करें जो एक मीठी मिठाई की तरह दिखेगा।

सामग्री:

• अजमोद - 45 ग्राम;
• गोभी - 420 फूलगोभी;
• जायफल;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• गाजर - 1 पीसी।

तैयारी:

1. फ्राइंग पैन गरम करें. यह सूखा होना चाहिए - तेल का प्रयोग न करें।
2. लहसुन की कली को काट लें और जायफल के साथ मिला लें। यह मसाला चाकू की नोक पर इस्तेमाल करने के लिए काफी है.
3. सभी चीजों को फ्राइंग पैन में डालें और भून लें.
4. खाना पकाने के लिए डेढ़ लीटर के सॉस पैन का उपयोग करें, अब इसकी आवश्यकता नहीं है। पानी डालें, उबालें, पुष्पक्रम डालें और छह मिनट तक पकाएँ।
5. गाजर को मध्यम कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लें और पानी में डाल दें।
6. लहसुन डालें और सवा घंटे तक पकाएं। ढक्कन बंद होना चाहिए.
7. अजमोद को तोड़ें और शोरबा में डालें। काली मिर्च छिड़कें और हिलाएँ। आप सेवा कर सकते हैं.

यदि आप इसे प्यूरी के रूप में पसंद करते हैं, तो ब्लेंडर चालू करें, सभी चीजों को फेंटें और फिर से उबालें। यदि सूप बहुत अधिक तरल हो जाता है, तो आप इसे स्टोव पर अधिकतम शक्ति पर ढक्कन बंद किए बिना एक चौथाई घंटे तक उबाल सकते हैं।

आलू और पत्तागोभी के साथ

पत्तागोभी का उपयोग अक्सर आहार संबंधी व्यंजनों के लिए किया जाता है। और यह व्यर्थ नहीं है. आख़िरकार, इसका स्वाद बहुत अच्छा है, यह जल्दी पक जाता है और अन्य चीज़ों के अलावा, यह स्वास्थ्यवर्धक भी है।

सामग्री:

• डिब्बाबंद मटर - 35 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 2600 मिली;
• अजमोद - 20 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• पत्ता गोभी - 145 ग्राम सफेद पत्ता गोभी;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी:

1. पानी उबालना.
2. आलू को बड़े टुकड़ों में काट लें, फिर गाजर को। सब कुछ बुदबुदाते तरल में डालें।
3. प्याज को काट लें (आधे छल्ले चाहिए)। मिर्च को लम्बाई में काट लीजिये.
4. मिर्च और प्याज़ को पानी में डालें, उबालें और सवा घंटे तक पकाएँ।
5. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. जार से नमकीन पानी निकाल दें। मटर और पत्तागोभी को शोरबा में डालें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. साग को तोड़कर सूप में डालें और नमक डालें।

सब्जी प्यूरी सूप

आहार संबंधी प्यूरी सूप कोमल और मलाईदार निकलता है। यह न सिर्फ बच्चों को बल्कि बड़ों को भी पसंद आएगा।

सामग्री:

• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ब्रोकोली गोभी - 1 पीसी ।;
• नमक;
• पालक - 45 ग्राम;
• मसाले.

तैयारी:

1. पानी उबालें और नमक डालें।
2. सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटें और बुलबुले वाले तरल में डालें। उबलना।
3. एक ब्लेंडर लें और सभी चीजों को फेंट लें। यदि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल है, तो थोड़ा आटा (या स्टार्च) डालें और फिर से फेंटें।
4. मसाले और फिर नमक डालें. मिश्रण.

पहले कोर्स का यह संस्करण खट्टी क्रीम के साथ परोसा गया स्वादिष्ट है।

धीमी कुकर में

एक "स्मार्ट सॉस पैन" में स्वादिष्ट स्टू स्टोव से भी बदतर नहीं निकलता है।

सामग्री:

• लॉरेल - 1 पत्ता;
• पानी - 1400 मिली;
• आलू - 2 पीसी ।;
• दाल - 1 कप;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

1. प्याज काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस की सहायता से कद्दूकस कर लीजिए. सब कुछ एक कटोरे में रखें, आधा पानी डालें और "शमन" मोड सेट करें। सवा घंटा लगेगा.
2. आलू को काट लें (आपको क्यूब्स चाहिए)। दाल को धोकर सभी चीजों को एक बाउल में रख लीजिए. बचा हुआ पानी डालें और तेज़ पत्ता डालें।
3. "सूप" मोड पर स्विच करें। समय - घंटा.

कार्यक्रम की समाप्ति के बाद, सूप को एक बंद ढक्कन के नीचे सवा घंटे के लिए छोड़ दें।

इतालवी सब्जी सूप "मिनस्ट्रोन"

इटालियंस के लिए, यह व्यंजन उनका कॉलिंग कार्ड है। यह सूप बड़ी संख्या में सब्जियों से तैयार किया जाता है और यह हमेशा रंगीन और सुंदर बनता है।

सामग्री:

• शतावरी - 4 डंठल;
• ब्रोकोली - 110 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 1900 मिलीलीटर;
• दाल - 4 बड़े चम्मच। उबले हुए चम्मच;
• अजमोद - 4 शाखाएँ;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आलू - 2 पीसी ।;
• लाल बीन्स - 4 बड़े चम्मच। उबले हुए चम्मच;
• काली मिर्च;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक;
• पालक - 45 ग्राम ताजा;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• तोरी - 1 पीसी।

तैयारी:

1. सब्जियों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए, इनका आकार मध्यम होना चाहिए. - कढ़ाई में रखें, तेल डालें और भूनें.
2. शोरबा को उबालें और उसमें भुने हुए टुकड़े डालें। सभी चीजों को एक साथ आठ मिनट तक उबालें।
3. फलियाँ डालें और दाल डालें।
4. ब्रोकली को अलग कर लें और फूलों को भी शोरबा में डाल दें।
5. शतावरी को काट लें. तोरी को काट लें. पालक को काट लीजिये. शोरबा में सब कुछ जोड़ें और एक चौथाई घंटे तक उबालें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
6. एक तिहाई स्टू को ब्लेंडर में डालें और पीस लें। परिणामी प्यूरी को सूप में डालें और सभी चीजों को तीन मिनट तक उबालें। अजमोद के साथ छिड़के.

मटर के साथ

यह पहला कोर्स विकल्प कोमल, स्वादिष्ट, स्टार्चयुक्त, पौष्टिक और कम कैलोरी वाला है।

सामग्री:

• लहसुन - 2 लौंग;
• मटर - 2/3 कप कटा हुआ;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन की जड़ - 0.5 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मूल काली मिर्च;
• साग - 35 ग्राम।

तैयारी:

1. मटर को पहले से भिगो दें (शाम को सबसे अच्छा होगा)।
2. अजवाइन को काट लें. प्याज काट लें. इसे छोटा करो. सभी चीजों को फ्राइंग पैन में डालें और भून लें. तेल न डालें.
3. एक मध्यम कद्दूकस लें और गाजर को काट लें। लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस की सहायता से पीस लें। सब कुछ मिलाएं और आग्रह करें।
4. मटर को पानी में डालिये, उबालिये और पकाइये (इसमें आधा घंटा लगेगा).

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 0.5 कप;
• शैंपेनोन - 260 ग्राम;
• बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• साग - 25 ग्राम;
• पानी - 1700 मिली;
• प्याज - 1 पीसी।

तैयारी:

1. धुले हुए मशरूम को पीस लें (आपको प्लेट मिलनी चाहिए)। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को दो भागों में काट लें.
2. - पानी उबालें और उसमें आधा प्याज डालें. उबलना। सवा घंटा लगेगा. इसे बाहर निकालो और फेंक दो।
3. मशरूम को शोरबा में रखें और एक चौथाई घंटे तक उबालें। शोरबा को साफ रखने के लिए, आपको लगातार झाग हटाने की जरूरत है।
4. अनाज डालें और उबालें।
5. प्याज के दूसरे भाग को काट कर सूप और काली मिर्च में डाल दीजिये.
6. जब अनाज तैयार हो जाए तो साग को काट लें और स्टू में डाल दें।

यह लंबे समय से देखा गया है कि तरल गर्म भोजन को किसी भी आहार में शामिल किया जाना चाहिए, चाहे आप आहार पर हों या नहीं। इसीलिए यहां मुख्य सवाल यह नहीं है कि क्या आहार सूप तैयार करना आवश्यक है, बल्कि सबसे अच्छा प्रभाव लाने के लिए किसे चुना जाना चाहिए। नीचे ऐसे सूपों के लिए कई व्यंजन दिए गए हैं जिनमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर अधिभार नहीं पड़ेगा, लेकिन अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में वास्तविक सहायक बन जाएंगे।

समग्र रूप से शरीर के लिए और अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में आहार सूप के लाभ

बहुत कम संख्या में आहार अपने मूल रूप में शरीर के लिए आवश्यक पोषण संतुलन बनाए रखते हैं। भले ही आप अपना अतिरिक्त वजन बहुत जल्दी कम करना चाहते हैं, फिर भी अपने आहार में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और अन्य उपयोगी तत्वों को शामिल करने की आवश्यकता अभी भी एक गंभीर मुद्दा बनी हुई है, क्योंकि पूर्ण कामकाज के लिए इनकी आवश्यकता होती है।

यहीं पर सूप बचाव के लिए आता है, क्योंकि उनमें से लगभग प्रत्येक में काफी कम मात्रा में कैलोरी होती है, लेकिन साथ ही इसमें न केवल ताजी सब्जियां, बल्कि मछली या मांस, या सब्जी शोरबा भी होता है, जो चयापचय संबंधी विकारों से बचने में मदद करेगा। . अनुभवी पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि दिन में कम से कम एक बार सूप पीने से पाचन, उत्सर्जन, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद मिलती है। साथ ही, सूप बहुत कम उम्र से भी बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे संपूर्ण शरीर के लिए पूर्ण विकास सुनिश्चित कर सकते हैं।

हालाँकि, आहार सूप सूप की एक विशेष जाति है, जो मुख्य रूप से कुछ सामग्रियों की उपस्थिति से दूसरों से भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, पत्तागोभी, जो बड़ी संख्या में विभिन्न खनिजों (मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, फास्फोरस और अन्य) से भरी होती है। यह शरीर को पेट के काम को बढ़ाने में मदद करता है और अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालता है।

आहार सूप के लिए अजवाइन भी एक उत्कृष्ट उत्पाद है, जो वसा बर्नर के रूप में कार्य करता है और पूरे शरीर के प्रदर्शन में सुधार करता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आहार सूप की संरचना आसानी से चयापचय को बढ़ाने में मदद करती है, जिसके कारण वजन कम होता है, और चूंकि उनमें स्वयं काफी कम मात्रा में कैलोरी होती है, इसलिए परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

सूप से वजन कम करने के क्या नियम हैं?

सूप एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है। ऐसा लगता है कि एक सुंदर आकृति और सूप बस एक दूसरे के लिए बने थे। लेकिन यहां भी, कुछ बारीकियां हैं जिनका सद्भाव प्राप्त करने के लिए पालन किया जाना चाहिए।

ऐसा आहार शरीर को नुकसान क्यों पहुंचा सकता है?

ऊपर जो कहा गया उसके बावजूद, सूप का अत्यधिक सेवन हानिकारक हो सकता है, इसलिए अपने फिगर की लड़ाई में आपको पूरी तरह से सूप आहार पर नहीं जाना चाहिए। ऐसा कुछ आधुनिक समस्याओं के कारण होता है:

1. फिलहाल, मांस में अक्सर हानिकारक तत्व होते हैं जो शरीर का वजन बढ़ाने के लिए जानवरों को खिलाए जाते हैं। ऐसे मांस से तैयार शोरबा आंतों द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है और यकृत के पास उन्हें संसाधित करने का समय नहीं होता है, इसलिए वे पूरे शरीर में प्रसारित होने लगते हैं, जिससे इसे नुकसान होता है;
2. खाना पकाने में उपयोग किए गए मांस में मौजूद सभी हानिकारक पदार्थ खाना पकाने के एक घंटे बाद धीरे-धीरे शोरबा में चले जाते हैं, खासकर क्रिएटिन और क्रिएटिनिन। यही कारण है कि सूप को दूसरे शोरबा में पकाना बेहतर है;
3. सूप बनाने वाला तरल पदार्थ ही गैस्ट्रिक जूस को बहुत पतला कर देता है, जो पाचन अंगों के कामकाज को काफी हद तक ख़राब कर देता है;
4. गर्मी उपचार, यानी सूप पकाने से लाभकारी पदार्थों की मात्रा बहुत कम हो जाती है जो पानी के 60 डिग्री तक पहुंचने पर भी मर जाते हैं।

स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन

बस हमेशा याद रखें कि आहार सूप तैयार करने के लिए आपको केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करना चाहिए, किसी भी अर्द्ध-तैयार उत्पाद को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। अपने नमक का सेवन कम से कम करें और मसालों के साथ प्रयोग करें, जिनका उपयोग भी काफी कम मात्रा में किया जाना चाहिए।

अदरक के साथ कद्दू का सूप

कैलोरी सामग्री: 62 किलो कैलोरी।

कद्दू एक अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यप्रद सब्जी है, इसलिए इससे बना व्यंजन अद्भुत बन जाता है, खासकर यदि आप इसमें अदरक मिलाते हैं। पतझड़ में कद्दू का मौसम शुरू होने के बाद, इसे ताजे कद्दू से तैयार करना सुनिश्चित करें, और यह आपको न केवल वजन कम करने में मदद करेगा, बल्कि आपको अच्छा महसूस कराएगा, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और आपके चयापचय में भी सुधार करेगा। जिन लोगों में ताकत की कमी होती है उनके लिए कद्दू का सूप बहुत जरूरी है।

सामग्री:

तैयारी:

1. कद्दू से सभी छिलके और बीज हटा दें। - फिर आलू छील लें. इन दो प्रकार की सब्जियों को मोटे तौर पर क्यूब्स में काटा जाना चाहिए;
2. सीताफल को धो लें और केवल डंठल छोड़ दें। गाजर, प्याज, लहसुन और अदरक छीलें;
3. प्याज को बड़े टुकड़ों में काटें, सीताफल के डंठल छोटे रखें और लहसुन को प्रेस में डालें। अदरक को कद्दूकस किया जा सकता है या बारीक काटा जा सकता है;
4. सभी सामग्रियों को एक बड़े आकार में रखें, जैतून का तेल डालें और मक्खन डालें। इसके बाद सभी चीजों पर धनिया छिड़कें और सॉस छिड़कें, फिर मसाला डालें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले सभी सामग्रियों में वितरित हो जाएं;
5. कद्दू के मिश्रण को ओवन में लगभग आधे घंटे (तापमान 180 डिग्री) तक बेक करना चाहिए। इसके बाद सभी सब्जियों को पैन में डाल दिया जाता है और उसमें पानी डाल दिया जाता है. यह पूरी तरह से सभी सब्जियों को ढक देना चाहिए। मिश्रण को उबाल लें और तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मिश्रण को प्यूरी करें। बची हुई सीताफल की पत्तियों को गार्निश के रूप में उपयोग करें।

अंडा नूडल्स के साथ चिकन सूप

कैलोरी सामग्री: 77 किलो कैलोरी।

चिकन सूप को सही मायनों में सबसे आसानी से पचने योग्य सूप में से एक कहा जा सकता है। साथ ही, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत सुंदर भी है, खासकर यदि आप नाजुक, पारदर्शी चिकन शोरबा का उपयोग करते हैं। गाजर, नरम नूडल्स और स्वादिष्ट चिकन के साथ, यह सूप वास्तव में पूर्णता है।

मिश्रण:

• चिकन - 2 फ़िललेट्स;
• आलू - 2 पीसी;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अजवाइन - 0.5 पीसी;
• पार्सनिप जड़ - 0.5 पीसी;
• मक्खन - चाकू की नोक पर;
• अंडा नूडल्स - सूप की पसंदीदा मोटाई के आधार पर, लेकिन लगभग 50 ग्राम;
• हरियाली;
• काली मिर्च, नमक और तेज पत्ता।

तैयारी:

1. - चिकन को अच्छे से धोकर टुकड़ों में काट लें. फ़िललेट्स को एक सॉस पैन में रखें और सभी चीज़ों को पानी से ढक दें। आंच चालू करें और शोरबा पकाना शुरू करें। दिखाई देने वाले किसी भी झाग को हटाना सुनिश्चित करें ताकि शोरबा साफ हो। इसके अलावा, उबालने के बाद, आप पैन में लॉरेल और नमक, साथ ही कुछ अतिरिक्त सब्जियां भी डाल सकते हैं, ताकि वे शोरबा को एक अनोखा स्वाद दें। ये हैं गाजर, अजवाइन और प्याज। आंच कम कर देनी चाहिए और लगभग 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाना चाहिए;
2. जब तक शोरबा पक रहा हो, इसे भूनें। हालाँकि, यदि आप सूप को कम कैलोरी वाला बनाना चाहते हैं, तो आप सूप में कच्ची सब्जियाँ मिला सकते हैं। तलने में कसा हुआ गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज शामिल होता है, जिसे मक्खन में लगभग 4 मिनट तक तला जाता है;
3. कटी हुई गाजर और पार्सनिप पैन में डालें। सब कुछ तब तक पकाना चाहिए जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए, यानी लगभग एक चौथाई घंटे। इसके बाद, सभी साबुत सब्जियां जो मूल रूप से शोरबा में डाली गई थीं, उन्हें हटा दिया जाना चाहिए और उनके स्थान पर नूडल्स और फ्राइंग का उपयोग किया जाना चाहिए। सब कुछ काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें। सूप में उबाल आने के बाद, आपको तुरंत स्टोव बंद कर देना चाहिए, गर्म पानी में नूडल्स अपने आप वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएंगे।

गोभी का सूप

कैलोरी सामग्री - लगभग 32 किलो कैलोरी।

विटामिन का एक वास्तविक भंडार, इतनी कम मात्रा में कैलोरी होने के बावजूद, इसका स्वाद थोड़ा खट्टा होता है। साथ ही यह काफी स्वादिष्ट होता है और आसानी से शरीर को ताकत भी देगा.

सामग्री:

तैयारी:

1. आलू और गाजर को अच्छे से धोकर छील लीजिये. इसके बाद इसे क्यूब्स में काट लेना चाहिए, गाजर आलू से छोटी होनी चाहिए. - पैन में पानी डालें, फिर इन सब्जियों को डालें और करीब 10 मिनट तक पकने दें.
2. इस दौरान आपको पत्ता गोभी को काट लेना चाहिए. सुनिश्चित करें कि आप युवा सूप चुनें, तभी सूप सबसे स्वादिष्ट बनेगा। काटने के बाद यह पैन में भी चला जाता है और मिश्रण 5 मिनट तक पक जाता है.
3. अंतिम चरण हरी मटर डालना और सूप को कुछ और मिनट तक पकाना है। अंत में मसाले के साथ तेल, सोआ और नमक मिलाया जाता है।

आहार संख्या 5 के लिए अंडे के साथ चावल का सूप

कैलोरी सामग्री: 51 किलो कैलोरी।

आहार संख्या 5 को अपने व्यंजनों की तैयारी में जटिलता की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए केवल सामग्री की गुणवत्ता की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। आमतौर पर, इस आहार का उपयोग पाचन तंत्र की समस्याओं वाले रोगियों के लिए किया जाता है, इसलिए इस नुस्खे का स्वाद बहुत नरम और नाजुक होता है।

सामग्री:

• पानी - 1.5 लीटर;
• चावल - ½ कप;
• आलू - 2 पीसी;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• अंडा - 1 पीसी;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• नमक।

तैयारी:

1. चावल को अच्छी तरह धोकर गरम पानी में डाल दीजिये. इसे मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाना चाहिए;
2. इस दौरान आलू को क्यूब्स में काट लिया जाता है और गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है. यह सब भी पैन में भेजा जाता है और दस मिनट तक उबाला जाता है;
3. इसके बाद कच्चे अंडे को हल्का सा फेंटना चाहिए और इसे लगातार हिलाते हुए बहुत पतली धारा में पानी में डालना चाहिए। खाना पकाने के अंत से ठीक पहले, सूप में नमक डाला जाता है और तेल डाला जाता है। सूप को 3 मिनट से ज्यादा न पकाएं, लेकिन इस दौरान इसे बंद ढक्कन के नीचे रखना चाहिए.

टॉम यम सूप

कैलोरी सामग्री: 49 किलो कैलोरी।

अगर हम विदेशी व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो सबसे पहले दिमाग में अद्भुत थाई टॉम यम सूप आता है। इसका स्वाद थोड़ा खट्टा-मसालेदार होता है, लेकिन यह पेट पर बिल्कुल भी भारी नहीं होता है। यह नुस्खा रूस के लिए थोड़ा अनुकूलित है, इसलिए आपको केवल नारियल का दूध ही दुर्लभ सामग्री की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

तैयारी:

1. सबसे पहले, सूप के लिए ड्रेसिंग तैयार करें, अर्थात् एक विशेष पेस्ट। ऐसा करने के लिए लहसुन और मिर्च को बारीक काट लें. इनमें से प्रत्येक सामग्री को थोड़ा सा भूनना चाहिए, एक-दो मिनट ही काफी है। अदरक को बारीक काट लीजिये और नीबू का छिलका हटा दीजिये. मिर्च और लहसुन को एक ब्लेंडर में पीस लें, जिसके बाद उन्हें फ्राइंग पैन में लौटा दें और ज़ेस्ट, अदरक, नींबू का रस और चीनी डालें। सब कुछ मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मोर्टार का उपयोग करके, मिश्रण को प्यूरी में बदल दें - यह टॉम यम पेस्ट होगा;
2. चलिए अब सूप ही बनाना शुरू कर देते हैं. ऐसा करने के लिए, चिकन पट्टिका को उबालें, इससे शोरबा तैयार किया जाता है, जिसके बाद चिकन को हटा दिया जाता है और काट दिया जाता है। झींगा छीलें और मशरूम काट लें;
3. इसके बाद 400 मिलीलीटर चिकन शोरबा में नारियल का दूध और पेस्ट मिलाया जाता है। इसके बाद, सूप को धीमी आंच पर फिर से उबाल लें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सबसे अंत में, झींगा और मशरूम, साथ ही उबला हुआ चिकन भी डाला जाता है। सब कुछ अगले 5 मिनट तक पकाया जाता है, जिसके बाद सूप परोसा जाता है।

जापानी ककड़ी का सूप

कैलोरी सामग्री: 60 किलो कैलोरी।

कई पाठक शायद ओक्रोशका को पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप इसे कम कैलोरी वाला बनाते हैं, तो आपको एक अद्भुत ठंडा खीरे का सूप मिलेगा। आप इसे मांस या चिकन शोरबा के साथ पका सकते हैं; यह अभी भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• मांस शोरबा - 0.5 एल;
• हरी मटर - 200 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी;
• ककड़ी - 3 पीसी;
• सोया सॉस - 2 टेबल। एल.;
• साग - एक छोटा गुच्छा।

तैयारी:

1. पहले से तैयार मांस शोरबा को उबाल में लाया जाना चाहिए और ताजा मटर को 10 मिनट तक उबालना चाहिए;
2. इसके बाद, खीरे को मध्यम टुकड़ों में काट लें और उन्हें भी पैन में डालें, नमक, मसाले और सोया सॉस डालें और सभी चीजों को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं;
3. सूप में 2 अंडे लगातार हिलाते हुए फेंटें। जैसे ही अंडे की सफेदी मुड़ जाए, तुरंत उन्हें आंच से उतार लें। बचे हुए अंडों को सख्त उबालें और काट लें। उसके बाद, उन्हें तैयार डिश में जोड़ें। इसे हरियाली से सजाएं.

लाल मछली का सूप

कैलोरी सामग्री: 115 किलो कैलोरी।

अगर आपको मछली पसंद है तो यह फिश सूप आपको पसंद आएगा. लाल मछली को सबसे स्वादिष्ट में से एक माना जाता है, इसलिए यह व्यंजन बेहद आकर्षक होगा और सभी मछली सूप प्रेमियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

तैयारी:

1. मछली को छान लें. सिर से गलफड़े हटा दें, पूंछ, पंख और शिखा काट दें - इन सबका उपयोग शोरबा तैयार करने के लिए किया जाएगा।
2. सभी बचे हुए को एक गहरे सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, शोरबा को छान लें, इसमें कटा हुआ प्याज, गाजर और आलू डालें और मध्यम आंच पर पकाना शुरू करें। आपको कटी हुई मछली का बुरादा भी डालना चाहिए। इसे तैयार करने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है, जिसके बाद लॉरेल, काली मिर्च, नमक मिलाया जाता है और सब कुछ अगले दस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है;
3. पकी हुई मछली के सूप पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कनी चाहिए, उसमें वोदका भी डालना चाहिए और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना चाहिए। परोसने से पहले, कान को कम से कम आधे घंटे तक बैठा रहना चाहिए।

मशरूम के सूप की क्रीम

कैलोरी सामग्री: 117 किलो कैलोरी।

मशरूम प्यूरी सूप बहुत कोमल और सुगंधित होता है, यही वजह है कि यह व्यंजन कई पेटू लोगों को बहुत पसंद आता है। इस रेसिपी में आपको जो भी मशरूम मिले उसका उपयोग करें क्योंकि यह काफी बहुमुखी है।

सामग्री:

• मशरूम - 600 ग्राम;
• क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• अजमोद - 1 जड़ और साग का एक छोटा गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और मिर्च।

तैयारी:

1. सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर काट लीजिये. उदाहरण के लिए, गाजर को क्यूब्स में और आलू को क्यूब्स में काटा जाता है। बस अजमोद की जड़ को स्ट्रिप्स में काट लें। यह सब एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें ताकि यह केवल भोजन को थोड़ा ढक सके। सब कुछ आग में डाल दिया गया है;
2. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और सुनहरा होने तक भून लें, इसके बाद इसमें मशरूम मिला दें. सब कुछ पक जाने तक भूनना चाहिए;
3. जब सब्जियां नरम होने तक पक जाती हैं, तो लगभग सारा पानी निकालने की आवश्यकता होगी, तली में केवल कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें। इसके बाद सब्जियों में मशरूम मिलाया जाता है और ब्लेंडर की मदद से क्रीम डालकर सब कुछ क्रीम सूप में बदल जाता है. आपको नमक और काली मिर्च मिलानी होगी।

टमाटर और चावल के साथ हल्का सब्जी का सूप

कैलोरी सामग्री 53 किलो कैलोरी।

समृद्ध, सुगंधित, लेकिन साथ ही बहुत हल्का और तैयार करने में आसान, सूप निस्संदेह ध्यान आकर्षित करेगा। यह अतिरिक्त सेंटीमीटर जोड़े बिना पूरे परिवार को पूरी तरह से खिलाएगा।

सामग्री:

तैयारी:

1. चावल को बहते पानी में तब तक धोएं जब तक वह साफ न हो जाए। इसके बाद इसे एक सॉस पैन में रखकर पानी से भर देना चाहिए. हर चीज़ को उबलने तक आग पर रख देना चाहिए;
2. आलू को क्यूब्स में काट लें, फिर उन्हें चावल में मिला दें। उबलने के बाद, आंच कम कर दें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस दौरान प्याज को भून लें और गाजर को कद्दूकस कर लें. यह भूनना लगभग 5 मिनट तक पकना चाहिए;
3. शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है, जिसके बाद इसे प्याज और गाजर के साथ फ्राइंग पैन में भी डाल दिया जाता है। इसे करीब 3 मिनट तक पकाएं. पैन में टमाटर का पेस्ट डालें, लहसुन और मसाले काट लें, फिर सूप में डालें;
4. इसे और 10 मिनट तक पकाया जाना चाहिए और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाना चाहिए।

आपको निम्नलिखित वीडियो में स्वादिष्ट आहार सूप की एक सरल रेसिपी मिलेगी:

जैसा कि आप देख सकते हैं, आहार संबंधी सूपों की एक विशाल विविधता है, इसलिए आपके स्वाद के अनुरूप एक नुस्खा चुनना काफी सरल है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि ऐसे सूप बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं और इसलिए इन्हें केवल एक बार ही बनाना चाहिए।

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डाइट सूप पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है, इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है और आपको वजन कम करने में मदद मिलती है। आपके लिए - वसा जलाने वाले सूप की 22 रेसिपी, जो आपको पसंद हो उसे चुनें और आसानी से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाएं!

सोवियत काल के बाद के समय में, सूप को किसी भी भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा माना जाता है। यह निश्चित रूप से किंडरगार्टन, स्कूलों, कैंटीनों में परोसा जाता है, और एक महिला को कभी भी एक अच्छी गृहिणी नहीं कहा जाएगा यदि वह स्वादिष्ट और सुगंधित पहला कोर्स पकाना नहीं जानती है।

हालाँकि, आज सूप के फायदे और नुकसान के बारे में बहुत चर्चा हो रही है।

कुछ लोग कहते हैं कि वे उपयोगी हैं क्योंकि वे शरीर में पानी का संतुलन बनाए रखते हैं और उनमें कई पोषक तत्व और लाभकारी तत्व होते हैं जो खाद्य पदार्थों के ताप उपचार के दौरान नष्ट नहीं होते हैं। यहां तक ​​कि रोगियों को गैर वसायुक्त शोरबा खिलाने की भी प्रथा है ताकि वे तेजी से ठीक हो जाएं।

अन्य लोग याद दिलाते हैं कि वसायुक्त सूप, आम धारणा के विपरीत, जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों के लिए वर्जित हैं, क्योंकि वे पेट में अम्लता में वृद्धि को भड़काते हैं। हालाँकि, दोनों पक्ष इस बात पर सहमत हैं कि हल्की सब्जी का पहला कोर्स अभी भी साप्ताहिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।

हाल के वर्षों में, वजन घटाने के लिए सूप तैयार करना विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। उनमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है, लेकिन वे अच्छी तरह से तृप्त करते हैं, भूख की भावना को रोकते हैं और अक्सर अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करते हैं।

वे आम तौर पर ऐसे उत्पादों से तैयार किए जाते हैं जिन्हें 4 समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

1. सब्जियाँ जो त्वरित तृप्ति को बढ़ावा देती हैं और भूख की भावना को रोकती हैं: फलियाँ, सेम, अजवाइन, गाजर।
2. ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें पचाने के लिए उनकी तुलना में अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है: पालक, सोयाबीन, लीक, ब्रोकोली, दाल।
3. कम कैलोरी वाली सब्जियाँ: टमाटर, पत्तागोभी, अधिमानतः चीनी पत्तागोभी, मूली, तोरी।
4. उत्पाद जो इंसुलिन के स्तर को कम करते हैं, जिससे मिठाई खाने की जुनूनी इच्छा खत्म हो जाती है: कद्दू, एवोकैडो।

लेकिन वसा जलाने वाले पहले पाठ्यक्रमों के साथ वजन कम करने के लिए, केवल कुछ व्यंजनों को ढूंढना और समय-समय पर सूप पकाना ही पर्याप्त नहीं है।

सूप आहार और उसके सिद्धांत

आहार एक डरावना शब्द है जो ज्यादातर महिलाओं को दुखी करता है। यह मुख्य रूप से भोजन पर सख्त प्रतिबंधों से जुड़ा है, जबकि वास्तव में इसका मतलब केवल एक निश्चित, उचित रूप से संरचित पोषण प्रणाली है।

वसा जलाने वाले सूप से वजन कम करने के लिए, आपको केवल उन्हें खाना शुरू करने की ज़रूरत नहीं है।

सूप आहार विभिन्न प्रकार के होते हैं।

सख्त डाइट

आप इसे महीने में 10 दिन से अधिक नहीं रख सकते हैं, जिसके दौरान आप वास्तविक रूप से लगभग 5-7 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको प्रति दिन 4-6 खुराक में लगभग एक लीटर सूप खाने की ज़रूरत है। "पहले" के अलावा, आप केवल पानी और बिना चीनी वाली ग्रीन टी पी सकते हैं।

साप्ताहिक हल्का आहार

इसका सार यह है कि आपको हर दिन सूप खाने की ज़रूरत है: 2-3 सर्विंग, साथ ही कम मात्रा में अन्य हल्के खाद्य पदार्थ। इससे शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं और साथ ही वजन भी कम होता है।

ऐसे कई आहार कार्यक्रम हैं, लेकिन निम्नलिखित प्रणाली को सबसे प्रभावी में से एक माना जाता है:

• हर दिन सूप, और इसके अलावा सप्ताह के कुछ दिनों में अन्य उत्पाद;
• गुरुवार - एक गिलास दूध, केफिर, दही या किण्वित बेक्ड दूध। आप इसे 200 ग्राम कम वसा वाले पनीर से बदल सकते हैं;
• शुक्रवार - 2 केले या मुट्ठी भर मेवे;
• शनिवार - 100 ग्राम पके हुए आलू;
• रविवार - 200 ग्राम कोई भी ताज़ा हल्का फल।

उपवास आहार

इसमें यह तथ्य शामिल है कि सप्ताह में एक या दो बार आप दिन में केवल वसा जलाने वाला सूप खाते हैं। यह सलाह दी जाती है कि तीन सर्विंग आपके लिए पर्याप्त हैं, लेकिन अगर आपको तेज़ भूख लगती है, तो एक अतिरिक्त सर्विंग खाएं ताकि टूट न जाए।

आप अलग-अलग तरीकों से सूप आहार का पालन कर सकते हैं: यह सब आपके द्वारा चुने गए भोजन के प्रकार पर निर्भर करता है। मुख्य बात यह है कि आप घर पर सभी व्यंजन ताज़े और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से तैयार करें, बिना अपने आप को अतिरिक्त अनुमति दिए, जैसे:

• बेकरी और आटा उत्पाद;
• किसी भी रूप में मिठाई;
• तला हुआ या भारी भोजन, फास्ट फूड;
• मादक पेय।

लेकिन ताजी सब्जियां, फल, मेवे, दुबला उबला हुआ मांस और मछली, स्थिर खनिज पानी और हरी चाय पूरी तरह से एक गैर-सख्त आहार के पूरक होंगे।

वजन घटाने के लिए वसा जलाने वाले सूप क्या हैं?

पहले पाठ्यक्रमों के आविष्कार, जिसमें लगभग 50% तरल है, का श्रेय फ्रांसीसी रसोइयों को दिया जाता है। हालाँकि, वास्तव में, कई सदियों से दुनिया के विभिन्न लोगों के खाना पकाने में विभिन्न प्रकार के स्टू मौजूद रहे हैं। और वे कई कारकों में भिन्न हैं: सेवारत तापमान, स्थिरता, मुख्य घटक।

नियमित पहले पाठ्यक्रमों की तरह, कम कैलोरी वाले सूप विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं, इसलिए आज हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप व्यंजन ढूंढ सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि कम कैलोरी वाले सूप पहले से ही सामान्य पहले पाठ्यक्रमों का एक उपप्रकार हैं, क्योंकि वे एक विशेष नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं। आधार के रूप में हल्की सब्जी, चिकन शोरबा या किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग किया जाता है। आमतौर पर, रेसिपी में बहुत सारी हरी और कम कैलोरी वाली सब्जियों का उपयोग किया जाता है।

सभी वसा जलाने वाले पहले पाठ्यक्रमों को भी समूहों में विभाजित किया जा सकता है। विशेष रूप से हाइलाइट किया गया:

1. गर्म सूप. जलने से बचाने के लिए इन्हें आमतौर पर लगभग 70 डिग्री पर परोसा जाता है। ये सूप आहार मांस और विभिन्न सब्जियों के साथ शोरबा के आधार पर तैयार किए जाते हैं।
2. ठंडा सूप. वे न केवल रूस में लोकप्रिय हैं, जैसे कि ओक्रोशका और खोलोडनिक, बल्कि यूरोप में भी, जहां वे सब्जियों और फलों से, उनके काढ़े या विभिन्न जड़ी-बूटियों के आधार पर तैयार किए जाते हैं। ऐसे व्यंजन आमतौर पर 6 से 15 डिग्री के तापमान पर परोसे जाते हैं। कुछ व्यंजनों में कुचली हुई बर्फ मिलाने की सलाह दी जाती है।
3. प्यूरी सूप. यह डिश के सभी घटकों को एक छलनी के माध्यम से पीसकर या एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक ब्लेंडर के साथ पीसकर तैयार किया जाता है। रसोइया अपने विवेक से तरल का स्तर चुन सकता है।
4. क्रीम सूप। यह एक प्रकार का प्यूरी सूप है, लेकिन इसे हल्की सामग्री से और अक्सर फलों और जामुनों से तैयार किया जाता है। काटने और तरल जोड़ने के बाद, ऐसे पकवान के द्रव्यमान को झाग बनने तक व्हिस्क या मिक्सर से अतिरिक्त रूप से फेंटा जाता है।

विभिन्न प्रकार के वसा जलाने वाले व्यंजन आपको सख्त आहार का पालन करते हुए भी, अपने पसंदीदा स्वादों और उनके संयोजनों से खुद को संतुष्ट करने की अनुमति देते हैं। और अलग दिखने वाला भोजन खाने का अवसर उन लोगों के लिए बहुत मददगार है, जिन्हें नीरस आहार का पालन करना मुश्किल लगता है।

वजन घटाने के लिए आहार सूप

बहुत से लोग जो अपने आहार में बदलाव करके वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, वे आहार पोषण के सिद्धांत को सही ढंग से नहीं समझते हैं। इस वजह से, वे या तो खुद को भूखा रखना शुरू कर देते हैं, आवश्यक भोजन से इनकार कर देते हैं, या अपने भोजन का सेवन पूरी तरह से तर्कहीन न्यूनतम तक कम कर देते हैं।

वास्तव में, आहार मेनू विविध होना चाहिए और इसमें कई उत्पाद शामिल हो सकते हैं।

आहार सूप की तैयारी के साथ भी यही स्थिति है - उनमें केवल 2-3 सब्जियां नहीं होनी चाहिए, वे नरम और बेस्वाद होनी चाहिए। इसके विपरीत, ऐसे पहले पाठ्यक्रम बहुत विविध और स्वादिष्ट होते हैं और किसी भी उत्पाद से तैयार किए जा सकते हैं जो लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं लेकिन उनमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है।

केफिर

वजन कम करने वाले लोगों के लिए केफिर के फायदे निर्विवाद हैं!

1. इसमें लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और किसी भी खाद्य पदार्थ को पचाने में मदद करते हैं।
2. किण्वित दूध उत्पादों की संरचना के कारण, वे भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं और तृप्ति की भावना देते हैं जो लंबे समय तक बनी रहती है।
3. कम कैलोरी वाले केफिर के एक गिलास में केवल 50-70 कैलोरी होती है।
4. केफिर में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसका मतलब यह है कि शरीर अपने अवशोषण पर प्राप्त होने वाली ऊर्जा से अधिक ऊर्जा खर्च करता है, जिसका अर्थ है कि उसे भंडार को जलाना पड़ता है।

गर्मियों में कम वसा या कम कैलोरी वाले केफिर पर आधारित पहला कोर्स तैयार करना सबसे अच्छा है, जब आप बस कुछ हल्का और ठंडा खाना चाहते हैं।

हालाँकि, वर्ष के अन्य समय में इसे आहार में पूरी तरह से शामिल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हल्के, त्वरित नाश्ते के रूप में, काम पर नाश्ते के रूप में या रात के खाने के रूप में।

व्यंजनों

केफिर पर आधारित पहले पाठ्यक्रमों के लिए कई व्यंजन हैं।

क्लासिक

लगभग 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट को बिना नमक के उबालें। इसे ठंडा होने दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। 3-4 छोटे खीरे कद्दूकस कर लीजिए या उन्हें भी काट लीजिए.

हरे प्याज का एक गुच्छा और डिल को चाकू से काट लें, फिर एक बड़े कटोरे में खीरे के साथ मिलाएं और मूसल या चम्मच से मैश करें। वहां मांस डालें और इसे एक लीटर केफिर से भरें।

मसालेदार

मीठी मिर्च छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें या कद्दूकस करें। 2 मध्यम आकार के खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। 3-5 मूली को टुकड़ों में काट लें.

हरी प्याज, डिल और लहसुन की एक कली को काट लें और बाकी सब्जियों के साथ मिला दें। हर चीज के ऊपर 1 लीटर केफिर डालें।

अंडे के साथ

3 चिकन अंडे उबालें और छीलें। 3-4 छोटे खीरे और 4-5 मूली को कद्दूकस कर लीजिए.

हरे प्याज का एक गुच्छा और उतनी ही मात्रा में डिल को चाकू से काट लें, उनमें एक बड़ा चम्मच कम वसा वाला दही मिलाएं और उन्हें एक साथ पीस लें। मिश्रण को सब्जियों और मोटे कटे अंडे के साथ मिलाएं। एक लीटर केफिर डालें।

हरा

हरे खाद्य पदार्थों से पहला कोर्स तैयार करना वजन कम करने का एक निश्चित तरीका है। यह कई कारकों के कारण है:

1. हरी सब्जियों और जड़ी-बूटियों में कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है।
2. विशुद्ध रूप से मनोवैज्ञानिक रूप से, हरा रंग हमारी भूख को उत्तेजित नहीं करता है, और इसलिए हरे व्यंजन कम मात्रा में खाना आसान होता है।
3. अधिकांश हरे खाद्य पदार्थों में एक विशेष एसिड होता है जो कार्बोहाइड्रेट को वसा में परिवर्तित करने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जिससे कि बहुत अधिक खाने पर भी वसा ऊतक नहीं बनता है।

हरी सब्जियों की पसंद काफी विविध है। ये हैं खीरे, तोरी, पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और चीनी पत्तागोभी, कोहलबी, ब्रोकोली, मटर, अजवाइन, पालक, शिमला मिर्च, सलाद और अन्य सभी प्रकार की सब्जियाँ।

अद्भुत स्वाद संयोजन बनाने के लिए सूप तैयार करते समय इन्हें मिलाना आसान होता है।

व्यंजनों

गोभी का सूप

आधा किलो ब्रोकोली, अजवाइन के कई डंठल, सफेद प्याज के 3 सिर, 1 हरी बेल मिर्च, अजमोद और डिल का एक गुच्छा लें। सब्जियों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें और साग को अपने हाथों से तोड़ लें।

सभी सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें और पानी भरें। बर्तनों को धीमी आंच पर रखें और नरम होने तक पकाएं। डिश को गर्मी से हटाने से कुछ मिनट पहले, जड़ी-बूटियाँ डालें।

पालक के साथ

एक बड़े प्याज को आधा छल्ले में काटें और इसे जैतून के तेल में भूनें। 2 कुटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें।

एक मध्यम आकार की तोरई को छीलकर काट लें। 250 ग्राम हरी फलियाँ, 150 ग्राम अजवाइन की जड़ और आधा किलो पालक को पीस लें।

ड्रेसिंग और सब्ज़ियों को एक गहरे सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। सभी सामग्री पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। अंत में, स्वाद के लिए मसाले डालें।

मुर्गा

सुगंधित चिकन शोरबा को वायरल बीमारियों के इलाज से गुजर रहे लोगों के साथ-साथ सर्जरी के बाद पुनर्वास के दौरान संकेत दिया जाता है। यह कई लाभकारी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है, इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है और लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है।

चिकन सूप को ठीक से पकाना जरूरी है ताकि वह हल्का हो.

सूप बेस के रूप में चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करना, उसकी त्वचा, फिल्म और वसा को हटाना सबसे अच्छा है। इस तरह आपको पूरी तरह से आहार संबंधी व्यंजन मिलेगा।

व्यंजनों

अंडे और जड़ी बूटियों के साथ

एक चिकन ब्रेस्ट लें और उसका शोरबा बना लें। वहीं, 2 अंडों को अलग-अलग उबाल लें.

तेजी से पकने के लिए 2 आलू छीलें और बारीक काट लें। उन्हें उबलते शोरबा में रखें और आधा पकने तक पकाएं।

अंडे को ठंडा करके छील लें. आदर्श रूप से, सूप में केवल सफेद भाग को काटकर डालें, क्योंकि पीले भाग में कैलोरी अधिक होती है। हरे प्याज का एक गुच्छा और कुछ अजमोद को बारीक काट लें और पकवान तैयार होने से ठीक पहले उसमें डालें। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

क्रीम सूप

250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट से शोरबा पकाएं। इस समय के दौरान, 300-350 ग्राम ताजा या मसालेदार शिमला मिर्च, 2 मीठे प्याज, 1 गाजर और लगभग 200 ग्राम अजवाइन की जड़ को लगभग बराबर क्यूब्स में काट लें।

उबलते शोरबा में सब्जियां डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, पैन में 100 ग्राम इंस्टेंट ओटमील डालें और इन सबको एक चौथाई घंटे तक पकाएं।

तैयार सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और इसकी सामग्री को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएं। स्वाद के लिए थोड़ा नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। परोसते समय आप कम वसा वाले दही या खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

रूबर्ब से

रूबर्ब एक ऐसी सब्जी है, जो भद्दे दिखने के बावजूद, एक सुखद खट्टा स्वाद रखती है और इसमें मनुष्यों के लिए फायदेमंद कई सूक्ष्म तत्व होते हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद के 100 ग्राम में 20 से कम कैलोरी होती है, जो इसे आहार व्यंजनों का एक आदर्श घटक बनाती है।

केवल रुबर्ब के तने ही खाने योग्य होते हैं, और इसकी पत्तियाँ और प्रकंद जहरीले होते हैं।

आमतौर पर, रूबर्ब से कॉम्पोट और अन्य पेय तैयार किए जाते हैं, और इसका उपयोग बेकिंग में भी किया जाता है - मीठे पाई और बन्स के लिए भरने के रूप में। हालाँकि, आप इससे सलाद, गर्म मुख्य व्यंजन और यहां तक ​​कि सूप भी तैयार कर सकते हैं।

व्यंजनों

सरल मिठाई सूप

लगभग आधा किलो रूबर्ब और 5-6 मीठे सेब लें। इन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. 3-5 पुदीने की टहनियाँ तैयार करें। पत्तियों को तने से अलग करें।

छिलकों को एक सॉस पैन में रखें, 1-1.5 लीटर पानी डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं। इसके बाद, शोरबा को छान लें और छिलके हटा दें।

शोरबा को वापस पैन में डालें और अन्य सभी सामग्रियां वहां डालें। सूप को उबालने के बाद 15 मिनट तक और पकाएं, फिर इसे ब्लेंडर से पीस लें ताकि कुछ टुकड़े बरकरार रहें और आंच पर वापस आ जाएं।

1 बड़ा चम्मच स्टार्च को 2 मात्रा ठंडे पानी के साथ मिलाएं। मिश्रण को उबलते सूप में डालें और कुछ मिनट तक हिलाएँ। इसके बाद आप अपने स्वाद के अनुसार डिश को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं.

एक मछली का व्यंजन

सबसे पहले बेस तैयार करें. ऐसा करने के लिए 250 - 350 ग्राम रुबर्ब के डंठल लें, उन्हें छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें रूबर्ब डालें। लगभग 3 मिनट तक पकाएं, फिर डिश को ढक्कन से ढक दें और 2-3 घंटे तक खड़े रहने दें।

आधा किलो पाइक पर्च पट्टिका से हड्डियाँ निकालें, टुकड़ों में काटें और हल्के नमकीन पानी में उबालें। साथ ही 3-4 जैकेट आलू और 2 अंडे नरम होने तक पकाएं. पकने के बाद इन्हें ठंडा करके काट लें.

2 खीरे को कद्दूकस कर लीजिए. साग को काट लें: बस हरे प्याज का एक गुच्छा और उतनी ही मात्रा में डिल लें।

एक प्लेट पर मछली और सब्जी के मिश्रण का एक टुकड़ा रखें। इन सबके ऊपर रूबर्ब का काढ़ा डालें और स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या दही डालें।

दाल से

रूस में दालें बहुत लोकप्रिय नहीं हैं, हालाँकि उनका स्वाद किसी भी तरह से अन्य प्रकार की फलियों से कमतर नहीं है। इसके अलावा, यह कई मायनों में अपने कई "भाइयों" से अधिक स्वस्थ है और कई कारणों से आहार पोषण के लिए अधिक उपयुक्त है।

100 ग्राम पकी हुई दाल में केवल 119 कैलोरी होती है, जो उन्हें वजन घटाने वाला भोजन तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद बनाती है।

दालों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो उन्हें वजन घटाने के लिए फायदेमंद बनाता है। इसमें फाइबर भी होता है, जो आपको जल्दी पेट भरा हुआ महसूस कराता है, और प्रोटीन भी होता है, जो किसी व्यक्ति को मांसपेशियों को खोए बिना वजन कम करने की अनुमति देता है।

लाल मसूर की दाल से व्यंजन तैयार करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनमें कोई खोल नहीं होता है, और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों की सामग्री अन्य प्रकार की दालों की तुलना में अधिक होती है। हालाँकि, आहार में विभिन्न रंगों के अनाज के संयोजन को प्रोत्साहित किया जाता है क्योंकि यह कुछ विविधता पैदा करने में मदद करता है।

व्यंजनों

सब्जियों और चिकन के साथ क्रीम सूप

एक गाजर, 2-3 छोटे आलू, अजवाइन का एक डंठल और एक प्याज लें, उन्हें काट लें और एक सॉस पैन में रखें। सब्जियों के ऊपर पानी डालें ताकि वे थोड़ा ढक जाएं और नरम होने तक पकाएं। एक चिकन ब्रेस्ट को अलग से उबालें।

सब्जी का शोरबा छान लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके सब्जियों को पीसें, धीरे-धीरे मिश्रण में शोरबा मिलाएं। प्रत्येक प्लेट में कुछ कटा हुआ मांस डालकर परोसें।

सेब के साथ मांस

प्याज, अजवाइन या अन्य सब्जियों का आधा लीटर शोरबा पकाएं। वहीं, आधा गिलास दाल को नरम होने तक उबालें.

100 ग्राम चिकन पट्टिका लें, इसे बारीक काट लें और उबलते शोरबा में डाल दें। लगभग पक जाने तक पकाएं, फिर कटा हुआ सेब डालें और 5 मिनट बाद दाल डालें। सूप को करीब 10 मिनट तक और पकाएं.

एक प्रकार का अनाज से

कुट्टू एक लोकप्रिय, सस्ता आहार उत्पाद है। इससे बना दलिया कई रूसी परिवारों में जाना और पसंद किया जाता है, लेकिन इसे आमतौर पर नमक और मक्खन के साथ तैयार किया जाता है, जो शरीर पर इस व्यंजन के प्रभाव के सिद्धांत को महत्वपूर्ण रूप से बदल देता है।

एक आहारीय कुट्टू व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको उच्च-कैलोरी सामग्री से बचने और नमक का उपयोग जितना संभव हो उतना कम करने की आवश्यकता है।

अनाज में न केवल बहुत कम कैलोरी होती है, बल्कि अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से शरीर की प्राकृतिक सफाई भी होती है, जो केवल वजन घटाने की प्रक्रिया में मदद करती है। इसमें एसिड की भी उच्च मात्रा होती है, जो वसा के टूटने के लिए आवश्यक होती है। इसके अलावा, इसमें कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व, विटामिन, खनिज होते हैं और यह विशेष रूप से आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर होता है।

व्यंजनों

क्लासिक

एक मध्यम आकार की गाजर, 2 टमाटर और 2 प्याज लें। उन्हें छीलें और काटें, और फिर थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में भूनें।

एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उबलने दें। इस समय, 1 शिमला मिर्च को छीलकर काट लें, फूलगोभी के कई पुष्पक्रम अलग कर लें। उन्हें गर्म सब्जी मिश्रण के साथ उबलते पानी में रखें और 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज डालें।

पकवान को पकने तक पकाएं। पैन को आँच से हटाने से कुछ मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें।

चिकन के साथ

1 चिकन पट्टिका को वसा और फिल्म से साफ करें, छोटे टुकड़ों में काटें और उसमें से शोरबा को 20-25 मिनट तक पकाएं। इस समय, लगभग आधा गिलास एक प्रकार का अनाज धो लें और इसे गर्म फ्राइंग पैन में गर्म करें। शोरबा में अनाज डालें।

1 प्याज और 1 गाजर लें. उन्हें छीलें, गाजर को कद्दूकस करें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सूप में सब्जियाँ मिलाएँ। इसके बाद एक छोटी तोरई को क्यूब्स में और एक शिमला मिर्च को आधा छल्ले में काट लें और एक सॉस पैन में रख दें। इसके बाद 2 टमाटरों को स्लाइस में काट लें और डिश में डाल दें।

सूप को और 10 मिनट तक पकाएं, फिर नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। परोसने से पहले इसे 15-20 मिनट तक लगा रहने दें।

टमाटर

वजन घटाने के लिए टमाटर का सूप एक प्रकार का गज़्पाचो है और इसमें केवल 100 कैलोरी होती है।

व्यंजनों

गर्म

एक लीटर हल्का सब्जी शोरबा बिना नमक के उबालें।

जब यह पक रहा हो, तो एक किलोग्राम टमाटर को उबलते पानी में डालें और छिलका हटा दें, और फिर स्लाइस में काट लें। लगभग 400 ग्राम शिमला मिर्च में से बीज निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिये. लहसुन की 2-3 कलियाँ काट लें। सब्जियों को थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल में भूनें और नमक डालें।

मिश्रण को फ्राइंग पैन से तैयार उबलते शोरबा में स्थानांतरित करें और हिलाएं। सूप को 5-10 मिनट तक और पकाएं। अंत में एक चुटकी सूखी तुलसी डालें।

ठंडा

एक किलो टमाटर छीलें और उनके गूदे को ब्लेंडर से पीस लें। एक गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. चाकू का उपयोग करके ताजा प्याज का एक गुच्छा और तुलसी का एक गुच्छा काट लें। सभी घटकों को एक साथ कनेक्ट करें. यदि आवश्यक हो, तो परोसने से पहले थोड़ा नमक और कम वसा वाला दही मिलाएं।

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल सूप रेसिपी

हर बच्चा बचपन से सुनता है कि स्वस्थ और मजबूत बनने के लिए उसे सूप खाना चाहिए। हालाँकि, हम आमतौर पर आधार के रूप में बहुत सारे आलू, सफेद चावल और सूअर का उपयोग करके काफी वसायुक्त व्यंजन बनाते हैं। ऐसे सूप भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं, लेकिन लगभग हमेशा भारीपन की भावना लाते हैं और शरीर के लिए अच्छे नहीं होते हैं।

एक और चीज़ है सब्जियों का पहला कोर्स, जिसकी रेसिपी आसानी से आपके स्वाद के अनुसार बदली जा सकती है। इनमें कई लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं और कैलोरी कम होती है, जो स्वस्थ और पतले शरीर में योगदान करती है।

सब्जी सूप के लिए आहार व्यंजन बहुत विविध हैं: आप ठंडा या गर्म व्यंजन और यहां तक ​​कि प्यूरी सब्जी सूप भी तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, तैयार व्यंजनों में, कई उत्पाद अपने स्वाद को म्यूट कर देते हैं या यहां तक ​​कि अपना स्वाद भी बदल देते हैं, जिससे कुछ सब्जियों का सेवन उन लोगों द्वारा भी किया जा सकता है जो उन्हें विशेष रूप से पसंद नहीं करते हैं।

इसका एक बड़ा उदाहरण अजवाइन के सूप की एक रेसिपी है, जहां इस सब्जी की काफी मात्रा की आवश्यकता होती है, लेकिन तैयार पकवान में इसका स्वाद लगभग महसूस नहीं होता है।

अजवाइन के साथ

उचित रूप से व्यवस्थित पोषण प्रणाली की मदद से अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। इस मामले में सही उत्पादों का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। तो, अजवाइन की मदद से वजन कम करना आसान और सुखद है।

इस सब्जी के 100 ग्राम में केवल 20 कैलोरी होती है, जबकि यह विभिन्न प्रभावों के विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और एसिड का एक वास्तविक भंडार है।

अजवाइन में कई गुण होते हैं जो वजन घटाने की प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं:

1. इसमें फाइबर होता है, जो लंबे समय तक भूख से राहत दिलाता है।
2. इसमें मौजूद एसिड एक विषहरण प्रभाव प्रदान करते हैं, जिसके कारण शरीर अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है।
3. इसमें हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो पानी के संतुलन को सामान्य करने और लवण को हटाने में मदद करता है।

लेकिन बात केवल आहार व्यंजनों के आधार के रूप में अजवाइन को चुनने की नहीं है - आपको इसे सही ढंग से पकाने में सक्षम होने की भी आवश्यकता है।

अजवाइन का सूप अक्सर जड़ से तैयार किया जाता है - यह शोरबा के लिए अधिक उपयुक्त होता है और इसमें अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं।

उत्तम और स्वादिष्ट अजवाइन का सूप कैसे बनाएं?

1 प्याज और 1 गाजर लें और उनसे एक लीटर सब्जी शोरबा पकाएं। इस समय अजवाइन के 3-5 डंठल और 250-350 ग्राम ब्रोकली को लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें. जब शोरबा तैयार हो जाए तो इसमें सब्जियां डालें और नरम होने तक पकाएं।

पके हुए पकवान को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें, इसमें कुछ चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और सूप को फिर से आग पर गर्म करें।

व्यंजनों

साग से बना "बोर्श"।

आग पर 3-4 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन रखें। साथ ही 5 चिकन अंडों को अलग से उबालने के लिए रख दें.

अजवाइन के 4 डंठल, 1 प्याज और आधा कप ब्राउन चावल लें। सब्जियों को काट लें और अनाज के साथ उबलते पानी में डाल दें।

हरी प्याज, पालक, अजमोद और सोरेल का एक गुच्छा लें। साग काट लें. उबलने के बाद अंडों को ठंडा कर लें और कद्दूकस कर लें. शोरबा से अजवाइन निकालें, जड़ी-बूटियाँ और अंडे डालें। कुछ मिनट तक पकाएं, फिर पैन को आंच से हटा लें और इसमें दो बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं।

डिश को खट्टी क्रीम या दही के साथ गर्मागर्म परोसें।

रोमानियाई अजवाइन का सूप

सब्जी या चिकन शोरबा बनाओ. सबसे पहले मक्के को उबालें या डिब्बाबंद मक्के का उपयोग करें।

2 आलू छीलें और बारीक काट लें और उन्हें शोरबा के साथ सॉस पैन में रखें - आधा पकने तक पकाएं।

इस समय, 1 प्याज, 1 गाजर, अजवाइन की जड़ और अजमोद काट लें। इन्हें मक्के के साथ सूप में डालें और नरम होने तक पकाएँ।

आहार

अजवाइन के सूप पर वजन कम करने के लिए, पोषण विशेषज्ञ दो मुख्य आहार योजनाओं की सलाह देते हैं:

1. सख्त डाइट। उनका सुझाव है कि आपको प्रतिदिन लगभग 1.5 लीटर सूप खाने और अनुमोदित खाद्य पदार्थों का सेवन करने की आवश्यकता है। पहले 4 दिन सब्जियां और फल डालें, 5-6 दिन - 300-400 ग्राम मांस, 7 दिन - कोई भी कम कैलोरी वाला भोजन। आपको एक सप्ताह तक सख्त आहार पर रहना होगा।
2. एक मध्यम आहार, जिसमें आप कोई भी हल्का भोजन खा सकते हैं और दिन में 1-2 भोजन के स्थान पर सूप ले सकते हैं।

किसी भी मामले में, शरीर हानिकारक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाएगा और उसे न्यूनतम मात्रा में कैलोरी के साथ सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होंगे। लेकिन आहार को आसान बनाने के लिए आप अन्य व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक किताब से अजवाइन के सूप की लगभग 1000 रेसिपी या वे रेसिपी जो हम आपको प्रदान करते हैं।

पत्ता गोभी

विभिन्न प्रकार की पत्तागोभी से बना हरा सूप वजन घटाने के लिए बहुत अच्छा है: सफेद पत्तागोभी, पेकिंग पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सेवॉय पत्तागोभी, कोहलबी, ब्रोकोली और अन्य। इसका उपयोग मोनो आहार के मुख्य व्यंजन के रूप में किया जा सकता है या सूप पोषण प्रणाली के हिस्से के रूप में पकाया जा सकता है। किसी भी मामले में, यह उत्कृष्ट परिणाम देगा, क्योंकि व्यंजन स्वादिष्ट, पौष्टिक और कम कैलोरी वाले हैं।

यदि आप लंबे समय तक केवल पत्तागोभी का सूप खाते हैं, तो दुष्प्रभाव होने की संभावना है: पेट फूलना और मतली।

व्यंजनों

मशरूम के साथ

200 ग्राम शैंपेन को स्लाइस में काट लें। आधे प्याज को काट लें और एक सॉस पैन में थोड़े से जैतून के तेल में मशरूम के साथ भूनें।

इस समय, लगभग 300 ग्राम सफेद पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. उन्हें कटोरे में डालें और पानी से भरें ताकि यह सभी घटकों को थोड़ा ढक दे।

स्वादानुसार नमक डालें और सूप को लगभग 5 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद सूप में 100-150 ग्राम हरी बीन्स डालें और डिश को 5 मिनट के लिए आग पर रख दें.

सेवॉय गोभी के साथ

सेवॉय पत्तागोभी के एक छोटे टुकड़े को स्ट्रिप्स में काटें और उसमें थोड़ी मात्रा में बाल्समिक या वाइन सिरका डालें। 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक तिहाई अजवाइन की जड़, 1 मध्यम आकार की गाजर, 1 प्याज और 2-3 अजमोद की जड़ों को चाकू से काट लें और एक सॉस पैन में रखें। सभी सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और शोरबा को तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री पक न जाए।

सूप में पत्तागोभी डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। डिश को ठंडा या गर्म, एक चम्मच दही के साथ परोसें।

ब्रोकोली के साथ क्रीम सूप

100 ग्राम शिमला मिर्च और आधा प्याज काट लें और एक सॉस पैन में भूनें। उनमें कटी हुई चाइनीज पत्तागोभी और ब्रोकली डालें: 200 ग्राम प्रत्येक। सब्जियों को पानी से ढककर नरम होने तक पकाएं।

- सूप में नमक और मसाले डालकर ब्लेंडर में पीस लें. अपने स्वाद के अनुरूप थोड़े से दही और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर ठंडा या गर्म परोसें।

प्याज

प्याज सबसे सुलभ और सस्ती सब्जियों में से एक है जिसे हम विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में शामिल करते हैं। हालाँकि, इसका लगातार उपयोग करने पर भी, हममें से बहुत से लोग नहीं जानते कि यह कितना उपयोगी है! प्याज में लगभग सभी विटामिन होते हैं जिनकी एक व्यक्ति को आवश्यकता होती है, साथ ही सूक्ष्म तत्व और एसिड भी होते हैं।

वजन घटाने के लिए प्याज एक आदर्श उत्पाद है, क्योंकि इसमें लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है, और यह आंतों को भी साफ करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।

प्याज सूप आहार एक सख्त आहार है, लेकिन दिन-ब-दिन नुस्खा बदलकर इसे आसान बनाया जा सकता है: हर दिन आहार के एक घटक को दूसरे के साथ बदलना। लेकिन इस व्यंजन को सूप आहार के हिस्से के रूप में तैयार करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह अधिक विविध है और इसका कोई दुष्प्रभाव नहीं है।

क्लासिक नुस्खा

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, 5 बड़े सफेद मीठे प्याज और 1-2 मध्यम गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। शिमला मिर्च, 5-7 मध्यम आकार के टमाटर और लगभग 100 ग्राम अजवाइन भी काट लें।

सभी सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में रखें, पानी भरें ताकि यह आपकी हथेली के कम से कम आधे हिस्से को ढक दे। - सूप में उबाल आने के बाद इसे तेज आंच पर थोड़ा और पकाएं. - इसके बाद आंच धीमी कर दें और पकने तक पकाएं.

अंत में, स्वाद के लिए तेज पत्ता और मसाले डालें।

बॉन

मोटापे की समस्या कई देशों में गंभीर है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में इसके उपचार पर सबसे अधिक ध्यान दिया जाता है। और अमेरिकी पोषण विशेषज्ञों के प्रयास व्यर्थ नहीं थे - वे पहले पकवान के लिए एक नुस्खा के साथ आने में सक्षम थे, जो आपको एक सप्ताह में 5-10 किलोग्राम वजन कम करने की अनुमति देता है। इस जादुई उपाय को बॉन सूप कहा जाता है या, जैसा कि इसे कभी-कभी बोस्टन सूप भी कहा जाता है।

बॉन सूप आहार के कई फायदे हैं:

1. यह काफी विविध है और इसमें न केवल पहला कोर्स, बल्कि मध्यम मात्रा में अन्य उत्पाद भी शामिल हैं।
2. इस पर आपको भूख से पीड़ित नहीं होना पड़ेगा, क्योंकि प्रति दिन सूप की मात्रा केवल सामान्य ज्ञान द्वारा सीमित है।
3. शरीर को साफ करने और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने की प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से और आसानी से होती है, और खोई हुई मात्रा वापस नहीं आती है।

सच है, इसके कुछ नुकसान भी हैं - सूप खाने के 3-4वें दिन पेट फूलना और गैस बनना बढ़ सकता है।

लेकिन इन समस्याओं से निपटना भी आसान है: बस अन्य पहले पाठ्यक्रमों के साथ वजन घटाने वाले सूप का उपयोग करें।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. एक फ्राइंग पैन को थोड़े से जैतून के तेल के साथ गर्म करें।
2. - साथ ही 1 बड़ा प्याज लें, उसे छीलकर आधा छल्ले में काट लें. लहसुन की 1-2 कलियाँ काट लें।
3. प्याज को भून लें. जब यह ब्राउन हो जाए तो इसमें लहसुन, आधा चम्मच करी पाउडर और 1-2 चुटकी जीरा डालें. सब्जियों को धीमी आंच पर उबालें।
4. इस समय, गोभी के एक तिहाई छोटे सिर को छीलें और काट लें: सफेद या चीनी, 1-2 शिमला मिर्च, 2-3 टमाटर, 1 मध्यम आकार की गाजर और अजवाइन का एक डंठल।
5. रोस्ट और सभी सब्जियों को एक बड़े सॉस पैन में रखें और पानी से तब तक ढकें जब तक वह ढक न जाए।
6. सूप को धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक सारी सब्जियां नरम न हो जाएं। खाना पकाने के अंत में, आप अपने पसंदीदा मसाले कम मात्रा में मिला सकते हैं।

यह तो सभी जानते हैं कि आहारयुक्त भोजन मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। कुछ लोगों को विभिन्न बीमारियों के संबंध में, कुछ को वजन घटाने और शरीर की सफाई के लिए इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। निःसंदेह सबसे स्वास्थ्यवर्धक आहार आहार सूप है। आख़िरकार, सूप का पाचन पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और वे खनिज और सभी प्रकार के विटामिन के उत्कृष्ट स्रोत भी हैं। इसलिए, यहां आहार सूप की रेसिपी दी गई हैं जो निश्चित रूप से आपको अपने स्वाद से प्रसन्न करेंगी।

इस श्रेणी में, हर कोई आहार सूप के लिए सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा चुन सकता है। तो, यहां वजन घटाने के लिए डाइट सूप, डाइट सेलेरी सूप, डाइट चिकन सूप, डाइट वेजिटेबल सूप की रेसिपी के साथ-साथ कई अन्य दिलचस्प रेसिपी हैं जो आपको कम कैलोरी वाले सूप तैयार करने में मदद करेंगी।

जहां तक ​​वजन घटाने को बढ़ावा देने वाले सूप की बात है, तो वजन घटाने वाले सूप अक्सर विभिन्न प्रकार की सब्जियों से तैयार किए जाते हैं। आख़िरकार, वनस्पति आहार सूप बहुत ही विविध और प्रभावी आहारों की एक बड़ी संख्या का आधार बनते हैं।

सब्जियों के सूप बहुत स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होते हैं। आहार प्यूरी सूप भी बहुत लोकप्रिय माने जाते हैं, क्योंकि वे शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। यहां आप डाइटरी प्यूरी सूप की रेसिपी भी पा सकते हैं।

इस श्रेणी में आप सीखेंगे कि बिना अधिक प्रयास और अपना बहुत अधिक समय खर्च किए बिना आहार सूप कैसे तैयार किया जाए। यहां तक ​​कि खाना पकाने में नौसिखिया भी बिना किसी समस्या के कार्य का सामना करने में सक्षम होगा। मुझ पर विश्वास नहीं है? फिर इसे स्वयं जांचना सुनिश्चित करें, उन व्यंजनों में से एक के अनुसार आहार सूप तैयार करें जो आपको शायद पहले से ही पसंद है। और स्वस्थ रहें!

12.03.2018

वजन घटाने के लिए प्याज का सूप

सामग्री:प्याज, गाजर, टमाटर, काली मिर्च, पत्ता गोभी, पानी, काली मिर्च, नमक

यदि आप अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं, तो प्याज का सूप ऐसा करने का एक शानदार तरीका है। जब इसे सही रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है, तो यह वजन कम करने के लिए बहुत अच्छा होता है। इसके अलावा आप इसे जितना चाहें उतना खा सकते हैं, क्या आप कल्पना कर सकते हैं?
सामग्री:
- 2 प्याज;
- 1 गाजर;
- 1 टमाटर;
- 1 मीठी मिर्च;
- 80 ग्राम पत्ता गोभी;
- 1.5 लीटर पानी;
- 1 चुटकी नमक;
- 1 चुटकी काली मिर्च.

11.03.2018

अजवाइन का सूप

सामग्री:अजवाइन, प्याज, गाजर, मशरूम, टमाटर, साग, मटर, तेल, नमक, काली मिर्च

वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- अजवाइन के 4-5 डंठल,
- 1 प्याज,
- 1 गाजर,
- 150 ग्राम शैंपेनोन,
- 1 टमाटर,
- अजमोद की कुछ टहनी,
- 1 गिलास हरी मटर,
- 2 टीबीएसपी। जैतून का तेल,
- समुद्री नमक,
- मूल काली मिर्च।

11.03.2018

मैकेरल के साथ चावल का सूप

सामग्री:पानी, गाजर, आलू, चावल, प्याज, मैकेरल, अजमोद, नमक, काली मिर्च

सबसे पहले, मेरा सुझाव है कि आप चावल और मैकेरल के साथ यह असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक सूप तैयार करें।

सामग्री:

- 2.5 लीटर पानी,
- 300 ग्राम गाजर,
- 150 ग्राम आलू,
- 200 ग्राम चावल,
- 1 प्याज,
- 500 ग्राम मैकेरल,
- 20 ग्राम अजमोद,
- नमक,
- मसाले.

06.01.2018

वसा जलाने वाला सूप 8 किलो

सामग्री:प्याज, पत्तागोभी, काली मिर्च, टमाटर, हल्दी, अदरक, तेल, पानी, नमक, जड़ी बूटी

मैं आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वस्थ वसा जलाने वाले सूप की रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ, जिसकी बदौलत आप एक सप्ताह में 8 किलो तक वजन कम कर लेंगे।

सामग्री:

- 150 ग्राम प्याज;
- 60 ग्राम लीक;
- 800 ग्राम फूलगोभी;
- 500 ग्राम सफेद गोभी;
- 50 ग्राम बेल मिर्च;
- 400 ग्राम टमाटर;
- 5 ग्राम पिसी हुई हल्दी;
- 5 ग्राम पिसी हुई अदरक;
- 1 चम्मच। जैतून का तेल;
- पानी;
- समुद्री नमक;
- सूखी जडी - बूटियां।

12.12.2017

मांस के बिना हल्का बोर्स्ट

सामग्री:टमाटर का पेस्ट, आलू, गाजर, प्याज, पत्ता गोभी, चुकंदर

आप इस रेसिपी से सीखेंगे कि मांस के बिना हल्का बोर्स्ट कैसे पकाना है। आप सप्ताह में कम से कम एक बार दोपहर के भोजन के लिए आहार संबंधी व्यंजन तैयार कर सकते हैं। यह न केवल उन लोगों के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है जो दुबला भोजन खाते हैं, मेरा विश्वास करें!

सामग्री:
- पत्ता गोभी - 150 ग्राम,
- आलू - 1 पीसी.,
- प्याज - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- चुकंदर - 1 पीसी।,
- टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम,
- स्वादानुसार मसाले,
- नमक स्वाद अनुसार,
- अजमोद स्वादानुसार।

03.11.2017

चावल और आलू के साथ कद्दू का सूप

सामग्री:एक बर्तन में आलू, प्याज, गाजर, प्याज, कद्दू, चावल, पानी, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

हम आपको अपने दुबले आहार में विविधता लाने और कद्दू, आलू और चावल से स्वादिष्ट प्यूरी सूप तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। आप नुस्खा को आधार के रूप में ले सकते हैं और सब्जियां बदल सकते हैं, हर बार एक नए स्वाद के साथ पकवान तैयार कर सकते हैं।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तीन आलू;
- प्याज का एक सिर;
- एक गाजर;
- 300 ग्राम कद्दू;
- आधा गिलास पके हुए चावल;
- 1.5 लीटर सब्जी शोरबा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- 5-7 काली मिर्च;
- वनस्पति तेल।

31.10.2017

तुर्की दाल सूप पकाने की विधि

सामग्री:दाल, गेहूं के दाने, प्याज, टमाटर का पेस्ट, मक्खन, मसाले

आम धारणा के विपरीत, तुर्क अपने व्यंजनों में मसालों और जड़ी-बूटियों का बेहद कम इस्तेमाल करते हैं। उनके लिए मुख्य घटक के प्राकृतिक स्वाद और सुगंध की पूरी ताकत पर जोर देना बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन इसे पूरी तरह से सॉस या जड़ी-बूटियों से ढकना नहीं। इसलिए, आज की रेसिपी में, जीरा केवल दाल के सूप के स्वाद को थोड़ा बढ़ाता है, और पुदीना इसे उत्तम ताजगी देता है।

सामग्री:
- 1 गिलास दाल;
- 0.5 कप गेहूं अनाज;
- 1 प्याज;
- 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट;
- 2 टीबीएसपी। मक्खन;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- पुदीना, थाइम।

31.10.2017

सिल्वर कार्प सूप, सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्री:मछली, आलू, गाजर, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च, प्याज, डिल

उखा एक स्वादिष्ट, भरपूर मछली का सूप है जिसे कोई भी गृहिणी आसानी से बना सकती है। और भले ही मछुआरे कहते हैं कि असली मछली का सूप आग पर पकाया जाना चाहिए, हम स्टोव पर एक स्वादिष्ट पहला कोर्स तैयार करेंगे। और कोई भी मछुआरा इस स्वादिष्ट को मना नहीं कर पाएगा!

सामग्री:

- 2 मछली के सिर;
- 5-6 पीसी। आलू;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- थोड़ा सा नमक;
- 5-6 पीसी। बे पत्ती;
- थोड़ी सी काली मिर्च;
- हरे प्याज का 1 पंख;
- डिल की 2 टहनी।

27.10.2017

टमाटर के साथ लाल मसूर का सूप

सामग्री:लाल मसूर दाल, गाजर, टमाटर, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, धनिया, लाल शिमला मिर्च

हम आपको स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दाल का सूप तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, इस उत्पाद में बहुत सारा प्रोटीन, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसलिए, यह सूप किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- लाल मसूर दाल - 240 ग्राम;
- एक गाजर;
- टमाटर अपने रस में;
- छोटा प्याज का सिर;
- लहसुन की दो कलियाँ;
- मूल काली मिर्च;
- धनिया;
- लाल शिमला मिर्च;
- नमक;
- 20 मिली जैतून का तेल।

26.10.2017

टमाटर और क्रीम के साथ कद्दू का सूप

सामग्री:कद्दू, टमाटर, आलू, प्याज, धनिया, मिर्च के गुच्छे, पानी, नमक, वनस्पति तेल, क्रीम, काली मिर्च, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ, क्राउटन

भले ही कद्दू क्रीम सूप बिना मांस मिलाए बनाया जाता है, फिर भी पुरुषों को यह पसंद आएगा। स्वाद का सारा राज मसालों की मिलावट और टमाटर के खट्टेपन में छिपा है. यह उनके लिए धन्यवाद है कि आपकी डिश में एक अनोखा स्वाद होगा जो हर किसी को पसंद आएगा। मुख्य बात यह है कि इसे सामग्री और मसालों के साथ ज़्यादा न करें, हालांकि ऐसे प्यूरी सूप को खराब करना मुश्किल होगा। हमें यकीन है कि पाक कला की यह उत्कृष्ट कृति आपके मेहमानों और घर के सदस्यों का दिल जीत लेगी।

सामग्री:
- 250 ग्राम कद्दू (छिला हुआ, बीज रहित);
- 4-5 पीसी टमाटर;
- आलू के 3 टुकड़े;
- 1 प्याज;
- 1 चम्मच (वैकल्पिक) धनिया;
- 0.5 चम्मच मिर्च के टुकड़े;
- पानी - 1 लीटर (या थोड़ा अधिक);
- नमक स्वाद अनुसार;
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- क्रीम (यदि आवश्यक हो) - 100 मिलीलीटर;
- काली मिर्च, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ, क्राउटन - सूप परोसने के लिए।

22.10.2017

कद्दू दाल सूप प्यूरी

सामग्री:कद्दू, चिकन शोरबा, आलू, अजवाइन की जड़, लाल दाल, प्याज, लहसुन, टमाटर, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, क्राउटन, क्राउटन, साबुत अनाज की ब्रेड

क्या आप पूरे दिन के लिए अपनी बैटरी रिचार्ज करना चाहते हैं? एक सुगंधित, चमकीला कद्दू प्यूरी सूप तैयार करें। यह पौष्टिक, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है। हम आपको आश्वस्त करते हैं कि एक बार परोसना पर्याप्त नहीं होगा। वैसे इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है. फोटो के साथ हमारी रेसिपी देखें।

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 400 ग्राम कद्दू का गूदा;
- लीटर चिकन शोरबा;
- 150 ग्राम आलू;
- मुट्ठी भर लाल मसूर दाल;
- प्याज का एक सिर;
- लहसुन की तीन कलियाँ;
- तीन टमाटर;
- 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- नमक स्वाद अनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- कोई भी साग - परोसने के लिए;
- क्रैकर, क्राउटन या साबुत अनाज की ब्रेड - परोसने के लिए।

14.10.2017

डबल बॉयलर में बाजरा के साथ चिकन सूप

सामग्री:आलू, गाजर, प्याज, चिकन पट्टिका, तोरी, बाजरा, नमक

यदि आप अपने परिवार के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं और आपको इस बात की परवाह नहीं है कि उन्हें क्या और कैसे खिलाना है, तो हम डबल बॉयलर में सूप बनाने की आज की विधि का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। उबले हुए सूप न केवल स्वादिष्ट, सुगंधित और हल्का होता है, बल्कि बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।

सामग्री:
- 5 आलू,
- 0.5 गाजर,
- 0.5 प्याज,
- 100 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास,
- 1/3 तोरी,
- 2-3 बड़े चम्मच। बाजरा,
- नमक।

24.09.2017

लेंटेन लाल मसूर का सूप

सामग्री:लाल दाल, टमाटर, पास्ता नूडल्स, प्याज, गाजर, अखरोट का तेल, मसाले, नमक, काली मिर्च

हम लाल दाल, सब्जियों और मसालों के साथ हल्का, स्वादिष्ट सूप बनाने की एक सरल विधि प्रदान करते हैं। आपका मेनू न केवल विविध और स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हो।

सामग्री:
- 250 ग्राम लाल मसूर दाल,
- 2 गाजर,
- 1 प्याज,
- 2 टमाटर,
- 100 ग्राम पास्ता (नूडल्स),
- 1 बड़ा चम्मच अखरोट का तेल,
- काली मिर्च और नमक स्वादानुसार,
- मसाला.

24.09.2017

ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप

सामग्री:पोर्सिनी मशरूम, आलू, प्याज, गाजर, डिल, सूजी, नमक, खट्टा क्रीम

यदि आज आपके मेनू में "मशरूम" दिवस है, तो हमारी रेसिपी काम आएगी) हमारी रेसिपी के अनुसार ताजा पोर्सिनी मशरूम सूप तैयार करें - आपको सुखद आश्चर्य होगा कि एक स्वादिष्ट पहला कोर्स काफी सरलता से और जल्दी से बनाया जा सकता है।

सामग्री:
- पोर्सिनी मशरूम - 300 ग्राम,
- आलू - 5 छोटे कंद,
- गाजर - 1 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- सूजी - 1 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार,
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
- स्वाद के लिए खट्टा क्रीम,
- स्वाद के लिए साग।

18.04.2017

वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप

सामग्री:पत्तागोभी, टमाटर, अजवाइन, काली मिर्च, तोरी, प्याज, तेल, सरसों, नमक, जड़ी-बूटियाँ

अजवाइन आहार पोषण में नंबर 1 उत्पाद है, और इसलिए यह किसी भी वजन घटाने वाले मेनू का हिस्सा है। यदि आप थोड़ा वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो हमारी नई रेसिपी का उपयोग करें और सब्जियों के साथ हल्का अजवाइन का सूप तैयार करें।

नुस्खा के लिए उत्पाद:
- 200 ग्राम सफेद गोभी;
- 200 ग्राम फूलगोभी;
- दो टमाटर;
- अजवाइन के 3-4 डंठल;
- लाल मीठी मिर्च की एक फली;
- 100 ग्राम तोरी;
- प्याज का एक सिर;
- 5 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- 10 ग्राम सरसों की फलियाँ;
- नमक स्वाद अनुसार;
-हरियाली.