घर पर झटपट पकौड़ी बनाना। जल्दी में एक साधारण केक - व्यंजनों, रहस्य और उपयोगी टिप्स। स्वादिष्ट केक बनाने का तरीका

आपके ध्यान में - भरने के साथ त्वरित और बहुत स्वादिष्ट पाई के लिए 8 व्यंजन। एक व्यंजन जिसे नाश्ते, दोपहर की चाय, अपने साथ स्कूल या काम पर ले जाने के लिए और मेहमानों को उनके साथ व्यवहार करने के लिए परोसा जा सकता है। विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग करके घर का बना भरवां पाई बनाना सीखें। भले ही आपके पास पकाने का समय न हो, इन पाई को बेक करने में बहुत कम समय लगेगा!

यीस्ट कस्टर्ड पाई

सामग्री:

गेहूं का आटा (250 मिलीलीटर प्रत्येक) - 4 ढेर।
पानी (1 कप (250 मिलीलीटर) खमीर पतला करने के लिए गर्म, 1 कप आटा गूंथने के लिए उबलते पानी) - 2 ढेर।
खमीर (ताजा, सूखे झटपट से बदला जा सकता है - 10 ग्राम) - 50 ग्राम
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
नमक - 1 चम्मच
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

चूंकि यह आटा बहुत तेज है, सानना शुरू होने तक भरावन तैयार हो जाना चाहिए।
मेरे पास दो थे। पहला तला हुआ प्याज और उबले हुए चावल के साथ मिश्रित स्टू है।
और उबले अंडे हरे प्याज के साथ।
टेस्ट के लिए हमें 2 कप पानी चाहिए। हम एक उबालने के लिए आग पर रख देते हैं।
दूसरे में, गर्म, हम खमीर पैदा करते हैं, नमक, चीनी और वनस्पति तेल मिलाते हैं।
ताजा खमीर को तत्काल खमीर से बदला जा सकता है, मैंने सेफ-मोमेंट (11 ग्राम) का एक बैग इस्तेमाल किया
एक अलग बर्तन में मैदा छान लें।
खमीर मिश्रण डालें और जल्दी से हिलाएँ। बेशक, सभी आटे को अवशोषित नहीं किया जाएगा, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।
ऊपर से एक गिलास उबलता पानी डालें और आटा गूंथना शुरू करें। पहले चम्मच से, ताकि खुद को न जलाएं, फिर अपने हाथों से।
यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा-थोड़ा करके आटा डाल सकते हैं।
आटा नरम और लोचदार होना चाहिए।
अगला कदम मेरी व्यक्तिगत पहल है। चूँकि मुझे गणितीय सटीकता पसंद है, मैंने आटे को 50 ग्राम के इलेक्ट्रॉनिक पैमाने पर तौला। मुझे 27 समान गेंदें मिलीं।
हालाँकि, आप इस चरण को छोड़ सकते हैं, और तुरंत आटे के टुकड़े फाड़ सकते हैं ...
... पतले केक में रोल करें, फिलिंग बिछाएं ...
... और पाई बनाओ।
आखिरी बार अंधा हो जाने के बाद, तुरंत पैन को आग पर रख दें, उसमें वनस्पति तेल को अच्छी तरह से गर्म करें और भूनें।
बहुत ज़रूरी! तेल को नहीं बख्शा जाना चाहिए, यह कम से कम आधा पाई तक पहुंचना चाहिए, और इससे भी बेहतर। इस मामले में, पाई रसीला और बीच में एक सफेद पट्टी के बिना होगी।
बस इतना ही! रसीले, सुर्ख और बहुत तेज़ पकौड़े तैयार हैं!

आटे की तरह आटा

सामग्री:

- 1 कप - केफिर
- 0.5 कप - वनस्पति तेल
- 1 पाउच (11 ग्राम) सूखा खमीर
- 1 चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच। चम्मच - चीनी
- 3 कप मैदा

खाना बनाना:

केफिर को मक्खन के साथ मिलाएं और थोड़ा गर्म करें, नमक और चीनी डालें, आटा निचोड़ें और खमीर के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे केफिर मिश्रण में डालें और आटा गूंध लें, कवर करें और 30 मिनट के लिए गर्मी में डाल दें। जबकि आटा बढ़ रहा है, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। ग्रीस किए हुए कागज़ के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, पैटीज़ में आकार दें, और बेकिंग शीट पर सीम साइड को ऊपर रखें। जबकि ओवन गर्म हो रहा है। उन्हें थोड़ी दूरी (10 मिनट) दें, फिर एक अंडे से पाई को चिकना कर लें।
सुनहरा भूरा होने तक 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें।
इस आटे से बिल्कुल सब कुछ बेक किया जा सकता है: पिज्जा, पाई, बन्स (वेनिला, थोड़ी अधिक चीनी और थोड़ा पिघला हुआ मार्जरीन आटा में जोड़ा जा सकता है)।

आटा हमेशा निकलता है।
अगर आपको लगता है कि 30 मिनट में यह बहुत ऊपर नहीं आया, तो निराश न हों, जैसा कि होना चाहिए, यह आटा बेकिंग के दौरान उगता है।

गोभी "सिगार" के साथ पाई

सामग्री:

गेहूं का आटा (लगभग) - 2 ढेर
वनस्पति तेल - 0.5 स्टैक।
पानी - 0.5 ढेर।
नमक
सफेद गोभी (ताजा या सौकरकूट) - 1 कांटा
गाजर - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।

खाना बनाना:

मैदा, मक्खन, पानी और नमक से नरम और लोचदार आटा गूंथ कर, 12-14 टुकड़ों में बाँट लें
हम प्रत्येक टुकड़े को लगभग एक पारदर्शी अवस्था में रोल करते हैं और भरने को किनारे पर रख देते हैं - मैंने प्याज और गाजर के साथ एक पैन में गोभी को उबाला है, मैंने खट्टेपन के लिए नींबू का रस जोड़ा है, आप सिरका कर सकते हैं।
सावधानी से लपेटें, हमारे "सिगार" को बनाते हुए, इसे सीवन के साथ एक बेकिंग शीट पर रख दें, पाई लगभग 10 * 3 सेमी आकार की हो जाती है।
एक अंडे के साथ चिकनाई करें और 200 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें
बहुत स्वादिष्ट, परतदार और कुरकुरे, मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।

कुटीर चीज़ 15 मिनट में पक जाता है

कॉटेज पनीर पाई बच्चों और वयस्कों के लिए एक स्वादिष्ट और त्वरित मिठाई है, जो चाय, कॉफी या ठंडे बेरी कॉम्पोट के साथ खाने के लिए सुखद है। और पनीर की सामग्री के लिए धन्यवाद, यह भी एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन है, इसे उन लोगों के आहार में भी शामिल किया जा सकता है जो चिकित्सीय आहार का पालन करते हैं और आटे से परहेज करते हैं।
सबसे अच्छा, कुछ फलों और जामुनों को दही के आटे के साथ जोड़ा जाता है: सेब, खुबानी, आलूबुखारा या आड़ू, आंवला, स्ट्रॉबेरी और अन्य। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है या दालचीनी, शहद, चीनी या लेमन जेस्ट के साथ मिलाकर मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जा सकता है। इस विकल्प के लिए धन्यवाद, आप हर बार अलग-अलग पाई बना सकते हैं और अपने मेहमानों को लगातार आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
और इस तरह की मिठाई के लिए भरने के रूप में, सभी प्रकार के जाम या जाम उपयुक्त होते हैं, जिसमें फलों के कई बड़े टुकड़े और कटा हुआ अखरोट होता है। और अगर आपको वास्तव में पनीर पसंद है, तो आप इससे न केवल आटा, बल्कि फिलिंग भी बना सकते हैं। इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए पनीर में थोड़ी चीनी, मक्खन और किशमिश मिला लें।
पाई को जाम से भरने का फैसला करने के बाद, तरल को त्याग दें, क्योंकि यह बह जाएगा, जो आपके लिए पूरी डिश खराब कर देगा। केवल इसके फल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

खाना बनाना:

पनीर के पकौड़े बनाने के लिए, दो अंडे 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। चीनी के बड़े चम्मच और तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। परिणामस्वरूप मिश्रण को 500 ग्राम पनीर के साथ मिलाएं, हिलाएं और 10 बड़े चम्मच डालें। मैदा के चम्मच। एक बार फिर, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, इसमें दो चुटकी नमक और उतनी ही मात्रा में सोडा डालें। ज्यादा सख्त आटा न गूथें।
भरावन तैयार करें और आटे को आवश्यक संख्या में टुकड़ों में बांट लें। आपको उनमें से लगभग 20 मानक आकार में मिलना चाहिए।बच्चों के लिए, आप पाई को अधिक छोटा और आकर्षक बनाने के लिए छोटे टुकड़े कर सकते हैं।
आटे के टुकड़ों को केक के आकार में बना लें, थोड़ा सा भरावन अंदर डालें और किनारों को अच्छी तरह से पिंच करें। याद रखें कि फिलिंग पाई से बाहर नहीं गिरनी चाहिए। फिर पाई को एक बेकिंग शीट पर रखें, ध्यान से एक दूसरे से अलग जैतून के तेल से चिकना करें। 15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में बेक करें।
नियत समय के बाद, दही के पीसेस को निकाल लें और उन पर पाउडर चीनी के साथ हल्का सा छिड़कें। इन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें और चाय, कॉम्पोट या मिल्क ड्रिंक्स के साथ परोसें।

बेबी पाई

ये पाई बस अद्भुत हैं!
सबसे कोमल, सबसे स्वादिष्ट! और उन्हें पकाना इतना आसान और तेज़ है कि आप विश्वास नहीं कर सकते कि इतना स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त हुआ है ...
क्या कमाल का आटा है! यह भी स्पष्ट नहीं है कि यह खमीरदार है या नहीं ... नरम, आज्ञाकारी, जल्दी पकने वाला, मैंने इसके साथ पहले कभी काम नहीं किया ...
और पाई खुद इतने असामान्य तरीके से तैयार की जाती है!
आप पसंद करोगे! आइए इन्हें तैयार करते हैं...

सामग्री:

आटा -3-.5 बड़े चम्मच (550-600 ग्राम)
दूध -1 गिलास (250 मिली)
सूखा खमीर -11 ग्राम
नाली। तेल -200 ग्राम
चीनी -1 बड़ा चम्मच
नमक -1/2 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और इसे दूध से पतला करें। दूध-मक्खन का मिश्रण गर्म होना चाहिए
वहां खमीर, चीनी और नमक डालें। हिलाओ और 5 मिनट तक खड़े रहने दो।
फिर हम आटा छानते हैं। एक बार में नहीं, धीरे-धीरे...
चम्मच से मिलाएं। जब आटा एक साथ एक नरम गांठ में आ जाए, तो इसे आटे से सजी मेज पर रख दें।
आटा थोडा़ गूंथ कर तैयार है. लिफ्ट की आवश्यकता नहीं है। चलो बंटवारा शुरू करते हैं...
आटे को 6 टुकड़ों में बाँट लें
प्रत्येक टुकड़े को एक आयत में रोल करें, आकार में 50x30 सेमी, लगभग 3 मिमी मोटा
फिलिंग को लंबी साइड में फैलाएं
एक रोल में रोल अप करें
किनारों को पिंच करना
हम हाथ को आटे से धुलते हैं और हथेली के किनारे से हम आगे से पीछे की ओर आरा करते हैं। उसी समय, हमारा सॉसेज टेबल के चारों ओर लुढ़कना शुरू कर देता है और "कमर" प्राप्त कर लेता है ... थोड़ा अभ्यास और यह जल्दी और खूबसूरती से निकल जाएगा! "आरी" के लिए धन्यवाद, पाई के किनारे आपस में चिपक जाते हैं। अधिक सुंदरता के लिए पूंछ को थोड़ा नीचे दबाया जा सकता है। बेकिंग शीट पर रखा गया। पाई को बिना कुछ लुब्रिकेट करें: 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए या ब्राउन होने तक तुरंत बेक करें। यदि उन्हें दृढ़ता से ब्लश नहीं किया जाता है, तो सबसे नरम प्राप्त होते हैं। अगर आप ज्यादा बेक करेंगे, तो वे ज्यादा क्रिस्पी होंगे... ये अंदर वाले हैं - थोड़ा आटा है, बहुत सारे टॉपिंग हैं! आटे के मुड़ने के कारण यह थोड़ा परतदार होता है... आप इसे जरूर ट्राई करें! आपका परिवार प्रसन्न होगा!

नाजुक घर का बना पाई

एक बार जब आप इस नुस्खे को आजमाते हैं, तो आप हमेशा के लिए उनके वफादार "प्रशंसक" बन जाएंगे। इन स्वादिष्ट पाई का रहस्य अतुलनीय आटा में है: नरम, लोचदार, हाथों से चिपचिपा नहीं और स्पर्श के लिए बहुत सुखद। और इससे क्या पीस बनते हैं! कोमल, हवादार, फुल की तरह मुलायम! और सिर्फ पाई नहीं: लड़कियों ने इस आटे से मीठे और नमकीन केक बनाए, सेब के साथ खमीर रोल, डोनट्स, बन्स और चीज़केक, दालचीनी बन्स, गोरे, आटे में सॉसेज .. - सब कुछ एक परी कथा की तरह निकला, कितना स्वादिष्ट

सामग्री:

आटा - 600 जीआर ।;
दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच;
अंडे - 2 पीसी ।;
मार्जरीन - 50 जीआर। (मक्खन से बदला जा सकता है);
दूध - 250 मिली। (पानी + सूखे दूध 2 बड़े चम्मच, या केफिर से बदला जा सकता है);
नमक - 1 चम्मच;
खमीर - 2 चम्मच सूखा (या लगभग 24 जीआर दबाया गया);
वैनिलिन - 1 चम्मच (यह इसके बिना संभव है)।

खाना बनाना:

मैं भरने का वर्णन नहीं करूंगा, क्योंकि हर किसी का अपना पसंदीदा होता है। किसी भी तरह का कीमा बनाया हुआ मांस, पीट, कटा हुआ चिकन पैर, प्याज और जड़ी बूटी, जैम, गोभी, मशरूम, पनीर, चॉकलेट, आदि इन पाई के अनुरूप होंगे।
लेखक ने मुख्य आटा कार्यक्रम का उपयोग करके एक ब्रेड मशीन में आटा बनाया, लेकिन यदि आप इसे मैन्युअल रूप से करते हैं, तो कुछ भी जटिल नहीं है।
ऐसा करने के लिए, आपको खमीर को गर्म दूध या पानी में 1 बड़ा चम्मच मिलाकर पतला करना होगा। सहारा।
उन्हें जीवन में आने दें (खमीर), और जब वे झाग करने लगें, तो आप आटा बना सकते हैं।
ऐसा करने के लिए सभी सामग्री को मिलाकर आटा गूंथ लें, अगर आटा पानीदार है तो और आटा मिला लें।
आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।
2-2.5 घंटे के लिए आटे को गर्म स्थान पर रखें।
दो बार गूंधें, तीसरी बार आप पाई और सेंकना कर सकते हैं।
पाई को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें, अंडे से ब्रश करें और ब्राउन होने तक 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

पेनकेक्स

सामग्री:

2 अंडे
500 मिलीलीटर खट्टा दूध (या केफिर + दूध)
किसी भी वसा सामग्री का 200 ग्राम पनीर
1 चम्मच सोडा
एक स्लाइड के साथ 12 बड़े चम्मच आटा (300 ग्राम)
नमक, चीनी स्वादानुसार
वनस्पति तेल लगभग 100 मिली।

खाना बनाना:

अंडे के साथ पनीर को फेंटें, आधा दूध डालें।
नमक, चीनी (यदि पाई बिना चीनी की फिलिंग के हैं, तो थोड़ा और नमक और इसके विपरीत) डालें और आटा डालें।
बचे हुए दूध में सोडा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और दही द्रव्यमान के साथ मिलाएँ।
एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ सब कुछ मारो। द्रव्यमान मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता बन जाता है।
अगला, हम स्वाद के लिए भरने को तैयार करते हैं भरना कोई भी हो सकता है: मशरूम, जिगर, गोभी, चिकन, या मिठाई - आड़ू और बेर जाम, पनीर।
आटे के एक हिस्से को एक अच्छी तरह गरम फ्राई पैन में डालें, आँच को कम करें और ढक्कन से ढक दें।
जैसे ही यह ध्यान देने योग्य है कि पैनकेक का निचला भाग भूरा हो गया है, फिलिंग (केंद्र के करीब) को धीरे से डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके, पैनकेक को आधा में मोड़ो। आटा नरम होता है और आसानी से बेल जाता है।
1 मिनट के लिए पैन को ढक्कन से ढक दें, फिर पैनकेक को पलट दें और फिर से ढक दें।

पाईज़ - बिना परेशानी के स्वादिष्ट

पाई नरम, स्वादिष्ट होती हैं और 2-3 दिनों के लिए बासी नहीं होती हैं (जब तक, निश्चित रूप से, वे जीवित नहीं हैं :)) आटा 5 मिनट में तैयार किया जाता है और पाई को तुरंत ढाला जाता है, जब तक यह उगता है तब तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

1 गिलास गर्म पानी
50 जीआर। दबाया हुआ खमीर
1 सेंट एक चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच नमक
3 कला। सूरजमुखी तेल के चम्मच
4 कप मैदा
1 गिलास उबलता पानी
कोई भी भरना

खाना बनाना:

गर्म पानी में खमीर घोलें, चीनी, नमक, सूरजमुखी का तेल डालें, आटे को थोड़ा मिलाएँ और एक गिलास उबलते पानी में डालें। आटा गूंध लें आटा गूँथने के बाद, हम तुरंत पाई बनाना शुरू करते हैं। मैंने पहले से फिलिंग तैयार की थी, मेरे पास लीवर के साथ एक आलू था, और इसलिए, आपके स्वाद के लिए कोई भी यहाँ करेगा। इस रेसिपी के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि प्रतीक्षा करने की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है - भले ही आटा खमीरदार हो। जबकि कुछ तले हुए थे, मैंने अगले को तराशा) पाई बहुत सुंदर नहीं निकले, लेकिन स्वाद और गति में उनके बराबर नहीं है।

स्वादिष्ट, घर का बना पाई बनाने की कला में महारत हासिल करने का सपना लगभग हर वास्तविक परिचारिका का होता है। और अब, सबसे स्वादिष्ट पाई पकाने का तरीका जानने के लिए, आपको केवल सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों के चयन पर ध्यान देने की आवश्यकता है। इस उपश्रेणी में आपको विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ पाई बनाने की रेसिपी मिलेगी। ये सेब के साथ, गोभी के साथ, जाम के साथ, मांस के साथ, पनीर के साथ, मछली के साथ, आलू के साथ, पनीर के साथ, मशरूम के साथ, चेरी और कई अन्य लोगों के साथ पाई हैं। पाई के लिए भरना अलग हो सकता है, यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। साथ ही यहां आप असामान्य फिलिंग के साथ पाई के लिए रेसिपी पा सकते हैं। इसमें खजूर पाई, बेर पाई, नारियल पाई और यहां तक ​​कि कद्दू दालचीनी पाई भी शामिल है। स्वादिष्ट मीठे पाई उत्सव की मेज और सिर्फ चाय या कॉफी दोनों के लिए तैयार की जा सकती हैं। और आलू पाई रेसिपी आपके मेहमानों को एक साधारण, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ प्रभावित करने में मदद करेगी। अवयवों का एक असामान्य संयोजन निश्चित रूप से सभी को प्रसन्न करेगा। आपकी सुविधा के लिए इस उपश्रेणी में तस्वीरों के साथ पाई के लिए व्यंजन भी हैं। खमीर पाई, केफिर पाई, साधारण पाई, त्वरित पाई - यह सब आप यहां भी पा सकते हैं। सिंपल पाई रेसिपी आपको साधारण सामग्री से मिनटों में एक स्वादिष्ट डिश तैयार करने में मदद करेगी जो आप हमेशा हाथ में पा सकते हैं। उदाहरण के लिए, गोभी पाई तैयार करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। यकीन मानिए, पाई बनाने से आपको बहुत मजा आएगा, क्योंकि आपको सबसे स्वादिष्ट पाई जरूर मिलेगी. और याद रखें, स्वादिष्ट पाई को प्यार से तैयार करने की आवश्यकता है। तभी रिश्तेदार और मेहमान मुंह में पानी लाने वाली घर की पेस्ट्री और आपकी पाक क्षमताओं से चकित होंगे।

04.01.2019

चेरी के साथ जेली पाई

सामग्री:चेरी, मक्खन, आटा, चीनी, स्टार्च, अंडा, खट्टा क्रीम

जेली वाले पाई अच्छे हैं क्योंकि उन्हें तैयार करना बहुत आसान है, और वे हमेशा सभी के लिए निकलते हैं। हम आपको हमारे नुस्खा के अनुसार ऐसी चेरी पाई सेंकना करने की सलाह देते हैं - आप परिणाम से संतुष्ट होंगे।

सामग्री:
- 200 जीआर चेरी;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 400 ग्राम आटा;
- 130 ग्राम पाउडर चीनी;
- 10 ग्राम स्टार्च;
- चार अंडे;
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम।

10.12.2018

पिघल-इन-द-माउथ सेब पाई "अदृश्य"

सामग्री:आटा, सेब, चीनी, दूध, वनस्पति तेल, अंडे, बेकिंग पाउडर, मक्खन

ऐप्पल पाई एक तरह की पेस्ट्री है जो एक पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एकदम सही है। इसे हमारे नुस्खा के अनुसार तैयार करें - आप इसके स्वाद और रूप से प्रसन्न होंगे!

सामग्री:
- आटा - 70 जीआर;
- छिलके वाले सेब - 400 जीआर;
- चीनी - 70 जीआर;
- दूध - 80 मिली;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- अंडे - 2 पीसी;
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

भरने के लिए:
- चीनी - 80 जीआर;
- अंडा - 1 पीसी;
- मक्खन - 50 जीआर।

26.08.2018

पनीर और पनीर के साथ लवाश से अचमा

सामग्री:पीटा ब्रेड, अंडा, केफिर, पनीर, पनीर, लहसुन, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, तेल

अचमा एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। जिसे आप खुद पका सकते हैं। यह कैसे करना है, मैंने आपके लिए विस्तार से वर्णन किया है।

सामग्री:

- 3 लवाश,
- 2 अंडे,
- 100 मिली। केफिर,
- 300 ग्राम पनीर,
- 250 ग्राम अदिघे पनीर,
- सूखा लहसुन
- नमक,
- मिर्च,
- साग,
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल।

26.08.2018

चाय के लिए मीठा केक

सामग्री:खमीर, अंडा, नमक, वैनिलिन, चीनी, मक्खन, क्रीम, दूध, आटा

मेरा सुझाव है कि आप चाय के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला मीठा केक बनाएं। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

सामग्री:

- 250 ग्राम आटा,
- 100 ग्राम दूध,
- 20 ग्राम खमीर,
- 2 अंडे,
- नमक की एक चुटकी,
- एक चुटकी वैनिलिन,
- 2 चम्मच + 100 ग्राम चीनी,
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल,
- 150 ग्राम मक्खन,
- 200 ग्राम क्रीम।

05.08.2018

तरबूज के साथ शेर्लोट

सामग्री:आटा, अंडा, स्टार्च, चीनी, तरबूज, नमक

गर्मियों में, मेरा सुझाव है कि आप बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाएं - खरबूजे के साथ चार्लोट। नुस्खा बहुत सरल है। यह केक चाय और कॉफी दोनों के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

- 200 ग्राम आटा,
- 3 अंडे,
- 1 छोटा चम्मच स्टार्च,
- 100 ग्राम चीनी,
- 150 ग्राम तरबूज,
- नमक की एक चुटकी।

05.08.2018

क्रैनबेरी के साथ पाई

सामग्री:क्रैनबेरी, स्टार्च, नमक, आटा, मक्खन, बेकिंग पाउडर, चीनी, अंडा

काउबेरी बहुत स्वादिष्ट बेरी नहीं है, कड़वाहट के साथ थोड़ा खट्टा है, पूरी तरह से अगोचर है। आज मैं आपको बताऊंगा कि इस स्वादिष्ट बेरी के साथ सबसे स्वादिष्ट पाई कैसे बनाई जाती है।

सामग्री:

- 300 ग्राम लिंगोनबेरी,
- 1-2 बड़े चम्मच स्टार्च,
- नमक की एक चुटकी,
- 2 कप मैदा,
- 75 ग्राम मक्खन,
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 150 ग्राम चीनी,
- 1 अंडा।

24.07.2018

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम भरने के साथ पाई

सामग्री:आटा, मक्खन, खट्टा क्रीम, चीनी, बेकिंग पाउडर, अंडा, वैनिलिन, स्ट्रॉबेरी, स्टार्च

एक स्वादिष्ट पाई तैयार करने के लिए, आपको विशेष कौशल और क्षमताओं की आवश्यकता नहीं है: हमारे नुस्खा का उपयोग करें और इसे स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम भरने के साथ पकाएं। आप देखेंगे, यह बहुत ही सरल और बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 125 जीआर;
- मक्खन - 50 जीआर;
- खट्टा क्रीम - 50 जीआर;
- चीनी - 50 जीआर;
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच (या 0.5 चम्मच स्लेक्ड सोडा)।
भरने के लिए:
- आटा -1 बड़ा चम्मच;
- मोटी खट्टा क्रीम - 100 जीआर;
- अंडा - 1 पीसी;
- चीनी - 100 जीआर;
- वैनिलिन स्वाद के लिए।

भरने के लिए:
- स्ट्रॉबेरी - 250 जीआर;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच।

23.07.2018

मांस और आलू के साथ तातार पाई

सामग्री:खट्टा क्रीम, नमक, आटा, चीनी, मक्खन, अंडा, पानी, प्याज, मसाला, मांस शोरबा, मांस, आलू

मांस और आलू के साथ यह तातार पाई किसी भी टेबल की असली सजावट होगी। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।

सामग्री:

- 120 मिली। खट्टी मलाई;
- एक चुटकी नमक;
- 500 ग्राम आटा;
- एक चुटकी चीनी;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 1 अंडा;
- 100 मिली। पानी;
- 2 प्याज;
- मसाले;
- 300 मिली। मांस शोरबा;
- 350 ग्राम मांस;
- 1 किलोग्राम। आलू।

16.07.2018

बेर पाई

सामग्री:बेर, मक्खन, आटा, अंडा, चीनी, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, आइसक्रीम, पुदीना

आज मैं आपको बताऊंगा कि ओवन में एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली बेर पाई कैसे बनाई जाती है।

सामग्री:

- 600-700 ग्राम प्लम,
- 100 ग्राम मक्खन,
- 30 ग्राम वनस्पति तेल,
- 250 ग्राम आटा,
- 2 अंडे,
- एक गिलास चीनी
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी,
- डेढ़ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- नमक की एक चुटकी,
- 30 ग्राम क्रीमी आइसक्रीम,
- 2-3 पुदीने की पत्तियां,
- थोड़ी सी पिसी चीनी।

14.07.2018

रास्पबेरी के साथ स्वेतेव्स्की पाई

सामग्री:आटा, मक्खन, खट्टा क्रीम, चीनी, बेकिंग पाउडर, अंडा, रसभरी, स्टार्च

जामुन या फलों और खट्टा क्रीम भरने के साथ एक शॉर्टब्रेड पाई को स्वेतेव्स्की कहा जाता है - ऐसा माना जाता है कि स्वेतेव बहनों को इस तरह के पेस्ट्री बहुत पसंद थे। हम आपको इस स्वादिष्ट रास्पबेरी पाई को पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री:
20 सेमी व्यास वाले सांचे के लिए:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 125 जीआर;
- मक्खन - 50 जीआर;
- खट्टा क्रीम - 50 जीआर;
- चीनी - 80 जीआर;
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच

खट्टा क्रीम भरने के लिए:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- वसा खट्टा क्रीम - 100 जीआर;
- अंडा - 1 पीसी;
- चीनी - 100 जीआर।

भरने के लिए:
- रसभरी - 200 जीआर;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच।

30.06.2018

रुहबार्ब पाई

सामग्री:आटा, सूजी, चीनी, अंडा, केफिर, मक्खन, एक प्रकार का फल, नमक, सोडा, बेकिंग पाउडर

आप इस रबड़ी पाई को बहुत ही आसानी से और जल्दी बना सकते हैं। रोटी फूली हुई और बहुत स्वादिष्ट होती है।

सामग्री:

- 150 ग्राम आटा;
- 120 ग्राम सूजी;
- 200 ग्राम चीनी;
- 3 अंडे;
- 200 मिली। केफिर या दही दूध;
- 60 ग्राम मक्खन;
- 300 ग्राम रुबर्ब;
- नमक;
- सोडा;
- बेकिंग पाउडर।

28.06.2018

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रास्पबेरी पाई

सामग्री:मक्खन, अंडा, चीनी, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, रसभरी

मेरा सुझाव है कि आप शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से एक स्वादिष्ट रास्पबेरी पाई बनाएं। इस स्वादिष्ट पेस्ट्री को तैयार करना मुश्किल नहीं है, यह बेहद स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

- 250 ग्राम मक्खन,
- 1 अंडा,
- 180 ग्राम चीनी,
- 450 ग्राम आटा,
- नमक की एक चुटकी,
- आधा चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर
- 300 ग्राम रसभरी।

20.06.2018

सरल और स्वादिष्ट थोक सेब पाई "तीन गिलास"

सामग्री:चीनी, सूजी, आटा, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, मक्खन, सेब, नींबू का रस, दालचीनी

गृहिणियों को हमेशा थोक पाई का बहुत शौक रहा है - आखिरकार, उन्हें खाना बनाना बहुत आसान और आसान है। और यह पेस्ट्री - सेब के साथ - कोई अपवाद नहीं होगा। आप निश्चित रूप से सराहना करेंगे कि पाई की खाना पकाने की प्रक्रिया कितनी तेजी से होती है, और एक स्वादिष्ट परिणाम क्या होता है।

सामग्री:
सूखे मिश्रण के लिए:
- चीनी - 1 गिलास;
- सूजी - 1 गिलास;
- आटा - 1 कप;
- वेनिला चीनी - 10 जीआर;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- मक्खन - 100 जीआर।
भरने के लिए:
- सेब - 1-1.2 किलो;
- नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच;
- दालचीनी - वैकल्पिक।

20.05.2018

ओवन में चिकन के साथ पाई

सामग्री:मक्खन, खट्टा क्रीम, अंडा, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी, चिकन, लहसुन, प्याज, सोआ, मसाला

यदि आप एक स्वादिष्ट चिकन पाई की कोशिश करना चाहते हैं, तो मैं आपके ध्यान में विस्तृत तस्वीरों के साथ यह उत्कृष्ट नुस्खा लाता हूं।

सामग्री:

- 215 ग्राम मक्खन,
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम,
- 2 अंडे की जर्दी,
- 400 ग्राम आटा,
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- नमक,
- आधा चम्मच सहारा,
- 2 चिकन क्वार्टर
- लहसुन की 2 कलियां,
- 5 अंडे,
- 2 प्याज,
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल,
- आधा चम्मच लाल शिमला मिर्च,
- डिल का एक गुच्छा,
- एक चुटकी जीरा
- एक चुटकी मिर्च का मिश्रण।

24.04.2018

खमीर आटा ब्लूबेरी पाई

सामग्री:खमीर आटा, ब्लूबेरी, चीनी, स्टार्च, उत्साह

बहुत ही सरल और झटपट आप यह ब्लूबेरी पाई बना सकते हैं। हम तैयार खमीर आटा का उपयोग करेंगे।

सामग्री:

- 300 ग्राम खमीर आटा,
- 200 ग्राम ब्लूबेरी,
- 80 ग्राम चीनी,
- 50 ग्राम कॉर्न स्टार्च,
- संतरे का छिलका।

मीठे दांतों के परिवार के साथ एक परिचारिका के लिए तत्काल पाई व्यंजन एक देवता हैं। प्रक्रिया को गति देने के कई तरीके हैं। स्टोर में तैयार आटा खरीदना पहला और आसान है। दूसरा, और भी आसान, पफ पेस्ट्री खरीदना है, जो बहुत जल्दी तैयार भी हो जाता है। लेकिन अपने खुद के, घर के बने आटे से भी, आप एक पाई को 30-60 मिनट में बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पृष्ठ के निचले भाग में युक्तियों का उपयोग करें।

त्वरित पाई व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

कई अप्रत्याशित स्थितियों में त्वरित पाई सहेजी जाती हैं, जिनमें से एक मेहमान हैं जो दहलीज पर दिखाई दिए हैं, जो बिना इलाज के नहीं रहना चाहते हैं। लेकिन एक सुपर-रेसिपी के साथ भी, खाना पकाने का समय कम से कम एक घंटे तक बढ़ जाता है। इसमें खाना बनाना और पकाने का समय शामिल है - ओवन में, धीमी कुकर, ब्रेड मशीन, माइक्रोवेव में। यदि ओवन अच्छा है, तो समय आधे घंटे तक कम किया जा सकता है - केवल तभी जब आपके पास तैयार आटा हो और एक जेली पाई सेंकना।

एक त्वरित केफिर पाई के लिए आटा इस तरह तैयार किया जाता है:

1. अंडे को फेंट लें।
2. केफिर में सोडा डालें, मिलाएँ।
3. अंडे, केफिर, जैम और मैदा मिलाएं।
4. आटे को सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में पकने तक बेक करें।
   पहले से ही इस रूप में केक खाने के लिए तैयार है। लेकिन इसे कई तरह से समृद्ध किया जा सकता है: शीर्ष पर आइसिंग डालना, या पाउडर चीनी इसे सुंदर दिखने के लिए।

जाम को अतिरिक्त चीनी के साथ सेब से आसानी से बदल दिया जाता है। बेकिंग का समय ओवन की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

सबसे तेज़ पाई व्यंजनों में से पांच:

• खाना पकाने की प्रक्रिया को और भी तेज़ बनाने के लिए, त्वरित पाई आटा पहले से बनाया जा सकता है और फिर एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है
• त्वरित पाई का सबसे तेज़ तरीका - फ़्रीज़र में पहले से ही फ़्रीज़ करना और फिर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करना
• आप तैयार जमे हुए केक को प्लास्टिक या वैक्यूम बैग में, साथ ही प्लास्टिक के कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं

रूसी संस्कृति में, यह न केवल नींबू या दूध के साथ चाय पीने के लिए, बल्कि मेज पर मिठाई और पेस्ट्री परोसने के लिए प्रथागत है। लगभग हर महिला के पास बहुत जल्दी पाई के लिए एक गुप्त नुस्खा होता है जिसे केवल आधे घंटे में बनाया जा सकता है।

चाय के लिए क्या बनाया जा सकता है

यदि आपको जल्द से जल्द मिठाई बनाने की आवश्यकता है, तो आपको एक जटिल आटा का उपयोग नहीं करना चाहिए जिसमें खमीर की आवश्यकता हो। क्रीम से भरे हुए पाई या मल्टी लेयर केक भी आधे घंटे में नहीं बन सकते। इसलिए, एक त्वरित मिठाई के लिए सबसे सफल विचार विभिन्न प्रकार के बिस्कुट, मफिन, कॉटेज पनीर पेनकेक्स या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री कुकीज़ होंगे।

त्वरित और आसान चाय पाई व्यंजनों

हर गृहिणी दिल से जानती है कि चाय के लिए अपना पसंदीदा बहुत जल्दी स्वादिष्ट केक कैसे बनाया जाता है, वह भी बिना रेसिपी को देखे। सेब के साथ बिस्किट (चार्लोट) को सबसे लोकप्रिय मीठे व्यंजनों में से एक माना जाता है। आपको चाहिये होगा:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• सेब - 2 पीसी।

यदि आपके पास सेब नहीं है, तो आप इस इंस्टेंट पाई में कोई अन्य फिलिंग मिला सकते हैं। सूखे मेवे, किशमिश या सूखे खुबानी, या अन्य ताजे फल जैसे आड़ू या नाशपाती अच्छी तरह से काम करते हैं। अगर आपके पास कुछ नहीं है, तो आटे में एक बड़ा चम्मच कोको पाउडर, सूखे खसखस ​​या नारियल के गुच्छे डालें। ऐसे करें तैयारी:

1. गोरों को जर्दी से अलग करें। गोरों को मिक्सर या व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। मिश्रण में अंडे की जर्दी और चीनी मिलाएं।
2. चीनी-अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे एक गिलास मैदा मिलाएं। कोड़े मारना बंद न करें।
3. अपना चुना हुआ भराव जोड़ें। फलों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। चम्मच से हिलाएं।
4. आटे को एक सांचे में डालें (सिलिकॉन या पन्नी के साथ धातु का चयन करें)। 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

बिस्किट को प्रभावी ढंग से सजाने के लिए, पाउडर चीनी, दालचीनी, बहुरंगी कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स का उपयोग करें। यदि समय हो, तो चीनी के साथ चॉकलेट या अंडे की सफेदी का शीशा बनाएं, बिस्किट को जैम से चिकना करें।

एक त्वरित चाय पाई के लिए एक और नुस्खा एक क्लासिक घर का बना खट्टा-दूध-आधारित केक की याद दिलाता है। इसे सेंकने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• केफिर, दही, किण्वित बेक्ड दूध, खट्टा क्रीम (या कोई किण्वित दूध उत्पाद) - 1 कप;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नींबू या सिरका;
• सूखे मेवे या जामुन।

बिस्किट की तरह, यह बहुत ही आसान पाई रेसिपी टॉपिंग के विकल्प की अनुमति देती है। आप केक में किशमिश, मेवे, बारीक कटे हुए सूखे खुबानी मिला सकते हैं। जमे हुए क्रैनबेरी जैसे जामुन परिपूर्ण हैं। एक बहुत ही मूल कपकेक बनाने की कोशिश करें और वहां चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। आप मिठाई लिकर का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। ऐसे करें तैयारी:

1. एक घने फोम में मिक्सर के साथ अंडे को चीनी के साथ मारो।
2. मिश्रण में धीरे-धीरे एक गिलास केफिर या दही डालें, फिर आटे में डालें। आटे को चिकना होने तक फेंटते रहें।
3. एक अधूरा चम्मच बेकिंग सोडा नींबू के रस या सिरके से बुझाएं। हलचल।
4. फिर अपना चुना हुआ फिलर डालें।
5. आटे को सिलिकॉन मोल्ड में डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

आसान पाई बनाना मजेदार है! वे सबसे आम उत्पादों से तैयार किए जाते हैं, लेकिन साथ ही, कोई भी त्वरित पाई अपने स्वाद और सुगंध से प्रभावित करती है। हमारा चयन आपको खाना पकाने और मीठे पेस्ट्री के लिए एक नुस्खा चुनने की अनुमति देगा, और मांस, मछली या सब्जी भरने के साथ काफी संतोषजनक होगा।

गोभी के साथ त्वरित केफिर पाई

गोभी की स्टफिंग रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह केक आपको अतिरिक्त पाउंड के बारे में चिंता नहीं करेगा, क्योंकि यह स्वस्थ, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से तैयार किया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• 1 सेंट कम वसा वाले केफिर;
• आटा / सी - डेढ़ गिलास;
• जमीन मिर्च का मिश्रण;
• 1 चम्मच कोई बेकिंग पाउडर;
• आधा गोभी;
• साग;
• नमक, तिल।

खाना पकाने की तकनीक:

1. पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये, हल्का नमक, हाथ से मसल कर नरम होने तक मसल लीजिये. स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें। नमक के बहकावे में न आएं, आटे में थोड़ा सा छोड़ दें।
2. आटा, सोडा और केफिर (दही) मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें। अलग से, एक कांटा या मिक्सर के साथ अंडे को हरा दें।
3. किसी भी तेल के साथ चयनित बेकिंग डिश को चिकनाई करें। आटे को अंडे के साथ धीरे से मिलाएं।
4. तैयार आटे का आधा हिस्सा सांचे में डालें, ऊपर से सारी गोभी डालें, और फिर बाकी केफिर का आटा।
5. यह तिल के साथ वर्कपीस के शीर्ष को छिड़कने के लिए बनी हुई है। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन इसकी उपस्थिति एक त्वरित गोभी पाई को विशेष रूप से सुंदर बना देगी।

यह नुस्खा किसी भी भरने के साथ निष्पादन के लिए उपयुक्त है: आलू, मछली, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम। हर बार कुछ नया पकाएं!

जल्दी में सेब के साथ केक

आवश्यक उत्पाद:

• 340 ग्राम आटा;
• मलाईदार मार्जरीन का आधा पैक;
• 2 चम्मच कोई बेकिंग पाउडर;
• चीनी - 75 ग्राम;
• वनीला शकर;
• 1 चिकन अंडा;
• 5 - 6 सेब;
• दालचीनी पाउडर - ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की तकनीक:

1. आपको चाय के लिए 25 सेमी व्यास के साथ एक गोल आकार में चाय के लिए एक त्वरित केक सेंकना चाहिए।पहले आपको इसे बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ कवर करने की आवश्यकता है।
2. फिर आप मैदा, मार्जरीन, बेकिंग पाउडर, चीनी और वैनिलिन से आटा गूंथ सकते हैं। एक कांटा या मिक्सर के साथ सामग्री को टुकड़ों में पीस लें।
3. अंडा डालकर चिकना आटा गूंथ लें। इसे एक गेंद में रोल करें, इसे पन्नी में लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर के अंदर रख दें।
4. जब आटा ठंडा हो रहा है, सेब छीलें, उन्हें क्वार्टर में काट लें और बीज काट लें। एक सॉस पैन में फलों के स्लाइस रखें, दालचीनी डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ। उन्हें समय-समय पर हिलाने की जरूरत है। अगर सेब बहुत खट्टे हैं, तो चीनी डालें।
5. अगला, आपको ओवन को पहले से गरम करने की आवश्यकता है। इस समय, आधा आटा बेल लें, इसे सांचे के तल पर रख दें। सेब को ऊपर रखें और बाकी के आटे से ढक दें।
6. हम वर्कपीस को आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। तैयार होने पर, सेब पाई को पाउडर के साथ छिड़का जा सकता है।