घर पर ज़ेबरा केक बनाना एक बहुत ही खूबसूरत हॉलिडे रेसिपी है। केक "ज़ेबरा धारीदार"

सभी प्रकार की मिठाइयों के बीच, आप यह तय नहीं कर सकते कि बच्चों के कार्यक्रम या घर की चाय पार्टी के लिए क्या पकाना है? क्या आप कुछ असामान्य और एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट चाहते हैं? फिर मैं आपको घर के बने नुस्खे के अनुसार ज़ेबरा केक बेक करने की सलाह देता हूँ। इस तरह के पेस्ट्री उनकी असामान्य उपस्थिति से प्रसन्न होंगे, इसलिए बच्चों और वयस्कों दोनों को इससे प्रसन्नता होगी।

कई पाक नवप्रवर्तनकर्ता ऐसी मिठाई पकाने की हिम्मत नहीं करते, क्योंकि उनका मानना ​​है कि यह बहुत कठिन है। लेकिन मेरा विश्वास करो, यह एक गलत धारणा है। खाना पकाने में सबसे महत्वपूर्ण रहस्य एक साधारण ज़ेबरा केक नुस्खा का सही चयन है। और इस लेख में मैं आपको कई मिठाई विकल्पों का उदाहरण दूंगा जो आपका पसंदीदा बन जाएगा।

खट्टा क्रीम पर केक "ज़ेबरा"। चित्र के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

प्रिय मेरे रसोइयों! आइए हमारे खाना पकाने के पाठ को खट्टा क्रीम के लिए एक साधारण क्लासिक नुस्खा के साथ शुरू करें। यह बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, और अंत में आपको खट्टा क्रीम पर एक नाजुक, स्वादिष्ट और बेहद खूबसूरत ज़ेबरा केक मिलेगा। तो, चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:

• 3 अंडकोष;
• 3 कला। (600 ग्राम) गेहूं का आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। (400 जीआर।) खट्टा क्रीम;
• 2 बड़ी चम्मच। (400 जीआर।) चीनी;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल 9% सिरका;
• 2. एल कोको;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 1 पी। वेनिला;
• चॉकलेट मिश्रण का 1 पैक;
• 1 पैक - शीशा लगाना;

खाना बनाना:

1. एक गहरे बाउल में खट्टा क्रीम डालें, उसमें अंडे, चीनी और सोडा (सिरका से बुझाएँ) डालें। एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ मिलाएं;

   

2. जब द्रव्यमान पीटा जाता है, तो वेनिला और छने हुए आटे का एक हिस्सा डालें;

   

3. सब कुछ जल्दी से मिलाएं। संगति से, यह न तो गाढ़ा होगा और न ही तरल, जैसे कि खट्टा क्रीम;

   

4. हम एक गहरा रूप तैयार करते हैं। हम बेकिंग पेपर के साथ नीचे की ओर लाइन करते हैं, और पक्षों को सूरजमुखी या मक्खन के साथ चिकना करते हैं। तैयार मिश्रण का आधा भाग डालें। मिठास को पकाने के तरीके की बेहतर समझ के लिए मैं इस ज़ेबरा केक रेसिपी को खट्टा क्रीम पर चरण-दर-चरण तरीके से प्रदान करूँगा;

   

5. हमने केक को ओवन में रखा, 180 डिग्री पर प्रीहीट किया। एक सूखा मैच होने तक लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें;
6. बाकी के आटे में कोको डालें और फिर से मिलाएँ;

   

7. हम एक बेकिंग डिश लेते हैं और उसी सिस्टम का उपयोग करके एक चॉकलेट केक बेक करते हैं;
8. जब मिठाई के लिए बेस तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें;
9. फिर हम प्रत्येक केक को लंबाई में 2-3 भागों में बांटते हैं;

   
   

10. कुकिंग क्रीम। क्रीम मिश्रण को फ्रिज से दूध में डालें। एक मिक्सर के साथ मारो;

    
    

11. चीनी डालें और फिर से फेंटें, लगभग 2-3 मिनट जब तक हमारा मिश्रण गाढ़ा न हो जाए;

    

12. हम क्रीम के साथ सभी केक को रंग में बदलते हैं;

    
    

13. चलिए फ्रॉस्टिंग बनाने की ओर बढ़ते हैं। ग्लेज़ मिश्रण को एक बाउल में डालें, उसमें 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें। बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिलाएं;

    

14. हमारी मिठाई के ऊपर शीशा डालें और इसे कम से कम 2-3 घंटे के लिए काढ़े के लिए छोड़ दें;

    
    

इस रेसिपी के अनुसार, खट्टा क्रीम पर ज़ेबरा केक विशेष रूप से ओवन में तैयार किया जाता है, क्योंकि केक खुरदरे होते हैं और उन्हें बस पैन में बेक नहीं किया जा सकता है। इस "स्वादिष्ट" का प्रत्येक टुकड़ा आपके मुंह में पिघल जाता है। खैर, खट्टा क्रीम पर ज़ेबरा केक अपने आप में बहुत स्वादिष्ट लगता है, आप कह सकते हैं कि यह सिर्फ आपके मुंह में पूछता है।

दूध ज़ेबरा केक पकाने की विधि। एक नई रेसिपी के अनुसार अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई

आज हम एक साधारण लेकिन साथ ही स्वादिष्ट ज़ेबरा केक स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बेक करेंगे। ऐसी पेस्ट्री जल्दी तैयार की जाती हैं, और उत्पादों का एक सेट हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है। आप मिठास को किसी भी संसेचन से खींच सकते हैं, लेकिन चॉकलेट इसके लिए सबसे उपयुक्त है। अपनी कल्पना को चालू करें, और अपने परिवार और दोस्तों को एक अच्छा मूड दें।

सामग्री:

• 1 सेंट (200 जीआर।) चीनी;
• 0.5 सेंट (100 जीआर।) वनस्पति तेल;
• 0.5 सेंट दूध (100 जीआर।);
• 2 अंडकोष;
• 20 जीआर। कोको पाउडर;
• 10 जीआर। बेकिंग पाउडर;
• वेनिला चीनी का एक पैकेट;
• 1.5 सेंट (300 जीआर।) आटा + 20 जीआर। आटा;

हम एक केक बेक करेंगे, इसे पाई की तरह खाया जा सकता है, या लंबाई में काटा और क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता है। वह विकल्प चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे और आपके स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. हम कटोरे में 2 अंडे फेंटते हैं और उसमें एक गिलास चीनी डालते हैं। हमने हराया;
   
2. दूध, वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ;
3. मैदा को वनीला चीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। अब हमारे द्रव्यमान में चम्मच डालें और मिलाएँ;
4. आपका आटा गाढ़ा पैनकेक की तरह बहुत तरल नहीं होना चाहिए;
5. हम इसे दो बराबर भागों में बांटते हैं;
6. एक सर्विंग में कोको पाउडर डालें। मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने;
7. दूसरे हिस्से में मैदा डालिये, फिर रहिये और मिलाइये. आटा और भी गाढ़ा हो जाएगा। और संगति दो भागों में समान होगी;
8. हम रूप लेते हैं और ध्यान से वनस्पति तेल के साथ कोट करते हैं;
9. हम एक ही आकार के दो चम्मच तैयार करते हैं। सांचे के बीच में एक चम्मच चॉकलेट का आटा डालें, उसके ऊपर एक चम्मच सफेद, और इसी तरह बारी-बारी से डालें;
10. एक कटार के साथ, आकृति के केंद्र से रेखाएँ खींचें। फिर हम मिठाई के किनारे से केंद्र तक रेखाएँ खींचते हैं। इस चरण-दर-चरण ज़ेबरा केक रेसिपी में, मैं एक चित्र संलग्न करूँगा कि वास्तव में एक चित्र कैसे बनाया जाए;
11. हमने केक को ओवन में रखा, कम से कम 40 मिनट के लिए 180 डिग्री तक गरम किया। प्रत्येक कुक का ओवन अलग तरह से बेक होता है, इसलिए समय-समय पर बेकिंग की तैयारी की जांच करें;
12. एक कटार के साथ केक की तैयारी की जांच करें। अगर आटा चिपकता नहीं है, तो यह तैयार है;

केक के संदर्भ में और भी बेहतर दिखता है, कोई असामान्य कह सकता है। जब मेरे पास बहुत समय होता है, तो मैं इसे चॉकलेट क्रीम से घसीटता हूं। आप घर के बने केक को नट्स, चॉकलेट चिप्स या नारियल के चिप्स से सजा सकते हैं, प्रयोग कर सकते हैं और अकथनीय स्वादिष्ट का आनंद ले सकते हैं।

ज़ेबरा केक"। धीमी कुकर में बूढ़ी दादी की रेसिपी

सामग्री:

• 5 अंडकोष;
• 1-1.5 कला। चीनी (250 जीआर।);
• 1 सेंट वसायुक्त खट्टा क्रीम (200-250 जीआर।);
• मक्खन का आधा पैकेट (100 जीआर);
• 2 बड़ी चम्मच। आटा (लगभग 350 जीआर।);
• 2 बड़ी चम्मच। एल (20 जीआर।) कोको पाउडर;
• 15 जीआर। बेकिंग पाउडर;
• 10 जीआर। वैनिलिन;

खाना बनाना:

1. हम एक गहरे कटोरे में 5 अंडे फेंटते हैं, चीनी डालते हैं और फूला हुआ सफेद झाग आने तक फेंटते हैं;

   

2. मक्खन को पिघलाकर ठंडा होने दें। हमारे अंडे के द्रव्यमान में मक्खन जोड़ना;

   

   तेल उबालना नहीं चाहिए। बस इसे पिघला दो। हम उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री चुनते हैं, केवल उसके लिए धन्यवाद, आप वांछित स्थिरता का आटा प्राप्त कर सकते हैं।

3. द्रव्यमान काफ़ी हद तक जम गया और गाढ़ा होने लगा। खट्टा क्रीम डालें। यह ठंडा नहीं होना चाहिए, इसलिए हम इसे पहले से ही फ्रिज से निकाल लेते हैं;

   

4. हम अपने मिश्रण को एक मिक्सर के बिना, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हैं, क्योंकि यह बहुत कुछ जमा कर सकता है;

   

5. अब वैनिलिन और बेकिंग पाउडर डालें, फिर से धीरे से मिलाएँ;

   

6. धीरे-धीरे आटा डालें। हम आटा गूंधते हैं;

   

7. इसे दो बराबर भागों में बाँट लें, और उनमें से एक में कोको मिलाएँ;

   

8. आटा एक समान स्थिरता के लिए, सफेद में एक चम्मच आटा जोड़ें;

   

9. हम एक गहरा रूप लेते हैं, मक्खन के साथ चिकना करते हैं और अपने पके हुए आटे को एक दूसरे के ऊपर दो बड़े चम्मच में डालते हैं;

   

10. हम एक कटार के साथ एक पैटर्न बनाते हैं। केंद्र से, पूरी गहराई के साथ, हम एक छड़ी के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे के किनारों तक खींचते हैं;

    

11. हम एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड पर मल्टीक्यूकर चालू करते हैं;
12. एक घंटे के बाद, मल्टी-कुकर बंद कर दें और ढक्कन खोल दें। केक को लगभग 10 मिनट और खड़े रहने दें, उसके बाद ही आप इसे प्राप्त कर सकते हैं;

आपको कम से कम 10 सेमी ऊंचा एक फूला हुआ केक मिलना चाहिए। इस ज़ेबरा केक रेसिपी में, आप बिना खट्टा क्रीम के केक बेक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप केफिर जोड़ सकते हैं।

दही भरने के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केक "ज़ेबरा"

इंटरनेट पर ज़ेबरा केक वीडियो रेसिपी देखने के बाद, मुझे यह मिठाई दुर्घटना से मिली, और मैं इसे आपके साथ साझा नहीं कर सका। यह प्राकृतिक चॉकलेट और पनीर के स्वाद में बाकी हिस्सों से अलग है। यह सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन और असामान्य दिखता है, तो चलिए इसे पकाना शुरू करते हैं।

सामग्री:

• 3 अंडकोष;
• 250 जीआर। आटा, 1 बड़ा चम्मच से थोड़ा अधिक ।;
• 200 जीआर। (1 बड़ा चम्मच।) चीनी;
• 5 जीआर। बेकिंग पाउडर;
• 250 जीआर। चॉकलेट। आप दूधिया और काला दोनों में से कोई भी ले सकते हैं;
• 170 जीआर। मक्खन;

कॉटेज कॉटेज भरने के लिए:

• 500-600 जीआर। घर का बना पनीर;
• 2 अंडकोष;
• 2 पी. नारियल;
• 150 -200 जीआर। सहारा;

खाना बनाना:

1. पानी के स्नान में मक्खन और चॉकलेट डालें। हम तब तक पिघलते हैं जब तक हमें एक सजातीय द्रव्यमान नहीं मिल जाता। इस नुस्खा के अनुसार, हम खट्टा क्रीम के बिना मिठाई तैयार करते हैं;
2. दूसरे मिश्रण के लिए मैदा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं;
3. तीसरा द्रव्यमान तैयार करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ हरा दें। मिश्रण को चिकना बनाने के लिए आपको बहुत अधिक हरा करने की आवश्यकता नहीं है। सबसे पहले, कम गति पर मिक्सर के साथ, और फिर इसे बढ़ाएं;
4. हमने तीन मिश्रण तैयार किए हैं। शुरू करने के लिए, हम दो तरल मिलाते हैं, यह एक अंडा और चॉकलेट का मिश्रण है। फिर आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, आप एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं;
5. हम दही भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, पनीर, चीनी और अंडे मिलाएं। चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के साथ मिलाएं;
6. जब दही का द्रव्यमान एक समान हो जाए, तो आप नारियल के गुच्छे डाल सकते हैं। यह पहली बार नहीं है जब मैंने इस होममेड ज़ेबरा केक रेसिपी का उपयोग किया है, यह नारियल के साथ है जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद है;
7. हम ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करते हैं, चर्मपत्र कागज के साथ रूपों को पंक्तिबद्ध करते हैं;
8. साँचे के तल पर थोड़ा चॉकलेट का आटा डालें और हमारे केक के लिए नीचे की तरह बना लें;
9. अगला, बारी-बारी से, एक दूसरे पर बारी-बारी से थोड़ा आटा डालें जब तक कि यह खत्म न हो जाए;
10. हम अपनी मिठाई को लगभग एक घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं;
11. हम एक छड़ी के साथ तत्परता की जांच करते हैं, अगर उस पर अभी भी आटा है, तो केक को ओवन में 10-15 मिनट के लिए रख दें;
12. हम ओवन से चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार ज़ेबरा केक निकालते हैं, इसे एक डिश पर डालते हैं और पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हैं;

चरण-दर-चरण निष्पादन में, आप एक अनुभाग में ज़ेबरा केक की एक तस्वीर देख सकते हैं। निर्दोष दिखता है। स्वाद शब्दों में व्यक्त नहीं किया जा सकता है, पनीर लगभग महसूस नहीं किया जाता है। आपको बस इसे बेक करना है और इसे ट्राई करना है। अपने भोजन का आनंद लें! अधिक उपहारों के लिए मेरी वेबसाइट देखें।

शायद हर वयस्क ने बचपन से पेस्ट्री, केक और मां की देखभाल से जुड़ी कुछ उज्ज्वल और मीठी यादें ली हैं। इन पाक फ्लैशबैक में से एक अद्भुत ज़ेबरा केक हो सकता है: घर पर कदम से कदम एक फोटो के साथ एक नुस्खा वास्तविकता में मौजूद है, इसलिए टाइम मशीन का आविष्कार करने और अतीत में लौटने की कोई आवश्यकता नहीं है। हमें मिला कुछ पसंदीदा उपचार व्यंजनोंजिसे हम आपके साथ साझा करके खुश हैं।

ज़ेबरा केक, जिसकी रेसिपी हम आपके सामने पेश करना चाहते हैं, क्लासिक एल्गोरिथम के अनुसार काफी सरल और सस्ती सामग्री से तैयार की गई है। मिठाई अपने आप में बहुत प्रभावशाली लगती है, इसलिए इसे उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। हां, और एक पारिवारिक चाय पार्टी में, यह व्यंजन आपके प्रियजनों और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। पहला नुस्खा खट्टा क्रीम के साथ केक बनाने के लिए समर्पित है।

एक अद्भुत "धारीदार" केक के लिए आपको चाहिये होगा:

• 2 कप मैदा(यह 270 ग्राम है);
• 240-260 ग्रामसहारा;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 अंडे;
• 50 ग्राममक्खन;
• 2 बड़े चम्मच कोको(गहरा आटा बनाने के लिए);
• सोडा का आधा चम्मच;
• बुझाने के लिए सिरका।

ज़ेबरा केक को एक स्वादिष्ट चमकदार खोल के साथ सजाने के लिए और इसे एक चॉकलेट स्वाद देने के लिए, आपको चाहिए आइसिंग तैयार करें:

• 2 बड़ा स्पून दूध;
• 2 बड़ा स्पून सहारा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर.

छिड़काव के लिएभुने हुए अखरोट, नारियल के गुच्छे, सफेद चॉकलेट, बादाम के गुच्छे उपयुक्त हैं। जिस डिश में हम अपना केक बेक करेंगे उसका व्यास 22-24 सेमी है।

केफिर पर ज़ेबरा पाई: एक त्वरित नुस्खा

एक सरल और सस्ती ज़ेबरा पाई, जिसकी रेसिपी हमने इस खंड में आपके लिए तैयार की है, वह केफिर पर बनाई जाती है। सामग्री लें:

1. चीनी के साथ अंडे फेंटें. केफिर डालें।
2. सोडा के साथ आटा छान लेंऔर तरल द्रव्यमान के साथ कटोरे में जोड़ें। अच्छी तरह मिला लें और गाढ़ा खट्टा क्रीम के समान आटा गूंथ लें।
   
   
3. आटे को 2 भागों में बाँट लेंऔर उनमें से एक में कोको मिलाएं।
   
4. सांचे के निचले भाग को कागज से ढक दें और बारी-बारी से आटा के चम्मच.
5. ओवन को पहले से गरम करना 180 डिग्री तकऔर उसे एक पाई भेजें 50 मिनट के लिए.
   
6. हम केक की तैयारी की जांच करते हैं और, अगर यह तैयार है, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और ठंडा करें।
7. पाई गाढ़ा दूध क्रीम के साथ लिप्त किया जा सकता हैऔर मक्खन, या आप शीशे का आवरण के साथ कवर कर सकते हैं।

यहाँ एक और है फ्रॉस्टिंग नुस्खा:

• 5 बड़े चम्मचदूध;
• 1 बड़ा चम्मचकोको;
• 150 ग्राम काला चॉकलेट;
• 100 ग्रामअखरोट।

चॉकलेट को स्टीम बाथ में पिघलाएं, फिर उसमें दूध और कोको मिलाएं और हिलाएं। पाई को तैयार आइसिंग से ग्रीस कर लेंऔर ऊपर से हल्के भुने कटे हुए मेवे छिड़कें।

अद्भुत ज़ेबरा केक पकाने की विधि

तमाम रेसिपी में से हमने ज़ेबरा केक बनाने का एक और तरीका चुना है।

केक के लिए सामग्री तैयार करें:

• 320 ग्रामआटा;
• 200 ग्रामसहारा;
• 250 मिली खट्टा क्रीम(वसा सामग्री 15%);
• 3 अंडे;
• 7 ग्रामबेकिंग पाउडर;
• 50 ग्राम वसायुक्त तेल(वसा सामग्री 82.5%);
• 30 ग्राम कोको;
• 2.5 ग्रामसोडा;
• 2 ग्रामनमक।

1. बेकिंग डिश तैयार करना. मक्खन के साथ तल को चिकना करें और चर्मपत्र के साथ कवर करें। मक्खन और कुछ आटे की एक और पतली परत के साथ शीर्ष।
2. ओवन में मक्खन पिघलानाऔर एक बाउल में ठंडा होने के लिए डाल दें।
3. चीनी के साथ अंडे मारोएक सफेद मोटी द्रव्यमान में और खट्टा क्रीम और मक्खन जोड़ें।
4. बेकिंग पाउडर के साथ सोडा मिलाएं, नमक और सोडा और तरल द्रव्यमान में जोड़ें।
5. आटे को 2 भागों में बाँट लेंहमारे ज़ेबरा के लिए उनमें से एक में कोको जोड़ने के लिए।
6. हम एक धारीदार पैटर्न बनाते हैं: सांचे के बीच में 2 बड़े चम्मच सफेद आटा और फिर 2 बड़े चम्मच चॉकलेट डालें।
7. आटा खत्म होने तक वैकल्पिक परतें।आप लकड़ी के कटार के साथ केक को एक पुष्प डिजाइन दे सकते हैं।
8. मोल्ड को पन्नी से ढक दें और अंदर रखें ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट किया। 40-45 मिनट तक बेक करें, टूथपिक से तैयारी की जांच करें। तैयार केक को ठंडा होने तक ओवन में छोड़ दें।

सोवियत कमी के समय से ज़ेबरा केक एक पाक बेस्टसेलर है। और अब भी ये सभी के लिए बड़े सरप्राइज हो सकते हैं...

केक "ज़ेबरा" - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि बहुत स्वादिष्ट - संदर्भ में यह ज़ेबरा जैसा दिखता है! मैं कसम खाता हूँ कि जब आप अपने मेहमानों के साथ इस केक के साथ व्यवहार करेंगे तो आप उनके गूंगे लुक का आनंद लेंगे। सबसे पहले वे जटिल खड़ी धारीदार बिस्किट को विस्मय के साथ देखेंगे, और फिर वे हार मानेंगे और पूछेंगे: "आपने यह कैसे किया?" मैं आमतौर पर उन्हें बाकी चाय पार्टी के लिए इस पर अनुमान लगाने के लिए छोड़ देता हूं। और अगर वे अनुमान नहीं लगाते हैं, तो मैं उन्हें रहस्य बताता हूं और उन्हें नुस्खा देता हूं। मेरे किसी भी मेहमान ने कभी अनुमान नहीं लगाया!

आश्चर्यजनक शुरुआत करने के लिए तैयार हैं? फिर दुकान पर जाओ। ज़ेबरा केक को बेक करने के लिए हमें क्या चाहिए, इसकी एक सूची यहां दी गई है:

• 200 ग्राम मार्जरीन
• 200 ग्राम दानेदार चीनी
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम (15 या 20%)
• 2 कप मैदा (कांच की मात्रा - 200 मिली)
• चार अंडे
• 1 चम्मच सोडा
• 2 बड़े चम्मच गोल्डन लेबल कोको
• वैनिलिन पाउच

ज़ेबरा केक - पकाने की विधि:

1. एक बाउल में खट्टा क्रीम डालें, सोडा डालें, मिलाएँ और छोड़ दें। खट्टा क्रीम की मात्रा बढ़ जाएगी - कटोरा चुनते समय इस बात का ध्यान रखें।

2. एक सॉस पैन में मार्जरीन पिघलाएं, उसमें चीनी घोलें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, एक मिक्सर लें और इस द्रव्यमान को एक बार में एक अंडे डालकर फेंटना शुरू करें। अंडा मिलाया जाता है - हम अगले को वहां तोड़ते हैं, आदि।

3. आटे में खट्टा क्रीम डालें और फेंटना जारी रखें।

4. धीरे-धीरे उसी स्थान पर आटा, वैनिलिन डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक आटा मिलाएं।

5. आटे का आधा भाग एक अलग बाउल में डालें, उसमें 2 बड़े चम्मच कोकोआ डालें और मिलाएँ।

एक कटोरी में हमें हल्का आटा मिला है, दूसरे में - एक गहरा आटा।

अब मजा शुरू होता है। उच्च पक्षों के साथ एक गोल आकार के नीचे हम कागज का एक तेल से सना हुआ चक्र डालते हैं। हम स्पष्ट रूप से तेल के साथ मोल्ड के किनारों को धब्बा नहीं करते हैं, अन्यथा बिस्किट उठ जाएगा ... और "घड़ी की तरह" वापस स्लाइड करें, केवल "कैसे" के बिना। यह एक अच्छे भुलक्कड़ बिस्कुट के रहस्यों में से एक है: मोल्ड की दीवारों को चिकना न करें ताकि बढ़ते हुए आटे में कुछ चिपक जाए।

हम दो चम्मच लेते हैं - प्रत्येक परीक्षण के लिए अपना और केक बनाना शुरू करते हैं। ज़ेबरा केक के लिए आटा कैसे डालें:

कड़ाई के केंद्र में 1 चम्मच हल्का आटा डालें। सांचे को हल्का सा हिलाएं ताकि आटा थोड़ा फैल जाए। अब कड़ाई से बीच में सफेद के ऊपर एक चम्मच गहरा आटा डालें। फॉर्म को फिर से हिलाएं। हम फिर से एक चम्मच सफेद आटा डालते हैं, फिर एक चम्मच गहरा आटा और ऐसा तब तक करते हैं जब तक आटा बाहर न निकल जाए। मुख्य बात याद रखें: हम प्रत्येक नए चम्मच आटे को रूप के केंद्र में सख्ती से डालते हैं - अन्यथा यह एक धारीदार ज़ेबरा नहीं, बल्कि एक धब्बेदार जिराफ निकलेगा।

ज़ेबरा केक को पहले से गरम ओवन में 180-200' के तापमान पर बेक किया जाता है। केक को माचिस से छेद कर तैयार किया जाता है: अगर यह सूखा निकलता है, तो केक तैयार है।

हम इसे एक डिश पर निकालते हैं और इसमें चॉकलेट आइसिंग डालते हैं। चॉकलेट आइसिंग कैसे बनाते हैं? बहुत आसान।

चॉकलेट आइसिंग - रेसिपी:

• 4 बड़े चम्मच चीनी
• 5 चम्मच कोको
• 3 बड़े चम्मच दूध
• 10 ग्राम मक्खन

तेल को छोड़कर सब कुछ मिलाएं, धीमी आंच पर उबाल लें। चमचे से लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक उबालें। मक्खन डालें, आँच से हटाएँ और जल्दी से केक पर तब तक डालें जब तक कि आइसिंग सेट न हो जाए। मजे से खाएं और अगर आप पहली बार इस केक को ट्राई कर रहे हैं तो इच्छा करना न भूलें। और आपके जीवन के ज़ेबरा पर और भी हल्की धारियाँ हों

© टेक्स्ट और फोटो नूरी सैन द्वारा।

पी.एस. मैं तुम्हारे बारे में नहीं जानता, लेकिन एक मीठे केक के बाद मुझे हमेशा कुछ नमकीन या मसालेदार चाहिए। लोबियानी फ्लैटब्रेड करेंगे! मैं

वहाँ कई महान मिठाई व्यंजन हैं। उनमें से एक विशेष स्थान केफिर पर ज़ेबरा केक का कब्जा है। इस तरह के उपचार को तैयार करने के लिए हम आपके साथ विभिन्न विकल्पों को साझा करेंगे। हमें उम्मीद है कि आप अपनी पसंद के हिसाब से कुछ पा सकते हैं।

सामग्री

हमें आवश्यकता होगी:

• केफिर के 300 ग्राम;
• 200 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• 150 ग्राम मार्जरीन;
• 1 चम्मच सोडा;
• वैनिलिन;
• 3 चम्मच कोको;
• 600 ग्राम आटा।

खाना पकाने की विधि

केफिर में सोडा मिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। मार्जरीन, जो पहले से पिघला हुआ है, चीनी, अंडे और वेनिला के साथ मिलाएं। यह सब चाबुक करो। अब यहाँ मैदा डालकर मिलाएँ। अगर सब कुछ सही तरीके से किया गया है, तो आपको एक मोटा आटा मिलना चाहिए।

आइए दो प्रकार के परीक्षण के गठन के साथ शुरू करें। इसे आधे भाग में बांटना चाहिए और पहले भाग में कोको मिलाना चाहिए।

सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। यहां हम बारी-बारी से दो तरह के टेस्ट डालते हैं। तो हमें एक ज़ेबरा मिलता है। आप कल्पना दिखा सकते हैं और एक कोबवे के साथ आटा बाहर कर सकते हैं।

लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। आप टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

केफिर पर पाई "ज़ेबरा": एक क्लासिक नुस्खा

यह केफिर पर खाना पकाने का एक क्लासिक संस्करण है। समय के साथ और हमारे लाखों हमवतन लोगों द्वारा इसका परीक्षण किया गया है। नुस्खा अपनी सादगी, असाधारण चॉकलेट स्वाद और सुंदर रंग के लिए उल्लेखनीय है। सबसे आसान आटा बिस्किट है। इसमें जटिल या आडंबरपूर्ण कुछ भी नहीं है।

सामग्री

हमें सबसे सरल सामग्री चाहिए:

• 3 अंडे;
• 3 कला। एल कोको पाउडर;
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच सोडा;
• केफिर के 250 मिलीलीटर;
• वैनिलिन;
• 300 ग्राम आटा।

खाना पकाने की विधि

अंडे मारो और चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि अनाज प्राप्त न हो जाए और मात्रा बढ़ जाए। केफिर में सोडा डालें (इसे बुझाने की जरूरत नहीं है) और अंडे के द्रव्यमान में सब कुछ डालें।

वेनिला और थोड़ा आटा जोड़ें, पहले से छान लिया। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ मारो।

हम आटे को दो भागों में बांटते हैं, एक में कोको मिलाते हैं और एक समान रंग पाने के लिए गूंधते हैं।

हम फॉर्म के नीचे चर्मपत्र डालते हैं, और किनारों को तेल से चिकना करते हैं। केंद्र में हम 2 बड़े चम्मच डालते हैं। एल कोको के साथ आटा, शीर्ष पर - प्रकाश और इतने पर। आटा समान परतों में फैल जाना चाहिए।

आप शीर्ष को कोबवे के रूप में एक पैटर्न के साथ सजा सकते हैं।

हम वर्कपीस को आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। टूथपिक से तत्परता की जाँच की जाती है।

तैयार पाई को खंडों में काटें (आप इसे दो केक में काट सकते हैं), किसी भी क्रीम से चिकना करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, इस केफिर ज़ेबरा केक को बनाने की विधि बहुत ही सरल है।

खसखस के साथ केक "ज़ेबरा"

इस रेसिपी के अनुसार ज़ेबरा केक तैयार करने के लिए, आपको खाना पकाने के क्षेत्र में बहुत अधिक समय, प्रयास और ज्ञान की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री

परीक्षण के लिए हमें चाहिए:

• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नमक;
• पानी - 2 बड़े चम्मच। एल

भरने के लिए हम लेते हैं:

• दूध 2.5% - 3 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• पनीर 9% - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• जमीन खसखस ​​- 1 बड़ा चम्मच ।;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार एक स्वीट डिश तैयार करने के लिए, आपको मोटे कद्दूकस का उपयोग करके मक्खन को कद्दूकस करना होगा। इसके बाद मैदा, पानी और नमक डालकर आटा गूंथ लें और क्लिंग फिल्म में लपेटकर 10 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।

हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं। एक सॉस पैन में दूध डालें, उसमें 150 ग्राम चीनी और आधा पैकेट मक्खन डालें और फिर उसे आग पर गरम करें।

खसखस और सूजी मिलाएं। उन्हें लगातार चलाते हुए उबलते दूध में डालें। गर्मी से निकालें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

हम आटा निकालते हैं और इसे चर्मपत्र कागज की दो परतों के बीच रोल करते हैं, इसे एक सांचे में डालते हैं।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम एक अंडे के साथ पनीर को बाधित करते हैं, मिश्रण का 1/3 भाग दूसरे कंटेनर में डालते हैं, बाकी को दूध और खसखस ​​​​के साथ मिलाते हैं।

आटे के बीच में खसखस ​​का मिश्रण और फिर पनीर डालें। इस प्रकार, हम भरना डालते हैं। मोल्ड को हिलाएं ताकि भरना समान रूप से वितरित हो। केक को 180 डिग्री पर 60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

कई लोगों के लिए, ज़ेबरा पाई एक परंपरा बन गई है। यदि आपने इसे पकाने की कोशिश नहीं की है, तो हमारा सुझाव है कि आप इसे करें। जैसा कि वे कहते हैं, एक बार देखना बेहतर है, और हमारे मामले में कोशिश करने के लिए, सौ बार सुनने या बोलने से बेहतर है। इसलिए, हम सुझाव देते हैं कि हम बिना किसी और हलचल के तुरंत व्यापार में उतर जाएं।

सामग्री

खाना पकाने से पहले, आपको खरीदना होगा:

• 350 ग्राम आटा;
• 5 अंडे;
• 250 ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको पाउडर;
• 0.5 चम्मच वैनिलिन

खाना पकाने की विधि

झागदार होने तक अंडे फेंटें।

हमारा आटा बनाने के लिए, आपको कमरे के तापमान पर खट्टा क्रीम और मक्खन का उपयोग करना होगा। उन्हें अंडे में डालें और अच्छी तरह फेंटें।

फिर हम आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन भी मिलाते हैं, सब कुछ मिलाते हैं। आटे को दो भाग में बांटें। पहले हाफ में कोको मिलाएं। सफेद आटे में समान घनत्व होने के लिए, आटे का एक बड़ा चमचा जोड़ें, और ताकि यह कटोरे से न चिपके, इसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए। फिर, दो बड़े चम्मच बारी-बारी से हमारा आटा डालें।

हम धीमी कुकर में कटोरा डालते हैं और एक घंटे के लिए बेकिंग मोड सेट करते हैं। समय पूरा होने पर केक को 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। पकवान प्राप्त करना आसान बनाने के लिए यह आवश्यक है।

आप केक के लिए चॉकलेट आइसिंग बना सकते हैं या सिर्फ चॉकलेट बार को पिघलाकर केक के ऊपर डाल सकते हैं।

खाना पकाने के रहस्य और तरकीबें

यदि आप व्हाइट चॉकलेट आइसिंग बनाना चाहते हैं, तो आपको इस बात पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि इसे ज़्यादा गरम नहीं किया जा सकता है, इसलिए पानी के स्नान में उबाल नहीं होना चाहिए।

यदि आप एक अच्छी, चमकदार डार्क चॉकलेट फ्रॉस्टिंग चाहते हैं, तो थोड़ा मक्खन डालें। व्हाइट के साथ इस तरह के हेरफेर को अंजाम देने की जरूरत नहीं है।

ज़ेबरा केक सबसे प्रसिद्ध और प्रिय व्यवहारों में से एक है। इसकी ख़ासियत केक में हल्के और गहरे रंग के आटे के स्ट्रिप्स के विचित्र विकल्प में निहित है। बच्चों के लिए, इस प्रकार का केक एक वास्तविक आनंद है, और वयस्क इस स्वादिष्ट धारीदार मिठास को आजमाने से गुरेज नहीं करते हैं।

नुस्खा सुविधाओं के संदर्भ में, ज़ेबरा केक एक क्लासिक खट्टा क्रीम है जिसमें कोको को आधे आटे में मिलाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए बारी-बारी से हल्के और भूरे रंग के आटे को सांचे में डाला जाता है, जिससे केक के कट पर मार्बल का फैंसी पैटर्न दिखाई देता है। कुछ लोग सोचते हैं कि ऐसा केक बनाना मुश्किल है, खासकर नौसिखिए रसोइए इसे लेने की हिम्मत नहीं करते। हालाँकि, वास्तव में, इस केक को तैयार करना काफी सरल है। इसके अलावा, इसके लिए उत्पादों के एक बहुत ही किफायती सेट की आवश्यकता होती है, इसलिए एक पूरी तरह से अनुभवहीन शेफ भी इसे सुरक्षित रूप से बेक कर सकता है।

ज़ेबरा केक - भोजन तैयार करना

जैसा कि हमने पहले ही कहा, ज़ेबरा केक के मुख्य घटकों में से एक खट्टा क्रीम है, यह मक्खन, चीनी, अंडे, कोको, सोडा और आटे से भी बनाया जाता है। सभी सूचीबद्ध उत्पादों को विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है, आटे को छोड़कर, जिसे आदर्श रूप से कई बार छानना चाहिए, फिर केक बेहतर तरीके से उठेंगे और आटा नरम और फूला हुआ हो जाएगा।

ज़ेबरा केक - उत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: क्लासिक ज़ेबरा केक

यह एक क्लासिक ज़ेबरा केक रेसिपी है: खट्टा क्रीम पर आधारित दो रंगों का आटा, जिसे केक में एक फैंसी पैटर्न प्राप्त करने के लिए एक विशेष तरीके से एक सांचे में डाला जाता है, और निश्चित रूप से, केक को कवर करने के लिए आइसिंग, जिसके बिना एक असली ज़ेबरा की कल्पना करना असंभव है।

सामग्री:

जांच के लिए:

200 जीआर। खट्टी मलाई;
चार अंडे;
350 जीआर। सहारा;
100 जीआर। मक्खन;
300 जीआर। आटा;
2 बड़ी चम्मच। एल कोको;
200 जीआर। अखरोट;
बेकिंग पाउडर;

संसेचन के लिए:

250 जीआर। खट्टी मलाई;
100 जीआर। सहारा;

शीशे का आवरण के लिए:

50 जीआर। खट्टी मलाई;
3 कला। एल सहारा;
70 जीआर। मक्खन;
2 बड़ी चम्मच। एल कोको।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में मक्खन को आधी चीनी के साथ मलें। फिर, अंडे को दूसरे कटोरे में डालने के बाद, उन्हें व्हिस्क या मिक्सर से हल्के से फेंटें और तेल द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

2. बेकिंग पाउडर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और इसे मक्खन-अंडे के मिश्रण में डालें, फिर से मिलाएँ।

3. परिणामी द्रव्यमान में आटा डालें, फिर, इसे फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और इसे आधा भाग में, कोको को एक भाग में मिलाएँ।

4. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और आटे या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, इसमें 2 बड़े चम्मच डार्क और लाइट आटा बारी-बारी से डालें, ताकि प्रत्येक रंग पिछले एक के केंद्र में आ जाए।

5. हम इस तरह से सभी आटे को एक सांचे में बदलते हैं, फिर केक को ओवन में 180 डिग्री तक गरम करते हैं।

6. शीशा तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन, चीनी और कोको के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, और लगातार हिलाते हुए (चीनी को भंग करने के लिए) उबाल लें।

7. तैयार पाई को ओवन से निकालकर, लंबाई में 2 भागों में काट लें, फिर दोनों को खट्टा क्रीम के साथ संसेचन के लिए फैलाएं (हम इसे चीनी के साथ खट्टा क्रीम को फेंटकर पकाते हैं)। उसके बाद, केक को आइसिंग से ढक दें और कटे हुए मेवा छिड़कें।

पकाने की विधि 2: सूजी और गाढ़ा दूध के साथ ज़ेबरा केक

यह एक आसान ज़ेबरा केक रेसिपी है। यहां केक की "स्ट्रिपिंग" बहुत सरलता से हासिल की जाती है: हम बस केक को मोड़ते हुए, भूरे और हल्के केक को वैकल्पिक करते हैं। हालांकि, यह इसके स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, और यह क्लासिक ज़ेबरा से भी बदतर नहीं है।

सामग्री:

हल्के क्रस्ट के लिए:

200 जीआर। फैटी केफिर;
2 कप आटा;
200 जीआर। सहारा;
3 अंडे;
1 चम्मच सोडा;

डार्क क्रस्ट के लिए:

200 जीआर। फैटी केफिर;
400 जीआर। आटा;
3 अंडे;
200 जीआर। सहारा;
3 कला। एल कोको;
चम्मच सोडा;

लेयरिंग क्रीम:

800 जीआर। दूध;
200 जीआर। सूजी;
200 जीआर। सहारा;
150 जीआर। मक्खन;
1 चम्मच साइट्रिक एसिड;

केक के शीर्ष के लिए:

उबला हुआ गाढ़ा दूध की एक कैन;
100 जीआर। अखरोट।

खाना पकाने की विधि:

1. एक हल्का केक तैयार करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर केफिर को मैदा और सोडा के साथ, सिरका के साथ बुझाएं, और आटा गूंध लें।

2. सूरजमुखी के तेल के साथ फॉर्म को चिकना करने के बाद, आटा वहाँ डालें और लगभग 170 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

3. एक डार्क केक तैयार करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, फिर केफिर को सोडा, स्लेक्ड विनेगर, कोको और मैदा के साथ मिलाकर आटा गूंथ लें। हम हल्के केक की तरह ही बेक करते हैं।

4. सूजी की मलाई बनाने के लिए दूध में उबाल लें, फिर सूजी को पतली धारा में डालकर चीनी डालकर लगातार चलाते हुए पकाएं. तेल डालो। जब द्रव्यमान ठंडा हो जाए, तो साइट्रिक एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. प्रत्येक केक को तीन भागों में काटने के बाद, उन्हें एक केक में रखें, हल्के वाले डार्क केक को बारी-बारी से और प्रत्येक को सूजी क्रीम के साथ फैलाएं। हम शीर्ष केक को उबले हुए गाढ़ा दूध के साथ कवर करते हैं और कटे हुए मेवे के साथ छिड़कते हैं।

पकाने की विधि 3: ज़ेबरा दही केक

आप विश्वास नहीं करते कि मीठे खाद्य पदार्थ स्वस्थ हो सकते हैं? अगर उनकी रचना में पनीर शामिल है, तो इसमें कोई संदेह नहीं है। और जब आपको पता चले कि इस केक को बेक करने की भी आवश्यकता नहीं है, तो आप निश्चित रूप से इसे हल्का, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने के लिए पकाना चाहेंगे।

सामग्री:

500 जीआर। क्रीम 38%;
200 जीआर। दूध;
100 जीआर। सहारा;
80 जीआर। (1 पैक) तत्काल हलवा पाउडर;
250 जीआर। नरम पनीर;
सजावट के लिए डार्क चॉकलेट;
25 पीसी। बिस्कुट चॉकलेट चिप कुकीज

खाना पकाने की विधि:

1. व्हिप क्रीम, आधा गिलास दूध, इंस्टेंट पुडिंग और चीनी के साथ मिक्सर में, पनीर को मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

2. एक आयताकार आकार लेते हुए और इसे वनस्पति तेल से चिकनाई करते हुए, परिणामस्वरूप क्रीम का तीन-चौथाई भाग भरें।

3. बचे हुए दूध में कुकीज़ डुबोकर, इसे कई पंक्तियों में क्रीम में "डूब" दें। इससे केक के कट पर धारियां बनने में मदद मिलेगी। शेष क्रीम को ऊपर और स्तर पर फैलाएं, फिर एक फिल्म के साथ कवर करें और कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें।

4. तैयार केक को निकाल कर प्लेट में पलट कर केक को निकाल कर कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाइये.

इस तरह के केक को आइसक्रीम की तरह खाया जा सकता है, तुरंत फ्रीजर से निकाल लिया जाता है, या आप इसे फ्रिज में थोड़ा सा डीफ्रॉस्ट करके केक की तरह खा सकते हैं।

यदि बेकिंग के दौरान केक बाहर से बहुत ब्राउन हो गया है, लेकिन अंदर से बेक नहीं हुआ है, तो आप इसे पन्नी से ढक सकते हैं और इसे तैयार कर सकते हैं।

ओवन के दौरान, ओवन को न खोलें ताकि आटा व्यवस्थित न हो। ओवन से बिस्किट निकालने के तुरंत बाद उसे तुरंत न काटें। यदि आप इसे ठंडा होने दें, "आराम करें", तो यह बाहर से सुंदर और अंदर से अच्छी तरह से बेक हो जाएगा।