ओक की छाल पर घर का बना कॉन्यैक पकाना। घर पर ओक चिप्स को सही तरीके से कैसे तैयार करें? वोदका से घर पर कॉन्यैक कैसे बनाएं

कॉन्यैक बनाने की तकनीक का कई घरेलू डिस्टिलर्स द्वारा परीक्षण और सिद्ध किया गया है। प्राकृतिक अवयवों से निर्मित और एक ओक बैरल में वृद्ध, पेय कुलीन शराब की दुकानों के उत्पादों से नीच नहीं है। लेकिन यह हमेशा छह महीने या एक साल तक इंतजार करने का तरीका नहीं है जब तक कि लकड़ी पर दाग न लग जाए और शराब का स्वाद न आ जाए। इस मामले में, त्वरित व्यंजन बचाव में आएंगे, धन्यवाद जिसके लिए वोदका से कॉन्यैक को जल्दी और बिना किसी परेशानी के तैयार करना संभव है, जबकि काफी अच्छा परिणाम प्राप्त होता है।

कुछ तैयारी पहले से की जा सकती है और की जानी चाहिए। इसके अलावा, इस तरह से तैयार किए गए घटकों को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। यदि आप उनमें से पर्याप्त बनाते हैं, तो शेष कार्य में 10-15 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

ओक चिप्स की कटाई

काफी परेशानी भरा काम, और नीचे ऐसे व्यंजन हैं जो आपको इस घटक के बिना करने की अनुमति देते हैं। लेकिन इसके अतिरिक्त परिणामी पेय के गुलदस्ते को कॉन्यैक के जितना संभव हो उतना करीब बनाता है। एक उपयुक्त ओक लॉग चुनें और निम्नानुसार आगे बढ़ें:

• इसे 0.5-1 सेंटीमीटर मोटी खूंटे या प्लेट में काट लें और एक दिन के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। हर 8 घंटे में पानी को साफ पानी में बदलें।
• 1 टेबलस्पून के अनुपात में तैयार सोडा के घोल में लकड़ी के चिप्स को 6 घंटे के लिए भिगो दें। 5 लीटर पानी के लिए।
• लकड़ी को साफ पानी से भरें, उबाल लें और 45 मिनट तक पकाएं। बहते पानी के नीचे खूंटे धो लें।
• लकड़ी के चिप्स को 1 परत में फैलाएं और कुछ दिनों के लिए सुखाएं।
• लकड़ी को अच्छी तरह गरम ओवन में ब्राउन होने तक भूनें।

इस तरह से तैयार की गई लकड़ी को कपड़े के थैले में एक सूखी जगह पर रख दिया जाता है ताकि वह नम न हो, और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सके।

कटाई ओक छाल

अतिरिक्त टैनिन से छुटकारा पाने के लिए ओक की छाल को भी तैयार करने की आवश्यकता होती है, अन्यथा जलसेक में एक अप्रिय स्वाद होगा। यह फार्मेसी में खरीदे गए और स्वयं-इकट्ठे कच्चे माल दोनों पर लागू होता है।

• छाल के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे 15-20 मिनट तक पकने दें, परिणामस्वरूप शोरबा को हटा दें।
• 2 दिनों के लिए छाल को प्राकृतिक रूप से सुखाएं।
• इसे 150⁰С के तापमान पर पहले से गरम ओवन में तब तक भूनें जब तक कि पहला धुआँ न दिखाई दे।

यदि आप छाल को स्वयं इकट्ठा करने का निर्णय लेते हैं, तो कटाई का सबसे अच्छा समय जून है, जब पेड़ में रस सक्रिय रूप से बह रहा होता है।

कारमेल रंग की तैयारी

कारमेल का उपयोग सबसे अच्छे कॉन्यैक हाउस द्वारा गहरा रंग, स्वाद और सुगंध उच्चारण देने के लिए किया जाता है। निम्नलिखित नुस्खा का लाभ उठाएं:

• एक सॉस पैन में 100 ग्राम चीनी डालें और 100 मिली पानी डालें।
• चाशनी में उबाल आने दें और लगातार चलाते हुए, ब्राउन होने तक पकाएँ।
• साइट्रिक एसिड के 5-6 क्रिस्टल और 100 ग्राम वोदका या मूनशाइन मिलाएं।
• पूरी तरह से भंग होने तक हिलाओ। विघटन प्रक्रिया में 10-15 मिनट लगेंगे।
• 2 बड़े चम्मच में डालें। मिश्रण की डिग्री कम करने के लिए उबला हुआ पानी।

कारमेल रंग को कमरे के तापमान पर कसकर बंद कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाता है। एक विकल्प सादा कारमेल है, जिसके लिए चीनी को एक सूखे फ्राइंग पैन में पिघलाया जाना चाहिए और भूरा होने तक गर्म किया जाना चाहिए। गरम कारमेल को फॉइल के ऊपर डालें और आवश्यकतानुसार छोटे-छोटे टुकड़े तोड़ लें। जली हुई चीनी को कॉन्यैक में थोड़ा-थोड़ा करके डालना चाहिए, जब तक कि तरल की वांछित छाया प्राप्त न हो जाए।

तैयारी गतिविधियों की सूची में अंतिम आइटम वोदका की पसंद है, क्योंकि खराब शराब किसी भी नुस्खा को पूरी तरह से बर्बाद कर देगी। भले ही औसत दर्जे का स्वाद स्वाद के साथ छिपाया जा सकता है, सुबह की भलाई आपको याद दिलाएगी कि आपको खराब वोदका नहीं लेनी चाहिए थी। एक सिद्ध उत्पाद खरीदें, और उस पर कंजूसी करने के प्रलोभन का विरोध करें।

उचित कॉन्यैक सूखी शराब से डिस्टिलेट की उम्र बढ़ने से प्राप्त होता है, न कि वोडका की तरह संशोधित अल्कोहल से। यदि आप होम ब्रूइंग में लगे हुए हैं, तो जंगली खमीर के साथ अंगूर के कच्चे माल से मैश तैयार करें, इसे दो बार डिस्टिल करें और कॉन्यैक रेसिपी में ग्रेप मूनशाइन का उपयोग करें।

घर का बना कॉन्यैक के लिए एक्सप्रेस नुस्खा

इस नुस्खा में, घटकों को गर्म करके खाना पकाने की गति प्रदान की जाती है। इस विधि के साथ सुगंध का संयोजन मानक जलसेक से भिन्न होता है, लेकिन कम दिलचस्प नहीं होता है।

सामग्री

• 2 लीटर वोदका या चांदनी;
• 40 ग्राम ओक चिप्स;
• 1 छोटा चम्मच बड़ी पत्ती वाली काली चाय;
• 6 पीसी। आलूबुखारा;
• 3 काली मिर्च;
• 4 लौंग;
• 5-6 किशमिश;
• 3-4 काला धनिया;
• एक चुटकी वेनिला और जायफल;
• छोटा चम्मच सोडा;
• कारमेल रंग या 1 बड़ा चम्मच। सहारा।

खाना बनाना

ग्लास सॉस पैन में खाना बनाना सबसे सुविधाजनक है, जो आपको उबलने की प्रक्रिया को देखने की अनुमति देता है, और जिनके घर में ऐसे व्यंजन नहीं हैं, उन्हें अधिक सावधान रहना होगा।

• एक सॉस पैन में सूखे मेवे, मसाले और ओक चिप्स रखें। यदि आप चीनी का उपयोग करते हैं, तो इसे तुरंत डाल दें, और बाद में कारमेल रंग जोड़ना बेहतर है।
• पैन की सामग्री को वोदका से भरें और मध्यम आँच पर रखें। हीटिंग की डिग्री पर नज़र रखें, और जैसे ही एक आसन्न फोड़ा के लक्षण दिखाई दें, स्टोव बंद कर दें।
• शोरबा को बिना ढक्कन खोले कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• एक धुंध फिल्टर के माध्यम से सुगंधित पेय को छान लें।
• वांछित रंग में कारमेल रंग जोड़ें, आमतौर पर 1-2 टेबलस्पून पर्याप्त होता है।

परिणामी होममेड ब्रांडी को तुरंत चखा जा सकता है, लेकिन स्वाद को स्थिर करने के लिए इसे 2-3 दिनों तक खड़े रहने देना बेहतर है। पेय पूरी तरह से कमरे के तापमान पर संग्रहीत होता है, और समय के साथ, इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों में सुधार होता है।

वोदका से ऑरेंज होममेड कॉन्यैक: एक त्वरित विकल्प

अच्छे कॉन्यैक के मूल गुलदस्ते में आवश्यक रूप से नारंगी नोट होते हैं, जिन्हें बैरल की लकड़ी द्वारा इसमें स्थानांतरित किया जाता है। इस रेसिपी में साइट्रस का स्वाद एकमात्र या प्रमुख नहीं होना चाहिए, इसलिए मसालों का सेट जो इसके पूरक हैं, काफी व्यापक हैं।

सामग्री

• ½ नारंगी का उत्साह;
• 2 बड़ी चम्मच ढीली पत्ती वाली चाय;
• 6-7 लौंग;
• 2 मटर ऑलस्पाइस और काली मिर्च;
• दालचीनी;
• 1 तेज पत्ता;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 2 लीटर वोदका;
• 1 छोटा चम्मच कारमेल रंग या चीनी।

खाना बनाना

इस रेसिपी के लिए सामग्री किसी भी रसोई या निकटतम किराने की दुकान में मिल सकती है, और तैयारी में 15 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

• संतरे का छिलका चौड़ी स्ट्रिप्स में निकालें, इस बात का ध्यान रखें कि छिलके के सफेद हिस्से को न छुएं।
• एक थर्मस में जेस्ट, चाय, मसाले और चीनी डालें। यदि आप कारमेल का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो इसे बाद में जोड़ें।
• 1 कप वोडका को लगभग उबाल आने तक गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। थर्मस की सामग्री को गर्म शराब के साथ डालें।
• थर्मस का ढक्कन बंद कर दें और रात भर के लिए छोड़ दें।
• सुबह में, धुंध की कई परतों के माध्यम से जलसेक को तनाव दें, इसे शेष वोदका के साथ पतला करें और इसे कारमेल रंग से रंग दें।

शाम तक पहला नमूना लेना संभव होगा, लेकिन बेहतर है कि ऐसी नारंगी ब्रांडी 3-4 दिनों तक खड़ी रहे। यदि जल्दी करने के लिए कहीं नहीं है, तो आपको बिना गर्म किए करना चाहिए, और बस सभी मसालों को वोदका पर 3-4 सप्ताह के लिए जोर दें।

फ्रेंच को हमारा जवाब: सूखे बेरी ब्रांडी

एक बहुत ही योग्य प्रतिस्थापन, जो देशी रूसी जामुन के लाभों के साथ कॉन्यैक रंग और सुगंध को सफलतापूर्वक जोड़ती है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना और हृदय गति को स्थिर करना सुगंधित शराब के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

सामग्री

• 1 लीटर वोदका;
• 10 सूखे नागफनी जामुन;
• 10 सूखे गुलाब कूल्हों;
• 2 बड़ी चम्मच तैयार ओक छाल;
• 4 लौंग;
• 1 चम्मच बड़ी पत्ती वाली काली चाय;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• कारमेल रंग।

खाना बनाना

यह मत भूलो कि लेख के पहले खंड में वर्णित अनुसार ओक की छाल तैयार की जानी चाहिए। यदि आप वोदका से घर का बना कॉन्यैक बनाते समय छाल को भिगोना छोड़ देते हैं, तो आपके लिए "स्कर्टिंग" की एक अप्रिय विशिष्ट स्मैक के साथ एक त्वरित नुस्खा निकलेगा।

• एक सॉस पैन में जामुन, चाय और मसाले डालें, वोडका डालें और ढक्कन के नीचे गर्म होने तक गरम करें। 78 डिग्री सेल्सियस पर अल्कोहल वाष्पित होने लगता है, इसलिए कोशिश करें कि उस बिंदु पर न जाएं।
• आँच बंद कर दें, सामग्री को थर्मस में डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। थर्मस की गुणवत्ता के आधार पर, प्रक्रिया में 6-18 घंटे लगेंगे।
• परिणामस्वरूप जलसेक को एक धुंध फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर करें और इसमें कारमेल रंग जोड़ें।
• बेरी ब्रांडी को कांच की बोतलों में डालें और इसे 1 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर पकने दें।

इस जलसेक का शांत प्रभाव पड़ता है, तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को कम करता है और तनाव से निपटने में मदद करता है। अनिद्रा से पीड़ित लोगों को इस कॉन्यैक का 30-50 मिलीलीटर रात में पीने की सलाह दी जाती है।

झटपट कॉफी कॉन्यैक रेसिपी

फ़ोटो nastilopew.pp.ua . से

यदि पिछला विकल्प तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को कम करता है, तो इस नुस्खा के अनुसार शराब, इसके विपरीत, पूरी तरह से स्फूर्तिदायक है। यह कॉन्यैक एक मजेदार छुट्टी या शोर-शराबे वाली सभाओं की तैयारी के लायक है।

सामग्री

• 2 लीटर वोदका;
• 3 चम्मच पिसी हुई कॉफी;
• 1 चम्मच ढीली काली चाय;
• 40 ग्राम ओक चिप्स;
• 3 काली मिर्च;
• 5 लौंग;
• 1 सितारा ऐनीज़;
• 1/3 सेंट। पानी;
• एक चुटकी जायफल;
• छोटा चम्मच वनीला शकर;
• कारमेल रंग।

होममेड कॉन्यैक रेसिपी लगभग किसी भी मसाले के साथ अच्छी लगती है। अगर आपको दालचीनी या इलायची पसंद है, तो एक चुटकी मसाले डालें। बस मात्रा के साथ इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि कोई भी स्वाद प्रभावी नहीं होना चाहिए।

खाना बनाना

विवरण के साथ गलती ढूँढना, खाना पकाने की यह तकनीक पानी जोड़कर शराब की ताकत को थोड़ा कम कर देगी। लेकिन एक कैलकुलेटर से लैस, यह गणना करना आसान है कि नुकसान 1.5% से कम होगा, और स्वाद के लिए पूरी तरह से अगोचर होगा।

• एक कॉफी सीज़वे या एक छोटा सॉस पैन लें, उसमें कॉफी, चाय और सभी आवश्यक मसाले डालें।
• मसालेदार कॉफी को आग पर उबालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
• ओक चिप्स को कांच के जार में डालें, मसालों के साथ कॉफी डालें और सब कुछ वोदका से भरें।
• जार को ढक्कन से बंद करें और 2-3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में डालने के लिए छोड़ दें। यदि समय सीमा समाप्त नहीं हो रही है, तो कॉन्यैक को एक महीने तक संक्रमित किया जा सकता है, लेकिन अब और नहीं, अन्यथा स्वाद बहुत अधिक संतृप्त हो सकता है।
• एक धुंध फिल्टर के माध्यम से टिंचर को तनाव दें और कारमेल रंग के साथ टिंट करें।

चखने से पहले, गुलदस्ता को स्थिर करने के लिए पेय को कुछ दिनों के लिए खड़े रहने दें। बेशक, दो सप्ताह का एक्सपोजर इस रेसिपी को सुपर-फास्ट के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति नहीं देता है, लेकिन कॉन्यैक की तैयारी के लिए, ऐसे शब्दों को अच्छी तरह से संकुचित माना जा सकता है।

घर का बना हर्बल कॉन्यैक

इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के पेय को कॉन्यैक नहीं कहा जा सकता है, स्वाद और सुगंध में काफी कॉन्यैक नोट होते हैं, और रंग एक अच्छे वीएसओपी से बिल्कुल अलग नहीं होता है। साथ ही, इसकी कीमत सस्ती से अधिक है, और खाना बनाना बिल्कुल भी परेशानी भरा नहीं है।

सामग्री

• 2 लीटर वोदका;
• ½ छोटा चम्मच हाइपरिकम;
• एक चुटकी मेलिसा और तारगोन;
• अखरोट के खोल से 10 विभाजन;
• 1 छोटा चम्मच काली पत्ती वाली चाय;
• 2 बड़ी चम्मच शाहबलूत की छाल;
• काली मिर्च के 2 मटर;
• चाकू की नोक पर वैनिलिन;
• संतरे के छिलके का एक टुकड़ा;
• 1 तेज पत्ता;
• 1 छोटा चम्मच चीनी या कारमेल रंग।

खाना बनाना

नुस्खा दोनों संस्करणों में उपयोग के लिए उपयुक्त है - हीटिंग के साथ या बिना। यदि आप जल्दी में नहीं हैं, तो बस सभी घटकों को वोदका के साथ डालना और 1 महीने के लिए अंधेरे में छोड़ना बेहतर है। और जब समय सीमा तंग होती है, तो तापमान फ्लेवर के निष्कर्षण में तेजी लाने में मदद करेगा।

• सभी आवश्यक मसालों और जड़ी बूटियों को मापें, उन्हें एक छोटे सॉस पैन में डालें।
• ऑरेंज जेस्ट, चाय, ओक की छाल और खोल विभाजन जोड़ें।
• पैन की सामग्री को 1 गिलास वोदका के साथ डालें और ढक्कन के नीचे 75⁰С तक गर्म करें।
• ढक्कन को हटाए बिना कमरे के तापमान पर ठंडा करें। एक छलनी या धुंध फिल्टर के माध्यम से तनाव।
• कांच की बोतलों में डालें और स्वाद के लिए कारमेल डालें।
• कॉन्यैक को 3-4 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर खड़े रहने दें।

एक सुगंधित मजबूत पेय शरीर को आयोडीन से संतृप्त करने में मदद करेगा, जिसकी कमी से थायरॉयड ग्रंथि के कार्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। आयोडीन की कमी को रोकने के लिए कॉन्यैक को रोजाना 30-40 मिली की मात्रा में लेना चाहिए।

अब आप सब कुछ जानते हैं कि वोदका से ब्रांडी कैसे जल्दी और आसानी से बनाई जाती है, और ब्रांडी टिंचर के उपचार गुणों के बारे में उपयोगी जानकारी हर्बल दवा के प्रशंसकों के लिए उपयोगी होगी। शराब पीने के मुख्य नियम को मत भूलना - एक सुखद कंपनी परिमाण के क्रम से किसी भी उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करती है!

• वोदका 40% - 3 लीटर। वोदका का उपयोग करना बेहतर है, जिसका आधार एक्स्ट्रा क्लास की शराब है। शराब की गुणवत्ता जितनी अधिक होगी, अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता उतनी ही अधिक होगी।
• ओक छाल - 2 बड़े चम्मच। फार्मेसी ओक छाल या हाथ से उठाया (सूखा)।
• भुनी हुई चीनी - 2 चम्मच। यह पेय को सुनहरा रंग देता है।
• वैनिलिन - 1 पाउच। इसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है।
• कार्नेशन - 3 पीसी। मसाला खंड में किराने की दुकान में बेचा।

खाना पकाने की तकनीक

वोदका को 5 लीटर की बोतल में डालना चाहिए। तली हुई चीनी को एक पैन में पिघलाएं और वोदका के साथ एक कंटेनर में डालें। सूखे ओक की छाल, लौंग और वैनिलिन को भी एक बोतल में रखा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं।

इसके बाद, कंटेनर को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें। हम परिणामस्वरूप मिश्रण को 1 महीने के लिए जोर देते हैं। तरल को हर 2-3 दिनों में हिलाया जाना चाहिए। मुख्य बात धैर्य रखना है। पेय को संक्रमित किया जाना चाहिए और ओक की छाल की सुगंध को अवशोषित करना चाहिए। यही कॉन्यैक की पहचान है।

प्राकृतिक कॉन्यैक उत्पाद 2 साल तक ओक बैरल की सुगंध को अवशोषित करता है। होममेड कॉन्यैक के लिए एक एक्सप्रेस नुस्खा इस अवधि को 30 दिनों तक कम कर देता है। थोड़ा सा धैर्य, और स्वादिष्ट घर का बना कॉन्यैक आपको और आपके प्रियजनों को एक आम दावत में प्रसन्न करेगा।

वोडका से बने स्केट के लिए एक समान नुस्खा, लेकिन इस वीडियो में prunes के साथ दिखाया गया है।

दुकानों के लिए "तेज़" कॉन्यैक कैसे बनाया जाता है?

एक स्टोर में कॉन्यैक खरीदते समय, हमें अनगिनत सरोगेट्स और नकली का सामना करना पड़ता है। प्रस्तावित विकल्पों में से असली कॉन्यैक खोजना काफी मुश्किल है।

एक उच्च कीमत अभी तक इस बात की गारंटी नहीं है कि आपके सामने एक मूल है। प्रस्तावित उत्पाद में क्या शामिल है और इसकी संरचना में क्या शामिल है यह अज्ञात है। देखिए, नीचे दिए गए वीडियो में, कैसे कुछ ही दिनों में एक फाइव-स्टार कॉन्यैक को बिक्री के लिए बनाया जाता है।

वीडियो से यह स्पष्ट है कि किसी स्टोर में कम गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदने की तुलना में घर पर कॉन्यैक बनाना बेहतर है। और यह न केवल कॉन्यैक पर लागू होता है, बल्कि अन्य मादक पेय पदार्थों पर भी लागू होता है। यहां, उदाहरण के लिए, सोडा और ग्लिसरीन के साथ गढ़वाले सेब के मिश्रण से शराब कैसे बनाई जाती है, इसके बारे में है।

उसके बाद, इस सरोगेट को चांदी दी जाती है और लोगों को प्रीमियम वाइन के रूप में एक सुंदर लेबल के तहत बेचा जाता है।

कॉन्यैक शब्द तुरंत फ्रांसीसी कुलीन मादक पेय से जुड़ा हुआ है। और वास्तव में उन्हें दुनिया में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। लेकिन इस तरह के कॉन्यैक की कीमत काफी अधिक होती है, और असली कॉन्यैक खरीदना काफी मुश्किल होता है।

आपको निराशा नहीं करनी चाहिए, क्योंकि घर पर आप आसानी से एक टिंचर तैयार कर सकते हैं जो लगभग पूरी तरह से ऐसी शराब की नकल करता है।

परंपरागत रूप से, कॉन्यैक विशेष ओक बैरल में वृद्ध होता है, जो इसे तालू पर एक विशिष्ट सुगंध और कसैलापन देता है।

संदर्भ!घर पर, इस तरह से एक पेय तैयार करना लगभग असंभव है, लेकिन एक बैरल को साधारण ओक की छाल से आसानी से बदला जा सकता है, जिसे अगर ठीक से तैयार किया जाए, तो यह उसी नाम के बैरल से नीच नहीं होगा।

अल्कोहल बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है:

• वोडका,
• शराब
• गुणवत्ता घर का बना चांदनी।

प्रत्येक मामले में, तैयार पेय का स्वाद और सुगंध विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत होगा।

आसुत से

इस नुस्खा में, अनुभवी चन्द्रमा ओक चिप्स का उपयोग करने की जोरदार सलाह देते हैं।

आप उन्हें हार्डवेयर स्टोर पर खरीद सकते हैं। घर पर उन्हें छोटी मशालों में विभाजित किया जाता है, जिन्हें बाद में ग्रिल पर सुखाया जाना चाहिए।

महत्वपूर्ण!सुखाने वाले चिप्स को सावधानी से किया जाना चाहिए। यदि वे जलते हैं, तो तैयार कॉन्यैक का स्वाद और रंग भयानक होगा। ठीक से तली हुई लकड़ी के चिप्स में एक समान भूरा रंग होना चाहिए, और उन पर तैयार पेय वेनिला के सूक्ष्म संकेतों के साथ मसालेदार होता है।

भविष्य में, इस कच्चे माल के आधार पर, दो अलग-अलग कॉन्यैक तैयार किए जा सकते हैं।

विधि 1

सामग्री:

• 2 लीटर चांदनी;
• नींबू का रस - 100 मिलीलीटर;
• बड़ी पत्ती वाली चाय की पत्तियां -30 ग्राम;
• ओक चिप्स - 40 ग्राम;
• 3 लौंग;
• अखरोट के विभाजन - 12 टुकड़े;
• चाकू की नोक पर जीरा।

इसमें बहुत समृद्ध और पूर्ण स्वाद और सुगंध है और उद्योग द्वारा उत्पादित अधिकांश उच्च गुणवत्ता वाले कुलीन मादक उत्पादों से अलग होना मुश्किल है।

खाना बनाना:

1. सभी अवयवों को एक जार में डाल दिया जाता है और चांदनी के साथ डाला जाता है।
2. फिर वे इसे किचन कैबिनेट में 14 दिनों तक साफ करते हैं।
3. उसके बाद, पेय को छानकर छान लें और स्थिर होने के लिए 5 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें।
4. इस समय के बाद, चन्द्रमा पर घर का बना कॉन्यैक उपयोग के लिए तैयार माना जाता है।

विधि 2

अवयव:

• दानेदार चीनी -2 बड़े चम्मच;
• ओक चिप्स - 45 ग्राम;
• जड़ी बूटी अजवायन - 1 टहनी;
• इलायची - 2 दाने;
• चांदनी - 2 एल।

जली हुई चीनी कॉन्यैक को सही रंग देती है। इसके बजाय, आप 100 मिलीलीटर मजबूत चाय की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह समझना चाहिए कि इस मामले में पेय का स्वाद बदल जाएगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जड़ी-बूटियाँ और मसाले चांदनी डालते हैं और ओक के चिप्स डालते हैं।
2. 45 दिनों के लिए किचन कैबिनेट में रखें।
3. समय बीत जाने के बाद, कॉन्यैक को हिलाएं और तनाव दें।
4. दानेदार चीनी और 100 मिली पानी से ब्राउन सिरप पकाएं।
5. इसे हल्का ठंडा करें और किसी एल्कोहलिक ड्रिंक में डालें।
6. फिर दोबारा मिलाएं और छान लें।

संदर्भ!तैयार करने के बाद, पेय को कई दिनों तक ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए ताकि इसका स्वाद और सुगंध पूरी तरह से प्रकट हो जाए।

दूसरे नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए चांदनी और ओक की छाल से घर का बना कॉन्यैक में अधिक तीखा स्वाद और सुगंध होता है। लेकिन ज्यादातर टेस्टर्स इसे सर्वश्रेष्ठ में से एक मानते हैं।

वोदका से

इस नुस्खा में, आप फार्मेसी में खरीदे गए ओक छाल दोनों का उपयोग कर सकते हैं, और अपने दम पर पकाया जा सकता है।

एक महत्वपूर्ण शर्त यह है कि यह साफ, सूखा, सड़ांध क्षति के बिना और कीड़ों के निशान नहीं होना चाहिए।

महत्वपूर्ण!उपयोग करने से पहले, छाल को 10 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोने की जोरदार सिफारिश की जाती है, और फिर इसे पूरी तरह से धूप में या ओवन में सुखाएं, और उसके बाद ही इसे नुस्खा के अनुसार उपयोग करें। यह तैयारी आपको अतिरिक्त टैनिन को हटाने की अनुमति देती है, जो कॉन्यैक को अत्यधिक चिपचिपाहट और कसैलापन दे सकती है।

सामग्री:

• वैनिलिन की एक चुटकी;
• काली मिर्च के 10 मटर;
• 1 तेज पत्ता;
• वोदका के 3 लीटर;
• 6 लौंग की कलियाँ;
• ओक छाल के 3 बड़े चम्मच।

वीडियो में विस्तार से बताया गया है कि वोडका पर स्वादिष्ट होममेड कॉन्यैक कैसे बनाया जाता है:

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सभी मसालों को मिलाकर हल्का सा क्रश कर लें ताकि उनकी महक और तेज हो जाए।
2. उन्हें एक जार में डालें, शहद डालें और हर चीज के ऊपर वोडका डालें।
3. किसी गर्म और अंधेरी जगह पर 16 दिनों से अधिक न रखें।
4. फिर कॉन्यैक को सावधानी से छानना चाहिए। इस प्रक्रिया को नियमित अंतराल पर तीन बार दोहराना बेहतर है। तब आप निश्चित रूप से तलछट से छुटकारा पाने में सक्षम होंगे।
5. तैयार कॉन्यैक को बोतलों में डालें और 10 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें, जिसके बाद इसे चखा जा सकता है।

परिणाम एक सुंदर भूरा रंग, एक सुखद कॉन्यैक सुगंध और इस पेय के लिए एक विशिष्ट स्वाद वाला पेय होना चाहिए।

संदर्भ!एक ठंडी जगह में, इसे 60 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, और इसकी ताकत लगभग 38 मोड़ है।

शराब से

होममेड कॉन्यैक के लिए एक और नुस्खा है, लेकिन यहां केवल शराब का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है, और विभिन्न प्रकार के सूखे मेवे सामग्री की सूची के पूरक हैं।

शराब पर एक मजबूत मादक पेय तैयार करने की तकनीक वीडियो में दिखाई गई है:

खाना पकाने की सामग्री:

• 40 डिग्री की ताकत के साथ 3 लीटर शराब;
• 10 सूखे गुलाब कूल्हों;
• 30 ग्राम डार्क किशमिश;
• सूखे सेंट जॉन पौधा की 1 टहनी;
• 100 ग्राम ओक की छाल;
• 100 ग्राम जली हुई चीनी;
• सूखे prunes के 6 टुकड़े;
• ऑलस्पाइस मटर - 6 टुकड़े;
• 1 छोटा चम्मच ढीली पत्ती काली चाय।

किशमिश के साथ छाल को केवल उबलते पानी से उबालना चाहिए।

खाना बनाना:

1. सभी सामग्री को एक जार या इनेमल पैन में डालें और अल्कोहल डालें।
2. कसकर कवर करें और रसोई में एक अलमारी में 7 दिनों के लिए स्टोर करें।
3. इस समय के बाद, कॉन्यैक से किशमिश और प्रून निकालें। और फिर से पेय को एक और 15 दिनों के लिए जलसेक के लिए हटा दें।
4. इसके बाद सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और छान लें।
5. कॉन्यैक को जमने दें और एक कॉटन स्वैब से छान लें।
6. 3 दिनों के लिए ठंडी जगह पर निकालें।

स्वाद और सुगंध के स्थिर होने के बाद, घर का बना कॉन्यैक पीने के लिए तैयार माना जाता है।

इसमें एक सुखद और जटिल स्वाद, नाजुक सुगंध और सूखे मेवे के सूक्ष्म नोटों के साथ एक लंबा स्वाद है।

वीडियो नुस्खा

इनमें से किसी भी रेसिपी के अनुसार घर पर बना कॉन्यैक स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित होता है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे बनाने के लिए किसी विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

महत्वपूर्ण!मुख्य बात यह है कि इसकी तैयारी के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला मादक आधार चुनना और चुने हुए नुस्खा का सख्ती से पालन करना है।

एक वीडियो देखें जो चांदनी से कॉन्यैक बनाने की तकनीक का वर्णन करता है:

अच्छा कॉन्यैक आज एक महंगा आनंद है, और हर कोई सस्ते सरोगेट्स का उपयोग नहीं करना चाहता है जो स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है। इसलिए, इस तरह के एक अनोखे पेय के पारखी लोगों ने एक उत्कृष्ट समाधान खोजा है - अपने दम पर घर का बना कॉन्यैक तैयार करने के लिए। और इसे स्वयं कैसे करें?

लोगों के बीच एक राय है कि घर का बना शराब बनाना काफी मुश्किल है और तैयार उत्पाद खरीदने से कम खर्चीला नहीं है। बहरहाल, मामला यह नहीं। एक कार्य के साथकोई भी इसे कर सकता है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी। पेय तैयार करने के निर्देशों का पालन करने के लिए बस पर्याप्त है।

सस्ते स्टोर ब्रांडी पीने की सलाह क्यों नहीं दी जाती है? सबसे पहले, यह असुरक्षित है, क्योंकि इस तरह के पेय में सभी प्रकार की हानिकारक अशुद्धियाँ हो सकती हैं, और छद्म कॉन्यैक निम्न-गुणवत्ता वाले स्वाद वाले अल्कोहल से तैयार किया जाता है।

घर पर तैयार शराब या वोदका से बना कॉन्यैक पेय स्वास्थ्य को बनाए रखने और परिवार के बजट को बचाने में मदद करेगा। और यदि आप केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करते हैं और इसकी तैयारी के निर्देशों का सख्ती से पालन करते हैं, आपको वास्तव में एक अनूठा पेय मिलेगा, कुलीन ब्रांडी की गुणवत्ता के करीब।

उत्पादन में वास्तविक कॉन्यैक बनाने की प्रक्रिया में बहुत सारी तकनीकी बारीकियाँ हैं जिन्हें घर पर पुन: पेश करना मुश्किल है। हालांकि, सरल व्यंजन हैं, जिनका पालन करके आप स्वयं वोदका या अल्कोहल से उत्कृष्ट कॉन्यैक बना सकते हैं।

शराब से घर पर कॉन्यैक का क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

खाना बनाना:

• शराब में चीनी घोलें;
• परिणामस्वरूप समाधान में कुचल चाय की पत्तियां डालें, हलचल करें;
• धीरे-धीरे शेष घटकों को जोड़ें;
• पेय को 10 दिनों (कम से कम) के लिए एक अंधेरी ठंडी जगह पर रखें;
• उपयोग करने से पहले, तनाव, तैयार कंटेनरों में डालें।

ओक की छाल से कॉन्यैक कैसे बनाया जाता है

होममेड अल्कोहल के प्रशंसक कॉन्यैक को इस तरह के पेय के सबसे अच्छे प्रतिनिधियों में से एक मानते हैं, जिसे टेबल पर परोसने में कोई शर्म नहीं है। कॉन्यैक सबसे लोकप्रिय हैओक छाल के अतिरिक्त के साथ तैयार किया गया। हल्के स्वाद वाला यह सुगंधित पेय, निश्चित रूप से, एक वास्तविक कॉन्यैक नहीं है, जो कारखाने में कुलीन अंगूर की किस्मों से तैयार किया जाता है, लेकिन इसे निम्न-गुणवत्ता वाले सरोगेट्स के समुदाय के लिए भी जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला कॉन्यैक खुद कैसे बनाएं?

होममेड ड्रिंक बनाने की कई रेसिपी हैं, उनमें से कुछ नीचे दी गई हैं।

वोदका पर ओक की छाल से कॉन्यैक कैसे बनाएं?

सामग्री:

• उच्च गुणवत्ता वाला वोदका - 3 एल;
• ओक छाल (फार्मेसी) - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी (जली हुई) - 2 चम्मच;
• वेनिला पाउच।

ओक की छाल से कॉन्यैक तैयार करना काफी सरल है:

पेय की तत्परता का मुख्य संकेतक इसका रंग है। जली हुई चीनी और ओक की छाल से बने होममेड कॉन्यैक में एक सुखद कारमेल रंग होगा, जो समय के साथ और अधिक तीव्र हो जाता है।

तैयार पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, सुंदर बोतलों में डालें, उपयोग करने से पहले ठंडा करें।

ओक की छाल पर चांदनी से कॉन्यैक कैसे बनाएं?

चांदनी से घर का बना कॉन्यैक भी बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• शुद्ध चन्द्रमा, 50% तक पतला - 3 एल;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखी ओक की छाल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कार्नेशन - 3 पुष्पक्रम;
• जायफल - चाकू की नोक पर पूरे या पाउडर का पांचवां हिस्सा;
• पिसा हुआ धनिया - 1 ग्राम या एक कुचला हुआ दाना।

खाना कैसे बनाएं:

• पहले ओक की छाल को उबलते पानी में 15 मिनट के लिए रखें और अच्छी तरह सुखा लें;
• पानी में चीनी घोलें (50 मिली) और कारमेल सिरप तैयार करें;
• सभी तैयार सामग्री को तीन लीटर के कंटेनर में रखें, चांदनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;
• 2-4 सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में डालना।

यदि पेय को ऊष्मा स्रोत (उदाहरण के लिए, एक हीटिंग रेडिएटर) के पास रखा जाता है, तो पेय 10 दिनों में पक जाएगा। तैयार टिंचर में एक स्पष्ट सुगंध और एक समृद्ध भूरा रंग होता है।

अब आपको पेय को छानने की जरूरत हैइसके लिए धुंध का उपयोग करना। सबसे पहले, हम छाल के बड़े टुकड़ों से छुटकारा पाते हैं, बार-बार छानने के साथ (पहले से ही धुंध की कई परतों के बाद) - छोटे कणों से। और अंत में, हम पेय को फिल्टर पेपर के माध्यम से छानते हैं।

अब कॉन्यैक को बेहतर जलसेक के लिए एक अंधेरी जगह में रखा जा सकता है, और एक महीने के बाद इसका स्वाद लिया जा सकता है।

शराब से ओक की छाल पर घर का बना कॉन्यैक कैसे बनाएं?

एक और लोकप्रिय घर का बना पेय। खाना पकाने की विधि पिछले संस्करण के समान है, केवल अंतर घटकों के सेट में है। मुख्य सामग्री:

• पतला शराब (40-45%) - 3 एल;
• ओक छाल - 4 बड़े चम्मच। एल।, ओक चिप्स - 6 पीसी से बदला जा सकता है। (चिप की लंबाई 10 सेमी, मोटाई 4*4);
• सूखे गुलाब कूल्हों - 15 पीसी ।;
• काली मिर्च (काला) - 4 पीसी ।;
• सेंट जॉन पौधा - 1 शाखा;
• चीनी - सेंट। एल.;
• अच्छी बड़ी पत्ती वाली काली चाय - 1 चम्मच।

फिलर्स के रूप में, आप कर सकते हैंनिम्नलिखित सामग्री का प्रयोग करें:

• जड़ी बूटी अजवायन - 15 ग्राम;
• प्रून्स - 1 पीसी ।;
• थाइम - 20 ग्राम;
• किशमिश - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• फली में वेनिला (3 सेमी) - 1 पीसी।

घर पर कॉन्यैक कैसे बनाएं:

यदि इस अवधि के अंत में एक अवक्षेप फिर से प्रकट होता है, तो इसे फिर से फ़िल्टर करना आवश्यक है।

जैसा कि आप जानते हैं, घर का बना कॉन्यैक रेसिपीवोदका और अल्कोहल के आधार पर बहुत कुछ है, और ये सभी बहुत विविध और प्रदर्शन करने में आसान हैं। ओक की छाल से बने पेय उनकी सुगंध और अद्वितीय स्वाद से प्रतिष्ठित होते हैं, जो लंबे भंडारण के बाद ही बेहतर होते हैं। छाल के अलावा, पेय के स्वाद और सुगंध में सुधार करने वाले अन्य घटकों का उपयोग कॉन्यैक बनाने के लिए किया जा सकता है।

कॉफी के साथ घर का बना कॉन्यैक पकाने की विधि

हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पतला शराब (40%) - 1 एल;
• कॉफी - 1 चम्मच;
• लौंग - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च (काली) - 3 मटर;
• चीनी - 1 चम्मच;
• लवृष्का - 1 पीसी।

निम्नलिखित तरीके से खाना बनाना:

• शराब में चीनी घोलें;
• एक अलग कंटेनर में लौंग, काली मिर्च, कॉफी और तेज पत्ता मिलाएं;
• मिश्रण को एक धुंध बैग में डालें और इसे अल्कोहल तरल में कम करें;
• 7 दिनों के लिए अंधेरे में आग्रह करें;
• फिर मसाले के साथ बैग को हटा दें और पेय को बोतलों में डाल दें।

अखरोट से घर पर कॉन्यैक बनाना

सामग्री:

• शराब 40% - 3 एल तक पतला;
• चाय काढ़ा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अखरोट की भीतरी दीवारें - 1 मुट्ठी;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लौंग - 5-6 पीसी ।;
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर;
• जीरा - 1 बड़ा चम्मच। एल

प्रक्रिया:

नींबू बाम और लाल मिर्च के साथ अपने हाथों से कॉन्यैक कैसे बनाएं?

सामग्री:

• शराब या वोदका (40%) - 3 एल;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चाय काढ़ा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लाल मिर्च - आधा फली;
• थोड़ा वैनिलिन;
• लवृष्का - 5 पीसी ।;
• मेलिसा - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

• सभी सूखी सामग्री मिलाएं, जबकि काली मिर्च पहले पिसी हुई होनी चाहिए;
• शराब जोड़ें;
• 9-10 दिनों के लिए अंधेरे में आग्रह करें;
• दो परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से पेय को तनाव दें, तलछट को निचोड़ें;
• फिर से छान लें।

वोदका से घर पर कॉन्यैक कैसे बनाएं?

वोदका से बने कॉन्यैक में एक यादगार स्वाद, सुखद सुगंध और समृद्ध रंग होते हैं। वास्तव में, यह कॉन्यैक भी नहीं है, बल्कि घर का बना टिंचर है, हालांकि, इसके गुणों के मामले में, यह किसी भी तरह से मूल पेय से कम नहीं है।

सुगंधित और स्वाद डेटा को कुलीन अल्कोहल के जितना करीब हो सके, यह आवश्यक है निम्नलिखित सिफारिशों का सख्ती से पालन करें:

• मुख्य घटक के रूप में ओक की छाल का उपयोग करें;
• थोड़ा वैनिलिन टिंचर को एक उत्कृष्ट, अद्वितीय स्वाद और सुगंध देगा;
• पेय को पूरा करने के लिए, इसमें चीनी मिलानी चाहिए।

यदि आप पेय को अखरोट, फल, कारमेल या कोई अन्य नोट देना चाहते हैं, तो मसाले और सीज़निंग का उपयोग करें।

पुरानी रेसिपी के अनुसार कॉन्यैक कैसे बनाएं?

शराब या वोदका पर आधारित घर-निर्मित स्केट के लिए मूल नुस्खा में युवा शाखाओं से ओक की छाल का उपयोग शामिल है।

सबसे पहले, छाल तैयार की जानी चाहिए, यानी एक अंधेरी जगह में अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए, और फिर कटा हुआ होना चाहिए।

• अब हम 50 ग्राम छाल लेते हैं और इसे शराब (1 लीटर) से भरते हैं।
• हम दो सप्ताह (कम से कम) के लिए पेय पर जोर देते हैं, जिसके बाद हम वांछित ताकत को फ़िल्टर और पतला करते हैं।

यदि ओक छाल के स्व-संग्रह की कोई संभावना नहीं है, तो आप इसे किसी भी फार्मेसी में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। मेहमानों को मूल घर-निर्मित पेय के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए, आप नीचे दिए गए नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• वोदका (पतला शराब) - 3 एल;
• जीरा, वेनिला चीनी और काली चाय - 1 चम्मच प्रत्येक;
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी;
• कार्नेशन - 7 पुष्पक्रम।

वोदका के साथ सभी घटकों को डालो, जबकि साइट्रिक एसिड सबसे अंत में जोड़ा जाता है। परिणामी घोल को तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

स्केट के लिए नुस्खाघर पर, एक नियम के रूप में, इसमें मजबूत शराब का उपयोग शामिल है: शराब, वोदका और यहां तक ​​​​कि चांदनी। अल्कोहल बेस उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, क्योंकि अंतिम परिणाम इस पर निर्भर करता है। होममेड कॉन्यैक की तैयारी में विविधता की विविधता के लिए धन्यवाद, आप बिल्कुल वही नुस्खा चुन सकते हैं जो आपको पसंद है।

ध्यान दें, केवल आज!

इस नुस्खा के अनुसार, कॉन्यैक को अच्छी तरह से फ़िल्टर किए गए कॉन्यैक दोनों से तैयार किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

3 लीटर वोदका या उच्च गुणवत्ता वाला घर का बना चांदनी;

10 टुकड़े। लौंग;

6 पीसी। आलूबुखारा;

100 ग्राम चीनी;

2 बड़ी चम्मच चाय सूखी पक;

वैनिलिन पाउच।

सभी सामग्री को कांच के जार में डालें और वोडका (चांदनी) से भरें। तरल को हिलाएं और इसे तीन दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें। ब्रांडी को दिन में एक बार हिलाएं। तीन दिनों के बाद, कॉन्यैक को छान लें और तैयार पेय को बोतल में भर लें।

ओक की छाल पर घर का बना कॉन्यैक बनाना

यह घर का बना पिछले वाले की तुलना में कुछ अधिक कठिन है, क्योंकि इसमें अधिक सामग्री की आवश्यकता होती है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1 लीटर वोदका;

3 चम्मच दानेदार चीनी;

किशमिश, गुलाब कूल्हों और सूखे सेब के मिश्रण का 300-400 ग्राम।

1 चम्मच नींबू का रस;

2 बड़ी चम्मच शाहबलूत की छाल;

चाकू की नोक पर अदरक और वेनिला।

वोडका को 3 लीटर के जार में डालें। ओक की छाल को एक धुंध बैग में रखें और कसकर बांधें। सभी आवश्यक सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जार को नायलॉन के ढक्कन से बंद कर दें और इसे 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें। जार में तरल को हर पांच दिनों में एक बार हिलाएं। 10 दिनों के बाद, ओक की छाल पर होममेड कॉन्यैक को छान लें और इसे बोतल में भर लें।

मसालों के साथ घर का बना कॉन्यैक पकाने की विधि

यह नुस्खा पेय में "काली मिर्च" के प्रेमियों से अपील करेगा। मसालों के साथ कॉन्यैक तैयार करना पिछले व्यंजनों के अनुसार पेय जितना आसान है।

आपको चाहिये होगा:

वोदका के 3 लीटर;

1 छोटा चम्मच सूखी चाय बनाना (उच्चतम ग्रेड लेना बेहतर है);

5 तेज पत्ते;

5 काली मिर्च;

लाल मिर्च का आधा फली;

1 छोटा चम्मच सूखे नींबू बाम;

3 बड़े चम्मच सहारा;

चाकू की नोक पर वैनिलिन।

एक जार में सारे मसाले डालिये और वोडका से भर दीजिये. कॉन्यैक को 10 दिनों के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर डालें, फिर पेय को छान लें, जार में जो बचा है उसे निचोड़ लें और फिर से चीज़क्लोथ के माध्यम से सब कुछ छान लें। इससे होममेड कॉन्यैक की तैयारी पूरी हो जाती है, आप इसे बोतल में भरकर कॉर्क कर सकते हैं।