डिब्बाबंद मछली से कटलेट पकाना। चावल के साथ डिब्बाबंद मछली कटलेट

डिब्बाबंद मछली केक स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान होते हैं। उसी समय, पकवान की कम लागत आनन्दित नहीं हो सकती। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ऐसे मछली केक के व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं।

खाना पकाने के कई विकल्प हैं। लेकिन सभी व्यंजनों में केवल सस्ती कीमत श्रेणी से उपलब्ध उत्पाद शामिल हैं। हमारा लेख इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करेगा।

दैनिक मेनू पर स्वादिष्ट व्यंजन

यह व्यंजन रोजमर्रा के व्यंजनों से संबंधित है। स्वादिष्ट डिब्बाबंद मछली केक नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। वे पास्ता, सब्जी और अनाज के साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

इस व्यंजन को आमतौर पर बहुत अधिक चापलूसी वाली समीक्षाएं मिलती हैं। एक छात्र के लिए एक वास्तविक जीवनरक्षक बन सकता है, क्योंकि वे एक ही बार में दो महत्वपूर्ण कार्यों को हल करने में मदद करते हैं: पैसे बचाएं और पर्याप्त प्राप्त करें। अनुभवी गृहिणियां इस तथ्य के लिए नुस्खा की प्रशंसा करती हैं कि इसमें महत्वपूर्ण श्रम और समय की आवश्यकता नहीं होती है, साथ ही आपको परिवार के मेनू में विविधता लाने की अनुमति मिलती है। यहां तक ​​​​कि उन लोगों को भी जो वास्तव में इन कटलेट जैसे अन्य मछली के व्यंजन पसंद नहीं करते हैं, क्योंकि उनके पास कठोर हड्डियां या मिट्टी की अप्रिय गंध नहीं होती है, जो कभी-कभी मीठे पानी की मछली होती है।

डिब्बाबंद मछली से बने कटलेट को आहार व्यंजन नहीं कहा जा सकता। लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री अभी भी अपेक्षाकृत कम है - तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम औसतन 150 किलो कैलोरी।

इस खाने को ज्यादा देर तक स्टोर करके न रखें। यदि ऐसी कोई आवश्यकता है, तो कटलेट को ढक्कन के साथ एक कंटेनर में बंद कर दिया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर भेजा जाना चाहिए। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है। समीक्षाओं को देखते हुए, दोनों विकल्पों में प्रशंसक हैं।

हमारे लेख में बताई गई सामग्री की मात्रा से औसतन 15 कटलेट प्राप्त होते हैं। यदि आवश्यक हो, आनुपातिक रूप से घटकों की मात्रा बढ़ाएं।

मछली का चयन

मछली केक के लिए डिब्बाबंद भोजन क्या चुनना है? सार्डिन, सार्डिनेला, मैकेरल, सॉरी, पिंक सैल्मन या टूना सबसे अच्छे हैं। मछली को तेल में या तेल के साथ वरीयता दें। इस व्यंजन के लिए टमाटर के विकल्प उपयुक्त नहीं हैं, जैसा कि डिब्बाबंद स्प्रैट हैं।

उत्पादों का अनुपात

चावल के साथ डिब्बाबंद मछली कटलेट का नुस्खा सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वह वह है जिसे मूल माना जाता है। ऐसे व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• चावल - 1 कप;
• बल्ब - 1 पीसी। (मध्यम आकार);
• ब्रेडक्रंब या आटा - एक मुट्ठी भर;
• मसाले और नमक वैकल्पिक;
• तलने का तेल।

यदि आप आलू के साथ डिब्बाबंद मछली के कटलेट पकाना चाहते हैं, तो एक गिलास अनाज को तीन कंदों से बदल दें।

विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए अतिरिक्त घटक

चावल के साथ डिब्बाबंद मछली कटलेट का सामान्य नुस्खा आसानी से विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ पूरक हो सकता है। सुधार करने से डरो मत, मछली के साथ अच्छी तरह से चलने वाली रेसिपी में अलग-अलग सामग्री डालें। यह युवा साग, कसा हुआ उबला हुआ गाजर, पनीर हो सकता है। यदि आपके पास सलाद तैयार करने से कुछ केकड़े की छड़ें बची हैं, तो आप नुस्खा में बहुत विविधता ला सकते हैं: उन्हें छोटा काट लें और उन्हें कीमा बनाया हुआ मछली में भी मिला दें। और उपयोगिता जोड़ने के लिए, आप युवा पालक का एक गुच्छा बारीक काट सकते हैं, जो न केवल विटामिन के साथ संरचना को समृद्ध करेगा, बल्कि तैयार पकवान को पूरी तरह से असामान्य हरा-भरा रंग भी देगा।

सूजी के साथ डिब्बाबंद मछली कटलेट का नुस्खा लोकप्रिय है। उसके लिए आपको चावल की जगह एक गिलास सूजी चाहिए। चूंकि सूजी नमी को अच्छी तरह से सोख लेती है, इसलिए स्टफिंग ज्यादा गाढ़ी हो सकती है। इससे बचने के लिए, गृहिणियां इसमें मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम (1-2 बड़े चम्मच प्रत्येक) मिलाती हैं, एक ऐसी बनावट प्राप्त करती हैं जो कटलेट बनाने के लिए अधिक सुविधाजनक होती है।

वैसे, चावल के बजाय आप अन्य अनाज जोड़ सकते हैं: गेहूं, बाजरा। यह ट्रिक काम आ सकती है यदि आपने इस व्यंजन को पकाने का दृढ़ निश्चय किया है, डिब्बाबंद भोजन का जार खरीदा है, लेकिन घर में चावल या सूजी नहीं है। अनाज की समान मात्रा की आवश्यकता होगी - बिल्कुल एक गिलास।

कीमा बनाया हुआ मांस की तैयारी

चावल को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। सभी तरल को वाष्पित करने का प्रयास करें। यदि यह काम नहीं करता है, तो चावल को छलनी पर पहले से लोड करना बेहतर होता है ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। कीमा बनाया हुआ मांस में चावल का पानी न डालें, अन्यथा यह बहुत अधिक तरल हो जाएगा।

जब तक चावल ठंडा हो रहा है, कैन खोलें, पानी निथारें और मछली को एक कटोरी या समतल प्लेट में स्थानांतरित करें। सभी बड़ी हड्डियों और कठोर पंखों को हटाने की कोशिश करते हुए मांस को कांटे से अच्छी तरह से मैश करें। जिस तेल में मछली को जार में संग्रहित किया गया था, उसे भविष्य के कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में नहीं जोड़ा जाना चाहिए, वैसे भी नमी पर्याप्त होगी। लेकिन आपको इसे फेंकने की जरूरत नहीं है, यह सॉस बनाने के लिए अभी भी हमारे काम आ सकता है।

प्याज को जितना हो सके छोटा काट लें या कद्दूकस कर लें। कीमा में जोड़ें।

मछली, प्याज और चावल के संयोजन के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस आज़माएं, नमक को समायोजित करें, यदि वांछित हो, तो एक चुटकी ऑलस्पाइस डालें।

यदि आप आलू के साथ डिब्बाबंद मछली के केक तैयार कर रहे हैं, तो आप वर्दी में कच्चे और पूर्व-उबले दोनों कंदों का उपयोग कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ आलू में बिछाने से पहले, एक अच्छी grater पर पीस लें।

सूजी को पूर्व-संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है। बस कीमा बनाया हुआ मांस में एक गिलास कच्चा अनाज डालें, मिलाएँ और सूजी को सूजने के लिए थोड़ी देर खड़े रहने दें। वैसे, हालांकि चावल को उबालने में उतना ही समय लगेगा जितना फूलने में लगेगा, इसे निष्क्रिय खाना पकाने के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि आपकी उपस्थिति आवश्यक नहीं है। सूजी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस बनाने के बाद, आप अन्य चीजों के लिए समय दे सकते हैं (लेकिन आपको चावल के उबलने की सख्त निगरानी करनी चाहिए ताकि यह जले नहीं)। इसलिए, नुस्खा के सूजी संस्करण की जटिलता को कम कहा जा सकता है।

कटलेट का गठन

कीमा बनाया हुआ मांस बहुत पतला नहीं होना चाहिए (यही कारण है कि हमने डिब्बाबंद भोजन से सभी सुगंधित चटनी निकाल दी और अंडा नहीं डाला)। गूंधते समय देखें कि यह अपने आकार को ठीक से रखता है या नहीं। ऐसा करने के लिए, एक बड़े चम्मच के साथ कटलेट बनाने का प्रयास करें। इसे फैलना नहीं चाहिए और अपना आकार नहीं खोना चाहिए।

लेकिन बहुत कुछ अन्य अवयवों पर निर्भर करता है। दरअसल, साल के अलग-अलग समय में, प्याज में रस की अलग-अलग डिग्री होती है, और मछली सूखी या तैलीय हो सकती है।

यदि स्टफिंग बहुत अधिक तरल हो गई है, तो आप आटे की मदद से स्थिति को ठीक कर सकते हैं। इसे थोड़ा सा जोड़ें, शाब्दिक रूप से एक चम्मच, हर बार ध्यान से मिश्रण को मिलाएं और परिणाम का मूल्यांकन करें।

यदि आपको बहुत अधिक सूखा द्रव्यमान मिलता है जो ढालना नहीं करता है, लेकिन टुकड़ों में उखड़ जाता है, तो आप इसे कच्चे अंडे की जर्दी, एक चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ ठीक कर सकते हैं।

ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप साफ और बिना गिरने वाले कटलेट बना सकते हैं। लेकिन उनमें से कुछ अनुभवी गृहिणियों से सबसे अधिक प्रशंसात्मक समीक्षा प्राप्त करते हैं। आइए उन्हें देखें:

• उत्पादों के निर्माण के लिए आपको कच्चे अंडे की आवश्यकता होती है। इसे एक उथले कटोरे में तोड़ लें, एक फोर्क से अच्छी तरह मिला लें। कीमा बनाया हुआ मांस का एक बड़ा चमचा लें, दोनों हाथों को अंडे से अच्छी तरह से गीला करें। कटलेट को तराशें, समान रूप से अंडे को सतह पर वितरित करें। तुरंत गरम तेल में फैलाएँ और अगले मूर्तिकला के लिए आगे बढ़ें।
• आप अधिक परिचित उपाय का उपयोग कर सकते हैं - ब्रेडक्रंब, आटा या सूजी। ब्रेडिंग को एक पतली परत में एक सपाट प्लेट पर डालें और उसमें प्रत्येक कटलेट को रोल करें। आटे या सूजी को अपने हाथों से अच्छी तरह कुचलने की कोशिश करें, जैसे कि इसे अंदर चला रहे हों, ताकि तलते समय कटलेट उखड़ें नहीं।
• यदि आपके पास घने कीमा बनाया हुआ मांस है जो अच्छी तरह से ढाला जाता है, तो आप अपने हाथों से वनस्पति तेल से कटलेट बना सकते हैं। लेकिन इस विधि के लिए, नॉन-स्टिक कोटिंग वाला केवल एक पैन उपयुक्त है, नियमित रूप से वे जल सकते हैं।

भूनना

इससे पहले कि आप चावल और पैटीज़ तलना शुरू करें, तेल अच्छी तरह गरम कर लें। लेकिन इस प्रक्रिया को मध्यम गर्मी पर ही करने की सलाह दी जाती है, ताकि बहुत अधिक तापमान इस तथ्य में योगदान न दे कि कटलेट जलते हैं और पलट जाने पर अपना आकार खो देते हैं।

पलटने में जल्दबाजी न करें। एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से तल लीजिए. यदि आप कटलेट को बहुत जल्दी पलटना शुरू करते हैं, तो वे उखड़ सकते हैं और स्थिति को ठीक करना बहुत मुश्किल होगा। एक फ्लैट स्पैटुला का उपयोग करें, कटलेट को धीरे से उठाना और इसे पीछे की तरफ पैन में रखना सबसे सुविधाजनक है।

अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए, तैयार उत्पाद को आधे में मुड़े हुए कागज़ के तौलिये पर फैलाएं।

सॉस के साथ विकल्प

कुरकुरी सुनहरी परत के साथ डिब्बाबंद मछली के कटलेट स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन हर किसी को यह विकल्प पसंद नहीं आता।

आप उन्हें सॉस में परोसने से पहले स्टू कर सकते हैं, जो किसी भी साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

गाजर और प्याज तैयार करें: छीलें, धोएं, बारीक काट लें। तेल गरम करें और सब्जियों को धीमी आंच पर भूनें।

सॉस के लिए, एक गिलास शोरबा या पानी में 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट घोलें। अगर आप गाढ़ा कंसिस्टेंसी चाहते हैं तो सॉस में एक बड़ा चम्मच मैदा मिलाएं। पैन में तरल को सुनहरा भूरा होने तक तली हुई सब्जियों के साथ डालें, आँच को कम करें और हलचल को याद करते हुए उबाल आने का इंतज़ार करें।

कटलेट, पहले तला हुआ, सावधानी से एक सॉस पैन या एक छोटे सॉस पैन में रखें, सॉस डालें और कम गर्मी पर उबाल लें। अपने पसंदीदा मसाले मत भूलना! इस व्यंजन के लिए, सूखे डिल, ऑलस्पाइस, ज़ीरा, हींग, मार्जोरम, पेपरिका उपयुक्त हैं। वैसे, कटलेट पकाने से पहले मछली से निकला तेल भी सॉस में डाला जा सकता है। इससे महक और भी तीखी हो जाएगी।

यह ऐसे कटलेट और क्रीम या खट्टा क्रीम से ग्रेवी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। डेयरी उत्पाद को वांछित स्थिरता के लिए पानी से पतला किया जाता है और इसका उपयोग कटलेट को पकाने के लिए भी किया जाता है।

आपको कटलेट को बहुत देर तक उबालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि वे पहले से ही उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हैं। ज़्यादा गरम करने से उन्हें नुकसान हो सकता है। उन्हें नरम बनाने के लिए बस उन्हें थोड़ा भाप देना ही काफी है।

मेज पर परोसना

डिब्बाबंद मछली कटलेट मैश किए हुए आलू, पास्ता साइड डिश, अनाज और ग्रील्ड सब्जियों के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाते हैं। आप उन्हें मौसमी सब्जी सलाद, अचार, घर का बना सौकरकूट, मसालेदार मशरूम के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। मेज पर युवा साग और स्वादिष्ट रोटी परोसना न भूलें।

फोटो और वीडियो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

चावल के साथ डिब्बाबंद सॉरी कटलेट शायद हम में से कई लोगों ने पकाए होंगे। यह किसी भी दलिया, मैश किए हुए आलू और अधिक के लिए एक हार्दिक और स्वादिष्ट जोड़ है। कटलेट सड़क पर, काम पर या पिकनिक पर एक स्नैक है। वे तैयार करने में आसान हैं और बहुत कम समय लेते हैं।

डिब्बाबंद सॉरी और चावल के कटलेट बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें।

कटलेट की संरचना में चावल शामिल हैं। इसे पीसकर या साबुत अनाज के रूप में लिया जा सकता है। पकाने से पहले चावल को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें ताकि पानी साफ हो जाए। पानी डालो और आग में भेजो। पूरा होने तक पकाएं। सारा पानी सोख लेना चाहिए। पके हुए चावल को थोड़ा ठंडा होने दें.

डिब्बाबंद सॉरी का कैन खोलें, मछली के टुकड़े निकाल लें। रीढ़ को हटा दें। कांटे से अच्छी तरह मैश करें।

प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन को छील लें और लहसुन प्रेस के साथ कीमा बना लें। डिब्बाबंद मछली में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और मिलाएँ।

उबले हुए चावल डालें। हलचल।

चिकन अंडे को फेंटें, नमक, काली मिर्च, सूजी डालें। हिलाओ और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दो।

एक चम्मच से कीमा बनाया हुआ मांस का एक भाग लें, एक छोटा गोल आकार का बिलेट बनाएं और इसे ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें।

कढ़ाई में तेल अच्छी तरह गरम करें। खाली रखना। धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

चावल के साथ कैन्ड सॉरी कटलेट तैयार हैं. तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

डिब्बाबंद मछली कटलेट - क्या आसान हो सकता है? लेकिन इस साधारण व्यंजन के लिए भी कुछ सरल खाना पकाने के रहस्यों के ज्ञान की आवश्यकता होती है। सिफारिशों और व्यंजनों का पालन करें, और आपके पसंदीदा गोरमेट्स को यह भी अनुमान नहीं होगा कि उनकी प्लेटों पर सुगंधित मीटबॉल ताजा मछली नहीं, डिब्बाबंद से बने होते हैं।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन मछली केक के लिए नुस्खा

सामग्री: - गुलाबी सामन का 1 कैन अपने रस में (240 ग्राम); - 1 प्याज; - 2 चिकन अंडे; - 3 बड़े चम्मच। एल आटा; - अजमोद की 4 टहनी; - नमक; - वनस्पति तेल।

यदि आप पैनकेक का आटा लेते हैं तो कटलेट अधिक फूले हुए और हवादार होंगे। यह उनके स्वाद को बिल्कुल प्रभावित नहीं करेगा।

पिंक सैल्मन के जार से तरल पदार्थ निकालें, मछली को एक गहरे कटोरे में डालें और कांटे से मैश करें। प्याज और जड़ी बूटियों को छीलकर बारीक काट लें, अंडे को फेंट लें और इन सभी सामग्रियों को कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें, सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। परिणामी मिश्रण में आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

कटलेट के लिए द्रव्यमान काफी तरल हो जाएगा, इसलिए इसे पैनकेक की तरह एक बड़े चम्मच के साथ गर्म वनस्पति तेल में डालें। पैटीज़ को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और चावल, मैश किए हुए आलू या ताज़ा सब्जी सलाद के साथ परोसें।

डिब्बाबंद मछली कटलेट चावल और आलू के साथ

सामग्री: - तेल में सार्डिन या सॉरी का 1 कैन (200 ग्राम); - 1/3 सेंट। सफ़ेद चावल; - 2 आलू; - 1 प्याज; - 20-30 ग्राम उबले हुए चुकंदर (वैकल्पिक); - डिल का 1 छोटा गुच्छा; - 100 ग्राम ब्रेडक्रंब; - एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च; - नमक; - वनस्पति तेल।

चावल और आलू को पकने तक उबालें, प्याज को भूसी से मुक्त करें। उबली हुई सब्जियों को महीन पीस लें, प्याज और हर्ब्स को काट लें और सभी तैयार सामग्री को एक बाउल में मिला लें। मछली को तेल के साथ कांटे से मैश करें और तैयार द्रव्यमान में मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक मिलाएं। इसे अंडाकार मीटबॉल में बनाएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मछली के केक को मध्यम आँच पर भूनें।

नुस्खा में स्प्रैट का उपयोग करना अवांछनीय है, उनके पास बहुत तेज स्पष्ट स्वाद है। इसके अलावा, तलने के बाद ऐसे कटलेट कड़वे हो सकते हैं।

आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि कैसे कुछ ही मिनटों में डिब्बाबंद भोजन के डिब्बे को स्वादिष्ट मछली में बदला जा सकता है। इन मछली केक के लिए नुस्खा उपयोगी है, सबसे पहले, व्यस्त गृहिणियों के लिए जिनके पास स्टोव पर लंबे समय तक खड़े होने का बिल्कुल समय नहीं है। इससे पहले, मैंने पहले ही लिखा था कि ये कटलेट मेरे लिए एक तरह की खोज थे, हम सही कह सकते हैं कि उनका स्वाद ताजा मछली के कटलेट से ज्यादा खराब नहीं है।

मैंने डिब्बाबंद सार्डिन से एक लंबी पाव रोटी और पनीर के साथ पहला कटलेट बनाया। यदि आप रुचि रखते हैं, तो आप इन कटलेट की रेसिपी यहाँ देख सकते हैं -। इस बार मैंने चावल के साथ चुन्नी कटलेट पकाने का फैसला किया। कटलेट द्रव्यमान में चावल जोड़ना आज असामान्य नहीं है और इससे किसी को आश्चर्य नहीं होगा। तथ्य यह है कि चावल, सूजी या दलिया के गुच्छे की तरह, कटलेट द्रव्यमान के लिए एक उत्कृष्ट गाढ़ा है और हमेशा पाव रोटी के बजाय पूरे विश्वास के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।

अब देखते हैं कि मछली कैसे पकाते हैं चावल के साथ डिब्बाबंद चुन्नी कटलेटक्रमशः।

सामग्री:

• तेल में डिब्बाबंद सार्डिन - 1 कैन,
• प्याज - आधा प्याज
• अंडे - 1 पीसी।,
• चावल - 0.5 कप,
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• वनस्पति तेल।

चावल के साथ चुन्नी कटलेट - पकाने की विधि

सभी सामग्रियों के पकने के बाद, आप चावल के साथ सार्डिन फिश केक बनाना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले चावल को उबालने के लिए रख दें। इन डिब्बाबंद चुन्नी पैटीज़ के लिए चावल का उपयोग लंबे अनाज और गोल दोनों तरह से किया जा सकता है। खाना पकाने से पहले चावल को कई पानी में धोना सुनिश्चित करें। इसके बाद इसे एक बाउल में डालें। ठंडे पानी से भरें। पानी को नमक करें।

15 मिनट तक पकने तक उबालें। इतना समय बीत जाने के बाद पैन को आंच से उतार लें। इसे ढक्कन से ढक दें और चावल को और 5 मिनट के लिए खड़े रहने दें। उबले हुए चावल को छलनी में निकाल लें। इसे ठंडे पानी से धो लें। डिब्बाबंद सार्डिन का एक कैन खोलें। मछली के टुकड़ों को एक गहरे बाउल में रखें।

प्याज को छील लें। आधे प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें या बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। सार्डिन के साथ प्याज़ को कटोरे में डालें।

एक अंडे में मारो।

उबले हुए चावल डालें।

एक सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को मिलाएं। मछली के लिए कीमा बनाया हुआ मछली नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। फिर से हिलाओ।

तैयार द्रव्यमान से कटलेट भूनना बाकी है। चावल के साथ सार्डिन मछली केक उसी तरह तले जाते हैं जैसे नियमित मछली केक। सबसे पहले आपको एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ अच्छी तरह से गर्म करने की आवश्यकता है। हाथों को पानी से सिक्त करें (ताकि स्टफिंग चिपके नहीं), गोल या अंडाकार पैटीज़ में रोल करें। इसके अतिरिक्त, उन्हें आटे या ब्रेडक्रंब में तला जा सकता है। कटलेट को तवे पर डालें।

दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

अतिरिक्त तेल निकालने के लिए, एक प्लेट को नैपकिन या कागज़ के तौलिये से ढका जा सकता है। चावल के साथ सार्डिन मछली केकगर्म - गर्म परोसें। मैश किए हुए आलू और पास्ता उनके साथ विशेष रूप से अच्छे लगते हैं। मैं मछली पकाने की भी सलाह देता हूं

हम उन लोगों के लिए रेसिपी प्रस्तुत करते हैं जो बहुत अधिक पैसा खर्च किए बिना हार्दिक और स्वादिष्ट लंच या डिनर बनाना चाहते हैं। यह बहुत सरल है। और परिणाम आपको सुखद रूप से आश्चर्यचकित कर देगा।

हम सूजी के साथ डिब्बाबंद मछली के केक पकाने की पेशकश करते हैं और एक अन्य विकल्प - एक प्रकार का अनाज के साथ। खाना पकाने के लिए सभी उत्पाद महंगे नहीं हैं। आप उन्हें हमेशा स्टोर अलमारियों पर पा सकते हैं। और भोजन ही कीमत में लगभग "पैसा" निकलता है। लेकिन आप उन्हें पूरे परिवार को खिला सकते हैं!

व्यंजन तेल में डिब्बाबंद सार्डिन का उपयोग करते हैं। लेकिन, अगर आपके घर में टमाटर में स्प्रैट या तेल में सॉरी है, तो इनमें से किसी एक का सेवन करें। नुस्खा ही बिल्कुल नहीं बदलता है।

खाना पकाने के लिए, सामान्य विधि का उपयोग किया जाता है - एक पैन में तेल के साथ तलना। लेकिन, अगर वांछित है, तो आप एक जोड़े के लिए कटलेट बना सकते हैं या धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। वह विकल्प चुनें जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो।

सूजी के साथ डिब्बाबंद मछली कटलेट

तेल में डिब्बाबंद मछली पर आधारित सूजी के साथ कटलेट नरम और कोमल निकलते हैं। यह शिशु आहार के लिए एक बढ़िया विकल्प है। एक परिवार के खाने के लिए उपयुक्त व्यंजन, एक हल्का नाश्ता या एक ग्रीष्मकालीन पिकनिक भी। इस तरह के सुगंधित कटलेट के साथ एक थाली उत्सव की मेज भी सजा सकती है।

स्वाद की जानकारी दूसरा मछली व्यंजन

सामग्री

• तेल में डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• सूजी - 150 ग्राम ;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;

कैसे स्वादिष्ट डिब्बाबंद मछली कटलेट पकाने के लिए

डिब्बाबंद मछली को एक कटोरे में रखें। यहाँ एक उत्पाद है जिसे सार्डिनेला कहा जाता है। ये तेल में सार्डिन के टुकड़े हैं। यदि आपकी रसोई में अन्य डिब्बाबंद मछलियाँ हैं, तो उन्हें लें। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि रेसिपी के लिए मछली को लगभग 200 ग्राम चाहिए।टुकड़ों से तेल निकाल लें, रेसिपी में इसकी आवश्यकता नहीं होगी। साथ ही हड्डियां भी निकाल लें। चिकने होने तक टुकड़ों को कांटे या स्पैटुला से मैश करें। पीसने के लिए आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।

मछली में तुरंत सूखी सूजी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

प्याज को छीलकर धो लें। बारीक काट लें। आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं या ब्लेंडर में पीस सकते हैं। बाउल में डालें।

अंडे फोड़ें। नमक छिड़कें और मेयोनेज़ डालें। स्टोर से खरीदी गई चटनी को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। और अगर आपको हल्का मसालेदार स्वाद वाला खाना पसंद है, तो टेबल सरसों की एक बूंद या मिर्च मिर्च की कटी हुई नोक डालें।

अच्छी तरह मिलाओ। कटलेट के लिए आटा बाहर आना चाहिए। सूजी के दानों को अच्छी तरह से फूलने के लिए, द्रव्यमान को मेज पर छोड़ दें। एक घंटे का एक चौथाई काफी है। केवल इस समय कटोरे को ढक्कन या बैग से ढक दें।

तवे को तेल के साथ गरम होने दें। इस समय, आटे को एक बड़े चम्मच से लें। अगर यह थोड़ा पानीदार है तो डरो मत - कटलेट रसदार निकलेंगे। एक गोल, थोड़ा चपटा अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार करें। आटे को हाथों से चिपकने से बचाने के लिए अपने हाथों को ठंडे पानी में भिगोएँ। आटे में ब्रेड के टुकड़े। यदि आपके पास ब्रेडक्रंब हैं, तो आप उन्हें पकाने के लिए ले जा सकते हैं। तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को तुरंत तेल के साथ गर्म पैन में डालें।

तब तक भूनें जब तक कि नीचे की तरफ ब्राउन पपड़ी दिखाई न दे। यह जल्दी होगा - सचमुच 2-3 मिनट में। फिर प्रत्येक पैटी को पलट दें। खाना पकाने के लिए मध्यम से थोड़ी कम गर्मी का प्रयोग करें।

यदि आप तलने के लिए बहुत अधिक तेल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप उत्पादों को थोड़ा उबाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पैन में 3-4 बड़े चम्मच उबला हुआ गर्म पानी या शोरबा डालें। मछली या सब्जी का प्रयोग करें। जब तरल वाष्पित हो जाता है, तो उत्पादों को सुर्ख रंग के लिए थोड़ा और तलने दें। और डिश बनकर तैयार हो जाएगी।

डिब्बाबंद मछली के कटलेट को सूजी के साथ किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। डिब्बाबंद मटर या ताजा मसालेदार साग से बना कोई भी सलाद एकदम सही है। यदि वांछित हो, तो सॉस भी बनाएं - कटी हुई जड़ी बूटियों या कसा हुआ मसालेदार खीरे के साथ खट्टा क्रीम।

टीज़र नेटवर्क

एक प्रकार का अनाज के साथ डिब्बाबंद मछली कटलेट

स्वादिष्ट और त्वरित भोजन के लिए एक अन्य विकल्प डिब्बाबंद सार्डिन मछली केक है। नुस्खा ही ज्यादा समय नहीं लेता है। लेकिन आपको पहले से ही हाथ में एक प्रकार का अनाज पकाया जाना चाहिए। अगर आपने पिछले दिन का अनाज छोड़ दिया है तो बहुत अच्छा है। इस तरह के कटलेट दो में एक - मुख्य पाठ्यक्रम और साइड डिश दोनों प्राप्त होते हैं। इसलिए, भोजन के लिए सबसे अच्छा जोड़ ताजी सब्जियां और जड़ी-बूटियां होंगी।

एक प्रकार का अनाज, यदि वांछित है, तो इसे किसी अन्य के साथ पूरी तरह से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए चावल, जौ या बाजरा लें। लेकिन इन उत्पादों को नरम होने तक पहले से पकाया जाना चाहिए।

सामग्री:

• तेल में सार्डिन - 200 ग्राम;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
• गाजर - 40 ग्राम;
• उबला हुआ एक प्रकार का अनाज - 1 बड़ा चम्मच ।;
• ब्रेडिंग (पटाखे) - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी का तेल - तलने के लिए।

खाना बनाना:

चूँकि एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट जल्दी पक जाते हैं, इसलिए उनके लिए सब्जियों को पहले से भूनना बेहतर होता है। आधे प्याज को छीलकर धो लें। इसे छोटा काट लें। एक चम्मच तेल के साथ एक पैन में हल्का ब्राउन होने तक भूनें।

गाजर को साफ करने और धोने के बाद कद्दूकस कर लें। प्याज में डालें। सब्जियों को नरम होने तक भूनें। यदि वांछित हो, तो सौते में कोई भी अन्य सब्जियाँ डालें - मीठी बेल मिर्च, लहसुन, तोरी या थोड़ा सा कद्दू। सामग्री को काटना नहीं, बल्कि उन्हें कद्दूकस करना बेहतर है।

सार्डिन को जार से बाहर निकालें। तेल निथार लें। चिकना होने तक टुकड़ों को स्पैटुला से मैश करें। यदि हड्डियाँ हैं, तो उन्हें बाहर निकालना बेहतर है।

पहले से उबली हुई एक प्रकार का अनाज, भूनी हुई सब्जियाँ डालें। एक अंडे में मारो।

मैदा छिड़कें।

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग स्वाद के लिए भी किया जा सकता है - एक प्रकार या संयोजन में। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएँ।

अपने आप को एक नियमित चम्मच या आइसक्रीम स्कूप से बांधे। इससे पैटीज़ एक ही आकार के बन जाएंगे। आटे को चमचे से चलाइये. अपने हाथों में उत्पाद तैयार करें। ब्रेडक्रम्ब्स में डिप करें। सामान्य ब्रेडिंग के बजाय, आप पिसे हुए जई, अखरोट के टुकड़े या तिल भी ले सकते हैं। - अब एक गर्म तवे पर तेल डालकर गर्म करें. सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पलटना। दो मिनट और डिश तैयार हो जाएगी।

एक प्रकार का अनाज के साथ डिब्बाबंद मछली केक "सार्डिन" तैयार हैं! गर्म होने पर उन्हें तुरंत मेज पर परोसें। इसके अलावा ताजी सब्जियां और मसालेदार अजवायन लें। अपने भोजन का आनंद लें!