हम गोभी और आलू के साथ सब्जी स्टू तैयार करते हैं - हम अपने आप को एक स्वादिष्ट विटामिन डिश का आनंद लेते हैं। आलू के साथ स्टू कैसे पकाएं? युक्तियाँ और चालें

कुछ लोगों को वेजिटेबल स्टू बहुत सरल और यहाँ तक कि एक देहाती व्यंजन भी लग सकता है, लेकिन जब आप वास्तव में पूरे परिवार के लिए सबसे स्वादिष्ट चीज़ बनाना चाहते हैं, और आपके पास विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ हैं, तो आपको कोई मुश्किल विकल्प नहीं चुनना पड़ेगा। . आपको बस सब कुछ एक साथ मिलाना है, मांस या मुर्गी मिलाना है, सुगंधित जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ सीज़न करना है, और वहां आपके पास है - आलू के साथ एक सब्जी स्टू जो पेट के लिए एक वास्तविक दावत बन जाएगा।

एक किंवदंती है कि स्टू पहली बार सौ साल के युद्ध के दौरान तैयार किया गया था। घिरे शहर के भूखे लोगों ने ठीक चौक पर आग जला दी। प्रत्येक निवासी के पास जो भी भोजन बचा था, वह लाया और कड़ाही में फेंक दिया। शहर की मुक्ति के बाद भी, मुख्य व्यंजन एक व्यंजन था जो पूरी तरह से दुर्घटना से निकला - स्टू।

हम आलू के साथ वेजिटेबल स्टू तैयार करेंगे, संयोग से नहीं, बल्कि विशेष रूप से। और हम अपने स्वाद और हमारे घर पर जो कुछ भी है उसके अनुसार इसके लिए उत्पादों का चयन करेंगे। आख़िरकार, हम में से बहुत से लोग अपने बगीचों में सब्जियाँ लगाते हैं, सर्दियों के लिए जमे हुए तैयारी करते हैं, और कभी-कभी हम बस यह नहीं जानते हैं कि रेफ्रिजरेटर में पड़ी अकेली मीठी मिर्च का उपयोग कैसे करें।

मेरी राय में, वेजिटेबल स्टू इटालियन पिज्जा की तरह है, जो केवल सब्जियों से बनाया जाता है। घर पर पाई जाने वाली सभी सबसे स्वादिष्ट चीजें कामचलाऊ व्यवस्था के साथ एक और पाक कृति में बदल जाती हैं।

तो आइए जानें कि आप इसे किस चीज से तैयार कर सकते हैं और चुन सकते हैं।

आलू, बैंगन और मीठी मिर्च के साथ सब्जी स्टू

हमारी पहली रेसिपी किसी भी मांस का उपयोग किए बिना आलू के साथ एक क्लासिक सब्जी स्टू है। इसे एक अलग व्यंजन के रूप में तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, लेंट के दौरान या आहार का पालन करने के लिए। आप इस स्टू से अपना वजन कम कर सकते हैं और स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं। यह स्टू मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश भी हो सकता है। मुझे ऐसा लगता है कि यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।

आपको चाहिये होगा:

• गोभी - 1/4 सिर;
• टमाटर - 500 ग्राम;
• बैंगन - 500 जीआर;
• आलू - 500 ग्राम;
• गाजर - 250 ग्राम;
• बेल मिर्च - 500 ग्राम;
• तोरी - 500 ग्राम;
• प्याज - 250 ग्राम;
• साग (थोड़ा डिल और अजमोद);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. बैंगन को धोकर बड़े क्यूब्स में काट लें. छिलका हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है; बैंगन लंबे समय से स्वादिष्ट और बिना कड़वाहट के बेचे जाते हैं; छिलका पतला और खाने योग्य होगा। इसके विपरीत, बिना छिला हुआ बैंगन स्टू के पूरे पैलेट में अपना विशेष रंग जोड़ देगा।

2. साफ मीठी मिर्च से बीज सहित कोर और डंठल काट लें। मुलायम विभाजनों को काट दें। बचे हुए लाल रसीले हिस्से को लंबाई में स्ट्रिप्स में काटें, और फिर उन बैंगन क्यूब्स से थोड़े छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें, जिनसे आपने शुरुआत की थी।

3. छोटी तोरी को लंबाई में स्लाइस में और फिर क्यूब्स में काटें। यदि तोरी बहुत बड़ी और बढ़ी हुई है, तो बेहतर होगा कि उसका छिलका काट दिया जाए और बीच से बड़े बीज निकाल दिए जाएं। वैसे आप क्लासिक तोरी की जगह तोरी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

4. गाजर को छोटे क्यूब्स या छोटी स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। चूँकि यह उन सभी सब्जियों में से सबसे सख्त है जिनका उपयोग हम स्टू में करते हैं, इसलिए इसे तेजी से पकाना चाहिए। सबसे आसान तरीका यह है कि इसे छोटा काट लें।

5. प्याज को क्यूब्स में काट लें. लेकिन इस बात पर ध्यान दें कि क्या आपके परिवार को तैयार स्टू में प्याज के बड़े टुकड़े पसंद हैं।

6. चौथाई पत्तागोभी को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें. यदि आप इसे पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, जैसे कि सूप के लिए, तो यह अन्य सभी सब्जियों की पृष्ठभूमि के मुकाबले खो जाएगा, खासकर अगर यह युवा है और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बहुत अधिक उबलता है। स्टू तब सबसे सुंदर होता है जब सभी टुकड़े लगभग बराबर होते हैं।

7. एक सॉस पैन या गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। वहां प्याज रखें और पारदर्शी होने तक हल्का सा भून लें. फिर गाजर डालें और मध्यम आंच पर थोड़ा उबालें, ताकि वे थोड़ा नरम हो जाएं, लेकिन न तो गाजर और न ही प्याज ज्यादा पके। गाजर के कुछ मिनट बाद, मीठी मिर्च डालें।

8. सब्जियों को हिलाएं, कुछ मिनट तक पकाएं और मध्यम आकार के क्यूब्स में कटे हुए आलू डालें।

9. सब्जियों को पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर बैंगन, तोरी और पत्तागोभी डालें। ये सब्जियाँ सबसे पीछे रहती हैं क्योंकि ये सबसे नरम होती हैं और सबसे तेजी से पकती हैं। - सबसे पहले टमाटरों को छीलकर उनकी प्यूरी बना लें. इस प्यूरी को सब्जियों के ऊपर डालें और हिलाएं।

10. स्वादानुसार नमक डालें, सुगंधित मसाले डालें। आप अजमोद, डिल जैसी सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, या आप लाल शिमला मिर्च और धनिया मिला सकते हैं, जो स्टू को और अधिक मसालेदार बना देगा। सब कुछ सावधानी से मिलाएं, फिर ढक दें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं।

11. सब्जियों को चखकर देखें कि वे पक गई हैं या नहीं। सबसे अंत में, परोसने से पहले, ताजा जड़ी बूटियों के साथ आलू के साथ सब्जी स्टू छिड़कें।

पूरे परिवार के लिए भरपूर भूख और स्वादिष्ट स्वस्थ रात्रिभोज!

एक फ्राइंग पैन में आलू और मांस के साथ सब्जी स्टू के लिए एक सरल नुस्खा

मांस के साथ सब्जी स्टू पकाना काफी सरल प्रक्रिया है। इस रेसिपी की एकमात्र ख़ासियत यह है कि सब्जियों को पकाने से पहले आपको मांस को पकाना होगा। खासकर अगर यह गोमांस है। लेकिन अगर आप सूअर का मांस इस्तेमाल करेंगे तो इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा. सूअर का मांस अधिक कोमल मांस है और मुझे व्यक्तिगत रूप से सब्जियों के साथ इसका संयोजन अधिक पसंद है। मूलतः, स्टू एक साइड डिश से एक पूर्ण डिश में बदल जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• सूअर का मांस (कंधे का ब्लेड लेना बेहतर है) - 300 जीआर;
• आलू - 3 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 4-5 पीसी ।;
• युवा तोरी - 3-4 पीसी ।;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• हरियाली;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. बेशक, सबसे पहले आपको सब्जियों को धोना और छीलना होगा। आलू और गाजर का छिलका काट लें। प्याज को छील लें. यदि युवा तोरी अभी भी पतली है तो उसका छिलका हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि तोरी बड़ी और अधिक बढ़ गई है, तो इसे काट देना बेहतर है। टमाटर और मीठी मिर्च को छीलने की जरूरत नहीं है।

2. कढ़ाई में तलने के लिए प्याज को बारीक काट लीजिए. आप प्याज को बस उबाल सकते हैं, लेकिन भूनने से यह एक सुंदर सुनहरा रंग और हर किसी का पसंदीदा स्वाद देगा।

3. मांस के धोए और सूखे टुकड़े, छोटे क्यूब्स में काट लें। यह इसलिए जरूरी है ताकि यह जल्दी पक जाए और ज्यादा समय न लगे. मांस के टुकड़ों को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें। मांस हल्का भूरा होना चाहिए। इसे समय-समय पर हिलाना न भूलें.

4. जब मांस पक रहा हो, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

5. मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें. लाल, पीली और नारंगी मिर्च स्टू के लिए सबसे अच्छा काम करती हैं। हरा रंग उतना मीठा और सुगंधित नहीं होता, हालाँकि इसका उपयोग किया जा सकता है।

6. 10 मिनट बाद मीट में कटा हुआ प्याज डालें. अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च के साथ गर्म परोसें। लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें। आपको प्याज को पारदर्शिता में लाना होगा।

7. गाजर डालने का समय आ गया है. ढक्कन के नीचे मांस को प्याज और गाजर के साथ 5 मिनट तक हिलाएँ और उबालें। उन्हें ज़्यादा न पकने दें, क्योंकि इससे तैयार स्टू का स्वाद थोड़ा ख़राब हो सकता है।

8. इस बीच, आलू को क्यूब्स में काट लें. तोरई को भी इसी तरह काट लीजिये.

8. अब आपको आलू और तोरी मिलाने की जरूरत है. 5 मिनट के लिए फिर से उबालें।

9. इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर डालें. लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

10. स्टू के पकने और नमक और काली मिर्च की जाँच करें। यदि आपको सब कुछ पसंद है, तो आंच से उतार लें, हरी सब्जियाँ डालें और हरी सब्जियाँ नरम होने तक थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है।

मशरूम और आलू के साथ सब्जी स्टू कैसे पकाएं

मशरूम के साथ वेजिटेबल स्टू एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है जिसमें विटामिन की उच्च मात्रा होती है। इस व्यंजन की तैयारी में विशिष्ट बारीकियाँ हैं जिन्हें उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए। पकवान का मुख्य आकर्षण मशरूम है। मशरूम चुनने के मौसम के दौरान, आप अपनी पसंद के जंगली मशरूम ले सकते हैं, और ठंड के मौसम में, सबसे साधारण शैम्पेनोन उत्तम होते हैं। लेकिन केवल ताज़ा, कोई डिब्बाबंद भोजन नहीं।

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 1 किलो;
• मशरूम (अधिमानतः शैम्पेनोन) - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 2-3 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• हरियाली;
• नमक और मिर्च।

तैयारी:

1. आलू को धोकर छील लें और क्यूब्स में काट लें. मशरूम को टोपी पर लगी ऊपरी फिल्म से छील लें। यदि वे पूरी तरह से ताजा और बर्फ-सफेद हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं। मशरूम को चपटे टुकड़ों में काट लें।

2. आलू को थोड़े से पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें। आलू को उबालकर नहीं, बल्कि उबालकर पकाना चाहिए। इस तरह यह कम उबलेगा और पानीदार होगा।

3. प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक तेल में भूनें।

4. प्याज में स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर डालें। 5 मिनिट तक भूनिये.

5. इसके बाद इसमें कटी हुई काली मिर्च डालें. और 3-4 मिनट तक हिलाते हुए भूनें।

6. टमाटर डालें. इन्हें क्यूब्स में काटना बेहतर है। इन्हें सब्जियों के साथ थोड़ी देर तक उबालें ताकि वे अपना रस छोड़ दें और नरम हो जाएं। सब्जी के मिश्रण में अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

7. सब्जियां तलने के साथ ही मशरूम को भी दूसरे फ्राइंग पैन में नरम होने तक भून लें. लगभग 10 मिनट. प्रक्रिया के दौरान उनमें नमक अवश्य डालें। मशरूम बहुत अधिक नमक लेते हैं और यदि आप बाद में उन्हें सब्जियों के साथ मिलाते समय नमक डालते हैं, तो पकवान कम नमक वाला हो सकता है।

8. तैयार सब्जियां, मशरूम और उबले हुए आलू को एक साथ मिलाएं। नमकीनपन का स्वाद चखें. आप सब्जी के व्यंजनों के लिए जड़ी-बूटियों का उपयुक्त मिश्रण मिला सकते हैं, लेकिन स्वाद और सुगंध फिर भी काफी उज्ज्वल रहेगा।

इस व्यंजन को तुरंत परोसा जा सकता है. इसके पकने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है। इसका स्वाद सबसे अच्छा गर्म होता है. बॉन एपेतीत!

कद्दू और आलू का स्टू, सुगंधित और मसालेदार

और यहाँ कद्दू प्रेमियों के लिए आलू के साथ एक सब्जी स्टू है। यह स्वादिष्ट मीठा सौंदर्य केवल पतझड़ में पकता है, लेकिन यदि आपके पास सर्दियों के लिए जमी हुई तैयारी बची है, तो आप वर्ष के किसी भी समय ऐसा स्टू तैयार कर सकते हैं। मैं आमतौर पर अपनी ग्रीष्मकालीन कद्दू की फसल को हमेशा फ्रीज कर देता हूं। खैर, मेरे पास कई मध्यम कद्दू खाने का समय नहीं है। जमे हुए कद्दू भी कम अद्भुत नहीं है और इसके अधिकांश लाभकारी गुणों और निश्चित रूप से, स्वाद को बरकरार रखता है। उन लोगों के लिए जो पहली बार ऐसा व्यंजन तैयार करेंगे, मैं एक बात कहना चाहता हूं: कद्दू के कारण यह स्टू मीठा हो जाता है। और यह हर किसी के स्वाद के लिए नहीं है.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 1 किलो। ;
• कद्दू - 0.5 किग्रा. ;
• मटर - 200 ग्राम ;
• सूरजमुखी का तेल;
• धनिया - 1/2 छोटा चम्मच. ;
• हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच. ;
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच ;
• सूखा लहसुन पाउडर - 1 चम्मच। ;
• काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच। ;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. आलू को धोइये, छीलिये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये. जितना आप आमतौर पर सूप में डालते हैं उससे बड़ा। फिर आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

2. कद्दू को छील लें. आपको इसके मोटे छिलके को काटकर बीच से बीज सहित निकाल लेना है। केवल मुख्य गूदा ही रहना चाहिए। इसे लगभग आलू के आकार के क्यूब्स में काट लें, जो इस समय पक रहे हैं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और कद्दू के टुकड़े वहां रखें। ऊपर दी गई सूची में से सभी मसाले मिला लें। अच्छी तरह हिलाएँ, ढकें और मध्यम आँच पर कद्दू के नरम होने तक पकाएँ। पानी डालने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि कद्दू अपना रस खुद ही छोड़ देगा।

यदि आप जमे हुए कद्दू का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसे एक खुले फ्राइंग पैन में पिघलने दें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए, फिर ढक दें और नरम होने तक उबालें। इस तरह कद्दू ज्यादा उबला हुआ और पानीदार नहीं होगा.

3. तैयार आलू को कद्दू के साथ फ्राइंग पैन में डालें। वहां हरी मटर भी डाल दीजिये. मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहता हूं कि ये डिब्बाबंद मटर नहीं हैं, बल्कि ताजा या जमे हुए हैं। यदि गर्मी नहीं है और आपके बगीचे में मटर नहीं हैं, तो उन्हें जमे हुए खरीदना सबसे अच्छा है। डीफ्रॉस्टिंग के बिना, इसे सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में रखें, हिलाएं और सचमुच 3-4 मिनट तक उबालें। मटर पिघल जायेंगे और हल्के पक जायेंगे, लेकिन गूदेदार नहीं होंगे. यह बहुत स्वादिष्ट होगा.

डिश को स्टोव से उतारने से पहले उसका स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। आलू और कद्दू के साथ यह सब्जी स्टू बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, सचमुच सभी तैयारियों के साथ आधे घंटे में, इसलिए एक स्वादिष्ट हार्दिक और स्वस्थ दोपहर का भोजन आपको इंतजार नहीं कराएगा।

मांस और बीन्स के साथ सब्जी स्टू - एक हार्दिक व्यंजन नुस्खा

इस व्यंजन को अलग-अलग देशों में चाहे जो भी कहा जाए, यह हर जगह पसंद किया जाता है और मजे से तैयार किया जाता है। यह एक बेहतरीन स्टू है जिसे बनाना आसान है। यह संस्करण एक और हार्दिक और स्वादिष्ट सामग्री पेश करता है - सफेद बीन्स। कुछ मामलों में, यह आसानी से मांस की जगह ले सकता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक स्वस्थ प्रोटीन होता है। और अफ़सोस की बात है कि आपको मांस जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

बीन्स और मांस के साथ सब्जी स्टू तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी। (बड़ा);
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 300 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी ।;
• मांस - 400 ग्राम;
• सेम - 200 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए साग;
• लहसुन - 2-3 कलियाँ।

तैयारी:

1. इस स्टू के लिए बीन्स से शुरुआत करें क्योंकि इसमें सबसे अधिक समय लग सकता है। ताजी फलियों को पहले 1-2 घंटे (अधिक संभव है) ठंडे पानी में भिगोना चाहिए, और फिर नमकीन पानी में उबालना चाहिए। आप डिब्बाबंद बीन्स का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर उन्हें उस शोरबा से धोना सुनिश्चित करें जिसमें वे जार में थे। डिब्बाबंद भोजन नहीं पकाना चाहिए। बस उचित अवस्था में इसे स्टू में डालें।

2. बैंगन और तोरी को छील लें. उन्हें उसी छोटे आकार के क्यूब्स में काट लें।

3. आलू और गाजर छील लें. काली मिर्च को धोइये और बीच से बीज निकाल दीजिये. सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें. प्याज को पतले चौथाई छल्ले में काटें।

4. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. सूअर का मांस स्टू के लिए आदर्श है, क्योंकि यह जल्दी पक जाता है और इसमें वसा की परतें होती हैं, जो स्टू को अधिक स्वादिष्ट और रसदार बनाती हैं।

कटे हुए मांस को फ्राइंग पैन में रखें और पकने और हल्का कुरकुरा होने तक भूनें। पपड़ी अपना स्वाद देगी.

5. एक बड़े सॉस पैन में थोड़ा सा तेल (3-4 बड़े चम्मच) डालें। इसमें तोरी, टमाटर, मिर्च और बैंगन डालें और धीमी आंच पर पकाएं। - हल्का नमक डालें ताकि सब्जियां अपना रस छोड़ दें और पानी की जगह इसमें पकाएं. ऐसा लग सकता है कि बहुत सारी सब्जियाँ हैं, लेकिन ध्यान रखें कि पकाने के दौरान उनकी मात्रा कम से कम एक तिहाई कम हो जाएगी। ढक्कन से ढकें और उबलने दें।

6. जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर डालें। सब्जियों को नरम होने तक चलाते हुए हल्का सा भून लीजिए. स्वाद के लिए आप इसे थोड़ा सा भून सकते हैं. सबसे अंत में कटा हुआ लहसुन डालें।

7. जब सब्जियां थोड़ी जम जाएं तो आलू को पैन में डालें और उनके साथ ही धीमी आंच पर चलाते रहें.

8. 5 मिनट बाद इसमें बीन्स डालें. यह पहले से ही उबला हुआ है, लेकिन इसे सब्जियों के स्वाद और सुगंध से संतृप्त होने और आलू और मांस के साथ सब्जी स्टू में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होने के लिए समय चाहिए। सभी चीजों को ढक्कन से ढक दें और पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

9. जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो मांस को गाजर और प्याज के साथ पैन में रखें। टमाटर का पेस्ट डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

10. अब यह देखने की कोशिश करें कि नमक पर्याप्त है या नहीं। आप सुगंधित मसाले या जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं और हल्का मसाला डाल सकते हैं। इसके बाद, ढक्कन से ढक दें और तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सभी सब्जियां, मांस और बीन्स पूरी तरह से पक न जाएं।

आप डिश को तुरंत गर्मागर्म परोस सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि इसे लगभग 30 मिनट तक ऐसे ही रखा रहने दें।

यह एक स्वादिष्ट और तृप्तिदायक व्यंजन है, लेकिन साथ ही पेट के लिए हल्का भी है। उन लोगों के लिए बिल्कुल सही जो सूअर का मांस नहीं खाते। जिस शोरबा में सब्जियां पकाई गई हैं उसे अधिक सुगंधित और समृद्ध बनाने के लिए, चिकन को पहले हल्का भूरा होने तक हल्का तला जाना चाहिए। यह छोटा सा रहस्य पकवान के स्वाद को बहुत प्रभावित करता है। चिकन, अपने कोमल, थोड़े मीठे मांस के साथ, उबली हुई सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह मेरे पसंदीदा संयोजनों में से एक है, खासकर आलू के साथ।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन - 800 ग्राम;
• कई आलू;
• प्याज - 3-4 पीसी ।;
• गाजर - 1 बड़ी या 2 मध्यम;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• पत्तागोभी का एक चौथाई सिर;
• टमाटर के एक जोड़े;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• जमे हुए सब्जी मिश्रण (कोहलबी, ब्रोकोली, हरी बीन्स, मटर, बेल मिर्च) - 200 ग्राम;
• अजमोद;
• नमक और मिर्च;
• वनस्पति तेल;

तैयारी:

1. सबसे पहले, आपको प्याज, तोरी और गाजर को आधा छल्ले में, आलू को क्यूब्स में, गोभी को स्ट्रिप्स में, टमाटर को स्लाइस में काटने की जरूरत है।

2. कोई भी चिकन मांस उपयुक्त है, स्तन और पैर दोनों। आप पूरे शव को काट सकते हैं और हर स्वाद के लिए सभी प्रकार का मांस प्राप्त कर सकते हैं। चिकन को टुकड़ों में काट लें. सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें. फिर इसे एक गहरे बर्तन, सॉस पैन या फ्राइंग पैन में रखें, गर्म पानी से भरें और ढक्कन से ढक दें। इसे मध्यम आंच पर उबलने दें।

3. इस समय एक दूसरे फ्राइंग पैन में, प्याज को वनस्पति तेल में नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें। - इसके बाद चिकन में प्याज डालें. वहां मीडियम क्यूब्स में कटे हुए आलू रखें. ढक्कन के नीचे उबालना जारी रखें।

4. एक फ्राइंग पैन में गाजर और तोरी भूनें। उन्हें थोड़ा नरम और भूरा होना चाहिए।

5. जब पत्तागोभी आधी पक जाए तो पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई पत्तागोभी को पैन में डालें। स्वाद के लिए एक तेज़ पत्ता भी डालें। 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

6. आलू, पत्तागोभी और चिकन में तली हुई तोरी और गाजर डालें। वहां मिश्रण से जमी हुई सब्जियां डालें. हिलाएँ और अगले 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।

7. इसके बाद इसमें छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे टमाटर और कटा हुआ लहसुन डालें. स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अगले पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आंच बंद कर दें और इसे 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। आलू और चिकन के साथ रसदार, चमकीला और सुगंधित सब्जी स्टू तैयार है। तुरंत अपने परिवार को मेज़ पर इकट्ठा करें और दोपहर का भोजन करें।

आलू और ब्रोकोली के साथ वसंत सब्जी स्टू

नुस्खा वसंत क्यों है? क्योंकि एक लंबी और ठंडी सर्दी के बाद, आप कुछ ताज़ा, उज्ज्वल और गर्म चाहते हैं। आलू के साथ वेजिटेबल स्टू बिल्कुल सही है। इसके अलावा, यह न केवल आपके मूड को बेहतर बनाएगा, बल्कि विटामिन की अच्छी खुराक भी देगा। तैयारी के लिए आपको सामग्री के एक बहुत छोटे सेट की आवश्यकता होगी।

आपको चाहिये होगा:

• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• आलू - 2 पीसी ।;
• मक्का - 100 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 50 ग्राम;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

तैयारी:

1. आलू को उबाल कर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.

2. तोरी को हलकों में काटें, प्याज को आधा-छोटा काटें, और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।

3. मिर्च को गर्म फ्राइंग पैन में डालें और 1 मिनट तक भूनें.

4. तोरी डालें और ढककर आधा पकने तक पकाएं।

5. नमक डालें.

6. पैन में ब्रोकली डालें, फिर प्याज और लहसुन डालें।

7. कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। काली मिर्च डालें और मकई और टमाटर सॉस डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

8. कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर आलू डालें। ढक्कन से ढकें और 3-5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

बसंत ऋतु का व्यंजन तैयार है. रंगों को पूरा करने के लिए आप ऊपर से कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ भी छिड़क सकते हैं।

सब्जी स्टू एक सार्वभौमिक व्यंजन है। इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है. पकाएं, प्रयोग करें और परिणाम का आनंद लें।

आलू और मीटबॉल के साथ सब्जी स्टू - वीडियो नुस्खा

इस व्यंजन की सबसे अच्छी बात यह है कि यह पूरे परिवार के लिए संपूर्ण दोपहर का भोजन या रात का खाना हो सकता है। साथ ही, यह पहले से ही उपयोगी और स्वस्थ होने के लिए पूरी तरह से संतुलित है। विटामिन और फाइबर से भरपूर विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ और मांस भी मिलाया जाता है। यह संतोषजनक और स्वास्थ्यप्रद दोनों साबित होगा। आपके द्वारा और अधिक क्या पूछा जा सकता है?

मीटबॉल से बना स्टू, उबले हुए मांस या चिकन के साथ स्टू का एक दिलचस्प विकल्प है। और यह बहुत जल्दी पक जाता है. उत्पादों का एक सेट, जैसा कि वे कहते हैं, हर दिन के लिए।

आप मिश्रित सब्जियों से कई हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। वे शरद ऋतु में विशेष रूप से प्रासंगिक होते हैं, जब बाजार में मौसमी फलों का एक विशाल चयन होता है। सब्जी का स्टू बहुत स्वादिष्ट बनता है. आलू और तोरी के व्यंजन, जो हमेशा सफल होते हैं, नीचे प्रकाशित किए गए हैं।

तोरी और आलू के साथ घर का बना सब्जी स्टू

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए मोटी दीवार वाले बर्तन या असली कड़ाही लेना बेहतर है। निम्नलिखित सामग्री तैयार करें: 2 मध्यम प्याज, 7 आलू कंद, ¼ पत्ता गोभी, नमक, 3 पीसी। लाल मीठी मिर्च और गाजर, 2 बड़े टमाटर, एक छोटी तोरी, एक चुटकी पिसी हुई मिर्च, सनली हॉप्स, करी का मिश्रण।

1. सभी सब्जियों को छील लिया जाता है. प्याज और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें। सामग्री को करी और नमक के साथ किसी भी वसा में एक कड़ाही में तला जाता है।
2. आलू, तोरी और मीठी मिर्च को इसी तरह काटा जाता है.
3. सब्जियों को एक-दो मिनट के लिए एक साथ भून लिया जाता है।
4. इसके बाद, घटकों को आधा गिलास शुद्ध पानी के साथ डाला जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है।
5. जब आलू आधे पक जाएं, तो आप कड़ाही में कटी पत्तागोभी, बचा हुआ मसाला, नमक और कटे हुए टमाटर डाल सकते हैं।
6. स्टू को ढक्कन के नीचे अगले 10-12 मिनट के लिए पकाया जाता है।

पकवान को ताज़ी घर की बनी रोटी के साथ परोसा जाता है।

धीमी कुकर में पकाने की विधि

आप जितने अधिक मसालों का उपयोग करेंगे, स्टू उतना ही स्वादिष्ट बनेगा। यदि आप स्वयं मसालों की उपयुक्त संरचना नहीं बना सकते हैं, तो आप सब्जियों के लिए सुगंधित जड़ी-बूटियों का तैयार मिश्रण (कुछ छोटे चम्मच) ले सकते हैं। यह भी लें: 5 आलू, 3 छोटी तोरी, प्याज, गाजर, नमक।

1. सभी घटकों को धोया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. "तलने" कार्यक्रम में, प्याज और गाजर को तेल में 3-4 मिनट तक पकाया जाता है।
3. इसके बाद, आलू, तोरी, नमक और मसाला कटोरे में भेजा जाता है। सामग्री को एक साथ कुछ मिनट तक पकाएं।
4. जो कुछ बचा है वह है "स्टू" मोड चालू करना और भोजन को 35 मिनट तक उबालना।

इस रसदार व्यंजन के लिए किसी अतिरिक्त सॉस की आवश्यकता नहीं है।

ग्रीक शैली में तोरी और आलू के साथ स्टू

ग्रीक प्रभाव वाले व्यंजन में निश्चित रूप से सफेद वाइन और बैंगन शामिल होंगे। आपको आधा गिलास शराब लेनी होगी. इसके अलावा, इसका उपयोग किया जाता है: 1 पीसी। गाजर, बैंगन, पीली शिमला मिर्च और प्याज, 4 आलू कंद, 4 छोटी तोरी, समुद्री नमक, थोड़ी सी चीनी, जैतून का तेल, एक चुटकी अजवायन।

मैं सभी सब्जियों को पहले से ही छीलकर काट लेता हूं, आप इसे पकाते समय भी कर सकते हैं। मैंने गाजर को स्लाइस में काटा, और आलू के साथ सब्जी स्टू तैयार करने के लिए, मैंने प्याज को आधा छल्ले में काटा, बहुत पतले नहीं (या क्यूब्स में, यह इस पर निर्भर करता है)।




मैंने तोरी को लंबाई में आधा काटा, फिर प्रत्येक आधे को फिर से आधा किया और लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटा। मैंने मीठी सलाद काली मिर्च को लंबाई में काटा, बीज निकाले और डंठल हटा दिया। मैंने काली मिर्च को बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटा। सब्जी स्टू को बारीक काटने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि स्टू करने पर सब्जियां अपना आकार और संरचना बनाए रखेंगी।




अब आलू के बारे में, काटने की विधि के बारे में। एक आलू लें, उसे लंबाई में आधा काट लें, अगर बड़ा है तो छोटा है तो पूरा ही छोड़ दें। हम कंद से एक टुकड़ा काटते समय हमेशा की तरह चाकू से चीरा लगाते हैं। लेकिन हम अंत तक नहीं काटते हैं, बल्कि केवल बीच तक काटते हैं और फिर, जैसे थे, एक टुकड़ा तोड़ देते हैं। ब्रेक प्वाइंट पर, आलू उबल जाएंगे और वेजिटेबल स्टू को गाढ़ा कर देंगे। इस तरह हम वेजिटेबल स्टू तैयार करने के लिए सारे आलू काट लेते हैं.






एक फ्राइंग पैन या कड़ाही में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, इसमें गाजर और मीठी मिर्च डालें। सब्जियों को हिलाते हुए कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।




- आलू और सारे मसाले डालें. तली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं. अगर आप चाहते हैं कि आलू ज्यादा न उबलें तो आप इन्हें हल्का भून भी सकते हैं. एक गिलास पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालें और ढक्कन कसकर बंद करके आलू के नरम होने तक स्टू को पकाएं। हिलाने की कोई ज़रूरत नहीं है, आलू अच्छी तरह से और समान रूप से भाप बन जाएंगे, साबुत रहेंगे, लेकिन बहुत नरम होंगे।




जब आलू लगभग पक जाएं, तो वेजिटेबल स्टू के लिए टमाटर सॉस बनाएं। टमाटरों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और ब्लेंडर में पीस लीजिए.






पैन में आलू और सब्जियों के साथ तोरी डालें। सावधानी से मिलाएं.




कटे हुए टमाटर डालें और सब्जियों के साथ मिलाएँ। फिर से ढक्कन से ढकें और बहुत धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं जब तक कि टमाटर का द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। खाना पकाने के अंत में, नमक के लिए सब्जी स्टू का स्वाद चखें।




गर्मी से हटाने से पहले, सब्जी और आलू के स्टू को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन की दो या तीन कलियों के साथ सीज़न करें। हिलाएँ, ढक्कन से ढकें और गर्म स्टोव पर डालने के लिए छोड़ दें।




परोसने से पहले, स्टू को फिर से हिलाएँ। प्लेटों पर रखें और सब्जी सलाद, ताज़ी घर की बनी रोटी और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। यदि लेंट के दौरान आलू के साथ सब्जी स्टू तैयार नहीं किया जाता है, तो इसमें खट्टा क्रीम जोड़ें - यह बहुत स्वादिष्ट होगा! वैसे, आप लेंट के लिए खाना बना सकते हैं

अतिरिक्त वसा के बिना, यह पारंपरिक आहार मेनू व्यंजनों में से एक है। और पौष्टिक व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, छूटी हुई सामग्रियों को जोड़ना मुश्किल नहीं होगा। तो, कुछ सरल व्यंजन।

तोरी, आलू, पत्तागोभी और टमाटर के साथ सब्जी स्टू

आजकल, धीमी कुकर का उपयोग अक्सर स्टू तैयार करने के लिए किया जाता है। आइए इसमें एक स्टू पकाएं। आधुनिक उपकरण के लिए धन्यवाद, तेल जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। इससे डिश में कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है. गर्मियों में आप ताजी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, और सर्दियों में - जमी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। तो, आलू और तोरी के साथ सब्जी स्टू। पत्तागोभी, टमाटर, लहसुन, तोरी, आलू, क्रीम (10%), नमक का प्रयोग करें। अपने कटोरे के आकार के आधार पर भोजन की मात्रा चुनें। आलू धोइये, छिलका हटाइये, क्यूब्स में काट लीजिये. नई तोरई को छीलने की जरूरत नहीं है, बस इसे टुकड़ों में काट लें। टमाटरों को काट लीजिये, आप साबुत लहसुन डाल कर हटा दीजिये या बारीक काट लीजिये. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. तुरंत नमक डालें और हाथ से थोड़ा सा याद कर लें. सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें, क्रीम डालें और मिलाएँ। आपको "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके आलू के साथ सब्जी स्टू पकाने की आवश्यकता है। समय सामग्री की मात्रा पर निर्भर करता है। औसतन यह एक घंटा है. आप प्रोग्राम चालू करने से पहले या तैयार होने से कुछ मिनट पहले डिश में नमक डाल सकते हैं। यह स्टू छोटे बच्चों के लिए बनाया जा सकता है.

आलू, तोरी और जड़ी बूटियों के साथ सब्जी स्टू

एक और सरल चीज़ की आपको आवश्यकता होगी: आलू, शिमला मिर्च, गाजर, तोरी, हरा और प्याज, टमाटर का पेस्ट, डिल, अजमोद, तुलसी, काली मिर्च, वनस्पति तेल, नमक। हम खाना पारंपरिक तरीके से - चूल्हे पर पकाएंगे. लेकिन यदि आप मल्टीकुकर का उपयोग करना चाहते हैं, तो पिछले विवरण की अनुशंसाओं का उपयोग करें। आलू और गाजर को धोइये, छीलिये और काट लीजिये. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. छोटी तोरी को टुकड़ों में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में, या इससे भी बेहतर, एक कड़ाही में, गाजर और प्याज को भूनें। इनमें आलू, तोरी और मिर्च डालें। पानी से ढककर लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। साग धो लें. बहुत बारीक न काटें. कड़ाही में डालें, सब्जी स्टू को आलू के साथ टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मलाएं। 10 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

आलू और बैंगन के साथ सब्जी स्टू

नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं: आलू, बैंगन, टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, गाजर, जड़ी-बूटियां, मसाले। सब्जियाँ धो लें. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. यदि बैंगन छोटे हैं तो आपको उनका छिलका हटाने की आवश्यकता नहीं है। प्याज काट लें. गाजर को कद्दूकस (मोटा या बारीक) की सहायता से कद्दूकस कर लीजिये. शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. टमाटरों को उबलते पानी में डालकर उबाल लें। इससे उनका छिलका निकालना आसान हो जाएगा। उन्हें पीस लें. साग काट लें. आप डिल, तुलसी, हरी प्याज, अजमोद का उपयोग कर सकते हैं। एक कढ़ाई में प्याज और गाजर भून लें. - फिर इनमें शिमला मिर्च, टमाटर, बैंगन और आलू डालें. टमाटरों को रस देना चाहिए, फिर पकवान में काली मिर्च डालें, नमक और मसाले डालें। एक गिलास पानी डालें और ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक उबालें। भोजन की मात्रा के आधार पर, खाना पकाने का समय कम या बढ़ाएँ। सब्जियां नरम होकर पक जानी चाहिए. खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, जड़ी-बूटियाँ डालें। स्वाद के लिए लहसुन की एक कली डालें। स्टू को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और परोसें।

नमस्ते! वीका लेपिंग आपके साथ है, और आज मैं बात करूंगा कि आलू के साथ सब्जी स्टू कैसे बनाया जाता है! मेरे पास इसकी रेसिपी काफ़ी समय से है, लेकिन मैं अभी भी इसे आपको दिखाने के योग्य नहीं हो पाया हूँ। और व्यर्थ, क्योंकि आलू का स्टू बेहद स्वादिष्ट, घर का बना और संतोषजनक होता है। हमेशा की तरह, तैयारी करना कठिन नहीं है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता है।

एक बार की बात है, मैंने पहले ही बात की थी कि कैसे खाना बनाना है, मांस खाने वालों, आपका स्वागत है। आज का वेजिटेबल स्टू भी कम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं है. मैंने लंबे समय से मांस नहीं खाया है, इसलिए मैं इसे हर रेसिपी में सोया से बदल देता हूं या अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करता हूं, जैसा कि मैंने इस बार किया।

मेरी दादी ने लगभग वैसा ही स्टू तैयार किया था; यूक्रेन में इसे आलू के साथ सब्जी स्टू भी कहा जाता है। लेकिन दादी ने इसमें टमाटर का पेस्ट मिलाया, लेकिन माँ ने अब ऐसा नहीं किया। बचपन की यादों ने मुझे इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए प्रेरित किया। मुझे यकीन नहीं है कि यह मेरी माँ के संस्करण के समान है, लेकिन मैं इस स्वादिष्ट व्यंजन को "मेरी माँ के व्यंजन" अनुभाग में पोस्ट करूँगा।

तो, सब्जी स्टू कैसे पकाएं, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा।

सामग्री

• - 300 जीआर
• - 200 जीआर
• - प्याज - 2 पीसी।
• - 2 लौंग
• - सब्जी या शुद्ध पानी - 500 मिली
• - अजमोद, डिल - 0.5 गुच्छा
• - या घी मक्खन;
• - रोज़मेरी, इतालवी या प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, सूखा अदरक या अन्य पसंदीदा

खाना पकाने की विधि

आलू के साथ सब्जी स्टू पकाना बेहद सरल मामला है। मुख्य व्यंजन तात्कालिक सामग्रियों से तैयार किया जाता है जो हमेशा उपलब्ध रहते हैं। हम सभी सब्जियों और जड़ी-बूटियों को साफ और धोते हैं। प्याज को चौथाई भाग में, फिर बड़े टुकड़ों में और लहसुन को गोल टुकड़ों में काट लें।

चूँकि सब्जी स्टू में आलू होते हैं, इसलिए हमने इसे बड़े क्यूब्स में और गाजर को बड़े हलकों में काट दिया।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक गहरी फ्राइंग पैन, सॉस पैन या कड़ाही रखें। आलू के साथ स्वादिष्ट सब्जी स्टू किसी भी कंटेनर में बनाया जा सकता है. थोड़ा सा वनस्पति तेल या तेल डालें, जो गर्म करने पर कैंसरकारी न हो, और आप इसे लिंक पर क्लिक करके स्वयं तैयार कर सकते हैं। गर्म तेल में प्याज, लहसुन और गाजर डालें और लगभग 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें।

उबाल आने दें, ढक्कन से ढक दें, आंच कम कर दें और 15 मिनट तक उबलने दें। अजमोद और डिल को बारीक काट लें, सब्जी स्टू में लगभग सभी साग जोड़ें, जिसके लिए नुस्खा लगभग समाप्त हो गया है, मिश्रण करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

आंच बंद कर दें, मुख्य डिश को ग्रेवी के साथ प्लेट में रखें, बची हुई जड़ी-बूटियां छिड़कें और परोसें। अब आप जानते हैं कि सब्जी और आलू का स्टू कैसे पकाना है!

वेजिटेबल स्टू रेसिपी समाप्त हो गई है, इसलिए मैं जल्दी से संक्षेप में बताऊंगा।

संक्षिप्त नुस्खा: आलू के साथ सब्जी स्टू

1. हम सब्जियों और जड़ी-बूटियों को साफ और धोते हैं।
2. सब्जी शोरबा तैयार करें या इसे शुद्ध पानी से बदलें।
3. प्याज को चौथाई भाग में काटें, फिर बड़े क्यूब्स बनाने के लिए लंबाई में आधा काटें, आलू - बड़े क्यूब्स में, गाजर - बड़े घेरे में, लहसुन - भी गोल आकार में काटें।
4. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक गहरी फ्राइंग पैन या अन्य कंटेनर रखें, वनस्पति तेल डालें या डालें , एक फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर और लहसुन डालें, हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
5. आलू डालें, हिलाएं और 5 मिनट तक भूनें।
6. नमक, काली मिर्च, मसाले, तेज़ पत्ता डालें, सब्जी का शोरबा या पानी डालें, हिलाएँ, ढकें और उबाल लें।
7. आंच धीमी कर दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. साग को बारीक काट लें और पैन में डालें, सजावट के लिए थोड़ा सा छोड़ दें, हिलाएँ और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।
9. आँच बंद कर दें, शोरबा के साथ प्लेटों पर रखें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।
10. हुर्रे! आप जानते हैं कि सब्जी का स्टू कैसे बनाया जाता है!

आलू के साथ सब्जी स्टू की विधि समाप्त हो गई है, जैसा कि आप देख सकते हैं, इसे तैयार करना वास्तव में बहुत सरल है, इसलिए इसे करें! यह भी बताओ कि वहां का मौसम कैसा है? यहाँ मध्य अगस्त है, और खिड़की के बाहर लगभग पतझड़ जैसा है, केवल 15 डिग्री। गर्मियों में कीव में यह मेरा पहला मौका है, लेकिन वे कहते हैं कि ठंडा मौसम लंबे समय तक नहीं रहेगा। हालाँकि, ईमानदारी से कहूँ तो, मैं पहले से ही इस ठंडक का आनंद ले रहा हूँ। मुख्य बात यह है कि कल बादल नहीं होंगे, अन्यथा सर्गेई और मैं टूटते सितारों को देखने जा रहे हैं :)

पिछले सप्ताह मैंने आपको एक व्यंजन से प्रसन्न किया था। और बहुत जल्द मैं आपको कई और स्वादिष्ट रेसिपी बताऊंगा! तो बने रहिए ताकि आप चूक न जाएं। , यह निःशुल्क है! इसके अलावा, जब आप सदस्यता लेते हैं, तो आपको उपहार के रूप में 20 व्यंजनों की पूरी रेसिपी का एक पूरा संग्रह प्राप्त होगा, जिसे 5 से 30 मिनट में बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, जिससे आपका काफी समय बचेगा! जल्दी और स्वादिष्ट खाना वास्तविक है, साथ ही आलू के साथ सब्जी स्टू की रेसिपी को जीवंत बनाना भी वास्तविक है।

वीका लेपिंग आपके साथ थी! आनंद के साथ पकाएं, अपने दोस्तों को आलू के साथ सब्जी स्टू बनाने का तरीका बताएं, पसंद करें, टिप्पणी छोड़ें, इसकी सराहना करें, हमें बताएं कि आपने क्या किया और याद रखें कि हर कोई स्वादिष्ट खाना बना सकता है, कि आप जितना सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक प्रतिभाशाली हैं और निश्चित रूप से आनंद लें। आपका खाना! मैं तुमसे प्यार करता हूँ, खुश रहो!