प्राचीन काल से, यह इतना प्रथागत हो गया है कि क्रिसमस की छुट्टियों और अन्य महत्वपूर्ण तिथियों के लिए सेब के साथ बतख सेंकना प्रथागत था। इस प्रक्रिया को तेज नहीं कहा जा सकता, खाना पकाने के रहस्यों को जानना जरूरी था ताकि बतख सफल हो और सूखी न हो। यह परंपरा आज भी मनाई जाती है, केवल आधुनिक घरों और ऊंची इमारतों में कोई स्टोव नहीं है, इसलिए गृहिणियों ने धीमी कुकर के लिए सेब के साथ क्रिसमस बतख पकाने के लिए क्लासिक नुस्खा को अपनाया।

धीमी कुकर में सेब के साथ बतख। बाजार में या सुपरमार्केट में सही बतख कैसे चुनें?

बत्तख का मांस वसायुक्त होता है, इसलिए खेतों में इस पक्षी की बड़े पैमाने पर खेती नहीं होती है, और ऐसा मांस शायद ही कभी सुपरमार्केट में बिक्री पर पाया जाता है। जब तक आप पड़ोसी देशों से लाए गए बतख के मांस में नहीं आते। यह कहना असंभव है कि ऐसा मांस उपयुक्त नहीं है। अगर यह बिक्री पर चला गया - सभी नियम पूरे होते हैं। और हम, खरीदारों को, बस सही उत्पाद चुनना है।

गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदने के लिए आपको क्या जानना चाहिए:

• शव को देखें: यह लोचदार होना चाहिए, और त्वचा एक पीले रंग की टिंट के साथ चमकदार होनी चाहिए;
• त्वचा - मोटी, मोटी, वसा के साथ;
• यदि आप मांस को तेज चाकू से काटते हैं, तो कट में यह एक गहरा रंग होगा, आप कह सकते हैं कि यह चमकदार लाल है। अगर आप गूदे को दो अंगुलियों से दबाते हैं, तो छेद जल्दी गायब हो जाता है। मांस लोचदार है, अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है;
• ध्यान दें कि पक्षी को कितना अच्छा खिलाया जाता है - यदि यह गोल है, अच्छी तरह से खिलाया जाता है, तो पकाए जाने पर यह रसदार और बहुत स्वादिष्ट होगा। यदि बत्तख बहुत मोटी है, अधिक खिला है, तो यह अब इतना स्वादिष्ट नहीं होगा और इसके अलावा, पकाए जाने पर एक अप्रिय सुगंध देगा। ऐसे पोल्ट्री मांस को स्वस्थ नहीं माना जाता है;
• यदि आपके सामने, इसके विपरीत, एक पतली और खराब खिलाई गई बतख है, तो ऐसे पक्षी का मांस बेस्वाद और सूखा निकलेगा;
• विक्रेता से पूछें कि पक्षी कितना पुराना है - यदि यह बूढ़ा है, तो मांस एक अलग स्वाद प्राप्त करता है। यदि युवा है, तो यह नरम हो जाएगा और तेजी से पक जाएगा। किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए पक्षी की इष्टतम आयु 6 महीने है, बस इस उम्र में एक अच्छी वसा की परत बन जाती है;
• यदि आपके सामने जमे हुए शव हैं, तो मांस की गुणवत्ता के बारे में कुछ भी कहना असंभव है। लेना या न लेना, आप तय करें। केवल यह ज्ञात नहीं है कि इस तरह के मांस को कितनी बार पिघलाया और जमे हुए किया गया था;
• यदि पूरे शव को सेंकना संभव या आवश्यक नहीं है, तो हम पोल्ट्री पट्टिका पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। इस तरह के मांस को चुनना और भी आसान है, क्योंकि इसका रंग दिखाई देता है, आप सुगंध महसूस कर सकते हैं और लोच के लिए उत्पाद की जांच कर सकते हैं।

धीमी कुकर में सेब के साथ बतख

धीमी कुकर में कई तरह की रेसिपी बनाई जा सकती हैं। और वहां एक बतख भी बनाई जा सकती है, जैसे ओवन में नहीं। और यह माइनस नहीं है, बल्कि एक बड़ा प्लस है, क्योंकि ओवन में पोल्ट्री मांस सूखा और सख्त निकला, और धीमी कुकर में यह नरम और अधिक रसदार होगा। मुख्य बात एक शव की पसंद के लिए जिम्मेदारी से संपर्क करना है - यह वांछनीय है कि यह एक मल्टीक्यूकर सॉस पैन में फिट बैठता है।

काम के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए उसकी सूची:

• बत्तख का शव जमे हुए नहीं - 1 किलो या थोड़ा अधिक;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी। या दो माध्यम;
• मीठा और खट्टा सेब - 5 पीसी ।;
• उबला हुआ या कुएं का पानी / फिल्टर से - 1 लीटर या थोड़ा अधिक;
• पिसी हुई काली मिर्च, मीठे मटर, नमक - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 2 पीसी।

आइए एक उत्सव का व्यंजन बनाना शुरू करें:

1. सबसे कठिन काम शव की तैयारी है। यदि आप बतख को उसी रूप में नहीं पाते हैं जैसा कि हम आमतौर पर सुपरमार्केट अलमारियों पर देखते हैं, तो आपको सब कुछ स्वयं करना होगा। पंखों से छुटकारा पाने के लिए, आपको उबलते पानी की केतली और एक बड़ा कटोरा तैयार करना होगा।
2. बत्तख को प्याले में डालिये, उसके ऊपर उबलता पानी डालिये, प्याले को ढक्कन से ढक दीजिये और बत्तख को भाप देने के लिये कुछ मिनिट के लिये छोड़ दीजिये. इस तरह के जोखिम के बाद, पंख आसानी से हटा दिए जाते हैं, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटे भी। अगर आप बत्तख को हाथ से नहीं तोड़ सकते, तो चिमटी का इस्तेमाल करें।
3. पानी निकाला जा सकता है, बत्तख को धोया जा सकता है, सुखाया जा सकता है और फिर चूल्हे पर जलाया जा सकता है।
4. और फिर - आंत। मुख्य बात यह है कि पित्ताशय की थैली को सावधानीपूर्वक हटा दें ताकि यह फट न जाए। यदि यह सब आपके लिए बहुत जटिल लगता है, तो हम एक तैयार पक्षी की तलाश करने की सलाह देते हैं।
5. धीमी कुकर में एक बड़ी कंपनी के लिए एक पूरी बतख निश्चित रूप से फिट नहीं होगी, इसलिए हम पक्षी को टुकड़ों में काटने का सुझाव देते हैं। मांस के टुकड़ों को एक कंटेनर में मोड़ो, नल के नीचे अच्छी तरह कुल्ला। पानी निकालें और मांस को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
6. पक्षी तैयार है, अब सेब: धो लें, कोर को हटाने के लिए 2 भागों में काट लें और फल के आकार के आधार पर प्रत्येक आधे को 2 या 4 भागों में काट लें।
7. प्याज - छिलका, छल्ले में काट लें, और अगर सिर बड़ा है - आधा छल्ले में।
8. कुक्कुट के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से घिसकर धीमी कुकर में डालना चाहिए। दूसरी परत प्याज है, तीसरी सेब है। एक तेज पत्ता अभी भी बचा है, बस इसे सेब के ऊपर दाहिनी ओर रख दें और सभी को पानी से भर दें। पानी ठंडा होना चाहिए और मांस को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
9. सब कुछ, तैयारी पूरी हो गई है, हम अंतिम चरण में आगे बढ़ते हैं: एक कार्यक्रम चुनना और टाइमर सेट करना। हम "स्टू" कार्यक्रम का उपयोग करके खाना बनाते हैं, पक्षी का खाना पकाने का समय 1.5 घंटे है। बस इतना समय सबसे कोमल बत्तख को पकाने के लिए पर्याप्त है। मांस नरम और रसदार होगा। यदि आप चाहते हैं कि मांस कम लचीला हो, तो खाना पकाने का समय 30 मिनट कम करें।
10. बस इतना ही, बत्तख तैयार है, इसे अभी के लिए धीमी कुकर में लेटने दें, और जब टेबल सेट हो जाए और मेहमान बैठे हों, तो जो कुछ बचा है वह उत्सव की मेज के सिग्नेचर डिश में लाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में सेब और अदरक के साथ बतख

धीमी कुकर में मुर्गी के मांस को पकाने की एक और विविधता, बतख अदरक के साथ, आपको एक असामान्य स्वाद मिलता है। रसदार नरम मांस और मध्यम मसालेदार - किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

आइए निम्नलिखित उत्पादों से खाना बनाना शुरू करें:

• बत्तख का शव - 2 किलो या बत्तख के टुकड़े;
• मीठा और खट्टा सेब - 1 किलो;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• prunes (खड़ा हुआ) - 100 ग्राम;
• मक्खन "घी" - 30 ग्राम;
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• अदरक की जड़ - 25 ग्राम;
• गोल अनाज चावल - 1 कप;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

उत्सव के खाने की तैयारी के लिए कदम:

1. आइए इस तथ्य से शुरू करें कि हम धीमी कुकर में चावल पकाते हैं: "चावल / अनाज / पिलाफ" मोड। चावल को पहले कई पानी में धोना चाहिए जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
2. हम बतख काटते हैं, भागों में काटते हैं, जल्दी से नल के नीचे कुल्ला करते हैं, कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं और एक फ्राइंग पैन में उच्च गर्मी पर भूनें। हम सब कुछ जल्दी से करते हैं ताकि मांस एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट पकड़ ले और रस बाहर न निकले।
3. Prunes - कुल्ला, गर्म उबले पानी में एक घंटे के एक चौथाई के लिए भिगो दें।
4. धीमी कुकर में मांस डालें, पहले से निचोड़ा हुआ संतरे का रस डालें। त्वचा को त्यागें नहीं, क्योंकि आपको एक संतरे के छिलके की आवश्यकता होगी।
5. हम अदरक की जड़ लेते हैं, आकार लगभग 5 बाय 5 सेमी है अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए।
6. आलूबुखारा निकालें, अतिरिक्त तरल निचोड़ें और सूखे मेवों को टुकड़ों में काट लें।
7. कटी हुई अदरक, प्रून और ऑरेंज जेस्ट को बाउल में डालें।
8. हम वांछित खाना पकाने का मोड सेट करते हैं: "बुझाना", टाइमर को 1.5 घंटे के लिए सेट किया जाना चाहिए।
9. जबकि बतख तैयार हो रही है, हमारे पास पहले से ही एक साइड डिश है, इसलिए बिना समय बर्बाद किए, हम एक उत्सव के पकवान को सजाने में लगे हुए हैं। मेरे सेब नल के नीचे, साफ, बीच में हटा दें। सेब को स्लाइस या छल्ले में काटने की जरूरत है।
10. मक्खन को पानी के स्नान में (या पहले धीमी कुकर में) पिघलाएं, पिघले हुए गर्म मक्खन में शहद डालें, मिलाएँ और बहुत कम आँच पर (स्टोव पर या धीमी कुकर में, लेकिन चावल डालने से पहले ही सेब को उबाल लें) उबालने के लिए), 5 मिनट के लिए। सुगंधित ड्रेसिंग लगभग तैयार है, यह केवल सेब को कॉन्यैक के साथ छिड़कने, मिश्रण करने के लिए बनी हुई है।
11. बतख तैयार है, हम एक उत्सव का व्यंजन बनाते हैं: केंद्र में हम चावल का ढेर बिछाते हैं, खाना पकाने के दौरान संतरे के रस के साथ मिश्रित वसा डालते हैं, मांस और सेब के टुकड़े बिछाते हैं। हम परोसने से पहले तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों या सूखे सुगंधित जड़ी-बूटियों से सजाते हैं। हम तुरंत मेज पर सेवा करते हैं। बोन एपीटिट हर कोई!

धीमी कुकर में सेब और गोभी के साथ बतख

यह नुस्खा सौकरकूट का उपयोग करता है, और यह एक साइड डिश के रूप में कार्य करेगा। परिणाम क्या होगा - आप हमारे साथ इस रेसिपी के अनुसार बत्तख कब पकाएंगे, यह आपको पता चल जाएगा।

चलो काम पर लग जाते हैं, लेकिन अभी के लिए हमारा सुझाव है कि आप सामग्री की सूची से खुद को परिचित कर लें:

• बतख - 2 किलो;
• सौकरकूट - 300 ग्राम;
• शैंपेन मशरूम - 200 ग्राम;
• मीठा और खट्टा सेब - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 सिर;
• पके हुए आलूबुखारे - 100 ग्राम;
• घर का बना मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। या कम वसा वाला दही;
• वनस्पति तेल (जैतून के फल प्राथमिकता में) - 1-2 बड़े चम्मच;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में कुक्कुट पकाने के चरण:

1. बत्तख को धो लें, कटिंग बोर्ड पर रख दें, अंदर और वसा की जांच करें, अगर यह ज़रूरत से ज़्यादा है, तो इसे काटने की सलाह दी जाती है।
2. एक छोटी कटोरी में नमक और काली मिर्च मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। इस मिश्रण से पक्षी को कद्दूकस कर लें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
3. इससे पहले कि आप बतख पकाने जा रहे हैं, आपको prunes धोने की जरूरत है, 15-20 मिनट के लिए गर्म उबले पानी में भिगो दें।
4. प्याज : छीलकर, छल्ले में काट लें, पतले, पतले, आधा छल्ले का उपयोग किया जा सकता है यदि प्याज का सिर बड़ा है।
5. ताजे मशरूम चुनें, धोएं, छीलें, स्लाइस में काटें।
6. मल्टीक्यूकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें, "फ्राइंग" प्रोग्राम चालू करें, मशरूम को बड़ी प्लेटों में काट लें, मशरूम और प्याज को 10 मिनट के लिए तेल में भूनें।
7. धीमी कुकर के बंद होने से 3 मिनट पहले, ढक्कन खोलें और कटे हुए आलूबुखारे डालें।
8. सेब की तैयारी: धो लें, छीलें। प्रत्येक सेब को 8 स्लाइस में काट लें।
9. डक स्टफिंग: गोभी की एक परत, सेब की एक परत, मशरूम की एक परत और थोड़ा सा आलूबुखारा। अगर जगह बची है तो आप दोहरा सकते हैं।
10. पक्षी को सिलने के लिए एक मजबूत नायलॉन के धागे का उपयोग करें और आप शव को धीमी कुकर में रख सकते हैं। पहले से जांच लें कि क्या पूरा बत्तख कटोरे में फिट होगा या पहले से उपयुक्त आकार का पक्षी चुनें।
11. हम 1 घंटे के लिए "बुझाने" कार्यक्रम में पकाते हैं, संकेत के बाद आपको बतख को चालू करने की आवश्यकता होती है, कार्यक्रम को 45-50 मिनट तक बढ़ाएं, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी जोड़ें।
12. कार्यक्रम को पूरा करने के बाद, आपको मांस की जांच करने की आवश्यकता है, यदि यह पर्याप्त नरम नहीं है, तो कार्यक्रम को एक और आधे घंटे के लिए बढ़ाएं। संपूर्ण: हम 2-2.5 घंटे के लिए धीमी कुकर में सेब के साथ बतख पकाते हैं।
13. फिर आपको बतख को एक डिश में सावधानी से स्थानांतरित करने की जरूरत है, पेट को चीर दें, धागे हटा दें। और फिर - जैसा आप चाहें: टुकड़ों में काट लें, भरने को एक अलग डिश में स्थानांतरित करें। भरना - यह एक पूर्ण साइड डिश होगा। हम आपको बिना किसी अपवाद के सभी के लिए खाना पकाने और बोन एपीटिट में सफलता की कामना करते हैं!

धीमी कुकर में सेब और क्रैनबेरी के साथ बतख

मेहमानों के लिए इस तरह के शव को ढूंढना मुश्किल है ताकि यह धीमी कुकर में पूरी तरह से फिट हो जाए, इसलिए हम इसे अलग-अलग टुकड़ों में काटने के लिए एक मानक बतख चुनते हैं।

आपको जो कुछ भी चाहिए उसकी सूची:

• बतख का शव;
• सेब - 3 पीसी ।;
• रसदार नारंगी;
• आलू - 8 पीसी ।;
• बल्ब सफेद है;
• मीठा लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा क्रैनबेरी - 100 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक और जीरा - स्वादानुसार।

बतख के मांस को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं:

1. बतख को नल के नीचे धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
2. प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ना चाहिए, मांस को तुरंत धीमी कुकर में डाल दें।
3. आलू: मानक तैयारी (छिलके, धुले, बड़े क्यूब्स में कटे हुए)।
4. प्याज - छील, आधा छल्ले में काट लें।
5. सेब धोइये, बीज निकालिये और कोर निकालिये, क्यूब्स में काट लीजिये.
6. रस निचोड़ें, इसे एक कटोरे में डालें, तरल शहद, जड़ी-बूटियाँ और मसाले + नमक डालें।
7. मांस के ऊपर आलू, प्याज और सेब के स्लाइस रखें। क्रैनबेरी डालना न भूलें, और फिर अपनी चटनी के साथ सब कुछ डालें।
8. यही है, खाना पकाने का समय निर्धारित करने के लिए ढक्कन को कम किया जा सकता है, "बुझाने" कार्यक्रम का चयन करें। टाइमर पर खाना पकाने का समय ठीक 2 घंटे है, लेकिन हर आधे घंटे में हम यह जाँचने की सलाह देते हैं कि वहाँ मांस कैसे पकाया जाता है और हिलाया जाता है।

मांस सूखे जड़ी बूटियों और मसालों, संतरे का रस और क्रैनबेरी के सभी स्वादों को अवशोषित करेगा। आप परिणाम से संतुष्ट होंगे, क्योंकि मांस एक ही समय में मीठा और खट्टा होगा। एक साधारण साइड डिश के साथ परोसें: कुरकुरे चावल या उबले हुए आलू। आपके लिए बोन एपीटिट!

खाना पकाने के रहस्य या धीमी कुकर में बतख खाना पकाने का समय कैसे कम करें

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पहली बार बतख पकाने जा रहे हैं या यह जानते हैं कि इसे लंबे समय तक कैसे करना है, अनुभवी शेफ के रहस्य आपको उच्चतम गुणवत्ता वाले तैयार उत्पाद प्राप्त करने में मदद करेंगे:

• खाना पकाने से पहले मांस भिगोना। जंगली बत्तखों के मांस और यहां तक ​​कि घर में उगाई गई बत्तखों से भी कीचड़ या दलदल जैसी गंध आती है। इससे हमेशा सुखद गंध से छुटकारा पाने के लिए, आपको पहले मांस को एक विशेष नमकीन पानी में भिगोना चाहिए;
• बतख के मांस को भिगोने के लिए नमकीन: ककड़ी, सिरका या खट्टा दूध। लेकिन, अगर सिरका लिया जाए, तो इसके विपरीत, मांस सख्त हो सकता है। इसलिए मट्ठा लेना बेहतर है। ठीक है, अगर हाथ और डेयरी उत्पादों में नमकीन नहीं है, तो आपको खुद को भिगोने वाला तरल तैयार करने की आवश्यकता है: 2 कप सेब साइडर सिरका (अधिमानतः घर का बना) एक बाल्टी पानी में;
• भिगोने से पहले, बतख को तैयार किया जाना चाहिए: नल के नीचे धोएं, पंख हटा दें, गर्दन और "बट" काट लें। अलग-अलग जगहों पर शव को कई बार कांटे से छेदना चाहिए। यदि आप देखते हैं कि बतख मोटा है, तो अधिक पंचर होना चाहिए;
• भिगोने का समय - कम से कम 12 घंटे, पूरी रात ऐसी नमकीन में बतख छोड़ने की सिफारिश की जाती है;
• फिर नमकीन पानी निकालें, शव को सुखाएं और मैरीनेट करें;
• ऐसे उत्पादों से बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित अचार प्राप्त होगा: अदरक - 50 ग्राम; इस मिश्रण में लहसुन की दो कलियां, एक संतरा, तरल शहद, एक चुटकी सुगंधित जड़ी-बूटियां, तुलसी, नमक (या सोया सॉस) काली मिर्च मिलाएं।
• सॉस तैयार करें: सबसे पहले एक अच्छी तरह से धोए हुए संतरे से जेस्ट को हटा दें, फिर रस को निचोड़ कर शहद के साथ मिलाएं। लहसुन - काट लें, अदरक को बहुत महीन कद्दूकस पर पीस लें ताकि सॉस में मोटे रेशे न पड़ें। सभी घटकों को मिश्रित किया जाना चाहिए, नमक और मसालों के साथ अनुभवी।

धीमी कुकर में सेब के साथ बतख। वीडियो

बहुत से लोग बतख से प्यार करते हैं, लेकिन इसे अक्सर पकाने की हिम्मत नहीं करते, क्योंकि खेल में खाना पकाने पर पूरा ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, धीमी कुकर गृहिणियों की सहायता के लिए आता है, इसमें मांस बिना किसी परेशानी के पकाया जाता है, लेकिन यह निविदा और रसदार निकलता है।

बत्तख का मांस अपने आप में बहुत वसायुक्त होता है, इसलिए इसे उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जो आहार पर हैं। लेकिन कभी-कभी आप अपने आप को डक स्टू का इलाज कर सकते हैं। इस व्यंजन में कम कैलोरी होती है, और यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है।

सामग्री:

• बतख - 1.5 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 6 पीसी ।;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• अजमोद - 1 गुच्छा।

रेडमंड धीमी कुकर में कुकिंग डक स्टू:

1. यदि बतख के शव को अभी तक नहीं तोड़ा गया है, तो आपको पंख, ऑफल से छुटकारा पाने की जरूरत है, अच्छी तरह से धो लें और इसे छोटे टुकड़ों, नमक और काली मिर्च में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, और गाजर को कद्दूकस न करें, बल्कि उन्हें बारीक काट लें, ताकि यह डिश में अधिक दिलचस्प लगे।
3. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें या बारीक काट लें।
4. धीमी कुकर को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें, सूरजमुखी के तेल में डालें, गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और बतख के टुकड़ों को 10 मिनट तक भूनें। पक्षी को दोनों तरफ तलना चाहिए।
5. बारीक कटा हुआ साग डालें। सब्ज़ियों को मिलाएँ और 5 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड पर ढक्कन खोलकर पकाएँ।
6. सब्जियों के साथ पोल्ट्री पानी डालें, मिलाएँ, ढक्कन बंद करें और 2 घंटे के लिए "स्टू" मोड में पकाएँ। सिग्नल लगने के बाद, बतख को कांटे से छेदना चाहिए, मांस नरम होना चाहिए।

इस नुस्खा के अनुसार, रेडमंड धीमी कुकर में बत्तख भी नरम होती है, जिसमें एक सुनहरा क्रस्ट होता है। इसे आलू के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

रेडमंड धीमी कुकर में सेब के साथ बतख

इस फेस्टिव डिश के बिना नए साल और क्रिसमस की छुट्टियां पूरी नहीं होती हैं, लेकिन आप अपने परिवार को खुश करने के लिए इसे पूरे साल पका सकते हैं। रेडमंड धीमी कुकर में सेब के साथ बतख पकाने में मुख्य बात यह है कि पक्षी को कटोरे के आकार के अनुसार चुनना है, क्योंकि यह पूरी तरह से बेक किया हुआ है।

सामग्री:

• बतख - 1 किलो;
• सेब - 0.5 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

रेडमंड धीमी कुकर में सेब के साथ कुकिंग डक:

1. शव को अच्छी तरह से धो लें, किसी भी शेष पंख की जांच करें।
2. नमक और काली मिर्च के साथ शहद मिलाएं, बतख को चारों तरफ से चिकना करें: अंदर और बाहर।
3. बत्तख को एक बैग में रखें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें।
4. सेब को बीज से छीलकर, क्यूब्स में काट लें और पक्षी के शव को उनके साथ कसकर भर दें, त्वचा के सिरों को टूथपिक्स से जोड़ दें।
5. बतख के ऊपर आपको सूरजमुखी के तेल के साथ कोट करने की आवश्यकता होती है, फिर बेकिंग प्रक्रिया के दौरान यह एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा।
6. रेडमंड मल्टीक्यूकर के कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और बत्तख डालें। 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर रखें, फिर बतख को दूसरी तरफ घुमाएं और उतनी ही मात्रा में बेक करें।
7. कटोरे में बचे हुए सेब को बतख में डालें, पानी डालें और 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें। सेब और बत्तख रस छोड़ देंगे ताकि मांस सूख न जाए। खाना पकाने के दौरान, आप बतख को दूसरी तरफ मोड़ सकते हैं।

रेडमंड धीमी कुकर में सेब के साथ बतख किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाएगा।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में बतख पट्टिका पिलाफ

क्लासिक पिलाफ मेमने के साथ पकाया जाता है, लेकिन अगर आप इस व्यंजन का एक नया असामान्य स्वाद आज़माना चाहते हैं, तो इसे बत्तख के साथ पकाएं।

सामग्री:

• बतख पट्टिका - 400 ग्राम;
• चावल - 2 कप;
• पानी - 4 गिलास;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पिलाफ के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

बतख पट्टिका पिलाफ की तैयारी:

1. बतख पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. चावल को कम से कम 8 बार अच्छी तरह से धो लें, पानी बदल दें ताकि यह अंततः पारदर्शी हो जाए।
3. रेडमंड धीमी कुकर में सूरजमुखी का तेल डालें, "फ्राइंग" मोड चालू करें, पहले प्याज को सुनहरा रंग में लाएं, फिर गाजर और फिर बत्तख के टुकड़े डालें, उन्हें हल्का भूनें।
4. मांस और सब्जियों के ऊपर चावल डालें, नमक, काली मिर्च, पानी डालें और पिलाफ के लिए मसाला डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
5. "पिलाफ" मोड चालू करें, यह रेडमंड मल्टीक्यूकर पर स्वचालित है, इसलिए आपको समय निर्धारित करने की आवश्यकता नहीं है, यह केवल सिग्नल की प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है।

मल्टीकलर में पिलाफ की तैयारी के दौरान, ढक्कन नहीं खोला जा सकता है, सिग्नल लगने के बाद, इसे "हीटिंग" पर एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप इन बारीकियों का पालन करते हैं, तो चावल उखड़ जाएंगे। डक पिलाफ को सब्जी सलाद या टमाटर के रस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

रेडमंड धीमी कुकर में बतख के साथ चीनी सूप

सूप मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन वे बहुत जल्दी उबाऊ हो जाते हैं। इस मामले में, आप चीनी बतख सूप के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। इसे तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए किसी फैंसी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• बतख पट्टिका - 300 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी गोभी - 2 कप;
• चावल नूडल्स - स्वाद के लिए;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

धीमी कुकर में बत्तख के साथ चीनी सूप पकाना:

1. एक प्याले में गरम पानी डालिये, उसमें चावल के नूडल्स डालिये और 10 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये, इस दौरान वे नरम हो जायेंगे.
2. बत्तख के स्तन को अच्छी तरह से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. सभी सब्जियों को बारीक काट लें।
4. रेडमंड मल्टीकुकर में "बुझाने" मोड को 45 मिनट के लिए चालू करें, वनस्पति तेल को कटोरे में डालें, बतख और सब्जियों को उसी स्थान पर रखें, ढक्कन बंद करें और पूरा होने तक प्रतीक्षा करें। तैयार मांस भूरा हो जाना चाहिए।
5. मांस के अच्छी तरह से पकने के बाद, आपको धीमी कुकर, काली मिर्च और नमक में पानी और सोया सॉस मिलाना होगा। "सूप" मोड का चयन करें, ढक्कन बंद करें, पानी में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और खाना पकाने का समय उसी मोड में सेट करें - 15 मिनट।
6. सूप में नूडल्स, पत्ता गोभी डालें और उनके तैयार होने तक पकाएं। इसमें लगभग 5-10 मिनट का समय लगेगा।

रेडमंड धीमी कुकर में बतख का सूप एक सुखद स्वाद के साथ समृद्ध होगा, यह ठंड के मौसम में अच्छी तरह से गर्म होता है और आपकी भूख को संतुष्ट करता है।

रेडमंड धीमी कुकर में पेकिंग बतख

पेकिंग डक सबसे स्वादिष्ट चीनी व्यंजनों में से एक है। आप इसे रेडमंड धीमी कुकर में पका सकते हैं।

सामग्री:

• बतख - 2 किलो;
• तरल शहद - 100 ग्राम;
• सोया सॉस - 160 ग्राम;
• तिल - 25 ग्राम;
• सेब साइडर सिरका - 20 ग्राम;
• चीनी - 15 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

रेडमंड धीमी कुकर में पाक कला पेकिंग बतख:

1. सॉस पेकिंग बतख को एक अनूठा स्वाद देता है। इसे तैयार करने के लिए आपको तिल को पीसकर सोया सॉस के साथ मिलाना होगा। मसाला, चीनी, सेब साइडर सिरका और वनस्पति तेल डालें। चिकनी होने तक सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा करें।
2. बतख को अच्छी तरह से कुल्ला, मांस से त्वचा को अलग करें, लेकिन इसे शव से न निकालें।
3. पक्षी को नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ें और 12 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए सर्द करें। इसलिए रात में ऐसा करना बेहतर है, और सुबह खाना बनाना जारी रखें।
4. बत्तख के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि त्वचा का रंग हल्का हो जाए। शव को रुमाल से सुखाएं।
5. बत्तख को बराबर भागों में काट लें, क्योंकि धीमी कुकर में सारी बत्तख फिट नहीं होगी।
6. बत्तख के प्रत्येक टुकड़े को शहद के साथ प्रचुर मात्रा में चिकनाई करें और वनस्पति तेल के साथ पहले से चिकनाई वाले कटोरे में डालें।
7. "बेकिंग" मोड चालू करें और हर तरफ आधे घंटे के लिए भूनें।

छोटे चपटे टुकड़ों में काटकर सॉस के साथ परोसा जाए तो पेकिंग डक का स्वाद और भी अच्छा लगता है।

रेडमंड धीमी कुकर में संतरे के साथ बतख

संतरे के साथ बतख एक और उत्सव का व्यंजन है जो आधुनिक गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है।

सामग्री:

• बतख - 2 किलो;
• संतरे - 6 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

संतरे के साथ खाना बनाना बतख:

1. बत्तख को अच्छी तरह से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, छिलका न निकालें।
2. "फ्राइंग" मोड चालू करें, वनस्पति तेल डालें और मुर्गी के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. बत्तख को पानी के साथ डालें, मसाले और नमक डालें। 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर पकाएं।
4. संतरे और प्याज को काट लें और उन्हें मांस के ऊपर रखें।
5. "बेकिंग" मोड चालू करें और 1 घंटे के लिए रेडमंड धीमी कुकर में संतरे के साथ बतख को पकाएं।

नारंगी बतख को एक सूक्ष्म खट्टे स्वाद और सुगंध देगा। इस डिश को एक बार ट्राई करने के बाद आप इसे दोबारा जरूर बनाना चाहेंगे।

सामग्री:

• बतख - 2 किलो;
• सेब - 4 पीसी ।;
• प्रून - 100 ग्राम;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• अदरक - 25 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

Prunes के साथ खाना पकाने बतख:

1. बत्तख को अच्छी तरह से धो लें, ऑफल को हटा दें, टुकड़ों में काट लें।
2. "फ्राइंग" मोड चालू करें और पोल्ट्री के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. सेब को क्यूब्स में काट लें, अदरक की जड़ को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, संतरे को छीलकर उसका रस निचोड़ लें।
4. छिले हुए प्रून्स को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर निचोड़ कर दरदरा काट लें।
5. सभी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में डालें और संतरे का रस डालें।
6. बत्तख को 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड में तैयार किया जा रहा है।

बतख का मांस रसदार और सुगंधित निकलता है, और आलूबुखारा पकवान को एक तीखा स्पर्श देता है।

रेडमंड धीमी कुकर में सुदूर पूर्वी बतख। वीडियो

कई लोग भुना हुआ बतख किसी भी छुट्टी की विशेषता मानते हैं। यह आमतौर पर ओवन में तैयार किया जाता है, स्वाद के लिए ताजे फल या साइट्रस जोड़कर। इसके लिए अक्सर सेब का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन यहां यह सब परिचारिका की इच्छा और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। आज, विभिन्न रसोई उपकरणों का उपयोग करके घर पर मुर्गे को भूनने का काम किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सेब के साथ धीमी कुकर में एक बतख तैयार करना बहुत आसान है और यह कम स्वादिष्ट नहीं निकला। और आप इस डिश को कई तरह से बना सकते हैं।

मूल संस्करण

सेब के साथ इसे नरम और रसदार बनाने के लिए, आप इसे पहले से अचार बना सकते हैं। उसके बाद ही आपको मुख्य प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। इस मामले में, काम की आवश्यकता होगी: 700 ग्राम बत्तख का मांस, एक बड़ा चम्मच प्राकृतिक शहद और टेबल सरसों, 25 ग्राम चीनी और 1 खट्टा सेब।

आपको पकवान को निम्नानुसार तैयार करने की आवश्यकता है:

1. पक्षी के शव को कुल्ला, भागों में विभाजित करें और उन्हें एक नैपकिन के साथ अच्छी तरह से सुखाएं।
2. सरसों को शहद के साथ मिलाकर मैरिनेड तैयार करें।
3. परिणामस्वरूप रचना के साथ बेकिंग के लिए चुने गए बतख के टुकड़ों को कोट करें। उसके बाद, उन्हें एक गहरी कटोरी में मोड़ने की जरूरत है, ढक्कन के साथ कवर किया गया और कम से कम दो घंटे के लिए इस स्थिति में छोड़ दिया गया।
4. तैयार बतख के टुकड़ों को नमक करें, और फिर मल्टीक्यूकर के कटोरे में रखें।
5. मुख्य पैनल पर "बेकिंग" मोड चालू करें और मांस को एक घंटे (प्रत्येक तरफ 30 मिनट) के लिए भूनें। यदि आवश्यक हो, तो इसे फिर से नमकीन किया जा सकता है।
6. सेब धो लें, और फिर, ध्यान से उनके कोर को काटकर, छोटे स्लाइस में काट लें।
7. तैयार बतख को एक डिश में स्थानांतरित करें, और कटे हुए फल को सीधे उबलते वसा में फेंक दें।
8. चीनी डालें, मिलाएँ और उन्हें उसी मोड में 10 मिनट से अधिक न बेक करें ताकि उत्पादों को घी में बदलने का समय न हो।

सेब के साथ धीमी कुकर में ऐसा बतख नरम, रसदार और असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकला। यह व्यंजन उत्सव की मेज की वास्तविक सजावट बन सकता है।

खट्टा क्रीम में बतख

बेकिंग के दौरान पोल्ट्री मांस की कोमलता बनाए रखने के लिए, आप खाना पकाने के दौरान इसमें थोड़ी सी खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। इसके अलावा, यह डेयरी उत्पाद कुछ वसा पर ले जाएगा, जिसमें बत्तख में बहुत अधिक होता है। इस तरह के पकवान को पेट की समस्याओं के डर के बिना खाया जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी: 1 बतख शव, 2 बड़े सेब, एक बड़ा प्याज, नमक, 175 ग्राम खट्टा क्रीम, काली मिर्च, 60-80 ग्राम पानी, तेज पत्ता और वनस्पति तेल।

सेब के साथ धीमी कुकर में बत्तख तैयार करना बहुत सरल है:

1. शव को धोकर टुकड़ों में काट लें।
2. एक कढ़ाई में 25 ग्राम तेल गरम करें।
3. इसमें तैयार टुकड़ों को दोनों तरफ से फ्राई कर लें.
4. छिले हुए प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें, और सेब का कोर निकालने के बाद, उन्हें स्लाइस में विभाजित करें।
5. उत्पादों को धीमी कुकर में डालें, तेल की कुछ बूँदें डालें और "फ्राइंग" मोड में 10 मिनट तक उबालें।
6. तली हुई बत्तख को प्याले में निकालिये, मसाले डालिये और सारी चीजों को पानी के साथ डाल दीजिये.
7. "बुझाने" मोड और टाइमर को 2 घंटे पर सेट करें।
8. प्रक्रिया के अंत से 25-30 मिनट पहले, खट्टा क्रीम जोड़ें।

इस विधि के साथ, मांस कोमल, सुर्ख होता है और बिल्कुल भी चिकना नहीं होता है।

Prunes के साथ बतख

पेकिंग डक पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। लेकिन इसे बनाने की कुछ कठिनाइयों के कारण, गृहिणियां शायद ही कभी इस तरह के नुस्खे का इस्तेमाल करती हैं। इस व्यंजन का एक सरलीकृत संस्करण दम किया हुआ बतख है। सेब और आलूबुखारा के साथ, इसे धीमी कुकर में आसानी से पकाया जा सकता है, जिसमें निम्नलिखित मुख्य सामग्री होती है: बत्तख का शव, फल (ताजे सेब और आलूबुखारा), मसाले (नमक, धनिया, अदरक, काली मिर्च, जीरा, लहसुन और तेज पत्ता) , वनस्पति तेल।

दम किया हुआ बतख तैयार किया जा रहा है (यह सेब के साथ और भी स्वादिष्ट होगा) बहुत ही सरलता से:

1. चिड़िया के शव को अच्छी तरह से धोकर, उसे कूट लें और फिर उसे कुल्हाड़ी से टुकड़ों में काट लें।
2. तैयार मसालों को मोर्टार में अच्छी तरह पीस लें।
3. उन्हें मांस के टुकड़ों के साथ पीस लें और कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
4. सेब को स्लाइस में काटें, कोर को हटा दें। इस मामले में, त्वचा को नहीं काटा जा सकता है।
5. मल्टी-कुकर के कटोरे के तल में थोड़ा सा तेल डालें, और फिर सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाएँ।
6. उन्हें पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
7. "बुझाने" मोड चालू करें और दो घंटे तक पकाएं।

ऐसे बतख के लिए एक साइड डिश के रूप में, चावल एकदम सही है। वैसे, कटोरे पर एक विशेष इंसर्ट लगाकर इसे एक ही समय में पकाया जा सकता है। आपको बस उस पर मसाले (करी, नमक, लहसुन और काली मिर्च) के साथ थोड़ा पका हुआ अनाज डालना है।

समान विकल्प

इसी तरह, आस्तीन में ओवन में सेब के साथ एक बतख पकाया जाता है। इस नुस्खा की एक विशिष्ट विशेषता यह तथ्य है कि पक्षी को टुकड़ों में विभाजित किए बिना पूरा इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 2.5 किलोग्राम वजन वाला एक बतख शव, लहसुन का सिर, नमक, 3 बड़े चम्मच सरसों, 0.6 किलोग्राम ताजे सेब, विभिन्न मिर्च का मिश्रण और 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़।

जिस तकनीक से आस्तीन में ओवन में सेब के साथ बतख बनाई जाती है वह बेहद सरल और समझने योग्य है:

1. सबसे पहले, शव को शेष पंखों और बालों से साफ किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे पहले गाया जाना चाहिए, और फिर आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए, एक नैपकिन के साथ मिटा दिया जाना चाहिए। अंत में, पक्षी को पानी से धोना चाहिए और एक तेज चाकू से कालिख के अवशेषों को हटा देना चाहिए।
2. बतख के अंदर और बाहर नमक से रगड़ें। इसके बाद उसे कुछ देर लेटना चाहिए।
3. काली मिर्च, सरसों और मेयोनीज को मिलाकर मैरिनेड तैयार करें, जो फिर शव को चारों तरफ से ढक दें। इस तरह से इलाज किया गया पक्षी लगभग चालीस मिनट तक खड़ा होना चाहिए।
4. लहसुन को भूसी से छील लें, और फिर बत्तख को दांतों से भर दें, जिससे तेज चाकू से छेद हो जाएं।
5. सेब को बड़े स्लाइस में विभाजित करें, उनमें से कोर काट लें।
6. शव के अंदरूनी हिस्से को फलों से भरें, और फिर टूथपिक्स के साथ चीरों को सावधानी से सुरक्षित करें।
7. बत्तख को आस्तीन में रखें (सीम ऊपर करें) और किनारों को अच्छी तरह से सुरक्षित करें।
8. पक्षी को बेकिंग शीट पर रखें और इसे ओवन में भेजें, कम से कम 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग का समय शव के वजन (45-50 मिनट प्रति किलोग्राम) पर निर्भर करेगा। अंत से 10 मिनट पहले, आस्तीन काट लें।

यह एक सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी और एक सुखद फल सुगंध के साथ एक निविदा, रसदार बतख निकला।

मल्टीक्यूकर में संपूर्ण

सेब के साथ बतख भूनना एक ऐसी प्रक्रिया है जिसकी तकनीक उपलब्ध उपकरणों और बुनियादी घटकों के सेट पर निर्भर करती है। आधुनिक गृहिणियां रसोई में धीमी कुकर का उपयोग करना बहुत पसंद करती हैं। यह चतुर उपकरण आपको किसी भी व्यंजन की तैयारी को वास्तविक आनंद में बदलने की अनुमति देता है। इसके आकार के आधार पर, पक्षी को बेक किया जा सकता है, टुकड़ों में या पूरे में काटा जा सकता है। यह एक बहुत ही सरल तकनीक का उपयोग करता है। उदाहरण के लिए, एक नुस्खा लें जिसकी आवश्यकता है: एक बतख का वजन 2 किलोग्राम से अधिक नहीं, 5 ग्राम नमक, 2 बड़े खट्टे सेब, वनस्पति तेल, साथ ही साथ जमीन धनिया और काली मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले, पक्षी को एक तौलिये से अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए।
2. सेब को बड़े टुकड़ों में काट लें, पहले उनमें से बीज और कोर हटा दें।
3. एक चुटकी धनिया के साथ फल मिलाएं, और फिर उनके साथ शव को भर दें। उसके बाद, छेद को एक मजबूत धागे से सिल दिया जाना चाहिए।
4. धीमी कुकर में बत्तख डालें, "फ्राइंग" मोड सेट करें और ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक पकाएं, समय-समय पर दूसरी तरफ घुमाएं।
5. "बुझाने" मोड चालू करें और टाइमर को डेढ़ घंटे के लिए सेट करें। एक वृद्ध पक्षी के लिए समय को लगभग 60 मिनट तक बढ़ाया जा सकता है।

सेवा करने के लिए, तैयार शव को टुकड़ों में काटना बेहतर होता है, और पके हुए सेब को साइड डिश के रूप में चारों ओर रखना चाहिए।

सेब और आलू के साथ बतख

गृहिणियां अक्सर उन व्यंजनों का उपयोग करने की कोशिश करती हैं जिनमें साइड डिश और मुख्य पकवान एक ही समय में पकाया जाता है। यह काम के समय को बहुत कम कर देता है और आपको तुरंत खाने के लिए तैयार पकवान प्राप्त करने की अनुमति देता है। तो, धीमी कुकर में आलू और सेब के साथ एक बतख सिर्फ 2.5 घंटे में तैयार हो जाती है। इसके अलावा, ओवन में, ऐसा पकवान अधिक समय तक पकता है। घर पर धीमी कुकर होने पर, आपको केवल अपने डेस्कटॉप पर निम्नलिखित उत्पादों को इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है: एक सूखा हुआ बत्तख का शव, 8 आलू, 100 ग्राम ताजा क्रैनबेरी और प्राकृतिक शहद, 3 हरे सेब, एक लाल और एक सफेद प्याज, आधा चम्मच। जीरा, एक चुटकी काली मिर्च, 1 संतरा और 20 ग्राम नमक।

प्रक्रिया कई चरणों में होती है:

1. धुले हुए बत्तख को भागों में काटें।
2. सेब को स्लाइस में काट लें।
3. छिलके वाले आलू को बेतरतीब ढंग से बड़े टुकड़ों में काट लें।
4. प्याज आधा छल्ले में काटा।
5. शहद, नमक, जीरा, संतरे का रस और काली मिर्च से ड्रेसिंग तैयार करें।
6. इसे कटे हुए खाद्य पदार्थों पर डालें, उनमें क्रैनबेरी मिलाएँ।
7. पोल्ट्री के टुकड़ों को मल्टीक्यूकर के कटोरे के तल पर रखें।
8. ऊपर से फलों और सब्जियों का ड्रेसिंग मिश्रण फैलाएं।
9. "बेकिंग" मोड सेट करें और ढक्कन के नीचे डेढ़ घंटे तक पकाएं। भोजन को हर 30 मिनट में पलट दें।

यह एक खस्ता क्रस्ट और एक मूल साइड डिश के साथ निविदा, रसदार मांस निकलता है।

समय: 70 मि.

सर्विंग्स: 6

कठिनाई: 5 में से 3

धीमी कुकर में सेब के साथ स्वादिष्ट बतख पकाना

सेब के साथ बतख जैसे व्यंजन से हर गृहिणी निश्चित रूप से परिचित है। खाना पकाने का यह विकल्प न केवल उत्सवपूर्ण है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है।

कई महिलाएं इस नुस्खा को किसी भी उत्सव के लिए तैयार करने की कोशिश करती हैं, क्योंकि यह वास्तव में विशेष रूप से स्वादिष्ट, साथ ही सुगंधित, स्वादिष्ट, रसदार और अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक हो जाती है।

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सेब का रस बतख के मांस को न केवल एक अतिरिक्त स्वाद देता है, बल्कि वह रस भी देता है जिसकी मांस को बहुत आवश्यकता होती है।

आखिरकार, बतख खुद कठोर हो जाती है, और इस तरह से तैयार पकवान हमेशा सफल और असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

धीमी कुकर में सेब के साथ बतख ओवन में इस नुस्खा की तुलना में बहुत तेज और आसान बनाती है। इसलिए, कई महिलाएं इसे सबसे आसान और तेज़ मानते हुए खाना पकाने के इस विकल्प को चुनती हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि बतख का मांस हमेशा अपने स्वाद और असाधारण लाभों के लिए प्रसिद्ध रहा है। इसमें बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। इसके अलावा, बत्तख में वसा की न्यूनतम मात्रा होती है, जिसे अस्वस्थ माना जाता है।

उत्सव की मेज के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में बत्तख को अक्सर तैयार किया जाता है। हालांकि, कई गृहिणियां रात के खाने के रूप में परोसने के लिए ऐसी रेसिपी तैयार करती हैं।

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इस नुस्खा की तैयारी के लिए थोड़ा भोजन की आवश्यकता होती है, लेकिन स्वाद की तुलना रेस्तरां के व्यंजनों से सुरक्षित रूप से की जा सकती है।

कई लोगों को यकीन है कि यह नुस्खा विशेष रूप से ओवन में पकाया जाना चाहिए। हालाँकि, ऐसा नहीं है। ओवन मांस के सभी रस, साथ ही बतख और सेब के पोषक तत्वों को संरक्षित नहीं कर सकता है।

धीमी कुकर, इसके विपरीत, इसकी जकड़न के लिए धन्यवाद, न केवल रस और स्वस्थ संरचना को बरकरार रखता है, बल्कि पकवान को नरम, रसदार, कोमल बनाता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे टूटने से भी रोकता है।

और कई मोड और तापमान के एक सेट के लिए धन्यवाद, नुस्खा विशेष रूप से जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। लेकिन फिर भी, यह ध्यान रखना असंभव नहीं है कि धीमी कुकर में खाना बनाना ओवन में चिकन पकाने से काफी अलग है।

धीमी कुकर के मांस का स्वाद अलग खाना पकाने के विकल्प से बहुत अलग होता है। इसलिए, कई महिलाएं स्वादिष्ट और स्वस्थ रात्रिभोज तैयार करने के लिए इस रसोई उपकरण का चयन करती हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस नुस्खा में एक पूरे शव का उपयोग शामिल है, जो पकवान को और अधिक सुंदर और स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देता है।

हल्का खट्टापन, मांस का रस, साथ ही अतिरिक्त स्वाद देने के लिए नुस्खा में सेब की आवश्यकता होती है। यह कोई संयोग नहीं है कि कई व्यंजनों में यह उत्पाद मुख्य घटक के रूप में होता है।

इस व्यंजन के लिए पारंपरिक नुस्खा के लिए न्यूनतम उत्पादों की आवश्यकता होती है, इसलिए खाना पकाने के लिए बहुत अधिक धन की आवश्यकता नहीं होती है।

लेकिन धीमी कुकर का उपयोग करके सेब के साथ बतख भी अन्य अवयवों के साथ बनाया जाता है जो स्वाद को और अधिक सुखद और पकवान को हार्दिक बना सकते हैं।

इन उत्पादों में सब्जियां, सॉस, मशरूम और अन्य सामग्री शामिल हैं, जो आपकी राय में, नुस्खा को अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बना देंगे।

परंपरागत रूप से, बतख को उत्सव की मेज पर अपने रूप में परोसा जाता है। हालांकि, कई महिलाएं अक्सर उसके लिए एक साइड डिश तैयार करती हैं, जिसे आलू परोसा जाता है।

इसके अलावा, कंदों को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है - बेक किया हुआ, उबला हुआ, तला हुआ, मैश किया हुआ। किसी भी मामले में, वे बतख के मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और पकवान को तृप्ति और अतिरिक्त लाभ भी देते हैं।

यह ध्यान रखना असंभव है कि सेब के साथ बतख को अनाज के साथ भी परोसा जा सकता है। हालांकि, यह सर्विंग विकल्प केवल डिनर टेबल के लिए उपयुक्त है, न कि गाला डिनर के लिए।

इसके अलावा, स्टू या ताजी सब्जियों के साथ नुस्खा बहुत अच्छा लगता है। यदि आप उन्हें पकवान के रूप में नहीं जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो वे तैयार भोजन को सजा सकते हैं।

कई व्यंजनों में कुछ सुझाव और खाना पकाने की बारीकियां होती हैं जो आपको गंभीर गलती किए बिना एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगी। यह ध्यान देने योग्य है कि यह नुस्खा कुछ युक्तियों के साथ भी संपन्न है जो आपको एक उत्कृष्ट गाला डिनर तैयार करने की अनुमति देता है।

• बत्तख का मांस ताजा होना चाहिए।
• यह वांछनीय है कि बतख युवा हो, क्योंकि ऐसा मांस तेजी से पकता है, लेकिन यह नरम और रसदार हो जाता है।
• खाना पकाने से पहले, शव को पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए ताकि मांस पर कोई पट्टिका न हो।
• सेब का प्रयोग खट्टा होता है। काश वे हरे होते।
• मसालों के रूप में, आप अपनी पसंद के किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि पकाने के दौरान, काली मिर्च नुस्खा में मौजूद होती है, जो आपको मांस को अधिक सुगंधित और रसदार बनाने की अनुमति देती है।
• इस रेसिपी में ताजी जड़ी-बूटियाँ नहीं डाली जाती हैं, क्योंकि यह सेब की सारी सुगंध और स्वाद को खत्म कर सकती है। आपको लहसुन और प्याज जोड़ने से भी बचना चाहिए।
• वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है, क्योंकि मक्खन बतख को एक अतिरिक्त स्वाद देगा, और जैसे ही पकवान ठंडा हो जाएगा, यह सख्त हो जाएगा और भोजन के पूरे स्वाद और उपस्थिति को खराब करना शुरू कर देगा।
• मैरिनेड के लिए समय निकालें तो बेहतर होगा। आपको मसालों को नमक के साथ मिलाना होगा और उनके साथ शव को कोट करना होगा। उसके बाद, उसे 30-40 मिनट तक खड़े रहने की आवश्यकता होगी ताकि सभी मसाले मांस में समा जाएं।

नुस्खा का सख्ती से पालन करके, आप एक उत्कृष्ट पकवान के साथ समाप्त हो सकते हैं जो निश्चित रूप से अपनी उपस्थिति, अद्भुत सुगंध और असाधारण स्वाद से सभी को प्रसन्न करेगा। मुख्य बात उत्पादों के अनुपात का सख्ती से पालन करना है, अन्यथा स्वाद पूरी तरह से अलग हो जाएगा।

खाना पकाने की विधि

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, धीमी कुकर में सेब के साथ पके हुए बतख उपलब्ध उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि उन्हें पहले से तैयार किया जाना चाहिए ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपकी जरूरत की हर चीज हाथ में हो।

सामग्री:

सेब रसदार होना चाहिए, अन्यथा पकवान में उनकी उपस्थिति को अतिश्योक्तिपूर्ण माना जाता है। रेसिपी स्टेप बाय स्टेप है।

स्टेप 1

सबसे पहले हम फल तैयार करते हैं। सेब को आधा काट लें, कोर को हटा दें। फिर हम छिलके को हटाए बिना फलों को पतले स्लाइस में काटते हैं।

चरण दो

हम बत्तख के शव को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं, सुखाते हैं और मसाले और नमक से रगड़ते हैं। मांस को आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।

चरण 3

हम सभी सेबों को शव में डालते हैं, उन्हें कसकर अंदर भरते हैं। फिर हम इसे मोटे धागों से सिलते हैं ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फल बाहर न गिरें।

चरण 4

मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें और ध्यान से बत्तख को बाहर निकाल दें ताकि वह साँचे से बाहर न चिपके।

यदि शव बड़ा है, तो इसे तिरछे रखा जा सकता है।

हम आधे घंटे के लिए "बेकिंग" कार्यक्रम चालू करते हैं, मल्टीक्यूकर को बंद करते हैं और समय बीतने की प्रतीक्षा करते हैं। 30 मिनट के बाद, पक्षी को सावधानी से पलट दें ताकि वह अलग न हो जाए, क्योंकि शव का एक हिस्सा पहले से ही नरम होगा। हम आधे घंटे के लिए फिर से उसी मोड को चालू करते हैं।

बस इतना ही - सेब के साथ बतख के लिए एक अद्भुत नुस्खा तैयार है। शव सुर्ख, भूख बढ़ाने वाला, सुगंधित और हल्के क्रस्ट वाला होता है।

यह नुस्खा गर्म परोसा जाता है, जबकि मांस ने सभी रस और उत्कृष्ट सुगंध को बरकरार रखा है। हालांकि, ठंडा होने पर भी पक्षी काफी स्वादिष्ट निकलता है।

इस तरह के पकवान को घर पर पकाने की कोशिश करें, और आप परिणाम से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

यह ध्यान देने योग्य है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पक्षी को देखने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह निश्चित रूप से नहीं जलेगा और "भाग नहीं जाएगा"। परोसने से पहले, सभी धागे निकालना न भूलें।

इस व्यंजन का एक और संस्करण देखें:

इस व्यंजन को पकाने में अधिक समय और मेहनत नहीं लगेगी, लेकिन यह निश्चित रूप से आपके मेहमानों को एक असामान्य स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा।

सामग्री:

बतख - 2 किलो;

सेब - 4 पीसी ।;

Prunes - 100 ग्राम;

नारंगी - 1 पीसी ।;

अदरक - 25 ग्राम;

नमक स्वादअनुसार।

Prunes के साथ खाना पकाने बतख:

बत्तख को अच्छी तरह से धो लें, ऑफल को हटा दें, टुकड़ों में काट लें।

"फ्राइंग" मोड चालू करें और पोल्ट्री के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सेब को क्यूब्स में काट लें, अदरक की जड़ को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, संतरे को छीलकर उसका रस निचोड़ लें।

छिले हुए प्रून्स को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर निचोड़ कर दरदरा काट लें।

सभी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में डालें और संतरे का रस डालें।

बत्तख को 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड में तैयार किया जा रहा है।

बतख का मांस रसदार और सुगंधित निकलता है, और आलूबुखारा पकवान को एक तीखा स्पर्श देता है।

पेकिंग डक

पेकिंग डक सबसे स्वादिष्ट चीनी व्यंजनों में से एक है। आप इसे रेडमंड धीमी कुकर में पका सकते हैं।

सामग्री:

• बतख - 2 किलो;
• तरल शहद - 100 ग्राम;
• सोया सॉस - 160 ग्राम;
• तिल - 25 ग्राम;
• सेब साइडर सिरका - 20 ग्राम;
• चीनी - 15 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

रेडमंड धीमी कुकर में पाक कला पेकिंग बतख:

1. सॉस पेकिंग बतख को एक अनूठा स्वाद देता है। इसे तैयार करने के लिए आपको तिल को पीसकर सोया सॉस के साथ मिलाना होगा। मसाला, चीनी, सेब साइडर सिरका और वनस्पति तेल डालें। चिकनी होने तक सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा करें।
2. बतख को अच्छी तरह से कुल्ला, मांस से त्वचा को अलग करें, लेकिन इसे शव से न निकालें।
3. पक्षी को नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ें और 12 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए सर्द करें। इसलिए रात में ऐसा करना बेहतर है, और सुबह खाना बनाना जारी रखें।
4. बत्तख के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि त्वचा का रंग हल्का हो जाए। शव को रुमाल से सुखाएं।
5. बत्तख को बराबर भागों में काट लें, क्योंकि धीमी कुकर में सारी बत्तख फिट नहीं होगी।
6. बत्तख के प्रत्येक टुकड़े को शहद के साथ प्रचुर मात्रा में चिकनाई करें और वनस्पति तेल के साथ पहले से चिकनाई वाले कटोरे में डालें।
7. "बेकिंग" मोड चालू करें और हर तरफ आधे घंटे के लिए भूनें।

छोटे चपटे टुकड़ों में काटकर सॉस के साथ परोसा जाए तो पेकिंग डक का स्वाद और भी अच्छा लगता है।

संतरे के साथ बतख

संतरे के साथ बतख एक और उत्सव का व्यंजन है जो आधुनिक गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है।

सामग्री:

• बतख - 2 किलो;
• संतरे - 6 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

संतरे के साथ खाना बनाना बतख:

1. बत्तख को अच्छी तरह से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, छिलका न निकालें।
2. "फ्राइंग" मोड चालू करें, वनस्पति तेल डालें और मुर्गी के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. बत्तख को पानी के साथ डालें, मसाले और नमक डालें। 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड पर पकाएं।
4. संतरे और प्याज को काट लें और उन्हें मांस के ऊपर रखें।
5. "बेकिंग" मोड चालू करें और 1 घंटे के लिए रेडमंड धीमी कुकर में संतरे के साथ बतख को पकाएं।

नारंगी बतख को एक सूक्ष्म खट्टे स्वाद और सुगंध देगा। इस डिश को एक बार ट्राई करने के बाद आप इसे दोबारा जरूर बनाना चाहेंगे।

सेब के साथ बतख

इस फेस्टिव डिश के बिना नए साल और क्रिसमस की छुट्टियां पूरी नहीं होती हैं, लेकिन आप अपने परिवार को खुश करने के लिए इसे पूरे साल पका सकते हैं। रेडमंड धीमी कुकर में सेब के साथ बतख पकाने में मुख्य बात यह है कि पक्षी को कटोरे के आकार के अनुसार चुनना है, क्योंकि यह पूरी तरह से बेक किया हुआ है।

सामग्री:

• बतख - 1 किलो;
• सेब - 0.5 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

सेब के साथ बतख खाना बनाना:

1. शव को अच्छी तरह से धो लें, किसी भी शेष पंख की जांच करें।
2. नमक और काली मिर्च के साथ शहद मिलाएं, बतख को चारों तरफ से चिकना करें: अंदर और बाहर।
3. बत्तख को एक बैग में रखें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें।
4. सेब को बीज से छीलकर, क्यूब्स में काट लें और पक्षी के शव को उनके साथ कसकर भर दें, त्वचा के सिरों को टूथपिक्स से जोड़ दें।
5. बतख के ऊपर आपको सूरजमुखी के तेल के साथ कोट करने की आवश्यकता होती है, फिर बेकिंग प्रक्रिया के दौरान यह एक सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा।
6. रेडमंड मल्टीक्यूकर के कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और बत्तख डालें। 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर रखें, फिर बतख को दूसरी तरफ घुमाएं और उतनी ही मात्रा में बेक करें।
7. कटोरे में बचे हुए सेब को बतख में डालें, पानी डालें और 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड चालू करें। सेब और बत्तख रस छोड़ देंगे ताकि मांस सूख न जाए। खाना पकाने के दौरान, आप बतख को दूसरी तरफ मोड़ सकते हैं।

रेडमंड धीमी कुकर में सेब के साथ बतख किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाएगा।

बतख पट्टिका से पिलाफ

क्लासिक पिलाफ मेमने के साथ पकाया जाता है, लेकिन अगर आप इस व्यंजन का एक नया असामान्य स्वाद आज़माना चाहते हैं, तो इसे बत्तख के साथ पकाएं।

सामग्री:

• बतख पट्टिका - 400 ग्राम;
• चावल - 2 कप;
• पानी - 4 गिलास;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• पिलाफ के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

बतख पट्टिका पिलाफ की तैयारी:

1. बतख पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को बारीक काट लें और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. चावल को कम से कम 8 बार अच्छी तरह से धो लें, पानी बदल दें ताकि यह अंततः पारदर्शी हो जाए।
3. रेडमंड धीमी कुकर में सूरजमुखी का तेल डालें, "फ्राइंग" मोड चालू करें, पहले प्याज को सुनहरा रंग में लाएं, फिर गाजर और फिर बत्तख के टुकड़े डालें, उन्हें हल्का भूनें।
4. मांस और सब्जियों के ऊपर चावल डालें, नमक, काली मिर्च, पानी डालें और पिलाफ के लिए मसाला डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
5. "पिलाफ" मोड चालू करें, यह रेडमंड मल्टीक्यूकर पर स्वचालित है, इसलिए आपको समय निर्धारित करने की आवश्यकता नहीं है, यह केवल सिग्नल की प्रतीक्षा करने के लिए बनी हुई है।

मल्टीकलर में पिलाफ की तैयारी के दौरान, ढक्कन नहीं खोला जा सकता है, सिग्नल लगने के बाद, इसे "हीटिंग" पर एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप इन बारीकियों का पालन करते हैं, तो चावल उखड़ जाएंगे। डक पिलाफ को सब्जी सलाद या टमाटर के रस के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

सेब के साथ दम किया हुआ बतख

बेशक, हम बतख को टुकड़ों में काट देंगे और शव से सभी वसा को ध्यान से हटा देंगे। फिर धीमी कुकर में दम किया हुआ बत्तख कोमल और सुगंधित हो जाएगा। सच है, यह इससे बहुत अधिक वसा पिघलाएगा, और बतख की चर्बी सेब की चटनी को खाने के लिए लगभग असंभव बना देगी - लेकिन आप जानते हैं, हमारे विशेषज्ञों ने, नुस्खा का परीक्षण करते हुए, एक अद्भुत तरीका खोजा। उन्होंने धीमी कुकर में भाप चावल के साथ सेब के साथ बतख की सेवा करने की मांग की, जो बतख के साथ पूरी तरह से पकाया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि संयोजन बेहद सामंजस्यपूर्ण निकला: चावल, जिसकी गंध सेब की सुगंध और निविदा बतख, और मांस के स्वाद के साथ मिश्रित थी, जो आपको या तो गीज़, या टर्की, या यहां तक ​​​​कि बराबर नहीं मिलेगी शुतुरमुर्ग

सामग्री:

बतख - 2 किलो;

सेब - 1 किलो;

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

बतख के शव को छीलें, वसा को हटा दें, भागों में काट लें। सेब को स्लाइस में काटें, कोर को हटा दें, छिलका काट लें।

मल्टीक्यूकर को फ्राई करने के मोड में बदल दें। वसा को पिघलाने की कोशिश करते हुए, बतख के टुकड़ों को (10-15 मिनट) भूनें। ऐसा करने के लिए, आप एक हैच के साथ चुभ सकते हैं या पूरी सतह को रोम्बस के साथ काट सकते हैं।

तली हुई बत्तख को मल्टीक्यूकर से निकाल लें, चर्बी हटा दें। बतख के शव के टुकड़ों को वापस कंटेनर में डालें, समान रूप से उन्हें सेब के स्लाइस के साथ स्थानांतरित करें। नमक। तीन घंटे के लिए डिवाइस को बुझाने के मोड में चालू करें।

खट्टा क्रीम में सेब के साथ बेक्ड बतख

धीमी कुकर में बत्तख सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी के साथ बहुत कोमल, रसदार और स्वादिष्ट निकलती है। धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में सेब के साथ पके हुए बतख के लिए क्लासिक नुस्खा भी तैयार किया जा सकता है।

धीमी कुकर में एक स्वादिष्ट और रसदार बतख तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

2 सेब

7 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

5 बड़े चम्मच पानी

स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता।

हमने साफ और धुले हुए बत्तख के मांस को टुकड़ों में काट दिया और वनस्पति तेल में धीमी कुकर में "फ्राइंग" मोड में लगभग 20 मिनट के लिए भूनें, लगातार सुनहरा भूरा होने तक। फिर बत्तख के मांस को अलग रख दें। हम सेब को साफ करते हैं, कोर, हड्डियों को काटते हैं और सेब को स्लाइस में काटते हैं। लगभग 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में धीमी कुकर में सेब को वनस्पति तेल में भूनें।

फिर तले हुए बत्तख के मांस को धीमी कुकर में डालें, सेब, नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं, स्वाद के लिए पानी और तेज पत्ते डालें। हम बतख को 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड में पकाते हैं। तैयार होने से 30 मिनट पहले, बतख में खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ब्रेज़्ड बतख

यदि आपको बहुत अधिक वसायुक्त मांस पसंद नहीं है, तो धीमी कुकर में बत्तख के स्टू को पकाते समय, सभी अतिरिक्त काट लें, कुछ का उपयोग मांस को स्वयं करने के लिए किया जा सकता है, जबकि शेष वसा, इसे पिघलाकर भी डाला जाता है। एक कांच का कंटेनर और उस समय तक छोड़ दिया जब तक आपको कुछ तलना या बाहर निकालने की आवश्यकता न हो। बत्तख की चर्बी काफी उपयोगी होती है और कई पोषण विशेषज्ञों के अनुसार जैतून के तेल के समान होती है।

यदि बहुत सारे टुकड़े हैं, तो उन्हें प्याज और शलजम के स्लाइस के साथ स्थानांतरित करें। सोया सॉस, शहद और कटा हुआ लहसुन अलग से मिलाएं, उबलते पानी डालें, हिलाएं और कटोरे में डालें। ध्यान रखें कि सोया सॉस काफी नमकीन होता है, इसलिए खाना पकाने के अंत में ही नमक डालना चाहिए, खासकर अगर सॉस असली और गाढ़ा हो।

अतिरिक्त उबलते पानी के साथ मांस डालो और "स्टूइंग" कार्यक्रम का चयन करें। खाना पकाने की अवधि 90 मिनट है, संकेत के बाद हम नरम के लिए बतख की कोशिश करते हैं, यदि मांस कठोर है, तो टुकड़ों को एक और आधे घंटे के लिए स्टू करें, यदि नरम है, तो साग जोड़ें और मल्टीक्यूकर से मेज पर स्टू बतख की सेवा करें।