हॉलिडे टेबल के लिए तैयार स्नैक्स। उत्सव की मेज पर नाश्ता: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

हर साल लोग कई तरह की छुट्टियां मनाते हैं। नया साल, ईस्टर और क्रिसमस सिर्फ सबसे बड़े हैं। यदि आप गहरी खुदाई करते हैं, तो आपको आश्चर्य हो सकता है कि छुट्टी सचमुच हर दिन है।

यही कारण है कि हमने फैसला किया कि उत्सव की मेज तैयार करने में आपकी मदद करने का समय आ गया है। कम से कम स्नैक्स के साथ। हमने आपके लिए हैम रोल, हैम और चीज़ ऐपेटाइज़र, टार्टलेट ऐपेटाइज़र, कॉड लिवर बॉल्स और यहाँ तक कि चिप्स ऐपेटाइज़र भी तैयार किए हैं। यह सब काफी विविध है और हम वास्तव में आशा करते हैं कि आपको यह पसंद आएगा।

हम मानते हैं कि एक क्षुधावर्धक न केवल सुंदर होना चाहिए, बल्कि स्वादिष्ट, उज्ज्वल, रंगीन, कभी-कभी मसालेदार और असामान्य भी होना चाहिए। आप इस बारे में क्या सोचते हैं?

सभी तैयार व्यंजनों का हमारे द्वारा पहले ही परीक्षण किया जा चुका है और यह साबित हो गया है कि आप में से प्रत्येक अपनी छुट्टी के लिए उन्हें पकाने में सक्षम होंगे, क्योंकि उपलब्धता और लागत दोनों के मामले में सभी उत्पाद काफी किफायती हैं।

सब कुछ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा, हम पर विश्वास करें और जितनी जल्दी हो सके किराने के सामान के लिए दौड़ें। सभी व्यंजनों को तैयार करना आसान है, वे स्पष्ट और तेज़ हैं। और यह वही है जो आधुनिक परिचारिका को चाहिए। कम समय + किफायती उत्पाद + आसान तैयारी = स्वादिष्ट नाश्ता। अविश्वसनीय, है ना?

स्नैक्स की तैयारी में, अन्य प्रकार के व्यंजनों की तरह, कुछ बारीकियां होती हैं। लेकिन यहाँ, बारीकियाँ, निश्चित रूप से आसान हैं। उदाहरण के लिए, हमारे पास यह सलाह नहीं है कि कमरे को हवादार करना असंभव है, क्योंकि हम कोई आटा नहीं उठाएंगे। खमीर क्या होना चाहिए और इसे कैसे प्रजनन करना चाहिए, इसके बारे में कोई नियम नहीं हैं। हमारे लिए इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस तरह का तेल दबाया जाता है या नींबू का सिरप कैसे पीना सबसे अच्छा है। यहां अलग-अलग नियम होंगे।

1. सबसे पहले, अपने भोजन की तृप्ति के बारे में सोचें। एक क्षुधावर्धक को आपके अतिथि को बहुत अधिक संतृप्त नहीं करना चाहिए, क्योंकि क्षुधावर्धक के बाद एक और पहला पाठ्यक्रम होता है, फिर मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई। इसलिए हर चीज के बारे में पहले से सोच लें और मौके पर ही मेहमानों को तरजीह न दें;
2. क्षुधावर्धक की उपस्थिति एक माध्यमिक भूमिका नहीं निभाती है। यह नियम कैलोरी सामग्री के साथ सबसे पहले आता है। नाश्ता आंख को भाता है, बहुत स्वादिष्ट और आकर्षक होना चाहिए। इतना कि आप उन सभी को एक ही बार में खाना चाहते हैं, उनकी सुगंध को महसूस किए बिना;
3. और, ज़ाहिर है, आकार। यह एक माध्यमिक मुद्दा है, लेकिन कम महत्वपूर्ण नहीं है। स्नैक जितना संभव हो उतना कॉम्पैक्ट होना चाहिए। आदर्श रूप से, यह पूरी तरह से मुंह में फिट होना चाहिए। इसलिए यह सिर्फ "नाश्ते" के लिए एक क्षुधावर्धक है।

यदि आप व्यंजनों को लिखने और खाना पकाने के तीन बुनियादी नियमों को याद रखने के लिए तैयार हैं, तो हम शुरू करते हैं।

नाश्ते के लिए मसालेदार हैम रोल

तैयारी का समय

कैलोरी प्रति 100 ग्राम

लहसुन के साथ पनीर अक्सर विभिन्न व्यंजनों में बहुत अच्छे दोस्त होते हैं। हमारे नाश्ते को कोई अपवाद नहीं होने दें। हमने इन सामग्रियों के आधार पर एक हैम फिलिंग तैयार की है, साथ ही कुछ साग, हार्दिक अंडे और एक उत्कृष्ट कृति पहले से ही आपकी मेज पर है।

खाना कैसे बनाएं:

युक्ति: एक विकल्प के रूप में, लेट्यूस के पत्तों पर रोल परोसा जा सकता है या उन्हें एक फ्लैट डिश पर पिरामिड में रखा जा सकता है।

यह वास्तव में असामान्य होगा और शायद, किसी और के लिए, अजीब। लेकिन हम पर भरोसा करें, यह इसके लायक है। इस तरह के एक प्रयोग पर निर्णय लें, और आपको इसका कभी पछतावा नहीं होगा।

इसे पकने में 15 मिनिट का समय लगेगा + ठंडा होने में समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 293 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. जिलेटिन को एक खाली और छोटे सॉस पैन में डालें;
2. क्रीम के साथ जिलेटिन डालो और सूजन तक दस मिनट के लिए अलग रख दें;
3. सूजे हुए जिलेटिन को स्टोव पर ले जाएं, और गैस चालू करके, द्रव्यमान को पूरी तरह से भंग कर दें;
4. डिल कुल्ला और इसे काट लें;
5. लहसुन को किसी भी तरह से छीलकर काट लें;
6. पनीर को डिल, जिलेटिन, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं;
7. द्रव्यमान मिलाएं;
8. क्लिंग फिल्म के एक छोटे टुकड़े का विस्तार करें और परिणामी पनीर द्रव्यमान को उस पर रखें और इसे एक पतली परत में फैलाएं;
9. परत के आधे भाग पर हैम के स्लाइस रखें;
10. पनीर द्रव्यमान के दूसरे भाग के साथ हैम को कवर करें और एक फिल्म के साथ सब कुछ लपेटें;
11. लगभग तैयार स्नैक को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें;
12. तैयार स्नैक को क्यूब्स या रिंग्स में काटें और परोसें।

टिप: आप ऐपेटाइज़र क्यूब्स को चेरी टमाटर और बेबी मोज़ेरेला से सजा सकते हैं।

केकड़े के मांस की संगति में कई प्रकार के पनीर (केकड़े की छड़ें नहीं, मन ही मन) आपको पागल कर देगा। इतना स्वादिष्ट स्वाद आपने कभी नहीं खाया होगा। अपने अवकाश पर खाना बनाना सुनिश्चित करें।

इसे पकाने में 35 मिनिट का समय लगेगा + ठंडा होने और बेक होने में समय लगेगा.

कितनी कैलोरी - 348 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. ओवन को तुरंत दो सौ डिग्री पर चालू करें;
2. मक्खन को क्यूब्स में काट लें और इसे आटे और नमक के साथ मिलाएं;
3. टुकड़ों में अच्छी तरह मिलाएं;
4. लगभग 60 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें और एक गेंद में आटा गूंध लें;
5. तैयार आटे को एक गेंद में रोल करें और अपने टार्टलेट मोल्ड्स का उपयोग करके हलकों को काट लें;
6. आटे के हलकों को सांचों में रखें, उन्हें नीचे दबाएं और कांटे से छेद करें;
7. मोल्ड्स को तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें;
8. आधे घंटे के बाद, मोल्ड्स को ओवन में बीस मिनट के लिए हटा दें;
9. इस समय के दौरान, भरने को तैयार करें। सबसे पहले प्याज को उसके पतले छिलके से छील लें, जड़ों को काट लें और सिर को धो लें। अगला, छोटे क्यूब्स में काट लें;
10. प्याज को रिकोटा, सरसों पाउडर, परमेसन के साथ मिलाएं;
11. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और अंडे और जर्दी डालें;
12. द्रव्यमान फिर से मिलाएं;
13. अजमोद कुल्ला और काट लें;
14. केकड़े के मांस को थोड़ा पीस लें;
15. पनीर द्रव्यमान में केकड़ा मांस, अजमोद, थोड़ा नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं, मिलाएं;
16. तैयार टार्टलेट प्राप्त करें और ओवन के तापमान को बीस डिग्री कम करें;
17. रड्डी टार्टलेट को फिलिंग से भरें और फिर से ओवन में बीस मिनट के लिए रख दें।

युक्ति: यदि आप पूरे केकड़ों को काटेंगे, तो आप पूरे उबले हुए शव या सिर्फ केकड़े के पंजे को सजावट के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

कॉड लिवर मछली के तेल में बहुत समृद्ध होता है, जो हर व्यक्ति के लिए और सामान्य रूप से किसी भी जीवित प्राणी के लिए उपयोगी होता है। अगर आपको मछली पसंद है, तो यह ऐपेटाइज़र आपके लिए स्वादिष्ट होगा।

पकाने में 30 मिनट का समय लगता है।

कितनी कैलोरी - 276 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. आलू धो लें, उन्हें पानी, नमक के साथ सॉस पैन में डाल दें और उबालने के लिए भेजें;
2. तैयार आलू से पानी निकाल दें और ठंडा होने दें, और फिर छील लें;
3. जड़ वाली सब्जियों को कद्दूकस कर लें;
4. अंडे धो लें, उन्हें पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दें और निविदा तक उबाल लें;
5. तैयार अंडे को एक grater के साथ पीसें;
6. पनीर को भी कद्दूकस करके पीस लें;
7. प्याज छीलें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
8. अजमोद कुल्ला और बारीक काट लें;
9. कॉड का एक जार खोलें, तरल निकालें और जिगर को टुकड़ों में अलग करें;
10. आलू, जिगर, सोया सॉस, अंडे, अजमोद, प्याज और पनीर मिलाएं;
11. परिणामी द्रव्यमान से छोटी गेंदों को रोल करें और उन्हें तिल में रोल करें;
12. बॉल्स को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

टिप: ऐपेटाइज़र के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जा सकता है।

कुरकुरे चिप्स पर एक स्वादिष्ट, उज्ज्वल, नम स्नैक जो आपके सभी मेहमानों को इतना पसंद आएगा कि आपके पास इसे आज़माने का समय भी नहीं है।

पकने में 20 मिनट का समय लगता है।

कितनी कैलोरी - 190 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएं:

1. डिल कुल्ला और बारीक काट लें;
2. पनीर को कद्दूकस से पीस लें;
3. जैतून से तरल निकालें और बहुत बारीक काट लें;
4. टमाटर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
5. लहसुन छीलें, जड़ से काट लें, किसी भी तरह से स्लाइस काट लें;
6. मेयोनेज़ के साथ डिल, लहसुन, जैतून, पनीर और टमाटर मिलाएं;
7. ऐपेटाइज़र को चिप्स पर डालें और परोसें।

टिप: चिप्स को एक फ्लैट डिश पर रखें, नहीं तो फिलिंग निकल जाएगी।

खाना पकाने की विशेषताएं और तरकीबें

जैसा कि हमने कहा, स्नैक्स में भी उनके पीछे महत्वपूर्ण आवश्यकताओं की एक छोटी सूची होती है, हालांकि उन्हें तैयार करना आसान होता है। वे सुंदर, भूख बढ़ाने वाले, सुगठित होने चाहिए और विशेष रूप से संतोषजनक नहीं होने चाहिए। भूख बढ़ाने के लिए और इस तरह से सेवा की कि वे अपनी आंखों से खाना चाहते हैं।

अपने नाश्ते में सब्जियों का प्रयोग करें। वे ताजगी देंगे, कभी-कभी एक क्रंच भी (यदि यह है, उदाहरण के लिए, गोभी या खीरे)। यदि आप मांस या अंडे, नट्स का उपयोग करते हैं, तो नाश्ता तुरंत अधिक संतोषजनक हो जाएगा। विभिन्न प्रकार के सागों का नाश्ता ताज़ा करें: डिल, तुलसी, अजमोद, सीताफल और इतने पर।

इसके अलावा, एक अच्छा क्षुधावर्धक पेश करने का प्रयास करें। ये विशेष स्नैक व्यंजन हो सकते हैं, आप ऐपेटाइज़र को ताज़े लेट्यूस के पत्तों पर फैला सकते हैं या बस कटी हुई ताज़ी सब्जियों को चारों ओर फैला सकते हैं। यदि क्षुधावर्धक अनुमति देता है, तो आप इसे एक ही बार में सॉस या कई के साथ पेश कर सकते हैं।

आप जैसे चाहें स्नैक्स के साथ खेल सकते हैं, सर्विंग, सामग्री की सूची, सॉस, आकार और यहां तक ​​कि आकार भी बदल सकते हैं। ऐसा लगता है कि वे उन्हें बदलने, पूरक करने या बदलने के लिए बनाए गए हैं। नई कोशिश करें, खेलें और नए स्वाद, नए प्रकार प्राप्त करें और परिणामस्वरूप - पूरी तरह से नए स्नैक्स। अपने भोजन का आनंद लें!

स्नैक्स किस लिए हैं? - ताकि मेहमानों को उत्सव की मेज की सुंदरता, मेजबानों के आतिथ्य और आने वाले मेहमानों की भूख को थोड़ा सा संतुष्ट करने के लिए दरवाजे से ही आश्चर्यचकित किया जा सके। उत्सव की मेज पर स्नैक्स तैयार करना आसान, सुंदर और निश्चित रूप से स्वादिष्ट होना चाहिए। अक्सर पहले कोर्स का प्रभाव पूरे पर्व रात्रिभोज पर एक अमिट छाप छोड़ जाता है।

पहले, स्नैक्स बल्कि नीरस थे - सैंडविच, हेरिंग, स्प्रैट। अब बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं, एक दूसरे से बेहतर।

नए साल की छुट्टियों की मेज के लिए स्नैक्स के अपने चयन में, मैंने सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन किया। वे किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाएंगे। प्रस्तावित स्नैक्स परोसने के रूप में भिन्न होते हैं। अपने स्वाद के लिए चुनें।

कैनपे शायद तैयार करने का सबसे आसान नाश्ता है। फ्रेंच से अनुवादित, "कैनेप" का अर्थ है "छोटा"। और वास्तव में, यह "एक दांत के लिए" स्नैक है। कैनपे एक साइड डिश के साथ सफेद या काली रोटी का एक छोटा टुकड़ा है। कई कैनपे व्यंजन हैं, लेकिन उत्सव के नए साल की मेज के लिए, मैं इस ऐपेटाइज़र के लिए सुंदर विकल्प प्रदान करता हूं।

सामग्री:

• सफेद ब्रेड - 10 स्लाइस
• हैम - 20 टुकड़े
• मक्खन - 100 जीआर।
• जैतून - 20 पीसी।
• ककड़ी, डिल सजावट के लिए

पतली कटी हुई सफेद ब्रेड को आधा तिरछा काट दिया जाता है, मक्खन के साथ फैलाया जाता है, खूबसूरती से उबला हुआ सूअर का मांस। हम एक कटार पर एक जैतून, एक ककड़ी चुभते हैं और इसे उबले हुए सूअर के मांस के साथ रोटी के एक टुकड़े में चिपका देते हैं।

सामन और अंडे के साथ कैनप

बहुत बढ़िया क्षुधावर्धक। आप लाल और काले कैवियार दोनों के साथ पका सकते हैं।

सामग्री:

• राई की रोटी - 10 पीसी।
• सामन - 10 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• मक्खन - 100 जीआर।
• ½ नींबू

सजावट के लिए डिल, हरा प्याज, काला या लाल कैवियार

काली ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है, मक्खन से चिकना किया जाता है और हरे प्याज के साथ छिड़का जाता है। हम सामन बिछाते हैं, थोड़ा नींबू का रस छिड़कते हैं। ऊपर से आधा उबला अंडा रखें। डिल और कैवियार से सजाएं।

सामन और एवोकैडो के साथ कैनप

सामग्री:

• राई की रोटी - 10 पीसी।
• सामन 10 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• जैतून - 10 पीसी।
• ½ नींबू

सौंफ, काले जैतून, खीरा सजाने के लिए

काली ब्रेड चौकोर टुकड़ों में कटी हुई। हम एवोकैडो से गूदा निकालते हैं, एक कांटा के साथ गूंधते हैं, आधा नींबू का रस डालते हैं। शीर्ष पर सामन रखो, डिल, ककड़ी और जैतून के साथ सजाने के लिए, एक कटार के साथ ठीक करें।

और सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक टार्टलेट है - ये विभिन्न भरावों के साथ आटे की छोटी टोकरियाँ हैं। यह टोकरी ऐपेटाइज़र और सलाद के लिए एकदम सही आधार है। यह बहुत अच्छा लग रहा है, और कितनी तरह की फिलिंग है! उत्सव की मेज पर, कचौड़ी या पफ पेस्ट्री से टोकरियाँ खुद तैयार की जा सकती हैं। लेकिन अगर आप फेस्टिव टेबल के लिए जल्दी से स्नैक्स तैयार करना चाहते हैं, तो बस तैयार टोकरियां खरीद लें और उन्हें नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार भरें।

कैवियार और एवोकैडो के साथ टार्टलेट

सामग्री:

• लाल कैवियार - 75 जीआर।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• नींबू - ½ पीसी।
• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट - 15 पीसी।
• खीरा, अजमोद सजाने के लिए

हम एवोकाडो का गूदा चम्मच से निकालते हैं, इसे मैश करके प्यूरी अवस्था में लाते हैं और आधा नींबू का रस मिलाते हैं, आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं। हमने एवोकैडो के गूदे को टोकरियों में डाल दिया। ऊपर से 1 टीस्पून फैलाएं। लाल कैवियार। पतले कटे हुए खीरा के एक टुकड़े और एक अजमोद के पत्ते से गार्निश करें।

लीवर पाट के साथ टार्टलेट

बुफे के लिए बढ़िया समाधान। दोपहर का भोजन हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• चिकन जिगर - 500 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वर्माउथ या ब्रांडी - 30 मिली
• नमक स्वादअनुसार
• क्रैनबेरी सॉस
• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट - 20 पीसी।
• सजावट के लिए अजमोद

चिकन लीवर (15-20 मिनट) उबालें, सूरजमुखी के तेल में भूनें। प्याज को क्यूब्स में काट लें और मक्खन में भूनें। एक ब्लेंडर में लीवर और प्याज को चिकना होने तक पीस लें। नमक, वरमाउथ या ब्रांडी डालें। सुंदरता के लिए, पेस्ट को पेस्ट्री बैग का उपयोग करके टार्टलेट में डाला जा सकता है। क्रैनबेरी सॉस और अजमोद के साथ शीर्ष।

अनानास और केकड़े की छड़ियों के साथ पनीर की टोकरियाँ

क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? फिर ऐसी टोकरियाँ तैयार करने में आलस्य न करें। सच है, उन्हें पहले से तैयार रहने की जरूरत है, काम काफी श्रमसाध्य है। और मेहमानों के आने से पहले, बस पनीर की टोकरियों को सलाद से भर दें।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
• डिब्बाबंद अनानास - 100 जीआर।
• केकड़े की छड़ें - 5 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• सजावट के लिए साग और तिल के बीज

टोकरी के लिए 100 जीआर। पनीर को कद्दूकस कर लें, स्टार्च के साथ मिलाएं। 2-3 बड़े चम्मच। एल पनीर को पहले से गरम किए हुए टेफ्लॉन पैन में डालें और हर तरफ 3-5 मिनट तक भूनें। नरम पनीर को एक उल्टे गिलास में रखें और सेट होने के लिए छोड़ दें।

डिब्बाबंद अनानास, केकड़े की छड़ें और 50 जीआर। पनीर क्यूब्स में बहुत बारीक कटा हुआ। प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन और मेयोनेज़ डालें, सब कुछ मिलाएं। स्टफिंग को टोकरियों में व्यवस्थित करें। हरे सलाद से गार्निश करें और हल्के से भुने हुए काले तिल।

पनीर और क्रैनबेरी के साथ उत्सव की मेज पर पीटा ब्रेड का ऐपेटाइज़र

लवाश उत्सव की मेज पर नाश्ता परोसने का एक लोकप्रिय और सुविधाजनक रूप भी है। यह सुविधाजनक भी है क्योंकि पिटा रोल पहले से तैयार किया जा सकता है और फिर मेहमानों के आने से पहले अन्य चीजों के लिए अधिक समय होगा। पिटा ब्रेड के साथ कई अलग-अलग व्यंजन हैं। नए साल की मेज पर, मैं केवल कुछ विकल्प प्रदान करता हूं।

सामग्री:

• पालक के साथ पीटा ब्रेड (नियमित हो सकता है) - 2 पीसी।
• क्रीम पनीर (फिलाडेल्फिया प्रकार) - 300 जीआर।
• फेटा पनीर - 300 जीआर।
• हरा प्याज - 100 जीआर।
• सूखे क्रैनबेरी - 300 जीआर।
• नींबू - ½ पीसी। रस के लिए

कटे हुए हरे प्याज के साथ पनीर मिलाएं, क्रैनबेरी डालें, आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं। पीटा ब्रेड पर नींबू का रस छिड़कें, उस पर फिलिंग डालकर कसकर बेल लें। क्लिंग फिल्म के साथ रोल लपेटें और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भेजें। परोसते समय 2 सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काट लें।

अंडे और पनीर के साथ लवाश रोल

सबसे आसान ऐपेटाइज़र जिसके लिए आपको घर पर हमेशा सही सामग्री मिल जाएगी। तैयारी जल्दी, लेकिन फिर से, आपको पहले से कड़ी मेहनत करनी होगी।

सामग्री:

• - अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी।
• - चिकन अंडे - 6 पीसी।
• - हार्ड पनीर - 200 जीआर।
• - डिल - 70 जीआर।
• - लहसुन - 5 लौंग
• - सरसों - 2 बड़े चम्मच।
• - मेयोनेज़ - 100 जीआर।

अंडे उबालें, ठंडा होने दें और तीन मोटे कद्दूकस पर रखें। पनीर को कद्दूकस पर पीस लें। डिल को बारीक काट लें। मेयोनेज़ में लहसुन दबाएं, सरसों के साथ मिलाएं। हम मेयोनेज़ और सरसों के साथ सभी अवयवों, मौसम को मिलाते हैं और इस द्रव्यमान को पीटा ब्रेड की शीट पर फैलाते हैं। हम पीटा ब्रेड को यथासंभव कसकर लपेटते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। भागों में काटें, खीरे या जड़ी बूटियों से सजाएँ।

नए साल के लिए नाश्ता - लहसुन के साथ कीनू

स्नैक बॉल्स ज्यादातर पनीर से बनाए जाते हैं। लेकिन बहुत सारे अलग-अलग एडिटिव्स हैं। फेस्टिव टेबल पर आप ऐसी बॉल्स को बेहद खूबसूरती से सजा सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 200 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• पके हुए जैतून - कितनी गेंदें
• 3-4 लहसुन की कलियाँ
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमकीन बिस्कुट - टहनियों के लिए तिनके
• सजावट के लिए अजमोद

तीन कच्ची गाजर को महीन पीस लें, रस निचोड़ लें। पनीर भी तीन बारीक कद्दूकस पर, कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ डालें। हम कीनू बनाते हैं, ऊपर से बिस्किट का एक टुकड़ा चिपकाते हैं - तिनके और कॉकरेल से कीनू के लिए एक पत्ता बनाते हैं। परोसने तक बॉल्स को फ्रिज में रखें।

अंगूर के साथ पनीर बॉल्स

अविश्वसनीय रूप से सुंदर क्षुधावर्धक "एक दांत के लिए।" पनीर के साथ इन राफेलकी के साथ अपने मेहमानों को प्रसन्न करें।

सामग्री:

• दही पनीर - 150 जीआर।
• पिघला हुआ पनीर - 100 जीआर।
• पिस्ता - 150 जीआर।
• बड़े बीजरहित अंगूर - कितनी गेंदें
• साग

दही पनीर को मैश करें, पिघले पनीर के साथ मिलाएं। पिस्ता काट लें। हम पनीर से केक बनाते हैं, बीच में एक अंगूर डालते हैं और एक गेंद बनाते हैं। बॉल्स को पिसे हुए पिस्ते में बेल लें। परोसने तक बॉल्स को फ्रिज में रखें।

टमाटर के साथ चीज़ बॉल्स

गेंदों के रूप में एक सुंदर क्षुधावर्धक के लिए एक और विचार, केवल अंदर अंगूर नहीं हैं, लेकिन एक चेरी टमाटर है,

सामग्री:

• feta पनीर (आप पनीर दही कर सकते हैं) - 200 जीआर।
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• चेरी टमाटर (छोटा) - कितनी गेंदें
• 2 लहसुन की कलियां
• तिल
• अजमोद और डिल

तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक हल्का भूनें। एक कांटा के साथ पनीर को मैश करें, नरम मक्खन के साथ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च डालें। हम पनीर से केक बनाते हैं, बीच में एक टमाटर डालते हैं और एक गेंद बनाते हैं। बॉल्स को तिल या बारीक कटे हुए साग में रोल करें। परोसने तक बॉल्स को फ्रिज में रखें।

उत्सव की मेज के लिए मछली क्षुधावर्धक - सामन और पनीर बुर्ज

मछली का नाश्ता न केवल उत्सव की मेज की सजावट है, बल्कि कल्याण का एक निश्चित तत्व भी है। आखिरकार, लाल के साथ स्नैक्स, और इससे भी अधिक काले कैवियार, सामन या सामन के साथ, लंबे समय से दावत के मालिकों को दृढ़ता दी है। हम ऐसी सुंदर परंपरा को नहीं छोड़ेंगे, और हम, विशेष रूप से मछली और कैवियार के व्यंजन, असामान्य रूप से सुंदर और तैयार करने में आसान हैं।

सामग्री:

• स्मोक्ड सामन - 400 जीआर।
• क्रीम पनीर - 400 जीआर।
• हरा प्याज़ - गार्निश के लिए
• अंडे - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

सबसे पहले अंडे उबाल कर अलग रख लें। सामन पतली स्ट्रिप्स में काटा। कपकेक के सांचों को समतल सतह पर रखें, जैसे कि ट्रे, क्लिंग फिल्म से ढक दें, कटे हुए सामन को सांचे के तल पर रखें ताकि इसके किनारे थोड़े बाहर निकल जाएं। अब, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, अंडे, लहसुन और हरी प्याज को काट लें, क्रीम चीज़, नमक और काली मिर्च डालें। प्रत्येक सामन मोल्ड में क्रीमी फिलिंग डालें ताकि फिलिंग साँचे से थोड़ा बाहर निकले। सामन के उभरे हुए सिरों को ऊपर से बंद कर दें। क्लिंग फिल्म के सिरों को भी लपेटें। सांचों के ऊपर कुछ वजन वाला किचन कटिंग बोर्ड लगाएं। भरने को कॉम्पैक्ट करने के लिए यह आवश्यक है। 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसते समय हरे प्याज के स्ट्रिप्स से गार्निश करें।

सामन के साथ पफ पेस्ट्री कैनपे

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 450 जीआर।
• अंडा - 1 पीसी।
• कैमेम्बर्ट या ब्री पनीर - 100 जीआर।
• नमकीन सामन - 200 जीआर।
• मक्खन - 50 जीआर।
• क्रीम - 150 मिली
• अजमोद और तुलसी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सजावट के लिए डिल

जमे हुए पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें, हीरे में काट लें और मक्खन के साथ बेकिंग शीट पर रखें। पीटा अंडे की जर्दी के साथ शीर्ष पर हीरों को चिकनाई करें और 20-30 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिंटी हुई मलाई। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, कैमेम्बर्ट (या ब्री) पनीर को मक्खन के साथ मिलाएं, क्रीम और बारीक कटा हुआ अजमोद और तुलसी डालें। प्रत्येक हीरे पर क्रीम और ऊपर से सामन का एक टुकड़ा रखें। डिल की टहनी या नींबू के टुकड़े से गार्निश करें। एक बदलाव के लिए, आप आधे कैनपेस पर झींगा डाल सकते हैं।

खीरे के साथ जेलीयुक्त नमकीन ट्राउट

पार्टेड वाइन ग्लास या कप में एक ठाठ क्षुधावर्धक बहुत उत्सवी लगता है और निश्चित रूप से उत्सव की मेज को सजाएगा।

सामग्री:

• ककड़ी - 3 पीसी।
• रस के लिए नींबू - 1 पीसी।
• ट्राउट (सामन) हल्का नमकीन - 200 जीआर।
• क्रीम पनीर - 200 जीआर।
• क्रीम - 100 मिली।
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 20 जीआर।
• जिलेटिन - 20 जीआर।
• सब्जी शोरबा - 200 मिली।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• दिल

जिलेटिन को सूजने तक ठंडे पानी में भिगो दें। सब्जी शोरबा में, गर्म करते समय, जिलेटिन को भंग कर दें। थोड़ा ठंडा होने दें, सर्विंग ग्लास में डालें, कटा हुआ खीरा शोरबा में डालें और सेट होने तक ठंडा करें। एक ब्लेंडर में, क्रीम चीज़ और क्रीम को फेंटें, बारीक कटे हुए धूप में सुखाए हुए टमाटर और सोआ डालें। जमी हुई जेली के ऊपर क्रीम फैलाएं। एक और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, प्रत्येक गिलास में ट्राउट का एक टुकड़ा डालें और डिल की टहनी से गार्निश करें।

सामन क्रीम के साथ पनीर चिपक जाती है

मेरा सुझाव है कि पनीर की टोकरी में फिर से स्नैक्स परोसें। मेहमानों द्वारा सबसे नाजुक नमकीन क्रीम का आनंद लिया जाएगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड सामन - 100 जीआर।
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 जीआर।
• कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ - 1 छोटा चम्मच
• टोकरियों के लिए हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• अजमोद, डिल
• सजावट के लिए अनार के बीज
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

पनीर की टोकरी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर, 2-3 बड़े चम्मच कद्दूकस करें। एल बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर एक पतली परत में पनीर को एक सर्कल के रूप में रखें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और पनीर के पिघलने तक बेक करें। नरम चीज़ को जल्दी से एक उल्टे गिलास पर रखें और सेट होने के लिए छोड़ दें।

अब एक ब्लेंडर में सैल्मन फिलेट, पिघला हुआ पनीर, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटी हुई सब्जियां पीस लें। पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, क्रीम को पनीर की टोकरियों में खूबसूरती से डालें। हरियाली और अनार के बीज के साथ शीर्ष।

उत्सव की मेज पर क्रैनबेरी के साथ पोर्क रोल

रोल बनाने के लिए कुछ कौशल और समय की आवश्यकता होती है, लेकिन ऐपेटाइज़र ब्रांडेड हो जाएगा, आपको मेहमानों से कई प्रशंसा और कृतज्ञता के शब्द प्राप्त होंगे। मांस, पनीर, सब्जियों से रोल और रोल तैयार किए जा सकते हैं। और इस व्यंजन के लिए बहुत सारे टॉपिंग हैं!

सामग्री:

• सूअर का मांस (अधिमानतः गर्दन या काट) - 1.5 किलो
• क्रैनबेरी - 150 जीआर।
• कॉन्यैक - 50 जीआर।
• स्वाद के लिए थाइम
• सूरजमुखी का तेल
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

क्रैनबेरी को कॉन्यैक के साथ डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। केंद्र में सूअर के मांस के एक टुकड़े में हम एक चीरा बनाते हैं, 1-2 सेमी के अंत तक नहीं पहुंचते हैं। मांस को एक किताब की तरह खोलें, इसे हथौड़े से अच्छी तरह से फेंटें ताकि मांस की मोटाई लगभग 2 सेमी हो। नमक, काली मिर्च और अजवायन की पत्ती के साथ छिड़के।

क्रैनबेरी से कॉन्यैक निकालें, क्रैनबेरी को मांस पर रखें और कसकर रोल में रोल करें। हम मांस को एक धागे से बांधते हैं और तेल से चिकना करते हैं। हम 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन में सेंकना करते हैं, समय-समय पर मांस से रस डालते हैं। यह रोल गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है।

कोरियाई गाजर के साथ पनीर रोल

तेज और मसालेदार क्षुधावर्धक। एक गिलास के नीचे पुरुषों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी।

सामग्री:

• संसाधित शीट पनीर - 16 पीसी।
• कोरियाई गाजर - 300 जीआर।
• अंडा - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• क्रीम 30% वसा - 3 बड़े चम्मच। एल
• सरसों, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सजावट के लिए डिल

अंडे उबालें। एक ब्लेंडर में अंडे, कोरियाई गाजर, लहसुन को पीस लें। क्रीम में डालें और क्रीमी होने तक फेंटें। मसालेदार प्रेमी स्वाद के लिए सरसों, नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं। पनीर की चादरें बिछाएं, उन पर फिलिंग डालें और उन्हें रोल में रोल करें। सोआ को बारीक काट लें और उसमें रोल रोल करें।

अखरोट के साथ बैंगन क्षुधावर्धक

मैं अक्सर मेहमानों के लिए ऐसे बैंगन रोल बनाती हूँ, और क्षुधावर्धक कुछ ही समय में मेज से गायब हो जाता है।

सामग्री:

• बैंगन - 2 पीसी।
• अखरोट - 1 कप
• ग्रीक योगर्ट (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है) - 70 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• धनिया - 1 गुच्छा
• नींबू का रस - 2 चम्मच
• अनार - 1 पीसी।
• जतुन तेल
• नमक स्वादअनुसार

बैंगन को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक पट्टी को नमक से रगड़ें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त नमक निकालें। जैतून के तेल में बैंगन के स्ट्रिप्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। कटे हुए अखरोट, बारीक कटा लहसुन, अनार के दाने, सीताफल और दही मिलाएं। नींबू का रस और थोड़ा नमक डालें। बैंगन की पट्टी के किनारे पर 1 बड़ा चम्मच डालें। एल अखरोट भरना और रोल अप। परोसने से पहले ठंडा करें और अनार के दानों और कटे हुए हरे धनिये से सजाएँ।

इस संग्रह में, मैंने आपको न केवल नए साल के लिए, बल्कि किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए स्वादिष्ट और मूल स्नैक्स के लिए दिलचस्प व्यंजनों की पेशकश करने की कोशिश की। स्नैक्स सभी के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, कोई भी पका सकता है।

शानदार ढंग से डिज़ाइन किए गए ठंडे ऐपेटाइज़र भूख को उत्तेजित करते हैं, उत्सव की मेज को सजाते हैं और मूड में सुधार करते हैं। प्रस्तावित व्यंजनों से किसी भी दावत के लिए बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन दोनों तैयार करने में मदद मिलेगी।

पनीर और हमी के साथ स्वादिष्ट रोल्स

साफ-सुथरे रोल सरलता से तैयार किए जाते हैं, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। उत्सव की मेज के लिए और हर दिन के लिए यह एक बढ़िया स्नैक विकल्प है।

किराना सूची:

• 200 ग्राम चिकन हैम;
• 130 ग्राम डच पनीर;
• 2 लहसुन लौंग;
• 80 ग्राम मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना);
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना पकाने का क्रम:

1. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. लौंग को लहसुन के प्रेस से कुचल दिया जाता है और पनीर के साथ मिलाया जाता है।
3. काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।
4. हैम को पतले हलकों में काटें। आप तुरंत कटे हुए उत्पाद को खरीद सकते हैं, क्योंकि यदि टुकड़े मोटे हैं, तो मुड़ने पर हैम टूट जाएगा।
5. कटा हुआ हैम के किनारे पर पनीर की फिलिंग फैलाएं।
6. वर्कपीस को एक रोल में घुमाया जाता है और एक कटार के साथ सुरक्षित किया जाता है।

टिप: ऐपेटाइज़र को और भी शानदार दिखाने के लिए, आप रोल के किनारों को मेयोनेज़ में डुबो सकते हैं, और फिर कद्दूकस किए हुए अंडे की जर्दी में।

पनीर और सॉसेज के साथ भरवां शैंपेन

तैयार करने में आसान, बहुत ही संतोषजनक और शानदार व्यंजन निश्चित रूप से मेहमानों द्वारा याद किया जाएगा।

आवश्यक सामग्री:

• 0.5 किलो बड़े ताजे शैंपेन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• कच्चे स्मोक्ड सॉसेज के 100 ग्राम;
• 60 ग्राम खट्टा क्रीम;
• वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर;
• 3 ग्राम नमक;
• 10 ग्राम ताजा अजमोद और हरी प्याज के पंख;
• 2 ग्राम काली मिर्च।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मशरूम को कागज़ के तौलिये से धोया और सुखाया जाता है।
2. पैरों को सावधानी से टोपी से बाहर निकाल दिया जाता है और बारीक काट दिया जाता है।
3. कटे हुए मशरूम के पैरों को गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
4. पनीर को मला जाता है और ठंडा मशरूम के साथ जोड़ा जाता है।
5. बारीक कटा हुआ साग छिड़कें।
6. सॉसेज को क्यूब्स में काट दिया जाता है और कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
7. भरने नमकीन, काली मिर्च, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी है।
8. मशरूम कैप तैयार रचना के साथ भरवां हैं।
9. पकवान को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 180 डिग्री सेल्सियस पर 12 मिनट के लिए पहले से गरम किया जाता है।
10. तैयार मशरूम को ठंडा किया जाता है और लेटस के पत्तों पर परोसा जाता है।

लाल मछली के साथ साधारण पिसा रोल

किसी भी दावत में कोल्ड पीटा ऐपेटाइज़र बहुत लोकप्रिय हैं। इस रेसिपी के अनुसार, मछली की थोड़ी मात्रा से भी, आप हार्दिक मिनी-रोल की पूरी डिश बना सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 बड़ा लवाश;
• 180 ग्राम नरम क्रीम पनीर;
• नमकीन चूम सामन का 200 ग्राम पट्टिका;
• 15 ग्राम ताजा डिल;
• 3 मिली नींबू का रस।

खाना पकाने की विधि:

1. केतु छोटा कट जाता है।
2. डिल क्रम्बल।
3. क्रीम चीज़ फैलाएं और नींबू का रस डालें।
4. सभी घटक मिश्रित हैं।
5. भरने को पीटा ब्रेड में वितरित किया जाता है। परत बहुत पतली होनी चाहिए ताकि रोल समान और काटने में आसान हो।
6. लवाश को रोल में घुमाया जाता है, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है ताकि फिलिंग बेस को अच्छी तरह से भिगो दे।
7. कूल्ड रोल को तेज चाकू से भागों में काटा जाता है।

बल्लेबाज में मूल चिकन पैर

नरम, रसीले चिकन ड्रमस्टिक्स को बैटर में तले हुए वेजिटेबल सलाद और किसी भी सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मांस स्नैक्स पसंद करने वाले मेहमानों द्वारा पकवान की अत्यधिक सराहना की जाएगी।

आवश्य़कता होगी:

• 8 चिकन पैर;
• 2 कच्चे अंडे;
• 60 ग्राम आटा;
• 40 ग्राम मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर;
• तलने का तेल;
• चिकन के लिए नमक और मसाले।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. चिकन ड्रमस्टिक्स को धोया जाता है, सुखाया जाता है और एक बड़े कटोरे में रखा जाता है।
2. मांस को नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है। अच्छी तरह मिलाओ।
3. बैटर के लिए मैदा, वनस्पति तेल और मेयोनीज मिलाएं। अंडे में फेंटें, अच्छी तरह मिलाएँ और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. एक फ्राइंग पैन में उच्च पक्षों के साथ पर्याप्त तेल डालें ताकि यह पूरी तरह से चिकन को कवर कर सके।
5. प्रत्येक पैर पूरी तरह से बैटर में डूबा हुआ है और उबलते तेल में फैला हुआ है।
6. एक स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देने तक ब्लैंक्स को डीप फ्राई किया जाता है।
7. अतिरिक्त वसा को सोखने के लिए तैयार टांगों को कागज़ के तौलिये पर रखें।

चिप्स पर मसालेदार नाश्ता

यह व्यंजन बुफे टेबल पर आसानी से परोसा जाता है। भरने को बिल्कुल किसी भी सामग्री से तैयार किया जा सकता है।

मिश्रण:

• कोरियाई में 100 ग्राम गाजर;
• 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 100 ग्राम पॉशेखोंस्की पनीर;
• 2 उबले अंडे;
• 60 ग्राम मेयोनेज़;
• पूरे चिप्स।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे और सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. पनीर को दरदरा रगड़ा जाता है।
3. गाजर को छोटा काट दिया जाता है।
4. सामग्री मिश्रित और मेयोनेज़ के साथ अनुभवी हैं।
5. तैयार सलाद को चिप्स पर फैलाएं।

केकड़े की छड़ें बैटर में पकाना

एक बहुत ही कोमल हार्दिक नाश्ता जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है।

आवश्य़कता होगी:

• 300 ग्राम ठंडा केकड़े की छड़ें;
• पनीर के 50 ग्राम;
• 30 ग्राम हल्का मेयोनेज़;
• 15 ग्राम डिल;
• नमक;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम आटा;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• सोडा के 2 ग्राम;
• 5 मिलीलीटर नींबू का रस;
• सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे को कमरे के तापमान, नमक और सोडा पर दूध से पीटा जाता है। आंशिक रूप से आटा डालना, रचना को चिकना होने तक मिलाएं। बैटर पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए।
2. पनीर को मला जाता है, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है।
3. प्रत्येक केकड़े की छड़ी को सावधानी से अनियंत्रित किया जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और पनीर द्रव्यमान से भरा जाता है।
4. लाठी को पीछे की ओर मोड़ा जाता है और 2 भागों में काट दिया जाता है।
5. प्रत्येक भाग को बैटर में डुबोया जाता है, फिर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
6. अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार उत्पादों को एक कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है।

कीमा बनाया हुआ पफ पेस्ट्री के साथ क्षुधावर्धक

उत्सव की मेज पर स्वादिष्ट मांस के रोल बहुत अच्छे लगते हैं। उन्हें शोरबा, सब्जी सलाद या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जा सकता है।

किराना सूची:

• 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• 50 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 1 प्याज;
• 10 ग्राम ताजा अजमोद;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए;
• 300 ग्राम पफ खमीर आटा;
• 20 ग्राम आटा।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. दोनों प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जाता है। ब्रेडक्रंब जोड़े जाते हैं, जो मांस से तरल को आटे में बाहर खड़े होने की अनुमति नहीं देगा।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज और अजमोद डालें। नमक और काली मिर्च।
3. तैयार फिलिंग को 2 बराबर भागों में बांटा गया है। प्रत्येक रूप से सॉसेज और उन्हें आटे में रोल करें।
4. आटा बाहर लुढ़का हुआ है और 2 हिस्सों में बांटा गया है।
5. आटा के एक हिस्से के किनारे पर भरने से एक सॉसेज रखा जाता है। यह आधार की लंबाई से मेल खाना चाहिए। शेष सामग्री के साथ दोहराएं।
6. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आटा एक रोल में तब्दील हो जाता है और एक काटने वाले बोर्ड पर एक सीवन के साथ रखा जाता है।
7. एक तेज चाकू से, रोल को 3 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें।
8. परिणामी उत्पादों को चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और 190 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
9. तैयार रोल्स को ठंडा किया जाता है और लेटस के पत्तों पर परोसा जाता है।

केकड़े की छड़ें, पनीर, जैतून का "रैफेलो"

यह शानदार क्षुधावर्धक उसी नाम की कैंडी जैसा दिखता है। गेंदों के बीच में, जैतून के अलावा, आप नट या लाल मछली के टुकड़े डाल सकते हैं।

आवश्यक घटक:

• 100 ग्राम जमे हुए केकड़े की छड़ें;
• 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• 1 अंडा;
• 3 लहसुन लौंग;
• 100 ग्राम पके हुए जैतून;
• नमक स्वादअनुसार;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 30 ग्राम सफेद नारियल।

खाना पकाने का क्रम।

1. अंडे को कड़ा उबाला जाता है और मध्यम कद्दूकस पर काट लिया जाता है।
2. वे पनीर भी पीसते हैं।
3. लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है।
4. तैयार घटकों को मेयोनेज़ के साथ मिश्रित, नमकीन, अनुभवी किया जाता है। द्रव्यमान चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं, अन्यथा इससे गेंदें बनाना मुश्किल होगा।
5. केकड़े की छड़ें, बिना डीफ़्रॉस्टिंग के, बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। क्षुधावर्धक को अधिक यथार्थवादी बनाने के लिए, उन्हें नारियल के गुच्छे के साथ मिलाया जाता है।
6. समय-समय पर हथेलियों को गीला करते हुए, परिणामी द्रव्यमान से समान गेंदों को रोल किया जाता है। वहीं, प्रत्येक के अंदर एक जैतून रखा जाता है।
7. उत्पादों को एक छिड़काव में घुमाया जाता है।
8. सेवा करने से पहले, केकड़ा "रैफेलो" को 1 घंटे के लिए ठंडा किया जाता है।

मूल मयूर पूंछ पकाने की विधि

उत्सव की मेज के केंद्र में एक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट बैंगन क्षुधावर्धक रखा जा सकता है। क्लासिक नुस्खा मेयोनेज़ का उपयोग करता है, लेकिन यदि आप इसे फेटा और खट्टा क्रीम से बदलते हैं तो पकवान अधिक निविदा बन जाता है।

सामग्री:

• 4 बैंगन;
• 5 टमाटर;
• 2 बड़े खीरे;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम जैतून;
• 200 ग्राम फेटा;
• 2 लहसुन लौंग;
• नमक;
• डिल स्प्रिंग्स;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण।

1. बैंगन को हलकों में थोड़ा तिरछा, नमकीन, 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर धोया जाता है। यह तकनीक आपको सब्जी की कड़वाहट से छुटकारा पाने की अनुमति देती है।
2. तैयार बैंगन को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक किया जाता है।
3. फेटा को खट्टा क्रीम और कुचल लहसुन के साथ जोड़ा जाता है।
4. टमाटर और खीरे हलकों में काटे जाते हैं, जैतून आधे में विभाजित होते हैं।
5. ठंडी सब्जी की तैयारी एक डिश पर रखी जाती है और खट्टा क्रीम और पनीर द्रव्यमान के साथ लिप्त होती है।
6. प्रत्येक के ऊपर एक टमाटर का घेरा रखा जाता है और फिर से भरने के साथ चिकना किया जाता है।
7. इसके बाद, एक ककड़ी और आधा जैतून रखें।
8. क्षुधावर्धक को मोर की पूंछ के आकार में रखा जाता है, पूरी समानता के लिए डिल की टहनी से सजाया जाता है।

कॉड लिवर बॉल्स

यह मूल व्यंजन उन लोगों को पसंद आएगा जो फिश स्नैक्स पसंद करते हैं।

किराना सूची:

• 2 आलू;
• 2 चिकन अंडे;
• डच पनीर के 50 ग्राम;
• 230 ग्राम डिब्बाबंद कॉड लिवर;
• 15 ग्राम अजमोद के पत्ते;
• 40 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 60 ग्राम तिल।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप।

1. आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें और मध्यम कद्दूकस पर काट लें।
2. कॉड लिवर के जार से तरल निकाला जाता है। सामग्री को एक कांटा के साथ गूंधा जाता है और आलू और अंडे में जोड़ा जाता है।
3. पनीर को बारीक मला जाता है और मुख्य संरचना में डाल दिया जाता है।
4. बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।
5. उत्पाद सोया सॉस के साथ अनुभवी हैं।
6. परिणामी रचना से साफ-सुथरी गेंदें बनती हैं।
7. तिल को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है और उत्पादों को उसमें रोल किया जाता है।

स्प्रैट, काली रोटी और लहसुन का क्षुधावर्धक

जब आपको अप्रत्याशित मेहमानों का इलाज करने या एक त्वरित नाश्ते की व्यवस्था करने की आवश्यकता हो तो ये सैंडविच मदद करेंगे।

आवश्य़कता होगी:

• काली (बोरोडिनो) रोटी के 10 टुकड़े;
• 150 ग्राम स्प्रेट्स;
• 2 अचार;
• 40 ग्राम मेयोनेज़;
• 15 ग्राम हरा प्याज;
• 1 लहसुन लौंग।

प्रक्रिया।

1. ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस को तिरछा काटकर ओवन में सुखाया जाता है।
2. लहसुन की एक कली को आधा काटकर गरम ब्रेड पर मलें।
3. मेयोनेज़ में बारीक कटे हुए हरे प्याज़ मिलाए जाते हैं।
4. खीरे को तिरछे पतले स्लाइस में काटा जाता है।
5. ब्रेड के टुकड़े ठंडा होने के बाद, उन्हें मेयोनेज़ सॉस के साथ लिप्त किया जाता है।
6. ऊपर से खीरे का टुकड़ा और एक मछली रखें।
7. क्षुधावर्धक को हरे प्याज के पंखों से सजाया गया है।

डिब्बाबंद टूना, ककड़ी और अंडे के साथ

यह व्यंजन कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है, जिसमें आवश्यक सामग्री हाथ में होती है।

आपको चाहिये होगा:

• अपने रस में 180 ग्राम टूना;
• 2 नमकीन खीरे;
• 6 जैतून;
• 2 कठोर उबले अंडे;
• ब्रेड के 10 टुकड़े।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. टूना के कैन से तरल निकाल दें। मछली को कांटे से मैश किया जाता है।
2. अंडे को एक कद्दूकस पर कुचल दिया जाता है।
3. खीरे और जैतून को क्यूब्स में काट लें।
4. सभी घटकों को मिलाया जाता है और ब्रेड के स्लाइस पर फैलाया जाता है।

टमाटर और बेकन के साथ गरमागरम सैंडविच

यह व्यंजन बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह किसी भी दावत में बहुत लोकप्रिय है। सैंडविच का यह संस्करण एक छोटे पिज्जा जैसा दिखता है।

मिश्रण:

• ग्रे ब्रेड के 5 टुकड़े;
• 1 शलजम;
• 2 टमाटर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 150 ग्राम उबला हुआ स्मोक्ड बेकन;
• 2 ग्राम अजवायन और तुलसी।

अनुक्रमण।

1. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को आधा में बांटा गया है और ओवन में हल्का ब्राउन किया गया है।
2. बेकन को पतला काट दिया जाता है (तैयार कट लेने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है)।
3. टमाटर को हलकों में काट दिया जाता है, प्याज - पतले आधे छल्ले में।
4. टमाटर को खस्ता ब्रेड पर रखा जाता है, सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है, बेकन को शीर्ष पर रखा जाता है। इसके बाद, प्याज डालें और कसा हुआ पनीर की एक मोटी परत डालें।
5. इकट्ठे सैंडविच को 2 मिनट के लिए ग्रिल के नीचे गर्म ओवन में रखा जाता है।

बेकन के स्लाइस को आधा में काटें, उनमें चिंराट लपेटें और कटार के साथ सुरक्षित करें। फिर चिंराट को लाल मिर्च के साथ छिड़के।

उन्हें पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 230 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

बीबीसी.co.uk

सामग्री

• कच्चे स्मोक्ड बेकन के 8 स्लाइस;
• नरम बकरी पनीर के 8 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• अरुगुला का 1 गुच्छा;
• 8 छोटे खीरा।

खाना बनाना

बेकन के प्रत्येक टुकड़े के किनारे पर एक चम्मच बकरी पनीर रखें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। पनीर के ऊपर अरुगुला बिछाएं ताकि पत्तियां दोनों तरफ बेकन के किनारों से आगे बढ़ें। खीरे को लंबाई में चार टुकड़ों में काट लें और उन्हें अरुगुला पर रख दें।

रोल्स को कस कर लपेटें, हर एक को बीच में से काट लें और कट साइड को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें।

bettycrocker.com

सामग्री

• 180 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• आधा चम्मच नमक;
• पिघला हुआ मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• पोर्क सॉसेज के 900 ग्राम;
• 450 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़;
• प्याज का 1 सिर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 2 अजवाइन डंठल।

खाना बनाना

मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और मक्खन मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण में कटा हुआ सॉसेज, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज, लहसुन और अजवाइन जोड़ें। अच्छी तरह मिला लें और इस स्टफिंग को 2.5 सेमी व्यास के गोले बना लें।

उन्हें एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर फॉयल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम ओवन में 190°C पर 15 मिनट के लिए बॉल्स के ब्राउन होने तक बेक करें। परोसने से पहले उन्हें कटार से छेद दें।

डिनरअत्थेज़ू.कॉम

सामग्री

• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• 18 झींगा;
• ½ चम्मच पिसी हुई मिर्च;
• ¾ कप गुआकामोल सॉस;
• प्राकृतिक स्वाद या नमक के साथ 18 कुरकुरे चिप्स;
• धनिया की कुछ टहनी।

खाना बनाना

तेज आंच पर एक कड़ाही रखें और उसमें तेल गर्म करें। वहां डालें, पिसी हुई मिर्च डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 2-3 मिनट तक भूनें। झींगा गुलाबी हो जाना चाहिए और अपारदर्शी हो जाना चाहिए।

चिप्स के ऊपर 1-2 चम्मच गुआकामोल डालें और ऊपर से 1 झींगा डालें। परोसने से पहले कटी हुई सीताफल की पत्तियों के साथ छिड़के।

Allrecipes.com

सामग्री

• 220 ग्राम क्रीम पनीर;
• 170 ग्राम केकड़ा मांस या केकड़े की छड़ें;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• कसा हुआ परमेसन के 2 बड़े चम्मच;
• 60 ग्राम कसा हुआ चेडर;
• कुछ हरे प्याज के पंख;
• 1 चम्मच सोया सॉस;
• 20 टार्टलेट;
• 1 चुटकी पपरिका।

खाना बनाना

क्रीम चीज़, कीमा बनाया हुआ केकड़ा मांस, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज और सोया सॉस मिलाएं। टार्टलेट के बीच मिश्रण फैलाएं, पेपरिका के साथ छिड़के और 5-7 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें। गरमागरम परोसें।

6. स्मोक्ड सैल्मन के साथ ककड़ी की टोकरियाँ

स्वादोफ़होम.कॉम

सामग्री

• 2 खीरे;
• 120 ग्राम स्मोक्ड सामन;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच केपर्स;
• अजमोद की कई टहनियाँ;
• आधा चम्मच डिजॉन सरसों;
• छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना

खीरे को छीलकर लंबाई में आधा काट लें और बीज निकाल दें। मछली को काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

खीरे के आधे भाग को मछली के मिश्रण से भरें। उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें और 3-4 घंटे के लिए सर्द करें। परोसने से पहले, खीरे को लगभग 1.5 सेंटीमीटर चौड़ी टोकरियों में काट लें।

bettycrocker.com

सामग्री

• 900 ग्राम क्रीम पनीर;
• 450 ग्राम कसा हुआ चेडर;
• 200 ग्राम कटा हुआ पेकान या अखरोट;
• 60 मिलीलीटर केंद्रित या बेक्ड दूध;
• 120 ग्राम जैतून;
• लहसुन की 2 लौंग;
• आधा चम्मच नमक;
• ½ अजमोद का गुच्छा;
• पपरिका के कुछ बड़े चम्मच।

खाना बनाना

क्रीम चीज़ और चेडर मिलाएं। 150 ग्राम नट्स, दूध, कटे हुए जैतून, कीमा बनाया हुआ लहसुन और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, तीन भागों में बाँटें और प्रत्येक भाग का एक गोला बना लें।

धीरे से एक बॉल को कटे हुए अजमोद में, दूसरे को बचे हुए मेवों में, हल्के से दबाते हुए रोल करें ताकि वे पनीर में और तीसरे को पेपरिका में तय कर सकें। बॉल्स को फ्रिज में रख दें।

आपको उन्हें परोसने से 15 मिनट पहले प्राप्त करने की आवश्यकता है। यह क्षुधावर्धक पूरी तरह से पटाखे के साथ जोड़ता है।

स्वादोफ़होम.कॉम

सामग्री

• बेकन के 8 स्लाइस;
• 1 1/2 चम्मच ब्राउन शुगर;
• चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• ¾ कप कटा हुआ समाप्त;
• ¼ कप कटा हुआ सूखे नाशपाती;
• 2 चम्मच मक्खन;
• ¼ चम्मच नमक;
• ¼ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 80 मिलीलीटर नाशपाती का रस;
• 30 टार्टलेट;
• 60 ग्राम नीला पनीर (बेहतर - गोर्गोन्जोला)।

खाना बनाना

बेकन के स्लाइस को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। चीनी और दालचीनी मिलाएं, बेकन के साथ छिड़कें और एक और मिनट के लिए पकाएं। फिर इसे एक पेपर टॉवल में ट्रांसफर करें।

जबकि बेकन ठंडा हो रहा है, चिकन, सूखे नाशपाती के स्लाइस, जैम, मक्खन, नमक और काली मिर्च को एक साफ कड़ाही में डालें, नाशपाती का रस डालें। एक उबाल लेकर आओ और 3-4 मिनट के लिए, कभी-कभी सरकते हुए, सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं।

टार्टलेट में भरने के बारे में एक चम्मच स्कूप करें, कटा हुआ बेकन और पनीर के छोटे टुकड़ों के साथ छिड़के। 180 डिग्री सेल्सियस पर 5-7 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। गरमागरम परोसें।

dartagnan.com

सामग्री

• 12 बटेर अंडे;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• थाइम की 2 टहनी;
• 1 बड़ा चिकन अंडा;
• 100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना

बटेर के अंडे को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। फिर इन्हें ठंडे पानी में डाल दें और ठंडा होने पर इन्हें छील लें।

कीमा बनाया हुआ मांस नमक, काली मिर्च और अजवायन के फूल के पत्तों के साथ मिलाएं। मिश्रण को 12 बराबर भागों में बाँट लें और इसके साथ अंडे को कोट करें, जिससे एक समान गोले बन जाएँ। फेंटे हुए अंडे में बॉल्स डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।

एक गहरे सॉस पैन में 5 सेमी वनस्पति तेल डालें और गरम करें। बॉल्स को तेल में अलग-अलग बैच में डालें और 1-2 मिनिट तक ब्राउन होने तक पकाएँ।

फिर, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। अंडे को स्कॉच स्टाइल में बेकिंग डिश में रखें और 5 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

डिशमैप्स.कॉम

सामग्री

• 18 बड़े जैतून;
• 250 ग्राम क्रीम पनीर;
• 18 छोटे जैतून;
• 1 गाजर।

खाना बनाना

प्रत्येक बड़े जैतून पर, एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाएं और इसे भरें। गाजर को 0.5 सेंटीमीटर चौड़े हलकों में काटें और प्रत्येक सर्कल से एक छोटा त्रिकोण काट लें, जिससे पेंगुइन के पैर बन जाएं। गाजर के कटे हुए हिस्सों को छोटे जैतून में डालें।

पनीर से भरे ऑलिव्स को गाजर के हलकों पर लगाएं। शीर्ष पर "सिर" - छोटे जैतून - रखें और कटार के साथ सुरक्षित करें

• 120 ग्राम आटा;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 बड़ा अंडा;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• मक्खन का 1 छोटा टुकड़ा;
• 50 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम स्मोक्ड सामन;
• डिल की कुछ टहनी।

खाना बनाना

मैदा और नमक मिलाएं। बीच में एक छोटा सा कुआं बनाएं, उसमें अंडा और जैतून का तेल डालें और हिलाएं। लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध में डालें। आटे को एक समान स्थिरता दें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उस पर पैनकेक को हर तरफ एक मिनट के लिए भूनें। उन्हें सुनहरा रंग लेना चाहिए।

प्रत्येक पैनकेक पर कुछ खट्टा क्रीम फैलाएं, सामन के कुछ छोटे स्लाइस और डिल के साथ गार्निश करें।

12. चेल्सी बन्स से क्रिसमस ट्री

बीबीसी.co.uk

सामग्री

बन्स के लिए:

• 800 ग्राम आटा;
• 1 बड़ा चम्मच नमक;
• 15 ग्राम फास्ट-एक्टिंग यीस्ट;
• 400 मिलीलीटर दूध;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे।

भरने के लिए:

• कटे हुए सूखे मेवे, मेवा और चीनी के मिश्रण का 400 ग्राम;
• 1 सेब;
• 1 नाशपाती;
• 75 ग्राम कटा हुआ पिस्ता;
• 100 ग्राम कैंडीड फल;
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• 25 ग्राम मक्खन।

शीशे का आवरण के लिए:

• खुबानी जाम के 3 बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम पाउडर चीनी;
• एक संतरे का कसा हुआ ज़ेस्ट;
• 40 ग्राम कैंडीड फल;
• 25 ग्राम कटे हुए पिस्ता।

खाना बनाना

आटे में नमक और खमीर छिड़कें। दूध में मक्खन डालकर मिश्रण को गर्म करें। जब मक्खन पिघल जाए तो इस मिश्रण को आटे में डाल दें। अंडे डालें और मिलाएँ।

आटे की सतह पर मिश्रण को पलटें और लगभग पाँच मिनट तक गूंधें जब तक कि आटा लोचदार न हो जाए। इसे वनस्पति तेल के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें, एक तौलिया के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, सूखे मेवे, मेवा और चीनी का मिश्रण, छिलके और कुचले हुए सेब और नाशपाती, संतरे का छिलका, पिस्ता, कैंडीड फल और दालचीनी मिलाएं।

फिर, आटे की सतह पर, आटे को 50 x 45 सेमी शीट में बेल लें। इसे पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। फिर आटे के ऊपर मीठी फिलिंग फैलाएं, किनारों के चारों ओर 2 सेमी छोड़ दें।

रोल को सावधानी से रोल करें और किनारों को काट लें। तेज चाकू से रोल को 15 टुकड़ों में काट लें। बन्स को चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखें ताकि आपको क्रिसमस का पेड़ मिल जाए। बन्स के बीच जगह होनी चाहिए, लेकिन ज्यादा नहीं, ताकि जब वे उठें तो एक-दूसरे के संपर्क में आ जाएं। बाकी के आटे से पेड़ का तना बना लें।

क्रिसमस ट्री को एक साफ तौलिये से ढक दें और 30-45 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर तौलिये को हटा दें और बेकिंग शीट को 190 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में रख दें, जब तक कि बन्स ब्राउन न हो जाएं। यदि आप देखते हैं कि वे बेकिंग के दौरान बहुत जल्दी भूरे हो रहे हैं, तो उन्हें पन्नी से ढक दें।

खुबानी जैम को थोड़े से पानी के साथ सॉस पैन में पिघलाएं। इसे थोड़े ठंडे बन्स पर फैलाएं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

पाउडर चीनी, संतरे का छिलका और 2 बड़े चम्मच पानी को चिकना होने तक मिलाएँ। एक प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें, टिप काट लें और क्रिसमस के पेड़ पर टुकड़े टुकड़े के साथ माला बनाएं। कैंडीड फल और पिस्ता के साथ छिड़के।

खैर, आपको लगता है कि हॉलिडे टेबल के लिए स्नैक्स तैयार करने से आसान क्या हो सकता है? ऐसा लगता है कि सब कुछ इतना आसान और सरल है। ठीक उस समय तक जब आप अपने आप को बड़ी मात्रा में उत्पादों और व्यंजनों के अल्प स्टॉक के साथ आमने-सामने पाते हैं। जब वे उत्सव की मेज पर ठंडे ऐपेटाइज़र के बारे में बात करते हैं, तो परिचारिकाएं आमतौर पर क्या याद करती हैं? बेशक, सैंडविच के बारे में। ब्रेड, मक्खन और स्प्रैट्स के साथ क्लासिक व्यंजन माप से परे पुराने हैं। आपने इससे किसी को आश्चर्यचकित नहीं किया, और सच कहूं तो अब कोई भी खाना नहीं चाहता है। आत्मा और पेट को कुछ नया चाहिए। और यहीं पर हमारी वेबसाइट और उसका खंड "हॉलिडे टेबल के लिए स्वादिष्ट स्नैक्स" आपकी मदद करेगा, जहां आपको सभी प्रकार के मूल, सरल और जटिल, नमकीन और मीठे स्नैक्स मिलेंगे।

स्नैक्स को आसानी से पचने योग्य व्यंजन कहा जाता है जो मुख्य पाठ्यक्रमों से पहले मेज पर परोसे जाते हैं या वे जो विभिन्न प्रकार के मादक पेय के अतिरिक्त होते हैं। मेज पर इस तरह के स्नैक्स एक शानदार रात के खाने के लिए सिर्फ एक स्वादिष्ट प्रस्तावना नहीं हैं, वे पाचक रस के स्राव में योगदान करते हैं, जो भारी भोजन करने से पहले पेट के लिए बहुत उपयोगी होता है। छुट्टी के लिए साधारण नाश्ता आपके मेहमानों को भूख के हमले को संतुष्ट करने में मदद करेगा जब आप मेज को गर्म करते हैं, या एक भोज के दौरान महंगी शराब के गुलदस्ते पर जोर देते हैं। उत्सव की मेज के लिए स्नैक व्यंजनों की पेशकश करने वाले हमारे खंड में, आप पाएंगे कि उत्सव की मेज या बुफे के लिए कौन से स्नैक्स सबसे उपयुक्त हैं, विभिन्न प्रकार के मादक पेय के साथ क्या और कैसे सबसे अच्छा है, आप सीखेंगे कि दर्जनों प्रकार के कैसे खाना बनाना है कटार पर कैनपेस, टार्टलेट और स्नैक्स, मिश्रित सलाद और रोल के लिए व्यंजनों को जानें, मिनी पिज्जा सेंकना सीखें और फलों की स्लाइड बनाएं और भी बहुत कुछ।

हमने अपनी वेबसाइट पर उत्सव की मेज के लिए सबसे स्वादिष्ट स्नैक्स इकट्ठा करने की कोशिश की, जिसमें तैयारी के प्रत्येक चरण की एक तस्वीर थी। यहां आपको सभी अवसरों के लिए और किसी भी उत्पाद से एक बेकार टेबल पर झटपट स्नैक्स मिल जाएंगे। हम आपको सिखाएंगे कि उत्सव की मेज के लिए न केवल साधारण सैंडविच कैसे पकाने हैं, बल्कि वे जो लाल और काले कैवियार, सॉसेज, उबली और मसालेदार सब्जियां और मशरूम जैसे व्यंजनों का उपयोग करते हैं।
आप सीखेंगे कि सबसे स्वादिष्ट सैंडविच, टार्ट्स, स्नैक केक, कटार पर स्नैक्स, पेट्स और कीमा, सुशी और कॉकटेल सलाद कैसे पकाने हैं। उत्सव की मेज के लिए नाश्ता मूल सैंडविच मिक्स और पास्ता, फलों और क्रीम से डेसर्ट, पुडिंग और सूफले की तैयारी के बिना पूरा नहीं होता है। आप यह सब पका सकते हैं - व्यंजनों को देखें और चुनें कि आपको कौन सा सबसे अच्छा लगता है।

06.03.2019

पाइक पर्च फिश केक

सामग्री:पाइक पर्च, क्रीम, मक्खन, प्याज, पटाखा, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, चावल, ककड़ी

मेरा सुझाव है कि आप पाइक पर्च से बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक मीटबॉल पकाएं। नुस्खा काफी सरल है। कटलेट का स्वाद आपको हैरान कर देगा।

सामग्री:

- 450 ग्राम पाइक पर्च;
- 50 मिलीलीटर क्रीम;
- 30 ग्राम घी;
- 90 ग्राम प्याज;
- 80 ग्राम ब्रेडक्रंब;
- 5 ग्राम पिसी हुई मीठी पपरिका;
- मछली के लिए 3 ग्राम मसाला;
- नमक;
- मिर्च;
- वनस्पति तेल;
- भात;
- नमकीन खीरे।

03.01.2019

चिकन गैलेंटाइन

सामग्री:चिकन त्वचा, कीमा बनाया हुआ मांस, जैतून, मशरूम, प्याज, तेल, मेंहदी, अजमोद, अजवायन के फूल, जिलेटिन, सूजी, नमक, काली मिर्च

चिकन गैलेंटाइन को सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों पर पकाया जा सकता है - यह हमेशा काम आएगा। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, हर कोई वास्तव में इस तरह के पकवान को पसंद करता है, इसलिए गृहिणियां इसे बनाने में प्रसन्न होती हैं।
सामग्री:
- 4 चिकन की खाल;
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
- जैतून के 10 टुकड़े;
- 120 ग्राम शैंपेन;
- 0.5 बल्ब;
- 1.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- ताजा मेंहदी की कुछ टहनी;
- 1 छोटा चम्मच सूखा अजमोद;
- 1.5 चम्मच अजवायन के फूल;
- 1.5 चम्मच जेलाटीन;
- 3 बड़े चम्मच फंदा;
- नमक;
- मिर्च।

03.01.2019

बीफ बस्तुरमा

सामग्री:गोमांस, नमक, चीनी, मेथी, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च

आप शायद बस्तुरमा से प्यार करते हैं - स्वादिष्ट, सुगंधित ... हमारा सुझाव है कि आप इसे स्टोर में न खरीदें, बल्कि हमारे विस्तृत नुस्खा का उपयोग करके इसे घर पर स्वयं बनाएं।

सामग्री:
- 1 किलो गोमांस;
- 55 ग्राम नमक;
- 15 ग्राम चीनी;
- 3 चम्मच जमीन मेथी;
- 1.5 चम्मच लहसुन पाउडर;
- 2 चम्मच जमीन मीठा लाल शिमला मिर्च;
- 0.5 चम्मच गर्म जमीन काली मिर्च।

30.11.2018

गोले में मसल्स

सामग्री:मसल्स, लहसुन, काली मिर्च, तेल, वाइन, टमाटर, नमक, अजमोद, ब्रेड

असामान्य के प्रेमियों के लिए, आज मैं मसल्स को गोले में पकाने का प्रस्ताव करता हूं। पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन आपको अभी भी कुछ सूक्ष्मताओं को जानने की जरूरत है।

सामग्री:

- 1 किलोग्राम। गोले में मसल्स
- लहसुन की 1-2 कलियां,
- गरम काली मिर्च,
- 1-2 टी.एल. जतुन तेल,
- 80-100 मिली। सफ़ेद वाइन,
- 1-2 टमाटर,
- नमक,
- काली मिर्च,
- अजमोद की 2-3 टहनी,
- सफेद ब्रेड के 3-4 स्लाइस।

30.11.2018

नमकीन सिल्वर कार्प के टुकड़े

सामग्री:सिल्वर कार्प, पानी, सिरका, प्याज, लॉरेल, काली मिर्च, चीनी, नमक, तेल

मुझे नमकीन मछली बहुत पसंद है। मेरे पति एक मछुआरे हैं, इसलिए मैं अक्सर खुद मछली को नमक करती हूं। सबसे ज्यादा मुझे नमकीन सिल्वर कार्प के टुकड़े पसंद हैं। आज मैं आपको इस स्वादिष्ट स्नैक को बनाना सिखाऊंगा।

सामग्री:

- 1 सिल्वर कार्प,
- 1 गिलास पानी,
- 2 बड़ा स्पून सिरका,
- 1 प्याज,
- 5 तेज पत्ते,
- 7 पीसी। काली मिर्च के दाने,
- 1 छोटा चम्मच सहारा,
- 1 चम्मच नमक,
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल।

23.10.2018

स्वादिष्ट घर का बना नमकीन सामन

सामग्री:सामन, चीनी, नमक, काली मिर्च

एक गुलाबी सामन खरीदने के बाद, आप खुद घर पर गुलाबी सामन का अचार बना सकते हैं, जो स्वाद में सामन जैसा होगा। नुस्खा बहुत ही सरल और काफी तेज है।

सामग्री:

- 1 गुलाबी सामन;
- 1 चम्मच सहारा;
- 3 बड़े चम्मच नमक;
- 20-25 काली मिर्च।

05.08.2018

मैरीनेट किया हुआ पोर्सिनी मशरूम

सामग्री:मशरूम, जुनिपर, लौंग, तारगोन, अजवायन के फूल, लहसुन, जड़ी बूटी, नमक, चीनी, सिरका, पानी

आज मैं आपको स्वादिष्ट मसालेदार पोर्चिनी मशरूम पकाने की विधि बताऊंगा। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

सामग्री:

- 600 ग्राम सफेद मशरूम,
- आधा चम्मच जुनिपर,
- 4 लौंग,
- सूखे तारगोन की एक टहनी,
- अजवायन की 2 टहनी,
- लहसुन की 3-4 कलियां,
- अजमोद की 3 टहनी,
- 2 टहनी डिल,
- 2 बड़ा स्पून नमक,
- 1 छोटा चम्मच सहारा,
- 80 मिली। सिरका,
- 800 मिली। पानी।

23.07.2018

घर का बना बकरी का दूध पनीर

सामग्री:बकरी का दूध, खट्टा क्रीम, नींबू, नमक

बकरी के दूध से आप बहुत ही स्वादिष्ट घर का बना पनीर बना सकते हैं। मैंने आपके लिए नुस्खा विस्तृत किया है।

सामग्री:

- 2 लीटर बकरी का दूध,
- 5 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
- 1 नींबू,
- नमक।

19.07.2018

पोलक गाजर और प्याज के साथ मसालेदार

सामग्री:पोलक, गाजर, प्याज, टमाटर का पेस्ट, सिरका, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

मछली प्रेमियों के लिए रेसिपी। हम एक स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक तैयार कर रहे हैं - एक सब्जी अचार के तहत पोलक। पूरे परिवार के लिए सरल, किफायती, स्वादिष्ट और स्वस्थ।

सामग्री:
- 1 किलो पोलक,
- 4 प्याज,
- 4 गाजर,
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 2 बड़े चम्मच टेबल सिरका (नींबू का रस),
- स्वादानुसार काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार,
- बे पत्ती।

17.06.2018

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की

सामग्री:टर्की पट्टिका, प्याज, गाजर, लहसुन, खट्टा क्रीम, पानी, लॉरेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, तेल

एक पैन में खट्टा क्रीम सॉस में तुर्की किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक शानदार सजावट होगी। इसे तैयार करना काफी आसान है।

सामग्री:

- 300 ग्राम टर्की पट्टिका;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
- 70-100 मिली। पानी;
- मसाले;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल।

17.06.2018

प्याज के छिलके में मैकेरल

सामग्री:मैकेरल, प्याज, पानी, नमक

मेरा सुझाव है कि आप प्याज के छिलके में एक स्वादिष्ट मछली का व्यंजन - मैकेरल पकाएं। नुस्खा बहुत ही सरल और तेज़ है।

सामग्री:

- 1 मैकेरल,
- प्याज के छिलके के 5 बल्ब से,
- 1 लीटर पानी,
- 5 बड़े चम्मच नमक।

16.06.2018

लहसुन के साथ तले हुए मसल्स

सामग्री:तेल, लहसुन, मसल्स, सॉस, काली मिर्च

अगर आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि सोया सॉस में लहसुन के साथ मसल्स को घी के साथ भूनें।

सामग्री:

- 1 छोटा चम्मच घी,
- लहसुन की 2 कलियां,
- 300 ग्राम मसल्स,
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस,
- काली मिर्च।

16.06.2018

टमाटर के पेस्ट के साथ कोरियाई शैली की हेरिंग

सामग्री:हेरिंग, गाजर, प्याज, नींबू, तेल, टमाटर का पेस्ट, सिरका, नमक, काली मिर्च, मसाला

टमाटर के पेस्ट के साथ कोरियाई हेरिंग एक बहुत ही स्वादिष्ट असामान्य व्यंजन है जिसे आप आसानी से पका सकते हैं।

सामग्री:

- 1 हेरिंग,
- 1 गाजर,
- 2 प्याज,
- आधा नींबू
- 100 मिली। वनस्पति तेल,
- 1 छोटा चम्मच टमाटर का पेस्ट,
- 25-30 ग्राम सिरका,
- आधा चम्मच नमक,
- एक चुटकी लाल मिर्च
- 1 चम्मच हॉप्स-सुनेली,
- आधा चम्मच काली मिर्च।

31.05.2018

बैटर में फूल गोभी

सामग्री:फूलगोभी, अंडा, आटा, ब्रेडिंग, नमक, काली मिर्च

फूलगोभी को बैटर में स्वादिष्ट रूप से फ्राई किया जा सकता है. अब मैं आपको बताऊंगा कि यह कैसे करना है। गोभी को सॉस और ताजी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री:

- 1 फूलगोभी,
- 1 अंडा,
- 1 छोटा चम्मच आटा,
- 3 बड़े चम्मच मसालेदार ब्रेडिंग,
- नमक,
- काली मिर्च।

31.05.2018

प्याज के साथ खट्टा क्रीम में जिगर

सामग्री:जिगर, प्याज, मक्खन, आटा, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च

सामग्री:

- 300 ग्राम जिगर;
- 1 प्याज;
- 10 ग्राम हरा प्याज;
- 2 बड़ा स्पून वनस्पति तेल;
- 2 बड़ा स्पून आटा;
- नमक;
- मिर्च;
- लाल शिमला मिर्च।