बीफ ओवन में बेक किया हुआ। पकाने की विधि, अचार, पन्नी में गोमांस कैसे सेंकना है, अपनी आस्तीन ऊपर। ओवन में बीफ - पन्नी में पके हुए रसदार और नरम बीफ

यह कोमल, स्वादिष्ट और रसदार निकलता है। हालांकि, तैयार मांस ऐसे गुणों को तभी प्राप्त करेगा जब इसे ठीक से मैरीनेट किया गया हो और थर्मल रूप से संसाधित किया गया हो।

स्वादिष्ट फ़िललेट स्टेप बाई स्टेप कुकिंग रेसिपी

पकवान सामग्री:

• दुबला मांस का गूदा (पट्टिका) - 1 किलो;
• बड़ा प्याज - 3 पीसी ।;
• ताजा बड़ी गाजर - 2 पीसी ।;
• ठीक टेबल नमक - अपने विवेक पर जोड़ें;
• मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
• अजमोद और डिल - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• ताजा बड़ा लहसुन - 5 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 2 मिठाई चम्मच;
• वसा मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• बड़ा नींबू - 1 पीसी।

मीट संसाधन

पन्नी में ओवन में पके हुए बीफ जानवर के किसी भी हिस्से से स्वादिष्ट और रसदार निकलते हैं। हालांकि, हमने केवल लीन बोनलेस फ़िललेट्स खरीदने का फैसला किया। इसे धोया जाना चाहिए, कठोर फिल्मों से साफ किया जाना चाहिए, और फिर एक काटने का निशानवाला हथौड़े से थोड़ा पीटा जाना चाहिए।

अचार की तैयारी

पन्नी में ओवन में जल्दी और अच्छी तरह से पकाने के लिए, और नरम और अधिक निविदा बनने के लिए, इसे पहले से 1-2 घंटे के लिए अचार में रखने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में निम्नलिखित सामग्री मिलाएं: 1 बड़े नींबू का रस, वसा मेयोनेज़, मांस के लिए मसाले, टमाटर का पेस्ट और टेबल नमक। अगला, परिणामस्वरूप ग्रेल को गोमांस के एक टुकड़े के साथ अच्छी तरह से लेपित किया जाना चाहिए, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और थोड़ी देर के लिए अलग छोड़ दें।

सब्जी प्रसंस्करण प्रक्रिया

अगर यह सब्जियों के साथ है तो ओवन में स्वादिष्ट बीफ हार्दिक और सुगंधित हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, प्याज के कुछ सिर, गाजर और लहसुन लौंग के कुछ सिर धो लें और छील लें। आपको अजमोद और डिल को भी कुल्ला करना चाहिए, और फिर उन्हें बारीक काट लें।

डिश शेपिंग

अधिक मूल रात्रिभोज तैयार करने के लिए, सब्जियों को मांस के ऊपर नहीं रखने की सिफारिश की जाती है, लेकिन उन्हें सीधे उत्पाद में रखें। हालांकि, इससे पहले, गाजर, प्याज और लहसुन को पतले टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है। अगला, आपको पन्नी पर मसालेदार बीफ़ डालने और इसे काटने की ज़रूरत है ताकि अंत में आपको एक प्रकार की "पुस्तक" मिल जाए। इसमें सभी प्रोसेस्ड सब्जियां और सब्जियां (गाजर और प्याज) डालनी चाहिए। लहसुन को मांस की सतह पर किए जाने वाले कटों में चिपकाने की सलाह दी जाती है। उसके बाद, गोमांस को शेष अचार के साथ डुबोया जाना चाहिए और पन्नी में कसकर लपेटा जाना चाहिए।

उष्मा उपचार

ऐसे मांस को 70-80 मिनट के लिए 210 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। यदि गोमांस का टुकड़ा बहुत बड़ा और पापी है, तो इस समय को एक घंटे के एक और चौथाई तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है। किसी भी मामले में, ओवन से पकवान को हटाने से पहले, इसे नरमता के लिए जांचना चाहिए।

रात के खाने के लिए कैसे परोसें

पन्नी में ओवन में पके हुए बीफ को रात के खाने के लिए गर्म या गर्म परोसा जाता है। इस तरह के सुगंधित मांस को पहले से भागों में काटने और इसके साथ कुछ साइड डिश, गेहूं की रोटी, जड़ी-बूटियों और कच्ची सब्जियों को पेश करने की सिफारिश की जाती है।

पन्नी में ओवन बेक्ड बीफ एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस व्यंजन है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। गर्म होने पर यह किसी भी साइड डिश के लिए बहुत अच्छा होता है, ठंडा होने पर यह सैंडविच और स्नैक्स के लिए एक बेहतरीन स्नैक है।

मांस को 500 ग्राम से लेकर 1.5 किलो तक के टुकड़े में बेक किया जा सकता है। एक बड़े टुकड़े को कम से कम 2 घंटे तक बेक किया जाना चाहिए। मैंने 750 ग्राम वजन के गोमांस का एक टुकड़ा लिया और इसे 1 घंटे 20 मिनट तक बेक किया। यह काफी निकला। मसालों को अपने स्वाद के अनुसार चुना जा सकता है, जो आपको अधिक पसंद हो।

पन्नी के एक टुकड़े में ओवन में बीफ़ सेंकना करने के लिए, सभी उत्पादों को तैयार करें। मसालों के लिए मैंने धनिया, पिसी हुई काली मिर्च और जीरा का इस्तेमाल किया।

बहते पानी के नीचे मांस को अच्छी तरह से धोएं, कागज़ के तौलिये पर रखें, अच्छी तरह से सुखाएँ।

एक कंटेनर में जिसमें मांस का चयनित टुकड़ा फिट होगा, लहसुन को निचोड़ें और सोया सॉस में डालें, मिलाएँ। काली मिर्च, धनिया और जीरा डालें, आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं - यह सब सोया सॉस पर निर्भर करता है कि इसमें पर्याप्त नमक है या नहीं।

मांस को तैयार अचार में रखें, अपने हाथों से अच्छी तरह मालिश करें, मांस में अचार को रगड़ें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। आप 6-7 घंटे के लिए मैरीनेट कर सकते हैं, लेकिन फिर कंटेनर को फ्रिज में रख देना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप शाम को मांस को मैरीनेट कर सकते हैं, और इसे सुबह नाश्ते के लिए बेक कर सकते हैं।

जब मांस मैरीनेट हो जाए, तो इसे बीच में फॉयल पर रखें और अच्छी तरह लपेट दें। पन्नी को आधा में मोड़ना और इसे सभी तरफ से ठीक करना बेहतर है। लपेटे हुए मांस को बेकिंग शीट पर या मोल्ड में रखें।

ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें 10 मिनट के लिए मीट डालें, फिर तापमान को 180 डिग्री तक कम करें और 1 घंटे 20 मिनट तक बेक करें। अपने ओवन और मांस के चयनित टुकड़े पर ध्यान दें।

मांस को थोड़ा ठंडा करें, फिर पन्नी को खोल दें। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, आपको बहुत सारे मांस का रस मिलेगा, जिसे दलिया या आलू में जोड़ा जा सकता है।

मांस को तेज चाकू से काटें।

पन्नी में ओवन में बेक किया हुआ स्वादिष्ट बीफ तैयार है!

अपने भोजन का आनंद लें!

दूसरे दिन मुझे ओवन में बीफ़ को पन्नी में एक पूरे टुकड़े के साथ सेंकना करने का विचार आया। मैं एक गोमांस स्टू प्राप्त करना चाहता था। परिणाम प्रसन्न हुआ - मांस अविश्वसनीय रूप से निविदा निकला और एक ही समय में पूरी तरह से दुबला हो गया। अचार और पन्नी के लिए धन्यवाद, गोमांस अपने रस में बेक किया जाता है, यही वजह है कि यह इतना नरम, रसदार और सुगंधित निकलता है। अब मैं आपके दरबार में पन्नी में पके हुए बीफ की मेरी विधि प्रस्तुत करता हूं।

सामग्री:

बीफ या वील (बोनलेस पल्प) 500 ग्राम

क्लासिक सोया सॉस 70 मिली

रिफाइंड सूरजमुखी या जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच। एल

लहसुन 4 बड़ी लौंग

ज़ीरा 1 छोटा चम्मच

पिसा हुआ धनिया 1 छोटा चम्मच

लाल जमीन काली मिर्च 0.5 चम्मच।

मांस के लिए मसाला (लाल शिमला मिर्च, मार्जोरम, सरसों का पाउडर, इलायची) 1 चम्मच।

सर्विंग्स: 4 खाना पकाने का समय: 120 मिनट

व्यंजन विधि

चरण 1: अचार तैयार करें

मांस को अच्छी तरह से मैरीनेट करने के लिए, मैरिनेड के लिए लहसुन को बहुत बारीक पीसना आवश्यक है। यह किसी भी तरह से किया जा सकता है: लहसुन को चाकू से काट लें, इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें, इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करें या इसे मांस के हथौड़े से काट लें, लहसुन को क्लिंग फिल्म से ढक दें। मुख्य बात यह है कि लहसुन जितना संभव हो उतना बारीक कटा हुआ है।



अब हम लहसुन को उस व्यंजन में स्थानांतरित करेंगे जिसमें मांस को मैरीनेट किया जाएगा और क्लासिक सोया सॉस डालें। यह पकवान को एक सुखद स्वाद देगा और मांस को मध्यम नमकीन बना देगा।



अब मसाले को मैरिनेड में डाल दें। यह कोई भी मसाला हो सकता है जो आपके पास हो और जिसका स्वाद आपको पसंद हो। मांस के साथ अच्छी तरह से जाने वाले मसाले हैं: सूखे लहसुन, लाल मिर्च, काली मिर्च, सबस्पाइस, मीठी लाल मिर्च के टुकड़े, सूखे प्याज, जायफल, हल्दी, सूखे मार्जोरम, दालचीनी, सूखे तुलसी के साग, धनिया, पेपरिका, सूखे अजवायन, जीरा, लौंग। अगर आप मैरिनेड में ताजी जड़ी-बूटियां मिलाना चाहते हैं, तो इसे बारीक कटा नहीं होना चाहिए, अन्यथा बाद में इसे निकालना मुश्किल होगा। सामान्य तौर पर, मैरिनेड में ताजी जड़ी-बूटियों को नहीं जोड़ना बेहतर होता है, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह जल सकता है।



मैरिनेड को चिकना होने तक हिलाएं।



चरण 2: मांस को मेरिनेट करें

बीफ को अच्छी तरह धो लें। यदि आवश्यक हो, तो हम मांस को फिल्मों और नसों से साफ करते हैं। बेकिंग के लिए, शव के नरम हिस्से को थोड़ी मात्रा में वसा के साथ चुनना बेहतर होता है। वॉल्यूमेट्रिक टुकड़े एकदम सही हैं, फ्लैट वाले को ग्रिल या पैन पर स्टेक के रूप में तलना बेहतर होता है। बेकिंग के लिए मांस का एक टुकड़ा काफी बड़ा होना चाहिए, जिसका वजन कम से कम 500 ग्राम हो। रसोइये एक युवा बैल के मांस को चुनने की सलाह देते हैं - गोमांस भूनें। यह पृष्ठीय पेशी का मोटा किनारा है, जो गर्दन के करीब स्थित होता है। यह मांस नरम और रसदार होता है, और यह बहुत तेजी से पकता है।



कमरे के तापमान पर, हम 1 घंटे के लिए मांस को मैरीनेट करेंगे। यदि आपके पास मांस का एक बड़ा टुकड़ा है, तो इसे 1.5-2 घंटे से अधिक समय तक मैरीनेट करें। आप शाम को मांस को मैरीनेट कर सकते हैं। फिर इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ में हटा दिया जाना चाहिए और 6-8 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।

चरण 3: वनस्पति तेल के साथ मांस को चिकनाई करें

एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, बीफ़ के एक टुकड़े को तेल से ब्रश करें। सूरजमुखी और जैतून के तेल दोनों के लिए उपयुक्त। यह मसालों की सुगंध की परिपूर्णता को प्रकट करने में मदद करेगा, क्योंकि मसालों के एस्टर इसमें पूरी तरह से घुल जाते हैं। इसके अलावा, वनस्पति तेल मांस को ढँक देता है और रस बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बाहर नहीं निकलता है।



चरण 4: बीफ़ को पन्नी में लपेटें

पन्नी को दोहरी परत में मोड़ो और उस पर मांस रखो।



गोमांस को पन्नी में कसकर लपेटें। हम टूथपिक से पन्नी में कई पंचर बनाएंगे ताकि खाना पकाने के दौरान पन्नी सूज न जाए और खुल जाए। हम मांस को एक बेकिंग शीट पर पन्नी में डालते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में 1.5-2 घंटे के लिए भेजते हैं। पहले 10 मिनट में हम मांस को 250 डिग्री के तापमान पर बेक करेंगे। यह आवश्यक है ताकि मांस पर एक परत बन जाए और मांस रसदार बना रहे, इसका रस बरकरार रहे। फिर तापमान को 190-200 डिग्री तक कम करें। हम टूथपिक के साथ मांस की तत्परता की जांच करते हैं या एक छोटा चीरा बनाते हैं।



चरण 5: सबमिट करें

पन्नी में पके हुए बीफ को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। सुगंधित पके हुए मांस को विभिन्न साइड डिश के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है या सलाद और सैंडविच के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।



अपने भोजन का आनंद लें!

बीफ मांस न केवल एक स्वस्थ, यहां तक ​​कि आहार उत्पाद है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। स्वाभाविक रूप से, अगर यह सही ढंग से तैयार किया गया है। तब मांस सख्त या सूखा नहीं होगा। हमारे व्यंजनों का प्रयोग करें और आपके पास ओवन में अद्भुत गोमांस होगा।

ओवन में बीफ कैसे पकाएं?

बहुतों को ऐसा मांस पसंद नहीं है क्योंकि उनका मानना ​​है कि आप कितना भी पका लें, फिर भी यह कठिन होगा। लेकिन, कुछ रहस्यों को जानकर, आप न केवल इसे नरम कर सकते हैं, बल्कि खाना पकाने का समय भी कम कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप दो घंटे के लिए मांस के टुकड़े को प्री-मैरिनेट करते हैं, तो यह बहुत नरम हो जाएगा और, तदनुसार, अधिक निविदा। इन उद्देश्यों के लिए सूखी रेड वाइन बहुत अच्छी है।
सरसों, मसाले, मसाले और लहसुन मांस में स्वाद, कोमलता और रस जोड़ देंगे, जिससे आप बेक करने से पहले एक टुकड़ा फैला सकते हैं और भर सकते हैं।

हमेशा मांस डालने से पहले ओवन को अच्छी तरह से पहले से गरम कर लें - तब आप निश्चित रूप से वांछित रस प्राप्त करेंगे।
यदि वसा सूअर के मांस में हस्तक्षेप कर सकती है, तो गोमांस के एक टुकड़े में यह काम आएगा। थोड़ा वसा केवल स्वाद जोड़ देगा।
पके हुए बीफ को रसदार बनाए रखने के लिए आपको इसे पकाने के तुरंत बाद नहीं काटना चाहिए। इसे खड़े होने दें और जारी रस को सोख लें।
ये किसी भी रेसिपी के लिए सामान्य नियम हैं। उनसे चिपके रहने से, ओवन में बीफ़ अधिक स्वादिष्ट निकलेगा।

पन्नी में बेक किया हुआ बीफ

पन्नी में बीफ आपको वांछित कोमलता और रस प्राप्त करने की अनुमति देता है, क्योंकि इस तरह मांस का रस वाष्पित नहीं होता है, और तैयार पकवान कठिन नहीं होगा। हम सबसे आसान नुस्खा प्रदान करते हैं। इसमें महारत हासिल करने के बाद, ओवन में पन्नी में बीफ आपका सिग्नेचर डिश बन जाएगा। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोमांस - 1 किलो;
• लहसुन - 1 सिर;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सबसे पहले आपको मांस से निपटने की ज़रूरत है: कुल्ला, फिल्मों और नसों से छुटकारा पाएं। अन्य सभी सामग्री तैयार करें - प्याज और लहसुन को छील लें। लहसुन की बड़ी कलियों को आधा काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
नमक और काली मिर्च मांस और वनस्पति तेल के साथ ब्रश करें। स्वाद और तीक्ष्णता के लिए, लहसुन के साथ सामग्री, पट्टिका में कटौती करने और उसमें दांत चिपकाने के लिए।
पन्नी को खोलने की जरूरत है, उस पर कटा हुआ प्याज और मांस को शीर्ष पर रखें। पन्नी लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। इसे लगभग एक घंटे तक बेक करना चाहिए। पन्नी में भुना हुआ बीफ़ के लिए यह सरल नुस्खा बहुत नरम और सबसे महत्वपूर्ण, रसदार होगा।

आस्तीन में ओवन में बीफ़ कैसे सेंकना है?

आस्तीन में ओवन में बेक किया हुआ बीफ़ कोई कम स्वादिष्ट और स्वस्थ नहीं है। हम सरसों के साथ एक नुस्खा पेश करते हैं, जो आपके पकवान को मसाला देगा। इसे तैयार करने के लिए, लें:

• 600-700 ग्राम गोमांस पट्टिका;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच चीनी;
• 2 बड़े चम्मच नमक;
• लहसुन की 3 लौंग;
• सरसों के 2 बड़े चम्मच;
• आधा नींबू का रस;
• स्वाद के लिए मसाले।

1 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन में नमक, चीनी और नींबू का रस डालें। धुले हुए मांस को पानी में डुबोएं और एक प्रेस के नीचे रखें। इस अचार में मांस कई घंटों तक रहना चाहिए।
पकाने से पहले, एक टुकड़ा निकाल लें और नैपकिन के साथ सूखा लें। इसे सरसों, तेल और मसालों के साथ फैलाएं। लहसुन की कलियों को मांस में डालें। एक टुकड़ा रखो और लगभग 30 मिनट के लिए ऐसे ही लेटने के लिए छोड़ दें।
आस्तीन में 100 ग्राम पानी डालें और मांस डालें। इसे दो या तीन जगहों पर छेद कर 180 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट के लिए गर्म ओवन में रख दें। फिर 150 डिग्री रखें और लगभग 1.5 घंटे तक रखें। इस समय के बाद, ओवन में बीफ़ तैयार है।
ओवन में बीफ, जो नुस्खा आप हमसे लेंगे, वह स्वादिष्ट और सुगंधित होगा।

आहार के लिए मुख्य शर्त जो मांसपेशियों के एक सेट के साथ वजन घटाने को जोड़ती है वह आहार संतृप्ति है। बीफ ऐसे पोषण के मूल्यवान घटकों में से एक है, क्योंकि इस उत्पाद के प्रत्येक सौ ग्राम में होता है 18 ग्राम प्रोटीन.

मांस, कुशलता से पन्नी में पकाया जाता है, अपने पोषण गुणों को अधिकतम तक बरकरार रखता है और साथ ही, वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है।

एक तस्वीर के साथ ओवन में पन्नी में बीफ़ पकाने के लिए कई व्यंजनों पर विचार करें, साथ ही आहार और संरचना विविधताओं में उपयोग करें।

पन्नी के एक टुकड़े में ओवन में पके हुए गोमांस के लिए पकाने की विधि

आहार भोजन तैयार करने के लिए बेकिंग सीधे तौर पर अनुशंसित विधियों में से एक है। इस तरह से नरम, रसदार और सुगंधित गोमांस का उत्पादन करने के लिए, आपको सही मांस चुनने की जरूरत है।

बेकिंग के लिए टेंडरलॉइन, ब्रिस्केट, शोल्डर ब्लेड और मोटी धार सबसे अच्छी होती है। गूदाहोना चाहिए गुलाबी या हल्का लाल. यदि मांस का रंग गहरा है और नसें पीली हैं, तो यह गोमांस की आदरणीय आयु को इंगित करता है, जो सभी पाक चालों से नरम नहीं होगा।

मांस को एक आकर्षक सुगंध देने के लिए, आपको मसाला और मसाले, मसालेदार और मसालेदार की आवश्यकता होगी:

इसके अलावा, बेक करने से पहले, मांस को अक्सर मैरीनेट किया जाता है, व्हाइट वाइन में स्टू किया जाता है, और साइट्रस जूस, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​कि चिकनाई भी दी जाती है। हालांकि, सिरका से बचा जाना चाहिए क्योंकि यह "भावपूर्ण भावना" को पूरी तरह से समाप्त कर देता है।

सीज़निंग के पूरे सेट से इतनी दूर का उपयोग करके, आप कई पूरी तरह से आहार तरीकों से बीफ़ को पन्नी में सेंक सकते हैं। इस मामले में, खाना पकाने से पहले, मांस से सभी वसायुक्त परतों को हटा दिया जाना चाहिए।

तैयार समय टुकड़े के आकार और ओवन के तापमान पर निर्भर करता है। औसत गोमांस का किलोग्राम बेक किया हुआ 200-220 डिग्री के लिए डेढ़ घंटा. पन्नी के काले कोनों से भी तत्परता निर्धारित होती है - उन पर उभरता हुआ रस जलने लगता है - और रस की स्थिरता से, जो पके हुए मांस को छेदने पर निकलता है। यह रंगहीन और पारदर्शी होना चाहिए।

आहार तालिका के लिए गोमांस पकाने के तीन उदाहरण:

• पहली विधि "सुगंधित मालिश" है। 800 ग्राम वजन वाले गोमांस के एक हिस्से को आपके पसंदीदा मसालों और नमक के साथ सावधानी से रगड़ा जाता है, वनस्पति तेल (एक पूर्ण चम्मच पर्याप्त) के साथ चिकनाई की जाती है, कम से कम आधे घंटे के लिए आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर कसकर पन्नी में लपेटा और 220 डिग्री के तापमान के साथ ओवन में एक घंटे के लिए भेजा।

• विधि दो - "गाजर-लहसुन मोज़ेक"। आपको मांस का एक बड़ा टुकड़ा (1-1.5 किग्रा), एक, छह लहसुन लौंग, दो बड़े चम्मच प्राकृतिक सोया सॉस, पिसी हुई काली मिर्च और नमक का स्टॉक करना होगा। शुरू करने के लिए, बीफ़ को धोया जाता है, एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से रगड़ा जाता है, और फिर लहसुन की एक कटी हुई लौंग के साथ सोया सॉस में दो घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है। उसके बाद, मांस को गाजर और लहसुन के स्लाइस से भर दिया जाता है, जिससे गूदे में अनुदैर्ध्य कटौती हो जाती है। पन्नी की दो परतों में लिपटे, 220 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए सेंकना।
• तीसरी विधि "लिमोनिया का देश" है। आपको एक किलोग्राम वजन के उपयुक्त गोमांस के टुकड़े, दो छोटे, चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल (सर्वोत्तम), एक चम्मच गर्म काली मिर्च और थोड़ा नमक की आवश्यकता होगी। एक नींबू के रस में तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। धुले हुए सूखे मांस को परिणामस्वरूप रचना के साथ पीस लें और इसे दो से तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजें। इस अवधि के बाद, दूसरे नींबू को हलकों में काट लें, प्रत्येक को चार भागों में विभाजित करें और मांस के गूदे में डालें, इसमें कटौती करें। तैयार बीफ़ को पन्नी में सुरक्षित रूप से लपेटें और 200 डिग्री के तापमान पर डेढ़ से दो घंटे तक बेक करें। ऐसा मांस पुदीने की चटनी के साथ सब्जी के सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आहार संबंधी संकेत और मतभेद

पन्नी में पका हुआ बीफ इसमें निहित उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों को पूरी तरह से बरकरार रखता है, मुख्य रूप से प्रोटीन - मांसपेशियों की कोशिकाओं के लिए एक अनिवार्य निर्माण सामग्री। मांसपेशियों के निर्माण के अलावा, यह प्रोटीन व्यंजन वजन घटाने में योगदान देता है, क्योंकि इस तरह के भोजन को पचाने में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च होती है।

इस तथ्य को देखते हुए कि मांस का पाचन पाचन तंत्र पर एक गंभीर बोझ है, बेक्ड बीफ सिफारिश नहीं की गईपेट, यकृत, ग्रहणी के रोगों में।

हॉट फ़ॉइल पैकेजिंग में कंपनी बंद करें

यदि आप इसके साथ ओवन में भेजते हैं तो बीफ एक विशेष स्वाद, सुगंध और लाभकारी गुण प्राप्त करेगा:

• सब्ज़ियाँ। जो लोग अतिरिक्त स्टार्च से डरते नहीं हैं वे मांस के साथ आलू सेंकते हैं। सभी किस्मों के गाजर, मीठी मिर्च, टमाटर, हरी बीन्स, प्याज और गोभी भी उपयुक्त हैं।
• मशरूम। गोमांस के साथ पके हुए पोर्सिनी मशरूम विशेष रूप से गोमांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और, इसके अलावा, इस तरह के एक घटक व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं जोड़ता है।
• फल। खट्टेपन वाले सभी फलों का उपयोग किया जाता है - सबसे पहले खट्टे फल। तीसरे नमूना नुस्खा में दिए गए नींबू के अलावा, नींबू और नारंगी खेल में आते हैं। कीवी, अनानास, बेर, करंट, समुद्री हिरन का सींग, अनार का भी उपयोग किया जाता है।
• सूखे मेवे। पन्नी में मांस के लिए सबसे उपयुक्त साथी प्रून है।
• मेवे। बेक्ड बीफ को अक्सर कटे हुए अखरोट के साथ छिड़का जाता है, जिससे यह नया स्वाद देता है।

पन्नी में ओवन में रसदार बीफ़ कैसे पकाने के लिए - वीडियो

प्रस्तुत वीडियो स्वस्थ आहार और खेल आहार के अनुयायियों के लिए बेक्ड बीफ के निस्संदेह लाभों की व्याख्या करता है। यह बीफ़ टेंडरलॉइन की तैयारी को दर्शाता है, इसे पन्नी में लपेटता है और अंतिम परिणाम - ओवन में पका हुआ मांस का रसदार टुकड़ा। सीज़निंग का सेट सबसे संयमी है: नमक, काली मिर्च और लहसुन।

पन्नी में पकाना एक ऐसी विधि है जो मूल उत्पाद के उपयोगी घटकों को अधिकतम करती है। इस तरह से तैयार किया गया बीफ उन लोगों की डाइट में जगह लेता है जो मसल्स बनाना और वजन कम करना चाहते हैं। साथ ही मसालों का सेवन मेटाबॉलिज्म को सक्रिय करता है और फैट बर्निंग को भी बढ़ावा देता है।

क्या आपके पास फोइल ओवन गोमांस के लिए अपना स्वयं का हस्ताक्षर नुस्खा है? आपको क्या लगता है कि बेकिंग की इस विधि के लिए कौन से सीज़निंग विशेष रूप से उपयुक्त हैं? क्या बेक्ड बीफ को फिटनेस डाइट में शामिल करना चाहिए? टिप्पणियों में हमारे साथ अपनी पाक खोजों और छापों को साझा करें!