ग्रीक सलाद: कैलोरी और पोषण मूल्य। ग्रीक सलाद नुस्खा। कैलोरी, रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

ग्रीक सलाद को हर रोज और उत्सव की मेज पर सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह बहुत उपयोगी और यहां तक ​​​​कि आहार भी है, क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है।

ग्रीक सलाद के उपयोगी गुण

यह अनोखा व्यंजन भूमध्यसागरीय व्यंजनों से संबंधित है। यह इसकी तैयारी में आसानी, अद्भुत स्वाद, साथ ही स्वास्थ्य लाभ से अलग है, क्योंकि इसके अवयवों में कई खनिज, विटामिन और अन्य महत्वपूर्ण जैविक रूप से सक्रिय घटक होते हैं।

ग्रीक सलाद की कम कैलोरी सामग्री इसकी सब्जी संरचना पर आधारित है, जिसमें खीरे, सलाद, मीठी मिर्च और टमाटर शामिल हैं। सभी सब्जियां फाइबर और आहार फाइबर का एक मूल्यवान स्रोत हैं, जो सामान्य पाचन के लिए आवश्यक हैं। नुस्खा में इस्तेमाल किए गए किसी भी प्रकार के पत्ते के सलाद में फोलिक एसिड होता है, जो एंडोर्फिन (खुशी के हार्मोन) के संश्लेषण के लिए जरूरी है।

ग्रीक सलाद को स्वस्थ जैतून के तेल से तैयार किया जाता है, जो पकवान की अधिकांश कैलोरी सामग्री के लिए जिम्मेदार होता है। यह घटक विटामिन ई का एक मूल्यवान स्रोत है, साथ ही साथ कई एंटीऑक्सिडेंट भी हैं। जैतून के तेल का प्रयोग कई बीमारियों से बचाव के लिए किया जाता है:

• मधुमेह,
• हृदय रोग,
• मोटापा,
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में व्यवधान,
• अल्सर, कटौती, आदि

पकवान में शामिल जैतून का जिगर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसे साफ करता है और इसके कामकाज को सामान्य करता है।

ग्रीक सलाद का एक अभिन्न अंग फेटा पनीर है, जो भेड़ या बकरी के दूध से एक पुराने नुस्खा के अनुसार बनाया जाता है। इसमें लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं, विशेष रूप से बैक्टीरिया जो खतरनाक रोगजनकों का सामना कर सकते हैं जो पाचन को बाधित करते हैं।

एक अन्य महत्वपूर्ण सलाद सामग्री तुलसी है, जिसका तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह प्राकृतिक एंटीसेप्टिक स्मृति को मजबूत करने, मांसपेशियों को आराम देने और भारी परिश्रम के बाद तनाव को दूर करने में भी मदद करता है।

ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री के लिए, यह उपयोग की जाने वाली सामग्री और जैतून के तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। इसलिए, प्रत्येक पके हुए सलाद को अलग से माना जाना चाहिए।

ग्रीक सलाद कैलोरी

सभी पारंपरिक सामग्रियों को ध्यान में रखते हुए, ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री लगभग 160 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है। जैतून के तेल की न्यूनतम मात्रा के साथ, इसका ऊर्जा मूल्य लगभग आधा हो जाता है।

जैसा कि आप जानते हैं, कई गृहिणियां फेटा पनीर को पनीर (गाय के दूध से) या किसी अन्य प्रकार के पनीर से बदल देती हैं, इसलिए इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री तदनुसार बदल जाती है। यदि एक सौ ग्राम फेटा चीज़ में 290 किलोकलरीज होती है, तो पनीर में थोड़ा कम - 260 होता है। इसलिए, जो लोग आहार का पालन करते हैं, उनके लिए पनीर का उपयोग करना और भी बेहतर होगा।

ग्रीक सलाद रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• 80 ग्राम पके हुए जैतून
• 200 ग्राम फेटा चीज,
• स्वादानुसार जैतून का तेल
• 2 मध्यम टमाटर
• 1 लाल प्याज,
• ½ नींबू (रस)
• सलाद पत्ता,
• 1 पीली शिमला मिर्च,
• 1 मध्यम आकार का खीरा
• नमक,
• ताजा अजमोद,
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको सभी उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है। खीरा, टमाटर और पीली शिमला मिर्च को अच्छी तरह धो लें। मिर्च से बीज निकाल दिए जाते हैं। सभी सब्जियों को दरदरा काट लिया जाता है। छिलके वाले लाल प्याज आमतौर पर पतले आधे छल्ले में काटे जाते हैं।
2. सावधानी से धोए गए लेट्यूस के पत्तों को हाथ से बड़े टुकड़ों में तोड़ना चाहिए। फ़ेटा चीज़ को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है। परंपरागत रूप से, वे 1x1 सेमी के आकार से अधिक नहीं होते हैं।
3. सभी अवयवों को मिलाया जाता है, नमक, पिसी हुई काली मिर्च डाली जाती है, और फिर आधा जैतून और ताजा अजमोद के पत्तों को रखा जाता है।
4. सबसे अंत में जैतून का तेल डाला जाता है और आधा नींबू से निचोड़ा हुआ रस सलाद के ऊपर डाला जाता है। अब पकवान को थोड़ा मिलाया जा सकता है।

कुछ कुशल गृहिणियां मिश्रण को परेशान नहीं करती हैं, लेकिन ग्रीक सलाद को भागों में पकाती हैं, घटकों को एक-एक करके बाहर निकालती हैं। उत्सव की मेज पर ऐसा पकवान बहुत प्रभावशाली दिखता है और किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, इसलिए यह कई लोकप्रिय आहारों में मौजूद है, और नैदानिक ​​पोषण में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह फेटा पनीर है जो सलाद को तीखापन देता है। दिखने में, यह ताजा दबाया हुआ पनीर जैसा दिखता है, लेकिन स्वाद का अपना "उत्साह" होता है। असली ग्रीक पनीर में एक नाजुक दूधिया खट्टेपन के साथ नमकीन स्वाद होता है, जो इसे एक विशेष अभिव्यक्ति देता है। यदि आहार पोषण के लिए ग्रीक सलाद तैयार किया जाता है, तो कम से कम मात्रा में या कम वसायुक्त पनीर के साथ फ़ेटा चीज़ का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।

सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 100 ग्राम पनीर का नरम द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए पीसें;
• पनीर को मोटे कटे 1 प्याज, 2 टमाटर, 1 लाल मीठी मिर्च के साथ मिलाएं;
• सलाद को 3 बड़े चम्मच जैतून के तेल, स्वादानुसार नमक से सजाएँ।

पनीर के साथ ग्रीक सलाद विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। इसमें बहुत सारे विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, ई, एच, पीपी, सी, खनिज कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, फास्फोरस, क्रोमियम, जस्ता, मोलिब्डेनम, मैंगनीज, तांबा, आयोडीन होता है। .

प्रति 100 ग्राम फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री 50 किलो कैलोरी है। प्रति 100 ग्राम सर्विंग:

• 1.67 ग्राम प्रोटीन;
• 3.1 ग्राम वसा;
• 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

सलाद तैयार करने के चरण:

• 3 मध्यम आकार के खीरे हलकों में कटे हुए;
• 4 मध्यम टमाटर के छोटे टुकड़ों में काट लें;
• 1 छोटा प्याज पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• सब्जियों को मिलाया जाता है, 10 ग्राम जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए नमक डाला जाता है;
• सब्जी के मिश्रण में 50 ग्राम फेटा पनीर को क्यूब्स में काट दिया जाता है;
• सजावट के लिए जैतून के 7 टुकड़ों को आधा में काट लें।

ग्रीक सलाद के फायदे

ग्रीक सलाद के फायदे इस प्रकार हैं:

• खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले जैतून के तेल में बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई होते हैं। यह सलाद घटक मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है, और पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है;
• ग्रीक सलाद जैतून जिगर की बीमारियों की रोकथाम के लिए उपयोगी होते हैं;
• feta पनीर में कई लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो पेट और आंतों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं;
• ककड़ी और टमाटर के व्यंजन आहार फाइबर और फाइबर का स्रोत हैं;
• लाल शिमला मिर्च में बहुत सारा कैरोटीन, विटामिन ई, पीपी, बी, सी, खनिज कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, आयरन, आयोडीन होता है।

ग्रीक सलाद का नुकसान

ग्रीक सलाद का नुकसान अत्यंत दुर्लभ है और सबसे पहले, contraindications के साथ पकवान के उपयोग के साथ जुड़ा हुआ है। रचना में वसायुक्त जैतून के तेल की उपस्थिति के कारण, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस और जठरांत्र संबंधी रोगों के तेज होने की स्थिति में लेट्यूस को छोड़ना होगा।

कुछ लोगों को जैतून, लाल मिर्च और ग्रीक सलाद के अन्य घटकों से एलर्जी होती है।

यदि आपको पेट फूलने की प्रवृत्ति है, तो इसे सीमित मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है। सलाद का एक घटक प्याज है जो सूजन को भड़काता है।

तेल या मेयोनेज़ के साथ अनुभवी खीरे और टमाटर के सामान्य क्षुधावर्धक की तुलना में "ग्रीक" सलाद तैयार करना अधिक कठिन नहीं है। जब तक कि कुछ ऐसी सामग्रियां न हों जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में न हों।

यह विशेष रूप से सुखद है कि यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसका ऊर्जा मूल्य भी कम है, और इसलिए इसे वे लोग खा सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। जब तक, निश्चित रूप से, हम एक क्लासिक नुस्खा के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। आइए जानें कि सामग्री की विविधता के आधार पर ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री कैसे बदलती है।

पकाने की विधि विकल्प

टमाटर, शिमला मिर्च, ताजा खीरे, प्याज, जैतून, नींबू का रस, फेटा चीज और जैतून का तेल - ये क्लासिक "ग्रीक" सलाद में शामिल घटक हैं। इस तरह के पकवान में प्रति 100 ग्राम कैलोरी की मात्रा औसतन 90-140 किलो कैलोरी होती है।

लेकिन नुस्खा के कई रूप हैं, इसलिए ऊर्जा मूल्य ऊपर और नीचे दोनों में बदल सकता है। उदाहरण के लिए, चीनी गोभी, एवोकैडो, पनीर, चिकन, पाइन नट्स और यहां तक ​​कि पास्ता को सलाद में जोड़ने की अनुमति है। और इस क्षुधावर्धक को कभी-कभी पीटा ब्रेड में परोसा जाता है। और अगर मानक तरीके से तैयार ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री कम है, तो पास्ता जोड़ने के बाद यह पहले से ही प्रति 100 ग्राम डिश में 251 किलो कैलोरी होगा।

हम ऊर्जा मूल्य की गणना करते हैं

व्यंजनों की विविधता को देखते हुए, अपने विशेष सलाद के ऊर्जा मूल्य की गणना करने के लिए अलग-अलग अवयवों की कैलोरी सामग्री को जानना सुविधाजनक है। उदाहरण के लिए, यह नुस्खा लें।

सामग्री: 1 टमाटर, 1 खीरा, 1/3 बेल मिर्च, आधा बैंगनी प्याज, 80 ग्राम फेटा, 5-7 जैतून, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, एक चुटकी सूखा अजवायन, नमक।

• 1 ककड़ी का वजन लगभग 131 ग्राम - 18 किलो कैलोरी होता है;
• 1 टमाटर - लगभग 140 ग्राम, यानी 28 किलो कैलोरी;
• एक तिहाई छिलके वाली बेल मिर्च लगभग 67 ग्राम और 17 किलो कैलोरी होती है;
• 80 ग्राम फेटा - 211 किलो कैलोरी;
• 7 जैतून - 19 ग्राम और 22 किलो कैलोरी;
• आधा प्याज - 56 ग्राम और 23 किलो कैलोरी;
• जैतून का तेल - 449 किलो कैलोरी।

संक्षेप में: 768 किलोकलरीज प्रति 543 ग्राम। यह पता चला है कि जैतून के तेल के साथ ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री लगभग 140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

वैसे, शिमला मिर्च और जैतून वैकल्पिक सामग्री हैं। वे क्लासिक नुस्खा में शामिल नहीं हैं।

गैस स्टेशनों के बारे में

उपरोक्त एक बहुत ही अनुमानित परिणाम है, क्योंकि 50 मिलीलीटर तेल लगभग 2.5 बड़े चम्मच है। आप कम ले सकते हैं, और इससे डिश का ऊर्जा मूल्य कम हो जाएगा।

ड्रेसिंग का कैलोरी सामग्री पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, 100 मिलीलीटर नींबू के रस में केवल 33 किलोकैलोरी होती है। वहीं, एक चम्मच में इसका सिर्फ 15 ग्राम ही फिट बैठता है।

यदि आप ऊपर दी गई समान सामग्री से सलाद तैयार करते हैं, लेकिन तेल के बजाय, नींबू का रस लें, तो ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री दोगुनी से अधिक - 62 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सेवारत होगी।

घटकों की विविधता के बारे में

इस सलाद के लिए फेटा चीज पसंद की जाती है। लेकिन फेटा पनीर का उपयोग करके पकवान आसानी से तैयार किया जा सकता है, क्योंकि दोनों चीज भेड़ के दूध से बने होते हैं। सच है, ब्रायंजा में घनी स्थिरता होती है। लेकिन दोनों चीज़ों का ऊर्जा मूल्य लगभग समान है, इसलिए पनीर के साथ ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री feta के साथ पकवान के संकेतकों से मेल खाती है।

सामान्य तौर पर, इस सलाद के लिए सब्जियों के सेट की तुलना में ड्रेसिंग अधिक महत्वपूर्ण है। शायद ही कभी, लेकिन ऐसा होता है कि इसमें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाया जाता है, और फिर यह "ग्रीक" सलाद नहीं, बल्कि कुछ अन्य व्यंजन बन जाता है। फिर भी, सबसे अच्छा विकल्प जैतून का तेल या नींबू का रस है। एक और बात यह है कि मसाले जोड़ने के लिए ड्रेसिंग बहुत वांछनीय भी हो सकती है।

उदाहरण के लिए, लहसुन की एक कली को काट लें, उसमें 3-4 बारीक कटी हुई तुलसी की पत्तियां, दो बड़े चम्मच लाल बेलसमिक सिरका, एक चम्मच सोया सॉस और डेढ़ बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। मिश्रण को फेंटें और एक चुटकी चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।

पौष्टिक "ग्रीक" सलाद के लिए पकाने की विधि

आप पकवान के पोषण मूल्य को बढ़ा सकते हैं, जबकि इसे काफी कम कैलोरी छोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप सामग्री में चिकन पट्टिका और पाइन नट्स जोड़ते हैं, तो इस भिन्नता में ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री 165 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। यह ज्यादा नहीं है, लेकिन परिपूर्णता की भावना तेजी से आएगी।

तैयार करना : 700 ग्राम चिकन पट्टिका, चेरी टमाटर के 5 टुकड़े, 50 ग्राम जैतून, 50 ग्राम पाइन नट्स, 200 ग्राम फेटा, 80 ग्राम हरा प्याज, 65 ग्राम सलाद, 60 मिलीलीटर जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच सिरका, नमक और काली मिर्च।

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से, आप पकवान के 6-7 सर्विंग्स पका सकते हैं।

1. चिकन को उबाल कर बारीक काट लें।
2. फेटा को क्यूब्स में काट लें।
3. चेरी को दो हिस्सों में काट लें।
4. प्याज, जैतून काट लें, सलाद के छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. एक बाउल में चिकन, पाइन नट्स, फेटा, हरा प्याज, चेरी टमाटर और जैतून मिलाएं। हलचल।
6. ड्रेसिंग तैयार करें: तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च को व्हिस्क या फोर्क से हल्का सा फेंटें।
7. सलाद तैयार करें। आप आवेदन कर सकते हैं।

इसलिए हमने पता लगाया कि ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री किस पर निर्भर करती है, इसे कैसे कम या बढ़ाया जा सकता है। सामग्री और ड्रेसिंग विकल्पों के साथ प्रयोग करें और आप निश्चित रूप से अपना संपूर्ण नुस्खा ढूंढ लेंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

आपका दिन शुभ हो, मेरे अद्भुत पाठक! आप कितनी बार नायाब ग्रीक सलाद खाते हैं? हमारे परिवार में, यह पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, और मैं इसे सुरक्षित रूप से आहार कह सकता हूं, क्योंकि मैं इसके स्वाद को बदले बिना कैलोरी के लिए नुस्खा को "हल्का" करने में कामयाब रहा। कैसे? आप इसके बारे में बाद में और जानेंगे।

अपने क्लासिक संस्करण में प्रसिद्ध ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम डिश में लगभग 140 कैलोरी है। एक ओर, कैलोरी की यह संख्या पहले से ही कम है। लेकिन 100 ग्राम ग्रीक सलाद कौन खाता है? इतना ही!

इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री के साथ काम करना बेहतर है, खासकर उन लोगों के लिए जो चाहते हैं। आपकी पसंदीदा डिश का स्वाद खराब किए बिना कैलोरी कम करने के कौन से तरीके इस्तेमाल किए जा सकते हैं?

क्लासिक ग्रीक सलाद और इसकी कैलोरी सामग्री

तो हम पीछे क्यों धकेल रहे हैं?

बेशक, क्लासिक नुस्खा से:

• नरम पनीर (ब्रायंजा, फेटा, चरम मामलों में - अदिघे) - 100 ग्राम;
• टमाटर 2-3 टुकड़े - 150 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1-2 टुकड़े - 150 ग्राम;
• खीरे 1-2 टुकड़े - 150 ग्राम;
• साग - सलाद, अजमोद, तुलसी;
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा - 70 ग्राम;
• पके हुए जैतून - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• आधा नींबू;
• लहसुन, काली मिर्च काली मिर्च, नमक।

हमने प्याज को आधा छल्ले में काट दिया, बाकी सब्जियों और पनीर को काफी बड़े क्यूब्स में काट दिया। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, जैतून, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को तेल और नींबू के रस से सजाएं।

क्लासिक ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री सिर्फ 140 किलो कैलोरी है।

ड्रेसिंग के साथ कैलोरी कम करें

कैलोरी सामग्री अक्सर पकवान की वसा सामग्री को निर्धारित करती है। इसलिए कैलोरी को आसानी से कम करने के लिए मक्खन के अनुपात को कम करना जरूरी है।

उपरोक्त मात्रा में केवल 1 बड़ा चम्मच तेल होने के लिए, और यह स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, एक पारंपरिक स्प्रे बोतल से तेल छिड़कने का प्रयास करें (यह लेख "" के विचारों में से एक है)।

यह मत भूलो कि पकवान की संरचना में खीरे शामिल हैं, जो नमकीन होने पर रस देते हैं, इसलिए इस सलाद को बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं होती है।

सच कहूं तो मैं आमतौर पर इसे बिना तेल के ही खाता हूं। मैं पूरे परिवार के लिए पकवान बनाती हूं, अपनी थाली में एक प्रभावशाली हिस्सा रखती हूं, और उसके बाद ही शेष मात्रा में तेल भरती हूं। अगर मुझे ऐसा लगता है, तो मैं अपने "तेल मुक्त" भाग के बाद शांति से 2-3 बड़े चम्मच तेलयुक्त सलाद खाऊंगा। लेकिन तेल के बिना मुख्य भाग, और मेरा विश्वास करो, यह इसके बिना अच्छा है!

पनीर के साथ कैलोरी कम करें

कुछ चीज़ों में प्रति 100 ग्राम में 380-400 कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, जबकि अन्य (उदाहरण के लिए, सलुगुनि चीज़, जो ग्रीक सलाद में पूरी तरह से फिट होती है) - केवल 240।

इसलिए हो सके तो सबसे कम कैलोरी वाले चीज का इस्तेमाल करें।

और सलाद में पनीर को अधिक ध्यान देने योग्य बनाने के लिए, इसे पहले से कटा हुआ लहसुन (10-15 मिनट) के साथ मिलाएं।

आप इसे सब्जियों के साथ "हल्का" बना सकते हैं

हमारे सलाद को कम हाई-कैलोरी बनाने के लिए सब्जियों के अनुपात को बढ़ाने के लिए पर्याप्त है।

मैं खुद हमेशा ऐसा ही करता हूं - पकवान के मेरे संस्करण में उपरोक्त क्लासिक नुस्खा की तुलना में लगभग 1.5 गुना अधिक खीरे, टमाटर, घंटी मिर्च और जड़ी-बूटियां हैं, और इसका स्वाद इससे बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कैलोरी की संख्या को आसानी से समायोजित किया जा सकता है। वैसे, ग्रीक सलाद एक संतुलित व्यंजन है, जहां सामग्री पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। यहां और प्रोटीन (पनीर), और फाइबर (सब्जियां), और विटामिन (साग), और असंतृप्त वसा (जैतून का तेल)। इसलिए, इसे कम कैलोरी बनाने से हमें एक वास्तविक आहार कृति मिलती है। इसका उपयोग करें और एक सुंदर सौंदर्य बनें!

पी.एस. वैसे इस स्वादिष्ट ग्रीक डिश में अदरक काफी उपयुक्त है। खासकर जब से इसे केवल आपके हिस्से में जोड़ा जा सकता है। आगे पढ़ें - और "वजन घटाने" पाक प्रयोगों के लिए आगे बढ़ें!

वजन घटाने के लिए मिनी टिप्स

भागों को एक तिहाई कम करें - यही निर्माण में मदद करेगा! संक्षिप्त एवं सटीक :)

सप्लीमेंट्स लगाएं या बंद करें? जब यह सवाल उठता है, तो निश्चित रूप से खाना बंद करने का समय आ गया है। यह शरीर आपको आसन्न संतृप्ति के बारे में संकेत देता है, अन्यथा आपको कोई संदेह नहीं होगा।

अगर आप शाम को ज्यादा खाना खाते हैं, तो रात के खाने से पहले गर्म पानी से नहा लें। 5-7 मिनट, और आपके पास पहले से ही पूरी तरह से अलग मूड और भोजन के प्रति दृष्टिकोण है। कोशिश करो - यह काम करता है।

खाना कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, आप इसे कई बार खाएंगे। यह आपके जीवन का अंतिम भोजन नहीं है! अपने आप को यह याद दिलाएं जब आपको लगे कि आप रुक नहीं सकते हैं और आक्षेप से टुकड़ा-टुकड़ा निगल रहे हैं।

पर्यावरण हमें प्रभावित करता है - यह एक सच्चाई है! "मैंने यहां अपना वजन कम किया है और नहीं कर सका", "हां, हम अभी भी मोटे रहेंगे", "एक अच्छा व्यक्ति होना चाहिए" जैसी बातचीत से बचें। खैर, उनमें से "बहुत" होने दें - लेकिन आपको इससे क्या लेना-देना है?

10 साल पहले भी ग्रीक सलाद एक स्वादिष्ट व्यंजन था, लेकिन अब सब कुछ बदल गया है। यह व्यंजन लगभग किसी भी कैफे या रेस्तरां के मेनू में है, हालांकि, यह ]]> . हो सकता है

पकवान की कैलोरी सामग्री

एक नियम के रूप में, ग्रीक सलाद की संरचना में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• शिमला मिर्च;
• खीरे;
• टमाटर;
• पनीर;
• जैतून;
• साग, सलाद;
• प्याज़।

पकवान को आमतौर पर जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है और नींबू का रस, नमक और काली मिर्च भी मिलाया जाता है। विशिष्ट अनुपात के बारे में बात करना असंभव है, क्योंकि हर कोई इसे अलग तरह से पसंद करता है। टमाटर और खीरे प्रत्येक के बारे में 500 ग्राम होना चाहिए, और घंटी मिर्च 300-350 ग्राम, पनीर के लिए, 200 ग्राम पर्याप्त होंगे।

यह निर्धारित करने के लिए कि यह सलाद कितना पौष्टिक है, आपको इसकी संरचना से प्रत्येक उत्पाद की कैलोरी सामग्री को जानना होगा। 100 ग्राम सलाद के लिए ऐसी कैलोरी होती है:

• टमाटर - 24 किलो कैलोरी;
• प्याज - 41 किलो कैलोरी;
• शिमला मिर्च - 26 किलो कैलोरी;
• पनीर (रचना में सबसे अधिक कैलोरी वाला उत्पाद) - 260 किलो कैलोरी।

ड्रेसिंग के लिए उपयोग किए जाने वाले जैतून के तेल में उच्च कैलोरी सामग्री होती है - लगभग 884 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सलाद। लेकिन सलाद की संरचना में यह 4-5 बड़े चम्मच से अधिक नहीं होता है, जिसका अर्थ है लगभग 25 किलो कैलोरी।

यह योग करने का समय है: 100 ग्राम ग्रीक व्यंजन खाने के बाद, आप लगभग 131 किलो कैलोरी का सेवन करेंगे।

सामग्री के लाभ

यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और मानव शरीर के लिए आवश्यक अन्य पदार्थ होते हैं।

• लेट्यूस के पत्ते फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि ये पदार्थ शरीर द्वारा एंडोर्फिन के उत्पादन को प्रोत्साहित करने में सक्षम हैं - सलाद खाएं और खुश रहें!
• जैतून का तेल यहां तक ​​कि तेल की थोड़ी सी मात्रा भी शरीर को विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध करती है। इसका उपयोग मधुमेह, मोटापे को रोकने के लिए किया जाता है। यदि आपको जठरशोथ, अल्सर या जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोग हैं, तो आपको इस तेल की आवश्यकता है।
• जैतून जिगर के कामकाज में सुधार करते हैं, और त्वचा की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
• पनीर कभी-कभी पनीर को फेटा पनीर से बदल दिया जाता है। इन चीज़ों में कई लाभकारी सूक्ष्मजीव होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली की रक्षा करते हैं। उदाहरण के लिए, फेटा चीज़ में बैक्टीरिया होते हैं जो लिस्टेरिया से लड़ते हैं, सूक्ष्मजीव जो अपच का कारण बनते हैं।
• सब्जियां टमाटर, खीरा, मिर्च के फायदे पहले ही बताए जा चुके हैं। सब्जियां विटामिन से भरपूर होती हैं, जबकि पूरी तरह से पच जाती हैं और आहार भोजन के लिए बहुत अच्छी होती हैं।

सामान्य तौर पर, ग्रीक सलाद सभी के लिए अच्छा होता है। यह तब तक एलर्जी का कारण नहीं बनता है जब तक कि आपको किसी एक सामग्री से एलर्जी न हो। बच्चे भी पकवान खा सकते हैं।

क्या यह व्यंजन आहार के लिए उपयुक्त है?

यहां तक ​​​​कि अलग-अलग आहार भी हैं जिनमें इस व्यंजन का सेवन बिना असफलता के किया जाना चाहिए। इन्हीं में से एक है डुकन प्रोटीन डाइट। इस आहार का उद्देश्य वजन कम करना और प्रोटीन में उच्च भोजन के साथ इसे संतृप्त करके शरीर की स्थिति में सुधार करना है।

सलाद के प्रत्येक घटक का चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। खीरा और टमाटर शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं और इसे एंटीऑक्सीडेंट से समृद्ध करते हैं। डुकन डाइट को फॉलो करने से आप आराम महसूस करेंगे।

सलाद की कैलोरी सामग्री को कैसे कम करें

इस व्यंजन की कम कैलोरी सामग्री के बारे में हम कितनी भी बात करें, इसे कम कैलोरी बनाने के लिए कभी भी दर्द नहीं होता है, इस प्रकार यह फिगर के लिए अधिक फायदेमंद होता है। तो पढ़िए और याद कीजिए।