4 सर्विंग्स के लिए ग्रीक सलाद रेसिपी। ग्रीक सलाद, क्लासिक रेसिपी (5 चरण-दर-चरण असामान्य ग्रीक सलाद रेसिपी)। खाना पकाने के रहस्य

ग्रीक सलाद ताजी सब्जियां तैयार करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। यह हल्का, सुगंधित होता है, लेकिन सामान्य नहीं। यह सलाद बहुत स्वादिष्ट और विचारशील ड्रेसिंग की उपस्थिति के अन्य सभी प्रकारों में से एक है। आप अतिरिक्त सामग्री की मात्रा और प्रकार भी बदल सकते हैं।

यहां बेहतरीन ड्रेसिंग के साथ क्लासिक ग्रीक सलाद के लिए सबसे विस्तृत चरण-दर-चरण व्यंजन हैं।

ग्रीक सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

ग्रीक सलाद के लिए सब्जियों को पका हुआ, रसदार चुनना महत्वपूर्ण है, लेकिन अधिक पका हुआ नहीं। खीरे में बड़े बीज नहीं होने चाहिए। यदि उनकी त्वचा मोटी है और दूसरी सब्जी से बदलना संभव नहीं है, तो छिलका छील जाता है। टमाटर को लाल चाहिए, लेकिन नरम नहीं, अन्यथा वे जल्दी से अपना आकार खो देंगे। काली मिर्च हरे रंग की तुलना में रंगीन का उपयोग करने के लिए बेहतर है। सब्जियों को पहले से काटा और सीज नहीं किया जा सकता है। ग्रीक सलाद खाने से ठीक पहले सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। एक घंटे के भीतर, यह अपनी आकर्षक और ताजा उपस्थिति खो देगा, सब्जियां तैरने लगेंगी।

किन उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

सब्जियां (खीरे, मिर्च, टमाटर, सलाद);

जैतून;

पनीर फेटा;

पटाखे।

फेटा चीज़ हमेशा दुकानों में उपलब्ध नहीं होता है, लेकिन इसे चीज़ या इसी तरह के अन्य मसालेदार प्रकारों से बदला जा सकता है। बकरी पनीर, जो अक्सर बाज़ारों में पाया जाता है, एक क्लासिक ग्रीक सलाद में विविधता ला सकता है।

ड्रेसिंग में मुख्य घटक अक्सर जैतून का तेल होता है और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि बोतल पर एक्स्ट्रा वर्जिन का लेबल लगा हो। केवल एक गुणवत्ता वाला उत्पाद सलाद को वह विशेष स्वाद देगा। लेकिन अक्सर दही पर आधारित ड्रेसिंग के विकल्प होते हैं, नीचे ऐसे ग्रीक सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा है।

ग्रीक सलाद: ऑलिव ड्रेसिंग के साथ एक क्लासिक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

क्लासिक चरण-दर-चरण ग्रीक सलाद नुस्खा नींबू के रस के साथ पारंपरिक मक्खन ड्रेसिंग का उपयोग करता है। यह सब्जियों के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है, एक अद्भुत सुगंध और तीखा खट्टा देता है।

सामग्री

दो बड़े खीरे;

एक पका हुआ काली मिर्च;

एक लेटस बल्ब;

100 ग्राम फेटा;

20 बड़े काले जैतून;

आधा नींबू;

अजवायन के दो चुटकी (लोकप्रिय अजवायन);

3 कला। एल तेल;

दो टमाटर।

खाना बनाना

1. सभी सब्जियों को धोकर सुखा लें। खीरे की युक्तियों को काट लें, पहले आधा में काट लें, फिर फिर से और काफी बड़े टुकड़ों में काट लें। हम 1.5-2 सेंटीमीटर बार बनाते हैं। आपको डंडे मिलेंगे, आपको पीसने की जरूरत नहीं है। एक बाउल में डालें।

2. टमाटर को आधा काट लें, डंठल से लगाव बिंदु हटा दें। आधा फिर से काटें, फिर प्रत्येक तिमाही में। आपको बड़े टुकड़े मिलेंगे। हम घनी सब्जियां चुनते हैं ताकि आकार सुंदर बना रहे, टमाटर को हिलाते समय झुर्रीदार न हो।

3. सबसे पहले मिर्च को आधा काट लें। हम बीज के साथ बीच का चयन करते हैं, फिर साथ में काटते हैं और भूसे में काटते हैं, लेकिन बहुत पतले नहीं। मुख्य सब्जियों पर डालो।

4. हम सलाद प्याज को साफ करते हैं। पतले छल्ले में काटें। हम परतों को अलग करते हैं ताकि सब्जी सलाद में समान रूप से वितरित हो।

5. नींबू का रस निकाल लें। इतनी मात्रा में सब्जियों के लिए आपको लगभग डेढ़ बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। लेकिन ड्रेसिंग टमाटर के स्वाद से मेल खानी चाहिए। अगर वे खट्टे हैं, तो आप कम डाल सकते हैं।

6. नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाएं, चिकना होने तक फेंटें, अजवायन डालें।

7. सब्जियों को काली मिर्च, नमक के साथ हल्का छिड़कें और ड्रेसिंग डालें। सलाद को धीरे से हिलाएं। आमतौर पर इसके लिए दो चम्मच या चम्मच का इस्तेमाल किया जाता है। उनकी सहायता से भोजन को कटोरे के नीचे से धीरे से उठाएं और पलट दें।

8. मिश्रित सलाद को एक सुंदर पकवान में रखा जा सकता है या तुरंत भागों में विभाजित किया जा सकता है।

9. फेटा चीज़ को साफ क्यूब्स में काट लें, आप इसे बहुत बड़ा नहीं बना सकते हैं, और इसे अराजक तरीके से ऊपर से बाहर कर दें।

10. जैतून का लेप करें। उन्हें पूरे सलाद में डाला जा सकता है या आधा में काटा जा सकता है। लेकिन दूसरे मामले में, हमने केवल साथ में कटौती की। फेटा क्यूब्स के बीच फैलाएं।

11. क्लासिक रेसिपी के अनुसार ग्रीक सलाद को साग से नहीं सजाया जाता है, लेकिन यह ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा। यदि आवश्यक हो, तो हम डिल, अजमोद की एक टहनी के साथ पूरक करते हैं या लेट्यूस के ऊपर सभी सब्जियां फैलाते हैं।

ग्रीक सलाद: मसालेदार ड्रेसिंग के साथ एक क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा

चेरी टमाटर के साथ पकाने की विधि। यदि वे नहीं हैं, तो हम उन्हें साधारण टमाटर से बदल देते हैं, हम आकार के आधार पर अनुमानित संख्या की गणना करते हैं। यह क्लासिक ग्रीक सलाद चरण-दर-चरण नुस्खा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट ड्रेसिंग का उपयोग करता है। इसे बनाने के लिए तीखी सरसों का प्रयोग किया जाता है। यदि सॉस पर्याप्त मजबूत नहीं है, तो वांछित मात्रा में वृद्धि करें।

सामग्री

25 जैतून;

दो खीरे;

एक दर्जन चेरी टमाटर;

आधा प्याज;

रोमेन लेट्यूस के पत्ते;

100 ग्राम मसालेदार पनीर।

ईंधन भरने के लिए:

तेल के दो बड़े चम्मच;

सोया चम्मच। चटनी;

एक चम्मच सेब सिरका;

सरसों के 0.3 बड़े चम्मच (मसालेदार);

थोड़ा अजवायन;

पांच ग्राम शहद।

खाना बनाना

1. इस सलाद को लेट्यूस के पत्तों से ढकी डिश पर रखा जाएगा। इसे एक हिमखंड से बदला जा सकता है, चीनी गोभी का उपयोग अक्सर कठोर नसों को हटाकर किया जाता है। हम पकवान तैयार करते हैं, पत्तियों को बिछाते हैं। अगर आपको उनका स्वाद पसंद है, तो आप पहली परत के रूप में काट कर सो सकते हैं, यह खाने में अधिक सुविधाजनक होगा।

2. हम एक गैस स्टेशन तैयार कर रहे हैं। हम सेब साइडर सिरका मिलाते हैं, जिसे नींबू से बदला जा सकता है, शहद और सरसों के साथ, अच्छी तरह से पीसें, ऊपर की सूची से अजवायन, नमक और अन्य सभी सामग्री मिलाएं। ड्रेसिंग को अच्छी तरह से फेंटना सबसे अच्छा है, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। एक तरफ सेट करें, सॉस को डालने दें।

3. हम सब्जियों को धोते हैं और सुखाते हैं। खीरे को बड़े टुकड़ों में काट लें। अगर त्वचा मोटी है, तो इसे तुरंत हटा देना बेहतर है। इसके लिए सब्जी के चाकू का उपयोग करना सुविधाजनक है। कभी-कभी वे पूरी त्वचा को नहीं हटाते हैं, लेकिन हरे छिलके के साथ सफेद मांस को बारी-बारी से स्ट्रिप्स बनाते हैं। बहुत सुंदर और असामान्य टुकड़े प्राप्त होते हैं। तैयार खीरे को तैयार लेटस के पत्तों में स्थानांतरित करें।

4. चेरी टमाटर को चौथाई या आधा काट लें, जैसा आप चाहें। अगर साधारण टमाटर का उपयोग किया जाता है, तो साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें। खीरे के ऊपर लेट जाएं।

5. अब हम एक प्याज लें, आधा काट लें, हमें दूसरे भाग की जरूरत नहीं है। आधा छल्ले में काटें, अपने हाथों से अलग करें, ऊपर से चेरी टमाटर छिड़कें। कभी-कभी उनके नीचे, यानी खीरे पर प्याज रखा जाता है। यह जरूरी नहीं है।

6. अब पनीर पर चलते हैं। इसे हमेशा साफ-सुथरे क्यूब्स में काटा जाता है, सब्जियों पर बिछाया जाता है।

7. जैतून को आधा काटें, उन्हें पनीर के स्लाइस के बीच रखें, या बस उन्हें हल्के से छिड़कें।

8. सिद्धांत रूप में, सलाद तैयार है। यह केवल पहले से तैयार सॉस के साथ छिड़कने के लिए बनी हुई है, जो पहले से ही खड़े होने में कामयाब रही है। लेकिन कभी-कभी एक अलग ग्रेवी बोट में ड्रेसिंग परोसी जाती है। यह इस मायने में सुविधाजनक है कि आप सलाद की मात्रा और तीखेपन को स्वतंत्र रूप से समायोजित कर सकते हैं।

ग्रीक सलाद: क्राउटन और दही के साथ एक क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा

सबसे स्वादिष्ट भरने के लिए एक अद्भुत ड्रेसिंग विकल्प। क्लासिक ग्रीक सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा croutons का उपयोग करता है। हम किसी भी मामले में बैग से तैयार उत्पाद नहीं लेते हैं, हम केवल उन्हें खुद पकाते हैं।

सामग्री

चार टमाटर;

तीन खीरे;

दो मिर्च;

सलाद का एक सिर;

आधा रोटी;

160 ग्राम मसालेदार पनीर;

100 ग्राम जैतून;

सलाद के 2 गुच्छा।

दही ड्रेसिंग:

100 ग्राम गाढ़ा ग्रीक योगर्ट;

सरसों के 0.3 बड़े चम्मच;

एक चम्मच नींबू का रस;

एक चम्मच तेल;

लहसुन की एक लौंग;

0.3 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती;

नमक और सोया सॉस स्वादानुसार।

खाना बनाना

1. सलाद को पटाखों से शुरू करना बेहतर है ताकि उनके पास ठंडा होने का समय हो। कल की रोटी या कल की रोटी से एक दिन पहले यानी थोड़ी बासी खाने की सलाह दी जाती है। हम एक अच्छा चाकू लेते हैं और इसे स्लाइस में काटते हैं, फिर छोटे क्यूब्स में। बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में भेजें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

2. हम पटाखे निकालते हैं, ठंडा करें।

3. अब एक ड्रेसिंग बनाते हैं ताकि वह अच्छी तरह से भर जाए। सॉस के लिए, मोटी दही का उपयोग करना सबसे अच्छा है, वसा की मात्रा मनमानी है। इसे एक बाउल में डालें, कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस डालें, थोड़ा सा सूखा अजवायन डालें। आप ताजा कटा हुआ साग ले सकते हैं, फिर आपको 2-3 शाखाओं की आवश्यकता होती है। हम सरसों डालते हैं, आप थोड़ा सोया सॉस या नमक डाल सकते हैं। चिकना होने तक पीसें, ड्रेसिंग को अलग रख दें, इसे पकने दें।

4. हम सब्जियों में लगे हुए हैं। हम खीरे को लंबाई में 6 भागों में काटते हैं, फिर उन्हें स्लाइस में काटते हैं, हम 1.5-2 सेंटीमीटर के बार बनाते हैं।

5. लेट्यूस के पत्ते बिछाएं और उन पर खीरा डालें।

6. अब हम टमाटर को काट कर खीरे के ऊपर रख दें। हम छोटे टुकड़े नहीं करते हैं। आप चेरी टमाटर को आधा में काटकर स्थानापन्न कर सकते हैं।

7. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, सब्जियां छिड़कें।

8. पनीर को क्यूब्स में काटें, जैतून को आधा काट लें, उनमें क्राउटन डालें, एक साथ हिलाएं और सभी को खीरे और टमाटर के साथ एक डिश में भेजें। सामान्य तौर पर, आप सभी उत्पादों को एक साथ मिला सकते हैं और उन्हें लेट्यूस शीट पर रख सकते हैं, लेकिन ताजी सब्जियों के पटाखे जल्दी नरम हो जाते हैं और फिर क्रंच नहीं करते हैं।

9. परोसने से पहले, ग्रीक सलाद के ऊपर एक सुगंधित दही आधारित ड्रेसिंग डालें या इसे अलग से पेश करें। यह विकल्प सुविधाजनक है अगर स्नैक को थोड़ी देर के लिए खड़ा होना चाहिए। ईंधन भरने के बिना, यह रिसाव नहीं करेगा, यह एक आकर्षक उपस्थिति को लंबे समय तक बनाए रखेगा।

कोई मीठा सलाद नहीं? आप एक साधारण प्याज का सिर काट सकते हैं, इसे एक कोलंडर में डाल सकते हैं और इसके ऊपर उबलते पानी डाल सकते हैं। एक और बढ़िया विकल्प मसालेदार प्याज है। बस ठाठ जाओ! आपको सब्जी काटने की जरूरत है, सिरका के साथ अम्लीय पानी डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। स्वाद को नरम करने के लिए, कभी-कभी थोड़ा सा वनस्पति तेल, एक चुटकी चीनी को अचार में मिलाया जाता है।

बहुत बार, मांस उत्पादों को ग्रीक सलाद में जोड़ा जाता है। उनकी पसंद सीधे पनीर के स्वाद पर निर्भर करेगी। यदि यह नमकीन, चमकीला है, तो ताजा उबला हुआ चिकन या टर्की लेना बेहतर है। यदि पनीर नरम और बेस्वाद है, तो बीफ या सूअर का मांस पकवान को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

चमकीले स्वाद वाले सलाद प्रेमी कुछ मसालेदार या नमकीन मशरूम डाल सकते हैं। वे ताजी सब्जियों के पूरक हैं, पकवान को उसका स्वाद देते हैं।

क्लासिक नुस्खा के अनुसार सलाद "ग्रीक"

क्लासिक ग्रीक सलादअब तक के सबसे अच्छे सलादों में से एक। ग्रीक सलाद की संरचनाताज़ी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ-साथ जैतून और फ़ेटा चीज़, (fetaxa) या चीज़ का एक सेट शामिल है। ग्रीक सलाद के लिए ड्रेसिंगजैतून का तेल (अधिमानतः पहले ठंडा दबाया हुआ), नींबू का रस, नमक, मसाले परोसता है।

सलाद हमेशा रंगीन निकलता है और तालिका को विशेष रूप से ताज़ा करता है। प्रकाश और रंगीन सामग्री का संयोजन बहुत सामंजस्यपूर्ण है। ग्रीक सलाद किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।, और विशेष रूप से नए साल के लिए, क्योंकि यह सर्दियों में है कि आप कुछ नया चाहते हैं।ताजी सब्जियों से बना यह सलाद खाने की मेज और उत्सव के भोज दोनों में ताजगी का स्पर्श लाएगा!

क्लासिक ग्रीक सलाद पकाने की विधि

सामग्री:

• खीरा (मध्यम आकार) - 2 टुकड़े;
• चेरी टमाटर - 10 टुकड़े;
• जैतून (खड़ा हुआ) - 80 ग्राम;
• Fetax पनीर, (feta या पनीर) - 200 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा;
• लाल प्याज - 1 प्याज;
• सलाद पत्ता - 1 गुच्छा;

चटनी के लिए:

• जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सलाद तैयार करना:

सबसे पहले, सभी सब्जियों को धोकर सुखाना होगा। साफ और सूखी सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटना होगा।

स्टेप 1। चेरी टमाटर को आधा काट लें।

1. चेरी टमाटर आधे में कटे हुए

चरण दो खीरे के सिरे को दोनों तरफ से काट लें। क्वार्टर में काटें और बड़े त्रिकोण में काट लें। अगर खीरे का छिलका ज्यादा सख्त हो तो उसे छील लें। मेरे पास पतली खाल वाले खीरे हैं, इसलिए मैं बिना छिलके वाले खीरे का उपयोग करता हूं।

2. हमने खीरे को मोटा-मोटा काट लिया

चरण 3 हम मीठी लाल मिर्च को बीज और डंठल से साफ करते हैं। बड़े स्ट्रिप्स में काटें और क्यूब्स में काट लें।

3. लाल शिमला मिर्च क्यूब्स में कटी हुई

चरण 4 लाल प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। आप चाहें तो क्यूब्स में भी काट सकते हैं।

लाल प्याज प्याज की तुलना में अधिक मीठा और अधिक कोमल होता है, इसलिए नुस्खा के लिए लाल प्याज की सिफारिश की जाती है। लेकिन मेरे मामले में, मुझे लाल प्याज नहीं मिला, इसलिए मैंने प्याज का इस्तेमाल किया। प्याज से कड़वाहट को दूर करने के लिए, आपको इसके ऊपर उबलता पानी डालना होगा और तरल को निकलने देना होगा। सफेद प्याज वाला संस्करण भी बहुत स्वादिष्ट निकला!

4. प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ

चरण 5 Feta पनीर एक अभिन्न घटक है जो "ग्रीक" सलाद का हिस्सा है। यह बकरी या भेड़ के दूध से बना एक नरम और नमकीन पनीर है। बनावट और स्वाद में पनीर के समान। अपने सलाद में, मैंने फेटाक्स पनीर का इस्तेमाल किया - यह फेटा के समान है, केवल कम कुरकुरे। आप चाहे जो भी पनीर चुनें, उसे क्यूब्स के रूप में सलाद में रखा जाता है।

5. हमने पनीर को क्यूब्स में काट दिया

सॉस की तैयारी:

हम जैतून के तेल और नींबू के रस से सॉस तैयार करेंगे। आपको नमक और काली मिर्च की भी आवश्यकता होगी।

स्टेप 1।नींबू को दो हिस्सों में काट लें। एक से हम रस निचोड़ेंगे, और दूसरे का उपयोग अपने विवेक से करेंगे।

1. जैतून का तेल और नींबू

चरण दो एक बाउल में तेल (5 बड़े चम्मच) डालें और उसमें नींबू का रस (2 बड़े चम्मच) निचोड़ें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

2. आधा नींबू से रस निचोड़ें

सलाद को इकट्ठा करना:

स्टेप 1। लेटस के पत्तों को एक बड़े फ्लैट डिश पर व्यवस्थित करें। लेट्यूस के पत्तों को पहले से धोया और सुखाया जाना चाहिए।

1. लेटस के पत्तों के साथ डिश के निचले भाग को बिछाएं

चरण दो अलग से एक बाउल में टमाटर, खीरा, मीठी मिर्च, प्याज़ मिला लें। सब्जियों को सॉस के साथ सीज़न करें और मिलाएँ।

2. सब्जियों और मौसम को सॉस के साथ मिलाएं

चरण 3 लेट्यूस के पत्तों से ढकी एक डिश पर, एक कटोरी से सब्जियों की एक स्लाइड बिछाएं। पनीर और साबुत जैतून के साथ शीर्ष। (संदर्भ के लिए। बेशक, जैतून का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है जो पहले से ही निकाले गए गड्ढों के साथ बेचे जाते हैं, लेकिन पूरे को लेना अधिक उपयोगी होता है। ऐसे जैतून में, नमक की मात्रा बहुत कम होती है, और अधिक पोषक तत्व होते हैं। )

पनीर और जैतून बाहर रखना

क्लासिक नुस्खा के अनुसार "ग्रीक" सलाद तैयार!इसे टेबल पर सर्व करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

उत्कृष्ट( 37 ) बुरी तरह( 4 )

सब्जी सलाद "ग्रीक" से हर कोई अच्छी तरह वाकिफ है। निश्चित रूप से, सभी ने एक से अधिक बार इलाज की कोशिश की है, या यहां तक ​​​​कि अपने दम पर पकाने की भी कोशिश की है। यह वास्तव में इतना कठिन नहीं है, और यह वास्तव में तेज़ है। घर पर "ग्रीक" सलाद में शामिल उत्पाद विनिमेय हैं, वे संरचना और स्वाद में समान आपूर्ति के लिए सफलतापूर्वक बदल सकते हैं। और यह किसी भी तरह से भोजन की समग्र तस्वीर को खराब नहीं करता है। इसके विपरीत, शायद यह नाश्ते के नए पहलुओं को खोलेगा, इसे दूसरी तरफ से ऊंचा करेगा।

विटामिन सलाद, जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है, आप कम से कम हर दिन खा सकते हैं। एक अद्भुत नुस्खा, जल्दी तैयार होने वाला, और इसके मूल्य वर्ग के लिए काफी सस्ता भी।

ग्रीक सलाद - उत्पादों की संरचना:

• टमाटर - 135 ग्राम;
• युवा खीरा - 145 ग्राम;
• 1 बड़ा प्याज - 110 ग्राम;
• काली मिर्च - 2 फली;
• क्रीम पनीर - 125 ग्राम;
• बड़े जैतून - 80 ग्राम;
• नमक - 15 ग्राम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• दुबला तेल - 35 मिलीलीटर;
• नींबू का रस;
• सूखा पाउडर अजवायन।

ग्रीक पारंपरिक सलाद:

1. एक क्लासिक ग्रीक सलाद ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको जैतून का तेल लेने की जरूरत है, इसमें पूरे चूने का रस निचोड़ें। नींबू का रस भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह हल्के चूने की तुलना में अधिक अम्लीय और चमकीला है जो सलाद के लिए एकदम सही है।
2. मिश्रण में सूखा अजवायन डालें, नमक डालें, तीखापन के लिए लहसुन की एक दो कलियाँ निचोड़ें।
3. टमाटर धो लें, स्लाइस में काट लें।
4. खीरे धो लें, पहियों में काट लें, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
5. शिमला मिर्च को धोइये, पतले स्लाइस में काट लीजिये, उसके पहले अंदर के बीज निकाल दीजिये.
6. पनीर को टुकड़ों में काट लें या चाकू से काट लें।
7. उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, जैतून डालें, एक तैलीय मिश्रण के साथ सब कुछ डालें और धीरे से मिलाएं।
8. यदि वांछित है, तो सेवा करने से पहले, आप पकवान को ताजी जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

ग्रीक सलाद - एक असली नुस्खा

अक्सर इस वेजिटेबल सलाद में चिकन मीट मिलाया जाता है, जो ट्रीट को कैलोरी की मात्रा देता है। ऐसा व्यंजन आसानी से अलग भोजन के लिए, रात के खाने के लिए या दोपहर के भोजन के लिए जा सकता है।

4 सर्विंग्स के लिए आवश्यक सामग्री:

• चिकन मांस - 180 ग्राम;
• टमाटर - 135 ग्राम;
• युवा खीरे - 110 ग्राम;
• बकरी का दूध पनीर - 90 ग्राम;
• जैतून - 75 ग्राम;
• 1 मध्यम प्याज - 70 ग्राम;
• लेट्यूस के पत्ते - 70 ग्राम;
• गंधहीन तेल - 45 मिली;
• साग - 45 ग्राम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक - 12 ग्राम;
• एक नीबू का रस;
• सूखा अजवायन - 25 ग्राम;
• विभिन्न मिर्च का मिश्रण - 7 ग्राम।

ग्रीक सलाद के लिए ड्रेसिंग कैसे तैयार करें - नुस्खा:

1. सबसे पहले, आपको चिकन से निपटना चाहिए। साफ और सूखी पट्टिका को चूने के रस, तेल की एक बूंद, नमक, सूखे मसाले और लहसुन के मिश्रण से लेपित किया जाना चाहिए।
2. इस रूप में, मांस को ओवन में लगभग 35 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के बाद टुकड़ों में काट लें।
3. ड्रेसिंग के लिए, आपको अजवायन की जड़ी-बूटियों का बिखराव, कटी हुई मिर्च का मिश्रण, नींबू का रस, थोड़ा लहसुन, नमक गंधहीन तेल में मिलाना होगा।
4. सब्जियां धोएं, काटें।
5. लेटस के पत्तों को कुल्ला, टुकड़ों में फाड़ें, डिश के तल पर रखें।
6. प्याज को छीलकर छल्ले के आधे हिस्से में काट लें।
7. बकरी के दूध के पनीर को क्यूब्स में काट लें।
8. सभी उत्पादों को लेट्यूस के पत्तों पर रखें, जैतून डालें, चिकन के टुकड़े डालें, तैयार सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें। ध्यान से मिलाएं।

ग्रीक सलाद के साथ कैसे पकाएं और क्या भरें

ग्रीक सलाद बनाने के लिए किस प्रकार के पनीर का उपयोग किया जाता है? मूल में, बेशक, यह फेटा है, लेकिन इस नुस्खा में बकरी का कोई अन्य उत्पाद करेगा।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• चेरी - 145 ग्राम;
• ताजा खीरे - 125 ग्राम;
• काली मिर्च - 110 ग्राम;
• बकरी पनीर - 90 ग्राम;
• जैतून - 70 ग्राम;
• नमक - 11 ग्राम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• दुबला तेल - 35 मिलीलीटर;
• वाइन सिरका - 20 मिली।

ग्रीक सलाद - तैयारी:

1. सब्जियां धोएं, टमाटर को पूरा जोड़ा जा सकता है या आधा में काटा जा सकता है, बड़े स्लाइस में खीरे।
2. काली मिर्च को डंठल से हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें, तेल और वाइन विनेगर के मिश्रण के साथ सीज़न करें, अंत में, परोसने से पहले, अच्छी तरह मिलाएँ।

शायद आपको अच्छा लगे।

घर पर ग्रीक सलाद - रेसिपी

इस रचना वाला सलाद कम कैलोरी वाला होता है और उन लोगों के लिए उपयुक्त होता है जो अपना वजन देख रहे होते हैं। इसलिए जितना चाहो खाओ!

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• चेरी - 140 ग्राम;
• खीरे - 135 ग्राम;
• हिमशैल सिर - 120 ग्राम;
• फेटा पनीर - 90 ग्राम;
• अजवाइन - 155 ग्राम;
• जैतून - 70 ग्राम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• आधा नीबू का रस;
• बिना गंध वाला दुबला तेल - 45 मिली;
• नमक - 13 ग्राम;
• ऑलस्पाइस का मिश्रण -7 ग्राम;
• सूखा अजवायन - 17 ग्राम;
• जिस नमकीन में जैतून को मैरीनेट किया गया था - 20 मिली।

ग्रीक सलाद के लिए डिश और सॉस कैसे तैयार करें - नुस्खा:

1. अजवाइन को धोकर टुकड़ों में काट लें।
2. चेरी कुल्ला, हम उन्हें पूरा जोड़ देंगे।
3. खीरे धो लें, स्लाइस में काट लें
4. लेट्यूस के पत्तों को कुल्ला, सूखा, मनमाने ढंग से तोड़ें।
5. पनीर को क्रम्बल करें, जैतून को जार से हटा दें।
6. सलाद के कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं।
7. ड्रेसिंग के लिए, आपको जैतून के अचार में नमक घोलने की जरूरत है, मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़के, अजवायन, वनस्पति तेल, कसा हुआ लहसुन डालें और आधा नींबू का रस निचोड़ें।
8. सलाद पर बूंदा बांदी ड्रेसिंग, गठबंधन करने के लिए टॉस।

आलू के साथ ग्रीक सलाद

यह व्यंजन एक इलाज के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिसे आप पर्याप्त रूप से प्राप्त कर सकते हैं। तथ्य यह है कि आलू के अतिरिक्त के साथ, ग्रीक सलाद कैलोरी प्राप्त करता है और पारंपरिक संस्करण की तरह हल्का नहीं होता है।

सलाद सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• टमाटर - 155 ग्राम;
• खीरे - 100 ग्राम;
• आलू - 50 ग्राम;
• 1 बड़ा लाल प्याज - 95 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 75 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 125 ग्राम;
• दुबला तेल - 55 मिलीलीटर;
• अरुगुला के पत्ते - 120 ग्राम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1/2 नींबू का रस;
• नमक - 13 ग्राम।

क्रम में खाना बनाना:

1. आलू को आधा पकने तक उबालने की जरूरत है, फिर बड़े क्यूब्स में काट लें और सभी तरफ वनस्पति तेल में कुरकुरा होने तक भूनें।
2. मीठी मिर्च को धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें, आलू को जिस तेल में पकाया गया था उसमें दो मिनट के लिए भूनें। इसे थोड़ा नरम करने के लिए ऐसा किया जाता है।
3. सलाद प्याज छील, छल्ले में काट लें।
4. टमाटर और खीरा धो लें, बड़े स्लाइस में काट लें। पनीर - क्यूब्स।
5. अरुगुला के पत्तों को बहते ठंडे पानी से धोकर सुखा लें, एक प्लेट में रख लें। वहां आलू, मिर्च, खीरा, प्याज, टमाटर और पनीर डालें।
6. ग्रीक सलाद ड्रेसिंग: मक्खन के साथ नींबू का रस, लहसुन और नमक मिलाएं। मिश्रण को कटोरे की सामग्री के ऊपर डालें और मिलाएँ।

"ग्रीक" सलाद एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद है। ग्रीस में आविष्कार किए गए एक अद्भुत नुस्खा ने कई देशों में उड़ान भरी और अपने निवासियों से प्यार हो गया। स्वाद संवेदनाओं का संतुलन इतना अच्छा है कि साधारण उत्पाद एक साथ आते हैं और एक ठाठ ठंडा क्षुधावर्धक बनाते हैं।

ग्रीक सलाद"- सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ में से एक। इसे बनाने के लिए ताजी सब्जियां, नमकीन चीज और जैतून के तेल का इस्तेमाल किया जाता है! खाना कैसे बनाएंउत्कृष्ट ग्रीक सलादइस लेख में पढ़ें। स्टेप बाय स्टेप फोटोजुड़ा हुआ!

ग्रीक सलाद के लाभ

ग्रीक सलाद"- एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन जो किसी को भी सजाएगा उत्सव की मेज. इसके अलावा, प्राकृतिक अवयवों के कारण, यह बहुत उपयोगी है। सलाद तैयार करने के लिए, ताजी सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जो शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करते हैं, चयापचय, पाचन को सामान्य करते हैं; साथ ही जैतून का तेल - विटामिन ई का एक स्रोत और एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट। यह सचमुच शरीर को अंदर से फिर से जीवंत करता है। जैतून, जो ग्रीक सलाद का हिस्सा हैं, लीवर के कार्य में सुधार करते हैं। फेटा चीज़ में पौष्टिक प्रोटीन और कैल्शियम होता है।

ग्रीक सलाद का विवरण

खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

उद्देश्य - छुट्टी के लिए, आहार।

सर्विंग्स की संख्या 4 है।

ग्रीक सलाद सामग्री

तैयारी करनासुगंधित ग्रीक सलाद"मुझे निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता थी:

• एक ककड़ी;
• दो टमाटर;
• एक मीठी बेल मिर्च;
• एक छोटा बैंगनी प्याज (सलाद के लिए);
• चीनी गोभी (मैंने केवल एक छोटी गोभी का आधा इस्तेमाल किया);
• पनीर फेटा;
• 100 ग्राम पके हुए जैतून;
• एक चुटकी चीनी, नमक और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस (प्याज का अचार बनाने के लिए)।

ग्रीक सलाद ड्रेसिंग के लिएनिम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच;
• तिल के बीज का एक चम्मच;
• नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
• आधा चम्मच सूखी तुलसी;
• आधा चम्मच सरसों के बीज;
• आधा चम्मच सूखा अजवायन। कभी-कभी अजमोद, मेंहदी और पुदीना मिलाया जाता है - स्वाद की बात।

टिप्पणी: ग्रीक सलाद बनाने के लिएताजी सब्जियां लें। इसके कई रूप हैं नुस्खाजो पारंपरिक से अलग हैं। इसलिए, आप इसमें जोड़ सकते हैं सलादआपका उत्साह (मसाले, सब्जियां या ड्रेसिंग)।

ग्रीक सलाद कैसे बनाये

1. प्याज का अचार। ऐसा करने के लिए, इसे पतले आधे छल्ले में काट लें, इसमें एक चुटकी चीनी, नमक और एक बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। अपनी उंगलियों से प्याज को बारीक मैश करें और सब्जियों के साथ काम करते समय छोड़ दें।

2. सब्जियां तैयार करें।

टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें।

खीरे को बड़े क्यूब्स या पतले आधे छल्ले (जिसकी अनुमति भी है) में काटें। यदि आपके पास बहुत मोटी त्वचा वाली सब्जी है, तो इसे पूरी तरह से काट देना बेहतर है।

कोर को काट लें और शिमला मिर्च से बीज निकाल दें। इसे बड़े टुकड़ों में काटें - तिनके हो सकते हैं। सलाद में बहुरंगी काली मिर्च के क्यूब्स सुंदर दिखते हैं, अर्थात आप इसका उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पीले और लाल रंग की किस्में।

चीनी गोभी को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। इसकी जगह अक्सर लेट्यूस के पत्तों का इस्तेमाल किया जाता है। इस मामले में, उन्हें सलाद कटोरे के तल पर रखा जा सकता है।

3. फेटा चीज़ और कुछ जैतून पतले छल्ले में - सजावट के लिए ग्रीक सलाद.

4. तैयार करना पेट्रोल पंप: जैतून का तेल, सोया सॉस (माई ट्विस्ट), नींबू का रस, सरसों को मिलाएं। एक कांटा के साथ हिलाओ (हराओ मत)। मसाले (अजवायन और तुलसी) और तिल डालें। फिर से हिलाओ। जैसा कि आप देख सकते हैं, मैंने ड्रेसिंग में नमक का इस्तेमाल नहीं किया, क्योंकि यह सोया सॉस में पर्याप्त मात्रा में होता है।

5. कटी हुई सब्जियां (खीरा, टमाटर, काली मिर्च, पत्ता गोभी, जैतून) को सलाद के कटोरे में डालें। हलचल। सब कुछ के ऊपर, मसालेदार प्याज (मैरिनेड को प्री-ड्रेन) और पनीर डालें। सब कुछ ड्रेसिंग से भरें।

सुगंधित और उत्तम ग्रीक सलाद"तैयार!

अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप अलग-अलग लोगों से पूछते हैं कि क्लासिक ग्रीक सलाद कैसा दिखता है, तो आपको निश्चित उत्तर नहीं मिलेगा। कुछ लोगों को याद होगा कि इस ऐपेटाइज़र की सभी सामग्री बहुत बड़ी कटी हुई है। अन्य - कि सलाद में टमाटर, काले जैतून और फेटा चीज़ शामिल हैं। और फिर भी अन्य लोग कहेंगे कि यह हल्का क्षुधावर्धक परिष्कृत का बहुत ही अवतार और सार है। ग्रीक सलाद में पाक कल्पना पर मुफ्त लगाम देने की प्रथा नहीं है। एक रसोइया जितना अधिक खर्च कर सकता है, वह है फेटा को किसी अन्य समान पनीर के साथ बदलना, लेट्यूस जोड़ना, या फ्राइड चिकन ब्रेस्ट या उबला हुआ झींगा जोड़कर ऐपेटाइज़र की कैलोरी सामग्री को बढ़ाना। इस लेख में, हम देखेंगे कि कैनन से परे जाए बिना क्लासिक ग्रीक सलाद कैसे बनाया जाता है। नीचे आप तस्वीरों द्वारा पूरक सबसे सही चरण-दर-चरण नुस्खा पढ़ेंगे। हम आपको यह भी दिखाएंगे कि कैसे सावधानी से पकवान में विविधता लाएं ताकि यह पहचानने योग्य "होरियाटिकी" हो और कुछ और न हो।

सामग्री

विश्व प्रसिद्ध और बहुत लोकप्रिय ग्रीक सलाद में क्या शामिल होना चाहिए? इस संबंध में क्लासिक नुस्खा बहुत सख्त है। हमें निश्चित रूप से ताजे पके टमाटर चाहिए। और यह चेरी टमाटर नहीं होना चाहिए, और पीली सब्जियां नहीं, बल्कि असली पूर्ण लाल टमाटर - तीन टुकड़े। ताजा खीरे की समान मात्रा पर स्टॉक करें। वे छोटे हो सकते हैं - उनका स्वाद हावी नहीं होना चाहिए। इसका उद्देश्य केवल पूरे पकवान में ताजगी जोड़ना है। यह एक अनुभवहीन रसोइया को लग सकता है कि सलाद के लिए छिलके वाले जैतून लेना बेहतर है - खाने वालों को अपने दांत तोड़ने का जोखिम नहीं होता है। लेकिन ऐसा नहीं है। होरियाटिकी के लिए पत्थर के साथ केवल बड़े काले जैतून चुनें। यह तीन सौ ग्राम ऐसे जैतून या डिब्बाबंद लोगों के एक जार में लगेगा। क्षुधावर्धक का एक अनिवार्य घटक लाल सलाद प्याज है। इसमें कोई कड़वाहट नहीं है, इसके विपरीत, थोड़ा मीठा भी। मसालों में से केवल काली मिर्च, नमक और सूखा अजवायन डालें। और आपको सलाद को असली अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से भरना होगा।

महामहिम Feta

यह पनीर है जो क्लासिक ग्रीक सलाद के स्वाद पर हावी है। यह केवल आकार और स्थिरता में हमारे पनीर जैसा दिखता है। लेकिन ग्रीक फेटा चीज खास है। बकरी या भेड़ के दूध से बने, इसका हल्का स्वाद होता है जो सब्जियों और अन्य स्नैक सामग्री को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है। इसके विपरीत, feta टमाटर के पकने, खीरे की ताजगी और जैतून के मसाले पर अनुकूल रूप से जोर देता है। लेकिन फेटा चीज़ और अदिघे चीज़ का स्वाद बहुत तेज़ और खट्टा या नमकीन होता है। यदि आप feta को कुछ घरेलू ersatz से बदल दें तो Horiatika का पूरा सामंजस्य टूट जाएगा। क्लासिक नुस्खा में सलाद, पनीर और सब्जियां डालते समय मिश्रित नहीं होते हैं। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो फेटा क्यूब्स को सावधानी से ऊपर रखा जाता है। ड्रेसिंग के लिए, उन्हीं कारणों से, आपको जैतून के तेल को सूरजमुखी, मक्का या रेपसीड से नहीं बदलना चाहिए।

ग्रीक सलाद। स्टेप बाय स्टेप क्लासिक रेसिपी

दुनिया भर के सबसे परिष्कृत रेस्तरां में परोसा जाने वाला क्षुधावर्धक बनाना बहुत सरल है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए रसोइया, अगर वह नुस्खा का पालन करता है, तो इस व्यवसाय का पूरी तरह से सामना करेगा। खाना पकाने के लिए मुख्य और अनिवार्य शर्त यह है कि सभी सामग्री को मोटे तौर पर काटा जाना चाहिए। एकमात्र अपवाद लाल सलाद है, जिसे पतले छल्ले में काटा जाना चाहिए। Horiatiki सबसे ताज़ी सब्जियों के एक साधारण सेट का आभास देता है, इसलिए क्लासिक रेसिपी के अनुसार, ग्रीक सलाद को मिलाने की भी आवश्यकता नहीं है। तो, हम एक डिश लेते हैं - फ्लैट की बजाय गहरी - और खाना बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले टमाटर और खीरे को मोटा-मोटा काट लें। हम उन पर प्याज के छल्ले हिलाते हैं। ऊपर जैतून बिछाएं। ध्यान दें कि हम क्लासिक नुस्खा के अनुसार हड्डियों को बाहर नहीं निकालते हैं। नमक, काली मिर्च और आधा चम्मच सूखा अजवायन छिड़कें। कटे हुए फेटा चीज़ को बड़े क्यूब्स में फैलाएं। 50-70 मिलीलीटर जैतून के तेल के साथ पकवान डालो।

बेल मिर्च के साथ पकाने की विधि

क्लासिक संस्करण में ग्रीक सलाद की तस्वीरें अक्सर क्षुधावर्धक को लाल, हरे, सफेद, काले और पीले रंग की सामग्री के बहु-रंगीन मिश्रण के रूप में दिखाती हैं। पकवान को अंतिम स्पर्श क्या देता है? यह मीठी शिमला मिर्च है। सिद्धांत रूप में, आप लाल, और हरे, और सफेद दोनों फली ले सकते हैं। यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। लेकिन सुंदरता के लिए, एक सामंजस्यपूर्ण पैलेट के लिए अभी भी पीले या नारंगी मिर्च लेना बेहतर है। हम डंठल काटते हैं, सभी बीज हटाते हैं, कुल्ला करते हैं, बड़े स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम स्नैक को निम्नलिखित क्रम में रखते हैं। एक सलाद बाउल में टमाटर, खीरा, मिर्च और प्याज़ डालें। एक ढक्कन वाले जार में चार बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। आधा नींबू का रस निचोड़ लें। नमक, काली मिर्च और सूखे अजवायन के साथ छिड़के। ढक्कन पर पेंच करें और जार को जोर से हिलाएं जब तक कि ड्रेसिंग इमल्सी न हो जाए। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें। फिर फेटा और जैतून के साथ शीर्ष। हम सेवा करते हैं। ग्रीस में ही इस तरह के सलाद को "ग्राम्य" कहा जाता है।

सलाद के साथ पकाने की विधि

अक्सर यह पेटू हल्का नाश्ता लेट्यूस के पत्तों पर परोसा जाता है। यह उसे कम प्रसिद्ध "सीज़र" जैसा दिखता है। लेकिन सलाद के पत्ते अलग होते हैं। कुछ में एक स्पष्ट मसालेदार या अखरोट का स्वाद होता है, अन्य तटस्थ होते हैं, अन्य, जैसे आइसबर्ग, में कुरकुरे गुण होते हैं। हमें अधिक रस वाले लोगों की आवश्यकता है। सलाद में ही पर्याप्त है। याद रखें कि सामग्री में पके टमाटर, ताजे खीरे और जैतून शामिल हैं, उनके अचार के साथ तरल मिलाते हैं। सभी घटकों को जैविक दिखने के लिए, आइए होरियाटिकी के तहत "स्टैंड" के लिए आइसबर्ग लेट्यूस लें। रोमाईन के पत्ते भी करेंगे। लेकिन नुस्खा क्लासिक ग्रीक सलाद में अरुगुला और अन्य मसालेदार जड़ी बूटियों को जोड़ने की सलाह नहीं देता है। उनका मजबूत स्वाद पकवान के नाजुक सामंजस्य को तोड़ सकता है। लेट्यूस के पत्तों का उपयोग न केवल एक कटोरे के रूप में किया जा सकता है जिसमें एक क्षुधावर्धक रखा जाता है। लेकिन फिर उन्हें हाथ से बड़े टुकड़ों में फाड़ने की जरूरत है। उन्हें कब जोड़ा जाना चाहिए? हम टमाटर, खुली खीरे और प्याज काटते हैं। दो मध्यम लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें। हम द्रव्यमान मिलाते हैं। उस पर जैतून और पनीर डालें। सॉस के साथ सीजन।

चीनी गोभी के साथ क्लासिक ग्रीक सलाद

हम गोभी के एक छोटे से सिर को बड़े स्ट्रिप्स में काटते हैं। ताजगी बहाल करने के लिए, बीजिंग गोभी को बर्फ के पानी से धोने और जल्दी सूखने की सलाह दी जाती है। यह देखते हुए कि पके टमाटर अनिवार्य रूप से रस छोड़ देंगे, अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाना बेहतर है। बीजिंग गोभी, यहां तक ​​कि टुकड़ों में काट, नीचे की परत होगी। एक हल्के हरे रंग के गलीचे पर लाल टमाटर बिछाएं, बड़े स्लाइस में काट लें। खीरे छीलें। यह हरी परत लाल टमाटर पर "लेट" जाएगी। लाल या नारंगी मिर्च, मोटी स्ट्रिप्स में कटी हुई, ऊपर जाएगी। यह सब मीठे प्याज के छल्ले के साथ छिड़के। काले जैतून और फेटा में फेंक दें। चीनी गोभी के साथ ग्रीक सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा, क्षुधावर्धक को जैतून के तेल की चटनी, आधे नींबू के रस और सूखे अजवायन को नमक और काली मिर्च के साथ ड्रेसिंग करने की सलाह देता है। इस व्यंजन को बिना हिलाए परोसा जाता है।

इतालवी उच्चारण के साथ ग्रीक सलाद

यह क्षुधावर्धक केवल कैनन से थोड़ा विचलित होता है। सूखे अजवायन के बजाय - एक विशिष्ट हेलस मसाला - हम ताजी तुलसी लेंगे, जो इटली में बहुत लोकप्रिय है। यह याद रखना चाहिए कि बैंगनी पत्तियों वाला पौधा अधिक मसालेदार, तेज सुगंध वाला और हरी पत्तियों वाला कम होता है। कैसे पकाने के लिए, अर्थात्, इस तरह के ग्रीक सलाद में सामग्री को किस क्रम में रखा जाए? इस संबंध में क्लासिक रेसिपी में निम्नलिखित नुस्खे हैं। सबसे पहले मीठे प्याज को आधा छल्ले में काट लें। हम कुचलते हैं, नमक करते हैं, बेलसमिक सिरका की कुछ बूंदों के साथ छिड़कते हैं (इसे शराब से बदला जा सकता है)। लोलो रॉसा या आइसबर्ग (कुछ पत्ते) हमारे हाथों से फटे हुए हैं ... आप अन्यथा कर सकते हैं। यदि आप लेट्यूस के पत्तों को एक कटोरे के रूप में उपयोग कर रहे हैं, तो उनके साथ डिश के निचले हिस्से को लाइन करें। हम उन पर खीरे, मिर्च, टमाटर को परतों में फैलाते हैं। नमक। फिर हम मसालेदार प्याज के आधे छल्ले डालते हैं। फेटा, काले जैतून और तुलसी सजावट को पूरा करते हैं। क्लासिक अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ ग्रीक सलाद तैयार करें।

सफेद पत्ता गोभी का प्रयोग कर पकाने की विधि

बीजिंग बहन के विपरीत, हमारी "बगीचे की रानी" कठिन और रसीली है। इसलिए, इसे जितना हो सके पतला काटना चाहिए। आपको गोभी के आधे छोटे सिर की आवश्यकता होगी। कटी हुई पत्ता गोभी को अपने हाथों से मैश कर लेना चाहिए ताकि रस निकल जाए और सब्जी नरम हो जाए। दो छिलके वाली गाजर, बड़े चिप्स के साथ जर्जर, भी इसमें मदद करेगी। अगला, गोभी के साथ ग्रीक सलाद में, क्लासिक नुस्खा सब्जियों के सामान्य सेट को डालने की सलाह देता है। आप सामग्री की सूची में एक पीली या नारंगी शिमला मिर्च शामिल कर सकते हैं। इस व्यंजन में टमाटर, खीरा, प्याज, जैतून और फेटा अनिवार्य हैं। सलाद को नमक करना न भूलें और इसे पिसी हुई काली मिर्च और सूखे अजवायन के साथ छिड़कें। ऐपेटाइज़र को जैतून के तेल में नींबू के रस के साथ मिलाकर सीज़न करें। और यद्यपि सफेद गोभी और गाजर इस व्यंजन को ग्रीक सलाद की तरह थोड़ा सा बनाते हैं, क्लासिक नुस्खा इतनी छोटी स्लाव स्वतंत्रता की अनुमति देता है।

Feta, fetax, पनीर - क्या प्रतिस्थापन की अनुमति है?

एक अमीर व्यक्ति जिसके पास सभी उत्पादों तक पहुंच है, वह कहेगा कि किसी भी क्लासिक डिश में केवल उन्हीं सामग्रियों का उपयोग किया जाता है जो नुस्खा में सूचीबद्ध हैं। लेकिन एक अच्छा रसोइया, जो आयात प्रतिस्थापन की स्थितियों में मौजूद रहने के लिए मजबूर है, ड्रूज़बा प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करके भी एक स्वादिष्ट ग्रीक सलाद बनाने में सक्षम होगा। और यदि आप इसमें fetax जैसे उत्पाद का उपयोग करते हैं तो ऐपेटाइज़र और भी प्रामाणिक होगा। नामों की संगति के बावजूद, यह पनीर ग्रीक सलाद के लिए क्लासिक नुस्खा द्वारा निर्धारित से अलग है। बकरी के अतिरिक्त भेड़ के दूध से फेटा बनाया जाता है। यह पनीर लगभग अनसाल्टेड, बहुत कोमल, ढीली स्थिरता है। Fetax एक सस्ता विकल्प है। पनीर गाय और भेड़ के दूध से बनाया जाता है। यह नाजुक बनावट में feta के समान है। लेकिन यह बहुत नमकीन स्वाद से काफी अलग है। यह वह है जो पनीर से संबंधित फेटेक्स बनाता है। क्या निविदा भेड़ के पनीर को ऐसे ersatz से बदलना संभव है? क्या भ्रूण के साथ ग्रीक सलाद को भी अस्तित्व का अधिकार है? क्लासिक नुस्खा इस तरह के प्रतिस्थापन की अनुमति देता है। लेकिन इस तरह के एक एनालॉग के स्वाद को देखते हुए, आपको पकवान को बहुत सावधानी से नमक करना होगा।

भोजन के पोषण मूल्य में वृद्धि

ग्रीक सलाद को बहुत ही हल्का नाश्ता माना जाता है। इसे आमतौर पर गर्म मछली या मांस के व्यंजन के साथ परोसा जाता है। लेकिन हम दोपहर के भोजन के लिए सिर्फ एक सलाद के साथ प्राप्त कर सकते हैं यदि हम इसकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाते हैं। कैसे? यहाँ हार्दिक भोजन के लिए व्यंजनों में से एक है। हम सलाद के पत्तों के साथ पकवान को कवर करते हैं। सार्डिन के जार को तेल से छान लें। मछली को आधा काटें, पत्तियों पर फैलाएं। ऊपर से खीरा, टमाटर, पिसे हुए काले जैतून रखें। हम जैतून का तेल, वाइन सिरका (या नींबू का रस), नमक, अजवायन की पत्ती की ड्रेसिंग करते हैं। ऊपर फेटा क्यूब्स बिछाएं। पकवान को बैंगनी तुलसी और केपर्स की टहनी से सजाएं।

चिकन के साथ पकाने की विधि

स्तन या पट्टिका को पूरी तत्परता से लाएं। इसे उबाला जा सकता है, तेल में तला जा सकता है या ग्रिल किया जा सकता है। इस प्रकार के मांस के तटस्थ स्वाद को ध्यान में रखते हुए, हम फेटा पनीर के साथ एक क्लासिक ग्रीक सलाद तैयार कर रहे हैं। पनीर की नमकीन चिकन से संतुलित हो जाएगी। हम उत्पादों को उसी तरह से ढेर करते हैं, जैसे डिब्बाबंद सार्डिन के साथ सलाद में। हम लेट्यूस के पत्तों पर कटे हुए मांस को अनुदैर्ध्य टुकड़ों में डालते हैं। ऊपर से प्याज के छल्ले, टमाटर, खीरा, मिर्च, जैतून, पनीर रखें। आइए थोड़ा अलग तरीके से चलते हैं। जैतून का तेल, नींबू का रस, अजवायन और नमक में एक और सामग्री मिलाएं - लहसुन की एक बारीक कटी हुई लौंग।

क्या आप जानते हैं कि क्लासिक ग्रीक सलाद, जिसकी चरण-दर-चरण रेसिपी आपने ऊपर पढ़ी, ने गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में जगह बनाई? और ईरापेट्रा के क्रेटन शहर के निवासियों के लिए सभी धन्यवाद। 2010 में, उन्होंने कोई कसर नहीं छोड़ी और एक ग्रीक सलाद बनाया जिसका वजन बारह टन से अधिक था। क्रेटन ने गणना की कि इस तरह के पकवान को बनाने के लिए आठ सौ किलोग्राम प्रथम श्रेणी के भेड़ के फेटा का इस्तेमाल किया गया था। चूँकि आप इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र की रेसिपी जानते हैं, आप भी घर पर ग्रीक सलाद नाम से कुछ महाकाव्य बना सकते हैं।