क्या आपने लंबे समय से मल्टीकुकर का सपना देखा है? और फिर एक दिन आपकी इच्छा पूरी हुई! आप इस प्रतिष्ठित खरीद से खुश हैं, क्योंकि आपको यकीन है कि इस तरह के सहायक के साथ आप स्वस्थ भोजन पका सकेंगे और अपने घर को उनके साथ खुश कर सकेंगे। रेडमंड मल्टीक्यूकर या किसी अन्य निर्माता को एक प्रकार का अनाज पकाने में महारत हासिल करना शुरू करें, आपको आश्चर्य होगा कि इससे दलिया कितना स्वादिष्ट हो सकता है। धीमी कुकर में पकाया जाता है, यह गैस पर पके हुए की तुलना में अधिक कोमल, कुरकुरे और स्वादिष्ट निकलेगा। धीमी कुकर में पानी, दूध और बैग में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए?

एक प्रकार का अनाज की संरचना और कैलोरी सामग्री

एक प्रकार का अनाज उगाने के लिए किसी उर्वरक का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए इसके दाने पर्यावरण के अनुकूल होते हैं। एक प्रकार का अनाज पौष्टिक होता है, इसलिए इसे खाने से आप लंबे समय तक खुद को ऊर्जा प्रदान करेंगे। एक प्रकार का अनाज के लाभकारी गुण उन्हें विभिन्न रोगों के उपचार और खाना पकाने में पोषण के लिए उपयोग करने की अनुमति देते हैं। इस उत्पाद के 100 ग्राम में लगभग 307 किलो कैलोरी होता है। एक प्रकार का अनाज में अन्य अनाज की तुलना में अधिक खनिज और विटामिन होते हैं। यह मिश्रण है:

• आसानी से पचने योग्य प्रोटीन - 16%;
• कार्बोहाइड्रेट - 30%;
• वसा -3%;
• खनिज - फास्फोरस, तांबा, लोहा, जस्ता, कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, निकल, मैग्नीशियम, कोबाल्ट, बोरॉन;
• विटामिन - पीपी, समूह बी, रुटिन;
• फाइबर - 1.3%;
• स्टार्च - 70%;
• चीनी - 2.5%;
• अम्ल - ऑक्सालिक, मैलिक, साइट्रिक।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए: फोटो के साथ नुस्खा

एक धीमी कुकर गृहिणियों को एक प्रकार का स्वादिष्ट, कुरकुरे या चिपचिपे व्यंजन को पकाने में मदद करेगी। एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए पानी या दूध का उपयोग किया जाता है। यदि आप इसे मांस, मशरूम के साथ पकाते हैं तो दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा। साइड डिश तैयार करने के लिए एक प्रकार का अनाज का उपयोग करने से पहले, छोटे कंकड़ को हटाकर, इसे हल किया जाता है, और फिर ठंडे पानी से कई बार धोया जाता है। धीमी कुकर के लिए एक प्रकार का अनाज व्यंजन के मुख्य व्यंजनों पर विचार करें:

एक धीमी कुकर में पानी पर एक प्रकार का अनाज

यदि दलिया को उखड़ना आवश्यक है, तो इसे पकाने के लिए वे एक प्रकार का अनाज अनाज की तुलना में 2 गुना अधिक पानी लेते हैं। और एक चिपचिपा व्यंजन तैयार करने के लिए, तरल की एक बड़ी मात्रा का भी उपयोग किया जाता है। दलिया को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में कई मिनट के लिए जई का आटा गरम किया जाता है। धीमी कुकर का उपयोग करके अनाज पकाने के लिए, आपको 35-40 मिनट तक खर्च करने होंगे। इस प्रक्रिया के दौरान, मल्टीक्यूकर का ढक्कन न खोलें, ताकि भाप से जल न जाए।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 210 ग्राम (1 कप);
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• थोड़ा मलाईदार;
• नमक।

खाना बनाना:

• छांटे गए एक प्रकार के अनाज को 3 बार धो लें।
• धीमी कुकर में अनाज डालें।

• उत्पाद को पानी से भरें, तेल डालें।
• नमक।
• मल्टीक्यूकर के कंट्रोल पैनल पर प्रोग्राम "द दलिया ऑन द वॉटर" या "एक प्रकार का अनाज" सेट करें।
• तैयार उत्पाद को प्लेटों पर रखो, खाओ।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज पकाने की विधि

बच्चों, वयस्कों के लिए दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। यह स्वस्थ और आहार व्यंजन शरीर को कैल्शियम और अन्य उपयोगी पोषक तत्वों से संतृप्त करेगा। धीमी कुकर का उपयोग करके एक प्रकार का अनाज दूध दलिया पकाने की कोशिश करें। इस तरह से पकाया जाता है, इसमें एक नाजुक, अनोखा स्वाद और सुगंध होता है, इसलिए अचार वाले पेटू भी इसे पसंद करेंगे।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 210 ग्राम (1 कप);
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - एक छोटा टुकड़ा;
• नमक;
• पानी - 250 मिली।

खाना बनाना:

• अनाज को छाँट कर धो लें।
• उन्हें मल्टीकलर बाउल में डालें, पानी डालें, दूध डालें।
• इस्तेमाल किए गए घरेलू उपकरणों के कंटेनर में तेल, चीनी, नमक डालें।
• मल्टीक्यूकर पैनल पर "दूध दलिया" मोड सेट करें।

• खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत के बारे में बीप के बाद, दलिया को मल्टीक्यूकर में और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक प्रकार का अनाज स्टीम बैग में कैसे पकाने के लिए

दुकानों की अलमारियों पर एक प्रकार का अनाज खाना पकाने के लिए छोटे बैग में बेचा जाता है। उनमें पैक किया गया उत्पाद पहले से ही कंकड़ और मलबे से धोया और साफ किया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले धीमी कुकर में पानी उबालें और फिर उबलते पानी में डिब्बाबंद अनाज, 1 छोटा चम्मच डालें। नमक। इसके बाद, इस घरेलू उपकरण के पैनल पर "स्टीम कुकिंग" प्रोग्राम और 25 मिनट का समय चुनें। पकाने के बाद, बैग को मल्टीक्यूकर से सावधानीपूर्वक हटा दें, इसे कांटे से काट लें, खा लें।

खाना पकाने के दौरान एक प्रकार का अनाज की मात्रा कैसे बदलती है

एक प्रकार का अनाज पकाने की प्रक्रिया के दौरान, इसकी मात्रा 2 गुना बढ़ जाती है, इसलिए तैयार पकवान का 600 ग्राम खाना पकाने के बाद 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज निकलता है। 4 लोगों के लिए एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आपको 1.5-2 कप अनाज लेने की आवश्यकता है, और यदि आपको 2 माता-पिता और 2 बच्चों वाले परिवार के लिए रात का खाना पकाने की आवश्यकता है, तो 1 कप एक प्रकार का अनाज पर्याप्त है।

वीडियो: धीमी कुकर में किस अनुपात में और कितना अनाज पकाना है

धीमी कुकर का उपयोग करके एक प्रकार का अनाज के स्वादिष्ट व्यंजन पकाने से आसान कुछ नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल इस घरेलू उपकरण के कटोरे में सभी सामग्रियों को डालना होगा और इसके नियंत्रण कक्ष पर वांछित मोड का चयन करना होगा। उसके बाद, आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप आराम करने जा सकते हैं, अन्य काम कर सकते हैं। यह देखने के लिए वीडियो देखें कि कैसे एक धीमी कुकर आपको आसानी से और जल्दी से एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने में मदद करता है। खाना पकाने की यह विधि उत्पाद के उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करती है और इसे स्वादिष्ट, कोमल बनाती है।

समय: 60 मि.

सर्विंग्स: 6-8

कठिनाई: 5 में से 1

धीमी कुकर में भुने हुए अनाज को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाएं

एक प्रकार का अनाज कई लोगों के लिए एक पसंदीदा अनाज है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह शरीर के लिए काफी संतोषजनक, स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ है।

इस तरह के पकवान को सही ढंग से तैयार करने के बाद, आप परिणाम से सुखद आश्चर्यचकित होंगे - धीमी कुकर में पकाया जाने वाला निविदा, कुरकुरे अनाज का दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ गृहिणियों को पता है कि ढीली एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है, हालांकि, वास्तव में, पकवान को यथासंभव सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है। और आधुनिक रसोई के उपकरण इसमें आपकी मदद कर सकते हैं, जो जल्दी से पकवान तैयार करेगा, और इसे यथासंभव स्वस्थ बना देगा।

धीमी कुकर में बना एक प्रकार का अनाज दलिया किसी भी टेबल पर परोसा जाता है, क्योंकि आप इसे किसी भी घटक के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं।

धीमी कुकर में पका हुआ कुट्टू का दलिया सबसे सरल और आसान नुस्खा है जो केवल वर्तमान गृहिणियों को ही परोसा जा सकता है। आखिरकार, खाना पकाने के लिए न्यूनतम घटकों की आवश्यकता होती है, लेकिन अंत में आपको एक सुगंधित और स्वादिष्ट दलिया मिलेगा, जिसे आपको मेज पर परोसने में शर्म नहीं आएगी।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि धीमी कुकर में बना हुआ एक प्रकार का अनाज का दलिया ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। यह मुख्य रूप से पकवान के अतिरिक्त पर निर्भर करता है। ठंडा दलिया आपस में चिपकेगा नहीं, लेकिन पूरी तरह ठंडा होने पर भी अपना आकार बनाए रखेगा।

इस तरह के नुस्खा को किसी भी साइड डिश के साथ उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, क्योंकि कुछ लोग एक प्रकार का अनाज, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकाने में सक्षम हैं।

और यह धीमी कुकर की मदद से किया जाता है, जो एक बेहतरीन डिश बनाने में सक्षम है। और यह, बदले में, निश्चित रूप से उन सभी को पसंद आएगा जो इसे आजमाते हैं।

धीमी कुकर में पका हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया एक सस्ता व्यंजन है। इसलिए अगर आपको आर्थिक परेशानी हो रही है तो यह नुस्खा आपको बचा सकता है।

धीमी कुकर एक आधुनिक रसोई उपकरण है जो किसी भी व्यंजन को कम समय में पका सकता है। ढीला एक प्रकार का अनाज दलिया कोई अपवाद नहीं है।

इस तकनीक के लिए धन्यवाद, एक प्रकार का अनाज विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलेगा।

• दलिया सही मोड में तैयार किया जा रहा है, जिससे आप अनाज को उबाले बिना, उसी समय कुरकुरे बना सकते हैं।
• जकड़न और इष्टतम तापमान के कारण, दलिया न केवल गाढ़ा होगा, बल्कि मध्यम रूप से सूखा भी होगा।
• रसोई के उपकरणों में खाना बनाते समय, आप डर नहीं सकते कि दलिया भाग जाएगा या नीचे से चिपक जाएगा।
• आप इस रेसिपी को किसी भी समय पका सकते हैं - सुबह एक कटोरी में एक प्रकार का अनाज डालें और पानी डालें, और शाम को डिवाइस को वांछित मोड में डालें और पकवान के पकने की प्रतीक्षा करें।
• यदि आप "हीटिंग" मोड सेट करते हैं, तो यह हमेशा गर्म रहेगा, और आप घर आ सकते हैं और तुरंत स्वादिष्ट, पौष्टिक और संतोषजनक रात्रिभोज प्राप्त कर सकते हैं।

किस डिश के साथ परोसा जाता है

धीमी कुकर में बना एक प्रकार का अनाज दलिया एक बहुमुखी व्यंजन है जो कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उदाहरण के लिए, आप इस तरह की रेसिपी को टेबल पर परोस सकते हैं:

• दूध
• मक्खन
• चीनी
• उबली सब्जियां
• सर्दी या ताजा सलाद
• मशरूम
• मसालेदार सब्जियां
• मुर्गा
• कटलेट
• ग्रेवी, गुलाश
• चॉप्स, रोस्ट
• मछली
• मछली पालने का जहाज़

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक प्रकार का अनाज दलिया परोसने के कई तरीके हैं। इसलिए, जैसे ही आप तैयारी करते हैं, आप तुरंत लंच या डिनर के विकल्प की योजना बना सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि यह नुस्खा किसी भी उत्पाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए आप इसे सुरक्षित रूप से अपने परिवार की पसंद की हर चीज के साथ परोस सकते हैं।

महत्वपूर्ण:आप एक प्रकार का अनाज दलिया से पिलाफ बना सकते हैं, जिसमें मांस और भुनी हुई सब्जियां शामिल हैं। इसलिए, जब आप पकवान तैयार करते हैं, तो आप इस व्यंजन को परोसने के विकल्पों के साथ आसानी से प्रयोग कर सकते हैं।

• खाना पकाने से पहले, अनाज को तेल में तलना चाहिए ताकि वह अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखे और टूट न जाए।
• सफेद लेप होने पर कुट्टू को पानी से धोना चाहिए।
• नुस्खा में चीनी को इच्छानुसार जोड़ा जाता है - यदि आप मांस या सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज परोसने का निर्णय लेते हैं, तो आपको खाना पकाने से पहले इसे कटोरे में जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
• आवश्यकतानुसार उत्पादों की संख्या बढ़ाई जा सकती है।
• मक्खन को मार्जरीन या वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।

नुस्खा का सही ढंग से पालन करके, आप अपने दम पर एक स्वादिष्ट रात का खाना बना सकते हैं, जिसे हर कोई निश्चित रूप से सराहेगा।

खाना पकाने की विधि

इस नुस्खा में शामिल उत्पादों को पहले से तैयार किया जाना चाहिए।

सामग्री:

यह रेसिपी स्टेप बाय स्टेप तैयार की जाती है।

स्टेप 1

हम उन सभी उत्पादों को तैयार करते हैं जो डिश का हिस्सा हैं।

चरण दो

हम "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करते हैं और उस पर सही मात्रा में मक्खन पिघलाते हैं।

चरण 3

कटोरी में मखाना डालें और कम से कम 10 मिनट तक भूनें। इस मामले में, अनाज को लगातार हिलाया जाना चाहिए।

चरण 4

पहले से चुने गए मोड को बंद कर दें और मल्टी-कुकर बाउल में पानी डालें। हम सामग्री को नमक करते हैं और कार्यक्रम "एक प्रकार का अनाज" या "पिलाफ" सेट करते हैं।

जैसे ही आप पकाते हैं, आप मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डाल सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है, और परिणाम सुगंधित, समृद्ध और बेहद स्वादिष्ट होता है।

जैसा कि आप पकाते हैं, एक प्रकार का अनाज प्लेटों पर रखा जा सकता है और चयनित साइड डिश के साथ मेज पर प्रस्तुत किया जा सकता है। ऐसी रेसिपी खुद बनाने की कोशिश करें, और आप समझ जाएंगे कि स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है।

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का एक और संस्करण देखें:

रेडमंड या पोलारिस ब्रांडों के घरेलू उपकरण खरीदते समय, विभिन्न प्रकार के कार्यों और मोड के साथ, गृहिणियां जल्दी या बाद में सोचती हैं कि इस प्रकार के धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि एक समान उपकरण या आधुनिक डबल बॉयलर में अनाज को संसाधित करते समय, सभी उपयोगी पदार्थ तैयार उत्पाद में संरक्षित होते हैं। पकवान अपने आप में एक स्वादिष्ट सुगंध के साथ और एक अप्रिय स्वाद के बिना निविदा, कुरकुरे हो जाता है। कहने की जरूरत नहीं है कि यह तरीका कितना आसान और तेज है। सामान्य तौर पर, यह सब उत्पाद को संसाधित करने, इसे स्थिरता कटोरे में रखने और वांछित मोड सेट करने के लिए नीचे आता है।

धीमी कुकर में एक विशेष मोड में अनाज कैसे उबालें?

रेडमंड, टेफल और पोलारिस जैसे प्रसिद्ध मल्टीकुकर निर्माताओं के साथ काम करते समय, आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए किस प्रकार के प्रसंस्करण को चुनना है। यदि डिवाइस में "एक प्रकार का अनाज", "दलिया" या "ग्रेट्स" मोड है, तो डिवाइस स्वतंत्र रूप से यह भी तय करेगा कि घटक को कितना पकाना है। एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का सबसे आसान तरीका इस प्रकार है:

• एक गिलास अनाज के लिए हम तैयार पकवान को तैयार करने के लिए 2 गिलास पानी, एक चम्मच नमक और थोड़ा मक्खन लेते हैं।
• एक प्रकार का अनाज और पानी को मापते समय, आपको विशेष रूप से सूखे उत्पाद (धोया नहीं) का उपयोग करना चाहिए। चश्मा एक ही मात्रा का होना चाहिए, अन्यथा यह वास्तव में कुछ सार्थक पकाने के लिए काम नहीं करेगा।
• अनाज को उपकरण के कटोरे में डालने से पहले, सभी गंदगी को हटाने के लिए, इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, पानी को कई बार बदलना चाहिए।
• फिर द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर के कंटेनर में डालें, पानी से भरें, थोड़ा नमक डालें। ढक्कन बंद करें, वांछित मोड सेट करें और प्रक्रिया शुरू करें। हम टाइमर के बजने का इंतजार कर रहे हैं, जो आपको सूचित करेगा कि डिश तैयार है।

रेडमंड, पोलारिस और कई अन्य ब्रांडों के उत्पाद स्वतंत्र रूप से तरल को उबाल में लाते हैं, सही चरण में वे अनाज को सूखना शुरू करते हैं और उत्पाद तैयार होने पर बंद हो जाते हैं। इसलिए, ढक्कन को खोलना, रचना में हस्तक्षेप करना, इसकी तत्परता की जांच करना, पानी या रिपोर्ट घटकों को जोड़ना (जब तक कि यह नुस्खा में प्रदान नहीं किया गया है) सख्त मना है। तैयार एक प्रकार का अनाज मक्खन के साथ छिड़कें और परोसें।

अगर मल्टीक्यूकर में प्रोफाइल मोड न हो तो क्या करें?

मल्टीकुकर्स रेडमंड, फिलिप्स, पोलारिस और कुछ अन्य प्रोफाइल मोड से लैस के विपरीत, यह कई उपकरणों पर प्रदान नहीं किया जाता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि कई देशों में एक प्रकार का अनाज एक लोकप्रिय उत्पाद नहीं है और निर्माता इसके लिए एक संपूर्ण कार्य आवंटित करना उचित नहीं समझते हैं। लेकिन इस मामले में भी, आप स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज सकते हैं, आपको बस यह जानने की जरूरत है कि घटक को कितना उबालना है।

इस मामले में एक प्रकार का अनाज प्रसंस्करण के लिए केवल दो विकल्प हैं:

• हम प्रस्तावित लोगों के साथ "मल्टी-कुक", "बेकिंग", "स्टीम", "मनमाना" या व्यंजन मोड का चयन करते हैं।इसके अतिरिक्त, पानी को उबालने के लिए तापमान - लगभग 100-110ºС सेट करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में समय मैन्युअल रूप से सेट किया गया है। न केवल उत्पाद को पकाने के लिए, बल्कि इसे तत्परता में लाने के लिए, इसमें 40 से 60 मिनट का समय लगेगा।

युक्ति: यदि एक डबल बॉयलर या धीमी कुकर (रेडमंड और कोई अन्य) में आप न केवल दलिया पकाना चाहते हैं, बल्कि एक पूर्ण बहु-घटक पकवान बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए घटकों को अलग से संसाधित करने की अनुशंसा की जाती है। तैयार होने के बाद, उन्हें 5 मिनट के लिए मिश्रित और गरम करने की आवश्यकता होगी।

• जैसे स्टीमर में। यह विकल्प तब संभव है जब मल्टीक्यूकर से एक विशेष टोकरी जुड़ी हो, जो आपको एक जोड़े के लिए खाना बनाने की अनुमति देती है। हम इसमें पहले से धुले हुए अनाज फैलाते हैं, मल्टीक्यूकर के कटोरे में एक-दो गिलास पानी डालें। हम "स्टीम्ड" मोड सेट करते हैं और रचना को 1.5 घंटे के लिए संसाधित करते हैं। हम पकवान की तत्परता की जांच करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए भाप दें।

यह विचार करने योग्य है कि पकवान की स्थिरता इस बात पर निर्भर करती है कि एक प्रकार का अनाज उबालते समय कितना पानी उपयोग किया जाता है। अधिक टेढ़े-मेढ़े उत्पाद के प्रशंसकों को पानी के अनुशंसित अनुपात को कम करना चाहिए। यह मत भूलो कि घटक बार-बार धोया जाता है और इस तरह के प्रसंस्करण के दौरान यह धीरे-धीरे तरल को अवशोषित करता है। सामान्य तौर पर, विभिन्न विकल्पों की कोशिश करते हुए, सभी अनुपातों को अपने दम पर डीबग करना बेहतर होता है। लेकिन आपको दलिया को लंबे समय तक (यहां तक ​​कि एक डबल बॉयलर में भी) उबालने की कोशिश नहीं करनी चाहिए - इसके दाने इस तरह के प्रभाव से अपनी लोच खो देंगे और बहुत पानीदार हो जाएंगे।

एक डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज कैसे उबाल लें?

यह दृष्टिकोण आपको यथासंभव उपयोगी घटकों से भरा उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। उसके पास एक और निर्विवाद प्लस है - बहुत अधिक पानी लेना या रचना को पचाना मुश्किल है, इसलिए किसी भी मामले में स्थिरता इष्टतम होगी।

और फिर भी, डबल बॉयलर में एक प्रकार का अनाज दलिया बनाते समय, आपको निम्नलिखित कार्य तकनीक का पालन करना चाहिए:

• हम धुले और थोड़े सूखे अनाज को एक सूखे फ्राइंग पैन में फैलाते हैं, धीमी आंच पर कई मिनट तक भूनें जब तक कि एक पतली सुनहरी पपड़ी दिखाई न दे।
• हम अनाज के लिए एक विशेष कंटेनर में वर्कपीस बिछाते हैं, जिसे डबल बॉयलर से जोड़ा जाना चाहिए। द्रव्यमान को 1 से 1 के अनुपात में पानी से भरें।
• हम डिवाइस के जलाशय को पानी से भरते हैं, द्रव्यमान को ढक्कन के साथ बंद करते हैं, टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट करते हैं। यदि यह समय पानी को वाष्पित करने के लिए पर्याप्त नहीं था, तो हम डिवाइस को एक और 5 मिनट के लिए चालू करते हैं।
• परिणामस्वरूप दलिया को ढीला करने के लिए एक कांटा के साथ हल्के से दबाएं। नमक डालें, मिलाएँ, मक्खन लगाएँ और परोसें।

कुचले हुए एक प्रकार का अनाज भी इसी तरह उबाला जा सकता है। केवल पानी को सामान्य से थोड़ा कम उपयोग करने की आवश्यकता होगी, और समय के साथ घटक के प्रसंस्करण में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए एक अत्यंत सरल प्रश्न है। तकनीक का रसोई चमत्कार आपको कम से कम समय और प्रयास के साथ स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। तो धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज भुरभुरा हो जाता है, अच्छी तरह से उबलता है और अधिकतम लाभ बरकरार रखता है। सच है, अगर आप इसे चूल्हे पर पकाते हैं तो अनाज को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। लेकिन इसके और भी कई फायदे हैं। मल्टी-कुकर कटोरे में, एक प्रकार का अनाज कभी नहीं जलेगा, और आपको तैयारी का पालन करने की आवश्यकता नहीं है - मल्टी-कुकर रसोई सहायक आपके लिए सब कुछ करेगा। इसके अलावा, पकवान की तैयारी के लिए, इष्टतम तापमान शासन का उपयोग किया जाता है, जिसके लिए साइड डिश अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है। एक प्रकार का अनाज अपने आप में अच्छा है, लेकिन यह कई मूल व्यंजनों का आधार हो सकता है। उनमें से एक चिकन के साथ मर्चेंट एक प्रकार का अनाज है: एक परिवार के खाने के लिए एक अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और स्वादिष्ट समाधान। नुस्खा लिंक पर पाया जा सकता है। इसके अलावा, सॉस के साथ किसी भी मांस व्यंजन के लिए एक प्रकार का अनाज एक उत्कृष्ट, स्वादिष्ट और स्वस्थ साइड डिश है, चाहे वह मीटबॉल, गोभी के रोल, भरवां मिर्च या फर कोट के नीचे मांस हो। अधिक मांस व्यंजन देखें।

"शि और दलिया हमारा भोजन है।" यह एक प्रकार का अनाज के बारे में है जिसके बारे में यह कहावत है। काशा का एक समृद्ध इतिहास रहा है। यह राष्ट्रीय रूसी व्यंजन किफ़ायती, तैयार करने में आसान और पौष्टिक था। लोगों ने एक प्रकार का अनाज के आधार पर बहुत सारे व्यंजनों को जमा किया है: यहां सूप, पेनकेक्स और कटलेट हैं। एक प्रकार का अनाज दलिया अक्सर क्षेत्रीय सैन्य व्यंजनों से जुड़ा होता है; इसने जौ और गेहूं के दलिया के साथ महान देशभक्तिपूर्ण युद्ध के सैनिकों की ताकतों का समर्थन किया। वैसे, यूक्रेन, बेलारूस और पोलैंड के राष्ट्रीय व्यंजनों में एक प्रकार का अनाज दलिया का प्रतिनिधित्व किया जाता है।

एक धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए इसे बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए? हालांकि यह एक सरल प्रक्रिया है, फिर भी कुछ बारीकियां हैं। अनाज के एक पैकेट पर, कभी-कभी यह लिखा होता है "धोया गया, छांटा गया।" वैसे भी एक-दो बार अपने आप को एक प्रकार का अनाज कुल्ला। जैसा कि वे कहते हैं: विश्वास करो, लेकिन सत्यापित करो। और एक और बात: दलिया के लिए शीतल पानी लेना बेहतर है, अधिमानतः फ़िल्टर किया गया, ताकि यह एक अजीब स्वाद न दे। दलिया पकाने के तुरंत बाद गर्मागर्म दलिया खाएं। आइए फोटो के साथ रेसिपी से परिचित हों। इसे एक बार पकाने के बाद, आप जीवन भर याद रखेंगे कि यह कैसे बनता है। नुस्खा चरण दर चरण प्रस्तुत किया जाता है ताकि एक स्कूली छात्र भी दलिया पकाने का सामना कर सके। उत्पादों की प्रस्तावित मात्रा से, 4 सर्विंग्स प्राप्त होते हैं।

एक प्रकार का अनाज तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 600 मिलीलीटर पानी;
• चुटकी भर नमक;
• 50 ग्राम मक्खन (वैकल्पिक)

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

1. धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाने से अनाज को पानी में डुबो कर उबालने की बात नहीं आती है। बेशक, थोड़ी तैयारी की जरूरत है, लेकिन इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा। बस अनाज को मलबे से धो लें, पानी को कई बार बदलें। हम काले दाने भी निकालते हैं (यह भी एक प्रकार का अनाज है, केवल जला हुआ)। अनाज को भिगोना आवश्यक नहीं है। स्वादिष्ट दलिया का यह पहला रहस्य है।

2. मल्टी-कुकर के कटोरे में साफ एक प्रकार का अनाज डालें। हम थोड़ा नमक डालते हैं। ग्रोट्स नमक को अच्छी तरह सोख लेते हैं, ज्यादा नमक न डालें। आप परोसने से पहले नमक डाल सकते हैं।

3. एक प्रकार का अनाज और पानी का अनुपात - 1:2। यह दूसरा और अंतिम रहस्य है। सारा पानी वाष्पित हो जाएगा, और आपको मध्यम उबला हुआ मिलेगा, लेकिन तरल दलिया नहीं। धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज तैयार करना बहुत आसान है!

एक प्रकार का अनाज दलिया एक आहार उत्पाद है। यह मोटापे, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के लिए उपयोगी है। यद्यपि प्रति 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री 329 किलो कैलोरी है, इसमें सभी पदार्थ शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। समूह बी, ई, सी, खनिज, साथ ही प्रोटीन के विटामिन उन लोगों की मदद करते हैं जिन्हें एक संतोषजनक आहार की आवश्यकता होती है, लेकिन उन्हें भोजन की मात्रा में खुद को सीमित करने के लिए मजबूर किया जाता है। एक प्रकार का अनाज भी बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त है। ढीला दलिया कोर - छिलके वाले अनाज, और चिपचिपा - प्रोडेल (कुचल कोर) से तैयार किया जाता है। प्रोडेल पेट और आंतों के तीव्र रोगों वाले लोगों के लिए सूप और पकोड़े बनाने के लिए उपयुक्त है। एक प्रकार का अनाज दलिया के बारे में और क्या दिलचस्प है? कोर में तांबे की सामग्री महिला सौंदर्य को बनाए रखने, स्वस्थ बालों और नाखूनों को बनाए रखने में मदद करती है।

4. कार्यक्रम "अनाज" या "दलिया" चुनें, 25-30 मिनट के लिए पकाएं। यदि ऐसे कोई मोड नहीं हैं, तो "पिलफ" फ़ंक्शन करेगा। एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से भाप लेना चाहिए ताकि प्याले में पानी न बचे। हो जाने पर तेल डालें। आप इसके साथ कटोरे को चिकना कर सकते हैं, या आप मक्खन के साथ तैयार दलिया परोस सकते हैं - अपने स्वाद के लिए विधि चुनें। वैसे, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक प्रकार का अनाज मिलाने की जरूरत नहीं है। अगर आपको बचा हुआ पानी चेक करना है, तो एक लकड़ी के स्पैटुला की मदद से कटोरे के बीच में ग्रिट्स को थोड़ा हटकर एक तरफ देखा जाता है। अगर थोड़ा सा पानी है, तो हम खाना बनाना जारी रखते हैं, अगर यह वाष्पित हो गया है, तो एक प्रकार का अनाज तैयार है।

5. ढीला, सुगंधित और बहुत स्वस्थ एक प्रकार का अनाज पकाया जाता है। मक्खन के अलावा, आप प्लेट में थोड़ा गर्म दूध, ताजी जड़ी-बूटियाँ, मीठे प्रेमी - एक चम्मच चीनी या शहद मिला सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

यह अनाज कई लोगों के लिए रोजमर्रा की जिंदगी का प्रतीक बन गया है। और वास्तव में, इस तथ्य के कारण कि वह हमेशा उपलब्ध है और जल्दी से तैयार है, गृहिणियां उसे आहार में शामिल करती हैं। खासकर अब जबकि धीमी कुकर कई रसोई में जम गया है। आज, HozOboz आपको बताएगा कि परिचारिकाओं के इस सहायक की मदद से एक पारंपरिक रूसी व्यंजन कैसे बनाया जाता है - अनाज का दलिया.

ऐसा माना जाता है कि हर कोई एक प्रकार का अनाज दलिया बना सकता है - इसे खराब करना लगभग असंभव है। सबसे महत्वपूर्ण बात अनुपात रखना है: प्रसिद्ध पोखलेबकिन ने अपनी किताबों के पन्नों पर एक से अधिक बार दोहराया कि अनाज को आधा पानी लेना चाहिए। इसके अलावा, आपको विशेष सावधानी के साथ मापने की आवश्यकता है - आप इसे लगभग ऊपर कर देते हैं, और दलिया सूख जाएगा, और यदि आप इसे डालते हैं - एक अनपेक्षित घोल निकलेगा। आधुनिक गृहिणियों को अब एक पहलू वाले गिलास पर ली गई सामग्री की संख्या को चिह्नित करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि एक बहु-ग्लास है! और यह केवल पहला कारण है कि धीमी कुकर में एक सॉस पैन की तुलना में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाना आसान है। दूसरा और भी सुखद है - मैंने सही कार्यक्रम चुना, टाइमर चालू किया और आप जो चाहें कर सकते हैं! हस्तक्षेप करने की कोई आवश्यकता नहीं है (हालाँकि यह सॉस पैन में खाना पकाने की सामान्य विधि के साथ नहीं किया जा सकता है), यह सोचें कि पानी उबल सकता है (यदि पानी वाष्पित हो गया है तो अधिकांश धीमी कुकर अपने आप बंद हो जाते हैं)। एक और कारण है - देरी से शुरू, यानी, आप मशीन को प्रोग्राम कर सकते हैं ताकि यह पूरे परिवार के लिए एक निश्चित समय पर दलिया पकाए, उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए।

एक प्रकार का अनाज दलिया का इतिहास

प्राचीन रूस में, एक प्रकार का अनाज के व्यंजनों को नायकों का भोजन माना जाता था, जो एक बार फिर दलिया के पोषण गुणों की पुष्टि करता है। और यद्यपि कई वर्षों तक स्लाव ने "दलिया" कहा, वास्तव में उनका मतलब इस व्यंजन से एक प्रकार का अनाज था। इस तथ्य ने भ्रम पैदा किया: चूंकि एक प्रकार का अनाज दलिया एक मुख्य रूप से रूसी व्यंजन है, इसका मतलब है कि वे सबसे पहले रूस (अल्ताई क्षेत्र में) में एक प्रकार का अनाज उगाने लगे। वास्तव में, हिमालय एक प्रकार का अनाज का जन्मस्थान था, जहां नेपाल और उत्तरी भारत की आबादी असंगत फूलों के साथ एक जड़ी-बूटियों के पौधे की खेती में लगी हुई थी। और वोल्गा बुल्गार लोगों के प्रवास के समय अल्ताई में एक प्रकार का अनाज के बीज लाए।

तब से, एक प्रकार का अनाज दलिया हमेशा मेज पर रहा है। पहले इसे ओवन में पकाया जाता था, हालांकि इसमें 3-4 घंटे लगते थे। फिर चूल्हे ने गैस स्टोव को रास्ता दिया: खाना पकाने का समय काफी कम हो गया था, लेकिन लोग अधिक समय बचाना चाहते थे और वे तुरंत एक प्रकार का अनाज दलिया लेकर आए। उबले हुए अनाज में कुछ उपयोगी बचा था या नहीं यह अज्ञात है, लेकिन निर्माताओं को यकीन है कि धीमी कुकर में अनाज को उबालने के दौरान सभी विटामिन और खनिज संरक्षित होते हैं। यदि आप अभी भी नहीं जानते हैं कि धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है, तो उच्च गुणवत्ता और स्वस्थ उत्पाद चुनने के नियमों से परिचित होना शुरू करें। अच्छे अनाज से उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं वाला दलिया निकलेगा।

• दुकानों में, एक प्लास्टिक बैग में एक पेपर बॉक्स में अनाज पसंद करते हैं। इस प्रकार, आप गीले अनाज खरीदने से अपनी रक्षा करेंगे।
• अनाज के रंग पर ध्यान दें: यदि इसमें एक मलाईदार टिंट है, तो यह धमाकेदार नहीं था, और इसके साथ सभी उपयोगी ट्रेस तत्व बने रहे। एक गहरा भूरा रंग वापसी का संकेत देता है।
• दलिया के लिए, "कोर" नामक एक प्रकार का अनाज चुनें: एक संपूर्ण, बिना पका हुआ अनाज।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए सामग्री

• पानी - 3 मल्टी ग्लास।
• भूमिगत एक प्रकार का अनाज - 1.5 मल्टी-ग्लास।
• नमक - आधा चम्मच।
• मक्खन - 20-30 ग्राम।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए कदम दर कदम

1. हम बहु-ग्लास के साथ एक प्रकार का अनाज की सही मात्रा को मापते हैं।
2. हम नाभिकों को छांटते हैं, दोषपूर्ण और अशुद्ध को हटाते हैं, छोटे मलबे और टहनियों को बाहर निकालते हैं। हम तैयार अनाज को कई पानी में (या बहते पानी के साथ एक नल के नीचे) धोते हैं जब तक कि पानी क्रिस्टल साफ न हो जाए।

   

3. हम अनाज को मल्टीक्यूकर के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।

   

4. नमक डालें।

   

5. ऊपर बताए गए पानी की मात्रा भरें।

   

6. अनाज के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

   

7. मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें। उपयुक्त खाना पकाने के तरीके का चयन करें। यह "एक प्रकार का अनाज" मोड या "दूध दलिया \ अनाज" मोड हो सकता है। धीमी कुकर में तैयार एक प्रकार का अनाज, खोज़ोबोज़ की रेसिपी के अनुसार, लगभग 30 मिनट में हो जाएगा, इसलिए हम इस समय को टाइमर पर सेट करते हैं। मल्टीक्यूकर खाना पकाने के अंत का संकेत देगा। जैसे ही आप इसे सुनते हैं, आप ढक्कन खोल सकते हैं और चमत्कार सॉस पैन को बंद कर सकते हैं।

   

8. धीमी कुकर में ढोकला एक प्रकार का अनाज तैयार है। हम इसे विभाजित प्लेटों में स्थानांतरित करते हैं और सभी को टेबल पर बुलाते हैं।

   

आपको शायद ही दो बार कॉल करना होगा (खासकर यदि आप एक विशेष तरीके से धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज पकाने के बारे में कुछ रहस्य जानते हैं), लेकिन अगर किसी को देर हो गई है, तो धीमी कुकर को हीटिंग मोड पर स्विच करें। ढीले एक प्रकार का अनाज दलिया दूसरे तरीके से प्राप्त किया जा सकता है - खाना पकाने से पहले, कोर को "बेकिंग" मोड में 2-3 मिनट के लिए भूनें। ग्रेट्स को एक सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए। धीमी कुकर में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पकाना थोड़ा मुश्किल नहीं है।

उबले हुए एक प्रकार का अनाज के फायदे

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज घरेलू प्राथमिक चिकित्सा किट है, क्योंकि कम से कम एक कटोरी दलिया खाने के बाद, आप यह कर सकते हैं:

• शरीर में आयरन की कमी को पूरा करें (हालाँकि अनाज में इसकी अधिक मात्रा नहीं होती है, फिर भी यह लाल रक्त कोशिकाओं के त्वरित निर्माण में योगदान देता है);
• दांतों और नाखूनों को मजबूत करना (यह डिश में निहित कैल्शियम की शक्ति के भीतर है);
• खराब कोलेस्ट्रॉल और भारी धातुओं से छुटकारा पाएं;
• पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार (मैलिक, ऑक्सालिक, लिनोलेनिक और साइट्रिक एसिड इसके लिए सक्षम हैं);
• रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता को कम करें और रक्त के थक्के के समय को कम करें (रूटिन की रिकॉर्ड सामग्री के कारण)।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है, यह जानना पर्याप्त नहीं है। यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि इसे यथासंभव उपयोगी कैसे बनाया जाए। तो, KhozOboz अनाज पकाने के समय को न बढ़ाने की सलाह देता है। एक प्रकार का अनाज के पोषण मूल्य को संरक्षित करने के लिए यह आवश्यक है। वैसे, यह इतना बढ़िया है कि यह आहार में मांस की जगह ले सकता है। इसके अलावा, दलिया में चीनी न डालें - यह एक प्रकार का अनाज में निहित सभी अच्छी चीजों को बेअसर कर सकता है। और आखिरी बात: मांस के साथ एक प्रकार का अनाज जोड़ना मना नहीं है, इसलिए धीमी कुकर में चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।