एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स: खाना पकाने की विशेषताएं और व्यंजन। गोल्डन एक प्रकार का अनाज पैनकेक के लिए सर्वोत्तम व्यंजन: खमीर आटा के साथ, खमीर आटा के बिना और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ

हालाँकि कुट्टू के पैनकेक तैयार करने में कुछ कठिनाइयाँ आती हैं, लेकिन स्वस्थ संरचना और दिलचस्प स्वाद इसे उचित ठहराते हैं। यह व्यंजन दूध, केफिर और पानी के साथ, खमीर के उपयोग के साथ या उसके बिना तैयार किया जाता है। एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स मीठे योजक, साथ ही मांस, मशरूम और सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

उत्पाद सुविधा

कुट्टू के पैनकेक न केवल गेहूं के आटे से बने पैनकेक जितने स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि अधिक स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं, क्योंकि कुट्टू के उपयोग के कारण यह उत्पाद अपने सभी महत्वपूर्ण गुणों को बरकरार रखता है। वे बहुत पतले, सुंदर और कॉफ़ी रंग के निकलते हैं। कुट्टू के पैनकेक आटे की गंध अनाज के समान ही होती है और इसकी संरचना भुरभुरी होती है। यदि एक प्रकार का अनाज दलिया का उपयोग करके पैनकेक तैयार किए जाते हैं, तो पहले इसे पीसने की आवश्यकता होगी। 100 ग्राम मानक जल पैनकेक की कैलोरी सामग्री लगभग 141.4 किलोकलरीज है।

कस्टर्ड पैनकेक में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए वे अक्सर अपना आकार ठीक से बनाए नहीं रख पाते हैं। उत्पाद लोचदार, थोड़े ढीले और लगातार फटने वाले होते हैं। जब उन्हें पलट दिया जाता है तो एक विशेष समस्या उत्पन्न होती है।

हालाँकि, ग्लूटेन कई लोगों के लिए हानिकारक है, इसलिए उनके मामले में, इसे अनाज उत्पाद से बदलना फायदेमंद होगा। इसके अलावा, आप अतिरिक्त अंडे या स्टार्च की मदद से संरचना को सामान्य करने का प्रयास कर सकते हैं।

खाना पकाने के रहस्य

एक प्रकार का अनाज के आटे से पैनकेक बनाने का निर्णय लेने के बाद, पहला सवाल यह उठता है कि इसे कहाँ से खरीदा जाए। यह उत्पाद लगभग किसी भी स्वास्थ्य खाद्य भंडार और कुछ सुपरमार्केट में बेचा जाता है। हालाँकि, कुट्टू को पीसकर इसे स्वयं बनाना आसान और सस्ता है।

आटे को ऑक्सीजन से भरने के लिए उसे अवश्य ही छानना होगा।पैनकेक को या तो एक साधारण, पर्याप्त गर्म फ्राइंग पैन में या इलेक्ट्रिक पैनकेक मेकर में तलने की प्रथा है। इन्हें दूध, केफिर या नमकीन पानी से तैयार किया जाता है।

कभी-कभी, आवश्यक स्थिरता देने के लिए, गर्म मक्खन का एक टुकड़ा और अतिरिक्त अंडे की जर्दी को आटे में डुबोया जाता है। पैनकेक बनाने के लिए उत्पादों को पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है ताकि वे कमरे के तापमान के करीब पहुंच सकें। आटा स्वयं नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि अनुपात का उल्लंघन एक बड़ी समस्या बन सकता है। इसके अलावा, नए पैनकेक के लिए एक हिस्से को निकालते समय, आपको तलछट को ऊंचा उठाने के लिए आटे को हिलाना चाहिए।

यदि आप कुट्टू और गेहूं के आटे के मिश्रण का उपयोग करते हैं तो आप सघन फ्लैटब्रेड बना सकते हैं।

पैनकेक को खट्टा क्रीम, तरल शहद, मुरब्बा या जैम के साथ-साथ गर्म मक्खन के साथ परोसना सही और स्वादिष्ट है, जो निश्चित रूप से बच्चों के भोजन के लिए एक अच्छा समाधान होगा। बेशक, आप उन्हें फिलिंग से सजा सकते हैं। और मीठा और नमकीन दोनों: सेब, पनीर, कीमा, मशरूम या सब्जियाँ। अनाज के पैनकेक नमकीन मछली और जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित दही पनीर के साथ अच्छे लगते हैं। फ्लैटब्रेड में लहसुन के साथ कसा हुआ पनीर, उबले अंडे के साथ तली हुई शैंपेन और गाजर मिलाने की प्रथा है।

खमीर व्यंजन

आप उबले हुए अनाज और आटे में पिसे हुए अनाज के गुच्छे दोनों से यीस्ट पैनकेक बना सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा

खमीर केक के लिए क्लासिक नुस्खा में 300 ग्राम अनाज उत्पाद, 100 ग्राम गेहूं का मिश्रण, 0.5 लीटर दूध, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, दो अंडे का सफेद भाग, तीन जर्दी, 20 ग्राम खमीर और दो के उपयोग की आवश्यकता होती है। गरम मक्खन के बड़े चम्मच.

डिश को स्टेप बाई स्टेप तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको एक आटा गूंथना होगा. ऐसा करने के लिए, दूध को लगभग 40 डिग्री तक गर्म किया जाता है, इसमें साधारण आटा, खमीर और तीन बड़े चम्मच अनाज का आटा मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है, एक मोटे कपड़े से ढक दिया जाता है और ऐसी जगह पर रख दिया जाता है जहां लगभग साठ मिनट तक तापमान औसत से ऊपर रहता है। जब आटे की मात्रा बढ़ जाती है, तो इसमें गर्म दूध, मसाले, जर्दी, मक्खन और बचा हुआ एक प्रकार का अनाज पाउडर मिलाया जाता है। आटे को फिर से मिलाया जाता है और डेढ़ घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दिया जाता है।

अगला चरण प्रोटीन से झाग को फेंटने से शुरू होता है, जिसे बाद में आटे में मिलाना होगा। सब कुछ फिर से मिलाया जाता है, और पैनकेक पकाना शुरू करने का समय आ गया है। आटे का एक करछुल गर्म फ्राइंग पैन पर डाला जाता है, जो पहले से ही वसा से लेपित होता है। आपको पैनकेक को सावधानी से पलटना होगा, अन्यथा वे अलग हो जाएंगे, क्योंकि एक प्रकार का अनाज ग्लूटेन से रहित होता है।

कस्टर्ड पैनकेक

दो कप कुट्टू का आटा, दो कप गेहूं का आटा, एक कप दूध, एक कप खट्टा क्रीम, सूखा खमीर का एक पैकेट (11 ग्राम), तीन अंडे, दो बड़े चम्मच चीनी और 400 मिलीलीटर उबलते पानी से तैयार किया गया। खट्टी क्रीम को खमीर के साथ मिलाया जाता है, और कुट्टू के आटे को पानी और दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है। इसके बाद, खट्टा क्रीम को इस मिश्रण के साथ मिलाया जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है। दूसरे कटोरे में अंडे को दूध और गेहूं के आटे के साथ फेंटा जाता है। सब कुछ एक साथ आता है, और अब वास्तव में पैनकेक पकाने का समय आ गया है।

पेनकेक्स "राजसी"

उन्हें 150 ग्राम अनाज का आटा, डेढ़ कप दूध, एक चम्मच सूखा खमीर, एक बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन, एक अंडा, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, एक बड़ा चम्मच चीनी और एक तिहाई चम्मच नमक की आवश्यकता होती है। एक कप गर्म दूध में खमीर और रेत को 10 मिनट के लिए रखा जाता है। इसके बाद, परिणामी मिश्रण में आटा और खट्टा क्रीम डाला जाता है। ठोस कणों के समाप्त होने तक सब कुछ मिलाना आवश्यक है, और फिर कई घंटों के लिए छोड़ दें जहां तापमान कमरे के तापमान से ऊपर हो। गुंथे हुए आटे को जर्दी, मक्खन और नमक के साथ पूरक किया जाता है।

द्रव्यमान को हिलाया जाता है और दूध से पतला किया जाता है। अंतिम चरण में, फोम में फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिलाई जाती है। परिणामस्वरूप आटा पैनकेक बनाने के लिए उपयुक्त माना जाता है।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज पैनकेक एक पूर्ण पौष्टिक व्यंजन होगा। सामग्री की सूची में कुछ अंडे, चार कप मट्ठा, आधा कप एक प्रकार का अनाज का आटा, एक कप गेहूं का आटा, एक चुटकी नमक, एक चम्मच सोडा, एक बड़ा चम्मच चीनी, 300 ग्राम शैंपेन, एक प्याज शामिल हैं। और पाँच बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।

प्रक्रिया मट्ठा और अंडे को नमक और चीनी के साथ मिलाने से शुरू होती है। द्रव्यमान को फेंटा जाता है, फिर आटे और सोडा के साथ मिलाया जाता है। संरचना ठोस कणों से मुक्त होनी चाहिए; इसके लिए आप सबमर्सिबल बीटर का उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण के अंत में तीन बड़े चम्मच तेल डालें।

बारीक कटे प्याज और शिमला मिर्च को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फ्लैटब्रेड को दूसरे फ्राइंग पैन में बेक किया जाता है। फिलिंग को बने पैनकेक पर बिछाया जाता है, जिसके बाद इसे मुड़े हुए किनारों के साथ एक रोल में रोल किया जाता है।

अपनी सामग्री सहित लिफाफों को प्रत्येक तरफ फिर से तलना होगा।

लेंटेन फ्लैटब्रेड

एक कप कुट्टू का आटा, एक कप गेहूं का आटा, दो बड़े चम्मच चीनी, एक चम्मच नमक, छह ग्राम त्वरित खमीर, 720 मिलीलीटर आलू शोरबा और तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल से तैयार किया गया। दोनों प्रकार के आटे को एक आम कटोरे में छान लिया जाता है और शेष सूखी सामग्री के साथ मिला दिया जाता है। परिणामी मिश्रण आलू शोरबा से पतला होता है। सभी चीजों को एक इमर्शन ब्लेंडर से फेंटा जाता है और चार घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दिया जाता है।

तैयार पैनकेक को दोनों तरफ से भूरा होने तक तलना होगा।

खमीर के बिना पेनकेक्स

खमीर रहित पैनकेक भी कम स्वादिष्ट नहीं होते।

क्लासिक नुस्खा

इसे बनाने के लिए आपको लगभग 150 ग्राम कुट्टू का आटा, 100 ग्राम गेहूं का आटा, आधा लीटर गाय का दूध, कुछ अंडे, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक चम्मच नमक और 70 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी। दोनों किस्मों के आटे को छानकर मिलाया जाता है, जिसके बाद मिश्रण में चीनी और नमक मिलाया जाता है। अगले चरण में, आपको अंडे को उसी कटोरे में तोड़ना होगा और उसमें कुछ बड़े चम्मच दूध डालना होगा। गांठें खत्म होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके बाद आप थोड़ा और दूध मिला सकते हैं। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराया जाना चाहिए जब तक कि आटा वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।

परिणामी आटे को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाया जाता है और चालीस मिनट के लिए अकेला छोड़ दिया जाता है।

बिना खमीर वाले पैनकेक को एक विशेष पैनकेक पैन में पकाया जाता है जिसमें वनस्पति तेल के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन प्रत्येक पैनकेक को दोनों तरफ से तलने के बाद, आपको परोसने से पहले उस पर मक्खन लगाना होगा।

आहार पेनकेक्स

100 ग्राम कुट्टू का आटा, एक अंडा, 200 मिलीलीटर पीने का पानी, एक चम्मच शहद, बुझा हुआ सोडा और एक चम्मच वनस्पति तेल से तैयार किया गया। पानी को गर्म किया जाता है, जिसके बाद इसमें शहद मिलाया जाता है। फिर कटोरे में सोडा, तेल और अंडा मिलाया जाता है। सभी सामग्रियों को मिक्सर का उपयोग करके मिश्रित किया जाता है। आटे को धीरे-धीरे उसी कटोरे में डाला जाता है, और आटे को समय-समय पर हिलाते रहना आवश्यक होगा। पैनकेक को गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से तला जाता है।

दूध और केफिर के साथ

• पकवान की मुख्य सामग्री में एक गिलास अनाज का आटा, एक गिलास केफिर, कुछ अंडे, आधा चम्मच नमक, दो बड़े चम्मच चीनी, एक गिलास पानी शामिल हैं। एक कप में अंडे, केफिर, चीनी और नमक मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण में कुट्टू का आटा मिलाया जाता है ताकि कोई गांठ न दिखे।
• फिर आपको बैटर बनाने के लिए कई बार पानी मिलाना होगा।
• फ्राइंग पैन को वसा से लेपित किया जाता है, और पैनकेक को दोनों तरफ से तला जाता है।

दूध आधारित पैनकेक की रेसिपी हैं।

• इसके लिए आपको एक कप कुट्टू का आटा, एक कप गेहूं का आटा, तीन अंडे, साढ़े तीन कप दूध, आधा कप पीने का पानी, सात ग्राम इंस्टेंट यीस्ट, चीनी और नमक चाहिए। आधे से थोड़ा अधिक दूध को चूल्हे पर उबालने के लिए रख दिया जाता है और बाकी को थोड़ा गर्म कर लिया जाता है। कुट्टू के आटे को पहले पानी के साथ, फिर ताजा उबले दूध के साथ डाला जाता है।
• इस समय, निर्देशों के अनुसार खमीर को गर्म दूध में पतला किया जाता है।
• दोनों मिश्रणों को मिक्सर का उपयोग करके मिलाया जाता है और कई घंटों तक गर्म स्थान पर रखा जाता है। जर्दी को रेत के साथ पीस लिया जाता है, पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाया जाता है, और फिर आटे के साथ आटे में डुबोया जाता है। अंत में, तैयार आटे में नमक और फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिलाई जाती है, और इसे अगले दो घंटे के लिए रखा जाता है। इस अवधि के अंत में, पैनकेक पकाना शुरू करने का समय आ गया है।

बचा हुआ एक प्रकार का अनाज दलिया भी पूरी तरह से पेनकेक्स में बदल जाता है।

• 300 ग्राम उबला हुआ अनाज, दो से तीन बड़े चम्मच चीनी, कुछ अंडे, डेढ़ गिलास दूध, 80 ग्राम आटा और 50 ग्राम मक्खन पहले से तैयार है.
• दलिया को नमक और चीनी के साथ मिलाया जाता है और ब्लेंडर से फेंटा जाता है, जिसके बाद मिश्रण में दूध और अंडे मिलाए जाते हैं। अगला कदम सामग्री को आटे और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना है और स्कोन्स को हर तरफ दो से तीन मिनट तक पकाना शुरू करना है।

यह खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स बनाने की संभावना का उल्लेख करने योग्य है।

• सामग्री की सूची में दो कप एक प्रकार का अनाज का आटा, दो कप गेहूं का आटा, दो कप खट्टा क्रीम, 30 ग्राम खमीर और एक कप पीने का पानी शामिल है। इसके अलावा, आपको एक गिलास दूध, 50 ग्राम मक्खन, पांच अंडे, एक बड़ा चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, खमीर को गर्म तरल में घोल दिया जाता है, फिर उसमें एक प्रकार का अनाज का आटा मिलाया जाता है। गूंथे हुए आटे को कई घंटों के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है।
यह घटक पके हुए माल, कैसरोल, यहां तक ​​कि कीमा बनाया हुआ मांस में भी मिलाया जाता है, और उत्कृष्ट शाकाहारी पैनकेक भी बनाता है।
• पकवान बनाने के लिए आपको 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज सूजी, दो बड़े चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज, चार बड़े चम्मच पानी डालकर रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, और 100 मिलीलीटर नारियल के दूध की आवश्यकता होगी।
• इन विदेशी सामग्रियों के अलावा, आपको पैनकेक तलने के लिए 100 मिलीलीटर पानी, एक कसा हुआ सेब, छिला हुआ, एक चुटकी नमक, दालचीनी और वेनिला, आधा चम्मच सोडा और कुछ बड़े चम्मच नारियल का तेल तैयार करने की आवश्यकता होगी। सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है और प्रत्येक तरफ दो मिनट के लिए गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है।

स्वादिष्ट कुट्टू पैनकेक की रेसिपी के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें।

मास्लेनित्सा के दूसरे दिन मैं अपने परिवार को कुट्टू के पैनकेक से आश्चर्यचकित करना चाहता था! हाल ही में मुझे काउंटर पर कुट्टू का आटा मिला, और पैकेज के पीछे कुट्टू पैनकेक की विधि लिखी थी। इसलिए, मास्लेनित्सा के लिए एक प्रकार का अनाज पैनकेक पकाने का निर्णय लिया गया। मैंने एक मीठे संस्करण में कुट्टू के आटे के पैनकेक परोसे - शहद और पिघले मक्खन के साथ, और एक नमकीन संस्करण में - नरम, कोमल रिकोटा पनीर और जड़ी-बूटियों से भरे हुए। कुट्टू के पैनकेक के दोनों संस्करण बहुत स्वादिष्ट थे!

अनाज पेनकेक्स

कुट्टू का आटा गेहूं के आटे की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है और इसमें ग्लूटेन नहीं होता है। आप यह भी कह सकते हैं: कुट्टू के लिए उपयोगी हर चीज़ कुट्टू के आटे में पाई जाती है। इसलिए, यह व्यर्थ नहीं है कि इसे पास्ता, ब्रेड, विभिन्न पेस्ट्री, पेनकेक्स, जेली, और निश्चित रूप से, एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स में जोड़ा जाता है! ग्लूटेन की कमी के कारण इसे पके हुए माल में गेहूं के आटे के साथ मिलाया जाता है।

मैंने एक प्रकार का अनाज पैनकेक के लिए एक विशेष नुस्खा की तलाश में परेशान नहीं किया; मैं दोहराता हूं, मैंने इसे उवेल्का अनाज के आटे के पैकेज से लिया था। जैसा कि वे कहते हैं, विश्वास करो, लेकिन सत्यापित करो! रेसिपी में निर्दिष्ट तरल (दूध और पानी) पर्याप्त नहीं था; परिणामस्वरुप पैनकेक जैसा बहुत गाढ़ा पैनकेक बैटर बन गया। आप निश्चित रूप से इससे पैनकेक नहीं बना सकते हैं, और सामान्य तरल अवस्था के लिए मुझे बिल्कुल समान मात्रा में तरल मिलाना पड़ता है, इसलिए मैं एक प्रकार का अनाज पैनकेक के लिए एक समायोजित नुस्खा प्रस्तुत कर रहा हूं।

एक प्रकार का अनाज पैनकेक की रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी

एक प्रकार का अनाज पैनकेक कैसे पकाने के लिए

आइए कुट्टू और गेहूं के आटे को छानकर पैनकेक बनाना शुरू करें।

एक गर्म तरल में नमक, चीनी, सोडा मिलाएं (मैंने दूध और पानी समान अनुपात में लिया)।

अंडों को अलग-अलग व्हिस्क या कांटे से चिकना होने तक फेंटें, उन्हें दूध में डालें और हिलाएं।

धीरे-धीरे तरल में मिश्रित अनाज और गेहूं का आटा मिलाएं और तरल पैनकेक आटा गूंध लें। सानने के अंत में वनस्पति तेल डालें। चूँकि मैं पहली बार इस रेसिपी का उपयोग करके पैनकेक पका रहा था और इसमें 2.5 गिलास दूध या पानी का संकेत दिया गया था, मेरा पैनकेक आटा उतना ही गाढ़ा निकला जितना फोटो में दिखाया गया है:



मैं यह कहना चाहता हूं कि इसे गूंथना और गांठों को रगड़ना और भी सुविधाजनक है। फिर पैनकेक की तरह गाढ़ा आटा, दूध या पानी की आवश्यक मात्रा के साथ पतला करें (मेरे मामले में, 2.5 कप जोड़े गए थे)।

पहले पैनकेक से पहले वनस्पति तेल या लार्ड से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में कुट्टू के पैनकेक बेक करें। मेरे पैनकेक अच्छे बने, मैंने उन्हें दो छोटे व्यास वाले फ्राइंग पैन में पकाया,



इस रेसिपी से एक प्रकार का अनाज पैनकेक का ढेर प्राप्त हुआ जैसा कि फोटो में दिखाया गया है:



एक छोटे व्यास वाले फ्राइंग पैन में पकाते समय आप कुट्टू के आटे से लगभग 35 पैनकेक प्राप्त कर सकते हैं।

जब पैनकेक बेक हो रहे हों, उसी समय या बेकिंग शुरू करने से पहले, आपको शहद और मक्खन तैयार करने की आवश्यकता होती है। उन्हें बहुत कम गर्मी, पानी के स्नान या रेडिएटर पर तरल होने तक पिघलाएं, लेकिन किसी भी परिस्थिति में उबालें नहीं! शहद और मक्खन से बने कुट्टू पैनकेक के लिए मीठी टॉपिंग को गर्म करने के लिए, मैंने माइक्रोवेव का उपयोग किया (बहुत कम शक्ति पर गर्म किया और कई बार हिलाया)।





यहाँ वे हैं, शहद के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स:

मैंने पनीर भरने के साथ भरवां अनाज पैनकेक, या बल्कि एक रोल तैयार किया। मैंने एक कुट्टू के आटे के पैनकेक पर नरम रिकोटा दही पनीर को एक समान परत में फैलाया, थोड़ा नमक डाला, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का और कसकर रोल में रोल किया।



इस रेसिपी का उपयोग करके स्वादिष्ट खमीर रहित अनाज पैनकेक बनाएं और बेक करें।

कुट्टू के आटे से बने पैनकेक गेहूं के आटे से बने पैनकेक की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। उन्हें अधिक बार बेक करें, वे स्वादिष्ट, कोमल, फूले हुए बनते हैं और छोटे बच्चों को वास्तव में पसंद आते हैं।

कुट्टू के आटे का उपयोग करके पैनकेक

जिन लोगों ने कभी भी कुट्टू के आटे का उपयोग करके पैनकेक नहीं पकाया है, उन्हें इसे जरूर आज़माना चाहिए। और, यदि बच्चों को एक प्रकार का अनाज दलिया खिलाना हमेशा संभव नहीं होता है, तो वे आनंद के साथ एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स खाते हैं।

इससे पहले कि आप पैनकेक बनाना शुरू करें, लेख पढ़ें। कई लोगों के लिए यह बहुत उपयोगी होगा.

बहुत से लोग सोचते हैं कि वे कॉफी ग्राइंडर में अनाज पीसकर खुद ही अनाज का आटा बना सकते हैं। नहीं, यह उस तरह से काम नहीं करेगा. आपको स्टोर से खरीदा हुआ आटा चाहिए।

इसके अलावा, स्टोर से खरीदे गए अंडों के बजाय घर पर बने अंडों का उपयोग करना बेहतर है। और न केवल पैनकेक के लिए, बल्कि अन्य बेक किए गए सामान तैयार करने के लिए भी।

कुट्टू के आटे से पैनकेक बनाने की विशेषताएं

उच्च गुणवत्ता वाले कुट्टू के आटे की गंध कुट्टू जैसी होनी चाहिए, भुरभुरा होना चाहिए और गहरे क्रीम रंग का होना चाहिए। इसमें हर चीज़ पूरी तरह से संरक्षित है।

हालाँकि, इससे पैनकेक पकाना गेहूं के आटे की तुलना में अधिक कठिन है। आख़िरकार, कुट्टू का आटा एक "शुद्ध" उत्पाद माना जाता है और इसमें ग्लूटेन (उर्फ ग्लूटेन) नहीं होता है। और ग्लूटेन आटे को दृढ़ता और लोच देता है।

कुट्टू के आटे का आटा ढीला होता है और मजबूत नहीं होता. पैनकेक को पलटना कठिन होता है क्योंकि वे आसानी से फट सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, आटे में अतिरिक्त घटक मिलाए जाते हैं। जैसे स्टार्च या अन्य प्रकार का आटा। हम अपनी रेसिपी में बाजरा डालेंगे.

मैं कुट्टू के आटे का उपयोग करके पैनकेक बनाने की कुछ विशेषताएं सूचीबद्ध करूंगा। वे उन लोगों के लिए उपयोगी होंगे जिन्होंने उन्हें कभी तैयार नहीं किया है, लेकिन कोशिश करना चाहेंगे। आख़िरकार, एक प्रकार का अनाज के आटे में पारंपरिक गेहूं के आटे की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं।

• यह याद रखना चाहिए कि आटा तैयार करने के लिए सभी सामग्री को अत्यधिक ठंडा नहीं किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें पहले से ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा ताकि वे कमरे के तापमान तक पहुंच सकें।
• गेहूं के आटे से पैनकेक आटा गूंथना काफी आसान है. बहुत से लोग इसे "आँख से" करते हैं। कुट्टू के आटे के आटे के लिए नुस्खा का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है।
• भारी कुट्टू के आटे को नीचे जमने से रोकने के लिए, अगला पैनकेक पकाने से पहले आटे को मिलाना चाहिए।
• पैनकेक के लिए "कुट्टू का आटा" दूध, मट्ठा या केफिर का उपयोग करके गूंधा जा सकता है। यह या तो ख़मीर या अख़मीरी हो सकता है।
• फिलिंग से भरे पैनकेक के लिए, अनाज के आटे का उपयोग न करना बेहतर है।
• मध्यम आंच पर कुट्टू के आटे का उपयोग करके पैनकेक बेक करें। फ़्लिप करने से पहले उन्हें अच्छी तरह से "सेट" होना चाहिए।
• बैटर निकालने से पहले सुनिश्चित कर लें कि पैन पर्याप्त गर्म है।

सामग्री

सर्विंग्स:- +

• अनाज का आटा 300 ग्राम.
• बाजरा 300 ग्राम.
• अंडे 2 पीसी.
• मक्खन 4 बड़े चम्मच. चम्मच
• दूध 2 गिलास
• चीनी 2 टीबीएसपी। चम्मच
• यीस्ट 15 ग्राम.

1 घंटा। दस मिनट। वीडियो रेसिपी प्रिंट

बाजरे को छांट लें और अच्छी तरह धो लें।

यहां कुछ और सरल व्यंजन दिए गए हैं। स्वादिष्ट पैनकेक देखें, चुनें, बेक करें और अपने घर में सभी को प्रसन्न करें।

अलविदा, मेरे प्रिय पाठकों। यदि आपको यह लेख उपयोगी लगा, तो इसे अपने दोस्तों के साथ सोशल नेटवर्क पर साझा करें। उन्हें भी इसके बारे में बताएं और आपके आभारी रहें.

और, अन्य दिलचस्प समाचारों से न चूकने के लिए, बस अपडेट की सदस्यता लें। मैं सभी को सुखद भूख की कामना करता हूं। अगली बार तक।

हम गेहूं के आटे से बने पैनकेक से परिचित हैं, लेकिन रूस में हमारे पूर्वज कुट्टू के आटे से अधिक परिचित थे। वे आम दिनों में पकाए जाते थे, और मास्लेनित्सा निश्चित रूप से ऐसे पैनकेक के बिना नहीं रह सकता था। यदि आपने एक प्रकार का अनाज पैनकेक नहीं खाया है, तो नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग करके आप इस कमी को पूरा कर सकते हैं।
कुट्टू का आटा पके हुए माल को एक मूल पौष्टिक स्वाद और सुगंध देता है। यह गेहूं से अलग काम करता है, इसलिए छोटी-छोटी बारीकियों को जानना महत्वपूर्ण है ताकि सब कुछ ठीक हो जाए और आप कुट्टू के पैनकेक के स्वाद की सराहना कर सकें।

एक प्रकार का अनाज के आटे के पैनकेक - खाना पकाने के रहस्य

अच्छे आटे में कुट्टू की गंध, ग्रे-क्रीम रंग और टेढ़ी-मेढ़ी संरचना होती है। यह कुट्टू के विटामिन और खनिजों को पूरी तरह से संरक्षित करता है।

• गेहूं, राई, जौ और अन्य अनाजों में पाया जाने वाला ग्लूटेन एक जटिल गेहूं प्रोटीन है, जिसे ग्लूटेन भी कहा जाता है। इसके लिए धन्यवाद, गूंधते समय हमें लोचदार, लोचदार आटा मिलता है, और उत्पाद फूला हुआ और कोमल हो जाता है। कुट्टू के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए इससे बने पैनकेक ढीले होंगे और उन्हें पलटना मुश्किल होगा, क्योंकि वे आसानी से फट जाते हैं। सामंजस्य के लिए, आटे में अधिक अंडे, गेहूं का आटा या स्टार्च मिलाया जाता है।
• यह जानना महत्वपूर्ण है कि कुट्टू के आटे से बने पैनकेक आटे के उत्पाद ठंडे नहीं होने चाहिए। आपको इन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालकर कमरे के तापमान पर रखना होगा।
• यदि हम जिस गेहूं के पैनकेक आटे के आदी हैं, वह आंख से भी बनाया जा सकता है, तो बेहतर होगा कि एक प्रकार का अनाज पैनकेक आटा की विधि का उल्लंघन न किया जाए।
• अनाज के आटे से बना पैनकेक आटा दूध, केफिर के साथ बनाया जा सकता है, यह खमीर या बिना खमीर के हो सकता है।
• अगले भाग के लिए आटा निकालने से पहले, इसे मिलाना चाहिए, क्योंकि आटा भारी होता है और नीचे बैठ जाता है।
• आपको एक प्रकार का अनाज पैनकेक को मध्यम गर्मी पर सेंकना होगा, उन्हें पलटने से पहले, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि आटा पूरी तरह से सेट न हो जाए।
• यदि आप चाहें, तो एक प्रकार का अनाज इसके लिए उपयुक्त नहीं है, उनमें भराई लपेटना मुश्किल है, क्योंकि वे गेहूं की तरह लोचदार नहीं हैं।

बिना ख़मीर के दूध के साथ कुट्टू के आटे से बने पैनकेक

सामग्री:

• दूध - 500 मिली
• एक प्रकार का अनाज का आटा - 150 ग्राम
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम
• मक्खन - 70 जीआर
• अंडे - 2 पीसी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - 1 चम्मच।

व्यंजन विधि:

तैयार पैनकेक को एक प्लेट पर रखें, हर एक को मक्खन से चिकना करें।

खमीर अनाज पेनकेक्स

मैं केवल एक प्रकार का अनाज के आटे से पैनकेक पकाना चाहता था और मुझे यह नुस्खा मिला, लेकिन उन्हें खमीर के बिना पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। मुझे पैनकेक बहुत पसंद हैं और इसलिए मैंने इसे आज़माने का फैसला किया। मेरे लिए सब कुछ ठीक रहा, इसलिए बिना एडिटिव्स के केवल एक प्रकार का अनाज के आटे से बने पैनकेक भी संभव हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• दूध - 1.5 कप
• एक प्रकार का अनाज का आटा - 0.5 कप
• अंडे - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पिघला हुआ मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूखा खमीर - 1 चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।

व्यंजन विधि:

केफिर के साथ एक प्रकार का अनाज के आटे से बने पैनकेक - वीडियो नुस्खा

जैसा कि मैंने कहा, आप केफिर के साथ एक प्रकार का अनाज पैनकेक पका सकते हैं, हालाँकि मैंने इसे आज़माया नहीं है, इसलिए मुझे एक वीडियो नुस्खा मिला।

आप कुट्टू के आटे के पैनकेक के साथ खट्टा क्रीम, शहद और जैम परोस सकते हैं। मैंने पैनकेक के लिए फ्रोजन करंट जेली बनाई, यह बहुत स्वादिष्ट थी।

बॉन एपेतीत!

ऐलेना कासाटोवा। चिमनी के पास मिलते हैं।

एक प्रकार का अनाज पैनकेक आधुनिक रसोइयों का आविष्कार नहीं है। यह व्यंजन कई शताब्दियों से जाना जाता है और पारंपरिक रूसी व्यंजनों से संबंधित है।

उन दूर के समय की गृहिणियों के पास पेनकेक्स के लिए अपनी स्वयं की रेसिपी होती थी और वे इसे पीढ़ी-दर-पीढ़ी आगे बढ़ाती थीं।

पकवान तैयार करने की प्रक्रिया में कई घंटे लग गए, आटे पर विशेष ध्यान दिया गया, क्योंकि इसके बिना पैनकेक का आटा बनना भी शुरू नहीं होगा।

हमारे पूर्वज जो पैनकेक पकाते थे, वे खट्टे स्वाद के साथ फूले हुए होते थे। उन्हें "मसाले", टॉपिंग और शहद परोसा गया।

गेहूं के आटे की तुलना में एक प्रकार का अनाज से पैनकेक पकाना थोड़ा अधिक कठिन है।

और ताकि आपको अपने मेहमानों के सामने खाना पकाने के लिए शर्मिंदा न होना पड़े, और उन्हें अपने पाक कौशल से आश्चर्यचकित न करना पड़े, मैं कुछ रहस्य साझा करूंगा और आपको पैनकेक रेसिपी बताऊंगा।

कुट्टू के आटे से स्वादिष्ट पैनकेक कैसे बेक करें

कुट्टू के आटे से पकाना कई नुकसानों से भरा होता है। हम आज उनके बारे में बात करेंगे, और आप यह भी सीखेंगे कि खुद को नुकसान पहुंचाए बिना उनसे कैसे बचा जाए।

आप केवल ताजे खमीर से ही उच्च गुणवत्ता वाला आटा तैयार कर सकते हैं। यदि, आवंटित समय के बाद, इसकी सतह पर कोई बुलबुले दिखाई नहीं देते हैं, तो आप मुख्य उत्पाद - खमीर के साथ भाग्य से बाहर हैं।

आपको सब कुछ फिर से शुरू करना होगा, लेकिन केवल नई सामग्रियों के साथ। कुट्टू के आटे से बने पैनकेक अधिक भुरभुरे और सूखे होते हैं।

गेहूं के आटे से बने समान पके हुए माल की तुलना में, उन्हें अधिक अंडे की जर्दी की आवश्यकता होती है। मक्खन भी नुकसान नहीं पहुंचाता है; आटे में डालने से पहले इसे पिघलाने और ठंडा करने की आवश्यकता होती है।

पैनकेक मिश्रण को केवल गर्म फ्राइंग पैन पर ही डालें, अन्यथा तले हुए अनाज पैनकेक नीचे चिपक जाएंगे। परिणाम स्वरूप पलटते समय समस्या होती है।

पैन को वनस्पति तेल से चिकना करते समय, ब्रश का उपयोग करें या प्याज काट लें। बाद वाले को कांटे पर चुभोएं और कटे हुए हिस्से को चर्बी में डुबाएं। सुविधाजनक और किफायती.

नियमित टेबल नमक गांठों से बचने में मदद करेगा। इसे पानी में घोलें, जिसे आप फिर आटे में मिला दें। कृपया ध्यान दें कि आपको रेसिपी में मौजूद नमक की मात्रा से अधिक नहीं खाना चाहिए।

छना हुआ आटा फूले हुए कुट्टू पैनकेक की कुंजी है। छानने के दौरान उत्पाद को संतृप्त करने वाले ऑक्सीजन बुलबुले आटे के फूलने में सुधार करते हैं।

एक प्रकार का अनाज खमीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

तैयार अनाज पैनकेक में एक मूल स्वाद और एक सुंदर कॉफी टिंट है। दिलचस्प बात यह है कि एक प्रकार का अनाज के सभी गुण उसी नाम के आटे में संरक्षित हैं।

एक बार जब आप यह डिश बना लेंगे तो यकीनन आप इसे बार-बार खाना चाहेंगे। आपको किसी विशेष कौशल या उत्पाद की आवश्यकता नहीं है, आपको बस इतना ही चाहिए:

0.5 लीटर दूध; 20 ग्राम चीनी; 0.1 किलो गेहूं का आटा और 0.3 किलो एक प्रकार का अनाज; 3 जर्दी और 2 सफेद; 20 ग्राम ताजा खमीर; 30 मिली एसएल. तेल; नमक स्वाद अनुसार।

सुनहरे अनाज के पैनकेक तलने के लिए, आपको पहले से वनस्पति तेल या कोई अन्य वसा तैयार करना होगा।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले आटे का ख्याल रखें. ऐसा करने के लिए आधा दूध गर्म करें और उसमें क्रम्बल किया हुआ यीस्ट घोलें।
2. गेहूं का आटा छान लें, उसमें तीन बड़े चम्मच कुट्टू मिलाएं और एक कटोरे में डालें।
3. अच्छी तरह हिलाएं और एक घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। कटोरे को तौलिये से अवश्य ढकें ताकि आटे की सतह सूख न जाए।
4. जब स्टार्टर तैयार हो जाए तो आटा गूंथना शुरू करें. बचे हुए दूध को गर्म करें, उसमें चीनी, नमक और जर्दी डालकर फेंटें। कटोरे में डालें.
5. पिघला हुआ मक्खन डालें और बचा हुआ कुट्टू का आटा डालें।
6. आटे को अगले 60-80 मिनिट के लिये फूलने के लिये छोड़ दीजिये.
7. जैसे ही द्रव्यमान "बड़ा" हो जाए और फूला हुआ हो जाए, इसमें फेंटी हुई सफेदी मिलाएं। सावधानी से, ताकि झाग अपना फूलापन बरकरार रखे, कटोरे की सामग्री को हिलाएं और एक प्रकार का अनाज पैनकेक पकाना शुरू करें।

एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा बैटर डालें (उसे चिकना करना न भूलें) और पैनकेक को मध्यम आंच पर नरम होने तक तलें। प्रत्येक पैनकेक को सावधानी से पलटना चाहिए ताकि वह फटे नहीं।

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, कुट्टू के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए पैनकेक नाजुक बनते हैं। कुट्टू पैनकेक को तश्तरी में खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालकर गरमागरम परोसें।

मेरी वेबसाइट पर अन्य पैनकेक रेसिपी देखें।

राजसी अनाज पेनकेक्स

कुट्टू के पैनकेक को खमीर और मक्खन लगाकर गेहूं के आटे के साथ परोसें।

आटा गूंथ लें: एक अंडा; 0.150 किलो अनाज का आटा; डेढ़ गिलास दूध; दानेदार खमीर का एक चम्मच; कला। चम्मच sl. मक्खन और उतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम; 20 ग्राम चीनी; चुटकी भर नमक.

व्यंजन विधि:

1. दूध (गिलास) गरम करें, चीनी और खमीर डालें। मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर हिलाएं और आटे के साथ एक कंटेनर में डालें।
2. मिश्रण को स्पैटुला से मैश करें, खट्टा क्रीम डालें।
3. जब मिश्रण एकसार हो जाए तो कटोरे को एक बड़े तौलिये से लपेटें, कंबल से ढक दें और 2-2.5 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। एक कटोरा चुनें ताकि आटे को फूलने के लिए जगह मिले।
4. अंडे से जर्दी अलग करें, इसे लगभग तैयार आटे में मिलाएं, इसके बाद मक्खन और नमक डालें।
5. बचा हुआ गर्म दूध और फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। 6 आखिरी बार सावधानी से हिलाएं और कुट्टू के पैनकेक बेक करें।

फ्राइंग पैन को तेज आंच पर गर्म करें और उस पर चर्बी लगाकर चिकना कर लें। आंच को मध्यम कर दें और एक प्रकार का अनाज के पतले पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। यदि आप अधिक पैनकेक रेसिपी जानना चाहते हैं, तो साइट के पृष्ठों पर स्क्रॉल करें।

खमीर के बिना एक प्रकार का अनाज पेनकेक्स

लें: 0.10 किलो गेहूं और 0.150 किलो अनाज का आटा; ½ लीटर दूध; अंडे के एक जोड़े; चम्मच नमक; 20 ग्राम चीनी; मक्खन की 1/3 छड़ी.

व्यंजन विधि:

1. एक प्रकार का अनाज और गेहूं के आटे की आवश्यक मात्रा मापें।
2. छानकर नमक और दानेदार चीनी मिला लें।
3. अंडे फेंटें और मिश्रण को स्पैटुला से मैश करें, इसमें 2-3 बड़े चम्मच मिलाएं। दूध के चम्मच.
4. जब मिश्रण एकसार हो जाए तो इसमें धीरे-धीरे बचा हुआ दूध डालें और आटे को हर बार हिलाते रहें।
5. बैटर में पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ मक्खन डालें और कटोरे को रुमाल से ढक दें।
6. 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें, इस दौरान आटा सख्त हो जाएगा और अधिक चिपचिपा हो जाएगा (फोटो देखें)।

पैनकेक को सूखे फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। चिंता न करें, वे चिपकेंगे नहीं क्योंकि आटे में बहुत अधिक वसा होती है। तैयार अनाज पैनकेक को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें मक्खन के साथ कोट करें।

एक प्रकार का अनाज केफिर पेनकेक्स

सूची से उत्पाद तैयार करें: एक गिलास केफिर और एक गिलास पानी; 2 अंडे; 40 ग्राम चीनी; थोड़ा सा नमक; एक गिलास अनाज का आटा; तलने के लिए तेल।

आटा गूथना:

1. आटा गूंथने के लिए आपने जो कटोरा चुना है, उसमें अंडे फेंटें।
2. नमक और केफिर के साथ चीनी डालें।
3. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
4. कुट्टू का आटा छान लें और बची हुई सामग्री मिला दें।
5. व्हिस्क का उपयोग करके, आटे को चिकना होने तक फेंटें और उसके बाद ही एक धारा में शुद्ध पानी डालें। गांठें बनने से रोकने के लिए फेंटना जारी रखें।

नतीजतन, आपके पास एक तरल पैनकेक आटा है, जिससे आप पहले से ही पैनकेक बेक कर सकते हैं।

बेकिंग पैनकेक:

1. एक गर्म फ्राइंग पैन को चिकना कर लें और इसे हैंडल से पकड़ लें।
2. आटे को निकालने के लिए करछुल का उपयोग करें और इसे फ्राइंग पैन के तल पर डालें, जिसे थोड़ा कोण पर रखा जाना चाहिए।
3. तरल द्रव्यमान, फैलता हुआ, एक गोल केक बनेगा।
4. पैनकेक को हर तरफ 30-40 सेकंड के लिए अंधेरा होने तक भूनें। यदि आपको लगता है कि पैनकेक बहुत नाजुक हैं, तो थोड़ा सा गेहूं का आटा पानी में घोलकर आटे में मिला लें।

सुनहरे भूरे रंग के अनाज पैनकेक को एक प्लेट पर रखें और, जब वे गर्म हों, तो अपने प्रियजनों को मेज पर बुलाएं।

त्वरित अनाज पैनकेक

सामग्री की सूची:

100 ग्राम एक प्रकार का अनाज और गेहूं का आटा; पूरे दूध के 2 गिलास; सोडा के 0.5 चम्मच; एक चौथाई छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड और उतनी ही मात्रा में नमक; 3 मध्यम आकार के अंडे; 4 बड़े चम्मच sl. तेल; 30 मिली दुबला रिफाइंड तेल।

तैयारी:

1. आटा गूंथने की तकनीक जटिल नहीं है। विवरण का पालन करें और आपको अच्छे परिणाम मिलेंगे। तो, दोनों प्रकार के आटे को एक कटोरे में छान लें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
2. दूध को थोड़ा गर्म करें और इसे आटे में डालें, मिश्रण को गाढ़ी, वसायुक्त खट्टी क्रीम के समान गूंथ लें।
3. नमक और अंडे को एक अलग कप में पीस लें, फिर मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें।
4. 10 मिलीलीटर पानी में साइट्रिक एसिड घोलें और बेकिंग सोडा मिलाएं। एक प्रतिक्रिया हुई जिसके परिणामस्वरूप झाग निकला।
5. आटे में तरल डालें और मिलाएँ।

आप कुट्टू के आटे से पैनकेक फ्राई कर सकते हैं. यदि आप ग्रेवी, तलने और कुट्टू के पैनकेक के साथ मिलने वाले अन्य व्यंजनों में रुचि रखते हैं, तो लेख को आगे पढ़ें।

कुट्टू के आटे से पकाए गए पैनकेक के साथ क्या परोसा जाता है?

गृहिणियों का अनुभव और पेशेवर रसोइयों की राय एक बिंदु पर सहमत हैं - एक प्रकार का अनाज के आटे से बने पैनकेक मीठे सॉस के साथ अच्छे नहीं लगते हैं। इसका मतलब यह है कि तली हुई मछली, मशरूम और अन्य उत्पाद उनके लिए सबसे अच्छे अतिरिक्त हैं।

"पांच मिनट"

इस भुट्टे में शामिल हैं: एक गाजर; बल्ब; 300 ग्राम शैंपेनोन; 1/3 चम्मच नमक और 50 मिली वनस्पति तेल। इसे लागू करना काफी सरल और त्वरित है, और यह कारक उन सभी गृहिणियों द्वारा सराहा जाएगा जिनके पास कम समय है।

आप की जरूरत है:

1. मशरूम को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और स्लाइस में काट लें। आप मशरूम को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट सकते हैं।
2. गाजर को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को क्यूब्स में काट लें।
3. सभी सामग्री को वनस्पति तेल में भूनें और नमक डालें।

- तैयार तलने को अलग प्याले में निकाल कर परोसिये, सभी को जितनी जरूरत होगी उतना ही लेंगे. खट्टा क्रीम एक अच्छा अतिरिक्त होगा, इसे भी अलग से मेज पर रखा गया है।

मुझे यकीन है कि पतले अनाज पैनकेक आपके पसंदीदा की श्रेणी में आएंगे। ऐसे व्यंजन को मना करना लगभग असंभव है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

कुट्टू का आटा आयरन से भरपूर होता है, जो रक्त निर्माण में सुधार करता है, और मैग्नीशियम, जो तंत्रिका तनाव से राहत देता है और ताकत देता है। अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हुए, आप साथ ही उन्हें एक छोटी सी पाक कृति से प्रसन्न करते हैं।

मेरी वीडियो रेसिपी