ग्रोग - यह क्या है? घर पर ग्रोग कैसे पकाएं? ग्रोग (अंग्रेजी ग्रोग) - कॉन्यैक से बना एक मादक पेय

ग्रोग ड्रिंक: उत्पत्ति का इतिहास, लाभ, contraindications, खाना पकाने के रहस्य और लोकप्रिय व्यंजनों।

ग्रोग एक मजबूत पेय है जो चीनी, शहद और मसालों के साथ चाय या पानी के साथ रम (या अन्य अल्कोहल) का मिश्रण है। एक गैर-मादक आधार के तीन भागों के लिए क्लासिक नुस्खा में, शराब का एक हिस्सा लिया जाता है। आज, प्रसिद्ध पेय को आजमाने के लिए, पुराने सराय की तलाश करना जरूरी नहीं है। आप कई कैफे और रेस्तरां में इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं, या घर पर ग्रोग बना सकते हैं। हम लाभ, तैयारी के रहस्य और पुराने पेय के विभिन्न रूपों के बारे में बात करेंगे।

Grog . की उत्पत्ति का इतिहास

बहुत से लोग ग्रोग को समुद्र, समुद्री लुटेरों और पुराने सराय से जोड़ते हैं। दरअसल, इस प्राचीन पेय का आविष्कार अंग्रेजी नाविकों ने किया था। एक किंवदंती के अनुसार, 1740 में ब्रिटिश वाइस एडमिरल एडवर्ड वर्नोन के हल्के हाथ से ग्रोग दिखाई दिया। पेय का नाम उस उपनाम से आता है जो नाविकों ने एडमिरल को दिया था - ओल्ड मैन ग्रोग, एक जलरोधक केप के लिए अपने प्यार के कारण, जिसमें कप्तान को किसी भी मौसम में जहाज के चारों ओर घूमने की आदत थी। रम के उस हिस्से को कम करने के लिए जो ब्रिटिश रॉयल नेवी के नाविकों के लिए दैनिक माना जाता था, वर्नोन ने नाविकों को जारी शराब को वर्ष के समय के आधार पर ठंडे या गर्म पानी से पतला करने का आदेश दिया। पतला रम पहले कठोर नाविकों को पसंद नहीं आया, उन्होंने चाय के साथ पानी की जगह चीनी, मसाले और नींबू डालकर इसे "एनोबल" करने की कोशिश की। नाविकों को इसकी उपचार शक्ति की सराहना करने के बाद ही ग्रोग से प्यार हो गया: ठंड के दिनों में, एक गर्म पेय पूरी तरह से गर्म होता है, हाइपोथर्मिया से लड़ने में मदद करता है और स्कर्वी से बचाता है, और गर्म मौसम में, ठंडे पानी से पतला, यह अच्छी तरह से प्यास बुझाता है।

ग्रोग के स्वास्थ्य लाभ

प्राचीन नाविक के पेय ने आज अपना मूल्य नहीं खोया है। इसमें एक एंटीसेप्टिक, फर्मिंग और वार्मिंग प्रभाव होता है। ग्रोग मूड में सुधार करता है, मौसमी ब्लूज़ से राहत देता है, ताकत, हाइपोथर्मिया और शीतदंश के नुकसान में मदद करता है, और यह फ्लू की शुरुआत को भी रोक सकता है।

पुराने दिनों में, रम का उपयोग न केवल सभी प्रकार की सूजन और सर्दी, बल्कि घावों, संचार और तंत्रिका तंत्र के कुछ विकृति के इलाज के लिए किया जाता था। इस मजबूत पेय के उपचार गुणों की पुष्टि इस तरह के एक दिलचस्प तथ्य से भी होती है: एक बार सेंट बर्नार्ड्स को स्विस आल्प्स में खोए हुए लोगों की तलाश के लिए भेजा गया था, और प्रत्येक कुत्ते के गले में रम का एक बैरल बांधा गया था: लोगों का मानना ​​​​था कि ए एक गर्म पेय के कुछ घूंट उन लोगों को बचा सकते हैं जो हिमस्खलन में जमे हुए और पीड़ित थे।

ग्रोग . के उपयोग के लिए मतभेद

यह जोर देने योग्य है कि ग्रोग केवल तभी उपयोगी होता है जब आप इसे कम मात्रा में उपयोग करते हैं और अक्सर नहीं, क्योंकि इस कॉकटेल में बहुत अधिक अल्कोहल होता है। ग्रोग को उन लोगों द्वारा छोड़ दिया जाना चाहिए जो चयापचय संबंधी विकारों और अंतःस्रावी तंत्र की खराबी से पीड़ित हैं - मधुमेह, मोटापा, गाउट, रिकेट्स, आदि, शराब की प्रवृत्ति, यकृत और गुर्दे की समस्याएं हैं। लेकिन यहां तक ​​कि एक बिल्कुल स्वस्थ व्यक्ति को भी एक बार में 200 मिलीलीटर से अधिक लोकप्रिय अंग्रेजी पेय का सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ग्रोग कैसे पकाने के लिए

1. सामग्री

ग्रोग के आधुनिक संस्करण का आधार मजबूत चाय (काली, हरा, रूइबोस, मेट), उबला हुआ पानी (इसे लगभग 70 ° के तापमान तक ठंडा किया जाना चाहिए), कम अक्सर - कॉफी या शराब पानी से पतला होता है। मजबूत पेय में से, रम ग्रोग बनाने के लिए आदर्श है, लेकिन आज अन्य अल्कोहल का भी तेजी से उपयोग किया जाता है - वोदका, कॉन्यैक, व्हिस्की, एबिन्थ।

स्वाद और तेज सुगंध को बेहतर बनाने के लिए ग्रोग में नींबू, चूना, संतरा, साइट्रस लिकर मिलाया जाता है। मिठाई के प्रेमियों के लिए, शहद, चीनी, फलों के सिरप और कुचल कारमेल के साथ एक पेय तैयार किया जाता है। आज सुगंधित मसालों के बिना ग्रोग की कल्पना करना मुश्किल है: लौंग, सौंफ, दालचीनी, पुदीना, जायफल, अदरक, काली मिर्च और तेज पत्ता। मुख्य बात मसालों के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना है, उन्हें केवल पेय में एक अतिरिक्त नोट होना चाहिए।

अन्य सामग्री का उपयोग ग्रोग तैयार करने के लिए भी किया जाता है: क्रीम, दूध, अंडे, सूखे मेवे, बेरी का रस। पुराने पेय की विविधताएं - समुद्र। कितने तरह के मसाले, कितनी तरह की चाय, कितने ग्रोग की रेसिपी। और अगर आप चाय को प्राकृतिक रूप से ताज़ी पीनी हुई कॉफ़ी से बदलते हैं, तो आपको कॉफ़ी ग्रोग मिलती है। अवयवों के अनुपात भी भिन्न हो सकते हैं, बल्कि यह व्यक्तिगत स्वाद का मामला है।

2. स्वादिष्ट ग्रोग का राज

एक नियम के रूप में, शराब को पहले पानी के स्नान में गर्म किया जाता है, और फिर आधार में जोड़ा जाता है, इससे तैयार पेय में इसकी सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने में मदद मिलती है। कभी-कभी शराब को बिना गर्म किए आधार के साथ जोड़ा जाता है, और फिर 5-10 मिनट के लिए उबाला जाता है या उबाला जाता है। लेकिन आप बिना उबाले कर सकते हैं: ऐसा माना जाता है कि यह पेय का स्वाद खराब कर देता है। ग्रॉग तैयार करने का दूसरा तरीका यह है कि पहले सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और फिर बिना उबाले पानी के स्नान में गर्म किया जाता है।

3. सबमिशन

ग्रोग को डालने के बाद छोटे घूंट में पिया जाता है। परोसने से पहले पेय को छानने की सलाह दी जाती है। गर्म कॉकटेल के लिए विशेष मग में ग्रोग को गर्म परोसा जाता है - मिट्टी, चीनी मिट्टी के बरतन या कांच। पारंपरिक अंग्रेजी कॉकटेल के व्यंजनों में मोटी दीवारें होनी चाहिए, अन्यथा यह जल्दी से ठंडा हो जाएगा। सबसे अधिक बार, ग्रोग का सेवन एक स्वतंत्र पेय के रूप में किया जाता है, लेकिन चॉकलेट, सूखे मेवे, मीठे पेस्ट्री, पेनकेक्स और पेनकेक्स इसके लिए उपयुक्त हैं।

घर पर ग्रोग कैसे पकाएं: रेसिपी

पकाने की विधि 1. क्लासिक ग्रोग

आपको आवश्यकता होगी: 40 मिली डार्क रम, 120 मिली पानी, 1 चम्मच शहद या चीनी, एक चौथाई नींबू का रस।

पानी उबालें, थोड़ा ठंडा करें और शराब को एक पतली धारा में डालें। फिर नींबू का रस, मीठे स्वाद के लिए - चीनी या शहद, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और गिलास में डालें।

पकाने की विधि 2.कॉफी ग्रोग

आपको आवश्यकता होगी: 240 मिलीलीटर ताजा पीसा मजबूत कॉफी, 40 मिलीलीटर जमैका रम, 30 मिलीलीटर कॉन्यैक, 1 बड़ा चम्मच चीनी, एक चौथाई गिलास पानी, सजावट के लिए नींबू।

50 मिलीलीटर उबले पानी में चीनी घोलें। गर्म कॉफी में शराब, चीनी की चाशनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और चीनी मिट्टी के बरतन कप में डालें। नींबू के टुकड़ों से सजाकर परोसें। प्रस्तावित नुस्खा में कॉन्यैक और रम को लाल बंदरगाह, और चीनी को संघनित दूध से बदला जा सकता है।

पकाने की विधि 3.हनी ग्रोग

आपको आवश्यकता होगी: 400 मिलीलीटर मजबूत काली चाय, 1-2 बड़े चम्मच शहद, आधा दालचीनी की छड़ी, 1 छोटा नींबू, 2 लौंग, एक चुटकी सौंफ, 80 मिलीलीटर डार्क रम।

मसालों के साथ चाय काढ़ा - दालचीनी, लौंग और सौंफ, 10 मिनट के लिए जोर दें, तनाव और नींबू के रस और रम के साथ जलसेक को मिलाएं। तैयार पेय को गिलास में डालें और स्वादानुसार शहद डालें।

पकाने की विधि 4.महिलाओं का ग्रोगो

आपको आवश्यकता होगी: 400 मिलीलीटर पानी, 70 ग्राम चीनी, 70 मिलीलीटर सफेद रम, एक चौथाई नींबू का रस।

एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, चीनी डालें और कई मिनट तक उबालें, और जब यह पूरी तरह से पिघल जाए, तो सॉस पैन को गर्मी से हटा दें, थोड़ा ठंडा करें, नींबू का रस और रम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और गिलास में डालें।

पकाने की विधि 5.दूध के साथ ग्रोग

आपको आवश्यकता होगी: 150 मिलीलीटर मजबूत काली चाय, 50 मिलीलीटर पानी, 150 मिलीलीटर दूध, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 70 मिलीलीटर रम।

पानी गरम करें, उसमें चीनी घोलें, दूध, गर्म चाय डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और आग पर रख दें। मिश्रण को गरम करें, लेकिन उबालें नहीं। गर्म कॉकटेल में रम डालें और गिलास में डालें।

पकाने की विधि 6. ग्रोग "सुगंधित"

आपको आवश्यकता होगी: 150 मिली क्रैनबेरी जूस, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ थाइम, 300 मिली पानी, 1 चम्मच कटा हुआ पुदीना, 70 मिली रम।

पानी उबालें, जड़ी बूटियों के ऊपर डालें, इसे 20 मिनट तक पकने दें, छान लें, सॉस पैन में डालें, क्रैनबेरी का रस और रम डालें। मिश्रण को गरम करें और गिलासों में डालें।

पकाने की विधि 7. ग्रोग "सी वुल्फ"

आपको आवश्यकता होगी: 40 मिलीलीटर कॉन्यैक और सूखी रेड वाइन (या घर का बना बेरी लिकर), 1 नींबू, 240 मिलीलीटर मजबूत काली चाय, आधा सेब, इलायची के 2 बक्से, एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी।

कॉन्यैक, वाइन और गर्म चाय मिलाएं। दालचीनी, इलायची के बीज डालें, मिलाएँ, इसे पकने दें, छान लें। सेब के वेजेज और लेमन वेजेज से सजाकर आयरिश कॉफी ग्लास में परोसें।

एक कप सुगन्धित पेय शरद ऋतु की उदासी को दूर करेगा, सर्द शाम को आपको गर्म करेगा, आपको सर्दी से बचाएगा और आपको खुश करेगा। लेकिन याद रखें कि शराब के साथ ग्रोग अभी भी एक कॉकटेल है, आपको इससे दूर नहीं जाना चाहिए। और आप गैर-मादक ग्रोग भी तैयार कर सकते हैं: आपकी पसंदीदा चाय का एक कप, सूखे जामुन, तीखेपन के लिए आपके पसंदीदा मसाले, मिठास के लिए थोड़ा शहद, खट्टे का रस, स्वाद के लिए पुदीना की एक टहनी - और एक अद्भुत स्फूर्तिदायक पेय तैयार है। प्रयोग करें और आनंद लें!

आज के ग्रोग में इसके प्रोटोटाइप के साथ बहुत कम समानता है। अब यह जूस या चाय है जिसमें थोड़ी रम है, सामान्य 50/50 नहीं। लेकिन, तब से, कई व्यंजन सामने आए हैं जिन्होंने पेय को स्वाद की नई रूपरेखा दी है और इसे और अधिक रोचक बना दिया है। वास्तव में, आज ग्रोग को वह सब कुछ कहा जाता है जहां रम, खट्टे फल और अन्य योजक होते हैं। नीचे हमने सबसे दिलचस्प व्यंजनों को एकत्र किया है जिनका उपयोग आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय प्राप्त करने के लिए कर सकते हैं।

वैसे, लाभ के बारे में। रम पूरी तरह से विटामिन सी के अवशोषण को बढ़ावा देता है। और खट्टे फलों का रस या उनका रस इसकी एक बड़ी सामग्री का दावा कर सकता है। सर्दी के महीनों के दौरान ग्रोग विशेष रूप से उपयोगी होता है, जब शरीर को लगातार सर्दी का खतरा होता है। साथ ही यह वसंत बेरीबेरी के लिए भी बहुत उपयोगी होगा।

उपयोग प्रति दिन एक कप तक सीमित होना चाहिए। यह खुराक ही स्वास्थ्य को सर्वोत्तम रूप से प्रभावित करती है और इसे अच्छी स्थिति में बनाए रखने में मदद करती है। और अब आइए यह पता लगाना शुरू करें कि घर पर ग्रोग कैसे पकाना है।

ग्रोग क्लासिक

सब कुछ बहुत सरल है। हमें आवश्यकता होगी:

• कोई भी डार्क रम - 200 मिली;
• शुद्ध पानी - 200 मिली;
• नींबू या संतरा।

ग्रोग की तैयारी से कोई कठिनाई नहीं होगी:

1. पानी को उबालें;
2. इसमें बारीक कटा हुआ साइट्रस मिलाएं;
3. पानी में रम डालो;
4. एक दो मिनट और पकाएं;
5. गर्मी से निकालें, ठंडा होने की प्रतीक्षा करें और आप पी सकते हैं।

आधुनिक सरल ग्रोग

यह ग्रोग रेसिपी अन्य सभी व्यंजनों के लिए लगभग पूर्ण आधार है। छोटे परिवर्तन संभव हैं, लेकिन वे इतने महत्वहीन हैं कि अंत में केवल स्वाद के रंग बदलेंगे, न कि स्वयं स्वाद।

चाय शामिल है। अगर वांछित है, तो इसे किसी भी अंधेरे रम से बदला जा सकता है। इसके अनुरूप, आप अच्छी चाय के साथ रम की जगह अल्कोहलिक ग्रोग की कोई भी रेसिपी बना सकते हैं। अनुपात समान हैं।

एक और नियम है: रम की मात्रा और मुख्य कमजोर पड़ने वाला तरल हमेशा समान होता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किससे पतला होगा: पानी या खट्टे का रस। यदि रम की मात्रा 1 लीटर है, तो उसी के अनुसार पानी डालना चाहिए।

• 0.5 लीटर पानी;
• 4 बड़े चम्मच। एल चाय;
• 5 काली मिर्च;
• ऑलस्पाइस के 3 मटर;
• जायफल चाकू की नोक पर;
• दालचीनी पाउडर के समान या 1 स्टिक अगर साबुत दालचीनी;
• 2 स्टार ऐनीज़ अनाज;
• 1 सेंट एल नींबू या संतरे का छिलका। एक छोटे ताजे फल से बदला जा सकता है;
• 0.5 एल डार्क रम (वैकल्पिक)।

तैयारी बहुत सरल है:

1. हम रम को छोड़कर सभी सामग्री पानी में सो जाते हैं;
2. उबाल लेकर आओ;
3. एक पतली धारा में उबालने के बाद, रम डालें और तुरंत आग बंद कर दें;
4. हम कंटेनर को 5 मिनट के लिए तश्तरी से ढक देते हैं ताकि ग्रोग संक्रमित हो जाए;
5. गर्म या गर्म पिएं।

आपको एक बात जानने की जरूरत है: ग्रोग हमेशा गर्म या गर्म पिया जाता है। पेय का प्राथमिक उद्देश्य गर्म और कीटाणुरहित करना है। कोल्ड ग्रोग को निराशाजनक रूप से खराब माना जाता है।

ब्लूबेरी ग्रोग

यह नुस्खा उन लोगों के काम आएगा जो दिन भर की मेहनत के बाद शाम को खुश होना चाहते हैं।

• रम - 100 मिलीलीटर;
• ब्लूबेरी सिरप - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 50 मिली;
• स्टार ऐनीज़ - 2 पीसी;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• नींबू या संतरा - आधा फल (छिलके के साथ);
• जायफल - 2 चुटकी;
• पानी - 100 मिली।

खाना पकाने की तकनीक:

1. रम को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं;
2. हम आग लगाते हैं और उबाल लाते हैं;
3. आग बंद कर दें और रम में डालें;
4. इसे 5-10 मिनट के लिए पकने दें;
5. हम फ़िल्टर के माध्यम से पेय को एक मग में फ़िल्टर करते हैं;
6. आनंद लेना।

विंटर ग्रोग

यह नुस्खा सर्दियों में आपके स्वास्थ्य को उचित स्तर पर रखेगा।

• 50 मिलीलीटर रम, वोदका या कॉन्यैक;
• गुलाब - कुछ जामुन;
• 50 मिली पानी।

गुलाब कूल्हों को पानी में तब तक उबालें जब तक कि तरल नारंगी न हो जाए। आग बंद करें और रम में डालें। पेय को कुछ और मिनटों के लिए पकने दें। हम इसे कॉफी फिल्टर या धुंध के माध्यम से कई बार मोड़ते हैं।

महिलाओं का ग्रोगो

यह खाना पकाने का नुस्खा अन्य सभी की तुलना में कुछ अधिक जटिल है, लेकिन परिणाम किसी भी महिला को पसंद आएगा।

• पानी - 100 मिली;
• लाल बंदरगाह के 50 मिलीलीटर;
• 50 मिलीलीटर रास्पबेरी मदिरा;
• 50 मिलीलीटर रास्पबेरी सिरप;
• दालचीनी;
• पुदीने के पत्तों की एक जोड़ी;
• लौंग की 1 लौंग;
• 100 मिली डार्क रम।

खाना बनाना:

1. पानी में पुदीना, लौंग और चाशनी डालें;
2. उन्हें उबाल लेकर लाओ;
3. पानी में उबाल आने के तुरंत बाद, आग बंद कर दें और धीरे-धीरे बंदरगाह, रम और शराब में डालें;
4. एक लौंग की छड़ी के साथ, कंटेनर में डाली गई हर चीज को हिलाएं और छड़ी को उसी स्थान पर छोड़ दें;
5. अब 5-20 मिनट के लिए ग्रोग पर जोर दें। जितना लंबा, उतना अच्छा। लेकिन सुनिश्चित करें कि पेय ठंडा न हो;
6. हम इसे चौड़े गिलास में डालते हैं और महिलाओं को पेय परोसते हैं। वे प्रसन्न होंगे!

एक छोटा सा नोट

जैसा कि आपने पहले ही देखा है, सभी व्यंजनों में आपको पहले आग बंद कर देनी चाहिए, और उसके बाद ही शराब डालें। ऐसा इसलिए है क्योंकि शराब पानी से कम तापमान पर उबलती है। और यह बहुत जल्दी उबल जाता है। इसलिए, यदि आप रम या किसी अन्य अल्कोहल को पानी के साथ गर्म करते हैं, तो आपके पास इसे ठंडा करने के लिए समय की तुलना में सभी अल्कोहल तेजी से उबलेंगे। नतीजतन, आप कुछ बेस्वाद प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, इस सलाह का पालन करना सुनिश्चित करें।

इंटरनेट पर आप ऐसी रेसिपी पा सकते हैं जहां रम को अन्य सभी सामग्रियों के साथ उबाला जाना चाहिए। लेकिन ऐसे पेय तैयार करते समय, आपको 100% सुनिश्चित होना चाहिए कि वे वास्तव में स्वादिष्ट होंगे। नहीं तो स्वाद आपको बहुत निराश कर सकता है! और अब चलिए जारी रखते हैं।

कॉन्यैक ग्रोगो

यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास घर पर कॉन्यैक है, लेकिन रम बिल्कुल नहीं है।

• कॉन्यैक - 100 मिलीलीटर;
• एक चौथाई छोटा नींबू;
• 100 मिलीलीटर पानी;
• एक चाकू की नोक पर दालचीनी, लौंग और सभी मसाले हैं।

तैयारी बहुत सरल है: नींबू और मसालों के साथ पानी उबालें। उबालने के बाद इन्हें एक दो मिनट तक उबालें। आग बंद करने के बाद, आप कॉन्यैक डाल सकते हैं। यह एक पतली धारा में या चाकू से किया जाना चाहिए। पेय गर्म होने पर आपको पीने की जरूरत है। जैसा कि आप जानते हैं, सस्ता कॉन्यैक काम नहीं करेगा। एक अच्छा पेय खरीदना बेहतर है। एक बढ़िया विकल्प होममेड कॉन्यैक होगा।

कॉफी ग्रोग

यह नुस्खा आपको दिखाएगा कि लिकर की तरह दिखने वाला कुछ कैसे बनाया जाए। लेकिन वैसे भी, यह वह नहीं होगा, बल्कि एक स्वस्थ और स्वादिष्ट ग्रोग होगा। आरंभ करने के लिए, तैयारी करें:

• 100 मिलीलीटर पानी;
• 100 मिलीलीटर डार्क रम;
• 3 चम्मच कॉफ़ी;
• 1 सेंट एल गाढ़ा दूध;
• 2 चम्मच सहारा।

खाना बनाना अन्य सभी व्यंजनों से थोड़ा अलग है:

1. कॉफी बनाना;
2. थोड़ा ठंडा होने पर इसमें रम डालिये और चीनी डाल दीजिये.
3. जब चीनी घुल जाती है, तो पेय को गाढ़ा दूध के साथ एक कंटेनर में डाला जा सकता है।

इस मामले में, किसी भी मामले में आपको उबलते पानी में दूध नहीं डालना चाहिए - यह बस कर्ल हो जाएगा और जो कुछ किया जाना बाकी है, वह है अपने मजदूरों को सीवर में डालना।

निष्कर्ष

अधिकांश ग्रोग व्यंजनों में खट्टे फल शामिल हैं। यहां तक ​​​​कि अगर वे वहां सूचीबद्ध नहीं हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप निश्चित रूप से नींबू या संतरे के टुकड़े के साथ पेय को खराब नहीं करेंगे। इसका मुख्य कार्य आपके शरीर को विटामिन सी के अच्छे हिस्से की आपूर्ति करना है।

वास्तव में, ग्रोग एक पेय है जिसमें एक नारंगी या नींबू और रम होता है। यदि आपको गैर-मादक ग्रोग की आवश्यकता है तो बाद वाले को मजबूत चाय से बदला जा सकता है।

ग्रॉग को हमेशा गर्म ही परोसना चाहिए। यह एक नियम है जिसका कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। अन्यथा, आपको एक अनाम कॉकटेल मिलेगा। इसके अलावा, इसका स्वाद बहुत संदेह में होगा।

ध्यान दें, केवल आज!

गर्म मादक पेय ग्रोग का जन्मस्थान ग्रेट ब्रिटेन है। दूर अठारहवीं शताब्दी में, रॉयल नेवी के नाविक इस पेय का उपयोग करने वाले पहले व्यक्ति थे। उन दिनों, कई संक्रामक रोगों के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में, विशेष रूप से, स्कर्वी से, नाविक रोजाना रम पीते थे। प्रति चालक दल के सदस्य का दैनिक मानदंड लगभग 250 ग्राम था। स्वाभाविक रूप से, इसने नशे और अनुशासन के साथ गंभीर समस्याओं को जन्म दिया। इसलिए, बेड़े के कमांडर एडवर्ड वर्नोन के आदेश से, नाविकों ने रम को पानी से पतला करना शुरू कर दिया। सबसे पहले, इस नवाचार ने बहुत असंतोष पैदा किया, क्योंकि पेय की दैनिक मात्रा में वृद्धि नहीं हुई, और इसमें शराब की मात्रा लगभग आधी हो गई। हालांकि, समय के साथ, इस पेय ने जड़ें जमा लीं और इसे "ग्रोग" कहा गया - यह एडवर्ड वर्नोन का उपनाम था। नाविकों के रोजमर्रा के जीवन में, पेय ग्रोग को "तीन पानी पर रम" भी कहा जाता था।

नाविकों के बीच दैनिक शराब पीने का यह अजीब नियम 1970 में ही समाप्त कर दिया गया था। इन वर्षों में, ग्रोग कई महाद्वीपों पर लोकप्रियता हासिल करने में कामयाब रहा है। रम-आधारित कॉकटेल महंगे रेस्तरां और घर दोनों में तैयार किए जाने लगे। ग्रोग बनाने की विधि कई बार बदली है, पेय की संरचना में नई सामग्री जोड़ी गई है, और आज आप अधिकांश रेस्तरां और बार में ग्रोग आज़मा सकते हैं।

मादक पेय ग्रोग का सेवन गर्मागर्म किया जाता है। रम के साथ इसमें लौंग, नींबू और अन्य मसाले भी शामिल हैं। इस संबंध में, मुल्तानी शराब की तरह ग्रोग ने एक विश्वसनीय ठंडे उपाय के रूप में ख्याति प्राप्त की है। कई रम कॉकटेल व्यंजनों को अभी भी विभिन्न रोगों के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में उपयोग किया जाता है।

घर पर ग्रॉग बनाना काफी आसान है। सभी आवश्यक सामग्री किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से खरीदी जा सकती है। ग्रोग बनाने की सबसे लोकप्रिय रेसिपी नीचे दी गई हैं।

ग्रोग "सिल्टर" (आम ग्रोग) के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• रम के 500 मिलीलीटर;
• 4 बड़े चम्मच शहद; 250 मिली पानी;
• 2 नींबू का रस।

खाना बनाना

पानी को आग पर गरम किया जाना चाहिए, उसमें रम डालें, शहद डालें और लगातार हिलाते हुए, गर्म अवस्था में लाएँ (उबालें नहीं!) उसके बाद, गर्म पेय में नींबू का रस डालें, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं और गिलास में डालें। ग्रोग तैयार है!

सुगंधित ग्रोग के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• 500 मिलीलीटर पानी;
• रम की 1 बोतल;
• काली चाय के 2 बड़े चम्मच;
• 3-5 लौंग;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 3 मटर ऑलस्पाइस और काली मिर्च;
• 1 तेज पत्ता;
• 5-6 स्टार सौंफ के दाने;
• जायफल और दालचीनी चाकू की नोक पर।

खाना बनाना

आग पर पानी डालें और उबाल लें। उसके बाद पानी में चाय और सारे मसाले मिला देना चाहिए। अंत में गर्म पेय में 1 बोतल रम डालें। कॉकटेल उबालने से कुछ क्षण पहले, इसे तुरंत गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और कसकर एक ढक्कन के साथ कवर करने के लिए। 15-20 मिनिट बाद, सुगंधित ग्रोग खाने के लिए तैयार है!

बहुत बार ठंड में हम पोछने लगते हैं, लेकिन अपने आप को एक गर्म कंबल में लपेटकर कुछ गर्म पीने की इच्छा होती है। लोकप्रिय ग्रोग सबसे अच्छा समाधान है। एक गर्म कॉकटेल में सैकड़ों विभिन्न तैयारी विकल्प होते हैं।

यह लेख 18 वर्ष से अधिक आयु के व्यक्तियों के लिए है।

क्या आप पहले से ही 18 से अधिक हैं?

ग्रोगो बनाना

आइए प्रसिद्ध शीतकालीन कॉकटेल के इतिहास से शुरू करते हैं। यह 16वीं शताब्दी में इंग्लैंड से हमारे पास आया था, जब एक ही समय में एक दुर्लभ साहसी, समुद्री डाकू और अंग्रेजी बेड़े के वाइस-एडमिरल (एक गैर-मानक संयोजन, है ना?) फ्रांसिस ड्रेक ने बहुत कुछ लेने का फैसला किया बोर्ड पर रम की (अंग्रेजी नाविकों में साहस को प्रेरित करने में मदद करने के लिए)। और ग्रोग के निर्माण का इतिहास 18 वीं शताब्दी में पहले से ही जारी रहा, जब ग्रेट ब्रिटेन के रॉयल नेवी के कमांडर एडवर्ड वर्नोन (उनका उपनाम ओल्ड ग्रोग था, क्योंकि वह कभी भी ग्रोगर के बिना नहीं गए - एक मोटी जलरोधक रेनकोट) ने फैसला किया चाय के साथ रम को पतला करने के लिए ताकि नाविक बहादुर हों, लेकिन फिर भी शांत हों। दरअसल, चाय के साथ रम सबसे लोकप्रिय वार्मिंग ड्रिंक का आधार है। अब ग्रोग ब्रांडी के साथ, और व्हिस्की के साथ, और कॉन्यैक के साथ, और चावल वोदका के साथ, और पूरी तरह से गैर-मादक बनाया जाता है। इसमें मक्खन, विभिन्न लिकर, दूध मिलाया जाता है। लेकिन क्या यह सही है? और क्या यह उसी नाविक के पेय जैसा दिखता है? तथ्य नहीं है। एक असली अंग्रेजी वर्नोन और ड्रेक ग्रोग बनाने की कोशिश करें। हाँ, हाँ, एक अनोखा नुस्खा संरक्षित किया गया है!

लिखो:

• 200 मिलीलीटर चाय काढ़ा;
• इसमें 50 मिली रम (डार्क) डालें;
• मिश्रण में 4 गांठ चीनी, लौंग, कुछ इलायची के बीज डालें;
• लगभग तैयार कॉकटेल में नींबू के एक टुकड़े का रस निचोड़ें।

आपका पेय तैयार है!

घर पर वोदका से ग्रोग: एक नुस्खा

यह पसंद है या नहीं, लेकिन रूस में सबसे लोकप्रिय मादक पेय वोदका है। ग्रोग भी इसके आधार पर (शराब से) बनता है। हम आपको ऐसे कॉकटेल के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा प्रदान करते हैं।

तो, हमें चाहिए:

• 5 गिलास पानी;
• वोदका के 5 गिलास (40%);
• 50 ग्राम चाय;
• 200 ग्राम चीनी।

तथाकथित वोदका ग्रोग तैयार करने के लिए, आपको पैन में एक गिलास पानी डालना होगा और इसे उबालना होगा, इस पानी में एक गिलास वोदका डालें और चीनी डालें। अगला, आपको मिश्रण को मिलाने की जरूरत है और इसे लगभग 5 मिनट (चीनी घुलने तक) तक पकाएं। अगला कदम एक सॉस पैन में बचा हुआ सारा पानी डालना और एक उबाल लाना है, फिर इसका उपयोग चाय बनाने के लिए करें और इसे पकने दें। और आखिरी चीज जो हमें करने की जरूरत है वह है सिरप, गर्म वोदका और चाय। ग्रोग तैयार है। पेय बहुत मजबूत है, इसलिए आप एक बार में एक गिलास से अधिक ग्रोग नहीं पी सकते। वैसे, अगर वांछित है, तो वोदका की मात्रा को कम किया जा सकता है, और पानी की मात्रा में वृद्धि की जा सकती है।

जैसा कि हमने ऊपर कहा, क्लासिक इंग्लिश ग्रोग रम के आधार पर बनाया जाता है। पेय, हालांकि, बहुत मजबूत निकला, इसलिए हर कोई इसे पसंद नहीं करता है जो इसे पसंद करता है। यहाँ चाय के बिना (डार्क रम के साथ) क्लासिक ग्रोग व्यंजनों में से एक है।

सामग्री:

• 750 मिलीलीटर रम;
• आधा लीटर पानी;
• 1 छोटा चम्मच सहारा;
• 20 मिलीलीटर टकसाल सिरप;
• 1 पीसी। लौंग;
• एक चुटकी दालचीनी;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

पानी और पुदीने की चाशनी को उबाल लें, मिश्रण में चीनी, मसाले डालें और एक पतली धारा में शराब डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं, हम चीनी के पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करते हैं। पेय तैयार है!

घर पर शराब से ग्रोग: एक नुस्खा

संभवतः, यह शराब के शौकीन थे, जो वाइन ग्रोग बनाने का विचार लेकर आए थे। इस तरह के पेय के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन हमने आपके लिए दो सबसे दिलचस्प (सफेद और रेड वाइन से) तैयार किए हैं।

"रेड ग्रोग"

सामग्री:

• 1 सेंट एल लाल शराब;
• 1 छोटा चम्मच रास्पबेरी सिरप;
• 200 मिलीलीटर रास्पबेरी मदिरा;
• आधा लीटर लाल बंदरगाह;
• एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी;
• 1 लौंग;
• एक चुटकी सूखा पुदीना;
• 1 चम्मच वनीला शकर।

खाना बनाना:एक छोटे कटोरे में, पोर्ट वाइन और सिरप मिलाएं। मिश्रण में चीनी, दालचीनी, पुदीना और लौंग डालें। सब कुछ मिलाएं, आग लगा दें और उबाल लें। हम करछुल को स्टोव से हटाते हैं, पेय को काढ़ा करते हैं। उस मिश्रण में डालें जो हमें शराब और शराब मिला है, सब कुछ फिर से मिलाएं। हमारा "रेड ग्रोग" तैयार है!

"व्हाइट ग्रोग"

सामग्री:

• सफेद टेबल वाइन के 500 मिलीलीटर;
• 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा;
• 250 मिलीलीटर मजबूत काली चाय;
• 1 सेंट एल नींबू का रस;
• 1 सेंट एल संतरे का रस;
• 50 मिली ब्रांडी।

खाना बनाना:चीनी के साथ वाइन मिलाएं, मिश्रण में गर्म चाय डालें और कलछी को धीमी आंच पर रखें। हम मिश्रण को 70 डिग्री तक गर्म करते हैं और इसमें रस मिलाते हैं। अंत में कॉन्यैक डालें। पेय तैयार है! इसे गर्मागर्म सर्व करना चाहिए।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, क्लासिक ग्रोग का आधार गर्म काली चाय है (हालांकि अब ऐसे व्यंजन हैं जो इसे शामिल नहीं करते हैं)।

नीचे हम आपको उसी अंग्रेजी नाविक के ग्रोग के लिए एक और नुस्खा प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• 500-600 मिली पानी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल बिना योजक के काली ढीली पत्ती वाली चाय;
• रम का 0.5 एल;
• 3-5 कला। एल सहारा;
• 4 चीजें। सारे मसाले;
• 3 पीसीएस। काली मिर्च के दाने;
• कार्नेशन;
• चक्र फूल;
• दालचीनी;
• जायफल;
• नींबू।

खाना बनाना:पानी में उबाल आने दें, एक चायदानी में चाय तैयार करें, इसे पकने दें। मेरा नींबू और इसे दो हिस्सों में काट लें। इसके बाद, चाय को एक सॉस पैन में छान लें, इसमें चीनी, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, सौंफ, जायफल डालें। इसके बाद इस मिश्रण में रम और नींबू का रस मिलाएं। जो हुआ उसे हम उबालते हैं और तुरंत इसे बंद कर देते हैं। पेय को 15 मिनट तक पकने दें। ग्रोग तैयार है! इसे गर्मागर्म सर्व करना चाहिए।

दूध ग्रोग

यदि आप कॉकटेल को और अधिक कोमल बनाना चाहते हैं, तो हम आपको एक स्वादिष्ट दूध ग्रॉग के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• रम के 40 मिलीलीटर;
• 100 मिलीलीटर गर्म दूध;
• बिना एडिटिव्स के 100 मिली मजबूत पीसा काली चाय;
• 10 मिलीलीटर सिरप (चीनी + पानी)।

खाना बनाना:दूध के साथ चाय मिलाएं, मिश्रण को 70 डिग्री तक गर्म करें, इसमें रम को एक पतली धारा में डालें। सब कुछ मिलाएं और गिलास या कप में डालें।

कॉफी ग्रोग

अगर आप कॉफी पीने के शौकीन हैं तो आप कॉफी ग्रोग बना सकते हैं।

सामग्री:

• 250 मिलीलीटर रम (अधिमानतः हल्का);
• लाल बंदरगाह के 500 मिलीलीटर;
• तत्काल कॉफी (गर्म) 2 चम्मच की दर से। 250 मिलीलीटर पानी के लिए;
• 1 सेंट एल गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम गन्ना।

कॉफी ग्रॉग बनाने के लिए सभी सामग्री को एक साथ गर्म करें, लेकिन तैयार मिश्रण में उबाल न आने दें।

मलाईदार, चेरी ग्रोग भी है, जो न केवल सर्दियों के ब्लूज़ के लिए, बल्कि सर्दी के लिए भी बहुत अच्छा है।

अंग्रेज़ी

शायद, आपने पहले ही देखा है कि अंग्रेजी ग्रोग बनाने की सभी रेसिपी न केवल सामग्री के मामले में, बल्कि तकनीक के मामले में भी बहुत समान हैं। यह सच है। वहीं, स्कैंडिनेवियाई, आयरिश, जमैका और डच ग्रोग भी इसी तरह की तकनीक का उपयोग करके बनाए जाते हैं। अधिकांश बारटेंडर इस बात से सहमत थे कि पेय बनाने का एक सामान्य नुस्खा है। कौन सा? नीचे देखें।

1. अल्कोहल (रम, कॉन्यैक, वाइन, वोदका) और गैर-मादक तरल पदार्थ (चाय, जूस, आदि) का अनुपात 1:1 से 1:3 तक होना चाहिए।
2. पहली बात यह है कि गैर-मादक तरल को उबाल लें।
3. इसके बाद, चीनी और सभी मसाले जो आपने अपने लिए चुने हैं (दालचीनी, लौंग, स्टार ऐनीज़, जायफल, आदि) जोड़ना सुनिश्चित करें।
4. उसके बाद, एक पतली धारा में शराब डालें।
5. चीनी के घुलने तक मिश्रण को आग पर रखें (आप इसे लकड़ी के चम्मच से चला सकते हैं)।
6. तैयार पेय को गिलास में डालें।

फल आधारित ग्रोग

सार्वभौमिक तकनीक याद रखें? अब हम आपके द्वारा अभी पढ़े गए निर्देशों के आधार पर कुछ बहुत ही स्वादिष्ट ग्रॉग्स के लिए सामग्री की सूची देंगे जिन्हें आपको तैयार करने की आवश्यकता है।

सेब ग्रोग

• 1 लीटर सेब का रस;
• 2 बड़ी चम्मच मक्खन;
• एक चुटकी जायफल;
• दालचीनी;
• 50-60 मिलीलीटर शहद;
• 250 मिली हल्की रम।

ऑरेंज ग्रोग

• संतरे का रस (5 संतरे से);
• 50 मिलीलीटर व्हिस्की;
• 2 दालचीनी की छड़ें;
• स्वाद के लिए चीनी।

रास्पबेरी ग्रोग

• 250 मिलीलीटर सिरप;
• 150 मिलीलीटर लाल बंदरगाह;
• 1 चम्मच वनीला शकर;
• एक चुटकी दालचीनी;
• एक चुटकी सूखा पुदीना;
• एक कार्नेशन;
• रास्पबेरी मदिरा के 30 मिलीलीटर;
• 200 मिली कॉन्यैक ब्रांडी।

समुद्री हिरन का सींग

• 220 मिलीलीटर डार्क रम;
• 1 लीटर पानी;
• 150 ग्राम समुद्री हिरन का सींग (जामुन);
• 3 चम्मच हरी चाय;
• दालचीनी;
• 100 ग्राम शहद।

इस पेय में एक दिलचस्प विशेषता है: शहद के साथ चाय को मसालों के साथ गर्म रम में डाला जाता है, और इसके विपरीत नहीं।

उपरोक्त के अलावा, अदरक, विदेशी, क्रैनबेरी, शहद, बेरी, ब्लूबेरी, गर्म तेल और यहां तक ​​​​कि समुद्री डाकू भी हैं।

ग्रोग कैसे पियें?

"ग्रोगोमन्स" (अक्सर ये ऐसे लोग होते हैं जो समझते हैं कि पेय पंच, मुल्तानी शराब से अलग कैसे होता है और इसके साथ प्यार हो जाता है) ग्रोग पीने के नियमों के साथ आया:

• पेय गर्म परोसा जाना चाहिए;
• उसके लिए लंबा चश्मा चुनना सबसे अच्छा है;
• ग्रोग बहुत मजबूत है, इसलिए इसका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए;
• परोसते समय, तैयार शीतकालीन कॉकटेल को नारंगी स्लाइस से सजाया जाना चाहिए।

ग्रोग 1740 में एडवर्ड वर्नोन की बदौलत दिखाई दिए, जो उस समय ब्रिटिश बेड़े के प्रशंसक थे और 1970 के बाद ही ब्रिटिश नाविकों के दैनिक आहार का हिस्सा बनना बंद कर दिया। एडमिरल नाविकों को शराब पीने से मना नहीं कर सकता था, लेकिन वह नशे में भी नहीं खड़ा हो सकता था।

उन्होंने अपने 80 प्रतिशत रम को पानी से पतला करना शुरू कर दिया, जिसमें समय के साथ चीनी, मसाले और नींबू का रस मिलाया गया (स्कर्वी और सर्दी से बचाव के लिए)। यह आविष्कार किए गए पेय के औषधीय गुण थे जो नाविकों को कमजोर शराब के लिए वर्नोन को टुकड़े-टुकड़े करने से रोकते थे।

ग्रोग को इसका नाम एडमिरल के वाटरप्रूफ केप के सम्मान में मिला - उसका निरंतर साथी, जिसे अंग्रेजी में "ग्रोग्राम क्लोक" कहा जाता था।

ग्रोग की ताकत 15 से 27% तक होती है, और वे इसे लगभग हमेशा गर्म पीते हैं।

शरीर पर क्रिया:

ढाई सदी पहले एक दवा में बदली शराब आज भी लोकप्रिय है। दरअसल, पिछले कुछ वर्षों में, ग्रोग ने अपने औषधीय गुणों को नहीं खोया है। यह शरीर को गर्म करता है और संक्रमण से बचाता है, ताकत देता है और नसों को शांत करता है। मल्ड वाइन और पंच का एक उत्कृष्ट विकल्प, ग्रोग उत्थान है और सर्दी को दूर रखता है। विशेष रूप से उदास शरद ऋतु और ठंडी सर्दियों में।

ग्रोग को नहीं पीना चाहिए:

• बड़ी मात्रा में (एक बार में 200 मिलीलीटर से अधिक नहीं)
• शराब और शराब पीने की प्रवृत्ति के साथ, चयापचय संबंधी विकार और अंतःस्रावी रोग (मधुमेह मेलेटस, मोटापा, गाउट, रिकेट्स, आदि)
• जिगर और गुर्दे के रोगों में

ग्रॉग की किस्में:

हर पेय ग्रोग जैसी परिवर्तनशीलता का दावा नहीं कर सकता। बात यह है कि इसमें कई कारक योगदान करते हैं।

सबसे पहले, ग्रोग का मादक आधार न केवल रम हो सकता है, बल्कि कॉन्यैक, ब्रांडी, व्हिस्की भी हो सकता है। रम को अंधेरे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन सोना और यहां तक ​​​​कि सफेद भी काफी उपयुक्त हैं। वोदका और यहां तक ​​​​कि चिरायता पर भी आधारित पेय व्यंजन हैं। इसके अलावा, ग्रोग है और शराब बिल्कुल नहीं है।

दूसरे, क्लासिक नुस्खा में केवल तीन घटक होते हैं: रम, पानी और चीनी। लेकिन शहद (चीनी के बजाय), चाय या कॉफी (पानी के बजाय), मसाले, खट्टे का रस या शराब जैसे योजक पहले से ही स्वाद का विषय हैं। वे आपको सभी के लिए एक नुस्खा बनाने की अनुमति देते हैं।

मसालों से आप लौंग, काली मिर्च, सौंफ, दालचीनी, जायफल आदि की विभिन्न रचनाओं का उपयोग कर सकते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि प्रत्येक चाय और कॉफी पहले से ही ग्रोग का एक नया संस्करण है। तो आप बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक कॉफी ग्रोग। और यह इस तथ्य को ध्यान में रखे बिना है कि कुछ लोग पेय में दूध, क्रीम, चिकन अंडे और सूखे मेवे मिलाते हैं।

केवल इस तथ्य पर ध्यान दें कि घर पर ग्रोग तैयार करते समय, अल्कोहल (रम, कॉन्यैक, आदि) और पानी के हिस्से (पानी, चाय, कॉफी) का इष्टतम अनुपात 1:3 होगा। इसका मतलब है कि आप इष्टतम संतुलन बनाने के लिए व्यंजनों में अल्कोहल की मात्रा को घटा या बढ़ा सकते हैं।

यह सुनिश्चित करने के बाद कि ग्रोग की रचना कल्पना की उड़ान और आत्मा की आकांक्षाओं पर निर्भर करती है, आप मुख्य भाग पर आगे बढ़ सकते हैं।

कैसे और किसके साथ ग्रोग पीना है?

इस पेय को गर्म (लेकिन थोड़ा संक्रमित), छोटे घूंट में या एक स्ट्रॉ के माध्यम से, स्वाद और आनंद लें। उसके लिए व्यंजन के लिए मोटी दीवार वाले कांच, चीनी मिट्टी के बरतन या मिट्टी (अधिक समय तक गर्म रखने के लिए) की आवश्यकता होती है।

पेय के साथ अक्सर पेस्ट्री, सूखे मेवे, चॉकलेट, पेनकेक्स या पेनकेक्स परोसे जाते हैं। लेकिन वह अपने आप में अच्छा है। और बहुत से लोग इसे वैसे ही पसंद करते हैं, जैसे इसके शुद्ध रूप में, बिना किसी स्नैक्स के।
ग्रोग तैयार करने के कई तरीके हैं:

1. उबल रहा है। शराब और मसालों सहित सभी घटकों को 2-3 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है, जोर देकर एक कप में डाला जाता है।
2. आसन्न। प्रारंभ में, चाय या कॉफी को एक बड़े चायदानी में मसालों या जड़ी-बूटियों के साथ बनाया जाता है, जहां 5 मिनट के बाद नींबू का रस, चीनी या शहद और शराब मिलाया जाता है।

इन विधियों का उपयोग करके, आप एक विशेष, केवल अपना ग्रोग तैयार कर सकते हैं। और हमारे व्यंजन घटकों को चुनने के लिए आधार के रूप में काम करेंगे।

ग्रोग "क्लासिक"

तैयार करना:

• रम (गहरा या एम्बर) - 200 मिली
• पानी (उबला हुआ) - 400 मिली
• नींबू - 2 यूनिट।
• चीनी - 4 चम्मच

आपको इस तरह तैयारी करनी होगी:

1. नींबू से रस निचोड़ें।
2. पानी को उबाल लें, आँच को कम करें और शराब, रस और चीनी में डालें।
3. लगातार 2-3 मिनट तक हिलाते रहने से चीनी घुल जाएगी और पेय को प्यालों में डाला जा सकता है।
4. घर के बने ग्रॉग को 2-3 मिनट के लिए तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, इसे किचन स्पैटुला से हिलाएं।

उसी रेसिपी को पकाने की कोशिश करें, लेकिन रम को कॉन्यैक (या सफेद रम का उपयोग करें), चीनी के साथ शहद (1-2 बड़े चम्मच की मात्रा में) और चाय के साथ पानी डालें और 2 लौंग की कलियाँ और 1 दालचीनी की छड़ी (या अन्य) डालें। मसाले के लिए वैकल्पिक)। अन्य घटकों के साथ उबालने के बाद उन्हें पानी में उतारा जाना चाहिए। अंत में, ऐसे पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। मसाले बिना उबाले डाले जा सकते हैं - लेकिन केवल बॉटलिंग से पहले। लेकिन फिर आपको पेय को छानने की जरूरत नहीं है। वैसे, एक कप ग्रोग में संतरे और नींबू का एक टुकड़ा डालना काफी उचित है।

कॉफी ग्रोग

तैयार करना:

• रोमा (जमैका) - 40 मिली
• कॉन्यैक - 30 मिली
• कॉफी (ताजा पीसा हुआ) - 240 मिली
• पानी (उबला हुआ) - 50 मिली
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• नींबू - 1 यूनिट (सजावट के लिए)

आपको इस तरह तैयारी करनी होगी:

1. चीनी पूरी तरह से पानी में घुल जानी चाहिए
2. गरम कॉफी में रम और कॉन्यैक, चाशनी डालें और प्यालों में डालें। नींबू के टुकड़े से गार्निश करें।

रम और कॉन्यैक की जगह रेड पोर्ट (70 मिली) और दानेदार चीनी को कंडेंस्ड मिल्क से बदलें। या रचना में दालचीनी (या ऑलस्पाइस, लौंग, जायफल, सौंफ, नींबू और संतरे के छिलके, सूखे या ताजे, आदि) मिलाएं। ग्रोग के लिए मसालों की मात्रा की गणना 3 कप कॉफी के लिए चम्मच की मात्रा से की जाती है।

ग्रोग "विंटर"

तैयार करना:

• रम, कॉन्यैक या वोदका - 300 मिली
• पानी - 200 मिली
• चीनी - 200 ग्राम
• चेरी का रस - 30 मिली
• काली चाय (पैक) - 5 ग्राम (1 बैग)
• रास्पबेरी (या रास्पबेरी जैम) - 50 ग्राम

आपको इस तरह तैयारी करनी होगी:

1. चेरी के रस को उबाल लें, दानेदार चीनी डालें, शराब का हिस्सा डालें और 5 मिनट के लिए छोटी आग पर उबाल लें।
2. पानी अलग से उबाल कर चाय बना लें।
3. दोनों भागों को मिलाएं और इसे लगभग 5 मिनट तक पकने दें।

ग्रोग "हनी"

तैयार करना:

• सफेद रम - 80 मिली
• काली चाय (पीसा हुआ) - 400 मिली
• शहद - 1-2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 1 टुकड़े से (छोटा)
• दालचीनी - ½ स्टिक
• लौंग - 2 कलियाँ

आपको इस तरह तैयारी करनी होगी:

लगभग 10 मिनट के लिए चाय को मसालों के साथ पीसा जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, रस, शराब और शहद मिलाया जाता है।

ग्रोग "समुद्री"

तैयार करना:

• कॉन्यैक - 40 मिली
• रेड वाइन (घर का बना हो सकता है) - 40 मिली
• काली चाय (पीसा हुआ) - 240 मिली
• इलायची - 2 डिब्बे
• दालचीनी - 1 चुटकी
• नींबू और सेब सजाने के लिए
• शहद - वैकल्पिक

आपको इस तरह तैयारी करनी होगी:

आपको पेय मिश्रण करने, मसाले जोड़ने, 5-10 मिनट के लिए छोड़ने, फ़िल्टर करने की आवश्यकता है। परोसने से पहले सजाएं।

ग्रॉग नॉन-अल्कोहलिक

यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो शराब और बच्चों को बर्दाश्त नहीं कर सकते। यह सर्दी को दूर करने और अनिद्रा को दूर करने में मदद करेगा। वे आमतौर पर इसे ठंढ के बाद या बिस्तर पर जाने से पहले पीते हैं। उसी समय, आप इसे शराब के विकल्प के विपरीत, एक बार में और 2 कप प्रत्येक में पी सकते हैं।

इस ग्रोग की संरचना में कई विविधताएं हैं। जबकि ये या तो जोर देकर या उबालकर तैयार किए जाते हैं, जिनका वर्णन थोड़ा ऊपर किया गया है। इसलिए, हम उनकी तैयारी के लिए प्रौद्योगिकियों के विवरण को छोड़ देंगे और आपके लिए केवल एक या दूसरे ग्रोग में शामिल घटकों को ही लिखेंगे।

विकल्प 1:

• काली चाय (गर्म) - 1 कप
• चेरी का रस - 150 मिली
• चीनी - 50 ग्राम
• दालचीनी -1 स्टिक

10 मिनट के लिए सामग्री को गर्म करके इस ग्रोग को तैयार करें।

विकल्प 2:

• गुड़हल की चाय (गर्म) - 1 कप
• दालचीनी - 1 स्टिक
• लौंग - 2 कलियाँ
• अदरक - 2 टुकड़े
• शहद - स्वाद के लिए

यह ग्रोग सामग्री को (शहद के बिना) गर्म करके और 20 मिनट के लिए पानी में डालकर तैयार किया जाता है। उसके बाद, शहद डाला जाता है, फिर से गरम किया जाता है और पिया जाता है।

विकल्प 3:

• काली चाय या गुड़हल (गर्म) - 2 कप
• दालचीनी - 2 चम्मच
• लौंग - 3-4 कलियाँ
• काली मिर्च - 3-4 मटर
• नींबू / संतरे का रस - ½ फल से
• शहद - 70 ग्राम

मसाले को 3 मिनट के लिए चाय के साथ गरम किया जाता है, खट्टे का रस निचोड़ा जाता है, 30 मिनट के लिए जोर दिया जाता है, फिर से गरम किया जाता है और शहद डाला जाता है।

कभी-कभी ऐसे ग्रोग में स्टार ऐनीज़ (2 स्टार), इलायची (8 बॉक्स), या अदरक (2 टुकड़े) मिलाए जाते हैं।

लेकिन अगर अचानक ऐसा हुआ कि आपको हमारी एक से ज्यादा रेसिपी पसंद नहीं आई, तो ग्रोग को खुद ही पकाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका ग्रोग अल्कोहल मुक्त है, अपनी पसंदीदा चाय, सूखे जामुन और मसाले चुनें। कुछ मिनट के लिए उन्हें काढ़ा, नींबू, नींबू या संतरे का रस (आप इन फलों को काट सकते हैं), शहद या चीनी स्वाद के लिए और आनंद लें। यहां अपनी पसंदीदा स्पिरिट में से 70-80 मिली मिलाने से आपको एक अल्कोहलिक ग्रोग मिलता है। सब कुछ सरल है।