पूरे डिब्बाबंद नाशपाती नसबंदी के बिना। पूरे डिब्बाबंद नाशपाती। बेहतरीन रेसिपी

एक बच्चे के रूप में, मेरी माँ ने डिब्बाबंद नाशपाती को जार में बंद कर दिया। इस बार मैं आपको पूरे फलों के साथ सिरप में नाशपाती पकाने की एक तस्वीर के साथ सिर्फ एक नुस्खा प्रदान करता हूं।

तो फल मूल्यवान थे क्योंकि उन्हें ताजा खाया जा सकता था। लेकिन वे दोगुने स्वादिष्ट हो गए, क्योंकि वे एक मीठी चीनी की चाशनी में बंद थे, जो फल खाने के तुरंत बाद पिया गया था। सर्दियों में पूरे नाशपाती सिर्फ एक ईश्वर की कृपा होगी जब आपके घर पर बहुत से बच्चे इकट्ठा होंगे और आप उनके लिए ऐसे व्यंजनों को मेज पर रख देंगे। प्रत्येक बच्चा नाशपाती को पूंछ से पकड़ेगा और मजे से खाएगा।

वैसे, वे अभी भी बहुत सुगंधित निकलते हैं।

सर्दियों में, फल बहुत महंगे होते हैं, और पैसे बर्बाद न करने और परिवार के बजट को बचाने के लिए, मैं हमेशा नाशपाती, सेब, प्लम आदि को हर संभव तरीके से ढकने की कोशिश करता हूं। इस नुस्खा के लिए, मैं लिमोनका नाशपाती का उपयोग करने की सलाह देता हूं, क्योंकि वे आकार में छोटे होते हैं और आसानी से जार में फिट हो जाते हैं। उनके पास एक विशिष्ट नींबू स्वाद भी होता है और नींबू की सर्दियों की तैयारी बहुत सुगंधित हो जाती है।



आवश्यक उत्पाद:
- नाशपाती "लिमोनका" - 600 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
- पानी - 350 ग्राम।




नाशपाती को छाँटें ताकि वर्महोल न हों। यदि नाशपाती पूरे हैं, बाहर से सुंदर हैं, तो अंदर वे समान होने चाहिए। चूंकि हम पूरे नाशपाती को बंद कर देंगे, तो आपको फल चुनने की जरूरत है। धोकर जार में डाल दें।




दानेदार चीनी को गर्म पानी में डालें और चाशनी को उबाल लें।




जार के शीर्ष पर नाशपाती को गर्म सिरप के साथ डालें, वस्तुतः पाश्चराइजेशन के दौरान चाशनी को उबालने के लिए एक उंगली की जगह छोड़ दें।




एक सॉस पैन में पाश्चुराइज़ करने के लिए गर्म पानी डालें। जार में नाशपाती को पास्चुरीकृत करने में 20 मिनट का समय लगता है।




फिर कॉर्क को ढक्कन से ढक दें और एक कंबल से ढक दें ताकि नाशपाती धीरे-धीरे ठंडा हो जाए।
ठंडे जार को भंडारण के लिए किसी भी स्थान पर रखें।




सर्दियों तक, वे अद्भुत हैं, और इससे भी अधिक। मेरे परिवार में, साबुत डिब्बाबंद नाशपाती जल्दी खा ली जाती है और अगले साल के लिए कुछ भी नहीं बचा है। फिर से बंद करना होगा। लेकिन यह कुछ भी नहीं है, मुख्य बात स्वस्थ रहना है!
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यह भी देखें कि कैसे तैयारी करें

साइट्रिक एसिड या ताजा निचोड़ा हुआ रस वर्कपीस की सुरक्षा बढ़ाने और तैयार पेय को तीखा स्वाद देने में मदद करेगा।

डिब्बाबंद साबुत नाशपाती की खाद

इस रेसिपी के अनुसार कॉम्पोट तैयार करने के लिए, सख्त नाशपाती, रसदार और घने चुनना बेहतर है। फलों को पूरी तरह से संरक्षित किया जाएगा, इसलिए उनमें से केवल पूंछ हटा दी जाती है।

सामग्री:

• नाशपाती फल - 4 किलो;
• एसिड - 1/2 बड़ा चम्मच। एल;
• एक नींबू का रस;
• दानेदार चीनी (प्रति 1 लीटर सिरप) - 250 ग्राम।

खाना बनाना:

1. नाशपाती को अच्छी तरह धो लें, पूंछ हटा दें और उन्हें एक बड़े सॉस पैन में डाल दें।
2. पानी अलग से उबालें, साइट्रिक एसिड डालें और नाशपाती के ऊपर डालें।
3. फलों को लगभग 20 मिनट के लिए भिगो दें। छोटे फल - 10 मिनट तक।
4. खाद के संरक्षण के लिए जार और ढक्कन तैयार करें।
5. फलों को साफ जार में लगभग ऊपर से डालें।
6. नींबू के रस को जार के बीच समान रूप से विभाजित करें।
7. जिस घोल में नाशपाती रखी थी, उसमें पैन के ऊपर पानी डालें।
8. परिणामी घोल के 1 लीटर में 250 ग्राम चीनी मिलाएं।
9. चाशनी उबालें और जार डालें।
10. धातु के ढक्कन के साथ जार को कवर करें और नसबंदी पर रखें।
11. खाद को जीवाणुरहित करने में लगभग 20 मिनट का समय लगता है।

जार को सील करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक ढक्कन के नीचे रखें।

नसबंदी के बिना नाशपाती की खाद: एक कदम से कदम नुस्खा

यह नुस्खा नाशपाती की खाद को संरक्षित करने की एक त्वरित विधि का वर्णन करता है, जो पेय की सुरक्षा को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

एक तीन लीटर की बोतल के लिए:

• पूरे नाशपाती - 5-6 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नींबू का टुकड़ा;
• शुद्ध पानी - 2.5 लीटर।

खाना कैसे बनाएं:

1. जार पहले से तैयार करें: धो लें और उबलते पानी डालें।
2. अच्छी तरह धुले हुए फलों को जार में रखें।
3. चाशनी को सही मात्रा में पानी और चीनी से पकाएं।
4. ऊपर से जार भरें और कुछ मिनट के लिए खड़ी रहने दें।
5. चाशनी को एक सॉस पैन में डालें और फिर से उबाल लें।
6. प्रत्येक जार में नींबू का एक टुकड़ा रखें।
7. तैयार जार को उबलते चाशनी से भरें।
8. बाँझ ढक्कन के साथ खाद को रोल करें और 12 घंटे के लिए स्व-नसबंदी के लिए गर्मी में डाल दें।

प्रत्येक जार में थोड़ा सा वेनिला और कुछ पुदीने के पत्ते डालें। यह तैयार पेय को भरपूर स्वाद देगा।

शहद के साथ नाशपाती वेजेज के डिब्बाबंद खाद के लिए पकाने की विधि

यह नुस्खा चीनी के बजाय शहद का उपयोग करता है, जो शरीर के लिए काफी स्वस्थ है। हनी सिरप नाशपाती के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और तैयार पेय का एक गिलास पोषक तत्वों में शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करता है।

प्रति जार उत्पादों की संख्या (3 लीटर):

• नाशपाती - 6 पीसी ।;
• फूल शहद - 1 कप;
• साइट्रिक एसिड या नींबू का एक टुकड़ा;
• पानी - 3 लीटर।

व्यंजन विधि:

1. धुले हुए फलों को स्लाइस में काट लें, बीच और पोनीटेल को हटा दें।
2. नाशपाती को एक सॉस पैन में रखें और लगभग 5-10 मिनट के लिए ब्लांच करें। तैयार फलों को टूथपिक से अच्छी तरह छेद दिया जाता है।
3. एक स्लेटेड चम्मच के साथ नाशपाती निकालें और जार में डाल दें।
4. मैरिनेड को शहद और पानी से उबालें और नाशपाती के ऊपर डालें।
5. प्रत्येक जार में नींबू का एक टुकड़ा डालें।
6. लगभग 25 मिनट के लिए जार में खाद को पाश्चराइज करें।
7. गर्म ढक्कन के साथ रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए कवर के नीचे भेजें।
8. नाशपाती के स्लाइस से तैयार खाद को ठंड में संग्रहित किया जाना चाहिए।

शहद की चाशनी को पकाने के दौरान ज्यादा देर तक उबालना नहीं चाहिए, नहीं तो यह सभी पोषक तत्वों को खो देगी।

जंगली नाशपाती और काले करंट की खाद

इस नुस्खा के अनुसार तैयार पेय अच्छी तरह से प्यास बुझाता है, इसका स्वाद मीठा और खट्टा होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नींबू नहीं डाला जाता है: करंट बेरीज में पर्याप्त प्राकृतिक एसिड होता है, जो एक अच्छा परिरक्षक है।

सामग्री:

• जंगली नाशपाती - 1 किलोग्राम;
• करंट बेरीज - 500 ग्राम;
• चीनी - 400 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नाशपाती धो लें, पूंछ काट लें।
2. मलबे और छोटी टहनियों से करंट बेरीज को छाँटें, एक तौलिये से धोएँ और सुखाएँ।
3. बैंक तैयार करते हैं, धोते हैं और स्टरलाइज़ करते हैं।
4. फलों के साथ गर्म बाँझ जार को ½ मात्रा में भरें।
5. शुद्ध पानी उबालें और उसमें जार भर दें।
6. फलों को 2 घंटे के लिए पकने दें।
7. एक सॉस पैन में घोल डालें और चीनी डालकर उबाल लें।
8. चाशनी को लगभग 10 मिनट तक उबालें।
9. तैयार चीनी की चाशनी को जार में डालें और रोल अप करें।
10. "फर कोट" के नीचे डिब्बे को ठंडा करने के लिए भेजें।

डिब्बाबंद नाशपाती "नींबू" और दालचीनी: एक नुस्खा जो सभी को पसंद आएगा

इस रेसिपी के अनुसार कॉम्पोट मीठा होता है, दालचीनी के नोट प्रबल होते हैं। पेय ताजा और डिब्बाबंद खपत के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• नाशपाती की किस्में "लिमोनका" - 2 किलो;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच ।;
• साइट्रिक एसिड - स्वाद के लिए;
• पानी - 2 लीटर;
• दालचीनी - 1 छड़ी।

कॉम्पोट कैसे बनाएं:

1. नाशपाती धो लें, डंठल को बीच से काट लें।
2. पहले जार स्टरलाइज़ करें।
3. जार के तल पर एक दालचीनी की छड़ी रखें।
4. फलों के साथ जार को "कंधे" तक भरें।
5. पानी और चीनी से चाशनी बना लें।
6. तैयार जार को गर्म चाशनी के साथ डालें और नाशपाती को लगभग 15 मिनट तक पकने दें।
7. इस प्रक्रिया को दोबारा करें।
8. आखिरी बार जब चाशनी को उबाला जाता है तो उसमें साइट्रिक एसिड डाला जाता है।
9. जार को गर्म चाशनी से भरें और सील कर दें।

जार को सिरप के साथ बहुत ऊपर तक भरना आवश्यक है: ठंडा होने पर, फल रस के हिस्से को अवशोषित करते हैं।

अंगूर के साथ डिब्बाबंद नाशपाती की खाद

इस खाद को तैयार करने के लिए सफेद बीजरहित अंगूर की किस्मों को चुना जाता है। नाशपाती को पकने की जरूरत है, लेकिन दृढ़।

सामग्री:

• नाशपाती - 2 किलोग्राम;
• अंगूर - 1 ब्रश;
• दानेदार चीनी (1 लीटर पानी पर आधारित) - 250 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नाशपाती के फलों को धोकर स्लाइस में काट लें, बीज और पोनीटेल हटा दें।
2. अंगूर को छाँटें, सभी खराब हुए जामुनों को हटा दें, ब्रश से काट लें।
3. तैयार जार को फलों और जामुनों से ½ मात्रा में भरें।
4. पानी उबालें और उसमें जार भरें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. एक सॉस पैन में घोल डालें और चीनी डालकर उबाल लें। परिणामस्वरूप सिरप के 1 लीटर के लिए - लगभग 1 कप चीनी। चीनी की मात्रा नाशपाती और अंगूर की मिठास पर निर्भर करती है।
6. तैयार चाशनी को एक जार में डालें और एक निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें।
7. कॉम्पोट को ठंडा होने तक लपेटें।

चाशनी बनाने के दौरान, कॉम्पोट में पिसी हुई जायफल डालें। यह पेय को एक अनूठा स्वाद देगा, लेकिन इसकी सुरक्षा को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

नाशपाती और चेरी बेर की खाद: एक सरल नुस्खा

कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आपको रसदार पीले नाशपाती, पके चेरी प्लम की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• नाशपाती के स्लाइस - 2 किलो;
• चेरी बेर जामुन - लगभग 1 किलो;
• चीनी - 250 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नाशपाती को अच्छी तरह धो लें, डंठल हटा दें, स्लाइस में काट लें।
2. 1 लीटर पानी और 250 ग्राम चीनी से चाशनी बना लें। नाशपाती के स्लाइस को गर्म चाशनी में डुबोएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. चेरी प्लम बेरी को छाँट लें और अच्छी तरह धो लें।
4. जार तैयार करें और उन्हें स्टरलाइज़ करें।
5. चेरी बेर बेरीज के साथ जार भरें।
6. सिरप से नाशपाती के स्लाइस निकालें और जार में व्यवस्थित करें।
7. चाशनी को फिर से उबालें और तैयार फल के ऊपर डालें।
8. जार को रोगाणुहीन ढक्कनों से ढक दें और पाश्चुरीकरण के लिए भेजें।
9. लगभग 20 मिनट के लिए जार को खाद के साथ स्टरलाइज़ करें।
10. जार को ढक्कन के साथ रोल करें और गर्मी के लिए भेजें।

तैयार खाद को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है।

नाशपाती और अन्य फलों की मिश्रित खाद

इसकी तैयारी के लिए, नाशपाती और किसी भी फल की कठोर किस्मों का उपयोग किया जाता है: प्लम, चेरी, सेब। तैयार पेय का रंग बहुत समृद्ध है और चयनित फल पर निर्भर करता है। फलों के मिश्रण का स्वाद कॉम्पोट में जामुन की संख्या पर निर्भर करता है और हमेशा अलग होता है।

सामग्री:

• नाशपाती - 1.5 किलोग्राम;
• प्लम, चेरी या सेब - वैकल्पिक;
• चीनी - 2 कप;
• पानी - 2 लीटर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. नाशपाती को धोकर यादृच्छिक टुकड़ों में काट लें।
2. फलों (चेरी, आलूबुखारा, सेब) को छाँटें, खराब और बीज हटा दें।
3. जार तैयार करें, धोएं और जीवाणुरहित करें।
4. फलों को जार में व्यवस्थित करें, ½ मात्रा तक भरें।
5. चीनी की चाशनी तैयार करें।
6. गर्म चाशनी को जार में डालें और पाश्चुरीकरण के लिए भेजें।
7. लगभग 15 मिनट के लिए खाद को जीवाणुरहित करें।
8. गर्म बाँझ ढक्कन के साथ रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें।

सर्दियों के लिए नाशपाती की खाद (वीडियो)

नाशपाती की खाद का संरक्षण हर गृहिणी के लिए एक जिम्मेदार मामला है। पेय का स्वाद असामान्य हो जाता है, लेकिन इस तथ्य के कारण कि नाशपाती खराब रूप से संग्रहीत होती है, जार लगभग हमेशा पाश्चुरीकरण के लिए उत्तरदायी होते हैं। खाद में अधिक अम्लीय फल मिलाकर इसे समाप्त किया जा सकता है।

सर्दियों की मेज पर एक सुखद सुगंध के साथ एक मिठाई, निश्चित रूप से, अपने स्वयं के रस में नाशपाती है। सर्दियों के लिए एक नुस्खा इन अतुलनीय फलों को उनके मीठे और नायाब स्वाद को बनाए रखते हुए तैयार करने में आपकी मदद करेगा। डिब्बाबंदी के लिए, आप किसी भी प्रकार के नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं, चीनी के साथ प्रावधानों की मिठास को समायोजित कर सकते हैं। अपने स्वयं के रस में रसदार फल किसी भी उत्सव की मेज को पूरा करेंगे या बिना साइड डिश के अपने स्वाद से प्रसन्न होंगे।

नाशपाती के बारे में थोड़ा

नाशपाती काफी उपयोगी फल है। फोलिक एसिड, आयोडीन, पोटेशियम, विटामिन सी, पोषण फाइबर की उपस्थिति इस फल को कुछ मानव अंगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपरिहार्य बनाती है। पोषण विशेषज्ञ शरीर को सही दिशा में काम करने के लिए मेनू में नाशपाती के फल जोड़ने की जोरदार सलाह देते हैं। कॉस्मेटोलॉजिस्ट त्वचा को टोन करने और इसे विटामिन से संतृप्त करने के लिए नाशपाती प्यूरी से मास्क बनाने की सलाह देते हैं।

नाशपाती को अपने रस में डिब्बाबंद करने की लोकप्रिय रेसिपी

तो कभी-कभी आप एक पूरा नाशपाती खाना चाहते हैं और उसके प्राकृतिक स्वाद को महसूस करना चाहते हैं, लेकिन सर्दियों के मौसम में यह असंभव है। खाना पकाने और संरक्षण के प्रेमी, साधन संपन्न परिचारिकाओं ने इस बात का ध्यान रखा कि इस फल को इसके असामान्य स्वाद और सुगंध के साथ कैसे बरकरार रखा जाए। साल-दर-साल, फलों को संरक्षित करने के लिए व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है। और प्रत्येक पीढ़ी इसे अपनी विशेषताओं के साथ पूरक करती है। नीचे अपने स्वयं के रस में नाशपाती की सर्दियों के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं। उनकी समीक्षा करने के बाद, आप सबसे उपयुक्त विधि चुन सकते हैं।

रिक्त स्थान के लिए, आप साबुत और कटे हुए दोनों टुकड़े तैयार कर सकते हैं। तैयार प्रावधानों का स्वाद थोड़ा अलग होगा. पूरे नाशपाती स्वाद की पूरी श्रृंखला को बरकरार रखेंगे, और कटा हुआ नाशपाती सिरप को दिया जाएगा। इसलिए, चुनाव आपका है, आप अंत में किस स्वाद को महसूस करना चाहते हैं।

अपने स्वयं के रस में नाशपाती बिना छिलके के नसबंदी के साथ

छिलके वाले फलों के प्रेमी नहीं - बस यह नुस्खा। यह एक बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए भी है - कब्ज और सूजन, जिनके लिए बिना छिलके के नाशपाती का उपयोग करना बेहतर होता है। डिब्बाबंदी करते समय, छिलकों को छीलने के लिए अतिरिक्त समय को ध्यान में रखें, जो सामग्री तैयार करने में लगेगा। नाशपाती को अपने रस में पकाने के लिए, नुस्खा में निम्नलिखित सामग्री शामिल है: नाशपाती, अपना व्यक्ति, 2 बड़े चम्मच चीनी, आधा चम्मच साइट्रिक एसिड। इन सभी सामग्रियों को 1 लीटर जार के लिए डिज़ाइन किया गया है।

डिब्बाबंदी:

अपने स्वयं के रस में बिना नसबंदी के नाशपाती, पूरे छिलके के साथ

जो लोग चमत्कारी फल के साथ एक भी विटामिन नहीं छोड़ना चाहते हैं, वे इसे पूरे और छिलके में रख सकते हैं। आखिरकार, नाशपाती का छिलका टैनिन से संतृप्त होता है, जो आंतों के श्लेष्म पर लाभकारी प्रभाव डालता है, सूजन को रोकता है, और इसी तरह। डिब्बाबंदी के लिए आपको आवश्यकता होगी: 10 मध्यम आकार के नाशपाती, 200-250 ग्राम चीनी, विविधता के आधार पर, यदि वांछित हो तो एक चुटकी साइट्रिक एसिड। सामग्री तीन लीटर ग्लास जार के लिए डिज़ाइन की गई है।

डिब्बाबंदी:

तीन लीटर के जार में 1.5 किलो छोटे नाशपाती होते हैं

अपने रस में नाशपाती

सर्दियों की मेज के लिए तैयार किए गए मिठाई के टुकड़े प्राप्त करने के लिए घर पर कटा हुआ भागों में सर्दियों के लिए अपने स्वयं के रस में नाशपाती की कटाई के लिए नुस्खा में मदद मिलेगी। स्वाद केंद्रित है और बहुत मीठा है।

डिब्बाबंदी:

अपने स्वयं के रस में पके नाशपाती की सर्दियों के लिए व्यंजनों से आप शहद और कारमेल के संकेत के साथ मीठे स्वाद का आनंद ले सकते हैं। प्रावधानों को एक अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, अन्य सामग्री या मसालों को तैयारी में जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, नाशपाती के मीठे स्वाद को पतला करने के लिए, इसे खट्टे सेब या प्लम के फलों के साथ जोड़ा जा सकता है; दालचीनी वर्कपीस को एक मसालेदार सुगंध के सूक्ष्म नोट देगी; डिब्बाबंद नाशपाती में शहद फूलों की सुगंध और कोमलता लाएगा।

नाशपाती प्राचीन यूनानियों के लिए देवताओं का उपहार है, चीनी के लिए अमरता का प्रतीक है और हमारे लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट नाशपाती की खाद बनाने का एक कारण है।

किसने सोचा होगा कि मजबूत पीली-हरी त्वचा और घने मांस वाला यह फल एक नाजुक गुलाब का सबसे करीबी रिश्तेदार है? लेकिन ऐसा है। तथ्य यह है कि नाशपाती, गुलाब, गुलाब, आड़ू, बादाम और अन्य पौधों के साथ, Rosaceae परिवार से संबंधित है। लेकिन इतना ही नहीं कई लोग नाशपाती को मादा फल भी मानते हैं। सुंदर बहन गुलाब के अलावा, भगवान ने उसे एक स्त्री आकृति, उदार प्रजनन क्षमता और अनमोल विटामिन और ट्रेस तत्वों का एक गुलदस्ता भी दिया जो युवा और आकर्षण सुनिश्चित करता है।

इसके अलावा, नाशपाती एक आहार उत्पाद और ऊर्जा का एक प्राकृतिक स्रोत है। इसमें ग्लूकोज की तुलना में अधिक फ्रुक्टोज होता है, और पोषक तत्वों ने अतिरिक्त कैलोरी को खत्म कर दिया है। यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए नाशपाती आहार की सलाह देते हैं, और चीनी मुक्त नाशपाती की खाद मोटापे के इलाज के रूप में निर्धारित है। लेकिन, इसके बावजूद, स्वास्थ्य और आंकड़ों के सतर्क संरक्षकों ने नाशपाती को "खाद्य भारोत्तोलक" की श्रेणी में ला दिया। और अकारण नहीं।

पेट के लिए इसके साथ "अच्छी तरह से काम करना" कठिन है। इसे मांस उत्पादों के साथ मिलाने, ठंडे पानी के साथ पीने और इससे भी अधिक खाली पेट इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह व्यर्थ नहीं है कि पूर्वी ज्ञान चेतावनी देता है: "सुबह एक सेब दिल के लिए गुलाब है, सुबह एक नाशपाती दिल के लिए जहर है।"

लेकिन कच्चे रूप में ही ये फल पाचन को जटिल बनाते हैं। इसलिए, नाशपाती को "हानिरहित" बनाने के लिए सर्दी एक महान अवसर है, और उनकी खाद औषधीय है। उचित गर्मी उपचार के साथ, वे न केवल अपने पोषण गुणों को खो देते हैं, बल्कि पूरे पाचन तंत्र के काम को भी सुविधाजनक बनाते हैं।

9 नाशपाती की खाद रेसिपी

नाशपाती की खाद बनाने की अनगिनत रेसिपी हैं। वे उबले हुए, उबले हुए, क्यूब्स, स्लाइस, आधा और पूरे में घुमाए जाते हैं। रंग-संतृप्त जामुन और फल एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन के लिए उनसे "संलग्न" होते हैं और नायाब मिश्रित खाद बनाए जाते हैं।

पकाने की विधि 1. सरल और त्वरित नाशपाती खाद

इसमें 3 लीटर जार लगेगा: पांच से छह नाशपाती फल, तीन सौ ग्राम चीनी, चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड, ढाई लीटर पानी।

ताजे, सख्त और पके नाशपाती के बड़े फल धो लें, आप पोनीटेल निकाल सकते हैं। नाशपाती की संख्या के अनुरूप सॉस पैन में डालें। कमरे के तापमान पर पानी डालें और उबाल आने दें। गर्मी कम करें और 20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। तैयार नाशपाती को पूर्व-निष्फल जार में सावधानी से स्थानांतरित करें, ढक्कन के साथ कवर करें। चीनी और साइट्रिक एसिड को पानी के बर्तन में डालें जहाँ फल उबाले गए थे। नाशपाती के ऊपर उबलती मीठी चाशनी डालें और रोल करें। जार को ढक्कनों पर पलट दें, उन्हें लपेट दें और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उन्हें संरक्षण भंडारण स्थान पर रख दें।

पकाने की विधि 2. नसबंदी के बिना नाशपाती की खाद

इसमें 3 लीटर जार लगेगा: पांच से छह नाशपाती फल, तीन सौ ग्राम चीनी, चार ग्राम साइट्रिक एसिड, ढाई लीटर पानी।

समय की कुल कमी के युग में, बिना नसबंदी के डिब्बाबंदी कई गृहिणियों की बहुत मदद करती है। नाशपाती खाद की कटाई की ऐसी त्वरित विधि समय की बचत करेगी और किसी भी तरह से उत्पाद की सुरक्षा को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

चुने हुए, धुले और आधे पके हुए नाशपाती को स्टीम्ड जार में रखें। चाशनी को उबालें, जिसमें चीनी पानी के साथ अच्छी तरह मिल जाए। नाशपाती को ऊपर से डालें, ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट के लिए पकने दें। इस प्रक्रिया को दोबारा दोहराएं, लेकिन आपको पहले से ही उबलते सिरप में साइट्रिक एसिड डालना होगा। फल डालो ताकि मीठा तरल जार से थोड़ा ऊपर निकल जाए। ढक्कन के नीचे कॉम्पोट को रोल करें और इसे "फर कोट के नीचे" रख दें। 12 घंटे से अधिक समय तक लपेट कर उल्टा रखें।

पकाने की विधि 3. नाशपाती और सेब का मिश्रण

इसमें 3 लीटर जार लगेगा: तीन से चार नाशपाती फल, दो से तीन सेब, ढाई सौ से तीन सौ ग्राम दानेदार चीनी, ढाई लीटर पानी।

नाशपाती-सेब की खाद, दो स्वादों के संयोजन के कारण - सेब की खटास और नाशपाती की मिठास, एक असामान्य रूप से सुखद सुगंध और समृद्ध स्वाद प्राप्त करेगी। इस पेय का दीर्घकालिक संरक्षण साइट्रिक एसिड द्वारा नहीं, बल्कि प्राकृतिक मैलिक एसिड द्वारा सुनिश्चित किया जाएगा। नाशपाती और सेब रनेतकी की हरी किस्मों के लिए नुस्खा प्रदान किया गया है।

जार को सोडा से अच्छी तरह धो लें और उत्पाद के किण्वन में योगदान करने वाले बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए उन्हें उबलते पानी या भाप से उपचारित करें। सेब और नाशपाती धो लें। प्रत्येक फल को आधा में काटें, बीज के साथ कोर हटा दें और मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। फलों को जार में रखें और फिलिंग तैयार करना शुरू करें। पीने के पानी में चीनी मिलाकर आग पर उबाल लें। मीठे सिरप के साथ जार को ऊपर तक भरें, हवा के लिए कोई जगह नहीं छोड़े। ढक्कन के साथ खाद को पेंच करें। जार को उल्टा करके एक मोटे कंबल में लपेट दें। इस स्थिति में, पेय एक दिन के लिए खड़ा होना चाहिए।

पकाने की विधि 4. नाशपाती और अंगूर की खाद

इसमें 3 लीटर जार लगेगा: तीन से चार नाशपाती फल, एक टहनी, दो क्विच-मिश अंगूर, तीन सौ ग्राम दानेदार चीनी, ढाई लीटर पानी।

अंगूर कॉम्पोट को बहुत ही सुखद सुगंध देंगे। पत्थरों के बिना चुनने के लिए विविधता बेहतर है।

चीनी और पानी के मिश्रण से भरावन को उबाल लें। जब चाशनी तैयार हो रही हो, अंगूरों को छाँट लें और क्षतिग्रस्त, खराब हो चुके जामुनों को हटा दें। सुंदर और संपूर्ण - शाखाओं से भी हटा दिया गया। उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें और निष्फल जार में डाल दें।
नाशपाती को धो लें, आधा काट लें और पूंछ और बीज कोर से छुटकारा पाएं। फल को एक कोलंडर में डालें और इसे उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए ब्लैंचिंग के लिए भेजें। उबलते स्नान से उबले हुए फल तुरंत कुछ सेकंड के लिए बर्फ के पानी में डुबो दें। नाशपाती के टुकड़ों को कटे हुए अंगूरों के साथ 3 लीटर जार में डालें। मीठी चाशनी में डालें और 30 मिनट के लिए एक गहरे बाउल में स्टरलाइज़ करने के लिए भेजें। समय समाप्त होने के तुरंत बाद, नाशपाती-अंगूर की खाद को ढक्कन के साथ रोल करें और जार को गर्म लपेटें। पेय को लगभग एक दिन के लिए पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक पेंट्री या संरक्षण के लिए अन्य उपयुक्त स्थान में भंडारण के लिए निकालें।

पकाने की विधि 5. सूखे नाशपाती खाद

इसमें 3 लीटर जार लगेगा: पांच सौ ग्राम सूखे नाशपाती, दो सौ से तीन सौ ग्राम दानेदार चीनी, पांच ग्राम साइट्रिक एसिड, ढाई लीटर पानी।

सूखे नाशपाती का उपयोग मुख्य रूप से उजवार के लिए किया जाता है। अक्सर ऐसे पेय में उन्हें मुख्य भूमिका दी जाती है। समृद्धि और स्वाद की विविधता के लिए, इसमें सूखे सेब और आलूबुखारा भी मिलाया जाता है। लेकिन आप अकेले नाशपाती से सर्दियों के लिए उज़्वर तैयार कर सकते हैं। कम चीनी सामग्री (या बिल्कुल भी चीनी नहीं) वाला ऐसा कॉम्पोट अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ युद्ध में एक अनिवार्य सहयोगी बन जाएगा। नाशपाती उज़वर स्वाद की एकाग्रता से ताजे फलों से बने पेय से भिन्न होता है।

सूखे नाशपाती को सावधानी से छाँटें और बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में कुल्ला करें। एक तामचीनी कटोरे में रखें। उबलते पानी में डालें। चीनी के साथ सब कुछ डालें, हिलाएं और 30-50 मिनट तक पकाएं जब तक कि फल आवश्यक नरमता प्राप्त न कर ले। खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड डालें, खाद को निष्फल जार में डालें। तैयार पेय को अतिरिक्त नसबंदी के लिए भेजा जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। जार को उल्टा करके लपेटें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, एक ठंडी पेंट्री में निकालें।

पकाने की विधि 6. वेनिला के साथ नाशपाती की खाद

इसमें 3 लीटर जार लगेगा: चार से पांच नाशपाती फल, दो सौ से तीन सौ ग्राम दानेदार चीनी, तीन ग्राम साइट्रिक एसिड, एक तिहाई चम्मच वेनिला चीनी या एक वेनिला फली, ढाई लीटर पानी डा।

डिब्बाबंद नाशपाती में वेनिला के थोड़ा बोधगम्य संकेत की गंध आती है। इस स्वाद को बढ़ाने के लिए, वेनिला के साथ नाशपाती तैयार करें। गंध के लिए, आप स्वाद के लिए वेनिला चीनी, वेनिला या वेनिला फली ले सकते हैं। यह सब इस वेनिला आर्किड फल के जुनून पर निर्भर करता है।

चीनी के मिश्रण से चाशनी तैयार करें। एक उबलती हुई मीठी चाशनी में, पत्थर के डिब्बे से छिलके वाले नाशपाती के टुकड़े डालें और छीलें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और लगभग 10 मिनट तक उबाल लें। सुगंधित नाशपाती को पहले से धोए गए और निष्फल जार में स्थानांतरित करें। बची हुई चाशनी को छान लें और साइट्रिक एसिड के साथ फिर से उबाल लें। जार डालें और नाशपाती को एक गहरे सॉस पैन में 20-30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। रोल अप करें, लपेटें और वेनिला के साथ नाशपाती को 12-14 घंटों के लिए गर्म स्थान पर रखें।

पकाने की विधि 7. शहद की चाशनी में स्लाइस के साथ नाशपाती की खाद

आपको 3 लीटर जार की आवश्यकता होगी: एक बड़े नाशपाती के छह फल, एक गिलास शहद, एक चम्मच साइट्रिक एसिड, ढाई लीटर पानी।

शहद की चाशनी चीनी की चाशनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होती है। इस तरह के पेय का एक लीटर जार शरीर को ट्रेस तत्वों और पोषक तत्वों का दैनिक सेवन प्रदान करेगा। इसके अलावा, नाशपाती के स्वाद के साथ शहद अच्छी तरह से चला जाता है।

धुले हुए नाशपाती को छील दिया जाता है (पतली त्वचा वाली किस्मों को छील नहीं किया जा सकता है), 2-4 भागों में काट लें और कोर को हटा दें। कठोर फलों को अम्लीय जल में ब्लांच करें। इस प्रक्रिया में 5-7 मिनट का समय लगेगा। तत्परता को सुई से जांचा जाता है - इसे नाशपाती के शरीर को आसानी से छेदना चाहिए। फलों को धुले और बाँझ जार में डालें, उबलते सिरप डालें (जितना संभव हो सके लाभकारी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए, शहद के अचार को लंबे समय तक स्टोव पर नहीं रखा जाना चाहिए)। ढक्कन के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए पाश्चुरीकरण के लिए भेजें। जार को रोल करें और उन्हें एक मोटे कंबल से बंद कर दें ताकि तापमान यथासंभव लंबे समय तक बना रहे। तैयार नाशपाती को शहद की चाशनी में भेजें और भस्म होने तक ठंडी जगह पर स्टोर करें।

पकाने की विधि 8. रम के साथ नाशपाती की खाद

इसमें 3 लीटर जार लगेगा: एक बड़े कठोर नाशपाती के छह से सात फल, दो सौ ग्राम चीनी के दो गिलास, पचास मिलीलीटर रम (चरम मामलों में, कॉन्यैक), ढाई लीटर पानी।

रम नाशपाती वयस्कों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। पेय में अल्कोहल की सामग्री इस कॉम्पोट को बच्चों के आहार से बाहर करती है।

नाशपाती को धो लें, डंठल हटा दें और फल का दाना भाग निकाल दें। चार स्लाइस में काट लें। उबले हुए चीनी की चाशनी में नाशपाती डालें और 15 मिनट तक पकाएं। समय बीत जाने के बाद, शराब में डालें और एक और 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। एक निष्फल जार में फल डालें और उसके ऊपर रम मैरिनेड डालें। एक 3 लीटर जार को रोल करें और एक कंबल के नीचे उल्टा रखें। पूरी तरह से ठंडा होने दें, जिसके बाद "नशे में" नाशपाती को पेंट्री में स्थानांतरित किया जा सकता है।

पकाने की विधि 9. नाशपाती और करंट कॉम्पोट

इसमें 3 लीटर जार लगेगा: पांच या अधिक नाशपाती फल, तीन सौ ग्राम चीनी, दो सौ से तीन सौ ग्राम करंट बेरीज, ढाई लीटर पानी।

मुट्ठी भर या दो काले करंट नाशपाती के हल्के रंग को एक चमकीले रंग और नाजुक सुगंध देंगे।

अच्छी तरह से निष्फल जार में धुले और सूखे मेवे और जामुन रखें। यदि वांछित हो, तो नाशपाती को स्लाइस में काटा जा सकता है। ऊपर से उबलता पानी डालें और ढके हुए ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। उस पानी में चीनी डालें जिससे नाशपाती की गर्मी खत्म हो गई हो, फिर से हिलाएँ और उबाल लें। उबालने के दो मिनट बाद, जार में सिरप "स्लाइड के साथ" डालें। धातु के ढक्कन के साथ बंद करें और तुरंत रोल करें। पलट दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए एक गर्म "फर कोट" के नीचे छोड़ दें। एक उपयुक्त तापमान व्यवस्था के साथ एक तहखाने या पेंट्री में स्टोर करें।

नाशपाती, एक सच्ची महिला की तरह, अप्रत्याशित है और शालीनता से व्यवहार कर सकती है। इसलिए, खाद की कटाई करते समय, आपको कुछ तरकीबें जाननी चाहिए।

1. नाशपाती समय से थोड़ा आगे निकल जाती है, पेड़ के बाहर पक जाती है, स्वादिष्ट और मीठी हो जाती है। लेकिन कॉम्पोट के लिए अधिक पके फल स्पष्ट रूप से उपयुक्त नहीं हैं। मुरब्बा, जैम या मुरब्बा के लिए बहुत अधिक पके फल या नरम किस्में अधिक उपयुक्त होती हैं।

2. फल के शीर्ष को अपनी उंगली से हल्के से दबाकर कॉम्पोट के लिए नाशपाती की आदर्शता की जाँच की जा सकती है। थोड़ा सा सेंध डिब्बाबंदी के लिए फल की तत्परता को इंगित करता है।

3. एशियाई किस्मों में से, नाशपाती पेय में अधिक सुगंधित स्वाद होता है।

4. कुछ प्रकार के नाशपाती का घना और सख्त छिलका एक विशिष्ट स्वाद के साथ पेय को पूरी तरह से संतृप्त करने की अनुमति नहीं देता है, इसलिए ऐसे फलों को त्वचा से छीलना बेहतर होता है।

5. पेय नुस्खा में साइट्रिक एसिड न केवल लंबे समय तक खाद को संरक्षित करेगा, बल्कि इसे एक सुखद खट्टापन भी देगा, जो भंडारण के दौरान फल को काला नहीं होने देगा।

6. नाशपाती जितने मीठे होंगे, चाशनी के लिए उतनी ही कम दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। इसलिए, भरने की तैयारी करते समय, आपको हमेशा फलों की विविधता को ध्यान में रखना चाहिए।अच्छी तरह से तैयार नाशपाती की खाद में फल कुछ दिनों के बाद पारदर्शी हो जाते हैं। अन्यथा, चाशनी बादल बन जाती है और गैस के बुलबुले के साथ झाग दिखाई देता है। ऐसा पेय उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। कई कारण हो सकते हैं:

• जार या ढक्कन की अपर्याप्त नसबंदी;
• ढक्कन पर खराब रबर गैसकेट;
• बिना धुले फल;
• दोषपूर्ण लॉकिंग कुंजी;
• कांच के कंटेनर में एक दोष है।

- यह न केवल एक हीलिंग ड्रिंक है, बल्कि एक स्वादिष्ट विनम्रता भी है। एक पारदर्शी, एम्बर पेय की शहद सुगंध परिवार के घेरे में रिश्तेदारों और दोस्तों को एक साथ लाएगी, कृपया इसके स्वाद के साथ और सर्दियों के लिए प्रतिरक्षा को मजबूत करें। और पारदर्शी, धूप में चमकने वाले नाशपाती के स्लाइस घर के बने केक, फलों के सलाद या अन्य डेसर्ट को सजाएंगे। इस तरह की पाक कृतियाँ सबसे छोटे मीठे दाँत के लिए भी उपयोगी होंगी।

प्रस्तावना

आराम करने के लिए गर्मी हर किसी का पसंदीदा समय होता है, जिसमें सर्दियों की तैयारियों के बारे में सोचना उपयोगी होगा। पूरे डिब्बाबंद नाशपाती न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। उन्हें अलग-अलग तरीकों से कैसे पकाएं, हम लेख में बताएंगे।

कम कैलोरी सामग्री और उच्च पोषण मूल्य के कारण, कई लोगों द्वारा प्रिय इस फल को सबसे वांछनीय में से एक माना जाता है। इसके अलावा, यह विटामिन में समृद्ध है:

• विटामिन सी रक्त वाहिकाओं की लोच सुनिश्चित करता है;
• फोलिक एसिड (बी 9) रक्त निर्माण में शामिल है;
• विटामिन K एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है।

उपयोगी नाशपाती फल

नाशपाती में कोशिका पुनर्जनन और हृदय की मांसपेशियों के अच्छे कार्य के लिए आवश्यक पोटेशियम की रिकॉर्ड मात्रा होती है। इसका स्वाद सेब की तुलना में अधिक मीठा होता है, लेकिन इसमें चीनी कम होती है। इस फल में ग्लूकोज की तुलना में अधिक फ्रुक्टोज होता है, जिसका अग्न्याशय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। चूंकि फ्रुक्टोज के अवशोषण के लिए शरीर को इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए मीठे और खट्टे फलों की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, इसमें कार्बनिक अम्ल होते हैं जो पाचन और चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। आवश्यक तेलों के कारण, इस फल का उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, सूजन से राहत देगा, शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को बढ़ाएगा। एक नाशपाती एक दिन में शरीर को कोबाल्ट का आवश्यक दैनिक सेवन प्रदान करेगा, जो थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज के लिए आवश्यक है।

सर्दियों के लिए कटाई के लिए पूरे नाशपाती का संरक्षण एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि फल बहुत स्वादिष्ट और मीठे होते हैं। सर्दियों में, उन्हें मिठाई के लिए एक अलग डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही ताजे फलों से कट बना सकते हैं, उन्हें डिब्बाबंद प्लम और आड़ू के साथ पूरक कर सकते हैं।

• खुद की चाशनी में नाशपाती की रेसिपी

पूरे नाशपाती के संरक्षण के लिए तीन लीटर जार बेहतर अनुकूल हैं। तो, आपको चाहिए: नाशपाती 1.5 किग्रा, 0.5 किग्रा चीनी (राशि स्वयं फल की मिठास पर निर्भर करती है), 2 लीटर पानी और साइट्रिक एसिड (एक चम्मच)। आइए नाशपाती तैयार करके शुरू करें, उन्हें धो लें और पूंछ हटा दें। अब मीठी चाशनी बनाना शुरू करें: एक सॉस पैन में पानी डालें और चीनी डालें, एक उबाल लें ताकि दानेदार चीनी घुल जाए। नाशपाती को जार में डालें और तैयार चाशनी डालें, 10 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें, फिर चाशनी को वापस पैन में डालें और उबाल लें। फिर से फल डालने के बाद, क्रिया को कुल तीन बार दोहराएं। नाशपाती के जार को रोल करने से पहले, साइट्रिक एसिड डालें।

अपने रस में नाशपाती

• शुगर फ्री रेसिपी

इस रेसिपी के अनुसार फलों को संरक्षित करने के लिए ऐसे कच्चे फलों का चुनाव करें जिन्हें धोकर एक पतली परत में छीलकर रखना चाहिए। नाशपाती को उबलते पानी में लगभग 10 मिनट के लिए ब्लांच किया जाना चाहिए, और फिर ठंडा करके निष्फल जार में रखा जाना चाहिए। साइट्रिक एसिड प्रति 1 लीटर 1 ग्राम अवश्य डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और आप 1 लीटर की क्षमता वाले जार के लिए 15-20 मिनट के लिए जीवाणुरहित कर सकते हैं। प्रसंस्करण के बाद कैप और रेफ्रिजरेट करें।

• मसालेदार नाशपाती पकाने की विधि

पके नाशपाती चुनें, लेकिन ज्यादा पके नहीं। उन्हें एक पतली परत में धोया और छील दिया जाना चाहिए। बेशक, अगर नाशपाती छोटे हैं, तो पूरे को मैरीनेट करना बेहतर है, लेकिन आप कोर को हटाते हुए क्वार्टर में भी काट सकते हैं। जो लोग नाशपाती पसंद करते हैं और इस फल को संरक्षित करने का निर्णय लेते हैं, उन्हें थोड़ा रहस्य पता होना चाहिए: ताकि वे काले न हों, आपको उन्हें साइट्रिक एसिड के घोल में कुछ मिनट (1 ग्राम प्रति लीटर पानी) के लिए रखना चाहिए। नाशपाती को उबालने के बाद 40 मिनट से अधिक समय तक आग पर उबाला जाना चाहिए, फिर बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा किया जाना चाहिए। फिर जिस पानी में नाशपाती को उबाला गया था, उसका उपयोग मैरिनेड तैयार करने के लिए किया जाता है।

दो लीटर जार के लिए आपको आवश्यकता होगी: 300 मिलीलीटर पानी, 250 ग्राम दानेदार चीनी, 17 ग्राम एसिटिक एसिड। 10-15 मिनट के लिए चीनी के साथ पानी उबालें, फिर छान लें और एसिटिक एसिड डालें। 2-लीटर के जार में ऑलस्पाइस 8-10 मटर, दालचीनी, लौंग 8 चीजें और फिर नाशपाती डालकर गर्मागर्म मैरिनेड डालें। जार को ढक्कन से ढक दें और 25-30 मिनट के लिए गर्म पानी के बर्तन में पाश्चुरीकृत करें। प्रसंस्करण के बाद, जार को मोड़ें और सुबह तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें। रसदार नाशपाती के प्रेमियों के लिए ऐसी तैयारी निश्चित रूप से अपील करेगी। इसे मूल साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, मांस व्यंजन या सलाद में जोड़ा जा सकता है।

पूरे नाशपाती से सभी प्रकार के कॉम्पोट भी तैयार किए जा सकते हैं। इस रूप में, किसी भी किस्म के फल अधिक रसदार होते हैं और अपनी अखंडता को बेहतर बनाए रखते हैं। यदि आप पेय के रूप में कॉम्पोट तैयार करना चाहते हैं, तो आपको कम से कम फल (5-8 टुकड़े) जोड़ना चाहिए। नाशपाती के नाजुक स्वाद के कारण, कॉम्पोट काफी हल्का और सुगंधित होता है।

• नसबंदी के बिना कॉम्पोट नुस्खा

तो, सर्दियों के लिए इस तरह के पेय को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास चीनी, नाशपाती 0.5 किलो, आप चाहें तो कुछ प्लम भी जोड़ सकते हैं, या, उदाहरण के लिए,। हम फल तैयार करते हैं और उन्हें निष्फल जार में डालते हैं, पानी उबालते हैं। पानी में उबाल आने के बाद इसे जार में डालकर 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे वापस निकाल लें, जार में फल छोड़ दें, पानी में चीनी डालें और उबाल आने के बाद चाशनी को 5-7 मिनट तक पकाएं. अब नाशपाती को चाशनी से भरें और मोड़ें। उन लोगों के लिए जो खट्टा खाद पसंद करते हैं, हम थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़ने की सलाह देते हैं।

नाशपाती खाद

• खटास के साथ मिश्रण: एक सरल नुस्खा

चूंकि किसी भी प्रकार का नाशपाती हमेशा मीठा होता है, और इस फल में प्राकृतिक एसिड नहीं होता है, जो लोग मीठा पेय पसंद नहीं करते हैं, हम फल या जामुन - चेरी या नींबू जोड़ने की सलाह देते हैं। तो, आवश्यक सामग्री हैं: नाशपाती 0.5 किग्रा, चीनी 100 ग्राम, 1.5 लीटर पानी, वैनिलिन, पुदीना (वैकल्पिक), और आपके स्वाद के अनुसार चुने गए फल या जामुन। आप पूरे नाशपाती से कॉम्पोट बना सकते हैं यदि वे छोटे हैं, या उन्हें आधा में काट लें। सभी फलों को एक जार में डालें, अधिमानतः एक 3-लीटर जार, चीनी के साथ छिड़कें और उबलते पानी डालें। सब कुछ तैयार है - ढक्कन को कस लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

नाशपाती के पेय में रोगाणुरोधी गुण होते हैं, जो विशेष रूप से शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में मूल्यवान है। ऐसा कॉम्पोट प्रतिरक्षा बनाए रखने और वायरल रोगों का विरोध करने में मदद करेगा। इसलिए, हमारे सरल व्यंजनों का उपयोग करके रिक्त स्थान तैयार करने के लिए कुछ घंटों का समय लें।