नारियल के आटे की रोटी. नारियल के आटे (ग्लूटेन मुक्त), तोरी, केला और अदरक से बनी अद्भुत ब्रेड! छोटी रोटी (480 ग्राम) के लिए आपको आवश्यकता होगी

हालाँकि, यदि आपके पास नारियल नहीं है, तो आप इस केक को नियमित दूध और तैयार नारियल के गुच्छे के साथ पकाने का प्रयास कर सकते हैं। मुझे लगता है कि यह स्वादिष्ट भी होगा, हालाँकि उतना प्रामाणिक नहीं।

नारियल की रोटी को आयताकार पाव पैन में पकाना सुविधाजनक होता है, शायद इसीलिए इसे नारियल की रोटी कहा जाता है। केले की ब्रेड भी ऐसी ही है, जिसका आकार ईंट जैसा है, हालांकि इसका स्वाद कपकेक जैसा है।

21 से 30 सेमी का सांचा लें, छोटे आकार में केक ऊंचा बनेगा, लेकिन इसे बेक होने में अधिक समय लग सकता है. बड़े आटे में आटे की परत नीचे होगी। मैंने 30x10 सेमी पैन में 1 घंटे 10 मिनट तक बेक किया। और आप अपने ओवन द्वारा निर्देशित होते हैं।

सामग्री:

• 2 मध्यम अंडे;
• 300 मिलीलीटर नारियल का दूध;
• 320 ग्राम आटा (250 मिलीलीटर के 2 गिलास + 1 बड़ा चम्मच);
• 180 ग्राम पिसी चीनी;
• 150 ग्राम कसा हुआ नारियल;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 चम्मच दालचीनी;
• एक चम्मच की नोक पर वानीलिन;
• ¼ चम्मच नमक;
• 75 ग्राम मक्खन.

कैसे बेक करें:

मक्खन को पिघलाना। एक सौ अस्सी सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें।

आटा तैयार करना बहुत सरल है: एक कटोरे में सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं: छना हुआ आटा, नारियल, पाउडर चीनी, नमक, वैनिलीन, बेकिंग पाउडर और दालचीनी।

दूसरे कटोरे में, अंडे को दूध के साथ मिक्सर या व्हिस्क से आधे मिनट तक फेंटें।

सूखे मिश्रण में दूध-अंडे का मिश्रण डालें और हिलाएँ।

आटे में पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से मिलाएँ।

आटे की स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह पतली होती है। यह मफिन के आटे की तरह नहीं, बल्कि पैनकेक के आटे जैसा दिखता है।

सांचे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए चर्मपत्र से ढक दें। आटा बाहर निकालो.

नारियल की ब्रेड को ओवन के मध्य तल पर तब तक बेक करें जब तक कि सीख सूख न जाए, सटीक समय ओवन पर निर्भर करता है (1 घंटा - 1 घंटा 10 मिनट)।

तैयार केक को पैन में 5 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर इसे बाहर निकालें, चर्मपत्र हटा दें और वायर रैक पर ठंडा होने के लिए रख दें।

हम विरोध नहीं कर सके और ब्रेड को काट दिया जबकि वह अभी भी गर्म थी। और आप क्या सोचते हैं? हम चारों ने इसका आधा हिस्सा ख़त्म कर दिया! यह कितना स्वादिष्ट है!

और विशेषकर यदि आप मक्खन और एक कप दूध के साथ एक टुकड़ा फैलाते हैं, यम-यम...

कीटो ब्रेड बेक करें? बकवास। इस रेसिपी की कुंजी नारियल के आटे का होना है। इसका स्वाद "कटी हुई" रोटी जैसा नहीं है, लेकिन रोटी की खूबी यह है कि इसका स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि इसे किसके साथ खाया जाता है।

कीटो ब्रेड ब्रेड और मक्खन, या यहां तक ​​कि सॉसेज के साथ चाय के लिए बहुत बढ़िया है (चलो, कभी-कभी आप कर सकते हैं)।

सामग्री

• 1/2 कप नारियल का आटा (हम न्यूटिवा नारियल का आटा ऑर्डर करते हैं)*
• नमक की एक चुटकी
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर
• 6 अंडे (अधिमानतः कमरे के तापमान पर)
• 1/2 कप नारियल तेल, स्वादयुक्त या बिना स्वाद वाला (या 1/4 कप नारियल तेल और मक्खन प्रत्येक)

निर्देश

1. एक छोटे कटोरे में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं
2. एक बड़े कटोरे में 6 अंडे तोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, अंडे के मिश्रण में गर्म पिघला हुआ मक्खन डालें (बस बहुत गर्म नहीं, अन्यथा अंडे पक जाएंगे)। आपको केवल नारियल तेल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है: हम 1/4 कप नारियल और उतनी ही मात्रा में मक्खन का उपयोग करते हैं। आख़िरकार, हम रूस में रहते हैं, और हर दुकान नारियल का तेल नहीं बेचती है, इसलिए हमें पैसे बचाने होंगे।
3. अंडे और मक्खन के मिश्रण में आटा, नमक और बेकिंग पाउडर का पहले से तैयार "सूखा" मिश्रण डालें। यहीं पर आपको कड़ी मेहनत करनी होगी और सभी चीजों को अच्छे से मिलाना होगा ताकि कोई गांठ न रह जाए। ध्यान दें - यदि अंडे ठंडे थे, तो नारियल तेल की गांठें बन सकती हैं, क्योंकि यह बहुत जल्दी सख्त हो जाता है। लेकिन इसमें कुछ भी गलत नहीं है; जब यह ओवन में जाएगा, तो सब कुछ तुरंत पिघल जाएगा।
4. परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में डालें (आप मफिन टिन का उपयोग कर सकते हैं) और पहले से गरम ओवन (180°C) में लगभग 50 मिनट तक बेक करें।
5. टूथपिक से तैयारी की जांच करें। जब आप टूथपिक निकालें तो वह सूखी रहनी चाहिए।

और भी...

यदि आपके पास समय की कमी है और ओवन नहीं है, तो केवल 3 मिनट में पकाएं।

बॉन एपेतीत!

1 स्लाइस के लिए KBJU

कार्बोहाइड्रेट- 1 ग्राम

गिलहरी- 4 ग्राम

वसा— 9 ग्राम

कैलोरी — 100

खैर, आपने यहां कुछ रेसिपी पोस्ट की हैं! और अब आपको क्या आश्चर्य होगा?
इसलिए:
नारियल का दूध - 300 मिलीलीटर (यदि दूध नहीं है, तो इसे नारियल के छिलके से आसानी से बनाया जा सकता है। छीलन के ऊपर उबलता पानी डालें जब तक यह ढक न जाए। इसे ठंडा होने तक फूलने दें। फिर दूध को एक नैपकिन के माध्यम से निचोड़ें (निचोड़ना आसान बनाने के लिए) , सूजी हुई छीलन को ब्लेंडर से पीस लें) वास्तव में, उसने यही किया।
सूखा खमीर - 1.5 चम्मच।
आटा - 3 कप (शायद थोड़ा अधिक)
ब्राउन शुगर (किसी भी प्रकार का उपयोग किया जा सकता है) - 2 बड़े चम्मच। एल
अंडा - 1 पीसी।
वेनिला - स्वाद के लिए
नारियल केक-50 ग्राम
हम आधे गर्म दूध में खमीर पतला करते हैं, 2-3 बड़े चम्मच आटा मिलाते हैं और फूलने के लिए छोड़ देते हैं।

अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें

- तैयार आटे को अंडे के साथ मिलाएं, बाकी मिला लें
दूध

नारियल का केक (दूध तैयार होने के बाद बचा हुआ) या सिर्फ नारियल के टुकड़े

वेनिला और धीरे-धीरे आटा जोड़ें जब तक आपको एक चिकना आटा न मिल जाए। अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करें।

आटे को तब तक ऐसे ही छोड़ दीजिए जब तक कि वह मात्रा में दोगुना न हो जाए.

मुझे छोटे पैन में रोटी पकाना पसंद है, इसलिए मैंने आटे को 6 भागों में बाँट दिया। प्रत्येक को फैलाएं, फिर इसे रोल में रोल करें और इसे घोंघे की तरह रोल करें।

सबूत के लिए छोड़ दें.
प्रूफिंग के बाद, दूध से ब्रश करें और नारियल के टुकड़े छिड़कें।

सुनहरा भूरा होने तक 180° पर बेक करें (रसोई से दूर रहने की सलाह दी जाती है, क्योंकि नारियल-वेनिला की गंध मन को मोह लेने वाली होती है!!!)
यहाँ हमारी रोटियाँ हैं, पंखों की तरह हल्की (इस तथ्य के बावजूद कि वे यहीं से हैं)।

यह बिल्कुल आश्चर्यजनक है! मैं लंबे समय से पके हुए माल से इतना खुश नहीं था (खैर, आखिरी वाली रोटी दही के साथ साबुत अनाज की रोटी थी 🙂), लेकिन यह रोटी बस एक उत्कृष्ट कृति है!
आटा तैयार होने में लगभग 5 मिनट का समय लगता है, और स्वाद बहुत लाजवाब है! केला, नारियल और अदरक के स्वाद के साथ यह रसदार है! तोरी रस जोड़ती है... मम्म्म्म्, इसे आज़माएँ!
नारियल के आटे को बादाम के आटे से बदला जा सकता है (बादाम के टुकड़ों और पाउडर के साथ भ्रमित न हों)

मैं तुरंत इस अद्भुत ब्रेड-केक के एक पूरे टुकड़े के लिए BZHU की संरचना लिखूंगा:
वजन 480 ग्राम रोटी निकली और

• 499 किलो कैलोरी.
• बी-32 जीआर
• एफ - 27 जीआर।
• यू-37 जीआर.
• और फाइबर-32 ग्राम!

मैंने इसे 8 टुकड़ों में बाँटा (इसलिए, देखने में) और यह 60 ग्राम के 8 टुकड़े निकले।
1 सर्विंग 60 ग्राम

• 62.37 किलो कैलोरी
• बी- 4 जीआर.
• एफ-3.37 जीआर.
• यू-.37 जीआर.
• फाइबर - 4 जीआर।

बढ़िया लाइनअप, है ना? 🙂
मैंने शाम को बेक किया, मैं पूरी तरह से अनायास बेक करना चाहता था, इसलिए इस प्रक्रिया की कोई तस्वीरें नहीं हैं (अगली बार जब मैं बेक करूंगा तो तस्वीरें लूंगा!)

छोटी ब्रेड (480 ग्राम) के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नारियल का आटा (या बादाम) - 50 ग्राम
• दूध 2.5% वसा - 50 मिली।
• चिकन अंडे - 3 बड़े या 4 मध्यम।
• केला-85 ग्राम
• तोरी-85 जीआर.
• जैतून का तेल - 8 ग्राम (मैं अखरोट का तेल उपयोग करता हूं) - 8 ग्राम।
• एक चम्मच अदरक पाउडर, या एक बड़े चम्मच में ताज़ा अदरक को कद्दूकस कर लें।
• बेकिंग मिश्रण (बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा) चम्मच।
• नमक की एक चुटकी।

1. ओवन को 190 C पर पहले से गरम कर लें
2. तोरई को बारीक कद्दूकस कर लें और केले के गूदे को कांटे से मैश कर लें। बहुत अच्छे से मिला लें.
3. अंडों को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
4. नारियल के आटे को नमक और बेकिंग मिश्रण और अदरक पाउडर के साथ मिलाएं, या तोरी में ताजा अदरक, बारीक कसा हुआ मिलाएं)
5. फेंटे हुए अंडों में आटे का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, तोरी और केले के साथ मिलाएँ और 50 मिली दूध डालें। सब कुछ मिलाएं और अंत में अखरोट का तेल या जैतून का तेल 8 ग्राम डालें।
6. बेकिंग पैन (आयताकार) में बेकिंग पेपर रखें और इसे पैन के किनारों पर दबाएं, मिश्रण डालें और पैन के तले पर फैलाएं।
7. 190 C पर 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि ब्रेड का ऊपरी भाग और किनारे भूरे न हो जाएं!

यह ब्रेड के लिए एक बढ़िया विकल्प है!
सबसे पहले, इसमें न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, दूसरे, इसमें बहुत सारा प्रोटीन और फाइबर होता है, और तीसरा, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट ब्रेड-केक है! बिल्कुल कपकेक के समान, केवल मक्खन के बिना!