ओवन में प्याज के साथ रोटी। ओवन में प्याज के साथ रोटी: त्वरित व्यंजनों। ओवन में प्याज की रोटी कैसे बेक करें

यह बहुत ही स्वादिष्ट और रिफाइंड ब्रेड है, अपने अवर्णनीय स्वाद और सुगंध से सभी इसे पसंद करेंगे। प्याज की रोटी नाश्ते या किसी दावत के लिए एकदम सही है। घर की बनी रोटी बेकरी या बेकरी की रोटी से ज्यादा स्वादिष्ट होती है। अगर आपके पास ब्रेड मेकर नहीं है तो भी निराश न हों, इसे बनाना बहुत आसान है, इसलिए कोई भी गृहिणी पहली बार ओवन में प्याज की रोटी बेक कर पाएगी।

2 बजे 30 मिनट।वीडियो नुस्खा प्रिंट

शुरुआत से ही आपको आटा तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच आटे में 8 ग्राम खमीर मिलाएं। हम एक कटोरा लेते हैं और उसमें गर्म दूध डालते हैं, एक चम्मच नमक और एक बड़ा चम्मच चीनी डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। परिणामी मिश्रण में आटा डालें। क्लिंग फिल्म के साथ हिलाओ और कवर करें। फोम बनने तक आटे को गर्म होने दें।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं।

हम सूरजमुखी के तेल के साथ पैन गरम करते हैं और कटा हुआ प्याज डालते हैं, 7 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक चुटकी नमक और चीनी डालें।

जब आटा तैयार हो जाए, तो इसमें ठंडा तला हुआ प्याज, एक अंडा, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और आधा सर्विंग वनस्पति तेल डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

प्याज के साथ आटे में धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, एक सजातीय लोचदार आटा गूंधें। सबसे अंत में वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें। हम आटा को एक गर्म जगह पर भेजते हैं, इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं। हम आधा घंटा प्रतीक्षा करते हैं, चलो उठते हैं। तीस मिनट के बाद, आटा अच्छी तरह से गूंध लें और एक और पंद्रह मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं, इसे चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं। हम संपर्क किए गए आटे को फैलाते हैं और उसमें से एक गेंद बनाते हैं। परिणामी गेंद को एक तौलिये से ढक दें और इसे पंद्रह मिनट के लिए आराम दें।

हम ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, अंतिम स्पर्श करें। हम वनस्पति तेल गरम करते हैं, ऊपर से भविष्य की रोटी को चिकना करते हैं, सुंदरता के लिए तीन कट बनाते हैं। हम पहले से गरम ओवन में ब्रेड के साथ एक बेकिंग शीट भेजते हैं और आधे घंटे के लिए बेक करते हैं। प्याज की रोटी पूरी तरह से पक जाने के बाद, हम इसे ओवन से निकालते हैं, इसे एक तौलिये से ढक देते हैं और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं (एक घंटा)।

हम टेबल पर बैठ जाते हैं। आप खा सकते हैं!

मैं स्वीकार करता हूं कि मैं रोटी पकाने के मामले में रूढ़िवादी हूं - मैं घर की बनी रोटी को पारंपरिक ओवन में पुराने तरीके से सेंकता हूं, और अपने हाथों से आटा गूंधता हूं। मैं परिणामों से अधिक संतुष्ट हूं, और आप फोटो में सब कुछ देख सकते हैं: रोटियां, लंबी रोटियां और पटाखे रसीले, सुर्ख, स्वादिष्ट होते हैं। यह अफ़सोस की बात है कि स्वाद को व्यक्त नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह दिव्य है! मैं अक्सर घर की बनी ब्रेड में विभिन्न एडिटिव्स मिलाता हूं, आज मैंने एक साधारण रेसिपी के अनुसार प्याज की ब्रेड को ओवन में बेक किया। इसमें केवल पानी, आटा, खमीर और तले हुए प्याज होते हैं। यह रोटी को उसका अनूठा स्वाद और सुगंध देता है। आपको बस तलते समय देखने की जरूरत है ताकि प्याज सुनहरा हो, सूख न जाए और जले नहीं।

सामग्री:

ओवन में प्याज की रोटी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

भाप के लिए:

• पानी - 0.5 कप;
• आटा - 50 ग्राम (यह कम स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच है);
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• ताजा खमीर - 15 ग्राम।

रोटी के आटे के लिए:

• आटा - 300 ग्राम;
• पानी - 0.5 कप;
• प्याज - 100 ग्राम (1 बड़ा सिर);
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

ओवन में घर का बना प्याज की रोटी कैसे पकाएं। व्यंजन विधि

हम भाप बनाते हैं। मैं ताजा खमीर का उपयोग करता हूं, उन्हें सूखे त्वरित-अभिनय या दानेदार के साथ बदला जा सकता है। चीनी और नमक के साथ खमीर मिलाएं।

आधा गिलास पानी थोड़ा गर्म किया जाता है, हमें गर्म चाहिए, गर्म नहीं। खमीर के साथ एक कटोरे में डालें, पतला करें, एक छोटे से पहाड़ के साथ दो बड़े चम्मच आटा डालें।

हम बहुत मोटा आटा नहीं बनाते हैं, लगभग सजातीय। हम इसे गर्मी में डालते हैं, मैं इसे आग बंद करके गर्म ओवन में रखता हूं। यह लगभग 20 मिनिट तक आ जायेगा, बस इसी दौरान हम प्याज को फ्राई कर लेंगे.

हमने छिलके वाले प्याज को एक छोटे क्यूब में काट दिया, धीमी आंच पर भूनें।

हम तलते हुए प्याज़ को नरम और सुनहरा रंग, ब्राउन अच्छी तरह से लाते हैं ताकि तले हुए प्याज की सुगंध महसूस हो। शांत हो जाओ।

बचे हुए पानी को भी गरम आटे में डालिये. तले हुए प्याज को तेल के साथ फैलाएं।

हम आटा छानते हैं। हमेशा की तरह, मेरी सलाह है कि प्याज की रोटी के लिए नुस्खा से चिपके रहें, लेकिन आटे को भागों में जोड़ें, यह गुणवत्ता और नमी में सभी के लिए अलग है।

जब आटा गाढ़ा हो जाए तो इसे किसी बोर्ड या टेबल पर रख दें और हाथों से गूंदना शुरू करें। ताकि यह चिपक न जाए, हम तेल से चिकना करते हैं, हालांकि यह आवश्यक नहीं है - आटा में पर्याप्त तेल है, यह आसानी से और जल्दी से गूंथता है। लगभग दस मिनट के बाद, ढीला आटा चिकना, मुलायम, लोचदार हो जाएगा।

प्याज की रोटी के लिए आटा कड़ा नहीं होगा, और हथेलियों के नीचे चिपचिपा, घना, झरझरा नहीं होगा।

मैं आमतौर पर घर की बनी ब्रेड को विशेष रूपों में बेक करता हूं। लेकिन हर किसी के पास नहीं है, इसलिए, इस बार मैंने एक बेकिंग शीट पर एक गोल रोटी बनाने का फैसला किया। आटे को प्रूफ करने के लिए, आपको एक गोलाकार तल के साथ एक कम कंटेनर की आवश्यकता होती है। हम इसे एक तौलिया के साथ कवर करते हैं, मोटे तौर पर आटे के साथ छिड़कते हैं ताकि आटा चिपक न जाए। प्याज़ की रोटी डालें, ढक दें।

प्याज के आटे की कटोरी को 50-60 मिनट के लिए गर्म होने के लिए रख दें। 35-40 मिनट के बाद, देखें कि आपकी घर की बनी रोटी वहां कैसी लगती है - अगर यह पहले से ही अच्छी तरह से उठ चुकी है, तो इसे और न रखें, आटा गिरना शुरू हो जाएगा। ओवन को पहले से चालू करना न भूलें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

हम चर्मपत्र, बेकिंग पेपर के साथ एक बड़े फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट को कवर करते हैं। हम आटे के साथ व्यंजन को कवर करते हैं, बहुत सावधानी से, आसानी से पलटते हैं। कोशिश करें कि अचानक हलचल न करें, रोटी जम सकती है।

प्याज की रोटी को पहले से गरम ओवन में रखें। 180 डिग्री पर 30-35 मिनट के लिए सभी तरफ से ब्राउन होने तक बेक करें।

हम रोटी को ओवन से निकालते हैं। पपड़ी तुरंत घनी, सख्त हो जाएगी, लेकिन थोड़ी देर बाद, ठंडा होने पर, यह नरम हो जाएगी।

ठंडी प्याज़ की ब्रेड को चौड़े स्लाइस में काट लें। सूप और बोर्स्ट के लिए ओवन में पके हुए गर्म घर की रोटी से बेहतर कुछ नहीं है। हैप्पी बेकिंग और बोन एपीटिट! आपका आलीशान.

प्याज की रोटी के लिए वीडियो नुस्खा

02.01.2019

आज, कुछ गृहिणियां स्टोर बेकरी उत्पादों को खरीदने के बजाय अपने दम पर रोटी सेंकना पसंद करती हैं। लेकिन साधारण गेहूं या राई की रोटी समय के साथ उबाऊ हो जाती है, और इसलिए आप विविधता चाहते हैं। प्याज की ब्रेड को ओवन में बेक करने की कोशिश करें। आज के लेख में आपको सुगंधित बेकिंग रेसिपी मिलेंगी।

बिना परेशानी के सुगंधित बेकिंग

क्या आपको लगता है कि घर पर प्याज की रोटी पकाना मुश्किल है? यदि आपके पास परीक्षण के साथ काम करने के बारे में थोड़ा सा भी विचार है, तो कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। आटा साधारण, खमीर आधारित है। हालांकि आप सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस तरह के बेकरी उत्पाद का मुख्य आकर्षण अतिरिक्त प्याज होगा, जिसे पहले एम्बर क्रस्ट में तला जाना चाहिए।

एक नोट पर! हरे प्याज़ की ब्रेड बिल्कुल इसी तरह तैयार की जाती है. पंख प्याज को गर्मी का इलाज करने की आवश्यकता नहीं है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें थोड़े से मसाले या सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• फ़िल्टर्ड पानी - 300 मिली;
• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 500 ग्राम;
• परिष्कृत सूरजमुखी के बीज का तेल;
• मध्यम आकार का बल्ब - 2 सिर;
• बारीक पिसा नमक - 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
• तेजी से काम करने वाला दानेदार खमीर - 9 ग्राम।

खाना बनाना:

1. हम फ़िल्टर्ड पानी को 36-40 ° के तापमान के निशान तक गर्म करते हैं, लेकिन अब और नहीं। अन्यथा, खमीर बस मिल जाएगा और काम नहीं करेगा।
2. एक कटोरी में थोड़ा गर्म पानी डालें, जिसकी भुजाएँ ऊँची हों।
3. यहां हम दानेदार चीनी और उच्च गति वाले दानेदार खमीर जोड़ते हैं।
   
4. सभी घटकों को पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें जब तक कि सतह पर एक फोम कैप दिखाई न दे।
   
5. हम गर्म पानी की बची हुई मात्रा को यीस्ट बेस में डालते हैं।
   
6. अब आटा गूंथने की बारी है। लगभग 250 ग्राम प्रीमियम गेहूं का आटा छान लें। हम थोक सामग्री को खमीर आधार में पेश करते हैं।
   
7. हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम ध्यान से देखते हैं कि आटा गांठ नहीं बनाता है। ओपरा तैयार है और उसे ड्राफ्ट से सुरक्षित एकांत जगह पर आधे घंटे के लिए पीना है।
   
8. जब आटा बढ़ रहा हो, दो प्याज छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
9. पैन में थोड़ा सा रिफाइंड सूरजमुखी के बीज का तेल डालें। हम इसे थोड़ा गर्म करते हैं और प्याज फैलाते हैं।
10. कभी-कभी हिलाते हुए, सब्जी को एम्बर होने तक भूनें। हमने तले हुए प्याज को स्टोव से अलग रख दिया।
    
11. आइए परीक्षण पर वापस जाएं। Opara पहले ही अच्छी तरह से संपर्क कर चुकी है।
    
12. उच्चतम ग्रेड के गेहूं के आटे का बचा हुआ भाग डालें। सबसे पहले इसे छानना न भूलें।
13. सबसे पहले, आटे को एक सिलिकॉन या लकड़ी के रंग के साथ मिलाएं। फिर आटे के साथ छिड़का हुआ एक काम की सतह पर स्थानांतरित करें। हम हाथ से सानना जारी रखते हैं।
    
14. ब्रेड को झरझरा और रसीला बनाने के लिए, आटा कम से कम 10 मिनट के लिए गूंथना चाहिए। आदर्श रूप से, एक चौथाई घंटे।
15. आटे में एक छोटा सा छेद करें और उसमें तले हुए प्याज को रखें।
    
16. एक बार फिर, सब कुछ गूंध लें। हम तले हुए प्याज के स्लाइस को समान रूप से वितरित करने का प्रयास करते हैं।
    
17. हम बर्तन को मोटे कपड़े के तौलिये से आटे से ढक देते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि कोई मसौदा न हो।
18. निर्दिष्ट समय के बाद, आटा मात्रा में लगभग दोगुना हो जाएगा।
    
19. आटे को फिर से मसल कर हाथ से हल्का सा गूथ लीजिये.
    
20. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं, जिसे हम परिष्कृत सूरजमुखी के बीज के तेल से अच्छी तरह से भिगो देते हैं।
21. हम आटे से एक पाव रोटी बनाते हैं, जिसे हम एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं।
    
22. हम ओवन चालू करते हैं ताकि यह 180 डिग्री के तापमान सीमा तक गर्म हो जाए।
23. हम तुरंत ओवन में रोटी नहीं भेजते हैं। इसे एक और आधे घंटे के लिए आराम दें।
    
24. ऐसी रोटी काफी जल्दी बेक हो जाती है। आधे घंटे के बाद, आप इसकी तत्परता की जांच कर सकते हैं।
    
25. पेस्ट्री को ठंडा करें और स्लाइस में काट लें। अब आप सुगंधित प्याज़ की रोटी के एक टुकड़े का स्वाद ले सकते हैं।

आपने अभी तक इस तरह की रोटी नहीं खाई है। भरवां आलू के आधार पर तैयार पेस्ट्री को शायद ही इस तरह कहा जा सकता है। सबसे अधिक संभावना है, यह एक पूर्ण व्यंजन है, बस एक मूल सेवा के साथ। उत्सव की मेज पर आलू की रोटी का स्थान होगा।

सामग्री:

• उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - तीन गिलास;
• आलू कंद - 250 ग्राम;
• तेजी से काम करने वाला दानेदार खमीर - 1 ½ छोटा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• नमक;
• सारे मसालों को कूटो;
• रूसी पनीर - 50-70 ग्राम;
• रिफाइंड जैतून का तेल - 2 टेबल। चम्मच;
• जैतून - ½ कप।

खाना बनाना:

1. आलू के कंदों को छीलकर छनने वाले पानी से अच्छी तरह धो लें।
2. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटें और हल्के नमकीन पानी में एक तिहाई घंटे के लिए नरम होने तक उबालें।
3. इस बीच, गेहूं के आटे को एक कटोरे में उच्च पक्षों के साथ छान लें।
4. बारीक पिसा हुआ नमक, तेज़ गति वाला दानेदार खमीर डालें। ढीले घटकों को मिलाएं।
5. ठंडे मक्खन को छीलन के साथ पीसें, थोक घटकों में जोड़ें।
6. हम टुकड़ों के समान एक द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सक्रिय रूप से अपने हाथों से सब कुछ रगड़ते हैं।
7. उबले हुए आलू को एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। थोड़ी देर के लिए सभी तरल को गिलास में छोड़ दें।
8. किसी भी सुविधाजनक तरीके से, उबले हुए आलू के कंदों को प्यूरी की स्थिरता में पीस लें।
9. हम प्यूरी को बाकी सामग्री में बदल देते हैं।
10. हम फ़िल्टर्ड पानी को थोड़ा गर्म करते हैं, इसे आटे में डालते हैं और अब एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ सक्रिय रूप से मिलाते हैं।
11. हम आटे को एक घंटे के लिए एकांत जगह पर छोड़ देते हैं।
12. इस बीच, छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और रिफाइंड जैतून के तेल में भूनें। आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
13. जैतून को सुखाकर स्लाइस में काट लें।
14. हम रूसी पनीर को बारीक छिद्रित grater पर रगड़ते हैं।
15. आटे को तीन बराबर भागों में बाँटकर केक का आकार दें।
16. प्रत्येक केक पर हम तले हुए प्याज, जैतून और पनीर का एक हिस्सा डालते हैं।
17. हम केक को एक दूसरे के ऊपर बेकिंग शीट में रख देते हैं। हम ओवन में डालते हैं।
18. प्याज भरने के साथ आलू की रोटी पकाने का इष्टतम तापमान 200 ° है।

चरण 1: पानी तैयार करें।

एक छोटे सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में शुद्ध पानी डालें और इसे मध्यम आँच पर रखें। हम तरल को गर्म करते हैं 38 - 40 डिग्री सेल्सियस तक. यह थोड़ा गर्म होना चाहिए, ताकि आप इसमें अपनी उंगलियां डुबो सकें और खुद को जला न सकें। जब पानी गर्म हो जाता है, तो सॉस पैन को स्टोव से हटा दें, इसे काउंटरटॉप पर रखें और अगले चरण पर जाएं।

चरण 2: आटा तैयार करें - चरण एक।

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छने हुए आटे के पूरे द्रव्यमान का आधा एक गहरे कटोरे में डालें। हम वहां नमक, चीनी और दानेदार त्वरित-अभिनय खमीर भी डालते हैं।
एक चम्मच के साथ सूखी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं। उसके बाद, मिश्रण के बीच में हम एक फ़नल के रूप में एक अवकाश बनाते हैं और उसमें गर्म पानी डालते हैं।
फिर से, उत्पादों को चिकना होने तक मिलाएं, धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिलाएं और उसी समय आटा गूंथ लें।


इसे गूंथ लें 7 - 10 मिनट, अगर वांछित है, तो यह रसोई की मेज पर किया जा सकता है। आटा नरम, लोचदार और लचीला होना चाहिए, और आपके हाथों से चिपचिपा भी नहीं होना चाहिए।
इसके बाद, प्याले को दो बड़े चम्मच जैतून के तेल से चिकना करें, उसमें आटा डालें, इसे किचन टॉवल से ढक दें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

चरण 3: प्याज तैयार करें।

जबकि खमीर आटा बढ़ रहा है, प्याज तैयार करें और भूनें। शुरू करने के लिए, हम इसे भूसी से साफ करते हैं, इसे ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं और इसे पेपर किचन टॉवल से सुखाते हैं।
फिर प्याज को कटिंग बोर्ड पर रखें और क्यूब्स या आधे छल्ले में काट लें। यह वांछनीय है कि टुकड़ों की मोटाई 5-7 मिलीमीटर से अधिक न हो। हम बोर्ड पर कटिंग छोड़ देते हैं।

चरण 4: प्याज भूनें।

अब एक कड़ाही को मध्यम आंच पर रखें और उसमें दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। कुछ देर बाद प्याज के स्लाइस को गरम तेल में डुबोएं और लकड़ी के किचन स्पैटुला से हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4 - 5 मिनट के बादप्याज ब्राउन हो जाएगा। जब ऐसा हो जाए, तो पैन को स्टोव से हटा दें और काउंटरटॉप पर रख दें।

चरण 5: आटा तैयार करें - चरण दो।

एक घंटे के बाद, आटा आकार में दोगुना हो जाएगा। इसमें (बिना तेल के) ठंडा किया हुआ प्याज डालें और अर्द्ध-तैयार आटा उत्पाद को गूंद लें ताकि तली हुई सब्जी के टुकड़े पूरे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं।


ब्रेड को तेल से बेक करने के लिए सिलिकॉन मोल्ड को चिकनाई दें, जिसमें प्याज तली हुई थी, और आटे से बनी रोटी को उसमें डाल दें। किचन टॉवल से ढककर किसी गर्म जगह पर रखें 30 मिनट के लिए. इस बीच, चालू करें और ओवन को पहले से गरम करें। 200 डिग्री सेल्सियस तक.

चरण 6: प्याज की रोटी सेंकना।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, आटे के साथ फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रख दें। हम रोटी सेंकते हैं 30 - 35 मिनटसुनहरा होने तक। फिर हम लकड़ी के रसोई के कटार के साथ इसकी तत्परता की जांच करते हैं। हम बेकिंग के गूदे में एक लकड़ी की छड़ी डालते हैं और इसे बाहर निकालते हैं। अगर कटार सूख गया है, तो ब्रेड तैयार है.


हम अपने हाथों पर रसोई के दस्ताने डालते हैं, ओवन से "प्याज चमत्कार" के साथ फॉर्म निकालते हैं और इसे एक कटिंग बोर्ड पर रख देते हैं, जिसे पहले रसोई की मेज पर रखा गया था। हम ब्रेड को पेपर किचन टॉवल से ढँक देते हैं ताकि एक गैप रह जाए, और इसे एक घंटे के लिए इस रूप में खड़े रहने दें। उसके बाद, हम केक को मोल्ड से बाहर निकालते हैं।

चरण 7: प्याज की रोटी परोसें।

पकाने के बाद, प्याज की रोटी को ठंडा किया जाता है, फिर मोल्ड से हटा दिया जाता है, काट दिया जाता है, ब्रेड बॉक्स में रखा जाता है और दोपहर के भोजन, रात के खाने, दोपहर की चाय या नाश्ते के लिए गर्म परोसा जाता है। इस पेस्ट्री के साथ कोई भी व्यंजन खाने में आनंद आता है। यह बढ़िया सैंडविच और स्वादिष्ट कैनपेस भी बनाता है। आनंद लेना!
अपने भोजन का आनंद लें!

कभी-कभी आटे में धनिया, पिसी हुई काली मिर्च, इतालवी या फ्रेंच सूखे जड़ी-बूटियाँ जैसे मसाले मिलाए जाते हैं।

जैतून के तेल को रिफाइंड सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है।

यदि आपके पास सिलिकॉन ब्रेड पैन नहीं है, तो आप एक नियमित धातु के सांचे का उपयोग कर सकते हैं, एक हटाने योग्य हैंडल के साथ एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं, या आप एक नॉन-स्टिक बेकिंग शीट पर रोटी के एक पाव को एक शीट से ढकने के बाद सेंक सकते हैं। बेकिंग पेपर।

छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में नरम (3-5 मिनट के लिए) तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें। तले हुए प्याज को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

अंडे को नमक और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, कांटे से फेंटें और केफिर और खमीर के साथ एक कटोरे में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। छने हुए आटे को भागों में डालें और नरम, लोचदार आटा गूंध लें।

आटे को किसी प्याले में निकालिये, तौलिये से ढक कर 1 घंटे के लिये किसी गरम जगह पर रख दीजिये. इस समय के दौरान, आटा आकार में दोगुना होना चाहिए। फिर इसे गूंद लें और एक और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

जब आटा दूसरी बार ऊपर आता है, तो इसे फिर से गूंथे और रोटी का एक गोल टुकड़ा बनाने की जरूरत है। एक तेज चाकू से, सतह पर कई कट बनाएं। आटे को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए उठने दें।

प्याज़ की ब्रेड को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए एक सुंदर सुर्ख रंग होने तक बेक करें। बेकिंग का समय आपके ओवन पर निर्भर करेगा।

स्वादिष्ट, हवादार और सुगंधित प्याज़ की ब्रेड, ओवन से निकालकर एक वायर रैक पर ठंडा करें।

अपने भोजन का आनंद लें!