ठंडा और गर्म टमाटर गजपाचो सूप: रेसिपी। घर पर ठंडा गज़्पाचो सूप कैसे बनाएं

स्पेन में हर कोई पारंपरिक पहला कोर्स बहुत पसंद करता है, जिसकी रेसिपी पूरी दुनिया में इस्तेमाल की जाती है। इसमें विभिन्न सब्जियों की सामग्री के कारण टमाटर बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है। टमाटर, जो इसका हिस्सा हैं, में लाइकोपीन पदार्थ होता है, जो दिल की रक्षा करता है और पुरुषों को ताकत देता है। यह व्यंजन स्पेन में रेस्तरां के मेनू में पाया जा सकता है। पिसे हुए टमाटर, खीरा, प्याज, लहसुन और शिमला मिर्च में नींबू का रस, सिरका और जैतून का तेल, विभिन्न मसाले डाले जाते हैं और इस सूप को सफेद ब्रेड क्रम्ब्स के साथ परोसा जाता है। इस स्पेनिश व्यंजन के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। टमाटर से गजपचो सूप कैसे तैयार करें, इस पर अधिक विस्तार से विचार करें।

पारंपरिक गज़्पाचो

सामग्री: डेढ़ किलो टमाटर, दो मीठी मिर्च, आठ सौ ग्राम खीरा, ढाई सौ ग्राम बासी गेहूं की रोटी, एक प्याज, तीन लहसुन की कली, आठ सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी, आधा नींबू, गर्मागर्म काली मिर्च, नमक और मसाले स्वाद के लिए, बेलसमिक सिरका।

सूप पकाना

गजपचो, जिसकी रेसिपी पर अब हम विचार करेंगे, बहुत ही सरलता से तैयार की जाती है। सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें। मीठी मिर्च को ओवन में बेक किया जाता है, फिर ठंडा करके छील लिया जाता है। मांस के साथ रस एक ब्लेंडर में फैल गया। पहले चार भागों में काटे गए छिलके और बीज वाले टमाटर भी वहां भेजे जाते हैं, और सब कुछ जमीन पर होता है। परिणामस्वरूप प्यूरी को एक सॉस पैन में डाला जाता है, जिससे ब्लेंडर में इसका केवल एक तिहाई हिस्सा रह जाता है। छिले हुए खीरे को काट लिया जाता है और एक ब्लेंडर में रोल, प्याज और लहसुन के साथ पीस भी लिया जाता है। उसी द्रव्यमान में नमक और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह से फेंटें। यह सब एक सॉस पैन में डाला जाता है और मिलाया जाता है, प्यूरी में कुचल स्ट्रॉबेरी को जोड़ा जाता है, नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है, नींबू का रस डाला जाता है और दो घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है।

ठंडा गज़्पाचो टमाटर का सूप प्लेटों में डाला जाता है, जिनमें से प्रत्येक को एक चुटकी खीरे के छिलके, गर्म मिर्च के दो छल्ले में डाला जाता है। जैतून का तेल भी अलग से परोसा जाता है, इन्हें इच्छानुसार डाला जाता है।

स्पेन में, (ठंड) के अलावा, हॉट फर्स्ट कोर्स तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। गजपाचो कोई अपवाद नहीं है।

गजपचो सूप: रेसिपी

गर्म सूप न केवल स्पेनियों द्वारा, बल्कि कई अन्य देशों के निवासियों द्वारा पसंद किया जाता है। इसे पकाना बहुत ही आसान है।

सामग्री: लहसुन की दो कली, एक हरी मिर्च, चार पके टमाटर, एक किलो बासी रोटी, एक कड़वा संतरा, जैतून का तेल।

खाना बनाना

टमाटर और रोटी का एक टुकड़ा सॉस पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। उबालने के बाद, उन्हें बाहर निकाल लिया जाता है, और सूप को और तैयार करने के लिए पानी छोड़ दिया जाता है। टमाटर से छिलका हटा दिया जाता है, बची हुई ब्रेड को हाथों से गूंथ लिया जाता है और सब कुछ डिबग हो जाता है। लहसुन, कटी हुई मिर्च, नमक, उबली और ताजी ब्रेड, टमाटर को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह फेंट लें। अगर द्रव्यमान मोटा है, तो इसमें थोड़ा पानी डालें। फिर जैतून का तेल डालें और फेंटते रहें। टमाटर गज़्पाचो सूप को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, एक तौलिया में लपेटा जाता है और दस मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। थोड़ी देर बाद, इसे प्लेटों पर गर्म करके डाला जाता है और कड़वे संतरे के रस के साथ छिड़का जाता है। मेज पर परोसा गया, साग की टहनी से सजाया गया।

एक्स्ट्रीमादुरा सूप गज़्पाचो: नुस्खा

गर्म सूप पकाना मुश्किल नहीं है, और इसमें बहुत कम समय लगता है।

सामग्री: छह अंडे, लहसुन की तीन लौंग, दो चिकन स्तन, एक सौ पचास ग्राम नरम पनीर, एक सौ पचास ग्राम हैम, एक स्मोक्ड सॉसेज, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, चार बड़े चम्मच जैतून का तेल, नमक और सिरका , एक टमाटर।

खाना बनाना

अंडे उबालने के बाद ग्यारह मिनट तक उबाले जाते हैं। हैम, स्मोक्ड सॉसेज, पनीर और ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। चिकन को उबाल कर काटा भी जाता है. अलग से, नमक के साथ लहसुन को नरम करें, उबला हुआ जर्दी, सिरका जोड़ें। एक लीटर ठंडा चिकन शोरबा, कटा हुआ प्रोटीन, मक्खन, ब्रेड, टमाटर का तीन-चौथाई भी यहां मिलाया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है, उबाल लाया जाता है। गर्म टमाटर गज़्पाचो सूप, जिस नुस्खा की हमने समीक्षा की, उसे प्लेटों में डाला जाता है, प्रत्येक में सॉसेज, पनीर, हैम और चिकन मिलाया जाता है।

टमाटर, खीरा और झींगे के साथ गजपाचो

सामग्री: पांच सौ ग्राम टमाटर, दो खीरे, चार छोटी मीठी मिर्च, एक बड़ा प्याज, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा, सीताफल का एक गुच्छा, हरे प्याज का एक गुच्छा, छह बड़े चम्मच जैतून का तेल, चार सौ ग्राम झींगा, नमक और मसाले स्वाद के लिए।

खाना बनाना

गजपचो टमाटर प्यूरी सूप इस प्रकार तैयार किया जाता है: एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, प्याज, नमक और मसाले डालें, दस मिनट के लिए भूनें। टमाटर को छीलकर और काली मिर्च के साथ एक ब्लेंडर में भेजा जाता है, फिर उन्हें पीस लिया जाता है। अलग-अलग, कटे हुए ब्रेड और लहसुन को तेल में तला जाता है, फिर टमाटर को प्याज, सीताफल, ककड़ी के साथ भेजा जाता है। मिश्रण में नींबू का रस, नमक और मसाले मिलाए जाते हैं। ठंडा सूप प्लेटों में डाला जाता है, जिनमें से प्रत्येक को चार झींगा के साथ रखा जाता है। अलग से, मूली, खीरा, एवोकाडो या आम, डिब्बाबंद मकई के साथ एक प्लेट परोसी जाती है।

पनीर के साथ

यह टमाटर गजपाचो सूप बहुत ही सेहतमंद है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है।

सामग्री: सात पीले टमाटर, एक मीठी पीली मिर्च, पच्चीस ग्राम पाइन नट्स, एक सौ ग्राम फेटा चीज, दो बड़े चम्मच वाइन सिरका, एक मुट्ठी तुलसी के पत्ते, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल और तीन सौ ग्राम सलामी, ब्रेड के दो स्लाइस, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

बिना छिलके वाली मिर्च और टमाटर को ब्लेंडर में पीस लें। फिर सिरका, तेल, नमक और काली मिर्च डालें। द्रव्यमान को ठंडा किया जाता है, प्लेटों या गिलास में डाला जाता है। तैयार टमाटर गजपाचो सूप, जिसकी रेसिपी हमने अभी समीक्षा की है, वह है तुलसी, पनीर और नट्स, सलामी, ब्रेड क्यूब्स के साथ।

ग्राम्य गजपाचो

सामग्री: दो कप कटे हुए खीरे, दो कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च, दो कप कटे हुए छिलके वाले टमाटर, आधा कप कटा हुआ प्याज, दो कप आधा कप वाइन विनेगर, और पैंतीस ग्राम जैतून का तेल, नमक स्वाद के लिए काली मिर्च और टबैस्को सॉस।

खाना बनाना

एक बाउल में सारी सामग्री डालकर मिला लें। मिश्रण का आधा भाग ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक पीसें। मिश्रण को फिर से एक कटोरे में डाला जाता है और छह घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दिया जाता है। तैयार सूप को गिलासों में डाला जाता है और गर्मी के दिनों में इसका सेवन किया जाता है।

आखिरकार…

गजपाचो एक पुरानी स्पेनिश डिश मानी जाती है जिसे हरी सब्जियों से बनाया जाता था। हालांकि, समय के साथ, सूप ने लाल रंग प्राप्त कर लिया। परंपरागत रूप से, इसे चूल्हे पर नहीं पकाया जाता है, लेकिन बर्फ के साथ एक प्याले पर एक कप रखकर सूप को ठंडा करके खाया जाता है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और ताज़ा करता है, हल्का है। इसमें आमतौर पर टमाटर, मिर्च और खीरा, प्याज और लहसुन, जैतून का तेल और सिरका होता है। और अधिक नाजुक स्वाद के लिए, खट्टा क्रीम या दही डालें। गजपचो शरीर को ऊर्जा से भर देता है, जो गर्मी के मौसम में आवश्यक होता है। और अगर प्रोटीन का स्टॉक करने की इच्छा है, तो तले हुए मांस को सूप के साथ परोसा जा सकता है। सूप को अपने साथ पिकनिक या समुद्र तट पर कूलर बैग में ले जाया जा सकता है। वैसे भी इसकी तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसे सिर्फ आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है.

सर्दियों में, जब आप गर्म करना चाहते हैं, तो आप गर्म गजपाचो बना सकते हैं, स्पेनियों को इस तरह के पकवान के लिए कई व्यंजनों का पता है। सामग्री की संरचना "ठंडे" संस्करण और खाना पकाने की प्रक्रिया से बहुत अलग नहीं है। स्वादिष्ट स्पैनिश सूप तैयार करने के लिए कई विकल्प रखना बहुत सुविधाजनक है जो स्फूर्तिदायक और ताज़ा करता है, गर्म करता है और ताकत देता है।

टमाटर के रस और ब्रेडक्रंब के साथ एक हल्का सब्जी का सूप बनाया जाता है, जो तैयार भोजन में हार्दिकता और बनावट जोड़ता है। अन्य बातों के अलावा, ऐसे सूप में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, और इसलिए यह बहुत उपयोगी होते हैं। इस सामग्री में असली गजपाचो के लिए सर्वोत्तम व्यंजन हैं - एक स्वादिष्ट स्पेनिश सूप।

ठंडा टमाटर गजपाचो सूप - एक क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

• टमाटर का रस - 875 मिली;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• शराब सिरका - 65 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
• घने गूदे के साथ टमाटर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• ककड़ी बड़ी नहीं है - 1 पीसी ।;
• ब्रेड क्रम्ब - 3 टुकड़े;
• लहसुन - 1 लौंग;
• अजवाइन - 50 ग्राम।

खाना बनाना

सबसे पहले टमाटर, कटा हुआ प्याज, थोड़ा नमक, शेरी सिरका, थोड़ी काली मिर्च मिलाएं और जैतून के तेल में डालें और ब्रेड स्लाइस में डालें। चाहें तो लहसुन की एक कली डालें। एक ब्लेंडर से पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से पंच करें, बर्फ के टुकड़े डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

टमाटर और खुली मीठी मिर्च को धोकर सुखा लें और सब कुछ छोटे क्यूब्स में काट लें। छिलके वाले खीरे को कद्दूकस कर लें। अजवाइन को काट लें। अब कटी हुई सब्जियों को सूप के लिए उपयुक्त डिश में डालें और गाढ़ा टमाटर गजपचो डालें। तत्काल सेवा।

घर पर स्पेनिश गज़्पाचो सूप कैसे पकाएं - नुस्खा

सामग्री:

• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• ब्रेड क्रम्ब - 2 टुकड़े;
• नमक;
• शराब सिरका - 45 ग्राम;
• चीनी;
• जीरा - 5 ग्राम;
• पके टमाटर - 975 ग्राम;
• जैतून का तेल - 75 मिली।

खाना बनाना

ब्रेड स्लाइस को पहली ताजगी नहीं लेना बेहतर है, इसलिए वे जल्दी से सोख लेंगे और सूप की सुखद बनावट बनाने में मदद करेंगे। स्लाइस को पानी के साथ डालें और एक मिनट के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें बाहर निकाल दें।

लहसुन को पीसकर पेस्ट बना लें और उसमें ब्रेड, सिरका, चीनी, पिसा हुआ जीरा और आधा पका हुआ छिला टमाटर मिला लें और सभी चीजों को ब्लेंडर से अच्छी तरह से फेंट लें। जब मिश्रण जितना चिकना हो जाए, बाकी टमाटर डालें और फिर से तब तक फेंटें जब तक कि बनावट चिकनी न हो जाए। परोसने से पहले ठंडा, मसाला थोड़ा और सिरका और नमक के साथ परोसें। आप चाहें तो परोसने से पहले इसमें थोड़ी बर्फ भी डाल सकते हैं।

गजपाचो सूप - एक क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

• पके मांसल टमाटर - 975 ग्राम;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 1 पीसी ।;
• बिना क्रस्ट की रोटी - 2 स्लाइस;
• जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
• - 45 मिली।

खाना बनाना

टमाटर को बेतरतीब ढंग से और दरदरा काट लें, यदि आप चाहें, तो आप अपने लिए सुविधाजनक तरीके से उनसे छिलका निकाल सकते हैं। छिली हुई खीरा और मीठी मिर्च भी बड़े टुकड़ों में बांट लें। प्याज को काट लें और लहसुन की कलियों को पीस लें। ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। सभी सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, जैतून का तेल और सिरका डालें। गज़्पाचो को चिकना होने तक, समुद्री नमक के साथ सीज़न करें। परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी में स्थानांतरित करें और सब्जी के रस को चम्मच से सॉस पैन में निचोड़ें। परिणामस्वरूप प्यूरी जैसा, चिकना तरल स्पेनिश सूप है!

परोसने से पहले सूप को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें, फिर ऊपर से काली मिर्च, खीरा और ब्रेड के टोस्ट किए हुए स्लाइस के साथ परोसें।

गजपचो सूप - सबसे अच्छी रेसिपी

सामग्री:

• जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• मिर्च की फली - 1 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 975 मिली;
• टमाटर सॉस - 65 ग्राम;
• ब्रेड क्रम्ब - 2 टुकड़े;
• धनिया पत्ती - 75 ग्राम;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;

खाना बनाना

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें तेल डालें। कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तलने के अंत में पिसी हुई मिर्च की फली और मैश की हुई लहसुन की कलियाँ डालें। रोस्ट को पैन में भेजें, टमाटर का रस डालें और सॉस डालें। नमक, काली मिर्च, ब्रेड स्लाइस में टॉस करें और सभी चीजों को ब्लेंडर से अच्छी तरह मिला लें। सूप को पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडा करें।

परोसने से पहले, खीरे को बारीक काट लें, साग और लाल सलाद प्याज काट लें। ठंडा गज़्पाचो को सर्विंग प्लेट में डालें, तैयार ताज़ी सब्ज़ियाँ डालें और क्राउटन परोसें।

तुर्क और इटालियंस के मेनू में स्वादिष्ट टमाटर का सूप एक लगातार मेहमान है, और इसका क्लासिक नुस्खा गृहिणियों के लिए एक वास्तविक खोज है। सामग्री की न्यूनतम संख्या से, आपको पूरे परिवार के लिए एक पूर्ण भोजन मिलता है, और आप अतिरिक्त घटकों के साथ मूल नुस्खा में अंतहीन सुधार कर सकते हैं।

क्लासिक टमाटर प्यूरी सूप

सामग्री: अपने स्वयं के रस में 760 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर, प्याज, 3-5 लहसुन लौंग, 1 बड़ा चम्मच। सब्जी शोरबा, मोटे नमक, मिर्च का मिश्रण, मक्खन का एक टुकड़ा।

1. एक सॉस पैन में प्याज के क्यूब्स और कुचल लहसुन को गर्म मक्खन में तला जाता है। सब्जियां पारदर्शी होनी चाहिए।
2. डिब्बाबंद छिलके वाले टमाटर को कंटेनर में भेजा जाता है। द्रव्यमान को नमकीन, काली मिर्च, शोरबा डाला जाता है।
3. उबालने के बाद, मिश्रण 17-20 मिनट तक आग पर जलता रहता है।

तैयार क्लासिक टमाटर प्यूरी सूप को ब्लेंडर से कुचलकर फिर से गरम किया जाता है।

घर पर "गज़्पाचो" कैसे पकाएं?

सामग्री: एक किलो बहुत पके मांसल टमाटर, एक मजबूत ताजा खीरा, आधा बैंगनी प्याज, 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक। एक चम्मच जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका और नींबू या नींबू का रस, एक चुटकी चीनी, नमक, 2 मीठी शिमला मिर्च, सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा।

1. टमाटर को धोकर छील लिया जाता है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका सब्जियों के ऊपर उबलता पानी डालना है।इसके बाद, टमाटर डंठल से छुटकारा पा लेते हैं और 3 भागों में काटते हैं।
2. ककड़ी, प्याज और मिर्च को छीलकर, धोया जाता है, क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. सभी तैयार सब्जियां एक ब्लेंडर बाउल में कटी हुई हैं। बिना क्रस्ट वाली सफेद ब्रेड को उनके पास स्थानांतरित कर दिया जाता है और भिगोने तक छोड़ दिया जाता है।
4. अगला, सभी अवयवों को एक ब्लेंडर के साथ फिर से चिकना होने तक संसाधित किया जाता है।
5. परिणामस्वरूप मिश्रण को चीनी और नमक के साथ सीज किया जाता है, शेष तरल घटकों को इसमें डाला जाता है।

परोसने से पहले, सूप को 4-5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

गरमा गरम टमाटर का सूप - उत्तम और सरल

सामग्री: एक किलो टमाटर, 3-5 लहसुन लौंग, लाल शिमला मिर्च, प्याज, ताजा अजवायन के फूल की 3 टहनी, नमक, 1 लीटर सब्जी शोरबा, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, आधा गिलास भारी क्रीम।

1. टमाटर को उबलते पानी में दो मिनट के लिए डुबोया जाता है, जिसके बाद उनमें से त्वचा बहुत आसानी से निकल जाती है। अगला, तैयार टमाटर, मिर्च और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में बेक किया जाता है।
2. तैयार सब्जियों को जैतून का तेल, कटा हुआ अजवायन के फूल, नमक और कुचल लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
3. द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और शोरबा के साथ डाला जाता है।
4. भविष्य के टमाटर क्रीम सूप को लगभग आधे घंटे तक पूरी तरह से पकने तक पकाया जाता है। अंतिम चरण में, इसमें क्रीम डाली जाती है।

गजपाचो सूप की उत्पत्ति के बारे में कई सिद्धांत हैं। संस्करणों में से एक का कहना है कि गजपाचो सूप अरबों द्वारा लाया गया था जिन्होंने स्पेन पर विजय प्राप्त की थी। किसी भी मामले में, सभी इतिहासकार इस बात से सहमत हैं कि गैस्पाचो की मातृभूमि स्पेन के दक्षिण में अंडालूसिया है। और यह सूप मध्य युग में तैयार किया गया था, जब स्पेन अभी भी इस्लामिक स्टेट का हिस्सा था। उस समय, सूप को अजो ब्लैंको कहा जाता था और इसमें ब्रेड, पानी, लहसुन, जैतून का तेल, बादाम, वाइन सिरका और नमक शामिल थे। इस सूप ने अपना लाल रंग कोलंबस की बदौलत हासिल किया, जो दक्षिण अमेरिका से टमाटर और मिर्च स्पेन लाए थे।

आजकल ऐसा ठंडा सूप लोकप्रिय हो गया है, खासकर गर्मी के मौसम में। गज़्पाचो सूप के कई रूप हैं, क्राउटन, सिआबट्टा, अजवाइन, सेब, वाइन सिरका, पनीर और यहां तक ​​कि शहद के साथ पकाया जाता है। मैं इस सूप के लिए एक क्लासिक नुस्खा पेश करता हूं।

गज़्पाचो सूप कैसे बनाते हैं

इस तरह के सूप के लिए मुख्य बात यह है कि इसमें 3 उत्पाद हों - टमाटर, खीरा और मीठी मिर्च।

सामग्री:

- टमाटर - 500 जीआर।

- खीरे - 300 जीआर।

- मीठी लाल मिर्च - 300 जीआर।

- प्याज (वैकल्पिक) - 150 जीआर।

- 1-2 लहसुन की कलियां

- ½ नींबू

- जैतून का तेल (सूरजमुखी से बदला जा सकता है) - 100 मिली

- पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए

- अजमोद और तुलसी

आप सफेद ब्रेड को गजपचो सूप में मिला सकते हैं, फिर यह एक वास्तविक क्लासिक रेसिपी होगी, लेकिन मैंने जानबूझकर हल्का सूप तैयार किया है।

एक ब्लेंडर में बारी-बारी से टमाटर, खीरा, मीठी मिर्च और प्याज काट लें।

ताकि सूप अपने समृद्ध लाल रंग को न खोए, साग को ब्लेंडर में न डालें - डिल, तुलसी, अजमोद। बस अपने सूप को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।

सब कुछ मिलाएं, सब्जियों में कुचल लहसुन और जैतून का तेल डालें।

आधा नींबू से रस निचोड़ें और सूप, काली मिर्च में डालें और अजमोद और तुलसी की एक टहनी से गार्निश करें।

तैयार सूप को 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। आप चाहें तो इस दौरान पटाखे फ्राई करके सूप के साथ सर्व कर सकते हैं.

आप कद्दूकस किया हुआ पनीर, बादाम, वाइन सिरका, सेब या अजवाइन डालकर सूप को मसाला दे सकते हैं। वैसे भी, गर्मियों में ऐसा सूप जल्दी तैयार किया जाता है, और मजे से खाया जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

खाना बनाना घर पर स्पेनिश ठंडा टमाटर गजपाचो सूप. ख़ासियत ठंडा गज़्पाचो सूपइस तथ्य में शामिल हैं कि इसके कुछ अवयवों को अलग-अलग प्लेटों में परोसा जाता है। यह क्रैकर्स, एवोकाडो, नट्स, अंगूर, कठोर कटा हुआ अंडा, सलामी या हैम के टुकड़े हो सकते हैं। सूप गज़्पाचोकई स्पेनिश व्यंजनों में विश्वास करते हैं।

टमाटर का सूप गज़्पाचो

1 में से 5 समीक्षाएं

ठंडा टमाटर गजपाचो सूप

स्वादिष्ट गज़्पाचो का रहस्य पकी और अच्छी तरह से पकने वाली सब्जियों में है।

पकवान का प्रकार: पहला कोर्स

भोजन: स्पेनिश

सामग्री

• टमाटर - 1 किलो,
• मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी।,
• नींबू - 1 पीसी।,
• लहसुन - 2 लौंग,
• जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल.,
• नमक,
• टबैस्को सॉस - कुछ बूँदें
• ककड़ी - 1 पीसी।,
• गर्म लाल मिर्च - 1 पीसी।,
• थाइम - 1 गुच्छा,
• बैगूएट - 1 पीसी।,
• लाल शराब सिरका,

खाना बनाना

1. सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर सुखा लें।
2. टमाटर को उबलते पानी में डुबोएं, छीलें और बीज निकाल दें। मिर्च को आधा काट लें और कोर हटा दें, और खीरे को छील लें।
3. फिर, सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें, और एक विशेष प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। बैगूएट से त्वचा को काट लें और मांस को क्यूब्स में काट लें।
4. उसके बाद, कटी हुई सब्जियों को सॉस पैन में डालें, लहसुन, अजवायन और ब्रेड डालें। एक मोटी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को नमक और गूंध लें।
5. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, बर्फ से बर्फ के टुकड़े बनाएं और टमाटर के सूप में जैतून का तेल, नींबू का रस, सिरका और टबैस्को सॉस के साथ मिलाएं।

अपने भोजन का आनंद लें!

गृहिणियों के लिए नोट: सामान्य गज़्पाचो सूप कैसे बनाते हैं- टमाटर, लाल मीठी मिर्च, खीरा, प्याज और लहसुन को छीलकर, बारीक काटकर या ब्लेंडर में काट कर तैयार कर लिया जाता है।

उनके पीसने की डिग्री भिन्न हो सकती है: एक मोटे पेय की स्थिरता से लेकर बारीक कटा हुआ तरल सलाद तक। फिर, भीगे हुए ब्रेड को गजपाचो में मिलाया जाता है, जिसने वास्तव में डिश को इसका नाम दिया। मिश्रण को चीनी मिट्टी के बर्तन या पैन में डाला जाता है। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, सिरका मिलाया जाता है और टमाटर के सूप को पकाने के लिए फ्रिज में भेज दिया जाता है।

कुछ ही घंटों में ठंडा गजपाचो बनकर तैयार हो जाएगा.

ठंडा टमाटर गजपाचो सूप

घर पर स्पैनिश कोल्ड टोमैटो गज़्पाचो सूप बनाना। ठंडे गज़्पाचो सूप की ख़ासियत यह है कि इसके कुछ अवयवों को अलग-अलग प्लेटों में परोसा जाता है। यह क्रैकर्स, एवोकाडो, नट्स, अंगूर, कठोर कटा हुआ अंडा, सलामी या हैम के टुकड़े हो सकते हैं। कई लोग स्पेनिश व्यंजनों में गजपाचो सूप को सबसे अच्छा व्यंजन मानते हैं। टमाटर गज़्पाचो सूप 5 1 समीक्षाओं से ठंडा गज़्पाचो टमाटर सूप प्रिंट एक स्वादिष्ट गज़्पाचो का रहस्य पकी और अच्छी तरह से पकने वाली सब्जियों में निहित है लेखक: पोवरेनोक पकवान का प्रकार: पहला पाठ्यक्रम भोजन: स्पेनिश सामग्री टमाटर - 1 किलो, मीठी लाल मिर्च - 2 पीसी नींबू - 1 पीसी।, लहसुन - 2 लौंग, जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल।, नमक, ...