हलवा एक मीठा और अपेक्षाकृत सुरक्षित व्यंजन है जो बचपन से ही कई लोगों से परिचित है। हलवे के फायदे स्पष्ट हैं: उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसमें प्राकृतिक तत्व होते हैं, इसलिए लगभग हर कोई उचित सीमा के भीतर इसका आनंद ले सकता है।

इस मिठास के सकारात्मक पहलू भी हैं, यह चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है और इसकी संरचना के कारण, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, लेकिन इन लाभकारी गुणों को खोने के लिए नहीं, आपको यह जानने की जरूरत है हलवे को कैसे स्टोर करें.

आपको न केवल हलवे को स्टोर करने का तरीका जानने की जरूरत है, बल्कि इसे कैसे चुनना है, अन्यथा आप इसे चखने का आनंद नहीं ले पाएंगे। हलवा सूखा, थोड़ा टेढ़ा और सतह पर तेल की बूंदों के बिना होना चाहिए।

उत्तरार्द्ध के प्रदर्शन का मतलब है कि स्टोर में हलवे को स्टोर करने का एक बहुत ही दूरस्थ विचार है, और इसे गर्म रखा गया था। लेकिन बहुत शुष्क, हवा की परत भी अच्छी नहीं है।

यह इस तथ्य पर भी ध्यान देने योग्य है कि हलवे में अशुद्धियाँ, बीज या नट्स की खाल नहीं होनी चाहिए, जो उत्पाद की निम्न गुणवत्ता को इंगित करता है।

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि उत्पाद में किस तरह की पैकेजिंग है और इसे कितने समय तक खाने की योजना है। यदि टुकड़ा छोटा है, तो आपको इस विषय से परेशान नहीं होना चाहिए कि हलवे को कैसे स्टोर किया जाए, सिद्धांत रूप में। सामान्य परिस्थितियों में, यह एक मेज पर या फूलदान में काफी शांति से लेट जाएगा। लेकिन यह बेहतर है कि इसे ढक दिया जाए, नहीं तो हवा चलेगी।

वहीं, स्टोरेज रूम में तापमान 18 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। रसोई में ऐसा केवल सर्दियों की खिड़की पर पाया जा सकता है, इसलिए सबसे आसान तरीका है कि हलवा को फ्रिज में रख दें।

आप इसे वहां दो महीने तक स्टोर कर सकते हैं, लेकिन केवल उस स्थिति में जहां इसमें कोई संदेह नहीं है कि उत्पाद ताजा है। हलवे का शेल्फ जीवन कितना लंबा है, अगर यह आर्कटिक के निवासियों के लिए नहीं बनाया गया है।

वहां, शेल्फ जीवन 6 महीने तक पहुंच सकता है। निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि यदि पाठक एक स्टोर खोजने का प्रबंधन करते हैं जहां रेफ्रिजरेटर में हलवा संग्रहीत किया जाता है, तो हम मान सकते हैं कि वे भाग्यशाली हैं। अधिकांश खुदरा दुकानों में, विक्रेता इस तरह के विवरण से परेशान नहीं होते हैं।

एक प्लास्टिक बैग, जिसमें हलवा अक्सर वजन के हिसाब से बेचा जाता है, इसे स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह नहीं है। उत्पाद बैग में सांस नहीं लेता है। ग्रीनहाउस प्रभाव नहीं बनाने के लिए, यह सबसे अच्छा है हलवे की दुकान करेंएक कांच के जार में। इसी समय, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हलवे को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है, एक कोठरी में रखा जाता है या मेज पर छोड़ दिया जाता है।

हलवे को कैसे स्टोर करें?

हलवे को घर पर कैसे स्टोर करें

एक अच्छी गृहिणी को कई उपयोगी बातें पता होनी चाहिए: सर्दियों के लिए स्पिन कैसे करें, और फ्रेंच में मांस कैसे पकाना है, और खट्टा दूध का उपयोग कैसे करें ताकि इसे फेंक न दें। और जो लोग परिवार में मिठाई पसंद करते हैं, उनके लिए यह सीखना भी उपयोगी होगा कि हलवे को कैसे स्टोर किया जाए, जो लगभग एक प्राकृतिक व्यंजन है जिसमें कई उपयोगी गुण होते हैं, वे केवल ठीक से संग्रहीत होने पर ही गायब नहीं होते हैं।

यदि चाय के लिए प्रसिद्ध प्राच्य मिठास सभी द्वारा खरीदी गई थी, तो आपको यह जानना होगा कि इसकी समाप्ति तिथि क्या होनी चाहिए और स्वाद और उपयोगी गुणों को खोए बिना घर पर हलवे को स्टोर करने के लिए कौन सी जगह उपयुक्त हैं। सबसे पहले, आपको यह जानने की जरूरत है कि कई अन्य लोगों की तरह एक विनम्रता नमी से क्या डरती है। यदि आप हलवे को ठीक से स्टोर करने का इरादा रखते हैं तो इसे बाहर रखा जाना चाहिए।

एक पैकेज्ड उत्पाद खरीदते समय, आप ब्रिकेट की तारीख से इसकी शेल्फ लाइफ निर्धारित कर सकते हैं, लेकिन अगर हलवा वजन से खरीदा गया था, तो बेहतर है कि इसे दो महीने से अधिक समय तक न छोड़ें। हलवे को अधिक समय तक स्टोर करने के बजाय, इसे छोटे टुकड़ों में खरीदना उचित है ताकि इसमें बासी होने का समय न हो। यदि यह योजना नहीं बनाई गई है कि विनम्रता लंबे समय तक रहेगी, तो हलवे को एक फूलदान में स्टोर करने के लिए पर्याप्त है, इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें ताकि यह खराब न हो और धूल उस पर न चिपके।

हलवे को किसी भी मात्रा में ऐसे कमरे में स्टोर करना आवश्यक है जहां तापमान में उतार-चढ़ाव न हो, +18 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो। यदि आप सुनिश्चित हैं कि आपने उत्पाद को ताजा खरीदा है, तो आप सुरक्षित भंडारण के लिए दो महीने की मिठास सुरक्षित रूप से ले सकते हैं। चूंकि प्राच्य व्यंजन के लिए अपेक्षाकृत ठंडी जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए हलवे को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर होता है। यह सबसे अच्छी जगह है जहां इसे धूप और तापमान में बदलाव से बचाया जाएगा। यदि हलवे में पैकेजिंग नहीं है, तो इसे एक पतले कपड़े से ढकने की सलाह दी जाती है, तो यह सूखेगा नहीं।

आप हलवे को प्लास्टिक की थैली में स्टोर नहीं कर सकते, जिसमें नमी आसानी से बन जाती है, जो नाजुकता के लिए हानिकारक है। नम हलवा न केवल एक अप्रिय बनावट और स्वाद बन जाता है, बल्कि ऐसे उत्पाद में कोई भी उपयोगी पदार्थ नहीं रहता है। इसके अलावा, ऐसी भंडारण स्थितियों के तहत, स्वाद बदल सकता है ताकि, सिद्धांत रूप में, इसे खाना संभव न हो।

हलवे को फ्रिज में और बिना प्लास्टिक की फिल्म के स्टोर करने के अलावा, इसे कांच के जार में रखना अच्छा होता है। एक बंद ढक्कन वाला कंटेनर रेफ्रिजरेटर के बाहर भी रखा जा सकता है, लेकिन एक अंधेरी, सूखी जगह में। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अगर हलवे को सही ढंग से संग्रहीत किया जाता है, तो इसके साथ उपयोगी फाइटोस्टेरॉल अणु शरीर में प्रवेश करेंगे, जो शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटा देगा, यही कारण है कि यह मिठास इतनी उपयोगी मानी जाती है।

हलवा शेल्फ लाइफ

• शेल्फ जीवन: 6 महीने
• इस तारीक से पहले उपयोग करे: 6 महीने
• रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन: 2 महीने
• फ्रीजर का समय: 3 महीने

जमा करने की अवस्था:

+15 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर स्टोर करें

यह प्राच्य मिठाई अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए कई लोगों के लिए जानी जाती है। जैसा कि यह निकला, बड़ी संख्या में प्रकार के हलवे हैं, साथ ही इसके निर्माण के लिए व्यंजन भी हैं। अब हलवा केवल ईरान, तुर्की और अफगानिस्तान में हाथ से बनाया जाता है। उसका स्वाद बहुत अलग है। हलवा, जो औद्योगिक उत्पादन के दौरान दिखाई देता है, स्वादिष्ट होता है, लेकिन हस्तनिर्मित से बहुत अलग होता है। इसके अलावा, यह निम्न गुणवत्ता से अलग है, यह जल्दी सूखता है और वसा छोड़ता है। इसलिए, एक ताजा उत्पाद खाने के लिए, हलवे के शेल्फ जीवन को जानना जरूरी है। यह व्यंजन कई सदियों पहले पसंद किया जाता था, लेकिन अब भी यह बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा पसंद किया जाता है। यह एक अद्भुत मिठाई है जो एक स्वस्थ मिठाई भी है।

हलवा का इतिहास ईरान में 5वीं शताब्दी ईसा पूर्व से शुरू होता है। यूएसएसआर के देशों में इसकी उपस्थिति अभी भी अज्ञात है। ऐसी राय है कि यह उत्पाद ओडेसा में दिखाई दिया। इसका निर्माण ग्रीक हलवाई काज़ी ने किया था। उनकी फैक्ट्री में चॉकलेट से लेकर अखरोट तक कई तरह के हलवे बनाए जाते थे। एक संस्करण यह भी है कि व्यापारी स्विरिडोव, जिन्होंने अपनी ग्रीक पत्नी मेडिया से नुस्खा सीखा था, ने हलवे के लिए नुस्खा सीखा। रूस में, वर्तमान में केवल कुछ प्रकार के हलवे का उत्पादन किया जाता है। इस मिठाई की रेसिपी वास्तव में बहुत आसान है। नट या बीज को कुचलने की जरूरत है, और फिर कारमेल के साथ एक सजातीय रसीला द्रव्यमान में हराया। साबुन या मुलेठी की जड़ आपके मुंह में हलवे को पिघला देती है। उन्हें इस सिरप में मिलाया जाता है। हलवे में प्राकृतिक तत्व होते हैं, इसलिए यह स्वस्थ उत्पादों से संबंधित है।

अपने प्रकार के आधार पर इस मिठास के अपने फायदे हैं। इसलिए हलवे की शेल्फ लाइफ जानना जरूरी है। यूरोप और रूस में सूरजमुखी का हलवा सबसे आम में से एक है। इसमें विटामिन बी1, पीपी और एफ1 शामिल हैं। उनके लिए धन्यवाद, बालों और खोपड़ी की स्थिति में सुधार होता है, और उनका नुकसान भी रोका जाता है। हलवा त्वचा को मुक्त कणों से बचाता है और उम्र बढ़ने से बचाता है। लो कैलोरी के मामले में बादाम का हलवा पहले स्थान पर है। यह तेल में कम और अमीनो एसिड में उच्च है। इसका एक विशेष और यादगार स्वाद है। जो लोग अपनी हड्डियों को मजबूत करना चाहते हैं उन्हें इसका इस्तेमाल करना चाहिए, क्योंकि इसमें विटामिन डी की भरपूर मात्रा होती है। मूंगफली के हलवे की मदद से आप याददाश्त में सुधार कर सकते हैं, अपनी नसों को शांत कर सकते हैं और मस्तिष्क के तंत्रिका कनेक्शन को मजबूत कर सकते हैं। इसमें विटामिन और लिनोलिक एसिड होता है। पूर्व का स्वाद तिल के हलवे से दिया जाएगा। सभी पारंपरिक मध्य पूर्वी मिठाइयाँ मसालेदार तिल के साथ बनाई जाती हैं। इसकी संरचना में बी विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, जस्ता, कैल्शियम, मैंगनीज शामिल हैं। यह माइग्रेन, थकान और सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। इस उत्पाद के लगभग सभी प्रकारों में फोलिक एसिड शामिल होता है, इसलिए जो लोग गर्भावस्था की योजना बना रहे हैं उन्हें हलवे की शेल्फ लाइफ पता होनी चाहिए।

इस मिठास को कोलेसिस्टाइटिस, लीवर डिजीज और पैन्क्रियाटाइटिस के साथ नहीं खाना चाहिए। यह मोटे लोगों के लिए भी contraindicated है।

आप हलवा पैक या ढीला खरीद सकते हैं। उत्तरार्द्ध अधिक सुविधाजनक है क्योंकि आप इसकी स्थिति देख सकते हैं, और क्या उत्पादन तकनीक टूट गई है। हलवा सूखा होना चाहिए, थोड़ा उखड़ जाना चाहिए और एक स्तरित रेशेदार संरचना होनी चाहिए। गहरे रंग का लेप इंगित करता है कि हलवे की शेल्फ लाइफ समाप्त हो गई है। पैकेज्ड हलवे का निरीक्षण करना अधिक कठिन होता है। लेकिन वह बाहरी दुनिया से सुरक्षित है। पैकेज्ड हलवे की शेल्फ लाइफ लंबी होती है। हलवे को वैक्यूम कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है 6 महीने तक. लेबल उत्पाद की ताजगी का संकेत देता है। हलवे को एक सूखी और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए जहां तापमान 70 प्रतिशत से अधिक की सापेक्ष आर्द्रता के साथ 12 डिग्री हो। हलवे की शेल्फ लाइफ तापमान पर निर्भर करती है, इसलिए इसमें उतार-चढ़ाव नहीं होना चाहिए। इसे उन उत्पादों के पास नहीं रखा जाना चाहिए जिनमें तीखी गंध हो।

सामान्य तौर पर, हलवे का शेल्फ जीवन 6 महीने तक पहुंच सकता है।निर्माण की तारीख से।

हलवे को आप बिना स्वाद खोए लंबे समय तक फ्रिज में रख सकते हैं। अनुकूल और स्थिर तापमान और आर्द्रता की स्थिति को देखते हुए ऐसा भंडारण सबसे इष्टतम है।

फ्रिज में हलवे को स्टोर करने के लिए, यदि पैकेज खोला जाता है, तो मिठास को ढक्कन के साथ कांच के कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। यह हलवे की शेल्फ लाइफ को बढ़ाएगा, साथ ही इसे नमी और विदेशी गंध से भी बचाएगा। आप प्लास्टिक के कंटेनर का भी उपयोग कर सकते हैं। हलवे को बैग में रखने लायक नहीं है, यह जल्दी खराब हो जाएगा। आप हलवे को पैकेज में तभी स्टोर कर सकते हैं जब वह बरकरार हो।

तिल के हलवे की शेल्फ लाइफ, साथ ही चॉकलेट से चमकीला - 2 महीने 5-7 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर, सापेक्ष आर्द्रता 70 प्रतिशत से अधिक नहीं। मूंगफली, सूरजमुखी और अखरोट के हलवे को स्टोर किया जा सकता है 1.5 महीने 5-7 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर, सापेक्ष आर्द्रता 70 प्रतिशत से अधिक नहीं।

यदि हलवा बहुत है, और रेफ्रिजरेटर में अब पर्याप्त जगह नहीं है, तो आप हलवे को फ्रीज कर सकते हैं। हालांकि, हलवे की सभी किस्में जमने के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। आप तिल या ताहिनी के हलवे को फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं, डीफ्रॉस्टिंग के बाद इनका स्वाद कड़वा नहीं होता है।

यदि पैकेज की अखंडता टूट जाती है, तो हलवे को जमने से पहले भली भांति बंद करके सील कर देना चाहिए। आप हलवे को क्लिंग फिल्म से लपेट सकते हैं।

फ्रीजर में हलवे की शेल्फ लाइफ है 3 से 5 महीने-18 डिग्री और नीचे के तापमान पर।

जब मिठाई को पिघलाने का समय हो, तो उन्हें कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर छोड़ दें ताकि डीफ़्रॉस्टिंग प्रक्रिया धीरे-धीरे हो।

हलवा काफी संतोषजनक मिठाई है, इसलिए घर पर हलवे को कैसे स्टोर किया जाए, यह सवाल बहुत प्रासंगिक है।

इसलिए, हलवे को इसकी मूल पैकेजिंग में स्टोर करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि यह भली भांति बंद करके बाहरी प्रभावों से सुरक्षित है। इसलिए, आप हलवे को एक पैकेज में घोड़े की अलमारी में, और बालकनी पर या पेंट्री में स्टोर कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि भंडारण स्थान ठंडा (तापमान +15 डिग्री से अधिक नहीं), सूखा और प्रकाश से सुरक्षित है।

लेकिन खुले हुए हलवे को कैसे स्टोर करें? पैकेजिंग की अखंडता टूट गई है, जिसका अर्थ है कि शेल्फ जीवन हर दिन कम हो रहा है। हलवे की ताजगी बनाए रखने के लिए, आपको इसे एक कांच और प्लास्टिक कंटेनर में एक एयरटाइट ढक्कन के साथ स्थानांतरित करना चाहिए। फिर आपको निम्नलिखित स्थितियों के आधार पर भंडारण स्थान चुनना चाहिए: धूप से सुरक्षा, नमी की कमी, तापमान 12-15 डिग्री के भीतर। एक पेंट्री, एक इंसुलेटेड बालकनी होगी।

कमरे के तापमान पर हलवे की शेल्फ लाइफ है 2-3 महीनेभंडारण की स्थिति के आधार पर।

रेफ्रिजरेटर में हलवे की शेल्फ लाइफ

फ्रीजर में हलवे की शेल्फ लाइफ

कमरे के तापमान पर हलवे की शेल्फ लाइफ

इन उत्पादों को कैसे संग्रहीत किया जाता है?

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नमस्ते। मेरे पास लगभग 2 वर्षों से फ्रीजर में पफ मार्जरीन है। लगभग 6 किलो। क्या मैं इसका इस्तेमाल कर सकता हूं?

इस प्राच्य मिठास को हम बचपन से जानते हैं। और इसका इतिहास कई सदियों पीछे चला जाता है। अब भी, आधुनिक अफगानिस्तान और ईरान के क्षेत्र में, इसे हाथ से बनाया जाता है, और इसे बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और प्रत्येक प्रकार इसके स्वाद में भिन्न होता है। हलवे में निहित खनिज, विटामिन, फाइटोस्टेरॉल खराब कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, इसके स्तर को तेजी से कम करते हैं, जिससे रक्त वाहिकाओं में एथेरोस्क्लेरोसिस और पट्टिका के गठन का खतरा कम हो जाता है।

हलवा स्वर्ण युग (zolotoi-vek.ua) तिल हो सकता है, इसमें फाइटोस्टेरॉल की सबसे बड़ी मात्रा होती है, फिर, अवरोही क्रम में, यह मूल्यवान वनस्पति कोलेस्ट्रॉल मूंगफली और सूरजमुखी में पाया जाता है।

हलवे के उपयोगी गुण

हमारा सबसे आम सूरजमुखी का हलवा है। इसमें समूह बी, पीपी, एफ1 के विटामिन होते हैं। मूंगफली के हलवे में भरपूर मात्रा में विटामिन डी और लिनोलिक एसिड होता है। मध्य पूर्व के देशों में सबसे आम तिल के हलवे में समूह बी, जस्ता, मैंगनीज, कैल्शियम, एंटीऑक्सिडेंट के विटामिन का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है। सामान्य तौर पर, सभी प्रकार के हलवे के उत्पादन में प्राकृतिक अवयवों का उपयोग किया जाता है, यही वजह है कि यह इतना उपयोगी है। लेकिन आपको यह जानने की जरूरत है कि हलवा एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, इसलिए इसे मीठे मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें 500 किलो कैलोरी से अधिक होता है।

हलवे को सही तरीके से कैसे स्टोर करें

औद्योगिक हलवा, जिसका हम उपयोग करते हैं, खुदरा श्रृंखलाओं में या तो पैकेज्ड या ढीले रूप में बेचा जाता है। ढीला हलवा खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि आप तुरंत देख सकते हैं कि यह सामान्य स्थिति में है या नहीं। अगर हलवा सूखा है, रेशेदार परत वाली संरचना है, तो इसे खरीदा जा सकता है। यह बेहतर है कि ऐसा हलवा न खरीदें जो दिखने में भी बहुत तैलीय हो, क्योंकि इसके उत्पादन के दौरान तकनीक का उल्लंघन किया गया था। एक डार्क कोटिंग इंगित करती है कि इस उत्पाद का शेल्फ जीवन समाप्त हो रहा है। यदि हलवे को वैक्यूम पैकेजिंग में पैक किया जाता है, तो इसे इस रूप में 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। अन्य मामलों में, हलवे को कम आर्द्रता वाले सूखे स्थान पर 12 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। सबसे आम प्रकार के हलवे - सूरजमुखी, मूंगफली, अखरोट अपने सभी उपयोगी गुणों को डेढ़ महीने तक बनाए रख सकते हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर किया जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक है कि आस-पास कोई तेज महक वाला भोजन न हो। सबसे अच्छी बात यह है कि हलवे को कांच के कंटेनर में कसकर ढक्कन के साथ रखना है और इसकी शेल्फ लाइफ को दो महीने तक बढ़ाया जा सकता है।

हलवा एक मीठा और अपेक्षाकृत सुरक्षित व्यंजन है जो बचपन से ही कई लोगों से परिचित है। हलवे के फायदे स्पष्ट हैं: उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, इसमें प्राकृतिक तत्व होते हैं, इसलिए लगभग हर कोई उचित सीमा के भीतर इसका आनंद ले सकता है।

इस मिठास के सकारात्मक पहलू भी हैं, यह चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है और इसकी संरचना के कारण, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, लेकिन इन लाभकारी गुणों को खोने के लिए नहीं, आपको यह जानने की जरूरत है हलवे को कैसे स्टोर करें.

आपको न केवल हलवे को स्टोर करने का तरीका जानने की जरूरत है, बल्कि इसे कैसे चुनना है, अन्यथा आप इसे चखने का आनंद नहीं ले पाएंगे। हलवा सूखा, थोड़ा टेढ़ा और सतह पर तेल की बूंदों के बिना होना चाहिए।

उत्तरार्द्ध के प्रदर्शन का मतलब है कि स्टोर में हलवे को स्टोर करने का एक बहुत ही दूरस्थ विचार है, और इसे गर्म रखा गया था। लेकिन बहुत शुष्क, हवा की परत भी अच्छी नहीं है।

यह इस तथ्य पर भी ध्यान देने योग्य है कि हलवे में अशुद्धियाँ, बीज या नट्स की खाल नहीं होनी चाहिए, जो उत्पाद की निम्न गुणवत्ता को इंगित करता है।

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि उत्पाद में किस तरह की पैकेजिंग है और इसे कितने समय तक खाने की योजना है। यदि टुकड़ा छोटा है, तो आपको इस विषय से परेशान नहीं होना चाहिए कि हलवे को कैसे स्टोर किया जाए, सिद्धांत रूप में। सामान्य परिस्थितियों में, यह एक मेज पर या फूलदान में काफी शांति से लेट जाएगा। लेकिन यह बेहतर है कि इसे ढक दिया जाए, नहीं तो हवा चलेगी।

वहीं, स्टोरेज रूम में तापमान 18 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। रसोई में ऐसा केवल सर्दियों की खिड़की पर पाया जा सकता है, इसलिए सबसे आसान तरीका है कि हलवा को फ्रिज में रख दें।

आप इसे वहां दो महीने तक स्टोर कर सकते हैं, लेकिन केवल उस स्थिति में जहां इसमें कोई संदेह नहीं है कि उत्पाद ताजा है। हलवे का शेल्फ जीवन कितना लंबा है, अगर यह आर्कटिक के निवासियों के लिए नहीं बनाया गया है।

वहां, शेल्फ जीवन 6 महीने तक पहुंच सकता है। निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि यदि पाठक एक स्टोर खोजने का प्रबंधन करते हैं जहां रेफ्रिजरेटर में हलवा संग्रहीत किया जाता है, तो हम मान सकते हैं कि वे भाग्यशाली हैं। अधिकांश खुदरा दुकानों में, विक्रेता इस तरह के विवरण से परेशान नहीं होते हैं।

यह प्राच्य मिठाई चीनी को नट्स या बीजों के साथ मिलाकर बनाई जाती है। इसका पहला उल्लेख 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व का है। इसका आविष्कार ईरान में हुआ था, वहीं से यह पूरे पूर्व में फैल गया। हलवे को स्टोर करने के बुनियादी नियमों का आविष्कार उस समय हुआ था जब रेफ्रिजरेटर नहीं थे। मुझे कहना होगा, वे आधुनिक गृहिणियों के लिए ज्यादा नहीं बदले हैं, लेकिन तकनीकी प्रगति के हमारे युग में वे बहुत आसान हो गए हैं। यह मिठाई वनस्पति प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक मूल्यवान स्रोत है, यह पौष्टिक नाश्ते के लिए आदर्श है और इसे अक्सर एथलीटों के आहार में शामिल किया जाता है।

हलवे को स्टोर करने में सबसे जरूरी चीज

हलवे के लिए इष्टतम भंडारण तापमान 12 डिग्री सेल्सियस है।

इस मिठाई को फ्रिज में और बाहर दोनों जगह स्टोर किया जा सकता है।

हलवे को आप ज्यादा से ज्यादा 3 महीने तक फ्रीज में रख सकते हैं।

हलवे की ऐसी किस्में हैं:

• ताहिनी या तिल;
• सूरजमुखी;
• मूंगफली;
• अखरोट।

सबसे ताज़ा हलवा कैसे चुनें?

हलवा खरीदते समय उसके रंग और गंध पर ध्यान दें। सभी प्रकार के हलवे में से केवल सूरजमुखी का रंग गहरा भूरा होता है। तिल से बनी मिठाई सबसे हल्की होती है। अखरोट के हलवे में एक सुखद बेज रंग होता है, जैसे मूंगफली, हेज़लनट्स, आदि। हलवा वजन के हिसाब से बेचा जाता है और सीलबंद पैकेजिंग में भागों में पैक किया जाता है।

कारमेल सुगंध के साथ हलवे की गंध आती है, और बाहरी स्वाद के बिना एक मीठा समृद्ध स्वाद होता है। यदि परीक्षण के बाद भी आपको कड़वाहट का स्वाद आता है या हलवे की गंध उस उत्पाद से भिन्न होती है जिससे इसे बनाया जाता है, तो यह खराब मिठाई का संकेत है। थोक हलवा खरीदते समय, उस तापमान पर ध्यान दें जिस पर इसे बिक्री के स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। इस उत्पाद को सीधे धूप में खुले कंटेनरों में न बेचें। इसके अलावा, विक्रेता को उस जगह की निगरानी करनी चाहिए जहां हलवा संग्रहीत किया जाता है ताकि खुले उत्पाद की उन खरीदारों तक पहुंच न हो जो अपने हाथों से ऐसे उत्पाद की कोशिश करते हैं जो गर्मी उपचार से नहीं गुजरता है।

मूल पैकेजिंग में तुर्की ताहिनी या तिल का हलवा खरीदना बेहतर है। उत्पाद को सील कर दिया गया है तो सूरजमुखी या अखरोट का स्वाद भी अधिक सुखद होगा। डिब्बाबंद मिठाई खरीदते समय, निर्माता द्वारा निर्दिष्ट हलवे की शेल्फ लाइफ पर ध्यान दें। बेचते समय इसे खुली धूप में नहीं रखना चाहिए। और तापमान भी 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए या निर्माता द्वारा बताए गए से अधिक होना चाहिए।

हलवे की शेल्फ लाइफ उत्पादन की तारीख से 6 महीने है, इसलिए पैक किए गए खरीदते समय, सबसे ताज़ा चुनें, और वजन के हिसाब से खरीदते समय - बॉक्स पर इंगित उत्पादन तिथि देखें।

हलवे को घर पर कैसे स्टोर करें

आप एक बार में इतनी मिठाई नहीं खा सकते हैं, ऐसे में सवाल उठता है कि खरीद के बाद हलवे को घर पर कहां स्टोर करें।

सीलबंद हलवे को पेंट्री में रखा जा सकता है या बालकनी में ले जाया जा सकता है। पैकेज पर इंगित शेष समाप्ति तिथि के दौरान, 12 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर स्टोर करें। यह निर्माता की शर्तों के अनुसार 7 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर रेफ्रिजरेटर के किसी भी डिब्बे में इस मिठाई के भंडारण के लिए भी प्रदान करता है।

मुद्रित या ढीले हलवे के स्वाद और ताजगी को बनाए रखने के लिए, मिठाई के लिए सही भंडारण की स्थिति चुनना आवश्यक है। इसे एक बंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः कांच या एक वायुरोधी प्लास्टिक कंटेनर में। 12 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर ठंडी, सूखी जगह में स्टोर करें और सापेक्ष आर्द्रता 75% से अधिक न हो। यह एक पेंट्री, एक बालकनी पर एक मेजेनाइन या एक सूखा और बहुत ठंडा तहखाने नहीं हो सकता है।

क्या कागज में लिपटे हलवे को रेफ्रिजरेटर में शेल्फ पर रखना संभव है? यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह जल्दी से गंध को अवशोषित कर लेता है और इससे इसका स्वाद और सुगंध खराब हो जाता है। हलवे को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छे प्रकार के कंटेनर हैं:

• एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ ग्लास जार;
• प्लास्टिक खाद्य भंडारण कंटेनर;
• वैक्यूम सील बैग।

मिठाई को खुले बर्तन में नहीं रखा जा सकता, क्योंकि यह गीली हो जाएगी और खराब हो जाएगी।

हलवा कितने समय तक फ्रिज में रहता है

7 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में ढीले हलवे का शेल्फ जीवन है:

• मूंगफली - 1.5 महीने;
• अखरोट - 1.5 महीने;
• तिल - 2 महीने;
• सूरजमुखी - 2 महीने;
• चमकता हुआ और एडिटिव्स के साथ - 2 महीने।

क्या हलवे को फ्रीज करना संभव है

• आप केवल ताहिनी या तिल का हलवा जमा कर सकते हैं, वे डीफ़्रॉस्टिंग के बाद कड़वा स्वाद नहीं लेते हैं;
• ठंड होने पर, मिठाई को बिना हवा के प्रवेश के कसकर पैक किया जाना चाहिए;
• ठंड जल्दी होनी चाहिए, -18 डिग्री सेल्सियस और नीचे के तापमान पर;
• आप इस रूप में हलवे को 3 महीने से अधिक समय तक स्टोर नहीं कर सकते हैं।

हलवे को रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर एक पैकेज में डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए।

18 मार्च 2010 10:06

ल्यूडमिला वासिलिवेना ने स्टावरोपोल की एक छोटी सी दुकान में हलवा खरीदा। दोपहर के भोजन के समय मैंने एक कप चाय पीने का फैसला किया। सिलोफ़न पैकेजिंग खोलते समय, उत्पाद की गंध - पुरानी वसा - ने महिला को सतर्क कर दिया। लेकिन ल्यूडमिला वासिलिवेना ने सोचा: शायद ऐसा लग रहा था? मैंने एक छोटा सा टुकड़ा खा लिया। और जल्द ही मिचली आ गई, एक जुनूनी बासी स्वाद ...

महिला ने पैकेजिंग का अध्ययन करना शुरू किया। निर्माता की जानकारी के अनुसार - आज़ोव कन्फेक्शनरी फैक्ट्री - उत्पाद का शेल्फ जीवन 5 महीने था। लेकिन उलटी गिनती किस तारीख से हुई? निर्माण की तारीख अज्ञात बनी हुई है।

कारखाने के बिक्री प्रबंधक, तात्याना कलुगा, जिनसे हमने फोन पर संपर्क किया, ने समझाया: यह उत्पाद वजन, कट द्वारा है, इसलिए निर्माण की तारीख शिपिंग बॉक्स पर इंगित की गई है।

- लेकिन आखिरकार, स्टोर में हलवे को 24 रूबल प्रति ब्रिकेट पर, और व्यक्तिगत सिलोफ़न पैकेजिंग में एक टुकड़े के सामान के रूप में बेचा जाता है। उस पर सारी जानकारी छपी होती है - निर्माता, पता और उत्पाद की संरचना ... उत्पादन की तारीख को छोड़कर सब कुछ, हमने आपत्ति की।

जिस पर प्रबंधक ने समझाया: ग्राहकों की सुविधा के लिए सिलोफ़न पैकेजिंग का उपयोग किया जाता है। उस पर लिखा है: वजन से माल। इसका मतलब है कि हलवे ब्रिकेट्स का द्रव्यमान भिन्न हो सकता है। इसलिए, उत्पाद बेचते समय तौला जाना चाहिए। और मूल्य टैग में प्रति किलोग्राम हलवे की कीमत का संकेत होना चाहिए। तात्याना कलुगा ने यह भी समझाया कि पैसे वापस करने के लिए, आपको एक आवेदन लिखना होगा। उसने स्टावरोपोल में कारखाने के बिक्री प्रतिनिधि से संपर्क करने का वादा किया, यह पता लगाने के लिए कि किसी विशेष स्टोर में ऐसी स्थिति क्यों संभव हो गई।

कम गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए पैसा तुरंत ल्यूडमिला वासिलिवेना को वापस कर दिया गया - बिना किसी बयान के। विक्रेता ने समझाया: वह इस उत्पाद के चालान या प्रमाणपत्र के बारे में कुछ नहीं जानता - वह यहां केवल दो दिनों से काम कर रही है। हालांकि, उसने काउंटर से हलवे के अवशेषों को निकालने के लिए जल्दबाजी की, जिस पर "24" नंबर वाला एक स्टिकर था, जो नुकसान के रास्ते से बाहर था।

फिर भी, हलवे का "जीवन" क्या है?

बासी उत्पाद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। भंडारण के दौरान, वसा (हलवे में - इसकी एक बड़ी मात्रा में) ऑक्सीकरण से गुजरती है और बासी हो जाती है। इसलिए, समाप्ति तिथि के बाद, उत्पाद का सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

हलवे की शेल्फ लाइफ काफी हद तक पैकेजिंग पर निर्भर करती है। वजन के हिसाब से बेचा जाने वाला हलवा सबसे कम समय का होता है, जल्दी खराब हो जाता है और सूख जाता है। इस मिठाई के लिए एक कार्डबोर्ड बॉक्स भी सबसे विश्वसनीय सुरक्षा नहीं है। लेकिन हर्मेटिक पैकेजिंग आपको इस मीठे उत्पाद के जीवन का विस्तार करने की अनुमति देती है। परिरक्षकों के उपयोग के बिना बने हलवे की शेल्फ लाइफ 45 दिनों से अधिक नहीं हो सकती। हलवा को वैक्यूम मेटलाइज्ड पैकेज में तीन महीने तक स्टोर किया जाता है। सिलोफ़न एक निर्वात धारण नहीं करता है। यदि हलवे का जीवन छह महीने या उससे अधिक तक है, तो इसे एडिटिव्स के साथ बनाया गया था जो उत्पाद की उम्र बढ़ने को रोकता है।
और गुणवत्ता के बारे में कुछ और शब्द। असली सूरजमुखी का हलवा ग्रे रंग का होना चाहिए, इसमें रेशेदार परत वाली संरचना होनी चाहिए। अस्वाभाविक रूप से हल्के और चिपचिपे हलवे की संरचना में आटा शामिल है, मुख्य रूप से निर्माता सोयाबीन का उपयोग करते हैं, कम अक्सर गेहूं, आदि। यदि उत्पाद को पूरी तरह से समान टुकड़ों में काटा जा सकता है, तो कटौती चिकनी है, बिना रेशे के - यह भी उपस्थिति का संकेत है हलवे में आटा।

बाद के स्वाद में थोड़ी कड़वाहट का मतलब है कि मिठाई के निर्माण में एक स्वीटनर का इस्तेमाल किया गया था।