हम अनाज को सही तरीके से स्टोर करते हैं। एक अच्छी गृहिणी का राज। अनाज का शेल्फ जीवन क्या है? इन्हें कब तक स्टोर किया जा सकता है

हालांकि अधिकांश अनाज काफी सस्ते होते हैं, लेकिन बहुत से लोग अपने किचन कैबिनेट्स में बग्स और बीचेज ढूंढ़ने पर बहुत परेशान हो जाते हैं। ये कीड़े बहुत तेज़ी से गुणा करते हैं: यदि वे एक बैग में एक अनाज के साथ शुरू करते हैं, तो कुछ हफ़्ते में वे पूरी कोठरी पर "कब्जा" कर लेते हैं।

यदि कीड़े पाए जाते हैं, तो आपको किचन कैबिनेट की पूरी सामग्री को बाहर फेंकना होगा। बग और मिडज के साथ, आप न केवल लड़ सकते हैं, बल्कि उनकी उपस्थिति को भी रोक सकते हैं। अनाज के भंडारण के नियम काफी सरल हैं, और यदि प्रत्येक गृहिणी उनका पालन करती है, तो आपको लगातार ताजा भोजन फेंकना नहीं पड़ेगा।

बग से कैसे निपटें?

ब्रेड ग्राइंडर, सूरीनाम आटा खाने वाले, खलिहान वेविल जैसे कीड़ों के प्रजनन के लिए अनाज आदर्श उत्पाद हैं। वे जल्दी से अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि के निशान छोड़ देते हैं, जो न केवल भोजन का स्वाद खराब करते हैं, बल्कि अक्सर विषाक्तता भी पैदा करते हैं। अनाज की थैलियों में कीड़े का क्या कारण है? जब आप इसे स्टोर में खरीदते हैं तो वे पहले से ही अनाज में हो सकते हैं। निर्माताओं को पैकेजिंग से पहले अनाज को संसाधित करने की आवश्यकता होती है, लेकिन दुर्भाग्य से, वे हमेशा ऐसा नहीं करते हैं।

कई गृहिणियां अनाज खरीदने के बाद इसे गर्म करती हैं या एक दिन के लिए फ्रीजर में रख देती हैं। इसलिए, यदि आप वजन के हिसाब से जई का आटा खरीदते हैं, तो इस तरह के जोड़तोड़ बग प्रजनन के जोखिम को कम करने में मदद करेंगे।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कीड़े न केवल अनाज में, बल्कि मध्य एशिया से लाए गए सूखे मेवों में भी दिखाई देते हैं। भंडारण से पहले, ओवन में प्रून्स, किशमिश और सूखे खुबानी को कुल्ला और सुखाएं, और फिर सूखे मेवों को अनाज से अलग स्टोर करें।

शेल्फ जीवन

• सूजी, चावल, एक प्रकार का अनाज और आटा घर पर छह महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
• हरक्यूलिस, दलिया, जमीन और बाजरा केवल चार महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है।
• और पॉलिश किए हुए चावल को कई वर्षों तक एक कोठरी में एक शेल्फ पर रखा जा सकता है।
• बाजरा, हरक्यूलिस, दलिया और एक प्रकार का अनाज केवल ठंडे स्थान पर 18 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। इन अनाजों में वनस्पति वसा होते हैं जो गर्मी में ऑक्सीकरण करते हैं। यदि उच्च तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, तो वे समय के साथ कड़वे हो जाएंगे।

सर्वश्रेष्ठ पैकेजिंग

अनाज के भंडारण के लिए सबसे अच्छा "पैकेजिंग" खारा में उबला हुआ लिनन बैग है। कपड़ा अनाज को "साँस लेने" की अनुमति देता है और नमक मोल्ड और कीड़ों को बैग से बाहर रखता है।

भंडारण के लिए एक और अच्छा विकल्प प्लास्टिक या कांच के कंटेनर हैं जिन्हें ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है। ताकि अनाज में कीड़े न लगें, उत्पाद के साथ कंटेनर में लहसुन की एक कली डालें। सर्दियों में, अनाज को बड़े कसकर बंद कंटेनरों में बालकनी पर रखा जा सकता है।

सामान को फर्श पर रखने की अनुमति नहीं है, क्योंकि उत्पाद में पसीना आ सकता है।

गोदामों में ग्रोट्स को 75% से अधिक की सापेक्ष आर्द्रता और 25 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के हवा के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। एसटीबी के अनुसार जई के गुच्छे "अतिरिक्त" को 75% से अधिक की सापेक्ष आर्द्रता और 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के हवा के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है।

अचानक तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण उत्पाद का कुछ हिस्सा पसीना, स्वयं-हीटिंग और मोल्ड का कारण बन सकता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, कम तापमान का उपयोग करना बेहतर होता है - लगभग 0 डिग्री सेल्सियस।

जिस क्षण से अनाज गोदाम में आता है, भंडारण की स्थिति, संग्रहीत उत्पादों की स्थिति और गुणवत्ता पर एक व्यवस्थित नियंत्रण स्थापित किया जाता है। नियंत्रण:

गोदाम में तापमान (फर्श से 1.5 मीटर की ऊंचाई पर स्थापित थर्मामीटर);

गोदाम में सापेक्ष आर्द्रता (हीग्रोमीटर, साइकोमीटर, हाइग्रोग्राफ, इलेक्ट्रॉनिक साइकोमीटर, आदि, फर्श से 1.5 मीटर की ऊंचाई पर स्थापित);

अनाज का तापमान (धातु फ्रेम में शराब या इलेक्ट्रॉनिक थर्मामीटर);

अनाज का स्वाद, गंध और रंग;

अनाज, उपकरण और भंडारण सुविधाओं का कीट संक्रमण।

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अनाज के भंडारण के दौरान, ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतक, बासी, खटास में परिवर्तन होता है। सूखे अनाज में उचित भंडारण के साथ, स्व-हीटिंग और मोल्डिंग नहीं होती है, लेकिन उच्च-आणविक यौगिकों की उम्र बढ़ने, हाइड्रोलिसिस और पदार्थों के ऑक्सीकरण की प्रक्रिया धीरे-धीरे आगे बढ़ती है। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया, सबसे पहले, पके हुए दलिया के उपभोक्ता गुणों (खाना पकाने के दौरान अनाज की सूजन की क्षमता, खाना पकाने की अवधि और मात्रा में वृद्धि) को प्रभावित करती है।

अनाज के लिए, निर्माण की तारीख से निम्नलिखित समाप्ति तिथियां स्थापित की जाती हैं:

ओट फ्लेक्स "अतिरिक्त" 6 महीने (एसटीबी);

ओट फ्लेक्स "हरक्यूलिस" और पंखुड़ी 4 महीने। (गोस्ट);

जौ के दाने: जौ के दाने 18 महीने, जौ के दाने 15 महीने। (एसटीबी);

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बाजरा पॉलिश 9 महीने;

सूजी, मक्का, दलिया 10 महीने,

गेहूं के दाने (आर्टेक, पोल्टावा नंबर 3 और 4) 14 महीने;

कुचल चावल, गेहूं पोल्टावा नंबर 1 और नंबर 2 - 16 महीने;

एक प्रकार का अनाज, पॉलिश चावल - 18 महीने;

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एक प्रकार का अनाज, कटा हुआ मटर - 20 महीने;

अनाज भंडारण

सैनिटरी नियमों का पालन करते हुए अनाज को सूखे, अच्छी तरह हवादार गोदामों में स्टोर करें जो अनाज स्टॉक के कीटों से दूषित न हों। भंडारण के दौरान, तेज उतार-चढ़ाव के बिना तापमान 18 डिग्री सेल्सियस (इष्टतम तापमान -5 से 5 डिग्री सेल्सियस तक) और सापेक्ष आर्द्रता 60-70% से अधिक नहीं बनाए रखना आवश्यक है। तीखे उत्पादों के साथ अनाज को स्टोर करने की अनुमति नहीं है। भंडारण समय (महीनों में): दलिया और दलिया - 4; पॉलिश्ड बाजरा - 9 (दक्षिणी क्षेत्रों के लिए - 6); सूजी, मक्का, दलिया - 10; जौ के दाने - 15; गेहूं के दाने (आर्टेक, पोल्टावा नंबर 3 और 4) - 14; कुचल चावल, गेहूं पोल्टावा नंबर 1 और 2 - 16; एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, पॉलिश चावल - 18; एक प्रकार का अनाज, कटा हुआ मटर - 20; साबुत पॉलिश मटर - 24.

इस्तेमाल की गई तकनीक और पैकेजिंग के आधार पर आयातित त्वरित-खाना पकाने वाले अनाज का शेल्फ जीवन 6 से 12 महीने तक हो सकता है। समाप्ति तिथि पैकेजिंग पर इंगित की जानी चाहिए।

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अनाज भंडारण

अनाज के भंडारण और परिवहन की शर्तें और शर्तें

लंबे समय तक भंडारण के लिए ग्रोट्स उपयुक्त हैं, उनका उपयोग उत्पादन के स्थान पर किया जा सकता है या लंबी दूरी सहित विभिन्न दूरी पर ले जाया जा सकता है।

अनाज के भंडारण के अभ्यास में, अनाज के समान गुणों को ध्यान में रखना आवश्यक है। अनाज का भंडारण कृषि और खाद्य मंत्रालय के अनाज कारखानों, गोदामों और ठिकानों पर किया जाता है, कम बार - ठिकानों, गोदामों और व्यापार और सार्वजनिक खानपान उद्यमों में।

अनाज को स्टोर करने के लिए विभिन्न तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है। सबसे पुराना और सबसे आम कपड़ा कंटेनरों में भंडारण की विधि है, जिसे विभिन्न कपड़ों से सिल दिया जाता है। 1 किलो की क्षमता वाले लिनन, जूट, कपास और मिश्रित बैग का प्रयोग करें। इसके अलावा, अनाज को 1-3 किलो के छोटे कंटेनरों में पैक किया जाता है, बक्से या बक्से में पैलेट या रैक पर संग्रहीत किया जाता है।

अनाज का भंडारण गर्म और बिना गर्म किए दोनों गोदामों में किया जा सकता है, लेकिन हमेशा सूखा, साफ, अच्छी तरह से रोशनी और हवादार, अनाज के भंडार कीटों से संक्रमित नहीं होते हैं, तीखे और खराब होने वाले सामानों से अलग। पर्यावरण के इष्टतम पैरामीटर: सापेक्ष आर्द्रता%, तापमान 5 से 15 डिग्री सेल्सियस तक।

रेलवे कारों और वाहनों में लंबी दूरी तक अनाज का परिवहन किया जाता है। रेल द्वारा परिवहन करते समय, बिल्कुल सूखे, साफ वैगनों का उपयोग करना आवश्यक होता है जिनमें उत्पादों को लोड करने के लिए विदेशी गंध नहीं होती है। वैगनों में, थैलों को दीवारों से 0.5 मीटर की दूरी पर पट्टियों पर रखा जाता है, जिससे ढेर के बीच एक मार्ग निकल जाता है।

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रेल परिवहन के दौरान, अनाज की प्राकृतिक हानि 1000 किमी तक की दूरी के लिए 0.09% और 1000 से 2000 किमी की दूरी के लिए 0.13% से अधिक नहीं होनी चाहिए।

सड़क मार्ग से परिवहन करते समय, सूखे, साफ वाहनों का उपयोग करना भी आवश्यक है जिसमें तीखी गंध वाले पदार्थों का परिवहन नहीं किया गया है, भिगोने या दूषित होने की स्थिति को बाहर रखा जाना चाहिए।

कंटेनरों में अनाज का परिवहन उच्च लागत, पैकेजिंग लागत, शारीरिक श्रम के उपयोग से जुड़ा होता है, और कभी-कभी उत्पादों के खराब होने और दूषित होने का कारण बनता है। योजना के अनुसार थोक भंडारण और परिवहन के लिए संक्रमण: एक ग्रोट्स प्लांट के बैगिंग बिन -> वैगन -> टैंक कार -» एक पैकेजिंग फैक्ट्री का हॉपर प्राप्त करना अधिक बचत और अनाज का बेहतर संरक्षण प्रदान कर सकता है।

पैकेजिंग और लेबलिंग

ग्रोट्स को आमतौर पर जूट, सन-जूट या कपास की थैलियों में पैक किया जाता है, जिनका वजन 65 से 70 किलोग्राम होता है। उनमें से प्रत्येक में कागज या कार्डबोर्ड से बना एक मार्किंग लेबल होता है, जो उत्पाद का नाम, उसके प्रकार, ग्रेड, शुद्ध वजन, उत्पादन तिथि और मानक संख्या को इंगित करता है। अनाज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा सीधे 900 ग्राम के पेपर सिंगल-लेयर या सिलोफ़न बैग में ग्रोट्स कारखानों में पैक किया जाता है।

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अनाज कैसे स्टोर करें: नियम और शर्तें

अनाज और अनाज को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन यदि आवश्यक शर्तों का पालन नहीं किया जाता है, तो वे छोटे कीड़े, कीड़े और अन्य कीड़ों का निवास स्थान बन सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, परिचारिका को यह जानना होगा कि घर पर अनाज को कहाँ स्टोर करना है और इसे सही तरीके से कैसे करना है।

क्षमता चयन

कुछ अनुभवहीन गृहिणियां थोक उत्पादों को उनकी मूल पैकेजिंग में स्टोर करती हैं। और यह उनकी मुख्य गलती है। जकड़न की कमी कीड़ों के प्रकट होने का मुख्य कारण है। इसके अलावा, ऐसे कंटेनरों में अनाज को स्टोर करना बहुत असुविधाजनक है। समय के साथ, पैकेज अनुपयोगी हो जाता है, और इसकी सामग्री उखड़ सकती है।

कीड़े को रोकने के लिए, अनाज के स्टॉक को कांच के जार या एयरटाइट ढक्कन वाले विशेष कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है। स्टोर अलमारियों पर विभिन्न प्रकार के कंटेनर बेचे जाते हैं, और प्रत्येक परिचारिका अपने स्वाद के लिए कंटेनर चुनने में सक्षम होगी।

प्लास्टिक के कंटेनर हल्के, व्यावहारिक और सुविधाजनक होते हैं। उनका उपयोग करते समय, लॉकर पर भार न्यूनतम होगा। धातु के डिब्बे सुंदर और टिकाऊ होते हैं, लेकिन उनमें एक महत्वपूर्ण खामी है: उनमें जंग के धब्बे दिखाई दे सकते हैं। स्टेनलेस स्टील से बने समान उत्पादों में यह खामी नहीं है, लेकिन वे अन्य कंटेनरों की तुलना में अधिक महंगे भी हैं। ग्लास कंटेनर सुविधाजनक और सुंदर हैं, विभिन्न प्रकार के डिज़ाइन हैं। अनाज के भंडारण के लिए सबसे अच्छे कंटेनर सिरेमिक कंटेनर हैं। वे आकर्षक डिजाइन के साथ वायुरोधी, व्यावहारिक, आंख को भाते हैं। हालांकि, यह आपको तय करना है कि किस कंटेनर को वरीयता दी जाए।

शेल्फ जीवन

प्रत्येक अनाज का अपना शेल्फ जीवन होता है। चावल का स्टॉक 1.5 साल से ज्यादा नहीं रखना चाहिए। इसे बंद जार या लिनन बैग में ठंडी, सूखी जगह पर रखें। और ताकि अनाज में कीड़े न लगें, एक कंटेनर में 2-3 धातु की बोतल के ढक्कन या लहसुन डालें।

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जल्दी पकने वाले अनाज का शेल्फ जीवन पैकेजिंग और उत्पादन तकनीक पर निर्भर करता है और 6 से 12 महीने तक होता है।

बाजरा सिर्फ 4 महीने तक अपना स्वाद नहीं खोता है। यदि अनाज अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो दलिया तैयार करने से पहले, इसे उबलते पानी और सोडा के घोल में डालें (1 लीटर पानी के लिए 1 चम्मच पाउडर की आवश्यकता होती है), अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा।

20 महीनों में एक प्रकार का अनाज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसका अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए, इसे पहले से एक फ्राइंग पैन या ओवन में भून लें।

सूजी की शेल्फ लाइफ 14 महीने है। अगर लंबे भंडारण के बाद इसका स्वाद खो गया है, तो इसे तलने का प्रयास करें। सामान्य सूजी दलिया बदल जाएगा।

दलिया की लंबी शेल्फ लाइफ नहीं होती है। उन्हें 4-5 महीने के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए। खासकर अगर अनाज में एडिटिव्स होते हैं: फल, जामुन, मसाले या अनाज।

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जल्दी पकने वाले अनाज का शेल्फ जीवन पैकेजिंग और उनके उत्पादन की तकनीक पर निर्भर करता है और 6 से 12 महीने तक होता है।

नियम

• खरीदे गए थोक उत्पादों को विशेष खाद्य कंटेनरों में डालना सुनिश्चित करें।
• भंडारण स्थान अच्छा वेंटिलेशन के साथ सूखा और अंधेरा होना चाहिए।
• इष्टतम भंडारण की स्थिति - तापमान -5 से +5 डिग्री सेल्सियस और आर्द्रता 60-70%। सुनिश्चित करें कि अधिकतम तापमान +18 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो।
• अनाज के पास तेज महक वाले खाद्य पदार्थ (स्मोक्ड मीट, मसाले आदि) न रखें।

लोक टोटके

अनाज का भण्डार उचित गुणवत्ता में रखने से लोगों की चतुराई में मदद मिलेगी। ताकि थोक उत्पादों में कीड़े और अन्य कीड़े शुरू न हों, खरीद के बाद उन्हें फ्राइंग पैन में कैल्सीन करना सुनिश्चित करें या निर्माता से सीधे पैकेजिंग में एक दिन के लिए फ्रीजर में रखें।

कुछ गृहिणियां इसी उद्देश्य के लिए अनाज के साथ कंटेनर में लहसुन लौंग, तेज पत्ते या नींबू के छिलके रखना पसंद करती हैं। अन्य, तीखी गंध के बजाय, पन्नी के टुकड़े या साधारण बड़े चम्मच का उपयोग करते हैं। उन्हें ग्रिट्स में डालने के लिए पर्याप्त है, और बग आपके स्टॉक को बायपास कर देंगे।

चावल को लंबे भंडारण से उत्पन्न होने वाली तीखी गंध से बचाने के लिए, कंटेनर में लाल गर्म मिर्च की एक फली डालें।

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सर्दियों के मौसम में, थोक उत्पादों को बालकनी में स्थानांतरित किया जा सकता है। कम तापमान न केवल उन्हें कीड़ों से बचाएगा, बल्कि शेल्फ जीवन को भी महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाएगा।

उपरोक्त युक्तियों को सेवा में लें, और फिर बिन बुलाए मेहमान आपके स्टॉक में कभी भी शुरू नहीं होंगे। याद रखें: घर पर अनाज को ठीक से स्टोर करने के लिए, आपको स्पष्ट रूप से यह जानना होगा कि उन्हें कहां और किस तापमान पर रखना बेहतर है, प्रत्येक प्रकार के अनाज की समाप्ति तिथियां क्या हैं।

अनाज को ठीक से कैसे स्टोर करें

अभी कुछ समय पहले मैंने लिखा था कि घर पर भोजन की आपूर्ति होना बहुत जरूरी है। यह भौतिक कल्याण की परवाह किए बिना, लेकिन विशेष रूप से किफायती लोगों के लिए बिल्कुल सभी पर लागू होता है।

घर "डिब्बे" आपको परिवार के लिए मुश्किल समय में दुकानों और बीमा के लिए सहज यात्राओं से बचाएगा।

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यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इस "रणनीतिक" स्टॉक को न केवल उपयोग किए जाने पर फिर से भरना चाहिए, बल्कि समय-समय पर अपडेट भी किया जाना चाहिए, क्योंकि प्रत्येक उत्पाद की अपनी समाप्ति तिथि होती है। आज हम इस सवाल पर चर्चा करेंगे कि अनाज को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए।

अनाज की समाप्ति तिथियों के बारे में बोलते हुए, या, जैसा कि हम कहते थे, "थोक" उत्पाद, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि हम भंडारण की स्थिति के अधीन समाप्ति तिथियों के बारे में बात कर रहे हैं।

यदि शर्तें पूरी नहीं होती हैं, तो निश्चित रूप से शेल्फ लाइफ कम हो जाती है।

थोक उत्पादों के लिए तीन भंडारण की स्थिति

अनाज, आटा और चीनी के लिए, किसी विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है।

उनमें से केवल तीन हैं। वह स्थान जहाँ आप अपनी आपूर्ति का भंडारण करने जा रहे हैं, वह होना चाहिए:

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अंतिम स्थिति सबसे कठिन है, क्योंकि आधुनिक मानक अपार्टमेंट में भोजन के भंडारण के लिए उपयुक्त कोई ठंडी अलमारी या कोई तहखाना नहीं है, और तापमान जितना कम होगा, शेल्फ जीवन उतना ही लंबा होगा। पैकेजिंग आमतौर पर 20 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान शासन को इंगित करता है। इसलिए, अनाज और अन्य उत्पादों को स्टोर करने के लिए जगह की तलाश करते समय, आपको घर में सबसे अच्छी जगह खोजने की कोशिश करनी चाहिए।

जिस कंटेनर में उत्पादों को संग्रहीत किया जाता है वह भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कभी भी प्लास्टिक बैग नहीं होना चाहिए। उनमें अनाज फफूंदी लग जाता है और शिकार हो जाता है।

स्टोरेज के लिए बेहतर विकल्प हैं। यह:

• कागज के बैग
• लिनन बैग एक मजबूत खारा समाधान में उबला हुआ
• कठोर कंटेनर - कांच या प्लास्टिक के जार जो कसकर (अधिमानतः भली भांति बंद करके) बंद होते हैं। अनाज को प्लास्टिक की बोतलों में स्टोर करना सुविधाजनक है। वे भली भांति बंद करके सील कर दिए गए हैं और यह बहुत स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहा है कि वास्तव में वहां क्या है और यह कैसा "महसूस" करता है। बोतलों की क्षमता के आधार पर, आप उपयुक्त पैकेजिंग चुन सकते हैं (अधिमानतः छोटे हिस्से में पैक करें)

चूंकि हम कभी नहीं जानते कि अनाज को पैक किए जाने तक कैसे संग्रहीत किया गया था, हम पूरी निश्चितता के साथ यह नहीं जान सकते हैं कि क्या वे कुछ अप्रिय जीवों से संक्रमित नहीं हैं।

इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई "कुत्स्का" आपके स्टॉक को नहीं खाएगा, ओवन में अनाज को शांत करें या फ्रीजर में 2-3 घंटे के लिए फ्रीज करें। यह उन्हें कीटाणुरहित करेगा।

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आटा छानना चाहिए।

पहले, सोवियत संघ के दिनों में, जब सामरिक भंडार बनाए गए थे, अनाज में स्टील के तार या स्टील की कीलें रखी जाती थीं। इसके लिए धन्यवाद, अनाज दशकों तक संग्रहीत किया गया था। एक बहुत ही सरल और किफायती तरीका जिसे आप घर पर अनाज के भंडारण के लिए अपना सकते हैं। नाखूनों को जंग लगने से बचाने के लिए, आपको उन्हें धोने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस उन्हें एक मुलायम कपड़े से अच्छी तरह पोंछ लें।

इसके अतिरिक्त, एक सुरक्षा जाल के रूप में, एक कंटेनर में जहां अनाज संग्रहीत किया जाता है, आप लार्वा से लहसुन और लहसुन लौंग (छिलके वाली नहीं) से चेस्टनट डाल सकते हैं।

लार्वा चीनी में नहीं रहते हैं, लेकिन चींटियां शुरू कर सकती हैं। बैग में रखे सूखे संतरे के छिलके उन्हें दूर भगाने में मदद करेंगे।

अलमारियों को रखने के लिए जहां अनाज को सूखा रखा जाता है, आप कोनों में तेज पत्ते और नमक के छोटे कंटेनर रख सकते हैं, जो नमी को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं और इसमें कीटाणुनाशक गुण होते हैं।

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चीनी बहुत जल्दी सूख जाती है, आपको इसका खास ख्याल रखने की जरूरत है। किसी भी स्थिति में बड़े बैग को फर्श पर नहीं रखा जाना चाहिए, एक फूस की आवश्यकता होती है। सुनिश्चित करें कि आस-पास नमी का कोई स्रोत नहीं है।

अगर चीनी में अभी भी गुठलियां बनती हैं, तो इन गांठों को माइक्रोवेव में गर्म करके फिर से क्रम्बल बनाया जा सकता है। समय 30 सेकंड, अधिकतम तापमान। उसी समय, एक गिलास पानी पास में रखना सुनिश्चित करें, अन्यथा चूल्हे में चीनी बस जल जाएगी।

इन सरल नियमों का पालन करके, आप अपने स्टॉक को पूरे शेल्फ जीवन के लिए उपयोग करने योग्य रखने की अधिक संभावना रखते हैं।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह सभी उत्पादों के लिए अलग है, इसलिए नीचे दी गई तालिका का अध्ययन करें।

"थोक" उत्पादों के शेल्फ जीवन की तालिका

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भले ही बाहरी रूप से उत्पाद किसी भी तरह से नहीं बदलते हैं, शेल्फ जीवन की समाप्ति के बाद वे अनुपयोगी हो सकते हैं, कड़वाहट दिखाई दे सकती है।

इसलिए, उपरोक्त सभी नियमों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। समय पर उन अनाज या आटे का उपयोग करने के लिए उत्पाद बिछाने की तारीख के साथ कंटेनरों पर स्टिकर चिपकाएं, जिनकी समाप्ति तिथि समाप्त हो रही है।

ठीक है, अगर आपने किसी चीज़ को नज़रअंदाज़ कर दिया है, और कीड़ा, फफूंदी या कीड़े लग गए हैं - इसे बिना पछतावे के फेंक दें - स्वास्थ्य अधिक महंगा है! स्वास्थ्य पर कंजूसी मत करो! पक्षियों को खाना खिलाएं या अपने उन दोस्तों को दें जिनके पास गांव में मुर्गियां हैं।

लेकिन खराब होने से बचाना, अपने स्टॉक को नियंत्रित करना और उन्हें समय पर अपडेट करना बेहतर है।

स्वस्थ और किफायती रहें।

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2 टिप्पणियाँ: अनाज को ठीक से कैसे स्टोर करें

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आटा किस कंटेनर में रखना चाहिए? प्लास्टिक की बोतल में भी?

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तात्याना - ब्लॉग लेखक

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अनाज के भंडारण की शर्तें और शर्तें

इस लेख में, हम निम्नलिखित प्रश्नों को संबोधित करेंगे:

• कीटों के प्रकार;
• अनाज कैसे चुनें, अनाज का शेल्फ जीवन;
• भंडारण कंटेनरों के प्रकार;
• अनाज, सिद्ध भंडारण रहस्य कैसे स्टोर करें;
• आटा, अनाज में कीड़े और उनसे कैसे निपटें।

अनाज के लाभों के बारे में बात करने लायक नहीं है, हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले अनाज से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए कई अद्भुत व्यंजन हैं: चावल, एक प्रकार का अनाज, सूजी, दलिया, मोती जौ, गेहूं, मक्का, जौ, आदि।

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इनके विभिन्न व्यंजनों के स्वाद और उपयोगी गुणों से हम बचपन से ही परिचित हैं। विभिन्न अनाजों और फलियों से कई प्रकार के अनाज का उत्पादन होता है। आपकी मेज पर कौन सा मिलता है यह आपके स्वाद और वरीयताओं का मामला है।

कई निर्माता बेईमान होते हैं, और विक्रेता अक्सर बेईमान या बहुत किफायती होते हैं और अपने काउंटरों से छुटकारा पाने के लिए पूरी तरह से अनिच्छुक होते हैं या समाप्त हो चुके सामानों को स्टोर करने के लिए या किसी अन्य कारण से उन्हें खाने की अनुमति नहीं देते हैं।

एक नियम के रूप में, अनाज में कीड़े कारखाने में सैनिटरी नियंत्रण का पालन न करने के परिणामस्वरूप लगाए जाते हैं: बेईमान निर्माता अक्सर उत्पादों का आवश्यक गर्मी उपचार नहीं करते हैं, और उन्हें गलत तरीके से संग्रहीत भी करते हैं। और यहां तक ​​कि अगर आप थोक उत्पादों को विशेष रूप से वैक्यूम बैग में खरीदते हैं, तो इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि उनमें जीवित प्राणी नहीं हैं।

अनाज में कीड़े गलत पड़ोस के कारण भी शुरू हो सकते हैं - वे केवल सूखे मेवे, पास्ता, आटा, चाय, कॉफी, या यहां तक ​​कि वजन से खरीदे गए गर्म मसालों से स्थानांतरित हो सकते हैं और संभावित कीटों से तुरंत संसाधित नहीं होते हैं।

इसलिए, आपको खुद को दोष नहीं देना चाहिए और अगर आपके पास कीड़े हैं तो अपनी खुद की हाउसकीपिंग और सफाई पर संदेह करना चाहिए।

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अपार्टमेंट में आने का सबसे आम तरीका स्टोर से भोजन और पैकेज है। उत्पादन के दौरान, शर्तों, पैकेजिंग और परिवहन के तरीकों का अक्सर उल्लंघन किया जाता है। यह सब बग की उपस्थिति की ओर जाता है। अनाज में कीड़े पहली नजर में बहुत मुश्किल होते हैं, क्योंकि वे आकार में छोटे हैं।

अनाज खरीदते समय, खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता की निगरानी करने का प्रयास करें। अनाज के साथ पैकेजिंग बादल नहीं होना चाहिए, विशेष रूप से गंदा या दिखाई देने वाले कीड़ों के साथ।

आटा, मेवा, सूखे मेवे, अनाज, मसालों में कई प्रकार के रसोई के कीड़े पाए जाते हैं:

सबसे दृढ़, विपुल, प्रचंड और सरल कीट। उन्हें बाहर निकालने में काफी मशक्कत करनी पड़ती है। ये हल्के भूरे से लाल-भूरे रंग के बेलनाकार आकार के छोटे भृंग (1.8-3.7 मिमी लंबे) होते हैं, जो छोटे रेशमी बालों से ढके होते हैं। अक्सर ऐसे आवास में जहां ग्राइंडर खराब हो जाते हैं, खिड़कियों पर जीवित या मृत कीड़े देखे जा सकते हैं।

वे पशु और वनस्पति मूल के सूखे उत्पाद खाना पसंद करते हैं: विभिन्न अनाज, अनाज, चाय, कॉफी, आटा उत्पाद, पटाखे, पशु चारा, बिस्कुट, सूखे मेवे, नट्स, सूखे औषधीय पौधे (यहां तक ​​​​कि जहरीले!) और तंबाकू।

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ग्राइंडर की उपस्थिति के निशान बुक बाइंडिंग, हर्बेरियम में भी पाए जा सकते हैं, जहां वे अपने अपशिष्ट उत्पादों को रखते हुए कई मार्ग छोड़ते हैं।

ब्रेड ग्राइंडर की विशेष कपटता इस तथ्य में निहित है कि एक मामूली संक्रमण के साथ, खाद्य सब्सट्रेट में उनका रहना गुप्त है - वे दिखाई नहीं देते हैं। लेकिन उच्च जनसंख्या घनत्व के साथ, कीट खिड़कियों, दीवारों और फर्श पर घर के अंदर पाए जा सकते हैं। ऐसे उत्पादों का उपयोग जिनमें ब्रेड ग्राइंडर खराब हो जाते हैं, विशेष रूप से बिना गर्मी उपचार के, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है!

ये जंग खाए-पीले रंग के छोटे (1.5-2.5 मिमी लंबे) कोलोप्टरस कीड़े हैं, जो लंबे, व्यापक दूरी वाले एंटीना के साथ छोटे रेशमी बालों से ढके होते हैं।

वे खराब सूखे भोजन और उच्च आर्द्रता वाले अपार्टमेंट में अपना रास्ता बनाते हैं। यदि कमरे में अच्छा वेंटिलेशन और नमी का सामान्य स्तर है, तो कीट जीवित नहीं रह सकते। लाल आटा खाने वाले, एक नियम के रूप में, औद्योगिक उद्यमों में रहते हैं - मिल, बेकरी, फ़ीड मिल।

इन कीड़ों की स्वाद प्राथमिकताएं सीमित हैं - आटा खाने वाले उन उत्पादों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं जिनकी नमी 15-17% से कम है, वे मुख्य रूप से सड़ते हुए आटे या अनाज (ज्यादातर मकई) और सूखे पशु चारा से संतुष्ट हैं। सूखे अनाज और आटे को स्पर्श न करें। उत्पादों में समूहों में इकट्ठा होकर, आटा खाने वाले अपनी आर्द्रता बढ़ाते हैं, उन्हें मलमूत्र और लार्वा के गोले से प्रदूषित करते हैं। आटा खाने वाले की उपस्थिति का एक विशिष्ट संकेत आटे की छलनी है जो इसे कुतरती है।

कीड़ों की एक विशेषता लम्बी नाक होती है, और अक्सर पास्ता, आटा उत्पादों, चावल और एक प्रकार का अनाज में शुरू होती है। कभी-कभी वे फलियां खाते हैं।

छोटे, लाल-भूरे रंग के भृंग, आकार में केवल 3-3.5 मिमी, छोटे एंटीना, गोल किनारे और छोटे पंखों के साथ (हालांकि, वे उड़ नहीं सकते)। ये कीड़े स्टार्च या आटे के लाए गए बैग से रसोई में प्रवेश करते हैं, जहां से वे पूरे क्षेत्र में फैलते हैं, सूखे उत्पादों के साथ दरारें, कुंडी, ढीले-ढाले कंटेनरों में रेंगते हैं। विशेष रूप से ये भृंग आटा, चावल, एक प्रकार का अनाज, सूजी, अर्टेक अनाज, बाजरा और सूखे मेवे का "सम्मान" करते हैं। अनुकूल परिस्थितियों में, आटा भृंग अच्छी तरह से प्रजनन करते हैं, एक वर्ष में चार पीढ़ियों तक लाते हैं। भृंग द्वारा क्षतिग्रस्त भोजन ढेलेदार हो जाता है और निश्चित रूप से भोजन के लिए अनुपयुक्त हो जाता है। उनका उपयोग एलर्जी, अपच या यहां तक ​​​​कि विषाक्तता की उपस्थिति से भरा होता है।

सरल नियम आपको अनाज चुनने में गलती न करने में मदद करेंगे:

• एक स्पष्ट नहीं "ढीला" या गैर-कारखाना पैकेजिंग। थोक में ग्रोट्स कम से कम अस्वच्छ होते हैं। एक पारदर्शी फैक्ट्री पैकेजिंग चुनना सबसे अच्छा है, जिसके माध्यम से आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि क्या सभी अनाज समान रूप से पूरे हैं और क्या अशुद्धियाँ हैं। इसके अलावा, सीलबंद पैकेजिंग में अनाज लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।
• कोई गांठ नहीं। सुनिश्चित करें कि अनाज पके हुए नहीं है - यह अनुचित भंडारण का परिणाम है - पानी के बगल में, परिणामस्वरूप, अनाज नमी प्राप्त करता है और स्वाद खराब हो जाता है।
• गंध पर ध्यान दें! अनाज में कोई विदेशी गंध नहीं होनी चाहिए, प्रत्येक अनाज की अपनी सुगंध होती है, लेकिन नमी या मोल्ड की गंध नहीं होनी चाहिए। अगर आपको शहद की गंध आती है, तो टिक हैं। कोई भी अनाज, अगर वह ताजा है, मीठा स्वाद लेता है और केवल दलिया थोड़ा कड़वा हो सकता है।
• अनाज में भूसी और कीड़े नहीं होने चाहिए, और साबुत अनाज के बीच कुचल अनाज नहीं आना चाहिए - यह संकेत दे सकता है कि कीट पहले से ही वहां बस गए हैं।
• हमेशा निर्माण की तारीख पर ध्यान देने की कोशिश करें, क्योंकि अनाज जितना अधिक समय तक रहता है, उतनी ही अधिक संभावना है कि यह खराब होना शुरू हो गया है। याद रखें कि वर्ष की पहली छमाही में, कटाई से पहले, हम ऐसे अनाज खरीदते हैं जो कम से कम पिछले साल से कम हो चुके हैं। और पुराने अनाज में, पतंगे और कीड़े शुरू हो सकते हैं, और यह कड़वा होने लगता है, यह बाजरा के लिए विशेष रूप से सच है।

कुछ अनाजों की शेल्फ लाइफ महीनों में:

गेहूं, चावल और जौ-12,

बेशक, ताकि अनाज खराब न हो, आपको इसे ठीक से स्टोर करने की आवश्यकता है।

तंग ढक्कन वाले कंटेनर, सूखी पेंट्री में या विदेशी गंध के बिना बक्से में, इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं। निर्माता के सिलोफ़न पैकेजिंग में या कपड़े की थैलियों में घर पर अनाज को स्टोर न करना बेहतर है। टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कांच या सिरेमिक कंटेनरों में आदर्श।

यह प्लास्टिक के कंटेनर में अनाज के लिए भी अच्छा होगा, खासकर अगर यह ढक्कन के सख्त फिट के लिए रबर गैसकेट से लैस हो।

अनाज और आटे के भंडारण के लिए धातु के बक्से जल्दी जंग खा जाते हैं और आवश्यक जकड़न प्रदान नहीं करते हैं।

यह लंबे समय तक अनाज और अन्य प्रकार के किराने का सामान भंडारण के लायक नहीं है। समय के साथ, अनाज में निहित वसा बासी हो जाती है, स्वाद बिगड़ जाता है और पोषण गुण कम हो जाते हैं।

कंटेनरों को सीधी धूप में नहीं रखना चाहिए। उन्हें कोठरी में छिपा दें - ताकि आपका अनाज पूरा हो जाए। अधिक सुरक्षा के लिए, आप अनाज के साथ एक कंटेनर में लहसुन, मिर्च काली मिर्च या तेज पत्ता के दो लौंग डाल सकते हैं, जो कीड़े को ज्यादा पसंद नहीं करते हैं। नमक का एक बैग, जो अनाज को नमी से बचाता है, ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा।

लेकिन ध्यान रखें कि पूरी तरह से "पैक" अनाज भी हमेशा के लिए संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

खरीद के बाद, कुछ गृहिणियां अनाज को ओवन में तलने की सलाह देती हैं। यह अनाज की गुणवत्ता को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन कीड़े के लार्वा से छुटकारा पाना संभव होगा, अगर वे अभी भी अनाज में हैं। अन्य लोग अनाज को फ्रीजर में रखने की सलाह देते हैं। यहां तर्क है - ठंड कीड़े और लार्वा दोनों के लिए घातक है। आपको अनाज को हर समय फ्रीजर में रखने की आवश्यकता नहीं है, 48 घंटे पर्याप्त हैं। यदि यह सर्दियों में होता है, तो अनाज को बालकनी में ले जाएं - यह अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि अधिक जगह है और फ्रीजर खाली हो जाएगा।

किसी भी मामले में, ताजा खरीदे गए अनाज की जांच की जानी चाहिए। यद्यपि अनाज के कीट संदूषण को रोकने के लिए उत्पादन में उपाय किए जाते हैं, लेकिन परेशानी अक्सर होती है। साफ दिखने वाले अनाज में भी लार्वा हो सकते हैं। इसलिए, गृहिणियों को सलाह का एक महत्वपूर्ण टुकड़ा नए खरीदे गए अनाज और समय-समय पर अनाज के साथ अपने कंटेनरों और अलमारियाँ की जांच करने की उपेक्षा नहीं करना है।

आटे में कीड़े कैसे निकालें?

खराब हो चुके अनाज के छोटे हिस्से को फेंकने की जरूरत नहीं है। सबसे पहले, उन्हें एक अच्छी छलनी पर छानना चाहिए, फिर ओवन में सुखाया जाना चाहिए, 110 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए।

सूजी में आटे के कीड़े और कीड़ों से कैसे छुटकारा पाएं?

खराब उत्पादों को बालकनी पर (सर्दियों के मौसम में) या फ्रीजर में 48 घंटों के लिए रखा जाता है। फिर इन्हें भी छान लिया जाता है। यह आटा और सूजी है जो इस तरह के प्रसंस्करण के बाद अपना स्वाद नहीं बदलते हैं।

अगर मटर या फलियों में कीड़े लग जाएं तो क्या करें?

अनाज को नमकीन पानी में डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, उभरते हुए कीड़ों और उनके लार्वा के साथ तरल निकालें, और उत्पादों को सुखाएं।

बड़ी मात्रा में अनाज, जहां कीट घायल हो जाते हैं, को पूरी तरह से फेंक देना बेहतर होता है। कीटों के अपशिष्ट उत्पाद खतरनाक होते हैं और मनुष्यों को काफी नुकसान पहुंचाते हैं।

अनाज की वर्तमान उपलब्धता के साथ, कीटों से छुटकारा पाने का सबसे आसान और सबसे विश्वसनीय तरीका प्रभावित अनाज को फेंक देना है। यदि कुछ अनाजों को लीकी पैकेजिंग में रखा गया था, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि बग सभी खुले पैकेजों में अपना रास्ता बना लें। यहां तक ​​​​कि अगर कोई दिखाई देने वाला कीट नहीं है, तो भी वे अंडे दे सकते हैं। इसलिए, मुख्य सलाह यह है कि टपका हुआ कंटेनरों में संग्रहीत सभी अनाज के अलमारियाँ साफ़ करें। और जिन उत्पादों को सही ढंग से संग्रहीत किया गया था, उनकी सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए और निवारक उपचार करने की सलाह दी जाती है।

यदि किसी कारण से आप सभी टपका हुआ बैग और कंटेनरों से छुटकारा नहीं चाहते हैं, तो आप ऊपर वर्णित युक्तियों का पालन कर सकते हैं और स्वयं कीटों से निपटने का प्रयास कर सकते हैं। महत्वपूर्ण। यदि उत्पाद को नुकसान की डिग्री अधिक है, तो इसे त्याग दिया जाना चाहिए।

यदि कीड़े पाए जाते हैं, तो न केवल उत्पादों में, बल्कि फर्नीचर में भी उनसे छुटकारा पाना अनिवार्य है

उन्हें केवल लार्वा और रखे अंडे के पूर्ण उन्मूलन के साथ ही नष्ट किया जा सकता है। कंटेनरों और बैगों से अलमारियाँ खाली करें, सभी गिरा हुआ आटा, अनाज बाहर निकालें और सभी अलमारियों को सिरका (एक चम्मच प्रति लीटर पानी) के घोल से पोंछ लें। आप उबलते पानी से दरारों और दुर्गम स्थानों में कीटों को नष्ट कर सकते हैं। अनाज और आटे के कंटेनरों को भी अच्छी तरह से धोया जाता है और गर्म पानी से धोया जाता है। डिशवॉशर में कंटेनरों को धोना पर्याप्त होगा।

अलमारियों की अलमारियों पर जहां अनाज संग्रहीत किया जाता है, आप फ़ारसी कैमोमाइल या लैवेंडर (आप फार्मेसियों में खोज सकते हैं) के साथ छोटे कपड़े के बैग रख सकते हैं, यह मनुष्यों के लिए हानिरहित है, और कीड़े के लिए जहर है।

लेकिन सबसे अच्छा कीट नियंत्रण रोकथाम है। खाद्य भंडारण अलमारियाँ में साफ-सफाई बनाए रखें, वायुरोधी कंटेनरों का उपयोग करें। समय-समय पर कीटों के लिए अनाज की जाँच करें, और सिरका और पानी के घोल से अलमारियाँ पोंछें।

किराने का सामान न खरीदें। छोटे हिस्से में थोक सामग्री खरीदें, लेकिन अधिक बार। फिर, किसी भी स्थिति में, बग्स के पास आपके उत्पादों में बसने का समय नहीं होगा।

रसोई को हमेशा सूखा और गर्म रखने की कोशिश करें, विभिन्न हानिकारक कीड़ों के लिए उच्च आर्द्रता सबसे अच्छा वातावरण है।

खरीदते समय एक्सपायरी डेट जरूर चेक करें।

खाद्य पतंगों से कैसे छुटकारा पाया जाए, इस बारे में जानकारी के लिए निम्नलिखित प्रकाशनों को पढ़ें।

I. तिखोनोव "सोवियत अर्थशास्त्र की बड़ी पुस्तक"। मॉस्को, एएसटी, 2016

बोगट्यरेव एस.ए. "माल के भंडारण और परिवहन की तकनीक"

पिछली चीट शीट में, हमने सीखा। परिचारिका उन्हें रसोई में आने से रोककर अपने जीवन को बहुत आसान बना सकती है। प्राथमिक: आपको आटा, अनाज और पास्ता को ठीक से स्टोर करने की आवश्यकता है।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, शरद ऋतु की फसल के अनाज रखना बेहतर होता है। अन्य उत्पादों की तरह अनाज और आटे का अपना शेल्फ जीवन होता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, चावल लगभग छह महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

अनाज को भंडारण के लिए तैयार करें: बगों की जांच करें, अगर आपने उन्हें किसी स्टोर में खरीदा है।

अनाज, आटा और पास्ता को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

पैकेज में वसा ऑक्सीकरण होता है, कीड़े दिखाई देते हैं। पास्ता और अनाज के दीर्घकालिक भंडारण के लिए प्लास्टिक बैग बिल्कुल उपयुक्त नहीं हैं।

थोक उत्पादों को कांच या सिरेमिक जार में सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है। बर्तन साफ ​​​​होना चाहिए, इसलिए सबसे पहले आपको जार के ऊपर उबलता पानी डालना होगा और इसे अच्छी तरह से सुखाना होगा।

इससे पहले कि आप जार बंद करें, अनाज या पास्ता की स्थिति की जांच करें, कीड़ों को पीछे हटाने के लिए एक तेज पत्ता नीचे फेंक दें। 3-लीटर जार के लिए, 2-3 तेज पत्ते पर्याप्त हैं।

यह बेहतर है कि जार को प्लास्टिक के ढक्कन से बंद न करें, लेकिन इसे एक लिनन के कपड़े या धुंध के साथ कवर करें, इसे एक लोचदार बैंड के साथ ठीक करें। किसी भी उत्पाद को सांस लेना चाहिए।

चावल को भी एक जार में रखा जाता है। पहले से नमक के साथ कपड़े के थैले को कांच या चीनी मिट्टी के बर्तन में रखा जा सकता है। नमक अतिरिक्त नमी और गंध को अवशोषित करता है। तो उत्पाद अधिक समय तक चलेगा।

भंडारण से पहले आटे को छानकर एक तंग लिनन बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए। उपयोग करने से पहले, बैग को एक मजबूत खारा समाधान में धोने और सूखने की सिफारिश की जाती है ताकि आटा अधिक समय तक चले। 1 लीटर पानी के लिए 4 बड़े चम्मच लें। नमक के चम्मच।

अनाज को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है: एक गिलास या सिरेमिक जार में। सबसे खराब स्थिति में, स्क्रू कैप वाली प्लास्टिक की बोतल काम आएगी।

अनाज, आटा और पास्ता को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है?

प्रकाश की क्रिया के तहत, उत्पाद खराब हो जाता है - ऑक्सीकरण होता है। थोक उत्पादों को ठंडी, अंधेरी, सूखी जगह में स्टोर करने के लिए एक आदर्श स्थान।

किचन कैबिनेट में अनाज का एक जार रखना बेहतर है, लेकिन ऊपर नहीं, जहां भाप और नमी हो, लेकिन नीचे एक सूखी, अंधेरी जगह पर। इसके अलावा, यह वहाँ ठंडा है। ठंड कीड़ों की उपस्थिति को रोकने में मदद करेगी, इसलिए अनाज को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की अनुमति है।

नियमों के अनुसार अनाज को 5-6 डिग्री के तापमान पर संग्रहित करना चाहिए। यदि यह 10 डिग्री से ऊपर है, तो कीट खुद को महसूस करने की संभावना रखते हैं।

अनाज, आटा और पास्ता के भंडारण के लिए एक पेंट्री आदर्श है। यहां तक ​​​​कि अपार्टमेंट इमारतों में, आपूर्ति के लिए विशेष कमरे, जिन्हें "अंधेरा" कहा जाता है, की कल्पना की जाती है।

अनाज को स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है? अनाज, आटा और पास्ता एक सूखी, अंधेरी, ठंडी जगह में लंबे समय तक और सबसे अच्छे तरीके से संग्रहीत किए जाते हैं।

अनाज को कीड़ों से कैसे बचाएं?

एक तेज पत्ता या लहसुन की एक कली मदद करेगी अनाज, आटा और पास्ता बचाओकीड़े के आक्रमण से। एक अटल नियम: गंध कीड़ों को पीछे हटाना, नमक अतिरिक्त नमी को दूर ले जाता है।

दूसरा तरीका: स्टोर से सीधे बर्तन में ताजा अनाज डालें, और शीर्ष पर - एक टकसाल च्यूइंग गम पैड, ढक्कन बंद करें। अनाज के कीड़ों को मिन्टी की महक पसंद नहीं होती है।

आप ठंड के साथ, चावल से कीड़े निकाल सकते हैं। हम अनाज का एक बैग लेते हैं और इसे एक दिन के लिए फ्रीजर में रख देते हैं। वे वहां जमे हुए हैं, फिर चावल को छांटना चाहिए। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि कीड़े के बाद अनाज खाने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है - लार्वा जो आंखों को दिखाई नहीं दे रहे हैं, इसमें रह सकते हैं।

ग्रोट्स एक अत्यंत आवश्यक खाद्य उत्पाद हैं। अनाज मुख्य रूप से अनाज और तथाकथित अनाज फसलों के कुचल या साबुत अनाज होते हैं: दलिया, एक प्रकार का अनाज, सूजी, जौ, चावल, बाजरा, मोती जौ, गेहूं के दाने। फलियों से भी कई प्रकार के अनाज होते हैं: मटर, दाल।

अनाज के व्यंजन इतने उपयोगी क्यों हैं? बात यह है कि अनाज से प्राप्त भोजन ऊर्जा और पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है! दलिया और अन्य अनाज के व्यंजन सर्दियों में हमारे शरीर के लिए विशेष रूप से आवश्यक हैं - उनमें निहित जटिल कार्बोहाइड्रेट हमारे शरीर को फर कोट से भी बदतर नहीं कर सकते हैं!

अनाज के लाभ अनाज और फलियां की वृद्धि में उत्पन्न होते हैं। प्रत्येक पका हुआ अनाज, सौर ऊर्जा से भरा हुआ, शरीर के जीवन समर्थन के लिए एक मूल्यवान सहायता है। साबुत अनाज फाइबर, आहार फाइबर (यानी पदार्थ जो आंतों को साफ करते हैं) और अन्य तत्वों का एक अटूट स्रोत हैं। वे लोग जिनके आहार में सप्ताह में कम से कम 3-5 बार साबुत अनाज से बने भोजन शामिल होते हैं, उनमें हृदय रोग होने का जोखिम 20% कम होता है। जितने अधिक व्यंजन आपके आहार में अनाज को शामिल करते हैं, यह रिश्ता उतना ही अधिक ठोस होता है।

प्रत्येक अनाज के अपने लाभकारी गुण होते हैं, और उनमें से लगभग प्रत्येक का उपयोग आहार और निवारक पोषण में किया जा सकता है। कई अनाज शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में योगदान करते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं, हृदय के कामकाज में सुधार करते हैं, साथ ही साथ यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग भी। अलग-अलग अनाज में थोड़ा अलग लाभकारी गुण होते हैं, इसे अपने आहार के लिए अनाज चुनते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।

अनाज कैसे चुनें?

ऐसी विविधता में कैसे न खोएं? सही अनाज का चुनाव कैसे करें और इस मूल्यवान उत्पाद का आनंद कैसे लें?
यदि आप निम्न-गुणवत्ता वाले अनाज खरीदते हैं, तो इससे व्यंजन कड़वे और अप्रिय होंगे, इसलिए अनाज चुनते समय सावधान रहें।

यदि आप डिब्बाबंद अनाज खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले पैकेज की अखंडता की जांच करें। समाप्ति तिथि पर ध्यान दें। अनाज जितना "पुराना" होगा, पकाने के बाद वह उतना ही कड़वा होगा। अनाज की उपस्थिति पर एक नज़र डालें: गांठें आपस में चिपकी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह उसमें खाद्य पतंगों की उपस्थिति को इंगित करता है। कण्ठमाला में कोई विदेशी अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए।

किसी भी अनाज का असली रंग जानना बहुत जरूरी है। सूजी सफेद या क्रीम है, दलिया ग्रे-पीला है, नियमित बाजरा चमकीला पीला है। एक पीले रंग की टिंट के साथ ताजा एक प्रकार का अनाज बेज है। और अगर एक प्रकार का अनाज का रंग भूरा होता है, तो इसका मतलब है कि ग्रेट्स गर्मी उपचार से गुजर चुके हैं और इसमें कुछ उपयोगी गुण हैं।

चावल को आमतौर पर अनाज के आकार के अनुसार चुना जाता है। चावल का आकार उसके स्वाद को निर्धारित करता है। खाना पकाने के दौरान लंबे, पारदर्शी और पतले दाने आपस में चिपकेंगे नहीं, इससे पकवान हमेशा उखड़ जाएगा। ये चावल के दाने सलाद और साइड डिश के लिए आदर्श हैं। गोल-दाने वाले चावल पूरी तरह से उबले हुए होते हैं, इसलिए इसे अनाज, मिठाई और पुलाव के लिए चुनें।

चावल का रंग भी मायने रखता है। पॉलिश किए हुए सफेद चावल जल्दी पक जाते हैं, लेकिन इसमें लगभग कोई विटामिन नहीं होता है। यदि आप चावल का एक त्वरित साइड डिश बनाना चाहते हैं और इसका अधिक से अधिक लाभ उठाना चाहते हैं, तो बेझिझक पीले (उबले हुए) चावल चुनें। ऐसे चावल के दानों का रंग एक समान होना चाहिए। ब्राउन राइस बिल्कुल भी खराब उत्पाद नहीं है, बल्कि इसके विपरीत भूरे रंग के चावल सबसे उपयोगी होते हैं।

अगर आप वजन के हिसाब से ग्रिट्स खरीदते हैं, तो आपके पास ग्रिट्स को सूंघने का मौका है। मोल्ड और नमी की गंध निश्चित रूप से गुणवत्ता वाले उत्पाद, विशेष रूप से अनाज का संकेत नहीं है।

यदि आप घरेलू स्टॉक से अनाज की गुणवत्ता की जांच करने का निर्णय लेते हैं, तो कुछ अनाज धो लें और अनाज का स्वाद लें। यदि वे मीठे हैं और कड़वे नहीं हैं, बधाई हो, आपके सामने एक ताजा उत्पाद है।

उपयोग करने से पहले, अनाज को छांटना चाहिए और बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, भले ही इसे सही पैकेजिंग में खरीदा गया हो।

अनाज कैसे स्टोर करें?

कई युवा गृहिणियां पहले तो अनाज के भंडारण के बारे में विशेष रूप से परेशान नहीं होती हैं, खासकर जब से लगभग हर कोई इसे विशेष पैकेज में खरीदता है, और वे इसे उनमें संग्रहीत करते हैं।

सच है, समय-समय पर ऐसे पैक फट जाते हैं, अलग हो जाते हैं, जिसके बाद सभी अनाज बाहर होते हैं, उस कैबिनेट में सो जाते हैं जिसमें ये पैक थे, या यहां तक ​​​​कि पूरे रसोई घर में बिखरे हुए थे, अगर उस समय पैक बस पर था टेबल या हाथों में।

लेकिन यह मुख्य समस्या नहीं है, बहुत अधिक गंभीर - ये कीड़े हैं जो विभिन्न प्रकार के अनाज में शुरू हो सकते हैं, और फिर कुछ भी नहीं बचा है, लेकिन बस एक पूरा पैक फेंक दें, क्योंकि कीड़ों के साथ दलिया सबसे सुखद नहीं है दृश्य।

चूंकि अनाज एक बहुत ही उपयोगी और आवश्यक उत्पाद है जो किसी भी व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए जो स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना चाहता है, हम आमतौर पर उन्हें काफी मात्रा में और विभिन्न रूपों में संग्रहीत करते हैं: एक प्रकार का अनाज, चावल, मोती जौ, दलिया, सूजी, गेहूं के दाने और कोई अन्य।

लेकिन, दुर्भाग्य से, हर कोई एक बड़ी जगह का दावा नहीं कर सकता है जहां यह सब रखा और व्यवस्थित किया जा सकता है, क्योंकि हमारे अपार्टमेंट में मानक रसोई ज्यादा घूमने की अनुमति नहीं देते हैं।

इन सभी समस्याओं से बचने के लिए, साथ ही एक अच्छी गृहिणी के रूप में जानी जाने के लिए, आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि अनाज को ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए, क्योंकि यह पता चला है कि ऐसे मामले में भी उपयोगी सिफारिशें और सुझाव हैं।

निश्चित रूप से, हम में से कई दादी की मेज़ानाइन और रसोई अलमारियाँ याद करते हैं, जिसमें तीन लीटर की बोतलों की पूरी पंक्तियां विभिन्न अनाज और पास्ता से भरी हुई थीं।

वास्तव में, विचार अभी भी वही है, बस प्रगति आगे बढ़ रही है और अनाज भंडारण के लिए कंटेनर बदल गए हैं और कुछ हद तक बदल गए हैं, उन्हें हर स्वाद और रंग के लिए अपनी रसोई की सजावट के अनुसार चुना जा सकता है। लेकिन ऐसे उद्देश्यों के लिए कौन से कंटेनर सबसे उपयुक्त हैं? आइए इसका पता लगाते हैं।

अनाज के लिए भंडारण कंटेनर क्या हैं?

• धातु के डिब्बे।बेशक, वे स्टाइलिश और उच्च गुणवत्ता वाले दिखते हैं, लेकिन ऐसे कंटेनरों का अपना माइनस होता है - वे आसानी से जंग खा सकते हैं, और यह पानी के प्रवेश से नहीं, बल्कि समय के साथ होगा। यह न केवल बदसूरत दिखता है, बल्कि हानिकारक ऑक्सीकरण प्रक्रियाएं भी आपके अनाज पर फैल जाएंगी, जिससे इसमें उपयोगी और स्वाद गुण नहीं होंगे, बल्कि इसके विपरीत होगा। एक अन्य विकल्प स्टेनलेस स्टील के जार हैं, लेकिन ऐसे कंटेनर आपके बटुए को बहुत आसान बना देंगे, जो हमेशा उपयुक्त नहीं होता है।
• प्लास्टिक -काफी सुविधाजनक और उपयुक्त विकल्प, उनके पास अक्सर एक आकर्षक उपस्थिति होती है, और एक महत्वपूर्ण प्लस भी दावा करती है - वे बहुत हल्के होते हैं, यही कारण है कि लॉकर पर भार न्यूनतम होता है। जब एक शेल्फ पर 10 जार होते हैं, तो आप जानते हैं, यह तथ्य शब्द के सही अर्थों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।
• कांच के मर्तबान।शायद सबसे अच्छे और इष्टतम विकल्पों में से एक। अनाज के लिए आधुनिक कांच के जार में एक स्टाइलिश डिजाइन होता है, वे कीमत में भिन्न हो सकते हैं, लेकिन यदि आप ब्रांडों का पीछा नहीं करते हैं, तो आप बहुत ही उचित मूल्य पर एक अच्छा विकल्प चुन सकते हैं। और सामान्य तौर पर, यह माना जाता है कि ढक्कन वाले साधारण जार को अनाज के भंडारण के लिए कंटेनरों के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, यह कुछ भी नहीं है कि हमारी दादी और माताओं ने ऐसा किया है, और उन्हें सुंदर और असामान्य दिखने के लिए, उन्हें सजाया भी जाता है उनके अपने हाथ, जिनके बारे में हम कुछ बाद में बात करेंगे।
• सिरेमिक कंटेनर।यह भी एक बढ़िया और बहुत स्टाइलिश विकल्प माना जाता है, यह किसी भी थोक उत्पादों के भंडारण के लिए सबसे अच्छा समाधान है।

स्वाभाविक रूप से, इन सभी कंटेनरों में एक अच्छा वायुरोधी ढक्कन होना चाहिए जो बिना अंतराल छोड़े कसकर बंद हो जाएगा। वैसे, विशेष कंटेनरों के अलावा, साधारण लिनन बैग ऐसे उद्देश्यों के लिए उत्कृष्ट हैं, जिन्हें पहले खारा में भिगोना चाहिए और फिर इस्त्री करना चाहिए। आप अनाज को एक बैग में सीधे एक गिलास या किसी अन्य कंटेनर में रख सकते हैं, इसलिए आप निश्चित रूप से कीड़े और अन्य कष्टप्रद कीड़ों के बारे में भूल जाएंगे।

विभिन्न अनाजों के भंडारण के रहस्य

हमने कंटेनरों का पता लगाया, सभी ने अपनी पसंद बनाई, लेकिन इतना ही नहीं। यह पता चला है कि अनाज को यथासंभव लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, और एक ही समय में सब कुछ बग के बिना किया गया था, साथ ही साथ अप्रिय गंधों की घटना के लिए, आपको कुछ तरकीबों का सहारा लेने की आवश्यकता है।

यह पता चला है कि सभी अनाज समान रूप से लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं।

उदाहरण के लिए, चावल को आसानी से वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है, इससे कुछ नहीं होगा, लेकिन एक प्रकार का अनाज 20 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। बाजरा लंबे समय तक जिगर नहीं है, ताकि दलिया स्वादिष्ट निकले, इसे 4 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, अन्यथा अनाज कड़वा हो जाएगा और एक अप्रिय गंध छोड़ देगा। दलिया भी लंबे समय तक झूठ नहीं बोलता है, बेहतर रूप से 4-5 महीने, खासकर अगर यह विभिन्न योजक के साथ मूसली है।

चावल में कीड़ों से बचने के लिए, और यह भी एक तीखी गंध नहीं देता है, इसके साथ एक कंटेनर में गर्म काली मिर्च की फली डालें। यदि काली मिर्च नहीं है, तो लहसुन की कुछ कलियां काम करेंगी, और आपको उनसे ऊपर की त्वचा को छीलने की जरूरत नहीं है।

एक अन्य विधि जो सभी अनाजों के लिए उपयुक्त है, नमक के धुंध बैग का उपयोग है, जिसे कंटेनर के तल पर रखा जा सकता है। कुछ गृहिणियां सूखी तेजपत्ता या लेमन जेस्ट डालती हैं, जो बहुत असरदार भी होता है।

लॉकर को स्वयं संसाधित करना भी आवश्यक है, जहां अनाज के जार हैं, ताकि कुछ जीवित प्राणी उसमें शुरू न हों। ऐसा करने के लिए, बस इसे सिरके से उपचारित करें, और फिर लैवेंडर के तेल में भिगोए हुए पैड बिछा दें। चिंता न करें, गंध जल्दी चली जाएगी।

एक और निश्चित तरीका, जिसकी सफलता इस बात पर निर्भर नहीं करती है कि आपकी सूजी, एक प्रकार का अनाज, चावल या दलिया में क्या रखा गया है, अनाज खरीदने के तुरंत बाद आलसी न हों, इसे ओवन में गर्म करें, और फिर एक छलनी के माध्यम से छान लें। दूसरा तरीका यह है कि अनाज के एक बैग को एक दिन के लिए फ्रीजर में रख दिया जाए, फिर कीड़ों की संभावना लगभग शून्य हो जाती है।

कीटों से प्रभावित अनाज को नुकसान

अनाज के भंडार के कीट, आपके अनाज को खाने से, इसे मलमूत्र, गलने के बाद की खाल और लाशों से प्रदूषित करते हैं, जिससे उत्पाद विषाक्त गुणों से भर जाता है। ऐसे अनाज में प्रोटीन, विटामिन, लिपिड की मात्रा कम हो जाती है, यूरिक एसिड दिखाई देता है। एक बार मानव शरीर में, ऐसे अनाज रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं और हीमोग्लोबिन की संख्या को कम करते हैं, संवहनी पारगम्यता को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, यकृत, गुर्दे के पैरेन्काइमा में परिवर्तन होते हैं, एलर्जी और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों की संभावना होती है।

हर अच्छी परिचारिका को इस बात का अंदाजा होना चाहिए कि उसकी रसोई में कुछ खाद्य पदार्थों को ठीक से कैसे रखा जाए। यह जानना महत्वपूर्ण है कि थोक उत्पादों और अनाज के भंडारण के मुद्दे पर कैसे संपर्क किया जाए। बहुत बार, युवा अनुभवहीन परिचारिकाएं खरीदी गई पैकेजिंग में अनाज जमा करती हैं, और यह पूरी तरह से सही नहीं है।

सबसे पहले, यह बहुत सुविधाजनक नहीं है। ऐसी पैकेजिंग की अखंडता के उल्लंघन के कारण, अनाज अक्सर फर्श या मेज पर, कैबिनेट में, लेकिन कहीं भी बिखरे होते हैं।

दूसरे, लीकी पैकेजिंग में अनाज का भंडारण करते समय, सभी प्रकार के भृंग और कीड़े शुरू हो सकते हैं। इसका मतलब है कि स्टॉक को सुरक्षित रूप से कूड़ेदान में फेंक दिया जा सकता है, या एक अच्छा काम कर सकते हैं - पक्षियों को खिलाएं। तो आप अनाज कैसे स्टोर करते हैं?

अब दुकानों में आप अनाज और थोक उत्पादों के भंडारण के लिए डिज़ाइन किए गए विभिन्न सीलबंद कंटेनरों की एक विस्तृत श्रृंखला पा सकते हैं।

आधुनिक निर्माता विभिन्न खूबसूरती से डिजाइन किए गए जार का उत्पादन करते हैं जो किसी भी इंटीरियर में रसोई में सफलतापूर्वक फिट होंगे।

चाहे वह आधुनिक हाई-टेक हो या वॉलपेपर पर क्लासिक सूरजमुखी, आप लगभग किसी भी घरेलू हाइपरमार्केट में सही कंटेनर खरीद सकते हैं। हालाँकि, स्वयं अनाज के बारे में क्या जानना महत्वपूर्ण है?

अनाज का भंडारण करते समय, यह समझना महत्वपूर्ण है कि उनकी अलग-अलग समाप्ति तिथियां हैं। उदाहरण के लिए, चावल डेढ़ साल तक चुपचाप लेटे रह सकते हैं और अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रख सकते हैं और खराब नहीं होंगे, बशर्ते कि यह ठीक से संग्रहीत हो।

लेकिन बाजरा को 4 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि इस अवधि के बाद, अनाज खराब हो सकते हैं और अप्रिय स्वाद ले सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, लगभग 20 महीने, लेकिन सूजी का उपयोग 14 महीने के भीतर किया जाना चाहिए। ओट फ्लेक्स को 5 महीने से अधिक स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, यह मूसली पर भी लागू होता है।

अनाज के भंडारण के लिए कंटेनरों के प्रकार

बहुत बार वे दिखने में आकर्षक, व्यावहारिक, आरामदायक और बहुत हल्के होते हैं। उनका वजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि, उदाहरण के लिए, यदि आप अनाज से भरे ऐसे कंटेनरों को शेल्फ पर रखते हैं, तो लॉकर पर भार का भार न्यूनतम होगा।

• धातु के कैन

विभिन्न अनाज के भंडारण के लिए सुविधाजनक, अच्छे, सुंदर और उच्च गुणवत्ता वाले कंटेनर। दुर्भाग्य से, धातु के डिब्बे के साथ एक खामी है, समय के साथ, उन पर जंग के धब्बे दिखाई दे सकते हैं। और ऐसे कंटेनर स्वतः ही खाद्य भंडारण के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं।

• स्टेनलेस स्टील के डिब्बे

थोक उत्पादों के भंडारण के लिए एक स्टाइलिश और आधुनिक विकल्प, लेकिन काफी महंगा।

• कांच के मर्तबान

अनाज को स्टोर करने का एक उत्कृष्ट, सुंदर और सुविधाजनक तरीका उन्हें कांच के कंटेनर में रखना है। दुकानों में विभिन्न डिजाइनों के कांच के जार की भरमार है।

आप अनाज को साधारण कांच के जार में ढक्कन के साथ स्टोर कर सकते हैं, जिसका इस्तेमाल हमारी दादी-नानी करती थीं। और आप इन्हें अपने किचन के डिजाइन के हिसाब से अपने हाथों से स्टाइल कर सकती हैं। आपको बस अपनी कल्पना को चालू करने और ग्लास पर ऐक्रेलिक पेंट्स, सना हुआ ग्लास कॉन्टूर या पेंट के कुछ जार खरीदने की जरूरत है।

• सिरेमिक कंटेनर

अनाज और थोक उत्पादों के भंडारण में सिरेमिक कंटेनरों को सबसे अच्छा माना जाता है।

• प्लास्टिक की बोतलें

आप अनाज के भंडारण के लिए साधारण प्लास्टिक की बोतलों को अपना सकते हैं।

महत्वपूर्ण! सभी अनाजों को एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

अनाज के दीर्घकालिक भंडारण के लिए लोक रहस्य

थोक उत्पादों के भंडारण के लिए इन सरल युक्तियों का उपयोग करें और फिर बिन बुलाए मेहमान आपके खाद्य भंडार में शुरू नहीं होंगे।