एक बड़ी कंपनी के लिए पिकनिक मेनू विचार। पिकनिक के लिए उपयोगी टिप्स और मूल विचार
सब कुछ खरीदें, सभी को आमंत्रित करें, एक जगह चुनें, मनोरंजन के बारे में सोचें और निश्चित रूप से, सुरक्षा के बारे में मत भूलना - ये निस्संदेह बहुत महत्वपूर्ण बिंदु हैं। लेकिन कई लोग इस बात से सहमत होंगे कि किसी भी पिकनिक का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा मेन्यू होता है।
और अगर आप इसे सही ढंग से बनाते हैं और प्रत्येक डिश में अपनी आत्मा का एक टुकड़ा डालते हैं, तो पिकनिक की यादें लंबे समय तक बनी रहेंगी। इसके बाद, आइए विस्तार से बात करें कि पिकनिक के लिए क्या पकाना है, ताकि बाहरी मनोरंजन बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आए।
मांस चुनना
सबसे अधिक बार, मांस प्रकृति में किसी भी छुट्टी का ताज बन जाता है। यह बारबेक्यू या बारबेक्यू हो सकता है। मुख्य बात यह है कि इसे खुली आग पर तैयार करना है। और इसे सही तरीके से चुनना बहुत जरूरी है।
चुनते समय गलती करने से बचने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- ठंडा मांस। आप एक जोड़ी नहीं ले सकते, क्योंकि यह कठिन हो सकता है। कुछ स्वाद के नुकसान के कारण जमे हुए लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फिर से जमे हुए लेने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है।
- दबाए जाने पर और बाहरी अप्रिय गंध के बिना मांस चमकदार, सूखा, लोचदार होना चाहिए।
- डार्क मीट भी लेने लायक नहीं है, क्योंकि यह सबसे अधिक संभावना है कि यह पहले से ही पुराना है। इस तरह के मांस का उपयोग केवल सूप के लिए किया जाता है, और फिर भी हमेशा नहीं।
- मांस को एक टुकड़े में लेना और घर पर भागों में काटना बेहतर होता है।
- यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि वसा या नसों के कोई टुकड़े न हों।
आमतौर पर सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा या चिकन बारबेक्यू के लिए चुना जाता है। शायद ही कभी गोमांस। यहां भी, चुनते समय कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना आवश्यक है:
- मेमने के मांस का रंग चमकीला होना चाहिए। यदि यह काला हो जाता है, तो मांस पुराना है। बारबेक्यू के लिए उपयुक्त: कमर, टेंडरलॉइन, पीछे से मांस।
- सूअर का मांस हल्के गुलाबी रंग का और हमेशा थोड़ी मात्रा में वसा के साथ चुना जाता है। उपयुक्त गर्दन, कमर।
- चिकन बारबेक्यू के लिए, ब्रायलर चिकन लेना बेहतर होता है - इसमें सबसे कोमल मांस होता है। भाग के लिए, लगभग कुछ भी करेगा - पट्टिका, ड्रमस्टिक्स, जांघ।
- यदि आप गोमांस का फैसला करते हैं, तो वील टेंडरलॉइन आदर्श है। बाकी सब कुछ बहुत कठिन हो सकता है।
उचित अचार - स्वादिष्ट बारबेक्यू
कुछ मामलों में, यह सुविधा की बात हो सकती है या केवल फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि हो सकती है। एक शब्द में, यह आप पर निर्भर है। सही मैरिनेड बनाना ज्यादा महत्वपूर्ण है। आखिरकार, यह इस बात पर निर्भर करता है कि मांस कितना स्वादिष्ट और नरम होगा।
वाइन, सिरका, चाय, मिनरल वाटर, कीवी, ग्रेपफ्रूट, मेयोनीज, मसाले, टमाटर, प्याज - यह सिर्फ एक छोटा सा हिस्सा है जिसे मैरिनेड के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
ऐसे अचार हैं जो किसी भी मांस या मुर्गी के लिए उपयुक्त हैं। यह, उदाहरण के लिए, प्याज के साथ सिरका है। या उसी प्याज के साथ मेयोनेज़। ये विकल्प लगभग हमेशा जीत-जीत होते हैं, और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है।
इसके अलावा, उन्हें विशेष नकद लागत की आवश्यकता नहीं है। लेकिन फिर भी, अधिक सोच-समझकर और सावधानी से एक अचार चुनना बेहतर है। और आपके द्वारा बारबेक्यू के लिए चुने गए मांस या मुर्गी के प्रकार से आगे बढ़ना सबसे अच्छा है।
तो, अनार के रस, कीवी या बीयर से बने अचार सूअर के मांस के लिए उपयुक्त हैं। मेमने के लिए - केफिर अचार या सोया सॉस। और बीफ को मैरीनेट किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, वाइन में। यदि आप चिकन बारबेक्यू बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप कार्बोनेटेड मिनरल वाटर से एक अचार बना सकते हैं। या - कॉन्यैक अचार।
बेशक, क्लासिक विकल्पों के बारे में मत भूलना - सिरका, मेयोनेज़, प्याज, नींबू का रस, और इसी तरह से marinades।
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मांस विकल्प
बारबेक्यू के अलावा आप पिकनिक के लिए क्या पका सकते हैं? बेशक, मांस कबाब के अलावा, अन्य प्रकार भी हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियां। सब्जियों को अलग-अलग कटार (स्क्यूवर्स) या वायर रैक पर, या मांस के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से पकाया जा सकता है। इन उद्देश्यों के लिए, लगभग कोई भी सब्जियां उपयुक्त हैं - टमाटर, प्याज, बैंगन, बेल मिर्च और अन्य।
मशरूम के साथ सब्जियों का एक दिलचस्प संयोजन। उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ। लेकिन एक चेतावनी है। यदि सब्जियों को कटार (कतरा) और ग्रिल दोनों पर तला जा सकता है, तो मशरूम के साथ संयोजन में कटार का उपयोग करना अभी भी अधिक सुविधाजनक होगा।
और, ज़ाहिर है, मछली के बारे में मत भूलना। कौन सा चुनना बेहतर है?
मुख्य बात यह है कि यह छोटा नहीं है और अपने आप में एक उज्ज्वल समृद्ध स्वाद नहीं है। यदि मछली मध्यम आकार की है, तो यह पूरी तली हुई है, अगर यह बड़ी है, तो इसे भागों में काटा जा सकता है।
मैरिनेड की पसंद और इसकी आवश्यकता के लिए - आप तय करें। यदि मांस को पूरी तरह से एक प्रकार का अचार की आवश्यकता होती है, तो मछली के साथ सब कुछ इतना सरल नहीं है। बहुत से लोग कहते हैं कि इसकी जरूरत नहीं है। क्योंकि खुली आग पर खाना पकाने के दौरान, मछली धुएँ के साथ थोड़ी धुँधली निकली है।
लेकिन अगर आप अभी भी मैरीनेट करने का फैसला करते हैं, तो आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि खाना पकाने की शुरुआत से कुछ समय पहले आपको ऐसा करने की ज़रूरत है और अपने आप को कुछ सरल और स्पष्ट रूप से सीमित करना बेहतर है। उदाहरण के लिए, नींबू, नमक और सौंफ।
किसी भी मामले में, सब्जी और मछली दोनों के कटार न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प या मांस के अतिरिक्त हैं, बल्कि शाकाहारी मेहमानों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन भी हैं।
मेनू में विविधता लाएं
बेशक, बारबेक्यू एक सिग्नेचर डिश है जो किसी भी पिकनिक को सजाएगा। लेकिन अन्य व्यंजनों के बारे में मत भूलना। सबसे पहले, यह, ज़ाहिर है, सब्जियां हैं। आप इन्हें मोटा-मोटा काटकर और जड़ी-बूटियों से सजाकर आसानी से परोस सकते हैं। यह पिकनिक है, डिनर पार्टी नहीं। व्यंजनों की सादगी और उनकी प्रस्तुति यहां उपयुक्त है। लेकिन फिर भी, सलाद बनाना ज्यादा स्वादिष्ट और ज्यादा दिलचस्प होगा।
वेजीटेबल सलाद
टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। प्याज आधा छल्ले में काटा। साग को बारीक काट लें। सब्जियां मिलाएं, तेल और जड़ी-बूटियां डालें। यदि वांछित है, तो आप नमक और काली मिर्च कर सकते हैं।
इसके अलावा, सब्जियों को ग्रिल पर पकाया जा सकता है। यहां दो बुनियादी नियमों को जानना पर्याप्त है - सब्जियां बड़ी कट जाती हैं और उन्हें निश्चित रूप से थोड़ा तेल और / या नींबू का रस डालना पड़ता है। जब वे तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या गर्म सलाद के रूप में मिलाया जा सकता है।
अक्सर वे सैंडविच को अपने साथ पिकनिक पर ले जाते हैं। और उनकी तैयारी में, आप अपनी लगभग असीमित कल्पना का उपयोग कर सकते हैं।
अब बहुत लोकप्रिय है, उदाहरण के लिए, मोत्ज़ारेला पनीर के साथ सैंडविच।
मोत्ज़ारेला के साथ सैंडविच
उनके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- राई की रोटी;
- मोत्ज़ारेला पनीर;
- टमाटर;
- खीरा;
- चिकना सिरका।
एक सैंडविच की तैयारी का समय कई मिनट का होगा। ऐसे सैंडविच की कैलोरी सामग्री लगभग 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।
ब्रेड के दो स्लाइस काट दिए जाते हैं, टमाटर और खीरे को पतले स्लाइस में काट दिया जाता है। मोत्ज़ारेला को भी हलकों में काटा जाता है। खीरे को ब्रेड के एक स्लाइस पर, फिर टमाटर और उनके बाद मोज़ेरेला पर बिछाया जाता है। यह सब आप बेलसमिक सिरका के साथ छिड़कते हैं और रोटी के दूसरे टुकड़े के साथ कवर करते हैं। आपका सैंडविच तैयार है।
एक और सरल और बहुत स्वादिष्ट वसंत-गर्मी मूली का सलाद है।
मूली का सलाद
उसके लिए आपको चाहिए:
- मूली - आधा गुच्छा;
- दो या तीन खीरे;
- कटा हुआ गोभी - तीन सौ ग्राम;
- थोड़ा डिल;
- स्वाद के लिए सूरजमुखी या जैतून का तेल;
- शराब सिरका, स्वाद के लिए।
इसे तैयार होने में लगभग बीस मिनट का समय लगेगा। सलाद की कैलोरी सामग्री लगभग 46 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
मूली को छल्ले, खीरे को आधा छल्ले में काट लें। गोभी को बारीक काट लें। डिल को काट लें। यह सब मिलाया जाता है और तेल और सिरका के साथ छिड़का जाता है।
पिकनिक के लिए क्या नाश्ता बनाना है
अब लवाश रोल्स ने काफी लोकप्रियता हासिल कर ली है। इस तथ्य के अलावा कि वे तैयार करने में बहुत आसान हैं, वे भरने के विकल्प में कल्पना के लिए भी जगह देते हैं। और यह पिकनिक के लिए भी एकदम सही है।
एकमात्र चेतावनी यह है कि यदि यह बाहर बहुत गर्म है, तो आप बहुत दूर और / या सुबह से शाम तक ड्राइव करते हैं, तो मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदलना बेहतर होता है।
यहाँ, उदाहरण के लिए, पीटा स्नैक का एक प्रकार है।
मशरूम के साथ लवाश रोल
- पतली पीटा ब्रेड - 3 टुकड़े;
- मशरूम - 200 ग्राम (शैम्पेन);
- साग (अजमोद और डिल आधा गुच्छा में);
- पनीर - 200 ग्राम (कठोर);
- मेयोनेज़ - लगभग 100 ग्राम।
रोल की तैयारी का समय लगभग 15-20 मिनट का होगा। और कैलोरी की मात्रा 252 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें। मशरूम को उबालें या फ्राई करें - जैसा आप पसंद करते हैं। साग को बारीक काट लिया जाता है।
लवाश को एक ओवरलैप के साथ बिछाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है।
फिर ढेर में बारी-बारी से मशरूम और पनीर फैलाएं। यह सब जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
कसकर रोल करें और फ्रिज में रखें। करीब आधे घंटे तक। इसके बाद इसे निकाल कर काट लें।
और कुछ पिकनिक आलू के बिना पूरी होती हैं। यह कैसे तैयार नहीं है! कोयले में उबला हुआ, बेक किया हुआ, तला हुआ। या यहाँ एक अच्छा विकल्प है - अकॉर्डियन आलू। इस तरह के क्षुधावर्धक को घर पर, पहले से, ओवन में और पहले से ही प्रकृति में, ग्रिल पर या एक ही कोयले में बनाया जा सकता है।
अकॉर्डियन आलू
उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- आलू - 5 टुकड़े;
- बेकन - 200 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन की पुत्थी;
- नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए);
- सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम।
ओवन में पकाने के लिए, आपको एक घंटे से थोड़ा अधिक समय चाहिए, और कैलोरी सामग्री लगभग 350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।
सबसे पहले आलू को छील कर काट लीजिये. बेकन को स्लाइस में काटें, प्याज को क्यूब्स में, बल्कि बारीक काट लें। लहसुन को कद्दूकस कर लें।
आलू को पन्नी पर फैलाएं, उस पर ढेर सारे लहसुन प्याज छिड़कें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। बेकन स्लाइस को स्लिट्स में रखें। यह सब तेल के साथ छिड़का जाता है और पन्नी में लपेटा जाता है। आपको ओवन में 220 डिग्री पर एक घंटे से थोड़ा अधिक बेक करने की आवश्यकता है।
और वेजिटेबल थीम पर एक और दिलचस्प बदलाव बैंगन रोल है। वे निश्चित रूप से आपको और आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।
बैंगन रोल
उनके लिए आपको चाहिए:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- लहसुन की 2 लौंग;
- आपके स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
- सूरजमुखी तेल -2 बड़े चम्मच;
- अपने स्वाद के लिए अजमोद;
- मेयोनेज़ - 50 मिली।
रोल्स को पकाने में आपको लगभग एक घंटे का समय लगेगा। कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
सबसे पहले बैंगन को लंबाई में स्लाइस में काट लें। और उन्हें आधे घंटे के लिए नमक के पानी में भिगो दें, इससे कड़वाहट दूर हो जाएगी। जबकि बैंगन भिगो रहा है, आप बाकी सामग्री तैयार कर सकते हैं।
टमाटर को स्लाइस में काट लें। साग और लहसुन काट लें, और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। जब बैंगन तैयार हो जाएं, तो पानी निकाल दें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें। फिर उन्हें एक कड़ाही में गरम सूरजमुखी के तेल में तलें।
आप तले हुए बैंगन को मेयोनेज़ के साथ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ चिकना करें, ऊपर से टमाटर डालें। रोल को रोल करें और किनारों को कटार या टूथपिक से काट लें। आपका स्नैक तैयार है।
तालिका में विविधता लाने और अपना कौशल और आतिथ्य दिखाने के लिए, आप सैकड़ों और हजारों अद्भुत व्यंजन पा सकते हैं। लेकिन किसी भी पिकनिक के लिए सबसे महत्वपूर्ण नुस्खा करीबी लोग और एक अच्छा मूड है!
यह आपके स्वादिष्ट सैंडविच, सलाद और पेय पैक करने और दोस्तों या परिवार के साथ एक अविस्मरणीय दिन के लिए प्रकृति में जाने का समय है। हमने आपके लिए 10 सरल और स्वस्थ व्यंजन तैयार किए हैं जो मनोरंजन और संचार पर खर्च करने के लिए खाना पकाने पर समय बचाने में आपकी मदद करेंगे।
एक पिकनिक के लिए कटार पर नाश्ता शायद सबसे अच्छा विचार है। सरल, तेज और बहुत स्वादिष्ट!
सामग्री
- साबुत भुनी हुई शिमला मिर्च
- तुलसी के ताजे पत्ते
- बेकन
- गेंदों में मोत्ज़ारेला
- जतुन तेल
- पीसी हूँई काली मिर्च
खाना बनाना
ग्रिल्ड मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। मोज़ेरेला बॉल्स को तुलसी, बेकन और काली मिर्च में लपेटें, फिर लकड़ी के कटार से सुरक्षित करें। तैयार क्षुधावर्धक को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
न्यू यॉर्क के नॉर्थ एंड ग्रिल के शेफ फ़्लॉइड कार्डोज़, कुरकुरे खीरे और मूली के साथ ताजी जड़ी-बूटियों और गर्म मिर्च को मिलाकर एक साधारण एशियाई सलाद बनाने का सुझाव देते हैं।
पकाने का समय: 5 मिनट
सामग्री
- मूली
- खीरे
- चैरी टमाटर
- ताज़ा तुलसी
- ताजा पोदीना
- ताज़ा धनिया
- जतुन तेल
- नींबू का रस
- मछली सॉस
- कटी हुई मिर्च
- पीसी हूँई काली मिर्च
खाना बनाना
एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्री डालें और मिलाएँ। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
यह सलाद गर्मियों के सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों को नमकीन feta और zesty arugula के साथ जोड़ता है।
पकाने का समय: 15 मिनट
सामग्री
- मकई (उबला हुआ या डिब्बाबंद)
- ताजा अरुगुला
- टमाटर
- ताजा ओरेगैनो
- जतुन तेल
- वाइन सिरका
- पीसी हूँई काली मिर्च
खाना बनाना
मकई की गुठली, अरुगुला, कटा हुआ टमाटर, फेटा और अजवायन मिलाएं। जैतून का तेल और सिरका डालें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
क्लासिक एग सलाद सैंडविच ग्रीक योगर्ट ड्रेसिंग के साथ एक नया स्वाद लेता है। बिना स्वाद खोए अपने भोजन को स्वस्थ बनाने के लिए मेयोनेज़ के लिए ग्रीक योगर्ट को बदलें।
सामग्री
- ग्रीक दही
- सूखे डिल
- पीसी हूँई काली मिर्च
- ग्रील्ड बैगूएट
- ताजा अरुगुला
- टमाटर
- एवोकाडो
खाना बनाना
अंडे उबालें और उन्हें ठंडा होने दें। अंडे का सलाद बनाएं: एक बड़े कटोरे में, अंडे को ग्रीक योगर्ट के साथ कांटे से मैश करें। सूखा डिल, नमक और काली मिर्च डालें।
आधा बैगूएट पर अरुगुला, टमाटर, एवोकैडो और अंडे का सलाद व्यवस्थित करें। दूसरे हाफ के साथ शीर्ष।
लेमन गार्लिक सॉस में ग्रिल्ड तोरी
मुख्य पाठ्यक्रम जो भी हो, हम आपको विश्वास दिलाते हैं, नींबू लहसुन की चटनी के साथ ग्रील्ड तोरी एक बढ़िया अतिरिक्त होगी।
सामग्री
- जतुन तेल
- लहसुन की कुछ कलियाँ
- इतालवी जड़ी बूटी
- 1 नींबू का रस
- पीसी हूँई काली मिर्च
- तुरई
- ताजा अजमोद
खाना बनाना
एक छोटी कटोरी में जैतून का तेल, लहसुन, इतालवी जड़ी बूटियों और नींबू के रस को फेंट लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ कटा हुआ तोरी को चिकनाई करें। तोरी को ग्रिल पर रखें और हर तरफ 2 मिनट तक पकाएं। तैयार पकवान को अजमोद के साथ सजाएं।
बेलसमिक और रेड वाइन ड्रेसिंग के साथ ग्रील्ड सब्जियां
कोई भी आउटडोर ट्रिप बिना ग्रिल्ड सब्जियों के पूरी नहीं होती। हालांकि, बेलसमिक सॉस और रेड वाइन की ड्रेसिंग के साथ, उनका स्वाद एक नए तरीके से निखर जाएगा।
सामग्री
- चिकना सिरका
- लाल शराब
- अपनी पसंद की ताजी सब्जियां (जैसे टमाटर, गाजर, मूली)
- जतुन तेल
- मिर्च
- अजवायन के फूल
- एस्परैगस
खाना बनाना
ड्रेसिंग: एक छोटे सॉस पैन में बेलसमिक सिरका और रेड वाइन मिलाएं और 25 मिनट तक उबालें।
कटी हुई सब्जियों को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ ब्रश करें और सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें। गाजर और मूली में लगभग 10 मिनट, प्याज और शतावरी में लगभग 5 मिनट और टमाटर 1-2 मिनट प्रति साइड लगेंगे। तैयार सब्जियों को एक डिश पर रखें, 2-3 बड़े चम्मच ड्रेसिंग और अजवायन के फूल डालें।
हर किसी का पसंदीदा ताजा और आसानी से तैयार होने वाला ग्रीक सलाद एक नए संस्करण में है, जो प्रकृति में दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री
- जतुन तेल
- नींबू का रस
- लहसुन
- कटा हुआ ताजा डिल
- ताजा अजमोद
- समुद्री नमक
- पीसी हूँई काली मिर्च
- जैतून
- चैरी टमाटर
- खीरा
खाना बनाना
फेटा चीज़ को मेरिनेट करें: एक छोटी कटोरी में, फेटा, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, सोआ और अजमोद मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, तब तक फेंटें जब तक कि पनीर पूरी तरह से मैरिनेड को अवशोषित न कर ले। 15 मिनट खड़े रहने दें।
बारी-बारी से एक कटार पर मैरीनेट किया हुआ फेटा चीज़, एक जैतून, एक चेरी टमाटर और ककड़ी के एक क्यूब को थ्रेड करें।
लवाश में ग्रील्ड सामन
यदि आप पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम सॉस को ग्रीक दही से बदलें।
खाना पकाने का समय: 30 मिनट
सामग्री
- साबुत अनाज लवाश
- नींबू और डिल के साथ खट्टा क्रीम सॉस
- आर्गुला
- ग्रील्ड मछली
- खीरे
- अल्फ़ल्फा कोमल
खाना बनाना
पीटा ब्रेड को खोलकर समान रूप से खट्टा क्रीम, नींबू का रस और सौंफ की चटनी फैलाएं। फिर, बड़े करीने से अरुगुला के पत्तों को एक पंक्ति में व्यवस्थित करें, और ऊपर से कटा हुआ, ग्रील्ड सामन। अल्फाल्फा स्प्राउट्स और जूलिएन्ड ताज़े खीरे डालें।
पीटा के तले को इस तरह लपेटें कि वह सभी सामग्री को ढक ले और फिर पीटा को किनारे से लपेटना शुरू करें। आसान भंडारण के लिए, आप तैयार पकवान को आधा तिरछे में काट सकते हैं और प्रत्येक आधे को चर्मपत्र कागज, पन्नी या प्लास्टिक की चादर में लपेट सकते हैं। अगर वांछित है, तो कुछ पके हुए आलू के साथ परोसें।
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
सामग्री
- सेब का सिरका
- कई चम्मच शहद
- डी जाँ सरसों
- कटा हुआ ताजा डिल
- अफीम का चम्मच
- जतुन तेल
- पीसी हूँई काली मिर्च
- सफेद बन्द गोभी
- लाल पत्ता गोभी
- गाजर
खाना बनाना
ड्रेसिंग: सेब के सिरके को जैतून के तेल में मिलाएं और इसमें 2 चम्मच शहद और 1 चम्मच सरसों का तेल मिलाएं। सफेद, लाल पत्ता गोभी और गाजर को बारीक काट कर मिला लें। परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सलाद में जोड़ें, साथ ही स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
रोल्स बहुत जल्दी और बनाने में आसान होते हैं, और स्टोर करने में भी सुविधाजनक होते हैं, जो कि यदि आप पिकनिक पर जा रहे हैं तो यह बहुत महत्वपूर्ण है। इस हार्दिक और सेहतमंद स्नैक को बनाने में केवल 10 मिनट का समय लगता है।
पकाने का समय: 10 मिनट
सामग्री
- हम्मस का 200 ग्राम पैक
- अरबी रोटी
- गाजर
- सलाद पत्ता या अरुगुला
खाना बनाना
पीटा ब्रेड पर ह्यूमस फैलाएं। गाजर को काट कर उसके ऊपर रख दें। एक साबुत या कटा हुआ सलाद पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें और फिर पिसा ब्रेड को रोल करें। तैयार!
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लंबी सर्दी आखिरकार खत्म हो गई है! वसंत किसी तरह तुरंत आया और तुरंत गर्मियों में बदल गया, और प्रकृति, पिकनिक, बारबेक्यू, दच के बारे में पूरी तरह से गर्मियों के विचार उन नागरिकों के सिर में चढ़ गए जो ठंड और शहर की हलचल से क्रूर थे ... अंत में, अब हमारे पास बहुत कुछ है वसंत की छुट्टियों की - और पृथ्वी पर हमारे पास काम करने का समय होगा, और हम प्रकृति में अपने दिल की सामग्री के लिए चलेंगे।
हालांकि, जब आप पिकनिक पर जाते हैं, बारबेक्यू की योजना बनाते हैं और प्रकृति में भोजन चुनते हैं, तो कोशिश करें कि इसे ज़्यादा न करें। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि इस वर्ष प्रकृति की यात्राएं ईस्टर के उत्सव के साथ मेल खाती हैं, उन मेहमानों का ध्यान रखें जिन्होंने उपवास किया था - भारी मांस भोजन के लिए एक तेज संक्रमण अपच से भरा होता है। हां, और एक सामान्य व्यक्ति कभी-कभी बड़ी मात्रा में मांस, सॉस और शराब के स्वाद और विभिन्न स्नैक्स का एक गुच्छा पचाने में असमर्थ होता है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ की सिफारिशों पर ध्यान दें।
यदि बाहर खाने में बारबेक्यू शामिल है (और यह इसके बिना कैसे हो सकता है ???), तो बड़ी मात्रा में साग और ताजी सब्जियों को साइड डिश के रूप में पेश करना बेहतर है, लेकिन मेयोनेज़ के साथ अनुभवी सभी प्रकार के सलाद को स्थगित करना बेहतर है और घर की छुट्टी के लिए जटिल सॉस - ताजी हवा में, उच्च तापमान के तहत उन्हें आसानी से नुकसान पहुंचा सकता है। स्टोर से खरीदे गए सलाद को बहुत हल्के में न लें, क्योंकि आप कभी भी उनकी गुणवत्ता के बारे में 100% सुनिश्चित नहीं हो सकते। कैवियार और समुद्री भोजन खरीदते समय, विशेष रूप से सावधान रहें कि संदिग्ध रूप से सस्ते उत्पाद न खरीदें, सिद्ध निर्माताओं पर भरोसा करें।
प्रकृति की यात्रा के लिए एक मेनू संकलित करते समय, मन के तर्कों का पालन करें, पेट का नहीं: एक ही मेनू में मांस और मछली उत्पादों को न मिलाएं। आखिरकार, प्रकृति में भोजन भयानक ताकत के साथ भूख को खेलता है, और, एक ही बार में सब कुछ खाने के बाद, शरीर ऐसा अविश्वसनीय सोमरस दे सकता है कि आपकी यात्रा लंबे समय तक याद रखी जाएगी, लेकिन उदास स्वर में।
मेज पर (या मेज़पोश) साग, ताजे फल और सब्जियां, साथ ही साबुत अनाज की रोटी या घर का बना चोकर टॉर्टिला होना चाहिए - ये सभी खाद्य पदार्थ फाइबर का एक स्रोत हैं। पीने के पानी के साथ-साथ बिना मीठे रस का भरपूर स्टॉक करें। रस, वैसे, पूर्व-जमे हुए हो सकते हैं - वे खराब होने वाले उत्पादों के लिए एक प्रकार का रेफ्रिजरेटर बन जाएंगे और एक सुखद ठंडा लंबे समय तक रखेंगे।
जो कुछ भी आप अपने साथ प्रकृति में लाते हैं - कटार, ग्रिल या बारबेक्यू डिवाइस के साथ एक ब्रेज़ियर जो अब फैशनेबल है - यह मुख्य पकवान होगा, खुली आग पर एक पकवान, और यह जरूरी नहीं कि तला हुआ मांस होगा।
सामग्री:
1 किलो हलिबूट,
7-8 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
4-5 नीबू (1-2 नींबू से बदला जा सकता है),
नमक, काली मिर्च, मार्जोरम - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
धुली हुई मछली को सुखाकर भागों में काट लें। नीबू से रस निचोड़ें और इसे वनस्पति तेल के साथ मिलाएं, मार्जोरम, नमक और काली मिर्च डालें। परिणामी अचार में, मछली के टुकड़ों को रोल करें और ठंडे स्थान पर 30 मिनट तक खड़े रहने दें। ग्रिल करें और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।
सामग्री:
3 किलो बड़ी मछली,
3-4 बल्ब
3 बड़े चम्मच वाइन सिरका,
ढेर। टमाटर का पेस्ट,
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च, सूखे या ताजा डिल - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
वनस्पति तेल में टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मछली को क्यूब्स में काटें, जैसा कि एक नियमित बारबेक्यू के लिए होता है। प्याज को छल्ले में काट लें। मछली में टमाटर का मिश्रण और प्याज़ डालें और हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि प्याज अपना रस छोड़ दे। 5 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। प्याज के छल्ले के साथ बारी-बारी से कटार पर थ्रेड करें, और भूनें। ज़्यादा मत करो!
सामग्री:
1.5 किलो बड़ा झींगा
5-7 लहसुन लौंग,
2 नींबू
1 स्टैक वनस्पति तेल,
नमक, पिसी मिर्च - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
लहसुन को वनस्पति तेल से रगड़ें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। छिलके वाली झींगा को परिणामस्वरूप मैरिनेड के साथ मिलाएं और कुछ घंटों के लिए सर्द करें। पतली बुनाई सुइयों या कटार पर थ्रेड करें और प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए बेक करें।
सामग्री:
2-3 किलो आलू,
100-150 ग्राम नमकीन लार्ड या बेकन,
3-4 बल्ब
6% सिरका।
खाना बनाना:
लगभग एक ही आकार के आलू चुनें (लगभग एक चिकन अंडे के आकार के), उन्हें छीलकर सिरों को काट लें। लार्ड को 3-5 मिमी मोटे चौकोर टुकड़ों में काटें। प्याज को छल्ले में काटें, उबलते पानी डालें और सिरका के साथ छिड़के। सभी उत्पादों को कटार पर स्ट्रिंग करें ताकि आलू दोनों तरफ चरबी के साथ पंक्तिबद्ध हो जाएं, और उनके बीच प्याज के छल्ले हों। अंगारों पर 30-40 मिनट तक भूनें और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।
इस जिज्ञासु व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको बिना पके चिकन की आवश्यकता होगी। आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, घर का बना। चिकन को हटा दें, पंख और गर्दन काट लें, अच्छी तरह से धो लें और अंदर नमक करें। उपयुक्तता के लिए मिट्टी की जाँच करें: इसमें से एक गेंद को रोल करें और आग में फेंक दें - अगर यह उखड़ती नहीं है, लेकिन एक तंग गांठ में बेक हो जाती है, तो मिट्टी सही है। शव के अंदर सेब या अपनी इच्छानुसार कोई भी सब्जी डालें (आप बिना फिलिंग के कर सकते हैं) और पूरे शव को मिट्टी से ढक दें, इसे पंख के नीचे दबा दें। मिट्टी की परत कम से कम 2 सेमी होनी चाहिए।आग को रेक करें, राख में छेद करें और तैयार शव को उसमें डालें। ऊपर से एक छोटी सी आग लगाएं। इस पर, वैसे, आप पके हुए सब्जियों को साइड डिश के लिए पका सकते हैं। मिट्टी में चिकन आकार के आधार पर 1.5 घंटे से पकाया जाता है। तैयार चिकन को आग से हटा दें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और मिट्टी को तोड़ दें। मिट्टी से पके पंख शव के पीछे रह जाते हैं, और आपके पास एक असामान्य स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है।
लेकिन फिर भी, वे अक्सर पिकनिक पर खाना बनाते हैं। बारबेक्यू का आदर्श प्रकार हड्डियों पर भुना हुआ मांस है, कम से कम मसालों के साथ और बिना किसी मैरिनेड के। छिड़कने के लिए, दरदरी पिसी हुई काली मिर्च और दरदरा नमक लें और तलने के अंत में आपको नमक डालना है ताकि मांस रसदार रहे। परोसने से ठीक पहले, आप मांस को नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं।
यदि प्राकृतिक बारबेक्यू आपको प्रभावित नहीं करता है, तो मैरिनेड का उपयोग करें। बस मांस में सिरका न डालें, यह स्वाद और कबाब के विचार को मार रहा है! मांस को नरम करने के लिए, तैयार सरसों, बारीक कटा हुआ प्याज (छोटा, बेहतर), अनानास और / या कीवी का रस, अनार का रस या एक ही नींबू का उपयोग करें। ताजे फल और कभी भी तैयार जूस या डिब्बाबंद फलों के टुकड़ों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। केफिर या मट्ठा में मांस का अचार बनाने के शौकीनों को सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि किण्वित दूध उत्पाद गर्मी में जल्दी खराब हो जाते हैं।
बारबेक्यू को विभिन्न सॉस और सीज़निंग के साथ परोसा जा सकता है। वे मसाला और तीखेपन जोड़ देंगे।
सामग्री:
6 बल्ब
2 बड़ी चम्मच वाइन सिरका,
नमक, काली मिर्च, अजमोद, सूखे बरबेरी जामुन।
खाना बनाना:
प्याज को आधा छल्ले में काट लें और अपने हाथों से अच्छी तरह याद रखें ताकि प्याज रस दे। पानी से कुल्ला अगर प्याज बहुत "बुराई" है और एक कोलंडर में त्यागें। अजमोद को काट लें और प्याज में बरबेरी के साथ डालें। नमक और मिर्च।
सामग्री:
5-6 बल्ब
अजमोद या तुलसी,
चटनी।
खाना बनाना:
प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। कटी हुई जड़ी बूटियों और केचप के साथ मिलाएं। 30-40 मिनट तक खड़े रहने दें।
सामग्री:
4 बड़े प्याज,
2 बड़ी चम्मच टमाटर सॉस या केचप
चीनी, नमक,
वनस्पति तेल,
लाल जमीन काली मिर्च,
नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
एक स्लाइसर प्रकार के ग्रेटर पर, प्याज को सबसे पतले छल्ले में काट लें। गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। नमक, स्वाद के लिए एक चुटकी चीनी और पिसी हुई लाल मिर्च छिड़कें। एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें और एक कटोरे में स्थानांतरित करें। टमाटर सॉस डालें, मिलाएँ और रात भर के लिए ठंडा करें।
सामग्री:
4 मीठी हरी मिर्च
4 हरी गर्म मिर्च
1 गुच्छा हरा धनिया
हरी डिल का 1 गुच्छा,
हरी अजमोद का 1 गुच्छा,
4 लहसुन लौंग,
1 छोटा चम्मच 6% सिरका,
1 चम्मच नमक,
1 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च।
खाना बनाना:
एक मांस की चक्की के माध्यम से या एक ब्लेंडर के साथ दोनों प्रकार की मिर्च को पास करें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। साग को काट लें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पूरे द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह से फेंटें। सिरका, नमक और काली मिर्च डालें और 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर खड़े रहने दें।
सामग्री:
हरी डिल के 2 गुच्छे,
अजमोद के 2 गुच्छा,
2 गुच्छे हरी तुलसी
अजवाइन के साग का 1 गुच्छा
1 गुच्छा हरा धनिया
4 लहसुन लौंग,
3 बड़े चम्मच मेयोनेज़,
3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई।
1 चम्मच नींबू का रस।
खाना बनाना:
एक जूसर के साथ साग से रस निचोड़ें, लहसुन जोड़ें, एक प्रेस के माध्यम से पारित, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च। अच्छी तरह मिलाएं।
सामग्री:
6 बहुत पके टमाटर
2 चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च,
1 चम्मच लाल जमीन काली मिर्च,
½ छोटा चम्मच सफेद जमीन काली मिर्च,
2 बड़ी चम्मच नमक,
5-6 लहसुन लौंग,
तुलसी के साग के 2 गुच्छे
1 गुच्छा हरा धनिया
1 चम्मच 6% सिरका।
खाना बनाना:
टमाटर को उबलते पानी से छान लें, ठंडे पानी से डालें और छिलका हटा दें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। टमाटर और लहसुन को ब्लेंडर से पीस लें, कटी हुई जड़ी-बूटियां, मसाले और सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सामग्री:
लहसुन के 10 सिर,
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
खाना बनाना:
एक बेकिंग शीट पर लहसुन के सिरों को रखें, तेल के साथ बूंदा बांदी करें और 40-60 मिनट तक बेक करें। जब लहसुन नरम हो जाए तो इसे ओवन से निकाल लें, ठंडा होने दें और एक कंटेनर में रख दें। एक पिकनिक पर, लहसुन को त्वचा से बाहर निकालें और इसे ब्रेड या मांस के स्लाइस पर फैलाएं।
प्रकृति में मानक बारबेक्यू के अलावा, आप "धूम्रपान के साथ" उत्कृष्ट व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, :
सामग्री:
2 किलो भेड़ का बच्चा या वील,
1 किलो गाजर
1 किलो प्याज
लहसुन का 1 सिर
2 किलो चावल
वनस्पति तेल, नमक,
पिलाफ के लिए मसाला।
खाना बनाना:
एक कड़ाही में, वनस्पति तेल को स्मोकी होने तक गर्म करें। इसमें मीट के टुकड़े डुबोएं और जल्दी से फ्राई करें। फिर प्याज़ को काट लें और कढ़ाई में डालें, मिलाएँ और पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर को कद्दूकस कर लें। मांस और प्याज में जोड़ें और निविदा तक भूनें। इस स्तर पर, आप पिलाफ के लिए मसाला जोड़ सकते हैं। लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं ताकि वह जले नहीं। जब मांस और सब्जियां तैयार हों, उन्हें समतल करें, धुले और सूखे चावल डालें, उन्हें भी समतल करें और नमक छिड़कें। चमचे के ऊपर सावधानी से गरम पानी डालें ताकि वह चावल को 2 अंगुलियों की मोटाई से ढक दे। चावल को हिलाओ मत! इसे उबलने दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पानी उबल न जाए और चावल की सतह पर छेद दिखाई देने लगे। जैसे ही ऐसा होता है, अंगारों को फावड़ा दें ताकि हीटिंग समान हो और मजबूत न हो, और पुलाव को पकने तक पकाएं।
सामग्री:
1.5 किलो भेड़ का बच्चा या बीफ।
3 लीटर पानी
3 बल्ब
2 गाजर
5 आलू
½ छोटा चम्मच लाल जमीन काली मिर्च,
5-6 मटर ऑलस्पाइस,
6-8 काली मिर्च
3 तेज पत्ते,
हरी अजमोद का 1 गुच्छा,
छोटा चम्मच हॉप्स-सुनेली,
नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
मांस को क्यूब्स में काटें और पानी से ढक दें। तेज आंच पर उबाल लें और 1-1.5 घंटे तक पकाएं। इस बीच, आलू को बड़े टुकड़ों में, गाजर को स्लाइस में, 2 प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक प्याज को भूसी में छोड़ दें, बस अच्छी तरह धो लें। शूरपा में प्याज़ और गाजर डालकर 15 मिनिट तक उबालें। फिर आलू और कटी हुई सब्जियां डालें, धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें।
सामग्री:
1-2 किलो मछली,
5-6 आलू,
2 बल्ब
5-6 काली मिर्च
2-3 तेज पत्ते,
नमक स्वादअनुसार।
खाना बनाना:
पानी, नमक उबालें और उसमें तैयार मछली डुबोएं, बड़े टुकड़ों में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। कढ़ाई को आग के ऊपर उठायें ताकि पानी ज्यादा उबलने ना पाये और 10 मिनट तक पकायें। काली मिर्च या ½ छोटा चम्मच डालें। दरदरी पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता और चौथाई आलू। पकने तक उबालें, पार्सले को हटा दें और ब्राउन ब्रेड के साथ परोसें। परोसने से पहले, आप मछली के सूप के साथ एक गिलास वोदका को कड़ाही में डाल सकते हैं।
यह उन व्यंजनों का एक छोटा सा अवलोकन है जिन्हें बाहर तैयार किया जा सकता है। छुट्टियों की कल्पना कोई पुनर्वितरण नहीं जानता। लेकिन भले ही आप मांस की एक बाल्टी और स्नैक्स के एक गुच्छा के साथ एक भव्य वृद्धि की योजना नहीं बना रहे हैं, लेकिन बस देश में कहीं आग लगाने का फैसला करते हैं, यहां तक कि आग पर लाठी पर तले हुए साधारण सॉसेज / सॉसेज भी एक वास्तविक विनम्रता बन जाते हैं। बच्चों को आग पर तरह-तरह की स्वादिष्ट चीजें फ्राई करना बहुत पसंद होता है। सॉसेज और सॉसेज के अलावा, आप बेकन के टुकड़ों को भून सकते हैं, जिससे वसा को ब्रेड, या ब्रेड के भूरे स्लाइस में सोखने की अनुमति मिलती है, और कुछ फलों या सब्जियों को बेक किया जा सकता है। और प्रकृति का सबसे साधारण भोजन जंगली जानवरों के जीवन का एक प्रसंग बन जाता है।
प्रकृति में भोजन हमेशा स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। आपकी छुट्टियां शुभ हों!
लरिसा शुफ्तायकिना
ताजी हवा, मिलनसार कंपनी और आग - यह एक विशिष्ट पिकनिक है। इस पर मुख्य व्यंजन, निश्चित रूप से, बारबेक्यू है।
हम आपको मेनू में विविधता लाने की पेशकश करते हैं। आखिरकार, आप अंगारों पर बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। सूप, साइड डिश और यहां तक कि डेसर्ट भी!
व्यंजनों को लिखने के लिए तैयार हैं? उत्कृष्ट! लेकिन पहले, आइए सामग्री को दोहराएं:
शूर्पा
dnaumoid/Depositphotos.comयह प्राच्य व्यंजनों का एक व्यंजन है, जिसके अलग-अलग लोगों के बीच अलग-अलग लेकिन व्यंजन नाम हैं: शूर्पा, चोरबा, शोरपो, सोरपा और अन्य। लेकिन, जो भी आप इसे कहते हैं, यह सब्जियों के साथ एक समृद्ध मांस का सूप है। आग पर पकाए जाने पर यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। पकवान में समय लगता है, लेकिन अगर आप पूरा दिन प्रकृति में बिताते हैं, तो यह गर्म और स्फूर्तिदायक होगा।
परंपरागत रूप से, शूर्पा मेमने से बनाया जाता है (ताजा लेना बेहतर होता है)। लेकिन आप बीफ या पोर्क का उपयोग कर सकते हैं। आइए क्लासिक्स पर वापस जाएं।
सामग्री:
1 किलो भेड़ का बच्चा (हड्डी के साथ संभव);
100 ग्राम वसा पूंछ वसा;
1 किलो प्याज;
1 किलो आलू;
500 ग्राम ताजा टमाटर;
5 मध्यम गाजर;
5 मध्यम घंटी मिर्च;
5 लीटर पानी;
नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले;
साग (अजमोद, तुलसी, सीताफल और इतने पर)।
मैरिनेड के लिए:
500 मिलीलीटर सिरका;
500 मिलीलीटर पानी;
नमक और चीनी स्वादानुसार।
खाना बनाना
आइए सबसे पहले प्याज का अचार बना लें। आधा प्याज (500 ग्राम) लें, इसे छल्ले में काट लें, नमक करें और इसे पानी, सिरका, नमक और चीनी के मिश्रण से डालें। दबाव में रखें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
शूर्पा तैयार करने के लिए, आपको एक मोटी तली वाली कड़ाही या कड़ाही की आवश्यकता होगी। इसमें फैट टेल फैट को पिघलाएं। मेमने को बड़े टुकड़ों में काट लें और मसाले के साथ भूनें (यह जीरा, बरबेरी, पिसा धनिया - आपके स्वाद के लिए हो सकता है)। तले हुए मेमने को कढ़ाई से कुछ देर के लिए निकाल लें। बची हुई चर्बी पर कटी हुई गाजर और प्याज का दूसरा भाग भून लें। मेमने को कड़ाही में लौटा दें। कटे टमाटर और शिमला मिर्च डालें। कुछ और मिनट के लिए मांस और सब्जियों को उबाल लें।
फिर उन्हें पानी से भर दें, कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और लगभग दो घंटे तक उबाल लें। जब यह उबल जाए तो फोम को हटा दें। सबसे अंत में मोटे कटे हुए आलू और काली मिर्च डालें। नमक और स्वादानुसार मसाले डालें।
एक और 20 मिनट के बाद, आप शूर्पा को प्लेटों पर डाल सकते हैं। यह इस प्रकार किया जाता है। शोरबा को एक प्लेट में डाला जाता है, और मांस और सब्जियों को दूसरे में डाल दिया जाता है। सभी लोग जितनी चाहें उतनी मेमने और सब्जियां डालेंगे। शोरबा को बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और इसमें मसालेदार प्याज डालें (आवश्यक!)
हैम्बर्गर
ehaurylik/Depositphotos.com मीटबॉल और सब्जियों वाले सैंडविच को फास्ट फूड माना जाता है। हालांकि, अपने हाथों से पकाया जाता है, और प्रकृति में भी, वे स्वाद में पूरी तरह से अलग होते हैं। इसके अलावा, हैम्बर्गर बनाना बहुत आसान है।
सामग्री:
5 हैमबर्गर बन्स;
3 मध्यम प्याज;
प्रसंस्कृत पनीर के 5 स्लाइस;
सलाद, टमाटर, खीरे और अन्य सब्जियां;
मेयोनेज़, सॉस या सरसों स्वाद के लिए।
कटलेट के लिए:
500 ग्राम ग्राउंड बीफ;
100 ग्राम ब्रेडक्रंब;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
2 मध्यम प्याज;
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
जतुन तेल;
वूस्टरशर सॉस।
खाना बनाना
सामग्री की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितने बर्गर बनाना चाहते हैं। इस मामले में, यह पांच लोगों के लिए बनाया गया है।
सबसे पहले हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं। सूअर का मांस उसके लिए बहुत अधिक वसायुक्त होगा, इसलिए बीफ या टर्की का उपयोग करना बेहतर है। मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करें। प्याज को बारीक काट लें और जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूनें। पनीर को कद्दूकस पर रगड़ें। सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च मिलाएं, थोड़ा वोस्टरशायर सॉस डालें और पैटी बनाएं। ध्यान! कटलेट बन्स के अनुपात में होने चाहिए। साथ ही उनमें से प्रत्येक के बीच में आपको एक अवकाश बनाने की आवश्यकता है ताकि तलते समय वे अपना आकार न खोएं।
घर पर कटलेट बनाना, फ्रीज करना और उन्हें अपने साथ पिकनिक पर लाना अधिक सुविधाजनक है। लेकिन आप मौके पर ही ढल भी सकते हैं। मुख्य बात यह है कि कीमा बनाया हुआ मांस पहले से तैयार करना है।
कटलेट को बारबेक्यू ग्रिल पर सावधानी से रखें और दोनों तरफ से तलें। बन्स को काटकर ग्रिल पर सुखा लें ताकि जब रसदार कटलेट उन पर पड़े तो वे नरम न हों। आप चाहें तो कटलेट के अलावा बेकन को फ्राई कर सकते हैं।
renamarie/Depositphotos.com आइए बर्गर को असेंबल करना शुरू करें। यहां आपकी कल्पना को कुछ भी सीमित नहीं करता है। बहुत सारे विकल्प। उदाहरण के लिए, लेट्यूस के पत्तों को नीचे की बन पर (उसे गीला होने से बचाने के लिए) डालें, उन्हें केचप, सरसों या मेयोनेज़ (अपनी पसंद की कोई भी चटनी) डालें, उस पर कटलेट, चीज़ डालें। अगला, घर पर ताजा या मसालेदार खीरे, टमाटर और प्याज का अचार। बन के दूसरे आधे हिस्से के साथ शीर्ष। हैमबर्गर तैयार है!
लूला कबाब
सीएनआरएन/शटरस्टॉक डॉट कॉम काकेशस और मध्य एशिया में कबाब को तला हुआ मांस व्यंजन कहा जाता है। इस व्यंजन की कई किस्में हैं। Lyulya एक कीमा बनाया हुआ मांस कबाब है जिसे कटार पर फँसाया जाता है और ग्रिल पर तला जाता है। क्लासिक रेसिपी के अनुसार, लूला मेमने से बनाई जाती है, लेकिन आप बीफ, पोर्क और यहां तक कि चिकन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की ख़ासियत यह है कि इसमें अंडे या रोटी नहीं डाली जाती है। केवल मांस, प्याज और मसाले। हालाँकि, पहले चीज़ें पहले।
सामग्री:
1 किलो मेमने का गूदा;
300 ग्राम वसा पूंछ वसा;
100 ग्राम प्याज;
100 ग्राम हरा प्याज;
साग;
नमक, काली मिर्च और मसाले स्वादानुसार।
खाना बनाना
कबाब के लिए कीमा बनाया हुआ मांस घर पर पहले से तैयार किया जा सकता है। फिर आग पर आपको बस इतना करना है कि इसे कटार पर बांधना है।
मेमने को कुल्ला और एक मांस की चक्की के माध्यम से एक बड़े grate के साथ पारित करें। टेल फैट को अलग से छोड़ें। यह मांस की मात्रा का कम से कम एक चौथाई होना चाहिए। प्याज छोटे क्यूब्स में काटा। आपको इसे मीट ग्राइंडर से नहीं गुजरना चाहिए या इसे ब्लेंडर से पीसना नहीं चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक रस होगा। हरे प्याज को भी बारीक काट लें। इन सभी सामग्रियों, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और अपने स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें।
एक महत्वपूर्ण बिंदु लूला के लिए कीमा बनाया हुआ मांस सानना है। अधिक सटीक रूप से, इसे पीटा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस एक गांठ में इकट्ठा करें और इसे बल के साथ एक कटोरे में फेंक दें। 10 मिनट के लिए प्रक्रिया को दोहराएं। प्रत्येक झटके के साथ, कीमा बनाया हुआ मांस रस खो देगा और अधिक प्लास्टिक बन जाएगा। ताकि गूंथते समय यह आपके हाथों से चिपके नहीं, इन्हें नमकीन पानी में भिगो दें। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दें।
जब कोयले गर्म हो जाते हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस 3-4 सेंटीमीटर चौड़े और लगभग 15 सेंटीमीटर लंबे सॉसेज के रूप में कटार पर फँसा होना चाहिए। अपने हाथों को पानी से गीला करें और कीमा बनाया हुआ मांस को कटार के खिलाफ कसकर दबाएं, सॉसेज बनाएं कटार लूला-कबाब को जल्दी से तला जाता है, और अदजिका या अन्य सॉस, पीटा ब्रेड और सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
सामन मछली का टुकड़ा
इंडिगोलोटोस/शटरस्टॉक डॉट कॉम इसके अलावा, सब्जियों को पन्नी में कोयले पर पकाया जाता है। इस रेसिपी में, "बर्तन" बेल मिर्च है।
सामग्री:
6 शिमला मिर्च।
भरने के लिए:
130 मिलीलीटर जैतून का तेल;
250 ग्राम परमेसन;
2 बड़ी चम्मच। एल जमीन अखरोट;
लहसुन की 4 लौंग;
डिब्बाबंद मकई का एक कैन;
तुलसी के पत्ते।
खाना बनाना
सामग्री की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि पिकनिक पर कितने लोग होंगे। इस मामले में, यह आठ लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है: चार मिर्च, आधा में कटौती, हमें आठ सर्विंग्स देगी।
परमेसन का हिस्सा (200 ग्राम) मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। जैतून का तेल, पनीर, तुलसी, मेवा और लहसुन मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।
सामग्री:
1 किलो आलू।
मैरिनेड के लिए:
जतुन तेल;
नींबू का रस;
सरसों;
लहसुन;
लाल शिमला मिर्च;
अजवायन के फूल;
रोजमैरी;
ओरिगैनो;
अजमोद।
खाना बनाना
अचार के लिए सभी सामग्री आंख से ली जाती है, यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। आलू का पूरा उपयोग किया जाता है। इसे धोकर वर्दी में उबालना चाहिए। मुख्य बात ओवरकुक नहीं करना है। आलू को अंदर से भीगने दें - ग्रिल पर पकाएं।
आलू को 1-2 घंटे के लिए मैरिनेड में भेज दें। फिर कटार डालें और चारकोल के ऊपर क्रिस्पी होने तक ग्रिल करें।
केले नाव
बड़ा चम्मच.कॉम इस सरल नुस्खा के दो संस्करण हैं: खुली और बिना छिली हुई। पहले मामले में, छिलका पन्नी की जगह लेता है। बिना छिले केले को ग्रिल करने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी के लिए पढ़ें और देखें। और हम आपको बताएंगे कि बिना छिलके के केले की नाव कैसे बनाई जाती है।
सामग्री:
केले (लोगों की संख्या के अनुसार);
मार्शमैलो;
चॉकलेट;
दालचीनी या नारियल स्वाद के लिए।
खाना बनाना
केले को छीलकर लंबाई में काट लें। चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें; मार्शमॉलो को काट लें यदि वे बड़े हैं। केले को चॉकलेट और मार्शमॉलो से भरें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
आपको डोंगी जैसा कुछ मिलता है। अगर आपको दालचीनी पसंद है, तो इसे फल पर छिड़कें। केले को पन्नी में लपेटें और ग्रिल पर भूनें।
Grattv.com 5-6 मिनट के बाद, ग्रिल से निकालना संभव होगा, पन्नी खोलें और नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के, मिठाई का आनंद लें। आप पिकनिक के लिए अपने साथ और आइसक्रीम ले सकते हैं और उसके साथ पके हुए केले खा सकते हैं।
नारंगी कपकेक
कपकेकप्रोजेक्ट.कॉम "बेकिंग इन नेचर" मर्दवाद जैसा लगता है। वास्तव में, सब कुछ बहुत ही सरल और सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन है।
सामग्री:
4-5 संतरे।
परीक्षण के लिए:
225 ग्राम चीनी;
180 ग्राम आटा;
160 मिलीलीटर पूरा दूध;
60 ग्राम मक्खन;
80 ग्राम खट्टा क्रीम;
2 चिकन अंडे;
1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
0.5 चम्मच नमक;
1 सेंट एल वेनीला सत्र;
वेनिला चीनी का पाउच।
खाना बनाना
घर पर कपकेक के लिए लोई और लोई बना लें.
आटा के लिए, नियमित और वेनिला चीनी मिलाएं। एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अंडे, खट्टा क्रीम और वेनिला अर्क को अलग से फेंटें। परिणामस्वरूप मिश्रण में आटा और चीनी डालें। फुसफुसाते रहें। नरम मक्खन डालें। व्हिस्क। फिर आटे में धीरे-धीरे दूध डालें और धीमी गति से फेंटते रहें। नतीजतन, आटा खड़ी नहीं निकलेगा, लेकिन तरल नहीं। आप अपनी पसंद के किसी भी कपकेक रेसिपी के लिए आटा भी बना सकते हैं।
संतरे को धोकर आधा काट लें। प्रत्येक आधे भाग से चमचे से गूदा निकाल लें। फलों को सावधानी से साफ न करें, गूदे को छिलके की दीवारों पर ही रहने दें. इससे घर का खाना बनाना पूरा हो जाता है।
प्रकृति में जो कुछ किया जाना बाकी है, वह कोयले को तैयार करना और संतरे को पन्नी के घोंसले में व्यवस्थित करना है, या आप एक पुराने धातु के कपकेक पैन का उपयोग कर सकते हैं। तीन-चौथाई प्रत्येक आधे को आटे से भरें और अंगारों को भेजें।
कपकेकप्रोजेक्ट.कॉम कपकेक पकाने की गति गर्मी पर निर्भर करती है। इसमें आमतौर पर लगभग 10 मिनट लगते हैं। आप टूथपिक से कपकेक की तैयारी की जांच कर सकते हैं।
कपकेक को सीधे ऑरेंज कप में परोसें।
सीके हुए सेब
magone/Depositphotos.com मई पिकनिक के लिए एक और मिठाई विकल्प बेक्ड सेब है।
सामग्री:
5 बड़े सेब;
5 चम्मच शहद;
20 ग्राम क्रैनबेरी;
5 अखरोट;
दालचीनी (वैकल्पिक)।
खाना बनाना
सेब को धोकर चाकू से कोर निकाल लें। लेकिन पूरी तरह से नहीं - लगभग आधा। प्रत्येक सेब में, एक चम्मच शहद, एक अखरोट (कुचल जा सकता है) और थोड़ा सा जामुन डालें। अगर वांछित है, तो आप दालचीनी जोड़ सकते हैं।
प्रत्येक सेब को पन्नी में लपेटें और अंगारों पर या ग्रिल पर फल के नरम होने तक बेक करें।
आप आइसक्रीम के साथ सर्व कर सकते हैं।
छोड़ते
सोफिया एंड्रीवाना / शटरस्टॉक डॉट कॉम बेशक, एक पिकनिक पेय के बिना पूरी नहीं होती है। हालांकि मई गर्मी से प्रसन्न होता है, मौसम अक्सर मूडी होता है। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि कुछ वार्मिंग हो।
ग्रोग अंग्रेजी नाविकों द्वारा आविष्कार किया गया एक मादक पेय है और इसका नाम वाइस एडमिरल एडवर्ड वर्नोन के नाम पर रखा गया है, जिसका नाम ओल्ड ग्रोग है। यह वह था जो पैसे बचाने के लिए, नाविकों को शुद्ध नहीं, बल्कि पतला रम देने के लिए आया था। और इसलिए ग्रोग रेसिपी का जन्म हुआ।
सामग्री:
पानी;
चाय (शराब बनाना);
कॉग्नेक;
रम।
खाना बनाना
सामग्री की मात्रा बर्तन और कंपनी के आकार पर निर्भर करती है। सबसे पहले, मजबूत चाय काढ़ा करें, और फिर इसमें 5 चम्मच कॉन्यैक और 5 बड़े चम्मच रम और 1 लीटर चाय के अनुपात में कॉन्यैक और रम मिलाएं।
जब पेय उबल जाए, इसे मग में डालें और सुखद गर्मी का आनंद लें।
कैम्पिंग कॉफी
पाई-लेंस / शटरस्टॉक आप अपने साथ एक थर्मस ले जा सकते हैं, या आप आग पर सुगंधित पेय बना सकते हैं।
सामग्री:
5 चम्मच तुरंत कॉफी;
1 लीटर पानी;
100 ग्राम चॉकलेट;
स्वाद के लिए चीनी।
खाना बनाना
अंगारों पर तुर्की कॉफी बनाई जा सकती है। इसके लिए एक तुर्क और कौशल की आवश्यकता होती है। एक आसान विकल्प यह है कि कैम्प फायर पर एक बर्तन या केतली में कॉफी को सही तरीके से बनाया जाए।
बर्तन में पानी डालें, उबाल आने दें और कॉफी डालें। कुछ मिनटों के बाद, कटी हुई चॉकलेट डालें। सुनिश्चित करें कि पेय भाग नहीं जाता है।
जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए तो कॉफी को मग में डालें। स्वाद के लिए प्रत्येक को मीठा करता है।
हमें उम्मीद है कि हमने आपको मई पिकनिक के लिए मेनू में विविधता लाने के लिए प्रेरित किया है।
आप बाहर क्या पकाते हैं?आइए टिप्पणियों में चर्चा करें।
पिकनिक के लिए मेनू बनाते समय, प्रकृति में खाने के लिए बुनियादी आवश्यकताओं पर विचार करें। वह क्या होनी चाहिए? सबसे पहले, हार्दिक - हवा में हर समय आप खुद को तरोताजा करना चाहते हैं। और परिवहन के लिए भी सुविधाजनक है और ताकि आप इसे आसानी से खा सकें, अधिमानतः अतिरिक्त व्यंजनों के उपयोग के बिना।
और, ज़ाहिर है, लंबे समय तक गैर-नाशयोग्य - सड़क और धूप में पड़े रहने से ऐसे भोजन को नुकसान नहीं पहुंचना चाहिए। ऐपेटाइज़र इन सभी मानदंडों को पूरा करते हैं। हम प्रकृति में पिकनिक के लिए स्नैक्स के लिए दिलचस्प और सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो किसी भी गृहिणी की मदद करेंगे।
स्नैक स्केवर्स एक आदर्श पिकनिक विचार है। वे इस मायने में दिलचस्प हैं कि आप उन्हें प्रकृति में और जल्दी से पर्याप्त रूप से पका सकते हैं।
पूर्व-तैयारी न्यूनतम है: आपको केवल सामग्री को खाद्य कंटेनरों में धोने, काटने और डालने की आवश्यकता है।
त्वरित पिकनिक स्नैक्स: क्लासिक
- हार्ड पनीर - 200 जीआर ।;
- हैम - 150 जीआर ।;
- मसालेदार खीरा.
हैम और पनीर एक क्लासिक संयोजन है जिसका उपयोग विभिन्न सैंडविच और स्नैक्स बनाने के लिए किया जाता है।
हम आपको कटार पर झटपट स्नैक्स बनाने के लिए उत्पादों के इस सेट का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
हमने पनीर को क्यूब्स में काट दिया, और हैम को पतले स्लाइस में काट दिया। छोटे खीरे को तीन भागों में काटने की जरूरत है। यह सब तैयारी है।
हम कैनपेस इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम प्रत्येक कटार पर पनीर का एक टुकड़ा स्ट्रिंग करते हैं, उसके बाद हैम, जिसे रोल करने की आवश्यकता होती है और ककड़ी का एक टुकड़ा होता है।
पिकनिक के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र: पेटू विकल्प
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- राई की रोटी;
- मलाई पनीर;
- सख्त पनीर;
- सलामी;
- जैतून;
- जैतून।
हमने राई की रोटी को छोटे स्लाइस में काट दिया, जिसमें से आपको एक गिलास का उपयोग करके हलकों को काटने की जरूरत है। ऐसे हलकों को आप बिना तेल के पैन में घर पर ही फ्राई कर सकते हैं.
प्रत्येक राई बेस पीस पर क्रीम पनीर लगाया जाता है, और शीर्ष पर हार्ड पनीर का एक चक्र रखा जाता है। ऊपर से एक और ब्रेड का टुकड़ा रख दें।
हम ब्रेड में एक कटार चिपकाते हैं और उसके ऊपर सैल के रूप में सलामी का एक टुकड़ा डालते हैं और एक जैतून या एक जैतून के साथ डिजाइन को पूरा करते हैं।
हल्का ठंडा नाश्ता: फल विकल्प
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- लाल अंगूर;
- हरे अंगूर;
- जैतून;
- जैतून;
- मार्शमैलो
फ्रूटी नोट्स के साथ कटार पर एक दिलचस्प स्नैक विकल्प।
आप बच्चों को खाना पकाने में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं, क्योंकि मीठे कैनप्स बहुत आसानी से तैयार हो जाते हैं।
कटार पर स्ट्रिंग, जैतून के साथ गहरे रंग के अंगूर और जैतून के साथ हल्के रंग के मोती बारी-बारी से। इस तरह के खूबसूरत अंगूर के मोतियों को मार्शमैलो के टुकड़ों से सजाया जा सकता है।
पिकनिक के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र: शाकाहारी विकल्प
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पीले चेरी टमाटर;
- लाल चेरी टमाटर;
- पीली मीठी मिर्च;
- लाल मीठी मिर्च;
- जैतून;
- मसालेदार शैंपेन;
- पनीर।
हम पनीर और पनीर को क्यूब्स में काटते हैं, और टमाटर और मशरूम को नमकीन पानी से निकालते हैं। सामग्री को कटार पर थ्रेड करें, उन्हें बारी-बारी से।
एक पीले टमाटर का क्षुधावर्धक, पनीर का एक टुकड़ा, एक जैतून, एक लाल मिर्च, एक मशरूम, पनीर का एक टुकड़ा, एक लाल टमाटर, एक पीली मिर्च और एक जैतून सुंदर लगेगा।
त्वरित पिकनिक स्नैक्स: इतालवी विविधता
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- जैतून;
- जैतून;
- शिमला मिर्च;
- मसालेदार आटिचोक;
- सलामी स्लाइस।
एक इतालवी क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं है।
आपको बस मीठी मिर्च के स्ट्रिप्स को आग पर बेक करना है।
ग्रिल पर लवाश: पिकनिक के लिए एक गर्म नाश्ता
बाहरी मनोरंजन के प्रेमियों के लिए, पीटा ब्रेड की रेसिपी काम आएगी।
विशेष रूप से दिलचस्प गर्म ऐपेटाइज़र के विकल्प हैं, जो ग्रिल पर या ग्रिल पर आग पर रोल्स को तलकर खुली हवा में पकाने में आसान होते हैं।
लवाश कबाब के लिए पिकनिक क्षुधावर्धक
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- अर्मेनियाई पतली लवाश - 1 पैक;
- सलुगुनि पनीर - 200 जीआर ।;
- मक्खन - 60 जीआर ।;
- सीताफल - 1 गुच्छा;
- जमीन लाल मिर्च।
पीटा ब्रेड के लिए भरावन घर पर पहले से तैयार किया जा सकता है और प्लास्टिक के कंटेनर में अपने साथ प्रकृति में ले जाया जा सकता है।
ऐसा करने के लिए, पनीर को कद्दूकस पर पीस लें और नरम मक्खन और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। काली मिर्च के साथ सीजन - अपनी पसंद के आधार पर राशि समायोजित करें।
पहले से ही प्रकृति में, तैयार मिश्रण के साथ पतली पीटा ब्रेड फैलाएं, एक लिफाफे या रोल के साथ रोल करें, पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें और आग पर भेजें। आप लिफाफे को ग्रिल पर, और कटार पर भून सकते हैं।
यह एक बेहतरीन स्नैक बनाता है।
पनीर और टमाटर के साथ लवाश ऐपेटाइज़र रेसिपी
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पतली पीटा ब्रेड - 2 शीट;
- अदिघे पनीर - 300 जीआर ।;
- साग - 1 गुच्छा;
- लाल प्याज - ½ पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी।
पनीर को अपने हाथों से या तीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। साग और लाल प्याज को बारीक काट लें। यह एक प्रारंभिक चरण है जिसे घर पर किया जा सकता है।
परिणामी मिश्रण में कटे हुए ताजे टमाटर डालें और मिलाएँ। भरावन तैयार है।
हम पनीर-टमाटर के मिश्रण के साथ पीटा ब्रेड फैलाते हैं और इसे रोल में रोल करते हैं।
ऐपेटाइज़र को ग्रिल पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- अर्मेनियाई लवाश - 1 शीट;
- क्रीम पनीर - 75 जीआर ।;
- थोड़ा नमकीन ट्राउट - 300 जीआर ।;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- साग।
खीरे का छिलका निकाल कर पतले लम्बे लम्बे टुकड़े कर लें।
हम पीटा ब्रेड की एक शीट पर नरम पनीर फैलाते हैं, ऊपर से लाल नमकीन मछली के टुकड़े और एक ककड़ी रखते हैं। यह सब उस साग के साथ बहुतायत से छिड़कें जिसे आप पसंद करते हैं।
हम रोल को एक लिफाफे या रोल में बदल देते हैं, और इसे बेक करने के लिए आग पर भेजते हैं।
क्विक पिकनिक स्नैक: लवाशी में सॉसेज
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पतली पीटा ब्रेड;
- सॉस;
- साग;
- मेयोनेज़;
- सरसों;
- चटनी।
आटा या पीटा ब्रेड में सॉसेज पकाने का विचार न केवल बच्चों के साथ, बल्कि वयस्कों के साथ भी प्यार में है। सब कुछ बहुत तेज और सरल है।
हम पीटा ब्रेड के एक टुकड़े को सॉसेज के आकार में फाड़ देते हैं, इसे पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं, सॉसेज डालते हैं और इसे एक रोल में लपेटते हैं।
आप तुरंत आग पर सेंकना कर सकते हैं।
किसी भी सॉस के साथ परोसें, जिनमें से, निश्चित रूप से, मेयोनेज़ के साथ सरसों और केचप हथेली पर कब्जा कर लेते हैं।
स्वादिष्ट पिकनिक स्नैक्स: कटार पर गर्म कटार
जब आप कुछ हार्दिक खाना चाहते हैं तो कटार पर स्नैक्स सचमुच बचाते हैं, लेकिन बारबेक्यू अभी तक तैयार नहीं है।
आग पर लघु कटार वयस्कों और बच्चों द्वारा आनंद के साथ तला जाता है।
हम में से किसने बेकन के टुकड़ों को आग पर रोटी के साथ नहीं तला है? यहाँ एक त्वरित गर्म नाश्ते के लिए पहला विचार है। हम आपको कटार पर सरल और स्वादिष्ट स्नैक्स के हमारे विचारों का उपयोग करने की पेशकश करते हैं, जिन्हें आग पर भुना जा सकता है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- शैंपेन - 1 किलो;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- नमक:
- मिर्च।
कटार पर खाना पकाने के लिए मशरूम को बड़ा चुना जाना चाहिए और खोला नहीं जाना चाहिए। उन्हें ताजा तला जा सकता है, या आप प्री-मैरिनेट कर सकते हैं।
मैरिनेड के लिए, नींबू का रस निचोड़ें और मशरूम के ऊपर डालें।
नमक और काली मिर्च डालें, और ठंड में लगभग 5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। पिकनिक पर, अचार या ताजा शैंपेन को कटार पर लटकाया जाता है और अंगारों पर तला जाता है।
गर्मी उपचार के बाद, वे अपना बाहरी आकर्षण खो देते हैं, लेकिन स्वाद के गुण उत्कृष्ट हो जाते हैं।
बेकन और अनानास के साथ कटार पर चिकन कबाब
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन स्तन -4 पीसी ।;
- डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन;
- लाल मिर्च - 2 पीसी ।;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- बेकन - 12 स्ट्रिप्स;
हवाईयन सॉस के लिए:
- अनानास का रस - 1.5 कप;
- कॉर्नस्टार्च - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
- चीनी - 0.5 कप;
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
- नमक।
हवाईयन सॉस बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि स्टार्च पूरी तरह से घुल न जाए। मिश्रण में उबाल आने दें, आँच को मध्यम कर दें और 2 मिनट तक पकाएँ। चटनी तैयार है।
हम सभी घटकों को बारबेक्यू के साथ पहले से तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, चिकन, प्याज, काली मिर्च और अनानास को बड़े क्यूब्स में काट लें, और बेकन को स्ट्रिप्स में काट लें।
एक कटार के लिए हम चिकन के 4 टुकड़े और 3 पीसी लेते हैं। अनानास, 2 मिर्च और प्याज, बेकन के 2 स्ट्रिप्स।
हम बेकन के किनारे को कटार पर रखते हैं, उसके बाद चिकन, फिर से बेकन, जो चिकन को एक तरफ लपेटता है। इसके बाद अनानास और फिर बेकन आता है। काली मिर्च और प्याज के बाद, हम बेकन के साथ एक साथ लपेटते हैं।
आखिरी टुकड़ा बेकन के साथ चिकन होना चाहिए। तैयार ब्रैड्स को वनस्पति तेल से चिकना करें।
लगभग 10-15 मिनट तक ग्रिल करें। गरमा गरम हवाईयन सॉस के साथ परोसें।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पूरे आलू;
- लहसुन;
- लाल शिमला मिर्च;
- पीली सरसों,
- अजमोद;
- नींबू का रस;
- अजमोद;
- अजवायन के फूल;
- रोजमैरी;
- ओरिगैनो;
- लाल मिर्च;
- जतुन तेल।
आलू को धो कर छिलके में उबाल लीजिये. और आपको कंदों को थोड़ा कम करने की जरूरत है, फिर वे अंगारों पर पकाएंगे।
हम आलू को छिलके से साफ करते हैं और अचार में डुबोते हैं। मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको बस सभी सामग्रियों को मिलाना होगा।
मसालों की मात्रा मनमाने ढंग से ली जाती है, आप अपनी पसंद के आधार पर समायोजित कर सकते हैं।
हम मसालेदार आलू को कटार पर स्ट्रिंग करते हैं और उन्हें ग्रिल पर भेजते हैं।
तब तक पकाएं जब तक कि कंदों पर क्रिस्पी क्रस्ट न दिखने लगे।
गर्मियों में प्रकृति में पिकनिक के लिए स्नैक्स: मीटबॉल और पफ पेस्ट्री कटार
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कीमा बनाया हुआ मांस या चिकन - 400 जीआर ।;
- खमीर पफ पेस्ट्री - 250 जीआर ।;
- हार्ड पनीर - 70 जीआर ।;
- ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- मुर्गी का अंडा;
- नमक;
- मिर्च;
- अजमोद, डिल।
हम घर पर मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस पकाते हैं। आप चिकन मीट या बीफ और पोर्क का मिश्रण ले सकते हैं। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में एक कच्चा अंडा और कसा हुआ पनीर मिलाएं।
तलने के दौरान जो फैट पिघलेगा उसे एक साथ रखने के लिए, कुछ ब्रेडक्रंब डालें।
हमारे मीटबॉल का तीखापन साग और मसाले देगा, जिसे हम कीमा बनाया हुआ मांस में भी मिलाते हैं।
मिश्रण को गूंथ लें और परिवहन के लिए एक कंटेनर में स्थानांतरित करें। पिकनिक पर, हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाते हैं।
पफ पेस्ट्री से, आपको स्ट्रिप्स तैयार करने की आवश्यकता होती है, जिसे हम मीटबॉल के आकार से थोड़ी कम चौड़ाई में काटते हैं। स्ट्रिप्स की लंबाई कटार की लंबाई पर निर्भर करेगी।
चूंकि हम आटे को तरंगों में स्ट्रिंग करेंगे, इसलिए हमें कटार की तुलना में दो बार स्ट्रिप्स की आवश्यकता होगी।
हम मीटबॉल के साथ एक स्नैक बनाना शुरू करते हैं। हम आटे के किनारे को एक छड़ी पर रखते हैं, इसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस की एक गेंद, फिर से आटा, मीटबॉल के चारों ओर चक्कर लगाते हैं। इसलिए हम आटे को गेंदों के साथ कटार के अंत तक वैकल्पिक करते हैं।
वनस्पति तेल के साथ आटा चिकना करें। आप ऐसे ऐपेटाइज़र को ग्रिल पर या ग्रिल पर बेक कर सकते हैं।
क्षुधावर्धक को गरमागरम परोसें। आप तैयार मीटबॉल को तिल या पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।
पिकनिक स्नैक रेसिपी: पनीर के साथ टमाटर के कटार
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- पनीर - 500 जीआर ।;
- टमाटर - 15 - 20 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- नींबू का रस;
- नमक;
- मिर्च;
- अजमोद।
यह क्षुधावर्धक बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पनीर के साथ टमाटर के कटार अच्छे हैं और एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में। नरम पनीर को स्लाइस में काट लें।
टमाटर छोटे, लेकिन मांसल लेने के लिए बेहतर हैं।
हम घटकों को कटार पर स्ट्रिंग करते हैं। हम नींबू के रस, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ तेल मिलाकर मैरिनेड सॉस तैयार करते हैं। हम कटार को सीधे कटार पर सॉस में कम करते हैं, जहां वे सचमुच 15-20 मिनट के लिए लेट जाते हैं।
हम तुरंत मसालेदार टमाटर को पनीर के साथ ग्रिल पर भेजते हैं। सिर्फ 10 मिनट में ओरिजिनल स्नैक बनकर तैयार हो जाएगा।
वीडियो: टैको, स्टेक और सब्जी क्षुधावर्धक