एक बड़ी कंपनी के लिए प्रकृति के लिए एक दिलचस्प मेनू। और मेहमान क्या पीएंगे, शराब? बारबेक्यू के लिए झटपट और स्वादिष्ट सलाद और स्नैक्स

ग्रीष्म ऋतु प्रकृति यात्राओं और पिकनिक का समय है। इस तरह की छुट्टी न केवल ताजी हवा, पेड़ों, नदी से जुड़ी होती है, बल्कि स्वादिष्ट भोजन से भी जुड़ी होती है।

हालांकि, गर्मी भी वह समय है जब जहर का खतरा सबसे ज्यादा होता है। चिलचिलाती धूप ताजा बने भोजन को भी जल्दी खराब कर सकती है। उन्हें पिकनिक के लिए विशेष देखभाल के साथ चुना जाना चाहिए।

पिकनिक के लिए व्यंजनों का चुनाव बहुत बड़ा है। क्या पकाना है - यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, साथ ही यह भी कि क्या आप आग लगाने और मौके पर ही कुछ पकाने की योजना बना रहे हैं, जैसे कि बारबेक्यू या पसलियां।

गर्मियों में पिकनिक पर, आपको जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थ नहीं लेने चाहिए - पाटे, नरम चीज, दही, केक, कच्चे अंडे, मेयोनेज़ और चॉकलेट के साथ सलाद। पोर्टेबल रेफ्रिजरेटर के मालिक इस नियम को छोड़ सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब भोजन लंबे समय तक हवा के संपर्क में नहीं रहेगा।

यदि आप बाहर बारबेक्यू पकाने की योजना बनाते हैं, तो मीटबॉल, गोभी के रोल और अन्य व्यंजन का एक कटोरा जगह से बाहर हो जाएगा। ऐपेटाइज़र और सैंडविच आपके लिए बहुत उपयोगी होंगे, वे आपको मुख्य पाठ्यक्रम की प्रतीक्षा करते हुए भूख से मरने नहीं देंगे। यह वांछनीय है कि पिकनिक भोजन बहुत चिकना और भारी न हो। सबसे लोकप्रिय उत्पादों पर विचार करें जो बाहरी मनोरंजन के लिए उपयुक्त हैं।

1. मांस

मांस सूची में सबसे ऊपर है। इसे घर पर तैयार किया जा सकता है। फ्राइड चॉप्स, चिकन लेग्स, जिन्हें पटाखे या बैटर में पकाया जा सकता है, और बेक्ड चिकन पिकनिक के लिए उपयुक्त हैं।

एक अच्छा विकल्प आलसी चॉप होगा। उन्हें पकाना सरल है: किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 1 किलो लें, इसमें 3 अंडे तोड़ें, स्वाद के लिए मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। हिलाओ और कीमा बनाया हुआ मांस एक चम्मच के साथ एक फ्राइंग पैन पर तेल से गरम करें, छोटे "चॉप्स" बनाकर दोनों तरफ भूनें। अगर स्टफिंग गाढ़ी निकले तो इसमें एक और स्टफिंग डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से, आप अपने हाथों से चॉप बना सकते हैं, और आटे में डुबकी लगा सकते हैं, फिर अंडे में और तलना।

प्रकृति के लिए, कोयले पर मांस सबसे अच्छा विकल्प होगा। ग्रिलिंग और बारबेक्यू दोनों के लिए, यह वसायुक्त धारियों के साथ मांस लेने लायक है। सूअर के मांस से, कमर, दुम, छाती और गर्दन की सिफारिश की जाती है। ग्रिलिंग के लिए - हड्डी और पसलियों पर टेंडरलॉइन, ब्रिस्केट और लोई। गोमांस से - हिंद पैर, दुम, सिरोलिन और टेंडरलॉइन का आंतरिक क्षेत्र। मेमने से - कंधे का ब्लेड, पसलियां और पिछला पैर। चिकन से - पंख और पैर।

घर पर मांस को मैरीनेट करना बेहतर है - यह इसे खराब होने से रोकेगा और इसे मैरीनेट करने की अनुमति देगा। एक पारंपरिक अचार तेल, एसिड और प्याज का मिश्रण है। आप किसी भी तेल का उपयोग कर सकते हैं, एक स्पष्ट सुगंध के बिना, यह मांस को एक फिल्म के साथ कवर करेगा जो इसे तलने के दौरान सूखने नहीं देगा, इसलिए यह रसदार रहेगा। सूखी शराब, सिरका या एसिड के रूप में प्रयोग किया जाता है। प्याज स्वाद को बढ़ा देगा। आप मसाले का उपयोग कर सकते हैं।

1. सॉसेज, सॉसेज

सॉसेज सैंडविच बनाने और नाश्ते के रूप में उपयोगी होते हैं। और अगर उन्हें अंगारों पर पकाया जाता है, तो वे मुख्य व्यंजन के रूप में काम करेंगे।

यदि आप आग बनाने और उस पर तलने की योजना नहीं बनाते हैं, तो उबला हुआ सॉसेज छोड़ दें, क्योंकि खुली हवा में यह जल्दी से खराब हो जाता है और अनाकर्षक हो जाता है। सैंडविच के लिए, यह तैयार कट खरीदने लायक है।

चारकोल खाना पकाने के लिए सॉसेज और वीनर आदर्श हैं। उन्हें काटा और तला जा सकता है, ग्रिल पर रखा जा सकता है या कटार पर रखा जा सकता है।

1. मछली

मछली घर पर बनाई जा सकती है। पट्टिका लेना बेहतर है - यह आपको हड्डियों के साथ खिलवाड़ करने से बचाएगा। इसे बैटर या ब्रेडिंग में बनाया जा सकता है.

ग्रील्ड मछली स्वादिष्ट निकलती है। ग्रिलिंग के लिए कैटफ़िश, कॉड, कार्प, मैकेरल, कैटफ़िश, स्टर्जन, ट्राउट, सैल्मन और सैल्मन उपयुक्त हैं।

घर पर मछली को मैरीनेट करना बेहतर है। अचार बनाने के लिए वसा की आवश्यकता नहीं होती है - नींबू का रस, सोया सॉस या व्हाइट वाइन, और मसाले पर्याप्त हैं।

1. सब्जियाँ और फल

प्रकृति के लिए आदर्श भोजन सब्जियां हैं। उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है, या चारकोल पर ग्रिल किया जा सकता है। इन्हें पिकनिक पर ले जाने से पहले अच्छी तरह धो लें।

आलू को कच्चा लिया जा सकता है और फिर कोयले में बेक किया जा सकता है, कटार पर पकाया जा सकता है, या घर पर उनकी जैकेट में उबाला जा सकता है।

सलाद बनाने के लिए पत्ता गोभी, प्याज, जड़ी-बूटी, खीरा, मूली और शिमला मिर्च उपयुक्त हैं। कोयले पर स्वादिष्ट मशरूम, बैंगन, तोरी, मिर्च और टमाटर प्राप्त होते हैं। इन्हें ग्रिल पर या कबाब के रूप में पकाया जा सकता है।

1. ग्रिल्ड या ग्रिल्ड सब्जियां

सब्जियों को भूनना आसान है। थोड़े से वाइन विनेगर, नमक और काली मिर्च के साथ जैतून के तेल को मिलाकर घर पर ही मैरिनेड बनाएं। पिकनिक के लिए, सब्जियों को काट लें, उन्हें मैरिनेड के साथ टॉस करें और 1/4 घंटे के लिए बैठने दें। कद्दूकस पर तेल लगाकर सब्जियों को फ्राई कर लें। प्रत्येक पक्ष के लिए 7 मिनट पर्याप्त हैं।

सब्जियों का अचार बनाया जा सकता है या नहीं। यदि आप बैंगन पका रहे हैं, तो कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए उन्हें कटा हुआ, नमकीन और 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। सब्जियों के टुकड़े छिड़कें, भूनें, एक डिश में डालें और सॉस के साथ सीजन करें। आप अपने स्वाद के अनुसार सॉस चुन सकते हैं। सब्जियों के साथ बेलसमिक सिरका, चीनी, नमक, लहसुन और जैतून के तेल का मिश्रण मिलाया जाता है।

1. सब्जियों से बने शीश कबाब

खाना पकाने के लिए, आप किसी भी सब्जियां - तोरी, बेल मिर्च, मशरूम, टमाटर, बैंगन और प्याज का उपयोग कर सकते हैं। टमाटर को छोटा ही लेना चाहिए, उन्हें पूरा छोड़ा जा सकता है या आधा में काटा जा सकता है। शेष सब्जियों को छल्ले में काटा जा सकता है, उदाहरण के लिए, बैंगन और तोरी, या क्यूब्स में - बेल मिर्च। उन्हें एक कटार पर रखें और सॉस के ऊपर डालें। इसे बनाने के लिए 1/2 कप सोया सॉस, 1 टेबल स्पून मिलाएं। जैतून का तेल, नींबू का रस और इतालवी जड़ी बूटियों की समान मात्रा। स्ट्रॉन्ग सब्जियों के ऊपर सॉस डालें - इसे एक साफ कंटेनर के ऊपर करें ताकि सब्जियों से टपकने वाली सॉस का उपयोग किया जा सके। सब्जी के कटार को ग्रिल पर रखें और तैयार होने दें। सब्जियों को पलट दें और सॉस के साथ सर्व करें।

1. डिब्बा बंद भोजन

डिब्बाबंद भोजन प्रकृति के लिए अनिवार्य विकल्प नहीं है, लेकिन यदि आप आग पर खाना नहीं बनाने जा रहे हैं तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। आप अपने साथ डिब्बाबंद मछली, समुद्री भोजन और मटर ले सकते हैं।

घर का बना व्यंजन पिकनिक में फिट होगा - सलाद, मसालेदार खीरे, टमाटर और मशरूम। ताजी हवा में ऐसा भोजन जल्दी फैल जाता है।

पिकनिक के लिए प्रोसेस्ड और सेमी-हार्ड चीज न लें, क्योंकि वे जल्दी से अपनी अपील खो देते हैं। प्रकृति की यात्रा के लिए, कठोर, नरम मसालेदार और स्मोक्ड चीज उपयुक्त हैं। उनका उपयोग सैंडविच और सलाद बनाने के साथ-साथ एक स्वतंत्र स्नैक बनाने के लिए भी किया जा सकता है। पनीर को घर पर सबसे अच्छा कद्दूकस किया या काटा जाता है।

1. रोटी और पेस्ट्री

कई रोटी के बिना नहीं कर सकते, इसलिए इसे अवश्य लेना चाहिए। 1 व्यक्ति के लिए 1/2 रोटी की दर से लें। फ्लैट केक और पीटा ब्रेड पिकनिक के लिए उपयुक्त हैं। आप हैमबर्गर बन, हॉट डॉग ले सकते हैं और उन्हें मौके पर ही भर सकते हैं।

बंद मांस या पनीर के टुकड़े भी जाएंगे। बच्चों को मीठी पेस्ट्री पसंद आएगी - कुकीज, बिना क्रीम के बिस्कुट और बन्स।

1. पानी और पेय

पानी न केवल प्यास बुझाने के लिए बल्कि हाथ धोने के लिए भी उपयोगी है। आप कॉफी या चाय, जूस के साथ थर्मस ले सकते हैं और पिकनिक के लिए कॉम्पोट ले सकते हैं।

अन्य उत्पाद

प्रकृति में, आपको नमक की आवश्यकता होती है। वनस्पति तेल और सॉस को नुकसान नहीं होगा - आप इसे स्वयं पका सकते हैं या तैयार और मसाले खरीद सकते हैं।

अपनी और अपनों की सुरक्षा के लिए, एक थर्मल बैग लें या उसके जैसा बना लें। ऐसा करने के लिए, प्लास्टिक की बोतलों में पानी, मिनरल वाटर या अन्य पेय पदार्थों को फ्रीज करें जिन्हें आप पिकनिक पर लेने की योजना बना रहे हैं। प्रकृति के लिए एक बैग इकट्ठा करने से पहले, उसके नीचे और किनारों को एक मोटे कपड़े या तौलिया के साथ पंक्तिबद्ध करें, जमे हुए तरल की बोतलें रखें, और ऊपर भोजन रखें। जब टेबल पर बैठने का समय होता है, तो आपको न केवल ताजा भोजन मिलेगा, बल्कि अच्छे शीतल पेय भी मिलेंगे।

पिकनिक सलाद

अधिकांश पिकनिक सलाद साइट पर सबसे अच्छे कपड़े पहने जाते हैं। उनमें से कुछ प्रकृति में खाना पकाने के लायक हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर का सलाद। यह ताजगी, स्वाद और उपस्थिति को बरकरार रखेगा। मेयोनेज़ के साथ हार्दिक सलाद पिकनिक के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे जल्दी खराब हो जाते हैं और खराब हो जाते हैं। खट्टा-दूध उत्पादों के साथ अनुभवी व्यंजनों के बारे में भी यही कहा जा सकता है।

पिकनिक के लिए उपयुक्त सलाद पर विचार करें।

प्रकृति में पिकनिक के लिए एक बढ़िया सलाद - ग्रीक। इसकी मुख्य सामग्री फेटा, टमाटर, प्याज, अजवायन और जैतून का तेल है। अन्य उत्पादों को इच्छानुसार जोड़ा जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

• 3 पके टमाटर;
• 1/2 बेल मिर्च;
• मध्यम ककड़ी;
• मध्यम लाल प्याज;
• 3 बड़े चम्मच जतुन तेल;
• 120 जीआर। फेटा;
• 20 पके हुए जैतून;
• 1 छोटा चम्मच एक चम्मच अजवायन;
• नमक और काली मिर्च।

टमाटर को छोड़कर सभी सब्जियों को काट लें - उन्हें काटकर पिकनिक पर सलाद में शामिल करना सबसे अच्छा है। प्याज और खीरा - आधा छल्ले, मिर्च - तिनके।

सब्जियां मिलाएं, उनमें जैतून डालें और सलाद को एक कंटेनर में रखें। फेटा को क्यूब्स में काटें और अलग से पैक करें। नमक, अजवायन, काली मिर्च और तेल से ड्रेसिंग तैयार करें, इसे एक उपयुक्त कंटेनर में डालें। पिकनिक पर पहुंचकर सलाद में कटे हुए टमाटर डालें। सीज़न करें, हिलाएं और ऊपर से फेटा छिड़कें।

घर पर, गोभी, खीरे को आधा छल्ले, डिल और हरी प्याज में काट लें। मिक्स करें और एक कंटेनर में डाल दें। अलग से, सूरजमुखी तेल, सिरका और नमक की एक छोटी मात्रा से एक ड्रेसिंग तैयार करें, इसे एक कंटेनर में डालें। पिकनिक पर, सब्जियों के साथ कंटेनर में ड्रेसिंग जोड़ने और मिश्रण करने के लिए बनी हुई है।

कैप्रीज़ सलाद

सलाद जल्दी बन जाता है, इसलिए इसे पिकनिक पर बनाया जा सकता है। चार टमाटर और 1/2 किलो मोजरेला चीज़ के छल्ले में काट लें। उन्हें और तुलसी के पत्तों को एक थाली में अच्छी तरह से व्यवस्थित करें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, और जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

इसी तरह, आप अन्य सलाद बना सकते हैं, जैसे कि सीज़र या मूली, टमाटर, सलाद और खीरे के साथ एक नियमित सलाद।

सैंडविच

प्रकृति में पिकनिक के लिए सैंडविच तैयार करें। यदि आपने कटिंग पर स्टॉक कर लिया है, तो जल्दी से उन्हें मौके पर ही बना लें। अगर ब्रेड के स्लाइस को आग पर फ्राई किया जाए तो वे और स्वादिष्ट बनेंगे। ब्रेड के स्लाइस के बीच पनीर, मांस, सॉसेज और सब्जियां रखी जा सकती हैं। इन्हें ग्रिल पर रखकर आग पर रख दें, तो आपको बेहतरीन गरमागरम सैंडविच मिलेंगे।

फ्रेंच रोटी से झटपट सरल सैंडविच बनाया जा सकता है। इसे लंबाई में काटें, थोड़ा सा इंडेंटेशन बनाने के लिए गूदा निकाल लें, फिर अपनी पसंदीदा टॉपिंग डालें और ब्रेड को टुकड़ों में काट लें।

एवोकैडो सैंडविच

मूल स्वाद वाले सैंडविच आपको प्रसन्न करेंगे। आपको एक फ्रेंच रोटी, बकरी पनीर, अरुगुला, पेस्टो सॉस, प्याज के छल्ले, एवोकैडो, तला हुआ या उबला हुआ स्तन चाहिए।

रोटी को लंबाई में काटें, पनीर के साथ नीचे ब्रश करें और शेष सामग्री को सॉस के साथ ब्रश करें। ऊपर से ढक दें और ब्रेड को भागों में काट लें।

हैम सैंडविच

भरावन तैयार करें। खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च को आधा छल्ले में और 1/2 लाल प्याज को पतले स्लाइस में काट लें। कटा हुआ अजमोद और तुलसी, थोड़ा सा जैतून का तेल और नमक मिलाएं। सब्जियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें।

पाव को लम्बाई में काटिये, थोड़ा पल्प निकालिये, 1 टीस्पून के मिश्रण से अंदर छिड़किये। जैतून का तेल और 0.5 बड़े चम्मच। चिकना सिरका। सलाद पत्ते, टॉपिंग और हैम स्लाइस व्यवस्थित करें। ब्रेड के ऊपर के स्लाइस को मक्खन और सरसों के मिश्रण से ब्रश करें। उनके सैंडविच को ढक दें।

यदि आपके पास धैर्य है, तो कैनपे सैंडविच बनाने का प्रयास करें। पकवान शानदार दिखता है और खाने में आसान होता है।

पार्क या जंगल में पिकनिक मनाने के लिए, ग्रिल पर या कैम्प फायर पर स्वादिष्ट भोजन पकाने के लिए वसंत एक अद्भुत समय है। और यदि मई की छुट्टियों में लगातार 4 दिन की छुट्टी हो, तो इसका लाभ न उठाना केवल पाप है!

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पिकनिक के लिए सलाद

पिकनिक के लिए सलाद बनाते समय आपको सावधान रहना चाहिए। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों (उदाहरण के लिए, सॉसेज या हैम) से बने सलाद को अपने साथ ले जाना और वसायुक्त सॉस (विशेषकर मेयोनेज़) का त्याग करना उचित नहीं है। ऐसी सामग्री वाले सलाद जल्दी खराब हो सकते हैं, और आपकी पिकनिक आपके लिए जो योजना बनाई गई है उससे बहुत दूर होगी।

तो बेहतर होगा कि आप इसे अपने साथ ले जाएं ताजा सब्जियाँ. उन्हें बस जैतून का तेल, नींबू का रस, या बाल्समिक सिरका के साथ काटा और अनुभवी किया जा सकता है। एक खट्टा सलाद ड्रेसिंग आपकी भूख को बढ़ाएगी, और सब्जियां आपको अधिक खाने से बचने में मदद करेंगी। इसलिए, मुख्य पाठ्यक्रम से पहले, इनमें से किसी एक सलाद को वरीयता दें।

जैतून के साथ संतरे का सलाद

पहली नज़र में, संतरे और जैतून असंगत खाद्य पदार्थ हैं, लेकिन खट्टे जैतून के साथ मीठे और खट्टे फलों का संयोजन आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

सामग्री:
रोमेन लेट्यूस 2 कांटे
संतरे 2 पीसी।
जैतून 1 जार
जैतून का तेल 5 बड़े चम्मच
वाइन सिरका 3 बड़े चम्मच
सौंफ 2 चम्मच
सरसों 1 छोटा चम्मच
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

यह पिकनिक सलाद बहुत जल्दी बन जाता है।

पिकनिक ऑरेंज सलाद पकाने की विधि:

1. एक छोटे जार में जैतून का तेल, सरसों, वाइन सिरका, सौंफ, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आप इसे घर पर भी कर सकते हैं, और तैयार गैस स्टेशन को प्रकृति तक ले जा सकते हैं।

2. रोमेन लेट्यूस को एक प्लेट में बड़े टुकड़ों में व्यवस्थित करें। कटा हुआ संतरे और जैतून के साथ शीर्ष। आप सलाद में ताजा खीरे भी शामिल कर सकते हैं, लेकिन केवल अपनी इच्छा से निर्देशित हों।

3. सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और परोसने से पहले सौंफ छिड़कें।

वसंत मूली और आलू का सलाद

सामग्री:
आलू 500 ग्राम
मूली 1/2 गुच्छा
अखरोट 5-7 पीसी।
जैतून का तेल 4 बड़े चम्मच
नींबू का रस 3 बड़े चम्मच
हरा प्याज 2-3 पीसी।
शहद 1 छोटा चम्मच
सरसों 1 छोटा चम्मच
नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए

प्रकृति में पिकनिक के लिए मेनू: आलू और मूली का सलाद

आलू और मूली पिकनिक सलाद पकाने की विधि:

1. आप आलू को घर पर या सीधे आग पर उबाल सकते हैं। हालांकि, आलू को पन्नी में सेंकना सबसे अच्छा विकल्प है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक आलू को पन्नी में लपेटें, लेकिन उससे पहले नमक और थोड़ा सा तेल डालें। छोटे आलू चुनना बेहतर है, फिर यह तेजी से भूरा हो जाएगा। आलू को कोयले पर रखें। बेकिंग का समय - 15-20 मिनट।

पन्नी में पके हुए आलू

2. पके हुए आलू को हलकों में काटें और जैतून के तेल, नींबू के रस, सरसों और शहद के मिश्रण से मैरिनेड डालें।

3. प्याज और मूली को काट लें, मेवा काट लें। सभी सामग्री को मिलाएं और हिलाएं।

पिकनिक के लिए वाल्डोर्फ सलाद

इस सलाद का एक दुर्जेय नाम है, लेकिन वास्तव में यह एक बहुत ही सरल और अविश्वसनीय रूप से त्वरित व्यंजन है जो अमेरिकियों को बहुत पसंद है।

सामग्री:
3 अजवाइन डंठल
4 मीठे और खट्टे सेब
अखरोट 3-4 पीसी
अंगूर का गुच्छा (वैकल्पिक)
ड्रेसिंग के लिए ग्रीक योगर्ट
नींबू का रस

वाल्डोर्फ एकदम सही पिकनिक सलाद है

पिकनिक वाल्डोर्फ सलाद पकाने की विधि:

1. अजवाइन और सेब काट लें। मूल नुस्खा में - बड़े टुकड़ों में काट लें।

2. अजवाइन, सेब, मेवा और अंगूर मिलाएं। ग्रीक योगर्ट और नींबू के रस के साथ सलाद तैयार करें।

3. प्याज और मूली को काट लें, मेवा काट लें। सभी सामग्री को मिलाएं और हिलाएं।

प्रकृति में पिकनिक के लिए सैंडविच

अपना सलाद खाने के बाद, आप कुछ हार्दिक चाहते हैं। जबकि मांस तला हुआ है, आप स्वादिष्ट सैंडविच बना सकते हैं। यह हानिकारक चिप्स और पटाखों का एक बढ़िया विकल्प होगा।

चिकन सैंडविच (2 परोसता है)

सामग्री:
Baguette
चिकन पट्टिका 150 ग्राम
टमाटर 1 पीसी
जतुन तेल
लहसुन 2 लौंग
जर्दी (सॉस के लिए)
अनाज सरसों
पत्ता सलाद
हार्ड चीज़ 2 स्लाइस

सैंडविच का मुख्य रहस्य एओली सॉस है

पिकनिक सैंडविच पकाने की विधि:

1. सैंडविच एओली सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे तैयार करना बहुत आसान है - लहसुन को काट लें और एक ब्लेंडर के साथ यॉल्क्स, नींबू का रस और नमक के साथ हरा दें। एक पतली धारा में तेल डालें। यदि आप पहले से सॉस तैयार करते हैं तो बेहतर है - इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक खड़े रहने दें। फिर सॉस को एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे अपने साथ पिकनिक पर ले जाएं।

2. चिकन पट्टिका को नमक करें और ग्रिल करें। बैगूएट को आधा काटें और एओली सॉस से ब्रश करें।

3. टमाटर और पनीर को काट लें। बैगूएट के ऊपर टमाटर, चीज़, लेट्यूस और ग्रिल्ड चिकन डालें। बैगूएट के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें। सैंडविच को ग्रिल पर तब तक रखें जब तक कि बैगूएट क्रस्ट न बन जाए और पनीर पिघल न जाए।

टमाटर और तुलसी के साथ ब्रूसचेट्टा

इस तरह के ऐपेटाइज़र का सबसे बड़ा फायदा यह है कि वे बेस के रूप में बैगूएट का उपयोग करते हैं, लेकिन फिलिंग किसी भी उत्पाद से तैयार की जा सकती है जो आपके हाथ में है।

सामग्री:
Baguette
टमाटर
तुलसी
लहसुन 1 लौंग
जैतून का तेल 2 चम्मच
वाइन सिरका 1 छोटा चम्मच

Bruschetta एक क्लासिक इतालवी क्षुधावर्धक है।

पिकनिक ब्रूसचेट्टा रेसिपी:

1. बैगूएट को काट कर क्रिस्पी होने तक ग्रिल करें. भुनी हुई ब्रेड को लहसुन की एक कली से रगड़ें।

2. टमाटर और तुलसी को बारीक काट लें। जैतून का तेल और वाइन सिरका, स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाओ। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे 5-10 मिनट के लिए बैठने दें। तो टमाटर तेल, सिरका और तुलसी की सुगंध से बेहतर संतृप्त होते हैं।

3. ब्रेड के गोल्डन क्रस्ट के ऊपर टमाटर की फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं।

पिकनिक के लिए मांस

बारबेक्यू या ग्रिल्ड मीट किसी भी चीज से बनाया जा सकता है - सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मुर्गी या मछली। मुख्य नियम: केवल ताजा मांस चुनें - ठंडा। आराम के बाद भूखे न रहने के लिए प्रति वयस्क 300-400 ग्राम मांस लें।

बारबेक्यू के लिए मांस कम से कम वसा के साथ होना चाहिए - इस मामले में यह पेट के लिए "आसान" है और इतना जला नहीं होगा।

पिकनिक के लिए बारबेक्यू रेसिपी

परंतु स्वादिष्ट बारबेक्यू का रहस्य- अचार में छिप जाता है। जब आप अनायास पिकनिक पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो हम आपको 5 मैरिनेड विकल्प प्रदान करते हैं, साथ ही एक अन्य - एक एक्सप्रेस विकल्प।

प्याज और टमाटर पर आधारित अचार (किसी भी मांस से बारबेक्यू नुस्खा)

यह अचार किसी भी प्रकार के मांस के लिए उपयुक्त है, यहाँ तक कि वसायुक्त भी। अचार बनाने का समय - 6-10 घंटे।

एक बड़े टमाटर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, दो और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक बड़े प्याज को कद्दूकस कर लें और दो को बारीक काट लें। सब्जी द्रव्यमान में 3-4 कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, आप सुगंधित जड़ी बूटियों, जैसे अजमोद, सीताफल या तुलसी जोड़ सकते हैं।

एक गहरे बाउल में एक किलोग्राम कटा हुआ मांस डालें, उसमें एक गिलास पानी भरें और उसमें प्याज-टमाटर का मिश्रण डालें।

एक स्वादिष्ट बारबेक्यू का रहस्य अचार में है

मसालेदार अचार (सूअर का मांस या वील बारबेक्यू नुस्खा)

यह अचार सूअर का मांस या वील के लिए सबसे अच्छा है। मैरिनेट करने का समय - 5-8 घंटे।

पानी के स्नान में 1-2 बड़े चम्मच शहद गर्म करें। जब यह पिघल जाए तो इसमें 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच तिल का तेल, ताजा या सोंठ, 2 कुटी हुई लहसुन की कलियां और स्वादानुसार लाल मिर्च डालें।

परिणामस्वरूप अचार एक किलोग्राम मांस के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

लेमन मैरिनेड (चिकन स्केवर्स रेसिपी)

यह अचार चिकन के लिए एकदम सही है। मैरिनेट करने का समय - 2-3 घंटे।

1/2 टीस्पून काली मिर्च, उतनी ही मात्रा में दालचीनी, 1 टीस्पून पेपरिका और नमक और 2 टीस्पून सूखे इटालियन हर्ब्स मिलाएं। मसाले में 2 कुटी हुई लहसुन की कलियां और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। यह मिश्रण लगभग आधा किलोग्राम चिकन पट्टिका के लिए पर्याप्त है।

कबाब को विशेष रूप से कोमल बनाने के लिए, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं और तलते समय इस मिश्रण से मांस को चिकना करें।

मांस के लिए कटार पर सब्जियां - वे एक साइड डिश के रूप में काम करेंगे

दही करी मैरिनेड (कुक्कुट कबाब पकाने की विधि)

यह अचार मुर्गी या सफेद मांस के लिए सबसे अच्छा है। मैरिनेट करने का समय - 2-3 घंटे।

2 चम्मच करी और स्वादानुसार नमक के साथ एक गिलास प्राकृतिक कम वसा वाला सादा दही मिलाएं। मिश्रण में कटे हुए हरे प्याज़ और चेरी टमाटर डालें। मांस को 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

मछली के कटार के लिए अचार

यह अचार किसी भी प्रकार की मछली के लिए एकदम सही है। मैरिनेट करने का समय - 1-2 घंटे।

आधा किलोग्राम फिश फिलेट के लिए, एक मध्यम प्याज लें और इसे छल्ले में काट लें। इसके बाद, लहसुन की 1-2 लौंग (आकार के आधार पर) काट लें और डिल का एक छोटा गुच्छा बारीक काट लें। यह सब, नमक, काली मिर्च पिसी हुई सफेद मिर्च के साथ मिलाएं और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें।

विविधता के लिए - बारबेक्यू के लिए कई प्रकार के मांस या मछली चुनें

जब मिश्रण तैयार हो जाए तो आधा नींबू को पतले छल्ले में काट लें, इसे मैरिनेड में डालें और तुरंत इसमें मछली के टुकड़े डाल दें।

झटपट अचार बनाने की विधि (स्फूर्त पिकनिक कबाब रेसिपी)

यदि आप अनायास पिकनिक पर जाने का निर्णय लेते हैं और आपके पास मांस को मैरीनेट करने के लिए 6-8 घंटे नहीं हैं, तो आपको तुरंत "भारी तोपखाने" का सहारा नहीं लेना चाहिए और मांस को मेयोनेज़ या सिरके में भिगोना चाहिए। इस तरह के एक प्रकार का अचार के साथ, आप केवल बारबेक्यू खराब कर देंगे।

कटा हुआ मांस में, कसा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले डालें। और मांस को मिनरल वाटर से भरें। आधे घंटे के बाद, आप सुरक्षित रूप से तलना शुरू कर सकते हैं।

एक्सप्रेस बारबेक्यू मैरीनेड की रेसिपी बहुत सरल है।

ग्रिल पर सूअर का मांस पसलियों

सामग्री:
सूअर का मांस पसलियों 1.5 किलो
4 बड़े चम्मच। एल टमाटर की चटनी
2 बड़ी चम्मच। एल संतरे का रस और तरल शहद
1 सेंट एल सोया सॉस और वाइन सिरका

ग्रिल पर सूअर का मांस पसलियों - बारबेक्यू के लिए एक अच्छा विकल्प

ग्रिल पर सूअर का मांस पसलियों के लिए पकाने की विधि:

1. तलने से पहले पसलियों को उबालना चाहिए। इसे घर पर पहले से करना बेहतर है। इस प्रकार, मांस सूख नहीं जाएगा और बहुत रसदार होगा। मैरिनेड तैयार करें - संतरे का रस, शहद, सोया सॉस और वाइन सिरका मिलाएं। सॉस को पसलियों के ऊपर डालें और 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

2. पसलियों को ग्रिल पर रखें और 20-30 मिनट तक भूनें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, पसलियों के ऊपर बचा हुआ अचार डालें - इस तरह आपको एक सुनहरा क्रस्ट मिलेगा।

ग्रील्ड चिकन और बेकन रोल

सामग्री:
चिकन ब्रेस्ट 3-4 पीस
बेकन 1 पैक
सख्त पनीर
लहसुन 2-3 लौंग
नमक, काली मिर्च और मसाला स्वाद के लिए

ताजी सब्जियों के साथ चिकन और बेकन रोल का स्वाद बेहतर होता है

चिकन और बेकन रोल के लिए पकाने की विधि:

1. चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें और पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। प्रत्येक पट्टिका को लंबाई में काटें। मांस नमक और काली मिर्च।

2. पनीर को हर पट्टिका के बीच में रखें। आप सब्जियां और सब्जियां, जैसे टमाटर या लाल मिर्च जोड़ सकते हैं। पट्टिका को रोल में लपेटें। प्रत्येक रोल को बेकन के एक टुकड़े के साथ लपेटें - ताकि मांस रसदार हो जाए।

3. रोल्स को ग्रिल ग्रेट पर रखें। वे बहुत जल्दी पकते हैं - 10-15 मिनट।

भुना हुआ माँस का टुकड़ा

सामग्री:
सुअर का मांस
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
सरसों के बीज
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

ग्रिल करने से कम से कम 40 मिनट पहले स्टेक को नमक करें

ग्रील्ड स्टेक पकाने की विधि:

1. स्टेक नमक और काली मिर्च। सोया सॉस और सरसों डालें। मांस को 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। महत्वपूर्ण! खाना पकाने से कम से कम 40 मिनट पहले स्टेक को नमक करें, और तलने से तुरंत पहले नमक न डालें।

2. स्टेक को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए ग्रिल करें (मांस की मोटाई के आधार पर)।

3. मांस को ग्रिल से निकालें और पन्नी में लपेटें। मांस को 15-20 मिनट के लिए आराम दें।

पिकनिक के लिए डेसर्ट

अगर आप घर पर ओवन से कुछ भी पका सकते हैं, तो आपको विशेष व्यंजनों का ध्यान रखना चाहिए जिन्हें ग्रिल या ग्रिल पर पकाया जा सकता है। मिठाई के लिए एक आदर्श विकल्प फल है।

ग्रिलिंग के लिए सबसे उपयुक्त - केला, सेब, नाशपाती, खरबूजे, तरबूज, आड़ू। लेकिन खट्टे फलों को तलना नहीं, बल्कि मुख्य पकवान में ग्रेवी के लिए उनके रस का उपयोग करना बेहतर होता है।

चीनी और दालचीनी के साथ सेब

सामग्री:
1 किलो सेब (मजबूत किस्मों को प्राथमिकता दें)
1 संतरे का रस
चीनी 3 बड़े चम्मच
पिसी हुई दालचीनी 1 छोटा चम्मच

इन सेबों को ग्रिल भी किया जा सकता है।

दालचीनी और चीनी के साथ सेब के लिए पकाने की विधि:

1. डेसर्ट सॉस घर पर सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। संतरे का रस और चीनी मिलाएं, चीनी को पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें। दालचीनी डालें और 1-2 मिनट के लिए आग पर रख दें। सॉस को एक छोटे जार में डालें और अपने साथ ले जाएं।

2. सेब को छीलकर क्वार्टर में काट लें। सेब को सॉस में भिगोएँ और उन्हें कटार पर थ्रेड करें। लगभग 5-6 मिनट तक ग्रिल पर पकाएं।

ग्रिल पर चॉकलेट के साथ केले

सामग्री:
केले (लोगों की संख्या के अनुसार)
चॉकलेट 1 बार
मार्शमैलो

आप केले को आलू की तरह ग्रिल पर भी पका सकते हैं

ग्रिल पर चॉकलेट के साथ केले बनाने की विधि:

1. "नाव" बनाने के लिए केले को बीच में से काट लें। एक केले में चॉकलेट और मार्शमैलो भरें।

ग्रिल पर केले बहुत जल्दी पक जाते हैं

2. केले को पन्नी में लपेटें और 5 मिनट के लिए ग्रिल पर भूनें। परोसने से पहले, केले को नारियल या दालचीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

पिकनिक ड्रिंक

कार्बोनेटेड पेय और मीठे रस को घर पर छोड़ देना बेहतर है, पीने के पानी को प्रकृति में ले जाएं। नींबू पानी एकदम सही है - वे ताज़गी देने वाले होते हैं, और नियमित सोडा की तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं।

पुदीना नींबू पानी

सामग्री:
250 मिली पानी
125 ग्राम चीनी
4-5 टहनी ताजा पुदीना
2 बड़े संतरे
1 बड़ा नींबू
1 एल स्प्राइट

नींबू पानी पिकनिक पर पूरी तरह से प्यास बुझाता है

मिंट लेमोनेड रेसिपी:

1. एक बड़े बर्तन में चीनी डालिये, पानी भरिये. पानी गरम किया जाए तो बेहतर है। चाशनी में पुदीना डालकर ठंडा होने दें.

2. खट्टे फलों का रस निचोड़ें। एक जग में जूस और ठंडी चाशनी मिलाएं और स्प्राइट डालें।

3. गिलास में पुदीने की टहनी और नींबू या संतरे के स्लाइस के साथ परोसें। यदि आपके पास कूलर बैग है, तो अपने साथ बर्फ के टुकड़े लें और प्रत्येक गिलास में डालें।

चेरी नींबू पानी

सामग्री:
1 बड़ा नींबू
2 मध्यम संतरे
3-4 टहनी पुदीना
100 मिलीलीटर चेरी सिरप या जूस
बर्फ के टुकड़े
सोडा

प्रकृति में पिकनिक के लिए क्या लें: पेय के बारे में मत भूलना

चेरी नींबू पानी पकाने की विधि:

1. आधा संतरे और एक चौथाई नींबू काट लें। अन्य फलों से - रस निचोड़ें।

2. एक बड़े कटोरे में, निचोड़ा हुआ रस और चेरी सिरप / रस मिलाएं। पुदीना और बर्फ डालें। स्वाद के लिए सब कुछ स्पार्कलिंग या नियमित पीने के पानी से भरें।

पिकनिक पर कौन सी शराब लेनी है

बिना शराब के पिकनिक कैसा? हालांकि, प्रकृति में ऐसे पेय पीने के कुछ नियमों को याद रखें। अपने पहले पेय से पहले एक नाश्ता अवश्य लें - हल्का सलाद, ऐपेटाइज़र या सैंडविच बढ़िया हैं। वाइन, साइडर या बीयर जैसे हल्के पेय का विकल्प चुनें। मुख्य नियम अनुपात की भावना को याद रखना है: आखिरकार, आपके आउटिंग का मुख्य लक्ष्य बाहरी गतिविधियाँ, दोस्तों के साथ संचार, स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना है, न कि आपके द्वारा पीने वाली शराब की मात्रा के मामले में मैराथन।

संगरिया रेसिपी

सामग्री:
रेड वाइन 0.7 लीटर
पीने का पानी 0.7 लीटर
चीनी 2 बड़े चम्मच
2 संतरे
1 नींबू
बर्फ

संगरिया आपके पिकनिक के लिए एकदम सही पेय है

संगरिया पकाने की विधि:

1. छिलके सहित फलों को गोल आकार में काट लें।

2. एक कन्टेनर में वाइन और पानी डालें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटे हुए फल डालें।

3. बर्फ और फलों के टुकड़ों के साथ परोसें।

अपने भोजन का आनंद लें!टिप्पणियों में अपने व्यंजनों की तस्वीरें साझा करें :)

प्रकृति की शीतकालीन यात्राएं भी बहुत दिलचस्प और छापों से भरी होती हैं, साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन भी होते हैं जिन्हें घर पर या पहले से ही मौके पर तैयार किया जा सकता है।

इससे पहले कि आप प्रकृति में शीतकालीन जन्मदिन समारोह के लिए एक मेनू बनाना शुरू करें, आपको कुछ नियमों पर विचार करने की आवश्यकता है:

• सब्जियां और फल न काटें। चूंकि वे थोड़ा जम सकते हैं और स्वादिष्ट नहीं होंगे;
• सलाद, स्नैक्स सहित सभी व्यंजनों को विभाजित किया जाना चाहिए (टार्टलेट में, चिप्स पर या किसी अन्य तरीके से सजाया गया), ताकि इसे अपने हाथों से लेना सुविधाजनक हो;
• मांस जिसे आप आग पर पकाने की योजना बना रहे हैं, उसे लंबे समय तक भूनने की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए;
• घर पर सलाद, स्नैक्स के लिए सभी सामग्री को काटना बेहतर है, और प्रकृति में केवल भरें, भरें, सजाएं।

प्रकृति में शीतकालीन जन्मदिन समारोह के लिए खाना पकाने में कटौती

सर्दियों की मेज के लिए, मांस, पनीर, मछली के टुकड़े आदर्श हैं। डिब्बाबंद सब्जियों से पतला किया जा सकता है।

कट्स घर पर तैयार किए जा सकते हैं। कंटेनरों में व्यवस्थित करें, और पहले से ही प्रकृति में उन्हें व्यंजन पर डाल दें

कोल्ड कट्स में, आप स्मोक्ड सॉसेज, विभिन्न प्रकार के कच्चे स्मोक्ड सॉसेज, शिकार सॉसेज, साथ ही स्मोक्ड मीट (पोर्क, बीफ़, चिकन), मीट रोल, स्मोक्ड, नमकीन बेकन का उपयोग कर सकते हैं

पनीर की संरचना के लिए, आप कठोर, नरम चीज, फफूंदीदार चीज, स्मोक्ड, प्रसंस्कृत चीज का उपयोग कर सकते हैं

उत्सव की मेज भी विविधता लाती है - एक मछली की थाली। मछली को नमकीन, स्मोक्ड (हेरिंग, मैकेरल), हल्का नमकीन सामन, ट्राउट, लाल मछली की स्मोक्ड परतें और कोई भी अन्य मछली जो आपको पसंद हो, हो सकती है।

प्रकृति में पिकनिक के लिए गर्म और ठंडे सर्दियों के नाश्ते

क्षुधावर्धक पर्याप्त पौष्टिक होना चाहिए ताकि जब मुख्य पाठ्यक्रम तैयार किया जा रहा हो, तो आप एक हार्दिक नाश्ता कर सकें। आपको इसे घर पर पकाने की जरूरत है, अधिमानतः भागों में, ताकि यह ठंड में खाने में सुविधाजनक हो।

हमें आवश्यकता होगी:

• ब्रेड - 20 स्लाइस
• हैम (सॉसेज) - 150 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• अखरोट - 50 ग्राम
• लहसुन - 2-3 लौंग
• मेयोनेज़ - 3-4 टेबल। चम्मच

खाना बनाना:

• मेयोनेज़ को कद्दूकस या बारीक कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएं। ब्रेड के स्लाइस ब्रश करना
• खीरा लंबाई में पतले स्लाइस में कटा हुआ, ग्रीस की हुई ब्रेड पर फैला दें
• ऊपर हैम का एक टुकड़ा रखें। अगली परत के साथ पनीर को एक टोपी के साथ रगड़ें
• ऊपर से ब्रेड का दूसरा टुकड़ा रखें।

पहले से तैयार सैंडविच के लिए, एक वायर रैक पर रखें और आग पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पनीर और हैम के साथ भरवां बेक्ड आलू तैयार करना आसान है। बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट व्यंजन! इसे पिकनिक पर ले जाना सुनिश्चित करें!

इस्तेमाल किए गए उत्पाद:

• आलू - 4 पीसी।
• हैम - 150 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 50 जीआर।
• साग - एक गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

• आलू को उनके छिलकों में उबाल लीजिये
• हमने दो भागों में काट दिया। हम आलू के अंदरूनी हिस्से को हटा देते हैं, दीवारों को लगभग 5-10 मिमी . छोड़ देते हैं
• हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को बारीक़ करना
• एक कटोरी में आलू के गूदे को पनीर, हैम, खट्टा क्रीम, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, मसालों के साथ मिलाएं और आलू को भर दें
• एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें और उसमें भरवां आलू फैलाएं। हम ओवन में तापमान 200 डिग्री पर सेट करते हैं और आलू को 15-20 मिनट के लिए बेक करते हैं

भरवां आलू सभी मेहमानों को पसंद आएगा! अपने भोजन का आनंद लें!

लवाश स्नैक्स को सार्थक फिलिंग के साथ विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है।

ऐसे स्नैक का स्वाद केवल इस्तेमाल किए गए उत्पादों पर निर्भर करता है, लेकिन अन्यथा खाना पकाने की विधि अलग नहीं होती है।

हम मेज पर पीटा ब्रेड बिछाते हैं, उस पर फिलिंग डालते हैं। हम इसे पीटा ब्रेड में एक पतली परत में वितरित करते हैं।

मैं टॉपिंग का चयन प्रस्तुत करता हूं जो आपके स्वाद को खुश करने के लिए निश्चित हैं।

"सामन और क्रीम पनीर"

हमें आवश्यकता होगी:

• हल्का नमकीन सामन - 150 जीआर।
• क्रीम पनीर (आप "फिलाडेल्फिया" कर सकते हैं) - 200 जीआर।
• साग - एक गुच्छा

"केकड़ा अंडे के साथ चिपक जाता है"

उत्पाद:

• केकड़े की छड़ें - 200 जीआर।
• उबले अंडे - 5 पीसी।
• डिल - गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार
• मेयोनेज़ - 2 टेबल। असत्य

"सॉसेज और कोरियाई गाजर"

हमें आवश्यकता होगी:

• 250 जीआर। - उबला हुआ सॉसेज
• 200 ग्राम - कोरियाई गाजर
• 150gr - मेयोनेज़
• 50gr - अजमोद और डिल

प्रकृति में जन्मदिन के लिए उत्सव का सलाद

कोई भी सेलिब्रेशन बिना सलाद के पूरा नहीं होता। बाहरी मनोरंजन के लिए, उन्हें टार्टलेट में व्यवस्थित करना बहुत सुविधाजनक होगा। हाथ से लेना आसान बनाने के लिए। इसलिए टार्टलेट अपने साथ ले जाएं, घर पर ऐसे सलाद बनाएं जो आपके स्वाद के अनुकूल हों और पहले से ही प्रकृति में टार्टलेट भर दें।

मैं ऐसे व्यंजनों के लिए कई विकल्प प्रस्तुत करता हूं जो इस तरह की सेवा के लिए उपयुक्त हैं।

सलाद "नमकीन मशरूम के साथ पनीर"

उत्पाद:

• 200 जीआर। - सख्त पनीर
• 2 पीसी। - लहसुन लौंग
• 2 पीसी। - प्याज़
• 100 जीआर। - नमकीन मशरूम
• 1 पीसी। - उबली हुई गाजर
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - ड्रेसिंग के लिए
• डिल साग - एक गुच्छा।

मशरूम, गाजर और प्याज बारीक कटा हुआ। एक कद्दूकस पर तीन पनीर और लहसुन। हम सब कुछ मिलाते हैं। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीजन। टार्टलेट के लिए स्टफिंग तैयार है.

सलाद "लेडीज"

उत्पाद:

• चिकन पट्टिका (उबला हुआ) - 200 जीआर।
• डिब्बाबंद अनानास - 150 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए

खाना बनाना:

• हमने चिकन पट्टिका, अनानास को छोटे क्यूब्स में काट दिया।
• पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें।
• एक गहरे बाउल में सारी सामग्री मिला लें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सर्दियों की छुट्टियों में गर्मागर्म क्या बनाएं

प्रकृति में, निश्चित रूप से, मैं चाहता हूं कि गर्म व्यंजन आग पर पकाया जाए। सर्दियों में, कम हवा के तापमान को ध्यान में रखना और उन व्यंजनों का चयन करना आवश्यक है जो लंबे समय तक नहीं पकाते हैं।

यदि यह एक बारबेक्यू है, तो यह वांछनीय है कि यह चिकन मांस से हो। आप अर्ध-तैयार उत्पादों को आग पर पकाने के विकल्पों पर भी विचार कर सकते हैं, जैसे कि कुपाटी, सॉसेज, सॉसेज।

कोयले पर पकी हुई मछली के बारे में मत भूलना। यह इस व्यंजन पर है कि हम और अधिक विस्तार से ध्यान देंगे। मैं आपके लिए अंगारों पर सामन पकाने की एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ।

आपको लेने की जरूरत है:

• सामन स्टेक - 6 पीसी।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना:

नमक और काली मिर्च मिलाएं।

सामन स्टेक को मसालों के साथ रगड़ें। एक वायर रैक पर रखें और 5-7 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें। समय-समय पर पलटना। तैयार मछली को नींबू के रस के साथ डालें। आप चखना शुरू कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

सर्दियों में जन्मदिन के लिए चिकन बारबेक्यू पकाना

आपको घर पर मांस को पहले से पकाने की ज़रूरत है, ताकि छुट्टी पर आप जल्दी से टुकड़ों को कटार पर रख सकें और कुछ ही मिनटों में एक बढ़िया गर्म व्यंजन बना सकें। चिकन के लिए विभिन्न प्रकार के मैरिनेड तैयार करने की 6 रेसिपी और सत्सेबेली सॉस की रेसिपी देखें।

प्रकृति में शीतकालीन अवकाश के लिए पेय

सर्दियों में पेय के साथ यह गर्मियों की तुलना में बहुत अधिक कठिन होता है। अपने साथ टी बैग और पीने का पानी अवश्य लाएं ताकि आप गर्म चाय बना सकें। और हां, अपने स्वाद के लिए जूस, कॉम्पोट लेना न भूलें।

और मैं यह भी सुझाव देता हूं कि आप एक स्वादिष्ट पेय तैयार करें जो आपको सर्दियों में बाहर गर्म कर देगा - यह मुल्तानी शराब है। मसालेदार सुगंध, तीखा स्वाद आपके किसी भी आमंत्रित अतिथि के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगा। लेकिन यह मत भूलो कि इस पेय में अल्कोहल है, इसलिए आपको इसे बच्चों को नहीं देना चाहिए।

वसंत, ग्रीष्म और शुरुआती शरद ऋतु पिकनिक, नदी या झील में तैरने और प्रकृति में जन्मदिन मनाने के लिए अद्भुत मौसम हैं। ताजी हवा में, भूख बढ़ जाती है, इसलिए इस तरह के आयोजनों के आयोजन के लिए पहले से एक मेनू तैयार करना आवश्यक है। अक्सर, एक अच्छा आउटडोर मनोरंजन अकेले बारबेक्यू और बीयर के साथ पूरा नहीं होता है, कई अन्य विकल्प हैं।

आप प्रकृति पर अपने साथ क्या पका सकते हैं

बाहर के स्नैक्स घर में टेबल पर परोसे जाने वाले स्नैक्स से अलग होते हैं। वसायुक्त, पौष्टिक आहार, गर्म प्रथम और द्वितीय व्यंजन पिकनिक ट्रीट तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। निम्नलिखित व्यंजन प्रकृति में सैर के लिए उपयुक्त हैं:

1. ठंडे क्षुधावर्धक। इस तरह के कई प्रकार के व्यवहार हैं:
   • ठंडे मांस के व्यंजन। बेक्ड या तला हुआ मांस, कटा हुआ हैम या सॉसेज।
   • सब्जी का मिश्रण। ताजा, मसालेदार, नमकीन टमाटर, खीरा, मीठी मिर्च, चुकंदर।
   • आटा उत्पाद। पाई, रोल, केक, पाई, डोनट्स, चीज़केक।
   • सैंडविच।
2. सलाद के रूप में ऐपेटाइज़र। ताजी सब्जियों से बने व्यंजनों को प्राथमिकता दी जाती है।
3. कच्चे उत्पाद। हार्ड चीज, प्रोसेस्ड चीज की सभी किस्मों के लिए उपयुक्त।
4. ताज़ा फल।
5. डिब्बाबंद सब्जी नाश्ता। शीतकालीन पिकनिक के लिए आदर्श शुरुआती वसंत में.

एक तस्वीर के साथ प्रकृति में बाहर जाने के लिए सरल और स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी

एक सफल पिकनिक के आयोजन को पूरी गंभीरता के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। न केवल स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करना, बल्कि उन्हें ठीक से पैक करना भी महत्वपूर्ण है। फील्ड ट्रिप के लिए भोजन परोसने के लिए निम्नलिखित सरल नियमों का प्रयोग करें:

• प्रत्येक डिश को अलग से पैक किया जाता है।
• सैंडविच और कट कागज में लपेटे जाते हैं।
• तीखी गंध वाले पिकनिक स्नैक्स (अचार, मछली, मसालेदार भोजन) और सलाद को एयरटाइट प्लास्टिक ट्रे में पैक किया जाता है।
• ब्रेड को एक अलग प्लास्टिक बैग में रखा जाता है।
• कांच, चीनी मिट्टी के बर्तन आसानी से टूट जाते हैं और पिकनिक के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
• अपने हाथों को सुखाने के लिए नैपकिन और किचन टॉवल अपने साथ रखें।
• पिकनिक के दौरान भोजन के लिए कांटे, चम्मच, प्लेट, डिस्पोजेबल का उपयोग करें।

बड़ी संख्या में ऐसे व्यंजन हैं जो आपके साथ प्रकृति में ले जाने के लिए सुविधाजनक हैं, और उन्हें तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है। मूल रूप से, ऐसे स्नैक्स के लिए ताजी सब्जियों और गैर-नाशपाती उत्पादों का उपयोग किया जाता है। यदि आपने अभी तक मेनू पर फैसला नहीं किया है, तो चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ प्रकृति की तस्वीरों के लिए स्नैक्स तैयार करें, जो नीचे वर्णित हैं, वे खुली हवा में आपकी दावत में पूरी तरह से विविधता लाएंगे।

जल्दी में सैंडविच

एक पिकनिक सैंडविच बस अपूरणीय है। वे इसे विभिन्न उत्पादों से बनाते हैं जो आप रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं, मुख्य बात यह है कि रोटी और कोई सॉस या मेयोनेज़ है। ताकि बाकी खराब गुणवत्ता वाले नाश्ते से खराब न हो, निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

• हो सके तो नाश्ते के लिए अपनी रसोई में सामग्री पहले से तैयार कर लें, उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में रख दें और पिकनिक स्थल पर आने पर सैंडविच बना लें।
• स्नैक्स तैयार करने के लिए ऐसे भोजन का उपयोग न करें जो (मक्खन) पिघला सकता है।
• नाश्ते के लिए बैंगन, पहले से भूनें।
• सैंडविच सॉस के रिसने और गाढ़े होने से बचाने के लिए उनके साथ कटी हुई सब्जियां मिलाएं।
• नाश्ते में ब्रेड सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है, पकवान का स्वाद इसकी विविधता पर निर्भर करता है। राई, सफेद, तिल, अनाज या चोकर, पीटा ब्रेड, टोस्ट या क्राउटन के रूप में अपनी पसंद की किसी भी चीज़ का उपयोग करें।

सब्जियों के साथ सैंडविच

शाकाहारियों या आहार करने वालों के लिए एक बढ़िया हल्का नाश्ता विकल्प। पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• राई की रोटी - 2 स्लाइस;
• बैंगन - 5-6 स्लाइस;
• छोटे टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• सलाद पत्ता - 2-4 टुकड़े;
• डिल, अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• ताजा तुलसी के पत्ते - 5 पीसी ।;
• टमाटर गर्म सॉस;
• पिघलते हुये घी।

खाना पकाने की विधि:

1. थोड़े से घी में बैंगन के स्लाइस को दोनों तरफ से फ्राई कर लें।
2. मध्यम-मोटी ब्रेड के दो स्लाइस तैयार करें, उन्हें सॉस की पूरी लंबाई के साथ फैलाएं।
3. फिर ब्रेड के एक स्लाइस पर लेटस के पत्ते, तले हुए बैंगन के टुकड़े डाल दें।
4. बैंगन के ऊपर तुलसी के पत्ते रखें, फिर टमाटर और हरी सुआ।
5. रोटी के दूसरे भाग के साथ बंद करें।

अमेरिकन सैंडविच

कोल्ड कट्स के साथ नाश्ता हार्दिक और स्वादिष्ट। मौलिकता दिखाएं - छोटे सैंडविच तैयार करें, ब्रेड को त्रिकोण में काटें, उत्पादों को खूबसूरती से बिछाएं। नुस्खा के लिए हमें चाहिए:

• काली रोटी - 2 स्लाइस;
• सॉसेज या हैम - 50 ग्राम;
• सलाद पत्ता - 1-2 पत्ते;
• टमाटर - आधा;
• ककड़ी - 2-3 सर्कल;
• सरसों।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज या हैम को पतले स्लाइस में काटें। ब्रेड के आधे भाग पर स्लाइस रखें।
2. हमने पनीर को ब्रेड के आकार के अनुसार काट कर हैम के ऊपर रख दिया।
3. फिर धुले हुए लेटस के पत्तों को बिछाएं।
4. क्षुधावर्धक के अंत में, हम टमाटर, ककड़ी के पतले घेरे डालते हैं। हम रोटी के दूसरे भाग के साथ कवर करते हैं, किनारों के साथ सरसों के साथ पूर्व-ग्रीस करते हैं।

प्रकृति के लिए ठंडा क्षुधावर्धक

पिकनिक पर कैनापीस बहुत लोकप्रिय हैं। हाथ धोने का समय न होने पर भी इनका उपयोग करना संभव है। इस क्षुधावर्धक नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• हार्ड पनीर - 150-200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 2-3 पीसी ।;
• सॉसेज - 20 टुकड़े;
• कटार - 20 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. हम खीरे को त्वचा से साफ करते हैं, समान हलकों में काटते हैं।
2. हम सॉसेज को उसी तरह काटते हैं।
3. हमने पनीर को स्लाइस में काट दिया।
4. फिर हम कैनपेस बनाते हैं। एक कटार पर, हम क्रमिक रूप से पनीर, ककड़ी, सॉसेज डालते हैं।

हैम और पनीर रोल

मांस स्नैक्स के प्रशंसक छोटे हैम रोल पसंद करेंगे। हम नुस्खा के निम्नलिखित संस्करण का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, सभी पिकनिक प्रतिभागी इससे प्रसन्न होंगे। आवश्यक स्नैक सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• हरा प्याज - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक महीन कद्दूकस पर हम पनीर और पहले से पके और छिलके वाले अंडे को रगड़ते हैं।
2. मेवों को छिलकों से छीलकर बारीक काट लें।
3. छिलके वाली लहसुन की कलियों को निचोड़ लें।
4. मेयोनेज़ के साथ क्रीम चीज़, अंडे, नट्स, लहसुन मिलाएं।
5. हम हैम को पतले स्लाइस में काटते हैं, जिसके प्रत्येक किनारे पर हम 1 अधूरा चम्मच फिलिंग डालते हैं।
6. हम हैम को एक रोल में बदलते हैं, इसे हरी प्याज से बांधते हैं। बेहतर पकड़ के लिए, प्रत्येक बंडल को टूथपिक से सुरक्षित करें।

बारबेक्यू के लिए झटपट और स्वादिष्ट सलाद और स्नैक्स

बारबेक्यू के बिना प्रकृति में बाहर जाने की कल्पना करना कठिन है। लेकिन यहां एक तला हुआ मांस पर्याप्त नहीं है। एक उत्कृष्ट अतिरिक्त जो बारबेक्यू के स्वाद पर जोर देगा, बहुत सारी सब्जियों के साथ सलाद के रूप में ऐपेटाइज़र हैं। घर पर पकवान के लिए सब्जियों को पहले से तैयार करने और धोने और बाहर काटने और मिलाने की सिफारिश की जाती है। परोसने से ठीक पहले सलाद तैयार किए जाते हैं।

फेटा चीज और ताजी सब्जियों के साथ सलाद

सामग्री:

• टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• सलाद - 2-3 पत्ते;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• पके हुए जैतून - 1 कर सकते हैं;
• फेटा पनीर - 100 ग्राम;
• जैतून या वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 0.5 चम्मच।

क्षुधावर्धक तैयार करने की विधि:

1. पहले से धोए गए मिर्च, टमाटर, खीरे बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. लेट्यूस के पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, साग को बारीक काट लें।
3. एक अलग कटोरी में सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाएं।
4. कटी हुई सब्जियां और जड़ी बूटियों को एक प्लेट पर रखें, तैयार ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ।
5. इसके बाद ऐपेटाइज़र में फ़ेटा चीज़, डाइस्ड और होल ऑलिव्स डालें।

गोभी और मूली के साथ सलाद

सामग्री:

• ताजा गोभी - 300-500 ग्राम;
• ककड़ी - 3 पीसी ।;
• मूली - 100-150 ग्राम;
• आधा नीबू।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें।
2. पत्ता गोभी को काट कर हल्के हाथों से याद रखिये, सलाद के प्याले में डालिये.
3. मूली और खीरे को पतले हलकों या स्लाइस में काटें, गोभी में डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. नमक, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस के साथ क्षुधावर्धक मौसम।

प्रकृति में बच्चों के जन्मदिन के लिए हल्का नाश्ता

बच्चों की पिकनिक अपने बच्चों के साथ ताजी हवा में आराम करने का एक शानदार अवसर है। एक बच्चे के लिए स्नैक्स वयस्कों के लिए भोजन से अलग होते हैं, उन्हें यथासंभव उपयोगी होना चाहिए, आकर्षक दिखना चाहिए। यह विचार करने योग्य है कि यदि हम छुट्टी की तैयारी कर रहे हैं, तो हमें मिठाइयों, ताजे फलों के नाश्ते की उपलब्धता का ध्यान रखना होगा। फिर बर्थडे मैन को बर्थडे याद आ जाएगा और बचपन की याद ताजा कर देने वाला एक शानदार पल बन जाएगा।

फल कैनपे

सामग्री:

• केले;
• कीवी;
• अंगूर;
• आड़ू;
• रहिला।

खाना पकाने की विधि:

1. कैनपेस के लिए, आप अन्य अवयवों का उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर सुखा लें।
2. अंगूर को छोड़कर सब कुछ क्यूब्स में काट लें।
3. फलों के वर्गों को कटार पर थ्रेड करें, रंग में बारी-बारी से। अंगूर के एक मनके को चुभाने वाला आखिरी।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज

बच्चों को पर्याप्त मिठाई नहीं मिलेगी, इसलिए हम सॉसेज के साथ एक साधारण नाश्ते के साथ उत्सव के मेनू में विविधता लाने की पेशकश करते हैं। आवश्यक सामग्री हैं:

• पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
• सॉसेज - 15 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 4-5 पीसी ।;
• सख्त पनीर।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को क्वार्टर में काट लें।
2. पनीर पतले स्लाइस में काट लें।
3. पफ पेस्ट्री को डीफ़्रॉस्ट करें, पतला बेल लें और 4 सेमी चौड़ी लंबी (30 सेमी) स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सॉसेज को त्वचा से साफ करें और इसे आटे, पनीर या ककड़ी के साथ एक पट्टी में लपेटें।
5. पहले से चर्मपत्र कागज से ढके हुए बेकिंग शीट पर लपेटे हुए सॉसेज रखें।
6. पेस्ट्री को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, 20-25 मिनट तक बेक करें।

पीटा स्नैक्स की आसान रेसिपी

लवाश एक पतली अर्मेनियाई रोटी है। पीटा ब्रेड के साथ स्नैक्स के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं, प्रत्येक पाक विशेषज्ञ अपने स्वयं के मूल नुस्खा के साथ आ सकता है। स्टफ्ड पीटा ब्रेड के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री:

• चिकन का मांस।
• मछली।
• मशरूम।
• सख्त पनीर।

लवाश, हैम और सैल्मन के साथ रोल्स

सामग्री:

• पीटा ब्रेड - 2 पैक;
• सामन - 200-300 ग्राम;
• पनीर पेस्ट - 2 पीसी ।;
• हैम - 300 ग्राम;
• साग।

खाना पकाने की विधि:

1. साग को काट लें।
2. सामन और हैम को पतले स्लाइस में काटें।
3. पिसा ब्रेड की शीट पर चीज़ पेस्ट की एक पतली परत लगाएं।
4. फिर सामन बिछाएं, साग के साथ सब कुछ कुचल दें।
5. सामन के साथ पीटा ब्रेड को रोल में लपेटें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
6. फिर इसे निकाल कर टुकड़ों में काट लें।
7. एक और रोल भी बनाएं, लेकिन सैल्मन को हैम से बदलें।

लवाश लिफाफा

सामग्री:

• टमाटर - 4 पीसी ।;
• हैम - 300 ग्राम;
• पनीर (कठोर) - 300 ग्राम;
• पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 पीसी ।;
• साग;
• नमक और मिर्च।

क्षुधावर्धक तैयार करने की विधि:

1. मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ लहसुन और डिल मिलाएं।
2. प्रत्येक पीटा के पत्ते को 8 चौकोर टुकड़ों में काट लें।
3. एक तरफ, लहसुन-मेयोनीज सॉस के साथ वर्गों को चिकना करें।
4. हैम और पनीर को पतली प्लेटों में, टमाटर को छल्ले में काटें।
5. निम्नलिखित क्रम में पीटा के पत्तों को परतों में बिछाएं - पनीर, टमाटर, हैम।
6. लिफाफा लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 10-15 मिनट बेक करें।

स्वादिष्ट बियर स्नैक रेसिपी

प्रकृति में एक गिलास स्वादिष्ट और ठंडी बीयर पीना उचित है। चिप्स, नमकीन नट्स और पटाखे के रूप में केले और अस्वास्थ्यकर स्नैक्स की उपस्थिति तक सीमित नहीं होने के लिए, हम निम्नलिखित स्वादिष्ट व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

चीज़ चिपकता है

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 200-300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को पतला बेलिये, ऊपर से जर्दी लगाकर चिकना कर लीजिये.
2. आटे की शीट को दो भागों में विभाजित करें, पहले से कद्दूकस किया हुआ पनीर उनमें से एक पर मध्यम कद्दूकस पर रखें।
3. दूसरी छमाही के साथ कवर करें और एक रोलिंग पिन के साथ आटे पर अच्छी तरह से रोल करें।
4. वर्कपीस को समान स्ट्रिप्स (2 सेमी लंबा) में काटें।
5. एक बेकिंग शीट पर स्ट्रिप्स बिछाएं। 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें।

लहसुन के साथ क्राउटन

सामग्री:

• घनी रोटी;
• पिघलते हुये घी;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. किसी भी घने ब्रेड (बोरोडिंस्की, कटा हुआ) में, हम क्रस्ट को हटा देते हैं। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. ब्रेड स्टिक्स को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें।
3. हम आग पर एक सूखा फ्राइंग पैन डालते हैं और हर तरफ जल्दी से भूनते हैं।
4. तैयार क्राउटन को लहसुन, पानी और नमक के मिश्रण से सीज करें।

वीडियो रेसिपी: प्रकृति में पिकनिक के लिए क्या खाना बनाना है

प्रकृति की यात्रा (जंगल या नदी के लिए) एक सुखद घटना है। लेकिन पहले आपको स्वादिष्ट स्नैक्स को ठीक से तैयार करने, इकट्ठा करने और पकाने की जरूरत है। साधारण सब्जी और मांस की कटौती पहले से ही सभी को परेशान करने में कामयाब रही है। अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए, नीचे दिए गए चरण-दर-चरण वीडियो निर्देशों के साथ मूल और आसानी से बनने वाले स्नैक्स तैयार करें।

ग्रीष्मकालीन पिकनिक के लिए स्वादिष्ट नाश्ता

हेरिंग के साथ भरवां रोटी

कटार पर कैनप

युवा तोरी का मसालेदार क्षुधावर्धक

लहसुन के साथ मसालेदार टमाटर का सलाद

पिकनिक सीजन की अच्छी शुरुआत हो चुकी है। अब आप अधिक बार परिवार के खाने की व्यवस्था ताज़ी हवा में कहीं जंगल के आरामदायक किनारे पर, अपनी पसंदीदा झोपड़ी में या घर के आंगन में कर सकते हैं। प्रकृति में पिकनिक के लिए आपको बस एक स्वादिष्ट मेनू बनाने की जरूरत है।

हरियाली का उत्सव

प्रकृति के लिए किस तरह का नाश्ता पकाना है? बेशक, ताजी सब्जियों का सलाद, क्योंकि यह बारबेक्यू के लिए एकदम सही साइड डिश है। चीनी गोभी का आधा सिर, डिल और अजमोद की 8-10 टहनी काट लें। 2 खीरे, 150 ग्राम पालक को काट लें। हम सलाद के कटोरे में सभी सामग्री, स्वाद के लिए नमक और जैतून के तेल के साथ मिलाते हैं। यह सलाद हरे रंग के सभी रंगों के साथ आंख को प्रसन्न करेगा और भूख को बढ़ा देगा।

उदार बैगूएट

भरवां बैगूएट - प्रकृति पर हार्दिक स्वादिष्ट। हमने 300 ग्राम हैम को क्यूब्स में काट दिया, मीठी मिर्च - क्यूब्स में भी, 150 ग्राम जैतून - छल्ले में। 100 ग्राम केपर्स, लहसुन की 2 कलियाँ और 100 ग्राम सीताफल डालें। सब्जियों को 200 ग्राम खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक मिलाएं। हमने बैगूएट के ऊपर से काट दिया, टुकड़ा हटा दिया, इसे भरने के साथ भर दिया और, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर छिड़कने के बाद, इसे 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया। इस तरह के हार्दिक नाश्ते के लिए, आप तिल के बीज जैसे किसी भी बैगूएट को एडिटिव्स के साथ चुन सकते हैं।

सब्जी इंद्रधनुष

ग्रील्ड सब्जियां प्रकृति के लिए एक हल्का नाश्ता है, जो मेनू में रंग जोड़ देगा। लहसुन की 2 कलियों के साथ प्याज को काटकर डालें। 250 मिलीलीटर टमाटर का रस, 4 बड़े चम्मच डालें। एल सोया सॉस, जैतून का तेल और नींबू का रस। तोरी, बैंगन, गाजर और फूलगोभी को मोटा-मोटा काट लें। सब्जियों को टमाटर की ड्रेसिंग में 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें और एक वायर रैक पर भूनें।

उग्र सॉसेज

आप पिकनिक के लिए मांस खाने वालों के भोजन से क्या बना सकते हैं? एक "फर कोट" में सॉसेज उन्हें उदासीन नहीं छोड़ेंगे। एक व्हिस्क 2 अंडे, 1 बड़ा चम्मच के साथ मारो। एल टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम। 2 बड़े चम्मच छिड़कें। एल मैदा, नमक और मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। लंबे लकड़ी के कटार पर 6-8 सॉसेज स्ट्रिंग करें और बैटर में डुबोएं। अब इन्हें अंगारों पर चारों तरफ से अच्छी तरह तलने के लिए रह गया है. इस तरह के रंगीन नाश्ते का विरोध करना असंभव है।

पसलियों के लिए जुनून

प्रकृति में पिकनिक के लिए व्यंजनों में, सूअर का मांस पसलियों का एक विशेष स्थान है। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन की 6 लौंग पास करें, 100 ग्राम कद्दूकस की हुई अदरक की जड़, 100 मिलीलीटर सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल शहद, एक चुटकी नमक और काली मिर्च। हम 2 किलो पोर्क पसलियों को भागों में काटते हैं, मसालेदार अचार के साथ चिकना करते हैं, 500 मिलीलीटर टमाटर का रस डालते हैं और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। ये ग्रिल्ड पोर्क पसलियां बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती हैं।

महान पक्षी

वजन घटाने वाले रिश्तेदारों के लिए जल्दी और स्वादिष्ट पिकनिक के लिए क्या पकाना है? वे एक निविदा टर्की कबाब को मना करने की संभावना नहीं रखते हैं। 5-6 कटी हुई लहसुन की कलियां, 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल वनस्पति तेल, ½ छोटा चम्मच। हॉप्स-सनेली, अदजिका, पेपरिका और नमक। हमने 2 किलो टर्की पट्टिका को 3-4 सेमी के क्यूब्स में काट दिया और 2 घंटे के लिए अचार में रख दिया। हम कटार पर मांस को स्ट्रिंग करते हैं, आप सब्जियों के साथ बारी-बारी से कर सकते हैं, और निविदा तक अंगारों पर भून सकते हैं। यह कबाब अपने बेहतरीन स्वाद से आपको खुश कर देगा और किसी भी तरह से आपके फिगर को प्रभावित नहीं करेगा।

उग्र पंखों पर

जो लोग पिकनिक पर कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं, उनके लिए मीटियर पोल्ट्री डिश तैयार करें। उदाहरण के लिए, मसालेदार पंख। एक सजातीय द्रव्यमान में मारो 3 चम्मच। सरसों, 50 ग्राम शहद, 200 मिली क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल जैतून का तेल, 1 चम्मच। करी और 1 चम्मच। नमक। हम एक घंटे के लिए 1 किलो चिकन विंग्स मैरिनेड में खड़े होते हैं। उन्हें ग्रिल पर अंगारों पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। मसालेदार-मीठी चटनी में खस्ता पंख सबसे गंभीर आलोचकों को भी स्वीकार करेंगे।

ग्रिल पर क्लासिक

कई स्टेक के बिना बाहरी मनोरंजन के लिए एक मेनू की कल्पना नहीं करते हैं। अजवायन के फूल, ऋषि और मेंहदी का एक गुच्छा काट लें। युवा लहसुन के सिर को पीसें, जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और 3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल जतुन तेल। हम हड्डी पर 5-6 बीफ़ स्टेक को एक विस्तृत रूप में फैलाते हैं, अचार के साथ कवर करते हैं, एक फिल्म के साथ कसते हैं और एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं। स्टेक को हर तरफ 8-10 मिनट के लिए ग्रिल पर ग्रिल करें। यह सरल लेकिन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।

दीप्तिमान सामन

बारबेक्यू के बिना एक पिकनिक मेनू पूरा नहीं होता है। मोटे समुद्री नमक और सफेद मिर्च के साथ 6-8 सैल्मन स्टेक रगड़ें, नींबू के रस के साथ छिड़के। हम प्रत्येक स्टेक को पन्नी में लपेटते हैं, नींबू के स्लाइस और ताजा कटा हुआ अजमोद को ओवरले करते हैं। हम उन्हें रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए मैरीनेट करते हैं, और फिर उन्हें समय-समय पर पलटते हुए, वायर रैक पर सीधे पन्नी में 20-25 मिनट के लिए बेक करते हैं। उत्तम सुगंधित सामन किसी भी पेटू को खुश कर देगा।

नेपच्यून के उपहार

ग्रील्ड चिंराट एक जीत-जीत वाली पिकनिक डिश है, एक चरण-दर-चरण नुस्खा है कि शुरुआती भी महारत हासिल करेंगे। हम 2 बड़े चम्मच मिलाते हैं। एल शहद, 1 बड़ा चम्मच। एल बेलसमिक सिरका और 1 बड़ा चम्मच। एल जतुन तेल। यहां लाइम जेस्ट डालें, 1 छोटा चम्मच। तिल के बीज, एक चुटकी नमक और काली मिर्च। 1 किलो छिले हुए झींगे को मैरिनेड के साथ डालकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। चिंराट को कटार पर थ्रेड करें और हर तरफ 1-2 मिनट के लिए सचमुच भूनें। खस्ता समुद्री भोजन की जीत की गारंटी है।