दिलचस्प सलाद. सलाद सरल और स्वादिष्ट हैं - फोटो के साथ रेसिपी। केकड़े की छड़ें और मशरूम के साथ सलाद

हल्का सलाद. हल्का सलाद - आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थों से बना एक पौष्टिक सलाद, जिसे वनस्पति तेल, दही, सॉस या कम वसा वाले ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है।

भोजन का सीधा प्रभाव हमारी सेहत पर पड़ता है। यदि आप हल्कापन, ऊर्जा और प्रफुल्लता महसूस करना चाहते हैं, तो स्वस्थ, हल्का भोजन करें जो शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है, लेकिन आपको थकाता नहीं है, केवल एक ही इच्छा छोड़ देता है - सोफे पर लेटने की। क्या आप आरामदायक और आसान खाना और महसूस करना चाहते हैं? वसायुक्त मेयोनेज़ से सजे भारी, बहु-घटक सलाद के बारे में भूल जाइए। वास्तव में, मेयोनेज़ केवल सलाद, इसके लाभों और स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव को खराब करता है। आपको स्वास्थ्यवर्धक ड्रेसिंग से काम चलाना होगा - नींबू का रस, जैतून का तेल, उच्च गुणवत्ता वाला सोया सॉस, दही, कम वसा वाली खट्टी क्रीम, आदि।

अपने सलाद के लिए केवल स्वस्थ भोजन चुनें। सॉसेज और स्मोक्ड मीट से बचें, जिन्हें आजकल अक्सर सलाद में मिलाया जाता है। केवल ताजा समुद्री भोजन, सब्जियाँ, नाजुक कम वसा वाले पनीर, फल। पनीर और अंडे का अति प्रयोग न करें। याद रखें कि रेफ्रिजरेटर से बचा हुआ खाना स्वस्थ भोजन नहीं माना जाता है। सभी उत्पाद ताज़ा होने चाहिए। इसी कारण से, आपको बहुत अधिक खाना पकाने की ज़रूरत नहीं है - ताजा सलाद बनाना और खाना हमेशा बेहतर होता है बजाय यह सोचने के कि परसों भी आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेगा। इस सलाद में कोई विटामिन या ताजगी नहीं है।

भोजन को संसाधित करने का तरीका भी महत्वपूर्ण है। यदि आप मछली से सलाद बना रहे हैं, तो आपको इसे तलने की ज़रूरत नहीं है - इसे स्टू या उबालना बेहतर है। यदि आप फ़िलेट के साथ सलाद बनाने का निर्णय लेते हैं तो यही बात चिकन पर भी लागू होती है। हल्के सलाद के लिए सब्जियाँ ताजी ली जाती हैं। बस इन्हें धोकर काट लीजिए. इसलिए, हल्के सलाद त्वरित सलाद होते हैं। स्वस्थ भोजन समय बचा सकता है! अफ़सोस की बात है कि फ़ास्ट फ़ूड प्रेमियों को इसके बारे में पता नहीं है!

हमें नमक के बारे में भी बात करनी चाहिए, जो हृदय रोग का उत्तेजक है, शरीर से तरल पदार्थ के निष्कासन को रोकता है और भूख बढ़ाता है। नमक कम से कम मात्रा में डालें - केवल यह सलाद हल्का और पौष्टिक होता है।

आप उचित रूप से चयनित मसालों की मदद से हल्के सलाद का स्वाद बढ़ा सकते हैं, जो थोड़ा फीका लग सकता है। अच्छे विकल्प हैं धनिया, दालचीनी, अदरक और, ज़ाहिर है, पिसी हुई काली मिर्च। मसाले न सिर्फ स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि फैट भी बर्न करते हैं। हल्केपन का एहसास हर दिन बढ़ता जाएगा! बहुत से लोग अपनी भूख बढ़ाने के लिए मसालों को दोषी मानते हैं। अगर आपको भूख लगती है तो बस एक-दो चम्मच अतिरिक्त सलाद खाएं, क्योंकि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। मेयोनेज़ से सजे किसी भी सलाद की तुलना में, आहार सलाद एक पंख है!

व्यंजनों की यह श्रेणी प्रत्येक देश के मेनू के साथ आती है और रोजमर्रा और उत्सव की मेजों पर मौजूद होती है। हम ऐसे सलाद के बारे में बात कर रहे हैं जो किसी भी, यहां तक कि सबसे सरल और सबसे नरम साइड डिश में भी विविधता ला सकता है। उनकी संरचना और जटिलता की डिग्री केवल रसोइये की प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है, इसलिए नुस्खा बहुत बजट-अनुकूल, कम कैलोरी वाला और त्वरित हो सकता है।

सरल सलाद कैसे बनाएं

इस प्रकार के व्यंजन मुख्य रूप से उनके निर्माण में आसानी से पहचाने जाते हैं। मांस को तीन घंटे तक पकाने की ज़रूरत नहीं है, हालांकि गर्मी उपचार मौजूद हो सकता है, और उत्पादों से जटिल आकृतियों की सावधानीपूर्वक कटाई नहीं की जा सकती है। इसके अलावा, एक सरल और स्वादिष्ट सलाद में मुख्य रूप से विदेशी सामग्री शामिल नहीं होती है, इसलिए यह सस्ता भी होता है। हालाँकि, जन्मदिन या अन्य छुट्टी के लिए सलाद को भी "सरल" कहा जा सकता है, इसलिए आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि यह केवल रोजमर्रा की मेज के लिए एक व्यंजन है।

जल्दी से

समय की कमी सप्ताह के दिनों और छुट्टियों दोनों में ही प्रकट हो सकती है, इसलिए प्रत्येक गृहिणी को यह जानना आवश्यक है कि जल्दी में एक साधारण सलाद कैसे तैयार किया जाए। प्रो युक्तियाँ:

डिब्बाबंद भोजन का प्रयोग करें. आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि ट्यूना, सैल्मन या स्क्विड को कैसे पकाया जाए - वे सीधे प्लेट में जा सकते हैं। यह फलियां (बीन्स, मटर) के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है। पेशेवर आश्वासन देते हैं कि नए साल की मेज के लिए भी, कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट सलाद बनाने का यह सबसे आसान तरीका है।
स्मोक्ड मीट, सॉसेज, सॉसेज, हैम जोड़ें - उन्हें पकाने की कोई ज़रूरत नहीं है।
घटकों का चयन करने का प्रयास करें ताकि उन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता न हो, और सलाद को स्वयं डालने की आवश्यकता न हो।
उच्चारण के बारे में मत भूलना. भुने हुए मेवे, पटाखे, बिना चीनी वाले जामुन - ऐसे उत्पाद जो सबसे सरल संरचना से भी लाभान्वित होंगे।

हर दिन पर

दैनिक आधार पर जटिल व्यंजन तैयार करना बहुत मुश्किल है, खासकर एक आधुनिक महिला के लिए जिसके पास लगभग कोई खाली समय नहीं है। हर दिन के लिए साधारण सलाद, जो मुख्य रूप से ताजी सब्जियों और/या फलों पर आधारित होते हैं, उनकी मदद करते हैं। यह स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट, आसान है और वजन कम करने या आपके वजन/मात्रा को वर्तमान स्तर पर बनाए रखने में आपकी मदद करने के लिए बहुत अच्छा है। बैंगन और तोरी को छोड़कर सभी सब्जियों को कच्चा खाया जा सकता है, और यदि आप थोड़ी सी जड़ी-बूटियाँ, पनीर और जैतून का तेल मिलाते हैं, तो आपको एक साधारण भूमध्यसागरीय त्वरित सलाद मिलता है।

तुरंत खाना पकाना

यदि आप हॉलिडे ऐपेटाइज़र व्यंजनों की तलाश में हैं जिनके लिए आपको पूरा दिन रसोई में बिताने की आवश्यकता नहीं होगी, तो पेशेवर कहते हैं कि प्रस्तुतिकरण पर ध्यान केंद्रित करें। यहां तक कि साधारण सामग्री से बने सबसे तेज सलाद को भी इस तरह से परोसा जा सकता है कि कोई भी अनुमान नहीं लगा पाएगा कि उन्हें बनाने में कितने मिनट और पैसे खर्च हुए हैं। डिज़ाइन के संबंध में, कई विशेष रूप से सफल विकल्प हैं जो हमेशा काम करते हैं:

असामान्य "व्यंजन"। उद्धरणों का उपयोग किया जाता है क्योंकि सभी परोसने के तरीकों में सलाद के कटोरे, कटोरे आदि शामिल नहीं होते हैं। आप ऐसे सरल सलाद को ऐपेटाइज़र के रूप में भागों में पेश कर सकते हैं, उन्हें टार्टलेट या मजबूत दीवारों वाली सब्जियों के आधे हिस्से - खीरे, तोरी, मिर्च, आदि पर रख सकते हैं।
रंग से खेलना. पीली मिर्च, हरी खीरे और लाल टमाटर सरल सामग्री हैं, कोई गर्मी उपचार नहीं, लेकिन एक प्लेट में कितनी चमकदार ट्रैफिक लाइट है!
जमा करने वाला फार्म। पारदर्शी कंटेनरों में, आप स्नैक के घटकों को परतों में, एक सपाट डिश पर - एक स्पष्ट आकार में, अनार कंगन या सूरजमुखी के समान रख सकते हैं।

सलाद सरल और स्वादिष्ट हैं - फोटो के साथ रेसिपी

प्रमुख रसोइयों और साधारण गृहिणियों द्वारा नीचे दी गई त्वरित सलाद की रेसिपी एक त्वरित दोपहर का भोजन बनाने के साथ-साथ उत्सव की मेज या अप्रत्याशित मेहमानों से मिलने के लिए उपयुक्त हैं। प्रस्तुत प्रत्येक व्यंजन की तैयारी का समय आधे घंटे से अधिक नहीं है, और अधिकांश भोजन सेट किफायती हैं। व्यंजनों में चरण-दर-चरण विवरण हैं जो आपको गलतियों से बचाएंगे।

क्लासिक चिकन सीज़र

समय: 30 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 2216 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
भोजन: यूरोपीय.

चिकन के साथ क्लासिक सीज़र सलाद केवल ऑपरेटिंग एल्गोरिदम के दृष्टिकोण से सरल है, क्योंकि इसके घटक इसे बजट के अनुकूल नहीं बनाते हैं, और इसे कम कैलोरी वाला नहीं कहा जा सकता है। सबसे पहले, आपको अच्छा हार्ड पनीर या परमेसन ढूंढने का प्रयास करना होगा, जिसका तात्पर्य इतालवी व्यंजन से है। दूसरे, आपको अच्छे अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और डिजॉन सरसों की आवश्यकता है। निर्माण की तकनीक के अनुसार, यह सबसे सरल सलाद भी नहीं है, लेकिन यह एक नौसिखिया गृहिणी को भी जीतने के लिए तैयार है।

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 210 ग्राम;
सफेद ब्रेड (अधिमानतः एक पाव रोटी) - 120 ग्राम;
चेरी टमाटर - 100 ग्राम;
सलाद के पत्ते - 70 ग्राम;
परमेसन - 50 ग्राम;
लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
जैतून का तेल - 130 मिलीलीटर;
चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
डिजॉन सरसों - 15 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

धुले हुए फ़िललेट को अनाज के पार क्यूब्स में काटें, एक चिकने फ्राइंग पैन (15 मिलीलीटर) में रखें। गहरा भूरा होने तक भूनें.
ब्रेड क्रंब को क्यूब्स में काटें, कसा हुआ लहसुन लौंग और मक्खन (15 मिलीलीटर) के मिश्रण से ब्रश करें। बेकिंग शीट पर 20 मिनट तक सुखाएं।
सलाद को धोइये और हाथ से तोड़ लीजिये. एक सपाट प्लेट पर डालें.
ऊपर चिकन के टुकड़े, क्राउटन और चेरी टमाटर के क्वार्टर रखें।
परमेसन के टुकड़े डालें (सब्जी छीलने वाले छिलके से बनाएं)।
नरम उबले अंडे उबालें, तरल जर्दी को सरसों, नींबू के रस और मक्खन के साथ फेंटें। कसा हुआ लहसुन डालें। पकवान को सीज़न करें.

चिकन ब्रेस्ट से

समय: 20 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 711 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
रसोई: घर का बना।
तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह साधारण चिकन सलाद जन्मदिन या पुरुषों सहित अन्य अवसरों के लिए आदर्श है, क्योंकि यह बहुत तृप्तिदायक होता है। डिब्बाबंद मशरूम लेना बेहतर है - इस तरह आप रसोई में काम करने का समय कम कर देंगे, और आप इसी उद्देश्य के लिए स्मोक्ड चिकन का उपयोग कर सकते हैं। विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि इस सलाद के लिए साग की स्थिति महत्वपूर्ण है। यदि यह सूख गया है, तो आप इसे सेब साइडर सिरका (1 बड़ा चम्मच प्रति 250 मिलीलीटर) के साथ ठंडे पानी में छोड़ सकते हैं - पत्तियां एक घंटे में ताज़ा हो जाती हैं।

सामग्री:

चिकन स्तन - 300 ग्राम;
डिब्बाबंद मशरूम - 150 ग्राम;
मसालेदार खीरे - 180 ग्राम;
लाल प्याज - 150 ग्राम;
अजमोद - 50 ग्राम;
डिल - 50 ग्राम;
गाजर - 150 ग्राम;
पीसी हुई काली मिर्च;
हल्का मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
तलने के लिए तेल।

खाना पकाने की विधि:

धुले हुए स्तन को छोटे क्यूब्स में काटें, गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालकर भूनें। प्रक्रिया के दौरान काली मिर्च.
प्याज को आधा छल्ले में काट लें और उबलते पानी डालें।
साग को धोकर सूखने दें।
खीरे को स्लाइस में, मशरूम को टुकड़ों में काट लें।
गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें।
मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

एक और दिलचस्प चिकन ब्रेस्ट सलाद रेसिपी देखें।

विद्रूप से

समय: 10 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 471 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
रसोई: घर का बना।
तैयारी की कठिनाई: आसान.

समुद्री भोजन, विशेष रूप से डिब्बाबंद समुद्री भोजन, किसी भी सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। उनमें क्लासिक जोड़ ताजी सब्जियां हैं: खीरे, टमाटर, मिर्च, जड़ी-बूटियां। यदि हम स्क्विड के साथ सबसे सरल सलाद पर विचार करते हैं, तो इसमें थोड़ा प्याज, मेयोनेज़ (यह डिब्बाबंद समुद्री भोजन को नरम बना देगा), और एक उबला हुआ अंडा होगा। अधिक मौलिक स्वाद पाने के लिए, जोड़ें... अंगूर।

सामग्री:

डिब्बाबंद व्यंग्य - 250 ग्राम;
लाल प्याज;
हल्का मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
अंडे 2 बिल्ली. - 2 पीसी ।;
अंगूर - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को आधा छल्ले में काट लें और फिर उन्हें आधा काट लें।
अंडों को उबलते पानी में रखें और 8 मिनट बाद हटा दें। दरदरा पीस लें.
अंगूर के स्लाइस से फिल्म हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
स्क्विड को जार से निकालें और तरल को निकलने दें। स्ट्रिप्स में काटें.
मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

डिब्बाबंद मकई के साथ

समय: 10 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 1059 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
रसोई: घर का बना।
तैयारी की कठिनाई: आसान.

परोसने से पहले सलाह दी जाती है कि मकई के साथ इस साधारण सलाद को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, लेकिन सभी परतें जमा होने के तुरंत बाद आप इसे मेज पर ले जा सकते हैं। तृप्ति बढ़ाने के लिए, पेशेवर अक्सर यहां स्मोक्ड चिकन डालते हैं, इसे अनानास और मकई के बीच रखते हैं। यदि उत्तरार्द्ध डिब्बाबंद नहीं है, लेकिन जमे हुए है, तो बस इसे फ्राइंग पैन में डालें और 1.5 मिनट के लिए गर्म करें। प्रसंस्कृत पनीर को मोत्ज़ारेला या सुलुगुनि से बदला जा सकता है, लेकिन यह व्यंजन अब इतना सस्ता नहीं होगा।

सामग्री:

डिब्बाबंद अनानास - 250 ग्राम;
डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम;
प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
बटेर अंडे - 8 पीसी ।;
लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
हल्का मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें। जब यह उबल जाए तो 5 मिनट गिनें।
ठंडा करें, छीलें, क्यूब्स में काट लें। सलाद कटोरे के तल पर रखें।
एक स्लेटेड चम्मच से मकई निकालें और ऊपर से छिड़कें।
यदि आपके पास छल्ले हैं तो अनानास को क्यूब्स में काट लें। जूस को एक कोलंडर में डालकर निकल जाने दें। फिर तीसरी परत को सलाद के कटोरे में डालें।
मेयोनेज़ और कसा हुआ लहसुन के साथ कवर करें।
पनीर को कद्दूकस करके ऊपर से छिड़कें।

यहां कुछ और त्वरित और आसान सलाद विकल्प दिए गए हैं।

झींगा से

समय: 25 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 1032 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
भोजन: यूरोपीय.
तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह झींगा सलाद सरल लेकिन पेट भरने वाला है क्योंकि इसमें चावल शामिल है। इसमें लगने वाले समय के बारे में चिंता न करें - नीचे अनाज को बहुत जल्दी पकाने का तरीका बताया गया है। झींगा के साथ कोई समस्या नहीं होगी, भले ही आपने ताजा जमे हुए झींगा खरीदा हो - उन्हें बस उबलते पानी के एक पैन में डाल दिया जाता है और ठीक 3 मिनट तक पकाया जाता है। केवल एक चीज जिसमें समय लगेगा वह है खोल को हटाना, पूंछ और सिर को हटाना।

सामग्री:

सलाद झींगा w/o - 240 ग्राम;
अर्ध-कठोर पनीर - 150 ग्राम;
मांसल टमाटर - 250 ग्राम;
आर्बोरियो चावल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 2/3 चम्मच;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

पैन को तेल (आधी मात्रा) से चिकना करें, बिना धोए चावल डालें।
1.5 मिनट तक भूनें, ध्यान रखें कि इसे स्पैचुला से हिलाते रहें।
आधा गिलास उबलता पानी डालें और बिना ढके तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल गायब न हो जाए।
चावल के नरम होने तक 2-3 बार और उबलता पानी डालें। इसमें 17 मिनट लगेंगे.
पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए, टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिए.
झींगा के ऊपर एक मिनट के लिए उबलता पानी डालें, छीलें (यदि वे खोल में हैं)।
सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में रखें, मिलाएँ, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। मक्खन डालें और परोसें।

ताजी पत्तागोभी से

समय: 10 मिनट.
डिश की कैलोरी सामग्री: 378 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
रसोई: घर का बना।

सबसे आसान हर दिन के लिए गोभी का सलादइस सब्जी को प्याज के छल्लों, सिरके की एक बूंद और तेल के साथ मिलाएं। यह विकल्प पत्तागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स या बीजिंग स्प्राउट्स के लिए आदर्श है, जबकि फूलगोभी और ताज़ी ब्रोकोली को टमाटर, बीन्स और क्राउटन, या बहुत सारे पनीर के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। नीचे दी गई रेसिपी सफेद पत्तागोभी पर केंद्रित है।

सामग्री :

युवा गोभी - 300 ग्राम;
गाजर - 200 ग्राम;
ककड़ी - 170 ग्राम;
डिल - 40 ग्राम;
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
हरा प्याज - 50 ग्राम;
पिसी हुई काली मिर्च (मिश्रण) - 1/2 छोटा चम्मच;
मोटे नमक।

खाना पकाने की विधि:

पत्तागोभी के सिर से ऊपरी पत्तियाँ हटा दें। बाकी को स्ट्रिप्स में काट लें।
गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें - आप कोरियन ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
छिलके वाले खीरे को सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके क्यूब्स या लंबे "धागों" में पीस लें।
साधारण सब्जी मिश्रण को डिल और कटा हुआ प्याज के साथ छिड़कें। काली मिर्च, नमक डालें, जैतून का तेल डालें।

केकड़े की छड़ियों के साथ

समय: 5 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 1091 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
रसोई: घर का बना।
तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह तेज़ है और साधारण केकड़ा स्टिक सलाद- एक आदर्श समाधान यदि दरवाजे की घंटी ने पहले ही मेहमानों के आगमन की सूचना दे दी है, लेकिन मेज अभी भी खाली है। मिलने, हाथ धोने और थोड़ी बातचीत करने में जो दस मिनट लगते हैं, वही समय परिचारिका को इस सलाद को बनाने के लिए चाहिए होता है। हल्का, सस्ता, स्वादिष्ट, लेकिन इतना सुंदर कि यह जन्मदिन या नए साल के लिए भी उपयुक्त है। चीनी गोभी को किसी भी सलाद के पत्तों से बदला जा सकता है - उनका स्वाद और रूप एक जैसा होता है।

सामग्री :

केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
डिब्बाबंद हरी मटर - 200 ग्राम;
हार्ड पनीर - 180 ग्राम;
चीनी गोभी - 250 ग्राम;
हल्का मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
लहसुन लौंग;
पीसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें।
चाइनीज पत्तागोभी के ऊपरी पत्ते हटा दें, बाकी को धोकर काट लें।
लहसुन और पनीर को कद्दूकस कर लें.
इन सामग्रियों को मिलाएं, हरे मटर को चम्मच से पकड़कर डालें (इस तरह कोई अतिरिक्त तरल नहीं होगा)।
मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ और तुरंत परोसें।
यदि आपके पास क्राउटन का एक बैग है (या समय आपको उन्हें घर पर बनाने की अनुमति देता है), तो आप उन्हें अंतिम स्पर्श के रूप में जोड़ सकते हैं - वे किसी भी साधारण सलाद को सजाते हैं।

चुकंदर से

समय: 15 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 569 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
रसोई: घर का बना।
तैयारी की कठिनाई: आसान.

साधारण चुकंदर का सलादहरे सेब, आलूबुखारा और मुट्ठी भर मेवों के साथ - वजन कम करने के लक्ष्य वाले व्यक्ति के लिए एक अच्छा विकल्प। हालाँकि, भले ही हम इसके वसा जलाने वाले गुणों को नजरअंदाज कर दें, यह व्यंजन विटामिन संरचना, आंतों और संपूर्ण पाचन तंत्र पर प्रभाव के मामले में बहुत उपयोगी है। मीठा स्वाद मिठाई की लालसा को पूरी तरह से हतोत्साहित करता है। अगर हम सरल और त्वरित सलाद के बारे में बात कर रहे हैं जिन्हें शाम को खाया जा सकता है और यहां तक कि छुट्टी की मेज पर भी रखा जा सकता है, तो इस रेसिपी को निश्चित रूप से नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है।

सामग्री :

चुकंदर - 300 ग्राम;
हरे सेब - 2 पीसी ।;
आलूबुखारा - 50 ग्राम;
अखरोट - 40 ग्राम;
बिना एडिटिव्स के कम कैलोरी वाला दही - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

आलूबुखारा के ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें।
चुकंदरों को धोइये, छीलिये और दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. सलाद कटोरे के निचले हिस्से को आधी मात्रा से ढक दें।
सेब को छीलें और बीज वाला भाग हटा दें। - इसी तरह कद्दूकस कर लें और ऊपर से आधा ही रखें.
प्रून्स को स्ट्रिप्स में काटें और ऊपर से वितरित करें।
बचे हुए चुकंदर और सेब के मिश्रण को फिर से परतों में रखें।
ऊपर से दही डालें और मेवे छिड़कें। आप तुरंत खा सकते हैं या इसे आधे घंटे तक पकने दें।

सेम के साथ

समय: 30 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 1259 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
रसोई: घर का बना।
तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह साधारण बीन सलादयहां चर्चा की गई सभी में से सबसे तेज़ नहीं है, लेकिन निर्माण तकनीक के मामले में सरल और उत्पाद रेंज के मामले में किफायती है। पेशेवर सॉस के साथ डिब्बाबंद फलियाँ खरीदने की सलाह देते हैं ताकि आपको उनका स्वाद और न बदलना पड़े (शुद्ध फलियाँ हर किसी के लिए नहीं होती)। आप उन्हें स्वयं तैयार करने के बजाय पटाखे भी खरीद सकते हैं - इससे निर्माण का समय कम हो जाएगा, और नुस्खा को न केवल सरल, बल्कि त्वरित सलाद की श्रेणी में भी शामिल किया जा सकता है।

सामग्री :

डिब्बाबंद लाल बीन्स - 280 ग्राम;
उबला हुआ-स्मोक्ड सॉसेज - 130 ग्राम;
क्रीम टमाटर - 220 ग्राम;
अजमोद का एक गुच्छा;
राई की रोटी - 100 ग्राम;
लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

ब्रेड को परतों में काटें, लहसुन के टुकड़ों के साथ कद्दूकस करें।
पतली छोटी पट्टियों में काटें, 190 डिग्री पर सुखाएँ (इसमें 20 मिनट लगेंगे)।
सॉसेज को स्लाइस और स्ट्रिप्स में काटें।
टमाटर को क्यूब्स में काटा जा सकता है.
बीन्स को एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ें और सलाद की बाकी सामग्री के साथ मिलाएँ।
एक जार से सॉस और मेयोनेज़ डालें। फटे हुए अजमोद के साथ छिड़के।

सब्जियों से

समय: 5 मिनट.
सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
डिश की कैलोरी सामग्री: 854 किलो कैलोरी।
उद्देश्य: रात के खाने के लिए.
भोजन: यूरोपीय.
तैयारी की कठिनाई: आसान.

हर दिन के लिए सरल सब्जी सलाद पर विचार करते समय, आपको ग्रीक सलाद पर ध्यान देने की आवश्यकता है, जिसने महंगी सामग्री की अनुपस्थिति और निर्माण में आसानी के कारण अलग-अलग डिग्री के पाक अनुभव वाले रसोइयों और गृहिणियों का प्यार जीता है। टमाटर, खीरे, मिर्च, कुछ सलाद, जैतून और फेटा। यहां तक कि अंतिम कुछ उत्पाद भी सभी दुकानों में उपलब्ध हैं, और कुछ शेफ फ़ेटा को फ़ेटा चीज़ या अदिघे चीज़ से बदल देते हैं। ग्रीक के अनुरूप, आप नरम पनीर के साथ सब्जियों के आधार पर अपना खुद का सरल सलाद बना सकते हैं।

सामग्री:

ताजा खीरे - 300 ग्राम;
टमाटर - 400 ग्राम;
फ़ेटा/पनीर चीज़ - 200 ग्राम;
ताजा काले जैतून - 100 ग्राम;
बड़ी बेल मिर्च;
जैतून का तेल - 1 चम्मच;
नींबू का रस - 1 चम्मच;
सलाद के पत्ते - 60 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

सभी सब्जियों को धो लें.
काली मिर्च के बीज निकाल कर क्यूब्स में काट लीजिये.
खीरे को छीलकर अर्धवृत्ताकारों में काट लें। टमाटर और पनीर - मिर्च के समान.
जैतून को आड़े-तिरछे हिस्सों में बाँट लें।
इस सरल स्वादिष्ट सब्जी सलाद की सभी सामग्री को तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ मिलाएं।
धुले और मोटे फटे हुए सलाद के पत्तों पर एक ढेर डालें।

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सलाद सरल और स्वादिष्ट होते हैं - आसान। बस रेफ्रिजरेटर में देखें या रसोई की अलमारियों को खंगालें, और निश्चित रूप से वहां ऐसी सामग्रियां होंगी जिनसे आप सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं जो किसी भी समय आपकी मेज को सजाएंगे।

हालाँकि, सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए कई नियम हैं। सलाद के लिए सब्जियों को लगभग समान टुकड़ों में काटा जाता है: बड़े (स्लाइस, सर्कल) या छोटे (क्यूब्स, स्ट्रिप्स)। यदि आप टमाटर के बड़े स्लाइस को छोटे क्यूब्स में कटे हुए खीरे के साथ मिलाते हैं, तो सलाद में टमाटर का स्वाद प्रबल हो जाएगा, और खीरे बस "खो" जाएंगे। इसके अलावा, एक ही कट में सलाद अधिक साफ, प्राकृतिक और स्वादिष्ट लगते हैं।

साग को सलाद में सबसे आखिर में डाला जाता है और इसे बारीक काटने की जरूरत होती है। या, इसके विपरीत, पत्तियों को अपने हाथों से तोड़ें; यह मुख्य रूप से पत्ती सलाद पर लागू होता है। जहाँ तक ड्रेसिंग की बात है, आम तौर पर नियम यह निर्देशित करते हैं कि आप केवल सब्ज़ियों को मिलाएँ, उन पर नमक न डालें या तेल न डालें। और परोसते समय, मेज पर सिरका, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च या विशेष रूप से तैयार ड्रेसिंग या सॉस रखें ताकि हर कोई अपने हिस्से के सलाद को अपनी पसंद के अनुसार सीज़न कर सके।

सलाद "ग्रीष्मकालीन मूड"

सामग्री:
हरे सलाद के पत्तों का 1 बड़ा गुच्छा,
ताजा डिल का 1 गुच्छा,
½ सफेद प्याज का सिर,
2 उबले अंडे,
2 टीबीएसपी। 15% खट्टा क्रीम,
1 चम्मच सहारा,
1 छोटा चम्मच। सिरका,
पिसी हुई मिर्च (गुलाबी और काली) का मिश्रण - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को आधा छल्ले में पतला काट लें और मैरीनेट कर लें। ऐसा करने के लिए इसे एक अलग कंटेनर में रखें और इसमें चीनी और मिर्च का मिश्रण डालें, सिरका डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि कड़वाहट गायब हो जाए। सलाद के पत्तों को अपने हाथों से एक गहरे बर्तन में तोड़ लें। डिल को चाकू से काट लें. अंडे को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि वे सलाद में लगें। सलाद के पत्तों में डिल, अंडे और मसालेदार प्याज डालें। सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें और हल्के ढंग से मिलाएं ताकि उत्पादों की संरचना और आकार नष्ट न हो।

मूली, अंडा और सॉसेज के साथ सलाद

सामग्री:
100 ग्राम मूली,
100 ग्राम सॉसेज,
1 ताजा खीरा
1 अंडा,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
डिल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
उपयोग करने से पहले मूली को ठंडे पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें, फिर धो लें, सिरे काट लें और 4 टुकड़ों में काट लें। यदि छिलके पर काले धब्बे या क्षति हो तो उसे काट लें। सॉसेज और खीरे को क्यूब्स में काट लें। उबले अंडे को बारीक काट लीजिये. कुचली हुई सामग्री को मिलाएं, बारीक कटा हुआ डिल, नमक, काली मिर्च डालें, तेल डालें और हिलाएं।

मसालेदार ड्रेसिंग के साथ सलाद

सामग्री:
2 टमाटर
1 खीरा
2 प्याज,
अजमोद का 1 गुच्छा,
हरी सलाद पत्तियां.
ईंधन भरने के लिए:
120 मिली वनस्पति तेल,
60 मिली नींबू का रस।
2 टीबीएसपी। सेब का सिरका,
2 चम्मच जमीनी जीरा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
सलाद को हाथ से फाड़ लें, टमाटर को मोटा-मोटा काट लें, खीरे को स्लाइस में और प्याज को मोटा-मोटा काट लें। वनस्पति तेल, नींबू का रस, सिरका, जीरा मिलाएं। एक मोर्टार में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें।

सलाद "लाल सागर"

सामग्री:
2 टमाटर
½ प्याज,
7-8 पीसी। क्रैब स्टिक,
2-3 कठोर उबले अंडे,
लहसुन की 1-2 कलियाँ,
मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
टमाटर को पतले स्लाइस में काटें, केकड़े की छड़ियों को मोटे स्लाइस में काटें। प्याज को बारीक काट लीजिए और लहसुन की कलियों को भी काट लीजिए. अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. टमाटर, लहसुन, केकड़े की छड़ें और कटे अंडे को एक गहरे कटोरे या सलाद कटोरे में रखें। सलाद में स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद "मई"

सामग्री:
50 ग्राम हैम,
50 ग्राम ताजा शैंपेनोन मशरूम,
1 कैन हरी मटर,
हरे प्याज का एक गुच्छा,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में पहले नमक डालकर 5 मिनट तक भूनें। हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियां तैयार होने के बाद, डिश पर पहली परत में हरे प्याज के साथ मिश्रित हैम रखें। मेयोनेज़ के साथ फैलाएं. हैम पर डिब्बाबंद हरी मटर और ऊपर तली हुई शिमला मिर्च रखें।

सलाद "वसंत मूड"

सामग्री:
120 ग्राम सख्त नमकीन पनीर,
2 सेब,
2 गाजर,
3 उबले अंडे,
½ प्याज,
साग और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को आधा छल्ले में काटें और उबलते पानी में डालें, फिर इसे एक बारीक छलनी या कोलंडर में डालें जब तक कि पानी पूरी तरह से सूख न जाए। सेबों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. सलाद के कटोरे में पहली परत के रूप में जले हुए प्याज़ रखें और तली पर समान रूप से वितरित करें। इसके अलावा अंडों को भी बारीक कद्दूकस कर लें और एक अलग कंटेनर में मेयोनेज़ के साथ मिलाकर दूसरी परत में रख दें। ताजी गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और तीसरी परत में फैला दें। गाजर के ऊपर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें। - अब सख्त नमकीन पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और थोड़ा सा मेयोनेज़ और मिला लें. जब सलाद की सभी परतें सलाद के कटोरे में बिछा दी जाएं, तो अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से गार्निश करें।

फूलगोभी का सलाद

सामग्री:
फूलगोभी का 1 सिर,
2 ताजा खीरे,
200 ग्राम पनीर,
½ कप प्राकृतिक दही,
कटा हुआ हरा प्याज, डिल, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को पुष्पक्रमों में अलग करें और नमकीन उबलते पानी या भाप में उबालें। खीरे और पनीर को क्यूब्स में काट लें। ड्रेसिंग बनाने के लिए, दही, कटा हुआ डिल और नमक को एक साथ मिलाएं। तैयार ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले हरा प्याज छिड़कें।

सोरेल सलाद

सामग्री:
सॉरेल का 1 गुच्छा,
½ पत्तागोभी का सिर,
किसी भी स्मोक्ड मांस का 300 ग्राम,
नमक स्वाद अनुसार,
मेयोनेज़।

तैयारी:
सॉरेल को धोकर सुखा लें और काट लें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. स्मोक्ड मांस को क्यूब्स में काटें। सामग्री को मिलाएं, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकाने के तुरंत बाद परोसें।

सलाद "फज"

सामग्री:
1 ढेर उबली हुई फलियाँ,
सिरका-तेल सॉस में 200 ग्राम समुद्री शैवाल,
2 मध्यम सेब,
1 ढेर उबला हुआ चावल,
2 उबले अंडे,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
लहसुन की 1 कली,
मेयोनेज़।

तैयारी:
अंडे छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। समुद्री शैवाल से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें। सेबों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. सख्त पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को एक प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। परतों में एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, स्वाद के लिए मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ब्रश करें: बीन्स - अंडे - समुद्री शैवाल - चावल - सेब - पनीर। परतों को भिगोने के लिए सलाद को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

गुस्तावस्की सलाद

सामग्री:
100 ग्राम हैम (उबले हुए मांस से बदला जा सकता है),
100 ग्राम हार्ड पनीर,
1 पीली शिमला मिर्च,
1 खीरा
लहसुन की 1 कली,
साग, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

तैयारी:
हैम या मांस को स्ट्रिप्स में काटें, बहुत बारीक नहीं। इसी तरह सख्त पनीर भी काट लीजिए, आप इसे मोटे कद्दूकस पर भी कद्दूकस कर सकते हैं. अगर खीरा गाढ़ा या कड़वा है तो उसे छीलकर टुकड़ों में काट लें। मीठी मिर्च को छीलें और हैम और पनीर के समान आकार की स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को भी स्ट्रिप्स में काट लें. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम डालें और अजमोद या किसी अन्य जड़ी-बूटी से गार्निश करें।

सॉसेज पनीर, गाजर और लहसुन के साथ सलाद

सामग्री:
300 ग्राम सॉसेज पनीर,
1 गाजर,
लहसुन की 4 कलियाँ,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
पकाने से पहले पनीर को हल्का सा जमा लें, फिर इसे कद्दूकस करना आसान हो जाएगा। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सलाद के कटोरे में रखें। कच्ची गाजरों को धोइये, छीलिये, उसी कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये और सलाद के कटोरे में डाल दीजिये. लहसुन को प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें और बाकी उत्पादों में मिला दें। सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि पनीर जितना नरम होगा, ड्रेसिंग के लिए उतनी ही कम मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी। सलाद को हिलाएं और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

प्रसंस्कृत पनीर और अंडे से सलाद "एमराल्ड"।

सामग्री:
1 प्रसंस्कृत पनीर,
लहसुन की 2 कलियाँ,
2 उबले अंडे,
सलाद पत्ते,
1 ताजा खीरा
मेयोनेज़ (वसा सामग्री कोई भी हो सकती है, आप घर का बना मेयोनेज़ भी उपयोग कर सकते हैं)।

तैयारी:
ताजा खीरे को छल्ले में काटें। प्रोसेस्ड पनीर को फ्रीज करें और इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन को कसा हुआ पनीर में निचोड़ें। अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, फिर उन्हें पनीर मिश्रण में मिला दें। तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मिलाएँ। लेट्यूस की पत्तियों (छोटी पत्तियों का उपयोग करना बेहतर है) को बहते पानी के नीचे धोएं। प्रत्येक सलाद के पत्ते पर 1 चम्मच रखें। सलाद, सलाद के पत्ते को थोड़ा ऊपर उठाते हुए। - कटे हुए खीरे को एक प्लेट में गोलाकार आकार में रखें. प्लेट के बीच में सलाद के पत्ते भरकर रखें। आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और उदाहरण के लिए, प्रत्येक खीरे के टुकड़े पर एक जैतून, लाल करंट डाल सकते हैं, या बस कुछ केचप की बूंदें डाल सकते हैं।

सलाद "लेडी"

सामग्री:
1 अचार या ताजा खीरा,
1 उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
1 कैन हरी मटर,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए,
डिल - सजावट के लिए.

तैयारी:
अचार वाले खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. आप ताजा खीरे का भी उपयोग कर सकते हैं, तो सलाद की महक बहुत ही शानदार होगी। मटर के जार से नमकीन पानी निकाल दें, मटर को सलाद के कटोरे में या प्लेट में रखें। मटर के ऊपर कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट रखें और मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक कोट करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ खीरा रखें. तैयार सलाद को डिल की टहनियों से सजाएं।

सरसों की ड्रेसिंग के साथ चिकन सलाद

सामग्री:
400 ग्राम चिकन पट्टिका,
5 मध्यम खीरे,
ताजा सलाद के 5-6 पत्ते,
अनाज सहित 100 ग्राम सरसों,
5 बड़े चम्मच. नींबू का रस,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
चिकन पट्टिका को उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें. सलाद के पत्तों को अपने हाथों से काटें या फाड़ें। ड्रेसिंग के लिए, सरसों को नींबू के रस और तेल के साथ मिलाएं, एक छोटी व्हिस्क या सिर्फ एक कांटा के साथ हरा दें। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें, नमक और काली मिर्च डालें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

नए आलू, खीरे और जड़ी-बूटियों के साथ सब्जी का सलाद

सामग्री:
3 आलू,
1 खीरा
1 ढेर प्राकृतिक दही,
50 ग्राम मेयोनेज़,
1 छोटा चम्मच। सेब का सिरका,
साग, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
नए आलू धोएं, ठंडे पानी से ढक दें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएं। खीरे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. अजमोद और डिल को बारीक काट लें, हरे प्याज को छोटे छल्ले में काट लें। मेयोनेज़ और दही मिलाएं, रस, नमक और काली मिर्च के साथ खीरा डालें, फिर सिरका डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। आलू छीलें, स्लाइस में काटें, सलाद के कटोरे में रखें, ड्रेसिंग डालें और हरा प्याज छिड़कें।

सलाद "इतालवी स्वर्ग"

सामग्री:
300 ग्राम पत्ता गोभी,
1 मीठी मिर्च,
2 सेब,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
लहसुन की 2 कलियाँ,
2 टीबीएसपी। चटनी,
मेयोनेज़,
बीज रहित जैतून.

तैयारी:
ताजी पत्तागोभी को बारीक काट लें, हाथ से याद रखें और अतिरिक्त रस निकाल दें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. काली मिर्च को बीज से छीलकर क्यूब्स में काट लें। सेबों को कोर कर लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। जैतून को छोटे हलकों में काटें। सॉस के लिए, मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, मिलाएँ और तैयार सॉस के ऊपर डालें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद

सामग्री:
500 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 गाजर,
1 सेब,
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
250 ग्राम मेयोनेज़,
अजमोद,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लें और हल्के से नमक छिड़कें। गाजर और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, स्मोक्ड सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मिश्रण करें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, सलाद कटोरे में रखें और अजमोद के साथ गार्निश करें।

हरी प्याज के साथ "डैक्नी" सलाद

सामग्री:
5-7 आलू,
200-300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,
2 खीरे,
हरी प्याज का 1 गुच्छा,
अजमोद, डिल, तुलसी, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
- उबले हुए आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. सॉसेज और छिलके वाले खीरे को भी क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज़ और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें। एक हिस्से वाले पैन का उपयोग करके, कटी हुई सामग्री की परत बनाएं: पहले सॉसेज, फिर खीरे और आलू। परतों को दोहराएं, उनमें नमक डालना न भूलें। प्रत्येक परत को अपनी पसंद के अनुसार मेयोनेज़ या खट्टी क्रीम से कोट करें। इसके बाद, भाग के रूप को हटा दें और सलाद के ऊपर हरा प्याज और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सलाद सरल और स्वादिष्ट होते हैं, रोजमर्रा के मेनू और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए अच्छे होते हैं। अपने व्यंजनों के संग्रह में हमारे सलाद जोड़ें और अपना सलाद साझा करें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

सलाद रेसिपी

सभी सलाद बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं!

हर गृहिणी के पिगीबॉक्स में होना चाहिए 😉

1. सलाद "रात"

सामग्री:

उबले अंडे 5 पीसी
-स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट 200 ग्राम
-मसालेदार मशरूम 200 ग्राम
-पनीर 100-150 ग्राम
-सजावट के लिए साग
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। अलग से कद्दूकस करें. मांस और मशरूम को बारीक काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. मांस को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नीचे से ऊपर तक परतों में बिछाएं: मांस, मशरूम, मेयोनेज़, प्रोटीन, मेयोनेज़, पनीर, मेयोनेज़। जर्दी. हरियाली से सजाएं.

2. क्राउटन के साथ सलाद

सामग्री की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार:

डिब्बा बंद फलियां
-टमाटर
-बल्ब प्याज
-स्मोक्ड चिकेन
-हरियाली
-पटाखे
-मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
-नमक, पिसी हुई काली मिर्च.

3. सलाद "कोमलता"

सामग्री:

केकड़ा मांस (या छड़ें) 200 ग्राम
-उबले अंडे 6 पीसी
- बड़ी उबली हुई गाजर 1 पीसी।
-पनीर 70 ग्राम
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

केकड़े के मांस को बहुत बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें (पहले जमा दें)। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। अलग से कद्दूकस करें. गाजर और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. आप मेयोनेज़ (पनीर को छोड़कर) के साथ सब कुछ अलग से मिला सकते हैं, या आप प्रत्येक परत को कोट कर सकते हैं। परतों में रखें: केकड़ा मांस, सफ़ेद भाग, गाजर, जर्दी, पनीर। हरियाली से सजाएं.

4. अंडा पैनकेक के साथ सलाद

पत्तागोभी को काट लें, नमक के साथ अच्छी तरह मैश कर लें, इसमें उबला हुआ चिकन मांस, रेशों में अलग किया हुआ और पतले कटे हुए पैनकेक डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
एक पैनकेक के लिए: 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच दूध, नमक, काली मिर्च।

5. बीन सलाद "मसालेदार"

सामग्री:

लाल फलियाँ अपने रस में 1 कैन
- केकड़े की छड़ें 100 ग्राम
- टमाटर 2 पीसी
- कोई भी साग 1 गुच्छा
-लहसुन स्वादानुसार
-मेयोनेज़
- स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च.

केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. फलियों से तरल पदार्थ निकाल दें। टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. साग को काट लें, लहसुन को निचोड़ लें। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च, सब कुछ मिलाएं।
आप पटाखे भी डाल सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा)
बॉन एपेतीत!!

6. डिब्बाबंद मछली के साथ सलाद

नीचे से ऊपर तक परतें:

उबले हुए आलू 3-4 मीडियम
- तेल में मैकेरल 1 कैन
-प्याज (उबलते पानी में डुबोएं) 1 पीसी।
-उबले अंडे 3 पीसी
-कठोर पनीर 100 ग्राम
मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और चाहें तो नमक डालें।

7. केकड़े की छड़ें और मशरूम के साथ सलाद

सामग्री:

केकड़े की छड़ें 150-200 ग्राम
-उबले अंडे 4 पीसी
-मसालेदार मशरूम 150 ग्राम
-कठोर पनीर 100 ग्राम
-मकई 1 छोटा जार
-प्याज 1 टुकड़ा (मैंने नहीं डाला)
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
-हरियाली

केकड़े की छड़ें, मशरूम और प्याज को बारीक काट लें। पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें.
आप इसे परतों में बिछा सकते हैं: मक्का, मशरूम, प्याज, पनीर, अंडे, केकड़े की छड़ें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से चिकना करें।
या आप इसे सिर्फ सलाद के कटोरे में मिला सकते हैं।
चाहें तो नमक और काली मिर्च डालें। हरियाली से सजाएं. बॉन एपेतीत!

8. मछली और अचार के साथ सलाद

सामग्री:

स्वादानुसार डिब्बाबंद मछली (तेल या प्राकृतिक) 1 कैन
-उबले आलू 2 पीस
- उबली हुई गाजर 1 पीसी।
-लाल प्याज 1 टुकड़ा
-उबले अंडे 3 पीसी
- मसालेदार (या नमकीन) खीरे 2 पीसी।
- ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, बिना मीठा दही (सामान्य रूप से स्वाद के लिए)
-नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- सजावट के लिए थोड़ा सा पनीर और जड़ी-बूटियां

आलू, गाजर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मछली को कांटे से मैश करें (आप जार से तरल मिला सकते हैं)। प्याज और खीरे को बहुत बारीक काट लीजिये. नीचे से ऊपर तक परतों में बिछाएँ:
आलू
मछली
प्याज
खीरे
अंडे
गाजर
ड्रेसिंग से कोट करें, नमक (मैं नमक का उपयोग नहीं करता) और काली मिर्च डालें।
कसा हुआ पनीर (आप इसके बिना भी कर सकते हैं) और जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। बॉन एपेतीत!

9. सलाद "इरीना"

सामग्री:

स्मोक्ड चिकन 200 ग्राम
-ताजा खीरा 150 ग्राम
-मसालेदार मशरूम 150 ग्राम
-प्याज 1 पीसी.
-उबले अंडे 4 पीसी
- स्वाद के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
-नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- हरा प्याज (कोई भी साग) स्वादानुसार

मशरूम और प्याज को काट लें, थोड़ा भूनें, ठंडा करें।
मांस और खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, अंडे को कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियों को काट लें।
नीचे से ऊपर तक परतों में बिछाएँ:
चिकन, ककड़ी, प्याज के साथ मशरूम, साग, अंडे। स्वादानुसार ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च से कोट करें। इच्छानुसार सजाएँ। बॉन एपेतीत!

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