छुट्टियों के लिए दिलचस्प सलाद और स्नैक्स। छुट्टियों की मेज के लिए सलाद: आपके संग्रह के लिए फ़ोटो के साथ नई रेसिपी

लगभग किसी भी घर में उत्सव की मेज पर हल्के सलाद परोसे जाते हैं। सलाद ढेर सारे स्वादों के साथ तालिका में विविधता लाने का काम करता है। कई सलाद तैयार करना आम तौर पर सभी मेहमानों की स्वाद प्राथमिकताओं को खुश करने के लक्ष्य से निर्धारित होता है। यदि किसी को कोई विशेष सलाद पसंद नहीं है, तो वह दूसरा चुन सकता है। इसलिए, अपने आप को कई व्यंजनों से लैस करने की सलाह दी जाती है, जो बदले में हल्के और सस्ती सामग्री के साथ होने चाहिए।

एक प्रकार का रसोइया होता है जो खाना पकाने की अपनी सारी ऊर्जा मुख्य पकवान पर केंद्रित करना पसंद करता है। इसलिए, सलाद के लिए त्वरित तैयारी और सामग्री की न्यूनतम लागत की शर्तों के अलावा, यह जोड़ा जाता है कि उन्हें सार्वभौमिक होना चाहिए - अधिकांश मुख्य व्यंजनों के लिए उपयुक्त। अधिकांश हल्के सलादों को गर्म परोसने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए वे ज्वलनशील व्यंजनों में भी हस्तक्षेप नहीं करेंगे।

कई सलादों को परोसने से पहले केवल ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। हरे सलाद के लिए यह स्थिति विशेष रूप से आवश्यक है।

एक अनोखा सलाद तैयार करने के लिए दुर्लभ या महंगी सामग्री की तलाश करना आवश्यक नहीं है। एक अच्छा सलाद साल के किसी भी समय छुट्टियों की मेज का सितारा बन सकता है। उदाहरण के लिए, खट्टे फल, ब्रैसिका और जड़ वाली सब्जियां जैसे उत्पाद दिसंबर से मार्च तक सबसे अच्छे होते हैं, जब यह सब्जियों की बहुतायत के लिए सबसे अच्छा समय नहीं होता है।

छुट्टियों की मेज के लिए हल्के सलाद कैसे तैयार करें - 15 किस्में

यदि आप किसी साधारण सलाद में अधिक तीखापन और परिष्कृतता जोड़ना चाहते हैं, तो बेकन जोड़ना एक अच्छा समाधान हो सकता है।

सामग्री:

एप्पल साइडर - 2 कप
नमक और मिर्च
बेकन - 4 स्लाइस
हल्लौमी पनीर - 200 ग्राम
वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच।
लाल प्याज - ½ पीसी।
लाल सेब "गाला" - 1 पीसी।
बीज रहित अंगूर - 1 गुच्छा
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
अरुगुला - 1 गुच्छा

तैयारी:

एक मध्यम सॉस पैन में, साइडर और नमक मिलाएं और उबाल लें। आंच कम करें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर इसे 5 मिनट तक पकने दें।

इस बीच, बेकन को एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक पकाएं। कागज़ के तौलिये पर स्थानांतरित करें।

अन्य सभी तरल सामग्रियों को मिलाएं और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें। बेकन फिर से जोड़ें. हल्लौमी चीज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ, प्रति साइड 1 से 2 मिनट। सभी चीजों को एक कटिंग बोर्ड में डालें और काट लें।

एक कटोरे में, सिरका और 1/2 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंटें। प्याज़ डालें और मिलाएँ। सेब, अंगूर डालें और फिर से मिलाएँ।

सब कुछ मिलाएं: सॉस, अरुगुला, बेकन, और हॉलौमी चीज़। तैयारी के तुरंत बाद परोसें।

हार्दिक सलाद का लुक सुंदर है और यह छुट्टियों की मेज और पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

मांस (पट्टिका) - 400 ग्राम
अंडे - 6 पीसी।
पनीर - 200 ग्राम
मसालेदार प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़
तेल
काली मिर्च
सरसों
लहसुन - 1 पीसी।

तैयारी:

चिकन पट्टिका उबालें। मशरूम को प्याज के साथ भूनें. अंडे उबालें और काट लें. पनीर को बारीक़ करना।

सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से ब्रश करें: उबला हुआ पट्टिका, मशरूम और प्याज, कोरियाई गाजर, अंडे, पनीर।

दिल के लिए स्वस्थ सलाद रेसिपी के लिए भुनी हुई फूलगोभी और ताजी पत्तागोभी का मिश्रण।

सामग्री:

फूलगोभी - 500 ग्राम
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच।
सलाद
नींबू का रस - 1/4 बड़ा चम्मच।
पत्ता गोभी - 1 गुच्छा
लाल प्याज - ¼ पीसी।
कटा हुआ फेटा चीज़ - 1/3 बड़ा चम्मच।
किशमिश - 1/3 बड़ा चम्मच।
पाइन नट्स - 1/3 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

एक बड़ी किनारी वाली बेकिंग शीट पर, फूलगोभी को वनस्पति जैतून का तेल और 1/8 चम्मच नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। 25 मिनट तक ओवन में बेक करें।

एक बड़े कटोरे में, नींबू का रस, जैतून का तेल और 1/2 चम्मच नमक एक साथ मिलाएं। पत्तागोभी को सॉस के साथ मिला लें. कम से कम 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

पत्तागोभी को पकी हुई फूलगोभी, प्याज, फ़ेटा चीज़, किशमिश और भुने हुए पाइन नट्स के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

यह सलाद किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। एन अंडे के पैनकेक, रसदार चिकन ब्रेस्ट, ककड़ी, तोरी और मैरिनेड को मिलाता है।

सामग्री:

अंडे - 3 पीसी।
छोटा चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
ककड़ी - 2 पीसी।
तोरी - ¼ पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
हरा सलाद - 3-4 पत्ते
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।
लहसुन - 2-3 कलियाँ
नमक और मिर्च

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को उबालें और बारीक काट लें।

प्याज को वनस्पति तेल में भूनें।

खीरे को क्यूब्स में काट लें.

सलाद को छोटी-छोटी पत्तियों में तोड़ लें।

लहसुन को पीस लें.

तोरी को क्यूब्स में काटिये और भूनिये.

अंडे उबालें और कप में काट लें।

सारी सामग्री मिला लें.

अतिरिक्त स्वाद के लिए इस स्वादिष्ट, प्रोटीन से भरपूर सलाद को टोस्ट के मोटे टुकड़े पर परोसें।

सामग्री:

नींबू - 1-2 पीसी।
चिकोरी "रेडिचियो" - 1 पीसी।
सौंफ़ - 1 पीसी।
लाल प्याज - 1 पीसी।
बेकन - 6 स्लाइस
झींगा - 100 ग्राम
बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच।
चीनी - 1 चम्मच।
अजमोद के पत्ते - 1 गुच्छा
ब्रेड - 4 मोटे टुकड़े
मैनचेस्टर पनीर - सजावट के लिए

तैयारी:

ओवन को 250 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. 1 या 2 नींबू से 1.5 बड़े चम्मच नींबू का रस निचोड़ें और एक तरफ रख दें। रेडिचियो चिकोरी के सिर को पतला काट लें। 1 सौंफ़ बल्ब, 1 लाल प्याज को पतला काटें और एक बड़ी बेकिंग शीट पर रखें। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च छिड़कें। 10-15 मिनट तक पकाएं.

बेकन के 6 टुकड़ों को एक बड़ी कड़ाही में कुरकुरा होने तक पकाएं और कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। बेकन को कुछ मिनट तक ठंडा होने दें, फिर टुकड़ों में काट लें। छिलके वाली झींगा को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

कड़ाही में झींगा डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

एक बड़े कटोरे में, 2 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका, 1.5 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 चम्मच चीनी, 1/4 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। सॉस को कटी हुई रेडिकियो, भुनी हुई सब्जियों, पके हुए बेकन, झींगा और 1 कप अजमोद के पत्तों के साथ मिलाएं।

केकड़े का सलाद बनाये बिना कोई भी छुट्टी पूरी नहीं होती। और यह एक परंपरा बन गई है जिसे मैं तोड़ना नहीं चाहता।

सामग्री:

केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
चिकन अंडे - 3-5 पीसी।
मकई, डिब्बाबंद - 1 कैन
मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
डिल की टहनी

तैयारी:

अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। छोटे क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में डालें।

केकड़े की छड़ियों को क्यूब्स में काटें और सलाद के कटोरे में डालें।

अंडे और केकड़े की छड़ियों में डिब्बाबंद मक्का मिलाएं।

सभी चीजों में मेयोनेज़ डालें, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यह स्वस्थ सलाद एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर से भरपूर सब्जियों और स्वस्थ असंतृप्त वसा से भरपूर है।

सामग्री:

शैंपेनोन - 4 बड़े टुकड़े।
नींबू का रस - 1/4 बड़ा चम्मच।
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
प्याज़, बारीक कटा हुआ - 1 पीसी।
छोटी युवा गोभी - 1 पीसी।
छिले हुए चुकंदर, कटे हुए - 1 पीसी।
एवोकैडो, पतले कटा हुआ - 2 पीसी।

तैयारी:

एक बड़ी किनारी वाली बेकिंग शीट पर ढक्कन लगाएं और 1/2 चम्मच नमक छिड़कें; ओवन को 250 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रखें।

नींबू का रस, जैतून का तेल, छोटे प्याज़ और 1/4 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च को एक साथ मिला लें; आधा पत्तागोभी, एवोकैडो और चुकंदर के साथ मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और बची हुई चटनी के साथ परोसें।

यह न केवल यूरोप में उत्सव की मेजों की एक आधुनिक परंपरा बनती जा रही है।

सामग्री:

टमाटर - 3 पीसी।
हैम - 200 ग्राम
चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
पनीर - 200 ग्राम
मेयोनेज़
लहसुन - 2-3 कलियाँ
पटाखे

तैयारी:

फ़िललेट्स और हैम को क्यूब्स में पीस लें। कटे हुए टमाटरों में लहसुन निचोड़ लें. मेयोनेज़ के साथ मिलाएं. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

सलाद को परतों में फैलाएं, मेयोनेज़ से ब्रश करें: चिकन पट्टिका, हैम, लहसुन के साथ टमाटर, पनीर। ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।

इस त्वरित और आसान सलाद के साथ अपना उत्सव पूरा करें।

सामग्री:

नींबू - 1 पीसी।
चीनी - 1/2 छोटा चम्मच।
अरुगुला - 1 पीसी।
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
एक प्रकार का पनीर

तैयारी:

नींबू का छिलका और बीज निकाल दीजिये. नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ऊपर से चीनी छिड़कें।

एक बड़े कटोरे में, अरुगुला को तेल, नींबू के टुकड़े, रस, नमक और 1/2 चम्मच दरदरी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं। परमेसन को धीरे से मोड़ें। तत्काल सेवा।

अप्रत्याशित मेहमानों के लिए बहुत सस्ता सलाद। छुट्टियों के लिए विन-विन सलाद विकल्प के रूप में उपयुक्त।

सामग्री:

पनीर - 100 ग्राम
सेब - 1 पीसी।
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।
केकड़े की छड़ें - 240 ग्राम
अंडे - 5 पीसी।
डिल - गुच्छा
मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी:

सलाद के कटोरे में केकड़े के मांस को कद्दूकस कर लें, परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

पनीर को बारीक़ करना। ऊपर एक परत रखें, फिर से मेयोनेज़ से चिकना करें।

उबली हुई गाजरों को कद्दूकस करके अगली परत में मेयोनेज़ से लपेटकर रखें।

उबले अंडों को कद्दूकस करके ऊपर रखें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

चाहें तो सलाद को अंडे की जर्दी से सजाएं।

परोसने से पहले सलाद को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस सलाद में चुकंदर का कुरकुरापन विनैग्रेट के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

सामग्री:

चुकंदर - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
ककड़ी, कटा हुआ - 1 पीसी।
मूली, पतली कटी हुई - 10 पीसी।
आर्गुला
रेड वाइन सिरका - 3 बड़े चम्मच।
ताजा मोत्ज़ारेला पनीर

तैयारी:

ओवन को पहले से गरम करो। एक मध्यम कटोरे में, छिले और कटे हुए चुकंदर को 2 बड़े चम्मच तेल और 1/4 चम्मच नमक के साथ मिलाएं; 2 बड़ी बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें। 20 से 25 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

एक बड़े कटोरे में, ठंडे चुकंदर को खीरे, मूली, अरुगुला, सिरका, बड़ा चम्मच तेल और 1/2 चम्मच प्रत्येक नमक के साथ मिलाएं। ऊपर से मोत्ज़ारेला चीज़ से सजाएँ।

किसी भी अवसर के लिए सुगंधित हैम के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद।

सामग्री:

चीनी गोभी - 500 ग्राम
अजमोद - गुच्छा
ककड़ी - 1 पीसी।
पनीर - 150 ग्राम
हैम - 150 ग्राम
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

पत्तागोभी को काट कर एक बाउल में रखें.

हैम को स्ट्रिप्स में काटें।

पनीर को बारीक़ करना।

खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.

अजमोद को बारीक काट लें.

गोभी के कटोरे में हैम, पनीर, खीरा और अजमोद डालें।

सब कुछ मिला लें. 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

ताजा अरुगुला और फूलगोभी के साथ ग्रिल्ड फ़िले सबसे अच्छा हॉलिडे सलाद नुस्खा लगता है।

सामग्री:

फूलगोभी - 1 पीसी।
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
रोज़मेरी की टहनी - 2 पीसी।
नमक और मिर्च
बीफ़स्टीक - 400 ग्राम
ताजा नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
अरुगुला पैकेज
सुखाई हुई क्रेनबेरीज़

तैयारी:

ओवन को पहले से गरम करो।

फूलगोभी को तेल, रोज़मेरी और 1/4 चम्मच प्रत्येक नमक के साथ मिलाएं। 15 से 20 मिनट तक बेक करें.

इस बीच, एक बड़े कच्चे लोहे के तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। बचे हुए तेल के साथ स्टेक टॉस करें। स्टेक को भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ 2 से 3 मिनट। स्टेक को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और पतले टुकड़े करने से पहले 5 मिनट तक आराम दें।

इस बीच, एक बड़े कटोरे में, नींबू का रस, शहद और 1/4 चम्मच काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। क्रैनबेरी, फूलगोभी और कटा हुआ स्टेक डालें। सावधानी से मिलाएं.

उत्सव की मेज के लिए हल्का सलाद "मूड"।

विनैग्रेट के ताज़ा विकल्प के रूप में सलाद।

सामग्री:

उबले हुए चुकंदर - 1 पीसी।
पत्ता गोभी - 300 ग्राम
मीठी मिर्च - 0.5 पीसी।
टमाटर - 1 पीसी।
प्याज - 0.5 पीसी।
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
सूरजमुखी का तेल

तैयारी:

पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. नमक डालें और हिलाएँ।

शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज को काट लें। पत्तागोभी में सब कुछ मिला दें।

कद्दूकस किये हुए उबले हुए चुकंदर डालें। सब कुछ मिला लें.

यह हल्का सलाद स्वादिष्ट ड्रेसिंग स्वाद के साथ पतले कटे ब्रसेल्स स्प्राउट्स को जोड़ता है।

सामग्री:

जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।
नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच।
शहद - 2 चम्मच।
सुखाई हुई क्रेनबेरीज़
बड़ा हरा सेब
ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 400 ग्राम
भुने हुए हेज़लनट

तैयारी:

एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, शहद और 1/4 चम्मच प्रत्येक नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। क्रैनबेरी जोड़ें. सेब को पतले टुकड़ों में काट लें.

बेहतरीन ब्लेड वाले फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, ब्रसेल्स स्प्राउट्स को काटें। इसे सेब वाले कटोरे में निकाल लें। हेज़लनट जोड़ें.

इस सलाद के लिए सॉस सलाद बनाने से 2 घंटे पहले ही तैयार कर लेना बेहतर है.

नमस्ते! इस बार, जैसा कि वादा किया गया था, मैं आपके साथ रेसिपी साझा करूंगी एक साथ कई सलाद, जो व्यक्तिगत और संयोजन दोनों में स्वादिष्ट हैं।

और हमारे परिवार में उनके प्रकट होने की कहानी इस प्रकार है। मुझे लगता है कि मुझसे गलती नहीं होगी अगर मैं कहूं कि पूर्व सोवियत संघ के पूरे क्षेत्र में छुट्टियों के व्यंजनों की लगभग एक सूची है, जिसमें आवश्यक रूप से ओलिवियर या स्टोलिचनी सलाद और फर कोट के नीचे हेरिंग शामिल हैं। हमारा शहर भी इस मायने में अपवाद नहीं है. अक्सर मेज पर लहसुन के साथ विनैग्रेट या चुकंदर का सलाद भी होता है।

हमारे पास एक गृहप्रवेश पार्टी थी और मेहमान कई हफ्तों तक अलग-अलग समूहों में एकत्र हुए। निःसंदेह, मैं सभी को खाना खिलाना और आश्चर्यचकित करना चाहता था। इसलिए, मेहमानों की प्रत्येक कंपनी का अपना, हर बार नया, अवकाश मेनू होता था। और मैंने इसमें उबाऊ, यद्यपि पसंदीदा, सलाद को शामिल नहीं किया, खासकर जब से वसंत ऋतु में मैं कुछ असामान्य चाहता था। यह तब था जब हमारे घर में उत्सव की मेज के लिए इन असामान्य, लेकिन साथ ही हल्के सलाद को तैयार करने की एक अपरिवर्तनीय परंपरा पैदा हुई।

इस रेसिपी में भराई बिल्कुल कुछ भी हो सकती है, मुझे बस यह मूल प्रस्तुति पसंद है। इस बार मैंने किसी प्रकार के ओलिवियर को पीटा ब्रेड में लपेटा। वैसे, हमारा हालिया वाला भी परफेक्ट है।

इस बार मेरे "ओलिवियर" में शामिल हैं:

आलू, मध्यम आकार - 2 पीसी।
गाजर, मध्यम आकार - 2 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
मसालेदार खीरे, छोटे - 3 पीसी।
डिल और हरा प्याज - कई टहनियाँ
नमक काली मिर्च
ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़

चरण दर चरण नुस्खा:

और एक और हल्का सलाद जिसका आविष्कार छुट्टियों की मेज के लिए किया गया था।

2. किशमिश और मेवे के साथ ताजा गाजर का मेरा सलाद

ईमानदारी से कहूँ तो, मुझे यह याद नहीं है कि मैंने इसे कहीं खाया था या मैं स्वयं इसे लेकर आया था, या हो सकता है कि मैंने इसे यूँ ही सुधार लिया हो, लेकिन इसमें मौजूद सामग्रियाँ इस प्रकार हैं:

सामग्री:

गाजर, मध्यम आकार - 3 पीसी।
अखरोट - 50 ग्राम
हल्की किशमिश - 50 ग्राम
नमक काली मिर्च
ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम

चरण दर चरण नुस्खा:

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
मेवों को किशमिश के आकार के टुकड़ों में काट लीजिये.
सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और खट्टा क्रीम डालें।

कम वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

मैं कभी-कभी स्वाद के लिए एक चम्मच मेयोनेज़ और कभी-कभी अगर गाजर मीठी न हो तो दानेदार चीनी भी मिलाता हूँ।

मैं इस सलाद के साथ पनीर सलाद भी जरूर बनाती हूं। मैंने कीव में रिश्तेदारों के साथ एक दावत में उनकी रेसिपी सीखी। मुझे लगता है कि अगर मैं कहूं कि बाकू में ऐसा करने वाला मैं अकेला हूं तो मुझसे गलती नहीं होगी।

3. लहसुन के साथ पनीर का सलाद

इसके लिए हमें आवश्यकता होगी:

प्रसंस्कृत पनीर (कठोर) - 2 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ
ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़

मैं द्रुज़बा जैसी रूसी चीज़ लेता हूँ। उदाहरण के लिए, शायद यह सलाद गौडा के साथ स्वादिष्ट होगा, लेकिन मैं उस रेसिपी पर कायम हूं जो उस समय मुझे बताई गई थी।

चरण-दर-चरण नुस्खा (1 चरण से):

नमक से सावधान रहें, क्योंकि लहसुन स्वाद बढ़ाता है, और मेयोनेज़ और पनीर पहले से ही नमकीन हैं!

इसे और भी प्रभावशाली बनाने के लिए आप पनीर सलाद में शिमला मिर्च भरकर और 4 टुकड़ों में काटकर ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं। यह बहुत ताज़ा और सुंदर बनता है।

4. डिब्बाबंद मकई के साथ ताजी सब्जियों और पनीर का सलाद

हवा में वसंत की खुशबू आती है और आप कुछ हल्का और असामान्य चाहते हैं। तभी मुझे एक विशेष सलाद के आविष्कार का इतिहास याद आता है। यह सलाद संयोग से सामने आया, जब मेरी नई-नई शादी हुई, हम एक छोटे से किराए के अपार्टमेंट में चले गए, मेरे पास बहुत खाली समय था और मैंने इसे पाक प्रयोगों पर खर्च किया।

उस दिन नाश्ते में पैनकेक थे और रात के खाने के लिए मेरी सास के आने की उम्मीद थी। मुझे तुरंत कुछ हल्का और स्वादिष्ट बनाने की ज़रूरत थी। मैंने मांस और कुछ हल्के सलाद के साथ पैनकेक बनाने का फैसला किया। मैंने खीरे, टमाटर, सफेद पनीर खरीदा और सोचने लगा कि एक साधारण सलाद को मूल कैसे बनाया जाए। मैंने अधिक डिब्बाबंद मक्का खरीदने और सॉस पर ध्यान केंद्रित करने का निर्णय लिया।

आगे देखते हुए, मैं कहूंगा कि रात्रिभोज सफल रहा, मुख्य रूप से असामान्य सलाद के लिए धन्यवाद। और अब, वास्तव में, नुस्खा।

सामग्री:

सलाद के लिए:

ताजा हरी सलाद का गुच्छा
3-4 मध्यम टमाटर
3 छोटे खीरे
100−150 जीआर. सफेद पनीर (आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, मेरे पास बहुत नमकीन, लोचदार किस्म नहीं थी)
100 जीआर. डिब्बाबंद मक्का
हरे प्याज की कुछ टहनियाँ

सॉस के लिए:

3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल (मुझे जैतून का तेल पसंद है, लेकिन आप इस सलाद में कोई भी उपयोग कर सकते हैं)
2-3 बड़े चम्मच. एल बालसैमिक सिरका
1 छोटा चम्मच। एल शहद
लहसुन की 1 कली

चरण दर चरण नुस्खा:

यह बिल्कुल वसंत ऋतु में हल्का और चमकीला सलाद बन जाता है।

बॉन एपेतीत!

पी.एस. बेशक, परोसते समय, इन हल्के सलादों को बहुत उज्ज्वल और मूल रूप से सजाया जा सकता है, लेकिन मुझे लगता है कि दो छोटे बच्चों की माँ के लिए, जो खुद इतने सारे मेहमानों के लिए टेबल सेट करती है, इस बार एक साधारण परोसना क्षम्य है)

सभी को अलविदा और आपसे फिर ऑनलाइन मुलाकात होगी।

फिदान अमीरबेकोवा।

यह ट्यूना सलाद सभी के पसंदीदा ओलिवियर सलाद की बहुत याद दिलाता है, लेकिन इस रेसिपी में हम सॉसेज के बजाय ट्यूना का उपयोग करते हैं। तथाकथित "ओलिवियर मछली शैली"। ट्यूना सलाद बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है, इसलिए इस प्रयोग को सुरक्षित रूप से सफल माना जा सकता है।

डिब्बाबंद टूना, आलू, गाजर, मसालेदार खीरे, अंडे, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

सॉसेज, तले हुए प्याज और मसालेदार खीरे के साथ स्वादिष्ट और संतोषजनक पफ अंडे का सलाद - सस्ती सामग्री से जल्दी और आसानी से तैयार होने वाला सलाद। यह सप्ताह के दिनों में मेनू को सुखद रूप से विविधता प्रदान करता है, और उत्सव की बहुतायत में भी किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

स्मोक्ड सॉसेज, मसालेदार खीरे, अंडे, प्याज, मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल, सलाद, अजमोद

स्क्विड के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद 8 मार्च के सम्मान में उत्सव की मेज पर झींगा से सजाकर परोसा जा सकता है।

डिब्बाबंद स्क्विड, डिब्बाबंद मक्का, अंडे, प्याज, मेयोनेज़, हार्ड चीज़, किंग झींगे, सेब साइडर सिरका, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

पैनकेक स्वयं बहुत बहुमुखी हैं, क्योंकि उनका उपयोग कई जटिल व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। आटा पैनकेक (अंडा पैनकेक के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए), अचार और स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद हार्दिक, मूल, स्वादिष्ट और उज्ज्वल है। इसे आज़माएं, परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा!

पेनकेक्स, स्मोक्ड सॉसेज, मसालेदार खीरे, लहसुन, डिल, मेयोनेज़, मट्ठा, गेहूं का आटा, अंडे, नमक, सोडा, चीनी, सूरजमुखी तेल

मेयोनेज़ के बिना अद्भुत डचेस सलाद बहुत उज्ज्वल और स्वादिष्ट है। सलाद को तैयार होने में सिर्फ 5 मिनट का समय लगता है और इसे बनाना बिल्कुल आसान है। कीवी, डोरब्लू चीज़ और नट्स के साथ यह सलाद तैयार करना बहुत आसान है जब आपके मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों। रेसिपी नई है और निश्चित रूप से आपके मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगी, इसे आज़माएँ!

पनीर, कीवी, अखरोट, लाल प्याज, अजमोद, सलाद, सेब साइडर सिरका, चीनी, नमक, वनस्पति तेल, सरसों

स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान "चिका" सलाद सोवियत व्यंजनों का एक क्लासिक है! अपनी सादगी और सामग्री की कम संख्या के बावजूद, पनीर, अंडे और मटर के साथ सलाद का स्वाद काफी मौलिक होता है। छुट्टियों और सप्ताह के दिनों के लिए एक अद्भुत सरल सलाद!

अंडे, हार्ड पनीर, डिब्बाबंद हरी मटर, प्याज, हरा प्याज, मेयोनेज़, नमक

कोरियाई गाजर के साथ चिकन और मशरूम का "हेजहोग" सलाद - बाहर से दिलचस्प, अंदर से स्वादिष्ट। चिकन, मशरूम, पनीर - आपके सभी पसंदीदा एक डिश में। और निश्चित रूप से, चिकन सलाद में उज्ज्वल उच्चारण कोरियाई शैली की गाजर थी, इसके साथ सिद्ध संयोजन पूरी तरह से नए तरीके से चमकेगा;

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वीके को बताओ

नमस्कार प्रिय पाठकों. यदि आज आपको यह लेख मिला है, तो इसका मतलब है कि आप या आपके प्रियजनों के लिए एक सुखद छुट्टियाँ, जन्मदिन आ रहा है। आज हम छुट्टी के बारे में नहीं, बल्कि इसकी तैयारी के हिस्से के बारे में बात करेंगे, यानी सलाद के बारे में, जिसे आप जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं। मेरी राय में, मैंने सबसे स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान सलाद चुना है जिसे आप अपने जन्मदिन के लिए बना सकते हैं। मैं आपको थोड़ा इतिहास बताऊंगा और फिर हम शुरू करेंगे।

जन्मदिन अनादि काल से मनाया जाता रहा है। यह परंपरा सबसे पहले यूरोप में सामने आई और फिर दुनिया के सभी देशों में लोकप्रिय हो गई। पहले, यह माना जाता था कि किसी व्यक्ति के जन्मदिन पर बहुत सारी नकारात्मक ऊर्जा जमा हो जाती है और बुरी ताकतें बाहर आ जाती हैं, इसलिए इस अद्भुत छुट्टी पर, सभी दोस्त और रिश्तेदार जन्मदिन वाले व्यक्ति को अपनी भलाई के साथ बुरी आत्माओं से बचाने और बचाने के लिए एक छत के नीचे एकत्र हुए। विचार और इच्छाएँ.

लेख शुरू करने से पहले, मैं यह भी कहना चाहता था कि आज के सलाद की सामग्री में से एक केकड़े की छड़ें होंगी। लेकिन मैंने अभी तक इस सलाद के बारे में इतना विस्तार से नहीं लिखा है, और इसलिए मैं इस साइट की अनुशंसा करना चाहता हूं: http://kopilpremudrosti.ru/salat-iz-krabovyx-palochek.html - केकड़े की छड़ियों से बना बहुत स्वादिष्ट सलाद। एक नोट पर!

तो, शीर्ष 10 जन्मदिन सलाद:

क्राउटन के साथ सलाद "रॉयल"

यह सबसे तेज़ और सबसे स्वादिष्ट सलादों में से एक है जिसे आप छुट्टियों के लिए तैयार कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

अंडे - 4 टुकड़े
पनीर (कठोर) – 300-350 ग्राम
केकड़े की छड़ें (केकड़ा मांस) - 1 पैकेज (240 ग्राम)
पटाखे - 100 ग्राम
आधा नींबू
लहसुन - 2 कलियाँ
स्वादानुसार मेयोनेज़

1. हम आपके लिए आवश्यक उत्पाद मेज पर तैयार करते हैं।

2. यदि आप केकड़े के मांस के साथ पकाने का निर्णय लेते हैं, तो केकड़े की छड़ियों को छल्ले में काट लें, इसे बारीक काट लें।

3. अंडों को सख्त उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें और काट लें।

4. एक बड़ा कद्दूकस लें और उस पर पनीर को कद्दूकस कर लें।

6. सभी पटाखों को एक गहरी प्लेट में रखें. धीरे से नींबू का रस छिड़कें। मेयोनेज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें.

7. बस इतना ही, क्राउटन के साथ केकड़ा सलाद तैयार है। आप टेबल सेट कर सकते हैं और अपने मेहमानों का इलाज कर सकते हैं।

चिकन के साथ "ओब्ज़ोर्का"।

मेरी राय में, "ओब्ज़ोर्का", आपकी मेज के लिए उपयुक्त होगा। मैं आपको इस सरल और संतोषजनक सलाद की अनुशंसा करता हूं। इसकी कई किस्में हैं, लेकिन चूंकि आज का विषय "त्वरित और आसान" है, इसलिए मैं आपको क्लासिक रेसिपी बताऊंगा।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

चिकन मांस - 350 ग्राम
एक बड़े प्याज के नीचे
एक बड़ी गाजर
मसालेदार खीरे - 3-4 टुकड़े
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
वनस्पति तेल
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
लहसुन वैकल्पिक - 3-4 कलियाँ

1. खाना मेज पर रखें.

2. चिकन को ठंडे पानी के नीचे धो लें.

3. मांस को एक सॉस पैन में रखें और पकने तक लगभग बीस मिनट तक पकाएं। पानी को नमक कर दीजिये.

4. प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए.

5. गाजर को छीलिये, धोइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये, आप इन्हें कद्दूकस (बड़े) पर भी कद्दूकस कर सकते हैं.

6. चिकन को पैन से निकालें और टुकड़ों में काट लें.

7. कढ़ाई में तेल डालकर आग पर रखें और कटी हुई गाजर को 5 मिनट तक भून लें.

8. एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को अलग-अलग भून लें. ठंडा।

9. लहसुन को बारीक काट लें.

10. अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.

11. सभी पके और कटे हुए उत्पादों को एक गहरी प्लेट में रखें और मेयोनेज़ डालें।

12. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

"ओब्ज़ोर्का" खाने के लिए तैयार है।

सलाद "जन्मदिन"

चिकन से बनी "ओब्ज़ोर्का" जैसी यह उत्कृष्ट कृति सरल और मौलिक है। एक, दो, तीन की तैयारी करें और बच्चे की छुट्टियों के लिए यह बहुत अच्छा रहेगा।

आवश्यक सामग्री:

चिकन पट्टिका - 350 ग्राम।
सेब - 100 ग्राम।
अंडे - 3 टुकड़े
ताजा खीरे - 300 ग्राम।
टमाटर (टमाटर) - 100 ग्राम।
साग - 25 ग्राम।
मेयोनेज़
नींबू का रस - 15 ग्राम

1. अंडे और चिकन मांस को पहले से उबाल लें, सेब और खीरे को छील लें।

2. चिकन को टुकड़े-टुकड़े कर लें.

3. फिर अंडे को बारीक काट लें.

4. सेब को स्ट्रिप्स में काटें और नींबू का रस छिड़कें।

5. हम खीरे को स्ट्रिप्स या क्यूब्स (वैकल्पिक) में भी काटते हैं।

6. एक गहरी प्लेट में कटी हुई सामग्री मिला लें.

7. स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।

8. टमाटर को स्लाइस में काट लेना चाहिए.

"वेनिस" सलाद - चरण-दर-चरण नुस्खा

असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट "वेनिस" सलाद आपकी छुट्टियों या नए साल की मेज पर मांस और आलू के साथ अच्छा लगेगा।

सामग्री:

स्मोक्ड सॉसेज - 120 जीआर।
पनीर (कठोर किस्म) - 150 ग्राम।
एक गाजर
एक खीरा
मक्का - 1 कैन
मेयोनेज़।

1.आवश्यक उत्पाद प्राप्त करें

2. मैंने सभी उत्पादों को समान रूप से स्ट्रिप्स में काटा। मुख्य बात यह है कि नमक न डालें, यही मुख्य बात है। सबसे पहले सॉसेज

3. फिर सख्त पनीर

4. खीरा.

5. गाजर, इन्हें धोना न भूलें.

6. मक्के का एक डिब्बा लें और उसका रस निकाल लें। एक कटोरे में रखें.

7. सभी सामग्री को एक बाउल में डालें।

8. मेयोनेज़ डालें।

9. और अच्छे से मिक्स हो जाता है.

सलाद पूरी तरह से तैयार है. बॉन एपेतीत!

घर पर सीज़र

"सीज़र" में कई प्रकार की तैयारी होती है। मैं आपको चिकन के साथ सीज़र की रेसिपी बताऊंगा।

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ) - 350 ग्राम
पनीर (कठोर) – 200 ग्राम
अंडे (उबले हुए) – 4-5 टुकड़े
पनीर के साथ क्रैकर्स का एक पैकेट
टमाटर (चेरी) - 200 ग्राम
सलाद - 200 ग्राम
आधा नींबू
2 कलियाँ लहसुन
जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर।
सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

स्तन को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए, नमकीन पानी में आग लगाकर उबालना चाहिए।
सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें.
अंडे उबालें, उन्हें ठंडा होने दें और आधा छल्ले में काट लें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
टमाटरों को धो लीजिये.

सीज़र को पाँच परतों में रखा जाना चाहिए:

पटाखे
टमाटर

सलाद के पत्तों को एक प्लेट पर रखें, जिस पर हम सभी परतें बिछाते हैं। ऊपर से मसाले छिड़कें.

स्नैक "ट्यूलिप टमाटर"

आपकी मेज के लिए एक बहुत ही सरल और मूल ऐपेटाइज़र जो आपके मेहमानों को उनके जन्मदिन और उसके बाद भी प्रसन्न करेगा। इसे नए साल और अन्य छुट्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

टमाटर (बड़े नहीं) - 30 टुकड़े
हरे प्याज का गुच्छा
पनीर - 200 ग्राम
केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज (240 ग्राम)
लहसुन की तीन कलियाँ
ताजा ककड़ी
मेयोनेज़

टमाटर को पनीर और केकड़े की छड़ियों से कैसे पकाएं और भरें, नीचे दिया गया वीडियो देखें।

चिकन और अंगूर के साथ टिफ़नी सलाद

इस तरह के अद्भुत उपहार के बिना एक भी जन्मदिन पूरा नहीं होगा। सलाद "टिफ़नी" आपकी छुट्टियों की मेज को पूरी तरह से सजाएगा। अब मैं आपको चरण दर चरण इसे तैयार करने का तरीका बताऊंगा।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

चिकन ब्रेस्ट - 2 टुकड़े
पनीर (कठोर) – 180 ग्राम
अंडे - 5 टुकड़े
आधा किलोग्राम बड़े अंगूर
करी मसाला - 0.5 चम्मच
बादाम या अखरोट - आधा गिलास
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
मेयोनेज़, नमक, अजमोद - स्वाद के लिए

1. हम आवश्यक उत्पाद लेते हैं

2. मांस को धोकर उबाल लें, फिर उसे रेशों में काट लें.

3. एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन डालें, ऊपर से क्रम्बल किया हुआ चिकन ब्रेस्ट रखें और करी मसाला छिड़कें। पांच मिनट तक भूनें.

4. अंडों को अच्छी तरह उबाल लें और ठंडे पानी में ठंडा कर लें।

5. अंडे को कद्दूकस पर पीस लें.

6. मेवों को भून कर काट लीजिये.

7. अंगूरों को आधा काट लें, सारे बीज निकाल दें। आप "किशमिश" का उपयोग कर सकते हैं, यह बीज रहित है।

8. मेयोनेज़ खोलें और प्लेट पर अंगूर के गुच्छे का आकार बनाएं।

9. पहली परत बिछाएं, चिकन ब्रेस्ट, मेवे या बादाम छिड़कें। मेयोनेज़ से चिकना करें।

10. ऊपर अंडे रखें और ऊपर से मेवे छिड़कें और मेयोनेज़ फैलाएं।

12. अंगूर के आधे भाग को मेयोनेज़ में डुबाकर ऊपर रखें।

रेफ्रिजरेटर में रखें और थोड़ी देर के लिए, आमतौर पर लगभग दो घंटे के लिए छोड़ दें। हम सलाद निकालते हैं, मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं और उनका इलाज करते हैं।

सूरजमुखी का सलाद

फूल के आकार की यह कृति लंबे समय से गृहिणियों के बीच लोकप्रिय रही है। इसे अक्सर नए साल के लिए तैयार किया जाता है.

सामग्री:

चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम
आलू - 2 टुकड़े
खीरा खीरे - 5 टुकड़े
अंडे - 3 टुकड़े
जैतून - 10 टुकड़े
एक गाजर
चिप्स (बड़े) और मेयोनेज़

1. हम आवश्यक उत्पाद लेते हैं। मांस, आलू और गाजर को नमकीन पानी में पकाएं। उनके जैकेट में आलू उबाल लें.

2. आलू को कद्दूकस कर लें और पहली परत को एक गहरे बाउल में रखें, मेयोनेज़ छिड़कें।

3. खीरा को दूसरी परत में रखें.

4. चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस करके तीसरी परत में रखें.

5. चौथी परत कद्दूकस की हुई गाजर है.

6. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, उन्हें कद्दूकस करें और पांचवीं परत में रखें।

7. परिणामी परतों को मेयोनेज़ से चिकना करें।

8. जर्दी को कद्दूकस करें और मेयोनेज़ के ऊपर छिड़कें।

9. जैतून को चार हिस्सों में काट लें और उनसे सलाद को सजाएं.

10. किनारों पर चिप्स डालें।

इसे थोड़ा पकने दें, "सूरजमुखी" उत्सव की मेज के लिए तैयार है।

ऐपेटाइज़र "मशरूम ग्लेड" - चरण-दर-चरण नुस्खा

एक बहुत ही मौलिक और जल्दी तैयार होने वाला ऐपेटाइज़र जो आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा और आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा।

आवश्यक सामग्री:

मैरीनेटेड शैंपेन - 300 ग्राम
ताजा ककड़ी - 300 ग्राम
पनीर (कठोर किस्म) - 120 ग्राम
अंडे (उबले हुए) - 3 टुकड़े
जैतून, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च
लकड़ी की कटार

1. हम आवश्यक उत्पाद लेते हैं।

2. पनीर और अंडे को कद्दूकस करके मेयोनेज़ और काली मिर्च के साथ मिला लें. नमक।

3. एक गहरी प्लेट में मिला लें.

4. ताजे खीरे को 4-5 मिमी स्लाइस में काटें।

5. परिणामस्वरूप पनीर द्रव्यमान को चम्मच से लें और इसे खीरे पर फैलाएं।

6. खीरे को सींक से छेदें और ऊपर से मशरूम और जैतून रखें।

बॉन एपेतीत!

बच्चों के लिए उत्सव का सलाद "द थ्री लिटिल पिग्स"।

यदि बच्चों की पार्टी आ रही है, तो "थ्री लिटिल पिग्स" सलाद आपकी मेज पर अवश्य होना चाहिए। क्योंकि यह स्वादिष्ट, डिज़ाइन में मौलिक और बनाने में आसान है।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:

चिकन मांस (स्तन) - आधा
एक ताज़ा खीरा
एक अंडा (मुर्गी)
बटेर अंडे - 3 टुकड़े
एक सेब
हार्ड पनीर - 80 ग्राम
कई क्रैनबेरी
एक मूली
खट्टा क्रीम और डिल

1. खाना पकाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें

2. स्तन को उबालें और रेशों में काट लें या फाड़ दें।

3. उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें

4. अंडे और ब्रेस्ट को एक प्लेट में रखें

5. ताजे खीरे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें

6. सेब को भी कद्दूकस कर लेना चाहिए

7. सभी उत्पादों को एक प्लेट में मिला लीजिए.

8. पनीर को कद्दूकस कर लें.

9. और इसे आम प्लेट में निकाल लीजिए.

10. परिणामी मिश्रण को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

11. सलाद का एक ढेर बना लें।

12. कटा हुआ डिल छिड़कें। परिणाम एक तथाकथित समाशोधन था.

13. बटेर अंडे उबालें (5 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें)।

14. हम अंडों को साफ करते हैं और उनसे अजीब सूअर बनाते हैं। कान और पूंछ, उनकी मूली काट लें। इन्हें जोड़ने के लिए हम टूथपिक से छेद करते हैं। हमने एड़ियों को मेयोनेज़ पर रखा। चलो आँखें बनाते हैं. हमने मूली (दूध वाला हिस्सा) से हाथ और पैर भी काट दिए। हम किसी भी डार्क बेरी से खुर बनाते हैं और उन्हें मेयोनेज़ पर चिपका देते हैं।

हम समाशोधन को क्रैनबेरी या करंट से सजाते हैं।

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