कॉर्नमील उत्पाद। कॉर्नमील व्यंजन एज़्टेक की विरासत हैं। मकई का आटा tortillas - नुस्खा
*** ग्लूटेन एक पौधा प्रोटीन है जो कुछ अनाजों में पाया जाता है। ग्रह पर लगभग 1% लोग इस पदार्थ या जन्मजात असहिष्णुता से पीड़ित हैं सीलिएक रोग।
सीलिएक रोग के रोगियों को आजीवन लस मुक्त आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ आहार से हमेशा के लिए गायब हो जाने चाहिए:
गेहूं, राई, जौ, जई और उनके डेरिवेटिव: रोटी, अनाज, स्टार्च, आटा, पास्ता, क्वास और इतने पर…।
लस मुक्त बेकिंग के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला आटा और उत्पाद हैं:
- चावल का आटा
- टैपिओका आटा
- सोया आटा
- कॉर्नस्टार्च
- मक्के का आटा
- अनाज का आटा
7.5 सेमी व्यास वाले 8 कुकीज़ के लिए उत्पाद
- मक्के का आटा 160 ग्राम
*** नोट: बेकिंग के लिए मकई के दाने (पोलेंटा) का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि मकई के आटे का उपयोग किया जाता है!
- चीनी 120 ग्राम
- दूध 206 ग्राम या 200 मिली
- मक्खन 67 ग्राम या 75 मिली
- नमक - चुटकी भर
- बेकिंग पाउडर 6 ग्राम
- मध्यम अंडे 2 पीसी। या बड़े 1.5 पीसी।
- वनीला शकर
जैम या जैम 8 बड़े चम्मच
*** याद रखें, खाना पकाने में आप स्वाद ले सकते हैं और अपने स्वाद के लिए बना सकते हैं, लेकिन बेकिंग के लिए सख्त वजन और माप की आवश्यकता होती है, अन्यथा आप पूरी तरह से अलग उत्पाद प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं!
कॉर्नमील से बनी कुकीज - बनाने की विधि
ओवन को 200° तक गरम करें।
बेकिंग पैन तैयार करें - ये कोई भी मफिन मोल्ड हो सकते हैं।
या इस तरह एक पायदान के साथ -
*** आपको बाद में पता चलेगा कि ये सबसे अच्छे क्यों हैं!
यदि सांचों में नॉन-स्टिक कोटिंग नहीं है, तो आपको उन्हें तेल से चिकना करना होगा।
आटा पकाना
मैदा छान लें।
सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, चीनी, वेनिला चीनी और नमक।
दूध में डालें और मक्खन डालें।
खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।
हर समय हिलाते हुए, धीमी आँच पर 7 मिनट तक पकाएँ।
शांत हो जाओ।
अंडे में मिला लें।
बेकिंग पाउडर डालें।
मिक्स।
बेकिंग कॉर्नमील कुकीज़
चूल्हे में आग को 180 ° तक हटा दें।
A. अगर आप मफिन कप में बेक करते हैं, तो
1 बड़ा चम्मच डालें। परीक्षण
1 छोटा चम्मच गाढ़ा जाम, या जाम, या जाम से पूरे जामुन
शीर्ष 1 बड़ा चम्मच। परीक्षण
*** ऐसी समस्याएं हो सकती हैं: पकाते समय - यदि जैम तरल है - तो यह सांचों के नीचे तक डूब सकता है।
बी। यदि आप खांचे के साथ सांचों में सेंकना करते हैं (जैसा कि फोटो में है) - तो
2 बड़े चम्मच डालें। टेस्टा।
25 मिनट बेक करें।
छींटे से परीक्षण करें।
कुकीज़ को ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
कुकीज़ को सांचों से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें।
पारी
यदि आप खांचे के साथ सांचों में बेक करते हैं, तो
कुकीज़ के ठंडा होने के बाद, आप खांचे को जैम, जैम बेरीज, जैम, किसी भी क्रीम ... आदि से भर सकते हैं।
*** यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको आहार का पालन करना है या नहीं।
… तो अपना रास्ता खुद खोजो!
भरने वाली ये मक्के के आटे की कुकीज़ जैम में भिगोई जाती हैं और बहुत रसीली और कोमल बनती हैं!
वैसे, ये कुकीज ज्यादा मीठी नहीं होती हैं।
चिकित्सा पोषण स्वादिष्ट और रोचक व्यंजनों की पेशकश करता है! आहार और आहार व्यंजनों - आपके लिए!
*** और याद रखें: आहार भोजन स्वास्थ्य भोजन है!
आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श किए बिना डाइट पर नहीं खाना चाहिए!
चिकित्सीय पोषण चिकित्सीय उपायों को प्रतिस्थापित नहीं करेगा, लेकिन वसूली में योगदान देगा!
चाय के लिए बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और हल्का पनीर केक।
सामग्री:
दही 2%: 240 ग्राम
पनीर नरम 0%: 150 ग्राम।
अंडा: 2 पीसी।
मकई का आटा + चावल का आटा: 70 ग्राम + 50 ग्राम
मक्खन: 15 ग्राम।
वैनिलीन: 2 जी
बेकिंग पाउडर: 1 छोटा चम्मच
स्टेविया: स्वाद के लिए
एक सुखद साइट्रस स्वाद और सुगंध के साथ स्वादिष्ट और नाजुक आहार नींबू केक।
सामग्री:
मक्के का आटा: 50 ग्राम।
जई का आटा: 70 ग्राम
मक्खन: 15 ग्राम।
अंडा: 3 पीसी। + 1 अंडे का सफेद भाग
रिकोटा: 250 ग्राम
पनीर नरम 5%: 200 ग्राम।
लेमन जेस्ट: 2 चम्मच
नींबू का रस: 1-2 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर: 1 छोटा चम्मच
स्टेविया: स्वाद के लिए
मेरी रसोई में इस केक की उपस्थिति का इतिहास बहुत समृद्ध है - रेफ्रिजरेटर में ताजा पुदीना के साथ एक बड़ी ट्रे थी, और मुझे बिल्कुल नहीं पता था कि इसके साथ क्या करना है। मैंने इसे चाय बनाने के लिए खरीदा था और शायद कुछ व्यंजन सजाए थे, लेकिन किसी कारणवश पुदीना बड़ी ट्रे में बेचा जाता है, और मैं इतनी चाय नहीं पी सकता, मेरी पूरी इच्छा के साथ!) मुझे सुधार करना पड़ा। और वैसे, मुझे वास्तव में परिणाम पसंद आया - एक असामान्य, रसदार, स्वादिष्ट, सुगंधित और मिन्टी कपकेक। मफिन में बनाया जा सकता है।
किशमिश के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित आहार सेब केक चाय या कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। मैं नाश्ते और स्नैक्स के लिए खाता हूं। और शायद रात के खाने के लिए। 🙂
सामग्री:
चावल का आटा (आप गेहूं सी / ओ कर सकते हैं): 100 ग्राम।
मक्की का आटा: 100 ग्राम
अंडा: 2 पीसी।
घर का बना दही (या केफिर): 200 मिली।
दही 2%: 60 ग्राम
बेकिंग पाउडर: 1 छोटा चम्मच
सेब: 200 ग्राम
किशमिश: 35 ग्राम
स्टेविया: स्वाद के लिए
आज हमारे पास हर स्वाद के लिए अलग-अलग फिलिंग के साथ नाश्ते के लिए हेल्दी कॉर्न पैनकेक हैं: सलुगुनी चीज़, घर का बना दही, खजूर जैम और शहद। स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता।
सामग्री:
मकई का आटा: 80 ग्राम।
मकई स्टार्च: 30 ग्राम
दूध 0.5%: 200 मिली।
जैतून का तेल: 5 मिली।
अंडा: 2 पीसी।
नमक : चुटकी भर
उबलता पानी: कितना लगेगा (≈200 मिली.)
नाश्ते के लिए एक और स्वस्थ और स्वादिष्ट मफिन, इस बार - कैंडिड फलों के साथ नींबू।
नीचे दी गई सामग्री की संख्या से, मुझे 6 मफिन मिले। एक मफिन की कैलोरी सामग्री 115 किलो कैलोरी होती है।
मुझे नाश्ते के लिए मफिन्स बहुत पसंद हैं - यह बहुत स्वादिष्ट और सुविधाजनक है। इसके अलावा, नाश्ते के लिए हमेशा कुछ चीजें बची रहती हैं। और मेरी बेटी सिर्फ उन्हें प्यार करती है। और चूँकि मेरे सभी मफिन न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी हैं, मुझे इस बात की बिल्कुल भी चिंता नहीं है कि बच्चा "बन्स" खाता है। उदाहरण के लिए, आज हमारे पास नाश्ते के लिए किशमिश और चेरी जैम के साथ डाइट गाजर मफिन हैं।
नीचे दी गई सामग्रियों की संख्या से, मुझे 8 मफिन मिले। एक मफिन की औसत कैलोरी सामग्री 85 किलो कैलोरी होती है।
इटैलियन फ़ोकैसिया का एक बहुत ही सरल और त्वरित संस्करण: टमाटर और मेंहदी के साथ आहार फ़ोकैसिया। इसे बनाना आसान है, यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद बनता है। ऐसी पेस्ट्री बच्चों के लिए हो सकती है। आधार पनीर है, जिसका स्वाद बिल्कुल नहीं होता है, और पेस्ट्री बहुत उपयोगी और कम कैलोरी होती है।
Millefeuille एक बहुत लोकप्रिय फ्रेंच पेस्ट्री है, जिसका शाब्दिक अर्थ है "हजार पंखुड़ियाँ" क्योंकि यह पारंपरिक रूप से पफ पेस्ट्री से बनाई जाती है। रसभरी के साथ आहार millefeuille में एक हजार पंखुड़ियाँ नहीं हो सकती हैं, लेकिन फिर भी, मिठाई असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकली। और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने फ्रांसीसी समकक्ष के विपरीत, यह बिल्कुल स्वस्थ और कई गुना कम कैलोरी वाला है।
रसभरी का मौसम शुरू होने वाला है, जिसका मतलब है कि आपको इसके साथ तत्काल कुछ पकाने की जरूरत है। हम रसभरी के साथ एक बहुत ही हल्का, बेहद स्वादिष्ट डाइट पाई पकाएंगे। ताजा रसभरी के साथ अपने सभी विटामिन और लाभकारी गुणों को बनाए रखने के लिए।
घर का बना पटाखे
बनाएं कुरकुरे, स्वादिष्ट, सुनहरे पटाखे. यह स्वादिष्ट है!
गार्लिक ब्रेड
गार्लिक ब्रेड बोर्स्ट की प्लेट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है!
मकई की खिचड़ी
प्रसिद्ध इतालवी पोलेंटा - इस तरह के दलिया वाले परिवार को खुश करें!
तली हुई ब्रीम
क्या आप मछली से प्यार करते हैं? स्वादिष्ट, सुर्ख ब्रीम तैयार करें!
जाइलिटोल केक
जाइलिटोल के साथ केक पकाएं - चीनी की तुलना में स्वादिष्ट और अधिक स्वास्थ्यवर्धक!
पेलामुशी
जॉर्जियाई मिठाई कोशिश करने लायक है!
पनीर के पकवान
सीधे स्विट्ज़रलैंड से उत्तम चीज़ फोंड्यू रेसिपी!
भुना हुआ मुलेट
ग्रील्ड मलेट किसी भी टेबल के लिए एकदम सही है।
मक्के का आटा
मकई के आटे के व्यंजन हमारी परदादी द्वारा बनाए गए थे। वे जानते थे कि इसे महीन पीसकर या मोटे पीसकर बनाया जाता है। क्या खाने के लिए? यह पेटू को तय करना है, लेकिन हर कोई घर पर दिलचस्प पेस्ट्री पकाने के लिए बाध्य है। मोटे पीस से, एक भुरभुरा, दानेदार आटा प्राप्त होता है। जहाँ तक दूसरे प्रकार की बात है, रोटी बहुत अच्छी तरह उगती है। इस उत्पाद से उत्पादों की तैयारी में सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में विशेषताएं और सूक्ष्मताएं हैं। होमिनी या मैक्सिकन फ्लैटब्रेड, जो परंपरागत रूप से पर्यटकों को परोसा जाता है। आज इस प्रकार के आटे से बने स्वादिष्ट व्यंजन हर जगह मिल जाते हैं, क्योंकि इसकी मांग अविश्वसनीय रूप से बढ़ गई है। चिप्स एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो यूरोप से अमेरिका तक काफी लोकप्रिय है। मछुआरे उन पर मछली पकड़ने का प्रबंधन करते हैं और पकड़ हमेशा मनभावन होती है। और अफ्रीका में, वे एक विशिष्ट अफ्रीकी कठोर उगाली तैयार करते हैं। इसमें 330 कैलोरी तक होती है, विशेष रूप से एथलीटों और फिगर को फॉलो करने वालों के लिए अनुशंसित।
मीठी मक्के की रोटी
मक्के का आटाएक बहुत ही उपयोगी उत्पाद, हालाँकि हम गेहूँ के आटे से बेक करने के आदी हैं, आप मकई के आटे से भी बेक कर सकते हैं। काफी बड़ी संख्या है मकई के आटे की रेसिपी.
हम आपका परिचय कराएंगे मकई के आटे की रेसिपी. उनके साथ, आप आसानी से अपने परिवार के मेनू में विविधता ला सकते हैं और आपका परिवार उनके लिए पूरी तरह से कुछ नया करने में सक्षम होगा। यह पेस्ट्री घर पर पकाने की कोशिश करने लायक है, खासकर जब से किसी भी बड़े सुपरमार्केट में कॉर्नमील बिक्री पर है और यह काफी सस्ती है।
- कॉर्नमील कुकीज़
- मकई के आटे के मफिन
- जामुन के साथ मकई पाई
- कचौड़ी मकई बिस्कुट
- खस्ता कॉर्न बिस्कुट
- पनीर के साथ मकई पाई
मक्के के आटे की पुलाव
पनीर और कॉर्नमील के साथ पुलाव
ऐसा लगता है कि कुछ भी नया नहीं है, एक और पनीर पुलाव। वास्तव में, यह ऐसा ही है, लेकिन यहां न तो गेहूं का आटा और न ही सूजी शामिल है, उन्हें मकई के आटे से बदल दिया जाता है।
कॉर्नमील पुलाव को एक नया स्वाद और महक देता है। और यह पुलाव क्लासिक की तुलना में अधिक उपयोगी है। और मकई जो पीला रंग देगा वह बच्चों को बहुत पसंद है।
पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कॉर्नमील - 150 ग्राम;
- किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 600 ग्राम;
- अंडा - 4 बड़े टुकड़े;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
- वानीलिन - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए चीनी;
- नमक - चाकू की नोक पर;
- वनस्पति तेल - मोल्ड को चिकना करने के लिए।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- पनीर से खाना बनाना शुरू करें। आप इसे किसी भी वसा वाली सामग्री के साथ ले सकते हैं, मैं बाजार से वसायुक्त घर का बना पनीर का उपयोग करना पसंद करता हूं। अक्सर मैं 600 ग्राम भी नहीं, बल्कि थोड़ा अधिक लेता हूं। पुलाव को खाली करने के लिए पनीर को व्यंजन में डालें, अगर यह बड़ा है तो इसे कांटे से याद रखें।
- अपने स्वादानुसार चीनी डालें, और नमक डालें, पनीर को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब दही में अंडे फोड़ कर डालें, सारी चीजों को अच्छे से मिला लें।
- फिर बेकिंग पाउडर और वैनिलीन डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।
- पनीर में सभी कॉर्नमील डालें, चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। आटा पनीर के साथ अच्छी तरह से जुड़ा होना चाहिए, कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
- आप इसे किस रूप में सेंकेंगे, आकार और आकार महत्वपूर्ण नहीं है, आप इसे फ्राइंग पैन में भी सेंक सकते हैं। इसे वनस्पति तेल से अच्छी तरह से चिकना करें, आप इसे मार्जरीन से भी चिकना कर सकते हैं, लेकिन इसे भरपूर मात्रा में चिकना करें।
- पुलाव डिश को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, 40-50 मिनट तक बेक करें।
- फिर इसे ओवन से बाहर निकालें, इसे ठंडा होने दें, इसके बाद ही इसे सांचे से हिलाएं या सीधे सांचे में ही टुकड़ों में काट लें।
अपने भोजन का आनंद लें!
अदरक और नींबू के साथ कॉर्नब्रेड
अदरक और नींबू के साथ कॉर्नब्रेड
प्राच्य स्पर्श के साथ बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुकीज़। अगर आपको अदरक-नींबू का स्वाद पसंद है, तो यह कुकी आपको बहुत पसंद आएगी, आपको इसका भरपूर आनंद मिलेगा।
इस कुकी का नुस्खा तुर्की में एक छुट्टी से दोस्तों द्वारा लाया गया था, और तब से हमारे सभी दोस्त और रिश्तेदार इसे तैयार कर रहे हैं।
जिंजर लेमन कॉर्न कुकीज बनाने के लिए आपको चाहिए:
- मकई का आटा - 130 ग्राम;
- मकई के दाने - 50 ग्राम;
- नमक - एक छोटा चुटकी;
- ग्राउंड अदरक - एक चौथाई चम्मच;
- चीनी - 150 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- कसा हुआ नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- आटा तैयार करने के लिए तुरंत उपयुक्त मात्रा के व्यंजन लें।
- मक्खन को पहले गर्म कमरे में रखकर नरम करना चाहिए।
- मक्खन में चीनी डालिये, चीनी के साथ मक्खन को व्हिस्क से अच्छी तरह पीस लीजिये. तेल का रंग बदलकर सफेद होना चाहिए। अधिक हवादार बनें।
- फिर अंडे को मक्खन में तोड़ें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें।
- अब एक नींबू लें और उसमें से ज़ेस्ट को रगड़ें, 1 बड़ा चम्मच ज़ेस्ट होना चाहिए, आमतौर पर 1 नींबू एक चम्मच ज़ेस्ट को कद्दूकस करने के लिए पर्याप्त होता है। इसे तेल में डालें।
- ग्राउंड अदरक को भी तेल में भेजा जाता है।
- एक अलग बाउल में कॉर्नमील, कॉर्न ग्रिट्स और बेकिंग पाउडर मिलाएं। यदि अनाज बहुत बड़ा है, तो आप इसे कॉफी की चक्की में थोड़ा पीस सकते हैं, मैं ऐसा नहीं करता।
- सूखे मिश्रण को तेल में डालें, और सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला, एक बेकिंग शीट लें और इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें।
- अब एक बड़े चम्मच से आटा लें, उसमें से लोइयां बेल लें, हर लोई को थोड़ा दबाएं। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें साइड से न रखें, उनके बीच कम से कम 4 सेमी होना चाहिए।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें।
- तैयार कुकीज़ को एक डिश में निकालें।
अपने भोजन का आनंद लें!
कॉर्नमील कुकीज़
कॉर्नमील कुकीज़
असामान्य कॉर्नमील बिस्कुट, आपकी घर की मीठी पेस्ट्री में एक नयापन लाएंगे। ये कुकीज बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरी होती हैं।
कुकीज़ चाय या एक गिलास दूध के साथ बहुत अच्छी होती हैं। तो यह सैर पर बच्चों के लिए एक स्नैक के लिए उपयुक्त है, यह काफी पौष्टिक है और इस तरह के स्नैक्स के लिए बिल्कुल सही है।
कॉर्नमील कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई के दाने - 130 ग्राम;
- गेहूं का आटा - एक गिलास (200 ग्राम);
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 वसा;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए आपको गहरे व्यंजन चाहिए।
- मक्खन को पहले नरम करना चाहिए। इसे तेजी से नरम करने के लिए, आप इसे पके हुए व्यंजन में तुरंत छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
- मक्खन में चीनी डालकर सफेद होने तक पीस लें। (इन कुकीज़ को न केवल मीठा, बल्कि नमकीन भी बनाया जा सकता है, अगर आप ऐसी पेस्ट्री पसंद करते हैं)।
- इसके बाद सभी मकई के दानों को तेल में डालें। इसे महीन पीस कर लेना चाहिए। तेल के साथ अच्छी तरह मिला लें।
- अगला, 1 अंडे को मक्खन और अनाज के द्रव्यमान में तोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर गेहूं का आटा डालें, इसे धीरे-धीरे डालें, क्योंकि अनाज और आटा अलग-अलग होते हैं, इसलिए आटा धीरे-धीरे डालना जरूरी है ताकि कोई बस्ट न हो। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें, आटा नरम होना चाहिए।
- आटे को एक बॉल में रोल करें। मेज को आटे से छिड़कें। लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ परत को रोल करें, कुकी कटर से निचोड़ें या बस परत को टुकड़ों में काट लें।
- चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखें।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, कुकीज़ को 25 मिनट के लिए एक सुंदर सुर्ख रंग तक बेक करें।
- कुकीज़ को एक डिश में निकालें।
आपकी कुकीज़ पूरी तरह से तैयार हैं!
मकई के आटे के मफिन
मकई के आटे के मफिन
स्वादिष्ट कॉर्नमील मफिन, पारिवारिक चाय पीने या मेहमानों को परोसने के लिए एकदम सही। आटे में काला करंट सिर्फ एक अविश्वसनीय सुगंध और एक सुखद स्वाद देता है। मैं अक्सर इन पेस्ट्री को बच्चों के लिए पकाती हूं, वे उन्हें बहुत पसंद करते हैं और उन्हें अपने साथ सैर पर ले जाते हैं।
कॉर्नमील मफिन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कॉर्नमील - 160 ग्राम;
- काला करंट - 100 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
- केफिर - 100 ग्राम;
- चीनी - 120 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए आपको गहरे व्यंजन की आवश्यकता होगी।
- इसमें सारे अंडे तोड़ कर डालें और चीनी डाल दें, अंडे को चीनी के साथ थोड़ा फेंट लें। आपको झागदार होने तक फेंटने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें सावधानी से मिलाएं।
- फिर केफिर को अंडे में डालें। आप सबसे सस्ता केफिर ले सकते हैं, केफिर लेना और भी बेहतर है, जो पहले से ही अपनी समाप्ति तिथि के अंत के करीब है, ऐसे केफिर पर आटा हमेशा बेहतर होता है। उन्हें मिलाओ।
- केफिर के साथ अंडे में आधा कॉर्नमील डालें। आटा गूंथ लें। फिर बेकिंग पाउडर और कॉर्नमील का दूसरा आधा हिस्सा, साथ ही गेहूं का आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए।
- आटा गूंथने के बाद उसमें सारे काले करंट डालकर अच्छी तरह मिला लें। Blackcurrant को आपकी पसंद के अन्य बेरीज से बदला जा सकता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि बेरीज को क्रश न करें।
- फिर मफिन्स को सांचों में डालें। आप सिलिकॉन मोल्ड्स या पेपर मोल्ड्स का उपयोग कर सकते हैं, आप साधारण आयरन कपकेक मोल्ड्स का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें आधे से अधिक नहीं भरें, वे फिट होंगे और सांचों से बाहर नहीं बहना चाहिए।
- सांचों को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, उन्हें 20-30 मिनट तक बेक करें। उन्हें शरमाना चाहिए। लकड़ी के टूथपिक से तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें।
- उन्हें ओवन से बाहर निकालें, उन्हें सांचों से बाहर हिलाएं।
आपके मफिन तैयार हैं!
धीमी कुकर में मकई पाई
धीमी कुकर में मकई पाई
तेजी से, हम धीमी कुकर में पकाने और सेंकने लगे। और इसमें ये केक पकाया जाता है. मक्की का आटा इसे बहुत ही स्वादिष्ट बनाता है. यह पाई बहुत ही आसान और बहुत जल्दी बन जाती है। छुट्टी के दिन मेहमानों के लिए इसे मेज पर परोसना काफी संभव है।
- कॉर्नमील - 1 कप (250 ग्राम);
- गेहूं का आटा - 1 कप (200 ग्राम);
- अंडा - 3 टुकड़े;
- दूध - 250 मिली;
- तरल शहद - आधा गिलास (200 ग्राम);
- मक्खन - 100 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- सबसे पहले आपको मक्खन और शहद तैयार करने की जरूरत है। उन्हें लोहे या कांच के बर्तन में रखना चाहिए। शहद और मक्खन को स्टीम बाथ में डालें, उन्हें पिघलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे मिल जाएँ।
- एक और गहरी डिश में जिसमें आप पाई के लिए आटा तैयार करेंगे। इसमें दूध डालें।
- दूध में अंडे फोड़ कर डालें, दूध और अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें।
- दूध में चीनी डालें और मक्खन और शहद का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- दूध के मिश्रण में थोड़ा मैदा डालें, फेंटें।
- फिर सोडा को एक बड़े चम्मच में डालें और इसे सिरके के साथ डालें, गर्म द्रव्यमान को दूध के मिश्रण में डालें और जल्दी से मिलाएँ।
- बेकिंग सोडा के तुरंत बाद बचा हुआ मकई और गेहूं का आटा डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें, इसमें गुठलियां नहीं रहनी चाहिए।
- मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें।
- धीमी कुकर को उस मोड पर चालू करें जिसमें आप बेक करते हैं, मेरे पास यह सूप मोड है। इसे 45 मिनट के लिए चालू कर दें।
- जब समय समाप्त हो जाए, तो केक को कटोरे से बाहर निकालें और जल्दी से इसे पलट दें और इसे धीमी कुकर में ऊपर नीचे कर दें। इसे और 5 मिनट के लिए चालू करें।
- जब केक तैयार हो जाए, तो इसे कटोरे से हिलाएं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, या कम से कम थोड़ी गर्म अवस्था में रखें।
- फिर इसे 2 हिस्सों में बांट लें। कंडेंस्ड मिल्क को निचले हिस्से पर रखें, इसे सतह पर चिकना करें और दूसरा आधा ऊपर रखें।
आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!
जामुन के साथ मकई पाई
जामुन के साथ मकई पाई
इस रेसिपी में एक बड़ी पाई नहीं, बल्कि 3-4 छोटी पाई बनाई जाती है। वे बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं, और जामुन इसे अपने रस से भिगोते हैं और इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। जामुन के मौसम में गर्मियों में ऐसे पाई बनाना बेहतर होता है।
मकई पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कॉर्नमील - 250 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- अंडा - 3 टुकड़े;
- चीनी - 150 ग्राम;
- संतरे का रस - 3 बड़े चम्मच;
- ऑरेंज जेस्ट - 1 नारंगी से;
- वानीलिन - स्वाद के लिए;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- जामुन - स्वाद के लिए।
सिरप के लिए:
- संतरे का रस;
- चीनी - 100 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी की आवश्यकता होती है जिसमें इसे फेंटना सुविधाजनक होगा।
- इसमें अंडे तोड़ें और चीनी डालें, मिक्सर से गाढ़ा, स्थिर झाग आने तक फेंटें।
- मक्खन को स्टीम बाथ या माइक्रोवेव में पिघलाया जाना चाहिए, मक्खन गर्म नहीं होना चाहिए, बस गर्म होना चाहिए, अन्यथा पीटा अंडे कर्ल हो जाएंगे। मध्यम गति से मिक्सर के साथ पीटते हुए, इसे पीटा अंडे में एक पतली धारा में डालें।
- अब एक संतरा लें, पहले उसका छिलका उतारकर रगड़ें और फेंटे हुए अंडे में तुरंत डालें। फिर संतरे को आधा काट लें और सारा रस निचोड़ लें। इस रस के 2 बड़े चम्मच लें और इसे भविष्य के आटे में इसी तरह डालें।
- फिर थोड़ा मैदा डालें और मिलाएँ।
- बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ और बाकी का आटा डालें, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
- बैटर को अलग-अलग पाई पैन में विभाजित करें, यदि आपके पास पहले से एक नहीं है, तो आप अपने मौजूदा पाई डिश में 1 बड़ा पाई बना सकते हैं।
- सांचों को ओवन में रखें, 170 ° तक गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, टूथपिक से तत्परता की जाँच अवश्य करें।
- पाई को ठंडा होने दें।
- जब आप चाशनी तैयार कर रहे हों। उसके लिए, एक छोटे सॉस पैन में शेष संतरे का रस और चीनी मिलाएं।
- आग पर रखो, चाशनी को उबाल लेकर लाओ, इसे लगभग 5 मिनट तक उबाल दें, इसे गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें।
- थोड़ा ठंडा पाई सांचों से बाहर निकलता है।
- पाई से ऊपर की पपड़ी काट लें।
- उन्हें सिरप के साथ अच्छी तरह से छिड़कें।
- शीर्ष पर ताजा बेरीज व्यवस्थित करें।
आपके पाई तैयार हैं!
धीमी कुकर में खसखस और नाशपाती के साथ मकई पाई
धीमी कुकर में खसखस और नाशपाती के साथ मकई पाई
यह स्वादिष्ट केक उत्सव की मेज पर परोसने लायक है। खसखस और नाशपाती इसे विशेष और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं। इसे धीमी कुकर में बनाया जाता है, जिससे इसे बनाना बहुत आसान हो जाता है।
कॉर्न पाई चाय, दूध या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ अच्छी तरह से चलती है। इसे पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, आप इसे हमेशा के लिए पसंद करेंगे।
इस पाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई का आटा - 150 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
- खसखस - 250 ग्राम ;
- नाशपाती - 250-300 ग्राम;
- पानी - 300 मिली;
- चीनी - 180 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 120 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
- वानीलिन - स्वाद के लिए;
- पाउडर चीनी - केक छिड़कने के लिए;
- वनस्पति तेल - मोल्ड को चिकना करने के लिए।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- तुरंत एक गहरी थाली लें जिसमें आप आटा तैयार कर सकें।
- एक बार में सारे खसखस को बर्तन में डालें।
- खसखस में सारी चीनी मिला दें।
- वहां सभी कॉर्नमील डालें, इस सूखे द्रव्यमान को मिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह मिल जाए।
- पानी उबालें और खसखस, चीनी और कॉर्नमील के ऊपर तुरंत उबलता पानी डालें। सब कुछ जल्दी से मिला लें। अब इस द्रव्यमान को डालने और ठंडा होने दें, इसमें लगभग 25-30 मिनट का समय लगता है।
- जबकि खसखस का द्रव्यमान डाला जाता है, आप बाकी सामग्री तैयार कर सकते हैं।
- गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं और छान लें।
- नाशपाती को छीलना चाहिए, कोर को बीज से हटाकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
- जब खसखस का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसमें वनस्पति तेल और नाशपाती डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला, गेहूं का आटा डालें, अच्छी तरह से आटा गूंध लें, कोशिश करें कि गांठें न हों।
- वनस्पति तेल के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें।
- आटे को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें, इसे बेकिंग मोड या उस मोड में चालू करें जिसमें आप आमतौर पर बेक करते हैं। इसे 50 मिनट के लिए चालू कर दें।
- समय पूरा होने पर केक को प्याले से झाड़ कर निकालिये, जल्दी से केक को प्याले में उल्टा करके डालिये और 5 मिनिट के लिये पलट दीजिये, ऊपर से भी केक बेक हो जायेगा.
- फिर केक को बाउल से बाहर निकालें और उस पर पाउडर चीनी छिड़कें।
आपकी पाई पूरी तरह से तैयार है!
कचौड़ी मकई बिस्कुट
कचौड़ी मकई बिस्कुट
ये कुकीज़ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं और इसमें लगभग कोई समय नहीं लगता है। यह बहुत भुरभुरा और स्वादिष्ट निकलता है। ये कुकीज़ चाय के लिए एकदम सही संगत हैं। बेशक, उन्हें टहलने के लिए अपने साथ ले जाना मुश्किल है, वे बहुत आसानी से उखड़ जाते हैं।
कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मार्जरीन - 150 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- चीनी - 100 ग्राम;
- कॉर्नमील - 1.5 कप (250 ग्राम);
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए, ऐसे व्यंजन लें जिनमें आपके लिए अपना आटा तैयार करना सुविधाजनक हो।
- सबसे पहले मार्जरीन तैयार करें। इसे लोहे की कटोरी में डालना चाहिए, इसे चूल्हे पर रखना चाहिए और पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए, यह तरल हो जाना चाहिए। इसे तैयार बाउल में डालें।
- मार्जरीन के ऊपर चीनी डालें।
- अंडे को मार्जरीन की तरह ही तोड़ लें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- धीरे-धीरे सारा मक्के का आटा गूंथ कर डालें, आटे को अच्छी तरह गूंद लें।
- इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक बेकिंग शीट लें और इसे पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
- आटे से लोइयां तोड़ लें, लोइयां बेल लें, चपटा करके बेकिंग शीट पर रख दें।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° तक गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, बेकिंग का समय इंगित नहीं किया गया है, क्योंकि हर कोई अलग-अलग आकार के आटे के टुकड़ों को पिंच करता है और बेकिंग का समय अलग-अलग होगा, इसके रंग द्वारा निर्देशित किया जाएगा उत्पाद।
- तैयार कुकीज़ को एक डिश पर रखें।
अपने भोजन का आनंद लें!
नाशपाती और संतरे के साथ मकई पाई
नाशपाती और संतरे के साथ मकई पाई
स्वादिष्ट केक आपके चाय पीने में पूरी तरह से विविधता लाएगा। ऐसे पाई का एक छोटा सा टुकड़ा भी बहुत आनंद लाएगा। हमारे परिवार को यह पहली बार से ही पसंद आया और अब हम इसे हर समय पकाते हैं। मेहमानों को परोसने के लिए इसे छुट्टी के लिए भी आसानी से तैयार किया जा सकता है।
नाशपाती और ऑरेंज कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:
- मकई का आटा - 200 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- संतरे का छिलका - 1 चम्मच;
- संतरे का रस - 40 ग्राम;
- अंडा - 3 टुकड़े;
- दूध - 100 मिली;
- चीनी - 140 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए, एक गहरी डिश तैयार करें जिसमें आटा तैयार करना सुविधाजनक हो।
- अंडे को एक कटोरे में फोड़ लें, उसमें चीनी डालें। एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ चीनी के साथ अंडे मारो, वे आकार में दोगुने होने चाहिए।
- फिर अंडे में कमरे के तापमान पर दूध डालें।
- एक छोटी कटोरी में मक्खन पिघलाएं, यह तरल हो जाना चाहिए। अंडे के साथ दूध में मक्खन डालें।
- एक संतरा लें और उसमें से ज़ेस्ट को रगड़ें, आपको इसका 1 चम्मच चाहिए। फिर संतरे को काटकर उसका रस निकाल लें। आटे में संतरे का रस और ज़ेस्ट डालें।
- फिर मक्के और गेहूं के आटे को अलग-अलग मिला लें, आटे में बेकिंग पाउडर मिला दें।
- सूखे मिश्रण को तरल मिश्रण में डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
- नाशपाती को छीलकर लंबे स्लाइस या हाफ रिंग्स में काट लें।
- एक पाई टिन लें, एक विभाजित टिन सबसे अच्छा काम करता है।
- बैटर को सांचे में डालें और ऊपर से नाशपाती के स्लाइस रखें।
- मोल्ड को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, केक को 40 मिनट तक बेक करें
- इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सांचे से निकाल लें।
आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!
खस्ता कॉर्न बिस्कुट
खस्ता कॉर्न बिस्कुट
बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरे बिस्किट किसी भी ड्रिंक के साथ अच्छे लगते हैं। बच्चे ऐसी कुकीज़ को दोनों गालों पर ही खाते हैं। आटे में बीज के दाने इसे बच्चों के लिए और भी आकर्षक बनाते हैं, जो दोनों उत्पादों को पसंद करते हैं।
कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई का आटा - 400 ग्राम;
- चीनी - 150-200 ग्राम ;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- केफिर - 60 मिली;
- बेकिंग सोडा - एक चौथाई चम्मच;
- सूरजमुखी के दाने - 100 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- इस कुकी की तैयारी काफी सरल है। तुरंत व्यंजन लें जिसमें आटा तैयार करना आपके लिए सुविधाजनक होगा।
- मक्खन को पहले नरम करना चाहिए। इसे तैयार बाउल में डालें।
- मक्खन में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर कॉर्नमील, सूरजमुखी के बीज और बेकिंग सोडा मिलाएं। इन्हें मक्खन में डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर परिणामी द्रव्यमान में केफिर जोड़ें, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए।
- फिर आटे को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- फिर आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी पतली परत में बेल लें।
- परत को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखें।
- बेकिंग शीट को ओवन में भेजें, 180 ° पर प्रीहीट करें, कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें।
- तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें, उन्हें एक डिश पर रखें।
अपने भोजन का आनंद लें!
सूखे क्रैनबेरी के साथ मकई के बिस्कुट
सूखे क्रैनबेरी के साथ मकई के बिस्कुट
यदि आप क्रैनबेरी पसंद करते हैं, तो आप इन कुकीज़ को पसंद करेंगे। कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और भुरभुरी बनती हैं, और क्रैनबेरी इसे थोड़ा खट्टापन देता है। इसे और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाते हैं। यह चाय या दूध के साथ बहुत अच्छा लगता है।
क्रैनबेरी कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई का आटा - 150 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
- चीनी - 80 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- नमक - एक छोटा चुटकी;
- सूखे क्रैनबेरी - 40-50 ग्राम;
- नींबू का छिलका - 1 छोटा चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- आटा तैयार करने के लिए एक सुविधाजनक गहरी डिश लें।
- इसमें मक्खन डालें, बेहतर है कि पहले इसे नरम कर लें, इसे गर्म कमरे में तब तक रखें जब तक यह नरम न हो जाए। इसे तैयार बाउल में डालें।
- मक्खन में चीनी मिलाएं, उन्हें मिक्सर या व्हिस्क से फेंट लें, यह और भी शानदार हो जाना चाहिए।
- अगला, अंडे को मक्खन द्रव्यमान में जोड़ें, बस उन्हें एक साथ चिकना होने तक हरा दें।
- नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें, आपको 1 चम्मच कद्दूकस करने की जरूरत है।
- एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील और गेहूं का आटा मिलाएं। इसे तेल द्रव्यमान में डालें।
- सूखे करौंदे तुरंत डालें। सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और आटा गूंथ लीजिए.
- फिर आप आटे को बेल सकते हैं और कुकीज़ को कुकी कटर से निचोड़ सकते हैं, या आप आटे के टुकड़ों को चुटकी में काट सकते हैं, उन्हें गेंदों में रोल कर सकते हैं, उन्हें थोड़ा चपटा कर सकते हैं और कुकीज़ तैयार हैं।
- चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर कुकीज़ बिछाएं।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, कुकीज को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
- तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट से निकालें और एक डिश पर रख दें।
अपने भोजन का आनंद लें!
मकई पाई "डिलाइट"
मकई पाई "डिलाइट"
ऐसी मकई पाई किसी भी चाय पार्टी को उज्ज्वल और स्वादिष्ट बना देगी। इसका नाजुक और सुखद स्वाद बस अप्रतिरोध्य है। ऊपर चॉकलेट आइसिंग इसे जादुई रूप से स्वादिष्ट बनाती है और ऐसा केक आसानी से केक की जगह ले सकता है।
कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:
पाई के लिए:
- कॉर्नमील - 250 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- सूजी - 50 ग्राम ;
- चीनी - 150 ग्राम;
- केफिर - 400 मिली;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 120 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- नमक एक छोटी चुटकी है।
ग्लेज़ के लिए:
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- हमेशा की तरह, आपको एक गहरी डिश की जरूरत है जिसमें आप आराम से आटा तैयार कर सकें।
- इसमें सभी केफिर डालें, अंडे तोड़ें और चीनी डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर केफिर मिश्रण में वनस्पति तेल डालें, 100 ग्राम डालें, शेष 20 मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए जाएंगे। ही मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, आटे के लिए मकई का आटा, गेहूं का आटा, सूजी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। उन्हें एक साथ मिला लें।
- सूखे मिश्रण को केफिर में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए, बिना गांठ के। आटे को 10 मिनट के लिए भिगोने के लिए रख दें। यह आवश्यक है क्योंकि मकई का आटा गेहूं के आटे से बड़ा होता है और इसे थोड़ा फूलने देना चाहिए।
- फिर जिस फॉर्म में आप बेक करेंगे, उसे बचे हुए वेजिटेबल ऑयल से ग्रीस कर लें। आटे को सांचे में डालें।
- फॉर्म को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, सुनहरा क्रस्ट दिखने तक बेक करें। टूथपिक के साथ तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें।
- फिर इसे सांचे से निकालकर ठंडा होने दें।
- जबकि केक ठंडा हो रहा है, आपको फ्रॉस्टिंग तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, लोहे या कांच के बर्तन, छोटे लें। वहां चॉकलेट बार को बारीक काट लें, मक्खन को बारीक काट लें।
- बर्तन को पोर बाथ में डालें, चॉकलेट और मक्खन को पूरी तरह से पिघलने दें। जबकि वे पिघल रहे हैं, उन्हें नियमित रूप से हिलाएं, चॉकलेट और मक्खन को एक द्रव्यमान में मिलाया जाना चाहिए।
- जैसे ही आप इसे पिघलाते हैं, केक को परिणामी आइसिंग के साथ डालें।
आप अपने केक को या तो गर्म या पूरी तरह से ठंडा कर सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
पनीर के साथ मकई पाई
पनीर के साथ मकई पाई
सबसे स्वादिष्ट और कोमल कॉर्नमील केक जिसे आपने कभी चखा होगा। यह नुस्खा मुझे एक हलवाई ने दिया था, वह इसे उस रेस्तरां में पकाता है जहाँ वह काम करता है और वह वहीं खड़ा रहता है, मैं आपको बताता हूँ, यह एक साधारण पाई के टुकड़े की तरह नहीं है। आप इसे घर पर ही बना सकते हैं और अपने परिवार को एक नए स्वादिष्ट के साथ खुश कर सकते हैं।
कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:
- कॉर्नमील - 200 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 80-90 ग्राम;
- मध्यम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
- चीनी - 190 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
- अंडा - 3 टुकड़े;
- नींबू - 1 छोटा टुकड़ा;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- नमक - एक चौथाई चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- आपको पनीर से शुरुआत करने की जरूरत है। इसे एक ब्लेंडर के साथ कुचलने या छलनी के माध्यम से रगड़ने की आवश्यकता होगी। यह पेस्टी बन जाना चाहिए।
- पनीर में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
- फिर दही में नरम मक्खन और 150 ग्राम चीनी भी मिला दें। इन्हें अच्छी तरह मिला लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
- अब एक संतरा लें और उसका ज़ेस्ट रगड़ें। आपको इस ज़ेस्ट का 1 बड़ा चम्मच चाहिए। अभी के लिए संतरे को अलग रख दें।
- फिर अंडे को दही द्रव्यमान में पेश करना शुरू करें, उन्हें एक-एक करके पेश करने की आवश्यकता है, प्रत्येक अंडे को अलग-अलग जोड़ने के बाद सामग्री को मिलाकर।
- अब 200 मिली का एक गिलास लें, उसमें एक नींबू का रस निचोड़ें, फिर संतरे का रस निचोड़ें, आपको इस तरह के रस के मिश्रण का पूरा गिलास मिल जाना चाहिए। इसे हिलाएं।
- दही द्रव्यमान में आधा गिलास नींबू-संतरे का रस डालें, दूसरे आधे हिस्से को अलग रख दें। रस को दही के साथ मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील, गेहूं की छाल और बेकिंग पाउडर मिलाएं। दही द्रव्यमान में सूखा मिश्रण डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए।
- एक बेकिंग डिश लें। इसे थोड़े से वनस्पति तेल या मार्जरीन से चिकना करें। आटे को फॉर्म में डालें।
- मोल्ड को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, केक को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। लकड़ी के टूथपिक से केक की तत्परता की जाँच करें।
- जबकि केक बेक हो रहा है, आपको सिरप उबालने की जरूरत है। उसके लिए एक छोटा बर्तन लें। रस का दूसरा भाग इसमें डालें और चीनी डालें। इसे उबाल लेकर लाएं और तुरंत स्टोव से हटा दें।
- पाई को ओवन से बाहर निकालें। इसे टूथपिक के साथ उदारतापूर्वक आकार में चुभें, बहुत चुभन होनी चाहिए। केक को चाशनी से अच्छी तरह फेंटें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे सांचे से निकाल लें।
- आपका केक सर्व करने के लिए पूरी तरह से तैयार है।
अपने भोजन का आनंद लें!
मकई का आटा आहार उत्पादों से संबंधित है, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन और स्टार्च होते हैं, जो शरीर द्वारा पूरी तरह से और जल्दी से अवशोषित होते हैं। आटे को बनाने वाले घटक बेहतर पित्त स्राव, कम कोलेस्ट्रॉल में योगदान कर सकते हैं और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
ऊपर सूचीबद्ध गुणों के लिए धन्यवाद, आप छोटे बच्चों के लिए भी बेकिंग और डेसर्ट के लिए कॉर्नमील का उपयोग करने से डर नहीं सकते। इसलिए, प्रत्येक गृहिणी को अपने शस्त्रागार में ऐसे व्यंजनों के व्यंजनों का एक छोटा संग्रह होना चाहिए जो इस तरह के आटे के आधार पर तैयार किए जा सकते हैं।
कॉर्नमील फ्रिटर्स
वे असामान्य रूप से उज्ज्वल और सुगंधित निकलते हैं।
सामग्री:2 अंडे
3 कला। चीनी के चम्मच
300 ग्राम केफिर
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
4-6 कला। बड़े चम्मच गेहूं का आटा
6-10 कला। कॉर्नमील के चम्मच
वनस्पति तेल और नमक
कॉर्नमील पैनकेक कैसे बनाएं:
पेनकेक्स तैयार करना आसान है, यह व्यंजन नाश्ते के लिए एकदम सही है। सबसे पहले आपको अंडे, चीनी और नमक मिलाने की जरूरत है, फिर इस मिश्रण में केफिर मिलाया जाता है।
द्रव्यमान के लिए आपको मकई और गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर जोड़ने की जरूरत है। गांठ से बचने के लिए, सब कुछ अच्छी तरह मिलाने लायक है।
पेनकेक्स को वनस्पति तेल से सना हुआ फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। सुनहरा रंग पकवान की पूरी तैयारी का संकेत देगा।
आप कॉर्नमील से बने पेनकेक्स को जैम, शहद, खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।
मकई के आटे की कुकीज
अपने परिवार को लाड़ प्यार करने लायक।
सामग्री:
150 ग्राम कॉर्नमील
50 ग्राम अखरोट, बादाम, मूंगफली, किशमिश
50 ग्राम चीनी
½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
2 बड़ी चम्मच। बड़े चम्मच सब्जी या जैतून का तेल
2 बड़ी चम्मच। पानी के चम्मच
कॉर्नमील कुकीज कैसे बनाएं:
मेवों को कटा होना चाहिए, बारीक कटी हुई किशमिश, आप मिश्रण में स्वाद के लिए अंजीर, सूखे खुबानी और अन्य चीजें मिला सकते हैं।
यहां मकई का आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, पानी भी डाला जाता है। तैयार आटे से, छोटे कुकीज़ के कई टुकड़े बनाना और उन्हें बेकिंग शीट पर रखना आवश्यक है।
190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, ऐसे उत्पादों को केवल 20-25 मिनट के लिए बेक किया जाता है। अदरक के साथ दूध या चाय पूरी तरह से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई का पूरक होगा।
नट्स के बजाय, आप कुकी के आटे में अलसी या तिल मिला सकते हैं, चीनी को शहद से बदल सकते हैं, और मुट्ठी भर दलिया और कैंडिड फल मिला सकते हैं। कोई कम स्वादिष्ट मिठाई नहीं निकलेगी, जो बच्चों की उत्सव तालिका के लिए एकदम सही है।
ऐसे साधारण व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप परिवार के आहार में काफी विविधता ला सकते हैं। इसके अलावा, कॉर्नमील व्यंजन में उत्कृष्ट पोषण गुण होते हैं, इसमें बड़ी मात्रा में शरीर के लिए उपयोगी पदार्थ होते हैं।
मक्के का आटाएक बहुत ही उपयोगी उत्पाद, हालाँकि हम गेहूँ के आटे से बेक करने के आदी हैं, आप मकई के आटे से भी बेक कर सकते हैं। काफी बड़ी संख्या है मकई के आटे की रेसिपी.
हम आपका परिचय कराएंगे मकई के आटे की रेसिपी. उनके साथ, आप आसानी से अपने परिवार के मेनू में विविधता ला सकते हैं और आपका परिवार उनके लिए पूरी तरह से कुछ नया करने में सक्षम होगा। यह पेस्ट्री घर पर पकाने की कोशिश करने लायक है, खासकर जब से किसी भी बड़े सुपरमार्केट में कॉर्नमील बिक्री पर है और यह काफी सस्ती है।
- कॉर्नमील कुकीज़
- मकई के आटे के मफिन
- जामुन के साथ मकई पाई
- कचौड़ी मकई बिस्कुट
- खस्ता कॉर्न बिस्कुट
- पनीर के साथ मकई पाई
मक्के के आटे की पुलाव
पनीर और कॉर्नमील के साथ पुलाव ऐसा लगता है कि कुछ भी नया नहीं है, एक और पनीर पुलाव। वास्तव में, यह ऐसा ही है, लेकिन यहां न तो गेहूं का आटा और न ही सूजी शामिल है, उन्हें मकई के आटे से बदल दिया जाता है।
कॉर्नमील पुलाव को एक नया स्वाद और महक देता है। और यह पुलाव क्लासिक की तुलना में अधिक उपयोगी है। और मकई जो पीला रंग देगा वह बच्चों को बहुत पसंद है।
पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कॉर्नमील - 150 ग्राम;
- किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 600 ग्राम;
- अंडा - 4 बड़े टुकड़े;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
- वानीलिन - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए चीनी;
- नमक - चाकू की नोक पर;
- वनस्पति तेल - मोल्ड को चिकना करने के लिए।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- पनीर से खाना बनाना शुरू करें। आप इसे किसी भी वसा वाली सामग्री के साथ ले सकते हैं, मैं बाजार से वसायुक्त घर का बना पनीर का उपयोग करना पसंद करता हूं। अक्सर मैं 600 ग्राम भी नहीं, बल्कि थोड़ा अधिक लेता हूं। पुलाव को खाली करने के लिए पनीर को व्यंजन में डालें, अगर यह बड़ा है तो इसे कांटे से याद रखें।
- अपने स्वादानुसार चीनी डालें, और नमक डालें, पनीर को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब दही में अंडे फोड़ कर डालें, सारी चीजों को अच्छे से मिला लें।
- फिर बेकिंग पाउडर और वैनिलीन डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।
- पनीर में सभी कॉर्नमील डालें, चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। आटा पनीर के साथ अच्छी तरह से जुड़ा होना चाहिए, कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
- आप इसे किस रूप में सेंकेंगे, आकार और आकार महत्वपूर्ण नहीं है, आप इसे फ्राइंग पैन में भी सेंक सकते हैं। इसे वनस्पति तेल से अच्छी तरह से चिकना करें, आप इसे मार्जरीन से भी चिकना कर सकते हैं, लेकिन इसे भरपूर मात्रा में चिकना करें।
- पुलाव डिश को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, 40-50 मिनट तक बेक करें।
- फिर इसे ओवन से बाहर निकालें, इसे ठंडा होने दें, इसके बाद ही इसे सांचे से हिलाएं या सीधे सांचे में ही टुकड़ों में काट लें।
अपने भोजन का आनंद लें!
अदरक और नींबू के साथ कॉर्नब्रेड
अदरक और नींबू के साथ कॉर्नब्रेड प्राच्य स्पर्श के साथ बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुकीज़। अगर आपको अदरक-नींबू का स्वाद पसंद है, तो यह कुकी आपको बहुत पसंद आएगी, आपको इसका भरपूर आनंद मिलेगा।
इस कुकी का नुस्खा तुर्की में एक छुट्टी से दोस्तों द्वारा लाया गया था, और तब से हमारे सभी दोस्त और रिश्तेदार इसे तैयार कर रहे हैं।
जिंजर लेमन कॉर्न कुकीज बनाने के लिए आपको चाहिए:
- मकई का आटा - 130 ग्राम;
- मकई के दाने - 50 ग्राम;
- नमक - एक छोटा चुटकी;
- ग्राउंड अदरक - एक चौथाई चम्मच;
- चीनी - 150 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- कसा हुआ नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- आटा तैयार करने के लिए तुरंत उपयुक्त मात्रा के व्यंजन लें।
- मक्खन को पहले गर्म कमरे में रखकर नरम करना चाहिए।
- मक्खन में चीनी डालिये, चीनी के साथ मक्खन को व्हिस्क से अच्छी तरह पीस लीजिये. तेल का रंग बदलकर सफेद होना चाहिए। अधिक हवादार बनें।
- फिर अंडे को मक्खन में तोड़ें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक फेंटें।
- अब एक नींबू लें और उसमें से ज़ेस्ट को रगड़ें, 1 बड़ा चम्मच ज़ेस्ट होना चाहिए, आमतौर पर 1 नींबू एक चम्मच ज़ेस्ट को कद्दूकस करने के लिए पर्याप्त होता है। इसे तेल में डालें।
- ग्राउंड अदरक को भी तेल में भेजा जाता है।
- एक अलग बाउल में कॉर्नमील, कॉर्न ग्रिट्स और बेकिंग पाउडर मिलाएं। यदि अनाज बहुत बड़ा है, तो आप इसे कॉफी की चक्की में थोड़ा पीस सकते हैं, मैं ऐसा नहीं करता।
- सूखे मिश्रण को तेल में डालें, और सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला, एक बेकिंग शीट लें और इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें।
- अब एक बड़े चम्मच से आटा लें, उसमें से लोइयां बेल लें, हर लोई को थोड़ा दबाएं। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें साइड से न रखें, उनके बीच कम से कम 4 सेमी होना चाहिए।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें।
- तैयार कुकीज़ को एक डिश में निकालें।
अपने भोजन का आनंद लें!
कॉर्नमील कुकीज़
कॉर्नमील कुकीज़ असामान्य कॉर्नमील बिस्कुट, आपकी घर की मीठी पेस्ट्री में एक नयापन लाएंगे। ये कुकीज बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरी होती हैं।
कुकीज़ चाय या एक गिलास दूध के साथ बहुत अच्छी होती हैं। तो यह सैर पर बच्चों के लिए एक स्नैक के लिए उपयुक्त है, यह काफी पौष्टिक है और इस तरह के स्नैक्स के लिए बिल्कुल सही है।
कॉर्नमील कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई के दाने - 130 ग्राम;
- गेहूं का आटा - एक गिलास (200 ग्राम);
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडा - 1 वसा;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए आपको गहरे व्यंजन चाहिए।
- मक्खन को पहले नरम करना चाहिए। इसे तेजी से नरम करने के लिए, आप इसे पके हुए व्यंजन में तुरंत छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।
- मक्खन में चीनी डालकर सफेद होने तक पीस लें। (इन कुकीज़ को न केवल मीठा, बल्कि नमकीन भी बनाया जा सकता है, अगर आप ऐसी पेस्ट्री पसंद करते हैं)।
- इसके बाद सभी मकई के दानों को तेल में डालें। इसे महीन पीस कर लेना चाहिए। तेल के साथ अच्छी तरह मिला लें।
- अगला, 1 अंडे को मक्खन और अनाज के द्रव्यमान में तोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर गेहूं का आटा डालें, इसे धीरे-धीरे डालें, क्योंकि अनाज और आटा अलग-अलग होते हैं, इसलिए आटा धीरे-धीरे डालना जरूरी है ताकि कोई बस्ट न हो। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें, आटा नरम होना चाहिए।
- आटे को एक बॉल में रोल करें। मेज को आटे से छिड़कें। लगभग 1 सेमी की मोटाई के साथ परत को रोल करें, कुकी कटर से निचोड़ें या बस परत को टुकड़ों में काट लें।
- चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखें।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, कुकीज़ को 25 मिनट के लिए एक सुंदर सुर्ख रंग तक बेक करें।
- कुकीज़ को एक डिश में निकालें।
आपकी कुकीज़ पूरी तरह से तैयार हैं!
मकई के आटे के मफिन
मकई के आटे के मफिन स्वादिष्ट कॉर्नमील मफिन, पारिवारिक चाय पीने या मेहमानों को परोसने के लिए एकदम सही। आटे में काला करंट सिर्फ एक अविश्वसनीय सुगंध और एक सुखद स्वाद देता है। मैं अक्सर इन पेस्ट्री को बच्चों के लिए पकाती हूं, वे उन्हें बहुत पसंद करते हैं और उन्हें अपने साथ सैर पर ले जाते हैं।
कॉर्नमील मफिन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कॉर्नमील - 160 ग्राम;
- काला करंट - 100 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
- केफिर - 100 ग्राम;
- चीनी - 120 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए आपको गहरे व्यंजन की आवश्यकता होगी।
- इसमें सारे अंडे तोड़ कर डालें और चीनी डाल दें, अंडे को चीनी के साथ थोड़ा फेंट लें। आपको झागदार होने तक फेंटने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें सावधानी से मिलाएं।
- फिर केफिर को अंडे में डालें। आप सबसे सस्ता केफिर ले सकते हैं, केफिर लेना और भी बेहतर है, जो पहले से ही अपनी समाप्ति तिथि के अंत के करीब है, ऐसे केफिर पर आटा हमेशा बेहतर होता है। उन्हें मिलाओ।
- केफिर के साथ अंडे में आधा कॉर्नमील डालें। आटा गूंथ लें। फिर बेकिंग पाउडर और कॉर्नमील का दूसरा आधा हिस्सा, साथ ही गेहूं का आटा डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए।
- आटा गूंथने के बाद उसमें सारे काले करंट डालकर अच्छी तरह मिला लें। Blackcurrant को आपकी पसंद के अन्य बेरीज से बदला जा सकता है। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि बेरीज को क्रश न करें।
- फिर मफिन्स को सांचों में डालें। आप सिलिकॉन मोल्ड्स या पेपर मोल्ड्स का उपयोग कर सकते हैं, आप साधारण आयरन कपकेक मोल्ड्स का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें आधे से अधिक नहीं भरें, वे फिट होंगे और सांचों से बाहर नहीं बहना चाहिए।
- सांचों को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, उन्हें 20-30 मिनट तक बेक करें। उन्हें शरमाना चाहिए। लकड़ी के टूथपिक से तत्परता की जांच करना सुनिश्चित करें।
- उन्हें ओवन से बाहर निकालें, उन्हें सांचों से बाहर हिलाएं।
आपके मफिन तैयार हैं!
धीमी कुकर में मकई पाई
धीमी कुकर में मकई पाई तेजी से, हम धीमी कुकर में पकाने और सेंकने लगे। और इसमें ये केक पकाया जाता है. मक्की का आटा इसे बहुत ही स्वादिष्ट बनाता है. यह पाई बहुत ही आसान और बहुत जल्दी बन जाती है। छुट्टी के दिन मेहमानों के लिए इसे मेज पर परोसना काफी संभव है।
- कॉर्नमील - 1 कप (250 ग्राम);
- गेहूं का आटा - 1 कप (200 ग्राम);
- अंडा - 3 टुकड़े;
- दूध - 250 मिली;
- तरल शहद - आधा गिलास (200 ग्राम);
- मक्खन - 100 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- सबसे पहले आपको मक्खन और शहद तैयार करने की जरूरत है। उन्हें लोहे या कांच के बर्तन में रखना चाहिए। शहद और मक्खन को स्टीम बाथ में डालें, उन्हें पिघलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे मिल जाएँ।
- एक और गहरी डिश में जिसमें आप पाई के लिए आटा तैयार करेंगे। इसमें दूध डालें।
- दूध में अंडे फोड़ कर डालें, दूध और अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें।
- दूध में चीनी डालें और मक्खन और शहद का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- दूध के मिश्रण में थोड़ा मैदा डालें, फेंटें।
- फिर सोडा को एक बड़े चम्मच में डालें और इसे सिरके के साथ डालें, गर्म द्रव्यमान को दूध के मिश्रण में डालें और जल्दी से मिलाएँ।
- बेकिंग सोडा के तुरंत बाद बचा हुआ मकई और गेहूं का आटा डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें, इसमें गुठलियां नहीं रहनी चाहिए।
- मल्टीकलर बाउल को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें।
- धीमी कुकर को उस मोड पर चालू करें जिसमें आप बेक करते हैं, मेरे पास यह सूप मोड है। इसे 45 मिनट के लिए चालू कर दें।
- जब समय समाप्त हो जाए, तो केक को कटोरे से बाहर निकालें और जल्दी से इसे पलट दें और इसे धीमी कुकर में ऊपर नीचे कर दें। इसे और 5 मिनट के लिए चालू करें।
- जब केक तैयार हो जाए, तो इसे कटोरे से हिलाएं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, या कम से कम थोड़ी गर्म अवस्था में रखें।
- फिर इसे 2 हिस्सों में बांट लें। कंडेंस्ड मिल्क को निचले हिस्से पर रखें, इसे सतह पर चिकना करें और दूसरा आधा ऊपर रखें।
आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!
जामुन के साथ मकई पाई
जामुन के साथ मकई पाई इस रेसिपी में एक बड़ी पाई नहीं, बल्कि 3-4 छोटी पाई बनाई जाती है। वे बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं, और जामुन इसे अपने रस से भिगोते हैं और इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। जामुन के मौसम में गर्मियों में ऐसे पाई बनाना बेहतर होता है।
मकई पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कॉर्नमील - 250 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- अंडा - 3 टुकड़े;
- चीनी - 150 ग्राम;
- संतरे का रस - 3 बड़े चम्मच;
- ऑरेंज जेस्ट - 1 नारंगी से;
- वानीलिन - स्वाद के लिए;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- जामुन - स्वाद के लिए।
सिरप के लिए:
- संतरे का रस;
- चीनी - 100 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए, आपको एक गहरी कटोरी की आवश्यकता होती है जिसमें इसे फेंटना सुविधाजनक होगा।
- इसमें अंडे तोड़ें और चीनी डालें, मिक्सर से गाढ़ा, स्थिर झाग आने तक फेंटें।
- मक्खन को स्टीम बाथ या माइक्रोवेव में पिघलाया जाना चाहिए, मक्खन गर्म नहीं होना चाहिए, बस गर्म होना चाहिए, अन्यथा पीटा अंडे कर्ल हो जाएंगे। मध्यम गति से मिक्सर के साथ पीटते हुए, इसे पीटा अंडे में एक पतली धारा में डालें।
- अब एक संतरा लें, पहले उसका छिलका उतारकर रगड़ें और फेंटे हुए अंडे में तुरंत डालें। फिर संतरे को आधा काट लें और सारा रस निचोड़ लें। इस रस के 2 बड़े चम्मच लें और इसे भविष्य के आटे में इसी तरह डालें।
- फिर थोड़ा मैदा डालें और मिलाएँ।
- बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ और बाकी का आटा डालें, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
- बैटर को अलग-अलग पाई पैन में विभाजित करें, यदि आपके पास पहले से एक नहीं है, तो आप अपने मौजूदा पाई डिश में 1 बड़ा पाई बना सकते हैं।
- सांचों को ओवन में रखें, 170 ° तक गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, टूथपिक से तत्परता की जाँच अवश्य करें।
- पाई को ठंडा होने दें।
- जब आप चाशनी तैयार कर रहे हों। उसके लिए, एक छोटे सॉस पैन में शेष संतरे का रस और चीनी मिलाएं।
- आग पर रखो, चाशनी को उबाल लेकर लाओ, इसे लगभग 5 मिनट तक उबाल दें, इसे गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें।
- थोड़ा ठंडा पाई सांचों से बाहर निकलता है।
- पाई से ऊपर की पपड़ी काट लें।
- उन्हें सिरप के साथ अच्छी तरह से छिड़कें।
- शीर्ष पर ताजा बेरीज व्यवस्थित करें।
आपके पाई तैयार हैं!
धीमी कुकर में खसखस और नाशपाती के साथ मकई पाई
धीमी कुकर में खसखस और नाशपाती के साथ मकई पाई यह स्वादिष्ट केक उत्सव की मेज पर परोसने लायक है। खसखस और नाशपाती इसे विशेष और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं। इसे धीमी कुकर में बनाया जाता है, जिससे इसे बनाना बहुत आसान हो जाता है।
कॉर्न पाई चाय, दूध या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ अच्छी तरह से चलती है। इसे पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें, आप इसे हमेशा के लिए पसंद करेंगे।
इस पाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई का आटा - 150 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
- खसखस - 250 ग्राम ;
- नाशपाती - 250-300 ग्राम;
- पानी - 300 मिली;
- चीनी - 180 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 120 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
- वानीलिन - स्वाद के लिए;
- पाउडर चीनी - केक छिड़कने के लिए;
- वनस्पति तेल - मोल्ड को चिकना करने के लिए।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- तुरंत एक गहरी थाली लें जिसमें आप आटा तैयार कर सकें।
- एक बार में सारे खसखस को बर्तन में डालें।
- खसखस में सारी चीनी मिला दें।
- वहां सभी कॉर्नमील डालें, इस सूखे द्रव्यमान को मिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह मिल जाए।
- पानी उबालें और खसखस, चीनी और कॉर्नमील के ऊपर तुरंत उबलता पानी डालें। सब कुछ जल्दी से मिला लें। अब इस द्रव्यमान को डालने और ठंडा होने दें, इसमें लगभग 25-30 मिनट का समय लगता है।
- जबकि खसखस का द्रव्यमान डाला जाता है, आप बाकी सामग्री तैयार कर सकते हैं।
- गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं और छान लें।
- नाशपाती को छीलना चाहिए, कोर को बीज से हटाकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
- जब खसखस का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसमें वनस्पति तेल और नाशपाती डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अगला, गेहूं का आटा डालें, अच्छी तरह से आटा गूंध लें, कोशिश करें कि गांठें न हों।
- वनस्पति तेल के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें।
- आटे को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें, इसे बेकिंग मोड या उस मोड में चालू करें जिसमें आप आमतौर पर बेक करते हैं। इसे 50 मिनट के लिए चालू कर दें।
- समय पूरा होने पर केक को प्याले से झाड़ कर निकालिये, जल्दी से केक को प्याले में उल्टा करके डालिये और 5 मिनिट के लिये पलट दीजिये, ऊपर से भी केक बेक हो जायेगा.
- फिर केक को बाउल से बाहर निकालें और उस पर पाउडर चीनी छिड़कें।
आपकी पाई पूरी तरह से तैयार है!
कचौड़ी मकई बिस्कुट
कचौड़ी मकई बिस्कुट ये कुकीज़ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं और इसमें लगभग कोई समय नहीं लगता है। यह बहुत भुरभुरा और स्वादिष्ट निकलता है। ये कुकीज़ चाय के लिए एकदम सही संगत हैं। बेशक, उन्हें टहलने के लिए अपने साथ ले जाना मुश्किल है, वे बहुत आसानी से उखड़ जाते हैं।
कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मार्जरीन - 150 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- चीनी - 100 ग्राम;
- कॉर्नमील - 1.5 कप (250 ग्राम);
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए, ऐसे व्यंजन लें जिनमें आपके लिए अपना आटा तैयार करना सुविधाजनक हो।
- सबसे पहले मार्जरीन तैयार करें। इसे लोहे की कटोरी में डालना चाहिए, इसे चूल्हे पर रखना चाहिए और पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए, यह तरल हो जाना चाहिए। इसे तैयार बाउल में डालें।
- मार्जरीन के ऊपर चीनी डालें।
- अंडे को मार्जरीन की तरह ही तोड़ लें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- धीरे-धीरे सारा मक्के का आटा गूंथ कर डालें, आटे को अच्छी तरह गूंद लें।
- इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक बेकिंग शीट लें और इसे पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
- आटे से लोइयां तोड़ लें, लोइयां बेल लें, चपटा करके बेकिंग शीट पर रख दें।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° तक गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, बेकिंग का समय इंगित नहीं किया गया है, क्योंकि हर कोई अलग-अलग आकार के आटे के टुकड़ों को पिंच करता है और बेकिंग का समय अलग-अलग होगा, इसके रंग द्वारा निर्देशित किया जाएगा उत्पाद।
- तैयार कुकीज़ को एक डिश पर रखें।
अपने भोजन का आनंद लें!
नाशपाती और संतरे के साथ मकई पाई
नाशपाती और संतरे के साथ मकई पाई स्वादिष्ट केक आपके चाय पीने में पूरी तरह से विविधता लाएगा। ऐसे पाई का एक छोटा सा टुकड़ा भी बहुत आनंद लाएगा। हमारे परिवार को यह पहली बार से ही पसंद आया और अब हम इसे हर समय पकाते हैं। मेहमानों को परोसने के लिए इसे छुट्टी के लिए भी आसानी से तैयार किया जा सकता है।
नाशपाती और ऑरेंज कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:
- मकई का आटा - 200 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- संतरे का छिलका - 1 चम्मच;
- संतरे का रस - 40 ग्राम;
- अंडा - 3 टुकड़े;
- दूध - 100 मिली;
- चीनी - 140 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए, एक गहरी डिश तैयार करें जिसमें आटा तैयार करना सुविधाजनक हो।
- अंडे को एक कटोरे में फोड़ लें, उसमें चीनी डालें। एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ चीनी के साथ अंडे मारो, वे आकार में दोगुने होने चाहिए।
- फिर अंडे में कमरे के तापमान पर दूध डालें।
- एक छोटी कटोरी में मक्खन पिघलाएं, यह तरल हो जाना चाहिए। अंडे के साथ दूध में मक्खन डालें।
- एक संतरा लें और उसमें से ज़ेस्ट को रगड़ें, आपको इसका 1 चम्मच चाहिए। फिर संतरे को काटकर उसका रस निकाल लें। आटे में संतरे का रस और ज़ेस्ट डालें।
- फिर मक्के और गेहूं के आटे को अलग-अलग मिला लें, आटे में बेकिंग पाउडर मिला दें।
- सूखे मिश्रण को तरल मिश्रण में डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गांठ न रहे।
- नाशपाती को छीलकर लंबे स्लाइस या हाफ रिंग्स में काट लें।
- एक पाई टिन लें, एक विभाजित टिन सबसे अच्छा काम करता है।
- बैटर को सांचे में डालें और ऊपर से नाशपाती के स्लाइस रखें।
- मोल्ड को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, केक को 40 मिनट तक बेक करें
- इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सांचे से निकाल लें।
आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!
खस्ता कॉर्न बिस्कुट
खस्ता कॉर्न बिस्कुट बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरे बिस्किट किसी भी ड्रिंक के साथ अच्छे लगते हैं। बच्चे ऐसी कुकीज़ को दोनों गालों पर ही खाते हैं। आटे में बीज के दाने इसे बच्चों के लिए और भी आकर्षक बनाते हैं, जो दोनों उत्पादों को पसंद करते हैं।
कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई का आटा - 400 ग्राम;
- चीनी - 150-200 ग्राम ;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- केफिर - 60 मिली;
- बेकिंग सोडा - एक चौथाई चम्मच;
- सूरजमुखी के दाने - 100 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- इस कुकी की तैयारी काफी सरल है। तुरंत व्यंजन लें जिसमें आटा तैयार करना आपके लिए सुविधाजनक होगा।
- मक्खन को पहले नरम करना चाहिए। इसे तैयार बाउल में डालें।
- मक्खन में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर कॉर्नमील, सूरजमुखी के बीज और बेकिंग सोडा मिलाएं। इन्हें मक्खन में डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर परिणामी द्रव्यमान में केफिर जोड़ें, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए।
- फिर आटे को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- फिर आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी पतली परत में बेल लें।
- परत को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें। चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखें।
- बेकिंग शीट को ओवन में भेजें, 180 ° पर प्रीहीट करें, कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें।
- तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें, उन्हें एक डिश पर रखें।
अपने भोजन का आनंद लें!
सूखे क्रैनबेरी के साथ मकई के बिस्कुट
सूखे क्रैनबेरी के साथ मकई के बिस्कुट यदि आप क्रैनबेरी पसंद करते हैं, तो आप इन कुकीज़ को पसंद करेंगे। कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और भुरभुरी बनती हैं, और क्रैनबेरी इसे थोड़ा खट्टापन देता है। इसे और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाते हैं। यह चाय या दूध के साथ बहुत अच्छा लगता है।
क्रैनबेरी कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई का आटा - 150 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
- चीनी - 80 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- नमक - एक छोटा चुटकी;
- सूखे क्रैनबेरी - 40-50 ग्राम;
- नींबू का छिलका - 1 छोटा चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- आटा तैयार करने के लिए एक सुविधाजनक गहरी डिश लें।
- इसमें मक्खन डालें, बेहतर है कि पहले इसे नरम कर लें, इसे गर्म कमरे में तब तक रखें जब तक यह नरम न हो जाए। इसे तैयार बाउल में डालें।
- मक्खन में चीनी मिलाएं, उन्हें मिक्सर या व्हिस्क से फेंट लें, यह और भी शानदार हो जाना चाहिए।
- अगला, अंडे को मक्खन द्रव्यमान में जोड़ें, बस उन्हें एक साथ चिकना होने तक हरा दें।
- नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें, आपको 1 चम्मच कद्दूकस करने की जरूरत है।
- एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील और गेहूं का आटा मिलाएं। इसे तेल द्रव्यमान में डालें।
- सूखे करौंदे तुरंत डालें। सारी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए और आटा गूंथ लीजिए.
- फिर आप आटे को बेल सकते हैं और कुकीज़ को कुकी कटर से निचोड़ सकते हैं, या आप आटे के टुकड़ों को चुटकी में काट सकते हैं, उन्हें गेंदों में रोल कर सकते हैं, उन्हें थोड़ा चपटा कर सकते हैं और कुकीज़ तैयार हैं।
- चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर कुकीज़ बिछाएं।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, कुकीज को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
- तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट से निकालें और एक डिश पर रख दें।
अपने भोजन का आनंद लें!
मकई पाई "डिलाइट"
मकई पाई "डिलाइट" ऐसी मकई पाई किसी भी चाय पार्टी को उज्ज्वल और स्वादिष्ट बना देगी। इसका नाजुक और सुखद स्वाद बस अप्रतिरोध्य है। ऊपर चॉकलेट आइसिंग इसे जादुई रूप से स्वादिष्ट बनाती है और ऐसा केक आसानी से केक की जगह ले सकता है।
कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:
पाई के लिए:
- कॉर्नमील - 250 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- सूजी - 50 ग्राम ;
- चीनी - 150 ग्राम;
- केफिर - 400 मिली;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 120 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- नमक एक छोटी चुटकी है।
ग्लेज़ के लिए:
- डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- हमेशा की तरह, आपको एक गहरी डिश की जरूरत है जिसमें आप आराम से आटा तैयार कर सकें।
- इसमें सभी केफिर डालें, अंडे तोड़ें और चीनी डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
- फिर केफिर मिश्रण में वनस्पति तेल डालें, 100 ग्राम डालें, शेष 20 मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए जाएंगे। ही मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, आटे के लिए मकई का आटा, गेहूं का आटा, सूजी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। उन्हें एक साथ मिला लें।
- सूखे मिश्रण को केफिर में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए, बिना गांठ के। आटे को 10 मिनट के लिए भिगोने के लिए रख दें। यह आवश्यक है क्योंकि मकई का आटा गेहूं के आटे से बड़ा होता है और इसे थोड़ा फूलने देना चाहिए।
- फिर जिस फॉर्म में आप बेक करेंगे, उसे बचे हुए वेजिटेबल ऑयल से ग्रीस कर लें। आटे को सांचे में डालें।
- फॉर्म को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, सुनहरा क्रस्ट दिखने तक बेक करें। टूथपिक के साथ तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें।
- फिर इसे सांचे से निकालकर ठंडा होने दें।
- जबकि केक ठंडा हो रहा है, आपको फ्रॉस्टिंग तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, लोहे या कांच के बर्तन, छोटे लें। वहां चॉकलेट बार को बारीक काट लें, मक्खन को बारीक काट लें।
- बर्तन को पोर बाथ में डालें, चॉकलेट और मक्खन को पूरी तरह से पिघलने दें। जबकि वे पिघल रहे हैं, उन्हें नियमित रूप से हिलाएं, चॉकलेट और मक्खन को एक द्रव्यमान में मिलाया जाना चाहिए।
- जैसे ही आप इसे पिघलाते हैं, केक को परिणामी आइसिंग के साथ डालें।
आप अपने केक को या तो गर्म या पूरी तरह से ठंडा कर सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
पनीर के साथ मकई पाई
पनीर के साथ मकई पाई सबसे स्वादिष्ट और कोमल कॉर्नमील केक जिसे आपने कभी चखा होगा। यह नुस्खा मुझे एक हलवाई ने दिया था, वह इसे उस रेस्तरां में पकाता है जहाँ वह काम करता है और वह वहीं खड़ा रहता है, मैं आपको बताता हूँ, यह एक साधारण पाई के टुकड़े की तरह नहीं है। आप इसे घर पर ही बना सकते हैं और अपने परिवार को एक नए स्वादिष्ट के साथ खुश कर सकते हैं।
कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:
- कॉर्नमील - 200 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 80-90 ग्राम;
- मध्यम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
- चीनी - 190 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
- अंडा - 3 टुकड़े;
- नींबू - 1 छोटा टुकड़ा;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- नमक - एक चौथाई चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- आपको पनीर से शुरुआत करने की जरूरत है। इसे एक ब्लेंडर के साथ कुचलने या छलनी के माध्यम से रगड़ने की आवश्यकता होगी। यह पेस्टी बन जाना चाहिए।
- पनीर में खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
- फिर दही में नरम मक्खन और 150 ग्राम चीनी भी मिला दें। इन्हें अच्छी तरह मिला लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
- अब एक संतरा लें और उसका ज़ेस्ट रगड़ें। आपको इस ज़ेस्ट का 1 बड़ा चम्मच चाहिए। अभी के लिए संतरे को अलग रख दें।
- फिर अंडे को दही द्रव्यमान में पेश करना शुरू करें, उन्हें एक-एक करके पेश करने की आवश्यकता है, प्रत्येक अंडे को अलग-अलग जोड़ने के बाद सामग्री को मिलाकर।
- अब 200 मिली का एक गिलास लें, उसमें एक नींबू का रस निचोड़ें, फिर संतरे का रस निचोड़ें, आपको इस तरह के रस के मिश्रण का पूरा गिलास मिल जाना चाहिए। इसे हिलाएं।
- दही द्रव्यमान में आधा गिलास नींबू-संतरे का रस डालें, दूसरे आधे हिस्से को अलग रख दें। रस को दही के साथ मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील, गेहूं की छाल और बेकिंग पाउडर मिलाएं। दही द्रव्यमान में सूखा मिश्रण डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए।
- एक बेकिंग डिश लें। इसे थोड़े से वनस्पति तेल या मार्जरीन से चिकना करें। आटे को फॉर्म में डालें।
- मोल्ड को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, केक को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। लकड़ी के टूथपिक से केक की तत्परता की जाँच करें।
- जबकि केक बेक हो रहा है, आपको सिरप उबालने की जरूरत है। उसके लिए एक छोटा बर्तन लें। रस का दूसरा भाग इसमें डालें और चीनी डालें। इसे उबाल लेकर लाएं और तुरंत स्टोव से हटा दें।
नमकीन पेस्ट्रीहमेशा किसी भी दूसरे कोर्स या सूप के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में कार्य करता है। आमतौर पर हम ऐसे पेस्ट्री को गेहूं से पकाते हैं आटा, लेकिन से मक्काआप इस तरह के बहुत सारे पके हुए माल भी पका सकते हैं।
इस तरह के पेस्ट्री होममेड के लिए आपके रोजमर्रा के मेनू में पूरी तरह से विविधता लाएंगे। छुट्टियों पर, मेज पर इस तरह का इलाज कभी भी किसी का ध्यान नहीं जाता है और मेहमान हमेशा इसे पसंद करते हैं। हमारे मकई के आटे की रेसिपी ट्राई करेंऔर तुम उसे हमेशा के लिए प्यार करोगे।
कॉर्नमील के साथ नमकीन मफिन
ये मफिन किसी भी सलाद, सूप या अन्य मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एकदम सही हैं। आप इन्हें अपने साथ लंबी यात्रा पर ले जा सकते हैं और इनके साथ आप रास्ते में बढ़िया नाश्ता कर सकते हैं। वे बहुत सरलता से तैयार किए जाते हैं, ऐसी अच्छाइयों की तैयारी मुश्किल नहीं होगी।
स्वादिष्ट कॉर्नमील मफिन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई का आटा - 2.5 कप;
- अंडा - 3 बड़े टुकड़े;
- डिल - 1 गुच्छा;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- सोडा - 1 चम्मच;
- केफिर - 1 लीटर;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- तैयार करने के लिए, आटे के लिए एक सुविधाजनक गहरी कटोरी लें।
- एक बार में सभी केफिर को व्यंजन में डालें। इसे किसी भी वसा वाली सामग्री के साथ लिया जा सकता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता और यह उनके स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
- अपने स्वाद के लिए तुरंत केफिर को नमक करें। मैं आमतौर पर लगभग 1 बड़ा चम्मच नमक डाल देता हूँ।
- अंडों को एक अलग कटोरे में तोड़ लें। उन्हें एक कांटा के साथ थोड़ा मारो, बस प्रोटीन और जर्दी को मिलाने के लिए। (आप सीधे केफिर में अंडे तोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें केफिर के साथ मिलाना अधिक कठिन होगा)। केफिर में अंडे डालें और मिलाएँ।
- जितना हो सके डिल को काटें और केफिर में डालें।
- जितना हो सके प्याज को बारीक काट लें और इसे तुरंत केफिर में भी मिला दें। केफिर को जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
- स्टोव पर मक्खन को एक अलग कटोरे में पिघलाएं। इसे जड़ी-बूटियों के साथ केफिर में डालें और मिलाएँ।
- फिर थोड़ा मैदा डालें और मिलाएँ। फिर से सोडा डालें, सब कुछ मिलाएँ ताकि यह फैल जाए। इसके बाद, सभी आटा डालें और आटा गूंध लें।
- कपकेक लाइनर्स लें। उन्हें थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे को सांचों में डालें।
- बेकिंग शीट पर कपकेक को सांचों में रखें।
- बेकिंग शीट को ओवन में मोल्ड्स के साथ रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, मफिन्स को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। लकड़ी के टूथपिक से कपकेक की तत्परता की जाँच करें। बेकिंग का समय इंगित नहीं किया गया है, क्योंकि सभी के पास अलग-अलग आकार के साँचे हैं और बेकिंग का समय अलग-अलग हो सकता है।
- तैयार कपकेक को सांचों से बाहर निकालें।
आपके कॉर्नमील मफिन तैयार हैं!
कॉर्नमील से चेबरेक्स
बहुत से लोग रसगुल्ले पसंद करते हैं, लेकिन हम उन्हें गेहूं के आटे से पकाने के आदी हैं, लेकिन यह मकई के आटे के साथ भी किया जा सकता है। स्वाद बिल्कुल खराब नहीं है, वे बहुत स्वादिष्ट हैं।
यह नुस्खा मुझे एक पड़ोसी ने दिया था, उसे सिखाया गया था कि इस तरह के पेस्टी कैसे बनाए जाते हैं जब गेहूं की फसल खराब होती है और गेहूं के आटे को बचाना पड़ता है।
कॉर्नमील पेस्टी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
परीक्षण के लिए:
- मकई का आटा - 1 कप (250 ग्राम);
- पानी - 250 मिली;
- नमक स्वादअनुसार;
- रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।
कीमा बनाया हुआ मांस के लिए:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार।
तलने के लिए:
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, गहरे व्यंजन तैयार करें।
- कटोरे में गर्म पानी डालें, गर्म नहीं, केवल गर्म। पानी में वनस्पति तेल डालें।
- आटे को अपनी पसंद के हिसाब से थोड़ा सा नमक।
- एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील और गेहूं का आटा मिलाएं।
- सूखे मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके पानी और तेल में डालें। आटा गूंधना। इसे पन्नी में लपेटें या बैग में रख दें। आटे को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- अब स्टफिंग के साथ आगे बढ़ें। कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस लें जो आपको पसंद हो। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस लें या इसे स्वयं मांस के टुकड़े से मोड़ लें।
- प्याज को छीलकर मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें। आप कद्दूकस कर सकते हैं या बहुत बारीक काट सकते हैं। प्याज़ को कीमा में डालें।
- कीमा को नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार। इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाए।
- अब आटा लें। इसमें से टुकड़े तोड़ लें, गोले बना लें, फिर हर गोले को पतला पतला बेल लें। भरने को परत पर रखें, किनारों को कसकर पिंच करें।
- पैन में तेल डालें और स्टोव पर रख दें, आपको बहुत तेल चाहिए। Chebureks को सिर्फ तलना नहीं चाहिए, बल्कि तेल में उबालना चाहिए।
- इसे दोनों तरफ से अच्छे गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
आपकी पेस्टी तैयार हैं!
सन बीज के साथ नमकीन मकई कुकीज़
बहुत ही स्वादिष्ट कुरकुरे बिस्कुट। जब आप उनके लिए कुछ नमकीन चाहते हैं तो यह मीठी कॉफी और चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे गरमा गरम सूप के साथ या सॉस में डुबोकर भी खाया जा सकता है। आप इसे भोजन के बीच सैंडविच या हल्के नाश्ते के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
नमकीन मकई कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कॉर्नमील - 120 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
- चीनी - 1 छोटा चम्मच ;
- नमक - 1 छोटा चम्मच ;
- दूध - 120 मिली;
- जमीन अलसी - 4 बड़े चम्मच;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए, एक सुविधाजनक गहरी डिश लें।
- दूध को थोड़ा गर्म करें, यह कमरे के तापमान से थोड़ा अधिक गर्म होना चाहिए।
- दूध में नमक और चीनी डालें, घुलने तक चलाएं।
- फिर दूध में वनस्पति तेल डालें, इसे दूध में थोड़ा सा मिलाएँ। आप कोई भी तेल, सूरजमुखी, जैतून या मक्का ले सकते हैं।
- कॉर्नमील, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर को अलग से मिलाएं। उन्हें मिलाओ।
- दूध में आधा सूखा मिश्रण डालें और मिलाएँ।
- फिर अलसी के बीज डालें, सब कुछ फिर से मिलाएँ।
- अगला, सूखे मिश्रण का दूसरा भाग डालें। आटे को अच्छे से गूंथ लें।
- आटे को एक परत में रोल करें। परत मोटी नहीं होनी चाहिए, अधिकतम 0.5 सेमी।
- फिर परत को किसी भी आकार और आकार के टुकड़ों में काट लें। आप घर पर मौजूद सांचों को निचोड़ सकते हैं।
- एक बेकिंग शीट लें और इसे पार्चमेंट पेपर से लाइन करें। सभी टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 190 ° पर प्रीहीट करें, कुकीज़ को 10-12 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ ब्राउन होनी चाहिए।
- तैयार कुकीज़ को एक डिश पर रखें।
आपकी कुकीज़ परोसने के लिए तैयार हैं!
पालक के साथ मकई पाई "प्रोया"
यह पाई बाल्कन प्रायद्वीप से हमारी रसोई में आई। केक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। एक उत्कृष्ट व्यंजन, जब बगीचे में स्वादिष्ट ताजा पालक उगता है, तो बेशक आप इसे जमे हुए पालक से पका सकते हैं, लेकिन यह ताज़े से ज्यादा स्वादिष्ट होता है।
इसे अपने परिवार के लिए पकाने की कोशिश करें, उन्हें एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पाई के साथ खुश करें।
प्रोया पाई बनाने के लिए आपको चाहिए:
- कॉर्नमील - 500 ग्राम;
- पालक - 250 ग्राम ;
- पनीर या पनीर "फेटा" - 300 ग्राम;
- केफिर - 200 मिली;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 200 मिलीलीटर;
- खनिज पानी गैस के साथ - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच4
- अंडा - 3 टुकड़े;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने की शुरुआत पालक से होनी चाहिए, क्योंकि इसे अभी भी तैयार करने की आवश्यकता है।
- पालक को धो लेना चाहिए, पालक का पानी निकल जाने दीजिए. पालक को बारीक काट लें या सिर्फ काट लें।
- एक फ्राइंग पैन लें और इसे स्टोव पर रख दें। मक्खन को पैन में डालें, जिस नुस्खा में उन्होंने मुझे दिया था, वह बिल्कुल एक बड़ा चमचा था, मैं इसे मक्खन के एक बड़े चम्मच के साथ करता हूं, लेकिन इसके लिए यह नरम होना चाहिए।
- - पिघलने के बाद पालक को कड़ाही में डालें. इसे अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च। पालक को 10 मिनट के लिए ब्लांच कर लेना चाहिए।
- फिर पकी हुई पालक को तेल के साथ प्याले में डालिये जिसमें आप आटा तैयार करेंगे.
- इसमें केफिर मिलाएं, आप इसे बिना पके दही से बदल सकते हैं। हलचल।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें और इसी तरह पालक में डालें।
- एक अलग कटोरे में अंडे तोड़ें, उन्हें एक कांटा से फेंटें और पालक के ऊपर डालें।
- पालक द्रव्यमान में खनिज पानी जोड़ें, आपको खनिज और अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी चाहिए।
- सब कुछ मिला लें।
- आटे के साथ मैदा मिलाएं। इसे धीरे-धीरे पालक मास में जोड़ें। चिकना होने तक आटे को अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब एक बेकिंग डिश लें, मैं 28 सेमी के व्यास के साथ एक वियोज्य लेता हूं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसमें आटा डालें।
- मोल्ड को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, केक को 40 मिनट तक बेक करें। यह सुनहरा भूरा हो जाना चाहिए। टूथपिक के साथ तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें।
- तैयार केक को मोल्ड से निकालें।
आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!
पनीर और टमाटर के साथ मकई बिस्किट
यह डिश पिज़्ज़ा की तरह ही होती है और बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाना आपके लिए ज्यादा मुश्किल भी नहीं होगा। पिज़्ज़ा की तरह इसे खाने में तो अच्छा ही लगता है, गरम, लेकिन ये ठंडी में काफी स्वादिष्ट होती है. इसे अपने प्रियजनों के लिए तैयार करें, कृपया उन्हें अपने मेनू में एक नई स्वादिष्ट चीज़ के साथ दें। मेनू की सामग्री 1 सर्विंग के लिए है।
कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई का आटा - 50 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 0.5 चम्मच;
- नमक - एक चौथाई चम्मच;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 30 मिली;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- परीक्षण के लिए, एक आरामदायक डिश लें। इसमें से बहुत कम होगा और छोटे व्यंजनों की भी जरूरत होगी।
- एक अंडे को एक बाउल में फोड़ लें, उसमें नमक और चीनी डालें। इन्हें अच्छे से मिला लें।
- मक्के और गेहूं के आटे को मिला लें। अंडे में मैदा का मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- आटे को एक गेंद में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें या बैग में रख दें। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।
- फिर आटे की परत बेल लें।
- किनारे से लगभग 2 सेंटीमीटर छोड़कर, संसाधित पनीर को बीच में रगड़ें और चिकना करें।
- टमाटर को धोइये, आधे छल्ले में काटिये और पिघले पनीर के ऊपर रखिये।
- फिर ऊपर से सख्त पनीर रगड़ें।
- अगले सर्कल के चारों ओर, आपके द्वारा छोड़े गए आटे के किनारों को चुटकी में लें। केंद्र खुला रहना चाहिए, आटा केवल भरने के हिस्से को कवर करना चाहिए।
- बिस्किट को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में भेजें। ओवन को 180 ° पर प्रीहीट किया जाना चाहिए, बिस्किट को 20 मिनट तक बेक करें। उसे शरमाना चाहिए।
- तैयार बिस्किट को गर्मागर्म सर्व करें. अपने भोजन का आनंद लें!
मकई की रोटी
बहुत ही स्वादिष्ट मक्के की रोटी। यह आपके पके हुए माल में विविधता पैदा करेगा। यह ब्रेड आपके द्वारा पकाए जाने वाले किसी भी व्यंजन के लिए एकदम सही है। यदि आपने अभी तक मक्के की रोटी नहीं खाई है, तो आपको इसे आजमाना चाहिए।
कॉर्नब्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई का आटा - 1 कप (250 ग्राम);
- गेहूं का आटा - 1 कप (200 ग्राम);
- चीनी - 100 ग्राम;
- केफिर - 250 मिली;
- नमक - 1 छोटा चम्मच ;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 70 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- आटा तैयार करने के लिए एक उपयुक्त डिश लें।
- केफिर को थोड़ा गर्म करें, यह कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म होना चाहिए।
- केफिर में चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
- मक्खन को चूल्हे पर पिघलाएं, यह तरल हो जाना चाहिए।
- मक्खन में वनस्पति तेल डालें। उन्हें एक साथ मिला लें।
- केफिर में तेल का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
- एक अलग कटोरे में मक्के का आटा, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- धीरे-धीरे पूरे सूखे मिश्रण को केफिर में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- एक ब्रेड पैन लें या कोई और लें। इसे थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें।
- सारे आटे को सांचे में डालें।
- मोल्ड को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, ब्रेड को सुनहरा होने तक बेक करें। बेकिंग का समय इंगित नहीं किया गया है, क्योंकि जैसा कि हर कोई अपना आकार लेता है और समय हमेशा अलग होता है।
- जब यह तैयार हो जाए तो इसे सांचे से हिलाएं।
आपकी मक्के की रोटी तैयार है!
पिघले पनीर के साथ कॉर्नब्रेड
बहुत ही स्वादिष्ट केक जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। ये फ्लैटब्रेड किसी भी डिश के लिए एकदम सही हैं, चाहे आप कुछ भी पकाएँ। उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक कप चाय या एक गिलास दूध के साथ, सड़क पर अपने साथ ले जाना बहुत अच्छा है।
परीक्षण के लिए:
- कॉर्नमील - 2 कप (200 मिली);
- गेहूं का आटा - 2 कप (200 मिली);
- पानी - 350 मिली;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - 1 छोटा चम्मच ;
- अजवायन - स्वाद के लिए;
- सूखा खमीर - 2 छोटे चम्मच।
भरने के लिए:
- प्रसंस्कृत पनीर - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - केक को चिकना करने के लिए।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए, तुरंत एक गहरी डिश लें जिसमें आटा तैयार करना सुविधाजनक हो और जिसमें यह फिट हो सके।
- पानी को गुनगुना होने तक गर्म करें। इसे एक बाउल में डालें।
- पानी में सूखा खमीर, चीनी और नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील, गेहूं का आटा और सूखा अजवायन मिलाएं। सब कुछ मिला लें।
- खमीर वाले पानी में सूखा मिश्रण डालें। लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें।
- आटा गूंधना। यदि आवश्यक हो, तो इसे टेबल पर गूंध लें।
- आटे को 10 मिनट के लिए गरम जगह पर रख दें।
- - फिर आटे को 5 टुकड़ों में बांट लें.
- प्रत्येक भाग को एक गोल परत में रोल करें।
- वनस्पति तेल के साथ ऐसी प्रत्येक परत को चिकना करें, आवश्यक रूप से परिष्कृत, आप जैतून या मकई का उपयोग कर सकते हैं।
- हर परत के बीच में 100 ग्राम प्रोसेस्ड चीज़ रगड़ें।
- फिर टॉर्टिला के किनारों को पिंच करें, जैसे कि आप बेलीश बनाते हैं।
- फिर केक को पतला बेल लें।
- केक को सूखी बेकिंग शीट पर रखें।
- प्रत्येक टॉर्टिला में कांटे से छेद करें ताकि यह बुलबुले की तरह फूले नहीं।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक बेक करें।
- अपने tortillas को ओवन से निकालें और पैन से हटा दें।
आपके केक तैयार हैं!
एक कटार पर मकई के आटे में सॉसेज
छुट्टी और सप्ताह के दिनों के लिए एक बहुत ही असामान्य व्यंजन। ऐसे सॉसेज बच्चों को बहुत पसंद आते हैं, वे सीधे एक कटार पर पकाए जाते हैं और अपने हाथों को गंदे किए बिना उन्हें खाना बहुत सुविधाजनक होता है।
मकई का आटा केक को एक विशेष स्वाद देता है, यह निविदा और खस्ता हो जाता है। बाहरी मनोरंजन के लिए एक बहुत ही सुविधाजनक व्यंजन। हम इन सॉसेज को बच्चों की छुट्टियों के लिए तैयार करते हैं, इस तरह के इलाज से बच्चों में अविश्वसनीय खुशी होती है।
मकई के आटे में सॉसेज तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मकई का आटा - 100 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- सूखी मीठी पपरिका - बिना स्लाइड के 1 बड़ा चम्मच;
- चीनी - बिना स्लाइड के 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- अंडा - 1 बड़ा टुकड़ा;
- दूध - 10 बड़े चम्मच ;
- सॉसेज - 700-800 ग्राम;
- रिफाइंड सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- आटा तैयार करने के लिए, आपको एक गहरी डिश की आवश्यकता होगी जिसमें आपके लिए न केवल आटा तैयार करना सुविधाजनक होगा, बल्कि सॉसेज को डुबाना भी होगा।
- सबसे पहले बर्तन में 8 बड़े चम्मच दूध डालें।
- दूध में अंडा मिलाएं। यह बड़ा होना चाहिए, अगर आपका छोटा है, तो 2 अंडे डालें। अंडे को दूध के साथ मिलाएं।
- चीनी, नमक और पेपरिका डालें। सब कुछ दोबारा मिलाएं।
- अलग से, एक दूसरे कटोरे में, आटे के लिए कॉर्नमील, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- दूध के मिश्रण में सूखा मिश्रण डालें। हलचल। आपके पास एक मोटे बैटर जैसा आटा होना चाहिए, अगर आटा गाढ़ा है, तो और दूध डालें, दूध तब तक मिलाएँ जब तक आटा वांछित स्थिरता का न हो जाए। दूध की मात्रा आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
- अब सॉसेज लें। यदि आप बड़े लेते हैं, तो आपको लगभग 10 टुकड़े लगेंगे। मैं हमेशा छोटे बच्चों के सॉसेज लेती हूं। यदि आपके पास बड़े हैं, तो प्रत्येक को 2-3 भागों में काट लें।
- - तुरंत ही तेल को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें. इसे एक डिश में डाला जाना चाहिए जिसमें आप सॉसेज को आसानी से डुबा सकते हैं। मैं 1 लीटर मग का उपयोग करता हूं। आपको बहुत सारा तेल डालने की जरूरत है। मैं एक मग में 0.5 लीटर तेल डालता हूं। सॉसेज को तेल में उबालना चाहिए।
- अब एक कटार पर प्रत्येक सॉसेज को चुभें, आटे में डुबोकर उबलते हुए तेल में भेजें। आटा अच्छी तरह से गूंथने के लिए, मैं पहले उन्हें आटे में लपेटता हूँ।
- सॉसेज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- मैं उन्हें तुरंत एक वफ़ल तौलिया पर रख देता हूं ताकि अतिरिक्त वसा निकल जाए, और फिर मैंने उन्हें फूलदान में सॉसेज के साथ रख दिया और उन्हें मेज पर रख दिया।
अपने भोजन का आनंद लें!
स्प्रिंकल्स के साथ मसालेदार मकई टॉर्टिला
हमारा पूरा परिवार इन अविश्वसनीय रूप से सुगंधित केक से प्यार करता है। यह नुस्खा मुझे अबकाज़िया के एक मित्र ने दिया था। इन केक के बारे में उनकी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कहानी के बाद, जो हमेशा उनके परिवार में पकाए जाते हैं, मैं वास्तव में उन्हें आज़माना चाहता था।
पहली बार के बाद सभी को ऐसे केक से प्यार हो गया। अब मैं उन्हें मेहमानों के लिए छुट्टी के लिए भी बेक करता हूं, वे सिर्फ पकवान से उड़ जाते हैं और रोटी की अब जरूरत नहीं है।
केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कॉर्नमील - 130-140 ग्राम;
- केफिर - 100 मिली;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक - आधा चम्मच ;
- इतालवी सूखे जड़ी बूटी - 1 चम्मच;
- सूखे हरे प्याज - 1 चम्मच;
- सूखा लहसुन - 1 चम्मच;
- सूखी मीठी पपरिका - 1 चम्मच;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- खसखस - 1 बड़ा चम्मच ;
- तिल - 1 बड़ा चम्मच;
- केक को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए, एक सुविधाजनक डिश लें जिसमें आप आटा तैयार करेंगे।
- इस डिश में सभी केफिर डालें।
- अंडे को केफिर में तोड़ें और नमक डालें, केफिर को अंडे के साथ फोर्क या व्हिस्क का उपयोग करके मिलाएं। उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान बनना चाहिए।
- फिर एक अलग बर्तन में सूखा मिश्रण बना लें। सभी आटे, बेकिंग पाउडर, सूखी इटालियन हर्ब मिक्स, सूखे हरे प्याज, पेपरिका और सूखे लहसुन को फेंट लें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- पूरे सूखे मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के साथ केफिर में डालें। आटा गूंधना।
- अपने आटे को 6 बराबर टुकड़ों में बाँट लें। उन्हें गेंदों में रोल करें।
- प्रत्येक गेंद से एक केक को रोल करें, इसकी मोटाई लगभग 0.5 सेमी होनी चाहिए, उन्हें चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर मोड़ो।
- फिर प्रत्येक केक को वनस्पति तेल से चिकना करें, आप अपनी पसंद का कोई भी वनस्पति तेल ले सकते हैं।
- इसके बाद, प्रत्येक केक पर तिल और खसखस छिड़कें। हल्के से अपने हाथ से आटा पर टॉपिंग दबाएं।
- बेकिंग शीट को केक के साथ ओवन में रखें, 180 ° पर प्रीहीट करें, उन्हें 15 मिनट तक बेक करें।
आपके कॉर्न टॉर्टिला तैयार हैं!
डिब्बाबंद मकई के साथ नमकीन मकई वफ़ल
हम सभी इस तथ्य के अभ्यस्त हैं कि वफ़ल मीठी पेस्ट्री हैं, लेकिन ये वफ़ल नमकीन पकाए जाते हैं। वे नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। नाश्ते के लिए इस तरह के वफ़ल आपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करेंगे और आपके शरीर को बहुत सारे पोषक तत्वों से समृद्ध करेंगे।
मकई वफ़ल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
परीक्षण के लिए:
- मकई का आटा - 140 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 140 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- दूध - 1 कप (200 मिली);
- मक्खन - 100 ग्राम;
- डिब्बाबंद मक्का - 100 ग्राम;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।
वैफल्स को चिकना करने के लिए:
- मक्खन - 100-150 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई - 150 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- तुरंत व्यंजन तैयार करें जिसमें आपके लिए सभी आटे को मिलाना सुविधाजनक होगा।
- इसमें एक ही बार में सारा दूध डालें, इसे कमरे के तापमान से थोड़ा गर्म तापमान पर गर्म करना चाहिए, लेकिन इसे बहुत गर्म न करें।
- अंडे को दूध में तोड़ें और कांटे या व्हिस्क से सब कुछ फेंट लें।
- फिर अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च डालें।
- एक छलनी में डिब्बाबंद मकई को छोड़ दें, आटे में इसके रस की जरूरत नहीं है। दूध में 100 ग्राम मक्का मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, कॉर्नमील और गेहूं का आटा मिलाएं। इसे दूध में डालें, और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें, आटे की कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए।
- फिर मक्खन पिघलाएं, आटे में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। (मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है, स्वाद नहीं बदलेगा, लेकिन लागत कम हो जाएगी)।
- फिर आपको हमेशा की तरह वफ़ल लोहे में वफ़ल को सेंकना होगा। यहाँ सब कुछ हमेशा की तरह करें।
- तैयार वफ़ल को पूरी तरह से ठंडा करने की जरूरत है।
- फिर उन पर मक्खन लगाएं और ऊपर से बचे हुए डिब्बाबंद कॉर्न डालें।
आपके वफ़ल परोसने के लिए तैयार हैं!
मकई पिज्जा
मक्के के आटे पर पिज्जा का एक उत्कृष्ट संस्करण। आटा बहुत स्वादिष्ट निकलता है, और पिज्जा बहुत ही असामान्य होता है। इस तरह के उपचार को छुट्टी के दिन मेहमानों को मेज पर परोसा जा सकता है।
मेरा परिवार पिज्जा को किसी भी रूप में पसंद करता है, और यह कोई अपवाद नहीं है। होम मेनू में विविधता के रूप में इस परीक्षण पर इसे पकाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। सामग्री 25 सेमी के 2 पिज्जा या एक बड़े के लिए है
कॉर्न पिज्जा बनाने के लिए आपको चाहिए:
परीक्षण के लिए:
- मकई का आटा - 80 ग्राम;
- मकई स्टार्च - 40 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
- नमक स्वादअनुसार।
भरने के लिए:
- केचप - 6 बड़े चम्मच;
- सॉसेज - 300 ग्राम;
- शैम्पेन - 250 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई - 150 ग्राम;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- कोई पनीर - 200 ग्राम।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- चलो आटे से शुरू करते हैं। आटा के लिए, आपको इसे तैयार करने के लिए सुविधाजनक बर्तन चाहिए।
- तुरंत सभी पनीर को बाहर निकाल दें, यदि आपके पास यह बड़ा है, तो एक कांटा के साथ थोड़ा याद रखें ताकि यह छोटा हो जाए, आपको इसे ब्लेंडर से पेस्ट में पीसने की जरूरत नहीं है।
- दही में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- वनस्पति तेल जोड़ें, आप अपनी पसंद के हिसाब से कोई भी ले सकते हैं या जो आपके घर में है। मक्खन को दही के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
- फिर कॉर्नमील, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर को अलग-अलग मिलाएं।
- दही में सूखा पदार्थ डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें, अगर अचानक यह आपके हाथों में लग जाए तो थोड़ा और कॉर्नमील डालें।
- यदि आप दो पिज्जा बेक करते हैं तो परिणामी आटे को दो भागों में विभाजित करें। या अगर आप एक बड़ा बनाने जा रहे हैं तो पूरे टुकड़े से पकाएं।
- दो छोटे को 25 सेमी के व्यास के साथ परतों में रोल करने की आवश्यकता होती है, और निश्चित रूप से 50 सेमी के व्यास के साथ या आपके आकार के अनुसार।
- तैयार परत को उस रूप में रखें जिसमें आप बेक करेंगे।
- बेस के लिए तैयार आटा को ओवन में भेजें, 180 ° तक गरम करें, इसे 10 मिनट के लिए वहीं रहने दें। (यह सिर्फ कॉर्नमील है - यह कठिन है, और यदि आप भरने को पूरी तरह से कच्चे आटे पर डालते हैं, तो यह नम हो जाएगा)।
- आटे को ओवन से बाहर निकालें और भरना शुरू करें।
- केचप के साथ आटे के शीर्ष को अच्छी तरह से चिकना करें, आप इसे मेयोनेज़ के साथ मिला सकते हैं।
- फिर सॉसेज को अपनी पसंद के अनुसार काट लें और आटे के ऊपर फैला दें।
- फिर टमाटर को आधा छल्ले में काट लें और उन्हें उसी तरह व्यवस्थित करें।
- फिर शैम्पेन को स्लाइस में काट लें, उन्हें भरने में डाल दें।
- आखिर में पिज़्ज़ा के ऊपर पनीर को कद्दूकस कर लें। आप कोई भी पनीर ले सकते हैं जो आपको पसंद हो और जो आप वहन कर सकते हैं, मैं संसाधित से सख्त तक अलग-अलग चीज के साथ पकाती हूं।
- पिज्जा को ओवन में भेजें, 180 ° पर प्रीहीट करें, इसे 25 मिनट तक बेक करें।
- इसे बाहर निकालें और गरमा गरम परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
सॉसेज और हार्ड पनीर के साथ कॉर्न मफिन
ये कपकेक दिन के किसी भी समय नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। वे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बहुत अच्छे हैं। वे आपके साथ सड़क पर ले जाने के लिए एकदम सही हैं। मेरे बच्चे अक्सर इस व्यंजन को स्कूल और टहलने के लिए ले जाते हैं। छुट्टी के दिन भी, वे मेहमानों की सेवा करने के लिए बहुत अच्छे हैं।
कपकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कॉर्नमील - 2 कप (प्रत्येक 250 ग्राम);
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- केफिर - 250 मिली;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- पनीर "डच" - 150 ग्राम;
- सॉसेज - 7 टुकड़े।
आइए खाना बनाना शुरू करें:
- खाना पकाने के लिए, ऐसे व्यंजन लें जिनमें आटा तैयार करना सुविधाजनक हो।
- सारे केफिर को एक बाउल में डालें।
- केफिर में चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
- केफिर में अंडे तोड़ें, सब कुछ एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
- मक्खन को तरल अवस्था में पिघलाएं, पिघले हुए मक्खन को केफिर में डालें। हलचल।
- फिर बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं।
- केफिर द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा डालें, आटा अच्छी तरह मिलाएं। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
- फिर सॉसेज लें, उन्हें पैकेजिंग से छील लें। सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें।
- कटे हुए सॉसेज को आटे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, आटे में डालें।
- आटे को अच्छी तरह से मिलायें ताकि सारी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाये, इस बात का विशेष ध्यान दें कि आटे में पनीर किस तरह से बिखरता है, वह आपस में गांठ बनाकर चिपक सकता है. मैं आमतौर पर आटे में एक बार में थोड़ा सा रगड़ता हूं और लगातार मिलाता हूं।
- फिर कपकेक मोल्ड लें, आप डिस्पोजेबल पेपर वाले का उपयोग कर सकते हैं। सांचों को थोड़े से वनस्पति तेल से चिकना करें।
- आटे को आधे से थोड़ा अधिक आटे से भरें, आपको अधिक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि आटा अच्छी तरह से उठेगा और फॉर्म के किनारों से आगे निकल सकता है।
- सांचों को बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को मोल्ड्स के साथ ओवन में भेजें, 180 ° पर प्रीहीट करें, कपकेक को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
- टूथपिक के साथ तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें। मैं बेकिंग के समय को इंगित नहीं करता क्योंकि सभी मोल्ड अलग-अलग आकार के होते हैं और इसलिए बेकिंग का समय हमेशा अलग होता है। (मैं मानक आकार के लोहे के तवे का उपयोग करता हूं। इस आकार के कपकेक आमतौर पर बेक होने में लगभग 25-30 मिनट लगते हैं।)
- तैयार कपकेक को सांचे से सावधानी से हिलाएं। यदि आपने डिस्पोजल का उपयोग किया है, तो स्वाभाविक रूप से आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है।
मफिन सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, लेकिन ठंडे वे उतने ही स्वादिष्ट होते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
आपको कॉर्नमील कुकीज़ कैसे बनानी चाहिए? इस लेख में इस असामान्य मिठाई के व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाएगा।
सामान्य जानकारी
मकई के आटे की कुकीज़, जिन व्यंजनों को सभी गृहिणियों को जानना चाहिए, वे गेहूं के उत्पाद की मिठाई से कम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं हैं। इसके अलावा, ऐसी विनम्रता अक्सर उन लोगों को बचाती है जिन्हें पारंपरिक पेस्ट्री खाने की अनुमति नहीं है। आखिरकार, आज बड़ी संख्या में ऐसे लोग हैं जिन्हें गेहूं के आटे से एलर्जी की तीव्र प्रतिक्रिया है। इसलिए, ऐसे पेस्ट्री के व्यंजनों को आपकी रसोई की किताब में रखा जाना चाहिए।
मकई के आटे की कुकीज़: एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए रेसिपी
कम ही लोग जानते हैं, लेकिन मक्के का आटा गेहूं के आटे से ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है। विशेषज्ञों की मानें तो यह एनीमिया के लिए एक अच्छा उपाय है। इसके अलावा, यह उत्पाद पित्त स्राव और आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, और इसमें मूत्रवर्धक गुण भी होते हैं।
यह शरीर से सभी अतिरिक्त वसा संचय को दूर करने, दांतों और हड्डियों के ऊतकों को मजबूत करने और रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाने में सक्षम है। इसके अलावा, इस उत्पाद का उपयोग करने वाले व्यंजन तपेदिक या गैस्ट्रिक विकारों से पीड़ित लोगों के लिए उत्कृष्ट भोजन के रूप में काम करते हैं।
तो आप कॉर्नमील कुकीज कैसे बनाते हैं? ऐसे बेकिंग के लिए व्यंजनों को विभिन्न उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता हो सकती है। यदि आपको गेहूं से एलर्जी है, तो हम निम्नलिखित सामग्री खरीदने की सलाह देते हैं:
- मकई का आटा - 2 पूर्ण गिलास;
- मोटी, फैटी खट्टा क्रीम - लगभग 160 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 मिठाई चम्मच;
- चीनी - आटे में लगभग 3 बड़े चम्मच और होममेड ट्रीट छिड़कने के लिए थोड़ा और;
- बड़ा अंडा - 1 पीसी।
आटा गूंध
आपको कॉर्नमील कुकीज़ कैसे बनानी चाहिए? इस विनम्रता के व्यंजनों के लिए बेस की गहन सानना की आवश्यकता होती है। एक गहरे बाउल में चीनी डालें और एक अंडा तोड़ लें। मिक्सर के साथ घटकों को फेंटने के बाद, उनमें खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
उत्पादों को फिर से मिलाने के बाद, सभी कॉर्नमील और बेकिंग पाउडर को एक ही कटोरे में रख दें।
आटा गूंधने के बाद, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और ¼ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।
बनाने और पकाने की प्रक्रिया
कॉर्नमील कुकीज़ सही तरीके से कैसे बनती हैं? विचाराधीन बेकिंग के लिए व्यंजनों को विभिन्न उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता हो सकती है।
तैयार मकई के आटे से, छोटे-छोटे टुकड़े काट लें, जिन्हें बाद में गेंदों में रोल किया जाता है और हथेलियों में थोड़ा चपटा किया जाता है। एक स्वच्छ अर्ध-तैयार उत्पाद प्राप्त करने के बाद, इसे एक तरफ दानेदार चीनी में डुबोया जाता है। इसके बाद, उत्पाद को बेकिंग शीट पर रखा जाता है, ऊपर से छिड़का जाता है।
सभी अर्ध-तैयार उत्पादों को उसी तरह से तैयार करने के बाद, उन्हें पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। लगभग 18-22 मिनट (ब्राउनिंग तक) के लिए मकई की मिठाई को 180 डिग्री पर बेक करें।
मेज पर परोसना
मक्के के आटे से बनी चीजें गर्म ही खाएं तो ज्यादा अच्छा है। इसे एक खूबसूरत प्लेट में रखा जाता है और फिर मेहमानों को चाय के साथ परोसा जाता है।
लीन कॉर्नमील कुकीज़: रेसिपी
यदि आप ग्रेट लेंट का पालन करते हैं या खुद को पशु उत्पादों की खपत तक सीमित रखते हैं, तो प्रश्न में नुस्खा आपके लिए सबसे अच्छा है।
तो, कॉर्नमील का उपयोग करके स्वतंत्र रूप से लीन कुकीज़ बनाने के लिए, आपके पास होना चाहिए:
- मक्की का आटा - 1 कप ;
- सादा गेहूं का आटा - 1 कप;
- बारीक सफेद चीनी - 0.5 कप;
- ठंडा पानी पीना - 100 मिली;
- भुनी हुई मूंगफली, कुचल - 35 ग्राम;
- सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- टेबल सोडा और सिरका - 5 ग्राम प्रत्येक।
आटा तैयार करना
यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि उन लोगों के लिए जिनके पास सबसे मजबूत मिठाई है, यह काम नहीं करेगा। यह इस तथ्य के कारण है कि उल्लिखित निषिद्ध उत्पाद आटा में जोड़ा जाता है।
तो, होममेड लीन कुकीज़ के लिए बेस गूंधने के लिए, आपको एक प्लेट में दोनों प्रकार के आटे को मिलाना होगा। अगला, आपको उनमें चीनी जोड़ने की जरूरत है। उसके बाद, वनस्पति तेल और पानी को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए। भविष्य में, उन्हें प्राकृतिक सिरका से बुझते हुए टेबल सोडा डालने की जरूरत है।
गहन रूप से सभी घटकों को मिलाते हुए, आपको काफी घना आटा मिलता है। इसे "पहुंचने" के लिए, इसे 10-12 मिनट के लिए नैपकिन के नीचे छोड़ दिया जाता है।
ओवन में कैसे बनाएं और बेक करें?
आधार तैयार करने के बाद, इसे मकई और गेहूं के आटे के मिश्रण से छिड़का जाता है, और फिर 5 मिमी मोटी परत में घुमाया जाता है। अगला, परिणामी शीट को एक साधारण कांच या कांच की गर्दन का उपयोग करके हलकों में काटा जाता है।
भुना हुआ और कुचल मूंगफली के साथ अर्ध-तैयार उत्पादों के ऊपरी भाग को छिड़कते हुए, उन्हें बेकिंग पेपर के साथ एक शीट पर रख दिया जाता है। इस रूप में, उत्पादों को ओवन में भेजा जाता है। 180 डिग्री पर, होममेड कुकीज़ को लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है।
उपसंहार
अब आप जानते हैं कि कॉर्नमील का उपयोग खाना पकाने में कैसे किया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल निकला) ऊपर विस्तार से वर्णित किया गया था। उनका उपयोग करके, आप निश्चित रूप से अपने परिवार के सभी सदस्यों को खुश करेंगे।