कॉड लिवर के साथ अति सुंदर टार्टलेट। कॉड लिवर टार्टलेट एक सुविधाजनक नाश्ता है। कॉड लिवर टार्टलेट भरने की विधि: सब्जियों, मशरूम, कैवियार के साथ

स्वादिष्ट हॉलिडे स्नैक के विकल्प के रूप में, मैं कॉड लिवर सलाद के साथ टार्टलेट पकाने का प्रस्ताव करता हूं। रेडीमेड टार्टलेट्स समय की काफी बचत करते हैं, और भरने को 20 मिनट से अधिक समय में तैयार नहीं किया जाता है। क्षुधावर्धक मेज पर सुंदर दिखता है और हमेशा सफल होता है।

अब दुकानों में आप स्वादिष्ट रेडीमेड टार्टलेट आसानी से पा सकते हैं, लेकिन वे मीठे नहीं होने चाहिए। लेकिन अगर आप उन्हें नहीं पाते हैं, तो कोई बात नहीं, आप हमेशा अपने खुद के बेक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए नुस्खा देखें। बहुत स्वादिष्ट और किसी भी सलाद के लिए उपयुक्त। उसी लेख में आपको टार्टलेट के लिए कई और सलाद के व्यंजन मिलेंगे।

सामग्री:

• लगभग 5 सेमी के व्यास के साथ 12 तैयार टार्टलेट
• 1 प्राकृतिक हो सकता है
• 2 छोटे अचार या मसालेदार खीरे
• 2 बड़े उबले अंडे या 3 छोटे
• 2 टीबीएसपी। एल
• कुछ हरियाली

खाना बनाना:

हम जार से कॉड लिवर निकालते हैं और इसे चाकू या कांटे से काटते हैं।

खीरे बहुत छोटे क्यूब्स में कट जाते हैं, लगभग 3 से 3 मिमी। अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकाल दें।

हम अंडे साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में भी काटते हैं।

डिल या अन्य साग जितना संभव हो उतना छोटा काट लें।

हम सभी कटी हुई सामग्री को मिलाते हैं, 2 बड़े चम्मच डालें। मेयोनेज़ के चम्मच और परिणामस्वरूप सलाद मिलाएं। मैं बिल्कुल भी नमक नहीं डालता, क्योंकि कलेजा ही काफी नमकीन होता है और इसके अलावा, अचार भी।

आप बारीक कटा हुआ प्याज भी डाल सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।

अब सबसे सुखद काम बाकी है - हम टार्टलेट को सलाद से भरते हैं।

यह एक ऐसा अद्भुत क्षुधावर्धक है। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ सुपर सरल, तेज़ और बहुत स्वादिष्ट है। कॉड लिवर सलाद के साथ टार्टलेट परोसते समय, आप उन्हें लेट्यूस के पत्तों पर रख सकते हैं और ऊपर से हरे अजमोद के पत्तों से सजा सकते हैं या, उदाहरण के लिए, लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी।

कैनपेस, टार्टलेट्स, माइक्रो सैंडविच और पाक कला के अन्य "छोटे रूप" अब किसी को भी आश्चर्यचकित करना मुश्किल है। कुछ समय पहले तक, लोगों के पास (जैसा कि फिल्म "इलेक्शन डे -2" में था) एक जरूरी सवाल था: "पी" पर "के" कैसे हो सकता है? और आज, उदाहरण के लिए, चिकन लीवर के साथ कटार या टार्टलेट पर कैनपेस, सिद्धांत रूप में, हर गृहिणी द्वारा तैयार किया जा सकता है - अगर वह चाहती है। सभी सामग्रियां व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, और आपको टोकरियों से परेशान होने की भी आवश्यकता नहीं है। वे किसी भी सुपरमार्केट में तैयार रूप में बेचे जाते हैं। और चिकन लीवर लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय अपराध है।

चिकन लीवर टार्टलेट्स: बेसिक रेसिपी

यह कोई संयोग नहीं है कि यकृत को न केवल सबसे स्वादिष्ट, बल्कि खाना पकाने में सबसे उपयोगी घटक माना जाता है - वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए। यह कई व्यंजनों में शामिल है। इसे छुट्टियों में परोसा जा सकता है और सप्ताह के दिनों में खाया जा सकता है। और चिकन लीवर के रूप में सजाए गए पकवान काफी सुरुचिपूर्ण और बहुत ही व्यावहारिक लगते हैं - उदाहरण के लिए, अगर मेहमान पहुंचे। अच्छा, चलो अभी पकाने की कोशिश करते हैं?

भरने की सामग्री

बेशक, हम सबसे पहले घर पर चिकन लीवर पीट पकाएंगे। और आइए स्टोर से खरीदे गए टार्टलेट लें, जो पहले से तैयार हैं। तो, हम लेते हैं: एक पाउंड चिकन लीवर, 100-150 ग्राम मक्खन, एक मध्यम आकार की गाजर, एक प्याज, थोड़ा नमक और काली मिर्च (आप जमीन काली मिर्च के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं और पहले से ही नमक के साथ), सजावट के लिए साग .

हम सरलता से पकाते हैं!

1. सबसे पहले लीवर तैयार करते हैं। अनावश्यक फिल्मों को हटाकर इसे ठीक से धो लें। फिर, तेल की एक बूंद के साथ एक कंटेनर में, कम गर्मी पर लगभग पंद्रह मिनट के लिए सामग्री को बाहर रखें, लेकिन अब और नहीं (उलटी गिनती एक पैन में उबलने के बाद है)।
2. - अब एक फ्राई पैन में बटर पिघलाएं. प्याज क्यूब्स में कटा हुआ। हम इसे पैन में भेजते हैं और पारदर्शी होने तक भूनते हैं।
3. हम गाजर को साफ करते हैं और मोटे तौर पर रगड़ते हैं। हम धनुष को भेजते हैं।
4. एक कटोरी में, उपरोक्त सभी सामग्रियों को मिलाएं और कुछ और मिनट के लिए उबाल लें। आँच से उतारें, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा होने दें।
5. अगला - एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को मारो। जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर चिकन लीवर पीट बनाना मुश्किल नहीं है। हम बड़े पैमाने पर नमक और काली मिर्च।
6. हम पेस्ट को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में भेजते हैं, ताकि यह ठंडा हो जाए और गाढ़ा हो जाए। इस पर, नुस्खा के अनुसार तैयारी का मुख्य भाग पूर्ण माना जा सकता है। बिंदु छोटा है: इसे टोकरी के सांचों में कैसे व्यवस्थित किया जाए और कैसे सजाया जाए।

स्वरूपण और सेवा

मेहमानों को प्राप्त करने के लिए चिकन लीवर टार्ट एक उत्कृष्ट व्यंजन है। एक चम्मच के साथ द्रव्यमान को कटोरे से बाहर निकालें और आटा टोकरियों में भरने को ध्यान से रखें। आपको ज्यादा बचत करने की जरूरत नहीं है। यदि इस तरह की अधिक फिलिंग है तो यह स्वादिष्ट होगा - इसे मोल्ड के किनारों के ऊपर से देखना चाहिए। अब, उदाहरण के लिए, टमाटर लें और इसे पतली स्लाइस में काट लें। हम साग को धोते हैं और इसे काफी बड़ा काटते हैं, अंडे को उबालकर हलकों में काटते हैं। जो भी हो - चिकन लीवर टार्टलेट को सजाने के लिए अपनी पाक कल्पना दिखाएं। और मेज पर एक विस्तृत फ्लैट डिश में परोसें, उन्हें व्यवस्थित करें ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें।

चिकन लीवर टार्टलेट्स: मशरूम के साथ रेसिपी

इस नुस्खा के लिए हमें चाहिए: 300 ग्राम जिगर और ताजा शैम्पेन (आप अन्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, वन या एक ही सीप मशरूम), 2 अंडे, गाजर, प्याज, मेयोनेज़, तैयार टोकरियाँ, वनस्पति तेल। हम स्वाद के लिए नमक और जड़ी-बूटियाँ लेते हैं, सीज़निंग - जिन्हें आप पारंपरिक रूप से इस्तेमाल करते हैं। एक मिश्रण या कुछ अच्छा काम करता है।

खाना बनाना आसान है!

1. चिकन लीवर को धोकर उबाल लें। आपको इसे लंबे समय तक करने की आवश्यकता नहीं है: सॉस पैन में उबलने के 10 मिनट बाद पर्याप्त है।
2. प्याज को बारीक काट लें।
3. हम मशरूम धोते हैं (शैंपेन को छील नहीं सकते), क्यूब्स में काट लें।
4. अंडों को सख्त उबालें और एक तरफ रख दें। हम एक grater पर रगड़ते हैं।
5. तीन बड़ी गाजर (कच्ची)।
6. साग को बारीक काट लें।
7. - अब एक कड़ाही में प्याज को तेल में फ्राई करें. - फिर मशरूम डालकर 15 मिनट तक पकाएं.
8. हम पके हुए जिगर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं।
9. हम मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्रियों को एक कंटेनर, नमक और सीज़न में मिलाते हैं। ढक्कन से ढके कटोरे में पेस्टी द्रव्यमान को ठंडा और मोटा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।
10. थोड़ी देर के बाद (बस स्टोर से खरीदे गए टार्टलेट तैयार करने के लिए पर्याप्त), हम फिलिंग निकाल लेते हैं। हम इसके साथ टोकरियाँ भरते हैं (याद रखें: यह बचत के लायक नहीं है!), तात्कालिक साधनों और परस्पर संगत उत्पादों की मदद से सजाएँ। हम एक विस्तृत फ्लैट डिश पर बाहर निकलते हैं और मेज पर सेवा करते हैं। आप और आपके मेहमानों के लिए बोन एपीटिट!

आज हम कॉड लिवर के साथ टार्टलेट पकाएंगे, फोटो वाली रेसिपी आज ही हमारे साथ बहुत स्वादिष्ट है, इसलिए पास न करें, हमसे जुड़ें। जैसे ही प्री-हॉलिडे उपद्रव शुरू होता है, या बस ऐसे ही, परिवार को कुछ स्वादिष्ट के साथ आश्चर्यचकित करने की इच्छा आती है, इंटरनेट और कई तरह के विचार बचाव के लिए आते हैं। आज का संस्करण ठीक वैसा ही है - कॉड लिवर टार्टलेट के लिए एक स्वादिष्ट फिलिंग, पनीर और अंडे के नाजुक छोटे चिप्स के साथ - स्वादिष्ट, सरल और तेज़! हम रेडीमेड का उपयोग करते हैं, यदि आप चाहें, तो आप उन्हें स्वयं बेक कर सकते हैं। तो, आइए कॉड लिवर, बाकी उत्पादों को सूची में तैयार करें, और चलिए शुरू करते हैं!

- कॉड लिवर - 1 जार;
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- सख्त पनीर - 80 जीआर।;
- मेयोनेज़ - 1.5 बड़ा चम्मच;
- हरा प्याज - 15 जीआर।;
- रेत टार्टलेट - 10-15 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हमारे संस्करण 120 ग्राम में कॉड लिवर का एक जार खोलें, तेल के हिस्से के साथ लिवर को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। लीवर को कांटे से मैश करें, मक्खन के साथ चिकना होने तक मिलाएं।




एक दिन पहले अंडे उबालें, छीलें और बेहतरीन grater पर पीस लें। अंडे को लीवर में डालें। पनीर को भी सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, बाकी सामग्री में मिला दें।




रसीले हरे प्याज के पंखों को धोकर बारीक काट लें, लीवर और अन्य सामग्री में मिला दें। मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक के साथ टार्टलेट भरने को सीज़न करें, थोड़ी सी काली मिर्च डालें। हिलाएं और एक नमूना लें, नमक के स्वाद को बराबर करें। मैं आपको सुंदर खाना बनाने की भी सलाह देता हूं।




टार्टलेट तैयार करें - आप रेत या वफ़ल कर सकते हैं - जैसा आप चाहें। परोसने से पहले टार्टलेट्स को फिलिंग से भर दें। यदि वांछित हो, तो सलाद के पत्तों पर डिश में कुछ ताज़े टमाटर और नींबू के वेजेज डालकर परोसें।







अपने भोजन का आनंद लें!

टार्टलेट के साथ व्यंजनयहां तक ​​​​कि सबसे मामूली उत्सव की मेज को सजाएगा, और यदि आप छुट्टी के लिए दिलचस्प और सस्ती स्नैक्स की तलाश कर रहे हैं, तो कॉड लिवर के साथ टार्टलेट में सलाद पर ध्यान दें। प्यारा और प्यारा कॉड लिवर बास्केट जल्दी और आसानी से तैयार होता है, और मेहमानों द्वारा और भी तेजी से खाया जाता है।

कॉड लिवर टार्टलेट के लिए भरने को गाजर और मसालेदार ककड़ी के साथ तैयार किया जाता है। टार्टलेट्स में कॉड लिवर मसालेदार ककड़ी, नाजुक गाजर और उबले अंडे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मेरे मेहमानों ने रुचि के साथ छोटे सलाद टोकरियों को देखा, और भरने की सामग्री का अनुमान लगाने की कोशिश की, और जब उन्होंने ऐपेटाइज़र की कोशिश की, तो उन्होंने इसकी बहुत प्रशंसा की और अतिरिक्त के लिए पहुँचे।

सामग्री:

• अंडे 2 पीसी।
• उबली हुई गाजर 50 जीआर।
• मसालेदार खीरे 70 जीआर।
• कॉड लिवर 70 जीआर (160 जीआर में आधा कैन)
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच
• सैंड आटा टार्टलेट 8-10 पीसी।
• गार्निश के लिए अजमोद, नींबू और काला जैतून

खाना बनाना:

कठोर उबले अंडे, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

गाजर को भी उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और महीन पीस लिया जाता है।

हम जार से कॉड लिवर के टुकड़े निकालते हैं, और एक कांटा के साथ गूंधते हैं।

मसालेदार खीरे को क्यूब्स में काटें, जितना संभव हो उतना छोटा।

हम अपने सलाद के लिए सभी सामग्री को एक सुविधाजनक गहरे सलाद कटोरे में रखते हैं, और मेयोनेज़ जोड़ते हैं।

हम टार्टलेट के लिए अपनी स्टफिंग मिलाते हैं। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, यह काफी सजातीय द्रव्यमान निकला।

हम कॉड लिवर सलाद के साथ सैंड टार्टलेट भरते हैं, एक छोटी सी पहाड़ी बनाते हैं, और अजमोद की टहनी से सजाते हैं। छोटे टार्टलेट को एक चम्मच से भरना आसान होता है। प्रति टार्टलेट में लगभग दो चम्मच लगते हैं।

हम एक डिश पर सलाद के साथ टार्टलेट फैलाते हैं, और इच्छानुसार सजाते हैं। इस बार मैंने नींबू, काले जैतून और अजवायन की टहनी से सजावट की। कॉड लिवर जैसी मछली की विनम्रता के साथ नींबू अच्छी तरह से चला जाता है, और काले जैतून बहुत उत्सवपूर्ण लगते हैं।

बस इतना ही, दोस्तों, कॉड लिवर और मसालेदार खीरे के साथ टार्टलेट में सलाद तैयार है! मैं आपको बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सलाद स्थिरता में काफी नम हो जाता है, और आपको परोसने से तुरंत पहले टार्टलेट भरने की जरूरत होती है। यदि आप पहले से ऐपेटाइज़र बनाना चाहते हैं, तो बस प्रत्येक टोकरी के तल पर हरी सलाद का एक टुकड़ा रखें, प्लेट को क्लिंग फिल्म के साथ तैयार टार्टलेट के साथ कस लें, और अपने बेहतरीन घंटे की प्रतीक्षा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। उत्सव की मेज।

यदि आप हॉलिडे टेबल पर कटे हुए बड़े सलाद कटोरे से थक गए हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है। ग्रेसफुल कॉड लिवर टार्टलेट्स किसी भी छुट्टी के लिए टेबल को सजाएंगे या मेहमानों के अचानक आने पर आपको लंबे समय तक खाना पकाने से बचाएंगे।

नुस्खा का यह संस्करण एक त्वरित भरने का उपयोग करता है। कुछ सामग्रियों को काटने और डिब्बाबंद मछली के जिगर के साथ मिलाने में ज्यादा समय या पैसा नहीं लगता है। लेकिन अंत में आपको एक शानदार स्नैक मिलता है।

हालांकि, साधारण भराई विविध हो सकती है। और यदि आप जानते हैं कि यह कैसे करना है, तो एक नुस्खा से आपको कई विकल्प मिलते हैं जो निश्चित रूप से दैनिक या अवकाश मेनू बनाते समय उपयोगी होंगे।

भरने को और अधिक विविध बनाने के विकल्प:

• कॉड लिवर नहीं, बल्कि डिब्बाबंद मछली कैवियार का उपयोग करें;
• मेयोनेज़ के बजाय, एक और सॉस लें - लहसुन, पनीर या सादा खट्टा क्रीम;
• भरने के लिए पनीर जोड़ें - कसा हुआ सख्त, नरम या कोमल पनीर;
• उत्पादों की संरचना के अलावा कटा हुआ मीठा और खट्टा सेब लें।

आप कुछ अन्य अद्वितीय घटक चुन सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अतिरिक्त उत्पाद बहुत अधिक नमकीन नहीं होने चाहिए। आखिरकार, डिब्बाबंद मछली में पहले से ही पर्याप्त नमक होता है।

खाना बनाते समय एक महत्वपूर्ण बारीकियाँ होती हैं। टार्टलेट्स में कॉड लिवर बहुत रसदार होता है। इसलिए, मेज पर क्षुधावर्धक परोसने से ठीक पहले उन्हें भरना चाहिए। भरने को पहले से ही बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

इस रेसिपी का नतीजा एक ठंडा ऐपेटाइज़र है। लेकिन कॉड लिवर टार्टलेट को गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में भी बनाया जा सकता है। बस उन पर कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ छिड़कें और उन्हें लगभग 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें।

और अब एक त्वरित स्नैक के लिए एक सरल नुस्खा, फोटो नुस्खा देखें और आनंद के साथ पकाएं!

स्वाद की जानकारी बुफे स्नैक्स

सामग्री

• डिब्बाबंद कॉड लिवर - 1 कैन;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1.5-2 बड़े चम्मच। एल।;
• बारीक नमक - 1 चुटकी ;
• हरा प्याज - 2-3 पंख;
• तैयार मीठा टार्टलेट - 5-6 पीसी।

कॉड लिवर और ककड़ी के साथ टार्टलेट कैसे पकाने के लिए

चिकन अंडे को सख्त उबाल आने तक पहले से उबालें। इसे चाकू से पीस लें या कद्दूकस कर लें। दूसरा विकल्प बेहतर है। सामग्री को मिलाने के लिए कट को एक कप या कटोरे में रखें।

खीरे का छिलका उतार लें। गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कद्दूकस का प्रयोग न करें, नहीं तो सब्जी बहुत रस देगी। नुस्खा के लिए छोटे खीरे लेने की अनुमति है, उनके पास एक पतली त्वचा है जिसे काटने की आवश्यकता नहीं है।

एक जार से डिब्बाबंद कॉड लिवर डालें।

यहां हरे प्याज के पंख बारीक काट लें। यदि यह विशेष हरा हाथ में नहीं है, तो कोई अन्य ताजा या सूखा लें। एक उत्कृष्ट विकल्प सूखे थाइम या थाइम होगा।

अब यह मेयोनेज़ है। पहले थोड़ा डालें। यदि सॉस पर्याप्त नहीं है, तो आप स्वाद के लिए और डाल सकते हैं। अब एक चुटकी नमक डालें, और नहीं। विदित हो कि कॉड लिवर और सॉस पहले से ही नमकीन हैं।

चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। यह आवश्यक है कि घटक समान रूप से एक दूसरे से जुड़े हों।

यह सजावट का समय है। प्रत्येक टार्टलेट में थोड़ा सा तैयार द्रव्यमान डालें। हमें कॉड लिवर और ककड़ी के साथ टार्टलेट मिले। उन्हें अभी टेबल पर परोसें, आपके मेहमान प्रसन्न होंगे! बॉन एपेतीत!

आपको कॉड लिवर, कटा हुआ लाल क्रीमियन प्याज, उबला हुआ अंडा और पिघला हुआ पनीर के साथ स्वादिष्ट टार्टलेट मिलेंगे।

टार्टलेट को हरी मटर, कटे हुए जैतून, हरे प्याज से सजाया जा सकता है

पहले, हम पकाते थे, यह एक सरल और शानदार व्यंजन निकला

खाना पकाने की सलाह

• पर्याप्त समय के साथ, घर का बना टार्टलेट तैयार किया जा सकता है। यह काफी सरल है अगर रेफ्रिजरेटर में स्टोर से खरीदी गई पफ पेस्ट्री की एक परत है। इसमें चीनी नहीं है और स्नैक फूड के लिए बहुत अच्छा है। आटे को बेलन से बेल लें। पिघली हुई परत को गोल ब्लैंक्स में काटें। उल्टे चश्मे के तल पर रखें। फेटे हुए अंडे या दूध से ब्रश करें। ओवन में 200 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के बाद, घर का बना टार्टलेट भरने से भरा जा सकता है।