तोरी ओवन में तला हुआ स्तन के साथ भरवां। भरवां तोरी - नुस्खा। भरवां तोरी को ओवन में कैसे पकाने के लिए - कीमा बनाया हुआ मांस, चिकन, मशरूम, सब्जियों के साथ

आज मैं आपको जो व्यंजन पेश करना चाहता हूं वह तैयार करने में काफी आसान है। हालाँकि, मेरी ओर से कुछ अतिरिक्त हैं जो इसे एक तीखापन और एक नाजुक स्वाद देंगे। अब तोरी का समय है, हमने तोरी से पहले से ही पेनकेक्स, पेनकेक्स, पुलाव पकाया है। आज हम ओवन में चिकन के साथ पके हुए भरवां तोरी नावों को पकाने की पेशकश करते हैं, हम उनमें सब्जियां और मसाला डालेंगे, साथ ही एक छोटा सेब भी, जो मांस और तोरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

स्वाद की जानकारी दूसरा: तोरी और बैंगन

2-3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• मध्यम तोरी 3 पीसी ।;
• चिकन जांघ 480 ग्राम;
• गाजर 1 पीसी ।;
• प्याज 0.5 पीसी ।;
• बड़ा सेब 1 पीसी ।;
• लहसुन 2 लौंग;
• टमाटर 1-2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल 25 मिलीलीटर;
• नमक 1 चम्मच;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण 1 चम्मच;
• एक मुट्ठी कसा हुआ पनीर;
• खट्टा क्रीम 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी का समय: 20 मिनट। बेकिंग का समय: 30-40 मिनट।

ओवन में चिकन के साथ तोरी की नावों को कैसे पकाने के लिए

ऐसी पके हुए नावों की दो वयस्क सर्विंग्स पकाने के लिए, तीन छोटी युवा तोरी लें। तोरी को धोकर डंठल हटा दें। फिर तोरी को लंबाई में आधा काट लें। तोरी के गूदे को चाकू से काट लें और फिर ध्यान से चम्मच से निकाल लें।


आपको तोरी की नावें मिलती हैं, उन्हें चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर रखें।


पैन को गर्म होने के लिए स्टोव पर रख दें। नावों के लिए स्टफिंग तैयार करना शुरू करें। चिकन जांघों से त्वचा को बारीक काट लें। थोड़ा सा वनस्पति तेल (25 मिली) डालकर, पैन में तलने के लिए त्वचा भेजें।


चिकन मांस को हड्डियों से काट लें, और फिर क्यूब्स में काट लें। यदि वांछित है, तो मांस को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है।


तोरी के गूदे के साथ मध्यम प्याज का आधा भाग क्यूब्स में काट लें और तलने के लिए भेजें। गाजर को कद्दूकस कर लें और सब्जियों को भी टॉस करें।

आधा बड़ा सेब छीलें, क्यूब्स में काट लें, पैन में जोड़ें। भरने और सॉस में एक सेब की उपस्थिति, जिसे हम फिर नावों के ऊपर लगाएंगे, इस पकवान में उत्साह जोड़ देगा, पकवान अधिक निविदा बन जाएगा।


सब्जी के द्रव्यमान को सुनहरा रंग प्राप्त करने में आपको लगभग 7-10 मिनट का समय लगेगा। यहां स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें।


चिकन मांस और तली हुई सब्जियों को मिलाएं।


मीट फिलिंग को चलाएं और चाहें तो इसमें कटी हुई लहसुन की कली, ताजी जड़ी-बूटियां मिलाएं।


ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। तोरी की नावों को चिकन से भरें।

टीज़र नेटवर्क

आधा बड़े टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें और प्रत्येक नाव के ऊपर रखें। 20 मिनट के लिए, नावों को ओवन में मध्यम स्तर पर बेक करने के लिए भेजें।


इस बीच, सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, एक मुट्ठी कसा हुआ पनीर मिलाएं। फिर बचे हुए टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, और सेब को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, सॉस में भेज दें। सॉस मिलाएं और एक और कद्दूकस की हुई लहसुन की कली और एक चुटकी नमक डालें। इस सॉस को नावों पर फैलाएं और 10-15 मिनट के लिए बेक करें।


चिकन के साथ तैयार स्टफ्ड बोट को 10 मिनट के लिए स्विच ऑफ ओवन में छोड़ दें, और फिर परोसें।


ऐसी नावों को बिना साइड डिश के, या मसले हुए आलू, उबले चावल के साथ अलग से परोसा जाता है। ठंडा होने पर यह डिश भी बहुत स्वादिष्ट होती है.

चिकन से भरी तोरी की रेसिपी, मैंने सोची के एक होटल में छुट्टी पर जासूसी की। छूट पैकेज पर छुट्टी पर हमारे परिवार के लिए अप्रत्याशित रूप से, रेस्तरां में भोजन बस स्वादिष्ट था - राजाओं की तरह।

हम बस सब्जियों और अपने पसंदीदा चिकन से अभिभूत थे, लेकिन दोपहर के भोजन के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजन तोरी भरवां था। जब हमें पहली बार इन विचित्र बैरल को भराई के साथ परोसा गया, तो हम आम तौर पर आश्चर्यचकित थे। पाक कला रचनात्मकता के लिए महाराज को प्रणाम। मैं वास्तव में जानना चाहता था कि चीज़ कैप के अंदर क्या था।

भगवान, क्या इलाज है! हैरानी की बात है कि भरना सबसे सरल और पसंदीदा निकला - कीमा बनाया हुआ चिकन। तो यह व्यंजन मेरे गुल्लक में आ गया, और अब तुम्हारे पास।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ भरवां तोरी तैयार करने के लिए, सूची से सामग्री ले लो।

एक मांस की चक्की में चिकन पट्टिका को मोड़ो। इसमें प्याज भी डाल दें।

अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च हमारे कीमा बनाया हुआ मांस।

चिकना होने तक अपने हाथों से मारो।

तोरी को छिलके सहित समान बेलनों में काट लें। तोरी के आकार को ध्यान से काटते हुए, एक चम्मच के साथ, बीज और गूदे से युक्त बीच को हटा दें।

जैतून या सूरजमुखी के तेल से ग्रीस की हुई पन्नी पर बैरल फैलाएं। साथ ही, वर्कपीस को स्वयं तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता होती है।

पन्नी को रिक्त स्थान के साथ बेकिंग डिश में रखें। कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ "बैरल" को कसकर भरें।

भरवां तोरी के साथ फॉर्म को ओवन में भेजें। ताप तापमान - 220 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं। आपके पकवान का खाना पकाने का समय तोरी के आकार पर निर्भर करेगा।

मैंने तोरी को नरम होने तक बेक किया, लेकिन कम से कम 45 मिनट।

तोरी डिश को ओवन से बाहर निकालें। एक चिकन अंडे के साथ टोपी को चिकनाई करें, खट्टा क्रीम और नमक के साथ पीटा।

कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन पर लौटें।

पनीर पिघल गया है - चिकन से भरी तोरी तैयार है!

चिकन स्टफिंग के साथ वेजिटेबल बाउल्स को जल्द से जल्द ओवन से बाहर निकालें। इससे पहले कि चीज़ कैप्स को ठंडा होने का समय मिले, डिश को रात के खाने में ले आएँ - प्रति सर्विंग में दो स्टफ्ड ज़ूचिनी।

मन हमारे पकवान से खाया जा सकता है। इसे खाने में बच्चों को भी मजा आता है। "रेविज़ोरो-चिल्ड्रन" चेक किया गया - सबसे छोटी बेटी के चेहरे पर।

तोरी एक बेहतरीन स्टफिंग सब्जी है। नरम गूदे को चम्मच से भी निकालना सुविधाजनक होता है, इसलिए भरने के लिए "नाव" बनाना दो मिनट की बात है। और निविदा गूदा, जो खाना पकाने के बाद सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस के स्वाद को बाधित नहीं करता है, बल्कि केवल रंगों और जोर देता है। और, महत्वपूर्ण बात, तोरी में कम कैलोरी होती है!

यहां तक ​​​​कि अगर भरने में मक्खन, वसायुक्त मांस या पनीर है, तो पकवान अंत में इतना "भारी" नहीं निकलेगा - सब्जी का गूदा संतुलन से बाहर हो जाएगा। खाना पकाने के लिए, बड़ी या मध्यम तोरी बेहतर अनुकूल है - इसलिए वे अधिक स्टफिंग फिट करते हैं। और चिकन से भरी सब्जियां परोसना लहसुन या सरसों वाली चटनी के साथ सबसे अच्छा है।

सामग्री

चिकन से भरी तोरी की रेसिपी

तोरी को अच्छी तरह धो लें, डंठल और सख्त "नाक" काट लें। सब्जी को लंबाई में काटें और ध्यान से कोर को हटा दें, मोटी तरफ छोड़ दें। सावधानी से कार्य करें ताकि तोरी को न तोड़े और "नाव" में छेद न करें। ठंडे बहते पानी के नीचे पट्टिका को धो लें और सूखी पॅट करें। छोटे क्यूब्स में काटें, गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

सब्जियां तैयार करें। प्याज और गाजर को छीलकर बारीक काट लें। आधा काली मिर्च धो लें, डंठल और बीज हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर को उबलते पानी से छान लें, छिलका हटा दें। आधा में काटें, डंठल हटा दें और मांस को क्यूब्स में काट लें। साथ ही निकाले हुए तोरी के गूदे को भी काट लें। दूसरे पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, प्याज और गाजर डालें, भूनें।
सब्जियों और चिकन से भरी तोरी को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़का जा सकता है। तोरी, मिर्च और टमाटर डालें। सब कुछ एक साथ 2-3 मिनट तक पकाएं - जब तक कि सब्जियां अपना रस न छोड़ दें। तोरी शुरू करो। प्रत्येक "नाव" में पहले तली हुई चिकन, और फिर उबली हुई सब्जियां डालें। स्वादानुसार मक्खन, मौसम और नमक डालें। प्रत्येक तोरी को सावधानी से पन्नी में आधा लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। तोरी को ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें। आप सब्जी को कांटे या चाकू से छेद कर उसकी तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि तोरी नरम है और आसानी से छेद हो जाती है, तो आप इसे बंद कर सकते हैं। साग धो लें, हिलाएं और बारीक काट लें। भरवां तोरी को ओवन से निकालें, पन्नी खोलें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और परोसें।

वसंत ऋतु में, आहार में लगभग हमेशा विटामिन की कमी होती है। इसलिए आपको अपने आहार में सब्जियों और फलों को शामिल करने की जरूरत है। इसलिए, बगीचे में साग और सब्जियों की पहली उपस्थिति के साथ, परिचारिकाएं अपने परिवार को इन उत्पादों के साथ कई तरह के व्यंजन बनाती हैं। तोरी व्यावहारिक रूप से सबसे आम सब्जी है। यह उपयोगी भी है और यदि आप इसे पकाना जानते हैं, तो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन मिलेगा। यह भरवां तोरी कैसे पकाने के बारे में है, हम आगे बात करेंगे।

सभी ने किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी की कोशिश नहीं की है। यह अलग व्यंजन परिवार और दोस्तों के साथ एक आरामदायक कंपनी में सभाओं में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, ऐसी तोरी भी सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन दिखती है, और उत्सव की मेज पर एक उत्कृष्ट कृति बन सकती है। आखिरकार, किसी ने भी ऐसे स्नैक्स को सजाने के विचारों को रद्द नहीं किया। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• तोरी - 425 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 425 ग्राम
• प्याज - 95 ग्राम
• गाजर - 75 ग्राम
• मेयोनेज़ - 95 मिली
• पनीर - 75 ग्राम
• तेल - 45 मिली
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी

भरवां तोरी - पकाने की विधि

1. सब्जियों को धो लें, तोरी को बराबर भागों में काट लें और उनके बीच को खाली कर दें ताकि भरने के लिए जगह हो।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में काली मिर्च (ऑलस्पाइस) सब्जियां, नमक, कद्दूकस किया हुआ तोरी मिलाएं। इस द्रव्यमान से शुरू करें, पहले से तैयार सब्जियां।
3. ऊपर से, अपने पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, इससे पहले तोरी को तेल से ग्रीस की हुई शीट पर रखें।
4. इस कला के टुकड़े को 25-40 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। बेकिंग के लिए, चुनना बेहतर है - संवहन।
5. जब आप घर का बना इलाज करते हैं, तो ऊपर से सुंदर सॉस (मेयोनेज़) डालें, एक सुखद सुगंध के साथ डिल, अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

भरवां तोरी - फोटो

नीचे की छवियों में आप ऐसे स्नैक्स के डिजाइन के कई उदाहरण देखेंगे। आखिरकार, अगर खाना स्वादिष्ट लगता है, तो आप इसे बड़े मजे से खाना चाहते हैं।

साथ में दो भागों में बंटी हुई तोरी सुंदर दिखती है। वे नावों की तरह दिखते हैं। और बेक्ड हार्ड पनीर के लिए धन्यवाद जो इन नावों को शीर्ष पर ढकता है, पकवान आपको इसे तेज़ी से आजमाने की इच्छा रखता है।

खट्टा क्रीम के साथ बेक्ड भरवां तोरी

यह दोपहर का भोजन न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा। खट्टा क्रीम में पके हुए तोरी का एक अनूठा स्वाद होता है, इसके अलावा, वे स्वस्थ, संतोषजनक होते हैं। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• तोरी - 295 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी मांस) - 225 ग्राम
• प्याज -75 ग्राम
• लहसुन - 15 ग्राम
• चावल - 65 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 195 मिली
• नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, साग का एक गुच्छा

खाना बनाना:

1. सभी सब्जियां तैयार करें, धोएं, छीलें, काटें, कद्दूकस करें
2. गाजर, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, लहसुन मिलाएं, उबले हुए चावल, नमक डालें
3. तोरी को सब्जियों, मांस के तैयार द्रव्यमान के साथ भरें। इन्हें फ्राई पैन में हल्का सा फ्राई करें।
4. फिर अर्ध-तैयार तोरी को खट्टा क्रीम के साथ ओवन में भेजें। बेकिंग प्रक्रिया के लिए तापमान को 120 डिग्री के आसपास सेट करें
5. 35 मिनिट बाद दूसरी डिश बनकर तैयार हो जाएगी.

तोरी मांस के साथ भरवां

ऐसी सब्जियां बहुत स्वादिष्ट होती हैं यदि आप उन्हें सूअर का मांस भरते हैं और उनके लिए क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ डिल रसदार सॉस तैयार करते हैं। इसलिए, हम उत्पादों का निम्नलिखित सेट लेते हैं:

• तोरी - 1.4 किग्रा
• सूअर का मांस - 265 ग्राम
• ब्रेड (रस्क) - 95 ग्राम
• साग - 65 ग्राम
• दूध - 195 मिली
• खट्टा क्रीम - 140 मिली
• अंडा - 1 पीसी।
• मरजोरम 4 जी
• क्रीम - 95 मिली
• मक्खन - 95 ग्राम
• आटा - 45 ग्राम
• तेल - 45 मिली
• काली मिर्च - 3 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. धुली हुई तोरी को 4 सेमी के गोल आकार में काट लें
2. परिणामी मंडलियों के केंद्र का चयन करें
3. ब्रेड को क्रीम में डुबाकर थोड़ा गीला होने दीजिये
4. एक इलेक्ट्रिक मांस की चक्की के माध्यम से सूअर का मांस, रोटी पास करें, अंडा, काली मिर्च, नमक जोड़ें
5. कटी हुई तोरी जो आपने सब्जियों के अंदर से चुनी है, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें
6. तोरी में स्टफ करें, ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा डालें
7. उन्हें तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें (सब्जी)
8. फिर ट्रे को इलेक्ट्रिक ओवन में रख दें
9. और जब तोरी पक रही हो, तो सॉस बना लें।
10. कढ़ाई में मैदा भूनिये, मक्खन डालिये
11. दूध, खट्टा क्रीम, नमक, सोआ, मसाले डालें
12. ज़ुकीनी बेक हो जाने पर सॉस डालें
13. शीट को वापस ओवन में 7 मिनट के लिए रख दें
14. डिश को वहां से हटा दें, बड़ी प्लेट में सर्व करें

सब्जियों और पनीर से भरी तोरी

सभी लोग मांस नहीं खाते हैं, कई लोग अपनी मान्यताओं के कारण इस उत्पाद को मना कर देते हैं। ऐसे में आप सब्जियों के साथ, पनीर के साथ स्वादिष्ट तोरी ट्राई कर सकते हैं, और आप पनीर भी डाल सकते हैं या नहीं (वैकल्पिक)।

सामग्री:

• तोरी - 450 ग्राम
• गाजर - 145 ग्राम
• प्याज - 65 ग्राम
• अजवाइन - 45 ग्राम
• अजमोद - 45 ग्राम
• तेल - 45 मिली
• टमाटर - 125 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 65 ग्राम
• पनीर - 35 ग्राम
• नमक, ब्रेडक्रंब, मसाले, सोआ

पनीर, सब्जियों से भरी तोरी - नुस्खा:

1. सभी सब्जियों को धोकर काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें
2. एक फ्राइंग पैन में तेल में प्याज, गाजर, मिर्च, अजवाइन भूनें
3. फिर एक शीट पर तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, भरवां तोरी बिछाएं, टमाटर के स्लाइस डालें
4. ऊपर से सख्त कूड़े को कद्दूकस कर लें, माइक्रोवेव में भेज दें
5. जब डिश बनकर तैयार हो जाए तो इसे खाने के लिए सर्व करें

तोरी चिकन के साथ भरवां

यदि आपके पास फ्रीजर में तोरी के अलावा चिकन का मांस है, तो आप चिकन, चावल, सब्जियां, साग के साथ भरवां तोरी को बेक कर सकते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 450 ग्राम
• चिकन मांस - 325 ग्राम
• प्याज - 75 ग्राम
• आटा - 55 ग्राम
• चावल - 40 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 65 मिली
• मसाला, नमक, जड़ी-बूटियाँ, जड़ी-बूटियाँ

तोरी भरवां चावल, चिकन - नुस्खा:

1. तोरी को दो बड़े "बस्ट शूज़" में काटें, बीच को हटा दें
2. चावल उबालें। चिकन को भी छोटे क्यूब्स में काट लें
3. प्याज़ को काट लें, एक पैन में मक्खन, मैदा, बची हुई तोरी डालकर भूनें, ठंडा होने दें
4. चावल के साथ पहले से तैयार फिलिंग को बास्ट शूज़ में डालें और उन्हें तेल से ग्रीस किए हुए बेकिंग शीट पर रखें
5. खट्टा क्रीम डालो, जड़ी बूटी, मसाले, नमक जोड़ें। फिर अधूरे पकवान को ओवन में ले जाएँ
6. 34-40 मिनट के बाद, पकवान को बाहर निकालें, तत्परता की जांच करें, डिल, अजमोद के साथ छिड़के, परिवार का इलाज करें

धीमी कुकर में भरवां तोरी

निश्चित रूप से हर परिचारिका नहीं जानती है कि धीमी कुकर में तोरी बहुत स्वादिष्ट होती है। इसलिए, अगर आपने ऐसा पौष्टिक भोजन नहीं किया है, तो कोशिश करें, आपको निश्चित रूप से पछतावा नहीं होगा।

सामग्री:

• तोरी - 625 ग्राम
• मशरूम - 500 ग्राम
• दलिया - 65 ग्राम
• गाजर - 75 ग्राम
• प्याज - 55 ग्राम
• टमाटर - 95 ग्राम
• काली मिर्च - 55 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 65 मिली
• लहसुन - 15 ग्राम
• साग - 25 ग्राम
• पनीर - 85 ग्राम

धीमी कुकर में मशरूम से भरी तोरी - खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मशरूम, तोरी, गाजर और अन्य सब्जियों को छीलकर धो लें। उन्हें काट लें, कद्दूकस कर लें।
2. सब्जियों के साथ मशरूम मिलाएं, उनके साथ तोरी तैयार करें।
3. ऊपर से जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। उन्हें एक मल्टी-कुकर के लिए एक विशेष कंटेनर में रखें, खट्टा क्रीम डालें, वहां पानी डालें, एक ब्लेंडर में कटा हुआ टमाटर डालें।
4. तोरी को सॉस के साथ आधा ढक दें।
5. मल्टी-कुकर को बंद करें और एक घंटे के लिए एक्सटिंग्विशिंग मोड में सेट करें।
6. समय समाप्त होने से 6 मिनट पहले, तोरी को पनीर के साथ छिड़कें।
7. खाना पकाने के बाद, अपने दोस्तों को विटामिन, स्वस्थ पकवान खिलाएं।

भरवां तोरी को रोल के रूप में कैसे पकाएं?

तोरी भरने का एक और दिलचस्प विकल्प उनसे रोल है। एक बहुत ही सरल व्यंजन जो आपके परिवार में पसंदीदा बन सकता है।

सामग्री:

• तोरी - 325 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• लहसुन - 15 ग्राम
• मेयोनेज़ - 45 ग्राम
• तेल (दुबला) - 45 मिली
• नमक, सब मसाला, मसाले

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. तोरी को पतले स्लाइस में काट लें
2. पनीर, लहसुन को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मिला लें
3. नमकीन तोरी को एक पैन में हल्का सा भूनें ताकि वे लचीले हो जाएं
4. उनमें पनीर लपेटें, मेयोनेज़ डालें
5. थोड़े समय के लिए माइक्रोवेव करें
6. संवहन मोड चालू करें
7. तैयार होने पर, डिल के साथ छिड़के

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां तोरी-नाव

अजीब तरह से, इतनी सस्ती और तैयार करने में आसान, तोरी अक्सर मेज पर भरवां नहीं पाई जाती है। और क्षुधावर्धक बनाना आसान है।

सामग्री:

• तोरी - 395 ग्राम
• मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस + सूअर का मांस) - 425 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 45 ग्राम
• मेयोनेज़ - 105 मिली
• पनीर - 165 ग्राम
• मसाला, नमक, डिल

कुकिंग एल्गोरिथम:

1. सब्जियों को हमेशा की तरह धोएं, छीलें
2. तोरी को लंबाई में आधा काटिये, गूदा हटा दीजिये
3. कीमा बनाया हुआ मांस, सब्जियों के साथ स्टफिंग बनाएं
4. तोरी को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर धीरे से स्टफ करें
5. टमाटर के पेस्ट के साथ मेयोनेज़ के साथ शीर्ष और पनीर के साथ छिड़के
6. ओवन में तोरी समान रूप से बेक हो जाएगी, पनीर भरने के लिए धन्यवाद
7. अंत में, उन्हें जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, विभाजित प्लेटों पर परोसें।

याद रखें: भरवां तोरी सहित कोई भी व्यंजन अधिक स्वादिष्ट होता है यदि कोई महिला इसे प्यार से पकाती है। इसलिए, हमेशा अपनी आत्मा का एक छोटा सा टुकड़ा अपनी पाक कृतियों में डालने का प्रयास करें। तब व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होंगे और आपके घर और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

वीडियो: ओवन में भरवां तोरी

सब्जियों के मौसम की शुरुआत के साथ, गृहिणियों के पास अपने परिवार के आहार में यथासंभव विविधता लाने का अवसर होता है। बगीचे के सबसे लोकप्रिय उपहारों में से एक, निश्चित रूप से, तोरी है। इस तथ्य के बावजूद कि यह उत्पाद 95 प्रतिशत पानी है, यह मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है। इस सब्जी को तैयार करने के सैकड़ों अलग-अलग तरीके हैं। उनमें से सबसे मूल तोरी है जो चिकन ब्रेस्ट से भरी हुई है। आप इन्हें अलग-अलग तरीकों से बना सकते हैं।

भूख बढ़ाने वाले छल्ले

मांस के साथ सब्जियां न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। इन उत्पादों का संयोजन पोषण विशेषज्ञ काफी स्वीकार्य मानते हैं। यह केवल वांछित नुस्खा चुनने के लिए बनी हुई है। उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट से भरी तोरी को कड़ाही में तला जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 युवा तोरी (300 ग्राम), कच्चा अंडा, आधा चिकन स्तन (150 ग्राम), 75-80 ग्राम आटा, 1 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च, 100 ग्राम सूरजमुखी तेल, 5 टहनी सोआ, 2 ग्राम नमक और एक हरा प्याज का पंख।

चिकन ब्रेस्ट से भरी तोरी बहुत जल्दी पक जाती है. इस नुस्खे में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। यह केवल आवश्यक है:

1. तोरी को अच्छी तरह धो लें। छोटे व्यास की ताजी सब्जियों का उपयोग करना बेहतर होता है।
2. इसे डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक नहीं की मोटाई के छल्ले में काटें।
3. प्रत्येक टुकड़े के बीच से काट लें। ऐसा करने के लिए, आप एक गिलास, एक तेज चाकू या अन्य उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं।
4. एक ब्लेंडर में चिकन पट्टिका के साथ बचे हुए कोर को पीस लें।
5. उनमें जर्दी, नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें। यह भरना होगा।
6. तोरी के छल्ले नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और आटे में रोल करें।
7. इन्हें एक कड़ाही में गरम तेल के साथ डालें।
8. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्रत्येक अंगूठी भरें।
9. उन्हें दो मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें।

अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए चिकन ब्रेस्ट से भरी हुई तोरी को पहले रुमाल पर रखना चाहिए। इस तरह के पकवान को खट्टा क्रीम के साथ खाने के लिए बेहतर है, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ और गर्म होने पर कसा हुआ लहसुन।

सुगंधित "नाव"

तोरी और भी अधिक कोमल और मुलायम होती हैं. एक बहुत ही रोचक रेसिपी को आजमाकर इसे सत्यापित करना आसान है. काम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

3 ताजी पतली तोरी, 150 ग्राम पनीर, नमक, 100 ग्राम चिकन पट्टिका, 3 लौंग लहसुन, 75 ग्राम खट्टा क्रीम, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च, 17 ग्राम वनस्पति तेल और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया में कई चरण होते हैं:

1. तोरी को संसाधित करने के लिए पहला कदम है। सबसे पहले आपको उन्हें धोने की जरूरत है, और फिर उन्हें आधा लंबाई में काट लें और बीज के साथ कोर को हटा दें। आपको "नावों" के रूप में साफ-सुथरे रिक्त स्थान मिलने चाहिए।
2. फिलिंग तैयार करने के लिए आपको ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। फिर इसमें पनीर, पहले से मोटे कद्दूकस पर कटा हुआ, नमक, खट्टा क्रीम, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालें।
3. बेकिंग शीट के अंदर तेल से ब्रश करें।
4. उस पर तैयार मिश्रण से भरे हुए तोरी के टुकड़े रखें।
5. ओवन को लगभग 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें 30 मिनट के लिए खाना बेक करें।
6. पैन को शीर्ष स्तर तक उठाएं और एक और 20 मिनट प्रतीक्षा करें।

परोसने से पहले पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह छिड़कें।

रसदार रोल

एक और मूल नुस्खा है। चिकन ब्रेस्ट से भरी तोरी को रोल के रूप में बनाया जा सकता है. यह व्यंजन बहुत प्रभावशाली लगता है। और इसे बनाने के लिए आपको बस इतना करना है:

2 युवा तोरी (अधिमानतः तोरी), 50 ग्राम पनीर, 1 चिकन पट्टिका, जैतून का तेल, नमक, लहसुन की 2 लौंग, टमाटर सॉस (बहुत मसालेदार नहीं), पिसी हुई काली मिर्च और कुछ तुलसी के पत्ते।

इस मामले में, पकवान थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है:

1. एक तेज चाकू से, धुली हुई तोरी को लंबाई में 5 मिलीमीटर से अधिक मोटी स्ट्रिप्स में काटें।
2. चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान रखें, और फिर नमक, तेल के साथ छिड़कें और थोड़े समय के लिए ओवन में डाल दें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, वे नरम और अधिक निविदा बन जाएंगे। इसमें केवल 5-7 मिनट का समय लगेगा।
3. पट्टिका को स्ट्रिप्स में भी काटा जाता है। फिर इसे थोड़ा पीटा जाना चाहिए, काली मिर्च और हल्के से काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए।
4. मीट ब्लैंक्स को एक प्लेट में रखें, उसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें और खाने को कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें, ताकि वे थोड़ा मैरीनेट हो सकें।
5. अब आप रोल्स को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तोरी की प्रत्येक पट्टी पर मांस का एक टुकड़ा डालें, और फिर इसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें, सॉस के ऊपर डालें और तुलसी के पत्तों के टुकड़ों के साथ छिड़के।
6. स्ट्रिप्स को रोल के रूप में ट्विस्ट करें और लकड़ी के कटार से काट लें।
7. 180 डिग्री पर ओवन में बेकिंग शीट पर 25 मिनट तक बेक करें।

तैयार रोल्स को अलग-अलग प्लेटों में व्यवस्थित करें और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाते हुए परोसें।