ओवन में तोरी अतिरिक्त कैलोरी के बिना एक हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन है। स्वादिष्ट बेक्ड तोरी के लिए कई व्यंजन

हम सभी को स्वादिष्ट खाना खाना बहुत पसंद होता है. और जब गर्मियां आती हैं - रसदार सब्जियों और फलों का मौसम, तो विविध और मूल तरीके से खाना बनाना और भी आसान हो जाता है। और इस समय, सब्जियां मेज का मुख्य हिस्सा बन जाती हैं, जो भरपूर मात्रा में विटामिन और स्वाद देती हैं।

और यह कोई संयोग नहीं है! इस तथ्य के बावजूद कि सब्जी में 90% पानी होता है, इसमें शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थों की एक बड़ी मात्रा होती है।

अन्य बातों के अलावा, यह स्वादिष्ट भी है, भले ही आप इसे बिना नमक और तेल के उबालें। और यदि आप इसे अन्य सब्जियों या मांस के साथ संयोजन में उपयोग करते हैं, और यहां तक ​​​​कि इसे ओवन में भी पकाते हैं, तो आप काफी आसानी से और सरलता से एक वास्तविक पाक कृति बना सकते हैं।

इस संग्रह में ऐसे ही व्यंजन हैं। वे सभी काफी सरल हैं, और बिल्कुल कोई भी उनकी तैयारी को संभाल सकता है, यहां तक ​​कि जिन्होंने कभी खाना पकाने में अपना हाथ नहीं आजमाया है। सभी विधियों और विकल्पों का विस्तार से वर्णन किया गया है और चरण-दर-चरण तस्वीरें प्रदान की गई हैं। इसलिए, बेझिझक व्यवसाय में उतरें, आप सफल होंगे।

मैं पहले से नोट करना चाहूंगा कि किसी भी विकल्प में आप तोरी और तोरी दोनों का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि वे करीबी रिश्तेदार हैं।

और अपनी कहानी शुरू करने से पहले, मैं एक ब्लॉग लेख "ईज़ी फ़ूड" का उल्लेख करना चाहता हूं, जिसमें आज के विषय पर उत्कृष्ट व्यंजन भी शामिल हैं। जब कई व्यंजन हों तो सही व्यंजन चुनना हमेशा आसान होता है।

यह छुट्टियों की मेज के लिए, या हार्दिक भोजन के अतिरिक्त एक बढ़िया नुस्खा है। एक बहुत ही सुंदर, हल्का और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन जो हमेशा अपने स्वरूप से हमें प्रसन्न करता है।

और इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है.

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 टुकड़ा
• चेरी टमाटर - 10 - 12 पीसी
• शिमला मिर्च - 2 टुकड़े (बड़ी नहीं)
• हार्ड पनीर - 200 जीआर
• नमक स्वाद अनुसार
• पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

1. इस रेसिपी के लिए, आपको एक छोटी तोरी लेनी होगी, न बहुत मोटी और न बड़ी। जब हम इसे गोल आकार में काटेंगे तो वर्कपीस का व्यास 5-6 सेमी होगा. अगर आपकी सब्जी बहुत छोटी है तो 2 टुकड़े कर लीजिये.

चेरी टमाटर का उपयोग करने के लिए हम इसकी गणना इस प्रकार करते हैं। यदि आप बड़े टमाटरों का उपयोग करते हैं, तो मुख्य सब्जी थोड़ी मोटी हो सकती है।

एक युवा हरे नमूने की त्वचा को हटाने की आवश्यकता नहीं है, इसमें कई उपयोगी विटामिन होते हैं। और इस मामले में डिश अधिक साफ-सुथरी दिखेगी।

2. इसे लगभग 7 मिमी मोटे छल्ले में काटें। यदि आप इसे बड़ा काटेंगे तो यह पकेगा नहीं और यदि यह पतला है तो पकाने के बाद यह फैल सकता है या गूदे में भी बदल सकता है।

3. एक बेकिंग शीट या किसी अन्य बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज से ढक दें और सुनिश्चित करें कि उस पर वनस्पति तेल लगा हो। इस तरह, हमारे वर्कपीस सतह पर चिपकेंगे नहीं, और उन्हें आसानी से हटाया जा सकता है और एक डिश में ले जाया जा सकता है।

4. कटे हुए छल्लों को कागज पर रखें, लेकिन बहुत कसकर नहीं ताकि आप बेक करने के बाद उन्हें आसानी से हटा सकें।

5. शिमला मिर्च को छीलकर छल्ले में काट लीजिये. हम उन्हें फॉर्म में रखे गए रिक्त स्थान के ऊपर रखेंगे, और यह वांछनीय है कि उनका आकार मेल खाता हो। यानी हमें एक तली और दीवारों वाला ऐसा तात्कालिक साँचा मिलना चाहिए। चूंकि मिर्च आम तौर पर काफी बड़ी होती हैं, इसलिए दोनों सब्जियों को वांछित आकार के अनुसार चुनने का प्रयास करें।

6. हम छोटे टमाटरों का उपयोग करते हैं, इसलिए उन्हें केवल दो हिस्सों में ही काटना चाहिए। यदि आपके पास वे बड़े हैं, तो आकार द्वारा निर्देशित रहें; इस मामले में, आप प्रत्येक फल को 4 - 8 भागों में काट सकते हैं, या वांछित आकार के हलकों में काट सकते हैं।

7. वहां टमाटरों को तोरी के ऊपर रखें, ताकि वह काली मिर्च के बीच में हो, जैसे कि हमने इसे एक कटोरे में रखा हो।

आप चाहें तो इनमें हल्का नमक भी डाल सकते हैं, लेकिन थोड़ा ही। हमारे पास अभी भी पनीर बचा है, जो पहले से ही नमकीन है।

8. यदि आपके पास सख्त किस्म है, तो यह ठीक रहेगा। यह एक सुंदर बेक्ड टोपी बनाता है, बहुत अधिक पिघलता नहीं है, और सुंदर दिखता है। मुझे इस रेसिपी में परमेसन का उपयोग करना पसंद है। हालाँकि, मोत्ज़ारेला के साथ भी, पकवान बहुत शानदार बनता है।

इसे प्रत्येक टुकड़े के ऊपर छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कुछ भी बर्बाद न हो। और ऐसा करने के लिए, हम पनीर को इस तरह बिछाते हैं कि कागज पर इसकी मात्रा यथासंभव कम रहे।

9. हम डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करेंगे। इसकी समय विशेषताओं के आधार पर, हमें इसके लिए 20 से 30 मिनट की आवश्यकता होगी।

तैयारी इस बात से निर्धारित होती है कि पनीर कब बेक किया गया है और हल्का भूरा हो गया है।

पकवान स्वादिष्ट बनता है. और यकीन मानिए, चाहे आप इसे कितना भी पका लें, यह कभी भी पर्याप्त नहीं होगा। इसे तुरंत और हमेशा आनंद के साथ खाया जाता है!

मलाईदार सॉस में आलू के साथ स्वादिष्ट तोरी पुलाव

खाना पकाने का यह विकल्प अच्छा है क्योंकि इससे स्वादिष्ट दूसरा कोर्स तैयार करना आसान हो जाता है। और अगर आपके पास ओवन में पकने तक थोड़ा इंतजार करने का समय है, तो तैयारी से आपको कोई कठिनाई नहीं होगी।

जैसा कि आप जानते हैं, आलू स्वयं थोड़े सूखे होते हैं, लेकिन रसदार तोरी के साथ संयोजन में, और यहां तक ​​कि क्रीम से भरे हुए, वे चमत्कारिक रूप से अच्छे हो जाते हैं! संयुक्त होने पर, सभी सामग्रियां जादुई रूप से एक रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन में बदल जाती हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 800 ग्राम
• आलू - 600 ग्राम
• क्रीम 10% - 250 मि.ली
• पनीर - 200 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• आलू के लिए मसाला - 15 ग्राम (या अन्य)

तैयारी:

1. यदि हमारा मुख्य घटक युवा है तो उसका छिलका नहीं उतरना चाहिए। यदि यह एक परिपक्व तोरी है, तो ऊपरी परत से छुटकारा पाना बेहतर है।

इसे 1 सेमी मोटे छल्ले में काट लें।

2. कच्चे आलू छीलें और 2 मिमी मोटे पतले छल्ले में काट लें। जैसा कि आप जानते हैं, आलू ओवन में काफी देर तक पकते हैं, इसलिए आपको उन्हें अधिक मोटा नहीं काटना चाहिए।

3. आलू के मसाले को दो भागों में बांट लें, एक को आलू में और दूसरे को तोरी में डालें। - फिर नमक और काली मिर्च भी डाल दें. फिर सामग्री को अलग-अलग कटोरे में मिलाएं।

मैं कहना चाहूंगा कि आपको मसालों से डरना नहीं चाहिए। वे चुनें जिनमें केवल सूखी जड़ी-बूटियाँ हों; वे आलू और अन्य सब्जियों के स्वाद को पूरी तरह से उजागर करते हैं। बेशक, आप सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार सीज़न कर सकते हैं, लेकिन आलू का मसाला यहाँ सबसे उपयुक्त है, परीक्षण किया गया।

4. दोनों प्लेटों में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे अपने हाथों से करना बेहतर है, ताकि मसाला, नमक और तेल अधिक समान रूप से वितरित किया जा सके।

5. बेकिंग डिश के किनारे ऊंचे होने चाहिए। यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक फ्राइंग पैन या पाई और मफिन टिन एकदम सही है।

6. सब्जियों को लंबवत रूप से बिछाना चाहिए, जैसे रैटटौइल डिश में, पहले एक मोटी तोरी, फिर 2 - 3 आलू के स्लाइस। इस प्रकार, आलू की परत की मोटाई मुख्य सब्जी के घेरे के समान होगी। और इसे बेक करने का समय मिलेगा, जो महत्वपूर्ण है। आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना होगा कि आलू को पकने में अधिक समय लगता है।

परतों को तब तक दोहराएँ जब तक कि पूरा साँचा भर न जाए।

7. क्रीम को सांचे में डालें, इसे प्रत्येक टुकड़े पर लगाने की कोशिश करें। यह उन्हें ओवन की तेज़ गर्मी में सूखने से बचाएगा, और तैयार पकवान को रस और एक विशेष नाजुक स्वाद भी देगा।

8. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और तैयार डिश को वहां रखें। इसे बेक होने में लगभग 30 - 40 मिनट का समय लगेगा. आलू की स्थिति के आधार पर तैयारी की जाँच करें।

समय ओवन की विशेषताओं और बेकिंग मोड सेट पर निर्भर करेगा।

9. मोल्ड को बाहर निकालें, ऊपर से पहले से कसा हुआ पनीर छिड़कें और वापस रख दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। नियमानुसार इसमें 10-15 मिनट का समय लग सकता है।

और अब, आखिरकार, तैयार पकवान को आज़माने का समय आ गया है। यह अविश्वसनीय रूप से कोमल, सुगंधित और स्वादिष्ट निकला। इसका मतलब है कि आपके प्रयास व्यर्थ नहीं गए, और आप अपने परिवार को स्वादिष्ट भोजन खिला सकते हैं।

बेशक, इसे खाना एक आनंद है!

ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी

इस रेसिपी के लिए युवा और वयस्क दोनों सब्जियां समान रूप से उपयुक्त हैं। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जितना बड़ा नमूना लिया जाएगा, प्रत्येक भाग उतना ही बड़ा होगा।

आप तोरई और तोरी दोनों से डिश तैयार कर सकते हैं.

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 टुकड़ा (बड़ा)
• आलू - 2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस + गोमांस - 300 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• स्वादानुसार मेयोनेज़
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

1. तोरई या तोरई को धोकर छील लीजिये. हालाँकि, यदि यह कठिन नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।

2. सब्जी को लगभग 1 सेमी मोटे बड़े छल्ले में काटें।

तैयारी की एक और विधि है जिसमें नावें बनाई जाती हैं। दोनों विकल्पों में हमें बीच को काटने की जरूरत है। एक नियम के रूप में, एक बड़े नमूने में ये बीज और थोड़ा कपास जैसा गूदा होता है।

छल्लों में, पूरे मध्य भाग को काट दें, जिससे एक प्रकार की कामचलाऊ अंगूठी बन जाए। और "नाव" बनाने के लिए आपको बस सब्जी को लंबाई में काटना होगा और प्रत्येक टुकड़े को चम्मच या चाकू से काटना होगा।

3. एक बेकिंग डिश तैयार करें; इस रेसिपी के लिए आप बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं। इसे वनस्पति तेल के साथ उदारतापूर्वक चिकना किया जाना चाहिए ताकि हमारे उत्पाद चिपक न जाएं। और अब आप उस पर सुरक्षित रूप से "छल्ले" और "नाव" रख सकते हैं।

4. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. आप जितना छोटा काटेंगे, डिश उतनी ही जल्दी तैयार हो जाएगी।

5. हम दो प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हैं - सूअर का मांस और गोमांस, लेकिन यह निश्चित रूप से एक हठधर्मिता नहीं है। आप बिल्कुल किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें चिकन और यहां तक ​​कि मछली भी शामिल है।

इसमें नमक और काली मिर्च डालें, आप चाहें तो अपने कुछ पसंदीदा मसाले भी मिला सकते हैं. और फिर इसे हिलाएं ताकि सभी छोटे घटक समान रूप से वितरित हो जाएं।

6. आप केवल एक मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हमने आसान तरीका नहीं अपनाने और इसमें आलू जोड़ने का फैसला किया। मेरी राय में, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।

7. और अब हमें सबसे दिलचस्प काम करना है - सब्जियों की तैयारी को कीमा और आलू से भरें, इसे इस तरह वितरित करें कि उन सभी के लिए पर्याप्त हो।

और ताकि गरम ओवन में फिलिंग सूख न जाए और रसदार बनी रहे, इसके ऊपर एक चम्मच मेयोनेज़ डालें। अगर वहाँ है, तो यह बहुत अच्छा होगा! इसकी मात्रा का समन्वय स्वयं करें। लेकिन, निःसंदेह, आप जितना अधिक डालेंगे, तैयार व्यंजन उतना ही अधिक वसायुक्त और अधिक कैलोरी वाला होगा।

यदि आप स्वस्थ आहार के प्रशंसक हैं, तो मेयोनेज़ को कम वसा वाली खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

8. टमाटरों को छल्ले में काटें और प्रत्येक तोरी के टुकड़े पर मेयोनेज़ के ऊपर रखें। ऊपर से सॉस भी फैला दीजिये. यदि आपको लगता है कि इस रेसिपी में बहुत अधिक मेयोनेज़ है, तो आप निचली परत को हटा सकते हैं। या, इसके विपरीत, निचली परत छोड़ दें और ऊपर से पनीर छिड़कें।

9. डिश को 180 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक पकाना होगा। यहां आलू को पकने में सबसे अधिक समय लगेगा। जब यह तैयार हो जाए, तो डिश को ओवन से बाहर निकाला जा सकता है और गर्म करके तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है।

यह बहुत रसदार, संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला!

कसा हुआ तोरी और मांस के साथ स्वादिष्ट पुलाव कैसे तैयार करें, इस पर वीडियो

यहां एक और सुंदर और स्वादिष्ट रेसिपी है जो निश्चित रूप से आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी। आज के अन्य सभी विकल्पों के विपरीत, इसमें तोरी को कद्दूकस किया जाता है, और परिणाम एक वास्तविक पुलाव होता है, और यहां तक ​​कि मांस के साथ भी।

बेशक, आज हमारी रेसिपी त्वरित हैं, और इसलिए हम मांस के टुकड़ों से कोई व्यंजन नहीं बनाएंगे, बल्कि इसे केवल कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में लेंगे। इस तरह सब कुछ बहुत तेजी से पक जाएगा।

और ये कितना स्वादिष्ट बनता है ये शायद इस वीडियो में बताया जा सकता है.

सहमत हूँ, सब कुछ काफी सरल है। लेकिन ऐसा व्यंजन न केवल नियमित रात्रिभोज के लिए, बल्कि उत्सव की मेज पर भी सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

मुझे लगता है कि गर्मी के दिन और शाम को, हर कोई इस सुंदरता का स्वाद चखकर खुश होगा और मेज से संतुष्ट होगा।

चिकन पट्टिका और सब्जियों से भरी हुई तोरी

खाना पकाने का यह विकल्प सब्जियों के साथ चिकन मांस के प्रेमियों के लिए है। इस पूरी डिश से आप न सिर्फ जी भर कर खा सकते हैं, बल्कि अपने मेहमानों को भी खिला सकते हैं.

यह न केवल अपने अद्भुत स्वाद से, बल्कि अपनी अतुलनीय सुगंध, रंगों की प्रचुरता, आकार और स्वयं नुस्खा - तैयारी की तुलनात्मक आसानी से भी प्रसन्न करता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• बड़ी तोरी (तोरी, या स्क्वैश) - 1 पीसी।
• चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• टमाटर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर
• क्रीम 10% - 200 मि.ली
• केचप - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• साग - गुच्छा
• नमक, चीनी
• पिसी हुई लाल मिर्च

तैयारी:

सभी सब्जियों को धोकर छील लें.

1. तोरी को फल के साथ दो बराबर भागों में काटें। एक चम्मच का उपयोग करके, बीज और कुछ गूदा निकाल लें, केवल 1 सेमी मोटी दीवारें छोड़ें। त्वचा को छीलना आवश्यक नहीं है; फल एक प्रकार के कटोरे के रूप में काम करेगा।

- निकाले गए गूदे को क्यूब्स में काट लें और फिलहाल एक अलग प्लेट में रख दें. हमें अभी भी इसकी आवश्यकता होगी.

2. यह व्यंजन किसी भी मांस के साथ तैयार किया जा सकता है, जिसमें कोई भी कीमा शामिल है, लेकिन हमने चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करने का फैसला किया। इसमें वसा नहीं है, और पकवान उतना पौष्टिक नहीं होगा।

चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें, हो सके तो क्यूब्स में। हम सभी सामग्रियों को एक जैसा आकार देने का प्रयास करेंगे.

3. फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, गर्म करें और चिकन को तलने के लिए वहां भेजें। मांस पहले सफेद हो जाना चाहिए और फिर पपड़ी बनना शुरू हो जाना चाहिए। फिर आप टुकड़ों में नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। इस तरह उनका बहुत सारा रस बर्बाद नहीं होगा; यह प्रत्येक टुकड़े में संरक्षित रहेगा।

4. जब तक फ़िललेट तली हुई है, आप अन्य सब्जियों का ख्याल रख सकते हैं और उन्हें काट सकते हैं। प्याज को क्यूब्स में काटें, और काली मिर्च से बीज हटा दें और इसे थोड़े बड़े क्यूब्स में काट लें।

5. टमाटर पर क्रॉस कट लगाएं और उसके ऊपर 4 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर ठंडे पानी से धोकर छिलका हटा दें। फिर इसे उसी क्यूब्स में काट लें।

7. तली हुई चिकन पट्टिका को एक प्लेट पर रखें, साथ ही कोशिश करें कि पैन में कोई अनावश्यक तेल न रह जाए।

8. एक साफ फ्राइंग पैन में प्याज को भून लें. इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनना आवश्यक नहीं है, मुख्य बात यह है कि यह नरम और अधिक लचीला, लगभग पारभासी हो जाता है।

एक बार जब आप वांछित स्थिति प्राप्त कर लें, तो फ्राइंग पैन में शिमला मिर्च डालें। सभी चीजों को एक साथ 2 मिनिट तक भून लीजिए.

और आप कटा हुआ तोरी का गूदा भी डाल सकते हैं। इसके बाद 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. आप इस समय गर्म होने के लिए ओवन चालू कर सकते हैं। हमें 180 डिग्री तापमान की आवश्यकता होगी.

9. सब्जियों में चिकन फ़िललेट के तले हुए टुकड़े डालें.

मिक्स करने के बाद इसमें कटे हुए टमाटर और हर्ब्स डालें. वह कोई भी हो सकती है. अजमोद, डिल और तुलसी का मिश्रण उत्तम है।

फिर आप स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मिला सकते हैं. इसे दो से तीन मिनट तक उबलने दें।

10. यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब्जियाँ ठीक से पक गई हैं, भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, क्रीम में केचप (आप टमाटर का पेस्ट उपयोग कर सकते हैं) मिलाएं, साथ ही एक चुटकी नमक, चीनी और थोड़ी गर्म लाल मिर्च डालें। आप अपने किसी पसंदीदा मसाले का एक छोटा चम्मच भी मिला सकते हैं।

11. एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और तैयार, प्रतीक्षारत नौकाओं को रखें। इन्हें काफी कसकर फिलिंग से भरें.

और ऊपर से फिलिंग डालें.

बची हुई फिलिंग को सीधे हमारे सुंदर रिक्त स्थान के चारों ओर के सांचे में डालें। तरल से वाष्पीकरण के परिणामस्वरूप अंततः एक रसदार और स्वादिष्ट व्यंजन बनेगा।

12. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बनाई गई सारी सुंदरता को एक अच्छी मोटी टोपी से ढक दें, जिससे जादुई स्वाद और सुगंध बरकरार रहे।

13. हमारे उत्पादों को बेक होने में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा। टूथपिक से "नाव" की दीवार में छेद करके तत्परता का निर्धारण किया जा सकता है। अगर यह आसानी से गूदे में चला जाए तो डिश तैयार है.

आप इसे सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो अभी भी हमारे पास प्रचुर मात्रा में मौजूद है। यह भरावन को और भी अधिक भिगो देगा, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। यह न केवल बहुत स्वादिष्ट बनता है, बल्कि बहुत सुंदर भी बनता है! तो पकाएं और अपने स्वास्थ्य के लिए प्रयास करें।

चिकन के साथ युवा तोरी से पाई बनाने की एक त्वरित रेसिपी

यह एक और दिलचस्प रेसिपी है जहां दो पसंदीदा सामग्रियों को एक पाई में मिलाया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 किलो
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• टमाटर - 0.5 पीसी।
• अंडा - 5 पीसी
• तुलसी, सीताफल, डिल - एक छोटा गुच्छा
• मेयोनेज़ - 100 जीआर

तैयारी:

1. छोटी तोरी को पतले स्लाइस में काटें। आप इसे एक तेज़ चाकू से कर सकते हैं, या एक विशेष सब्जी कटर उपकरण का उपयोग कर सकते हैं।

2. फ़िललेट्स को दो भागों में काटें, उनमें से प्रत्येक को लंबाई में और काट कर चपटी प्लेटें बना लें। फिर उन्हें क्लिंग फिल्म, नमक और काली मिर्च के माध्यम से फेंटें।

3. साग से खुरदुरे डंठल हटा दें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। नुस्खा में साग-सब्जियों का वह मिश्रण दिया गया है जो मैंने उपयोग किया था, लेकिन सामान्य तौर पर आप उनमें से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​कि सिर्फ एक किस्म का भी।

4. ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें कांटे से फेंट लें। उनमें मेयोनेज़ मिलाएं, मात्रा अनुमानित है, यह मुख्य रूप से आंख से डाली जाती है।

यदि आप इस उत्पाद के खिलाफ हैं, तो आप इसमें खट्टा क्रीम या दूध भी मिला सकते हैं। इन घटकों से हमें एक आमलेट मिश्रण तैयार करना होगा। और सभी सूचीबद्ध सामग्रियां इसके लिए काफी उपयुक्त हैं।

मिश्रण में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

5. तोरी की पहली परत को एक लंबे बेकिंग डिश या फ्राइंग पैन में रखें। उनके ऊपर थोड़ा अंडे का मिश्रण डालें। फिर सब्जी की परत और मिश्रण।

प्लेटों को वितरित करें ताकि पीटा चिकन पट्टिका बीच की दो परतों में रखी जा सके। इस तरह से परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी तैयार सामग्रियां खत्म न हो जाएं।

6. ऊपर कटे हुए टमाटर के टुकड़े रखें और बचा हुआ ऑमलेट मिश्रण सभी चीजों पर डालें।

7. मोल्ड को 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और उसमें लगभग 40 मिनट तक बेक करें। इस दौरान तोरी इतनी नरम हो जानी चाहिए कि टूथपिक से छेद करने पर वह बिना किसी रुकावट के गूदे में घुस जाए।

8. खाना पकाने के अंत में, पाई को हटा दें, कटिंग बोर्ड या ढक्कन से ढक दें और इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस समय के दौरान, सभी परतें रस और भराव से और भी अधिक संतृप्त हो जाएंगी।

अब आप इसे पाई की तरह काट सकते हैं और कटी हुई जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

ऐसा चमत्कार तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता. इससे पहले कि आपके पास घूमने का समय हो, एक स्वादिष्ट रात्रिभोज पहले से ही मेज पर होगा।

ओवन में पनीर के साथ पकाई गई तोरी नावें

और अगर आप इसे सावधानी से पकाते हैं, बहुत बड़े हिस्से में नहीं, तो ऐसा व्यंजन उत्सव की गर्मियों की मेज को भी सजा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 2 टुकड़े
• मोटा पनीर - 500 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• अंडा - 1 - 2 पीसी
• लहसुन - 4 - 5 कलियाँ (या स्वादानुसार)
• डिल - गुच्छा
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

1. इस रेसिपी के लिए, किसी भी अन्य रेसिपी की तरह, अच्छी गुणवत्ता वाला पनीर खरीदने का प्रयास करें। अब आप खेतों से डेयरी उत्पाद खरीद सकते हैं। ऐसे उत्पाद थोड़े अधिक महंगे हैं, लेकिन वे प्राकृतिक हैं, बिना किसी योजक के। इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है और बिना किसी चीज के भी इन्हें खाना अच्छा लगता है।

दुर्भाग्य से, आप इन दिनों दुकानों में ऐसे उत्पाद अक्सर नहीं देखते हैं, हालाँकि, निश्चित रूप से, वे होते हैं।

2. पनीर को थोड़ा और तरल बनाने के लिए इसमें एक अंडा फेंट लें. यदि यह बड़ा नहीं है, तो आपको दो टुकड़ों की आवश्यकता हो सकती है। पहले मिश्रण को एक अंडे के साथ मिलाएं, और देखें कि क्या यह अभी भी थोड़ा सूखा है, तो आप एक अतिरिक्त अंडा मिला सकते हैं।

3. लहसुन और डिल पनीर के साथ अच्छे लगते हैं। और हम इस संयोजन का उपयोग करेंगे. यह भूख पैदा करता है, और इसलिए आपके पास इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन का विरोध करने की ताकत नहीं होगी!

सबसे पहले, डिल को काट लें और इसे मिश्रण में जोड़ें, फिर से हिलाएं।

आप जड़ी-बूटियों के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसमें न केवल डिल, बल्कि अजमोद और यहां तक ​​​​कि तुलसी भी मिला सकते हैं। यहां कोई स्पष्ट निर्देश नहीं हैं, और निश्चित रूप से प्रयोग के लिए हमेशा जगह होती है।

4. फिर लहसुन को काट लें. यह या तो एक विशेष प्रेस का उपयोग करके किया जा सकता है, या बस एक बोर्ड पर मसालेदार उत्पाद को बारीक काट सकता है।

5. छोटी तोरी या तोरी को लंबाई में दो बराबर भागों में काट लें। चम्मच से चलाकर, बीच से छोटे या बड़े बीज हटा दें। हमें रिक्त स्थान को नावों का आकार देने की आवश्यकता है, और किनारों को सभी तरफ समान छोड़ने की सलाह दी जाती है।

6. प्रत्येक "नाव" में हल्का नमक डालें और लहसुन छिड़कें। बचे हुए छोटे-छोटे कणों को पनीर में मिला दीजिए.

7. "नावों" में भरावन भरें और चम्मच से हल्के से दबाएं। आप एक छोटी स्लाइड बना सकते हैं, या आप सतह को सपाट छोड़ सकते हैं।

8. सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, सभी तैयारियों पर पनीर के टुकड़े छिड़कें। अच्छा लग रहा है, स्वादिष्ट खुशबू आ रही है, इन्हें ओवन में डालने का समय आ गया है।

9. सांचे या बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें. यदि आपके पास बेकिंग पेपर है, तो आप पहले उस पर पैन लगा सकते हैं और उसके बाद ही उसे चिकना कर सकते हैं। हमारी सुंदरता को रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

आपके ओवन की विशेषताओं के आधार पर, लगभग 40 - 45 मिनट तक बेक करें।

तुरंत टेबल सेट करें, डिश गर्म होने पर भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। हालाँकि जब यह ठंडा हो जाएगा, तो यह पहले से ही एक ठंडा क्षुधावर्धक होगा, और यह आपको निराश भी नहीं करेगा।

मशरूम और मेयोनेज़ के साथ तोरी रोल

इस मौसमी सब्जी को तैयार करने का एक और दिलचस्प विकल्प जिसकी हर कोई सराहना करेगा। क्यों? क्योंकि डिश में सिर्फ सब्जियां ही नहीं, बल्कि मशरूम भी होते हैं.

इसके अलावा, यह बहुत अधिक वसायुक्त नहीं, बल्कि बहुत तृप्तिदायक, सुगंधित और पौष्टिक होता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 2 टुकड़े
• मशरूम - 350 ग्राम (कोई भी)
• प्याज - 1 सिर
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार मेयोनेज़
• डिल - 20 जीआर
• वनस्पति तेल - 3 - 4 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. तोरी की पूँछ काट लें और उन्हें लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

आप इसे चाकू से कर सकते हैं, और एक सब्जी कटर या एक विशेष ग्रेटर भी इन उद्देश्यों के लिए बहुत अच्छा है। इस नुस्खे के लिए, केवल युवा नमूनों का उपयोग करें जिनके पास अभी तक बीज पैदा करने का समय नहीं है और जिनके केंद्र अभी भी अपेक्षाकृत घने हैं।

2. आप प्लेटों को फ्राइंग पैन में तेल में तल सकते हैं, या आप ग्रिल पैन का उपयोग कर सकते हैं, जहां तेल की खपत न्यूनतम होगी। यदि आप तेल में तलते हैं, तो कागज़ के तौलिये तैयार करें जहाँ हम तली हुई सामग्री रखेंगे।

प्लेटों में नमक डालें और नरम और हल्का सुनहरा होने तक तलें। अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए नैपकिन पर रखें।

3. इस बीच, प्याज को क्यूब्स में और मशरूम को टुकड़ों में काट लें। आप इनमें से किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं। आज हमारे पास शैंपेनोन हैं।

4. इन्हें एक फ्राइंग पैन में थोड़े से तेल के साथ भूनें। प्याज पारदर्शी हो जाना चाहिए, और मशरूम, नमी छोड़ कर, आकार में कम हो जाएंगे और लंगड़े हो जाएंगे। उन्हें स्वाद के लिए नमकीन भी होना चाहिए।

5. एक बोर्ड या प्लेट तैयार करें और उस पर तोरी की एक प्लेट रखें। इसके ऊपर कुछ भरावन रखें और इसे टाइट रोल में बेल लें।

सारे रोल इसी तरह बना लीजिये.

6. इन सभी को एक बेकिंग डिश में रखें, जिसका सिरा नीचे रहे। इस तरह वे सुलझेंगे नहीं और अंततः डिश अधिक साफ-सुथरी दिखेगी।

7. ऊपर से मेयोनेज़ लगाकर चिकना कर लीजिए. यद्यपि अन्य विकल्प भी हैं: आप रोल को क्रीम, खट्टा क्रीम और दूध के मिश्रण, या खट्टा क्रीम और अंडे से भर सकते हैं, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं... इस मामले में कल्पना की कोई सीमा नहीं है। प्रयोग करें, और किसी भी चीज़ से डरें नहीं - किसी भी स्थिति में यह स्वादिष्ट निकलेगा।

8. ओवन को प्रीहीट पर सेट करें, हमें 170 - 180 डिग्री तापमान की आवश्यकता होगी। यह पैन को केवल 15 मिनट के लिए ओवन में रखने के लिए पर्याप्त होगा। सभी सामग्रियां पहले से पकाई गई हैं, इसलिए उन्हें अधिक समय तक ओवन में रखने का कोई मतलब नहीं है।

पकवान को गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है। और इसकी महक को बेहतर बनाने और बेहतर दिखने के लिए आप इस पर कटी हुई डिल छिड़क सकते हैं। खाने का आनंद लीजिए!

प्रिय दोस्तों, ये वो रेसिपी हैं जो हमें आज मिलीं, अपनी पूरी महिमा के साथ। वे सभी बहुत स्वादिष्ट हैं, और भले ही मुझे खाना पकाने के लिए उनमें से किसी एक को चुनना पड़े, यह हमेशा एक आसान काम नहीं होता है।

इसलिए मजे से व्यंजन बनाएं और खाएं।

बॉन एपेतीत!

युवा तोरी - ग्रीष्मकालीन रसोई में एक विलासिता! अनुभवी और यहां तक ​​कि नौसिखिया गृहिणियां भी इससे क्या पका सकती हैं! और सब्जी कैवियार, और पेनकेक्स, और लहसुन के साथ बल्लेबाज में तला हुआ! लेकिन केवल अल्पसंख्यक ही ओवन में खाना पकाना पसंद करते हैं - गर्मियों में ओवन गर्म होता है, फ्राइंग पैन में, ऐसा लगता है, यह तेज़ और आसान है। जो भी इसे पसंद करे, शुभकामनाएँ!

और तोरी किसी भी रूप में स्वास्थ्य के लिए अच्छी है - उन्हें स्वस्थ आहार में कम कैलोरी वाले उत्पाद के रूप में शामिल किया जाता है जो शरीर के लिए पचाने में आसान होता है, खनिज ट्रेस तत्वों से भरपूर होता है: उदाहरण के लिए पोटेशियम और आयरन।

तोरई फाइबर का एक इष्टतम स्रोत है। जिन लोगों को विशेष रूप से आलसी आंत वाले फाइबर की आवश्यकता होती है, उनके लिए बेहतर वनस्पति उत्पाद की तलाश करने की भी आवश्यकता नहीं है। उपलब्धता, उपयोगिता और बजट कीमत इस सब्जी को हमारे मेनू में काफी महत्वपूर्ण और लोकप्रिय बनाती है।

तोरी को ओवन में बेक करने के लिए आपको क्या चाहिए?

सबसे पहले, वास्तव में, ताज़ी तोरी ही। नई सब्जियाँ सर्वोत्तम हैं, लेकिन अन्य सभी भी उपयुक्त हैं। निःसंदेह, छोटे बच्चों का मांस अधिक कोमल होता है, बिना बीज के, त्वचा को हटाने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। पके - उन्हें प्रसंस्करण की आवश्यकता है: कठोर त्वचा को हटा दें, एक चम्मच के साथ कोर को खुरचें - बाकी सब्जी व्यंजन तैयार करने के लिए काफी अच्छा उत्पाद है। हमारे मामले में, जैसा कि नुस्खा में बताया गया है, उन्हें नमक और सीज़निंग के साथ हलकों, क्यूब्स, स्ट्रिप्स में पकाया जाता है।

तोरी के अलावा, आपको अपने स्वाद और विवेक के अनुसार व्यंजन, सॉस, मसाला, पनीर, टमाटर और अन्य सामग्री की आवश्यकता होगी। चलो खाना बनाना शुरू करें!

1. खट्टा क्रीम सॉस के साथ पके हुए तोरी की रेसिपी

किसी भी प्रकार की तोरी से बने इस गर्म सब्जी व्यंजन का मुख्य लाभ इसकी कम कैलोरी सामग्री है, क्योंकि यह न्यूनतम मात्रा में वनस्पति तेल के साथ तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• मध्यम आकार की तोरी - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• कटा हुआ डिल - 1 बड़ा चम्मच;
• कटा हुआ अजमोद - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

ओवन में बेक की हुई तोरी को खट्टा क्रीम सॉस के साथ पकाएं:

1. तोरी को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और लगभग बराबर आकार के सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें। धुले और सूखे अजमोद और डिल को बारीक काट लें।
2. एक साधारण साफ प्लास्टिक बैग में, कटी हुई तोरी को कटी हुई जड़ी-बूटियों, वनस्पति तेल, नमक और पिसी काली मिर्च के साथ 20-25 मिनट के लिए नमक डालें। नमक और जड़ी-बूटियों को समान रूप से कवर करने के लिए सामग्री को हिलाने के लिए सब्जियों के बैग को बांधें।
3. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, ओवन चालू करें, बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, फिर बैग से नमकीन सब्जियों को एक समान परत में रखें और उन्हें आधा पकने तक 20 मिनट तक बेक करें।
4. इस समय के दौरान, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ डिल, नमक, जमीन काली मिर्च से एक भरने वाली सॉस तैयार करें और, इन सभी को मिलाकर, अर्ध-तैयार तोरी पर समान रूप से डालें ताकि तुरंत बचे हुए ओवन में वापस आ जाएं और पकाए जाने तक पकाना जारी रखें।

तैयार पकी हुई तोरी को कुचले हुए लहसुन से चुपड़ी हुई थाली पर गरम-गरम रखें और ऊपर से अजमोद या डिल की टहनी से गार्निश करें। इस सब्जी को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

2. घरेलू नुस्खा - टमाटर और पनीर के साथ ओवन में पकाया हुआ तोरी

पके हुए तोरी की सब्जी, इस घरेलू नुस्खे के अनुसार तैयार की जाती है और ठंडा होने पर सलाद के पत्तों पर छोटी प्लेटों पर रखी जाती है, जो किसी भी मेज को सजा सकती है और इसके उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न हो सकती है।

सामग्री:

• ताजा तोरी -0.5 किलोग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - कितनी आवश्यकता होगी;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

घरेलू नुस्खे के अनुसार, टमाटर और पनीर के साथ ओवन में पकी हुई तोरी इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. ताज़ी तोरी को धोकर सुखा लें और 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। थोड़े पतले घेरे - पके और लोचदार टमाटर। छिली हुई लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या लहसुन प्रेस से कुचल दें।
2. एक फ्राइंग पैन में तोरी के स्लाइस को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें और बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। तोरी के शीर्ष पर लहसुन छिड़कें और प्रत्येक को टमाटर के एक टुकड़े से ढक दें।
3. टमाटर के गोलों के ऊपर हल्की काली मिर्च और नमक डालें, उन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और बेकिंग शीट को सब्जियों के साथ पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट के लिए बेक करने के लिए रखें।

सामग्री की आपसी सुगंध का पूरा आनंद लेने के लिए इन तोरी को थोड़ा ठंडा किए हुए टमाटरों के साथ परोसना बेहतर है।

3. ओवन में पकी हुई तोरी की मूल रेसिपी

मांस और पनीर के संयोजन में इस तरह के सब्जी व्यंजन की मौलिकता इस तथ्य में निहित है कि सभी सामग्रियों को पिज्जा की तरह रखा जाता है, जहां आटे के आधार के बजाय तोरी का उपयोग किया जाता है, जो इस व्यंजन को बेहद स्वादिष्ट और हर बार रचनात्मक रूप से अद्वितीय और बजट बनाता है। -अनुकूल, क्योंकि हर कोई इसमें बचा हुआ सॉसेज, हैम, स्मोक्ड चिकन खाएगा जो आप रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं।

सामग्री:

• मध्यम आकार की तोरी - 2 टुकड़े;
• उबला हुआ मांस उत्पाद - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मध्यम आकार के टमाटर - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूखा मसाला (डिल, अजवायन, तुलसी) - 0.5 चम्मच का मिश्रण;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मूल नुस्खा के अनुसार, ओवन में पकी हुई तोरी इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. धुली और सूखी तोरी को 1 सेंटीमीटर से अधिक मोटे हलकों में काटें। अधिक पका हुआ - छिलका हटा दें, कोर काट लें और परिणामी रिंग को कटी हुई तोरी से भरें। दोनों तोरी को कद्दूकस की हुई जड़ी-बूटियों, पिसी हुई काली मिर्च और नमक के सूखे मिश्रण में रोल करें, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें।
2. टमाटरों को आसानी से छिलका निकालने के लिए उबलते पानी में डालें, फिर पतले स्लाइस में काट लें। मांस उत्पादों को पतली स्ट्रिप्स में काटें और पनीर को कद्दूकस कर लें। यदि मेयोनेज़ बहुत गाढ़ा है, तो इसे थोड़ी मात्रा में पानी या बिना गर्म शोरबा के साथ पतला किया जाना चाहिए।
3. ज़ुचिनी मग पर वेजिटेबल पिज़्ज़ा इस तरह रखें: पहली परत - टमाटर मग; दूसरी परत - उबला हुआ मांस स्ट्रिप्स में कटा हुआ; तीसरी परत - कसा हुआ पनीर; चौथी परत - मेयोनेज़।
4. वेजिटेबल पिज्जा वाली बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दिया जाता है और 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में रखा जाता है, जिसके बाद पन्नी को हटा दिया जाता है और 5-7 मिनट के लिए 250 डिग्री पर गर्म किया जाता है।

बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। एक स्पैटुला से सावधानी से उठाते हुए, पिज़्ज़ा को तोरी के स्लाइस से हटा दें और एक सर्विंग बाउल में या एक आम डिश में गरमागरम परोसें।

4. ओवन में पकाए गए पनीर के साथ "ज़ुचिनी पैनकेक" के लिए एक सरल नुस्खा

आमतौर पर पैनकेक को फ्राइंग पैन में तला जाता है, लेकिन हमारे संस्करण में उन्हें ओवन में पकाया जाता है, जिससे उन्हें कई फायदे मिलते हैं: पकाते समय न्यूनतम वनस्पति तेल; पनीर और जड़ी-बूटियों का संयोजन - विटामिन और तीखे स्वाद से भरपूर।

सामग्री:

1. तोरी - 0.5 किलोग्राम;
2. खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
3. गेहूं का आटा - 3/4 कप;
4. ताजा चिकन अंडा - 3 टुकड़े;
5. नरम पनीर (ब्रायन्ज़ा) - 150-200 ग्राम;
6. रिपर - 1 चम्मच;
7. ताजी जड़ी-बूटियों का मिश्रण (डिल, अजमोद, हरा प्याज) - पसंद के अनुसार;
8. नमक - स्वादानुसार, पनीर के नमकीनपन को ध्यान में रखते हुए।

घरेलू नुस्खे के अनुसार, ओवन में पकाए गए पनीर के साथ तोरी पैनकेक इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. तैयार तोरी, युवा या कठोर त्वचा के साथ जिसे हटाने की आवश्यकता है, को एक मोटे grater पर कसा जाना चाहिए और, तुरंत नमकीन, 5 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, जिसके बाद सब्जी द्रव्यमान को निचोड़ा जाना चाहिए और तरल हटा दिया जाना चाहिए।
2. सभी सामग्री को पीस लें: पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियों को तेज चाकू से बारीक काट लें। कसा हुआ तोरी के साथ एक कंटेनर में सब कुछ रखें, खट्टा क्रीम सहित, और, कच्चे अंडे डालकर, सब कुछ मिलाएं, फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें और अंत में पूरे द्रव्यमान को चिकना होने तक मिलाएं।

बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर की एक शीट रखें और परिणामी आटे को चम्मच से निकाल लें ताकि बेकिंग के दौरान पैनकेक आपस में चिपके नहीं। पैनकेक से भरे पैन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट तक बेक करें। ये पैनकेक शोरबा के साथ बिना पकाए और गर्म नाश्ते के रूप में बेहतर स्वाद लेते हैं।

5. क्रिस्पी क्रस्ट के साथ ओवन में पकाई गई तोरी की मसालेदार रेसिपी

इस तरह की तोरी के बारे में जो आकर्षक है वह सुंदर कुरकुरा पनीर क्रस्ट है जो हार्ड परमेसन पनीर के साथ बेकिंग के दौरान बनता है, जो इतना पिघलता नहीं है जितना सूख जाता है। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त तीखेपन के लिए आप इन तोरी में खट्टी क्रीम के साथ लहसुन की चटनी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 1 मध्यम आकार;
• बारीक कसा हुआ परमेसन - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
• ग्राउंड ब्रेडक्रंब - 4 बड़े चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चुटकी;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वाद अनुसार।

मसालेदार रेसिपी के अनुसार कुरकुरी परत के साथ ओवन में बेक की गई तोरी तैयार करें:

1. तैयार युवा तोरी को धोकर सुखा लें, सेंटीमीटर घेरे या स्लाइस में काट लें। एक उपयुक्त कंटेनर में, कसा हुआ परमेसन और ब्रेडक्रंब सहित सभी सूखी सामग्री को मिलाएं। एक अलग कटोरे में कच्चे अंडे फेंटें।
2. प्रत्येक गोले/स्लाइस को फेंटे हुए अंडों में डुबोएं, ब्रेडिंग मिश्रण में रोल करें और चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें, जिसे 7-10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। इसे बाहर निकालें और तोरी को दूसरी तरफ पलट कर बिना स्विच वाले ओवन में वापस रख दें और 5-7 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार तोरी को कुरकुरी परत के साथ परोसें, जो निश्चित रूप से मेहमानों और घर के सदस्यों को प्रसन्न करेगी और मसालेदार सब्जी व्यंजन के साथ मेनू में विविधता लाएगी।

ओवन में पकाते समय तोरी के अतिरिक्त रस से निपटने के लिए, आपको कटी हुई तोरी में हल्का नमक डालना चाहिए और इसे 20 मिनट तक रस छोड़ने देना चाहिए। जो कुछ बचा है उसे छानना है और तोरी को सावधानी से निचोड़ना है। इस स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी को बनाने की आगे की प्रक्रिया आसान हो जाएगी. बॉन एपेतीत!

आप तोरी से बहुत विविध और स्वादिष्ट साइड डिश और मुख्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं - तोरी को अचार, उबला हुआ, स्टू, बेक किया हुआ, भरवां, तला हुआ, स्मोक्ड आदि किया जा सकता है। अपने नाजुक स्वाद के कारण, तोरी कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है और खाना पकाने में एक बहुमुखी सब्जी है।

तोरई में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और इसमें 95% पानी होता है। इनमें उच्च मात्रा में फाइबर, खनिज, विटामिन ए और सी और कैरोटीनॉयड होते हैं, जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। तोरई आहार के पोषण मूल्य को बढ़ाकर और चयापचय को बढ़ाकर वजन कम करने में मदद करती है। तोरई में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट याददाश्त में सुधार कर सकते हैं और उम्र बढ़ने से जुड़ी प्रक्रियाओं को दबा सकते हैं। तोरई में मौजूद पोषक तत्व हृदय रोग, मधुमेह, अस्थमा और स्ट्रोक के विकास को रोकते हैं।

आज हम ओवन में तोरी के व्यंजन देखेंगे, जिन्हें बनाना मुश्किल नहीं होगा। तोरी को विभिन्न प्रकार की फिलिंग से भरा जा सकता है, अन्य सब्जियों और मांस के साथ पकाया जा सकता है, पैनकेक, कटलेट, सभी प्रकार के स्नैक्स और यहां तक ​​कि मफिन में भी तैयार किया जा सकता है। स्वाद में तटस्थ तोरी, ओवन में बदल जाती है, एक नाजुक स्वाद प्राप्त करती है।

बेशक, ओवन के लिए सबसे लोकप्रिय तोरी डिश पुलाव है। यह उपलब्ध उत्पादों से सरलता और शीघ्रता से तैयार किया जाता है, इसमें कम कैलोरी होती है और इसके लिए किसी परेशानी की आवश्यकता नहीं होती है - आपने डिश को बेक करने के लिए सेट किया और एक घंटे के लिए इसके बारे में भूल गए, इससे बेहतर क्या हो सकता है? कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, तोरी पुलाव बहुत भरने वाला और पौष्टिक होता है, और यदि आप इसमें आलू, गाजर या मशरूम जैसी नई सामग्री मिलाते हैं, तो आपको हर बार एक बिल्कुल नए स्वाद वाला व्यंजन मिलेगा।

तोरी पुलाव

सामग्री:
2 मध्यम तोरी,
1 मध्यम प्याज,
2 छोटी शिमला मिर्च,
2 टमाटर
180 ग्राम पनीर,
हरियाली,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:
ओवन को 175 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. 6 मिमी मोटी स्लाइस में कटी हुई तोरी को एक चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। नमक और मिर्च। ऊपर से बारीक कटा प्याज और कटी हुई मिर्च और टमाटर रखें. नमक और काली मिर्च डालें, फिर जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक 50 से 60 मिनट तक बेक करें।

ओवन में पकाए गए ज़ुचिनी पैनकेक उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं जो तलते समय तेल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं। ये पैनकेक हल्के और मुलायम बनते हैं और एक ही बार में खाये जाते हैं। यदि आप इस व्यंजन के साथ लहसुन और खट्टा क्रीम सॉस परोसते हैं, तो आप ध्यान नहीं देंगे कि आपके पैनकेक प्लेट से कैसे गायब हो जाएंगे।

ओवन में तोरी पैनकेक

सामग्री:
4 छोटी तोरी,
3 अंडे,
150 ग्राम आटा,
250 ग्राम पनीर,
अजमोद,
2 चुटकी नमक
1 चुटकी काली मिर्च.

तैयारी:
तोरई को कद्दूकस कर लीजिये. एक कटोरे में आटा, अंडे, पनीर और अजमोद को चिकना होने तक मिलाएँ। तोरी डालें और धीरे से मिलाएँ। परिणामी मिश्रण से पैनकेक बनाएं (इसके लिए आप गोल या अंडाकार कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं), उन्हें बेकिंग पेपर पर रखें। पैनकेक को 180 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ओवन में तोरी के व्यंजन कभी उबाऊ नहीं हो सकते, क्योंकि वे आपकी कल्पना को जागृत करते हैं और आपको विभिन्न सामग्रियों और उनके संयोजनों के साथ प्रयोग करने का अवसर देते हैं। निम्नलिखित व्यंजन आपको इसे सत्यापित करने में मदद करेंगे - कीमा बनाया हुआ तोरी, जो लसग्ना के समान तरीके से तैयार किया जाता है। यह पारंपरिक पास्ता लसग्ना की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है - पास्ता के विपरीत, तोरी में कार्बोहाइड्रेट कम होता है, और यह पास्ता की तुलना में पकवान में बहुत अधिक स्वाद जोड़ता है। चूंकि तोरी में बहुत सारा पानी होता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त तरल को कागज़ के तौलिये से निकाल दें और पहले उनमें नमक डाल दें, अन्यथा आपकी डिश बहुत अधिक पानीदार हो सकती है। तोरई को हल्का भूनने से भी यह समस्या दूर हो जाती है।

सामग्री:
170 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (उदाहरण के लिए, गोमांस और सूअर का मिश्रण),
लहसुन की 1 कली,
1 मध्यम प्याज,
1 बड़ा चम्मच मक्खन,
120 मिली टमाटर केचप,
1 शिमला मिर्च,
1 बड़ी तोरी,
100 ग्राम पनीर,
हरियाली.

तैयारी:
ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. तोरी को लंबे पतले टुकड़ों में काट लें. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए नमक डालें और कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें.
एक फ्राइंग पैन में, मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। केचप डालें और कुछ मिनट तक पकाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
बेकिंग डिश के निचले भाग में थोड़ा सा केचप डालें और ऊपर एक परत में तोरी के टुकड़े रखें। फिर कीमा और शिमला मिर्च डालें। परतों को तब तक दोहराएँ जब तक सामग्री ख़त्म न हो जाए।
डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। पकाने से 5 मिनट पहले, डिश पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
चिकन और मशरूम से भरी हुई और पनीर के साथ पकाई गई तोरी एक बेहतरीन लो-कार्ब पिज़्ज़ा विकल्प बन जाती है। आपकी पसंद और रेफ्रिजरेटर की सामग्री के आधार पर फिलिंग भिन्न हो सकती है। ऐसा व्यंजन एक वास्तविक जीवनरक्षक बन जाएगा जब अप्रत्याशित मेहमान दरवाजे पर आएंगे, और आप उन्हें कुछ मूल के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

ओवन में भरवां तोरी

सामग्री:
4 मध्यम तोरी,
300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका,
150 ग्राम शैंपेनोन,
1 मध्यम प्याज,
लहसुन की 2 कलियाँ,
150 ग्राम डिब्बाबंद मक्का,
150 ग्राम पनीर,
हरियाली,
वनस्पति तेल।

तैयारी:
ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. तोरी को लंबाई में आधा काट लें। एक चम्मच का उपयोग करके, तोरी से गूदा निकालें जब तक कि दीवारें लगभग 6 मिमी मोटी न हो जाएं। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके तोरी को वनस्पति तेल से ब्रश करें और नरम होने तक, लगभग 20 से 25 मिनट तक बेक करें।
इस बीच, एक फ्राइंग पैन में बारीक कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकाएँ। कटे हुए चिकन के साथ मिलाएं.
स्क्वैश को चिकन मिश्रण से भरें और ऊपर से मकई डालें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में 5 से 10 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए। डिश को गर्मागर्म परोसें।

टमाटर और पनीर के साथ तोरी - चाहे आप कितना भी पका लें, फिर भी वे पर्याप्त नहीं होंगे। यह क्षुधावर्धक इतना स्वादिष्ट और कोमल है कि आप इसे बार-बार खाना चाहेंगे, और इसकी तैयारी की सादगी निश्चित रूप से शुरुआती और अनुभवी गृहिणियों दोनों द्वारा सराहना की जाएगी। इस तरह से ओवन में पकाई गई तोरी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि डाइटिंग करने वालों के लिए भी आदर्श है। इस डिश के 100 ग्राम में केवल 130 कैलोरी होती है।

सामग्री:
2 युवा तोरी,
4 टमाटर
100 ग्राम पनीर,
हरियाली,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. तोरी को छल्ले में काटें और फ़ॉइल या बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। 10 मिनट के लिए ओवन में रखें.
टमाटरों को स्लाइस में काटें और तोरी के स्लाइस के ऊपर रखें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 5-10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

ओवन में तोरी के व्यंजन कल्पना के लिए बहुत जगह देते हैं, और, हमारे व्यंजनों के आधार पर, आप अपने स्वाद के अनुरूप हर दिन कुछ नया पका सकते हैं। तोरी के पोषण गुणों और कम कैलोरी सामग्री के लिए धन्यवाद, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपको इससे हमेशा मुंह में पानी लाने वाले आहार व्यंजन मिलेंगे जो आपके प्रियजनों और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।

ओवन में तोरी के व्यंजन डिनर पार्टी और पारिवारिक दोपहर के भोजन दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। ऐसे व्यंजन तैयार करना काफी सरल है, मुख्य बात निर्देशों का पालन करना है। इस लेख में हम विभिन्न तोरी व्यंजनों को देखेंगे।

ओवन में त्वरित व्यंजन

आइए, कृपया, फ्रेंच शैली की तोरी से शुरुआत करें। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है. ये तोरई सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है। यह व्यंजन उपयोगी है क्योंकि इसमें अतिरिक्त वनस्पति तेल नहीं होता है। ओवन में ये तोरी व्यंजन भारी मांस व्यंजन का एक अच्छा विकल्प हैं। इन्हें तैयार करना बहुत आसान है, आपको बस सामग्री को बेकिंग शीट पर रखकर ओवन में रखना है, प्रत्येक टुकड़े को तलने की जरूरत नहीं है। ध्यान दें कि ओवन में ऐसे तोरी व्यंजन मसालेदार और विशेष रूप से मसालेदार दोनों नहीं बनाए जा सकते हैं।

यदि आप, कई लड़कियों की तरह, कैलोरी गिनते हैं, तो पकी हुई सब्जियों पर पनीर छिड़कने की ज़रूरत नहीं है। तोरी को आप विभिन्न सॉस के साथ भी परोस सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आधा कप कसा हुआ परमेसन;

चार तोरी (मध्यम आकार);

50 ग्राम घी.

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले तोरी को स्लाइस में काट लें.

2. फिर नमकीन पानी में करीब चार मिनट तक उबालें।

4. फिर इन्हें घी में डुबा लें.

5. फिर तोरी के स्लाइस में नमक और काली मिर्च डालें, परमेसन में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में पंद्रह मिनट तक बेक करें। अगर इस दौरान पनीर न पिघले और तोरी सुनहरी न हो जाए तो इन्हें कुछ मिनट के लिए वहीं रख दें.

बेक किया हुआ

नींबू का रस (दो चम्मच)।

तैयारी

1. सबसे पहले अंडे को उबाल लें.

2. प्याज को क्यूब्स या आधे छल्ले में काटें और एक फ्राइंग पैन में रखें। इसे पारदर्शी होने तक भूनें, फिर लहसुन डालें।

3. तोरी को चौथाई या क्यूब्स में काट लें।

4. फिर इन्हें पैन में प्याज के साथ डालें. धीमी आंच पर लगभग पंद्रह मिनट तक उबालें। अंत से कुछ मिनट पहले, पकवान में काली मिर्च और नमक डालें।

5. अंडे को ठंडा करें, छिलका छीलें, क्यूब्स में काट लें।

6. क्लासिक रेसिपी के अनुसार, सॉस टमाटर के पेस्ट से बनाया जाता है. यह विकल्प सर्दियों के लिए काम आएगा। गर्मियों में ताजी सब्जियां (टमाटर) लेना बेहतर होता है। तो आप सॉस कैसे बनाते हैं? कटे हुए टमाटरों को एक अलग फ्राइंग पैन में स्लाइस में रखें, चीनी (एक चुटकी), थोड़ा नमक, नींबू का रस और हर्ब्स डी प्रोवेंस डालें। जब टमाटर सक्रिय रूप से रस छोड़ना शुरू कर दें, तो सॉस को गर्मी से हटा दें। सब तैयार है.

7. अब मुख्य पाठ्यक्रम पर वापस आते हैं। अब आपको एक सांचे की आवश्यकता होगी; इसे तेल से चिकना करें या पन्नी से ढक दें। अंडे और तोरी को तल पर (पतली परत में) रखें। - फिर पनीर छिड़कें और टमाटर डालें. हर चीज़ के ऊपर बचा हुआ पनीर डालें।

8. भोजन को पहले से गरम ओवन में लगभग पंद्रह मिनट के लिए रखें जब तक कि सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

ओवन में पके हुए तोरी के ऐसे व्यंजन अपने अविश्वसनीय स्वाद से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इसलिए आपको ऐसे सरल व्यंजन बनाने की कोशिश जरूर करनी चाहिए।

थोड़ा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि आप तोरी से कौन से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं, हमने ओवन में व्यंजनों को देखा है। हमें आशा है कि आप उन्हें जीवन में लाने में सक्षम होंगे। आपको कामयाबी मिले!

तोरई एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक कम कैलोरी वाली सब्जी है, जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। अपने तटस्थ स्वाद के कारण, यह लगभग सभी उत्पादों के साथ अच्छा लगता है और कई दिलचस्प व्यंजनों में शामिल है। आज हम यह पता लगाएंगे कि तोरी को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है।

बेकिंग के लिए, युवा पतली त्वचा वाली तोरी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इससे आपको सब्जियों को खुरदुरे छिलके और बीज के साथ कोर से छीलने की परेशानी से राहत मिलेगी। इस तरह से संसाधित फलों को क्यूब्स, सर्कल या अनुदैर्ध्य प्लेटों में काटा जाता है और आगे की तैयारी शुरू होती है।

तोरी को गर्मी उपचार के लिए भेजने से पहले, उन्हें भर दिया जाता है या बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है, खट्टा क्रीम या किसी अन्य सॉस के साथ ब्रश किया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। यह बेहद महत्वपूर्ण है कि उन्हें ओवन में ज़्यादा न पकाएं। ठीक से पकी हुई तोरी का स्वाद बहुत ही नाजुक, थोड़ा मीठा होता है। लेकिन अगर आप उन्हें थोड़ी देर और आग पर रखें, तो वे तुरंत एक ताजा द्रव्यमान में बदल जाते हैं।

जहाँ तक मसालों की बात है, तोरी से बने व्यंजनों में थाइम और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाने की सलाह दी जाती है। इन सीज़निंग की मौजूदगी पुलाव को बिल्कुल नया स्वाद देगी। यदि आपके द्वारा चुनी गई रेसिपी में चिकन मांस का उपयोग शामिल है, तो इसे आधे नींबू के साथ कद्दूकस करने और उसके बाद ही गर्म करने की सलाह दी जाती है। इस छोटी सी तरकीब की बदौलत यह और अधिक कोमल हो जाएगी।

साधारण सब्जी पुलाव

यह हल्का और बहुत सुगंधित व्यंजन न्यूनतम मात्रा में वनस्पति तेल मिलाकर तैयार किया जाता है। अत: इसे आहारीय माना जा सकता है। इस पुलाव में शामिल हैं:

• मध्यम तोरी की एक जोड़ी।
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• खट्टा क्रीम का एक गिलास.
• कटा हुआ डिल और अजमोद का एक बड़ा चम्मच।
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।
• नमक और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

युवा तोरी को ओवन में स्वादिष्ट ढंग से पकाने से पहले, उन्हें धोया जाता है, सेंटीमीटर क्यूब्स में काटा जाता है और एक साधारण प्लास्टिक बैग में रखा जाता है। वनस्पति तेल, नमक, मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी वहाँ भेजी जाती हैं। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाने के लिए बैग को कई बार बांधा और हिलाया जाता है। नमकीन तोरी को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर डाला जाता है और पकाया जाता है। सब्जियों को मध्यम तापमान पर बीस मिनट तक बेक करें। इसके बाद, तोरी को कसा हुआ पनीर, खट्टा क्रीम, नमक, मसाले और कटा हुआ डिल से बने सॉस के साथ लेपित किया जाता है और तैयार किया जाता है।

चावल और गाजर के साथ पुलाव

उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि ओवन में तोरी को स्वादिष्ट तरीके से क्या और कैसे पकाना है, हम आपको नीचे वर्णित विकल्प पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। यह स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला सब्जी पुलाव वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रात्रिभोज खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम तोरी।
• एक गिलास चावल.
• 100 ग्राम गाजर.
• मध्यम बल्ब.
• 500 मिलीलीटर सब्जी या मांस शोरबा।
• नमक, ताजा डिल और वनस्पति तेल।

यदि आवश्यक हो तो धुली हुई सब्जियों को छीलकर काट लिया जाता है। प्याज और गाजर को गर्म वनस्पति वसा में तला जाता है। जैसे ही वे नरम हो जाएं, उनमें तोरी के टुकड़े डालें और उनके बाद चावल डालें।

भूरे रंग की सब्जी के मिश्रण को एक गहरे गर्मी प्रतिरोधी रूप में डाला जाता है, शोरबा से भर दिया जाता है, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और आगे के गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। डिश को एक सौ नब्बे डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें। यह समय चावल के तरल पदार्थ को सोखने और पूरी तरह पकने के लिए पर्याप्त है।

टमाटर के साथ पुलाव

यह विकल्प निश्चित रूप से उन लोगों के लिए दिलचस्प होगा जिन्होंने अभी तक यह तय नहीं किया है कि ओवन में टमाटर के साथ तोरी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए। यह पुलाव पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट रात्रिभोज हो सकता है और सामान्य मेनू में विविधता जोड़ सकता है। इस तरह की डिश बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम पके टमाटर।
• खट्टा क्रीम का एक गिलास.
• 400 ग्राम युवा तोरी।
• 70 ग्राम डच पनीर।
• वनस्पति तेल, नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

धुली हुई तोरी को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाता है, एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, नमकीन बनाया जाता है, सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और कमरे के तापमान पर थोड़े समय के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, उन्हें अग्निरोधक रूप में भेजा जाता है, टमाटर के स्लाइस के साथ बारी-बारी से, खट्टा क्रीम के साथ चिकना किया जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। यह पुलाव दो सौ डिग्री पर आधे घंटे से ज्यादा नहीं पकता।

अंडे और पनीर के साथ बैरल

नीचे वर्णित नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों का ध्यान आकर्षित करेगा जो ओवन में भरवां तोरी को स्वादिष्ट तरीके से पकाने में रुचि रखते हैं। इस आसान ग्रीष्मकालीन व्यंजन को बनाने के लिए, आपको न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होगी, जिसमें शामिल हैं:

• 150 ग्राम फ़ेटा चीज़।
• तोरी की एक जोड़ी.
• 2 अंडे।
• 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
• ताजा सौंफ।

तोरी को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से पकाने से पहले, उन्हें धोया जाता है, लगभग चार सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाता है और पांच मिनट तक उबाला जाता है। सब्ज़ियों के थोड़ा ठंडा होने के बाद, सावधानी से उनका गूदा हटा दें, काट लें और अंडे, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और फ़ेटा चीज़ के साथ मिला दें। तोरी बैरल को परिणामी कीमा से भर दिया जाता है, मक्खन से चिकना किया जाता है और बीस मिनट के लिए मानक तापमान पर पकाया जाता है।

पनीर के साथ नावें

बेशक, यह व्यंजन उतना लोकप्रिय नहीं है जितना कीमा बनाया हुआ मांस मिलाकर बनाया जाता है, लेकिन यह निश्चित रूप से उन सच्चे पेटू द्वारा सराहा जाएगा जो ओवन में तोरी को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए नए असामान्य विकल्पों की तलाश में हैं। इस रसदार, स्वादिष्ट व्यंजन की विधि में कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है। इसलिए, प्रक्रिया शुरू करने से पहले, देखें कि क्या आपके पास:

• 550 ग्राम पनीर.
• 3 तोरी.
• 100 ग्राम पनीर.
• लहसुन की 4 कलियाँ।
• डिल का एक गुच्छा.

धुली हुई तोरी के किनारे को लगभग दो सेंटीमीटर मोटा काट लें। इसके बाद, सब्जी से गूदे को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है, और परिणामी रिक्त स्थान को कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियों और कुचले हुए लहसुन के साथ मिश्रित पनीर से भर दिया जाता है। परिणामी नौकाओं को कटे हुए हिस्सों से ढक दिया जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। मध्यम तापमान पर चालीस मिनट से अधिक न बेक करें।

बेकन और आलू पुलाव

यह सुगंधित और पौष्टिक व्यंजन कई गृहिणियों के लिए एक वास्तविक खोज होगी जो सोच रही हैं कि एक बड़े परिवार के पोषण के लिए ओवन में तोरी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए। इस पुलाव को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आधा किलो आलू.
• तोरी की एक जोड़ी.
• मीठी बेल मिर्च.
• हरा प्याज।
• 200 ग्राम बेकन.
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल.
• नमक और सुगंधित मसाले.

सांचे के निचले हिस्से को जैतून के तेल से चिकना किया जाता है और पतले स्लाइस में कटे हुए आलू का हिस्सा इसमें रखा जाता है। ऊपर तोरी के टुकड़े, बेल मिर्च के टुकड़े और लीक के आधे छल्ले रखें। यह सब नमकीन है, सुगंधित मसालों के साथ छिड़का हुआ है और बेकन की पतली स्लाइस से ढका हुआ है। बचे हुए आलू को आखिरी परत के रूप में बिछाया जाता है, सीज़न किया जाता है और जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है। सांचे को पन्नी से ढक दिया जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। दो सौ डिग्री पर पकवान तैयार करें. लगभग सवा घंटे के बाद, ध्यान से पन्नी हटा दें और बीस मिनट और प्रतीक्षा करें।

मांस और सब्जियों के साथ बैरल

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, आप ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी को जल्दी और स्वादिष्ट रूप से पका सकते हैं। वे अविश्वसनीय रूप से पेट भरने वाले हैं और पारिवारिक दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। अपने प्रियजनों को इस तरह का उपहार देने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• बड़ा प्याज।
• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
• एक किलो तोरी.
• मध्यम गाजर।
• ½ शिमला मिर्च.
• पका हुआ टमाटर.
• 80 ग्राम पनीर.
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• नमक और सुगंधित मसाले.

धुली हुई तोरी को अनुप्रस्थ टुकड़ों में काटा जाता है, जिसकी ऊंचाई लगभग सात सेंटीमीटर होती है, और नीचे को छोड़कर, सावधानीपूर्वक अंदर से हटा दिया जाता है। परिणामी बैरल को उबलते पानी में पांच मिनट से अधिक समय तक उबाला जाता है और फिर ठंडा किया जाता है। तोरी को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से पकाने से पहले, एक फ्राइंग पैन में प्याज, कीमा, गाजर, टमाटर, शिमला मिर्च और लहसुन को तला जाता है। परिणामी भराई को नमकीन किया जाता है, मसाला के साथ छिड़का जाता है और बैरल के अंदर रखा जाता है। उन पर ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है और बाद के ताप उपचार के लिए हटा दिया जाता है। इन्हें मध्यम तापमान पर लगभग बीस मिनट तक पकाएं।

चिकन पुलाव

नीचे वर्णित विधि के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन अपनी सरल संरचना और तैयारी की गति से अलग है। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका।
• 3 तोरी.
• 70 मिलीलीटर क्रीम।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• पके टमाटरों का एक जोड़ा.
• बड़ा प्याज।
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला।
• शिमला मिर्च की एक फली.
• चार अंडे।
• 150 ग्राम फ़ेटा चीज़।
• नमक, परिष्कृत वनस्पति तेल और ताजा अजमोद।

ओवन में चिकन के साथ तोरी को स्वादिष्ट तरीके से पकाने से पहले, उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है, छील दिया जाता है, बहुत पतले स्लाइस में नहीं काटा जाता है, गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखा जाता है, तेल से चिकना किया जाता है और एक तरफ रख दिया जाता है।

एक अलग फ्राइंग पैन में, जिसमें पहले से ही गर्म वनस्पति वसा की थोड़ी मात्रा होती है, फ़िललेट्स के टुकड़ों को भूरा करें, कटी हुई बेल मिर्च, कुचला हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज, मोज़ेरेला और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तोरी पर फैलाएं। ऊपर टमाटर के साफ-सुथरे टुकड़े और पहले से कसा हुआ पनीर रखें। यह सब पीटा अंडे और क्रीम से बने सॉस के साथ डाला जाता है और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट बनने तक अच्छी तरह गर्म ओवन में पुलाव तैयार करें।