गर्मियों में तोरी सभी को मिल जाती है। इस अवधि के दौरान, वे युवा होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। उनसे आप कई तरह के व्यंजन और पेनकेक्स बना सकते हैं। केफिर पर तोरी से पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही पेनकेक्स भी। उन्हें मुख्य पाठ्यक्रम के साथ, क्षुधावर्धक के रूप में, और मिठाई - चाय के लिए परोसा जा सकता है। पेनकेक्स में विभिन्न भरावन भी लपेटे जाते हैं: मशरूम या मांस से। अपना नुस्खा चुनें!

केफिर पर तोरी से पेनकेक्स (एक साधारण नुस्खा)

पैनकेक या पैनकेक को फटने और चिपकाने से रोकने के लिए, पैन को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है: इसे अच्छी तरह से धो लें और इसे थोड़ा नमक के साथ प्रज्वलित करें। फिर नमक हटा दें, पैन के निचले हिस्से को पोंछ लें। - इसके बाद इसमें तेल गर्म करें और पैनकेक तलना शुरू करें.

आवश्यक उत्पाद:

• 1 युवा तोरी;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच ।;
• 2 बड़े चम्मच आटा और वनस्पति तेल;
• एक चुटकी सोडा;
• नमक, चीनी।

खाना बनाना:

1. तोरगेट, छिलका, बारीक कद्दूकस कर लें और उसका रस निकाल लें।
2. केफिर में थोड़ा सा सोडा मिलाएं ताकि रिएक्शन हो जाए।
3. अंडे मारो, नमक और चीनी डालें।
4. चिकनी होने तक सभी सामग्री मिलाएं। यह मोटा नहीं होना चाहिए।
5. इसके बाद, धीरे-धीरे मैदा डालें और मिलाएँ, 2 बड़े चम्मच ओलिया डालें। तैयार आटे को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें, उसके बाद ही आप पेनकेक्स तल सकते हैं।
6. पैनकेक को पहले से गरम पैन में थोड़े से तेल के साथ तलने की जरूरत है। पेनकेक्स को पलटने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें।

उसी रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आटा मोटा बनाने की जरूरत है: कम केफिर डालें, और आटा जोड़ें। मीठे पैनकेक बनाने के लिए: बैटर में 1-2 बड़े चम्मच चीनी और थोडा वैनिला मिलाएं। इन्हें जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ खाया जा सकता है।

पैनकेक लहसुन और मसालों के साथ रोल करता है

सही मोटाई के पेनकेक्स बनाना महत्वपूर्ण है। ताकि वे अच्छी तरह से तले और साथ ही अलग न हों, मोटाई लगभग 3-4 मिमी होनी चाहिए।

सामग्री:

• तोरी - आधा किलो;
• 1 अंडा;
• केफिर - 5 बड़े चम्मच;
• 150 ग्राम आटा;
• ओलिया - 3 बड़े चम्मच;
• दिल;
• बेकिंग पाउडर - एक तिहाई चम्मच;
• मसाले: हल्दी, करी और काली मिर्च।

भरने:

• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग।

खाना बनाना:

1. तोरी को छीलकर कद्दूकस कर लें। उन्हें नमक और 15 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वे रस बहने दें। फिर हम इसे बहा देते हैं।
2. केफिर के साथ अंडा मारो और उबचिनी में जोड़ें।
3. हम स्वाद के लिए कटा हुआ सोआ, बेकिंग पाउडर और मसाले फेंकते हैं, मिलाते हैं।
4. छना हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ।
5. अंत में, आपको एक गिलास ठंडा उबला हुआ पानी और ओलिया डालना होगा। आटा तरल खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए।
6. पैनकेक को अच्छी तरह गरम किए हुए कास्ट-आयरन की कड़ाही में भूनें।
7. भरने को बस तैयार किया जाता है: मेयोनेज़, कसा हुआ गाजर और लहसुन मिलाएं।
8. तैयार पैनकेक को तैयार मिश्रण से चिकना करें और ट्यूबों में रोल करें।

तोरी से जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पेनकेक्स

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• तोरी - 2 पीसी ।;
• 3 अंडे;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 1 कप;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• सोडा - एक चम्मच की नोक पर;
• साग (डिल या अजमोद);
• तलने के लिए सब्जी या मक्खन।

खाना बनाना:

1. हम सामग्री तैयार करते हैं: तोरी को छीलकर बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, लहसुन और जड़ी-बूटियों को काट लें।
2. अंडे को सफेद झाग आने तक फेंटें, फिर केफिर में डालें और थोड़ा और फेंटें। मैदा और सोडा, नमक डालें। हम एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ मिलाते हैं।
3. तोरी, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ आटा मिलाएं। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।
4. हम पैनकेक को दोनों तरफ से गरम तवे पर भूनते हैं। उन्हें सुर्ख होना चाहिए।

पैनकेक को एक मोटे तले के साथ कच्चे लोहे की कड़ाही में सबसे अच्छा तला जाता है। इस व्यंजन को गर्मागर्म खाना चाहिए। पेनकेक्स को आप खट्टा क्रीम या स्वाद के लिए किसी भी सॉस के साथ परोस सकते हैं।

आलू के साथ तोरी पेनकेक्स

सामग्री:

• 1 मध्यम आकार की तोरी;
• 3 मध्यम आलू;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे की एक जोड़ी;
• स्वाद के लिए साग जोड़ें;
• एक चुटकी सोडा।

खाना बनाना:

1. आलू और तोरी को छील लें। यदि तोरी में बीज हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। सब्जियों को कद्दूकस करके नमक करें। फिर तरल निचोड़ें।
2. साग काट लें।
3. एक ब्लेंडर में नमक के साथ अंडे मारो।
4. इन सभी सामग्रियों को मिलाएं, केफिर और मैदा डालें, फिर से मिलाएँ। आप पैनकेक को स्वाद के लिए अन्य मसालों के साथ काली मिर्च या सीज़न कर सकते हैं।
5. दोनों तरफ से भूनें।

पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ परोसें। तोरी पेनकेक्स पकाने के लिए एक आहार विकल्प है: आपको बस ओवन में बेकिंग के साथ फ्राइंग को बदलने की जरूरत है, या उन्हें भाप दें।

तोरी और गाजर से पेनकेक्स

यह पेनकेक्स के लिए एक मीठी रेसिपी है, इन्हें बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है। तोरी का सबसे अच्छा इस्तेमाल युवा किया जाता है।

सामग्री:

• तोरी का 0.5 किलो;
• 1 गाजर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• आटा - 150 ग्राम;
• आधा गिलास केफिर;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• स्टार्च का एक बड़ा चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. हम धुली हुई सब्जियों और तीन को बारीक कद्दूकस पर साफ करते हैं। तोरी को थोड़ा निचोड़ने की जरूरत है।
2. अंडे मारो, उनमें केफिर डालें, चीनी और वैनिलिन, साथ ही एक चुटकी नमक डालें।
3. अंडे और केफिर में एक नींबू का रस डालें और स्टार्च के साथ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. इस आटे में तोरी और गाजर डालें। फिर से, सब कुछ चिकना होने तक मिलाएँ।
5. हम चम्मच से छोटे-छोटे केक बनाते हैं और उन्हें थोड़े से तेल में तलते हैं।

पेनकेक्स को इतना चिकना नहीं बनाने के लिए, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखना होगा, जो अतिरिक्त वसा को अवशोषित करेगा।

पेनकेक्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या करें

तोरी पेनकेक्स बनाने के लिए कुछ सुझाव:

1. कभी भी बहुत अधिक आटा न बनाएं, क्योंकि तोरी रस छोड़ देगी और आपके आखिरी बैच अलग हो जाएंगे।
2. ग्रेटर जितना छोटा होगा, भविष्य के पेनकेक्स या पेनकेक्स के लिए आटा उतना ही अधिक समान होगा।
3. छने हुए आटे का उपयोग करना बेहतर है, फिर आटा अधिक शानदार होगा।
4. बहुत अधिक चीनी के साथ, पेनकेक्स जल जाएंगे।
5. केफिर कमरे के तापमान पर होना चाहिए, लेकिन ठंडा नहीं।
6. आटे में चम्मच मत छोड़ो।

केफिर पर मीठे स्क्वैश पेनकेक्स (वीडियो)

तोरी एक सस्ती, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली सब्जी है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि तोरी पेनकेक्स के कई अनुयायी हैं। सामान्य नुस्खा के अलावा, आप जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पेनकेक्स, गाजर के साथ रोल या मीठे पेनकेक्स का प्रयोग और कोशिश कर सकते हैं।

तोरी, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सब्ज़ियाँ जिनका उपयोग आहार पोषण में किया जाता है, विभिन्न तरीकों से तैयार की जा सकती हैं। वे तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ और कई व्यंजनों में जोड़ा जाता है। और तोरी के पेनकेक्स हार्दिक और पौष्टिक होते हैं।

तोरी पेनकेक्स को विभिन्न योजक के साथ तैयार किया जा सकता है, लेकिन क्लासिक संस्करण में वे निम्नलिखित सामग्रियों से बनाए जाते हैं:

• 300 ग्राम तोरी;
• 2 अंडे;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 150-180 ग्राम आटा;
• नमक की एक चुटकी;
• स्वाद के लिए मसाला;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने का क्रम:

1. सब्जियों को धो लें, छिलका हटा दें, बीज हटा दें और मांस को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. अंडे, नमक, मसालों को तोड़कर अच्छी तरह मिला लें।
3. आटे को छोटे हिस्से में डालें, धीरे-धीरे दूध के साथ आटा पतला करें। यह महत्वपूर्ण है कि द्रव्यमान में गांठ न हो।
4. पैन को अच्छी तरह गरम करें, वनस्पति तेल से चिकना करें, आटे को समान रूप से सतह पर वितरित करें, और पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें।

ध्यान! तोरी पेनकेक्स के लिए आटा सबसे पहले मोटा लगेगा, लेकिन आपको इसे पतला नहीं करना चाहिए। जल्द ही, कद्दूकस की हुई सब्जियां रस का स्राव करना शुरू कर देंगी, और द्रव्यमान वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेगा।

केफिर और खट्टा क्रीम पर तोरी पेनकेक्स

आप न केवल दूध के साथ तोरी से पेनकेक्स बना सकते हैं, बल्कि आटा के आधार के रूप में केफिर और खट्टा क्रीम के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3-4 मध्यम आकार की तोरी;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• केफिर के 150 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम आटा;
• नमक और मसाला;
• सब्जियों की वसा।

परिचालन प्रक्रिया:

1. सब्जियों को धोइये, डंठल हटाइये, छीलिये और बीज निकालिये, कद्दूकस कर लीजिये.
2. तोरी के चिप्स में अंडे और आधा खट्टा क्रीम डालें, नमक डालें, मसाला छिड़कें और मिलाएँ।
3. आटे को रचना में डालें, बाकी खट्टा क्रीम डालें और गांठ गायब होने तक मिलाएँ, और फिर केफिर के साथ द्रव्यमान को पतला करें।
4. मिश्रण को पहले से गरम किए हुए पैन में रखें, समान रूप से वितरित करें और दोनों तरफ से पकने तक भूनें।

ढेर सारी खट्टी मलाई डालकर गरमा गरम या ठंडा व्यंजन परोसें।

दूध और जड़ी बूटियों के साथ पतली तोरी पैनकेक

अगर आप पल्प को ब्लेंडर में पीसेंगे तो ज़ूचिनी पैनकेक पतले और नर्म हो जाएंगे। इस व्यंजन के लिए, इसे न केवल ताजा, बल्कि थोड़ा खट्टा दूध लेने की अनुमति है, और साग स्वाद को छाया देने में मदद करेगा।

• 300 ग्राम तोरी;
• 2 अंडे;
• 220 मिलीलीटर ताजा या खट्टा दूध;
• 270-300 ग्राम आटा;
• किसी भी हरियाली की टहनी;
• नमक और मसाला;
• सब्जियों की वसा।

परिचालन प्रक्रिया:

1. तोरी को धोकर छील लें, बीज हटा दें, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. सब्जियों को एक ब्लेंडर में डालें, अंडे में फेंटें और मिश्रण को प्यूरी करें।
3. आटा, दूध, नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें और उपकरण को फिर से चालू करें।
4. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। यह आवश्यक है ताकि पेनकेक्स बेहतर ढंग से फिल्माए जाएं। फिर, एक करछुल का उपयोग करके, आटे के एक हिस्से को गरम फ्राई पैन में डालें और दोनों तरफ से तलें।

सलाह। तोरी से बीज निकालने में समय बर्बाद न करने के लिए, युवा फल लेना बेहतर होता है जिसमें वे बहुत छोटे होते हैं।

अंडे के बिना दुबला तोरी पेनकेक्स

अंडे के बिना लीन पेनकेक्स पारंपरिक व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजनों की तुलना में कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं होते हैं।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 3 मध्यम तोरी;
• कई आलू;
• 250 ग्राम आटा;
• 50 मिलीलीटर सोया सॉस;
• मसाले;
• सब्जियों की वसा।

खाना पकाने का क्रम:

1. तोरी और आलू को छीलकर, मध्यम कद्दूकस पर काट लें।
2. मिश्रण में मैदा, मसाले डालें, सोया सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा को नमकीन बनाना आवश्यक नहीं है।
3. द्रव्यमान को एक गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाएं और पकने तक भूनें।

ताकि पकवान बहुत अधिक नरम न लगे, आप रचना में कुचल लहसुन मिला सकते हैं।

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पेनकेक्स

तोरी पेनकेक्स पकाते समय, गृहिणियों को अक्सर इस तथ्य से निपटना पड़ता है कि पलटने पर वे फट जाते हैं। बेस में कसा हुआ पनीर डालकर इससे बचा जा सकता है, उच्च तापमान के प्रभाव में यह पिघलना शुरू हो जाएगा और पतले आटे को अपना आकार बनाए रखने में मदद करेगा।

ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 3-4 तोरी;
• 2 अंडे;
• खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम घने पनीर;
• कुछ लहसुन लौंग;
• कोई साग;
• नमक और मसाला।

परिचालन प्रक्रिया:

1. तोरी को छील लें, कद्दूकस पर काट लें, अंडे फेंटें, नमक और मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पनीर चिप्स तैयार करें, साग काट लें, एक प्रेस में लहसुन को कुचल दें और आटा में जोड़ें।
3. धीरे-धीरे बेस में आटा डालें, लगातार द्रव्यमान को हिलाते रहें।
4. पैनकेक को गरम तेल वाले पैन में फ्राई करें।

आप इस व्यंजन को दूसरे तरीके से बना सकते हैं: सामान्य आटा पकाएं, पैनकेक भूनें, और फिर उन्हें पनीर, जड़ी-बूटियों और लहसुन के मिश्रण से छिड़कें।

तोरी, सेब और गाजर के साथ पेनकेक्स

यदि आप तोरी में सेब और गाजर मिलाते हैं तो पेनकेक्स स्वादिष्ट और कोमल होते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको आवश्यकता होगी:

• 2-3 तोरी;
• एक बड़ा गाजर;
• 2 खट्टे सेब;
• 3 अंडे;
• 50-70 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 10 ग्राम चीनी;
• नमक और मसाला;
• 120-150 ग्राम आटा;
• 3-4 ग्राम और बेकिंग सोडा;
• टेबल सिरका के 5-7 मिलीलीटर;
• खाना पकाने का तेल।

परिचालन प्रक्रिया:

1. तोरी, गाजर और सेब के छिलके से मुक्त, धो लें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. अंडे मारो, खट्टा क्रीम, नमक और मसाले जोड़ें, चीनी डालें और सिरका के साथ सोडा मिला दें।
3. आटे को अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे आटा मिलाएँ, और फिर पैनकेक को एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।

यदि आप मांस की चक्की में चिकन या बीफ लीवर ग्राउंड को आटे में मिलाते हैं तो पकवान अधिक संतोषजनक हो जाएगा।

तोरी के साथ पेनकेक्स और आटे के बिना आलू

तोरी से पेनकेक्स बिना आटे के तैयार किए जा सकते हैं।

इसके लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 3-4 तोरी;
• कई आलू;
• 2 अंडे;
• नमक और मसाले;
• तलने के लिए वसा।

खाना पकाने का क्रम:

1. सब्जियों को कद्दूकस पर पीस लें और एक घंटे के लिए खड़े रहने दें ताकि वे रस छोड़ दें।
2. अंडे, नमक और मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, एक चिकना संरचना के साथ चिकना करें और सतह पर आटा फैलाएं। यह लकड़ी के स्पैटुला के साथ सबसे अच्छा किया जाता है।

दोनों तरफ तले हुए पेनकेक्स को हरी प्याज या डिल के साथ छिड़का जाता है और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

मीठी तोरी पेनकेक्स

तोरी पेनकेक्स को मीठा बनाया जा सकता है और मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।

इसके लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कुछ तोरी;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• 180-200 ग्राम आटा;
• स्वाद के लिए चीनी;
• सोडा;
• सब्जियों की वसा।

परिचालन प्रक्रिया:

1. तोरी को छील लें, ब्लेंडर में कद्दूकस कर लें या काट लें और फिर अंडे, चीनी और सोडा के साथ मिलाएं।
2. आटे को छोटे भागों में बेस में डालें और धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए गांठ गायब होने तक मिलाएँ।
3. गरम फैट में इन भागों को दोनों तरफ से फ्राई करें।

काम के दौरान आपको आवश्यकता होगी:

• तोरी से पेनकेक्स;
• मुर्गे की जांघ का मास;
• किसी भी प्रकार के ताजा मशरूम;
• प्याज़;
• साग;
• मसाला और नमक।

खाना पकाने का क्रम:

1. चिकन पट्टिका को मांस की चक्की में पीसें और पैन में भेजें, नमक और सीज़निंग के साथ छिड़के।
2. मशरूम और प्याज छीलें, मांस के साथ काट लें और निविदा तक भूनें।
3. भरने को पैनकेक पर रखें, और केक के शीर्ष पर जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

आप इस व्यंजन को पोर्क, बीफ या लीवर को फिलर के रूप में लेकर पका सकते हैं।

पनीर भरने के साथ मीठा तोरी केक

यह मिठाई वयस्कों और बच्चों को खुश करने के लिए निश्चित है।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मीठे स्क्वैश पेनकेक्स;
• छाना;
• किशमिश, सूखे खुबानी या prunes;
• स्वाद के लिए चीनी;
• खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच।

परिचालन प्रक्रिया:

1. पनीर को कांटे से मैश करें या मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।
2. भरावन में खट्टा क्रीम, चीनी और चुने हुए सूखे मेवे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. प्रत्येक पैनकेक को पनीर के भरावन से अभिषेक करें और केक को एक दूसरे के ऊपर रखें।

इस तरह के केक के लिए, पनीर के अतिरिक्त, न केवल सूखे मेवे, बल्कि केला प्यूरी, ताजे जामुन, खट्टे फल, जैम या जैम का उपयोग करने की अनुमति है।

पेनकेक्स, एक पारंपरिक स्लाव व्यंजन, जिसके बिना बहुत से लोग दावत की कल्पना नहीं कर सकते। ज्यादातर लोग क्लासिक पसंद करते हैं, लेकिन जिन लोगों ने इसे आजमाया है उन्हें तोरी पेनकेक्स भी पसंद हैं। वे नियमित लोगों की तुलना में बहुत कोमल और कम उच्च कैलोरी वाले होते हैं। ऐसे तोरी पेनकेक्स की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री केवल 210 किलो कैलोरी है। वे आमतौर पर गर्मियों में तैयार किए जाते हैं, जब तोरी अभी पक रही होती है। आप चाहें तो सर्दियों में तोरी की जगह कद्दू का इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, यह पूरी तरह से अलग डिश होगी। और फोटो के साथ हमारा नुस्खा आपको बताएगा कि केफिर पर तोरी से स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाने हैं।

पैनकेक आटा बनाने के लिए उत्पादों का एक सेट।

- केफिर - 2 कप;
- चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- आटा, ग्रेड पहले या उच्चतम - 2 बड़े चम्मच;
- तोरी - 1 पीसी ।;
- सोडा;
- नमक;
- चीनी;
- सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- रिफाइंड सूरजमुखी तेल, तलने के लिए - 2 कप।

केफिर पर तोरी से पेनकेक्स कैसे बनाएं

1. एक बाउल में अंडे तोड़ लें। फिर, नमक, चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें।

2. केफिर में 0.5 चम्मच सोडा मिलाएं और मिला लें, ताकि सोडा केफिर में प्रतिक्रिया करे। आप देखेंगे कि बनने वाले हल्के झाग द्वारा अभिक्रिया होती है।

3. छिलके वाली तोरी को महीन पीस लें।

4. अंडे, केफिर और तोरी को चिकना होने तक मिलाएं।

5. परिणामी मिश्रण में थोड़ा सा मैदा डालें और सभी चीजों को चम्मच से चलाएं।

6. आटे में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

7. आटे को 15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि घटक सोडा के साथ प्रतिक्रिया करें।

पेनकेक्स कैसे बेक करें

एक मोटे फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल की एक पतली परत डालें, अधिमानतः परिष्कृत, ताकि धूम्रपान न हो। हम पैन गरम करते हैं और आटे की एक परत डालते हैं।

पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। लकड़ी के स्पैटुला के साथ पलट दें।

हम एक डिश पर तोरी से तैयार पेनकेक्स फैलाते हैं और मक्खन के साथ हल्के से चिकना करते हैं।

स्वादिष्ट आहार स्क्वैश ताजा खट्टा क्रीम, लहसुन या टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है। इस तरह के पेनकेक्स में भरने को लपेटने का रिवाज नहीं है, लेकिन यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो इनमें से चुनें। तोरी के पेनकेक्स अपने आप में इतने स्वादिष्ट होते हैं कि वे आपके मुंह में ही पिघल जाते हैं।

1. दूध के साथ पतले पैनकेक
तोरी से।

तोरी से बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं।
व्यंजन - पुलाव, पेनकेक्स, स्नैक केक, आदि।
तोरी पेनकेक्स का प्रयास करें। आपको पछतावा नहीं होगा।

एक आसान सी रेसिपी जो बहुत ही फायदेमंद होती है
स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स। उन्हें कोशिश
आप ऐसे ही खा सकते हैं, या बना सकते हैं
भरवां। जानिए रेसिपी।
तो, हम अतिरिक्त के साथ पेनकेक्स पकाएंगे
तोरी प्यूरी। तैयार भोजन नहीं हो सकता
मिठाई बुलाओ, तो नुस्खा नहीं है
चीनी का प्रयोग करें।

सामग्री:

दूध 200 मिली
अंडा 3 पीस
तोरी मध्यम आकार के 3-4 टुकड़े
मैदा 10 बड़े चम्मच
नमक
वनस्पति तेल

खाना बनाना

गोरों को जर्दी से अलग करें। गोरों को फेंटें
झाग, उनमें नमक डालें।
दूध के साथ जर्दी मिलाएं, उनमें मिलाएं
छना हुआ आटा, नमक।
तोरी तैयार करते हैं। उन्हें त्वचा से छीलें
कट जाना
पोनीटेल और पीसकर प्यूरी बना लें। सबसे अच्छी चीज
पीसना
एक भावपूर्ण अवस्था में ब्लेंडर, लेकिन
बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।
मैश किए हुए तोरी को आटे में डालें,
मिश्रण में तेल डालें
सबजी।
तोरी से पतले पैनकेक तलें
हर तरफ दो से तीन मिनट। सेवा कर
उन्हें बिना एडिटिव्स के टेबल पर, मीठी चाय के साथ या
कॉम्पोट

2. केफिर पर तोरी से पेनकेक्स

मिश्रण:

तोरी 450 जीआर।
- केफिर 300 मिली
- अंडे 4 पीसी।
- आटा 350 जीआर।
- सूरजमुखी का तेल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- अजमोद 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक 1 छोटा चम्मच
- सोडा 0.5 चम्मच
- पैनकेक को चिकना करने के लिए मक्खन

खाना बनाना

तोरगेट को छलनी में बारीक कद्दूकस कर लीजिए
रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें। तोरी में जोड़ें
अंडे मारो, नमक, केफिर, मिश्रण।


कटा हुआ अजमोद डालें
मिश्रण


धीरे-धीरे मैदा मिलाते हुए गूंदें
मोटा आटा नहीं।
1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच सब्जी
तेल, हलचल। सोडा जोड़ें
मिश्रण, खड़े रहने दो
20 मिनट।


गरम तवे को सब्जी से ग्रीस कर लीजिये
तेल, पैनकेक बनाएं और तलें
दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक
रंग की। तैयार पैनकेक को ग्रीस कर लें
मक्खन।
तोरी पैनकेक में भी आप कर सकते हैं
टॉपिंग डालें और परोसें।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ तोरी रसीला रेसिपी के साथ केफिर पर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - तैयारी का पूरा विवरण, ताकि डिश बहुत स्वादिष्ट और मूल निकले।

बहुत ही स्वादिष्ट, सरल और व्यावहारिक रेसिपी। ये तोरी पेनकेक्स असामान्य रूप से कोमल और हवादार होते हैं, वे सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं। उन्हें पतला या अधिक फूला हुआ बनाया जा सकता है, भरने के साथ या बिना, किसी भी रूप में वे बहुत अच्छे हैं। सभी के लिए सिफारिश करें , बढ़िया नाश्ता

• 1 किलोग्राम। युवा तोरी या तोरी
• 3 पीसीएस। अंडे
• 125 जीआर। केफिर या खट्टा क्रीम
• 1-1.5 कप मैदा
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• वनस्पति तेल

• तो, तोरी से पेनकेक्स के लिए, हमें, सबसे पहले, तोरी की जरूरत है, हम युवाओं को चुनते हैं, पतली नाजुक त्वचा के साथ, तोरी आदर्श है। मेरी तोरी, और फिर तीन मध्यम कद्दूकस पर।
• एक कद्दूकस की हुई तोरी में, तीन अंडे, आधा गिलास खट्टा क्रीम या केफिर, 1/2 छोटा चम्मच डालें। नमक, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च और 1/2 छोटा चम्मच। मीठा सोडा। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
• हम 1 कप आटे को मापते हैं, आटे में आटे को भागों में मिलाते हैं। थोड़ा डालें, मिलाएँ, फिर और डालें। तथ्य यह है कि नमक के प्रभाव में, तोरी रस छोड़ना शुरू कर देती है, और यदि पहली बार में आटा बहुत मोटा लगता है, तो यह अधिक तरल हो जाता है।
• मुझे तुरंत कहना होगा कि तोरी रस में भिन्न होती है (विविधता के आधार पर, ताजगी पर, पानी पर), इसलिए हम आटे की मात्रा को स्वयं समायोजित करते हैं। यदि आप देखते हैं कि आटा तरल है, तो थोड़ा और आटा डालें। उसी समय, हम इस बात को ध्यान में रखते हैं कि आटा जितना मोटा होगा, उबचिनी पेनकेक्स उतने ही मोटे होंगे, और जितने अधिक तरल होंगे, पेनकेक्स उतने ही पतले होंगे।
• आटे को 10 मिनट तक खड़े रहने दें, यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च की मात्रा को समायोजित करें। यदि वांछित है, तो आटा में कटा हुआ डिल जोड़ा जा सकता है।
• हम एक मध्यम आकार का फ्राइंग पैन लेते हैं (फ्राइंग पैन जितना छोटा होता है, स्क्वैश पेनकेक्स सेंकना उतना ही आसान होता है), थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, आग लगा दें।
• जब तवा गरम हो जाए, तो घोल को तवे पर डालें और उसी चम्मच से घोल को पूरे तवे पर फैला दें। हम अपने विवेक पर पैनकेक की मोटाई बनाते हैं।
• पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर तोरी से पैनकेक को बेक करें। जब पैनकेक का निचला भाग ब्राउन हो जाए, तो इसे दूसरी तरफ पलट दें।
• यदि आप एक साधारण लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करते हैं, तो कोमल आटे को फाड़ना बहुत आसान है। एक फ्लैट ढक्कन का उपयोग करना सुविधाजनक है। ऐसा करने के लिए, ढक्कन को पैन पर दबाएं और जल्दी से पैन को पलट दें। इस मामले में, पैनकेक ढक्कन पर है। फिर पैनकेक को दूसरी तरफ से पैन में सावधानी से स्थानांतरित करें।
• हम तैयार होने तक ढक्कन के नीचे पैनकेक बेक करते हैं। फिर हम दूसरे पर आगे बढ़ते हैं, और इसी तरह। आमतौर पर तोरी पेनकेक्स बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं। सामग्री की इस मात्रा से, 18 सेमी के व्यास के साथ 7-8 पेनकेक्स प्राप्त होते हैं। वैसे, पेनकेक्स नहीं, लेकिन इस आटे से तोरी पेनकेक्स बेक किया जा सकता है।
• हम तैयार पेनकेक्स को एक प्लेट पर रखते हैं, खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें। तोरी या तोरी से पके हुए ये पेनकेक्स, एक अद्भुत तोरी केक या ठंडे ऐपेटाइज़र - पनीर और लहसुन के रोल के मुख्य घटक हैं।

केफिर रसीला नुस्खा पर तोरी से पेनकेक्स

तोरी एक स्वस्थ, इसके अलावा, आहार और कम कैलोरी वाला उत्पाद है। इस उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 20 किलो कैलोरी होता है। इसके अलावा, इसमें बहुत सारा विटामिन सी होता है, जिसके कारण तोरी में सामान्य रूप से मजबूत करने वाले गुण होते हैं। इसके अलावा, ये सब्जियां एक अच्छा मूत्रवर्धक उत्पाद हैं, जिसकी बदौलत ये शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ और लवण को निकालने में मदद करती हैं। जैसे ही यह उत्पाद पकाया नहीं जाता है, इसे स्टू, और तला हुआ, और बेक किया जाता है। और हम आपको बताएंगे कि केफिर पर तोरी से पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। इस किण्वित दूध पेय को जोड़ने के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स नरम और अधिक शराबी हो जाएंगे।

केफिर के साथ स्क्वैश फ्रिटर्स के लिए पकाने की विधि

• युवा तोरी - 1 पीसी ।;
• केफिर - 1 गिलास;
• आटा - 7 बड़े चम्मच। चम्मच (एक स्लाइड के साथ);
• चीनी - 2 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

युवा तोरी को अच्छी तरह धो लें और छिलके सहित तीन को कद्दूकस कर लें। यदि आपके पास पहले से ही बड़े बीज के साथ काफी युवा तोरी नहीं है, तो आपको पहले उन्हें साफ करने और छिलका छीलने की जरूरत है। अंडे, सोडा और केफिर डालें, मिलाएँ, फिर आटा, नमक, चीनी डालें। और फिर से मिला लें। गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में एक चम्मच के साथ थोड़ा सा आटा डालें और पैनकेक को 2 तरफ से पकने तक भूनें। उन्हें खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

आलू के साथ केफिर पर तोरी से रसीला पेनकेक्स

• आलू - 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• तोरी - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• केफिर - 70 मिलीलीटर;
• आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - 0.5 चम्मच।

तोरी और आलू को छीलकर महीन पीस लें, कटा हुआ प्याज डालें। हम वहां अंडे चलाते हैं, नमक, सोडा डालते हैं और केफिर डालते हैं। इन सबको मिला कर आटा गूंथ लें, आटा गूंथ लें। कड़ाही में तेल गरम करें और बैटर में चम्मच डालें। पैनकेक को 2 तरफ से पकने तक फ्राई करें। सॉस के रूप में, आप घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। लहसुन के साथ मिश्रित।

केफिर पर पनीर और लहसुन के साथ तोरी से पेनकेक्स

• तोरी - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• डिल और अजमोद - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

तोरी को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर डालें। अब आटा, ब्रेडक्रंब, स्वादानुसार नमक, लहसुन, प्रेस से गुजरा हुआ डालें और केफिर डालें। हम परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंधते हैं और इसे लगभग 10 मिनट तक पकने देते हैं। आटे के एक हिस्से को गर्म तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा क्रस्ट बनने तक तलें।

हरी प्याज के साथ केफिर पर तोरी पेनकेक्स

• तोरी - 500 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• आटा - 0.5 कप;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक - एक चुटकी;
• नींबू उत्तेजकता - 0.25 चम्मच।

तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, आधा चम्मच नमक डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। अब, एक कोलंडर का उपयोग करके, परिणामी रस को निचोड़ें, और निचोड़ा हुआ द्रव्यमान एक कटोरे में स्थानांतरित करें। कटा हुआ हरा प्याज, थोड़ी सी काली मिर्च और एक फेंटा हुआ अंडा डालें। अलग से, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, और फिर इस मिश्रण को स्क्वैश द्रव्यमान के साथ मिलाएं, केफिर में मिलाएं और डालें। हम आटा गूंथते हैं।

एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और उसमें एक चम्मच के साथ तोरी का आटा डालें। पेनकेक्स को हर तरफ लगभग 3-4 मिनट तक भूनें। यदि पेनकेक्स बहुत जल्दी भूरे होने लगते हैं, तो आँच को कम से कम कर दें। अब हम सॉस तैयार करते हैं: खट्टा क्रीम, नींबू का रस और उत्साह, लहसुन और नमक एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। परोसने से पहले, परिणामस्वरूप सॉस के साथ सभी फ्रिटर्स को ब्रश करें। आप चाहें तो इसमें थोडा़ सा कटा हुआ सौंफ भी मिला सकते हैं.

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मीठे पेनकेक्स पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया और स्वादिष्ट नाश्ते का विकल्प हैं। उन्हें दही वाले दूध, किण्वित पके हुए दूध, दूध, दही पर बेक किया जा सकता है। और आज हम केफिर पर कस्टर्ड पेनकेक्स के बारे में बात करेंगे। हमारे व्यंजनों को पढ़ें और अपने परिवार और दोस्तों को एक अद्भुत पकवान खिलाएं।

विभिन्न फल योजक पेनकेक्स की सामान्य विनम्रता को विविध बनाने में मदद करते हैं। और आज हम उन्हें केफिर पर केले के साथ पकाने का प्रस्ताव करते हैं। ऐसे पेनकेक्स असामान्य रूप से स्वादिष्ट और कोमल निकलेंगे और वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे।

पेनकेक्स को खट्टा क्रीम या जैम के साथ खाया जा सकता है, या आप उनमें भरने को लपेटकर एक स्वतंत्र पकवान बना सकते हैं - मीठा या मांस। आज हम आपको सॉसेज के साथ पेनकेक्स के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं। यह सरल और स्वादिष्ट निकलेगा, आप निश्चित रूप से उदासीन नहीं रहेंगे।

नाश्ते के लिए पेनकेक्स किसे पसंद नहीं है? अद्भुत इलाज, है ना? और आज हम आपको बताएंगे कि उन्हें कंडेंस्ड मिल्क से कैसे पकाया जाता है। हम स्वस्थ व्यंजनों को पढ़ते हैं और घर और मेहमानों के लिए इस व्यंजन का इलाज करते हैं। तैयार? तो व्यापार करना शुरू करो।

केफिर पैनकेक सबसे स्वादिष्ट रसीला नुस्खा कदम से कदम फोटो के साथ: 2 सबसे अच्छा खाना पकाने के तरीके

केफिर पर पेनकेक्स घर के बने पेनकेक्स पकाने के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक हैं जो बहुतों को बहुत प्यारे, स्वादिष्ट और रसीले हैं।

इस नुस्खा के अनुसार, वे कोमल और हवादार हैं। पेनकेक्स ने किसानों के लिए एक साधारण भोजन से लेकर कुलीनता की विशेष विनम्रता तक एक लंबा सफर तय किया है। जैसे ही हम "पेनकेक्स" शब्द सुनते हैं, एक दादी तुरंत हमारी आंखों के सामने आती है, जो अक्सर हमें इस व्यंजन के साथ व्यवहार करती थी।

प्राचीन काल में, पेनकेक्स के कई नाम थे। उदाहरण के लिए, एक डिश को "ओलाशकी", "फ्रिटर्स" या यहां तक ​​कि "एल्याबिशी" भी कहा जा सकता है। यह भी माना जाता था कि पेनकेक्स को उनका नाम सबसे खूबसूरत देवी लाडा से मिला, जो लोगों के लिए प्यार और दया लाती है। इस प्रकार, कोई इस व्यंजन के बुतपरस्ती के साथ संबंध के बारे में सोच सकता है। वैसे, शुरू में पेनकेक्स विशेष रूप से सख्त दिनों में तैयार किए गए थे, उन्हें बुतपरस्ती की मूर्तियों के लिए एक बलिदान के रूप में प्रस्तुत किया गया था।

फ्रिटर्स के न केवल कई नाम थे, बल्कि स्वाद भी थे। किसी भी स्वाभिमानी गृहिणी के पास एक मोटा कच्चा लोहा फ्राइंग पैन था, जिसके साथ आप अविश्वसनीय रूप से रसीला पेनकेक्स बना सकते थे।

केफिर पर रसीला पेनकेक्स कैसे पकाने के बारे में आप एक फोटो के साथ नुस्खा से अधिक जान सकते हैं जो चरण दर चरण सब कुछ बताएगा और दिखाएगा।

केफिर पर पेनकेक्स सबसे स्वादिष्ट रसीला नुस्खा फोटो के साथ कदम से कदम: विधि संख्या 1

1 अंडा;
केफिर के 200 मिलीलीटर;
1.5 कप आटा (कांच की मात्रा 250 मिली);
0.5 चम्मच सोडा;
नमक की एक चुटकी;
3 बड़े चम्मच सहारा;
2 बड़ी चम्मच आटे में सूरजमुखी का तेल;
40 मिली सूरजमुखी तेल तलने के लिए

केफिर पर भुलक्कड़ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

सबसे पहले, हम पेनकेक्स बनाने के लिए उपयुक्त व्यंजन का चयन करेंगे। यह आटे के लिए एक गहरी कटोरी और एक बड़ा फ्राइंग पैन है। निश्चित रूप से ढक्कन के साथ!

अब आप शुरू कर सकते हैं। फिर हम एक अंडा लेते हैं, उसे एक कटोरे में तोड़ते हैं। चीनी डालें और मिलाएँ।

थोड़ा फेंटा जा सकता है।

अगली पंक्ति में केफिर है। फेंटे हुए अंडे के साथ बाउल में डालें। नमक, सोडा डालें। सोडा को बुझाने की जरूरत नहीं है, ऐसे में केफिर में मौजूद एसिड से इसे बुझा दिया जाता है। हम मिलाते हैं।

फिर आटा। हम यह सब एक साथ नहीं, बल्कि दो चरणों में जोड़ेंगे। सबसे पहले 1 कप मैदा डालें। 2-3 मिनट तक फेंटें। और फिर बचा हुआ मैदा डालें। आटे की सारी गुठलियां खत्म होने तक फेंटते रहें। सूरजमुखी तेल डालें और एक और मिनट के लिए फेंटें।

परिणाम पूरी तरह से सजातीय आटा होना चाहिए, संरचना और घनत्व में गाढ़ा दूध या यहां तक ​​​​कि गाढ़ा क्रीम जैसा दिखता है।

चलो फ्राइंग पैनकेक पर चलते हैं। हम घर में सबसे बड़ा फ्राइंग पैन लेते हैं और इसे अधिकतम (लगभग 3 मिनट) तक गर्म करते हैं। 20 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल (लगभग तीन बड़े चम्मच) मिलाएं। हम एक बड़े चम्मच के साथ आटा उठाते हैं और इसे एक दूसरे से लगभग डेढ़ सेंटीमीटर पीछे हटते हुए तवे पर रख देते हैं। मेरा फ्राइंग पैन एक बार में 5-6 पैनकेक फिट बैठता है।

केफिर पर पेनकेक्स सबसे स्वादिष्ट रसीला नुस्खा फोटो के साथ कदम से कदम: विधि संख्या 2

0.5 एल केफिर
1 अंडा
2 बड़ी चम्मच सहारा
1 चम्मच नमक
2.5 कप मैदा
1 चम्मच सोडा
2 बड़ी चम्मच तलने के लिए वनस्पति तेल

एक कांटा के साथ अंडे को हल्के से फेंटें, केफिर डालें, हिलाएं। चीनी, नमक और मैदा डालें। आखिर में सोडा डालें। हिलाओ और अधिमानतः 15-20 मिनट के लिए आटा खड़े होने दें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो आंच को कम कर दें। धीमी आंच पर (सेंकने के लिए) तलें।

केफिर कमरे के तापमान पर हो तो बेहतर है, आप इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर सकते हैं। मैं बिना ढक्कन के पेनकेक्स बेक करता हूं, मध्यम गर्मी पर, उनके पास मेरे साथ सेंकने और सुर्ख रहने का समय होता है। मेरा फ्राइंग पैन मोटे तले के साथ भारी है। यदि आपके पास हल्का टेफ्लॉन है, तो आपको गर्मी को कम करने और ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता हो सकती है यदि पेनकेक्स के पास सेंकना करने का समय नहीं है।

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तोरी के पेनकेक्स बहुत कोमल होते हैं और दिलकश फिलिंग या सॉस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

फोटो: तोरी पेनकेक्स

तोरी से पेनकेक्स बनाने के लिए जैसा कि फोटो में है, तोरी को कद्दूकस करने की सलाह दी जाती है। इसे एक ब्लेंडर के साथ भी कुचल दिया जा सकता है - फिर पेनकेक्स में एक समान हरा रंग होगा।

• बारीक कद्दूकस की हुई तोरी - 1 कप;
• चिकन अंडे - 3 पीसी;
• आटा - 220 ग्राम (1 कप + 2 बड़े चम्मच);
• दूध - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच।

• तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
• नमक के साथ अंडे मारो और तोरी के साथ मिलाएं;
• दूध, मैदा डालें और मिलाएँ;
• चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

तोरी से पेनकेक्स - खाना पकाने की विधि

इस वीडियो में स्टेप बाई स्टेप दिखाया गया है कि ज़ुकीनी से पैनकेक कैसे बनाया जाता है।

वीडियो स्रोत: जीवन में छोटी चीजें

रसीला तोरी पेनकेक्स - कैसे पकाने के लिए

यह वीडियो विस्तार से बताता है कि कैसे तोरी से जल्दी से पेनकेक्स बनाना है।

वीडियो स्रोत: वीडियो रेसिपी

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विवरण:साल के इस समय में बहुत सारे तोरी उग रहे हैं, और वे लंबे समय तक रहेंगे। तोरी एक ऐसी सब्जी है जिससे आप बहुत सारे स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन बना सकते हैं। इनमें से आप पुलाव, पैनकेक, स्नैक केक, फ्राई आदि बना सकते हैं. तोरी जैम भी पकाया जाता है. इस बार मैंने पैनकेक बनाए और उनके लिए चुकंदर की फिलिंग बनाई। सब कुछ एक साथ बहुत स्वादिष्ट निकला, मैं आपको सलाह देता हूं, बोन एपीटिट!

तोरी पेनकेक्स के लिए सामग्री:

तोरी पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि :

तोरी को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, छलनी में डालें, रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें।
तोरी में फेंटे हुए अंडे, नमक, केफिर डालें, मिलाएँ।
कटा हुआ अजमोद डालें, मिलाएँ।
धीरे-धीरे मैदा डालते हुए पतला आटा गूंथ लें।
1 बड़ा चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल, हलचल।
सोडा डालें, मिलाएँ, 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन को चिकना करें, एक पैनकेक बनाएं और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
तैयार पैनकेक को मक्खन से चिकना करें।
अपने भोजन का आनंद लें!

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बढ़िया पेनकेक्स! यह बिल्कुल चिकना नहीं निकला (लड़कियों में से एक ने लिखा), मैंने शुरुआत में एक बार तेल के साथ पैन को चिकनाई दी, फिर पेनकेक्स बिना किसी समस्या के पलट गए। तैयार पेनकेक्स तेल से चिकनाई नहीं थे। इसका एक हिस्सा खट्टा क्रीम के साथ खाया गया था, मेरे पति के लिए कुछ प्रसंस्कृत पनीर + लहसुन + खट्टा क्रीम + टमाटर से भरा हुआ था, और सब कुछ के बिना हम उन्हें पसंद करते थे। मेरे पास केफिर 1%, तरल था, इसमें 300 ग्राम से कम आटा लगा।
मैं नुस्खा अपना रहा हूं। लेखक को धन्यवाद!

लीना, क्या अद्भुत पेनकेक्स, विशेष रूप से भरने वाले।

लिली, धन्यवाद! पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट हैं!

बहुत प्रासंगिक नुस्खा!

नमस्ते! आपका नुस्खा एक बहुत ही तेजतर्रार छोटे कॉमरेड की एक युवा माँ के लिए एक ही उपहार था, जो कुछ भी नया करने की कोशिश करने के लिए तैयार नहीं था। और वह पेनकेक्स प्यार करता है। और यहाँ तोरी इतनी चालाकी से छिपी हुई है, न कि (मेरी राय में) समग्र स्वाद को बहुत प्रभावित कर रही है (लेकिन वे वहाँ हैं, किसी ने लाभ को रद्द नहीं किया, मेरे पति ने कहा - उन्हें महसूस किया जाता है)। हा, एक-शून्य, बेटा, आपने उन्हें खा लिया और सामान्य तौर पर, भूख के साथ भी (हा-हा-हा - गड़गड़ाहट और भयावह हँसी)। मैंने कुछ भी चिकनाई नहीं की, ताकि यह बहुत चिकना न हो, मैंने कम आटा डाला - 200 ग्राम, और साग उपलब्ध नहीं था, और मैं अपने बेटे को एक नए व्यंजन के साथ "डराने" से डरता था। यह स्वादिष्ट, मुंह में पानी लाने वाला, रसीला खट्टा-नमकीन (मुझे वास्तव में मीठा पसंद नहीं है) पेनकेक्स निकला। पति को भी अच्छा लगा। आपको धन्यवाद!

बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स! मैं पहली बार नहीं बेक करता हूं, हर कोई इसे पसंद करता है! नुस्खा के लिए लेखक को धन्यवाद!

केफिर पर तोरी के साथ पेनकेक्स। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

केफिर पर तोरी के साथ पेनकेक्स- एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट भोजन। जो गृहिणियां उन्हें पहली बार पकाएँगी, वे इस रेसिपी से संतुष्ट होंगी। पेनकेक्स बहुत कोमल, स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। यही है, हम कह सकते हैं कि यह नुस्खा पेटू की तुलना में कई लोगों के लिए अधिक है। इसलिए आप अपने परिवार के लिए तोरी के साथ सुरक्षित रूप से पेनकेक्स बना सकते हैं। और उत्सव की मेज पर आप ऐसा क्षुधावर्धक बना सकते हैं, यह बहुत उपयोगी होगा।

तोरी और जड़ी बूटियों के साथ पेनकेक्सइसके अलावा, यह तैयार करने में बहुत आसान और त्वरित है। आप उन्हें अपने साथ सड़क पर ले जा सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है। खाना पकाने का समय - 40 मिनट से अधिक नहीं। पेनकेक्स के पोषण मूल्य को देखते हुए। आप उनके साथ नाश्ता या रात का खाना भी खा सकते हैं।

• तोरी - ½ पीसी।,
• केफिर - 2 कप,
• चिकन अंडा - 2 पीसी।,
• अजमोद - 1 गुच्छा,
• सोडा - ½ छोटा चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच,
• गेहूं का आटा - 4-5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच,
• खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

केफिर पर तोरी के साथ पेनकेक्स - नुस्खा

तोरी को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। फिर उस रस को धीरे से निचोड़ लें जो तोरी ने छोड़ा है। सूखा गूदा रहना चाहिए।

तोरी के साथ केफिर को एक कटोरे में डालें। केफिर की वसा सामग्री का प्रतिशत कोई भूमिका नहीं निभाता है।

चिकन अंडे में मारो। चिकना होने तक आटे को व्हिस्क से फेंटें।

पार्सले को धोकर काट लें, एक बाउल में डालें।

पैनकेक मेरे परिवार का #1 नाश्ता व्यंजन है। कई छेदों के कारण बच्चे को कस्टर्ड पेनकेक्स पसंद थे, लेकिन उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि ओपनवर्क पेनकेक्स अधिक दिलचस्प हैं। इसलिए, अगली बार हम कस्टर्ड-ओपनवर्क पेनकेक्स तैयार करेंगे।

मैं एक हम्सटर की तरह, सभी व्यंजनों को बुकमार्क करने के लिए खींच लूंगा। उनमें से कुछ ने मुझे वास्तव में दिलचस्पी दी। मैं एक प्रकार का अनाज के आटे से बने पेनकेक्स की कोशिश करना चाहता हूं, लेकिन यह हमारे शहर में बिक्री के लिए नहीं है। (और फिर भी, यहाँ दुर्भाग्य है, ठीक है, मैं यह नहीं सीख सकता कि एक पैन में पूरी तरह से समान परत में आटा कैसे डालना है। शायद, इस कला का अध्ययन वर्षों तक करने की आवश्यकता है।)

मुझे केफिर पर पेनकेक्स सबसे ज्यादा पसंद हैं, वे बहुत कोमल होते हैं। लेकिन किसी तरह मैंने खमीर के साथ सेंकना करने की कोशिश की, लेकिन या तो खमीर सफल नहीं हुआ, या मैं इसके साथ बहुत दूर चला गया, लेकिन मैं पेनकेक्स में खमीर की गंध से प्रेतवाधित था। तब से, मैंने कोई और प्रयोग नहीं किया है, लेकिन मैं एक सिद्ध नुस्खा फ्राई कर रहा हूं।

मैंने कस्टर्ड पेनकेक्स कभी नहीं बनाए। लेकिन मेरा परिवार वास्तव में खमीर के साथ पेनकेक्स पसंद करता है। मैं उन्हें शायद ही कभी करता हूं। इस सप्ताह के अंत में मैं निश्चित रूप से इन व्यंजनों में से एक के अनुसार पेनकेक्स पकाऊंगा। विशेष रूप से यार्ड में श्रोवटाइड।

भगवान, क्या इलाज है! मैंने लेख को समय पर पढ़ा, क्योंकि अब श्रोवटाइड की पूर्व संध्या है! सच कहूं तो, मैंने कभी भी पेनकेक्स के लिए चौक्स पेस्ट्री नहीं बनाई है, हालांकि मैं सभी प्रकार के पेनकेक्स और पेनकेक्स को अक्सर बेक करता हूं। मैं कल कोशिश करूँगा, मैं लार रहा हूँ! मुझे यकीन है कि मेरा परिवार निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट की सराहना करेगा।

केफिरो पर पके हुए तोरी से पेनकेक्स और पेनकेक्स

केफिर पर तोरी से बने पेनकेक्स, पेनकेक्स की तरह ही बहुत स्वादिष्ट होते हैं।गर्मियों में, तोरी सभी के लिए उपलब्ध है। इस अवधि के दौरान, वे युवा होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। उनसे आप कई तरह के व्यंजन और पेनकेक्स बना सकते हैं। केफिर पर तोरी से पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही पेनकेक्स भी। उन्हें मुख्य पाठ्यक्रम के साथ, क्षुधावर्धक के रूप में, और मिठाई - चाय के लिए परोसा जा सकता है। पेनकेक्स में विभिन्न भरावन भी लपेटे जाते हैं: मशरूम या मांस से। अपना नुस्खा चुनें!

केफिर पर तोरी से पेनकेक्स (एक साधारण नुस्खा)

पैनकेक या पैनकेक को फटने और चिपकाने से रोकने के लिए, पैन को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है: इसे अच्छी तरह से धो लें और इसे थोड़ा नमक के साथ प्रज्वलित करें। फिर नमक हटा दें, पैन के निचले हिस्से को पोंछ लें। - इसके बाद इसमें तेल गर्म करें और पैनकेक तलना शुरू करें.

• 1 युवा तोरी;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• केफिर - 2 बड़े चम्मच ।;
• 2 बड़े चम्मच आटा और वनस्पति तेल;
• एक चुटकी सोडा;
• नमक, चीनी।

पेनकेक्स स्वादिष्ट, रसदार, अच्छी तरह से तले हुए हैं

1. तोरगेट, छिलका, बारीक कद्दूकस कर लें और उसका रस निकाल लें।
2. केफिर में थोड़ा सा सोडा मिलाएं ताकि रिएक्शन हो जाए।
3. अंडे मारो, नमक और चीनी डालें।
4. चिकनी होने तक सभी सामग्री मिलाएं। यह मोटा नहीं होना चाहिए।
5. इसके बाद, धीरे-धीरे मैदा डालें और मिलाएँ, 2 बड़े चम्मच ओलिया डालें। तैयार आटे को 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें, उसके बाद ही आप पेनकेक्स तल सकते हैं।
6. पैनकेक को पहले से गरम पैन में थोड़े से तेल के साथ तलने की जरूरत है। पेनकेक्स को पलटने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें।

उसी रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आटा मोटा बनाने की जरूरत है: कम केफिर डालें, और आटा जोड़ें। मीठे पैनकेक बनाने के लिए: बैटर में 1-2 बड़े चम्मच चीनी और थोडा वैनिला मिलाएं। इन्हें जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ खाया जा सकता है।

पैनकेक लहसुन और मसालों के साथ रोल करता है

सही मोटाई के पेनकेक्स बनाना महत्वपूर्ण है। ताकि वे अच्छी तरह से तले और साथ ही अलग न हों, मोटाई लगभग 3-4 मिमी होनी चाहिए।

इस लेख ने कई बागवानों को अपने भूखंड पर अधिक काम करने से रोकने और साथ ही साथ एक उदार फसल प्राप्त करने में मदद की है।

मैंने कभी नहीं सोचा होगा कि अपने पूरे "दचा करियर" में अपने व्यक्तिगत भूखंड पर सबसे अच्छी फसल पाने के लिए, मुझे बस बिस्तरों में खुद को अधिक काम करना बंद करना होगा और प्रकृति पर भरोसा करना होगा।
जहाँ तक मुझे याद है, हर गर्मी मैंने देश में बिताई। पहले माता-पिता पर, और फिर मैंने और मेरे पति ने अपना खरीदा। शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक, सभी खाली समय रोपण, निराई, बांधने, छंटाई, पानी देने, कटाई और अंत में, संरक्षण और अगले साल तक फसल को बचाने की कोशिश में बिताया गया। और इसलिए एक सर्कल में।

• तोरी - आधा किलो;
• 1 अंडा;
• केफिर - 5 बड़े चम्मच;
• 150 ग्राम आटा;
• ओलिया - 3 बड़े चम्मच;
• दिल;
• बेकिंग पाउडर - एक तिहाई चम्मच;
• मसाले: हल्दी, करी और काली मिर्च।

• 1 मध्यम आकार का गाजर;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग।

सही मोटाई के पैनकेक बनाना जरूरी है

1. तोरी को छीलकर कद्दूकस कर लें। उन्हें नमक और 15 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वे रस बहने दें। फिर हम इसे बहा देते हैं।
2. केफिर के साथ अंडा मारो और उबचिनी में जोड़ें।
3. हम स्वाद के लिए कटा हुआ सोआ, बेकिंग पाउडर और मसाले फेंकते हैं, मिलाते हैं।
4. छना हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ।
5. अंत में, आपको एक गिलास ठंडा उबला हुआ पानी और ओलिया डालना होगा। आटा तरल खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए।
6. पैनकेक को अच्छी तरह गरम किए हुए कास्ट-आयरन की कड़ाही में भूनें।
7. भरने को बस तैयार किया जाता है: मेयोनेज़, कसा हुआ गाजर और लहसुन मिलाएं।
8. तैयार पैनकेक को तैयार मिश्रण से चिकना करें और ट्यूबों में रोल करें।

तोरी से जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पेनकेक्स

सामग्री (8 सर्विंग्स के लिए):

• तोरी - 2 पीसी ।;
• 3 अंडे;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 1 कप;
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
• सोडा - एक चम्मच की नोक पर;
• साग (डिल या अजमोद);
• तलने के लिए सब्जी या मक्खन।

ये पेनकेक्स पूर्ण रात्रिभोज बन सकते हैं।

1. हम सामग्री तैयार करते हैं: तोरी को छीलकर बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, लहसुन और जड़ी-बूटियों को काट लें।
2. अंडे को सफेद झाग आने तक फेंटें, फिर केफिर में डालें और थोड़ा और फेंटें। मैदा और सोडा, नमक डालें। हम एक सजातीय द्रव्यमान तक सब कुछ मिलाते हैं।
3. तोरी, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ आटा मिलाएं। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।
4. हम पैनकेक को दोनों तरफ से गरम तवे पर भूनते हैं। उन्हें सुर्ख होना चाहिए।

पैनकेक को एक मोटे तले के साथ कच्चे लोहे की कड़ाही में सबसे अच्छा तला जाता है। इस व्यंजन को गर्मागर्म खाना चाहिए। पेनकेक्स को आप खट्टा क्रीम या स्वाद के लिए किसी भी सॉस के साथ परोस सकते हैं।

आलू के साथ तोरी पेनकेक्स

• 1 मध्यम आकार की तोरी;
• 3 मध्यम आलू;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे की एक जोड़ी;
• स्वाद के लिए साग जोड़ें;
• एक चुटकी सोडा।

ये पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं।

1. आलू और तोरी को छील लें। यदि तोरी में बीज हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। सब्जियों को कद्दूकस करके नमक करें। फिर तरल निचोड़ें।
2. साग काट लें।
3. एक ब्लेंडर में नमक के साथ अंडे मारो।
4. इन सभी सामग्रियों को मिलाएं, केफिर और मैदा डालें, फिर से मिलाएँ। आप पैनकेक को स्वाद के लिए अन्य मसालों के साथ काली मिर्च या सीज़न कर सकते हैं।
5. दोनों तरफ से भूनें।

पेनकेक्स को खट्टा क्रीम के साथ परोसें। तोरी पेनकेक्स पकाने के लिए एक आहार विकल्प है: आपको बस ओवन में बेकिंग के साथ फ्राइंग को बदलने की जरूरत है, या उन्हें भाप दें।

तोरी और गाजर से पेनकेक्स

यह पेनकेक्स के लिए एक मीठी रेसिपी है, इन्हें बच्चों के लिए तैयार किया जा सकता है। तोरी का सबसे अच्छा इस्तेमाल युवा किया जाता है।

• तोरी का 0.5 किलो;
• 1 गाजर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• आटा - 150 ग्राम;
• आधा गिलास केफिर;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• वेनिला चीनी का एक बैग;
• स्टार्च का एक बड़ा चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी।

यह पेनकेक्स की एक मीठी रेसिपी है, आप इन्हें बच्चों के लिए बना सकते हैं

1. हम धुली हुई सब्जियों और तीन को बारीक कद्दूकस पर साफ करते हैं। तोरी को थोड़ा निचोड़ने की जरूरत है।
2. अंडे मारो, उनमें केफिर डालें, चीनी और वैनिलिन, साथ ही एक चुटकी नमक डालें।
3. अंडे और केफिर में एक नींबू का रस डालें और स्टार्च के साथ आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. इस आटे में तोरी और गाजर डालें। फिर से, सब कुछ चिकना होने तक मिलाएँ।
5. हम चम्मच से छोटे-छोटे केक बनाते हैं और उन्हें थोड़े से तेल में तलते हैं।

पेनकेक्स को इतना चिकना नहीं बनाने के लिए, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखना होगा, जो अतिरिक्त वसा को अवशोषित करेगा।

पेनकेक्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए क्या करें

तोरी पेनकेक्स बनाने के लिए कुछ सुझाव:

1. कभी भी बहुत अधिक आटा न बनाएं, क्योंकि तोरी रस छोड़ देगी और आपके आखिरी बैच अलग हो जाएंगे।
2. ग्रेटर जितना छोटा होगा, भविष्य के पेनकेक्स या पेनकेक्स के लिए आटा उतना ही अधिक समान होगा।
3. छने हुए आटे का उपयोग करना बेहतर है, फिर आटा अधिक शानदार होगा।
4. बहुत अधिक चीनी के साथ, पेनकेक्स जल जाएंगे।
5. केफिर कमरे के तापमान पर होना चाहिए, लेकिन ठंडा नहीं।
6. आटे में चम्मच मत छोड़ो।

केफिर पर मीठे स्क्वैश पेनकेक्स (वीडियो)

तोरी एक सस्ती, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली सब्जी है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि तोरी पेनकेक्स के कई अनुयायी हैं। सामान्य नुस्खा के अलावा, आप जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पेनकेक्स, गाजर के साथ रोल या मीठे पेनकेक्स का प्रयोग और कोशिश कर सकते हैं।

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केफिर पर रसीला पेनकेक्स कदम से कदम: हर स्वाद के लिए 10 पैनकेक व्यंजनों

तो, आज हम केफिर पर रसीला पेनकेक्स तैयार कर रहे हैं, और हम उन्हें एक फोटो के साथ कदम से कदम मिलाकर पकाते हैं, वास्तव में शराबी और स्वादिष्ट पेनकेक्स बनाने के रहस्यों को समझाते और साझा करते हैं। आज हमारे पास बहुत सारे व्यंजन हैं: आपकी सुविधा के लिए, हमने इस लेख में केफिर पेनकेक्स बनाने के लिए 10 मुख्य और कई संबंधित तरीके एकत्र किए हैं - हम आपके स्वाद के लिए चुनते हैं।

यहां, वास्तव में, चुनने के लिए बहुत कुछ है और रचनात्मक कल्पना को कहां गुंजाइश देनी है। हमें यकीन है कि हमारी सामग्री को पढ़ने के बाद, आपकी पसंदीदा रेसिपी आपकी कुकबुक में जुड़ जाएगी।

यदि आप सुबह का नाश्ता करने के अभ्यस्त हैं, तो रसीला और स्वादिष्ट केफिर पेनकेक्स आपकी मेज पर विशेष रूप से उपयुक्त होंगे। पेनकेक्स पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और नाश्ते के आनंद की गारंटी है।

एक सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी का उपयोग करके, आप निश्चित रूप से बिना किसी प्रयास के भुलक्कड़ पैनकेक प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, केफिर पेनकेक्स खमीर वाले की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं।

केफिर क्लासिक पर फ्रिटर्स

• केफिर - 0.5 लीटर।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच (यदि आपको अधिक मीठा पसंद है - आप एक और जोड़ सकते हैं)।
• अंडा - 1 टुकड़ा।
• चाकू की नोक पर नमक होता है।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• आटा - 2.5-3 कप। आटा सभी निर्माताओं के लिए अलग होता है, इसलिए इसकी भुरभुरापन के आधार पर इसमें अधिक या कम समय लग सकता है।

व्यंजन विधि:

केफिर पेनकेक्स को सुंदर और रसीला बनाने के लिए, आपको कुछ रहस्यों को जानने की जरूरत है।

गुप्त एक। हम जो केफिर इस्तेमाल करते हैं वह थोड़ा गर्म होना चाहिए। हमने इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला और इसे माइक्रोवेव में या रेडिएटर के पास थोड़ा गर्म किया।

1. गर्म केफिर को एक कटोरे में डालें, अंडे, नमक और चीनी के साथ मिलाएं।
2. तरल मिश्रण में मैदा और सोडा मिलाएं। दूसरा रहस्य: सोडा पर पेनकेक्स पकाते समय, इसे केफिर में बुझाने की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे पहले इसमें मैदा मिलाएं। आटे को छानने की सलाह दी जाती है, यह भी पकोड़ों की शोभा की गारंटी है।
3. तीसरा रहस्य: हम आटा को सजातीय द्रव्यमान की स्थिति में तुरंत उच्च गुणवत्ता के साथ हलचल करते हैं, तब से इसे मिश्रण करना संभव नहीं होगा! आटा मोटा होता है, लेकिन ऐसा होता है कि इसे एक स्पुतुला के साथ गूंथा जाता है।
4. पैनकेक को बहुत फूला हुआ बनाने के लिए, आपको आटे को बिना हिलाए कई मिनट तक पकने देना चाहिए!
5. हम वनस्पति तेल गरम करते हैं। पेनकेक्स को मक्खन पसंद है, आप इसके लिए खेद महसूस नहीं कर सकते।
6. हम एक स्पैटुला के साथ पैन में आटा फैलाते हैं, और इस तरह, ताकि कटोरे में द्रव्यमान को परेशान न करें, हम इसे किनारे के पास सावधानी से लेते हैं, जैसे कि एक चम्मच के साथ एक टुकड़ा "चुटकी"। यह अंतिम, चौथा रहस्य है। हम इसे तवे पर फैलाते हैं और पहले एक तरफ, फिर दूसरी तरफ तलते हैं।

हर चीज़। केफिर पर पेनकेक्स, गर्म और फूला हुआ, तैयार है। पकाने में ज्यादा समय नहीं लगा, लगभग आधा घंटा।

नाश्ते के लिए झटपट पैनकेक

नाश्ते के लिए 5 मिनट में केफिर पर पेनकेक्स कैसे पकाएं? बस इस नुस्खे का प्रयोग करें!

• केफिर - 250 मिली।
• मैदा - 1 कप।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच।
• चाकू की नोक पर नमक होता है।
• अंडा - 1 टुकड़ा।

व्यंजन विधि:

आमतौर पर, केफिर के साथ पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करते समय, गति की आवश्यकता नहीं होती है, सिवाय इसके कि जब आपको नाश्ता पकाने के लिए समय की आवश्यकता हो, अपने परिवार को खिलाएं और परिचारिका द्वारा खुद काम के लिए तैयार हो जाएं। यह वह जगह है जहां हल्के पेनकेक्स के लिए नुस्खा और रसोई में एक मित्र-सहायक - एक मिक्सर - बचाव के लिए आता है।

1. केफिर के साथ पेनकेक्स के लिए आटा लगभग हमेशा एक ही योजना के अनुसार गूंधा जाता है, लेकिन इस बार, जब आपको बहुत जल्दी पकवान बनाने की आवश्यकता होती है, तो हम सोडा को केफिर से बुझाते हैं, और इसमें अन्य सभी सामग्री मिलाते हैं।
2. हम सब कुछ मिलाते हैं, गति के लिए हम मिक्सर का उपयोग करते हैं, वैसे भी आटा बहुत मोटा नहीं है।
3. आटे को एक गर्म पैन में, एक करछुल या एक गहरे चम्मच के साथ गरम तेल में डालें, इसे लगभग तुरंत पलट दें (आपको पेनकेक्स को जल्दी से तलने की ज़रूरत है, क्योंकि वे पतले और हवादार हो जाते हैं)।

नुस्खा न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि अप्रत्याशित मेहमानों के आगमन के लिए भी अच्छा है।

अंडे और वेनिला के साथ केफिर पर पेनकेक्स

• केफिर - 0.5 लीटर।
• अंडा - 2 टुकड़े।
• नमक - एक चुटकी।
• सोडा - 1 चम्मच
• दो गिलास मैदा।
• वेनिला चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

1. केफिर और चीनी मिलाएं।
2. सोडा के साथ आटा डालें।
3. सबसे अंत में वनीला चीनी डालें और मिलाएँ। चरम मामलों में, इसके बजाय साधारण चीनी में चम्मच वैनिलीन मिलाएं और मिलाएं।
4. एक गर्म पैन में सूरजमुखी या जैतून के तेल में भूनें।

सुगंधित वेनिला चीनी अपने दम पर तैयार की जा सकती है, और यह कारखाने से बने और स्टोर से खरीदे गए बैग की तुलना में बहुत अधिक स्वादिष्ट होगी। आपको प्रति किलोग्राम रेत के दो लंबे वैनिला पॉड लेने की आवश्यकता है (वेनिला पॉड अब अक्सर सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं)। वेनिला को छोटे टुकड़ों में काट लें, चीनी के साथ छिड़के, एक गिलास या चीनी मिट्टी के कटोरे में मिलाएं, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और मिश्रण को 3-4 सप्ताह के लिए भूल जाएं। उसके बाद, इसे किसी भी पेस्ट्री और हमारे पसंदीदा पैनकेक में इस्तेमाल किया जा सकता है।

केले और ब्लैकबेरी के साथ ओट पेनकेक्स

• केफिर - 0.5 कप।
• अंडा - 2 टुकड़े।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• सोडा - 1 चम्मच।
• आटा - 0.5 कप।
• दो केले।
• दलिया - 1 कप।
• ब्लैकबेरी - 0.5 कप।

व्यंजन विधि:

एक असामान्य घटक के साथ रसीला पेनकेक्स के लिए आटा बनाने की कोशिश करें - दलिया, वे पेस्ट्री को एक नाजुक बनावट देंगे!

1. दलिया केफिर के साथ डाला जाना चाहिए, इसे 30 मिनट के लिए काढ़ा करने दें।
2. चीनी के साथ अंडे डालें।
3. केले को बारीक काट लें या फिर उन्हें पीट कर प्यूरी बना लें - जो भी इसे ज्यादा पसंद करे। हम आटे में मिलाते हैं, फिर आटा, और इस पर निर्भर करते हुए कि गुच्छे कैसे फूलते हैं, हम तय करते हैं कि अधिक आटे की आवश्यकता है या नहीं। आटा की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
4. ब्लैकबेरी को धोकर सुखा लें, ध्यान से मिश्रण में डालें और मिलाएँ
5. गरम तवे पर दोनों तरफ से बेक करें।

केले के साथ, पेनकेक्स हवादार हो जाएंगे, और ब्लैकबेरी उनके लिए एक असामान्य खटास जोड़ देंगे। ऐसे पके हुए डोनट्स के लिए, खट्टा क्रीम की भी आवश्यकता नहीं होती है, वे स्वयं रसदार और संतोषजनक निकलते हैं। कैलोरी गिनने वाली महिलाओं को इस रेसिपी से लुभाने की संभावना नहीं है, लेकिन आप बच्चों के लिए इससे बेहतर की कल्पना नहीं कर सकते!

सेब के साथ फ्रिटर्स "ऐप्पल डोनट्स"

केफिर पर फ्रिटर्स। पेनकेक्स कैसे पकाएं। सेब के साथ फ्रिटर्स। सब कुछ सरल और आसान है

1. केफिर गरम किया जाता है, उसमें चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
2. तैयार मिश्रण में मैदा और फिर सोडा भी मिलाया जाता है।
3. सभी चीजों को व्हीस्क या चम्मच से एक साथ मिलाएं ताकि आटा गाढ़ा हो जाए।
4. छिलके वाले सेब, मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, आटे को भेजें।
5. हमने जो कुछ भी तैयार किया है उसे हम आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ देते हैं। आप कुछ और नहीं मिला सकते हैं!
6. एक गरम तवे पर सेब के आटे के टुकड़ों को हल्के हाथ से डालें और दोनों तरफ से तलें।
7. परोसने से पहले, थोड़ा ठंडा पैनकेक पाउडर चीनी में डुबोएं ताकि वे डोनट्स की तरह दिखें।

युक्ति: सेब को कद्दूकस नहीं किया जा सकता है, लेकिन बिना छिलके के भी पतले स्लाइस में काटा जा सकता है। लेकिन फिर बेहतर है कि उन्हें आटे में न डालें, बल्कि उन्हें एक पैन में फैलाएं, तेल में थोड़ा सा भूनें, आटे के ऊपर डालें। तो हमें यकीन होगा कि सेब कच्चे नहीं बचे हैं।

सेब के साथ केफिर पर पेनकेक्स - वीडियो

पनीर के साथ केफिर पर रसीला पेनकेक्स

• एक गिलास केफिर।
• दो अंडे।
• चीनी - आधा गिलास।
• नमक - 1 चुटकी।
• सोडा - 1 चम्मच।
• आटा - लगभग 2 कप।
• पनीर - 250 ग्राम।

व्यंजन विधि:

1. सबसे अच्छे पेनकेक्स गर्म केफिर पर बनाए जाते हैं, इसलिए हम इसे गर्म करते हैं।
2. एक मिक्सर के साथ मारो जब तक कि चीनी और नमक के साथ अंडे का द्रव्यमान एक समान न हो जाए, केफिर जोड़ें।
3. हम पनीर को छलनी से पहले पोंछते हैं या मिक्सर से भी फेंटते हैं ताकि दही द्रव्यमान अधिक हवादार और हल्का हो जाए।
4. दही में मैदा और बेकिंग सोडा डालकर मिला लें।
5. धीरे से अंडा और पनीर-आटा मिश्रण मिलाएं।

पनीर के साथ पेनकेक्स को और भी दिलचस्प बनाने के लिए, आप आटे में दालचीनी या वैनिलिन मिला सकते हैं।

हम वनस्पति तेल गरम करते हैं, दोनों तरफ पेनकेक्स तलते हैं।

ताजा ठंडा खट्टा क्रीम के साथ परोसें। सुंदरता और असामान्य स्वाद के लिए, हम ऊपर से एक कप खट्टा क्रीम में नींबू या संतरे का रस रगड़ते हैं - और हमारे पकवान का स्वाद, सुगंध और सुंदरता प्रदान की जाती है!

केफिर पर बेकिंग पाउडर, दादी की रेसिपी के साथ खमीर रहित पेनकेक्स

• केफिर का एक गिलास।
• 1 अंडा।
• मैदा - 1 कप।
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम का एक छोटा बैग।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• एक चौथाई चम्मच नमक और सोडा।
• मक्खन - 80 ग्राम।

व्यंजन विधि:

1. गरम केफिर में गरम पिघला हुआ मक्खन डालें।
2. हिलाते हुए, मिश्रण को थोड़ा ठंडा करें, अंडा डालें (इसे हिलाना जरूरी है ताकि अंडे में उबाल न आए)।
3. अलग से, हम आटा तैयार करते हैं (इसे छानने की जरूरत है), सोडा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें।
4. आटे के मिश्रण और केफिर को बहुत सावधानी से मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा अनावश्यक मिश्रण से "भारी" न हो, भले ही यह दिखने में चिकना और एक समान न हो, यह पहले से ही पैन में अपनी परिपक्वता तक पहुंच जाएगा।
5. यह देखते हुए कि आटे में तेल डाला गया है, आप एक सूखे फ्राइंग पैन में तलना कर सकते हैं। और अगर आप एक तेल ब्रश के साथ पैन के माध्यम से थोड़ा सा चलाते हैं - और भी बेहतर।

केफिर पर असामान्य पेनकेक्स

• केफिर - 0.5 लीटर।
• अंडा - 4 टुकड़े।
• नमक और सोडा - आधा चम्मच प्रत्येक।
• मक्खन (पहले से पिघला हुआ) - दो बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा - 3 कप।
• चीनी - 3 चम्मच।

व्यंजन विधि:

1. सबसे पहले, एक तामचीनी सॉस पैन में, अंडे को चीनी के साथ हराएं, नमक डालें।
2. इस मिश्रण में केफिर डालें और धीमी आग पर सभी चीजों को तलने के लिए रख दें।
3. अंडे को फटने से बचाने के लिए मिश्रण को लगातार चलाते रहें।
4. गरम करने के बाद (आटा ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए!) मैदा और सोडा डालें, मिलाएँ।

यदि आप मिश्रण को हिलाते समय गुच्छे में देखते हैं - चिंता न करें, यह पके हुए केफिर से है।

प्याले को 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें, आटे की सतह पर हवा के बुलबुले आने का इंतजार करें। दिखाई दिया? आप भून सकते हैं।

रसीला पेनकेक्स सेंकना मुश्किल नहीं है, यह महत्वपूर्ण है कि आटा मोटा हो और चम्मच से टपकता नहीं है, लेकिन धीरे-धीरे एक पैन में रोल करता है।

सेब की चटनी के साथ केफिर पर पेनकेक्स

• 4-5 मीठे सेब।
• आधा लीटर केफिर।
• मैदा - 2 कप।
• 3 कला। एल सहारा।
• 2 अंडे।
• सोडा या बेकिंग पाउडर 20 ग्राम।
• तलने के लिए वनस्पति तेल।
• नमक - 5 ग्राम (1 चम्मच)।

व्यंजन विधि:

1. हम केफिर को थोड़ा गर्म करते हैं, उसमें चीनी, नमक घोलते हैं, वहां अंडा तोड़ते हैं।
2. मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. केफिर मिश्रण में धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें। परिणाम मोटी खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता के साथ एक आटा होना चाहिए।
4. आटे को लगभग 15-30 मिनट तक खड़े रहने दें।

जबकि आटा गूंथ रहा है, सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।

हम पैन गरम करते हैं, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालते हैं।

आइए तलना शुरू करें: आटे को पैन में डालें, हमेशा की तरह किसी भी पैनकेक पर, सेब का एक टुकड़ा चीनी में डुबोएं और आटे के प्रत्येक टुकड़े को ढक दें। फिर पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें और सेब के बेक होने का इंतजार करें।

हम ऐसे पेनकेक्स को ब्लैककरंट, ब्लूबेरी सॉस या सिर्फ खट्टा जाम के साथ परोसते हैं।

केफिर पर सेब के साथ पेनकेक्स - वीडियो

ताज़े हरे प्याज़ के पकोड़े

• केफिर का एक गिलास।
• आटा - 200 ग्राम।
• हरा प्याज - 100 ग्राम।
• अंडा - एक सुंदर रंग के लिए 1 टुकड़ा प्लस 1 जर्दी (आप जर्दी नहीं जोड़ सकते)।
• सोडा और नमक - आधा चम्मच प्रत्येक।
• पैन को ग्रीस करने के लिए तेल।

व्यंजन विधि:

1. केफिर में सोडा डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
2. हरे प्याज को बारीक काट लें।
3. आटा, नमक, अंडा मिलाएं।
4. हम प्याज, केफिर और आटे का मिश्रण मिलाते हैं।
5. हम दोनों तरफ से गर्म, लेकिन गर्म पैन में नहीं सेंकते हैं।

आटा में डिल या अजमोद जोड़ने के लिए यह बिल्कुल जरूरी नहीं होगा।

पेनकेक्स प्याज के साथ दादी की पाई के समान होते हैं, जो आमतौर पर शुरुआती वसंत में बनाए जाते हैं, जब तक कि बगीचे में एक और भरने के लिए सामग्री पक न जाए।

आलू और तोरी के साथ केफिर पर पेनकेक्स

• मध्यम आकार के आलू - 3 कंद।
• एक छोटी तोरी।
• केफिर - आधा साधारण गिलास।
• एक पिघला हुआ पनीर।
• गेहूं का आटा - 8 बड़े चम्मच।
• एक अंडा।
• आप नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं।

खाना पकाने का क्रम:

1. मोटे कद्दूकस पर आलू, तोरी और पनीर को कद्दूकस कर लें।
2. नमक, अंडा, केफिर और आटा डालें (इसमें अधिक आटा लग सकता है, आटे को तरल न होने दें)।
3. हम सब कुछ मिलाते हैं और धीमी आंच पर दोनों तरफ तेल में तलते हैं ताकि क्रस्ट सुनहरे हो जाएं।

इस तरह के पेनकेक्स पेनकेक्स या वेजिटेबल कटलेट की तरह होते हैं, लेकिन आटे के साथ केफिर का संयोजन इसमें कोई संदेह नहीं छोड़ता है कि ये पेनकेक्स हैं।

अब आप जानते हैं कि सेब, केला, पनीर और यहां तक ​​कि ब्रोकली के साथ शानदार पेनकेक्स कैसे बनाते हैं - असामान्य, खमीर और खमीर रहित, मीठा और अखमीरी।

मैं सभी को शुभकामना देना चाहता हूं: पेनकेक्स पकाना आपके लिए बोझ नहीं, बल्कि एक खुशी है! और श्रोवटाइड के लिए उबाऊ और परिचित पेनकेक्स के बजाय विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट पेनकेक्स का आनंद लेने का फैसला करने वाले सभी के लिए बोन एपीटिट।

यीस्ट रेसिपी के बिना रसीला दूध पैनकेक