चिकन के साथ तोरी पेनकेक्स। एक फ्राइंग पैन में चिकन स्तन के साथ तोरी से स्वादिष्ट पेनकेक्स। मांस और लहसुन के साथ स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स

चिकन स्तन और तोरी से निविदा पेनकेक्स लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया आधार होगा! वे एक स्वतंत्र व्यंजन हैं, क्योंकि वे सब्जियों के साथ मुर्गी के मांस को मिलाते हैं - यह सबसे अच्छा अग्रानुक्रम है! इसलिए, आप बिना किसी चीज के उनकी सेवा ऐसे ही कर सकते हैं। लेकिन आप चाहें तो इनके लिए कोई साइड डिश बनाने से कोई मना नहीं करता। यह कोई भी अनाज, बीन्स, मटर, साथ ही आलू या पास्ता हो सकता है, क्योंकि पेनकेक्स में बहुत कम आटा होता है।

चिकन पट्टिका और तोरी के फ्रिटर्स सिर्फ चिकन की तुलना में हल्के और अधिक कोमल होते हैं। बेशक, आपने पहले ही अनुमान लगा लिया था कि यह सब गर्मियों के कद्दू के लिए धन्यवाद है - यानी तोरी। इसमें कम कैलोरी सामग्री (27 किलो कैलोरी) है, आसानी से पचने योग्य है (इसलिए, इसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के आहार में शामिल किया जा सकता है) और इसमें पोटेशियम, लोहा, विटामिन सी, पीपी, बी 1, बी 2, बी 6 शामिल हैं।

तो इस सब के बाद मैं उसे चमत्कारी तोरी कहना चाहता हूँ! यह चिकन के स्वाद को पतला करता है और, इसके रस के लिए धन्यवाद, पके हुए माल में सूखे स्तन के मांस को सख्त होने से रोकता है। यही कारण है कि चिकन ब्रेस्ट और तोरी पैनकेक इतने कोमल और पचने में आसान होते हैं। हालांकि, खाना पकाने के मामले में भी। आपको बस सभी आवश्यक सामग्रियों को एक साथ कुचले हुए रूप में मिलाना है, मिश्रण करना है और पैन में भेजना है, जिससे भविष्य के पेनकेक्स को अंडाकार या गोल आकार दिया जा सके।

यदि वांछित है, तोरी के साथ चिकन पट्टिका पेनकेक्स को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या टमाटर के पेस्ट के आधार पर सॉस के साथ पूरक किया जा सकता है। यदि आप मेयोनेज़ के समर्थक नहीं हैं, तो बस अपना खुद का, घर का बना, बिना परिरक्षकों और रंगों के तैयार करें। साइट पर कई व्यंजन हैं - अंडा मेयोनेज़, आटा और सेब के साथ दुबला मेयोनेज़। और आप सरसों या मीठा और खट्टा बेरी-खट्टा क्रीम सॉस जोड़ सकते हैं ... अपने स्वाद के लिए चुनें! या आप इन पेनकेक्स को बेक कर सकते हैं और हर बार परोसने के विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मुझे लगता है कि आपका परिवार जल्दी से ठीक वही विकल्प चुन लेगा जो उन्हें सबसे ज्यादा पसंद है!

तो, आइए चरण-दर-चरण चित्रों के साथ विस्तार से जानें कि कैसे स्वादिष्ट, कोमल और साथ ही उबचिनी के साथ बहुत संतोषजनक चिकन पेनकेक्स बनाना है!

सामग्री:

• चिकन स्तन पट्टिका - 350 ग्राम
• तोरी - 250 ग्राम (बीज और छिलके के साथ वजन - 470 ग्राम)
• अंडा - 1 टुकड़ा
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 3-4 बड़े चम्मच।
• डिल - 1 गुच्छा
• इतालवी जड़ी बूटियों - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

मैंने पहले से तैयार चिकन ब्रेस्ट पट्टिका का इस्तेमाल किया। लेकिन आप पूरे स्तन को ले सकते हैं, उसमें से त्वचा निकाल सकते हैं और मांस को हड्डी से अलग कर सकते हैं।
फ़िललेट्स को ठंडे बहते पानी में धोएँ और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ। चिकन के मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।

साग को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और चाकू से काटा जाता है। यदि आपके पास सोआ नहीं है, तो विकल्प के रूप में हरा प्याज, अजमोद, सीताफल या अरुगुला लें।

उसने चिकन के लिए डिल के साथ एक अंडा तोड़ा, खट्टा क्रीम बिछाया। इतालवी जड़ी बूटियों को पीस लें। वे पहले से ही मेरी चक्की में समुद्री नमक के साथ आते हैं, इसलिए मैंने इसके अलावा नमक नहीं डाला। मिश्रित।

लेकिन चिकन ब्रेस्ट और तोरी से पेनकेक्स। तो यह उस पर स्विच करने का समय है। तोरी को छिलके और बीज से मुक्त किया गया था। एक बड़े grater पर मला। चिकन द्रव्यमान के लिए बाहर रखा। मिश्रित।

मैंने आटा जोड़ा। इसे बड़ी मात्रा में डालना जरूरी नहीं है। मैंने इसे केवल सामग्री के एक समूह और थोड़ा गाढ़ा करने के लिए इस्तेमाल किया।

अच्छी तरह मिलाएं ताकि आटा पूरे द्रव्यमान में समान रूप से फैल जाए और गांठ में इकट्ठा न हो। तोरी के साथ चिकन पेनकेक्स का द्रव्यमान तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन खड़ी भी नहीं - मध्यम स्थिरता।

एक फ्राइंग पैन को सूरजमुखी के तेल के साथ गरम करें। उसने आटे को चम्मच से फैला दिया, जिससे वह अंडाकार के करीब आकार दे रहा था।

4-5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक भूनें।

तो चिकन पट्टिका और तोरी से पेनकेक्स तैयार हैं - निविदा और स्वादिष्ट! ;) प्यार से खाना बनाना - अपने प्रियजनों को खुश करना!

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चिकन के साथ तोरी पेनकेक्स के साथ सरल, त्वरित और किफायती व्यंजनों का चयन जारी है। पकवान सार्वभौमिक है। यह एक गर्म व्यंजन है, और तुरंत एक साइड डिश के साथ। यह केवल सॉस चुनने के लिए रहता है, खट्टा क्रीम या भारी घर का बना क्रीम लेना सबसे अच्छा है। फ्रिटर्स को क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा भी परोसा जाता है। सॉस की थीम को जारी रखते हुए, ठंडी डिश के लिए सत्सिवी वॉलनट सॉस बनाना स्वादिष्ट होता है। जॉर्जियाई सॉस विशेष रूप से ठंडे पोल्ट्री व्यंजनों के लिए डिज़ाइन किया गया है।

नुस्खा में मसालों में से, सबसे आदिम का उपयोग किया जाता है - नमक, पिसी हुई काली मिर्च, ताजा लहसुन। एक स्पाइसीयर संस्करण बनाना चाहते हैं? काली मिर्च की नोक लें, संग्रह में सूखी प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ या पिसी हुई गर्म मिर्च का मिश्रण डालें।

यदि आप पहले से ही अपने रसोई घर में इसी तरह की रेसिपी आजमा चुके हैं, तो इसे बदलने का प्रयास करें। कच्चे चिकन के मांस के बजाय, स्मोक्ड या उबले हुए मांस का उपयोग करें।

विभिन्न सब्जियां पकवान में विविधता लाने में मदद करेंगी। प्याज, लहसुन और तोरी के बजाय शिमला मिर्च और कद्दू का प्रयोग करें। और यहाँ आप पहले से ही स्वादिष्ट त्वरित भोजन के लिए कई व्यंजन प्राप्त कर चुके हैं। और केवल एक क्लासिक तैयारी के केंद्र में।

तोरी के साथ चिकन पेनकेक्स रसदार और कोमल होते हैं, आप कीमा बनाया हुआ मांस और पट्टिका के टुकड़ों दोनों से पका सकते हैं, किसी भी मामले में यह स्वादिष्ट होगा।

सामग्री

• तोरी - 400 ग्राम;
• चिकन मांस (पट्टिका) - 400 ग्राम;
• प्याज का सिर - 1 पीसी ।;
• चयनित अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन की कली - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए।

खाना बनाना

तोरी को धो लें। नमी मिटा दें। यहां एक युवा फल का उपयोग किया जाता है, इसे साफ करने का कोई मतलब नहीं है। एक युवा तोरी की त्वचा कोमल और कोमल होती है। यदि आप एक पका हुआ फल लेते हैं, तो साफ करना सुनिश्चित करें, बीज हटा दें। पल्प को ग्रेटर से पीस लें। क्या आपको बहुत रस मिला? तरल निकालें। सब्जी द्रव्यमान को निचोड़ें, अतिरिक्त नमी हटा दें।

नमक छिड़कें। स्वाद के लिए एक चम्मच पर्याप्त होगा। मसाला के लिए साधारण नमक नहीं, बल्कि जड़ी-बूटियों के साथ लेना आदर्श है। या लहसुन। काली मिर्च स्वाद के लिए।

कुक्कुट मांस को कुल्ला, पानी से मिटा दें। छोटे क्यूब्स में काट लें। या एक मांस की चक्की के माध्यम से एक मांस मिनसर लगाव के साथ गुजरें।

प्याज को पतला काट लें।

तोरी, प्याज, चिकन मिलाएं।

एक अंडे में मारो। आटा छिड़कें, यह आटे की एक गुच्छा के लिए है। आप चाहें तो गेहूं के आटे में एक और चम्मच आलू स्टार्च और सूखी सूजी मिला सकते हैं। यह तब है जब आटा तरल निकला। सूजी के साथ, द्रव्यमान को 10-15 मिनट तक खड़े रहना होगा ताकि अनाज अच्छी तरह से फूल जाए।

अच्छी तरह मिलाओ। सामग्री को अच्छी तरह मिलाना चाहिए। और द्रव्यमान मोटा हो जाता है।

एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गरम करें। एक दो चम्मच से शुरू करें। जैसे ही हल्का धुंआ निकल जाए, आटे को चम्मच से छोटे-छोटे पैनकेक के रूप में फैला दें। एक चपटे अंडाकार का रूप देने के लिए प्रत्येक रिक्त स्थान को थोड़ा दबाएं। तो अंदर का मांस अच्छी तरह से तला हुआ होता है। वैकल्पिक रूप से, आप एक साधारण फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि धीमी कुकर में या इलेक्ट्रिक पैनकेक मेकर में खाना बना सकते हैं। या एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और ओवन में 220 डिग्री पर पकने तक बेक करें (यह एक और 10-15 मिनट है)।

मध्यम या कम आंच पर भूनें। क्या बॉटम्स ब्राउन हो गए हैं? पलटना। तो सभी ज़ूचिनी-चिकन पैनकेक को ओवरकुक कर लें। अगर वे जलने लगें, तो पैन में थोड़ा और सूरजमुखी का तेल डालें।

वस्तुओं को कागज़ के तौलिये या बेकिंग पेपर पर रखें। यह अतिरिक्त चर्बी को सोख लेगा।

गरमागरम या ठंडा टेबल पर परोसें। सॉस, ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ स्वादिष्ट। अपने भोजन का आनंद लें!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

चिकन ब्रेस्ट के साथ इन ज़ूचिनी पेनकेक्स को ज़रूर ट्राई करें, मेरी रेसिपी आपको इन्हें तैयार करने में मदद करेगी। तोरी का मौसम आते ही गृहिणियां उनसे तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाने लगती हैं। हम आपको एक नमूना भी पेश कर सकते हैं।
तोरी पिछले कुछ वर्षों में बहुत लोकप्रिय हो गई है, इसलिए और भी कई व्यंजन हैं। शायद यही कारण है कि तोरी के पकौड़े बनाने की विधि व्यापक रूप से फैल गई है। ऐसे पेनकेक्स हल्के और हवादार होते हैं, वे आसानी से और आसानी से तैयार होते हैं। तोरी चिकन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, इसलिए पेनकेक्स उत्कृष्ट हैं।



आवश्यक उत्पाद:
- 300 ग्राम तोरी।
- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
- 100 ग्राम प्याज,
- लहसुन की 1 कली,
- 1 मुर्गी का अंडा,
- 2-3 टेबल। एल आटा,
- नमक और काली मिर्च इच्छानुसार
- तलने के लिए जैतून का तेल।

फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

तोरी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें ताकि पतली छीलन बन जाए।




चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें। टुकड़ा करने के लिए, थोड़ा जमे हुए स्तन का उपयोग करना बेहतर होता है। जो अपनी शेप को अच्छे से रखता है। आदर्श रूप से, यदि आपका स्तन जम गया था, तो इसे बाहर निकालें और जब यह आधा पिघल जाए, तो इसे अच्छी तरह से काट लें।




हिलाओ, एक कटोरे में तोरी और चिकन मिलाएं।






एक चिकन अंडे में ड्राइव करें और फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान पेनकेक्स को एक साथ पकड़ने के लिए पर्याप्त होगा। आटा नमक और काली मिर्च।




स्वाद के लिए आटे में लहसुन की एक कली निचोड़ें।




प्याज को बारीक काट लें। अगर प्याज छोटे हैं तो एक बार में दो टुकड़े कर लें।






आटे में प्याज़ डालें, एक बड़ा चम्मच मैदा डालें। एक चम्मच आटा डालने के बाद, आटे को मिलाइये और इसकी कंसिस्टेंसी देखिये.




आटे को एक घनत्व देने के लिए मेरे लिए आमतौर पर दो पूर्ण चम्मच पर्याप्त हैं, लेकिन यह एक ही समय में एक तंग गांठ में नहीं भटकता है। पेनकेक्स के लिए, आपको चम्मच से धीरे-धीरे रोल करने के लिए आटा चाहिए।




तोरी पैनकेक को एक फ्राइंग पैन में भूनें, उन्हें सुनहरा भूरा होने दें। हम जैतून के तेल में तलेंगे, इसका स्वाद तटस्थ है और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पैनकेक को दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें।




चिकन स्तन के साथ तोरी से गरमागरम पेनकेक्स तैयार हैं, और हम उन्हें पूरे परिवार को खिलाने के लिए एक बार मेज पर परोसते हैं। चिकन और तोरी आज एक साथ एक बेहतरीन डिश में आए हैं जो सभी को पसंद आएगी। भोजन का लुत्फ उठाएं!
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हर साल हम तोरी की एक बड़ी फसल इकट्ठा करते हैं, और पतझड़ में हमें नुकसान होता है कि उनसे क्या पकाना है। आज मैं तोरी और चिकन ब्रेस्ट से अद्भुत पेनकेक्स बनाने का प्रस्ताव देना चाहता हूं। इस संस्करण में, वे आसानी से एक पूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम को बदल सकते हैं। फोटो के साथ मेरा नुस्खा आपको उनकी तैयारी की सभी सूक्ष्मताओं को चरण दर चरण दिखाएगा।

तोरी और चिकन से पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

इस व्यंजन के लिए हमें एक छोटी तोरी चाहिए। मेरा वजन 900 ग्राम था, लेकिन जब छिलका उतार कर बीज हटा दिए गए, तो इसका कुल वजन 600 ग्राम था। तोरी की विविधता कोई मायने नहीं रखती, सुंदरता के लिए मैंने चमकीले पीले रंग की एक प्रति ली।

एक नियमित मोटे grater पर तीन सब्जियां। कसा हुआ द्रव्यमान नमक के साथ हल्के से छिड़कें, मिश्रण करें और 30 मिनट के लिए अलग रख दें, यह आवश्यक है कि तोरी रस को बाहर निकाल दे।

इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें, लगभग 0.5 सेमी। बेशक, आप इसे मांस की चक्की के साथ पीस सकते हैं या गठबंधन कर सकते हैं, लेकिन पेनकेक्स में मैन्युअल रूप से कटा हुआ स्तन अधिक रसदार होगा।

सलाह:यदि आपके स्तन को सिर्फ ठंडा किया गया था, तो मांस को बेहतर तरीके से काटने के लिए, इसे थोड़ा जमे हुए किया जा सकता है। यदि, इसके विपरीत, चिकन जमे हुए था, तो उस टुकड़े को काटना बेहतर होता है जो पूरी तरह से पिघला नहीं जाता है।

आधा घंटा बीत जाने के बाद, कटी हुई तोरी को अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए। मैं सब्जी से बहुत सारा रस निकालने में कामयाब रहा।

दबाने के बाद, स्क्वैश का द्रव्यमान एक चौथाई कम हो गया।

पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करना। तोरी में चिकन ब्रेस्ट, 2 अंडे एक प्रेस के माध्यम से, 2 लौंग लहसुन, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 70 ग्राम आटा और 1 चम्मच नमक मिलाएं।

हम एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ मिलाते हैं।

अब, यह पेनकेक्स सेंकना बाकी है। गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, स्क्वैश-चिकन द्रव्यमान फैलाएं। एक चम्मच या स्पैटुला के साथ, हम केक भी बनाते हैं और ढक्कन के साथ पैन को बंद कर देते हैं। 1 मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें ताकि मांस रस देना शुरू न करे। फिर, आंच को मध्यम कर दें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

हम स्क्वैश पेनकेक्स को पलट देते हैं और उन्हें ढक्कन के नीचे भी तैयार करते हैं।

गरमा गरम ज़ूचिनी पैनकेक को चिकन के साथ परोसें, प्लेट में खट्टा क्रीम डालें।

इस फोटो से पता चलता है कि वे कट में कितने स्वादिष्ट हैं.

मुझे आशा है कि आप इन असामान्य तोरी और चिकन स्तन पेनकेक्स का आनंद लेंगे। उन्हें पकाना बहुत तेज़ है और बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, खासकर यदि आपके पास अपनी आंखों के सामने एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा है, जो इस व्यंजन को तैयार करने के प्रत्येक चरण को चरण दर चरण समझाता है।

आज मैं चिकन स्तन के साथ तोरी से पेनकेक्स पकाने का प्रस्ताव करता हूं, नुस्खा बहुत ही सरल और बहुत स्वादिष्ट है। इस तरह के पेनकेक्स हमेशा वांछनीय होते हैं, मेरा विश्वास करो, दोनों बच्चे और वयस्क परिवार के सदस्य उन्हें मजे से खाएंगे। फ्रिटर्स में चिकन के लिए धन्यवाद, पकवान पूर्ण हो जाता है, इसे ताजा सब्जी सलाद और जड़ी बूटियों के साथ परोसा जा सकता है। आप पेनकेक्स को दही आधारित सॉस या सादे खट्टा क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं। हम पैनकेक को पैन में पकाएंगे, लेकिन अगर वांछित है, तो उन्हें अलग-अलग सिलिकॉन मोल्ड्स में रखा जा सकता है और ओवन में बेक किया जा सकता है। उनको भी तैयार करो।

- चिकन पट्टिका - 270 जीआर ।;
- तोरी - 1 पीसी ।;
- चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
- डिल, अजमोद, हरा प्याज - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- गेहूं का आटा - 2-3 बड़े चम्मच;
- हार्ड पनीर - 30 जीआर ।;
- वनस्पति तेल - तलने के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

तोरी को धोकर सुखा लें, फिर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि तोरी पहले ही लेट हो चुकी है, तो छिलका निकालना और बीज को खुरचना आवश्यक है। युवा तोरी को त्वचा से कद्दूकस कर लें। तोरी की छीलन को एक गहरे बाउल में निकाल लें।




चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें। तोरी में चिकन डालें। अगर वांछित है, तो कसा हुआ हार्ड पनीर के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें।




अजमोद, सुआ और युवा हरे प्याज को धोकर सुखा लें, काट लें और एक बाउल में डालें। लहसुन को प्रेस पर छोड़ दें या छोटे चिप्स से कद्दूकस कर लें। एक कटोरी में तोरी और अन्य सामग्री के साथ साग और लहसुन डालें।




एक चिकन अंडे मारो, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ छिड़कें। गेहूं का आटा डालें। आप इस रेसिपी के अनुसार जल्दी और स्वादिष्ट खाना भी बना सकते हैं।






सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और साथ ही वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करें।




खाली तोरी को चमचे से कढ़ाई में डालिये, धीमी आंच पर पैनकेक को दोनों तरफ से 4-5 मिनिट तक फ्राई कर लीजिये ताकि चिकन मीट को पकने में समय लगे. आप गरमा गरम पैनकेक तुरंत मेज पर परोस सकते हैं।




अपने भोजन का आनंद लें!