कॉफी शरीर को कैसे प्रभावित करती है: लाभ और हानि। तथ्यों और राय में विभिन्न शरीर प्रणालियों पर कॉफी के प्रभाव के बारे में

कॉफ़ी बीन्स का इतिहास दर्जनों सदियों पुराना है। किंवदंती के अनुसार, कॉफी की झाड़ियों को जलाने के बाद, चरवाहों को राख में जली हुई कॉफी बीन्स मिलीं, उन्होंने उन्हें चबाया और इससे उनमें जोश और उत्साह का संचार हुआ। बाद में उन्होंने अनाज से काढ़ा बनाना शुरू कर दिया।

कॉफी ने मानव इतिहास के पाठ्यक्रम को आंशिक रूप से प्रभावित किया है। राजनीतिक और धार्मिक कारणों से इस पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। कुछ देशों में, कॉफी प्रेमियों को सताया जाता था और दंडित किया जाता था, जबकि अन्य में इसका उपयोग विशेष रूप से दवा के रूप में किया जाता था। यूरोप में इस अद्भुत पेय के पहले विक्रेताओं ने इसके लिए दैवीय शक्तियों को जिम्मेदार ठहराया, यह आश्वासन देते हुए कि जिन लोगों ने इस अद्भुत पेय का स्वाद चखा, वे निश्चित रूप से स्वर्ग जाएंगे।

आधुनिक व्यक्ति के जीवन में कॉफी किसी भी तरह से अंतिम स्थान नहीं है। बेशक, अब कोई भी इस पेय पर प्रतिबंध नहीं लगाता है, लेकिन कॉफी के खतरों और लाभों के बारे में बहस आज भी जारी है।

आइए जानें कि कॉफी हमारे शरीर के लिए हानिकारक है या फायदेमंद?

जैसा कि आप जानते हैं, कॉफी एक टॉनिक पेय है जो आत्मा और शरीर को स्फूर्तिदायक बनाता है। कॉफ़ी बीन्स में बड़ी संख्या में जटिल कार्बनिक तत्व होते हैं।

कॉफी का उत्तेजक प्रभाव इसकी फलियों में मौजूद कैफीन के कारण होता है। कैफीन एक क्षारीय है. खुराक के आधार पर इसका मानव शरीर पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है। छोटी मात्रा में यह टोन करता है, बड़ी मात्रा में यह कम करता है।

आमतौर पर माना जाता है कि कॉफी में कड़वापन कैफीन की मात्रा पर भी निर्भर करता है, लेकिन ऐसा नहीं है। अन्य कार्बनिक पदार्थ - टैनिन - कड़वाहट के लिए जिम्मेदार हैं। दूध या क्रीम के साथ परस्पर क्रिया उन्हें आंशिक रूप से बेअसर कर देती है, और कॉफी अपनी कुछ कड़वाहट खो देती है।

कॉफ़ी में कैफीन का प्रतिशत विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन कुल द्रव्यमान का 2.3% से अधिक नहीं होता है। उदाहरण के लिए, चाय में कॉफ़ी की तुलना में दोगुना कैफीन होता है। लेकिन फिर हम हमेशा "कैफ़ीन" क्यों कहते हैं और इसका अर्थ "कॉफ़ी" क्यों होता है? बात बस इतनी है कि एक कॉफ़ी पेय तैयार करने के लिए, हमें उतनी ही मात्रा में पानी के लिए चाय की पत्तियों की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में कॉफ़ी बीन्स की आवश्यकता होती है। इसलिए, एक कप कॉफी में कैफीन की मात्रा एक कप चाय की तुलना में बहुत अधिक होती है। इसके अलावा, जब कॉफी तैयार की जाती है, तो बीन्स में मौजूद लगभग सारा कैफीन पेय में स्थानांतरित हो जाता है।

मानव शरीर पर कॉफी का प्रभाव

एक स्वस्थ शरीर कॉफ़ी पर इस प्रकार प्रतिक्रिया करता है:

• प्रतिक्रिया की गति बढ़ जाती है;
• साँस तेज हो जाती है;
• गैस्ट्रिक जूस का बढ़ा हुआ स्राव;
• अम्लता बढ़ जाती है;
• पाचन तंत्र की वाहिकाएँ संकीर्ण हो जाती हैं;
• रक्तचाप थोड़ा बढ़ जाता है;
• हृदय वाहिकाएँ फैल जाती हैं।

साथ में, ये सभी कारक आसपास की वास्तविकता की बेहतर धारणा, थकान से राहत, पाचन प्रक्रिया में तेजी और भोजन के बेहतर अवशोषण की ओर ले जाते हैं।

दूसरी स्थिति तब होती है जब किसी व्यक्ति को कोई बीमारी हो। उदाहरण के लिए, कॉफी उच्च रक्तचाप, संवहनी रोगों, एथेरोस्क्लेरोसिस, गैस्ट्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर के लिए वर्जित है। किसी भी मामले में, यदि आपको स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, तो व्यक्तिगत रूप से आपके लिए कॉफी के फायदे और नुकसान के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना अच्छा विचार होगा।

यह ज्ञात है कि कॉफी सोने के बाद हमारे शरीर को जल्दी से व्यवस्थित कर सकती है, और रात में एक कप कॉफी अनिद्रा का कारण बन सकती है। इस पेय का उत्तेजक प्रभाव तीन घंटे के भीतर दिखाई दे सकता है। लेकिन, शराब के विपरीत, कॉफी बाद में अवसादग्रस्तता की स्थिति पैदा नहीं करती है।

मस्तिष्क में रक्त वाहिकाओं के फैलाव के कारण होने वाले माइग्रेन और सिरदर्द से लड़ने में कॉफी अच्छी मदद करती है। लेकिन याद रखें, कॉफी से हर सिरदर्द से राहत नहीं मिल सकती।

तो पियें या न पियें

सहमत हूँ, हमारे जीवन में सब कुछ संयमित और यथास्थान अच्छा है। कोई भी उत्पाद मनुष्यों के लिए हानिकारक हो सकता है, एकमात्र सवाल यह है कि कितनी खुराक में और किन परिस्थितियों में। कॉफ़ी पीने के लिए सबसे अनुकूल समय सुबह का समय है। खाने के बाद कॉफी पीना है बेहतर, क्योंकि... यह पाचन को उत्तेजित करता है, जिससे हमारे शरीर को निस्संदेह लाभ होता है। ऐसा माना जाता है कि कॉफी की दैनिक खुराक एक से दो कप से अधिक नहीं होनी चाहिए। बिना संयम के कॉफी पीने से आपके स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है। ओवरडोज़ के दुष्प्रभाव सिरदर्द, अनिद्रा, बढ़ती चिड़चिड़ापन और अनियमित नाड़ी हैं।

क्या कॉफ़ी अब भी हानिकारक है?
उत्तर: कॉफी उचित सीमा के भीतर स्वस्थ व्यक्ति के लिए अच्छी है।

क्या गर्भवती महिलाएं कॉफ़ी पी सकती हैं?
उत्तर: यदि गर्भावस्था जटिलताओं के बिना आगे बढ़ती है, तो कॉफी से नुकसान होने की संभावना नहीं है। लेकिन आपके बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाने के लिए, गर्भवती माँ के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

कॉफ़ी एक आसानी से लत लगने वाला पेय है। यह कोई संयोग नहीं है, क्योंकि इसमें नशीले पदार्थों के समान पदार्थ होते हैं। वे उत्तेजित करते हैं, स्वर बढ़ाते हैं, चयापचय को गति देते हैं, मानसिक गतिविधि को तेज करते हैं। इसका असर लंबे समय तक नहीं रहता है और व्यक्ति को जल्द ही नई खुराक की जरूरत होती है। आइए जानें कि कॉफी मानव शरीर पर कैसे काम करती है, इसमें क्या फायदेमंद है और क्या हानिकारक है।

कॉफी का शरीर पर नकारात्मक प्रभाव

लगातार ड्रिंक पीने के कई नुकसान भी हैं। आइए हम इस उत्तेजक के लगातार दुरुपयोग से होने वाले सबसे महत्वपूर्ण नकारात्मक प्रभावों पर ध्यान दें। यदि आप पूरे दिन में हर घंटे एक कप कॉफी पीते हैं, तो 5-6 खुराक के बाद आप निम्नलिखित अप्रिय परिवर्तनों की उम्मीद कर सकते हैं:

• चक्कर आना, सिरदर्द, सिर के पिछले हिस्से और कनपटी में भारीपन;
• कमजोरी, भावनात्मक अस्थिरता, चिड़चिड़ापन;
• मतली, पेट दर्द, अपच;
• मांसपेशियों में दर्द, स्वर की हानि, शरीर में सामान्य कमजोरी।

आप एक और कप पीकर ऐसी संवेदनाओं से छुटकारा पा सकते हैं। लेकिन सुधार सीमित अवधि तक ही रहेगा. जब कैफीन का प्रभाव ख़त्म हो जाता है, तो नकारात्मक परिवर्तन और भी अधिक ताकत के साथ प्रकट होंगे। ऐसा क्यों हो रहा है? ऐसा करने के लिए, आपको कैफीन के मुख्य प्रभावों को समझने की आवश्यकता है। आइए देखें कि शरीर में क्या होता है, कौन से अंग और अंग प्रणालियाँ प्रभावित होती हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम प्राकृतिक या तत्काल दानेदार कॉफी के बारे में बात कर रहे हैं।घुलनशील शायद और भी अधिक खतरनाक है, हालाँकि ज़्यादा नहीं।

1. हृदय प्रणाली पर कॉफी का प्रभाव

लगातार सांस लेने में तकलीफ, दिल में भारीपन और चक्कर आना कॉफी की लत के लगातार साथी बन जाते हैं। हाँ, कॉफ़ी का पहले सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन, चूंकि समय के साथ व्यक्ति अनिवार्य रूप से इसका दुरुपयोग करना शुरू कर देता है, हल्का उत्तेजक प्रभाव भारी बोझ में बदल जाता है।

जब शुरुआत में हृदय या रक्त वाहिकाओं में कुछ समस्याएं होंगी, तो नकारात्मक परिवर्तन और भी बदतर होंगे। उच्च रक्तचाप की शुरुआती अवस्था में भी आपको कॉफी नहीं पीनी चाहिए। यदि आपका रक्तचाप समय-समय पर बढ़ता है, भले ही आपको उच्च रक्तचाप का निदान नहीं हुआ है, तो आपको अपने पेय का सेवन दिन में एक या दो कप तक सीमित करना चाहिए। फिर, दानेदार कॉफी समान ताकत वाली प्राकृतिक ग्राउंड कॉफी की तुलना में अधिक नुकसान पहुंचा सकती है।

2. तंत्रिका तंत्र पर कॉफी का प्रभाव

यह कोई संयोग नहीं है कि लोगों को इतनी जल्दी कॉफी पीने की आदत हो जाती है। उनके कारण, उत्तेजना का लगातार ध्यान बनाया जाता है, एक व्यक्ति ताकत और मनोदशा में वृद्धि महसूस करता है। अधिक मेहनत करने के लिए तैयार हूं. लेकिन उत्तेजना जल्दी ही ख़त्म हो जाती है, उसके बाद अवसाद आता है। मनोदशा गिर जाती है, व्यक्ति की शक्ति चली जाती है। जितनी बार आपको नई खुराक लेनी होगी, यह उतना ही कम काम करेगा। लगातार चिड़चिड़ापन होता है, एकाग्रता ख़राब हो जाती है और आक्रामकता का विस्फोट समय-समय पर होता रहता है।

बेशक, कॉफी मानसिक बीमारी का कारण नहीं बन सकती। लेकिन जब आप व्यवस्थित रूप से और अधिक मात्रा में पेय पीते हैं तो मानसिक संतुलन बनाए रखना और भी मुश्किल हो जाता है। दूसरी ओर, यदि आपको कोई मानसिक बीमारी है, तो कॉफी प्रतिबंधित है। यह पेय विशेष रूप से मिर्गी, गंभीर अवसाद, व्यामोह और व्यामोह विकारों के लिए खतरनाक है। कॉफ़ी उन्हें और भी बदतर बना देगी।

3. जठरांत्र संबंधी मार्ग पर कॉफी का प्रभाव

स्ट्रॉन्ग कॉफ़ी और पेट, आंतों (गुर्दे और लीवर) की बीमारियों के बीच समानता बनाना आसान प्रतीत होगा। हां, यदि आप लगातार स्ट्रॉन्ग कॉफी पीते हैं, तो कई वर्षों के बाद अल्सर, गैस्ट्राइटिस या लीवर खराब हो सकता है। लेकिन ये इतना आसान नहीं है. मुख्य जोखिम यह है कि कॉफ़ी वस्तुतः कई महत्वपूर्ण पदार्थों को आंतों में अवशोषित होने से रोकती है। खासकर विटामिन बी और कैल्शियम। पूर्व तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं, और कैल्शियम हड्डियों की मजबूती के लिए जिम्मेदार है।

जो लोग बड़ी मात्रा में कॉफी पीते हैं उनमें ओस्टियोचोन्ड्रोसिस का निदान होने की संभावना अधिक होती है, जो सीधे तौर पर ऊपर वर्णित घटनाओं से संबंधित है। व्यवस्थित माइग्रेन, अवसाद और सामान्य काम पर ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता अक्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग पर कॉफी के प्रभाव का परिणाम होती है।

यह सब भयानक लगता है. तो क्या कॉफी न पीना ही बेहतर है? नहीं, प्रश्न का उत्तर इतनी स्पष्टता से नहीं दिया जा सकता। सही निष्कर्ष निकालने के लिए, आइए शरीर पर कॉफी के सकारात्मक प्रभावों पर नजर डालें। उनमें से भी बहुत सारे हैं.

कॉफी का स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव

हम पेय पीने से जुड़े लाभकारी प्रभावों का विस्तार से वर्णन नहीं करेंगे। आइए उन्हें संक्षेप में सूचीबद्ध करें। तब यह स्पष्ट हो जाएगा कि यदि आप पूर्ण लत की स्थिति तक पहुंचे बिना, संयमित मात्रा में कॉफी पीते हैं तो क्या उम्मीद की जाए।

1. कैंसर का खतरा कम हो जाता है. हम पाचन अंगों और यकृत के ऑन्कोलॉजी के बारे में बात कर रहे हैं। डॉक्टर बीमारियों के प्रति आनुवंशिक प्रवृत्ति वाले लोगों को प्राकृतिक कॉफी पीने की सलाह देते हैं।
2. मधुमेह होने का खतरा कम हो जाता है। डॉक्टरों के मुताबिक, कैफीन की छोटी खुराक का नियमित सेवन मधुमेह से बचाता है। बेशक, आपको चीनी मिलाने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन आपको एक संतुलन खोजने की ज़रूरत है, क्योंकि जितना अधिक आप कॉफी पीते हैं मधुमेह का खतरा कम हो जाता है। हमें ऊपर वर्णित दुष्प्रभावों को भी याद रखना चाहिए। प्रति दिन 3-4 कप कॉफी पीना इष्टतम है।
3. पार्किंसंस रोग के खतरे को कम करता है। यहां तक ​​कि एक-दो कप से भी बीमारी विकसित होने का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा, हम कुछ महत्वहीन प्रतिशत के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। डॉक्टरों के अनुसार, जो लोग प्रतिदिन एक-दो कप अच्छी प्राकृतिक कॉफी पीते हैं, वे निश्चित रूप से खुद को पैथोलॉजी से बचाते हैं।
4. शुक्राणु गतिविधि को उत्तेजित करता है। बच्चे पैदा करने की कोशिश कर रहे जोड़ों के लिए अच्छी खबर है। यदि तमाम कोशिशों के बावजूद ऐसा न हो सके तो आदमी को दिन में एक-दो कप अच्छा पेय पीने का नियम बना लेना चाहिए।
5. चयापचय को उत्तेजित करता है. माना जाता है कि कॉफी एक प्रभावी फैट बर्नर है। यह गलत है। कॉफ़ी पेय में वसा जलाने वाले कोई विशेष गुण नहीं होते हैं। लेकिन चयापचय प्रक्रियाओं की सामान्य उत्तेजना के कारण, कॉफी वास्तव में आपको तेजी से वजन कम करने में मदद करती है।
6. मानसिक प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है. अंततः, मानसिक गतिविधि की उत्तेजना भी अपने आप में उपयोगी है। कॉफी एनर्जी ड्रिंक की तरह काम करती है। लेकिन साथ ही, यह दुकानों में बिकने वाले एनर्जी ड्रिंक से भी अधिक सुरक्षित है। यदि आपके सामने कोई तनावपूर्ण काम है, तो आप थोड़े समय के लिए पेय से खुद को उत्तेजित कर सकते हैं। हर समय नहीं, अपवाद स्वरूप ही।
7. अंत में, कम मात्रा में कॉफी पीने से एथेरोस्क्लेरोसिस, गुर्दे और पित्त पथरी की उपस्थिति, सिरोसिस और दिल के दौरे सहित कई बीमारियों को रोकना संभव है। फिर, एक उचित मात्रा प्रति दिन अधिकतम 2-3 कप है।

सामान्य तौर पर, अगर आपके स्वास्थ्य में कुछ गड़बड़ है तो सभी पापों के लिए कॉफी को दोष देना बेकार है। अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो यह बहुत उपयोगी हो सकता है। केवल यह उच्च गुणवत्ता वाली और कम मात्रा में कॉफी होनी चाहिए।

निष्कर्ष क्या है?

शरीर पर कॉफ़ी का प्रभाव इस बात से निर्धारित होता है कि आपके पास मतभेद हैं या नहीं। यदि आपको हृदय, तंत्रिका तंत्र, पाचन अंगों या मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोग हैं, तो इसे सावधानी से संभालना चाहिए। मतभेदों की अनुपस्थिति में, कॉफी को न केवल अनुमति दी जाती है, बल्कि कई बीमारियों की रोकथाम के लिए भी इसकी सिफारिश की जाती है।

एक हजार से अधिक वर्षों से, दुनिया में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक - कॉफी - को लेकर विवाद कम नहीं हुआ है। और, शायद, ऐसी चर्चाओं का सबसे दिलचस्प विषय यह सवाल है कि कॉफी का स्वास्थ्य पर वास्तव में क्या प्रभाव पड़ता है। हम में से प्रत्येक ने सुना है कि कॉफी हानिकारक है और यह फायदेमंद है, लेकिन पूर्ण सत्य आज भी डॉक्टरों को नहीं पता है। अधिक सटीक रूप से, इस प्रश्न का उत्तर एक शब्द में देना असंभव है - शरीर पर कॉफी का प्रभाव काफी जटिल है, और इसीलिए हम यह नहीं कह सकते कि कॉफी निश्चित रूप से हानिकारक है या निश्चित रूप से फायदेमंद है.

कॉफी वास्तव में मानव शरीर को कैसे प्रभावित करती है?

फिर भी, वैज्ञानिक सभी प्रकार के शोध करना, प्रयोग करना और प्रयोग करना जारी रखते हैं - 19 हजार से अधिक बार उन्होंने यह पता लगाने की कोशिश की है कि कॉफी स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती है। जिस समय ये अध्ययन किए गए, डॉक्टर यह पता लगाने में सक्षम थे कि कॉफी कैंसर का कारण बन सकती है, मधुमेह को ठीक कर सकती है, हृदय की मांसपेशियों को उत्तेजित कर सकती है, रक्तचाप को बदल सकती है, लेकिन ये और कई अन्य कथन प्रत्येक विशिष्ट मामले में सच्चाई के कितने करीब होंगे , अभी भी स्पष्ट नहीं है। इसीलिए कॉफ़ी का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ेगा, इस प्रश्न पर व्यक्तिगत आधार पर विचार करना बेहतर है।, प्रत्येक रोगी के "इतिहास" पर अलग से विचार करते हुए... एक स्फूर्तिदायक पेय का प्रेमी।

कॉफ़ी रचना

आरंभ करने के लिए, यह उल्लेखनीय है कि एक कॉफी बीन में 2 हजार से अधिक विभिन्न पदार्थ होते हैं, जिनमें से प्रत्येक मानव स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। इन पदार्थों में निश्चित रूप से उपयोगी विटामिन पीपी, पाइरीडीन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन हैं। साथ ही, कॉफी पीने का मुख्य प्रभाव इसमें कैफीन की मात्रा के कारण प्राप्त होता है - तंत्रिका तंत्र पर एक सामान्य उत्तेजक प्रभाव पड़ता है और हृदय की मांसपेशियों की उत्तेजना (जिसे कभी-कभी हानिकारक या फायदेमंद कहा जाता है), और वृद्धि होती है रक्तचाप में (इसलिए हाइपोटेंशन के लिए वांछनीय है और वास्तव में उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए इसे विपरीत माना जाता है)।

कॉफ़ी हानिकारक है या फ़ायदेमंद?

वे कहते हैं कि किसी विशेष मामले में कॉफी हानिकारक होगी या फायदेमंद, यह निर्धारित करने का सबसे आसान तरीका अपने शरीर की बात सुनना है। यदि कोई व्यक्ति कॉफी चाहता है, तो उसे इसकी आवश्यकता महसूस होती है, जिसका अर्थ है कि उसे उचित सीमा के भीतर खुद को मना नहीं करना चाहिए। यदि कोई व्यक्ति कॉफी को अपने पसंदीदा पेय में से एक के रूप में वर्गीकृत नहीं कर सकता है और इसे नियमित रूप से पीने की इच्छा महसूस नहीं करता है, तो उसे खुद को इसे पीने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए, भले ही वैज्ञानिकों की गणना चाहे जो भी लाभ का वादा करती हो।

वैसे, गणना के बारे में - मानव शरीर पर कॉफी के प्रभाव के संबंध में कुछ सवालों पर डॉक्टर एकमत हैं. विशेष रूप से, यह सिद्ध हो चुका है कि कॉफ़ी निम्न रक्तचाप बढ़ाती है और सिरदर्द के लिए एक अच्छा उपाय है। यदि आप भोजन के बाद दूध के साथ कॉफी पीते हैं, तो इससे आपके पेट का काम तेज हो जाएगा - भोजन तेजी से पच जाएगा, जो काफी उपयोगी भी है। ऐसा माना जाता है कि कॉफी वजन घटाने को बढ़ावा देती है - यदि आप बिना एडिटिव्स (चीनी, दूध, आदि) के पेय पीते हैं, तो यह लिपोलिसिस को बढ़ाएगा और उन प्रक्रियाओं को भी सक्रिय करेगा जो ऊर्जा जारी करने के लिए जिम्मेदार हैं। इसके अलावा, यह ज्ञात है कि कॉफी रक्त वाहिकाओं को फैलाती है और शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालने में सक्षम है।

लगभग सभी डॉक्टरों का कहना है कि उचित मात्रा में कॉफी पीने से स्ट्रोक, मधुमेह और उम्र से संबंधित बीमारियों जैसे पार्किंसंस रोग या सेनील डिमेंशिया का खतरा कम हो जाता है। अंत में, जो लोग लगातार आहार पर हैं, उन्हें यह जानकर खुशी होगी कि 100 मिमी कॉफी में केवल 9 कैलोरी होती है। अगर हम उसे याद रखें एक कप गर्म कॉफी भूख के अहसास को कम कर सकती है, और पेय स्वयं वजन घटाने को बढ़ावा देता है, तो यह पता चलता है कि इस पेय के साथ, वजन कम करना एक आसान काम बन जाता है।

कॉफ़ी: मतभेद

हालाँकि, सिक्के का दूसरा पहलू भी है। यदि आप बहुत अधिक कॉफी पीते हैं (दिन में चार कप से अधिक पीते हैं), तो इस पेय से हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है। इसके अलावा, डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि कैफीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, जो धमनियों की दीवारों पर जम जाता है और रक्त वाहिकाओं को संकीर्ण कर देता है। तनाव, पुरानी थकान और धूम्रपान के समय कॉफी पीने से शरीर पर और विशेष रूप से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर इन प्रक्रियाओं का नकारात्मक प्रभाव बढ़ जाता है। यदि कोई व्यक्ति बढ़ी हुई उत्तेजना से पीड़ित है या बस उत्तेजित अवस्था में है, तो एक अतिरिक्त कप कॉफी केवल समस्या को बढ़ाएगी।

अंत में, डॉक्टर कुछ दवाओं के साथ एक ही समय में कॉफी पीने की सलाह नहीं देते हैं - यह न केवल चिकित्सीय प्रभाव को कम कर सकता है, बल्कि चिकित्सा के परिणामों को वांछित के विपरीत भी बना सकता है।

यह भी विचार करने योग्य है कि कॉफी के प्रभाव की डिग्री और पेय के प्रकार के बीच एक संबंध है। इसलिए, सबसे स्फूर्तिदायक और उत्तेजक, विचित्र रूप से पर्याप्त, ब्रूड नहीं है, बल्कि इंस्टेंट कॉफ़ी है. अन्य सभी मामलों में, इंस्टेंट कॉफी के हानिकारक प्रभाव अधिक मजबूत होते हैं, और लाभकारी प्रभाव कमजोर होते हैं। किसी भी मामले में, स्वास्थ्य उद्देश्यों के लिए नियमित रूप से कॉफी पीने के प्रबल समर्थक बनने या इसके विपरीत, पेय को पूरी तरह से छोड़ने से पहले, आपको अपने स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखना चाहिए और कुछ मामलों में डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

प्रसिद्ध जर्मन दार्शनिक आर्थर शोपेनहावर ने तर्क दिया कि हमारी खुशी का नौ-दसवां हिस्सा स्वास्थ्य पर निर्भर करता है। स्वास्थ्य के बिना कोई ख़ुशी नहीं! केवल पूर्ण शारीरिक और मानसिक भलाई ही मानव स्वास्थ्य का निर्धारण करती है, हमें बीमारियों और प्रतिकूलताओं से सफलतापूर्वक निपटने, सक्रिय सामाजिक जीवन जीने, प्रजनन करने और हमारे लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद करती है। मानव स्वास्थ्य एक सुखी, पूर्ण जीवन की कुंजी है। केवल वही व्यक्ति जो हर तरह से स्वस्थ है, वास्तव में खुश और सक्षम हो सकता हैजीवन की परिपूर्णता और विविधता का पूरी तरह से अनुभव करने के लिए, दुनिया के साथ संवाद करने की खुशी का अनुभव करने के लिए।

वे कोलेस्ट्रॉल के बारे में इतनी अनाप-शनाप बातें करते हैं कि बच्चों को डराना ही उचित है। यह मत सोचो कि यह एक जहर है जो केवल शरीर को नष्ट करने का काम करता है। बेशक, यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक और खतरनाक भी हो सकता है। हालांकि, कुछ मामलों में कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी होता है।

पिछली सदी के 70 के दशक में सोवियत फार्मेसियों में प्रसिद्ध बाम "स्टार" दिखाई दिया। यह कई मायनों में एक अपूरणीय, प्रभावी और सस्ती दवा थी। "स्टार" ने दुनिया की हर चीज़ का इलाज करने की कोशिश की: तीव्र श्वसन संक्रमण, कीड़े के काटने, और विभिन्न मूल के दर्द।

जीभ व्यक्ति का एक महत्वपूर्ण अंग है, जो न केवल लगातार बातें कर सकती है, बल्कि बिना कुछ कहे भी बहुत कुछ बता सकती है। और मुझे उससे कुछ कहना है, विशेषकर स्वास्थ्य के बारे में।अपने छोटे आकार के बावजूद, जीभ कई महत्वपूर्ण कार्य करती है।

पिछले कुछ दशकों में, एलर्जी संबंधी बीमारियों (एडी) का प्रसार महामारी की स्थिति तक पहुंच गया है। हाल के आंकड़ों के अनुसार, दुनिया भर में 600 मिलियन से अधिक लोग एलर्जिक राइनाइटिस (एआर) से पीड़ित हैं, उनमें से लगभग 25% यूरोप में हैं।

कई लोगों के लिए, स्नानघर और सौना के बीच एक समान चिन्ह होता है। और जिन लोगों को यह एहसास है कि अंतर मौजूद है, उनमें से बहुत कम लोग स्पष्ट रूप से बता सकते हैं कि यह अंतर क्या है। इस मुद्दे की अधिक विस्तार से जांच करने के बाद, हम कह सकते हैं कि इन जोड़ियों के बीच महत्वपूर्ण अंतर है।

देर से शरद ऋतु, शुरुआती वसंत, सर्दियों में पिघलना की अवधि वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए लगातार सर्दी की अवधि होती है। साल-दर-साल स्थिति दोहराई जाती है: परिवार का एक सदस्य बीमार हो जाता है और फिर, एक श्रृंखला की तरह, हर कोई श्वसन वायरल संक्रमण से पीड़ित हो जाता है।

कुछ लोकप्रिय चिकित्सा साप्ताहिकों में आप लार्ड की स्तुति पढ़ सकते हैं। यह पता चला है कि इसमें जैतून के तेल के समान गुण हैं, और इसलिए इसे बिना किसी हिचकिचाहट के खाया जा सकता है। वहीं, कई लोग तर्क देते हैं कि आप केवल उपवास करके ही शरीर को "शुद्ध" करने में मदद कर सकते हैं।

21वीं सदी में, टीकाकरण के लिए धन्यवाद प्रसारसंक्रामक रोग। WHO के अनुसार, टीकाकरण प्रति वर्ष दो से तीन मिलियन मौतों को रोकता है! लेकिन, स्पष्ट लाभों के बावजूद, टीकाकरण कई मिथकों में घिरा हुआ है, जिन पर मीडिया और सामान्य रूप से समाज में सक्रिय रूप से चर्चा की जाती है।

कॉफ़ी - यह पेय, अपने सैकड़ों वर्षों के इतिहास में, मिथकों और अटकलों से घिरा हुआ है, लेकिन आजकल हम वैज्ञानिक अनुसंधान और तथ्यों का उपयोग कर सकते हैं। वैज्ञानिक यह जांचने की कोशिश कर रहे हैं कि क्या दुनिया का पसंदीदा पेय वास्तव में दिल को प्रभावित करता है, अनिद्रा का कारण बनता है, उन्होंने यह भी अध्ययन किया कि कॉफी महिलाओं के स्तनों के आकार, वजन घटाने, शक्ति के साथ-साथ स्ट्रोक, मधुमेह, उच्च रक्तचाप जैसी सामान्य बीमारियों पर कैसे प्रभाव डालती है। और हृदय रोग। रोग।

कॉफ़ी कॉफ़ी बीन्स से बना एक पेय है। इथियोपिया को कॉफी का जन्मस्थान माना जाता है, और जब कॉफी यूरोप में आई, तो अन्य पेय के विक्रेताओं ने शुरुआत में ही प्रतिस्पर्धा को नष्ट करने की कोशिश की और इसके बारे में सबसे विचित्र जानकारी फैलाई। अख़बारों ने बताया कि कॉफ़ी विदेशी पौधों का काढ़ा है, और यहाँ तक कि ऐसी बेतुकी बातें भी, उदाहरण के लिए, कि यह "कालिख से सिरप" या "पुराने जूतों से घृणित काढ़ा" थी। चर्च ने कॉफी पीने की निंदा की और इसे पापपूर्ण आनंद घोषित किया।

शरीर पर कॉफी और चाय के प्रभावों पर शोध बहुत पहले किया गया था। स्वीडन के राजा गुस्ताव III ने व्यक्तिगत रूप से यह जांचने का निर्णय लिया कि क्या यह स्वादिष्ट, स्फूर्तिदायक पेय मनुष्यों के लिए हानिकारक है, लेकिन उनके स्वयं के स्वास्थ्य के लिए नहीं।

दो दोषी जुड़वाँ बच्चों को इस शर्त पर आजीवन कारावास की सजा सुनाई गई कि उनमें से प्रत्येक हर दिन कई कप पेय पीएगा - एक कॉफी और दूसरा चाय। इन पेय पदार्थों के अलावा, उन्हें जेल में काफी आरामदायक रहने की स्थिति भी प्रदान की गई। प्रयोग का उद्देश्य यह जांचना था कि उनमें से कौन अधिक समय तक जीवित रहेगा और किस पीड़ा में मरेगा।

साल बीत गए, और कैदी अकेले रहते थे और अपने स्वास्थ्य के बारे में शिकायत नहीं करते थे। कैदियों की देखरेख करने वाले डॉक्टर की मृत्यु हो गई, फिर एक और, और अंततः गुस्ताव III भी सर्वशक्तिमान के सामने उपस्थित हुआ। जुड़वाँ बच्चे अभी भी जीवित थे। उनमें से पहले की मृत्यु 83 वर्ष की आयु में हुई - वह वही था जिसने चाय पी थी। इसलिए हमें चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि कॉफ़ी न तो मरती है और न ही अकाल मृत्यु में योगदान देती है।

कॉफी और वजन घटाने, पुरुष शक्ति और यहां तक ​​कि महिला स्तनों के आकार के बीच क्या संबंध है, विभिन्न बीमारियों पर इसका प्रभाव क्या है? आपको इस लेख में सब कुछ पता चल जाएगा!

कॉफी और हृदय रोग

कॉफ़ी न तो अच्छी है और न ही बुरी। आज हम जानते हैं कि कॉफ़ी के प्रति लोगों की व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएँ बहुत भिन्न होती हैं, केवल इसलिए कि हममें से प्रत्येक अलग है। 1968-1988 में, अंग्रेजी शोधकर्ताओं ने एक कंपनी के लगभग 2 हजार लोगों, पुरुषों, कर्मचारियों का अध्ययन किया। इसमें पाया गया कि जो पुरुष एक दिन में छह कप से अधिक कॉफी पीते हैं, उनमें 71 प्रतिशत ऐसे लोग होते हैं, जो दिन में सिर्फ एक-दो कप पीने वाले अपने समकक्षों की तुलना में हृदय रोग से पीड़ित होने की अधिक संभावना रखते हैं।

1987 में अमेरिकी वैज्ञानिकों ने 6,000 लोगों में कॉफी के प्रभाव को देखा। उन्होंने हृदय रोग पर पेय का कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं देखा। दुनिया भर में कई अध्ययन किए गए हैं और निष्कर्ष यह है कि जो लोग कॉफी पीते हैं और पसंद करते हैं, उन पर इससे प्रभावित होने की संभावना नहीं है, और इसके विपरीत, जिन लोगों को कॉफी पीने के बाद बुरा महसूस होता है, उन्हें इसका सेवन सीमित कर देना चाहिए या इसे पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए। .

कॉफी और शक्ति

ब्राजील में, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि अत्यधिक कॉफी का सेवन किसी व्यक्ति की शक्ति पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि कॉफी में मौजूद रासायनिक यौगिकों में से एक एस्ट्रोजन - महिला सेक्स हार्मोन के समान एक विशेष पादप हार्मोन है। लगातार 3-4 कप कॉफी पीने से पुरुषों में धीरे-धीरे लेकिन फिर भी शक्ति में कमी आती है। पुरुष शरीर में इस हार्मोन की अधिकता पेट की गुहा और छाती की अधिक गहन वृद्धि को बढ़ावा देती है।

लेकिन ब्राज़ीलियाई, बिना कारण नहीं, इस बात पर ज़ोर देते हैं कि डेट से पहले एक युवा व्यक्ति द्वारा पी गई एक कॉफी पुरुष शक्ति पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। कुछ सज्जनों के लिए, कॉफी की गंध उन्हें प्रलोभन के लिए तैयार करने और ऊर्जावान महसूस कराने के लिए पर्याप्त है। केवल एक कप कॉफी पीने वाले व्यक्ति के शुक्राणु में अधिक गतिशीलता होती है, जिसका अर्थ है कि गर्भधारण की संभावना बढ़ जाती है।

कॉफी और वजन घटाना

कैफीन शरीर में जमा वसा के जलने को प्रभावित करता है, लेकिन यह केवल कुछ स्थितियों में ही वजन घटाने के लिए फायदेमंद होगा। एक कप प्राकृतिक कॉफी पीने के सिर्फ 10 मिनट बाद ही शरीर 13 प्रतिशत जलने लगता है। अधिक कैलोरी. लेकिन ऐसा होने के लिए, आपको आगे बढ़ना होगा। चुप रहने और कुछ दर्जन कप कॉफी पीने से भी हमें कोई फायदा नहीं होगा।

केवल स्थिर, मजबूत तंत्रिका तंत्र वाले ऊर्जावान लोग ही सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करेंगे। जो लोग शांत होते हैं, कमजोर तंत्रिका तंत्र वाले होते हैं, वे कॉफी पीने के बाद शांत हो जाते हैं, यहां तक ​​कि सो भी जाते हैं। इन लोगों के लिए, कैफीन वसा जलने की गति नहीं बढ़ाएगा। भोजन के दौरान कॉफी का सेवन वसा जलने में वृद्धि नहीं करता है, इसके विपरीत, यह वसा के पाचन को धीमा कर देता है।

गर्भावस्था के दौरान कॉफी का प्रभाव

आयरिश वैज्ञानिक शोध से पता चलता है कि गर्भवती महिलाओं को कॉफी पीना छोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन उन्हें प्रति दिन 100 मिलीग्राम कैफीन का सेवन कम करना चाहिए। इस खुराक से अधिक होने पर जटिलताएँ हो सकती हैं। गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में, इससे गर्भपात हो सकता है (जोखिम 15% बढ़ जाता है), और बाद के महीनों में यह समय से पहले या जोखिम वाले प्रसव का कारण बन सकता है, जिसमें सिजेरियन सेक्शन का आदेश दिया जा सकता है और जन्म के समय बच्चे का वजन कम हो सकता है। चूँकि कॉफ़ी के मामले में, कैफीन ही अपना प्रभाव डालता है, इसलिए गर्भवती महिलाओं को इसमें शामिल अन्य पेय पदार्थों को भी सीमित करना चाहिए।

कॉफ़ी और महिलाओं के स्तन

स्वीडिश शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि कॉफी पीने से महिलाओं के स्तनों के आकार पर असर पड़ता है। आप जितनी अधिक कॉफी पीएंगे, आपके अच्छे आकार और बड़े आकार बनाने की संभावना उतनी ही कम होगी। प्रति दिन नियमित रूप से तीन कप कॉफी पीने के बाद प्रभाव कम होना शुरू हो जाता है। 60 प्रतिशत महिलाओं के स्तनों की जांच में, स्तन का आकार औसतन 17% कम हो गया, जबकि शरीर के अन्य पैरामीटर अपरिवर्तित रहे।

यह पता चला है कि कई महिलाओं में एक विशेष कैफीन-संवेदनशील जीन होता है, जिसकी एक निश्चित स्तर तक वृद्धि "घटाने" प्रभाव को सक्रिय करती है। लेकिन चिंता न करें, क्योंकि यही जीन कैंसर कोशिकाओं को रोकने का काम भी करता है।

कॉफी का नींद पर असर

कॉफ़ी, या अधिक सटीक रूप से कैफीन, नींद पर सीधा प्रभाव डालती है, जिससे अनिद्रा होती है, लेकिन निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए इसका शांत प्रभाव पड़ता है, जिससे सो जाना आसान हो जाता है। यदि कोई अनिद्रा से पीड़ित है, तो उसे बिस्तर पर जाने से छह घंटे पहले कैफीन और थीइन युक्त कोई भी पेय (जैसे चाय) पीने से बचना चाहिए।

कैफीन एक अल्कलॉइड है जो छोटी खुराक में एक बढ़ाने वाला, उत्तेजक प्रभाव डालता है, लेकिन बड़ी खुराक में यह अप्रिय भावनाएं पैदा करता है और निराशाजनक भी हो सकता है। शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए एक बार में 250 मिलीग्राम से अधिक न लें। यह खुराक एक गिलास पानी में पीसी गई लगभग दो चम्मच पिसी हुई कॉफी में समाहित होगी। चूँकि कॉफ़ी कई कार्बनिक रसायनों का एक जटिल संयोजन है, यह शुद्ध कैफीन की तुलना में अलग तरह से काम करती है।

कॉफ़ी और पाचन

कॉफ़ी में मौजूद कार्बनिक अम्ल पाचन तंत्र के कुछ अंगों को प्रभावित करते हैं। कॉफी पीने के लगभग आधे घंटे बाद गैस्ट्रिक जूस की अम्लता अपने चरम पर पहुंच जाती है। कॉफ़ी पित्त स्राव को भी बढ़ाती है। इससे पाचन प्रक्रिया तेज हो जाती है और भोजन का अवशोषण भी तेज हो जाता है। यही कारण है कि अक्सर भोजन के बाद कॉफी परोसी जाती है।

लेकिन ऐसी उच्च अम्लता सीने में जलन को बढ़ा सकती है, जिससे उच्च अम्लता, पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले लोगों में दर्द हो सकता है। कॉफी आंतों की गतिशीलता को भी बढ़ाती है, यही वजह है कि बहुत से लोग सुबह की कॉफी के बाद शौचालय की ओर भागते हैं।

कॉफ़ी और दवा

दवाओं को कॉफी, कैफीन युक्त पेय और अंगूर के रस के साथ बिल्कुल नहीं लेना चाहिए। कॉफ़ी कुछ दवाओं के प्रभाव को बढ़ाती है जबकि अन्य के प्रभाव को रोकती है। शोध से पता चलता है कि लगभग एक दर्जन दवाएं (उदाहरण के लिए, अवसादरोधी दवाएं, एस्ट्रोजन गोलियां, ऑस्टियोपोरोसिस दवाएं, थायराइड दवाएं) कॉफी से प्रभावित होने पर अपना प्रभाव बदल देती हैं। दवा लेने से कुछ समय पहले या बाद में कॉफी पीने पर उनका प्रभाव 60% तक कम हो जाता है।

ऐसी प्रिस्क्रिप्शन दवाएं भी हैं जो कॉफी और कैफीनयुक्त पेय के प्रभाव को बढ़ा सकती हैं। इनमें कुछ एंटीबायोटिक्स, मौखिक गर्भनिरोधक और एंटीडिप्रेसेंट शामिल हैं जो CYP1A2 जीन में साइटोक्रोम P450 1A2 एंजाइम को रोकते हैं। इस एंजाइम द्वारा कैफीन टूट जाता है। इन दवाओं के परिणामस्वरूप, यह शरीर में सामान्य से अधिक समय तक (चार घंटे तक) रह सकता है और, उदाहरण के लिए, सोने में समस्या पैदा कर सकता है।

स्ट्रोक और मधुमेह के लिए कॉफ़ी

ब्रिटेन के शोधकर्ताओं ने कहा कि कॉफी पीने वाले सभी लोग अधिक असुरक्षित होते हैं और उन्हें स्ट्रोक का खतरा होता है। यह पता चला है कि आप कितनी मात्रा में कॉफी पीते हैं या आप किस प्रकार की कॉफी पीते हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। शोधकर्ताओं ने 12 वर्षों में अध्ययन के परिणामों की समीक्षा की। शरीर के ऐसे महत्वपूर्ण मापदंडों को ध्यान में रखने के बाद, उदाहरण के लिए: अधिक वजन, चाय पीना, धूम्रपान, गर्भावस्था, रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, आदि, शोधकर्ताओं ने देखा कि सुगंधित, स्फूर्तिदायक कॉफी के 70% प्रेमियों को स्ट्रोक का खतरा है। .

सांत्वना के तौर पर, यह ध्यान देने योग्य है कि कॉफी टाइप II मधुमेह के विकास से बचाती है, लेकिन कैफीन की सामग्री और प्रभाव के कारण यह सबसे मजबूत सुरक्षात्मक गुण प्रदर्शित करती है।