केले के पकौड़े कैसे बनाते हैं। हर स्वाद के लिए केले के पैनकेक की रेसिपी। केला और चॉकलेट फ्रिटर्स

क्या आप केले से कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं? साथ ही, सामग्री के पहाड़ के साथ बहुत समय और गड़बड़ करने की कोई इच्छा नहीं है? फिर केले के पैनकेक ट्राई करें! यह बहुत स्वादिष्ट, बहुत ही सरल और बहुत उपयोगी निकला! आइए बिना मिक्सर के केले के पैनकेक पकाना शुरू करें।

इस लेख में, मैंने सबसे लोकप्रिय केला पैनकेक व्यंजनों को एकत्र किया है, सब कुछ विस्तार से वर्णित है, फोटो और वीडियो के साथ कदम से कदम। हर स्वाद के लिए! सुडौल और मोटे से लेकर छोटे और पतले तक। मीठा और नमकीन विकल्प। कैलोरी और आहार।

ऐसे पकौड़े का सार और आकर्षण क्या है? मूल रूप से, खाना पकाने की तकनीक नहीं बदलती है, ये वही क्लासिक पेनकेक्स हैं, लेकिन केले के स्लाइस या केले की प्यूरी के साथ। सुगंध बदल जाती है, स्वाद अधिक सुखद हो जाता है, ये सभी "फल नोट" दिखाई देते हैं।

यदि आप एक केले को मैश करते हैं, तो आपको एक नरम, चिपचिपा घी, मसले हुए आलू मिलते हैं। वस्तुतः इस द्रव्यमान से कुछ केक बनाना पहले से ही संभव है। यह गुण आपको आटा गूंथते समय या तो कम उपयोग करने या गेहूं का आटा नहीं जोड़ने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, इस लेख में केवल दो सामग्रियों वाली एक रेसिपी है: एक केला और एक अंडा।

वैसे, इस स्वादिष्ट पेस्ट्री पर ध्यान देना सुनिश्चित करें:

व्यंजनों

केफिर पर मिक्सर के बिना केला पेनकेक्स

केफिर केला पेनकेक्स एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट मिठाई, नाश्ता या चाय के अतिरिक्त हैं। सिर्फ 5 मिनट में तैयार!

साधारण पेनकेक्स दिखने में वास्तव में कुछ भी नहीं है। लेकिन यह कोशिश करने लायक है ...

सामग्री:

• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• गेहूं का आटा - 7 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच;
• केफिर (या खट्टा दूध) - 250 मिली।
• केले - 2 छोटे;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• सोडा - 1/3 चम्मच;

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

हम एक गहरे कप में 3 अंडे चलाते हैं, 2 बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक और एक तिहाई चम्मच बेकिंग सोडा मिलाते हैं। कोई अधिक चीनी जोड़ता है, कोई कम - व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं द्वारा निर्देशित हो।

मिक्सर से फेंटें या चिकना होने तक फेंटें। फोम की स्थिति प्राप्त करना आवश्यक नहीं है।

अब इसमें 7 बड़े चम्मच मैदा डालें। एक मटर के साथ जैसा कि फोटो में है। एक गिलास केफिर (250 मिली) डालें।

एक नरम सजातीय द्रव्यमान तक फिर से मिलाएं, जब तक कि आटे की गांठें घुल न जाएं।

केले से छिलका हटा दें, फिर उन्हें मोटे या मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें।

इस केले के द्रव्यमान को आटे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आपको यह संगति मिलनी चाहिए।

हम पैन गरम करते हैं। यदि यह नॉन-स्टिक कोटिंग के बिना है, तो तेल से चिकनाई करें। आटे को सावधानी से डालें और पैनकेक बनाएं।

दोनों तरफ 2-3 मिनट के लिए सुनहरा होने तक तलें, जैसा कि नीचे फोटो में है।

बिना आटे के केले के पकोड़े

स्वस्थ आहार केला पेनकेक्स बिना गेहूं या किसी अन्य आटे के उपयोग के। ये शुगर फ्री भी होते हैं।

सामग्री:

• केला - 1 पका हुआ बड़ा;
• अंडे - 2 पीसी।

खाना बनाना

एक बाउल में केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 2 कच्चे अंडे डालें।

सबसे पहले, एक कांटा के साथ एक प्यूरी अवस्था में ध्यान से मैश करें, फिर हल्के से चिकना होने तक फेंटें।

परिणामस्वरूप आटा एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और 1-1.5 मिनट के लिए भूनें।

हम हुक करते हैं और एक स्पैटुला के साथ पलटते हैं और लगभग 1 मिनट तक ब्लश होने तक भूनते हैं, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में है।

दूध पर

दूध में केले के साथ स्वादिष्ट पकोड़े. वास्तव में, यह केफिर के समान ही नुस्खा है, लेकिन इसकी अपनी बारीकियों के साथ।

यह पकवान का एक मीठा, अधिक मिठाई संस्करण है। स्वाद के लिए, वेनिला अर्क या वैनिलिन जोड़ें।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 170 ग्राम।
• दूध - 500 मिली।
• अंडे - 2 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• वेनिला अर्क - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• गंधहीन वनस्पति तेल;

खाना कैसे बनाएं

1. सबसे पहले, सभी सूखी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें: आटा, नमक, चीनी और बेकिंग पाउडर।
2. मैश किए हुए आलू में केले को अलग से मैश कर लीजिए, उसमें 2 अंडे फेंटिए, एक चम्मच मक्खन डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। इसके अलावा वेनिला निकालने।
3. केले-अंडे के द्रव्यमान में दूध डालें और फिर से मिलाएँ।
4. सूखी सामग्री को तरल द्रव्यमान में डालें, पूरी तरह से सजातीय होने तक अच्छी तरह से गूंध लें।
5. पैन को अच्छी तरह गरम करें, तेल से चिकना कर लें, चमचे से आटा लगाकर केक बना लें। दोनों तरफ से 1.5-2 मिनट तक भूनें।
6. तैयार पेनकेक्स को केले के स्लाइस और पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है।

पनीर केले के पकोड़े

पनीर और केले से बने हार्दिक और बहुत स्वस्थ पैनकेक। पनीर के अलावा दूध, अंडे और यहां तक ​​कि सुगंधित नारियल के गुच्छे भी होते हैं। सामान्य तौर पर, आपको केले के संकेत के साथ एक नाजुक चीज़केक स्वाद मिलेगा।

सामग्री:

• पनीर (या दही द्रव्यमान) - 200 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 210 ग्राम।
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नारियल के गुच्छे - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम।
• दूध - 200 मिली।
• अंडे - 2 पीसी।
• केले - 2 पीसी।
• तलने के लिए सूरजमुखी रिफाइंड तेल;

यह कैसे करना है

1. सबसे पहले आपको मैदा को चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और नारियल के गुच्छे के साथ मिलाना है।
2. मक्खन को पिघलाएं, उसमें अंडे फेंटें, व्हिस्क से फेंटें, फिर दूध डालें।
3. पनीर को पहले एक कांटा के साथ चिकना होने तक मैश करें, दूध और अंडे का द्रव्यमान डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. सूखी सामग्री डालें, फिर से मिलाएँ। केले को कांटे से मैश करें और बैटर में फोल्ड करें।
5. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें। पैनकेक पर चमचे से फैलाकर दोनों तरफ से 2 मिनिट तक फ्राई करें।
6. फोटो के अनुसार नारियल के गुच्छे, केले के स्लाइस और जामुन से सजाएं।

कई गुना वृद्धि करना

केले के साथ शराबी खमीर पेनकेक्स। उन लोगों के लिए जो स्वाद में थोड़ी विविधता चाहते हैं।

सामग्री:

• केफिर - 250 मिली।
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम।
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• केला - 1 पीसी।
• पिसी हुई दालचीनी - 2 चुटकी;

बिना मिक्सर के केले के पकोड़े पकते हैं

1. केफिर में खमीर डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. केफिर में चीनी और दालचीनी डालें। हम केले को मैश करके यहां रख देते हैं।
3. धीरे-धीरे आटा डालें, हिलाएं, एक-दो बड़े चम्मच पानी डालें। हम आटे को 30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ देते हैं।इसे तेजी से उठने के लिए, एक फिल्म के साथ कवर करें और गर्म स्थान पर रख दें।
4. गरम पैन में तेल में हर तरफ 1 मिनट के लिए भूनें।

अंडे के बिना

अगर किसी कारण से आप आटे में अंडे नहीं डालना चाहते हैं, तो इस रेसिपी के अनुसार पकाने की कोशिश करें। ये केले के पैनकेक बिना अंडे के बनाए जाते हैं।

यह एक शाकाहारी (और निश्चित रूप से शाकाहारी) नुस्खा है।

सामग्री:

• केले - 2 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (या बिल्कुल नहीं जोड़ें);
• गेहूं या जई का आटा - 100 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (तलने के लिए प्लस);

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सब कुछ बेहद सरल है, तैयारी का सिद्धांत उपरोक्त व्यंजनों के समान ही है।
2. केले को छील कर काट लीजिये, इसमें चीनी मिला दीजिये. एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं, तेल डालें और फिर से मिलाएँ।
3. आटे को छोटे हिस्से में डालें और लगातार चलाते रहें।
4. एक कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और गरम करें। आटे को चमचे से निकालिये, दोनों तरफ से लगभग 1.5 मिनट तक भूनिये। स्वादिष्ट सुनहरा रंग दिखना चाहिए।

और यहाँ विषय पर एक वीडियो है

देखना वीडियोबिना मिक्सर के केले के पैनकेक कैसे बनाते हैं

आप तैयारी के सिद्धांत को समझते हैं। अब, इन बुनियादी व्यंजनों के आधार पर, आप कुछ नया, अधिक विविध और दिलचस्प लेकर आ सकते हैं। यहां मैं केवल कुछ पाक नोट साझा करूंगा।

• आप गेहूं के आटे के अलावा जई का आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं। वैसे, इस लेख में एक नुस्खा है।
• मैं आपको पके केले लेने की सलाह देता हूं, लेकिन ज्यादा पके केले बेहतर हैं! सबसे पहले, वे नरम हैं। दूसरे, वे मीठे और अधिक सुगंधित होते हैं।
• दूध और केफिर के अलावा, आप दही, खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध और अन्य तरल उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।
• रंग, स्वाद और सुगंध के लिए, आटे में कुछ चम्मच पिसा हुआ कोकोआ या एक चुटकी कॉफी मिलाएं।

केले के पेनकेक्स हवादार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। उन्हें नाश्ते के साथ-साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मिठाई के रूप में परोसा जाता है। हम इस अद्भुत व्यंजन के कई रूप प्रदान करते हैं।

सामान्य जानकारी

कई गृहिणियां दूध के आधार पर पेनकेक्स बनाना पसंद करती हैं। लेकिन यह उत्पाद हमेशा रेफ्रिजरेटर में नहीं होता है। इसे केफिर से बदला जा सकता है। यह पेनकेक्स को एक विनीत खट्टापन देता है। तलने की प्रक्रिया सरल है। आपको बस इतना करना है कि एक फ्राइंग पैन गरम करें, केले के पैनकेक और अन्य सामग्री डालें और तेल का उपयोग करके उन्हें पकाएं। इसमें 10-15 मिनट का समय लगेगा।

सामग्री:

• 3 चम्मच चीनी;
• केफिर का एक गिलास;
• ½ छोटा चम्मच। सोडा और नमक;
• दो अंडे;
• एक गिलास आटा;
• केला - 2 टुकड़े;
• कुछ वनस्पति तेल।

केफिर पर केले के साथ पेनकेक्स कैसे तैयार करें:

1. हम सभी आवश्यक उत्पादों को टेबल पर रखते हैं। केले छीले जाते हैं। गूदे को बड़े कद्दूकस से पीस लें।

2. केले को एक गहरे बाउल में डालें। केफिर की संकेतित मात्रा डालें। अंडे और चीनी डालें। नमक। इन सामग्रियों को मिलाएं। मैदा और सोडा डालें। चलिए आटा गूंथना शुरू करते हैं। आपको मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता मिलनी चाहिए।

3. पैन में थोड़ा सा तेल डालें। आइए इसे गर्म करें। हम केले के पेनकेक्स रखना शुरू करते हैं। वे मध्यम मोटाई के होने चाहिए। जब पैनकेक का एक हिस्सा ब्राउन हो जाए, तो उन्हें दूसरी तरफ पलट दें।

4. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार पैनकेक को पेपर नैपकिन पर रखें। पकवान को जाम या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। हम आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

दूध के साथ केले के पैनकेक

किराना सूची:

• 3 कला। एल आटा;
• एक गिलास दूध का 1/4;
• 1-2 बड़े चम्मच। एल सहारा;
• एक अंडा;
• केले - 2-3 टुकड़े;
• कुछ वनस्पति तेल।

1. आइए केले के प्रसंस्करण से शुरू करें। हम उनसे त्वचा निकालते हैं। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम ब्लेंडर बाउल में अंडा, केले के टुकड़े और चीनी भेजते हैं। हम दूध डालते हैं। हम डिवाइस को चालू करते हैं, जो इन सामग्रियों को कुछ ही सेकंड में पीस देगा। परिणाम केले के छोटे टुकड़ों के साथ एक तरल मिश्रण है।
3. ब्लेंडर की सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें। यहां हम धीरे-धीरे आटा पेश करते हैं। एक नियमित चम्मच से मिलाएं। आटा को मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए।
4. हम पैन को स्टोव पर रख देते हैं और इसे थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करते हैं। फ्रिटर्स को चम्मच से निकाल लें। इन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। केले के पकौड़े गरमागरम परोसे जाते हैं। ऊपर से उन्हें मक्खन, गाढ़ा दूध या जैम से चिकना किया जा सकता है।

केला और अंडे के पकोड़े - एक आहार विकल्प

सामग्री (दो सर्विंग्स के लिए):

• एक अंडा;
• केला - 1 टुकड़ा;
• कुछ वनस्पति तेल।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह नुस्खा उत्पादों की न्यूनतम संख्या प्रदान करता है। पेनकेक्स बहुत जल्दी पकते हैं। वे कैलोरी में कम हैं, जिसका अर्थ है कि वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो आंकड़े का पालन करते हैं।

केला और अंडा? क्रियाओं का एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

1. केले को छील लें। गूदे को कांटे या ब्लेंडर से पीस लें। फिर हम फुसफुसाते हैं।

2. हम अपने हाथ में एक व्हिस्क लेते हैं। अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उसे फेंटना शुरू कर दें।

3. हम दोनों मिश्रणों को मिलाते हैं। परिणाम एक तरल आटा है।

4. हम कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डालकर गरम करते हैं. आटे को छोटे-छोटे हिस्से में निकाल लीजिए. जैसे ही पैनकेक का एक हिस्सा ब्राउन हो जाए, दूसरी तरफ पलट दें। ताकि वे जलें नहीं, कम से कम आग पर तलें। पकाने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा है क्योंकि वे जल्दी से काले हो जाते हैं। इस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त खट्टा जाम होगा।

बच्चों के लिए पकोड़े

किराना सेट:

• 100 ग्राम आटा;
• केफिर का एक गिलास;
• 2 चम्मच सहारा;
• दो केले;
• ½ छोटा चम्मच मीठा सोडा;
• नमक की एक चुटकी;
• 2 चम्मच वनस्पति तेल।

1 साल के बच्चों के लिए पेनकेक्स कैसे तैयार किए जाते हैं), नीचे पढ़ें:

1. एक गिलास केफिर को एक कटोरे में डालें। धीरे-धीरे आटा डालें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। हम सुनिश्चित करते हैं कि कोई गांठ न हो। आपको खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ आटा मिलना चाहिए। यह 8-10 पेनकेक्स पकाने के लिए पर्याप्त है। यदि आपके 2 बच्चे हैं, तो सामग्री की मात्रा दोगुनी कर देनी चाहिए।

2. परिणामी द्रव्यमान में चीनी, सोडा और वनस्पति तेल जोड़ें। नमक। सामग्री को फिर से मिलाएं।

3. केले छीलें। इनके गूदे को पीस कर आटे में भेज दीजिये. हम मिलाते हैं। यह वसायुक्त खट्टा क्रीम जैसा एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करता है।

4. हम कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर तेज आग पर रख देते हैं। जब यह गर्म हो जाए, तो आप आटे को चम्मच से फैला सकते हैं। पेनकेक्स को पहले एक तरफ भूनें, फिर दूसरी तरफ। इन्हें जैम या चॉकलेट आइसिंग के साथ गरमागरम परोसें। बच्चों को यह ट्रीट बहुत पसंद आएगी। वे निश्चित रूप से और मांगेंगे।

लेकिन न केवल केले से आप स्वादिष्ट पेनकेक्स बना सकते हैं। हम आपको दो अतिरिक्त व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

चॉकलेट पेनकेक्स

सामग्री:

• 50 ग्राम कोको पाउडर;
• 2 कप केफिर;
• 300 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस;
• 50 ग्राम आटा;
• एक अंडा;
• एक चुटकी सोडा;
• कुछ वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

एक मध्यम सॉस पैन में केफिर और नींबू का रस डालें। चीनी और अंडा डालें। हमने हराया। धीरे-धीरे कोको पाउडर, मैदा और बेकिंग सोडा डालें। चलिए आटा गूंथना शुरू करते हैं। यह खट्टा क्रीम के समान स्थिरता का होना चाहिए। आप कुछ किशमिश डाल सकते हैं। हम तेल का उपयोग करके पैनकेक को गर्म पैन में बेक करते हैं।

पनीर के साथ पकोड़े

आवश्यक उत्पाद:

• 150 ग्राम पनीर;
• एक गिलास आटा;
• 1 सेंट एल सहारा;
• एक अंडा;
• केफिर के 300 मिलीलीटर;
• ½ छोटा चम्मच सोडा;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• छोटा चम्मच नमक।

व्यावहारिक हिस्सा:

1. एक गहरे बाउल में केफिर, सोडा, चीनी, मैदा और नमक मिलाएं। हम मिलाते हैं। हम 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

2. निर्दिष्ट समय के बाद, अंडे को आटे में तोड़ लें। फिर से मिलाएं। पनीर टुकड़ों में कटा हुआ।

3. हम तवे के तले को तेल लगाकर गरम करते हैं. हम एक नियमित चम्मच के साथ आटा फैलाते हैं। प्रत्येक पैनकेक पर पनीर का एक टुकड़ा रखें। इसे थोड़ा अंदर धकेलने की जरूरत है। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गरमागरम परोसें।

केले के पेनकेक्स के लिए, मुख्य सामग्री के अलावा, आपको किसी भी मीठे पेस्ट्री के लिए आवश्यक सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होगी। यह आटा, अंडे, चीनी, कोई भी तरल (दूध, केफिर, दही, खट्टा क्रीम, दही, पानी) है और जो डिश को शराबी बना देगा: सोडा, बेकिंग पाउडर या खमीर। मैश किए हुए आलू या स्लाइस के रूप में केले को स्वयं आटे में जोड़ा जा सकता है। फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान आप पहले से ही पैन में फलों के हलकों को सीधे पैनकेक में दबा सकते हैं।

बनाना पैनकेक रेसिपी में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

यदि वांछित है, तो अंडे को रचना से हटाया जा सकता है, क्योंकि केले में अंडे के कुछ गुण होते हैं। और चीनी भी, क्योंकि ये फल सबसे मीठे में से एक हैं। गेहूं का आटा किसी अन्य के साथ पूरक किया जा सकता है: दलिया, एक प्रकार का अनाज, चावल। केले के पेनकेक्स बनाने का सबसे आसान तरीका है कि उन्हें अंडे के साथ मिलाएं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को हमेशा की तरह भूनें।

सामान्य तौर पर, केले के पेनकेक्स के व्यंजनों में, आप किसी को भी पा सकते हैं जो आपके स्वाद, रचना और खाना पकाने के समय के अनुकूल हो। पैन में तलने के बजाय, उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है।

उन्हें नियमित पैनकेक की तरह परोसें - किसी भी मीठी चटनी, ग्रेवी, जैम, खट्टा क्रीम आदि के साथ। कम से कम सामग्री (फल + अंडे) के साथ, उन्हें मिनटों में बनाया जा सकता है, जिससे वे सुबह का सही भोजन बन जाते हैं। इसके अलावा, वे "स्थगित" नाश्ते के लिए अच्छे हैं - अर्थात, उन्हें अपने साथ काम पर, स्कूल ले जाया जा सकता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह व्यंजन काफी उच्च कैलोरी वाला, संतोषजनक है, जो कुछ मामलों में एक बड़ा प्लस भी है।

पांच सबसे तेज़ केला पैनकेक रेसिपी:

आटे के अलावा, केले के पैनकेक को ओट्स या कॉर्न फ्लेक्स, कटे हुए मेवों पर गूंथ सकते हैं। सीज़निंग से, वे दालचीनी, वेनिला, जायफल, शहद, चॉकलेट, रम, कॉन्यैक के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप उनमें खट्टे जामुन, नींबू या लेमन जेस्ट के साथ मिठास को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप तैयार दलिया (यह मोटा होना चाहिए) के साथ आटा भरते हैं तो वे अधिक निविदा होंगे।

एक बेहतरीन हॉलिडे ब्रंच आइडिया: मैश किए हुए केला पैनकेक बैटर बनाएं। तलते समय, डिब्बाबंद अनानास के प्रत्येक गोले में दबाएं। शहद, मेपल या किसी अन्य स्पष्ट सिरप के साथ परोसें।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

पेनकेक्स पेनकेक्स और फ्रिटर्स के दूर के अमेरिकी रिश्तेदार हैं, जिन्हें पारंपरिक रूप से दूध और अंडे से गूंधा जाता है। वे दूर अमेरिका में एक दैनिक नाश्ता व्यंजन हैं। उन्हें मीठा बनाया जाता है, पनीर, चॉकलेट, फलों के साथ खाया जाता है, सिरप, शहद, जैम में डुबोया जाता है। नीचे हम स्वादिष्ट, स्वस्थ, विविध केले के पैनकेक के बारे में बात करेंगे।

केले के पकौड़े बनाने की विधि

एक परिचारिका जो पतली पेनकेक्स भूनना जानती है, उसके लिए केले के पेनकेक्स बनाना मुश्किल नहीं होगा। उनके लिए उत्पाद सबसे सरल खरीदे जाते हैं: आटा, अंडे, चीनी, दूध, केफिर। अंडे की सफेदी को झाग में पीटा जाता है, जर्दी को चीनी के साथ पीस लिया जाता है और दूध से पतला कर दिया जाता है। केले के टुकड़ों को ब्लेंडर या साधारण कांटे से मैश करना होगा। विदेशी पैनकेक की एक उल्लेखनीय विशेषता यह है कि वे बिना वसा के तले जाते हैं। यहां तक ​​कि एक कास्ट-आयरन पैन में भी एक बार में कई केक तलने के लिए हल्का तेल लगाया जाता है।

आप मिठाई के लिए भरने को बदलकर रिश्तेदारों और मेहमानों को लगातार आश्चर्यचकित कर सकते हैं। मीठे सॉस (वेनिला, कारमेल, स्ट्रॉबेरी) के साथ अमेरिकी शैली के पेनकेक्स आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें चॉकलेट पेस्ट, जैम, उबला हुआ गाढ़ा दूध, नरम फलों के साथ परत के साथ कोट कर सकते हैं। नरम केक के पारंपरिक जोड़ मेपल सिरप, शहद, चॉकलेट-अखरोट का मक्खन हैं। कभी-कभी पेनकेक्स को मिनी-केक में बदल दिया जाता है, जिसे टुकड़ों में काट दिया जाता है और केक की तरह परोसा जाता है।

केला पेनकेक्स - नुस्खा

तस्वीरों के साथ विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको चरण-दर-चरण बताएंगे कि सूखे फ्राइंग पैन में शराबी पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। किसी भी अवसर के लिए एक आसान केला पैनकेक रेसिपी चुनें। कुछ व्यंजन पूरे परिवार के लिए हार्दिक नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं, अन्य आपके प्रिय के लिए कॉफी के लिए आहार केक की तरह हैं। हैरानी की बात यह है कि ऐसे पैनकेक को बिना अंडे, दूध, चीनी के पकाया जा सकता है। आहार विकल्पों में, आटे को दलिया, दलिया से बदल दिया जाता है। महान विविधता के बीच, आपको निश्चित रूप से अपनी पसंद का नुस्खा मिल जाएगा।

क्लासिक

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6-8।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 184 किलो कैलोरी।
• भोजन: अमेरिकी।

प्रस्तुत किया जाने वाला पहला क्लासिक केला पैनकेक नुस्खा है, जिसे अमेरिकियों द्वारा अत्यधिक सम्मानित किया जाता है। सामान्य पेनकेक्स के विपरीत (सब कुछ मिलाएं और अपनी पसंद के अनुसार भूनें), आपको विदेशी पेनकेक्स के साथ थोड़ा सा टिंकर करना होगा। अंडे की सफेदी को एक स्थिर फोम में व्हीप्ड किया जाता है और अन्य अवयवों के मिश्रण में डाला जाता है। यदि आप द्रव्यमान को धीरे से मिलाते हैं, तो पेस्ट्री आपके मुंह में हवादार, मुलायम, पिघलने वाली बन जाएगी।

सामग्री:

• केला (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
• मैदा - 1.5 कप
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• दूध - 1 गिलास;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। चीनी के साथ जर्दी को रगड़ें, केले की प्यूरी, या टुकड़ों में कटे हुए फल, नरम मक्खन डालें। दूध में डालें और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
2. मैदा में बेकिंग पावडर और नमक मिलाएँ, घोल में डालें, मिलाएँ।
3. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, धीरे से मिश्रण में मोड़ें और धीरे से मोड़ें।
4. पैनकेक को दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक भूनें।
5. उन्हें मेपल सिरप, शहद, जैम के साथ परोसें।

केफिर पर

• खाना पकाने का समय: 20-30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6-8।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 146 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

सामान्य दादी के पेनकेक्स की तरह, केफिर या किण्वित पके हुए दूध पर ये केले के पेनकेक्स आसानी से और जल्दी से शुरू होते हैं। हालांकि, उनका स्वाद अमेरिकी रहता है और उपस्थिति उपयुक्त होनी चाहिए: एक बिल्कुल गोल, पतला, सुर्ख केक। आटा गूंथने की प्रक्रिया सरल है, आपको अंडे को फेंटने की भी आवश्यकता नहीं है। चीनी की मात्रा आपकी आवश्यकता के अनुसार भिन्न होती है, आवश्यक न्यूनतम नुस्खा में दिया गया है, लेकिन यदि आपको अधिक चाहिए, तो बेझिझक जोड़ें!

सामग्री:

• केला (बड़ा) - 2 टुकड़े;
• केफिर - 1 गिलास;
• आटा - 1 कप;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• चीनी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• सोडा, नमक - 1/2 चम्मच प्रत्येक।

खाना पकाने की विधि:

1. चीनी और अंडे के साथ केले के स्लाइस को गूंध लें, मिश्रण में केफिर, नमक, सोडा मिलाएं।
2. मैदा डालें और पैनकेक की तरह आटा गूंथ लें। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक इसे ब्लेंड करें।
3. तेल डालें, चम्मच से चलाएँ और सूखे नॉन-स्टिक पैन में भूनें।

दूध पर

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 8-10।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 165 किलो कैलोरी।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यह खंड संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय केले के दूध पैनकेक रेसिपी को देखता है। इसमें मूंगफली होती है, और आटे के हिस्से को भोजन की भूसी से बदल दिया जाता है, जो पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है। न केवल स्वादिष्ट, बल्कि शरीर के लिए बहुत स्वस्थ पेनकेक्स भी प्राप्त होते हैं। आप उन्हें शहद के साथ, जामुन से सजाकर, फलों के टुकड़ों के साथ परोस सकते हैं, हालाँकि, बिना किसी सजावट के भी, इस पेस्ट्री का एक उत्कृष्ट स्वाद है!

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
• केला (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• खाद्य चोकर - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक, सोडा - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
• मूंगफली - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और चीनी को सफेद झाग आने तक फेंटें। दूध, पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ।
2. थोक उत्पादों को मिलाएं: आटा, बेकिंग पाउडर, चोकर, नमक। इन्हें दूध-अंडे के मिश्रण में डालें, गूंद लें।
3. केले के फल को छोटे क्यूब्स में काट लें। इन्हें तैयार आटे में डालें। कुछ मूंगफली वहां फेंक दें।
4. एक सूखे, लेकिन अच्छी तरह गरम पैन में, दोनों तरफ छोटे पैनकेक भूनें।
5. केक को मीठी चाशनी से सजाएं।

आहार केला पेनकेक्स

• खाना पकाने का समय: 10 मिनट।
• सर्विंग्स: 1-2
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 125 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

आहार के दौरान, आप एक विविध आहार चाहते हैं जो आनंद लाए। केले और ओटमील डाइट पैनकेक बनाने की कोशिश करें। सॉस के रूप में, ताजा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी, वसा रहित केफिर और एक चम्मच शहद का मिश्रण उनके लिए उपयुक्त है। अगर आपके पास दलिया नहीं है, तो कोई बात नहीं। एक उच्च गुणवत्ता वाला ब्लेंडर दलिया को तुरंत साबुत आटे में पीस देगा। कृपया ध्यान दें: आटा बिना बेकिंग पाउडर और सोडा के तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• अंडा - 1 टुकड़ा;
• केला - 1 टुकड़ा;
• दलिया - 1 बड़ा चम्मच या अधिक

खाना पकाने की विधि:

1. केले के स्लाइस को अंडे के साथ रगड़ें, दलिया के साथ मिलाएं। आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए.
2. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, केक को ढक्कन के नीचे बेक करें (प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट पर्याप्त होंगे)।
3. सॉस या थोड़े से शहद के साथ परोसें।

जई

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• सर्विंग्स: 1-2
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 121 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

एक नुस्खा जो उचित पोषण की प्रणाली में अच्छी तरह से फिट बैठता है, जो इसके नाम में भी परिलक्षित होता है - "पीपी ओटमील केले पेनकेक्स"। उन्हें बनाने के लिए आपको थोड़ा और समय चाहिए, क्योंकि दलिया फूल जाना चाहिए, लेकिन पकवान को आपकी भागीदारी की बहुत कम आवश्यकता होती है। आटे की जगह ओटमील से पेनकेक्स बनाएं, केले की मिठाई का आनंद लें और अपने फिगर को स्लिम रखें।

सामग्री:

• केला - 1 टुकड़ा;
• दलिया - 50 ग्राम;
• दूध - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1/4 चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके चिकनी होने तक सभी सामग्री को ब्लेंड करें। आटे को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें, इस दौरान गुच्छे फूल जाएंगे, नमी को सोख लेंगे।
2. एक सूखी नॉन-स्टिक कड़ाही में छोटे ओटमील केक तलें। शहद या केले की प्यूरी और दही की चटनी के साथ परोसें।

चॉकलेट के साथ

• खाना पकाने का समय: 20-30 मिनट।
• सर्विंग्स: 5-6
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए, मिठाई के लिए।
• भोजन: अमेरिकी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

थोड़ी देर के लिए तर्कसंगत पोषण के सिद्धांतों के बारे में भूल जाओ और अपने पूरे परिवार के लिए अद्भुत, कोमल, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चॉकलेट केला पेनकेक्स पकाएं। कोको के लिए खेद मत करो, बहुत अधिक चॉकलेट कभी नहीं होती है। पैनकेक को नुटेला और कटे हुए केले के साथ परोसें। कॉफी या चाय के लिए ये प्यारी पेस्ट्री आपको पूरे दिन खुश कर देगी। याद रखें: चॉकलेट शरीर को खुशी के हार्मोन सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद करती है। घर पर हाथों से प्यार करके तैयार अपने परिवार को दें खुशियाँ!

सामग्री:

• दूध - 1 गिलास;
• केला - 1 टुकड़ा;
• आटा - 150-200 ग्राम;
• कोको - 1-2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1/4 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग करें। गोरों को एक स्थिर फोम में फेंटें।
2. बाकी सामग्री को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें।
3. मिश्रण में प्रोटीन फोम डालें, धीरे से हिलाएं।
4. एक सूखे फ्राइंग पैन में बिना तेल के बेक करें।

अमेरिकी केला पेनकेक्स - खाना पकाने के रहस्य

केला पेनकेक्स पकाना आसान है - यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। दो मुख्य रहस्य हैं: सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं और गोरों को अच्छी तरह से फेंटें। अमेरिकी पेनकेक्स की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है। एक फ्राइंग पैन में तेल डालें - आपको पेनकेक्स के बजाय चिकना पेनकेक्स मिलते हैं। एक ही आकार के पैनकेक को पूरी तरह गोल तलने की कोशिश करें।

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विचार-विमर्श करना

बनाना पेनकेक्स: व्यंजन विधि

यदि आप केले के पैनकेक बनाना नहीं जानते हैं, तो जल्दी से नुस्खा पढ़ें और अपने परिवार को स्वादिष्ट गाढ़े पैनकेक खिलाएं! अंडे और दूध के बिना केले की नाजुक सुगंध, नाजुक स्वाद के साथ तैयार पेनकेक्स आपके मुंह में पिघल जाते हैं। यानी हम पानी पर लीन पैनकेक पकाएंगे। बेशक, आप उन्हें आहार व्यंजन नहीं कह सकते, क्योंकि गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है, लेकिन आपको परिणाम पसंद आएगा। बाह्य रूप से, वे अमेरिकी पैनकेक पेनकेक्स के समान हैं।

अंडे और दूध के बिना केले के पैनकेक

बिना अंडे के लीन पैनकेक कैसे बनाएं फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री:

• केला 2 पीसी। (270 ग्राम),
• पानी 250 मिली,
• नमक 0.5 चम्मच,
• चीनी 2 बड़े चम्मच,
• गेहूं का आटा 150 ग्राम,
• सूरजमुखी तेल 25 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

केले को धोकर सुखा लें और छोटे छल्ले में काट लें। एक ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें या कांटे से मैश करें। केले के छोटे-छोटे टुकड़े रह जाएं तो कोई बात नहीं।

नमक, दानेदार चीनी, सूरजमुखी का तेल डालें। चीनी और नमक के दाने घुलने तक हिलाएं।

छने हुए गेहूं के आटे में छिड़कें। कमरे के तापमान पर पानी डालें। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ ताकि कोई गांठ न हो।

आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए ताकि वह तवे पर फैल जाए।

पैन गरम करें। यदि वांछित है, तो आप सूरजमुखी के तेल की एक पतली परत के साथ तेल लगा सकते हैं। आटे के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। जैसे ही शीर्ष पर छेद दिखाई देते हैं, आप इसे दूसरी तरफ पलट सकते हैं।