दूध के साथ पास्ता कैसे बनाये। पास्ता के साथ दूध का सूप: सस्ती रेसिपी और सिफारिशें। पास्ता के साथ दूध का सूप - पकाने की विधि

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

बढ़ते शरीर के लिए डेयरी उत्पाद और दूध उपयोगी होते हैं, इसलिए किंडरगार्टन, शिविरों, सेनेटोरियम और स्कूलों में, अनाज और सूप अक्सर उनका उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। दूध का सूप एक उत्कृष्ट पौष्टिक व्यंजन है, पकाने की विधि में सेंवई, नूडल्स, सब्जियां आदि जैसी सामग्री शामिल हो सकती है। बच्चे इसे पास्ता या आलू के साथ पका सकते हैं, और वयस्कों के लिए अंडे, मछली, आलू और अन्य सब्जियों के साथ एक पौष्टिक सूप उपयुक्त है।

दूध का सूप बनाने की विधि

एक नियम के रूप में, आप थोड़ा समय और भोजन खर्च करके दूध के साथ एक स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन का उपयोग करें, लेकिन आप धीमी कुकर में पका सकते हैं। मुख्य घटक दूध है, अन्य घटक भिन्न हो सकते हैं। धीमी कुकर में पकाते समय, सभी सामग्री एक ही बार में प्याले में डाल दी जाती है। अधिक मानक तरीके से (एक सॉस पैन में), सामग्री को एक विशिष्ट क्रम में जोड़ा जाता है। सूप की कई किस्में हैं:

• सेंवई के साथ;
• पास्ता के साथ;
• आलू के साथ;
• मछली के साथ;
• सब्जियों से;
• अनाज के साथ।

दूध सूप व्यंजनों

बहुत से लोग सेंवई के सूप के अभ्यस्त हैं और गलती से मानते हैं कि इस तरह के पकवान के लिए यह एकमात्र संभव विकल्प है। हालांकि, पेटू एक मछली पकवान के गुणों की सराहना कर सकते हैं, या दूध में उबले हुए सब्जी स्टू का आनंद ले सकते हैं। इस तरह के व्यंजन किसी भी मेनू में विविधता लाते हैं। वहीं बच्चों को मीठे दूध सेंवई का सूप या हल्का आलू का सूप पसंद आएगा.

सेंवई के साथ

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2.
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: कम।

सेंवई के साथ दूध के सूप का नुस्खा "शैली" का एक क्लासिक है! कई लोगों ने बचपन में ऐसा व्यंजन खाया और आज तक यह बच्चों के संस्थानों में हमेशा तैयार किया जाता है। इस बीच, वयस्क भी पौष्टिक, मीठे नाश्ते से इंकार नहीं करेंगे। पकवान में उत्साह जोड़ने के लिए, एक पाव रोटी को जैम या परिरक्षित के साथ परोसा जाता है। दूध का सूप पकाने के लिए कुछ उत्पादों की आवश्यकता होती है, पकवान तैयार करना आसान होता है, और आप पूरे परिवार को 1 लीटर दूध खिला सकते हैं।

सामग्री:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• सेंवई - 50 ग्राम;
• नाली। तेल - 10 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 1 चुटकी (इसके बाद - शच।)।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध उबालें, नमक डालें, चीनी डालें।
2. धीरे-धीरे सेंवई डालें।
3. 5-10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
4. बाउल में डालें, मक्खन डालें, मिलाएँ।

सींग के साथ

• खाना पकाने का समय: 30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3.
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: कम।

पास्ता व्यंजन पकाने के विकल्पों में से एक सींग वाला सूप है। आप सूखा दूध और थोड़ी मलाई का उपयोग कर सकते हैं। हॉर्न की जगह आप स्पाइरल, कर्ल्स, स्टार्स या किसी और तरह का पास्ता डाल सकते हैं। एक महत्वपूर्ण बिंदु: सींगों को पहले से पानी में उबालना चाहिए, और उसके बाद ही दूध में डालना चाहिए। पास्ता के साथ दूध के सूप की रेसिपी आसान है, डिश जल्दी तैयार हो जाती है, इसमें बहुत सारा प्रोटीन, कैल्शियम और विभिन्न पोषक तत्व होते हैं।

सामग्री:

• दूध - 700 मिलीलीटर;
• सींग - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 1 एससी .;
• पानी - पास्ता पकाने के लिए;
• नाली। तेल - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी में नमक डालकर 10 मिनट तक सींगों को उबालें।
2. एक कोलंडर में सींग फेंक दें, गर्म पानी डालें, वापस पैन में स्थानांतरित करें।
3. दूध गर्म होने के लिए गरम करें, सींगों में डालें।
4. नमक, एक चम्मच चीनी डालें, मिलाएँ।
5. जब यह उबल जाए तो इसे बंद कर दें।
6. बाउल में डालें, ऊपर से तेल डालें।

सेंवई और आलू के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1500 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

आप दूध सेंवई का सूप बना सकते हैं, और इसे और अधिक पौष्टिक और संतोषजनक बनाने के लिए, आपको इसके लिए आलू जोड़ने की जरूरत है। ऐसा व्यंजन अब मीठा और पारंपरिक नहीं होगा, बल्कि पहले पाठ्यक्रमों के करीब होगा। इसे नाश्ते या रात के खाने में भी परोसा जाता है। सेंवई की जगह अक्सर घर के बने नूडल्स का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अतिरिक्त, आप रोटी या बिना पका हुआ पाव डाल सकते हैं। मसालेदार प्रेमी लहसुन या प्याज के साथ संयोजन करने की कोशिश कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट निकलेगा।

सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• पानी - ½ एल;
• सेंवई - 150 ग्राम;
• आलू - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को क्यूब्स में काट लें, उबले हुए पानी में डाल दें।
2. - जब आलू पक जाएं तो इसमें गर्म दूध डालें और उबाल आने तक पकाएं.
3. सेंवई, नमक डालें।
4. 5-10 मिनट तक पकाएं, आग कम से कम होनी चाहिए।

बच्चों के लिए दूध नूडल्स

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 1.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 700 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: कम।

बच्चों का शरीर बारीक होता है, इसलिए उन्हें सुपाच्य भोजन की आवश्यकता होती है। अनाज के साथ, बच्चे लैक्टोज सूप पका सकते हैं: पकवान शरीर को प्रोटीन और कैल्शियम से भर देगा। बच्चों के लिए दूध सेंवई बच्चे को लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करेगी, और उसे जल्दी भूख नहीं लगेगी। हालांकि, वसा सामग्री के उच्च प्रतिशत के कारण छोटे बच्चों के लिए दूध को पानी से पतला करना बेहतर होता है, ताकि आंतों का काम अधिक न हो।

सामग्री:

• दूध - 100 मिलीलीटर;
• पतली सेंवई - 10 ग्राम;
• नाली। तेल - 3 ग्राम;
• चीनी - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध उबालें।
2. धीरे-धीरे सेंवई डालें।
3. 10 मिनट तक पकाएं, पूरी तरह से पकने तक, एक चम्मच मक्खन के साथ सीजन करें, चीनी डालें।

आलू और अंडे के साथ दूध का सूप

• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 6.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: कम।

प्रस्तावित आहार विकल्प उन लड़कियों के लिए उपयुक्त हो सकता है जो वजन नहीं बढ़ाना चाहती हैं या वजन कम कर रही हैं। कैसे पकाने के लिए नीचे वर्णित है, आप तैयार पकवान की एक तस्वीर भी देख सकते हैं। पास्ता को आलू के साथ बदलकर, आप कैलोरी की संख्या को काफी कम कर सकते हैं, और स्टार्च के लिए धन्यवाद, पकवान संतोषजनक होगा। इस बीच, शरीर दूध, प्रोटीन और अंडे की जर्दी से आवश्यक ऊर्जा का भंडारण करेगा। सूप को गाढ़ा बनाने के लिए सूजी या एक चम्मच मैदा डालें। रोटी और पनीर के साथ परोसें। आप पकौड़ी बनाना शुरू कर सकते हैं।

सामग्री:

• दूध - 1.5 एल;
• आलू - 3 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू काट लें।
2. अंडे उबालें और बारीक काट लें।
3. उबले हुए दूध में आलू और अंडे डालें।
4. 40 मिनट उबालें।
5. प्यूरी में पीस लें।

चावल

• खाना पकाने का समय: 25-30 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1400 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: कम।

यदि आप चावल का सूप बनाने जा रहे हैं, तो बेहतर होगा कि पूरे दूध को पानी से पतला कर लें ताकि पकवान बहुत भारी और वसायुक्त न हो जाए। चावल तैरना नहीं चाहिए, सूप की स्थिरता दलिया की तरह अधिक होती है: अनाज एक दूसरे के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होते हैं, जैसे कि एक साथ चिपके हुए हों। इसी तरह, आप जौ के दानों के साथ एक डिश बना सकते हैं। एक चम्मच मक्खन, चाशनी, गाढ़ा दूध या जैम स्वाद और मौलिकता देने में मदद करेगा। गर्मियों में, आप खुबानी, स्ट्रॉबेरी और अन्य फलों और जामुनों को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। यह स्वादिष्ट, सुंदर निकलेगा, जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं।

सामग्री:

• दूध - 0.5 एल;
• पानी - 0.5 एल;
• चावल - 100 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - 1 एससी .;
• नाली। तेल - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कुछ बड़े चम्मच चावल को 4-6 बार धो लें।
2. पानी डालें, नमक डालें, चावल डालें।
3. चावल को तब तक पकाएं जब तक पानी वाष्पित न हो जाए।
4. दूध में डालो।
5. 10-20 मिनट के लिए धीमी आंच पर और पकाएं।
6. चीनी, मक्खन डालें।

बाजरा के साथ

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1460 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: कम।

बाजरे के साथ सूप पकाने में थोड़ा समय लगता है। यह परिवार के सभी सदस्यों के मेनू में पूरी तरह से विविधता लाता है। बच्चों को यह डिश खाने में बहुत मजा आएगा। और वयस्क लंबे समय तक भरे रह सकेंगे। बाजरा के बजाय, आप एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने में, तैयार किए जा रहे सूप के बारे में नहीं भूलना महत्वपूर्ण है: आपको यह देखने की ज़रूरत है कि पानी कब उबलता है, समय पर दूध डालें। सूप को मक्खन के साथ सीज किया जाता है, चीनी डाली जाती है।

सामग्री:

• दूध - 700 मिलीलीटर;
• बाजरा - 70 ग्राम;
• पानी - 350 मिली;
• चीनी - 10 ग्राम;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी को उबाल कर नमक कर लें।
2. अनाज फेंक दो।
3. गर्म दूध में डालो, उबाल लेकर आओ।
4. चीनी डालें।
5. कटोरे भरें, तेल डालें।

मछली के साथ

• खाना पकाने का समय: 30-40 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1400 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता या रात का खाना।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: कम।

मछली सूप के बीच आश्चर्यजनक और पहली नज़र में असत्य दूध है। हालांकि, गैर-मानक अवयवों के बावजूद, पकवान में एक नाजुक स्वाद, सुखद सुगंध है। कोई भी परिचारिका ऐसा सूप बनाकर अपने परिवार को सरप्राइज देगी। यह स्वादिष्ट निकलेगी, बच्चे भी इसे मजे से खाएंगे। और सजावट के रूप में मछली के टुकड़े और कटा हुआ साग सूप को एक विदेशी, मूल रूप देगा, जिसे फोटो में देखा जा सकता है।

सामग्री:

• दूध - 1 एल;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• लाल मछली - 200-300 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 एससी .;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• अजमोद - ½ गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. एक बर्तन में दूध डालें।
2. मछली डालिये, उबाल आने पर नमक डालिये।
3. आलू को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. आलू डालें।
5. ढक्कन के साथ कवर करें, कम गर्मी पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
6. कटोरे में डालो, मछली और जड़ी बूटियों को काट लें, उन्हें ऊपर रखें।

सब्जियों से

• खाना पकाने का समय: 40-50 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1200 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: पहला।
• भोजन: यूरोपीय।
• कठिनाई: मध्यम।

सेंवई का सूप बहुत से लोग पकाते हैं, तो कम ही लोग वेजिटेबल मिल्क शोरबा जानते हैं। इस बीच, यह बहुत स्वादिष्ट निकला। सब्जियों को मिलाया जा सकता है, बदला जा सकता है, अपने पसंदीदा में जोड़ा जा सकता है, जैसा कि कई सब्जी या मांस शोरबा में पकाते समय करते हैं। फूलगोभी और कद्दू के साथ एक बहुत ही उपयोगी, मूल व्यंजन होगा। गोभी का विशिष्ट स्वाद कद्दू की सुगंध के साथ मिश्रित एक विशेष तरीके से निखरेगा। कैसे पकाने के लिए नीचे वर्णित है।

सामग्री:

• पानी - 350 मिली;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• फूलगोभी - 100 ग्राम;
• हरा प्याज - 1 पंख;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• कद्दू - 100 ग्राम;
• नमक - 2 शच ।;
• नाली। तेल - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध उबालें।
2. प्याज काट लें, गाजर काट लें।
3. दूसरे पैन में मक्खन पिघलाएं, वहां सब्जियां डालें, पानी डालें और कुछ मिनट (गाजर के नरम होने तक) उबालें।
4. वहीं, आलू, कद्दू और ताजी पत्ता गोभी को भी काट लें।
5. सब्जियों को उबली हुई गाजर और प्याज के साथ मिलाएं।
6. पानी डालें, सब्जियों को 20 मिनट तक उबाला जाता है, आग कम से कम होनी चाहिए।

विचार-विमर्श करना

दूध का सूप - फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार सेंवई या नूडल्स के साथ कैसे पकाएं

यह हमारे बचपन की सबसे स्वादिष्ट डिश है। पहले हमें यह सूप किंडरगार्टन में खिलाया जाता था, और अब हम इसे अपने बच्चों के लिए तैयार कर रहे हैं।

पास्ता दूध और मक्खन जैसे खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। इन उत्पादों से, आप बहुत जल्दी और आसानी से पास्ता के साथ दूध का सूप पका सकते हैं - वयस्कों और बच्चों के लिए एक पूर्ण गर्म व्यंजन।

गौरतलब है कि डेयरी किसी भी उम्र के लोगों के लिए उपयोगी है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान नहीं करता है, यह आसानी से अवशोषित हो जाता है।

यदि आप चीनी और मक्खन नहीं डालते हैं या इन उत्पादों की न्यूनतम मात्रा नहीं जोड़ते हैं, तो पास्ता और दूध के सूप में न्यूनतम कैलोरी होगी, जो कम कैलोरी आहार का पालन करने वालों के लिए महत्वपूर्ण है।

और अगर आप अपने प्रियजनों को असामान्य रूप से स्वादिष्ट डेयरी डिश के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो आप इसे कोको पाउडर, चॉकलेट चिप्स, या जामुन से भर सकते हैं।

आप गर्म पानी में धोए गए बाजरा (गर्म पानी से विशेषता कड़वाहट से छुटकारा मिलेगा), चावल, एक प्रकार का अनाज, छोटी सेंवई या स्पेगेटी डालकर दूध के साथ सूप बना सकते हैं। आप तैयार दूध के सूप को सूखे मेवे या ताजे फल और जामुन के साथ सीजन कर सकते हैं। और अगर आप बिना चीनी का सूप पकाते हैं, तो इसे थाली में कद्दूकस किया हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कना पाप नहीं है।

दूध सूप सामग्री:

• पास्ता (कोई भी) - 200 ग्राम
• दूध (कोई भी वसा सामग्री) - 700-800 मिली
• मक्खन - 50 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी
• नमक स्वादअनुसार

दूध का सूप कैसे पकाएं - चरण दर चरण निर्देश

एक अलग सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें। पास्ता को उबलते पानी में डुबोएं और आधा पकने तक उबालें। फिर पास्ता को हटा दें और ठंडे पानी से धो लें। इस प्रकार, हम पास्ता में निहित अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पा लेंगे, और दूध का सूप एक चिपचिपा दलिया नहीं, बल्कि एक सुखद स्थिरता बन जाएगा।

दूसरे सॉस पैन में दूध डालें और उबाल आने दें। स्वादानुसार नमक और चीनी डालें।

जैसे ही दूध में उबाल आने लगे, तुरंत आंच को कम से कम कर दें ताकि वह चूल्हे पर न चले।

पहले से तैयार पास्ता को उबलते दूध में डुबोएं और पूरी तरह पकने तक उबालें।

जब दूध का सूप अच्छी तरह उबल जाए - 2-3 मिनट धीमी आंच पर (लेकिन पास्ता को ज्यादा न पकाएं!), मक्खन डालें।

पास्ता लंबे समय से एक लोकप्रिय दैनिक उत्पाद और गृहिणियों के लिए एक वास्तविक जीवन रक्षक रहा है। उनसे, आप पूरी तरह से पकने तक अर्ध-तैयार उत्पाद को उबालकर, जल्दी से हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। पास्ता कई प्रकार के होते हैं: सेंवई, स्पेगेटी, नूडल्स, सींग, गोले और अन्य। वे विभिन्न सामग्रियों (विशेष रूप से, विभिन्न आटे से) से बने होते हैं और इनमें अलग-अलग स्वाद गुण होते हैं।

प्रसिद्ध पास्ता व्यंजनों में से एक दूध का सूप है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, बड़ों और बच्चों को बहुत पसंद आता है। लेकिन इससे पहले कि आप दूध का सूप पकाएं, आपको इसकी रेसिपी तय करने और यह समझने की जरूरत है कि इस तरह के व्यंजन को तैयार करने की क्या विशेषताएं हैं।

दूध सूप पकाने का राज

दूध के साथ सूप का एक लंबा इतिहास रहा है, यह प्राचीन रोम के लोगों द्वारा तैयार किया गया था। उस समय सेंवई नहीं थी और इसकी भूमिका ठंडे मिश्रित, अखमीरी आटे के टुकड़ों द्वारा निभाई जाती थी। सच है, पुराने दिनों में पकवान का एक अनुष्ठान अर्थ था और सुलह के प्रतीकों में से एक था।

जैसा कि आप नाम से अनुमान लगा सकते हैं, डेयरी उपचार का आधार दूध है। आप पूरे उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, या दूध पाउडर को पानी से पतला कर सकते हैं। इसकी अनुपस्थिति में, तरल के पर्याप्त बड़े हिस्से के साथ पतला गाढ़ा दूध का भी उपयोग करना संभव है।

एक नियम के रूप में, गाय के उत्पाद का उपयोग दूध सूप के लिए किया जाता है, हालांकि बकरी का दूध भी उपयुक्त है। ताजा, उबला हुआ, या स्टोर से खरीदा, पास्चुरीकृत सामग्री लेना सबसे अच्छा है।

लगभग सभी प्रकार के पास्ता (जैसे अनाज) दूध में खराब रूप से उबाले जाते हैं, इसलिए उन्हें पहले आधा पकने तक पानी में उबालना चाहिए। वर्मीसेली या ड्यूरम गेहूं के सींग को दूध के साथ तब तक नहीं मिलाना चाहिए जब तक कि वे लगभग पूरी तरह से पक न जाएं।

दूध और पास्ता की नाजुकता में वैनिलिन मिलाया जा सकता है - इससे पकवान अधिक सुगंधित हो जाएगा। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए मक्खन का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे पकाने के बाद ही डालना चाहिए, जब सूप को प्लेटों में डाला जाता है।

यह व्यंजन कैलोरी में काफी अधिक है, यदि आपको पोषण मूल्य को थोड़ा कम करने की आवश्यकता है, तो आपको स्टोर से खरीदे गए स्किम्ड दूध (0% या 1% वसा सामग्री के साथ) का उपयोग करना चाहिए।

सिद्धांत रूप में, पका हुआ पास्ता और दूध दो स्वतंत्र, खाने के लिए तैयार उत्पाद हैं, इसलिए उन्हें परोसने से ठीक पहले मिलाया और हिलाया जा सकता है। लेकिन अगर आप दूधिया तरल में सेंवई को थोड़ा उबाल लें, तो यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगी।

दूध का सूप कैसे पकाएं: सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी

एक मीठा दूध आधारित सूप एक पूर्ण भोजन या नाश्ता बन सकता है। इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, खासकर जब से बहुत सारे व्यंजन हैं। सबसे लोकप्रिय वे हैं जो आपको पास्ता और डेयरी को एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन में जल्दी और आसानी से बदलने की अनुमति देते हैं।

क्लासिक दूध सूप

ऐसी विनम्रता तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर दूध
• 100 ग्राम पास्ता
• 1 चुटकी नमक
• 1 चुटकी चीनी
• 20 ग्राम मक्खन (स्वादानुसार)

जिस बर्तन में सूप बनाया जाएगा उसमें थोड़ा ठंडा पानी डालें। यह पर्याप्त होना चाहिए ताकि तरल नीचे से लगभग 1 सेंटीमीटर ऊपर हो। फिर कंटेनर में आग लगा दी जाती है और उसमें दूध डाला जाता है। इसे उबालने की जरूरत है। जैसे ही फोम बनता है, उत्पाद मिश्रित होता है (ताकि जला न जाए)। जैसे ही यह बढ़ना शुरू होता है (फोम मात्रा में बढ़ जाएगा), गर्मी को कम से कम करें और दूध में नमक और चीनी डालें।

यदि स्वाद के लिए वैनिलिन जोड़ने का निर्णय लिया जाता है, तो इसे बाकी मसालों के साथ रखा जाता है। वैसे, नमक और चीनी पकवान के आवश्यक घटक नहीं हैं, लेकिन वे इसके स्वाद को अधिक अभिव्यंजक और सुखद बनाते हैं।

एक अलग कंटेनर में, पास्ता को पर्याप्त मात्रा में पानी में उबाला जाता है। उन्हें उबलते पानी में 5 मिनट (आधा पकने तक) से अधिक नहीं रहना चाहिए, फिर उत्पाद को हटा दिया जाता है और एक कोलंडर में वापस झुक जाता है।

जब दूध नमक और चीनी के साथ कुछ मिनट तक उबल जाए, उसमें सेंवई या सींग डाल दें, सब कुछ हिलाएँ और मध्यम आँच पर 5-6 मिनट तक उबाल लें, फिर इसे बंद कर दिया जाता है और ढक्कन से ढक दिया जाता है। सूप खाना पकाने के तुरंत बाद उपयोग के लिए तैयार है, लेकिन इसे काढ़ा करना बेहतर है ताकि पकवान अधिक सुगंधित और जितना संभव हो उतना समृद्ध हो।

प्लेटों पर डाली गई विनम्रता में, आपको मक्खन जोड़ने की जरूरत है। यदि पकवान को ठंडा खाने का फैसला किया जाता है, तो इस तरह के योजक को मना करना बेहतर होता है।

धीमी कुकर में डेयरी

यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो आप दूध और उसके सींग से सूप बना सकते हैं। यह एक बढ़िया उपाय है जब आपको जल्दी से कुछ हार्दिक और स्वादिष्ट बनाने की आवश्यकता होती है। इस स्वादिष्टता को बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 500 ग्राम दूध
• 40 ग्राम चीनी
• 1 चुटकी नमक
• 20 ग्राम मक्खन
• 80 ग्राम नूडल्स (अधिमानतः पतले, जिसे "कोबवेब" भी कहा जाता है)

मल्टीकोकर के कंटेनर में दूध डालें और उबाल लें, डिवाइस को "मल्टीपोवर" प्रोग्राम (आप दूसरे का भी उपयोग कर सकते हैं) और 160 डिग्री के तापमान पर सेट करें। उबलते तरल में चीनी, नमक और तेल मिलाया जाता है। फिर आपको मिश्रण को 2-3 मिनट तक उबलने देना है। उसके बाद, नूडल्स डाल दिए जाते हैं और रसोई के उपकरण "दूध दलिया" कार्यक्रम पर डाल दिए जाते हैं (6-7 मिनट का समय निर्दिष्ट करें)।

सूप का खाना पकाने का समय निर्धारित करते समय, आपको सेंवई पकाने की अवधि पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। एक नियम के रूप में, आप यह पता लगा सकते हैं कि क्या आपने अर्ध-तैयार उत्पाद की पैकेजिंग पर जानकारी पढ़ी है।

धीमी कुकर में हार्दिक दूध का सूप

धीमी कुकर की मदद से, आप असामान्य रूप से कोमल, हार्दिक और सुगंधित सूप बना सकते हैं। इसके लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है:

• 1 लीटर दूध (अधिमानतः पूरा दूध)
• 20 ग्राम मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 100 ग्राम ड्यूरम गेहूं पास्ता
• 1 चुटकी नमक

मल्टीक्यूकर के कंटेनर को तेल से चिकना किया जाना चाहिए (उत्पाद के अवशेष कंटेनर में छोड़ दिए जाते हैं), फिर उसमें दूध डालें और नमक और चीनी डालें। "मल्टी-कुक" मोड सेट करना आवश्यक है और मिश्रण में उबाल आने के तुरंत बाद, पास्ता में डालें।

फिर आपको "दूध दलिया" मोड पर स्विच करना चाहिए और खाना पकाने का समय 10 मिनट पर सेट करना चाहिए। जब धीमी कुकर बंद हो जाता है, तो यह सलाह दी जाती है कि डिश को और 15 मिनट के लिए पकने दें, और फिर ढक्कन खोलें और व्यंजनों को भागों में विभाजित करें।

दूध सूप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त समृद्ध पेस्ट्री, मीठे फलों का सलाद (अंगूर के बिना) या जेली है। चूंकि पकवान बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे पका सकती है।

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पास्ता के साथ दूध का सूप जैसी डिश के साथ, हमारी पहली मुलाकात बचपन में होती है, शायद ऐसा कोई परिवार नहीं है जिसमें यह हार्दिक दूध का सूप न पकाया गया हो। और इसलिए पीढ़ी से पीढ़ी तक दूध सूप की परंपरा सदियों से और इस अभिव्यक्ति के साथ मजबूती से चलती रही है: "मेरी माँ ने मेरे लिए खाना बनाया, फिर मैंने खुद अपने बच्चों के लिए गोले, सींग या धनुष के साथ स्वादिष्ट सूप बनाना शुरू किया।"

मुझे पास्ता के साथ दूध सूप के लिए एक मोटी स्थिरता के साथ नुस्खा पसंद है, तो ऐसा लगता है कि यह सूप बिल्कुल नहीं है, लेकिन सबसे नाजुक दूध मीठे सॉस में पास्ता है। मैं अक्सर ऐसे सूप में नट्स या कैंडीड फल मिलाता हूं, यह थोड़ा असामान्य और असामान्य निकलता है, लेकिन सूप इतना सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट भी हो जाता है। बच्चे बस खुद को इससे दूर नहीं कर सकते हैं, और हर समय वे पूरक के लिए पूछते हैं। भारी क्रीम के साथ पकाया गया पास्ता सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। यही मेरा सुझाव है कि आप तैयारी करें।

सामग्री:

• दूध - 1 लीटर;
• पास्ता "गोले" या अन्य पास्ता - 200 जीआर ।;
• नमक - एक अच्छी चुटकी;
• चीनी - 3 चम्मच या स्वाद के लिए;
• मक्खन - 1 चम्मच
• अखरोट (खुले) या कैंडीड फल - 100 जीआर।

पास्ता के साथ दूध का सूप कैसे पकाएं, खाना पकाने और टिप्स:

दूध के सूप के लिए आपको ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता चुनना चाहिए। अन्यथा सूप में पास्ता फैल जाएगा, और आपको सूप नहीं, बल्कि चिपचिपा दलिया मिलेगा। यदि आप मिश्रित आटे से बने पास्ता में आते हैं, तो पास्ता को आधा पकने तक अलग से उबालना अधिक उपयुक्त है, और फिर उन्हें कुल्ला और इस रूप में, उन्हें उबलते दूध में डालें।

चूंकि हमने सही "गोले" चुना है, तो हम सभी नियमों के अनुसार सूप पकाएंगे।

पैन को अंदर से पानी से धो लें और उसके बाद ही उसमें दूध डालें। यह प्रक्रिया दूध को कड़ाही के तले से चिपकने से रोकने के लिए की जानी चाहिए।

सॉस पैन को धीमी आंच पर स्टोव पर रखें, दूध में एक चुटकी नमक डालें और उबाल आने दें।

जब दूध में उबाल आ जाएगा, तो हम धीरे-धीरे "गोले" डालना शुरू कर देंगे।

दूध के सूप को हिलाएँ और पास्ता को बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक उबालें।

युक्ति: ताकि दूध भाग न जाए, "टोपी" उठाते समय, उस पर ठंडा पानी डालें, "टोपी" तुरंत गिर जाएगी और फिर से नहीं उठेगी।

जब पास्ता लगभग तैयार हो जाए, तो दूध के सूप के साथ पैन में चीनी और एक चम्मच मक्खन डालें,

दूध के शोरबा को हिलाएं और उबाल आने दें।

सूप को आंच से उतारें और तुरंत इसे कटोरे में डालें।

अखरोट (या अन्य) नट्स को छीलकर, कटा हुआ और, यदि वांछित हो, सीधे प्लेटों में जोड़ा जाना चाहिए। कैंडीड फलों के साथ भी ऐसा ही किया जा सकता है।

दूध सूप

बच्चों के लिए एक अच्छा स्वस्थ डेयरी नुस्खा चाहिए? पास्ता के साथ स्वादिष्ट दूध का सूप बनाने की कोशिश करें। हमारे साथ स्वादिष्ट खाना पकाएं!

45 मिनट

160 किलो कैलोरी

5/5 (2)

मेरे बच्चे नाश्ते के लिए नूडल्स के साथ दूध का सूप खाना पसंद करते हैं, जो न केवल उन्हें स्कूल या किंडरगार्टन से पहले पूरी तरह से भर देता है, बल्कि बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए सभी प्रकार के लाभों से भरा होता है।

बेशक, मुझे पता है कि हमारे परिवार में इस आदेश पर बहुत से लोग आश्चर्यचकित हैं, क्योंकि एक राय है कि बच्चे इस प्रकार के डेयरी व्यंजनों को सबसे ज्यादा नापसंद करते हैं। हालांकि, मेरी राय में, बच्चों को केवल खराब तरीके से तैयार व्यंजन, यहां तक ​​​​कि मीठे वाले भी पसंद नहीं हैं।

क्या तुम्हें पता था? सेंवई या पास्ता के साथ दूध का सूप कैसे पकाएं? मैं एक सिफारिश दे सकता हूं, जिसके कार्यान्वयन ने मुझे हमेशा सबसे जटिल व्यंजनों से निपटने में मदद की है। यह इस तरह लगता है: घबराओ मत, अपना समय ले लो और सूप बनाने की प्रक्रिया में आप जो कुछ भी करते हैं उसकी सावधानीपूर्वक निगरानी करें। मेरी टिप्पणियों के अनुसार, यह जल्दबाजी और असावधानी है जो अक्सर "बच गए" दूध और जले हुए दूध के सूप का कारण बनती है।

रसोईघर के उपकरण

यदि संभव हो, तो पहले से आवश्यक बर्तन, उपकरण और उपकरण तैयार करें जिनकी आपको पास्ता के साथ स्वादिष्ट दूध का सूप बनाने की प्रक्रिया में आवश्यकता होगी: एक मोटी तल के साथ एक बर्तन या सॉस पैन और 3 लीटर की मात्रा के साथ एक नॉन-स्टिक कोटिंग या अधिक, 200 से 600 मिलीलीटर की क्षमता वाले कई गहरे कटोरे, कैंटीन चम्मच, मापने का कटोरा या रसोई के तराजू, चम्मच, लिनन और सूती तौलिए, एक तेज चाकू, रसोई के गड्ढे, एक लकड़ी का रंग और एक काटने का बोर्ड। अन्य बातों के अलावा, पाउडर चीनी की अनुपस्थिति में चीनी को पीसने के लिए आपको ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर की आवश्यकता हो सकती है।

महत्वपूर्ण! किसी भी प्रकार का दूध का सूप पिछले व्यंजनों के व्यंजन या तवे पर बचे पुराने वसा के प्रति बहुत संवेदनशील होता है। तो इस व्यंजन को तैयार करने से पहले उपकरण और उपकरणों को कम करने वाले डिटर्जेंट का उपयोग करके अच्छी तरह से धोने का प्रयास करें।

आवश्यक सामग्री

बुनियाद

इसके साथ ही

• 100 ग्राम पाउडर चीनी या शहद;
• टेबल नमक के 6 ग्राम;
• 100 ग्राम मक्खन।

क्या तुम्हें पता था? मैं दृढ़ता से अनुशंसा करता हूं कि आप सबसे छोटे बच्चों के लिए सूप बनाने के लिए स्किम्ड दूध चुनें, क्योंकि यह कम कैलोरी वाला व्यंजन है जो हमारे छोटों के लिए सबसे उपयोगी है। इसके अलावा, मैं आपको सबसे पतली सेंवई का उपयोग करने की सलाह देता हूं - यह वही है जो लोगों को सबसे ज्यादा पसंद है, और वे सूप को दोगुनी ऊर्जा के साथ अवशोषित करते हैं। लेकिन आप इसे हॉर्न या स्पेगेटी के साथ भी कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण!यदि आपके पास पाउडर चीनी नहीं है, तो आप इसे दानेदार चीनी और एक ब्लेंडर (या एक साधारण कॉफी की चक्की) के साथ बना सकते हैं। इसके अलावा, सूप में चीनी की जगह शहद, जैम या लिक्विड जैम मिलाया जा सकता है।

खाना पकाने का क्रम

प्रशिक्षण

1. हम सूप के लिए इच्छित पानी को उबालते हैं और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करते हैं।
2. हम सेंवई तोड़ते हैं ताकि प्रत्येक व्यक्तिगत पट्टी एक बड़े चम्मच में फिट हो जाए।
3. मध्यम आँच पर लगभग दूध गर्म करें। 70 डिग्री तकफिर इसे ठंडा होने दें।
4. मक्खन को टुकड़ों में काटा जाता है: ऐसे प्रत्येक टुकड़े को सूप के साथ एक प्लेट में जोड़ा जाएगा।
5. हम जैम या जैम को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में स्क्रॉल करते हैं, शहद को पिघलाते हैं।

क्या तुम्हें पता था? दूध को पहले से गरम करना मेरी दादी के महान सूप बनाने का एक और रहस्य है। इस तरह के उपचार के बाद, दूध सबसे पतली तली के साथ भी कड़ाही में नहीं जलेगा, और अगर आप अचानक गपशप करते हैं, तो इसका उबलना इतना हिंसक नहीं होगा।

खाना बनाना

1. एक सूखे और साफ पैन में उबला हुआ पानी डालें।
   
   
2. हम इसे मध्यम गर्मी पर डालते हैं, तरल को उबाल लेकर आते हैं।
3. नमक डालें, उबलते पानी को स्पैटुला से थोड़ा हिलाएं।
4. उसके बाद तैयार सेंवई डाल कर पानी में अच्छी तरह मिला लीजिये.
   
   
5. बिना हिलाए, द्रव्यमान को मध्यम उबाल लें।
6. फिर सूप को तेज चलाते हुए, ठंडा किया हुआ दूध डालें।
   
   
7. बर्तन को ढक्कन से ढक दें और मिश्रण को लगभग पांच मिनट तक उबलने दें।
   
   
8. उसके बाद, हम नमक के लिए सूप और सेंवई की तैयारी की कोशिश करते हैं, स्टोव बंद कर दें।
9. सूप को खड़े रहने दें लगभग दस मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे।
10. अगला कदम सूप को अलग-अलग प्लेटों में डालना है, प्रत्येक में एक बड़ा चम्मच पीसा हुआ चीनी मिलाएं।
11. धीरे से द्रव्यमान को हिलाएं, फिर प्लेटों पर मक्खन के टुकड़े रखें।
    
    
12. सूप को फिर से चलाएँ और तुरंत मेज पर परोसें।
    
    

महत्वपूर्ण!सेंवई के साथ दूध का सूप धीमी कुकर में जल्दी से बनाया जा सकता है। बेक प्रोग्राम का उपयोग करके बस और जल्दी से पानी उबाल लें और फिर तैयार सेंवई को कटोरे में डालें।

लगभग पांच मिनट तक पकाएं, फिर दूध डालें, "दूध दलिया" या "दूध" मोड चालू करें और डिवाइस का ढक्कन बंद कर दें। लगभग दस मिनट के बाद आपका सूप पूरी तरह से तैयार है, आप इसमें चीनी, शहद और मक्खन मिला सकते हैं।

खैर, बस इतना ही, अब आप जानते हैं कि इतना स्वादिष्ट दूध सेंवई का सूप कैसे बनाया जाता है,ताकि मकर बच्चे भी उससे प्रसन्न हों। कभी-कभी मैं सूप के स्वाद को अधिकतम करने के लिए और मेरे बच्चों की भूख को बढ़ाने के लिए सर्विंग बाउल में थोड़ा और नींबू का रस या संतरे का रस मिलाता हूं। इसके अलावा, आप प्लेटों को पुदीना या ऋषि की टहनी से सजा सकते हैं, साथ ही मक्खन और जैम के साथ सैंडविच भी जोड़ सकते हैं।

पास्ता और सेंवई से सूप बनाने की वीडियो रेसिपी

वीडियो सही सेंवई दूध का सूप बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया को दिखाता है जो आपको और आपके परिवार को पसंद आएगा।

मुझे यकीन है कि किसी भी परिचारिका को छोटे बच्चों के लिए स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप का सिर्फ एक विकल्प नहीं मिलेगा। विशेष रूप से आपके लिए, मैंने अपने पसंदीदा विकल्पों का चयन किया है, जिससे मेरे लोग हमेशा पूरी तरह प्रसन्न रहे हैं।

सबसे पहले, सबसे निविदा तैयार करें - यह अभी वर्णित सूप की अधिक पौष्टिक किस्म है, और पेट के लिए भी अधिक फायदेमंद है। इसके अलावा, सबसे सुगंधित खाना पकाने का अवसर न चूकें, जो कि प्रकृति द्वारा हमें दी गई सभी उपयोगी चीजों का एक वास्तविक भंडार है।

प्रस्तावित व्यंजनों में से प्रत्येक मेरे द्वारा व्यक्तिगत रूप से सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, इसलिए चिंता न करें कि उनमें से खराब संतुलित या अविश्वसनीय है।
बोन एपीटिट और हमेशा अच्छा मूड!