पिटा रोल कैसे बनाये। लाल मछली और हरी सलाद के साथ लवाश रोल। उत्सव की मेज के लिए एक स्वादिष्ट पिटा रोल तैयार करने की तस्वीर के साथ पकाने की विधि

चरण दर चरण तैयारी:

1. बहते पानी के नीचे साग को धो लें और बारीक काट लें।
2. सामन को मध्यम परतों में काटें।
3. हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
4. लवाश समतल, साफ और सूखी सतह पर फैला हुआ है। इसके ऊपर पिघले हुए पनीर की एक पतली परत फैलाएं।
5. सैल्मन स्लाइस बिछाएं।
6. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
7. हैम जोड़ें।
8. पिटा ब्रेड को रोल में रोल करें और क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।
9. इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
10. मध्यम टुकड़ों में काट लें।

लवाश रोल - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सैंडविच का एक बढ़िया विकल्प सब्जियों, सॉसेज और पनीर के साथ स्वादिष्ट नए साल का लवासा रोल है। यह उत्सव जैसा दिखता है, यह स्वादिष्ट निकलता है, यह जल्दी पकता है।

अवयव:

• लवाश - 1 पीसी।
• गाजर - 100 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज - 250 ग्राम
• पनीर - 50 ग्राम
• अजमोद (साग) - 1 गुच्छा
• प्रोसेस्ड चीज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• सलाद के पत्ते - स्वाद के लिए

चरण दर चरण तैयारी:

1. मेज पर पिसा ब्रेड फैलाएं और पिघले पनीर से ब्रश करें।
2. उबले हुए सॉसेज को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और पनीर पर छिड़क दें।
3. अजमोद काट लें और भरने में जोड़ें।
4. कच्ची गाजर छीलें, कद्दूकस करें और अगली परत में रखें।
5. पिटा ब्रेड को एक रोल में रोल करें, पन्नी में लपेटें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. इसे भागों में काटें और एक डिश पर रख दें।

नए साल के लिए लवाश केकड़ा रोल न केवल नए साल की पूर्व संध्या पर, बल्कि रोजमर्रा की खाने की मेज पर भी होगा।

अवयव:

• लवासा - 3 चादरें
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - 250 मिली
• डिल - गुच्छा
• अजमोद - गुच्छा

चरण दर चरण तैयारी:

1. पिटा ब्रेड की पहली शीट टेबल पर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
2. साग (डिल और अजमोद) को बारीक काट लें और मेयोनेज़ पर छिड़कें।
3. अगली शीट को शीर्ष पर रखें और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें। इस पर केकड़े की छड़ियों के पतले-पतले गोले समान रूप से फैलाएं।
4. तीसरी शीट से ढक दें और मेयोनेज़ से भिगो दें। बारीक कटे अंडे के साथ छिड़कें, जो पहले से उबले हुए और ठंडे होते हैं।
5. कुछ और साग छिड़कें।
6. सभी परतों को एक रोल में कसकर रोल करें और एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
7. इसके बाद रोल को टुकड़ों में काटकर सर्व करें।

पनीर के साथ लवाश रोल नए साल के लिए स्वादिष्ट होगा। स्नैक तैयार करना आसान, स्वादिष्ट और पौष्टिक है। और कोई भी नौसिखिए परिचारिका इसे पका सकती है।

अवयव:

• लवाश - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कली
• ग्रीन्स - गुच्छा
• मेयोनेज़ - 200 मिली

चरण दर चरण तैयारी:

1. पनीर और सॉसेज को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. साग को काट लें, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करें।
3. सॉसेज को कद्दूकस कर लें।
4. टमाटर और कड़ी उबले अंडे को पासा करें।
5. सभी उत्पादों को एक गहरे बाउल में डालें, मेयोनेज़ से सीज़न करें और मिलाएँ।
6. पिटा ब्रेड को टेबल पर फैलाएं और फिलिंग को समान रूप से लगाएं।
7. इसे रोल करके प्लास्टिक बैग में लपेट लें। इस तरह यह तेजी से सोख लेगा।
8. इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में भिगो दें और 3 सें.मी. के टुकड़ों में काट लें।

मछली के साथ एक उत्तम क्षुधावर्धक न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि मेज पर भी सुरुचिपूर्ण दिखता है। सुंदरता के लिए साग मिलाया जाता है, और कोमलता के लिए पिघला हुआ पनीर।

अवयव:

• लवाश - 1 पीसी।
• हल्का नमकीन सामन - 400 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• डिल - गुच्छा
• मेयोनेज़ - 200 मिली

चरण दर चरण तैयारी:

1. डिल को धोकर बारीक काट लें।
2. पनीर को 8 मि.मी. के किनारे वाले छोटे क्यूब्स में काटें।
3. पनीर को डिल के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह से मलाएं।
4. टेबल पर पिसा ब्रेड फैलाएं और पनीर की एक परत लगाएं।
5. सामन को प्लेटों में काटें और शीट के पूरे क्षेत्र में फैलाएं।
6. चिता को एक रोल में कसकर रोल करें और कम से कम एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
7. इसे 1-1.5 सें.मी. के टुकड़ों में काटें और खाने के साथ परोसें।

चिकन के साथ लवाश रोल एक हार्दिक और स्वादिष्ट स्नैक है जो नए साल की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। और इसका आकर्षण यह है कि यह जितना अधिक पुराना होगा, उतना ही नरम और स्वादिष्ट होगा।

अवयव:

• लवासा - 2 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• शैम्पेन - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• कोरियाई में गाजर - 100 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

चरण दर चरण तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को हल्के नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें और दाने के चारों ओर पतला-पतला काटें।
2. मशरूम को छील लें, धो लें, क्यूब्स में काट लें और एक पैन में वनस्पति तेल में भूनें।
3. प्याज को भूसी से छीलें और आधा छल्ले में काट लें। वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में जल्दी से पास करें।
4. टेबल को क्लिंग फिल्म से ढक दें, पिटा ब्रेड फैलाएं और मेयोनेज़ की एक पतली परत से चिकना करें।
5. शीर्ष पर चिकन पट्टिका और कोरियाई शैली की गाजर डालें।
6. दूसरी शीट से ढक दें और मेयोनेज़ से भी भिगोएँ।
7. तले हुए मशरूम को प्याज के साथ व्यवस्थित करें।
8. पिटा ब्रेड को कसकर रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए भेजें।
9. खोलने के बाद, टुकड़ों में काट लें और नए साल की मेज पर परोसें।

अर्मेनियाई लवश से सबसे बजटीय ऐपेटाइज़र पिघला हुआ पनीर के साथ एक रोल है। इसी समय, भोजन कम स्वादिष्ट और दिलचस्प नहीं होता है। इसके अलावा, इसके कार्यान्वयन में 40 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है।

अवयव:

• लवासा - 2 केक
• ताजा खीरा - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 5 पीसी।
• सोआ - एक गुच्छा
• स्प्रैट - 1 बैंक
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच

चरण दर चरण तैयारी:

1. पहली फिलिंग तैयार करने के लिए, पिघले हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। रगड़ना आसान बनाने के लिए, इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भिगो दें।
2. डिब्बाबंद भोजन को स्प्रैट के साथ खोलें, मछली को एक प्लेट पर रखें और एक कांटा के साथ लुगदी में मैश करें।
3. स्प्रैट को चीज़ के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मिलाएँ।
4. इसके बाद दूसरी फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खीरे को धो लें, सुखा लें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. डिल को धो लें, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ और बारीक काट लें।
6. जड़ी बूटियों के साथ खीरे मिलाएं, नमक की एक चुटकी के साथ मौसम और मेयोनेज़ के साथ मौसम।
7. मेज पर पिसा ब्रेड फैलाएं और पहले पनीर भरने को फैलाएं, इसे समान रूप से पूरे विमान में वितरित करें।
8. दूसरे टॉर्टिला से ढक दें और दूसरी ककड़ी की फिलिंग भी लगाएं।
9. सावधानी से पिटा ब्रेड को एक रोल में रोल करें, फूड फॉयल में लपेटें, एक घंटे के लिए रखें और स्लाइस में काट लें।

हाम एक स्वादिष्ट घटक है जो कई व्यंजनों के स्वाद को पूरक और सेट करता है। उसने नए साल की मेज पर पिटा रोल भरने के रूप में खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है।

अवयव:

• लवाश - 4 पीसी।
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• डिल - गुच्छा
• हैम - 300 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 400 ग्राम

चरण दर चरण तैयारी:

1. टेबल पर पहली पिटा ब्रेड फैलाएं और मेयोनेज़ से ब्रश करें। उस पर पतले कटे हुए हैम को रखें।
2. दूसरी शीट के साथ कवर करें और मेयोनेज़ को डिल के साथ मिलाएं।
3. मेयोनेज़ के साथ मिश्रित कसा हुआ पनीर के साथ तीसरी शीट फैलाएं।
4. मेयोनेज़ के साथ चौथी परत फैलाएं और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
5. पिटा ब्रेड को रोल की तरह बेल लें और 1 घंटे के लिए ठंड में भिगो दें।
6. मध्यम टुकड़ों में काटें और एक डिश पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें।

वीडियो रेसिपी:

और वे बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक भी हैं, दोनों छुट्टी पर और काम पर, काम पर, आदि के लिए सुविधाजनक हैं। अखमीरी लवाश चादरें, जो मध्य एशिया से हमारे पास आईं, किसी तरह स्पष्ट रूप से गृहिणियों के बीच एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद बन गईं, जिन्होंने उनसे कई अलग-अलग व्यंजन बनाना सीखा। अक्सर वे विभिन्न स्नैक्स तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। ये पिटा ब्रेड के सरल स्नैक्स हैं, और अधिक जटिल, उत्सव वाले हैं। स्टफिंग के साथ लवाश ऐपेटाइज़र तैयार किए जा रहे हैं। इस भरने के रूप में, मछली, सब्जियां, कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है, जो पहले सॉस में दम किया जाता है। लेकिन अक्सर, सभी प्रकार के भरावों के साथ रोल के रूप में पिटा ब्रेड अभी भी बनाया जाता है। वस्तुतः सब कुछ इसमें लपेटा जा सकता है - साधारण सब्जियों और पनीर से लेकर मांस, सॉसेज और मछली तक, सॉस और मेयोनेज़ के साथ मिला हुआ। उत्सव की मेज पर एक स्वादिष्ट लवश ऐपेटाइज़र पहले से ही एक अनिवार्य व्यंजन बन गया है, और मेहमान इस पर ध्यान देने वाले पहले लोगों में से हैं। यह स्वादिष्ट है, आप क्या कर सकते हैं...

पिटा ब्रेड से पिटा स्नैक्स बनाने के लिए काफी विकल्प हैं। अपना पसंदीदा पिटा स्नैक चुनें, उनमें से किसी के लिए नुस्खा सरल है। पिटा स्नैक्स की तस्वीरों पर एक नज़र डालें, तस्वीरें खुद बोलती हैं: यह सुंदर और उत्सवपूर्ण है। पिटा स्नैक्स बनाने के लिए तस्वीरों के साथ रेसिपी चुनें, यह पकाने में अधिक सुविधाजनक है।

पिटा ब्रेड से जन्मदिन के स्नैक्स के लिए, अधिक परिष्कृत भरने का अक्सर उपयोग किया जाता है - लाल मछली, कैवियार, स्मोक्ड मांस। एक साधारण रात्रिभोज या सड़क पर, कीमा बनाया हुआ मांस सरल बनाया जाता है - कोरियाई गाजर, डिब्बाबंद मछली, केकड़े की छड़ें, पनीर से। चीज़ क्षुधावर्धक के साथ लवाश एक लोकप्रिय, संतोषजनक और आसान स्नैक विकल्प है।

लवाश स्नैक रेसिपी, सरल और जटिल, दैनिक और उत्सव, दोनों अनुभवी और नौसिखिए गृहिणियों के साथ हमेशा लोकप्रिय हैं। आखिरकार, अगर अप्रत्याशित मेहमान आपके पास आते हैं, और आपको उत्सव की मेज के लिए जल्दी से स्नैक्स बनाना है, तो पिटा ब्रेड के व्यंजन आपकी मदद करेंगे। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आपके शस्त्रागार में कई पिटा ब्रेड स्नैक्स हैं, आप हमारी वेबसाइट पर आसानी से फोटो के साथ व्यंजनों को पा सकते हैं।

रोल के लिए, आयताकार पिटा शीट का उपयोग करना बेहतर होता है;

एक लंबा और बहुत मोटा "सॉसेज" नहीं पाने के लिए रोल को रोल करना बेहतर है;

तैयार रोल को लेटने का समय दिया जाना चाहिए, इसलिए चिता की चादरें सॉस के साथ संतृप्त होंगी और रसदार होंगी;

एक रोल में तैयार पिटा ब्रेड को चार सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काटा जाता है, यह भरने के प्रकार पर निर्भर करता है;

यदि रोल को फॉयल, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाए, या, अत्यधिक मामलों में, प्लास्टिक बैग में रखा जाए तो रोल अपक्षयित नहीं होगा;

इस प्रकार के स्नैक के लिए, आपको उच्चतम गुणवत्ता वाली पिटा ब्रेड, अच्छी तरह से पकी हुई चादरों का उपयोग करना चाहिए। सही पिटा ब्रेड से बहुत ही स्वादिष्ट गंध आती है, जबकि घटिया पिटा ब्रेड से कच्चे आटे की गंध आती है।

इस तरह के स्नैक्स, विशेष रूप से नए, किसी भी परिचारिका को खुश करेंगे - दोनों एक शुरुआत करने वाले और जिनके पास पिटा ब्रेड के लिए टॉपिंग का अपना शस्त्रागार है। सब के बाद, एक रोल या रोल में स्टफिंग के साथ लपेटा हुआ पिटा ब्रेड एक अनोखा और एक ही समय में तैयार करने के लिए सबसे सरल चीज है। यह सैंडविच की तरह ही किसी भी स्थिति के लिए उपयुक्त है - दोनों छुट्टियों पर और सप्ताह के दिनों में, इलाज के रूप में या स्वस्थ, संतोषजनक, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के रूप में।

पिटा ब्रेड के लिए भरावन क्या हैं?

कुल मिलाकर, सामग्री की एक अच्छी सूची होगी, जो अलग-अलग और अन्य उत्पादों के संयोजन में दोनों हैं। यानी वह सब कुछ जो अभी और यहीं आपके रेफ्रिजरेटर में पाया जाता है। एक नियम के रूप में, बहुत सारे छोटे भोजन अवशेष हैं। मैं आपको सामान्य तौर पर और सबसे महत्वपूर्ण बात बताऊंगा।

इसके साथ एक हार्दिक नाश्ता प्राप्त होता है:

• मांस (गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, टर्की, आदि, स्टोव पर पकाया जाता है, प्रेशर कुकर में, धीमी कुकर, डबल बॉयलर, ओवन, आग पर, आदि);
• मछली (नमकीन, उबला हुआ, स्मोक्ड, तला हुआ, बेक किया हुआ, आदि);
• सब्ज़ियाँ (ताजा, नमकीन या गर्मी उपचार में टक);
• डेयरी उत्पादों (पनीर, पनीर, आदि) और अंडे;
• आंतरिक अंगों (यकृत, गुर्दे, फेफड़े और अन्य);
• मशरूम;
• पास्ता और अनाज;
• समुद्री भोजन (कैवियार, शंख, आदि) और केकड़े की छड़ें।

पिटा ब्रेड की एक शीट को एक सपाट सतह पर रखा जाता है, वांछित प्रारूप में काटा जाता है और किसी भी भरने से भरा जाता है। और भरने, एक नियम के रूप में, बारीक कुचल या स्ट्रिप्स, स्लाइस में कटौती - अगर वांछित!

तैयार पिटा ब्रेड कैसे परोसें?

कृपया आपके जैसा! यदि यह भरने के साथ एक बड़ा रोल है, तो इसे भागों में काटा जाना चाहिए। यदि तैयार छोटी चादरें हैं, तो वे भरने को डालते हैं और रोल को घुमाते हैं और यहां तक ​​​​कि उनकी सेवा भी करते हैं। केवल उत्सव के संस्करण को खूबसूरती से काटा या काटा जाना चाहिए।

ध्यान . यदि आप भरने में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, सॉस या टमाटर का उपयोग करते हैं, तो आपको रोल को सावधानी से काटने की जरूरत है - पिटा ब्रेड बहुत कोमल है! और स्थिरता को याद मत करो - एक तरल ड्रेसिंग बनाओ, तुम्हारा सारा काम व्यर्थ है।

प्रत्येक भरने का अपना स्वाद, ज़रूरतें, संभावनाएँ और अंत में पेट होता है। लेकिन जो रेसिपी मैं शेयर करुँगी वो टेस्टेड है। इसलिए, मैं आपको अग्रिम में बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

चिकन और सब्जियों के साथ

तेज़। स्वादिष्ट। संतुष्टि देने वाला। सभी अवसरों के लिए! यह स्टफिंग रेसिपी सबसे आसान है, क्योंकि ये सामग्री आपको हमेशा रेफ्रिजरेटर में मिल जाएगी। और जब आपको भूख लगे तो यह एक उत्तम विकल्प है!

अवयव:

• लवासा - 1 टुकड़ा
• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कली
• पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• केचप - 100 ग्राम
• नमक और मसाले
• वनस्पति तेल

चिकन और सब्जियों के साथ त्वरित खाना पकाने की स्टफिंग

मैंने मांस नहीं पकाया, जैसा कि प्रथागत है। मैं मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहा था, क्योंकि मैं इसे बनाना चाहता था ताकि यह हमेशा की तरह न हो और हर किसी की तरह न हो। इसलिए, शुरू करने के लिए, मैंने चिकन स्तन को धोया और, इसे कागज़ के तौलिये से पोंछकर, टुकड़ों में काट लिया।

बल्गेरियाई काली मिर्च, मेरे पास यह हर जगह और हमेशा है। और चिकन मांस और अन्य पात्रों के संयोजन में, यह और भी शानदार लग रहा था। मैंने इसे स्ट्रिप्स में काटने का फैसला किया, ताकि बाद में मैं लंबाई में रोल भर सकूं।

चूंकि प्याज अब काली मिर्च के साथ तला जाएगा, मैंने इसे भी काट लिया। कौन सा प्रारूप चुनना है? और यह आपके स्वाद के लिए है। मुझे प्याज किसी भी रूप में पसंद है, इसलिए मैं विशेष रूप से शर्मीला नहीं था - बाद में भरने में सर्कल बहुत अच्छे लग रहे थे।

हमने पैन को स्टोव पर रख दिया। तेल डालें ताकि नीचे एक पतली परत से ढका हो। मैंने इस बार प्रयोग किया - क्या यह संभव है कि प्रत्येक घटक को अलग-अलग न भूनें, बल्कि एक ही बार में। घटित! लेकिन बड़ी मात्रा में उत्पादों को अलग से भूनना होगा। लेकिन ये इसके लायक है! तो, हम अपने सभी कट्स को गर्म तेल में डालेंगे और पलट कर तलेंगे। केवल अंत में नमक और मसालों के साथ।

भरना सिद्धांत रूप में तैयार है। लेकिन प्रक्रिया खत्म नहीं हुई है। आखिरकार, भरने में केचप के साथ पनीर और मेयोनेज़ दोनों होते हैं। इसलिए, मैं जारी रखूंगा। स्लाइस बनाने के बाद, मैंने उनके साथ स्टफिंग को कवर किया, पिटा ब्रेड को भेजा, केचप और मेयोनेज़ के साथ स्वाद लिया।

स्टफ्ड रोल्स को बटर में फ्राई किया जाता है. और यहाँ सुंदरियाँ हैं जो बाहर आती हैं!

सामन अपने आप में स्वादिष्ट है, इसमें किसी को शक नहीं है। और अगर आप इसे बहुत सारे साग और लहसुन के साथ पिटा ब्रेड में डालते हैं। और यह सब ताजा खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट?

अवयव:

• लवाश - 1.5 पीसी
• सामन (थोड़ा नमकीन) - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 कली
• हरे मटर
• टमाटर - 1 पीसी।
• तले हुए अंडे - 2 अंडे
• अदरक - 1 सेमी
• जतुन तेल

सामन और तले हुए अंडे के साथ स्टफिंग कैसे पकाएं

सबसे पहले, मैंने पिटा ब्रेड को स्ट्रिप्स में काट दिया (दूसरी पिटा ब्रेड से, किनारों को काट लें - वे सूखे हैं, या इसे स्वयं सुखाएं)। मैंने लहसुन और अदरक को एक कटोरी में बारीक कद्दूकस पर घिसकर मिला दिया। असामान्य? हाँ, लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ! मैंने इस सुंदरता में तले हुए अंडे के स्लाइस जोड़े (मैंने अंडे को पीटा और ढक्कन के नीचे तला हुआ), मछली, टमाटर और हरी मटर। हमारा काम पिसा ब्रेड पर भरने की तैयारी को पूरा करना है। यह हमारे लिए एक कटोरी में सब कुछ मिलाने के लिए रहता है, अदरक और लहसुन के मिश्रण के साथ जैतून का तेल छिड़कें। सब कुछ, मेहमानों या परिवार के लिए एक ठाठ आश्चर्य होगा।

उबला हुआ या तला हुआ, समुद्री भोजन आपके मेनू को सजाएगा। स्वादिष्ट और स्वस्थ!

अवयव:

• लवासा - 1 टुकड़ा
• झींगा - 100 ग्राम
• स्क्वीड - 100 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कली
• हरियाली
• मेयोनेज़

झींगा और स्क्वीड के साथ स्वादिष्ट स्टफिंग तैयार करें

सीफूड उबालें (स्क्विड को हलकों में काटा जाना चाहिए), काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। फिर, खट्टा क्रीम के साथ कटा हुआ साग मिलाकर, द्रव्यमान को पिटा ब्रेड की सतह पर रखें और उत्पादों को वितरित करें, उन्हें शीर्ष पर पनीर के स्लाइस के साथ कवर करें। ओवन में एक या दो मिनट के लिए बेक करें और आनंद लें!

उबले हुए सॉसेज के साथ

एक आसान विकल्प खोजना मुश्किल है। सबसे पहले, हमेशा हाथ में उत्पाद। दूसरे, सब कुछ जल्दी और सरलता से किया जाता है। खैर, कितना संतोषजनक!

उबले हुए सॉसेज के साथ फोटो

अवयव:

• लवासा - 1 टुकड़ा
• उबला हुआ सॉसेज - 100 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम
• पनीर - 100 ग्राम
• खट्टी मलाई
• पीसी हुई काली मिर्च

पीटा ब्रेड के लिए उबले हुए सॉसेज के साथ स्टफिंग की सरल तैयारी

जैसा कि आप देख सकते हैं, ऐसे न्यूनतम उत्पाद हैं। क्योंकि सब कुछ जल्दी हो जाएगा। तो, लंबे पतले में काटें (पतले बेहतर!) सभी सामग्री को स्ट्रॉ करें। फिर हम उन्हें लंबाई में पिटा ब्रेड पर आज़माते हैं, और वर्गों का पता लगाते हैं। पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ उनकी सतह को चिकनाई करें। हम भरने को फैलाते हैं और रोल को लपेटते हैं। आप तुरंत खा सकते हैं। और आप उन्हें कड़ाही में भून सकते हैं, या ओवन में पका सकते हैं। और अगर आप इसे काम पर ले जाते हैं, तो आप इसे माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।

चिकेन के साथ

सादगी और गति के मामले में यह आम तौर पर एक अतुलनीय नुस्खा है। यानी अगर मेहमान आपके पास आए, तो आप अपना चेहरा नहीं खोएंगे! सादगी के बावजूद, यह मसालेदार होगा।

अवयव:

• लवासा - 1 टुकड़ा
• चिकन पैर - 1-2 पैर
• चीनी गोभी - 2-3 पत्ते
• डिल - 2 टहनी
• अजमोद - 2 टहनी
• हरा प्याज - 2-3 पंख
• टमाटर - 0.5 पीसी
• अजवाइन का तना - 2 सेमी
• मेयोनेज़

कैसे चिकन के साथ पीटा रोटी के लिए एक निविदा क्षुधावर्धक पकाने के लिए

चिकन का कोई भी हिस्सा लें। मुख्य बात यह है कि मांस को अच्छी तरह उबाल लें, मांस को ठंडा करें और इसे छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। ईंधन भरने के रूप में क्या करें? नुस्खा में संकेतित लोगों के अलावा, आप कोई अन्य घटक जोड़ सकते हैं। मैंने साग और अजवाइन काट ली, उन्हें मेयोनेज़ के साथ मिलाया। कितना लेना है? इस दर पर कि यह पिटा ब्रेड को दो बार ढकने के लिए पर्याप्त है। इस द्रव्यमान के आधे हिस्से के साथ इसकी सतह को लुब्रिकेट करें, उस पर चिकन के टुकड़े डालें और शीर्ष पर पेकिंग और टमाटर के स्लाइस छिड़कें। आइए इस सुंदरता को ड्रेसिंग के दूसरे भाग के साथ कवर करें, और रोल को चालू करें!

घर पर, काम पर या बाहर या छुट्टी पर स्नैक्स के लिए शायद कोई कम लोकप्रिय विकल्प नहीं है।

अवयव:

• लवासा - 2 टुकड़े
• साग - 200 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - 200 ग्राम
• टमाटर - 50 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - स्वाद के लिए
• मक्खन

पिसा ब्रेड के लिए पनीर और जड़ी बूटियों के साथ मसालेदार स्टफिंग पकाना

कौन सा साग लें ? आपका दिल जो चाहता है! यह न केवल डिल, अजमोद और हरा प्याज हो सकता है। पालक के बारे में शर्माएं नहीं - सुपर हेल्दी और स्वादिष्ट, सीलेंट्रो, सॉरेल और पसंद। यह सब धोने और सूखने के बाद, हम इसे काटते हैं, और यहाँ हम पनीर को कद्दूकस या बारीक काटते हैं, मसाले के साथ सब कुछ सीज़न करते हैं और खट्टा क्रीम डालते हैं। फिर मैंने इस द्रव्यमान को पिटा ब्रेड के छोटे वर्गों पर फैलाया और इसे भरकर मक्खन में तला। इसे ओवन और माइक्रोवेव में, यहां तक ​​कि ग्रिल और आग पर भी गर्म किया जा सकता है!

यह सिर्फ एक शाही क्षुधावर्धक है! लेकिन ऐसी सुंदरता न केवल उत्सव की मेज के लिए अच्छी है। अपने परिवार और अपने आप को, अपने प्रिय को लाड़ प्यार करने के लिए इसे सप्ताहांत पर खाना बनाना कोई पाप नहीं है!

अवयव:

• लवासा - 1 टुकड़ा
• अंडे - 2 पीसी
• लाल कैवियार - 1 बैंक
• ट्राउट (नमकीन) - 150 ग्राम
• डिल (कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच।
• खट्टी मलाई
• डी जाँ सरसों

पिटा ब्रेड के लिए लाल कैवियार के साथ स्वादिष्ट स्टफिंग तैयार करें

यदि आपके पास खाली नहीं है तो हम अंडे उबालने के लिए भेज देंगे। जबकि वे पक रहे हैं, बाकी सामग्री तैयार करें। आइए पिटा ब्रेड बिछाएं - या तो पूरी तरह से, ताकि बाद में हम रोल को काट सकें, या छोटे रोल में। ट्राउट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। जितना हो सके डिल को पीस लें। खट्टा क्रीम में हम सरसों और डिल भेजेंगे। ठंडे अंडे को स्ट्रॉ में काट लें। सोआ मिश्रण मिलाने के बाद आधा पिसा ब्रेड पर रख दें। फिर हम मछली और अंडे डालते हैं, उन्हें शीर्ष पर कैवियार के साथ कसकर ढकते हैं। इसे डिल-सरसों खट्टा क्रीम के दूसरे भाग से भरें। पिटा ब्रेड को रोल करें और आनंद लें!

चकित? मैंने यह भी नहीं सोचा था कि यह बहुत अच्छा होगा। आखिरकार, मैंने इस भरने को विभिन्न उत्पादों के अवशेषों से तैयार किया। और उसे इसका पछतावा नहीं था। यह इस बात का एक अच्छा उदाहरण है कि छोटे टुकड़ों को भी फेंकना नहीं चाहिए।

अवयव:

• लवासा - 1 टुकड़ा
• मूली (सफेद) - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• ताजा खीरा - 1 पीसी।
• उबले चावल - 2 बड़े चम्मच।
• उबली हुई किडनी (या अन्य ऑफल) - 1 पीसी।
• मेयोनेज़

ऑफल, मूली और चावल के साथ पिटा ब्रेड भरने की तैयारी

यदि तैयार गुर्दे, चावल और अंडे नहीं हैं, तो उबाल लें, यह तेज़ है। ठीक है, मैं आपको उस एल्गोरिथम के बारे में बताता हूँ जिसका मैंने रेडीमेड घटकों के मामले में पालन किया था। मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, खीरे, अंडे को बारीक काट लीजिए और किडनी को मोटे कद्दूकस (ठंडा) पर भी कद्दूकस कर सकते हैं। फिर मैंने सब कुछ मिलाया, इसे पिटा ब्रेड पर रखा और मेयोनेज़ के साथ डाला।

यह कुछ पता चला है! इस बार मैंने अपने शस्त्रागार में वह सब कुछ एकत्र किया जो मेरे पास था। मुझे उम्मीद नहीं थी कि यह इतना स्वादिष्ट होगा। और क्या, फिर उन्होंने मुझसे सप्लीमेंट्स मांगे!

अवयव:

• लवासा - 1 टुकड़ा
• सेब - 1 पीसी।
• नाशपाती - 1 पीसी।
• आम का रस - 1 पीसी।
• प्लम - 4 पीसी
• अखरोट - 4 पीसी
• दालचीनी
• नारियल का बुरादा - 2 बड़े चम्मच।

पीटा ब्रेड के लिए मीठे फलों की फिलिंग तैयार करें

हमारा काम काटने के लिए सभी घटकों को तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, पानी से सब कुछ धो लें, किसी चीज़ से थपथपाएँ, सेब, आम नाशपाती और नट्स को छीलें। काटने से पहले ड्रेसिंग तैयार करें। यह शहद नारियल के गुच्छे, दालचीनी (स्वाद और इच्छा के लिए) और मेवों को एक मटमैली अवस्था में मिलाया जाता था। चलो सब कुछ मिलाते हैं। बस कुछ मिनट, कटे हुए फल को भाप के ऊपर रखें और इसे शहद की ड्रेसिंग में भेजें। बहुत अधिक तरल न पाने के लिए, इसकी स्थिरता का पालन करें। भरने को पिटा ब्रेड में लपेटें और अपने आप को बहुत खुशी के साथ मदद करें!

यह मत भूलो कि कोई भी भरना आपकी कल्पना का फल है। मैंने मिश्रण के लिए केवल विकल्प पेश किए।

लेकिन उनमें से हजारों गुना अधिक हैं:

• मान लीजिए केकड़ा चिपक जाता है - यहाँ एक अंडा उनके साथ अच्छी तरह से चला जाएगा और एक ताजा ककड़ी, यह सब मेयोनेज़ के साथ डाला गया है।
• या समुद्री भोजन - बेल मिर्च या टमाटर, काली मिर्च के साथ भूनें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
• और आप चुकंदर और लाल मछली से कैसे शुरुआत करते हैं? सही संयोजन, संतुलित स्वाद, क्योंकि इस भरने में, मछली के अलावा, उबले हुए चुकंदर, नरम क्रीम पनीर, जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम होगा।
• स्टफिंग कम शानदार नहीं होगी - मांस, जिगर, ऑफल से, जिसमें ताजा या मसालेदार खीरे, तले हुए प्याज और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।

प्रयोग करना बंद न करें। डरो मत कि कुछ के साथ कुछ फिट नहीं होता है। कुछ तीखे स्वाद के साथ, यह सब जल्दी से खाया जाएगा। और न केवल उत्सव की मेज पर, बल्कि काम पर, सड़क पर भी!

चिकन, अंडे और हिमशैल सलाद के साथ लवाश

इस उत्कृष्ट व्यंजन का नुस्खा क्लब सैंडविच के प्रति प्रेम से प्रेरित है। हमने सपना देखा, और आपके सामने पीटा ब्रेड में क्लासिक सैंडविच का एक रसदार, उज्ज्वल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट रूपांतर है।

ज़रूरी:
(2 परोसता है)
बेकन के 3-5 स्लाइस
2 अंडे
हिमशैल सलाद की कुछ चादरें
1 चिकन ब्रेस्ट
ताजा लवाश की 2 चादरें
टोस्ट के लिए पनीर के 2 स्लाइस (या कोई अन्य पनीर)
लीक का आधा डंठल
कुछ सलाद पत्ते
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

चटनी:
4 बड़े चम्मच मेयोनेज़
1 चम्मच सरसों
1 चम्मच अनाज सरसों

खाना कैसे बनाएँ:
1. सॉस के लिए मेयोनेज़ को दो प्रकार की सरसों के साथ मिलाएं।

सॉस के लिए, मेयोनेज़ को दो प्रकार की सरसों के साथ मिलाएं

2. बेकन को एक सूखे फ्राइंग पैन में कुरकुरा होने तक भूनें।

बेकन को एक सूखे फ्राइंग पैन में कुरकुरा होने तक भूनें।

अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

3. अंडे उबालें, ठंडा करें और हलकों में काट लें। आइसबर्ग लेट्यूस को बड़े स्ट्रिप्स में काटें।

आइसबर्ग लेट्यूस को बड़े स्ट्रिप्स में काटें

4. हर तरफ 5 मिनट के लिए बेकन को तलने के बाद चिकन पट्टिका को हल्का नमक और बचे हुए वसा में भूनें। थोड़ा ठंडा होने दें और स्लाइस में काट लें।

थोड़ा ठंडा होने दें और स्लाइस में काट लें

5. पिसा ब्रेड की दोनों शीटों को सॉस के साथ चिकना करें और प्रत्येक में चिकन पट्टिका स्लाइसें रखें। काली मिर्च और नमक।

पिटा ब्रेड की दोनों शीट्स को सॉस के साथ चिकना करें और प्रत्येक में चिकन पट्टिका के स्लाइस रखें

6. ऊपर से चीज़ स्लाइस, लीक स्लाइस और उबले हुए अंडे डालें।

पनीर स्लाइस, लीक स्लाइस और उबले हुए अंडे के ऊपर रखें

7. उन पर बेकन के टुकड़े, आइसबर्ग लेट्यूस और ताजा लेट्यूस के पत्ते डालें।

उन पर बेकन के टुकड़े, आइसबर्ग लेट्यूस और ताज़े लेटस के पत्ते डालें

8. ऊपर से एक चम्मच सॉस डालें और किनारों को ध्यान से मोड़ते हुए पिटा ब्रेड को रोल में रोल करें।

ऊपर से एक चम्मच सॉस डालें और किनारों को ध्यान से मोड़ते हुए पिटा ब्रेड को रोल में रोल करें

9. पनीर को पिघलाने के लिए रोल्स को एक या दो मिनट के लिए एक या दो मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में गरम करें।
10. लवाश को खस्ता सलाद या ठंडा के साथ गर्म परोसा जा सकता है।

अगले पेज पर आपको एक भव्य और बहुत ही सरल व्यंजन मिलेगा - पिटा ब्रेड में पाइक पर्च!

पाइक पर्च लवाश में बेक किया हुआ

पाइक पर्च लवाश में बेक किया हुआ

ताजी मछली को तला, उबाला या स्टीम किया जा सकता है। आप इसे बाहर रख सकते हैं या धूम्रपान कर सकते हैं... हम आपको बहुमूल्य रस और स्वाद खोए बिना पिटा ब्रेड में मछली सेंकने का एक मूल तरीका प्रदान करते हैं। पाइक पर्च निविदा और सुगंधित है। एक शब्द में, एक सुंदर और रसदार व्यंजन सभी को प्रसन्न करेगा!

ज़रूरी:
(2 परोसता है)
ताजा लवश की 1 शीट
40 ग्राम मक्खन
बिना सिर वाला 1 ताजा गुटका ज़ेंडर (किसी भी सफेद मछली से बदला जा सकता है)
नींबू का रस - स्वाद के लिए
2-3 चेरी टमाटर
सीलेंट्रो या अजमोद का गुच्छा
लीक का आधा डंठल
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना कैसे बनाएँ:
1. आधे मक्खन और हल्के नमक के साथ पिसा ब्रेड को चिकना करें।
2. पाइक पर्च से रीढ़ और छोटी हड्डियों को हटा दें।

पाइक पर्च से रीढ़ और छोटी हड्डियों को हटा दें

नींबू के रस के साथ छिड़के, पूरी मछली को पिटा ब्रेड पर डालें।

नींबू के रस के साथ छिड़के, पूरी मछली को पिटा ब्रेड पर डालें

3. चेरी टमाटर को स्लाइस में काट लें।

चेरी टमाटर को स्लाइस में काट लें

4. शव के अंदर चेरी टमाटर के स्लाइस, बचा हुआ मक्खन, अजमोद और कटा हुआ लीक डालें। नमक और मिर्च।

शव के अंदर चेरी टमाटर के स्लाइस, बचा हुआ मक्खन, अजमोद और कटा हुआ लीक डालें।

5. किनारों को मोड़ते हुए मछली को पिसा ब्रेड में लपेटें।

मछली को पिटा ब्रेड में लपेटें, किनारों को मोड़ें

फिर सब कुछ पन्नी में लपेटें और 40 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

फिर सब कुछ पन्नी में लपेटें और 40 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें

6. ताजा सलाद, सब्जियों और टमाटर के रस के साथ परोसें।

तीसरे पेज पर आपको पिटा ब्रेड में होममेड शावरमा की शानदार रेसिपी मिलेगी!

लवाश में घर का बना शवारमा

लवाश में घर का बना शवारमा

इस व्यंजन को हम सभी जानते हैं। बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, और कुछ शवारमा से नफरत करते हैं, इसे हानिकारक और खतरनाक भोजन भी मानते हैं, एक समझ से बाहर जगह में पकाया जाता है, समझ से बाहर क्या, किसके द्वारा। हम दोनों को अपनी अनूठी रेसिपी समर्पित करते हैं: वह शावरमा जिसे आप घर पर पकाते हैं और पिटा ब्रेड में लपेटते हैं, पूरी तरह से सुरक्षित और स्वादिष्ट होगा जैसा पहले कभी नहीं था!

ज़रूरी:
(2 परोसता है)

लहसुन की चटनी:
2-3 लहसुन की कलियां
200 मिली मकई का तेल (किसी अन्य के साथ बदला जा सकता है)
50 मिली नींबू का रस
3 अंडे का सफेद भाग
नमक स्वाद अनुसार

भरने:
400 ग्राम लीन वील या बीफ
2 छोटे प्याज
2 लहसुन की कलियाँ
पिसी लाल मिर्च - स्वाद के लिए
0.5 छोटा चम्मच पीसी हुई इलायची
एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी
1 चम्मच ओरिगैनो
एक चुटकी जायफल
5 बड़े चम्मच जतुन तेल
नमक स्वाद अनुसार

3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल - मोल्ड को चिकना करने के लिए

2 ताजा लवाश चादरें
हिमशैल सलाद या चीनी गोभी - स्वाद के लिए
कुछ मसालेदार खीरे
आधा लाल प्याज
टोस्ट के लिए पनीर के 4 स्लाइस (सामान्य कसा हुआ पनीर के साथ बदला जा सकता है)

खाना कैसे बनाएँ:
1. चटनी के लिए लहसुन को क्रश कर लें। कुचल लहसुन, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। मकई का तेल और 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस।

कुचल लहसुन, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। मकई का तेल और 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस।

एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ धीरे-धीरे, एक चम्मच से, मकई का तेल और 1 बड़ा चम्मच मिलाकर फेंटना शुरू करें। नींबू का रस। जब तेल एक तिहाई रह जाए तो इसमें अंडे का सफेद भाग, बचा हुआ तेल और नींबू का रस मिलाएं। नमक और एक और मिनट के लिए फेंटें। तैयार सॉस को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

तैयार सॉस को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

2. भरने के लिए, मांस को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, कटा हुआ प्याज आधा छल्ले, कुचल लहसुन के साथ मिलाएं, मसाले और तेल, नमक डालें। रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों या रात भर के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। प्याज के साथ मैरिनेटेड मीट डालें। मोल्ड को पन्नी के साथ बंद करें और मांस को 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और 10-15 मिनट के लिए और पकाएं।

फिर पन्नी को हटा दें और 10-15 मिनट के लिए और पकाएं

यदि प्रक्रिया के दौरान मांस सूख जाता है, तो आप थोड़ा उबलते पानी डाल सकते हैं।
4. आइसबर्ग लेट्यूस और लाल प्याज को काट लें।

आइसबर्ग लेट्यूस और लाल प्याज को काट लें

मसालेदार खीरे को स्लाइस करें।

कटा हुआ मसालेदार खीरे

5. दोनों पिटा ब्रेड को सॉस के साथ चिकना करें, प्रत्येक मांस पर आइसबर्ग लेट्यूस, खीरे, लाल प्याज डालें।

सॉस के साथ पीटा ब्रेड को चिकना करें, मांस, चीनी गोभी, खीरे, लाल प्याज डालें

गार्लिक सॉस (सॉस की मात्रा आपके ऊपर है) और पनीर के 2 स्लाइस डालें।

गार्लिक सॉस (सॉस की मात्रा आपके ऊपर है) और चीज़ डालें

6. पिटा ब्रेड रोल को रोल करें।

पिटा ब्रेड को रोल करें

एक दो मिनट के लिए पैन या ओवन में गरम करें।

और पिटा ब्रेड में एक अद्भुत कबाब के बारे में क्या ख्याल है? वह पेज 4 पर आपका इंतजार कर रहा है!

लवश में लूला कबाब

लवश में लूला कबाब

हम आपको मई की छुट्टियों के सामान्य मेनू में विविधता लाने की पेशकश करते हैं, हमारे घर का बना कबाब पिटा ब्रेड में तैयार करते हैं। कुरकुरी गोभी या आइसबर्ग लेट्यूस, स्वादिष्ट जैतून या मसालेदार खीरे के साथ मिलाकर, आपको सबसे स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है।

ज़रूरी:
(2 परोसता है)
400 ग्राम गोमांस (भेड़ के साथ बदला जा सकता है)
200 ग्राम प्याज
1 छोटा चम्मच नमक
1 चम्मच धनिया
1 चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
ताजा लवाश की 2 चादरें
पिसी हुई लाल मिर्च, जैतून और काले जैतून, आइसबर्ग लेट्यूस, हर्ब्स, टोमैटो सॉस - सजावट के लिए

खाना कैसे बनाएँ:
1. मांस को हैचेट या भारी चाकू से काट लें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें।

मांस को कुल्हाड़ी या भारी चाकू से काटें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें

द्रव्यमान को अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें और इसे एक गहरे कटोरे के नीचे से मार दें। स्टफिंग चिकनी और एक समान होनी चाहिए।
2. प्याज को बारीक काट लें और हल्के हाथों से मैश कर लें।

प्याज को बारीक काट लें और हल्के हाथों से मैश कर लें

3. मांस में प्याज डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

मांस में प्याज डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ

मसाले, नमक डालें, फिर से मिलाएँ।

मसाले, नमक डालें, फिर से मिलाएँ

लगभग एक घंटे के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को ढक्कन के नीचे एक कटोरे में "आराम" करने के लिए छोड़ दें।

लगभग एक घंटे के लिए कीमा बनाया हुआ मांस को ढक्कन के नीचे एक कटोरे में "आराम" करने के लिए छोड़ दें

चेरी और मोत्ज़ारेला के साथ लवासा

चेरी और मोत्ज़ारेला के साथ लवासा

और अंत में, हम आपको एक सरल समाधान प्रदान करते हैं - एक चिता मिठाई! इसकी सुविधा यह है कि आप रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध किसी भी पनीर और पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं, और बेरीज शायद आपके फ्रीजर में पड़े हुए हैं। भरना बहुत रसदार और उज्ज्वल है, और यह बहुत तेज़ है!

ज़रूरी:
(2 परोसता है)
ताजा लवाश की 2 चादरें
मक्खन के 4 छोटे टुकड़े
200 ग्राम फ्रोजन चेरी (हमने फ्रोजन बेरी मिक्स लिया: चेरी, लाल करंट और ब्लूबेरी)
4 बड़े चम्मच सहारा
200 ग्राम मोज़ेरेला चीज़ (आप नमकीन और अखमीरी चीज़ दोनों का उपयोग कर सकते हैं; पनीर भी उपयुक्त है)
एक चौथाई नींबू का छिलका
20 ग्राम मक्खन - तलने के लिए

खाना कैसे बनाएँ:
1. पिसा ब्रेड को आधा काटें (आपको 4 भाग मिलेंगे) और मक्खन से चिकना करें।

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा मक्खन पिघलाएं और ढक्कन के नीचे प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए पिटा ब्रेड को भूनें

6. तुरंत परोसें!

लवाश रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत जल्दी बनने वाला नाश्ता भी है।

इसे न केवल छुट्टियों के लिए बल्कि हर दिन के लिए भी तैयार किया जा सकता है। और ताकि वह ऊब न जाए, अलग-अलग फिलिंग करें!

पिटा रोल भरने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं, और यहां सबसे दिलचस्प, स्वादिष्ट और रसदार व्यंजन हैं।

पीटा रोल के लिए स्टफिंग - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

ऐपेटाइज़र केवल पतली अर्मेनियाई लवश से तैयार किया जाता है। इसे टेबल पर रोल आउट किया जाता है, सामग्री को बाहर रखा जाता है और रोल किया जाता है। फिर बंडल को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दिया जाता है और मनमानी चौड़ाई के टुकड़ों में काट दिया जाता है। भरने को परतों में रखा जा सकता है या बस सभी सामग्रियों को मिलाएं और पिटा ब्रेड को चिकना करें। विधि भोजन के प्रकार, नुस्खा और काटने की विधि पर निर्भर करती है।

किन उत्पादों से फिलिंग बनाई जाती है:

मांस उत्पादों;

समुद्री भोजन;

डेयरी उत्पाद, पनीर;

और, ज़ाहिर है, आप जड़ी-बूटियों और सुगंधित मसालों के बिना नहीं कर सकते, जिन्हें किसी भी मात्रा में और आपके स्वाद में जोड़ा जा सकता है। और अधिकांश व्यंजनों में बाध्यकारी सामग्री के रूप में मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है, कभी-कभी मक्खन और नरम पनीर।

पकाने की विधि 1: लहसुन के साथ केकड़े लवाश रोल के लिए स्टफिंग

पीटा ब्रेड के लिए सुगंधित और सस्ती फिलिंग, जो काफी जल्दी तैयार भी हो जाती है। लहसुन की मात्रा को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है या बारीक कटा हुआ प्याज (हरा या प्याज) से बदला जा सकता है।

अवयव

200 ग्राम छड़ें;

लहसुन की 2 लौंग;

150 ग्राम पनीर;

मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. अंडे उबालें, ठंडा करें और साफ करें।

2. तीन बारीक पनीर, अंडे और लहसुन।

3. बारीक कटी हुई स्टिक्स, कटे हुए हर्ब्स और मेयोनेज़ डालें। यदि आवश्यक हो, नमक बहुत।

4. सब कुछ मिलाएं, पिटा ब्रेड को चिकना करें और ऊपर रोल करें।

पकाने की विधि 2: लवाश रोल "दही" के लिए भरना

एक असामान्य स्वाद के साथ मसालेदार भरना। कॉटेज पनीर के अलावा, पिटा रोल भरने के लिए अचार डाला जाता है। दिलचस्प, असामान्य, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ।

अवयव

200 ग्राम पनीर;

2 अचार;

मेयोनेज़;

इच्छानुसार साग।

खाना बनाना

1. एकरूपता के लिए पनीर के पैकेट को रगड़ें। आप लहसुन, मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं और बस एक ब्लेंडर के साथ हरा सकते हैं, आपको सबसे नाजुक क्रीम मिलती है।

2. खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, जूस निकाल लें।

3. दही को अचार के साथ मिलाएं।

4. कटा हुआ साग डालें और आप रोल को चिकना कर सकते हैं। आपको भरने को नमक करने की आवश्यकता नहीं है, खीरे में पर्याप्त मसाले होते हैं, लेकिन आप चाहें तो थोड़ी काली मिर्च डाल सकते हैं।

रेसिपी 3: मशरूम लवाश रोल के लिए स्टफिंग

इस अद्भुत भरने के लिए, हम बिल्कुल मशरूम लेते हैं। हम ताजे मशरूम का उपयोग करेंगे। इसके अलावा, साग को न बख्शें, जितना अधिक, उज्जवल और स्वादिष्ट स्नैक निकलेगा।

अवयव

200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;

300 ग्राम शैम्पेन;

2 प्याज;

ढेर सारी हरियाली।

खाना बनाना

1. मनमाने स्लाइस के साथ शिमपोन, लगभग पकने तक भूनें।

2. हम प्याज को साफ और काटते हैं, इसे मशरूम में पैन में भेजते हैं, सामग्री को नमक, काली मिर्च और पूरी तरह से पकाए जाने तक एक साथ भूनते हैं।

3. तीन पिघला हुआ पनीर और मशरूम द्रव्यमान के साथ मिलाएं। हम स्थिरता का मूल्यांकन करते हैं, अगर यह सूखा है, तो आप मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

4. हम पिटा ब्रेड बिछाते हैं, इसे स्टफिंग से भरते हैं और सब कुछ साग के साथ कवर करते हैं।

पकाने की विधि 4: अदिघे पनीर के साथ कोरियाई लवाश रोल के लिए स्टफिंग

खैर, कोरियाई गाजर किसे पसंद नहीं है? इस सुगंधित क्षुधावर्धक ने लंबे समय तक अपने मसालेदार स्वाद से सभी को जीत लिया है। तो क्यों न इसके साथ एक रोल बनाया जाए?

अवयव

कोरियाई में 200 ग्राम गाजर;

150 ग्राम अदिघे पनीर;

कुछ मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. गाजर को रस से अलग करें, उन्हें बोर्ड पर रखें और चाकू से काट लें। टुकड़े आधा सेंटीमीटर से अधिक नहीं होने चाहिए, अन्यथा बड़े करीने से तैयार रोल को काटना मुश्किल होगा।

2. तीन अदिघे पनीर या बस इसे अपने हाथों से क्रम्बल करें, गाजर के साथ मिलाएं। हम मेयोनेज़ के साथ वांछित स्थिरता लाते हैं।

3. हम साग को काटते हैं, इसे भरने के लिए भेजते हैं और आप रोल पका सकते हैं!

पकाने की विधि 5: लाल मछली के साथ Tsarskaya Lavash रोल के लिए स्टफिंग

लाल मछली के साथ लवश रोल के लिए भरना सबसे लोकप्रिय है। उनके पास एक स्पष्ट स्वाद, सुंदर रंग है, और सबसे सम्मानित मेहमानों के लिए भी ऐसे स्नैक्स परोसना शर्म की बात नहीं है। आप कोई भी मछली ले सकते हैं: गुलाबी सामन, ट्राउट, चम सामन, सामन, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि यह बहुत नमकीन न हो।

अवयव

लाल मछली;

मुलायम चीज;

ताजा ककड़ी;

खाना बनाना

1. किसी भी नरम पनीर की एक पतली परत के साथ अर्मेनियाई लवश को लुब्रिकेट करें।

2. मछली को पतले स्लाइस में काटें, फिर क्यूब्स में। लवाश के साथ छिड़के। यदि बहुत अधिक लाल मछली है, तो आप बस स्लाइस छोड़ सकते हैं और पिटा ब्रेड की पूरी सतह को कवर कर सकते हैं। ऐसे में रोल सही मायने में रॉयल होगा।

3. खीरे को पतले स्‍लाइस में काटें और मछली के ऊपर रख दें।

4. जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और रोल को रोल करें।

रेसिपी 6: सॉसेज के साथ स्मोक्ड लवाश रोल के लिए स्टफिंग

इस भरने के लिए सॉसेज के बजाय, आप स्मोक्ड हैम, स्तन या मांस का उपयोग कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट भी निकलता है। और ताजा गाजर के बजाय, आप उबला हुआ और कोरियाई भी डाल सकते हैं। प्रयोग!

अवयव

200 ग्राम सॉसेज;

एक गाजर;

ताजा ककड़ी;

मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. सॉसेज (या मांस) को छोटे क्यूब्स में काटें।

2. हम गाजर और तीन साफ ​​करते हैं। यदि कोरियाई सलाद का उपयोग किया जाता है, तो स्ट्रॉ को छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. मोटे grater पर तीन खीरे या सॉसेज की तरह क्यूब्स में काटें।

4. हम साग काटते हैं।

5. बस सब कुछ मिलाएं, परिणामी सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नमक और पिटा ब्रेड पर फैलाएं।

पकाने की विधि 7: चावल लवाश रोल के लिए स्टफिंग

केकड़े की छड़ें भरने का एक और संस्करण, लेकिन इस बार आधार चावल है। समुद्री भोजन की सुगंध के साथ रोल हार्दिक हो जाता है, और सोया सॉस, जो नमक के बजाय उपयोग किया जाता है, रोल में एक विशेष स्पर्श जोड़ देगा।

अवयव

100 ग्राम चावल;

8 केकड़े की छड़ें;

थोड़ा सा सोया सॉस;

मेयोनेज़ और डिल।

खाना बनाना

1. चावल उबाल लें, गोल दाने वाले अनाज का उपयोग करना बेहतर होता है, वे अधिक कोमल होते हैं और भरने के लिए आदर्श होते हैं। पानी निथारें और चावल को धो लें।

2. अंडे पकाएं। बारीक कटा हुआ।

3. हम लाठी को भी बारीक काट लेते हैं, साग को काट लेते हैं।

4. स्टिक्स को अंडे, चावल और हर्ब्स के साथ मिलाएं। हम भरने को मेयोनेज़, सोया सॉस से भरते हैं और इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करते हैं।

पकाने की विधि 8: अंडे के साथ Rybnaya Lavash रोल के लिए स्टफिंग

यह फिलिंग तेल में किसी भी डिब्बाबंद भोजन के आधार पर तैयार की जाती है। मछली जितनी महंगी और स्वादिष्ट होगी, ऐपेटाइज़र उतना ही शानदार होगा।

अवयव

डिब्बाबंद भोजन का बैंक;

कोई साग;

100 ग्राम पनीर।

खाना बनाना

1. डिब्बाबंद भोजन खोलें, इसे एक कप में डालें और मक्खन के साथ कांटे से गूंध लें। यदि मछली के टुकड़े एक रिज के साथ हैं, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए।

2. अंडे उबालें, ठंडा करें, साफ करें। फिर क्यूब्स में या सिर्फ तीन एक grater पर उखड़ जाती हैं, मछली के साथ मिलाएं।

3. कसा हुआ पनीर और हर्ब्स डालें, सब कुछ मिलाएँ। आम तौर पर जार से पर्याप्त तरल होता है, लेकिन अगर भरना सूखा हो जाता है, तो आप थोड़ा सा वनस्पति तेल या मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।

4. पिटा ब्रेड को लुब्रिकेट करें, ट्विस्ट करें।

पकाने की विधि 9: पनीर और टमाटर के साथ मसालेदार लवाश रोल के लिए स्टफिंग

प्रसंस्कृत पनीर के आधार पर असामान्य रूप से सरल और मसालेदार भराई। नरम पनीर को मलाईदार स्थिरता के साथ उपयोग करना बेहतर है ताकि मेयोनेज़ न जोड़ें। आपको टमाटर, घने, मांसल की भी आवश्यकता होगी, थोड़ा कच्चा लेना बेहतर है।

अवयव

300 ग्राम नरम पनीर;

3-4 टमाटर;

लहसुन की 3 लौंग;

लाल मिर्च;

खाना बनाना

1. लहसुन को किसी भी तरह से पीस लीजिये, पनीर में मिला दीजिये, लाल मिर्च डाल दीजिये.

2. पिसा ब्रेड को एक तेज द्रव्यमान के साथ चिकना करें।

3. टमाटर को आधा काटें, फिर पतले स्लाइस में। पनीर की परत के ऊपर लेट जाएं।

4. साग को काट लें, ऊपर छिड़कें और रोल को रोल करें।

रेसिपी 10: मीट लवाश रोल के लिए स्टफिंग

कीमा बनाया हुआ मांस के आधार पर तैयार किया गया। आप कोई भी ले सकते हैं: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन या उनका मिश्रण। आपको मीठी मिर्च की भी आवश्यकता होगी, अधिमानतः लाल।

अवयव

300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

बल्ब;

2 मीठी मिर्च;

100 ग्राम पनीर;

खाना बनाना

1. प्याज को काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पैन में निविदा तक भूनें। हम द्रव्यमान को नमक करते हैं, काली मिर्च।

2. काली मिर्च से बीज के साथ डंठल और कोर को हटा दें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बारीक काट लें और मिलाएं।

3. तीन पनीर और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

4. मांस भरने के साथ पिटा ब्रेड को चिकना करें, एक रोल बनाएं।

रेसिपी 11: पिटा रोल "लिवर" के लिए स्टफिंग

बेशक, इस तरह के भरने को उत्सव नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह स्वस्थ और स्वस्थ नाश्ते, रात के खाने या नाश्ते के लिए आदर्श है। आप कोई भी लीवर ले सकते हैं: चिकन, पोर्क या बीफ।

अवयव

300 ग्राम जिगर;

काली मिर्च, नमक;

5 बड़े चम्मच क्रीम;

ताजा ककड़ी;

2 बल्ब।

खाना बनाना

1. लीवर को टुकड़ों में काट लें, पैन में लगभग पकने तक भूनें।

2. प्याज़ को काट लें, लीवर के साथ मिलाएं और सुनहरा भूरा होने तक एक साथ पकाएं।

3. एक ब्लेंडर कप में सब कुछ एक साथ रखें, क्रीम, नमक डालें। काली मिर्च और एक पीट में तोड़ो।

4. लिवर मास के साथ पिसा ब्रेड को लुब्रिकेट करें।

5. मोटे कद्दूकस पर तीन खीरे, ऊपर से छिड़कें। आप कोई भी साग डाल सकते हैं।

6. रोल को रोल अप करें।

रेसिपी 12: चिकन पिटा रोल के लिए स्टफिंग

बहुत संतोषजनक भरने के लिए एक और विकल्प, जिसके लिए आपको चिकन स्तन और कुछ और चाहिए।

अवयव

एक स्तन;

बल्गेरियाई काली मिर्च;

180 ग्राम मेयोनेज़;

डिल ताजा;

हरी सलाद पत्ते;

मुट्ठी भर अखरोट;

लहसुन की एक लौंग।

खाना बनाना

1. स्तन को पानी से भरें, टेंडर होने तक पकाएं, फिर शोरबा से निकालें, ठंडा करें और बारीक काट लें।

2. एक ब्लेंडर में अखरोट, छिलके वाली लहसुन डालें, मेयोनेज़ डालें और चिकना होने तक सब कुछ फेंटें।

3. हम पिटा ब्रेड फैलाते हैं, लेटस के पत्तों को सभी क्षेत्रों में फैलाते हैं।

4. परिणामी सॉस को चिकन ब्रेस्ट के साथ मिलाएं और लेटस के पत्तों पर फैलाएं।

5. बेल मिर्च को बारीक काट लें और आखिरी परत के साथ मिलाएं और छिड़कें।

6. हम रोल को मोड़ते हैं, एक घंटे के लिए ठंडा करते हैं, फिर काटते हैं।

ताकि पिटा ब्रेड बहुत खट्टा न हो जाए, और उत्पाद बेहतर पकड़ में आ जाएं, भरने से पहले इसे नरम पनीर या साधारण मक्खन से चिकना किया जा सकता है।

रोल को साफ-सुथरे टुकड़ों में काटने के लिए आपको इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा। भरना चादरों का पालन करेगा, रोल अधिक लोचदार होगा।

पिटा ब्रेड के लिए अधिकांश फिलिंग में मेयोनेज़ होता है जो फिगर के लिए हानिकारक होता है। लेकिन इसे ठीक किया जा सकता है! इसके बजाय लहसुन खट्टा क्रीम का प्रयोग करें। या खट्टा क्रीम में बस थोड़ा सा नींबू का रस, नमक और एक चम्मच पहले से तैयार सरसों मिलाएं। और उपयोगी ड्रेसिंग तैयार है!

एक नियमित रोल से उत्सव का क्षुधावर्धक बनाने के लिए, 45 डिग्री के कोण पर टुकड़ों में काटें और सलाद के साथ एक डिश पर व्यवस्थित करें। जैतून, लाल कैवियार, किसी भी साग और सब्जियों को सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चुनाव रोल की संरचना पर निर्भर करता है।

यदि पिटा ब्रेड क्षतिग्रस्त है, उसमें छेद हैं या फटे हुए हैं, तो कोई बात नहीं। केवल दोषपूर्ण पक्ष से रोल को रोल करना शुरू करें ताकि आधार की सतह बरकरार रहे। तैयार स्नैक में कुछ भी दिखाई नहीं देगा।