घर का बना गाजर का केक कैसे बनाये. गाजर का केक - चरण दर चरण स्वादिष्ट व्यंजन। क्लासिक गाजर का केक
हम आपके ध्यान में स्वस्थ और सस्ती फिलिंग के साथ एक अद्भुत पाई की रेसिपी लाते हैं। गाजर पाई की जड़ें यूरोपीय हैं। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान यह इंग्लैंड में विशेष रूप से लोकप्रिय और व्यापक हो गया। गाजर की फिलिंग को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें कुछ सेब मिला सकते हैं.
हम दूध और वनस्पति तेल में स्पंज खमीर आटा से गाजर के साथ एक मीठी पाई पकाने का सुझाव देते हैं।
जांच के लिए:
- आटा - 4-4.5 कप
- दूध - 500 मि.ली
- अंडे - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
- सूखा खमीर - 1 मिठाई चम्मच
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
भरण के लिए:
- गाजर - 6-7 पीसी।
- सेब - 2-3 पीसी।
- वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
- मक्खन - 50 ग्राम
स्ट्रेसेल के लिए:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। ढेर सारा चम्मच
- मक्खन - 30 ग्राम
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
इसके अतिरिक्त:
- बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- केक को ब्रश करने के लिए अंडा
गाजर के साथ मीठी पाई पकाना
1. गर्म दूध में अतिरिक्त चीनी के साथ खमीर घोलें और गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता तक आटा मिलाएँ। आटे को तौलिये से ढककर 1 घंटे के लिये किसी गर्म स्थान पर खमीर उठने के लिये रख दीजिये. इस दौरान आटा 2-3 गुना बढ़ जायेगा.
2. उपयुक्त आटे को एक गहरे कटोरे या बड़े पैन में डालें, उसमें अंडे तोड़ें, नमक, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. बचा हुआ छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें और नरम लचीला आटा गूंथ लें। आटे को तौलिये से ढककर 40-50 मिनिट के लिये किसी गरम जगह पर रख दीजिये. इस दौरान आप इसे एक बार गूंथ सकते हैं.
4. इस बीच, भरावन तैयार करें। गाजर को छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। नरम होने तक वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में उबाल लें। आँच से हटाएँ, कसा हुआ सेब और चीनी डालें, भरावन को हिलाएँ।
5. - आटे को गूंथ कर 1 सेमी की मोटाई में बेल लीजिये.
6. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, उस पर आटा फैलाएं, बीच में भरावन रखें और उस पर ठंडे मक्खन को टुकड़ों में काट लें।
7. आटे के किनारों को भरावन के ऊपर मोड़ें और पाई को सील कर दें। प्रूफ़ करने के लिए 20-25 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
8. ठंडे मक्खन के टुकड़ों को आटे और चीनी के साथ रगड़कर एक गाढ़ा क्रम्बल बनाकर स्ट्रेसेल तैयार करें। पाई को हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, स्ट्रेसेल छिड़कें और 40-45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
9. तैयार गुलाबी गाजर पाई को ओवन से निकालें, एक डिश पर रखें, 20-25 मिनट के लिए तौलिये से ढक दें, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है।
बोन एपीटिट और स्वादिष्ट पाई!
देखा 4513 एक बार
गाजर का केक बनाने का सबसे उपयुक्त समय गर्मी है। और मैं, मेरी राय में, इस स्वादिष्ट के लिए सबसे अच्छा नुस्खा पेश करता हूं। मेरे पास वेबसाइट पर चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ पहले से ही एक रेसिपी है। लेकिन यह पाई बिल्कुल अलग मामला है। यह सब्जियों के साथ पके हुए सभी सामानों की तरह रसदार और नम है, जो मुझे बहुत स्वादिष्ट लगता है। दुर्भाग्य से, मैंने इस रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो नहीं लीं, लेकिन मैं भविष्य में उन्हें निश्चित रूप से जोड़ूंगा। मैं बस अपने भंडार से और अधिक व्यंजन पोस्ट करना चाहता हूं, लेकिन मेरे पास इतनी तेज गति से बेक करने का समय नहीं है।
कुल मिलाकर, यह गाजर, नींबू, दालचीनी और जायफल पाई गर्मियों की शाम या बाहर जाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। नींबू या नारंगी का शीशा एक दिलचस्प नोट जोड़ देगा।
गाजर का केक - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी
उत्पादों
चीनी - एक सौ ग्राम,
सूरजमुखी तेल - पचास ग्राम,
तटस्थ दही - 50 मिलीलीटर,
अंडे - तीन टुकड़े,
गाजर - तीन सौ ग्राम कद्दूकस की हुई होनी चाहिए,
1 नींबू या संतरा
आटा 150 ग्राम,
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर और आधा चम्मच सोडा,
दालचीनी - एक चम्मच,
जायफल - आधा चम्मच,
शीशे का आवरण:
पिसी चीनी - एक सौ पचास ग्राम,
नींबू या संतरे का रस - दो बड़े चम्मच
गाजर पाई - एक सरल नुस्खा
- नींबू या संतरे का छिलका हटा दें और इसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें।
- गाजरों को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
- अंडे को चीनी के साथ फेंटें, वनस्पति तेल और दही के साथ मिलाएं।
- गाजर, ज़ेस्ट डालें, आटे को सोडा, बेकिंग पाउडर और मसालों के साथ मिलाएँ, तरल मिश्रण में छान लें।
- हर चीज को फेंट लें. सांचे में डालें, सूखने तक 180 डिग्री पर बेक करें।
- ग्लेज़ के लिए दो बड़े चम्मच नींबू या संतरे के रस को 150 ग्राम पिसी चीनी के साथ पीस लें। गर्म केक के ऊपर शीशा डालें।
गाजर का केक आहार पर रहने वाले लोगों या केवल स्वस्थ आहार का पालन करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। यह मानना ग़लत है कि इस व्यंजन का स्वाद बहुत ख़राब है, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं - स्वादिष्ट, नमकीन, हल्का और यहाँ तक कि स्वादिष्ट भी।
गाजर का केक सरल, लेकिन स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है।
आप की जरूरत है:
- आटा - 2 कप;
- कसा हुआ गाजर - 1 कप;
- चीनी - 1 गिलास;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- वैनिलिन - 1 चम्मच;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी.
अंडे को वेनिला और चीनी के साथ फेंटें। गाजर की प्यूरी या बस कद्दूकस की हुई गाजर, मक्खन, आटा और दालचीनी भी वहां भेजी जाती है। सभी चीजों को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको गाढ़ा आटा न मिल जाए। - इसके बाद कटे हुए मेवे और किशमिश डालें.
एक बेकिंग डिश लें. यह किसी भी आकार का हो सकता है - आयताकार और गोल दोनों। इसे चर्मपत्र कागज से ढक दें और आटे को वहां समान रूप से रखें। 180 पर लगभग एक घंटे तक बेक करें। परोसने से पहले, डाइट पाई को ऊपर से किसी चीज़ से सजाया जा सकता है - मेवे, कैंडीड फल, सूखे मेवे।
अंडे के बिना लेंटेन गाजर का केक
आप की जरूरत है:
- कसा हुआ गाजर - 1.5 कप;
- आटा - 1 गिलास;
- चीनी - ½ कप;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- अखरोट - ½ कप;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी.
लेंटेन गाजर का केक बनाने के लिए सबसे पहले आपको कद्दूकस की हुई गाजर और चीनी को मिलाना होगा. फिर आपको मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मक्खन और थोड़ी मात्रा में आटा मिलाना होगा। आटा गूंथ लें और धीरे-धीरे बचा हुआ छना हुआ आटा डालें। - तैयार मिश्रण में कटे हुए मेवे और दालचीनी मिलाएं. फिर से हिलाओ.
एक बेकिंग पैन लें, उस पर चिकना किया हुआ चर्मपत्र बिछा दें और बैटर को समान रूप से डालें। शुरुआत में यह मध्यम गाढ़ा होना चाहिए। पाई को 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में पकाया जाता है। समय-समय पर टूथपिक का उपयोग करके इसके पक जाने की जांच करें।
सूजी के साथ
डाइटिंग कर रहे लोगों के लिए गाजर का केक एक बेहतरीन मिठाई है। आप की जरूरत है:
- सूजी - 1 कप;
- आटा - 1 गिलास;
- कसा हुआ गाजर - 2 कप;
- केफिर - 1 गिलास;
- चीनी -1 गिलास;
- सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 150 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- वैनिलिन - 1 चम्मच।
तैयारी प्रक्रिया में बहुत कम समय और मेहनत लगेगी:
- सबसे पहले, सूजी को केफिर के साथ डाला जाता है, कुछ समय के लिए डाला जाता है, जिसके बाद परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
- पाई तैयार करने के लिए आपको दो गिलास कद्दूकस की हुई गाजर की आवश्यकता होगी आप इसे बारीक कद्दूकस पर काट सकते हैं, लेकिन जूसर का गूदा इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है।
- अंडे को चीनी के साथ मिलाकर फेंटा जाता है। इसके बाद छना हुआ आटा, पिघला हुआ मक्खन, वैनिलीन और सोडा डालें। इसे बुझाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि केफिर सामग्री में मौजूद है।
- - बाकी सामग्री में सूजी डालकर आटा गूंथ लीजिए. यह मध्यम गाढ़ा और बिना गांठ वाला होना चाहिए।
- इसे चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग डिश में रखें और सूजी और मक्खन छिड़कें। पाई को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।
धीमी कुकर में
धीमी कुकर में गाजर का केक बनाना सामान्य तरीके से भी आसान है।
आप की जरूरत है:
- आटा - 1 गिलास;
- चीनी - 1 गिलास;
- कसा हुआ गाजर - 1 कप;
- वसायुक्त तेल - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- दालचीनी - एक चुटकी;
- नमक - एक चुटकी.
यहां सब कुछ और भी सरल है, क्योंकि, शायद, बहुत स्मार्ट तकनीक अधिकांश काम खुद ही कर लेगी।
- अंडे को चीनी के साथ फेंटें.
- इस आशा के साथ कुछ गाजर लें कि आपको एक गिलास तैयार प्यूरी मिलेगी।
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन घोलें और नमक के साथ अंडे में डालें।
- आटे में दालचीनी और बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है। मिश्रण के दोनों हिस्सों को मिला लें और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सभी चीजों को चम्मच या कांटे से अच्छी तरह मिला लें.
- कटोरे की सतह को पर्याप्त तेल से चिकना कर लें। ढक्कन बंद करें और डिवाइस को एक घंटे के लिए "बेक" प्रोग्राम पर सेट करें।
यदि पाई पर्याप्त रूप से नहीं पकी है, तो आप खाना पकाने का समय बढ़ा सकते हैं। यदि वांछित हो, तो तैयार पकवान के ऊपर कुचले हुए मेवे या किशमिश डालें।
शेफ जेमी ओलिवर का गाजर का केक
गाजर का केक जल्दी पकाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
आप की जरूरत है:
- आटा - 1 गिलास;
- चीनी - 1 गिलास;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- कसा हुआ गाजर - 1 कप;
- संतरे का छिलका और रस;
- पिसी चीनी - 120 ग्राम;
- मक्खन की एक छड़ी;
- नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- एक चुटकी बेकिंग पाउडर.
उसकी रेसिपी को पूरी तरह से दोहराने के लिए आपको शेफ होने की ज़रूरत नहीं है। आपके लिए सब कुछ इससे बुरा नहीं होगा!
- जब आप सामग्री तैयार कर रहे हों, तो ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम होने के लिए सेट करें।
- नरम मक्खन को चीनी और अंडे की जर्दी के साथ पीस लें। फिर इस मिश्रण में संतरे का रस और कटा हुआ छिलका, गाजर और बेकिंग पाउडर मिला आटा मिलाएं। - इन सबको अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें.
- अलग किए गए सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फूलने तक पीटा जाता है और आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और इसे 45 मिनट तक पकने दें।
- जब आप इस पर हों, तो नीबू के रस और पिसी चीनी से शीशा बनाएं। जब गर्म पाई थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे मिश्रण से समान रूप से ब्रश करें।
दलिया के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
आप की जरूरत है:
- गाजर - 1 पीसी ।;
- कम वसा वाला पनीर - 120 ग्राम;
- केफिर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- करंट - 50 ग्राम;
- दलिया - 1 कप;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- चीनी - ½ कप;
- वैनिलिन - 1 चम्मच;
- एक चम्मच बेकिंग पाउडर में.
गाजर को कद्दूकस किया जाता है और दलिया को पीसकर आटा बनाया जाता है। मिश्रण को हिलाया जाता है और वैनिलिन के साथ चीनी डाली जाती है, फिर अंडा और केफिर मिलाया जाता है। परिणाम एक मोटा आटा होगा जिसे दो भागों में विभाजित करने की आवश्यकता है। पहले वाले को चिकने पैन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें।
अब बारी है भरावन तैयार करने की. कम वसा वाले पनीर को करंट के साथ मिलाया जाता है, जिसे यदि वांछित हो तो ब्लूबेरी या स्वाद के लिए उपयुक्त किसी अन्य जामुन से बदला जा सकता है। जब पहला केक तैयार हो जाए तो उसके ऊपर फिलिंग रखें और बचा हुआ आटा भर दें. अपने सांचे को आधे घंटे के लिए वापस ओवन में रखें। जैसे ही यह ठंडा हो जाए, पाई को सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है।
सूखे मेवों के साथ
गाजर का केक हमेशा धूपदार और चमकीला दिखता है, इसलिए इसे न आज़माना असंभव है! आप की जरूरत है:
- कसा हुआ गाजर - 100 ग्राम;
- सूखे मेवे - 120 ग्राम;
- आटा - 1 गिलास;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- मक्खन का एक टुकड़ा;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.
इस मिठाई को बनाने में आपको एक घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. लेकिन पूरी शाम के लिए पर्याप्त आनंद रहेगा।
- फेंटे हुए अंडों को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाया जाता है, और सूखे मेवों को चाकू या ब्लेंडर से काटा जाता है। आप इनमें मेवे भी मिला सकते हैं, जिन्हें पीसने की भी जरूरत होती है।
- आटे को बेकिंग पाउडर और बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है। सभी चीज़ों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- ओवन को 200 पर प्रीहीट करें और परिणामी मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें। सिलिकॉन का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इससे तैयार डिश को निकालना आसान होगा।गाजर के केक को सूखे मेवों के साथ 45 मिनिट तक बेक करें.
आप की जरूरत है:
- कसा हुआ गाजर - 1 कप;
- आटा - 1 गिलास;
- चीनी - 1 गिलास;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नारंगी - 1 पीसी ।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- सोडा - एक चम्मच की नोक पर;
- नमक - एक चुटकी.
निश्चिंत रहें, नारंगी सब्जियां और फल एक मिठाई में पूरी तरह से एक साथ मौजूद होंगे, जो वास्तव में एक अनूठा स्वाद पैदा करेगा।
- संतरे को छिलके सहित सीधे छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है।
- अंडे को अलग से चीनी के साथ फेंटें, आटा और सोडा डालें।
- गाजर-संतरे वाला भाग और आटा मिला लें. इस स्तर पर, आप आटे में किशमिश, उबलते पानी डालने के बाद, और पिसे हुए मेवे मिला सकते हैं।
- मोटे आटे को सांचे में डाला जाता है और उस पर समान रूप से वितरित किया जाता है। इसे पहले से तेल से चिकना करना या चर्मपत्र कागज से ढकना न भूलें।
- ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसमें पाई को आधे घंटे के लिए बेक करें। समय-समय पर टूथपिक से मिठाई की तैयारी की जांच करें।
नींबू क्रीम के साथ
यहां तक कि जिन लोगों को वास्तव में गाजर पसंद नहीं है वे भी इस गाजर के केक का हर टुकड़ा खाएंगे। आप की जरूरत है:
- आटा - 1 गिलास;
- चीनी - 1 गिलास;
- कसा हुआ गाजर - 1 कप;
- 30 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- बुझा हुआ सोडा और दालचीनी का एक कॉफी चम्मच;
- वैनिलिन - 1 चम्मच;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- गाढ़ा दूध - 150 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम।
इस मिठाई का स्वाद बहुत दिलचस्प है - शानदार खट्टेपन के साथ।
- अंडों को चीनी के साथ फेंटकर हल्का फुल्का झाग बना लिया जाता है।
- छने हुए आटे को नींबू के रस, दालचीनी और वैनिलिन के साथ सोडा स्लेक्ड के साथ मिलाया जाता है।
- अंडे में कद्दूकस की हुई गाजर और मक्खन मिलाया जाता है।
- - दोनों हिस्सों को मिलाकर गाढ़ा आटा गूंथ लें.
- मिश्रण को चिकने पैन में रखें, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 45 मिनट तक बेक करें।
- अब आपके पास क्रीम तैयार करने का समय है. इसके लिए, गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम फेंटें, और फिर आधे नींबू का रस और छिलका मिलाएं। जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे क्रीम के साथ समान रूप से फैलाएं और सख्त होने के लिए छोड़ दें।
गाजर पाई
दालचीनी के साथ स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, बनाने में आसान गाजर का केक। अगर आपके परिवार को गाजर पसंद नहीं है, तो यह रेसिपी आपके लिए है।
- 3-4 गाजर
- चार अंडे
- 1.5-2 कप आटा, आटा मध्यम गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा, काफी तरल जैसा दिखना चाहिए। गाजर की मात्रा के आधार पर आटे की मात्रा समायोजित करें।
- 0.5 कप गंधहीन वनस्पति तेल
- स्वादानुसार 0.5-1 गिलास चीनी। हमारे स्वाद के लिए 2/3 बिल्कुल सही है
- ½ चम्मच दालचीनी वैकल्पिक
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा, नींबू के रस या सिरके से बुझाएँ
- एक छोटी चुटकी नमक
व्यंजन विधि
- हम गाजरों को छीलते हैं, धोते हैं और बारीक कद्दूकस पर या फूड प्रोसेसर में कद्दूकस करते हैं।
- एक या दो बड़े चम्मच चीनी में दालचीनी मिला लें।
- बची हुई चीनी के साथ अंडों को हल्का सा फेंटें, कटी हुई गाजर और मक्खन डालें।
- धीरे-धीरे आटा डालें।
- नमक, दालचीनी डालें।
- बेक करने से तुरंत पहले आटे में बुझा हुआ सोडा मिलाएं, तो केक अधिक फूला हुआ बनेगा।
- पैन पर बेकिंग पेपर बिछा दें या इसे मक्खन से चिकना कर लें और आटे या ब्रेडक्रंब छिड़कें।
- आटा बाहर निकालो.
- पकने तक बेक करें। औसतन आधा घंटा.
- टूथपिक से पाई की तैयारी की जांच करने की सलाह दी जाती है।
सूखे मेवों के साथ केफिर पर सरल गाजर का केक बनाने की चरण-दर-चरण तैयारी:
- गाजर के छिलकों को चीनी के साथ मिला लें.
- सोडा को सिरके से बुझाएं, गाजर में डालें, हिलाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इस दौरान गाजर से रस निकल जाएगा।
- आटा और केफिर डालें। तब तक हिलाएं जब तक आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।
- सूखे मेवों को धोइये, सूखे खुबानी को काट लीजिये. आटे में किशमिश और सूखी खुबानी डालकर आटा गूथ लीजिये.
- वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ।
- आटे को बेकिंग डिश में रखें और उत्पाद को 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी से पक जाने का परीक्षण करें।
गाजर के केक के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चरण-दर-चरण नुस्खा - यह गाजर की ताजगी के हल्के स्वाद के साथ एक सुंदर और संतोषजनक किफायती नारंगी पेस्ट्री है।
सामग्री:
- गाजर की कतरन - 2 बड़े चम्मच।
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 2 पीसी।
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
- मार्जरीन - 150 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
- वैनिलिन - 1 पाउच
- सूजी के ऊपर केफिर डालें, हिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।
- आटे को बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ मिलाएं।
- मार्जरीन को पिघलाएं और कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं और गाजर की कतरन डालें। आटा गूंधना।
- पैन को बेकिंग चर्मपत्र से ढकें, पैन के किनारों को मक्खन से चिकना करें और सूजी छिड़कें।
- -आटे को सांचे में डालें और चम्मच से चिकना कर लें.
- पाई को 200°C पर 40 मिनट तक बेक करें।
पनीर के साथ गाजर पाई एक स्वादिष्ट, कोमल, हवादार और स्वास्थ्यवर्धक पेस्ट्री है। इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है।
सामग्री:
- गाजर - 4 पीसी।
- पनीर - 200 ग्राम
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 100 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- सोडा - 1 चम्मच।
- पनीर, अंडे और चीनी मिलाएं। हिलाना।
- गाजर छीलें, कद्दूकस करें और दही में मिला दें। हिलाना।
- आटे को सोडा के साथ मिलाकर दही और गाजर के मिश्रण में मिला दीजिये. आटे को पैनकेक की तुलना में थोड़ा गाढ़ा गूथ लीजिये.
- आटे को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें।
- पाई को ओवन में 180°C पर 40 मिनट तक बेक करें। डाला हुआ माचिस सूखा रहने पर केक तैयार है.
सबसे स्वादिष्ट गाजर का केक जेमी ओलिवर की रेसिपी के अनुसार बनाया गया केक है। यह ताज़ा खट्टे स्वाद और मसालेदार सुगंध के साथ एक नाजुक और हल्की पेस्ट्री है।
सामग्री:
- गाजर की कतरन - 300 ग्राम
- कसा हुआ अदरक - 0.5 चम्मच।
- कसा हुआ नीबू का छिलका - 2 पीसी।
- चीनी - 380 ग्राम
- जायफल - एक चुटकी
- पिसी हुई लौंग - एक चुटकी
- पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।
- अखरोट - 120 ग्राम
- बादाम - 120 ग्राम
- क्रीम पनीर - 300 ग्राम
- नमक - एक चुटकी
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
- आटा - 1.5 बड़े चम्मच।
- संतरा - 1 पीसी।
- अंडे - 3 पीसी।
- मक्खन - 300 ग्राम
- मक्खन को चीनी (80 ग्राम) के साथ मिलाएं और फेंटें।
- एक बार में एक जर्दी डालें और मक्खन को फेंटना जारी रखें।
- कसा हुआ संतरे का छिलका डालें और संतरे का रस निचोड़ लें।
- आटा, बेकिंग पाउडर, मेवे, मसाले और गाजर डालें।
- जब तक आटा गाढ़ा न हो जाए तब तक हिलाते रहें.
- अंडे की सफेदी को नमक के साथ फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें और आटे में मिला लें।
- - सांचे में तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और आटा गूंथ लीजिए.
- पाई को 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।
- क्रीम चीज़ को चीनी (300 ग्राम) के साथ फेंटें। नींबू का रस और ज़ेस्ट मिलाएं। पाई को क्रीम से चिकना करें और मेवे छिड़कें।
दलिया के साथ सबसे सरल और सस्ता, फिर भी स्वादिष्ट गाजर का केक। यह एक बेहतरीन नाश्ता है, खासकर यदि आप दलिया से थक गए हैं।
सामग्री:
- दलिया - 200 ग्राम
- गाजर - 2 पीसी।
- ताजा अदरक - 1.5 चम्मच।
- दूध - 500 मि.ली
- चीनी - 50 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
- दालचीनी - 1.5 चम्मच।
- वैनिलिन - एक चुटकी
- अखरोट - 50 ग्राम
- किशमिश - 50 ग्राम
- नमक - एक चुटकी
- गाजर और अदरक को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
- किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अनाज को नमक, दालचीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
- दूध, गाजर, अदरक, चीनी और वैनिलीन मिलाएं।
- सूखी और तरल सामग्री को मिलाएं। हिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटा बिछा दें।
- ऊपर से किशमिश और कटे हुए अखरोट डालें।
- ओवन को 190°C तक गर्म करें और 40-50 मिनट तक बेक करें।
अंडे और डेयरी उत्पादों के बिना स्वादिष्ट गाजर का केक उपवास करने वालों, शाकाहारियों और उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं।
सामग्री:
- गाजर - 170 ग्राम
- बाजरा - 100 मिली
- चीनी - 150 मिली
- वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम
- सेब का रस - 200 मिली
- मेवे (कोई भी) - 100 ग्राम
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम
- हेज़लनट्स - 50 ग्राम
- शहद - 2 बड़े चम्मच।
- आड़ू (डिब्बाबंद) - 410 ग्राम
- जिलेटिन - 10 ग्राम
- बाजरे को धोएं, 1:4 के अनुपात में पानी डालें और वेनिला चीनी डालकर उबालें।
- गाजर को कद्दूकस करके बाजरे के दलिया में मिला दीजिये.
- मेवों को फ्राइंग पैन में सुखाएं, ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं और गाजर और बाजरा में मिलाएं।
- मक्खन, चीनी, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- तब तक हिलाएं जब तक आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।
- इसे चिकने पैन में रखें और पहले से गरम ओवन में 190°C पर 50 मिनट तक बेक करें।