मधुमक्खियाँ शहद कैसे बनाती हैं. मधुमक्खियाँ शहद कैसे और क्यों बनाती हैं: बच्चों के लिए संक्षिप्त जानकारी। मधुमक्खियाँ छत्ते में शहद कैसे और क्यों लाती हैं? मधुमक्खी परिवार: रचना

• 1. अमृत संग्रह
• 2. शहद उत्पादन प्रक्रिया
• 3. शहद उत्पादन का उद्देश्य

शहद एकत्र करना मधुमक्खियों का मुख्य व्यवसाय है। घोंसले के सभी प्रयासों का उद्देश्य शहद उत्पादों को इकट्ठा करना और तैयार करना है। परिवार के अलग-अलग सदस्यों के अलग-अलग कार्य होते हैं, हालाँकि, उनका सामान्य लक्ष्य शहद होता है।

मधुमक्खी कॉलोनी की जिम्मेदारियाँ हैं:

• पराग और अमृत के नए स्रोतों की खोज;
• शहद निकालना और उसे छत्ते तक पहुंचाना;
• मोम का उत्पादन और छत्ते का निर्माण - शहद द्रव्यमान के लिए जलाशय;
• मधुकोश कोशिकाओं में शहद की "पैकेजिंग";
• भविष्य में शहद संग्रह के लिए मधुमक्खी परिवार के नए सदस्यों की रानी द्वारा निर्माण;
• शहद के भंडार, ब्रूड और रानी की रक्षा।

संक्षेप में, इन कर्तव्यों का उचित पालन ही पूरे परिवार की भलाई की कुंजी है। केवल एक मूलभूत प्रश्न अस्पष्ट है: मधुमक्खियाँ शहद कैसे बनाती हैं? इसका उत्तर हम इस लेख में देने का प्रयास करेंगे।

अमृत ​​संग्रह

शहद बनाने की पूरी प्रक्रिया अमृत के संग्रह से शुरू होती है। जैसे ही हवा 12 डिग्री तक गर्म हो जाती है, कीड़े हाइबरनेशन से जाग जाते हैं और ठंड के दौरान जमा हुए मल संचय से छुटकारा पाने के लिए अपनी पहली सफाई उड़ानें शुरू कर देते हैं। चूँकि मधुमक्खियाँ तभी शहद बनाती हैं जब पहले शहद के पौधे खिलते हैं, पंख वाले श्रमिकों के पास शहद के मौसम की तैयारी (छत्ते की सफाई, छत्ते और तख्ते की जाँच) के लिए बहुत समय होता है।

कॉलोनी को पता चलता है कि फूल स्काउट्स से खिल गए हैं, जो विशेष रूप से क्षेत्र में गश्त करने में लगे हुए हैं, फूलों के साथ सफाई की तलाश में हैं। जैसे ही वे उन्हें ढूंढ लेते हैं, वे पूरे परिवार को इसकी घोषणा करने के लिए एक विशेष संकेत नृत्य का उपयोग करते हैं। खनिकों का झुंड उत्तेजित हो जाता है और साइट पर उड़ने की तैयारी करता है। स्काउट के नेतृत्व में मधुमक्खियाँ शहद संग्रह स्थल की ओर उड़ती हैं और रस और पराग निकालना शुरू कर देती हैं।

मधुमक्खियाँ रस कैसे एकत्रित करती हैं

अमृत ​​एक पारदर्शी मीठा पदार्थ है जो फूल से स्रावित होता है। कीट, एक लंबी ट्यूब जैसी सूंड का उपयोग करके, इसे चूसता है, जिसके बाद यह एक विशेष शहद वेंट्रिकल में प्रवेश करता है (मधुमक्खी के 2 पेट होते हैं: एक अपने पोषण के लिए, और दूसरा अमृत इकट्ठा करने के लिए)। पेट को ऊपर तक भरने के लिए (इसकी क्षमता 70 मिलीग्राम है, जो मधुमक्खी के वजन के बराबर है), आपको कम से कम डेढ़ हजार फूलों का दौरा करना होगा। इसे भरने के बाद, कीट घर उड़ जाता है, जहां श्रमिक मधुमक्खियां उसका इंतजार कर रही होती हैं, जो ब्रेडविनर के मुंह से अपनी सूंड के साथ इस मिठास को चूसती हैं।

शहद उत्पादन प्रक्रिया

ग्रामीणों से प्राप्त रस श्रमिक मधुमक्खियों द्वारा वितरित किया जाता है: इसका एक हिस्सा लार्वा को खिलाने के लिए जाता है, और दूसरा शहद के लिए।

मधुमक्खियाँ जिस तरह से शहद बनाती हैं वह एक जटिल, अनोखी प्रक्रिया है। इसलिए, ऐसे उत्पादन के सभी चरणों को कवर करना महत्वपूर्ण है:

• सबसे पहले, काम करने वाले कीड़े लंबे समय तक और अच्छी तरह से अमृत को चबाते हैं। इस समय यह सक्रिय रूप से किण्वित हो रहा है। चीनी ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में टूट जाती है, जिससे पूरा पदार्थ अधिक सुपाच्य हो जाता है। इसके अलावा, मधुमक्खियों की लार में जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, अमृत को कीटाणुरहित करता है, और इससे प्राप्त शहद लंबे समय तक संग्रहीत रहता है;
• तैयार और चबायी हुई मिठास को पहले से तैयार छत्ते पर बिछाया जाता है। कोशिकाएँ लगभग 2 तिहाई भरी हुई हैं;
• अब सबसे महत्वपूर्ण कार्य अतिरिक्त नमी के वाष्पीकरण को तेज करना है। ऐसा करने के लिए, कीड़े सक्रिय रूप से अपने पंख फड़फड़ाते हैं, जिससे छत्ते में तापमान बढ़ जाता है। धीरे-धीरे, नमी वाष्पित हो जाती है और एक चिपचिपा सिरप बनता है, जिसमें 75-80% ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होता है, और केवल 5% सुक्रोज होता है (शहद में शर्करा का यह प्रतिशत इसकी पाचन क्षमता में आसानी निर्धारित करता है);
• शहद वाली कोशिकाओं को मोम स्टॉपर्स से भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है और पकने के लिए छोड़ दिया जाता है। वैक्स स्टॉपर्स में मधुमक्खी लार एंजाइम भी होते हैं, जो कोशिका को और अधिक कीटाणुरहित करते हैं और तैयार उत्पाद के द्रवीकरण और किण्वन को रोकते हैं।

शहद उत्पादन प्रक्रिया

शहद की फसल के मौसम के दौरान, एक परिवार 200 किलोग्राम तक उत्पाद का उत्पादन करने में सक्षम होता है।

शहद उत्पादन का उद्देश्य

शहद उत्पादन के सभी मुख्य बिंदुओं को कवर करने के बाद, इसके उद्देश्य की पहचान करना उचित है - मधुमक्खियों को शहद की आवश्यकता क्यों है।

शहद संग्रह का मुख्य उद्देश्य, प्रकृति द्वारा निर्धारित इसका अर्थ, स्वयं के लिए और सर्दियों के लिए लार्वा के लिए भोजन की आपूर्ति करना है। भोजन की अच्छी आपूर्ति सामान्य सर्दी की कुंजी है। यदि मधुमक्खी परिवार भूखा रह जाता है, तो वह मर जाएगा, या वसंत ऋतु में वह इतना कमजोर हो जाएगा कि वह गर्मियों में शहद की फसल में भाग नहीं ले पाएगा।

इस प्रकार, इस सवाल का जवाब स्पष्ट है कि मधुमक्खियां शहद क्यों बनाती हैं: महत्वपूर्ण गतिविधि के सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए, जब भी छत्ते के किसी भी काम से ऊर्जा भंडार समाप्त हो जाता है (बिन बुलाए मेहमानों से बचाव, अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए अमृत को हवा देना) , सफाई, लार्वा खिलाना, आदि)।

मधुमक्खी पालन गृह में रखे गए कीड़े भोजन के लिए आवश्यकता से कहीं अधिक शहद का उत्पादन करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि मधुमक्खी पालक नियमित रूप से छत्ते से छत्ते निकालकर उन्हें मीठा उत्पाद इकट्ठा करने के लिए प्रेरित करता है। और मधुमक्खियाँ, यह मानते हुए कि सर्दियों के लिए भंडार पर्याप्त नहीं होगा, लगातार स्टॉक कर रही हैं।

मधुमक्खियों द्वारा शहद उत्पादन, रोचक तथ्य।

भगवान ने मधुमक्खियों को विशेष रूप से मनुष्यों के लिए बनाया है, क्योंकि एक मधुमक्खी अपनी आवश्यकता से 100 गुना अधिक शहद इकट्ठा करती है, एक हिस्सा खुद या अपने बच्चों के साथ खाती है, और बाकी हम लोगों के लिए खाती है। एक भी सूक्ष्म जीव या हानिकारक अणु शहद में नहीं जा सकता; शहद में विटामिन बी-13 और बी-14 होते हैं, ये विटामिन अभी तक किसी भी उत्पाद में दर्ज नहीं किए गए हैं।

मधुमक्खियाँ शहद इसलिए बनाती हैं क्योंकि यह उनके लिए भोजन का काम करता है। इसलिए, इस उत्पाद को बनाने की प्रक्रिया मधुमक्खियों के एक समूह के लिए भोजन तैयार करने का एक तरीका है।

मधुमक्खी सबसे पहले जो काम करती है वह फूलों की तलाश करती है और उनसे रस इकट्ठा करती है। फिर वह इसे एक विशेष शहद की थैली में रखती है। यह थैलीनुमा गुहा मधुमक्खी के पेट के सामने स्थित होती है। एक वाल्व होता है जो इस भाग को पेट से अलग करता है।

शहद उत्पादन का पहला चरण मधुमक्खी की गुहा में शुरू होता है। अमृत ​​में मौजूद चीनी एक रासायनिक प्रतिक्रिया से गुजरती है। अगला कदम अमृत से अतिरिक्त पानी निकालना है। यह वाष्पीकरण द्वारा प्राप्त किया जाता है, जो छत्ते में गर्मी और वेंटिलेशन के कारण होता है।

छत्ते में मौजूद शहद, जो मधु मक्खियों द्वारा उत्पादित होता है, में प्राकृतिक अमृत से इतना पानी होता है कि यह हमेशा के लिए बना रह सकता है! भविष्य में मधुमक्खियों के भोजन के रूप में काम करने के लिए इसे परिपक्व होने के लिए छत्ते में रखा जाता है।

वैसे, जब मधुमक्खियों को रस नहीं मिलता है, तो वे भृंगों द्वारा स्रावित सभी प्रकार के मीठे तरल पदार्थ, या विशेष पौधों के स्राव एकत्र करती हैं।

शहद को छत्ते से विभिन्न तरीकों से निकाला जाता है। इसे कंघियों से दबाया जा सकता है, या इसे छत्ते से निकाली गई कंघियों में बेचा जा सकता है। हालाँकि, अधिकांश शहद शहद निकालने वाली मशीन द्वारा छत्ते से निकाला जाता है। केन्द्रापसारक बल का उपयोग करके, यह शहद को कंघी से बाहर निकाल देता है।

शहद इस बात पर निर्भर करता है कि किन फूलों से रस एकत्र किया गया है और छत्ता कहाँ स्थित है। शहद में आश्चर्यजनक संख्या में पदार्थ होते हैं। मुख्य घटक दो प्रकार की चीनी हैं जिन्हें फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के नाम से जाना जाता है। इसमें थोड़ी मात्रा में सुक्रोज (गन्ना चीनी), माल्टोज़, डेक्सट्रिन, खनिज, सभी प्रकार के एंजाइम, थोड़ी मात्रा में कई विटामिन, बस थोड़ा सा प्रोटीन और एसिड भी होता है।

मधुमक्खी पालक धुएं से मधुमक्खियों को शांत नहीं करता, बल्कि एक प्रकार की आग की नकल बनाता है। मधुमक्खियाँ, जंगल की प्राचीन निवासी होने के नाते, लंबी यात्रा के लिए शहद इकट्ठा करने के लिए धुंआ दिखाई देने पर शहद पर झपट पड़ती हैं। जब मधुमक्खी का पेट शहद से भर जाता है और मुड़ता नहीं है तो वह अपने डंक का उपयोग नहीं कर पाती है।

एक चम्मच शहद (30 ग्राम) प्राप्त करने के लिए, रिश्वत के दौरान 200 मधुमक्खियों को दिन में रस इकट्ठा करना होगा। लगभग इतनी ही संख्या में मधुमक्खियों को रस प्राप्त करने और छत्ते में उसके प्रसंस्करण में लगे रहना चाहिए। उसी समय, कुछ मधुमक्खियाँ घोंसले को सघन रूप से हवादार बनाती हैं ताकि अमृत से अतिरिक्त पानी तेजी से वाष्पित हो जाए। और 75 मधुमक्खी कोशिकाओं में शहद को सील करने के लिए, मधुमक्खियों को एक ग्राम मोम आवंटित करने की आवश्यकता होती है।

छत्ते में एक मधुमक्खी "गोलाकार" नृत्य करती है यदि उसे मधुमक्खी पालन गृह से थोड़ी दूरी पर भोजन का स्रोत मिल जाता है। मधुमक्खी का "लहराता" नृत्य अधिक दूरी पर स्थित शहद के पौधे या पराग के पौधे का संकेत देता है।

एक किलोग्राम शहद प्राप्त करने के लिए, मधुमक्खियों को 4,500 उड़ानें भरनी पड़ती हैं और 6-10 मिलियन फूलों से रस लेना पड़ता है। एक मजबूत परिवार प्रतिदिन 5-10 किलोग्राम शहद (10-20 किलोग्राम अमृत) एकत्र कर सकता है।

एक मधुमक्खी छत्ते से लगभग 8 किमी दूर तक उड़ सकती है और सटीक रूप से वापस आने का रास्ता खोज सकती है। हालाँकि, इतनी लंबी उड़ानें मधुमक्खियों के जीवन के लिए खतरनाक हैं और उनके काम की उत्पादकता के दृष्टिकोण से लाभहीन हैं। मधुमक्खी की उपयोगी उड़ान त्रिज्या 2 किमी मानी जाती है। और इस मामले में, उड़ान भरते समय, यह लगभग 12 हेक्टेयर के विशाल क्षेत्र का सर्वेक्षण करता है। इतने बड़े क्षेत्र में आमतौर पर हमेशा शहद के पौधे लगे रहते हैं।

मधुमक्खी के झुंड का वजन 7-8 किलोग्राम तक हो सकता है, इसमें 50-60 हजार मधुमक्खियां होती हैं और उनकी फसल में 2-3 किलोग्राम शहद होता है। खराब मौसम के दौरान, मधुमक्खियाँ 8 दिनों तक शहद के भंडार को खा सकती हैं।

मधुमक्खियाँ छत्ते की एक कोशिका में 140-180 मिलीग्राम वजन के 18 परागकण रखती हैं। एक औसत पराग में लगभग 100 हजार धूल कण होते हैं, एक पराग का वजन 0.008 से 0.015 ग्राम तक होता है, गर्मियों में पराग वसंत और शरद ऋतु की तुलना में भारी होता है। मधुमक्खियाँ प्रति दिन 400 तक पराग लाती हैं, और सीज़न के दौरान एक मधुमक्खी कॉलोनी 25-30, और कभी-कभी 55 किलोग्राम तक पराग एकत्र करती है।

मधुमक्खी कॉलोनी में, 25-30% तक उड़ने वाली मधुमक्खियाँ आमतौर पर पराग इकट्ठा करने का काम करती हैं। वे प्रति दिन 100-400 ग्राम (कम अक्सर 1-2 किलोग्राम तक) पराग लाते हैं।

कई पौधे अमृत और पराग दोनों का उत्पादन करते हैं। लेकिन ऐसे पौधे भी हैं जिनसे मधुमक्खियाँ केवल पराग एकत्र करती हैं। ये हेज़ेल, खसखस, गुलाब के कूल्हे, ल्यूपिन, मक्का, आदि हैं।

अधिकांश पौधों के रस में तीन प्रकार की शर्करा होती है - सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज। विभिन्न पौधों के रस में उनका अनुपात समान नहीं होता है। शहद, जो मधुमक्खियाँ उच्च ग्लूकोज सामग्री (रेपसीड, सरसों, रेपसीड, सूरजमुखी, आदि) के साथ अमृत से उत्पन्न होती हैं, जल्दी से क्रिस्टलीकृत हो जाती हैं। यदि अमृत में अधिक फ्रुक्टोज (सफेद और पीला बबूल, खाने योग्य चेस्टनट) होता है, तो परिणामस्वरूप शहद अधिक धीरे-धीरे क्रिस्टलीकृत होता है।

मध्य साइबेरिया के टैगा क्षेत्र में रसभरी और फायरवीड के फूल आने के दौरान, नियंत्रण छत्ते का वजन प्रति दिन 14-17 किलोग्राम बढ़ गया, जबकि एक प्रकार का अनाज के लिए यह वृद्धि 8-9 किलोग्राम से अधिक नहीं थी।

अमृत ​​की सबसे अधिक शहद की पैदावार सुदूर पूर्व और साइबेरिया में प्राप्त होती है। ऐसे ज्ञात मामले हैं, जब सुदूर पूर्व में लिंडेन के फूलने की अवधि के दौरान, नियंत्रण छत्ते का वजन प्रति दिन 30-33 किलोग्राम तक पहुंच गया।

साइबेरिया में व्यक्तिगत मधुमक्खी परिवार 420, और सुदूर पूर्व में - 330-340 किलोग्राम शहद प्रति मौसम में एकत्र करते हैं।

3 किलोग्राम वजन वाली मधुमक्खी कॉलोनी में, केवल 40-50% छत्ते वाली मधुमक्खियाँ ही अमृत संग्रह में भाग लेती हैं। एक उड़ान में ये मधुमक्खियाँ छत्ते में 400-500 ग्राम रस ला सकती हैं। ऐसे परिवार में बची हुई मधुमक्खियाँ बच्चे पैदा करने, नए छत्ते बनाने, रस प्राप्त करने और शहद में संसाधित करने तथा अन्य छत्ते के काम में व्यस्त रहती हैं।

5 किलोग्राम मधुमक्खियों वाली एक मजबूत कॉलोनी में, इसकी कुल संरचना का 60% अमृत एकत्र करने में व्यतीत होता है। यदि, मुख्य रिश्वत के दौरान, रानी अंडे देने में सीमित है, तो मुक्त नर्स मधुमक्खियाँ शहद संग्रह में बदल जाती हैं। तब परिवार की 70% तक मधुमक्खियाँ शहद संग्रह में लगी होंगी। एक उड़ान में वे छत्ते में लगभग 2 किलोग्राम अमृत लाने में सक्षम होते हैं।

शहद की फसल में 40 मिलीग्राम अमृत भरने के लिए, एक मधुमक्खी को एक उड़ान में कम से कम 200 सूरजमुखी, सेनफिन या सरसों के फूल, बागवानी फसलों के 15-20 फूल, शीतकालीन बलात्कार, धनिया या चीन के 130-150 फूल देखने चाहिए।

खुरदरी सतह पर, एक मधुमक्खी अपने शरीर के वजन से 320 गुना अधिक भार खींचने में सक्षम होती है (एक घोड़ा अपने शरीर के वजन के बराबर भार वहन करता है)।

जो मधुमक्खियाँ अपना अल्प जीवन जी चुकी होती हैं वे केवल सर्दियों में ही छत्ते में मर जाती हैं, और गर्मियों में बूढ़ी मधुमक्खियाँ, मृत्यु के निकट आने का एहसास होने पर, छत्ता छोड़ देती हैं और जंगल में मर जाती हैं।

झुंड की मधुमक्खियाँ आमतौर पर डंक नहीं मारतीं। इसलिए, आपको झुंड इकट्ठा करते समय और उसे रोपते समय धुएं का अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। एकमात्र अपवाद वे झुंड हैं जो कई दिन पहले छत्ते से निकले थे। हालाँकि, बहुत अधिक धुआँ उन्हें गुस्सा भी दिला सकता है।

रानी मधुमक्खी कभी भी किसी व्यक्ति को डंक नहीं मारती, भले ही वह उसे चोट पहुँचाए। लेकिन जब वह अपने प्रतिद्वंदी से मिलती है, तो वह उग्र रूप से अपने दंश का इस्तेमाल करती है।

एक हजार लार्वा पालने के लिए 100 ग्राम शहद, 50 ग्राम पराग और 30 ग्राम पानी की आवश्यकता होती है। प्रत्येक मधुमक्खी कॉलोनी के लिए पराग की वार्षिक आवश्यकता 30 किलोग्राम तक होती है।

इंस्टिंक्ट मधुमक्खी परिवार का एकमात्र और अविभाजित "स्वामी" है। कच्चे माल की खरीद और 40-60 हजार श्रमिक मधुमक्खियों वाले पूरे "मधुमक्खी संघ" के विभिन्न उत्पादों के पूर्ण उत्पादन का सबसे महत्वपूर्ण और अत्यधिक उत्तम चक्र उसके अधीन है।

मधुमक्खी कोशिका प्रकृति में किसी बर्तन का सबसे तर्कसंगत ज्यामितीय आकार है; इसके निर्माण के लिए सबसे कम मात्रा में सामग्री (प्रति 100 मधुमक्खी कोशिकाओं में 1.3 ग्राम मोम) की आवश्यकता होती है, और संरचनात्मक ताकत और क्षमता के मामले में कोशिका की कोई बराबरी नहीं है।

शहद के पौधों द्वारा अमृत का अधिकतम विमोचन 18 से 25 डिग्री सेल्सियस के वायु तापमान पर होता है। जब हवा का तापमान 38 डिग्री से ऊपर होता है, तो अधिकांश पौधे अमृत का उत्पादन बंद कर देते हैं। तेज़ ठंड के साथ, अमृत का स्राव कम हो जाता है, और लिंडेन और एक प्रकार का अनाज जैसे शहद के पौधों में, यह पूरी तरह से बंद हो जाता है।

शहद का पोषण मूल्य

शहद में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के साथ-साथ कई खनिज (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, सोडियम, फॉस्फेट और आयरन) होते हैं। इसके अलावा, शहद विटामिन बी1, बी2, बी6, बी3, बी5 और सी से भरपूर होता है। शहद में इन पोषक तत्वों की सांद्रता अमृत और पराग की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।

शहद में तांबा, आयोडीन और जिंक की थोड़ी मात्रा के अलावा कुछ प्राकृतिक हार्मोन भी होते हैं।

औषधि में शहद

• शहद अपने जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीफंगल गुणों के लिए प्रसिद्ध है।
• शहद उपचार को कई गुना तेज कर देता है। यह जलन, अल्सर, घाव और कट को ठीक करता है और इसका उपयोग एंटीसेप्टिक के रूप में भी किया जाता है।
• शहद खेल गतिविधियों के प्रदर्शन में सुधार करता है, जो इसमें मौजूद प्रदर्शन बढ़ाने वाले तत्व (एर्गोजेनिक घटक) द्वारा सुगम होता है।
• शहद रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है क्योंकि... मुक्त कणों की संख्या को नियंत्रित करता है।
• शहद टाइप 2 मधुमेह के रोगियों और उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट चीनी विकल्प के रूप में काम कर सकता है।
• शहद नाक की भीड़ से राहत देता है, पाचन में सुधार करता है, खांसी को कम करता है और नेत्रश्लेष्मलाशोथ के उपचार में मदद करता है। शहद एक उत्कृष्ट शामक औषधि है और इसे गर्म दूध के साथ लेना चाहिए।
• शहद ऊतकों की सूजन से राहत देता है और शरीर में कैल्शियम बनाए रखने को बढ़ावा देता है।
• शहद एनीमिया के लिए एक प्रभावी उपचार है।
• शहद का सेवन करने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।

सभी को नमस्कार, शहद खाओ!

शहद प्राकृतिक उत्पत्ति के उत्पादों में से एक है जिसमें मनुष्यों के लिए लाभकारी गुण हैं। इस उत्पाद का उपयोग खाद्य, औषधीय और कॉस्मेटिक उद्योगों में किया जाता है। शहद कई विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जो कई अंगों के कामकाज को सामान्य करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इसके अलावा, इस पदार्थ की अनूठी गंध तंत्रिका तंत्र को शांत कर सकती है, नींद को सामान्य कर सकती है और एपिडर्मिस पर भी लाभकारी प्रभाव डाल सकती है। लोगों ने लंबे समय से शहद निकालना और विभिन्न तरीकों का उपयोग करके कीड़ों को प्रभावित करके इस प्रक्रिया को तेज करना सीखा है। मधुमक्खियाँ प्राकृतिक परिस्थितियों में शहद क्यों बनाती हैं - कोई आश्चर्य नहीं करता। लोग सामान्य उपभोग के लिए केवल अंतिम उत्पाद का उपयोग करते हैं।

मधुमक्खियाँ शहद क्यों बनाती हैं?

मधुमक्खियाँ छत्ते में रहना पसंद करती हैं, यह एक अस्थायी घर होता है जिसे वे स्वयं उत्पादित मोम से बनाती हैं। छत्ते में शहद भंडारण और अन्य उपयोगी छिद्रों के साथ कई परतें होती हैं। एक छत्ते में 100 हजार तक मधुमक्खियाँ हो सकती हैं, लेकिन उनकी संख्या वर्ष के समय सहित कई कारकों पर निर्भर करती है। मधुमक्खी परिवार मातृसत्ता का प्रबल समर्थक है। परिवार में मधुमक्खियों के प्रकार:

• छत्ते में मुख्य चीज़ रानी है - मधुमक्खियों की रानी, ​​जिसका कार्य परिवार की निरंतरता सुनिश्चित करना और मौजूदा परिवार को मजबूत करना है। रानी छत्ते में अकेली है और दिखने में अपने रिश्तेदारों से काफी बेहतर है।
• ड्रोन. ये मधुमक्खियाँ पराग एकत्र नहीं करतीं या शहद का उत्पादन नहीं करतीं। इनका काम मादा को पैदा करना और उसका निषेचन करना है। मिशन पूरा होते ही ड्रोन मर जाते हैं. या फिर सभी मधुमक्खियों की संयुक्त इच्छा से उन्हें परिवार से निष्कासित किया जा सकता है।
• श्रमिक मधुमक्खियाँ. ये वे मधुमक्खियाँ हैं जो शहद पैदा करती हैं। वे पराग इकट्ठा करते हैं और आवश्यक मात्रा में मीठा व्यंजन तैयार करते हैं। इनका काम घर की सफ़ाई करना और युवा मधुमक्खियों को पालना भी है।

रानी प्रतिदिन 2 हजार तक अंडे देती है, जिनसे तीन सप्ताह में नए अंडे निकलेंगे। युवा मधुमक्खी को अपना काम शुरू करने से पहले मजबूत होना चाहिए। जन्म के एक माह बाद ही वह अपनी गतिविधियों को अंजाम दे सकेगी।

शहद मधुमक्खियों के लिए पोषण के स्रोत के रूप में कार्य करता है। यह कीड़ों के अस्तित्व की पूरी अवधि के लिए मुख्य भोजन है। मधुमक्खियाँ विभिन्न फूलों से शहद इकट्ठा करती हैं, जो झाड़ियों और पेड़ों पर पाए जा सकते हैं। आप जिस वस्तु की तलाश कर रहे हैं, जरूरी नहीं कि वह छत्ते के पास ही स्थित हो। मधुमक्खी कभी-कभी भोजन की तलाश में लंबी दूरी तक उड़ती है। उनका काम वसंत ऋतु में शुरू होता है, जब पहले फूल खिलते हैं, और देर से शरद ऋतु में समाप्त होता है। कार्य दो चरणों में होता है। सबसे पहले, स्काउट्स पराग की तलाश करते हैं।

मधुमक्खियाँ अमृत कैसे ढूंढती हैं? वे क्षेत्र का पता लगाते हैं, और जब उन्हें वह मिल जाता है जिसकी वे तलाश कर रहे हैं, तो वे अपने मुंह में एक छोटी सी राशि इकट्ठा कर लेते हैं। इसके बाद, स्काउट घर वापस उड़ जाता है। वहां वे डांस करने लगते हैं. लेकिन यह नृत्य असामान्य है - यह अन्य मधुमक्खियों को बताता है कि उन्हें पराग कहां मिला। एक बार दिशा निर्धारित हो जाने पर, भोजन की तलाश में मधुमक्खियाँ उड़ जाती हैं। इसी पराग से बाद में शहद प्राप्त होता है।

मधुमक्खियाँ बहुत सारा शहद एकत्र करती हैं - उनकी कॉलोनी की ज़रूरत से कहीं अधिक। यह लंबी सर्दी और अन्य अप्रत्याशित परिस्थितियों की स्थिति में किया जाता है। मधुमक्खी सर्दियों के लिए उतना ही शहद इकट्ठा करेगी जितना परिवार को ठंड से बचने का मौका देगा। शहद के लाभकारी गुण मधुमक्खी के पूरे शरीर के समुचित कार्य को प्रभावित करते हैं। इसमें पोषक तत्व और विटामिन होते हैं जो न केवल भूख मिटाते हैं, बल्कि आंतरिक स्राव ग्रंथियों को भी काम करते हैं। अच्छा पोषण मोम के समय पर उत्पादन को सुनिश्चित करता है, जिसकी उन्हें छत्ते के उत्पादन के लिए आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, हमें फूलों को परागित करने जैसे मधुमक्खियों के कार्य के बारे में नहीं भूलना चाहिए। ऐसा पराग के कारण होता है जो मधुमक्खी के शरीर पर रहता है। इसके बाद, यह फूल पराग पड़ोसी पौधों पर गिरता है और इस प्रकार परागण होता है।

अमृत ​​कैसे एकत्रित किया जाता है?

मधुमक्खियाँ बहुत अच्छी तरह से नहीं देख पाती हैं, लेकिन रस इकट्ठा करने के लिए वे अपनी गंध की भावना पर बहुत अधिक निर्भर रहती हैं। स्काउट्स द्वारा वांछित वस्तु के स्थान की सूचना देने के बाद, श्रमिक मधुमक्खियाँ उसे इकट्ठा करने के लिए उड़ जाती हैं। रस इकट्ठा करने का समय अलग-अलग होता है और मधुमक्खी की कार्य करने की क्षमता पर निर्भर करता है। कीड़े सुबह जल्दी काम शुरू करते हैं और शाम को ख़त्म करते हैं। रात को मधुमक्खियाँ सो जाती हैं।
पैरों पर स्थित स्वाद कलिकाएँ मधुमक्खियों को फूल पर रस की उपस्थिति के बारे में बताती हैं। अमृत ​​संग्रह मुंह के माध्यम से होता है, जिसमें उनकी लार एकत्रित पराग के गुणों को मौलिक रूप से बदल देती है। उनके शरीर में अमृत भंडारण के लिए एक विशेष कंटेनर होता है। मधुमक्खियों के मूलतः दो पेट होते हैं: एक खाने के लिए और दूसरा पराग और अमृत इकट्ठा करने के लिए। जब पेट भर जाता है तो मधुमक्खी वापस छत्ते की ओर उड़ जाती है।

एक मधुमक्खी प्रतिदिन 12 हेक्टेयर क्षेत्र तक प्रक्रिया करती है। ऐसा करने के लिए वह दो से आठ किलोमीटर की दूरी तय करती हैं. मधुमक्खी भोजन के रूप में कुछ रस का सेवन कर सकती है। लंबी दूरी की लंबी उड़ानों के मामले में यह आवश्यक है। हालाँकि, ऐसा बहुत कम होता है क्योंकि वे अधिक खतरनाक और अप्रत्याशित होते हैं। मधुमक्खी खो सकती है या किसी वाहन से टकरा सकती है।

शहद ले जाने वाली मधुमक्खियाँ एकत्रित रस को परिवार के अन्य सदस्यों - में स्थानांतरित कर देती हैं और एक नए हिस्से के लिए उड़ जाती हैं। जो कीट अधिक घरेलू कार्यों में व्यस्त रहते हैं वे अपना छत्ता नहीं छोड़ते। वे ही शहद बनाने की प्रक्रिया में शामिल हैं।

मधुमक्खियाँ धीरे-धीरे छत्ते की दीवारों पर उपचार फैलाती हैं। इस दौरान, यह गाढ़ा हो गया क्योंकि इसने अपनी नमी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो दिया। मधुमक्खियाँ छत्ते के एक छिद्र से दूसरे छिद्र में मीठा तरल स्थानांतरित करना जारी रखती हैं, जबकि इष्टतम तापमान बनाने के लिए सक्रिय रूप से अपने पंख फड़फड़ाती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि छत्ते में हवा स्थिर न हो और कोई मलबा भी न हो।

मधुमक्खियाँ किसी भी समस्या को हल करने के लिए मिलकर काम करती हैं। जब मधुमक्खियाँ शहद स्थानांतरित करती हैं, तो वे इसे अपने एंजाइमों से समृद्ध करती हैं। इस समय, रस ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से संतृप्त होता है, जो मधुमक्खी की लार के साथ मिलकर बनता है। कोशिकाएँ धीरे-धीरे भरती हैं क्योंकि शहद का उत्पादन करने में काफी समय लगता है। कोशिकाओं को भरने के बाद मधुमक्खियाँ छत्ते को मोम से ढक देती हैं। एक नियम के रूप में, शहद भंडारण क्षेत्र हमेशा छत्ते के शीर्ष पर स्थित होते हैं।

शहद की गुणवत्ता को कौन से कारक प्रभावित करते हैं?

शहद में विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, एसिड और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। छत्ते में शहद पकाने की प्रक्रिया में एक से दो सप्ताह का समय लगता है। तैयार उत्पाद की गुणवत्ता कई कारकों पर निर्भर करती है:

• पौधों का प्रकार.
• अमृत ​​में नमी की मात्रा.
• शर्करा एवं अम्ल की मात्रा.

पौधों में मधुमक्खियों द्वारा ले जाने वाले पराग की मात्रा और गुणवत्ता अलग-अलग होती है। उच्च गुणवत्ता वाले शहद का मुख्य संकेतक कम नमी है। शहद जितना अधिक चिपचिपा होता है, उसमें उतने ही अधिक गुण और सक्रिय तत्व होते हैं। इस शहद की शेल्फ लाइफ लंबी है और यह किण्वन और खराब होने के अधीन नहीं है।

शहद का स्वाद उसमें मौजूद शर्करा से भी प्रभावित होता है। शर्करा की मात्रा फूल और शहद के प्रकार पर निर्भर करती है। शहद के सबसे मूल्यवान घटक वे पदार्थ हैं जो मधुमक्खी की लार के साथ इसमें प्रवेश करते हैं। वे ही ऐसी प्रक्रियाएँ घटित करते हैं जो अमृत को शहद में बदल देती हैं। ये एंजाइम बाद में शरीर में चयापचय को नियंत्रित करते हैं।

शहद की गुणवत्ता उसके संग्रहण से भी प्रभावित होती है। देर से वसंत में मधुमक्खियों द्वारा एकत्र किया गया शुरुआती शहद - शुरुआती शरद ऋतु में शहद की देर से आने वाली किस्मों की तुलना में अधिक स्पष्ट स्वाद होगा। ऐसे शहद के लाभ बहुत अधिक हैं, क्योंकि सभी जड़ी-बूटियाँ और फूल अभी सक्रिय रूप से खिलने लगे हैं और उनमें प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व हैं।

शहद की गुणवत्ता निर्धारित करने में मानवीय कारक भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि मधुशाला में मधुमक्खियों को चीनी या अन्य योजक खिलाया जाता है, तो शहद की गुणवत्ता काफी खराब हो जाएगी।

केवल अपने शुद्ध रूप में शहद ही किसी व्यक्ति को उपयोगी पदार्थों और विटामिनों का भंडार दे सकता है।

वीडियो मधुमक्खियों को शहद की आवश्यकता क्यों है

पूरी गर्मियों में, धारीदार कीड़े एक फूल से दूसरे फूल की ओर उड़ते हुए अथक परिश्रम करते हैं। प्रतिदिन सैकड़ों शहद युक्त पुष्पक्रमों के आसपास उड़ते हुए, श्रमिक उनसे रस और पराग इकट्ठा करते हैं - जो मधुमक्खियों के लिए एक उत्कृष्ट खाद्य उत्पाद है। लेकिन मधुमक्खियाँ रस को छत्ते में रखकर शहद क्यों बनाती हैं? इस बारे में हम आगे बात करेंगे.

शहद के कीड़ों के काम के परिणामों का उपयोग करके मानवता सदियों से मधुमक्खी पालन में लगी हुई है। और निःसंदेह, हममें से बहुत से लोग जानते हैं कि वे ऐसा अपने लिए करते हैं। लेकिन कभी-कभी हम यह भी नहीं सोचते कि मधुमक्खियों को शहद की आवश्यकता क्यों है? आप कीड़ों की प्रकृति के बारे में गहराई से जानकर इसके बारे में जान सकते हैं।

शहद मधुमक्खियों का मुख्य भोजन है

मधुमक्खी कॉलोनी का जीवन परस्पर जुड़ी और अन्योन्याश्रित प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला है। प्रत्येक व्यक्ति का अपना उद्देश्य होता है। रानी संतानों को सेती है, स्काउट्स अंडे की तलाश में क्षेत्र के चारों ओर उड़ते हैं, श्रमिक छत्ते बनाते हैं और अमृत और पराग लाते हैं। यहां तक ​​​​कि नवजात कीड़े भी व्यस्त हैं - वे लार्वा को खिलाते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि घोंसलों में नए व्यक्तियों के उद्भव के लिए अनुकूलतम स्थितियाँ हों।

मधुमक्खी परिवार काफी बड़ा है और इसकी संख्या कई हजार है। इसका मतलब है कि आपको भोजन की बड़ी आपूर्ति का ध्यान रखना होगा। इसके अलावा, सर्दियों में ये कीड़े, आम धारणा के विपरीत, हाइबरनेट नहीं करते हैं। हां, उनके पास अमृत इकट्ठा करने के लिए कोई जगह नहीं है, और मौसम की स्थिति उन्हें जाल से बाहर निकलने की अनुमति नहीं देती है। इसलिए, गर्म मौसम में, ये कीड़े शहद और मधुमक्खी की रोटी का स्टॉक कर लेते हैं ताकि सर्दियों में उनके पास खाने के लिए कुछ हो।

पंख वाले श्रमिकों के लिए शहद और बीब्रेड मुख्य प्रकार के भोजन हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, शहद के पौधे फूलों से शहद नहीं इकट्ठा करते हैं, बल्कि पराग और अमृत इकट्ठा करते हैं। और इन उत्पादों से वे अपने परिवार के लिए मधुमक्खी की रोटी और शहद तैयार करते हैं। मीठा शहद मधुमक्खी के शरीर को आवश्यक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और पानी से संतृप्त करता है। मधुमक्खी की रोटी एक प्रोटीन विकल्प है और इसे अक्सर "मधुमक्खी की रोटी" कहा जाता है।

हालाँकि, मधुमक्खियाँ बहुत मितव्ययी और विवेकशील प्राणी हैं। इसलिए, वे आवश्यक मात्रा से कई गुना अधिक शहद का स्टॉक कर लेते हैं। उन्हें इतनी सारी आपूर्ति की आवश्यकता क्यों है? वे लंबी सर्दी या भालू जैसे बिन बुलाए मेहमानों के आने की स्थिति में प्रावधान करते हैं। इसलिए हमारे पास उनके भोजन से थोड़ा लाभ उठाने का अवसर है।

एक सक्षम मधुमक्खीपालक सही ढंग से गणना कर सकता है कि मधुमक्खी कॉलोनी को सर्दियों के लिए कितना शहद छोड़ने की आवश्यकता है। लेकिन बेईमान मधुमक्खी पालक छत्ते से हर आखिरी बूंद निकाल लेते हैं। और ताकि कीड़े भूख से न मरें, उन्हें चीनी या सिरप खिलाया जाता है। लेकिन चीनी खाने से मधुमक्खियों को पूर्ण विकास के लिए आवश्यक प्राकृतिक पदार्थ, विटामिन और एंजाइम नहीं मिल पाते हैं। इसलिए, हम एक बार फिर दोहराते हैं कि केवल शहद और बीब्रेड ही धारीदार श्रमिकों के लिए संपूर्ण भोजन हैं।

और किसलिए?

मधुमक्खियों को उनकी आंतरिक स्राव ग्रंथियों के समुचित कार्य के लिए उन विटामिनों की आवश्यकता होती है जिनमें शहद प्रचुर मात्रा में होता है। श्रमिक शहद के पौधे छत्ते में जितना अधिक अमृत लाते हैं, उनकी मोम ग्रंथियों से उतना ही अधिक मोम निकलता है। और कीड़ों को छत्ते के निर्माण के लिए तत्काल मोम की आवश्यकता होती है जिसमें भोजन संग्रहीत किया जाएगा और संतान पैदा की जाएगी।

प्रकृति एक उत्कृष्ट प्रौद्योगिकीविद् है. उसने पृथ्वी पर सभी जीवित प्राणियों की कार्यप्रणाली के बारे में सबसे छोटे विवरण पर विचार किया। और मधुमक्खियाँ इसका स्पष्ट प्रमाण हैं। फूलों से मीठा रस एकत्र करते हुए, श्रमिक सिर से पैर तक पराग - पौधों की नर प्रजनन कोशिकाओं - से ढके रहते हैं। और जब कीड़े फूलों वाले खेत में उड़ते हैं, तो परागकण पड़ोसी पौधों पर बिखर जाते हैं।

इस प्रकार, मधुमक्खियाँ फूलों वाली जड़ी-बूटियों और झाड़ियों को परागित करती हैं। बीज पौधों का प्रजनन क्या सुनिश्चित करता है। तो यह पता चला कि अपना भोजन प्राप्त करके, कीड़े एक अच्छा काम कर रहे हैं और प्रकृति की मदद कर रहे हैं। लोगों की आजीविका के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता। वैसे, चीन में, जहां सभी को बहुत पहले ही खत्म कर दिया गया था, लोग फलों के पेड़ों को परागित करते हैं, ब्रश से पराग इकट्ठा करते हैं और पराग को फूल से फूल में स्थानांतरित करते हैं।

इस तरह से ये अद्भुत कीड़े एक-दूसरे के साथ बातचीत करते हैं। वे प्रकृति का हिस्सा हैं, और हमारे ग्रह पृथ्वी पर प्राकृतिक संतुलन बनाए रखने के लिए उनके सभी कार्यों की आवश्यकता है।

वीडियो "मधुमक्खियाँ शहद कैसे इकट्ठा करती हैं"

क्या आप शायद यह जानने में रुचि रखते हैं कि मधुमक्खियाँ फूलों से रस कैसे एकत्र करती हैं? इस वीडियो में आप एक अद्भुत नज़ारे का आनंद ले सकते हैं.

लोग शहद के फायदों और उपचार गुणों के बारे में जानते हैं। लगातार कार्यकर्ताओं में बेचैनी देखने को मिल रही है. लेकिन मधुमक्खी पालकों के अलावा कोई नहीं देखता कि छत्ते के अंदर क्या होता है, मधुमक्खी का शहद कैसे बनता है। कई वयस्क सोचते हैं कि ऐसे "कैसे" और "क्यों" छोटे-छोटे क्यों की विशेषता हैं। लेकिन वे इसका विस्तृत उत्तर नहीं दे सकते, क्योंकि उन्हें इसकी जानकारी नहीं है.

अमृत ​​संग्रह

यह प्रक्रिया जटिल है और वसंत के आगमन के साथ मधुमक्खियाँ छत्ते से बाहर निकलने के क्षण से शुरू होती हैं। पहले वन शहद के पौधे, पेड़ों के फूलों का उपयोग अमृत और पराग इकट्ठा करने के लिए किया जाता है। प्रत्येक कामकाजी व्यक्ति के पास एक लंबी जीभ के साथ एक विशेष सूंड (ज़ोबोट) होता है, जिसके साथ वह अमृत एकत्र करता है। यह अंग रक्त वाहिकाओं और ग्रंथियों द्वारा प्रवेश किया जाता है जो अजीब एंजाइमों का उत्पादन करते हैं। उनकी मदद से, अमृत चीनी में टूट जाता है।

अमृत ​​में पानी (80%) और चीनी होती है। आप इसके अमृत को नंगी आंखों से आसानी से देख सकते हैं। यह फूल को काटने से तोड़ने के लिए पर्याप्त है; स्पष्ट तरल की एक बूंद दिखाई देती है और अमृत होता है। पहले फूल वाले शहद के पौधों में शामिल हैं:

• सिंहपर्णी;
• फलों के पेड़ों का रंग;
• तिपतिया घास;
• जंगल में उगने वाला लंगवॉर्ट;
• बर्फबारी;
• स्किलास;
• बैंगनी;
• झाड़ियों का रंग.

एक श्रमिक मधुमक्खी के दो पेट होते हैं। एक एकत्रित अमृत का संचय करता है। दूसरा भोजन के लिए है. पेट को रस से भरने के लिए मधुमक्खी को डेढ़ हजार से अधिक शहद के फूलों के चारों ओर उड़ना होगा। इस निलय का आयतन अत्यंत छोटा, केवल 70 मिलीग्राम है।

दिलचस्प!

मधुमक्खी का वजन रस से भरे पेट के वजन के बराबर होता है।

पेट भर जाने पर मधुमक्खी छत्ते में लौट आती है। छत्ते में, यह एकत्रित रस को दूसरे कर्मचारी तक पहुंचाता है, जो लंबी जीभ का उपयोग करके सब कुछ ले लेता है। अमृत ​​का एक भाग लार्वा को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है, बाकी को संसाधित किया जाता है।

लेकिन अब भी यह स्पष्ट नहीं है कि मधुमक्खियाँ अपने द्वारा लाए गए रस से शहद कैसे बनाती हैं।

छत्ते में जिम्मेदारियों का वितरण

मधुमक्खी परिवार में बड़ी संख्या में व्यक्ति (25-60 हजार) होते हैं, जिनमें से प्रत्येक विशिष्ट कार्य करता है।

1. रानी ही सबसे बड़ी मधुमक्खी है। उसे संतान पैदा करने के लिए अंडे देने की भूमिका सौंपी गई है।
2. ड्रोन छोटा है, लेकिन रानी से चौड़ा है। यह गर्भाशय का निषेचन करता है। छत्ते में ऐसे कई नर हैं। वे बड़ी आंखों से पहचाने जाते हैं। दृष्टि का अंग उड़ान में उपयोगी होता है। ड्रोन को रानी को पकड़ना होगा और मक्खी पर सहवास करना होगा।
3. श्रमिक मधुमक्खियाँ परिवार का एक बड़ा हिस्सा हैं। प्रत्येक छत्ते में एक विशिष्ट कार्य करता है। वे शहद के पौधों (स्काउट्स) की खोज करने, अमृत इकट्ठा करने और संसाधित करने के लिए उड़ान भरते हैं।

तो मधुमक्खियों को शहद इकट्ठा करना किसने सिखाया? यह प्रकृति का गुण है. स्काउट्स चारों ओर उड़ते हैं, शहद के पौधे ढूंढते हैं, छत्ते में लौटते हैं और अपने नृत्य से श्रमिक मधुमक्खी को बताते हैं कि रस इकट्ठा करने के लिए किस दिशा में उड़ना है।

शहद के पौधे

काम करने वाला व्यक्ति छत्ते से अपनी पहली उड़ान तब भरता है जब हवा का तापमान 8 डिग्री से कम नहीं होता है और बर्फ के नीचे से पहले शहद के पौधे दिखाई देते हैं। सबसे सक्रिय उड़ान लिंडन फूल अवधि के दौरान होती है। इस रंग का वृक्ष सर्वोत्तम मधुमय पौधा है। वे निम्नलिखित फूलों से रस लेते हैं:

• नाशपाती, चेरी, खूबानी रंग;
• हिरन का सींग;
• वाइबर्नम;
• वन और उद्यान रसभरी;
• हेज़ेल;
• रोवन;
• आलूबुखारा;
• करंट;
• ब्लूबेरी;
• सेब का वृक्ष;
• अजवायन के फूल;
• पक्षी चेरी;
• सूरजमुखी;
• एक प्रकार का अनाज;
• ब्लैकहैड;
• पुदीना, नींबू बाम;
• कॉर्नफ़्लावर.

यदि मधुमक्खी पालक को संदेह होता है कि उसके परिवार के पास पर्याप्त शहद के पौधे नहीं हैं, तो वह अपना स्वयं का भूखंड लगाता है या छत्तों को अन्य स्थानों पर ले जाता है। खिले हुए अनाज, सूरजमुखी, लिंडन के पेड़ों, घास के मैदान या पहाड़ी घास वाले खेतों के क्षेत्र में।

शहद उत्पादन

यह एक लंबी प्रक्रिया है जिसमें कई चरण शामिल हैं। उड़ान के बाद मधुमक्खी छत्ते में लौट आती है। वह जो अमृत लाती है उसे दूसरे कार्यकर्ता को हस्तांतरित कर देती है।

1. श्रमिक मधुमक्खी सावधानी से लाये गये रस को काफी देर तक चबाती है।
2. उत्पादित एंजाइम अमृत के साथ मिलकर जटिल सैकराइड्स को सरल सैकराइड्स में तोड़ देता है।
3. भविष्य का शहद लाभकारी बैक्टीरिया से संतृप्त होता है जो एंजाइमों में मौजूद होते हैं। यह उत्पाद को खराब होने से बचाता है।
4. कामकाजी व्यक्ति संसाधित और विभाजित अमृत को छत्ते में जमा करता है।
5. कुछ पानी युवा शहद के साथ प्रवेश करता है, लेकिन धीरे-धीरे वाष्पित हो जाता है या मधुमक्खी कॉलोनी की जरूरतों के लिए उपयोग किया जाता है। इसके बाद छत्ते में एक शुद्ध, प्राकृतिक उत्पाद रह जाता है।
6. मधुकोश की प्रत्येक कोशिका सीलबंद होती है। इसके लिए वह मोम ग्रंथि द्वारा उत्पादित मोम का उपयोग करती है।

छत्ते में रहने वाले सभी व्यक्ति कार्य में भाग लेते हैं। क्यों, मधुमक्खियों को इतनी मात्रा में शहद की आवश्यकता क्यों होती है? सीज़न के दौरान, प्रत्येक मानक छत्ता लगभग 40 लीटर मूल्यवान उत्पाद एकत्र करता है। सर्दियों के दौरान परिवार के भरण-पोषण के लिए यह आवश्यक है। लेकिन मनुष्य ने कई शताब्दियों पहले यह समझने से पहले कि मधुमक्खियाँ शहद कैसे पैदा करती हैं और यह उत्पाद कितना उपयोगी है, अपने लाभ के लिए उत्पाद का उपयोग करना सीख लिया।

मधुमक्खियों के लिए शहद का मूल्य

एक मधुमक्खी किसी व्यक्ति को उत्पाद उपलब्ध कराने और उसे पैसे कमाने का अवसर देने के लिए पूरे मौसम में काम करती है। लेकिन उन्हें खुद इतनी मात्रा में शहद की आवश्यकता क्यों है? अपने परिवार के लिए सर्दियों के लिए भोजन उपलब्ध कराना। हजारों व्यक्ति सर्दियों में कई महीनों तक छत्तों में रहते हैं; नई पीढ़ी के लिए भोजन उपलब्ध कराने के लिए उन्हें अपना पेट भरना पड़ता है।

कुछ प्रसंस्कृत शहद सीलबंद छल्लों में है। वे धीरे-धीरे खुलते हैं और वयस्क मधुमक्खियाँ उन्हें खा जाती हैं। लार्वा एक ही कोशिका में जमा होते हैं और एक ही उत्पाद खाते हैं।

मधुमक्खी कॉलोनी का दिन का काम

स्काउट मधुमक्खी कार्यकर्ता तक सूचना पहुंचाती है। फिर सब कुछ स्क्रिप्ट के मुताबिक होता है.

1. शहद के पौधे के पास उड़कर, मधुमक्खी रस इकट्ठा करती है। यह एक महत्वपूर्ण क्षण होता है जब मधुमक्खियाँ शहद का उत्पादन करती हैं।
2. दूसरा पहले से ही छत्ते में है, अमृत लेता है, उसे चबाता है, एंजाइमों के साथ मिलाता है। इसके परिणामस्वरूप एक चिपचिपा द्रव बनता है।
3. परिणामी उत्पाद छत्ते में जमा हो जाता है।
4. नमी के वाष्पित हो जाने के बाद, प्राकृतिक शहद छत्ते में ही रह जाता है।
5. प्रत्येक कोशिका को मोम से सील कर दिया जाता है।
6. इस प्रकार मौसम के दौरान धीरे-धीरे सभी छत्ते भर जाते हैं।

शहद की गुणवत्ता क्या निर्धारित करती है?

मधुमक्खी स्वयं कभी भी खराब शहद के पौधे से रस नहीं लेगी। गुणवत्ता अक्सर मधुमक्खी पालक की निष्ठा और कई अन्य कारकों पर निर्भर करती है:

• पर्यावरण की स्थिति;
• शीतकालीन भोजन की गुणवत्ता;
• नस्लें;
• रासायनिक संरचना;
• अम्लता;
• राख सामग्री।

ये ऐसे संकेतक हैं जो प्रयोगशाला स्थितियों में निर्धारित किए जाते हैं। जंगली मधुमक्खियों से प्राप्त शहद की उच्च गुणवत्ता के बारे में कोई संदेह नहीं है। केवल जंगली श्रमिक मानवीय हस्तक्षेप के बिना शहद का उत्पादन करते हैं। इसलिए, उत्पाद का मूल्य अधिक है। जंगली प्रजातियाँ सर्दियों में चीनी की चाशनी नहीं खाती हैं।

कई मधुमक्खी पालक भोजन के लिए चीनी या सिरप का उपयोग करते हैं। इससे भविष्य की फसल की गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सभ्य मधुमक्खी पालन गृह के मालिक इन उद्देश्यों के लिए केवल अपने स्वयं के मधुशाला के उत्पाद का उपयोग करने का प्रयास करते हैं।

शहद बनाने का उद्देश्य

शहद उत्पादन एक जटिल, यहां तक ​​कि स्वास्थ्य के लिए खतरनाक व्यवसाय है। हर व्यक्ति ऐसा नहीं कर सकता. आपकी अपनी मधुशाला एक स्थिर, स्थिर आय है। आख़िरकार, एक मानक छत्ता एक सीज़न में 40 लीटर तक उत्पाद पैदा करता है।

मधुमक्खी पालक न केवल शहद की बिक्री से लाभ कमाता है। मधुमक्खी पालन उत्पादों पर पैसा कमाने का मौका है:

• पराग;
• प्रोपोलिस;
• शाही जैली;
• मोम;
• मौत;
• zabrus

इस सब की लागत अधिक है और मालिक को अतिरिक्त आय होती है। मधुमक्खी का शहद महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सर्दियों में मधुमक्खियों और मधुमक्खी पालन मालिक को भोजन देता है। मधुमक्खी पालन एक गंभीर व्यवसाय है जिसमें हर कोई महारत हासिल नहीं कर सकता।