कच्चा एवोकैडो कैसे खाएं? एवोकैडो किस तरह का फल है और इसे कैसे खाया जाता है

इस अजीबोगरीब हरे फल को चखने के बाद, कई लोग इससे रूबरू हो जाते हैं और अपने आगे के परिचित को बंद कर देते हैं। और बिल्कुल व्यर्थ! सबसे पहले, आपको इसे सही ढंग से पकाने और यह जानने में सक्षम होना चाहिए कि इसे किसके साथ जोड़ना है। दूसरे, यह अन्य सभी फलों की तुलना में कई गुना अधिक उपयोगी है। और तीसरा, वजन घटाने के लिए एवोकाडो को सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। इसलिए इसे इतनी जल्दी खारिज न करें।

स्लिमिंग तंत्र

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि एवोकाडो वास्तव में वजन कम करने में आपकी मदद करता है। इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, यह शरीर में प्रक्रियाओं को शुरू करता है, जिनमें से प्रत्येक वजन कम करने के लिए काम करता है:

• चमड़े के नीचे की वसा परत विभाजित है;
• धीरे-धीरे गायब होने की प्रवृत्ति, क्योंकि तंत्रिका तंत्र शांत हो जाता है;
• दीर्घकालिक संतृप्ति सुनिश्चित की जाती है (घुलनशील आहार फाइबर के कारण);
• चयापचय में तेजी आती है;
• पाचन में सुधार (अघुलनशील के कारण);
• रक्त शर्करा में उछाल को रोका जाता है, जो किसी भी आहार में भूख के मुकाबलों से बचने में मदद करता है।

प्रभाव के एकल उपयोग से, निश्चित रूप से, प्राप्त नहीं किया जा सकता है। वजन कम करते समय, आपको इसे हर दिन अपने आहार में शामिल करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक हैं! आखिरकार, यह विदेशी फल न केवल आकृति के लिए, बल्कि सामान्य रूप से स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी है।

इतिहास के पन्नों से।एज़्टेक ने इस पेड़ के फलों की खेती तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में की थी। इ। और इसे "अहुआकत्ल" कहा, जिसका अर्थ है "वन तेल"।

लाभकारी विशेषताएं

बहुतों को तो यह भी नहीं पता कि इस भद्दे हरे-भूरे रंग के छिलके के नीचे क्या फायदे छिपे हैं। यदि आप एवोकाडो के साथ अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो आप शरीर की व्यापक वसूली पर भरोसा कर सकते हैं, क्योंकि यह:

• तंत्रिका तंत्र को बाहरी उत्तेजनाओं के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है;
• कामेच्छा और शक्ति बढ़ाता है;
• मानसिक क्षमताओं में सुधार;
• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, और इसके साथ स्ट्रोक का खतरा होता है;
• गर्भवती महिला के शरीर को भ्रूण के अंतर्गर्भाशयी विकास के लिए आवश्यक फोलेट की अनुशंसित दैनिक खुराक का 25% प्रदान करता है;
• एनीमिया को रोकता है;
• याददाश्त में सुधार करता है।

इसकी रासायनिक संरचना में, सबसे उपयोगी हैं:

• विटामिन ई, जो शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है;
• पोटेशियम (यहाँ यह एक केले की तुलना में अधिक है) अपने एंटीरैडमिक गुणों के साथ, जो रक्तचाप, स्ट्रोक और गुर्दे की विफलता के जोखिम को कम करता है;
• ग्लूटाथियोन, सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक के रूप में जाना जाता है;
• ल्यूटिन और कैरोटीनॉयड जो दृष्टि में सुधार करते हैं;
• विटामिन बी 6, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और संक्रामक रोगों से बचाता है।

एक तिहाई फल में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होता है, जो:

• शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित;
• कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के स्तर में वृद्धि न करें;
• कोलेजन युक्त संरचनाओं (कण्डरा, हड्डियों, उपास्थि, डर्मिस) की लोच प्रदान करें;
• मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति में सुधार, विशेष रूप से प्रीफ्रंटल कॉर्टेक्स, जो योजना बनाने, महत्वपूर्ण सोच और निर्णय लेने के लिए जिम्मेदार है;
• वसा में घुलनशील विटामिन - ए, ई, के, डी को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है।

तो आप निश्चिंत हो सकते हैं: ऐसा वजन घटाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। दुर्बल आहार और मोनो-भुखमरी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह एक बहुत ही मूल्यवान संपत्ति है।

अन्य नामों।इस फल के दुनिया भर में कई अलग-अलग नाम हैं: मिडशिपमैन (सैनिक) तेल, पर्सियस अमरिकाना, मगरमच्छ (मगरमच्छ) नाशपाती, वन तेल, गरीब आदमी की गाय, आदि।

संभावित नुकसान

मतभेद:

• दुद्ध निकालना;
• पित्ताशय की थैली हटा दिया;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के गंभीर रोग;
• 6 साल तक के बच्चों की उम्र।

दुष्प्रभाव:

• स्तनपान के दौरान, यह नवजात शिशु में सूजन और दस्त का कारण बनता है, इसलिए इस तरह के वजन घटाने को नर्सिंग माताओं के लिए contraindicated है;
• दूरस्थ पित्त के साथ यकृत शूल;
• न केवल खपत के बाद, बल्कि छिलके को छूने पर भी एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• बेचैनी और मुंह में खुजली, जीभ की सूजन और हाइपरमिया;
• मतली (अधिक खाने के कारण होती है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक वसा होता है);
• आंतों के विकार: पेट में ऐंठन, दस्त;
• साँस लेने में कठिनाई।

सावधान रहें: आलू, टमाटर, केला, आड़ू, खरबूजे और कीवी जैसे खाद्य पदार्थों के संयोजन से क्रॉस-एलर्जी हो सकती है। यानी व्यक्तिगत रूप से उन पर कोई प्रतिक्रिया नहीं होगी, लेकिन संयुक्त होने पर यह संभव है।

एवोकैडो बीज, साथ ही इसके छिलके और पत्तियों में पर्सिन, एक कवकनाशी विष होता है जो एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है और पाचन खराब कर सकता है। इसलिए इसे खाया नहीं जा सकता।

जीवन खराब होना।फलों की हड्डी की विषाक्तता के बावजूद, इसे कुचल दिया जा सकता है और शैम्पू में जोड़ा जा सकता है। यह रूसी और seborrhea के अन्य लक्षणों के लिए बहुत अच्छा है।

कैसे चुने

कोमलता से परिपक्वता निर्धारित होती है। हालांकि, अपनी उंगलियों से फल पर दबाएं नहीं, ताकि कोई दांत न छूटे। इसे अपने हाथ की हथेली से बनाएं: सख्त - कच्चा, मुलायम - खाने के लिए तैयार।

एवोकैडो की परिपक्वता को निर्धारित करने का दूसरा तरीका उस रंग से है जहां तना फल से जुड़ता है।

रंग चमकीला हरा नहीं होना चाहिए (यह अपरिपक्वता का संकेत है, हालांकि कुछ किस्में इस छाया में भिन्न होती हैं), लेकिन भूरा, पहले से ही गहरा। यदि यह गहरा भूरा है, तो यह भ्रष्टता को इंगित करता है।

फल को अपने कान से पकड़ें और धीरे से हिलाएं। अंदर की हड्डी को बमुश्किल बोधगम्य दस्तक के साथ महसूस किया जाता है। लेकिन अगर वह वहां ताकत और मुख्य के साथ चलती है, तो इसका मतलब है कि वह पहले ही खराब हो चुके गूदे से बाहर आ चुकी है।

यह दिलचस्प है।एवोकाडो की लगभग 100 किस्में हैं। वे आकार में भिन्न होते हैं (वजन 100 ग्राम से 2 किलोग्राम तक), आकार (वे गोल, अंडाकार या नाशपाती के आकार के होते हैं), रंग (गहरे पन्ना से बैंगनी तक चमकते हैं), स्वाद और रासायनिक संरचना (कुछ अधिक वसा, कुछ तो कम ) वजन घटाने के हिस्से के रूप में, आप आहार में विविधता लाने के लिए कई किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।

वजन कम करने के उपाय

मालिशेवा से आहार

अपॉइंटमेंट - महिलाओं के लिए पेट स्लिमिंग के लिए। पेट की चर्बी के खिलाफ निर्देशित, जो कमर और बाजू पर जम जाती है। वजन घटाने की अवधि एक सप्ताह है। परिणाम - 2-3 किग्रा।

कम कैलोरी वाले आहार की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आपको तीन मुख्य खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है जो हर दिन पर्याप्त मात्रा में आहार का आधार हैं: एवोकाडो, अदरक और ब्लूबेरी। पहले में मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है: ऐलेना वासिलिवेना के कार्यक्रमों में से एक में, स्टूडियो में आमंत्रित पोषण विशेषज्ञों ने कहा कि वे वही हैं जो चमड़े के नीचे की वसा परत को 33% तक "पिघलने" में सक्षम हैं। हालांकि, उन्होंने यह भी चेतावनी दी कि इस तरह के आहार का दैनिक कैलोरी सेवन 1500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए।

अदरक, एंटीऑक्सिडेंट और ब्लूबेरी बायोफ्लेवोनोइड्स में निहित फैट बर्नर जिंजरोल, जो ग्लूकोज का उपयोग करता है और भूख को कम करता है, उसे कमर के आकार को कम करने में मदद करता है।

मोनो आहार

नियुक्ति - वजन घटाने व्यक्त करें। समय सीमा - 3 दिन। परिणाम - 3 किलो।

हर कोई इस तरह के आहार का सामना नहीं कर सकता है: भूख के मुकाबलों से कोई बचाव नहीं होता है, और यहां तक ​​​​कि वसा की प्रचुरता के कारण पाचन भी खराब हो सकता है। दिन के दौरान, हर 2-3 घंटे में आपको अतिरिक्त सामग्री के बिना 1 एवोकैडो खाने की जरूरत होती है। दैनिक दर - 6 पीसी। ब्रेक के दौरान खूब सारा पानी और ग्रीन टी पिएं (बिना किसी एडिटिव्स के भी)।

उपवास का दिन

उद्देश्य - आंत्र सफाई। परिणाम 1.5 किलो तक है।

पोषण योजना मोनो-आहार के समान ही रहती है: दिन के दौरान आपको शुद्ध रूप में 6 टुकड़े खाने की जरूरत होती है (यदि आप भूख से निपटने का प्रबंधन करते हैं तो कम)। पेय से हरी चाय और पानी छोड़ दें।

डीआईईटी

किसी भी आहार के हिस्से के रूप में, एवोकाडो को आहार में शामिल किया जा सकता है। इसमें फैट, प्रोटीन और फाइबर होता है। अपने पोषण मूल्य के कारण, वे नाश्ते या रात के खाने की जगह ले सकते हैं (अन्य कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के संयोजन में ())। अनुमानित योजना:

• नाश्ते के लिए - एक सैंडविच (आदर्श संयोजन साबुत अनाज या हार्ड पनीर और आधा एवोकैडो के साथ राई की रोटी है) या एक प्रकार का अनाज;
• दोपहर के भोजन के लिए - एवोकैडो सूप;
• रात के खाने के लिए - उसके साथ सलाद;
• दोपहर के भोजन या दोपहर की चाय के लिए - या एवोकैडो पल्प के साथ।

सुनिश्चित करें कि दैनिक सेवन से अधिक न हो - प्रति दिन 2 से अधिक टुकड़े नहीं।

एक तार पर दुनिया के साथ। 1998 में, एवोकैडो को गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में "दुनिया में सबसे अधिक पौष्टिक फल" के रूप में सूचीबद्ध किया गया था।

कैसे खाएं

1 पके हुए फल (वजन 140 ग्राम) की कैलोरी सामग्री 224 किलो कैलोरी है, जो काफी है। वजन कम करने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप न करने के लिए आदर्श का पालन करें: 1-2 पीसी। प्रति दिन कम कैलोरी वाले आहार पर। इसे अकेले खाया जाता है या विभिन्न सॉस और व्यंजनों में शामिल किया जाता है। इसकी तृप्ति के कारण, किसी भी आहार में, यह संपूर्ण भोजन - नाश्ता या रात का खाना - की जगह ले सकता है।

वे किसके साथ खाते हैं?

सबसे आसान नुस्खा है गूदा प्राप्त करना, नमक, काली मिर्च मिलाना और छोटे हिस्से में मिठाई चम्मच से खाना।

दूसरा विकल्प यह है कि ऐसा ही करें, एक कांटा के साथ कुचलें, थोड़ा कम वसा वाला खट्टा क्रीम, लहसुन और नींबू का रस मिलाएं। कसा हुआ पनीर भी अच्छा रहेगा। एक ब्लेंडर में फेंटें। परिणामी पेस्ट को ब्रेड पर फैलाया जा सकता है (वजन घटाने के लिए, आप केवल राई या साबुत अनाज का उपयोग कर सकते हैं)।

यह किसी भी हरी सब्जियों (खीरे, गोभी, सलाद), जड़ी-बूटियों, डेयरी उत्पादों, लहसुन, मांस और लाल मछली के साथ अच्छी तरह से संगत है। उनकी भागीदारी से अधिक जटिल व्यंजन कैसे पकाने हैं, हम नीचे बताएंगे।

क्या आप शाम को खा सकते हैं?

इस मामले में पोषण विशेषज्ञों की राय अलग है। कुछ का मानना ​​है कि यह न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। एक उच्च कैलोरी और पौष्टिक फल आपको सोने से पहले भूख लगने से बचने में मदद करेगा। अन्य याद दिलाते हैं कि इसमें बहुत अधिक फाइबर और वसा होता है। पहला पेट बंद कर देगा और उसे आराम नहीं करने देगा। दूसरा मतली के हमले को भड़का सकता है।

इसलिए, सुनहरा मतलब चुनना अधिक सही होगा: रात में न खाएं, बल्कि रात के खाने के लिए, ताकि सोने से पहले इसे पचाने का समय हो।

क्या आप यह जानते थे...क्या यह एक अनोखा विदेशी फल है - तेज पत्ते का एक रिश्तेदार, क्योंकि यह बे परिवार के पेड़ों पर उगता है?

परिपक्वता में कैसे मदद करें?

दुकानों में, एवोकाडो आमतौर पर बिना पके बेचे जाते हैं। उन्हें थोड़ा और लेटने की जरूरत है, और फिर मांस नरम और कोमल हो जाएगा। स्वाद के लिए, यह अखरोट के नोटों के साथ मक्खन के साथ साग के मिश्रण जैसा दिखता है। पकने के लिए, फल लगाने की सिफारिश की जाती है:

• या तो एक कार्डबोर्ड / पेपर बैग में और कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए अंधेरे में छोड़ दें;
• या अन्य फलों के बगल में सिलोफ़न में - अधिमानतः लाल सेब या पके केले।

लेकिन ध्यान रखें कि सड़े और क्षतिग्रस्त फल कभी नहीं पक पाएंगे, चाहे आप उनके लिए कैसी भी परिस्थितियाँ बना लें। फल को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जाता है: ठंड इसके क्षय को तेज करती है।

कैसे काटें?

1. कुल्ला करना।
2. पोंछकर सुखाना।
3. अगर थोड़ा कच्चा और अभी भी काफी सख्त है, तो तुरंत चाकू से त्वचा को छील लें।
4. लंबाई में दो बराबर टुकड़ों में काट लें।
5. उनसे अलग करो।
6. चाकू को हड्डी में ठीक कर लें (यह ज्यादा सख्त नहीं होना चाहिए) और पलट दें - यह आसानी से निकल जाएगा।
7. यदि त्वचा को पहले नहीं हटाया गया है, तो एक बड़े चम्मच से गूदा निकाल लें।

हवा में, मांस जल्दी से ऑक्सीकरण से गुजरता है, जो उपस्थिति और स्वाद दोनों को खराब कर देता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, कटे हुए टुकड़ों को तुरंत नींबू या नीबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए। और इससे भी बेहतर - खाना पकाने से तुरंत पहले इसे साफ कर लें और तुरंत खा लें।

वजन घटाने के दौरान एवोकाडो से क्या पकाया जा सकता है?

• सलाद (विशेष रूप से लाल मछली के साथ अच्छा);
• सैंडविच;
• guacamole - एवोकाडो, सब्जियों, मसालों और चूने से बना एक मैक्सिकन क्षुधावर्धक;
• सुशी;
• कॉकटेल और स्मूदी;
• सूप

हीट ट्रीटमेंट के दौरान इसका स्वाद कड़वा होने लगता है, इसलिए बेहतर है कि इसे ताजा ही खाएं। और अगर आप पकाते हैं, तो 5 मिनट से ज्यादा नहीं, क्योंकि यह अपने लाभकारी गुणों को खो देगा।

शायद सभी ने कम से कम एक बार एवोकाडोस के बारे में सुना है। और यद्यपि हर कोई इसके स्वाद का अनुभव करने में सक्षम नहीं था, लेकिन निश्चित रूप से सभी को कम से कम इस विदेशी फल का उल्लेख मिला।

रूस में लोग इस उत्पाद को इतनी बार नहीं खरीदते हैं, उनमें से कई को पता नहीं है कि एवोकाडो कैसे खाया जाता है - चाहे इसे थर्मल रूप से संसाधित किया जाना चाहिए या कच्चा खाया जा सकता है। सबसे अधिक संभावना है, इस सब के लिए सही स्पष्टीकरण देश का क्षेत्रीय स्थान है। यह भी कहा जा सकता है कि संभावित उपभोक्ता इस दिशा में पर्याप्त रूप से शिक्षित नहीं है। आखिरकार, यह विनम्रता बिक्री के लगभग सभी बिंदुओं में पाई जा सकती है, लेकिन यह बिल्कुल भी लोकप्रिय नहीं है। और सभी क्योंकि बहुमत बस यह नहीं जानता कि इसे कैसे खाना चाहिए और इससे क्या लाभ या इसके विपरीत नुकसान होता है।

संरचना और गुण

कुछ लोग इस उत्पाद के लाभकारी गुणों की कल्पना कर सकते हैं। आखिरकार, बहुत पहले के परिचित फलों (जैसे नाशपाती, सेब और स्ट्रॉबेरी) के विपरीत, यह कुछ नया और पूरी तरह से अपरिचित, विदेशी लगता है। लेकिन यह दूर से शुरू करने और कहने लायक है कि एवोकैडो एक बेरी है। यदि आप इस उत्पाद की मुख्य विशेषताओं को सूचीबद्ध करते हैं, तो वे इस प्रकार होंगे:

• पके फल की लंबाई 5-20 सेमी है;
• वजन लगभग 200 ग्राम है;
• लगभग 400 किस्में हैं।

यदि हम पश्चिम और रूस में भ्रूण की लोकप्रियता की तुलना करते हैं, तो दूसरे मामले में यह वास्तव में अविश्वसनीय रूप से कम है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि एवोकैडो एक प्यारी और स्वस्थ विनम्रता के अधिकार के लायक नहीं है, कि वे केवल एक विशेष संस्कृति वाले कुछ परिवारों में ही खाए जाते हैं। सबसे पहले, इसका उच्च पोषण मूल्य है। और दूसरी बात, इस तथ्य के कारण कि इसके उत्पादन की कीमत कम है, इसका उपयोग न केवल पाक उद्योग में, बल्कि चिकित्सा में भी, साथ ही कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है।

हालांकि, पूरे बेरी में, केवल गूदा ही उपभोक्ता के लिए रुचिकर होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें पोषक तत्व होते हैं, और बाकी सब कुछ अविश्वसनीय रूप से हानिकारक होता है। गड्ढा और छिलका, जब खाया जाता है, तो अक्सर एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, और चरम मामलों में एनाफिलेक्टिक सदमे का कारण बन सकता है। लेकिन इस तथ्य से डरो मत, क्योंकि बेरी का मूल्य अधिक परिमाण का क्रम है।

इस उत्पाद का गूदा अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें केवल पोषक तत्व होते हैं। इसमें कम प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, हालांकि वे मौजूद होते हैं, लेकिन कम मात्रा में। निस्संदेह, यह एक नकारात्मक पक्ष है, लेकिन उत्पाद के सकारात्मक गुण अभी भी नकारात्मक लोगों की तुलना में कई गुना अधिक हैं। एक तिहाई गूदे में प्राकृतिक वनस्पति वसा होते हैं, वे बहुत पौष्टिक होते हैं और आश्चर्यजनक रूप से, पाचन समस्याओं वाले लोगों द्वारा आसानी से पच जाते हैं, और बच्चों के शरीर पर भी अच्छा प्रभाव डालते हैं।

सभी ज्ञात आंकड़ों का अध्ययन करने के बाद, आदमी ने एवोकाडो को एक लोकप्रिय चिकित्सा उपचार में बदल दिया जो हृदय रोगों में मदद करता है। यह एक ऐसे व्यंजन के रूप में भी बढ़िया है जो कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है, या इसे कम करने का काम करता है। एवोकैडो चयापचय (वसा और सामान्य दोनों) को पूरी तरह से सामान्य करता है।

यह विदेशी बेरी उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो आहार पर जाने का फैसला करते हैं, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री अविश्वसनीय रूप से कम है: प्रति 100 ग्राम केवल 160 किलोकलरीज। आवश्यक पोषण गुणों की उपस्थिति उत्पाद को उपभोक्ता के लिए और भी अधिक मूल्यवान बनाती है।

आम व्यंजन

एवोकैडो खरीदते समय, बहुत से लोग सोचते हैं कि इसे कैसे खाना चाहिए, और वास्तव में इस घटक वाले भोजन को कैसे पकाना है। और इसका सेवन कच्चा ही करना चाहिए। इस तरह से एवोकाडो खाना शरीर के लिए सबसे सही और फायदेमंद होता है। लेकिन इसे न केवल इस कारण से व्यंजनों में कच्चा पेश किया जाता है। सिक्के का एक दूसरा पहलू भी है। यदि बेरी को गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, तो यह स्वाद में अप्रिय हो जाएगा और भोजन को भी खराब कर देगा। इसे इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि गूदे में भारी मात्रा में टिनिन होता है, और यह बदले में गर्म होने पर तीखा और कड़वा हो जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि एवोकाडो केवल कच्चा खाया जाता है, वे पूरी तरह से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की सामग्री में से एक बन सकते हैं। इस उत्पाद का उपयोग करने वाले कुछ व्यंजन हैं जो आपको हल्का और स्वस्थ भोजन बनाने की अनुमति देते हैं।

• टुकड़ा करने की क्रिया

यह सबसे सरल खाना पकाने के तरीकों में से एक है, और यह अधिक जटिल व्यंजन तैयार करने में पहला कदम है। तो, एक कट बनाने के लिए, आपको पहले फल को धोना चाहिए, हड्डी के चारों ओर आधा काटने के लिए चाकू का उपयोग करना चाहिए।

उसके बाद, आपको दो हाथों में एक बेरी लेने की ज़रूरत है ताकि हथेलियों में अलग-अलग हिस्से हों, और, एक सर्कल में मुड़कर, इसे दो भागों में तोड़ दें। अगर उनमें से किसी एक में हड्डी फंस गई है, तो बस उसे चम्मच या उसी चाकू से हटा दें।

पकवान परोसने के लिए दो विकल्प हैं। पहले में यह तथ्य शामिल है कि एक चम्मच की मदद से आपको गूदे को एक कटोरे में निकालना होगा। दूसरी विधि त्वचा को छीलने और बेरी को स्लाइस में काटने के लिए चाकू का उपयोग करने का सुझाव देती है। बाद वाले विकल्प का उपयोग करते हुए, एवोकैडो को खूबसूरती से बिछाया जाना चाहिए और सोया सॉस के साथ डाला जाना चाहिए, इसलिए पकवान विदेशी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक सुंदर व्यंजन बन जाएगा।

• पेस्ट करें

यह विकल्प क्षुधावर्धक के रूप में बहुत अच्छा है। पके हुए पास्ता को ब्रेड पर फैलाने की सलाह दी जाती है। इस व्यंजन का नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है।

फल को दो हिस्सों में काटकर, एक चम्मच की मदद से आपको गूदा लेना है और तुरंत इसे ब्रेड पर फैला देना है। लेकिन जो लोग अधिक सौंदर्यवादी रूप पसंद करते हैं, उनके लिए नुस्खा जटिल हो सकता है। सबसे पहले, आपको कई सामग्रियों की आवश्यकता होगी, अर्थात्: एवोकैडो ही, लहसुन की दो लौंग, आधे फल से नींबू का रस। अपनी जरूरत की हर चीज हासिल करने के बाद, आपको बेरी के गूदे को प्यूरी में बदलने की जरूरत है। परिणामी द्रव्यमान को नींबू के रस के साथ डालें। लहसुन को पहले से काट लें, पेस्ट में डालें, सब कुछ मिलाएँ। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के पकवान को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और इसे स्वस्थ अनाज की रोटी के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

• सलाद

यह व्यंजन पिछले वाले की तुलना में तैयार करना थोड़ा अधिक कठिन है। आपको चार जामुन, 2 टमाटर, 2 खीरे, 3 बड़े चम्मच खरीदने की जरूरत है। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, नींबू उत्तेजकता, नमक (यदि आवश्यक हो), काली मिर्च (जमीन), धनिया। एक बार जब आपके पास अपनी जरूरत की हर चीज हो, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, बेरी को छील दिया जाना चाहिए, और मांस को ध्यान से क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। अगला, आपको सब्जियों को काटने की जरूरत है। एक अलग कटोरी में, तेल, जेस्ट, धनिया और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं - आपको एक सॉस मिलता है। पल्प क्यूब्स को सलाद के कटोरे में रखना चाहिए और नींबू का रस डालना चाहिए, फिर वहां सब्जियां डालें। यह सब भी मिलाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान पर अतिरिक्त सॉस डालें और परोसें। आप पकवान को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

यह केवल अच्छाइयों की एक छोटी सूची है जिसे एवोकाडो का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से परोसें और यह न भूलें कि फल कच्चा होना चाहिए। अन्यथा, गर्मी उपचार के बाद, यह बिल्कुल बेस्वाद और बेकार हो जाएगा।

सलाद तैयार करने के लिए, बेरी को न केवल खीरे और टमाटर के साथ मिलाया जा सकता है, बल्कि बिल्कुल किसी भी साग के साथ-साथ बीन्स, चावल और अन्य अनाज के साथ भी मिलाया जा सकता है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि एवोकाडो का उपयोग शरीर में एलर्जी और प्रतिकूल प्रतिक्रिया पैदा करने में सक्षम नहीं है। बेरी असहिष्णुता दुर्लभ है। इस मामले में, यह निश्चित रूप से व्यंजनों की संरचना में इसे शामिल करने के लायक नहीं है। contraindications की अनुपस्थिति में, एवोकाडोस हर व्यक्ति के आहार में होना चाहिए!

एवोकैडो लॉरेल परिवार से संबंधित एक सदाबहार, तेजी से बढ़ने वाला फल पौधा है। बीस मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। इसके पके फल गहरे हरे नाशपाती के आकार के होते हैं और उपयोगी तत्वों, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का एक वास्तविक संग्रह होते हैं। यह विदेशी फलों की श्रेणी से संबंधित है, इसलिए खाने से पहले, आपको यह जानना होगा कि एवोकाडो कैसे खाएं, आपको प्रति दिन कितना खाना चाहिए, शरीर के लिए क्या अच्छा है, चुनते समय क्या देखना है, इसकी तैयारी की विशेषताएं और पाक व्यंजनों में अन्य उत्पादों के साथ संयोजन।

संपर्क में

एवोकैडो सब्जी फल एक बहुमुखी उत्पाद है, इसे कच्चे दोनों तरह से खाया जा सकता है और ठंडे ऐपेटाइज़र, पहले पाठ्यक्रम और साइड डिश में जोड़ा जा सकता है। इसकी संरचना के कारण, यह उचित पोषण का एक अनिवार्य घटक बन जाएगा और दैनिक उपयोग और उत्सव की मेज दोनों के लिए एकदम सही है।

एवोकैडो खाने से पहले, आपको यह जानना होगा कि फल को ठीक से कैसे छीलें:

1. गूदे को हड्डी तक लंबाई में आधा काट लें।
2. हिस्सों को विभाजित करें और गड्ढे को हटा दें।
3. छिलके को चाकू से छीलकर हाथ से हटा दें, या चम्मच से त्वचा से मांस छील लें।

फलों का पौधा अगर पक गया है तो छिलका और पत्थर को अलग करने में कोई कठिनाई नहीं होगी। यदि वे गूदे से मजबूती से जुड़े हुए हैं, तो फल पर्याप्त रूप से पके नहीं हैं, और बेहतर है कि इसे न खाएं।

कच्चा

विदेशी के प्रेमियों के लिए, यह जानना दिलचस्प होगा कि क्या एवोकाडो को कच्चा खाया जा सकता है। हाँ बिल्कु्ल। हार्दिक नाश्ते के लिए कुछ सरल और त्वरित व्यंजन हैं, जहां फल का ताजा उपयोग किया जाता है:

1. बिना छिलके वाले फल को दो समान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए, हड्डी को बाहर निकालें, नींबू का रस, जैतून का तेल छिड़कें, मसालों के साथ छिड़के। गूदे को छिलके से अलग करते हुए खाने के लिए चम्मच का प्रयोग करें।
2. एवोकाडो को छीलने के बाद, स्लाइस, काली मिर्च, नमक में काट लें और नाश्ते या नाश्ते के रूप में खाएं।
3. एवोकैडो टोस्ट। छिलके वाले फल को कांटे से मैश करें और टोस्ट के टुकड़े या राई की रोटी के टुकड़े पर फैलाएं। हल्के नाश्ते या उचित नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प।

कच्चे एवोकाडो को सही तरीके से खाने का तरीका जानकर, आप न केवल हर दिन के लिए मेनू में विविधता ला सकते हैं, बल्कि शरीर के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं।

एवोकैडो परोसने के विकल्प

भोजन में पकाएं

यूरोपीय और एशियाई देशों के कई राष्ट्रीय व्यंजनों में, संयुक्त राज्य अमेरिका में, विदेशी फल का व्यापक रूप से विभिन्न व्यंजनों के अभिन्न अंग के रूप में उपयोग किया जाता है: सलाद, रोल, डेसर्ट, सॉस, सूप, मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में। रूस में, एवोकाडोस इतनी अधिक लोकप्रियता का आनंद नहीं लेते हैं, क्योंकि हर कोई नहीं जानता कि इस उत्पाद को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

एवोकाडो का उपयोग करने वाली कई सरल और स्वादिष्ट रेसिपी हैं:

1. सूप प्यूरी। छिलके वाले फल को एक ब्लेंडर में फेंटें, चिकन शोरबा में डालें और सूप को उबाल लें। अतिरिक्त स्वाद और सुगंध के लिए, आप मसाले, जड़ी-बूटियाँ, तली हुई लहसुन की कलियाँ, क्राउटन मिला सकते हैं।
2. दुबले मांस या लाल मछली के लिए साइड डिश। एवोकाडो को प्यूरी या गूदे के कटे हुए टुकड़ों, नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल के साथ परोसा जा सकता है।
3. सलाद में एवोकैडो। यह कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है।
4. चटनी। टमाटर, शिमला मिर्च, लहसुन और मसालों के संयोजन में, फल मांस, मछली, या टोस्ट या चिप्स के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।
5. डेसर्ट। बेकिंग में एवोकाडो मक्खन की जगह ले सकता है। और कुछ देशों में इसे आइसक्रीम और मिल्कशेक के निर्माण में मिलाया जाता है।

एवोकैडो एक बहुमुखी उत्पाद है, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि कच्चे और व्यंजन दोनों में एवोकाडो खाने के लिए, आपको सही फल चुनने की आवश्यकता है: यह ताजा और पका होना चाहिए।

क्या अच्छा चल रहा है?

एक स्वस्थ आहार के कई समर्थक, एक सुपरमार्केट में एक एवोकैडो खरीदकर, निश्चित रूप से पूछेंगे कि इसे कैसे और क्या खाना चाहिए। इसके मूल में, सब्जी के फल का स्वाद हल्का होता है, इसलिए इसे कई उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है:

1. ताजे फल और सब्जियां: टमाटर और खीरा, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी, गाजर, सलाद पत्ता, अनानास और अन्य।
2. समुद्री भोजन: झींगा, व्यंग्य, मसल्स, हल्का नमकीन सामन या सामन।
3. सरसों, मसाले, नींबू का रस, लहसुन, जड़ी बूटी। इसे अक्सर मसालेदार चटनी के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
4. डेयरी उत्पाद: पनीर, पनीर, दही।

एवोकाडो कैसे खाएं और किसके साथ खाएं, यह जानने के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि एक विदेशी फल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए खाए जाने वाले भोजन की मात्रा कम होनी चाहिए।

एवोकैडो का स्वाद ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मक्खन के मिश्रण के समान है, जो विभिन्न व्यंजनों में फल का उपयोग करना संभव बनाता है, जहां उत्पाद नए स्वाद जोड़ता है।

क्या हड्डी का उपयोग करना संभव है और इसे कैसे करना है?

एवोकैडो छीलते समय, कई लोगों के मन में निश्चित रूप से यह सवाल होगा कि क्या फलों की हड्डी खाना संभव है। यह पता चला है कि आप कर सकते हैं। इसमें टैनिन होता है, जो बड़ी मात्रा में मानव शरीर पर विषाक्त प्रभाव डाल सकता है। इसके अलावा, हड्डी कड़वी होती है, जो एवोकैडो के गूदे के स्वाद की तरह बिल्कुल नहीं होती है। हालांकि, अगर आप इसे कम मात्रा में इस्तेमाल करते हैं, तो आपको बहुत सारे फायदे मिल सकते हैं।

फल की हड्डी में निम्नलिखित गुण होते हैं:

1. यह विटामिन, स्वस्थ वसा, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का संग्रह है।
2. इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो हृदय की मांसपेशियों, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अच्छे प्रदर्शन के लिए आवश्यक होते हैं;
3. नियमन करता है।

एवोकाडो की हड्डी के कड़वे स्वाद को कम ध्यान देने योग्य बनाने के लिए, इसे भूरे रंग के छिलके से छीलना, छोटे टुकड़ों में काटना, तलना या सेंकना आवश्यक है। ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीसने के बाद खाने में डालें।

आप प्रति दिन कितना खा सकते हैं?

स्वस्थ आहार के कई अनुयायियों के लिए, एवोकैडो दैनिक उपभोग के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है, हालांकि, एक उच्च कैलोरी फल होने के नाते, आपको यह जानना होगा कि आप प्रति दिन कितना खा सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञ हर दिन एवोकाडो खाने की सलाह देते हैं, लेकिन केवल तभी जब इसकी मात्रा एक टुकड़े से अधिक न हो। यह याद रखने योग्य है कि उच्च कैलोरी उत्पाद की अत्यधिक खपत आकृति और कल्याण को प्रभावित कर सकती है: पेट में भारीपन, मतली और असुविधा की भावना का कारण बनता है।

गर्भावस्था के दौरान इसकी अनुमति है या नहीं?

बच्चा पैदा करने की अवधि एक ऐसा समय है जब महिला शरीर को उचित पोषण और बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। इसीलिए गर्भवती माँ को दैनिक आहार का पालन करने और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का अधिक से अधिक सेवन करने की आवश्यकता होती है। सवाल उठता है कि क्या गर्भवती महिलाएं एवोकाडो खा सकती हैं या नहीं। असमान उत्तर है नहीं।

क्या यह खाने योग्य है अगर...?

एवोकैडो खाने से पहले, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे चुनना है। यह पका हुआ होना चाहिए, बिना विशिष्ट गंध, छिलके पर काले धब्बे और दरारें। हालांकि, ऐसा होता है कि खरीद के बाद, फल काटने पर यह हरा या अंदर काले डॉट्स के साथ निकलता है। क्या करें?

हरा

एक सुपरमार्केट में एक कच्चा फल खरीदने के बाद, खरीदार के पास निश्चित रूप से एक सवाल होगा कि क्या हरा एवोकैडो खाना संभव है। कर सकना। एक कच्चा फल शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगा, हालांकि, आपको पता होना चाहिए कि यह सख्त और पूरी तरह से बेस्वाद होता है। इसलिए, कच्चा उत्पाद अपने शुद्ध रूप में नहीं खाया जाता है और न ही व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

अंदर काले डॉट्स के साथ

अंदर काले डॉट्स वाला एवोकैडो खरीदते समय, निश्चित रूप से यह सवाल उठेगा कि क्या इसे खाना संभव है। इसके लायक नहीं बेहतर। फल के अंदर गहरे रंग का समावेश यह दर्शाता है कि सब्जी फल खराब होना शुरू हो गया है और इसका स्वाद अप्रिय है। बेशक, आप उन्हें काट सकते हैं और केवल अछूते हिस्से को खा सकते हैं। हालांकि, अक्सर काले डॉट्स के गठन के साथ, उत्पाद मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाता है।

गूदा काला हो गया है

उन खरीदारों के लिए जिन्होंने भूरे रंग के मांस के साथ एक फल खरीदा है, एक तार्किक सवाल उठता है: क्या एक एवोकैडो खाना संभव है अगर यह अंदर से काला हो गया हो। इसका मतलब यह है कि विदेशी फल का अनुचित भंडारण या तापमान में तेजी से बदलाव आया है। गहरे रंग के गूदे वाला उत्पाद जहरीला नहीं होता है, हालांकि, स्वाद के गुणों में काफी बदलाव होता है, उपयोगी गुण कम हो जाते हैं। इसलिए, पकाते समय, यह जानते हुए कि एक ताजा एवोकैडो का क्या स्वाद है, आप कम गुणवत्ता वाले उत्पाद के साथ अपना दोपहर का भोजन खराब नहीं करना चाहते हैं।

बच्चों को किस उम्र में दिया जा सकता है?

इससे पहले कि आप अपने बच्चे के आहार में एवोकाडो को शामिल करें, आपको पता होना चाहिए कि इसे किस उम्र में दिया जा सकता है। बच्चों के डॉक्टरों के पास विशेष सिफारिशें नहीं हैं कि किस अवधि से उत्पाद पेश किया जाना चाहिए। चूंकि फल विदेशी फलों की श्रेणी का है, इसलिए इसे तीन साल के बाद बच्चे के आहार में इस्तेमाल करना बेहतर होता है। इस अवधि के दौरान, जठरांत्र संबंधी मार्ग पहले से ही पर्याप्त रूप से बनता है और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को संसाधित कर सकता है।

एक बच्चे के आहार में एक सब्जी फल पेश करते समय, आपको यह जानना होगा कि आप प्रति दिन कितना एवोकाडो खा सकते हैं:

1. पहली सर्विंग प्रति दिन आधा चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए।
2. 6-9 साल के बच्चों के लिए प्रति दिन एक चौथाई फल पर्याप्त है।
3. 10 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, आप आधे दिन से ज्यादा नहीं खा सकते हैं।

यह जानते हुए कि किस उम्र में और कितनी मात्रा में बच्चों को एवोकाडो दिया जा सकता है, इसका उपयोग उपयोगी पदार्थों के साथ बच्चे के आहार में विविधता लाने और समृद्ध करने के लिए किया जा सकता है। एक बच्चे के लिए फलों और सब्जियों के साथ मैश किए हुए आलू के रूप में एक विदेशी फल का उपयोग करना बेहतर होता है।

क्या यह रात के लिए संभव है?

पौधे आधारित एवोकैडो एक उच्च कैलोरी भोजन है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पोषण विशेषज्ञ सोच रहे हैं कि क्या इसे रात में खाया जा सकता है।

विशेषज्ञों के अनुसार, सोने से पहले वनस्पति वसा वाले उत्पाद के नियमित सेवन से पाचन तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, कब्ज और जठरांत्र संबंधी रोगों में मदद मिलती है और चयापचय में सुधार होता है। इसलिए एवोकाडो को दिन में और सोने से पहले दोनों समय खाया जा सकता है। आपको पता चल जाएगा कि रात में केला खाने लायक है या नहीं।

क्या त्वचा खाने योग्य है?

एवोकाडो का छिलका छीलने के बाद अक्सर यह सवाल उठता है कि क्या इसे खाया जा सकता है। जवाब बेहतर नहीं है। यह सख्त होता है और इसका स्वाद कड़वा होता है। इसलिए, उपभोग के लिए फल तैयार करते समय, इसे छीलने की सलाह दी जाती है।

इसकी संरचना और मूल्यवान तत्वों के कारण, मानव अंगों और प्रणालियों के अच्छे प्रदर्शन के लिए एवोकैडो बहुत उपयोगी होते हैं। फल के लगातार उपयोग से आप निम्नलिखित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं:

1. शरीर में मदद करता है।
2. जठरांत्र संबंधी मार्ग और कब्ज के रोगों में मदद करता है।
3. इसमें विटामिन ई होता है, जो कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन में सुधार करता है, जिसका त्वचा पर ध्यान देने योग्य प्रभाव पड़ता है।
4. यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है।
5. फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण, यह एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है।
6. चयापचय में सुधार, चमड़े के नीचे की वसा के टूटने को बढ़ावा देता है।
7. यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, एकाग्रता, स्मृति बढ़ाता है।

एवोकैडो खाने से पहले, आपको यह जानना होगा कि सुपरमार्केट में अलमारियों पर इसे सही तरीके से कैसे चुनना है ताकि फल अच्छी गुणवत्ता और पके हों। कई विशेषताएं हैं जिन्हें चुना जाना चाहिए:

1. सब्जियों के फल का छिलका एक समान होना चाहिए, जिसमें काले धब्बे और दरारें न हों।
2. पके फल छूने में मुलायम होते हैं।
3. एक पका हुआ एवोकैडो आसानी से डंठल तोड़ देता है और नीचे का मांस चमकीला हरा होता है।
4. नाशपाती के रूप में उत्पाद खरीदना सबसे अच्छा है। इसका मतलब है कि फल काफी हरा नहीं तोड़ा गया था, और यह पेड़ पर पक गया था।
5. आप हरे एवोकाडो खरीद सकते हैं और उन्हें घर पर पकने दे सकते हैं। इस प्रकार, फल निश्चित रूप से अधिक नहीं पकेंगे और उपभोग के लिए उपयुक्त होंगे।

उपयोगी वीडियो

वीडियो से आप स्पष्ट रूप से सीखेंगे कि सही एवोकैडो कैसे चुनें और आप इसे कैसे खा सकते हैं:

निष्कर्ष

1. एवोकैडो एक सब्जी फल है जिसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं जो कई मानव अंगों और प्रणालियों के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
2. इसका एक सुखद मलाईदार स्वाद है, इसलिए इसका उपयोग कच्चे और विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में किया जाता है।
3. विदेशी फल समुद्री भोजन और ताजी सब्जियों और फलों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
4. इसे चुनते समय, आपको त्वचा के आकार और स्थिति पर ध्यान देना चाहिए।
5. काले धब्बे और गहरे रंग का मांस वाला कच्चा फल न खाएं।
6. बच्चे के आहार में शामिल करते समय अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है।
7. गर्भावस्था के दौरान एवोकैडो को contraindicated है।

एवोकैडो अमेरिकी पर्सिया का फल है, जो लॉरेल परिवार का एक सदाबहार पौधा है। यह एक विदेशी फल है और यह जानना महत्वपूर्ण है कि सही एवोकैडो का चयन कैसे किया जाता है, इसे कैसे खाया जाता है और यह किन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि इसका दूसरा नाम "मगरमच्छ नाशपाती" है, इसका बाहरी समानता को छोड़कर, पारंपरिक फलों से कोई लेना-देना नहीं है। एवोकैडो के साथ व्यंजन हर दिन या उत्सव की मेज के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र, सलाद, सैंडविच हैं।

सही एवोकैडो कैसे चुनें

फल का स्वाद फल की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है। उन लोगों के लिए जो मगरमच्छ के नाशपाती पर आधारित एक असामान्य व्यंजन बनाना चाहते हैं, न केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि एवोकैडो को सही तरीके से कैसे खाया जाए, बल्कि इसे स्टोर में चुनने में भी सक्षम होना चाहिए।

उच्च गुणवत्ता वाले पके फल को कई विशेषताओं से अलग किया जा सकता है:

1. रंग - गहरा हरा। बहुत हल्का शेड एवोकैडो की अपरिपक्वता के लिए तैयार करता है। काले फल खाने के लिए अनुपयुक्त होते हैं, वे अधिक पके या खराब हो जाते हैं। अपवाद कैलिफ़ोर्निया एवोकैडो (हास) है, जिसकी त्वचा काली है।
2. स्थिरता नरम होती है, जब फल पर दबाया जाता है, तो एक दांत दिखाई देता है, जो जल्दी से चिकना हो जाता है।
3. पत्थर आसानी से गूदे में अलग हो जाता है। खरीदने से पहले, आप एवोकैडो को हिला सकते हैं: यदि फल पक गया है, तो एक दस्तक सुनाई देगी।

यदि आप अपर्याप्त पके और अधिक पके फलों के बीच चयन करते हैं, तो पहले विकल्प पर रुकना बेहतर है। एवोकाडो को कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए, और कुछ दिनों के बाद, इसका छिलका काला हो जाएगा और स्थिरता नरम हो जाएगी।

यदि आप खरीद के तुरंत बाद नहीं, बल्कि कुछ दिनों के बाद एवोकाडोस पकाने जा रहे हैं, तो हल्का, कच्चा फल चुनना बेहतर है। ये फल घर पर जल्दी पक जाते हैं, लेकिन जल्दी खराब भी हो जाते हैं।

यह पहले से कोशिश करने लायक है कि एवोकैडो का क्या स्वाद है, यह समझने के लिए कि इसे किन उत्पादों के साथ जोड़ना बेहतर है। विभिन्न किस्मों के अलग-अलग स्वाद हो सकते हैं। पके फल एक मसालेदार हर्बल और अखरोट के स्वाद के साथ मक्खन के समान होते हैं। फल स्वाद में नीरस होता है, इसलिए बहुत कम लोग इसका शुद्ध रूप में बिना मसाले और सॉस के उपयोग करते हैं।

एवोकाडो का स्वाद कैसा होता है, इसका ठीक-ठीक पता लगाना असंभव है। इसकी स्थिरता विभिन्न प्रकार के पेस्ट, कट, मुख्य व्यंजनों के एक घटक के रूप में लुगदी के उपयोग की अनुमति देती है। विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में, इन फलों का एक अलग स्वाद हो सकता है, जो मुख्य घटक के स्वाद पर निर्भर करता है। मसालेदार पनीर, बेकन या नमकीन मछली के संयोजन में, एवोकैडो बाहर नहीं खड़ा होता है, लेकिन तैयार पकवान को एक नरम, सुखद बनावट और मौलिकता देता है।

खाना पकाने से पहले आपको क्या जानना चाहिए?

खाना पकाने से पहले, फल को ठीक से तैयार करना आवश्यक है। इसके आकार को बनाए रखने और गूदे को नुकसान न पहुंचाने के लिए जानना जरूरी है। पके फल से छिलका बिना मेहनत के अलग हो जाता है, इसे चाकू से चुभाना और फल को हाथ से छीलना काफी है। यदि यह कस कर पकड़ रहा है, तो इसका मतलब है कि एवोकैडो पका नहीं है और इसे कुछ और समय के लिए अलग रखना होगा। सफाई के बाद पत्थर से छुटकारा पाना आवश्यक है, इसे गूदे से भी आसानी से अलग किया जाना चाहिए।

सफाई की यह विधि टुकड़ा करने या सलाद बनाने के लिए उपयुक्त है। जो लोग एवोकाडो को कच्चा खाना पसंद करते हैं या सैंडविच के लिए स्प्रेड के रूप में उनका इस्तेमाल करते हैं, उन्हें त्वचा को छीलने की जरूरत नहीं है। फलों को आधा काट दिया जाता है, गड्ढा निकाल लिया जाता है और गूदे को चाकू या चम्मच से इकट्ठा कर लिया जाता है।

एवोकैडो व्यंजनों

एक असामान्य मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि एवोकाडो किसके साथ जाता है, और कौन से खाद्य पदार्थ अलग से परोसे जाते हैं। इस फल का उपयोग दैनिक आहार में किया जाता है, इसे ठंडे और गर्म दोनों व्यंजनों में उत्सव के मेनू में जोड़ा जाता है।

परोसने का सबसे आसान तरीका उन लोगों के लिए है जो जानते हैं कि एवोकाडो को कच्चा, बिना सीज़निंग और एडिटिव्स के कैसे खाया जाता है। कच्चे फलों के लिए कई व्यंजन हैं जो घर के नाश्ते या रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं, मूल दिखते हैं और सुखद स्वाद लेते हैं:

1. बिना छिलके वाले फलों को दो बराबर हिस्सों में बांटा गया है, स्वाद के लिए नमक, नींबू का रस या सॉस के साथ। गूदे को चम्मच से छिलके से अलग करके खाया जाता है।
2. फलों को छील दिया जाता है, पत्थर निकाल दिया जाता है, स्लाइस में काट दिया जाता है।

एवोकैडो सैंडविच हल्के नाश्ते के लिए या उत्सव की मेज पर ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में एकदम सही हैं। गूदे को चाकू से टोस्ट पर फैला दिया जाता है। उन खाद्य पदार्थों को जोड़ना बेहतर होता है जिनमें एक स्पष्ट स्वाद होता है, जबकि एवोकैडो स्वाद को बेअसर और नरम कर देगा। सबसे अधिक बार, फल को बेकन, लाल मछली (सामन या सामन), तले हुए अंडे, विभिन्न प्रकार के पनीर और ताजी सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है। बेस के तौर पर आप ताजी या टोस्टेड ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं या पीटा ब्रेड रोल बना सकते हैं।

एवोकैडो को ठीक से कैसे तैयार किया जाए और इसे कैसे खाया जाए, इस पर कई सुझाव दिए गए हैं। पके फलों का उपयोग विभिन्न प्रकार के मांस या मुर्गी के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है: बीफ, वील, चिकन या बत्तख। यह याद रखना चाहिए कि यह एक उच्च कैलोरी और संतोषजनक फल है, इसलिए भाग बड़ा नहीं होना चाहिए:

1. एवोकैडो के साथ मांस व्यंजन को मसालेदार या फलों के सॉस के साथ पकाया जा सकता है, अनार के बीज जोड़ें।
2. एवोकैडो का गूदा लाल मछली (सामन या सामन) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मछली को ओवन में सेंकना, भागों में विभाजित करना और सॉस के साथ मौसम की सिफारिश की जाती है। एवोकैडो को स्लाइस के रूप में अलग से परोसा जाता है।

एवोकैडो के गूदे पर आधारित बड़ी संख्या में हार्दिक सलाद हैं। मुख्य सामग्री ताजी जड़ी-बूटियाँ, विभिन्न प्रकार के मांस और लाल मछली, मसालेदार चीज़ (फ़ेटा, चीज़) या तले हुए अंडे हैं। उत्पादों को सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है, स्वाद के लिए मसाला, सॉस, जड़ी-बूटियों को सलाद में जोड़ा जा सकता है।

जो लोग यह समझना चाहते हैं कि एवोकाडो क्या है और इसे कैसे खाया जाता है, उन्हें एक फल खरीदना चाहिए और इसे आजमाना चाहिए। पके फलों का स्वाद काफी विशिष्ट होता है, हालांकि विनीत, और कुछ लोग इसके प्रति उदासीन रहते हैं। एवोकैडो एक असामान्य फल है, और इसकी उपस्थिति रोजमर्रा के पकवान को एक विदेशी व्यंजन में बदल सकती है। एकमात्र चेतावनी यह है कि आपको काफी पका हुआ चुनने की जरूरत है, लेकिन अधिक पके फल नहीं।

आप प्रति दिन कितने एवोकैडो खा सकते हैं?

पके विदेशी फलों के प्रशंसक सोच रहे हैं कि आप प्रति दिन कितने एवोकाडो खा सकते हैं। इस उत्पाद के 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 245 किलो कैलोरी है, जो दुबले मांस के बराबर मात्रा के बराबर है। जिन लोगों का वजन तेजी से बढ़ने की संभावना होती है, उन्हें एवोकाडो के अधिक सेवन से बचना चाहिए। अपने आप को प्रति दिन एक मध्यम फल तक सीमित करना बेहतर है, इसे साबुत अनाज की रोटी के साथ मिलाकर या ताजी जड़ी-बूटियों के साथ सलाद में शामिल करें। फल जल्दी भूख को संतुष्ट करता है, लेकिन कुछ फल खाने के बाद भारीपन की भावना प्रकट होती है।

एवोकैडो वसा की मात्रा के मामले में फलों में अग्रणी है, लेकिन वसा आसानी से पच जाता है और शरीर को आवश्यक विटामिन और अमीनो एसिड से संतृप्त करता है। मधुमेह रोगियों के लिए इसकी अनुमति है क्योंकि इसमें बहुत कम मात्रा में चीनी होती है।

एवोकैडो कैसे खाएं - वीडियो

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मुझे नहीं पता कि कैसे कुछ लोग आधा एवोकैडो खाकर रुक जाते हैं। मुझे नहीं पता कैसे, क्योंकि एक पका हुआ एवोकैडो फल (हाँ, यह एक फल है) इतना दुर्लभ है और यह इतना स्वादिष्ट है कि आप इसे कैसे खत्म नहीं कर सकते?! लेकिन, मुझे लगता है, बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि इसके साथ क्या करना है और एवोकाडो कैसे खाना है। मुझे इससे भी समस्या थी। मन केवल guacamole या नींबू के रस के साथ एवोकैडो डालने के लिए पर्याप्त था। फिर मैंने बेकन और अंडे के साथ एवोकैडो के बारे में सोचा। पुस्तक में और भी बहुत सारे विचार हैं, और मुझे उनमें से कुछ याद हैं, मैं आपके साथ पुस्तक से जानकारी साझा करता हूं।

तो, एक पका हुआ एवोकाडो लें, प्रेरित हों और उसके साथ खाएं….

एवोकाडो खाने के 20 उपाय और किसके साथ?

1. से चूना और लहसुनएवोकैडो एक बैकसीट लेता है लेकिन किसी भी डिश को अपनी अनूठी बटररी-सब्जी बनावट और मोटापा देता है।
2. फैटी फिश सैंडविच में एवोकैडो और अनानास एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
3. एवोकैडो और बेकनवे दोस्त भी हैं, लेकिन उन्हें ताजी जड़ी-बूटियों, पालक के साथ पूरक करना बेहतर है। मुझे ऐसा लगता है कि वसा सामग्री के मामले में एवोकाडोस पौधों के खाद्य पदार्थों में बेकन हैं।
4. यदि आप शाकाहारी हैं, तो संयोजन नीले पनीर के साथ एवोकैडोआपको एक कूल कपल, एवोकाडो और बेकन से बदल देगा। इनमें सिर्फ नींबू का रस मिलाएं।
5. मेक्सिको में, एक साधारण मिठाई के लिए एवोकैडो को चीनी के साथ छिड़का जाता है या रम के साथ बूंदा बांदी की जाती है।
6. एवोकैडो और अंगूरमहान ताज़ा संयोजन, झींगा और/या केकड़ा सलाद के लिए बिल्कुल सही
7. फैटी मछली और एवोकाडो सुशी में अच्छी तरह से मिलते हैं क्योंकि एवोकाडो की तैलीय बनावट वास्तव में तैलीय मछली की तरह होती है।
8. एवोकैडो और स्ट्रॉबेरी?क्यों नहीं? एवोकैडो सॉस बनाने के लिए जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मैश किए हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जा सकता है। बादाम की पंखुड़ियां डालें और जीवन का आनंद लें।
9. सामान्य तौर पर, मैं आपको याद दिला दूं कि एवोकैडो एक फल है, यानी इसे मैश किया जा सकता है, दूध के साथ मिलाया जा सकता है और कोको के साथ भी. और कॉफी पिएं।
10. एवोकैडो और चूनाअविभाज्य चूने से गुआकामोल बनाएं
11. एवोकैडो और आम भी संगत हैं। इनसे आप सीफूड के लिए सॉस-सलाद-सालसा बना सकते हैं।
12. वे कहते है जायफल के साथ एवोकैडो- पुरुषों के लिए एक अच्छा कामोद्दीपक। कारण: एवोकैडो में विटामिन बी 6 होता है, जो कथित तौर पर टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, और जायफल इस प्रक्रिया को शुरू करता है।
13. ठंड में एवोकैडो और ककड़ी का सूपनींबू का रस डालना न भूलें।
14. सलाद ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक एवोकैडो, 4 बड़े चम्मच मैश करें। एल दही, 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल, एक मुट्ठी पुदीने की पत्तियां और एक चुटकी नमक। हाँ हाँ, टकसाल के साथएवोकाडो में संघर्ष भी नहीं है।
15. चीज में से, एवोकाडोस के लिए क्लासिक पार्टनर मोज़ेरेला है।
16. एवोकैडो किसी भी क्लैम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और क्लैम एवोकाडो के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, क्योंकि गड्ढा इतना आरामदायक अवसाद छोड़ देता है। 200 ग्राम छिलके वाली चिंराट के लिए, 4-5 बड़े चम्मच मिलाएं। एल घर का बना मेयोनेज़, टबैस्को की कुछ बूँदें, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल टोमैटो केचप, थोड़ा सा नींबू का रस और 1 छोटा चम्मच। कॉग्नेक।
17. मिक्स डिल के साथबटर हास एवोकैडो पल्प, कुछ वाइन विनैग्रेट सॉस डालें और क्रेफ़िश और टूना के इस द्रव्यमान के साथ फैलाएं, या चिकन मांस के साथ सैंडविच में इसका इस्तेमाल करें।
18. चिकन में एक स्मोकी फ्लेवर डालें। कुछ भुने हुए पाइन नट्स, कुछ सुगंधित पत्ते डालें, इसे कुछ मसालेदार के साथ छिड़कें... और एवोकाडो के साथ परोसें।
19. एवोकैडो में सौंफ भी होता है, इसलिए इन उत्पादों के साथ प्रयोग भी संभव है। उदाहरण के लिए, हेज़लनट्स के साथ।
20. विभिन्न स्मूदी में, आप बादाम के दूध के साथ एवोकैडो को मिला सकते हैं। रास्पबेरी भी करेंगे।

मेरी गुआकामोल रेसिपी

मुझे सनी कैलिफोर्निया में रहने वाले एक रिश्तेदार द्वारा गुआकामोल बनाना सिखाया गया था, और मैं अक्सर उसे इस नुस्खा के लिए एक दयालु शब्द के साथ याद करता हूं। यह आसान है लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट परिणाम देता है।

• छिलके वाले एवोकैडो को ब्लेंडर बाउल में फेंक दें। शायद दो अगर आपके पास छोटे हैं।
• 1 मध्यम टमाटर या मुट्ठी भर चेरी टमाटर
• लहसुन, नमक, नींबू का रस, और अधिमानतः नींबू
• जैतून का तेल उदारता से जोड़ें
• हम स्टार्ट दबाते हैं। दलिया अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकलता है। और संतोषजनक। और कीटो फ्रेंडली। सामान्य तौर पर, मैं अनुशंसा करता हूं।
• और आप आसानी से उस पर धब्बा लगा सकते हैं जिस पर मेरे पास भी है। नीले लिंक पर क्लिक करें!

मास्को में एक अच्छा एवोकैडो कहां से खरीदें

अक्सर अच्छे हास एवोकाडो विला के स्वाद में होते हैं। लेकिन मुझे फूड सिटी से एवोकाडो खरीदना पसंद है। आप वहां डोमिनिकन गणराज्य के विशाल एवोकाडो भी पा सकते हैं। इज़राइल और पेरू से अच्छे फल मिलते हैं। हालांकि बहुत पके नहीं अक्सर पेरू से आते हैं। मैंने उन्हें कुछ दिनों के लिए एक पेपर बैग और एक अंधेरे कोठरी में रख दिया। वे एक दो दिनों में पक जाते हैं और पक जाते हैं। परिपक्वता की जांच करना बहुत आसान है: एवोकैडो के टोंटी पर दबाएं। अगर नरम, पका हुआ।

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क्या आप एवोकैडो से प्यार करते हैं? आप इसे किसके साथ जोड़ना पसंद करते हैं?