चिकन और आलू पाई कैसे पकाएं। हार्दिक चिकन और आलू पाई कैसे बनाएं। पाई विकल्प
अगर आप शाम को ऐसी पाई पकाते हैं, तो रात के खाने की जरूरत नहीं होगी, क्योंकि यह अपने आप में संतोषजनक है। हमने भरने के लिए भरपूर सामग्री ली - मांस और आलू। वे केक को यथासंभव स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक बनाएंगे, इसे आजमाएं।
यदि वांछित है, तो आप पाई को रसदार सब्जियों या सादे कट्स के ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं। आप विभिन्न सॉस का उपयोग कर सकते हैं, और परोसने के लिए साग ले सकते हैं।
तैयारी के सामान्य सिद्धांत
खाना पकाने में, भरने को ठीक से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप चिंतित हैं कि कच्चा मांस या आलू ओवन में नहीं पकेंगे, तो पहले सामग्री को उबाल लें या भून लें। लेकिन यह आधा पकने तक बेहतर है, ताकि मांस और आलू सूख न जाएं।
खमीर आटा से आलू और चिकन के साथ पाई
तैयारी का समय
प्रति 100 ग्राम कैलोरी
विशेष प्रकार के आटे के कारण यह पेस्ट्री हार्दिक निकलेगी, जो अच्छी तरह से पकाए जाने पर बहुत रसीला और स्वादिष्ट बन जाती है।
खाना कैसे बनाएं:
सुझाव: पानी की जगह आप दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं, तब आटा और नरम हो जाएगा.
ओवन में चिकन और आलू के साथ पफ पेस्ट्री पाई
इस पाई को ट्राई करते ही आपको पफ पेस्ट्री से प्यार हो जाएगा। यह कुरकुरा, गुलाबी और बेहद स्वादिष्ट है!
कितना समय - 1 घंटा 40 मिनट।
कैलोरी सामग्री क्या है - 226 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- चिकन पट्टिका धो लें, वसा और फिल्मों को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक तेज चाकू के साथ, मांस को कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिति में काट लें।
- एक बाउल में डालें, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालकर मिलाएँ।
- मेयोनेज़ डालें, सामग्री को फिर से मिलाएँ और दस मिनट के लिए छोड़ दें।
- प्याज को छीलकर बहते पानी से धो लें और तेज चाकू से बारीक काट लें।
- एक कड़ाही में तेल डालें, प्याज़ डालें और ब्राउन होने तक भूनें।
- सूखे प्याज़ को कीमा बनाया हुआ चिकन में डालें और मिलाएँ।
- पनीर से खोल निकालें, किसी भी आकार के ग्रेटर पर कद्दूकस करें।
- आलू को छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये.
- चिकन में डालें और मिलाएँ।
- पफ पेस्ट्री को बाहर निकालें और इसे पिघलने दें।
- फिर दो बराबर भागों में काट लें और पतला बेल लें।
- अंडे को विभाजित करें, प्रोटीन को चिकन में मिलाएं।
- चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, आटे की एक परत बिछाएं।
- शीर्ष पर चिकन द्रव्यमान फैलाएं, फिर पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
- दूसरी परत ऊपर रखें, इसे पूरी परिधि के चारों ओर नीचे तक जकड़ें।
- जर्दी के साथ चिकना करें और 180 डिग्री पर तीस मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
युक्ति: आटा की दोनों परतों को कांटे से चुभाना महत्वपूर्ण है ताकि बेकिंग के दौरान यह सूज न जाए।
ओवन में चिकन और आलू के साथ भरवां जेली पाई
वे कहते हैं कि ये पाई पकाने में सबसे आसान हैं: मिलाएँ और डालें, फिर बेक करें और परोसें। कोशिश करो, आपको भी यह पसंद आएगा!
कितना समय - 1 घंटा।
कैलोरी सामग्री क्या है - 202 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- एक कटोरे में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ डालें और अंडे में फेंटें।
- इन सबको अच्छी तरह से फेंट कर मिला लें।
- आटे को कई चरणों में मिलाएँ, हर बार एक छलनी से गुजरते हुए।
- फिर नमक और सोडा डालें। आटा तैयार है.
- चिकन मांस को वसा और फिल्म से साफ करें, क्यूब्स में काट लें।
- आलू का छिलका काट लें, कंदों को धो लें और इसी तरह काट लें।
- इसे मांस के कटोरे में डालें, नमक, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च डालें।
- डिल को धो लें, तेज चाकू से बारीक काट लें।
- कटोरे में डालें और इस स्तर पर हिलाएं।
- एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें, उसमें आधा आटा डालें।
- भरने को सतह पर फैलाएं, दूसरा भाग डालें।
- मध्यम तापमान पर तीस मिनट तक बेक करें।
टिप: केक को जूसी बनाने के लिए कटे हुए टमाटर डालें।
फ्रेंच नुस्खा
हम पेस्ट्री तैयार करेंगे जो काफी हद तक quiche के समान होगी। यह आलू और चिकन के साथ एक खुली पाई है। यह सरल है और इसलिए और भी स्वादिष्ट है।
परीक्षण के लिए:
भरने के लिए:
भरने के लिए:
1 घंटा 45 मिनट कितना समय है।
कैलोरी सामग्री क्या है - 188 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- मैदा को प्याले में निकाल लीजिए, लेकिन ध्यान रहे कि मैदा छलनी से ही निकल जाए.
- ठंडे मक्खन को कद्दूकस करके पीस लें और आटे में मिला दें।
- मिलाएं, नमक और खट्टा क्रीम डालें।
- इस सारे द्रव्यमान से, एक सजातीय आटा गूंधें और इसे एक फिल्म में लपेटें।
- अच्छी तरह मिलाने के लिए 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- इस समय आलू को छीलकर धो लें।
- एक तेज चाकू से क्यूब्स में काट लें।
- मांस को भी पीस लें, लेकिन यहां यह मनमाना है - यह क्यूब्स हो सकता है, यह स्ट्रॉ या स्ट्रिप्स हो सकता है।
- प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। आलू और मांस के साथ मिलाएं।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- आटे को निकाल कर बेल लीजिये, लेकिन ज्यादा पतला नहीं.
- साइड वाले सांचे में बिछाएं, बेलन से बेल कर काट लें।
- भरने को वितरित करें और भरने को तैयार करें।
- उसके लिए, अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, दूध डालें, जायफल, धनिया, नमक, केसर और काली मिर्च डालें।
- साग को धोकर बारीक काट लें, अन्य सामग्री में मिला दें।
- यह सब अच्छी तरह मिलाया जाता है और भरने में डाला जाता है।
- ओवन में 180 डिग्री पर लगभग पचास मिनट तक बेक करें।
युक्ति: आप केक के ऊपर पनीर छिड़क सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट होगा!
मशरूम के साथ सुगंधित पेस्ट्री
वन व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, इस विशेष पाई के लिए नुस्खा उपयुक्त है। इसे चिकन, आलू और मशरूम से तैयार किया जाता है। स्वाद बहुत समृद्ध है, हम अनुशंसा करते हैं!
कितना समय - 2 घंटे।
कैलोरी सामग्री क्या है - 127 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- एक सॉस पैन में दूध डालें, इसे स्टोव पर रखें और गर्म होने तक गर्म करें।
- चीनी और खमीर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसे लगभग एक चौथाई घंटे के लिए पकने दें ताकि टोपी ऊपर उठ जाए।
- एक बाउल में अंडा तोड़ें, उसमें नमक डालें और तेल में डालें।
- परिणामी द्रव्यमान को आटे में मिलाएं, एकरूपता लाएं।
- एक छलनी के माध्यम से आटे को आंशिक रूप से मिलाएं, हर बार इसे अन्य घटकों में पूरी तरह से घुलने दें।
- तैयार आटे को ढककर एक घंटे के लिए आग पर रख दें।
- चिकन पट्टिका धो लें, नसों और फिल्मों को काट लें।
- एक कढ़ाई में थोडा़ सा तेल डाल कर गरम कीजिये.
- मांस रखो और इसे निविदा, नमक तक भूनें।
- पनीर को कद्दूकस कर लें, मशरूम को धोकर स्लाइस में काट लें।
- प्याज छीलें, कुल्ला और पंखों में काट लें।
- आलू को छीलिये, बेतरतीब ढंग से काटिये और आधा पकने तक उबालिये।
- आटा निकालें, नीचे पंच करें और आकार में रोल करें।
- साँचे को बचा हुआ तेल लगाकर चिकना कर लीजिए, लोई को फैलाकर किनारे बना लीजिए।
- खट्टा क्रीम के साथ आधार को चिकनाई करें, मशरूम की एक परत बिछाएं, उन्हें नमक करें।
- फिर चिकन, फिर प्याज और आलू की एक परत वितरित करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें।
- कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें, 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।
टिप: पहले से ही थोड़ा ठंडा केक काट लेना बेहतर है, नहीं तो यह उखड़ने लगेगा।
धीमी कुकर में स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए एक आसान विकल्प
अगर आपके पास मल्टीकुकर है, तो हमारे पास आपके लिए अच्छी खबर है! आइए इसमें चिकन और आलू को मिलाकर एक पाई पकाएं। यह अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट निकला।
1 घंटा 30 मिनट कितना समय है।
कैलोरी सामग्री क्या है - 140 कैलोरी।
खाना कैसे बनाएं:
- अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उन्हें कांटे से हल्का सा फेंट लें। यहां व्हिस्क या मिक्सर की जरूरत नहीं है।
- केफिर में डालो, सोडा, आटा (एक छलनी के माध्यम से छानना) और थोड़ा नमक जोड़ें।
- अब आप पहले से ही एक सजातीय आटा पाने के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
- मल्टीक्यूकर के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें।
- आटे को दृष्टि से तीन भागों में बाँट लें, एक को प्याले में निकाल लें।
- आलू छीलिये, धोइये और कद्दूकस कर लीजिये.
- आटे पर समान रूप से फैलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- प्याज़ से भूसी निकाल कर धोइये और क्रम्बल करके आलू के ऊपर रख दीजिये.
- चिकन मांस को कुल्ला, फिल्मों को काट लें और पट्टिका को क्यूब्स में काट लें।
- प्याज पर सारा मांस डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
- पनीर को कद्दूकस कर लें और उस पर फिलेट छिड़क दें। बाकी का आटा डालें, वितरित करें।
- बेकिंग मोड में केक को 40-45 मिनट तक पकाएं।
टिप: केफिर के बजाय, आप अधिक नाजुक स्वाद के लिए दही का उपयोग कर सकते हैं।
इसे यथासंभव रसदार, समृद्ध और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप भरने में मक्खन, स्मोक्ड बेकन या थोड़ा वसायुक्त दही, खट्टा क्रीम के एक जोड़े को जोड़ सकते हैं।
चिकन और आलू पाई निश्चित रूप से स्वादिष्ट है। यह हार्दिक और समृद्ध है, इसलिए आप इसे उन मेहमानों को भी परोस सकते हैं जो कॉफी के लिए छोड़ने का फैसला करते हैं। मेरा विश्वास करो, वे मना नहीं कर पाएंगे और यहां तक \u200b\u200bकि उनके साथ पूरक भी नहीं मांगेंगे, इसलिए सोचें कि आप क्या पैक करेंगे।
मांस पाई व्यंजनों
1 घंटा
155 किलो कैलोरी
5/5 (1)
यह कोई रहस्य नहीं है कि पाई केवल मीठे नहीं होते हैं। टॉपिंग पूरी तरह से अलग हैं और अधिकांश भाग के लिए, वे पूरी तरह से आपकी गैस्ट्रोनोमिक प्राथमिकताओं पर निर्भर करते हैं। हम आपके ध्यान में लाएंगे चिकन और आलू पाई रेसिपीओवन में पकाया जाता है। यह व्यंजन पूर्ण दोपहर के भोजन के रूप में फिट होगा, लेकिन उत्सव की मेज पर क्षुधावर्धक के रूप में यह बहुत उपयुक्त होगा!
ओवन में चिकन और आलू के साथ हार्दिक बंद पाई के लिए पकाने की विधि
रसोई के उपकरण और बर्तन
- आटा के लिए रोलिंग पिन;
- तश्तरी;
- तंदूर;
- बरतन;
- आटा के लिए पैन;
- आलू के लिए बर्तन;
- काटने का बोर्ड;
- आटे के लिए बारीक छलनी;
- क़ीमा बनाने की मशीन;
सामग्री
एक पाई बनाना
- एक सॉस पैन में अंडे तोड़ें और उन्हें गर्म केफिर के साथ डालें, एक चम्मच सोडा और नमक डालें। मिश्रण को हिलाएं और तब तक डालने के लिए छोड़ दें जब तक कि इसकी सतह पर हवा के छोटे बुलबुले दिखाई न दें।
- गेहूं के आटे को छलनी से छानकर सीधे कढ़ाई में डालें, इसके बाद हम आटा गूंथना शुरू करते हैं। अपने हाथों को गर्म पानी से गीला करें ताकि आटा उन पर चिपके नहीं। आटे को आराम दें।
- हम आलू साफ करते हैं। उसके बाद, एक कटिंग बोर्ड पर, इसे क्यूब्स में काट लें। हम कटे हुए आलू को एक सॉस पैन में फैलाते हैं, इसे पानी से भर देते हैं। हम पैन को तेज आग पर रखते हैं और आलू उबालते हैं। हम इस बात का ध्यान रखते हैं कि इसके बाद आलू को ओवन में बेक किया जाएगा, इसलिए इसे एक सॉस पैन में आधा पकने तक उबालें।
- इस बीच, चिकन पट्टिका को पानी में धो लें और इसे कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
- यदि चिकन पट्टिका को कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दिया जाए तो चिकन और आलू के साथ एक पाई अधिक रसदार हो जाएगी। इसलिए, हम चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटने और मांस की चक्की के माध्यम से पारित करने की सलाह देते हैं।
- प्याज को छोटे क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें। गाजर की ऊपरी परत को छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम साग को बारीक काटते हैं।
- हम पैन को तेज गर्मी पर गर्म करते हैं, और फिर इसके तल को वनस्पति तेल से भर देते हैं। पैन में प्याज और गाजर डालें। उन्हें तब तक भूनें जब तक कि प्याज थोड़ा पारभासी न हो जाए।
- सब्जियों में कीमा बनाया हुआ चिकन डालें और सभी सामग्री को एक दो मिनट के लिए भूनें। पैन की पूरी सामग्री को उबले हुए आलू और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
- लोई को बेलन की सहायता से आटे की सतह पर बेल लें। हम इसे आधे में विभाजित करते हैं।
- एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आधा आटा डालें।
- हम समान रूप से आटा की पूरी सतह पर भरने को वितरित करते हैं, इसे आटे के दूसरे भाग के साथ कवर करते हैं और पूरे परिधि के चारों ओर पक्षों को ठीक करते हैं।
- केंद्र में हम एक छेद बनाते हैं जिससे हवा निकल जाएगी।
- ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें और गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। हम अपने केक को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं। हम तय समय के बाद तैयार केक को बाहर निकालते हैं और एक बड़े बर्तन में डालते हैं। टुकड़ों में काट लें और थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अपने भोजन का आनंद लें!
चिकन और आलू के साथ बंद पाई के लिए वीडियो नुस्खा
जैसा कि आप देख सकते हैं, इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है जिसे आपके मेहमान सराहेंगे।
क्या तुम्हें पता था?
भरने को सूखापन से बचाने के लिए, आप इसमें थोड़ी सी खट्टा क्रीम, क्रीम या मेयोनेज़ मिला सकते हैं। आप भरने की सतह को तेल से चिकना कर सकते हैं, या चरबी के पतले टुकड़ों के साथ कवर कर सकते हैं।
चिकन, आलू और मशरूम पाई के लिए पकाने की विधि
- सर्विंग्स: 5-6 व्यक्तियों के लिए।
- 60 मिनट।
रसोई के उपकरण और बर्तन
- आटा के लिए रोलिंग पिन;
- तश्तरी;
- तंदूर;
- बरतन;
- आटा के लिए पैन;
- काटने का बोर्ड;
- आलू के लिए बर्तन;
- आटे के लिए बारीक छलनी;
- बेकिंग के लिए वियोज्य रूप।
सामग्री
एक पाई बनाना
- एक सॉस पैन में अंडे तोड़ें और उन्हें गर्म केफिर के साथ डालें, एक चम्मच सोडा और नमक डालें। मिश्रण को हिलाएं और तब तक डालने के लिए छोड़ दें जब तक कि इसकी सतह पर हवा के छोटे बुलबुले दिखाई न दें।
- गेहूं के आटे को छलनी से छानकर सीधे कढ़ाई में डालें और आटा गूंथ लें।
- छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें। एक बर्तन में आलू डालकर उसमें पानी भर दें। हम कड़ाही को तेज आग पर रखते हैं और आलू को आधा पकने तक उबालते हैं।
- इस बीच, चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे कुल्ला और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। एक कटिंग बोर्ड पर चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
- मशरूम को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
- गाजर के साथ प्याज छोटे क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें। हम साग को बारीक काटते हैं। एक फ्राइंग पैन को तेज आंच पर रखें और उसमें वनस्पति तेल डालें। पैन में प्याज और गाजर डालें। इन्हें तब तक भूनें जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए।
- सब्जियों में चिकन डालें और सभी सामग्री को एक दो मिनट और भूनें।
- पैन की पूरी सामग्री को उबले हुए आलू और कटे हुए मशरूम के साथ मिलाएं।
- लोई को बेलन की सहायता से बेल लें, फिर आधा भाग कर लें।
- वनस्पति तेल के साथ एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश को चिकनाई करें। इसमें आधा आटा डालकर इसे आकार में समतल कर लें।
- हम समान रूप से आटा की पूरी सतह पर भरने को वितरित करते हैं और इसे कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं।
- हम आटा के दूसरे भाग के साथ भरने को कवर करते हैं और पूरे परिधि के चारों ओर पक्षों को ठीक करते हैं। केंद्र में हम एक छेद बनाते हैं जिससे हवा निकल जाएगी।
- ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें और इसे गर्म होने के लिए छोड़ दें। हम अपने केक को आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। हमने तैयार केक को एक बड़े बर्तन में फैला दिया। टुकड़ों में काट लें और थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अपने भोजन का आनंद लें!
चिकन, आलू और मशरूम के साथ पाई बनाने की वीडियो रेसिपी
स्पष्टता के लिए इस वीडियो नुस्खा का प्रयोग करें।
https://youtu.be/U_9MDkpkfNc
क्या तुम्हें पता था?
बचे हुए आटे को फेंकने में जल्दबाजी न करें! उनसे आप केक की सतह को सजाने के लिए दिलचस्प आंकड़े बना सकते हैं। खैर, अगर प्रयोग करने का मूड नहीं है, तो बचे हुए आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटकर फ्रीजर में रखा जा सकता है। घर का बना आटा कई महीनों तक चलेगा।
चिकन और आलू के साथ ओपन पाई पकाने की विधि
- सर्विंग्स: 5-6 व्यक्तियों के लिए।
- खाना पकाने के लिए आवंटित समय: 60 मिनट।
रसोई के उपकरण और बर्तन
- आटा के लिए रोलिंग पिन;
- तश्तरी;
- तंदूर;
- बरतन;
- आटा के लिए पैन;
- आलू के लिए बर्तन;
- आटे के लिए बारीक छलनी;
- ग्रेटर;
- काटने का बोर्ड;
- बेकिंग के लिए वियोज्य रूप।
सामग्री
एक पाई बनाना
- एक सॉस पैन में अंडे, गर्म केफिर, सोडा और नमक मिलाएं। मिश्रण को तब तक डालने के लिए छोड़ दें जब तक कि उसकी सतह पर हवा के छोटे बुलबुले न दिखाई दें। मैदा को छलनी से छान कर कढ़ाई में डालिये और आटा गूथ लीजिये.
- आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- कटे हुए आलू को एक बर्तन में डालिये और पानी से भर दीजिये. हम पैन को तेज आग पर रखते हैं और आलू उबालते हैं। यह मत भूलो कि उसके बाद आलू ओवन में बेक हो जाएंगे, इसलिए इसे सॉस पैन में आधा पकने तक उबालें।
- हम चिकन पट्टिका को बहते पानी के नीचे धोते हैं और इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।
- चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- प्याज को छोटे क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें।
- गाजर से ऊपर की परत को छीलकर कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें।
- एक फ्राइंग पैन को तेज आंच पर रखें और उसमें वनस्पति तेल डालें। प्याज़ और गाजर डालें और प्याज़ को हल्का पारदर्शी होने तक भूनें।
- सब्जियों में चिकन पट्टिका डालें और सभी सामग्री को एक दो मिनट के लिए और भूनें। पैन की सामग्री को उबले हुए आलू के साथ मिलाएं।
- लोई को बेलन की सहायता से आटे की सतह पर बेल लें।
- एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें आटे की बेली हुई परत डालें और इसे आकार में समतल करें।
- भरावन को आटे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।
- साग को एक कटिंग बोर्ड पर पीस लें और उसके साथ पाई फिलिंग छिड़कें।
- ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें और गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। हम अपने केक को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में भेजते हैं।
- हम पनीर को कद्दूकस पर रगड़ते हैं, जिसके बाद हम इसके साथ पाई की सतह को लगभग 5-10 मिनट पहले छिड़कते हैं। हम तैयार केक को निकालते हैं और एक बड़े बर्तन में डालते हैं। टुकड़ों में काट लें और थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें। अपने भोजन का आनंद लें!
ओपन चिकन और पोटैटो पाई की वीडियो रेसिपी
स्पष्टता के लिए इस वीडियो नुस्खा का प्रयोग करें।
हमें उम्मीद है कि आपको अपने लिए बिल्कुल सही नुस्खा मिल गया है जो आपको अपने दैनिक मेनू या अवकाश तालिका में विविधता लाने में मदद करेगा। मैं यह भी अनुशंसा करता हूं कि आप अपने आप को व्यंजनों से परिचित कराएं - जेलीड चिकन पाई - और। खैर, अगर आप आटा तैयार करने में अपना समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आपके लिए एक नुस्खा है - पफ पेस्ट्री चिकन पाई -।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
मैं खुद यह नुस्खा लेकर आया हूं। मैंने सिर्फ उन उत्पादों को लिया जो मेरे परिवार को पसंद हैं और मैंने किसी प्रकार की पाई बनाने का फैसला किया। नुस्खा बहुत सरल है और इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। चिकन "कोमलता" के साथ आलू पाई बहुत कोमल, स्वादिष्ट और संतोषजनक है। इसकी तैयारी के लिए यह आवश्यक है:
- चिकन मांस या पट्टिका - 400-500 जीआर,
- आलू - 1 किलो,
- मक्खन - 50 जीआर,
- मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) - 100 जीआर।,
- प्याज - 2-3 पीसी,
- गाजर - 1 टुकड़ा,
- दूध - 200 मिली,
- आटा - 3-4 बड़े चम्मच,
- पनीर - 200 जीआर,
- अंडे - 4 पीसी,
- बल्गेरियाई काली मिर्च (वैकल्पिक) - 1 पीसी।
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
उत्पाद तैयार हैं, आप शुरू कर सकते हैं। 
सभी आलू पहले से पकाए जाने चाहिए। गरम उबले हुए आलू में मक्खन डालें और मैशर से मैश होने तक मिलाएँ। 
आलू द्रव्यमान में आटा और 2 अंडे जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आपको एक नरम आलू का आटा मिलना चाहिए। 
एक कड़ाही में बारीक कटा प्याज भूनें। 
आप इस रेसिपी के लिए किसी भी चिकन मीट का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे क्यूब्स में बारीक कटा हुआ होना चाहिए और प्याज में भूनने के लिए डालना चाहिए। 
तले हुए चिकन में प्याज के साथ कद्दूकस की हुई गाजर डालें और पूरी तरह से पकने तक एक दो मिनट और भूनें। 
चर्मपत्र कागज के साथ एक गोल या चौकोर पैन को लाइन करें और आलू के आटे को एक समान परत में फैलाएं। 
तैयार चिकन फिलिंग को आलू के आटे पर रख दीजिये. 
शीर्ष पर, आप चाहें तो, कटा हुआ बेल मिर्च जोड़ सकते हैं। इससे केक और भी स्वादिष्ट बनेगा। 
पाई भरने के लिए, आपको आटा, 2 अंडे और मेयोनेज़ (आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं) को मिलाना होगा। मिश्रण को व्हिस्क के साथ मिलाएं। 
परिणामस्वरूप भरने के साथ पाई भरें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। केक को ओवन में 200-220 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करने के लिए रखें। 
झटपट और स्वादिष्ट डिनर तैयार है, इसे साथ में परोसा जा सकता है
मुझे याद है कि बचपन में जब मैं अपनी दादी से मिलने आया था, तो हमेशा एक स्वादिष्ट पाई की सुगंध से मेरा स्वागत किया जाता था, जो सम्मान के स्थान पर मेज पर फहराती थी। एक त्रुटिहीन आकार, एक खस्ता सुनहरा क्रस्ट और, ज़ाहिर है, एक स्वादिष्ट रसदार भरना - ये ऐसे गुण हैं जो मेरी दादी की पाई को अलग करते हैं और मेरा विश्वास करते हैं, यह दूसरों के साथ भ्रमित नहीं हो सकता है, मैं अपनी पाक शैली का अनुमान लगा सकता हूं, यहां तक कि अपनी आँखें बंद करके भी। .
ठीक से तैयार किया गया आटा, इसमें शामिल सामग्री की गुणवत्ता और निस्संदेह जिस वातावरण में इसे पकाया जाता है, वह पाई तैयार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, आज मैं आपके साथ आलू के साथ चिकन पाई की बहुत ही अनोखी रेसिपी साझा करूँगा, जिसे लोकप्रिय रूप से "कुर्निक" कहा जाता है। आएँ शुरू करें!
चिकन और आलू के साथ पाई
रसोई के उपकरण और सूची:कटिंग बोर्ड, चाकू, गहरी कटोरी, व्हिस्क, क्लिंग फिल्म, रोलिंग पिन, बेकिंग डिश, ओवन।
सामग्री
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- आइए सबसे पहले आटा तैयार करते हैं। हम खट्टा क्रीम के साथ कमरे के तापमान पर 50-70 ग्राम मक्खन, अधिमानतः 82% वसा को मिलाते हैं।
- चलो नमक और काली मिर्च। प्रीमियम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और तरल सामग्री में डालें, आटा गूंथना शुरू करें।
- आटे की स्थिरता नरम और लोचदार होनी चाहिए। हम एक गेंद बनाते हैं, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
- भरने के लिए सब्जियां तैयार करना। सफेद प्याज को छोटे क्यूब्स या आधा छल्ले में काट लें। 3-4 आलू प्लेट में काट लीजिये. इस बीच, चिकन पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काट लें।
- कुछ घंटों के बाद, ठंडा आटा फ्रिज से निकालकर 2 भागों में बांट लें। हम केक के रूप में एक भाग को रोल आउट करते हैं।
- रोल आउट केक को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
- आटे पर आलू को एक समान परत में फैलाएं और नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- हम आलू के ऊपर कटा हुआ चिकन पट्टिका की एक परत फैलाते हैं। नमक और काली मिर्च इसे। मसालों के साथ छिड़के।
- पट्टिका पर एक समान परत में प्याज फैलाएं, नमक करें और पपरिका के साथ छिड़के।
- हम आटे का दूसरा भाग तैयार करते हैं जिसके साथ हम ऊपर से पाई को कवर करते हैं। हम किनारों को बनाते हैं, उन्हें उंगलियों से जकड़ते हैं।
- प्रक्रिया के अंत में, हम पाई की सतह पर एक कांटा के साथ पंचर बनाते हैं और व्हीप्ड जर्दी के साथ शीर्ष को चिकना करते हैं।
बंद चिकन और आलू पाई को ठीक से बेक करने के लिए, आपको ओवन में भेजने से पहले भाप से बचने के लिए आटे में एक छेद बनाना होगा।
- हमने केक को ओवन में रखा, पकने तक 30-40 मिनट के लिए + 180 ° तक गरम किया। तैयार उत्पाद को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें और इसे ठंडा होने दें। चिकन पट्टिका और आलू के साथ पाई वास्तव में पौष्टिक है। अपने भोजन का आनंद लें!
चिकन और आलू पाई के लिए वीडियो नुस्खा
शायद, पाई तैयार करने की प्रक्रिया में, आपके पास कोई प्रश्न है, जिसका उत्तर आप वीडियो में पा सकते हैं।
चिकन और आलू के साथ पाई खोलें
तैयारी का समय: 50-60 मि.
सर्विंग्स: 6-8.
रसोईघर के उपकरण:गहरी कटोरी, कटिंग बोर्ड, व्हिस्क, चाकू, चलनी, रोलिंग पिन, ओवन, बेकिंग डिश।
सामग्री
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी
- मक्खन को पिघलाएं और उसमें 20% वसा खट्टा क्रीम, नमक डालें।
- चिकना होने तक मिलाएँ। तरल मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ आटे का पहले से छना हुआ भाग मिलाएं।
- आटा गूंथ कर 35-45 मिनिट के लिए रख दें।
- इस बीच, पाई के लिए भरावन तैयार करें। आलू और 1 प्याज काट लें।
- हम अजमोद काटते हैं।
- ताजा चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- हम कटी हुई सब्जियों और मांस को एक कटोरे, नमक और काली मिर्च में भरते हैं।
महत्वपूर्ण!चिकन पाई को सूखने से बचाने के लिए, भरने के लिए मांस में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें।
- पहले से ग्रीज़ किए हुए आटे को केक में लपेट कर रख दें।
- शीर्ष पर भरने को वितरित करें।
- गुलाबी टमाटरों को गोल आकार में काट लें और भरावन पर एक गोले में बिछा दें।
- हम अपने पाई को 30-40 मिनट के लिए + 180 ° से पहले ओवन में भेजते हैं। तापमान को + 200 ° तक बढ़ाएँ और एक और 30 मिनट के लिए बेक करें। ओवन में आलू और चिकन के साथ एक पाई एक समृद्ध स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलती है।
चिकन और आलू पाई को ठंडा ठंडा परोसें।. क्षुधावर्धक के लिए एक गिलास सूखी सफेद शराब एक अच्छा अतिरिक्त होगा। एक सर्विंग डिश पर पाई अच्छी लगेगी, साथ ही भागों में कटी हुई भी। चिकन और आलू के साथ हार्दिक स्नैक पाई को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पाई के लिए हल्का वेजिटेबल सलाद तैयार करें और रात के खाने का विचार तैयार है!
ओपन चिकन और पोटैटो पाई की वीडियो रेसिपी
यदि आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कोई कठिनाई होती है या कुछ विवरण स्पष्ट करना चाहते हैं, तो वीडियो देखें।
खाना पकाने के विकल्प
ओवन में चिकन और आलू के साथ एक स्वादिष्ट पाई पकाने के लिए, आपको सही बेकिंग तकनीक का पालन करना होगा। पाई के साथ फॉर्म को बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और सुनिश्चित करें कि हवा को प्रसारित करने के लिए चारों ओर पर्याप्त खाली जगह है, फिर यह अच्छी तरह से बेक हो जाएगा।
मशरूम भरने के प्रेमियों के लिए, बनाने का विचार उपयुक्त है। इस व्यंजन की एक महत्वपूर्ण बारीकियाँ ठीक से तले हुए प्याज और मशरूम हैं। सब्जियां मटमैली नहीं होनी चाहिए। विभिन्न प्रकार के आटे के साथ प्रयोग करके देखें, उदाहरण के लिए, यह एक अच्छा विकल्प होगा। प्रस्तावित नुस्खा भी अच्छा है क्योंकि आप स्टोर में पफ पेस्ट्री ब्लैंक खरीदकर समय बचा सकते हैं। यह मौलिकता और साथ ही तैयारी में सादगी से प्रतिष्ठित है। पकवान कम कैलोरी और हल्का है।
उत्सव या रोजमर्रा की मेज पर आलू और चिकन के साथ एक हार्दिक पाई उपयुक्त होगी। ज्यादातर गृहिणियां खुली पाई पसंद करती हैं। आप कीमा बनाया हुआ चिकन और आलू के साथ एक पाई बनाने की कोशिश कर सकते हैं, इसकी फिलिंग कीमा बनाया हुआ मांस की तुलना में कम वसायुक्त होती है, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट होती है।
प्रत्येक व्यंजन की अपनी अनूठी शैली होती है। अलग-अलग मेजबानों से एक ही व्यंजन पकाने के लिए कहें, और आपको आश्चर्य होगा कि दावत के स्वाद कितने अलग हैं, खासकर पेस्ट्री। प्यार से बना केक हमेशा घर को एक अनूठी सुगंध से भर देता है और पारिवारिक परंपराओं और मूल्यों से जुड़ा होता है।
आज, गृहिणियां समय की कमी और रोजमर्रा की लय के कारण औद्योगिक बेकिंग को प्राथमिकता देते हुए कम से कम पाई बनाती हैं। लेकिन आपको यह स्वीकार करना होगा कि सुपरमार्केट में खरीदे गए पाई कितने बेस्वाद और नीरस हैं। तो क्यों न अपने परिवार को वास्तव में स्वादिष्ट होममेड केक के साथ खुश किया जाए?! मुझे आशा है कि आपने व्यंजनों का आनंद लिया और एक स्वादिष्ट स्नैक केक बनाना सुनिश्चित करें। टिप्पणियों और विचारों को छोड़ दो, मुझे आपकी प्रतिक्रिया पढ़कर बहुत खुशी हुई!
रात के खाने या अप्रत्याशित मेहमानों के लिए एक सरल और त्वरित पकवान का नुस्खा हर परिचारिका के शस्त्रागार में होना चाहिए। जेली पाई से आसान कुछ भी नहीं है। आपको लंबे समय तक आटे के साथ खिलवाड़ करने की ज़रूरत नहीं है, यह केवल आधे घंटे के लिए और कम से कम गंदे व्यंजन बेक करता है।
एक नाम से यह पहले से ही स्पष्ट हो जाता है - कहीं कुछ डाला या डाला जा रहा है। जेली पाई बनाने का सिद्धांत सरल है - एक साधारण तरल आटा बनाया जाता है, जिसके साथ तैयार भरने को डाला जाता है। यह केवल फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखने और 30-40 मिनट तक प्रतीक्षा करने के लिए रहता है।
जेली पाई के लिए आटा आमतौर पर केफिर, खट्टा क्रीम, दही या मेयोनेज़ के साथ तैयार किया जाता है।
शायद आप भरने के लिए कुछ भी ले सकते हैं, लेकिन 10 साल से मैं इसे केवल आलू और चिकन के साथ पका रहा हूं। मुझे पसंद है!
परीक्षण के लिए:
100 ग्राम खट्टा क्रीम या केफिर (मेरे पास 50 ग्राम खट्टा क्रीम, 50 ग्राम केफिर है),
100 ग्राम मेयोनेज़,
2 अंडे,
आटे की एक स्लाइड के साथ 1 गिलास (कांच की क्षमता 250 मिली),
0.5 चम्मच नींबू के रस या सिरके में घोला हुआ सोडा,
2 चुटकी नमक
भरने के लिए:
स्तन पट्टिका और पैर पट्टिका - कुल वजन 700 ग्राम,
प्याज - 2 बड़े सिर (बहुत सारे प्याज डालने से डरो मत, पाई रसदार और स्वादिष्ट होगी),
आलू 3-4 टुकड़े,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च।
आटे को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं, व्हिस्क से फेंटें, आटा डालें और व्हिस्क के साथ फेंटना जारी रखें (आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह निकल जाना चाहिए)।
भरने: 
प्रपत्र को मार्जरीन या मक्खन से चिकना करें। ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के 
चिकने हुए आलू के पतले हलकों में कटे हुए आलू को नीचे की तरफ रखें, और आलू के हलकों को भी किनारों पर रख दें (मैंने आलू को नमक नहीं किया, चिकन के मांस के रस ने आलू को नमक दिया)। 
पहले से आलू, नमक और काली मिर्च पर क्यूब्स में कटे हुए चिकन मांस को रखें। मांस पर प्याज की एक परत बिछाएं (बिछाने से थोड़ा पहले मैंने प्याज को नमकीन किया)। 
अंत में, भरने के ऊपर आटा डालें और समान रूप से इसे भरने पर वितरित करें (मैंने कई जगहों पर एक चम्मच के साथ संसेचन के लिए पंचर बनाया)। 
पहले से गरम ओवन में 180*C पर 40 मिनट के लिए बेक करें। केक बहुत रसदार निकला, स्वाद उत्कृष्ट है। आटा अपने आप में बहुत कोमल होता है और रसदार आमलेट की तरह स्वाद लेता है। 