घर पर कद्दू का जूस कैसे बनाएं। सेब के रस के साथ कद्दू का रस कैसे पकाएं। क्या आप कच्चे कद्दू का जूस पी सकते हैं?

लोग कहते हैं कि कद्दू सबसे अच्छा घरेलू उपचार है। और इससे कितने अलग-अलग उपहार तैयार किए जा सकते हैं: पहला पाठ्यक्रम, दूसरा पाठ्यक्रम, और निश्चित रूप से, घर का बना कद्दू का रस। समृद्ध और स्वस्थ, उज्ज्वल और स्वादिष्ट, और, सबसे महत्वपूर्ण, प्राकृतिक, हाथ से बना, घर का बना कद्दू का रस व्यवसाय को आनंद के साथ संयोजित करने का एक शानदार अवसर है: अद्वितीय स्वाद का आनंद लें और शरीर को खनिज और विटामिन पदार्थों के साथ फिर से भरें। साथ ही घर का बना कद्दू का जूस बनाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। मुख्य बात सही कद्दू चुनना है, ठीक उसी से जिसमें से घर का बना कद्दू का रस अधिक समृद्ध और मीठा होगा।

कद्दू युवा होना चाहिए, चमकीले नारंगी मांस के साथ वजन 6 किलो तक होना चाहिए। केवल इस मामले में यह बड़ी मात्रा में कैरोटीन और प्राकृतिक फ्रुक्टोज में भिन्न होगा। बटरनट स्क्वैश हमारी पसंद है। कद्दू को छिलके से छीलिये, छोटे टुकड़ों में काटिये और रस को अधिकतम गति से निचोड़िये। जूसर नहीं है - गूदे को कद्दूकस कर लें और कई परतों में मुड़ी हुई धुंध की मदद से रस को निचोड़ लें। हालाँकि, मुझे कहना होगा, यह विकल्प बहुत अधिक परेशानी वाला है। तैयार रस का तुरंत उपयोग करना वांछनीय है, सचमुच 10-15 मिनट के भीतर, इसे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि घर के बने कद्दू के रस का सुखद, मीठा स्वाद आपके घर के स्वाद के लिए नहीं हो सकता है, क्योंकि इसमें अभी भी कुछ विशिष्ट रंग हैं। लेकिन घर के बने कद्दू के रस को पतला करके इस स्थिति को आसानी से ठीक किया जा सकता है। यह सेब, नाशपाती, संतरा, गाजर, अजवाइन के रस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। नींबू के रस की कुछ बूँदें और थोड़ी चीनी या शहद मिलाने से केवल आपके रस का स्वाद बेहतर होगा और यह अधिक समृद्ध और चिकना हो जाएगा।

आप भविष्य में उपयोग के लिए घर के बने कद्दू के रस का भी स्टॉक कर सकते हैं। यह दो तरह से किया जा सकता है: पाश्चराइजेशन के साथ और बिना। अंतर यह है कि पहले मामले में, रस को जार में डाला जाता है और उनमें पहले से ही पास्चुरीकृत किया जाता है, और दूसरे मामले में, रस को 5-10 मिनट के लिए उबाला जाता है, फिर जार में डाला जाता है और रोल किया जाता है। इसके अलावा, कद्दू, टुकड़ों में काट, जमे हुए हो सकते हैं, और खाना पकाने से पहले, इसे फ्रीजर से बाहर निकालें, डीफ्रॉस्ट करें और फिर किसी भी तरह से रस तैयार करें।

घर का बना ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस

सामग्री:
1 पका हुआ कद्दू, वजन 5 किलो तक।

खाना बनाना:
कद्दू को छीलिये, बीज निकालिये और क्यूब्स में काट लीजिये। उन्हें जूसर से गुजारें और अधिकतम गति से रस निकालें। संतरे का चमकीला कद्दू का जूस तैयार है.
यदि आप कद्दू-गाजर, कद्दू-गोभी, कद्दू-करंट, कद्दू-सेब या अन्य रस प्राप्त करना चाहते हैं, तो इन सब्जियों और फलों में से कोई भी ताजा निचोड़ा हुआ रस 1: 1 के अनुपात में कद्दू के रस में मिलाएं और स्वाद के लिए शहद या चीनी मिलाएं। .

गूदे के साथ कद्दू का रस

सामग्री:
1 लीटर पानी
100 ग्राम चीनी
500 ग्राम कद्दू खली,
1 नींबू का रस,
पुदीने की कुछ टहनी।

खाना बनाना:
पानी में चीनी डालकर उबाल लें। तैयार चाशनी में केक डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं। फिर एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को पोंछ लें। परिणामी रस को गूदे के साथ वापस आग पर रख दें, उबाल लें, नींबू का रस और पुदीने की टहनी डालें। सॉस पैन को गर्मी से निकालें, रस को खड़े होने दें, फिर पुदीना हटा दें और एक तरफ रख दें। जूस में सारे पोषक तत्व रखने के लिए पुदीने का केक बिना जूस डाले उबाल लें, ठंडा करें और उसके बाद ही जूस में मिलाएं. गूदे के साथ रस बनाने के लिए, रस के पिछले बैच के पोमेस का उपयोग करें।

सर्दियों के लिए नींबू के साथ घर का बना कद्दू का रस

सामग्री:
1 किलो कद्दू का गूदा
250 ग्राम चीनी
2 लीटर पानी
1 नींबू।

खाना बनाना:
कद्दू के गूदे को कद्दूकस कर लें, उसमें उबलती चीनी की चाशनी डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। फिर पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें या एक छलनी के माध्यम से रगड़ें और पैन पर लौटें, तुरंत नींबू का रस डालें, द्रव्यमान को उबाल लें और 10 मिनट के लिए हिलाते हुए पकाएं। रस को निष्फल जार में डालें और रोल अप करें।

सर्दियों के लिए कद्दू-संतरे का रस

सामग्री:
1 छोटा कद्दू
3 संतरे
200 ग्राम चीनी
10-15 ग्राम साइट्रिक एसिड,
पानी।

खाना बनाना:
कटे हुए कद्दू को पानी के साथ टुकड़ों में डालें ताकि वह पूरी तरह से ढक जाए, और उबाल आने के बाद 5 मिनट तक पकाएँ। फिर कद्दू के टुकड़ों को ठंडा करके छलनी से छान लें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, इसमें ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस, साइट्रिक एसिड और चीनी डालें। उबाल आने दें और तुरंत आँच बंद कर दें। रस को निष्फल जार में डालें और रोल अप करें।

सर्दियों के लिए गाजर और सूखे खुबानी के साथ कद्दू का रस

सामग्री:
3 किलो कद्दू,
4 गाजर
500 ग्राम सूखे खुबानी,
1.2 किलो चीनी,
3 लीटर पानी
15 ग्राम साइट्रिक एसिड।

खाना बनाना:
कद्दू, गाजर और सूखे खुबानी को टुकड़ों में काट लें, सभी सामग्री को एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और नरम होने तक पकाएं। फिर ठंडा करें और ब्लेंडर से पीस लें। ध्यान दें: शोरबा बाहर न डालें। कुचल द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें, 1 कप शोरबा, चीनी, साइट्रिक एसिड डालें, उबाल लें और चीनी पूरी तरह से भंग होने तक उबाल लें। रस को तुरंत पूर्व-निष्फल जार में डालें और रोल अप करें।

सर्दियों के लिए कद्दू-सेब का जूस

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
1 किलो सेब
250 ग्राम चीनी
1 नींबू का उत्साह।

खाना बनाना:
एक जूसर का उपयोग करके, कद्दू और सेब से रस निचोड़ें, उन्हें एक सॉस पैन में मिलाएं, चीनी और नींबू का रस डालें। एक उबाल लेकर आओ और 5-10 मिनट तक उबाल लें। फिर रस को स्टोव पर थोड़ा पसीना आने के लिए छोड़ दें, निष्फल जार में डालें और ऊपर रोल करें।

आंवले के रस के साथ कद्दू का रस

सामग्री:
800 ग्राम कद्दू,
800 ग्राम आंवला,
300 ग्राम शहद।

खाना बनाना:
कद्दू और आंवले से रस निचोड़ें, शहद के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, जार में डालें और 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। फिर जार को पहले से उबले हुए ढक्कन के साथ रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

बेशक, सर्दियों के लिए कद्दू के रस के सभी व्यंजनों का उपयोग रोजमर्रा के उपयोग के लिए किया जा सकता है, नसबंदी को दरकिनार कर और रस को रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

अंत में, कुछ चेतावनियाँ। कद्दू में शक्तिशाली क्षमता है। छोटे बच्चों के आहार में घर का बना कद्दू का रस शामिल करते समय, इसे सावधानी से और धीरे-धीरे करें, क्योंकि बड़ी मात्रा में केराटिन एलर्जी का कारण बन सकता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोगों को सावधानी के साथ घर के बने कद्दू के रस का उपयोग करना चाहिए।

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लरिसा शुफ्तायकिना

रस व्यंजनों

कद्दू का रस

3 ली

35 मिनट

38 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

बिना किसी हानिकारक एडिटिव्स और फ्लेवरिंग के अद्भुत, हीलिंग कद्दू का रस सर्दियों के लिए समय से पहले तैयार किया जा सकता है, और फिर संतरे की गर्मियों को याद करते हुए मज़े करें। आगे, मैं आपको बताऊंगा कि कद्दू का रस कैसे बनाया जाता है, मैं स्वादिष्ट रस के लिए सरल व्यंजनों के रहस्यों को प्रकट करूंगा।

कद्दू का रस: उपयोगी गुण और contraindications

कद्दू के रस में बड़ी मात्रा में खनिज, ट्रेस तत्व और दुर्लभ विटामिन होते हैं, जिनमें टी, डी और के शामिल हैं। इस रस में पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन होता है। इसमें अधिक मात्रा में पाया जाने वाला पेक्टिन मेटाबॉलिज्म को सामान्य करता है और एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है। पॉलीसेकेराइड विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। संतरे के इस चमत्कार में कैरोटीन की रिकॉर्ड मात्रा होती है - एक गाजर से 5 गुना ज्यादा।

हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि कद्दू का रस हमारे सभी अंगों और प्रणालियों के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसका शांत प्रभाव पड़ता है और घाव भरने को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, यह कम कैलोरी वाला उत्पाद उन लोगों के लिए एक अच्छा सहायक है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं।

कद्दू का जूस कैसे पियें?कद्दू का ताजा रस जूसर का उपयोग करके बनाया जाता है या कद्दूकस किया जाता है और चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है। ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस खाली पेट पिएं, नाश्ते से आधा घंटा पहले, एक बार में 100-150 मिली. इस प्रकार, आपको जीवंतता और अच्छे स्वास्थ्य का एक शक्तिशाली विटामिन चार्ज मिलता है। पूर्ण स्वास्थ्य प्रभाव के लिए, साथ ही वजन घटाने के लिए, आपको भोजन से पहले 20-30 मिनट के लिए दिन में तीन बार रस लेना होगा। अगर आपको अनिद्रा की समस्या है तो एक गिलास जूस में एक चम्मच शहद मिलाकर पिएं। यह एक सुखद और हल्की नींद की गोली की तरह काम करता है।

अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के साथ;
गंभीर रूपों में मधुमेह के साथ;
कम अम्लता और ग्रहणी के विकारों के साथ।

घर पर कद्दू का जूस कैसे बनाएं - रेसिपी

रसोई के उपकरण और बर्तन:

3-लीटर सॉस पैन;
पनडुब्बी ब्लेंडर (जूसर या चलनी);
करछुल;

तैयार रस के लिए डिब्बे;
लोहे के कवर;
जार रिंच।

मुख्य उत्पाद:

सामग्री का चुनाव

रस के लिए कद्दू की सर्वोत्तम किस्में - "बटरनट" या "मस्कट". बीटा-कैरोटीन की उच्च सामग्री के कारण यह कद्दू बहुत सुगंधित, रसदार होता है, मांस चमकीले नारंगी रंग का होता है। यह एक बड़े पीले-नारंगी नाशपाती की तरह दिखता है और अक्सर बाजार में मिल जाता है। भी कद्दू किस्म "खेरसन" का रसदार और मीठा गूदा. ये हल्के भूरे रंग की धारियों और धब्बों के साथ धूसर त्वचा वाले सपाट फल होते हैं। रस के लिए अच्छा होगा कद्दू की किस्म "अल्टेयर". यह पीले मांस के साथ रसदार और मीठा भी होता है। ऐसे कद्दू का फल चपटा होता है, छिलका ग्रे होता है।

मांस जितना चमकीला होगा, उतना ही बेहतर - ऐसे कद्दू में विटामिन ए अधिक होता है। ऐसा कद्दू चुनें जो बहुत बड़ा न हो (3 किलो तक)। एक परिपक्व कद्दू का वजन पहली नज़र में जितना लगता है उससे अधिक होता है। जब फल पूरी तरह से पक जाए तो उसकी पूंछ अपने आप गिर जानी चाहिए। अगर इसे काटा जाता है, तो इसका मतलब है कि सब्जी अभी तक कच्ची थी। कद्दू की त्वचा को कोई नुकसान नहीं होना चाहिए। एक पूरा कद्दू खरीदना बेहतर है, क्योंकि कटा हुआ सड़ा हुआ हो सकता है, और सड़ा हुआ हिस्सा बस काट दिया गया था।

बिना एडिटिव्स के कद्दू के रस की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

बिना एडिटिव्स के कद्दू का जूस वीडियो रेसिपी

यह वीडियो कद्दू के रस की एक अच्छी और सरल रेसिपी है।

बिना एडिटिव्स के कद्दू का रस। सबसे अच्छा नुस्खा।

यह सिर्फ एक लाजवाब रेसिपी है, जूस बहुत ही स्वादिष्ट है।
मेरे चैनल पर और भी बहुत स्वादिष्ट व्यंजन हैं। मेरे चैनल को सब्सक्राइब करें: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1

कृपया अपने प्रियजनों और प्रियजनों को।
अपने भोजन का आनंद लें!
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व्यंजन विधि:
कद्दू - 3 किलो (छिले हुए कद्दू का वजन)
चीनी - 0.5 किग्रा
पानी - 2 लीटर
साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम (2 चम्मच)

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2016-11-18T14:30:39.000Z

सर्दियों के लिए संतरे के साथ कद्दू का रस पकाने की विधि

यह रस बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है। नींबू और संतरे इसे एक तीखा खट्टापन और एक सुखद खट्टे स्वाद देंगे।

तैयारी का समय: 50 मिनट।
सर्विंग्स: 6 लीटर रस।

मुख्य उत्पाद:

3 किलो कद्दू;
3 संतरे;

450 ग्राम चीनी;
3/4 नींबू।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पहले नुस्खा की तरह, कद्दू को टुकड़ों में काटकर, पानी से डालना और आग लगा देना चाहिए। पानी कद्दू को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। एक उबाल लेकर आएं और कद्दू के नरम होने तक पकाएं।
नींबू और संतरे का रस निचोड़ लें। सुनिश्चित करें कि रस में बीज नहीं हैं।
उबले हुए कद्दू को सीधे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पैन में पीस लें। आपको चिकना रस मिलना चाहिए।
पैन में संतरे और नींबू का रस और चीनी डालें। चीनी को घोलने के लिए हिलाएँ और रस का स्वाद लें। यदि यह पर्याप्त मीठा नहीं है, तो स्वाद को समायोजित करें।
आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और एक और 10 मिनट के लिए उबालने के बाद, रस को कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं।
जबकि रस उबल रहा है, जार को निष्फल कर दें। यह माइक्रोवेव के साथ भी किया जा सकता है। जार के तल में थोड़ा पानी डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए पूरी शक्ति से चालू करें। ढक्कनों को उबलते पानी में उबालें।
जब रस 10 मिनट तक उबल जाए, तो झाग हटा दें, यदि कोई हो। अब रस को जार में डाला जा सकता है। एक जार में गर्म रस डालें, ढक्कन बंद करें और एक विशेष कुंजी के साथ रोल करें। उत्पादों की इस मात्रा से, आपको रस के 6 लीटर जार मिलना चाहिए। जार को उल्टा करके अच्छी तरह लपेट लें।
इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। जब जार पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें उस स्थान पर स्थानांतरित करें जहां आप आमतौर पर संरक्षण को स्टोर करते हैं। और सर्दियों में आपके परिवार के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद जूस बनेगा।

संतरे का कद्दू का रस वीडियो पकाने की विधि

यहां आप हमारे जूस की एक दिलचस्प वीडियो रेसिपी देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए संतरे के साथ कद्दू का रस (कोई जूसर नहीं) | कद्दू व्यंजनों

घर पर संतरे के साथ सर्दियों के लिए कद्दू का रस डिब्बाबंद करना। कोई जूसर नहीं !!! कद्दू की तैयारी।
कद्दू का जूस बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। घर का बना जूस बनाकर, आप सर्दियों में अपने परिवार को अतिरिक्त विटामिन प्रदान करते हैं।
खासकर यदि आपके पास बहुत सारे कद्दू हैं और आप नहीं जानते कि कद्दू से क्या पकाना है? मेरी वीडियो रेसिपी देखना सुनिश्चित करें और आप सीखेंगे कि कद्दू का रस कैसे बनाया जाता है!
नुस्खा बहुत सरल है, खासकर जब से मेरी रेसिपी में सब कुछ स्टेप बाय स्टेप है। तो एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है कोई प्रश्न? टिप्पणियों में पूछें!
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मेरे चैनल पर नए वीडियो के लिए सदस्यता लें और आप समझ जाएंगे कि खाना बनाना आसान है:
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हमें आवश्यकता होगी:
1 किलो कद्दू के आधार पर:
कद्दू - 1 किलो
संतरा - 1 पीसी
चीनी - 150 ग्राम
नींबू - 1/4 पीसी
अपने कद्दू का वजन (पहले से ही छिलका हुआ) और भोजन की मात्रा उतनी ही बढ़ा दें जितनी आपके पास एक किलोग्राम कद्दू है।
हम कद्दू को साफ करते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और इसे पूरी तरह से ढकने के लिए पानी से भर देते हैं। जब हमारा कद्दू पक कर नरम हो जाता है, तो हम इसे इमर्सन ब्लेंडर से पीसते हैं। इसके बाद संतरे का रस, नींबू का रस और चीनी मिलाएं। 10 मिनट तक पकाएं और रोल अप करें।
मजे से खाना बनाना!!!
अपने भोजन का आनंद लें!!!

#कद्दू #रस #सर्दी के लिए खाली #संरक्षण
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मेरी प्लेलिस्ट:
बिना पके हुए पाई, पाई और पुलाव:
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घर पर आइसक्रीम:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATkYDziCI2S5eLK98260iub

घर का बना मादक पेय:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARKX47wvfrI789CSf3ptOG5

आहार व्यंजनों:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASQRVovMrczO-GfafB-XM16

मांस के व्यंजन:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AR8dhOMWL0P2OH0OvSl1qEi

पाई। कपकेक। बिस्किट।
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATcRZ17SNqoECqFf33ICKDR

दाल रेसिपी:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATx4iDjsWXM4UDhShMmfHS7

धीमी कुकर की रेसिपी:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATs8BmLmME7I4CMvUNYIgdL

सलाद रेसिपी:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASv02LYgRxWc1iX8TCwFNPK

नाश्ता:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATobmiKpN3ix3lfq95757MP

गृह संरक्षण। सर्दियों की तैयारी:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATp2PMEOaC5l4pPqAx1oO5J

घर का बना कुकीज़:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARmHqDtiIi3h8i9lzUxDEXO

नए साल की रेसिपी। नए साल के व्यंजन:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARgzdu6OBHc7Szo3SsrHSPe

ईस्टर व्यंजनों:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARyLC2lXnCLao3ldJOQwofK

केक और डेसर्ट:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARxFSligWwuqaKdKC6s6L1F

पेनकेक्स और फ्रिटर्स:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQIGKp50QTV7OFYOpOBKYzu

सर्दियों के लिए कद्दू के रस की कटाई

4.5 (90.91%) 11 वोट[s]

प्राकृतिक कद्दू के रस के लाभकारी गुणों का आकलन करना मुश्किल है, क्योंकि इसकी क्रिया कई अंगों और प्रणालियों के कामकाज में सुधार करती है। डॉक्टर आहार पूरक के रूप में रोजाना जूस पीने की सलाह देते हैं। ऐसा पेय लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम से भरपूर होता है; विटामिन बी 2, बी 1, आदि; सुक्रोज, मैग्नीशियम।

इस स्वस्थ पेय की दैनिक तैयारी आवश्यक नहीं है। वर्ष के किसी भी समय कद्दू के रस में निहित विटामिन और पोषक तत्वों के साथ आपके शरीर को समृद्ध करने के लिए, मैं आपको इसे जार में रोल करने की सलाह देता हूं। व्यंजनों और खाना पकाने के तरीकों की एक बड़ी संख्या है। पेय में सही सामग्री और उनकी एकाग्रता का चयन करना महत्वपूर्ण है, साथ ही डिब्बाबंद कद्दू के रस के नियमों का पालन करना भी महत्वपूर्ण है।

स्वाद को रोचक और अधिक तीव्र बनाने के लिए, आप खाना पकाने की प्रक्रिया में फलों का उपयोग कर सकते हैं: नारंगी, सेब। ऐसा पेय न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि बेहद स्वस्थ, विटामिन से भरपूर होगा।

सर्दियों में कद्दू का जूस शरीर को ताकत और सेहत से भरने के साथ-साथ सर्दी-जुकाम से खुद को बचाने में मदद करेगा।

वीडियो नुस्खा:

इस पेय को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

2 लीटर पानी;
कद्दू (1 किलो);
100 ग्राम दानेदार चीनी।

चरण-दर-चरण निर्देश:

छिलके वाले कद्दू को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
धीमी आंच पर पानी और चीनी से चाशनी तैयार करें।
कसा हुआ सब्जी सिरप से पतला होना चाहिए और उबाल लेकर आना चाहिए।
धीमी आंच पर इस मिश्रण को 7 मिनट तक उबाला जाता है, इसके बाद इसे किसी अंधेरी, ठंडी जगह पर थोड़ी देर के लिए रख दिया जाता है.
कद्दू के साथ ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

तैयार पेय का सबसे अच्छा ठंडा सेवन किया जाता है। स्वाद में विविधता लाने के लिए, आप विभिन्न फलों और जामुनों को जोड़ सकते हैं, और रस को डिब्बाबंद करते समय साइट्रिक एसिड मिला सकते हैं। यह पदार्थ वर्कपीस को यथासंभव लंबे समय तक रखने में मदद करेगा।

पाश्चराइजेशन के बिना रस

सब्जी को धोकर छीलना चाहिए, फिर छोटे टुकड़ों में काटकर जूसर से गुजारना चाहिए। 1 लीटर में 5 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं, फिर धीमी आंच पर उबाल लें। 5-6 मिनट के भीतर, रस उबाला जाता है और निष्फल जार में डाल दिया जाता है।

पाश्चराइजेशन के साथ विकल्प

ताजा निचोड़ा हुआ रस उबाल लाया जाता है, जिसके बाद इसे जार में डाल दिया जाता है। अगला, पेय को 10 मिनट के लिए पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए।

कद्दू सेब का रस

सर्दी से बचाव के लिए कद्दू-सेब का पेय सर्दी से बचाव के साथ-साथ शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का एक बेहतरीन उपाय है। कद्दू और सेब दोनों ही लंबे समय तक अच्छे से रहते हैं, इसलिए आप इसका जूस कभी भी बना सकते हैं। लेकिन जो लोग इस तरह के पेय को पहले से तैयार करना चाहते हैं, वे अद्वितीय व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

खाना पकाने की पहली विधि

आवश्यक घटक:

कद्दू (1 किलो);
सेब (1 किलो);
चीनी (200 ग्राम);
साइट्रिक एसिड (10 ग्राम)।

कद्दू को बीज से साफ किया जाता है और छीलकर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और एक जूसर के माध्यम से पारित किया जाता है। सेब के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए। कद्दू और सेब का रस मिलाया जाता है, थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। लगातार चलाते हुए मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें। अपने विवेक से चीनी डालें।

उसके बाद, उत्पाद को निष्फल जार में डाला जाना चाहिए और लुढ़काया जाना चाहिए।

खाना पकाने की दूसरी विधि

अवयव:

कद्दू - लगभग 150 ग्राम;
0.5 किलोग्राम सेब
1 कप चीनी
साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
पानी - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, सब्जी को बीज से साफ करना चाहिए, छीलना चाहिए, फिर कद्दूकस करना चाहिए। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए बारीक कद्दूकस का उपयोग करना उचित है।

परिणामी मिश्रण में पानी डालें और उबाल लें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक उबालें। फिर मिश्रण को एक छलनी से गुजारा जाता है। परिणामस्वरूप रस में साइट्रिक एसिड और एक गिलास दानेदार चीनी मिलाया जाता है।

छिलके और कटे हुए सेब को जूसर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, और परिणामस्वरूप रस को कद्दू के पेय में जोड़ा जाना चाहिए और उबला हुआ होना चाहिए।

गर्म मिश्रण को निष्फल जार में डालना चाहिए और ऊपर रोल करना चाहिए। पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म स्थान पर स्टोर करें।

बिना जूसर के कद्दू का जूस कैसे बनाएं। विधि संख्या 1

कद्दू, खुली और खुली, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जिसे सॉस पैन में रखा जाता है और पानी डाला जाता है। धीमी आंच पर उबाल लें और 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर कद्दू को एक छलनी के माध्यम से पास करें, चीनी और साइट्रिक एसिड डालें, 200 ग्राम चीनी के अनुपात में, हर 6 लीटर के लिए 15 ग्राम साइट्रिक एसिड। ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस मिश्रण में मिलाया जाता है, उबाल लाया जाता है। उसके बाद, पेय को जार में डाला जा सकता है और लुढ़काया जा सकता है।

विधि संख्या 2

कद्दूकस किया हुआ कद्दू पानी के साथ डालें, उबाल आने दें। जब सब्जी नरम हो जाए तो इसमें नींबू का रस मिलाएं और मिश्रण को ब्लेंडर से चलाएं। अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो आप पानी मिला सकते हैं। आवश्यक घटक चीनी है।

तैयार मिश्रण को उबाल लेकर लाया जाता है, 10-12 मिनट के लिए उबाला जाता है और जार में रोल किया जाता है।

निष्फल कद्दू का रस

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

कद्दू (7 किलोग्राम);
चीनी सिरप (4 एल);
साइट्रिक एसिड (1 चम्मच)

पकाने की विधि: छिलके वाले कद्दू को टुकड़ों में काटकर ओवन में बेक किया जाता है। जब सब्जी नरम हो जाए तो इसे एक छलनी से छानना चाहिए। तैयार मिश्रण में चीनी की चाशनी डालें, 80 डिग्री तक गरम करें, जार में डालें और निष्फल करें। 0.5 लीटर जार को 20 मिनट, 1 लीटर जार को आधे घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें।

चीनी के साथ कद्दू का रस

ताजा निचोड़ा हुआ कद्दू का रस (1 एल) 90 डिग्री तक गरम किया जाता है, 1 गिलास चीनी मिलाया जाता है, जार में डाला जाता है और निष्फल किया जाता है।

क्रैनबेरी के साथ क्लासिक कद्दू का रस

साधारण कद्दू के रस का एक दिलचस्प और उज्ज्वल स्वाद शहद और क्रैनबेरी जैसे अवयवों द्वारा जोड़ा जाता है। इसके अलावा, जामुन को पेय में जोड़ा जा सकता है।

नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री:

क्रैनबेरी (2 किलो);
कद्दू (2 किलो);

छिलके वाले कद्दू को छोटे टुकड़ों में काट लें। जूसर का उपयोग करके, सब्जी और क्रैनबेरी से रस निचोड़ें। व्यक्तिगत पसंद के आधार पर पेय में शहद या चीनी मिलाएं।

एक महत्वपूर्ण बिंदु: उपयोग करने से तुरंत पहले पेय तैयार किया जाना चाहिए।

पकाने की विधि "कद्दू + गाजर"

कद्दू-गाजर का पेय तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

2 नींबू;
कद्दू (500 ग्राम);
2 लीटर पानी;
गाजर (आधा किलोग्राम);
200 ग्राम चीनी।

व्यंजन विधि:

छिलके वाले कद्दू और बीजों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, ध्यान से रस निचोड़ लें। वही जोड़तोड़ गाजर और नींबू के साथ किया जाना चाहिए। अगले चरण में, आपको सब कुछ मिलाने की ज़रूरत है, चीनी डालें और धीमी आँच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ। उसके बाद, पेय को एक अच्छी छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जार में डाला जाता है। व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं के आधार पर चीनी और नींबू के रस की एकाग्रता को बदला जा सकता है।

कद्दू का रस - मतभेद

जो लोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित हैं, उन्हें इस पेय का उपयोग सावधानी से करना चाहिए। जठरांत्र संबंधी मार्ग के गंभीर उल्लंघन के मामले में, कद्दू को आहार से पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है। कद्दू उन लोगों के लिए भी contraindicated है जिनके पास व्यक्तिगत असहिष्णुता या कैरोटीन से एलर्जी है।

निचोड़ा हुआ कद्दू से खली बिस्कुट

एक स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ कद्दू कुकी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1 कप केक;
गेहूं का आटा (1.5 बड़ा चम्मच);
आधा गिलास चोकर;
तेल (1 बड़ा चम्मच);
आधा चम्मच सोडा, सिरका और नमक;
वनीला शकर;
नट, खसखस और अन्य सामग्री अपने विवेक पर।

गेहूं और चोकर का आटा मिलाया जाता है, तेल, तेल केक, मसाले, वेनिला चीनी और खसखस, किशमिश मिलाया जाता है, आटा गूंथ लिया जाता है। उसके बाद, परत को आधा सेंटीमीटर तक रोल किया जाता है, कुकीज़ को मोल्ड्स का उपयोग करके काट दिया जाता है और 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

यह मेरे लिए एक वास्तविक खोज थी कि कैसे, आप घर पर विभिन्न तरीकों से कद्दू का रस बना सकते हैं। जो नुस्खा मैं आपको पेश करना चाहता हूं वह उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जिनके पास खेत में जूसर नहीं है। एक सरल और सरल तकनीक अत्यधिक किफायती है, क्योंकि ढाई किलोग्राम लुगदी से केक का केवल एक बड़ा चमचा होता है। और एक पूर्ण कंटेनर नहीं, जैसा कि एक इलेक्ट्रिक जूसर में निचोड़ने के बाद होता है। साजिश हुई? हां, मुझे खुद सुखद आश्चर्य हुआ। लेकिन वह सब नहीं है! रस केंद्रित है। और अगर इसे दो बार पानी से पतला किया जाए तो यह खरीदे गए की तरह एक से एक हो जाता है! यानी, मैंने एक मध्यम आकार के कद्दू से 4 लीटर रस निकाला! मेरे पति ने तुरंत इसमें से कुछ पी लिया, खुशी से कहा: "ओह, दुकान की तरह!", मैं सर्दियों के लिए कुछ रोल करने में कामयाब रहा।

रस के अनुपात इस प्रकार हैं:

कद्दू - 3.5 किलो (बिना छिलके वाला वजन),
पानी - 1 लीटर,
चीनी - 12 बड़े चम्मच
1/2 बड़े नींबू से नींबू का रस
साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम (यदि रस सर्दियों के लिए काटा जाता है)।

कद्दू का जूस बनाने की विधि

कद्दू I की एक अज्ञात किस्म है। आमतौर पर इसे "उद्यान" कहा जाता है। उसके पास एक मोटी त्वचा, कई बड़े बीज और रेशों की एक बड़ी गांठ है। मैंने इसे पहले आधा में काटा और बीज निकाल दिए।

फिर मैंने स्पष्टता और सुविधा के लिए सभी आवश्यक उत्पाद एकत्र किए।

मैंने कद्दू को स्लाइस में काट दिया।

मैंने प्रत्येक टुकड़े से त्वचा काट दी। जितना मैंने सोचा था, उतना समय नहीं लगा। मिनट सात।

मैंने कद्दू को मोटे टुकड़ों में काट दिया, उन्हें एक पैन में डाल दिया। उसने पानी डाला। उसने बस नीचे बंद कर दिया।

मैंने पैन को स्टोव पर रखा और कद्दू को नरम होने तक, कभी-कभी हिलाते हुए उबाला। मेरा कद्दू 40 मिनट में पूरी तरह से पक गया। इस दौरान वह एक तिहाई से सेटल हो गईं और खूब जूस देने में कामयाब रहीं।

चीनी डाली। मैंने सामग्री की संरचना में लिखा है कि मैंने कितनी चीनी डाली। लेकिन सामान्य तौर पर यह लिखना सही होगा - "स्वाद के लिए", क्योंकि कद्दू कमोबेश मीठे होते हैं। यहां आपको प्रयास करना होगा। मैंने अपने पति को आमंत्रित किया, जो इस रस को पीने वाले परिवार में अकेला है। और मैंने उनके निर्देशों का पालन किया: "एक दो और चम्मच, एक और, दो और", आदि। और इसलिए यह 12 के अंत में निकला।

फिर मैंने साइट्रिक एसिड जोड़ा (यह एक संरक्षक के रूप में आवश्यक है और यदि आप सर्दियों के लिए रस को बंद करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसे न जोड़ें) और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। यह अच्छी तरह से बाहर निकल जाता है, अगर इसे आधा में काटने के बाद, आप सिर्फ आधा चम्मच के अंदर एक बड़ा चमचा घुमाते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि कोई हड्डी रस में न जाए। एक अलग कप में रस निचोड़ना बेहतर है, और फिर एक छलनी के माध्यम से कद्दू के रस के साथ एक पैन में तनाव डालें।

सब मिला दिया। मेरी चीनी तुरंत गर्म रस में फैल गई।

और फिर एक महत्वपूर्ण और आवश्यक बिंदु - कद्दू के रस को सभी ठोस कणों को हटाने के लिए एक अच्छी चलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।

यह सरल और सुखद ढंग से भी किया जाता है। रस को छलनी में डालें।

प्रति छलनी तीन बड़े चम्मच। धीरे-धीरे, रस एक तरल प्यूरी में बदल जाएगा, फिर एक मोटी प्यूरी में।

और अंत में, हमारे पास केवल केक बचा होगा - पूरे गैर-छोटे कद्दू से सिर्फ एक बड़ा चम्मच।

हम स्टोव पर रस के साथ एक सॉस पैन डालते हैं। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम से कम करें और पांच मिनट तक उबाल लें।

इस समय तक, हम पहले से ही निष्फल जार तैयार कर चुके होंगे। मैंने उन्हें एक उबलते हुए बर्तन के ऊपर उनकी गर्दन के नीचे रखकर 15 मिनट के लिए रख दिया। 5 मिनट के लिए ढक्कन उबालें।

रस को जार में डालें और रोल करें, या ढक्कन को पेंच करें। जार को उल्टा कर दें, ठंडा होने दें और स्टोर करें।

सर्दियों के लिए कद्दू का रस: व्यंजनों। असली जाम!

कद्दू एक बहुत ही उज्ज्वल और उपयोगी उत्पाद है, जो शरद ऋतु में, जब बारिश होती है और पर्याप्त धूप नहीं होती है, तो इसकी उपस्थिति से कई घरों में प्रसन्नता होती है। कद्दू में विटामिन के एक से अधिक समूह होते हैं, जो आयरन, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और फाइबर से समृद्ध होते हैं। कद्दू चयापचय को तेज करता है, मानव शरीर से कोलेस्ट्रॉल को पूरी तरह से हटा देता है। बागों की रानी गर्मी उपचार के बाद भी अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है। लगभग सभी उपयोगी पदार्थ जमे हुए और उबले हुए दोनों तरह से संग्रहीत किए जाते हैं।
औषधीय गुण। इस अद्भुत फल से बनने वाली हर डिश हृदय रोगों के लिए उपयोगी है। कद्दू के फलों में कैरोटीन की उच्च सामग्री दृष्टि को बहाल करने में मदद करती है। अजीब तरह से पर्याप्त है, लेकिन जलन या एक्जिमा के साथ त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर कद्दू का घी लगाने से त्वचा को ठीक करने और बहाल करने में मदद मिलती है।
कद्दू एक गैर-अपशिष्ट फल है, भोजन के लिए लुगदी और कद्दू के बीज दोनों का उपयोग किया जाता है, फलों को कच्चा, बेक्ड, उबला हुआ और जमे हुए, और सर्दियों में डिब्बाबंद (रस, जाम) खाया जा सकता है।
कद्दू से बना है: 75% लुगदी, 10% बीज, 15% त्वचा। औषधि में डंठल और फूलों का उपयोग किया जाता है।
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:प्रोटीन - 1 ग्राम, वसा - 1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 4.4 ग्राम, पानी - 91.8 ग्राम।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 22 किलो कैलोरी है।

कद्दू का जूस और उसके फायदे

सर्दियों के लिए कद्दू का रस कोई अपवाद नहीं है, यह उपयोगी भी है और इसमें इस उत्पाद में निहित सभी लाभकारी पदार्थ शामिल हैं। कद्दू का रस अनिद्रा से पीड़ित लोगों की मदद करता है और शाम को एक गिलास रस में एक छोटा चम्मच शहद मिलाकर पीने से नींद में सुधार होता है और अनिद्रा को दूर करने में मदद मिलती है। संतरे के फल का रस लगभग सभी अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटा देता है, इसलिए इसका उपयोग एडिमा, किडनी और लीवर की बीमारियों के मामलों में किया जाता है। लोक चिकित्सा में, यह सर्वविदित है कि कद्दू के रस में एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

सर्दियों के लिए कद्दू का रस: चाटें अपनी उंगलियों की रेसिपी!

पकाने की विधि #1

रस सामग्री:

कद्दू - 3 किलोग्राम;
पानी - 1.5 लीटर;
साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम;
स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कद्दू को आधा काट लें, धोने से पहले, एक बड़े चम्मच से रेशे और बीज निकाल दें, छिलका हटा दें और और भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. कद्दू के बारीक कटे हुए टुकड़े, एक सॉस पैन में डालें, थोड़ा पानी डालें और लगभग 20 मिनट तक उबालें जब तक कि द्रव्यमान नरम न हो जाए।
3. उबाला हुआ गूदा ठंडा होने के बाद इसे जूसर में से गुजारें.
4. हम कद्दू के गूदे से परिणामी द्रव्यमान को धीमी आग पर भेजते हैं, बाकी पानी, दानेदार चीनी, साइट्रिक एसिड डालते हैं और एक उबाल लाते हैं, फिर पांच मिनट के लिए उबालते हैं।
5. हम बैंक तैयार करते हैं; अच्छी तरह से धोएं, जीवाणुरहित करें। उबले हुए कद्दू के रस को जार में भेजा जाता है, बाँझ ढक्कन के साथ घुमाया जाता है। जार में सूरज तैयार है। रस उज्ज्वल और स्वादिष्ट निकला, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत स्वस्थ।

यह सर्दियों के लिए कद्दू के रस के सबसे सरल और सबसे क्लासिक संस्करण का एक उदाहरण है। लेकिन रस की कई किस्में हैं। थोड़ी रचनात्मकता के साथ, आप कद्दू के रस का और भी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक संस्करण बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक संतरे के साथ रस।

सामग्री:

नारंगी - 3 पीसी ।;
कद्दू - 3 किलोग्राम;
चीनी - 200 ग्राम;
साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कद्दू के फल को धो लें, छील लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। कद्दू को काटने से पहले बीज और रेशों को हटा दें।
2. कद्दू को धीमी आंच पर नरम होने तक उबालें, इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं।
3. तीन संतरे का रस निचोड़ें।
4. जार और ढक्कन तैयार करें। (जारों को धोएं और जीवाणुरहित करें, ढक्कनों को उबालें)।
5. परिणामस्वरूप नरम कद्दू को एक छलनी के माध्यम से पीसकर धीमी आग पर वापस भेज दें।
6. परिणामी द्रव्यमान में शेष सभी सामग्री जोड़ें: दानेदार चीनी, साइट्रिक एसिड, निचोड़ा हुआ संतरे का रस।
7. उबाल लें, पांच मिनट तक उबालें और बाँझ जार में भेजें। रस तैयार है, इसे किसी गर्म स्थान पर लपेट कर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें।

कद्दू कई सब्जियों और फलों के साथ बहुत अच्छा लगता है। सेब और गाजर के साथ युवा रस प्रेमियों के बीच एक बहुत लोकप्रिय विकल्प। इसके अलावा, एक और घटक जोड़ने से रस हमेशा अधिक उपयोगी और नए स्वाद गुणों से भरा होता है।

एक सेब के साथ पकाने की विधि संख्या 3

सामग्री:

सेब - 1 किलोग्राम;
कद्दू - 1 किलोग्राम;
चीनी - 250 ग्राम;
एक नींबू का रस।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कद्दू को धोकर छील लें, 2 भागों में काट लें, बीज और रेशे निकाल दें। छोटे क्यूब्स में काट लें और पानी वाले हिस्से को निचोड़ लें।
2. हम सेब को भी साफ करते हैं, बीज निकालते हैं और निचोड़ते हैं।
3. तरल के दो निचोड़े हुए हिस्सों को एक कंटेनर में मिलाएं।
4. परिणामी द्रव्यमान में चीनी और नींबू उत्तेजकता जोड़ें।
5. हम इसे आग में भेजते हैं और इसे 90 डिग्री के तापमान पर लाते हैं, यह पर्याप्त है, अब रस रखने की सिफारिश नहीं की जाती है।
6. जार तैयार करें (धोएं, स्टरलाइज़ करें, ढक्कन उबालें)।
7. जार में डालो। रस को एक अंधेरी जगह पर भेजा जाता है।

सबसे आम कद्दू और गाजर का संयोजन है। बचपन के स्वाद के साथ जूस सभी को पसंद होता है।

पकाने की विधि संख्या 4 गाजर और सूखे खुबानी के साथ

सामग्री:

गाजर - 4 चीजें;
कद्दू - 3 किलोग्राम;
सूखे खुबानी - 450 ग्राम;
साइट्रिक एसिड - 15 ग्राम;
चीनी - 1.25 किलोग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कद्दू से निकाले गए गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. गाजर को छील कर कद्दू के टुकड़ों के आकार में काट लें.
3. हम खाना पकाने के कंटेनर में कद्दू, गाजर, सूखे खुबानी, थोड़ा पानी भेजते हैं।
4. एक उबाल लें और लगभग 1.5 घंटे तक उबालें।
5. उसके बाद, सामग्री को ठंडा होने दें, फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान से शोरबा को हटा दें, और कद्दू के गूदे के टुकड़े, सूखे खुबानी और गाजर को एक ब्लेंडर के साथ हरा दें, फिर सॉस पैन में डालें।
6. आग पर भेजें और शेष सभी सामग्री जोड़ें: दानेदार चीनी, नींबू, एक गिलास शोरबा।
7. नब्बे डिग्री के तापमान पर लाओ।
8. हम तैयार जार (धोया और निष्फल) में रस भेजते हैं।
9. इसे घुमाकर एक अंधेरी जगह पर रख दें। जूस गाढ़ा और सभी मुख्य सामग्री के स्वाद से भरपूर होता है।

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