जूसर में अंगूर का जूस कैसे तैयार करें. सांद्रित जूस कैसे तैयार करें? नींबू के साथ सेब-अंगूर का पेय

जामुन मानव शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, लेकिन सर्दियों के बीच में अंगूर खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। इसलिए गृहिणियां सर्दियों के लिए घर पर ही अंगूर का जूस तैयार करती हैं। इसके लाभकारी गुण किसी भी तरह से ताजे फल से कमतर नहीं हैं।

खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, खासकर यदि आपके पास जूसर या जूसर है।

कुछ बारीकियों को जानने के बाद, इसे करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है:

• यदि आप गहरे और हल्के अंगूरों को एक साथ तैयार करते हैं, तो आपको एक बहुत ही सुंदर, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित पेय मिलता है।
• ताप उपचार का समय जितना कम होगा, तरल में उतने ही अधिक विटामिन बरकरार रहेंगे।
• जार या बोतल, ढक्कन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से निष्फल किया जाता है।
• रस कई महीनों तक बना रहता है और फिर स्थिर हो जाता है। तरल को सूखा दिया जाता है, इस बात का ध्यान रखते हुए कि इसे तलछट के साथ न मिलाया जाए, पास्चुरीकृत किया जाता है और आगे के भंडारण के लिए भंडारित किया जाता है।

तैयारी में व्यावहारिक रूप से कोई सूक्ष्मता नहीं है, इसलिए एक नौसिखिया भी इस कार्य का सामना कर सकता है।

जूस के लिए अंगूर कैसे चुनें?

आधी सफलता फलों के सही चयन पर निर्भर करती है। पेय सफेद सहित किसी भी अंगूर की किस्म से तैयार किया जाता है। प्रत्येक का स्वाद और लाभ उत्कृष्ट हैं।

सर्वोत्तम वाइन किस्मों का उपयोग करके, आपको स्वस्थ और स्वादिष्ट जूस मिलता है। इसमें विटामिन की उच्च मात्रा और मिठास और अम्लता का इष्टतम स्तर होता है:

• बेरी चयन. यह पेय पके रसदार जामुन से बनाया जाता है। बिल्कुल ताज़ा. फल ख़राब नहीं होने चाहिए. सड़े हुए नमूने तैयार रस का स्वाद काफी खराब कर देते हैं।
• सफेद किस्मों में मस्कट किस्म अधिक उपयुक्त है।

घर पर अंगूर का जूस बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। गर्मियों में थोड़ा समय बिताने के बाद, पूरा परिवार सर्दियों में एक स्वस्थ पेय का आनंद उठाएगा।

रस निकालने की विधियाँ

इसे अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है. प्रत्येक गृहिणी, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, अपने लिए सर्वोत्तम विकल्प चुनती है।

एक जूसर में

इस उपकरण का उपयोग करके पेय तैयार करना मुश्किल नहीं है, यह प्रक्रिया आनंददायक है। चूँकि जामुन को केवल धोकर एक कंटेनर में रखने की आवश्यकता होती है। लटकन से सीधा मोड़ें।

मिश्रण को बीच-बीच में हिलाना जरूरी है.

तैयार रस को बिना उबाले तुरंत लपेटकर भंडारित कर लिया जाता है। किसी भी उपलब्ध मात्रा में जामुन का उपयोग करें और बिना चीनी के संरक्षित करें।

एक "पारंपरिक" जूसर से

इस नुस्खे को जानने और हाथ में जूसर रखने से पेय तैयार करना त्वरित और आसान है। आपको 5 किलो अंगूर, पानी और चीनी की आवश्यकता होगी। जामुनों को धोया जाता है, छांटा जाता है, ब्रश से निकाला जाता है और सुखाया जाता है। उनमें से रस निचोड़ें, इसे 2:1 के अनुपात में पानी से पतला करें। फिर दानेदार चीनी को तरल में मिलाया जाता है। इसके लिए 50 ग्राम प्रति लीटर की आवश्यकता होगी।

वर्कपीस को आग पर रखा जाता है और उबाल लाया जाता है। - फिर 10-15 मिनट तक पकाएं. गर्म होने पर, तैयार कंटेनरों में डालें और भंडारण के लिए रख दें।

मैनुअल स्पिन

यदि हाथ में कोई सहायक उपकरण नहीं है, तो आप स्वयं पेय बना सकते हैं। खाना बनाते समय रबर के दस्ताने अवश्य पहनें, क्योंकि अंगूर का एसिड आपके हाथों को खराब कर देता है।

कटाई की यह विधि सभी में सबसे अधिक श्रम-गहन है।

अंगूरों को धोया जाता है और जामुन को शाखाओं से हटा दिया जाता है। सब कुछ एक बड़े कंटेनर में रखें, फिर जामुन को अपने हाथों से कुचल दें। वे ऐसा करने की कोशिश करते हैं ताकि एक भी साबुत न बचे. परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से दूसरे कंटेनर में फ़िल्टर किया जाता है।

तरल को जार या बोतलों में डाला जाता है जो निष्फल नहीं होते हैं और ऊपर से भरे नहीं होते हैं। फिर इन्हें स्टरलाइज़ करने के लिए भेजा जाता है, उबालने के बाद इन्हें 20 मिनट तक उबाला जाता है। समय के अंत में, रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।

खाना पकाने की विधि

इस विधि का उपयोग करके एक स्वस्थ पेय बनाने के लिए, आपको 5 किलो सफेद अंगूर, 2 लीटर पानी और 1 किलो चीनी तैयार करनी होगी। जामुन छाँटें, पानी डालें और धीमी आँच पर रखें। उबलने के बाद 30 मिनट तक पकाएं. समाप्त होने पर, एक अलग कंटेनर में छान लें और उसमें सारी चीनी डालें। फिर से उबाल लें और 7-10 मिनट तक उबलने दें। इसे कंटेनर में डालें और रोल करें। पूरी तरह ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

सेब के साथ

अंगूर और सेब का मिश्रण एक विटामिन कॉम्प्लेक्स है जो सर्दियों में कमजोर शरीर के लिए उपयोगी होता है। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, आपको 1.5 किलो सेब, 2.5 किलो अंगूर की आवश्यकता होगी।

जूसर का उपयोग करके मुख्य सामग्री से रस निकालें। मिलाएं और उबाल लें, 5 मिनट तक पकाएं। तैयार जार में डालें और रोल करें। इस रस को कमरे के तापमान पर और तहखाने में संग्रहित किया जाता है।

गूदे के साथ

लगभग सभी गृहिणियाँ गूदे से पेय तैयार करने का अभ्यास करती हैं।

घर पर जूसर रखने से यह प्रक्रिया बहुत आसान हो सकती है।

जामुनों को धोएं, उन्हें अच्छी तरह से छांटें और जूसर से गुजारें; बड़ी मात्रा में गूदे को संरक्षित करने के लिए, शंकु लगाव का उपयोग करें।

परिणामी तरल को निथार लें और आग पर रख दें, उबालने के बाद 15 मिनट के लिए अलग रख दें। तैयार रस को गर्म जार में डाला जाता है। पूरी तरह ठंडा होने के बाद भंडारण के लिए रख दें।

जूस को सुरक्षित कैसे रखें

2 ज्ञात विधियाँ हैं. प्रत्येक गृहिणी सर्दियों के लिए पेय तैयार करने का एक सुविधाजनक तरीका चुनती है:

1. पाश्चुरीकरण। आपको रस निचोड़ना होगा, इसे जार में डालना होगा और ढक्कन से बंद करना होगा। 15-25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ होने के लिए छोड़ दें। डिब्बे के आकार पर निर्भर करता है. फिर उन्हें बाहर निकाला जाता है और लपेटा जाता है।
2. गर्म रिसाव. पेय तैयार होने पर तैयार उबले हुए रस को तुरंत रोल किया जाना चाहिए।

प्रत्येक विधि के अपने सकारात्मक और नकारात्मक पक्ष होते हैं; आपको किसी एक विधि के बारे में स्पष्ट नहीं होना चाहिए।

जूस को कैसे स्टोर करें

मैं सर्दियों के लिए जूस तैयार करना चाहूंगा ताकि यह लंबे समय तक खड़ा रहे और खराब न हो। ऐसा करने के लिए, आपको इसमें निर्दिष्ट नुस्खा और अनुपात का सख्ती से पालन करना होगा। जार और ढक्कन को लंबे समय तक निष्फल किया जाना चाहिए, फिर उन्हें सुखाया जाना चाहिए।

जिस कमरे में तैयार उत्पाद संग्रहीत किया जाएगा, वहां तापमान में अचानक कोई बदलाव नहीं होना चाहिए, और इससे भी अधिक यह 0 ⁰C से नीचे नहीं गिरना चाहिए, लेकिन इसे +15 ⁰C से ऊपर नहीं बढ़ाया जाना चाहिए।

सापेक्ष आर्द्रता, 80% से अधिक नहीं, यह सुनिश्चित करती है कि जार लंबे समय तक चलेंगे। साथ ही नमी अंदर जाने से उनका सामान खराब नहीं होगा।

उत्पाद 3-5 वर्षों तक अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है।

अंगूर से विटामिन पेय तैयार करना एक उपयोगी चीज़ है। प्रत्येक गृहिणी अपने परिवार को सर्दियों के लिए विटामिन की आपूर्ति प्रदान कर सकती है।

अंगूर के रस को उचित रूप से विटामिन और लाभकारी मैक्रो/सूक्ष्म तत्वों का भंडार माना जाता है। उत्पाद में अधिकतम मात्रा में सैकराइड्स (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज) होते हैं, जो पूर्ण मोड में मस्तिष्क गतिविधि का समर्थन करते हैं। इसके अलावा, अंगूर आने वाले विटामिन बी-बी6, सी, ई के कारण जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव डालता है और मैग्नीशियम, आयरन और कैल्शियम के कारण हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करता है। पेय को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको संरक्षण और निष्कर्षण की प्रक्रिया के बारे में पर्याप्त जानकारी होनी चाहिए।

अंगूर का रस तैयार करने की महत्वपूर्ण विशेषताएं

1. तैयारी का मुख्य पहलू गूदा - छिलका और बीज का सही निष्कर्षण माना जाता है। उन क्षेत्रों में जो अंगूर उगाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं, सबसे मूल्यवान उत्पाद पहले दबाने के चरण का उत्पाद है। यह कच्चे माल को कुचलने के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है; उचित पास्चुरीकरण के साथ, उत्पाद उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है।
2. मैन्युअल प्रसंस्करण के दौरान, जामुन को हाथ से दबाया जाता है और फिर फ़िल्टर किया जाता है। छानने का काम धुंध या पट्टी, आटे या जामुन के लिए एक छलनी, नायलॉन स्टॉकिंग्स और एक कोलंडर का उपयोग करके किया जाता है। कच्चे माल को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीसते समय रस को इसी तरह से फ़िल्टर किया जाता है।
3. यदि आपके पास जूसर है, तो इसका उपयोग करना उचित है। यदि डिवाइस "स्पिन" फ़ंक्शन से सुसज्जित है तो यह विकल्प आदर्श माना जाता है। मीट ग्राइंडर अटैचमेंट का उपयोग करना एक बहुत ही सुविधाजनक तरीका है, लेकिन आपको इसके साथ छेड़छाड़ करनी होगी। हालाँकि, इस मामले में, अंतिम उत्पाद साफ है, क्योंकि गूदा लगभग पूरी तरह से निचोड़ा हुआ है।
4. उन्नत गृहिणियों को जूस कुकर पर करीब से नज़र डालनी चाहिए। इस मामले में, जामुन को सीधे डिवाइस की गुहा (डिब्बे) में लोड किया जाता है, और फिर "कुकिंग" मोड चालू हो जाता है। मुख्य बात यह है कि उबले हुए फलों को समय-समय पर गूंथना न भूलें। एक आलू मैशर इसमें आपकी मदद करेगा। पकाने के बाद, रस को निष्फल जार में रोल किया जाता है और दीर्घकालिक भंडारण के लिए भेजा जाता है।
5. दानेदार चीनी पर विशेष ध्यान देना चाहिए, इसे मिलाना आवश्यक नहीं है। हालाँकि, जो लोग मीठा पेय पसंद करते हैं उन्हें 100 ग्राम के आधार पर अनुपात का पालन करना चाहिए। रेत प्रति 2 किग्रा. मीठे अंगूर. यदि आप खट्टी किस्म का जूस बना रहे हैं, तो व्यक्तिगत पसंद के आधार पर चीनी की मात्रा बढ़ा देनी चाहिए।
6. गहरे रंग के अंगूरों की शाखाओं में बहुत अधिक टैनिन होता है, इसलिए उन्हें हटाने की आवश्यकता नहीं होती है। टहनियाँ पेय को तीखा लेकिन नरम बना देंगी। सफेद किस्मों के आधार पर अंगूर का रस तैयार करते समय, सभी टहनियों को हटा देना चाहिए, अन्यथा वे पेय को एक भद्दा दलदली रंग दे देंगे।
7. अंगूर का रस तैयार करने के लिए "वाइन" किस्मों को इष्टतम माना जाता है। इनमें "आर्मलगा", "गोलूबोक", "कैबरनेट", "जोहानिटर", "इसाबेला", "लिडिया" शामिल हैं। आप "बियांका", "इलिचेव्स्की" (प्रारंभिक) का भी उपयोग कर सकते हैं। अधिकांश भाग के लिए, रस काले अंगूर से बनाया जाता है, लेकिन एक ही समय में दो किस्मों (सफेद और काले) को मिलाना समझ में आता है।

महत्वपूर्ण!
अंगूर के रस को हमेशा पास्चुरीकृत करें, अन्यथा किण्वन प्रक्रिया 2-4 दिनों के बाद शुरू हो जाएगी। प्रक्रिया को सही ढंग से पूरा करने के लिए, ऊंचे किनारे वाला एक चौड़ा सॉस पैन लें, कंटेनर के नीचे एक लकड़ी का आधार रखें और उस पर रस का एक जार रखें। एक लोहे के कंटेनर में पानी भरें, बर्नर को धीमी या मध्यम आंच पर चालू करें और आधे घंटे के लिए 85 डिग्री पर उबालें।

यदि वांछित हो, तो कांच के कंटेनरों में डालने से पहले पेय को पास्चुरीकृत किया जा सकता है। 100% परिणाम प्राप्त करने के लिए 2 बार पास्चुरीकरण करें। पहले आधे घंटे तक उबालने के बाद, मिश्रण को कमरे के तापमान तक ठंडा करें, फिर प्रक्रिया को दोहराएं। दूसरे पास्चुरीकरण के परिणामस्वरूप, अंतिम पेय पारभासी हो जाएगा, जिसके बाद इसे संरक्षित किया जा सकता है।

अंगूर का रस: शैली का एक क्लासिक

• फ़िल्टर्ड पानी - 3 एल।
• अंगूर (अधिमानतः अंधेरा) - 10 किलो।

1. अंगूर के गुच्छों को बहते पानी से धोएं, प्रत्येक बेरी का सावधानीपूर्वक उपचार करें। फलों को छाँटें, खराब और कटे हुए फलों को हटा दें।
2. पीसने के लिए ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। इसके बाद, गूदे और केक से तरल को छान लें, एक प्रकार का फिल्टर बनाएं: एक कोलंडर में कई परतों में मुड़ा हुआ धुंध का कपड़ा रखें, इसमें से मिश्रण को गुजारें।
3. परिणामी रस को निचोड़ें और मोटी दीवारों और तली वाले सॉस पैन में डालें। निचोड़ने से जो गूदा निकले उसमें 5 किलो की दर से पानी भर दें। कच्चे माल में 0.5 लीटर फ़िल्टर्ड (पीने, उबला हुआ) पानी होता है। तरल डालने के बाद, मिश्रण को हिलाएं और फिर से निचोड़ें, रस के साथ पैन में डालें।
4. कंटेनर को स्टोव पर रखें, बर्नर को मध्यम कर दें, पहले बुलबुले दिखाई देने तक गर्म करें। किसी भी परिस्थिति में रचना को उबलने न दें, गर्मी उपचार की अवधि लगभग 15-20 मिनट है। जैसे ही आप देखें कि मिश्रण उबलना शुरू हो गया है, तापमान को न्यूनतम स्तर पर सेट करें।
5. उबलने का समय समाप्त होने के बाद, कंटेनर को गर्मी से हटा दें और 1.5-2 घंटे के लिए छोड़ दें। रस को स्वच्छ और अधिक पारदर्शी बनाने के लिए यह अवधि आवश्यक है। इसके बाद, पैन को स्टोव पर रखें और उबाल लें (दूसरा पास्चुरीकरण)। इस स्तर पर, आप दानेदार चीनी (वैकल्पिक) जोड़ सकते हैं, क्रिस्टल के घुलने की प्रतीक्षा कर सकते हैं।
6. जार को साफ और कीटाणुरहित करने के लिए आगे बढ़ें। कंटेनरों को बेकिंग सोडा से धोएं, फिर एक चौड़े सॉस पैन में नीचे लकड़ी की परत या सूती तौलिया रखकर रखें। गड्ढों में पानी भरें और 15-20 मिनट तक उबालें। एक चौथाई घंटे के लिए पलकों को स्टरलाइज़ करें।
7. अभी भी गर्म रस को गर्म जार में डालें, तरल और गिलास के बीच तापमान में तेज अंतर न होने दें। कंटेनर को रोल करें, इसे उल्टा कर दें और गर्म कंबल में लपेट दें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, पेय को लंबे समय तक भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

अंगूर का रस: हाथ से दबाया हुआ

इस तरह से बहुत सारा अंगूर का रस तैयार करना असंभव है, क्योंकि मैन्युअल विधि को काफी श्रम-गहन माना जाता है। हालाँकि, नुस्खा में एक सकारात्मक विशेषता है: अंतिम उत्पाद में एक विशिष्ट स्वाद नहीं होता है, जो बीज को कुचलने के परिणामस्वरूप प्राप्त होता है। खटास से छुटकारा पाने के लिए (यह निश्चित रूप से मौजूद होगा), दानेदार चीनी उतनी ही मात्रा में मिलाएं जितनी आपको चाहिए।

• अंगूर (कोई भी) - 8 किलो।
• दानेदार चुकंदर चीनी - वैकल्पिक (स्वाद के लिए)

1. प्रत्येक बेरी पर ध्यान देते हुए अंगूरों को धोएं। गुच्छों से शाखाएं हटा दें और फलों को हाथ से तब तक कुचलें जब तक रस और गूदा न बन जाए। एक फिल्टर बनाकर तरल को छान लें: धुंध को 3 परतों में मोड़ें, इसे एक कोलंडर के तल में रखें, तरल को एक अलग पैन में निचोड़ें।
2. प्रसंस्कृत केक को, जो धुंध में लपेटा गया है, एक तामचीनी कंटेनर में रखें। 1 लीटर के अनुपात में शुद्ध पानी भरें। तरल प्रति 1 किग्रा. गूदा, स्टोव पर रखें। आंच को मध्यम पर सेट करें, उत्पाद को लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, फिर बर्नर बंद करें और मिश्रण को ठंडा करें।
3. इसके बाद गूदे के काढ़े को सुविधाजनक तरीके से छान लें, शुद्ध अंगूर के रस वाले सॉस पैन में डालें। यदि वांछित हो, तो दानेदार चीनी मिलाएं (1 लीटर पेय में 120 ग्राम चीनी होती है), दाने घुलने तक प्रतीक्षा करें।
4. कंटेनर को बेकिंग सोडा से धो लें, फिर इसे सुविधाजनक तरीके से स्टरलाइज़ करें। आप जार को गर्दन के नीचे ओवन में रख सकते हैं और फिर 15 मिनट तक गर्म कर सकते हैं, धीरे-धीरे तापमान को 60 से 140 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं। टिन के ढक्कनों के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए।
5. स्टरलाइज़ेशन के बाद अंगूर का रस डालें, मोड़ें, उल्टा कर दें। कमरे के तापमान पर ठंडा करें और तहखाने या तहखाने में रखें।

अंगूर का रस: जूसर

तकनीकी प्रगति के संदर्भ में, कई गृहिणियाँ जूसर का उपयोग करने का सहारा लेती हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। डिवाइस आपको कम से कम समय में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। आइए प्रौद्योगिकी को चरण दर चरण देखें।

• काले अंगूर - 3.5 किग्रा.
• सफेद अंगूर - 1.5 किलो।
• दानेदार चीनी - आपके विवेक पर

1. अंगूर के गुच्छों को अच्छी तरह धो लें, फलों को छांट लें, कटे हुए और खराब फलों को हटा दें। जामुन को शाखाओं से अलग करें और जूसर को इकट्ठा करें।
2. गर्दन के साथ इष्टतम कंटेनर का चयन करें जिसका व्यास उपकरण के नल से मेल खाता हो। इस कदम से हवा के साथ रस के संपर्क की डिग्री कम हो जाएगी।
3. अंगूर के फलों को चरणों में छोटे भागों में उपकरण की गुहा में भेजें। ब्लेड और गड्ढों को साफ करने के लिए प्रक्रिया को समय-समय पर रोकें।
4. जब सभी अंगूर निचोड़ लिए जाएं, तो गूदे को निचोड़ते हुए रस को धुंध की कई परतों से गुजारें। उत्पाद को इनेमल-लाइन वाले पैन में रखें।
5. केक लें, इसे 2:1 के अनुपात में पानी से पतला करें, मिलाएँ, चीज़क्लोथ और एक कोलंडर के माध्यम से निचोड़ें, रस के साथ एक कंटेनर में डालें। दानेदार चीनी जोड़ें (वैकल्पिक)।
6. मध्यम आँच पर स्टोव चालू करें, पहले बुलबुले दिखाई देने तक मिश्रण को लाएँ, बिजली को न्यूनतम तक कम करें और एक और चौथाई घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएँ।
7. कंटेनरों को जीवाणुरहित करें, फिर रस को गर्म जार में डालें और तुरंत सील कर दें। जांचें कि क्या ढक्कन लीक हो रहा है: कंटेनर को उल्टा कर दें और परिधि के चारों ओर अपनी उंगली चलाएं।
8. जूस को तौलिये में लपेट कर ठंडा कर लीजिये. जब कमरे का तापमान पहुंच जाए, तो जार को बेसमेंट या तहखाने में ले जाएं और 1 महीने के बाद उपभोग करें।

अंगूर का रस: जूसर

इष्टतम मोड के लिए धन्यवाद, जूसर में जूस तैयार करना उत्पाद को संरक्षित करने का एक उत्कृष्ट समाधान होगा। आइए क्रम से महत्वपूर्ण पहलुओं पर नजर डालते हैं।

• अंगूर - 8 किलो।
• दानेदार चीनी - स्वाद के लिए

1. कच्चे, टूटे और खराब फलों को हटाकर अंगूरों की छँटाई करें। जामुन को शाखा से न हटाएं. उन्हें धोएं, वजन निर्देशों के अनुसार जूसर डिब्बे में रखें।
2. जहाँ तक चीनी मिलाने की बात है, इसे अंगूर की प्रत्येक परत पर चम्मच से डालें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि रस समान रूप से मीठा हो गया है। तरल इकट्ठा करने और गुहा में पानी डालने के लिए एक कंटेनर या कटोरा रखें।
3. रस को लगभग 1-1.5 घंटे तक उबालें (सटीक समय उपयोगकर्ता मैनुअल में दर्शाया गया है)। समाप्ति तिथि के बाद, पेय को पूर्व-निष्फल जार में डालें और साफ ढक्कन से सील करें।
4. कंटेनर को उल्टा कर दें, इसे गर्म तौलिये में लपेटें और इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें (लगभग 12-14 घंटे)। रस के जार को तहखाने में ले जाएं और उपयोग से पहले हिलाएं।

रस का स्वाद कई विशेषताओं पर निर्भर करता है, जैसे अंगूर की विविधता और रंग, पकने और कटाई का समय, दबाने का विकल्प और वास्तव में, तैयारी। ऐसे मामलों में जहां आपके पास पर्याप्त कच्चा माल है, अंतिम उत्पाद मैन्युअल या यंत्रवत् प्राप्त किया जा सकता है। पहला विकल्प अप्रभावी माना जाता है, दूसरा ब्लेंडर, जूसर, मीट ग्राइंडर या एक विशेष प्रेस का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है।

वीडियो: मसालेदार अंगूर और अंगूर का सिरका कैसे बनाएं

जूसर कटोरे में अंगूर डालने से पहले, उन्हें छांटना, पानी से धोना और जामुन को शाखाओं से अलग करना बेहतर होता है। निःसंदेह, यदि आपके पास इसे छांटने का समय नहीं है, तो आप इसे शाखाओं के साथ लगा सकते हैं, लेकिन तब क्षमता कम होगी।

जूस कुकर को ढक्कन से ढक दें, पानी में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और अंगूर के जूस को लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं. यदि रस कटोरे में नहीं टपकता है, तो आप क्लैंप को थोड़ा खोल सकते हैं और जांच सकते हैं कि रस पहले से ही है या नहीं। यदि रस नली से बहता है, तो कटाई की प्रक्रिया शुरू हो सकती है। कटोरे को सॉस पैन से बदला जा सकता है, और फिर उसमें से रस को जार में डाला जा सकता है। यदि तैयारी से पहले रस को ठंडा होने का समय मिल गया है, तो इसे पैन में फिर से उबालना चाहिए और उसके बाद ही जार में डालना चाहिए। यदि आप अंगूर के रस में चीनी मिलाना चाहते हैं, तो रस के साथ एक सॉस पैन में चीनी डालें, आग लगा दें, उबाल लें, चीनी घुलने तक उबालें और फिर जार में डालें।

सर्दियों के लिए जूसर में तैयार किया गया स्वादिष्ट अंगूर का रस कमरे के तापमान पर पूरी तरह से संग्रहीत होता है।

खुश तैयारी!

इस अद्भुत सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक पेय को तैयार करने के लिए आपको न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होगी।यह सबसे सरल और सबसे सफल व्यंजनों में से एक है जो आपको घर पर जूस तैयार करने की अनुमति देता है। इसके लिए किसी विशेष उपकरण या विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस प्रक्रिया का सामना कर सकता है।

उत्पाद:

• 4.5 किलो अंगूर;
• 1.8 लीटर पानी;
• 0.8 किलो चीनी।

तैयारी:

1. जामुनों को धोकर गुच्छों से निकाल लीजिये.
2. तुरंत एक इनेमल कंटेनर में रखें, पानी डालें और 30 मिनट तक पकाएं।
3. फिर आपको पेय को छानकर चीनी मिलाने की जरूरत है।
4. इसे वापस स्टोव पर रखें और 10 मिनट तक पकाएं।

जार में डालें, ढक्कन बंद करें।

सर्दियों के लिए अंगूर का रस (वीडियो)

सर्दियों के लिए जूसर के माध्यम से अंगूर का रस

रस काफी गाढ़ा, काफी मीठा, लेकिन सुखद खटास के साथ निकलता है। परोसने से पहले, आप इसे पानी से पतला भी कर सकते हैं ताकि यह ज्यादा गाढ़ा न हो जाए।

उत्पाद:

• 6.5 किलो अंगूर;
• 0.6 मिली पानी;
• 0.6 किलो चीनी.

तैयारी:

1. फलों को छांटना, धोना, सुखाना और स्कैलप्स से निकालना आवश्यक है।
2. तैयार जामुन को जूसर से गुजारें।
3. परिणामी तरल को 1 घंटे के लिए डालें।
4. जमा हुआ फोम हटा दें.
5. रस को छान लें.
6. बचे हुए केक को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें, हिलाएँ और उबालें।
7. इसके बाद, तरल को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें और रस में डालें।
8. रस के साथ एक सॉस पैन में चीनी डालें, तरल को गर्म करें, लेकिन इसे उबालने न दें।
9. तुरंत जार में डालें और रोल करें।

महत्वपूर्ण! आपको रबर के दस्ताने पहनकर गूदे को निचोड़ना होगा। अंगूर में अत्यधिक मात्रा में एसिड होता है, जो त्वचा पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

बीज के साथ अंगूर का रस: कैसे तैयार करें

इसे हाथ से भी तैयार किया जा सकता है. यह कम स्वादिष्ट और समृद्ध नहीं बनेगा। और इसे तैयार करने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती.

उत्पाद:

• 8 किलो अंगूर.

तैयारी:

1. फलों को अच्छी तरह छाँट लें, खराब फलों को हटा दें और धो लें।
2. प्रारंभिक तैयारी के बाद, उन्हें एक कोलंडर में रखें और एक बाल्टी या कटोरे के ऊपर सुरक्षित रखें।
3. अपने हाथों से जामुन का सारा रस निचोड़ लें।
4. तरल को एक सॉस पैन में डालें और इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से दो बार छान लें।
5. - फिर 15 मिनट तक पकाएं.
6. तुरंत जार में डालें और रोल करें।

महत्वपूर्ण! जूस में चीनी मिलाने की जरूरत नहीं है. इसके बिना भी यह बहुत मीठा बनेगा और अच्छे से स्टोर भी हो जाएगा.

इसाबेला से कॉम्पोट कैसे बनाएं

इसाबेला सबसे सुगंधित और... में से एक हैअगर आप सर्दियों के लिए कॉम्पोट बनाने जा रहे हैं तो इसका इस्तेमाल जरूर करें। आखिरकार, यह इसके साथ है कि पेय एक सुंदर, समृद्ध रंग और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करता है। यह ड्रिंक न सिर्फ बच्चों को पसंद आएगी।

उत्पाद:

• 0.2 किलो अंगूर;
• 0.2 किलो चीनी;
• 0.7 लीटर पानी.

तैयारी:

1. अंगूरों को धो लें और सभी फलों को तुरंत तोड़ लें।
2. तैयार जामुन को एक जार में रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें, केवल 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. पैन में पानी निकाल दें.
4. पानी के एक बर्तन में चीनी डालें, उबालें, चाशनी को 3 मिनट तक पकाएं।
5. तैयार चाशनी को एक जार में डालें और तुरंत बेल लें।

सुनिश्चित करें कि इसे उल्टा रखें और किसी गर्म चीज़ में लपेटें।

जूसर में अंगूर का रस: चरण-दर-चरण नुस्खा

इसमें अंगूर के बीजों को कुचलने के दौरान प्रकट होने वाले कसैलेपन का पूरी तरह से अभाव होगा। यह साफ, लगभग पारदर्शी और निश्चित रूप से सुगंधित निकलेगा।

उत्पाद:

• 3.5 किलो अंगूर.

तैयारी:

1. जामुनों को धोकर छांट लें, गुच्छों से अलग कर लें।
2. सभी खराब और कच्चे फलों को त्यागना सुनिश्चित करें।
3. फिर इन्हें जूसर की जाली में रख दें.
4. इकाई के निचले हिस्से में पानी डालें और उबालें।
5. ढक्कन बंद करें और तरल पदार्थ को निकालने के लिए डिज़ाइन की गई नली को यथासंभव कसकर ढक दें।
6. वार्मअप के लिए सिर्फ 1 घंटा।
7. इस समय के दौरान, सभी जार को स्टरलाइज़ करें।
8. एक घंटे बाद ढक्कन हटाकर बचा हुआ गूदा मसल लें.
9. नाली की नली खोलें और सभी जार को रस से भर दें।
10. उन्हें तुरंत रोल करें.

सेब-अंगूर का रस: चरण-दर-चरण नुस्खा

जिन लोगों को ज़्यादा मीठा पेय पसंद नहीं है, उनके लिए यह सरल नुस्खा उपयुक्त है। नींबू और सेब के लिए धन्यवाद, रस एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है, मीठा और खट्टा और यहां तक ​​कि अधिक सुगंधित हो जाता है। इसे बनाना बहुत आसान है, मुख्य बात यह है कि सभी घटकों को जूसर में पीसने के लिए धैर्य रखें।

उत्पाद:

• 2.8 किलो अंगूर;
• 1.8 किलो सेब;
• 0.3 किलो नींबू.

तैयारी:

1. सभी वर्षों की समीक्षा करें, जो खराब हो गए हैं उन्हें फेंक दें, ब्रश से अलग कर लें और धो लें।
2. इसके बाद जूसर में पीसकर अलग कंटेनर में डालें और करीब दो घंटे के लिए छोड़ दें।
3. इसके बाद तरल को दो बार छानना चाहिए।
4. सेब को भी धोइये, 4 भागों में काट लीजिये, बीच से बीज निकाल दीजिये.
5. इस तैयारी के बाद, फल को जूसर से गुजारें और परिणामी तरल को अंगूर के रस में डालें।
6. नीबू को धोइये, ऊपर उबलता पानी डालिये और तौलिये से पोंछ लीजिये, दो भागों में काट लीजिये और सारा रस निचोड़ लीजिये.
7. सेब-अंगूर के मिश्रण में नींबू का रस डालें.
8. पेय को एक सॉस पैन में डालें और उबालें।
9. तुरंत जार में डालें और ढक्कन से ढक दें।
10. ठीक 20 मिनट तक स्टरलाइज़ करें।
11. इसके बाद इसे बेल कर लपेट दें.

ठंडे कंटेनर को तहखाने में ले जाएं।

कीनू और केले के साथ अंगूर का रस: सर्दियों की तैयारी कैसे करें

इस पेय को निश्चित रूप से साधारण नहीं कहा जा सकता। स्वाद इतना परिष्कृत और सुगंध इतनी समृद्ध है कि आप इसे जितनी बार संभव हो पीना चाहते हैं। इतनी असामान्य रचना के बावजूद, तैयारी बहुत सरल है।

उत्पाद:

• 1.8 किलो सफेद अंगूर;
• 0.9 किग्रा कीनू;
• 0.6 किलो केले;
• 0.25 किलो चीनी;
• 0.2 लीटर पानी.

तैयारी:

1. अंगूरों को धोएं, सड़े और कच्चे नमूनों को हटा दें।
2. इन्हें किसी कटोरे या बाल्टी में हाथ से मसल लें.
3. फिर छानकर पैन में डालें।
4. कीनू को छील लें.
5. केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये.
6. केले और कीनू को जूसर की सहायता से पीस लें।
7. परिणामी रस को अंगूर के रस में डालें।
8. तरल को अच्छी तरह गर्म करें, लेकिन पानी और चीनी डालकर उबालें नहीं।

जार में डालें और जल्दी से बेल लें।

सर्दियों के लिए अंगूर का रस जल्दी और आसानी से कैसे तैयार करें (वीडियो)

बहुत से लोग मानते हैं कि घर पर अंगूर से वाइन के अलावा कुछ भी बनाना असंभव है। वास्तव में, ये फल बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रस पैदा करते हैं। इस पेय को तैयार करने की प्रक्रिया, हालांकि श्रमसाध्य है, बिल्कुल हर किसी के वश में है। यह बहुत समृद्ध और सुगंधित हो जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण - स्वास्थ्यवर्धक।

अंगूर का रस एक प्राचीन पेय है. वह प्राचीन ग्रीस और प्राचीन रोम में जाना जाता था। ऐसा माना जाता है कि महान बाढ़ के बाद अंगूर सबसे पहले लगाया गया पौधा था। आज भी इस पेय ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। आइए आधुनिक रसोई में जूस और अन्य सामग्रियों के साथ इसका मिश्रण तैयार करने के लाभों और तरीकों पर विचार करें।

इस पेय के उत्पादन के लिए केवल मीठे टेबल अंगूरों का चयन किया जाता है। कितनी बार, जब हम किसी स्टोर में इस उत्पाद का एक डिब्बा खरीदते हैं, तो हम अनजाने में वाइन अंगूर की किस्मों का स्वाद महसूस करते हैं। इन किस्मों में एक अनोखा तीखा स्वाद होता है जिसे किसी और चीज़ के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। घर पर, कोई भी स्वाभिमानी गृहिणी या ग्रीष्मकालीन निवासी कभी भी खुद को इस तरह के अतिरिक्त की अनुमति नहीं देगी। ऐसे उत्पाद का स्वाद स्पष्ट रूप से खराब हो जाता है, साथ ही इसे पीने की इच्छा भी।

क्लासिक अंगूर का रस, सफेद टेबल अंगूर से बना एक एम्बर रंग का तरल। पेय चिकित्सा पोषण का हिस्सा है, क्योंकि इसके सभी विटामिन, कार्बनिक अम्ल और सूक्ष्म तत्व रक्त में बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। और ताकत बहाल करें। जटिल ऑपरेशनों से उबरने वाले रोगियों, खतरनाक उद्योगों (धातुकर्मी, रसायनज्ञ) और एथलीटों में श्रमिकों के लिए संकेत दिया गया है। जूस खून में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। बीजों को कुचलने से बचने के लिए इसे जूसर में या दबाव में बनाना बेहतर है, जो उत्पाद को तीखा स्वाद देगा, लेकिन इस मामले में आपको तरल के जमने और उबलने का इंतजार करना होगा।

सामग्री:

• अंगूर - 3 किलो।

जूसर में अंगूर का जूस कैसे बनाएं:

1. हम अंगूरों को धोते हैं, छांटते हैं, गुच्छों से जामुन अलग करते हैं, खराब, कम पके और अधिक पके जामुन हटाते हैं। हम तैयार कच्चे माल को एक सॉस पैन में डालते हैं - एक जालीदार जूसर।
2. जूसर के निचले पैन में पानी डालें और उबालें।

हमने तैयार रस और जामुन के साथ एक जाल इकट्ठा करने के लिए उबलते पानी के एक कंटेनर पर एक पैन रखा। इकाई को ढक्कन से ढकें, रस निकालने के लिए नली को कसकर बंद करें और एक घंटे से अधिक समय तक आग पर छोड़ दें।

1. जबकि रस भाप के प्रभाव में अलग हो जाता है, आप जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ कर सकते हैं।
2. एक घंटे बाद जूसर का ढक्कन खोलें और बचे हुए गूदे को थोड़ा सा मसल लें ताकि सारा रस निकल जाए. जाल में केवल जामुन के छिलके और दाने ही बचे थे।
3. नाली का नल खोलें, गर्म जार को गर्म रस से भरें और धातु के ढक्कन से कसकर बंद करें।

जूसर का उपयोग करके अंगूर का रस बनाने की विधि

लाल और काले अंगूर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और अवसादरोधी माने जाते हैं। इसके निरंतर उपयोग से शरीर पर कायाकल्प, टॉनिक प्रभाव पड़ता है। यदि आप अंगूर को जूसर से गुजारते हैं, तो बीज आंशिक रूप से कुचल जाते हैं, जिससे उत्पाद को तीखा स्वाद मिलता है। लेकिन, और यह बहुत उपयोगी है, क्योंकि अंगूर के बीजों में मूल्यवान आवश्यक तेल होते हैं, जो आधुनिक इत्र में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। इसके अलावा, गहरे अंगूर से बना पेय, मूल उत्पाद की तरह, हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

सामग्री:

• अंगूर - 5 किलो।
• चीनी - 200 ग्राम

जूसर का उपयोग करके अंगूर का रस तैयार करें:

1. हम अंगूर धोते हैं, केवल पके और साबुत जामुन चुनते हैं, और उन्हें शाखा से तोड़ देते हैं।
2. हम जामुन को जूसर से गुजारते हैं।
3. हम निचोड़े हुए अमृत को धुंध या फलालैन कपड़े की कई परतों के माध्यम से दो बार फ़िल्टर करते हैं।
4. रस को एक इनेमल पैन में डालें, आग पर रखें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें, सतह से झाग हटा दें। आप जूस में स्वाद के लिए 50 ग्राम प्रति 1 लीटर जूस की दर से चीनी मिला सकते हैं
5. गर्म उत्पाद को तैयार जार में डालें और तुरंत सील कर दें।
6. साफ रस प्राप्त करने के लिए, आपको गर्म रस वाले पैन को एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर रखना होगा। फिर सावधानी से दूसरे पैन में डालें, तली में तलछट छोड़ें और 90 डिग्री के तापमान पर लाएं। फिर जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

घर का बना अंगूर का रस नुस्खा

यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आप हाथ से भी जूस निकाल सकते हैं।

सामग्री:

• अंगूर - 8 किलो।

अंगूर का रस तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. चयनित और धुले हुए जामुनों को एक कोलंडर में रखें, जिसे हम एक तामचीनी बाल्टी के ऊपर सुरक्षित करते हैं। अपनी मुट्ठी के पिछले हिस्से से जामुन को मैश करें।
2. रस को सावधानी से पैन में डालें, दो बार छान लें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
3. गर्म पेय को तैयार जार में पैक करें और धातु के ढक्कन से सील करें।

एक जूसर में नींबू के साथ अंगूर और सेब का रस

यदि आपके अंगूर बहुत मीठे हैं और आपको इससे रस मिलता है जिसे अन्य रसदार फलों के रस के साथ पतला किया जा सकता है, तो इस पेय को उबले हुए पानी के साथ आधा पतला करके हर दिन मिठाई के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यह मिठाई मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाती है। इसे 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को बहुत सावधानी से दिया जाना चाहिए। बढ़ते और नाजुक बच्चे के शरीर में, यह पेट फूलने और सूजन का कारण बनता है, और इसके अलावा, गहरे अंगूर का रस एलर्जी का कारण बन सकता है।

सामग्री:

• अंगूर - 3 किलो,
• सेब - 2 किलो,
• नींबू - 2 पीसी।

जूस तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. हम अंगूरों को छांटते हैं, धोते हैं और अंगूरों से अलग करते हैं। इसके बाद, हम इसे जूसर से गुजारते हैं और एक अलग कटोरे में डालते हैं। रस को 2 घंटे तक ऐसे ही रहने दें। इसके बाद दो बार छान लें।
2. हम सेब धोते हैं, उन्हें चार भागों में काटते हैं और बीज कैप्सूल निकाल देते हैं। जूसर में सेब का रस निचोड़ें, छान लें और अंगूर के रस में मिला दें।
3. हम नींबू को पानी से धोते हैं, उन पर उबलता पानी डालते हैं, उन्हें रसोई के तौलिये से पोंछते हैं, उन्हें आधा काटते हैं और एक विशेष साइट्रस जूसर या किसी अन्य तरीके से उनमें से रस निचोड़ते हैं। जूस मिश्रण में नींबू का रस मिलाएं।
4. मिश्रण को एक इनेमल पैन में डालें और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं।
5. रस को जार में डालें, ढक्कन से ढकें और 20 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।
6. इसके बाद, तैयार जार को कसकर बंद करें और गर्म कंबल से ढककर कमरे के तापमान पर ठंडा करें।

एक जूसर के माध्यम से अंगूर-अंगूर का रस

अंगूर का रस लगभग हमेशा बहुत मीठा और गाढ़ा होता है। आप सोच रहे होंगे कि इसे कम मीठा और तरल कैसे बनाया जाए? समान रस और खट्टेपन वाले फल इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं। खट्टे फल सर्वोत्तम हैं. और, अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, ये रस भूख बढ़ाते हैं और सुंदर दिखते हैं; इन्हें मिठाई के रूप में या छुट्टी की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं है।

सामग्री:

• अंगूर - 2 किलो,
• अंगूर - 1.5 किलो,
• नींबू - 1 पीसी.,
• चीनी - 300 ग्राम,
• पानी 300 मिली,
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी।

अंगूर और अंगूर से रस तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. हम अंगूरों को संसाधित करते हैं और एक जूसर का उपयोग करके उनमें से तरल निचोड़ते हैं, उन्हें फलालैन कपड़े के माध्यम से दो बार फ़िल्टर करते हैं। पैन में तरल डालें.
2. अंगूर और नींबू को धोएं, छिलका छीलें, टुकड़ों में काटें ताकि वे जूसर की गर्दन में फिट हो जाएं और इसके माध्यम से फ़िल्टर हो जाएं।
3. पानी उबालें और उसमें दानेदार चीनी डालें, थोड़ी दालचीनी डालें, उबाल लें और अंगूर के रस में डालें।
4. अंगूर के रस में अंगूर का रस डालें, 10 मिनट तक उबालें और बाँझ जार में डालें।
5. जार को तुरंत सील करें और ठंडा करें।

कीनू और केले के साथ सफेद अंगूर का रस

सामग्री:

• सफेद अंगूर - 2 किलो,
• कीनू - 1 किलो,
• केले - 3 पीसी।,
• चीनी - 250 ग्राम,
• पानी - 1 गिलास.

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. हम अंगूर धोते हैं, सड़े और कच्चे जामुन हटाते हैं। एक तामचीनी बाल्टी पर अपने हाथों से गूंधें। फिर छानकर साफ पैन में डालें।
2. कीनू को धोएं और छिलका हटा दें।
3. धुले हुए केलों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. केले स्वयं बहुत कम तरल छोड़ते हैं, लेकिन यदि आप किसी भी फल से बने पेय में केले का गूदा मिलाते हैं, तो यह उसे एक सूक्ष्म सुगंध देगा।
4. कीनू और केले के टुकड़ों को जूसर से गुजारें।
5. अंगूर के रस में कीनू-केले का रस मिलाएं। एक इनेमल पैन में डालें, पानी डालें और 95 डिग्री पर लाएं।
6. इसके बाद, अमृत - देवताओं का पेय - तैयार जार में डालें और इसे रोल करें।

अंगूर और नाशपाती का रस

जूस बनाने के लिए किसी भी प्रकार के टेबल अंगूर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन नाशपाती सख्त और रसदार होनी चाहिए। कम कैलोरी वाला पेय चिकित्सीय, आहार और खेल पोषण के साथ-साथ हर दिन के लिए एक साधारण मिठाई के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• नाशपाती - 2 किलो,
• अंगूर - 3 किलो।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. हम ऊपर वर्णित विधि के अनुसार अंगूर तैयार करते हैं।
2. नाशपाती को धोइये, आधा काट लीजिये, कोर हटा दीजिये और पतले स्लाइस में काट लीजिये.
3. जूसर के सॉसपैन-जाल में पहले नाशपाती के टुकड़े और फिर अंगूर के टुकड़े रखें।
4. जूस कुकर के निचले पैन में पानी डालें, उबालें, बचे हुए 2 पैन रखें, नली का नल बंद करें और आग पर एक घंटे तक पकाएं।
5. परिणामी गर्म रस को निष्फल जार में डालें और तुरंत सील कर दें।

संक्षेप। किसी भी योजक के साथ अंगूर का रस एक निर्विवाद रूप से स्वस्थ उत्पाद है। लेकिन, हमें इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि कम कैलोरी सामग्री के साथ, उत्पाद में काफी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिससे मधुमेह, मोटापा, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले लोगों के लिए इसका सेवन करना असंभव हो जाता है। इसे 3 साल की उम्र से बच्चों को खूब उबले हुए पानी में मिलाकर देने की सलाह दी जाती है। जूस निकालना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, लेकिन उत्पाद इसके लायक है।

आप अंगूर का इस्तेमाल स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने के लिए भी कर सकते हैं.