घर पर सेबों को जार, प्लास्टिक बैरल, बाल्टी में कैसे भिगोएँ: सर्दियों के लिए सबसे अच्छी रेसिपी। कौन से सेब, सेब की किस्मों को सर्दियों के लिए भिगोया जा सकता है: सूची, नाम। सर्दियों के लिए सरसों, पत्तागोभी, कद्दू, राई के आटे के साथ सेब को ठीक से और स्वादिष्ट तरीके से कैसे भिगोएँ?

बैरल में मसालेदार सेब बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी: गोभी, रोवन, चेरी के पत्तों, शहद, राई के आटे के साथ मसालेदार सेब कैसे पकाएं

2018-10-02 ओलेग मिखाइलोव

श्रेणी
नुस्खा

1127

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

0 जीआर.

0 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

5 जीआर.

20 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: बैरल में मसालेदार सेब - एक क्लासिक नुस्खा

सर्दियों के लिए कटाई का सबसे आसान तरीका, गोभी के विपरीत, हम फल भी नहीं काटते हैं। नमक की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है, बल्कि इसे ऊपर की ओर करने की आवश्यकता होगी। नुस्खा में दर्शाया गया नमक का द्रव्यमान आपको भीगे हुए सेब को मीठे के साथ पकाने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• मध्य सीज़न सेब - 20 किलोग्राम;
• 250 ग्राम नमक;
• 18 लीटर पानी;
• लौंग और दालचीनी;
• चेरी के पत्ते - एक चौथाई किलोग्राम;
• 500 मिलीलीटर शहद।

बैरल में मसालेदार सेब स्नैक्स बनाने की चरण-दर-चरण विधि

ताजे तोड़े गए फल उपयुक्त नहीं होते, उन्हें कम से कम एक सप्ताह तक पड़े रहने की आवश्यकता होती है। फलों के लिए तटस्थ तापमान वाला कमरा चुनें, इसमें अपेक्षाकृत ठंडा होना चाहिए - सोलह डिग्री तक। आर्द्रता कम होनी चाहिए, और अच्छा वायु परिसंचरण सुनिश्चित करना चाहिए, लेकिन ड्राफ्ट के बिना। समय बीत जाने के बाद, घने गूदे के साथ, केवल साबुत छोड़कर, सेबों को छाँट लें और धो लें।

लगभग 50 लीटर के बैरल को धोकर जला लें, खासकर अगर वह लकड़ी का हो। कोशिश करें कि गर्म और मसालेदार अचार के बाद कंटेनर का उपयोग न करें, उनकी गंध को पूरी तरह खत्म करना लगभग असंभव है। तल पर चेरी के पत्तों की एक पतली परत बिछाएं, फिर सेब भरें, उन्हें लंबवत रखें, डंठल ऊपर रखें। फलों की हर दो पंक्ति में पत्तियों की परत लगाएं, सेब को उनसे और ऊपर से ढक दें।

नमकीन पानी तैयार करना शुरू करें, इस दौरान बैरल में फल "बस जाएंगे"। उबलते पानी में नमक के साथ शहद घोलें, इसमें मसाले डुबोएं और तीन मिनट तक उबलने दें। नमकीन पानी को आंच से उतार लें और पूरी तरह ठंडा होने दें। सेबों के ऊपर एक तख्ती रखें और उस पर एक बोझ रखें। धीरे-धीरे नमकीन पानी डालें और सेबों को अंधेरे में और ठंडा होने दें, रोजाना जांच करें और सेबों को भिगोने के बजाय ऊपर से नमकीन पानी डालें।

विकल्प 2: बैरल में भीगे हुए सेब - रोवन के साथ एक त्वरित नुस्खा

नुस्खा सरल है, और विवरण में जोड़ने के लिए कुछ भी नहीं है, लेकिन लकड़ी के कंटेनर के बारे में दो शब्द निश्चित रूप से कहे जाने चाहिए। यदि आप सेब को ऐसे बैरल में पकाते हैं जो पहले से ही उपयोग में है, तो सुनिश्चित करें कि मसालेदार मैरिनेड में सब्जियां पहले से इसमें किण्वित नहीं हुई हैं। वे लहसुन और डिल की गंध छोड़ते हैं, और कुछ लोगों को सेब के साथ यह मिश्रण पसंद आता है। लेकिन सेब के बैरल, इसके विपरीत, अपनी गंध बरकरार रखते हुए, खीरे या गोभी के लिए बहुत अच्छे होते हैं, हल्के फल का स्वाद ऐसे अचार को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

सामग्री:

• एक चौथाई लीटर शहद;
• 1500 ग्राम पहाड़ी राख;
• पानी - पांच लीटर;
• 10 किलोग्राम सेब.

बैरल में अचार वाले सेब को जल्दी से कैसे पकाएं

जामुन और फलों दोनों को बहते पानी से धोएं, जिससे रस की बूंदें, धूल और गंदगी और पत्तियों के टुकड़े पूरी तरह से धुल जाएं। हम तैयार सामग्री को लकड़ी के स्टीम्ड टब में समान परतों में डालते हैं, कुचलने की कोशिश नहीं करते हैं।

उबालने के बाद ठंडे हुए पानी में शहद को हिलाते हुए घोल लें, पूरी तरह ठंडा होने तक पकने दें। शहद के घोल को टब में डालें और ऊपर से सूती तौलिये या बिना रंगे कपड़े के टुकड़े को कई परतों में मोड़कर ढक दें।

किण्वन का सक्रिय चरण शुरू करते हुए, हम सेब को तीन दिनों तक गर्म रखते हैं। इसके बाद, टब को तहखाने में स्थानांतरित करें या बालकनी पर रख दें यदि वहां पर्याप्त ठंडक है। जामुन में भीगे हुए सेब लगभग एक महीने में वांछित स्थिति में पहुंच जाएंगे।

विकल्प 3: सेब को शहद और पुदीने के साथ बैरल में भिगोएँ

पुदीने की पत्तियों की ताजगी का एक छींटा भीगे हुए फल को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। ऐसा ऐपेटाइज़र गर्म हार्दिक व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है, और इसे मज़ेदार घर के बने उत्पाद के धुंधले गिलास के साथ परोसना भी अच्छा है। तैयार सेबों को ठंड में रख दें, ऐसा माना जाता है कि इस तरह के कंट्रास्ट से वे और अधिक सुगंधित हो जाते हैं. ज़रा कल्पना करें कि आप उन्हें बर्फ से थोड़ा ढके हुए नमकीन पानी से कैसे निकालते हैं - रसदार, कोमल, घर का बना हुआ!

सामग्री:

• पुदीना, ताजा - 150 ग्राम;
• किसी भी सफेद आटे का 40 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद का एक गिलास;
• पाँच लीटर उबलता पानी;
• नमक, अचार - 100 ग्राम;
• दस किलो देर से पकने वाले सेब।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

उबले हुए पानी को 45 डिग्री तक ठंडा करें, उसमें शहद और नमक घोलें, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमकीन पानी को डालने के लिए तीन घंटे के लिए छोड़ दें, सामान्य कमरे के तापमान पर, तरल भी पर्याप्त ठंडा हो जाएगा।

भिगोने की प्रक्रिया में प्रतीत होने वाली लापरवाही के बावजूद, वास्तव में इसके लिए कंटेनरों और सामग्रियों की विशेष सफाई की आवश्यकता होती है। फलों को धोएं, तुरंत छांटें, सभी कुचले हुए और सड़े हुए फलों को बिना किसी संदेह के हटा दें। पुदीने के साथ भी ऐसा ही करें.

छोटी मात्रा के बैरल कंटेनर के रूप में काम करेंगे, लकड़ी के कटोरे में भिगोए हुए सेब विशेष रूप से अच्छे होते हैं। कंटेनर को सोडा से धोएं, फिर सफाई समाधान का थोड़ा सा भी निशान छोड़े बिना धो लें।

हम सेब बिछाते हैं, पुदीने की परत लगाते हैं, ऊपर से उन्हें तैयार मिश्रण से भर देते हैं। यदि पर्याप्त तरल न हो तो और पकाएं और ठंडा होने पर डालें। इस नुस्खे के अनुसार उत्पीड़न न्यूनतम है, जब तक कि सेब पूरी तरह से नमकीन पानी में हैं।

हम फलों को बारह से सत्रह डिग्री के तापमान पर ठीक एक महीने तक नमकीन पानी में रखते हैं। कभी-कभी यह अनुशंसा की जाती है कि समान संरचना वाले नमकीन पानी में भिगोए गए सेबों को थोड़ा हिलाया जाए। यदि आप इस अनुशंसा का पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो अपने आप को एक लकड़ी के स्पैटुला से लैस करें और इसे बहुत सावधानी से करें, बस सेब को डिश की दीवारों से थोड़ा दूर ले जाएं।

विकल्प 4: राई के आटे के साथ बैरल में जोरदार भिगोए हुए सेब

संरचना में आटे की उपस्थिति आपको सेब को अधिक तीव्रता से पकाने की अनुमति देती है, लेकिन पहले उन्हें गर्म रखते समय सावधान रहें। इसके विपरीत, बहुत अधिक किण्वित रचना टब की पूरी सामग्री को खराब कर सकती है। किण्वन की गति और ताकत आटे की गुणवत्ता और कमरे के तापमान पर निर्भर करती है, यहां तक ​​कि फल और मसालेदार पत्तियां कितनी साफ धोई गई हैं।

सामग्री:

• एंटोनोव्का, पका हुआ - पाँच किलोग्राम;
• दो सौ ग्राम राई का आटा;
• पानी - 5500 मिलीलीटर;
• मोटे नमक के दो बड़े चम्मच;
• 250 ग्राम चुकंदर चीनी;
• करंट और चेरी की तीन दर्जन पत्तियाँ।

खाना कैसे बनाएँ

लकड़ी के बैरल या टब को धोकर जला लें। सेब से पूँछ न हटाएँ, किसी के लिए भीगे हुए सेब को पूँछ से उठाना अच्छा लगता है, लेकिन कई लोग तर्क देते हैं कि इस तरह फल सघन और स्वादिष्ट बनते हैं।

एक सूखे कपड़े के साथ बैरल के तल पर एक दर्जन से अधिक धुली हुई पत्तियाँ बिछाएँ, फलों को बिछाएँ और उन पर भी पत्तियों की परत चढ़ाएँ। पूरे कंटेनर को ऐसी परतों से भरें, आखिरी पत्तियों को फिर से बिछा दें। तख़्ते से ढककर उसके ऊपर पाँच किलोग्राम तक का भार रखें।

हम थोड़े ठंडे उबलते पानी में चीनी के साथ नमक घोलते हैं, फिर इसमें आटा मिलाते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। नमकीन पानी को बैरल में रखे एंटोनोव्का में डालें, इसे गर्म होने दें।

बैरल में किण्वन शुरू करने के लिए तीन से पांच दिनों का समय पर्याप्त है। इसे बहुत मजबूत न होने दें और बैरल को तहखाने या पेंट्री में ले जाएं। सेब को एक महीने की अवधि के लिए लगभग पंद्रह डिग्री तापमान प्रदान करने की आवश्यकता होती है।

विकल्प 5: सेब को गोभी के साथ बैरल में भिगोएँ

नुस्खा के अनुसार गाजर विशेष रूप से मीठे और चमकीले रंग की होनी चाहिए, एक नियम के रूप में, ये बेलनाकार जड़ें हैं। वे जितने अधिक "पॉट-बेलिड" दिखते हैं, उतना ही अधिक वे हम पर सूट करते हैं। हम गाजर को छोटे और मोटे चिप्स के साथ रगड़ते हैं, हम आंख से गाजर और गोभी का सटीक अनुपात निर्धारित करते हैं। गाजर की कतरन सामान्य साउरक्रोट की तुलना में लगभग दोगुनी होनी चाहिए।

सामग्री:

• पके, घने सेब - तीन किलो;
• गाजर, छोटी - पाँच जड़ वाली फसलें;
• नमक, बड़ा - दो पूर्ण चम्मच;
• पानी - एक पूरा गिलास;
• सफेद चीनी के तीन बड़े चम्मच;
• चार किलो गोभी.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

फलों को धोकर छाँट लें, केवल रसदार और घने गूदे वाले अक्षुण्ण फल ही हमारे लिए उपयुक्त हैं। अपने विवेक से उनमें से विभिन्न प्रकार चुनें, आप विभिन्न सेबों को किसी भी अनुपात में मिला सकते हैं। फलों को सूखने के लिए अलग रख दें।

धुली हुई गाजर का छिलका उतार लें, जड़ वाली सब्जियों को कद्दूकस करके बड़े चिप्स बना लें। पत्तागोभी के सिरों से बाहरी पत्तियाँ हटा दें, लेकिन उन्हें फेंकें नहीं, बल्कि अधिक कोमल पत्तियों को बारीक काट लें। पत्तागोभी को गाजर के छिलकों के साथ मिला लें और याद रखें कि हाथ से प्रयास करके रस बाहर न डालें।

शीर्ष परत के लिए कुछ मुट्ठी भर पत्तागोभी अलग रखने के बाद, हम सामग्री को एक बैरल में रखने के लिए आगे बढ़ते हैं। इसे अच्छी तरह से धोना और सुखाना चाहिए। हम सेब को केवल एक परत में रखते हैं, फिर उनके बीच गोभी को कसकर पैक करते हैं। सेबों को पत्तागोभी से ढक दें और फलों को फिर से फैला दें, पिछली परत में पहले से कटी हुई पत्तागोभी और ऊपरी पत्तियाँ बिछा दें।

पत्तागोभी से बचे हुए रस को पानी में मिलाकर उबाल लें, इसमें चीनी और नमक घोल लें। नमकीन पानी को ठंडा करें और सबसे ऊपर फल और पत्तागोभी डालें, ऊपर एक उलटी सपाट प्लेट रखें और उसके ऊपर पानी से भरी तीन लीटर की बोतल रखें। हम सेबों को दो सप्ताह तक रसोई की गर्मी में रखते हैं, फिर हम उन्हें उसी अवधि के लिए रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्थानांतरित करते हैं।

सेब और पत्तागोभी दो ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं। स्लाव व्यंजनों में, वे विभिन्न सब्जी व्यंजनों के साथ-साथ घर की तैयारियों का एक अनिवार्य घटक हैं। हम उनमें से कुछ पर चर्चा करेंगे.

सौंफ के साथ सेब

आमतौर पर पत्तागोभी से तैयार किया जाता है। सबसे सरल नुस्खा इस तरह दिखता है. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स (लगभग 10 किलो) में काट लें। कटाई के लिए शीतकालीन किस्मों का उपयोग करें। ऐसे सिरों में पत्तियाँ सघन होती हैं और किण्वन के बाद, उनकी लोच और कुरकुरेपन को बेहतर बनाए रखती हैं। सेब को पतले स्लाइस (3 किलो या थोड़ा अधिक) में काटें। पारंपरिक रूप से स्वस्थ, ऐनीज़, एंटोनोव्का, सिमिरेंको के मजबूत नमूनों को नमकीन पानी में भिगोया जाता है। जोनाथन भी करता है. सौंफ़ (बीज, 50 ग्राम) डालें। गोभी के साथ मसालेदार सेब को स्वादिष्ट बनाने के लिए, नियमित नमक (200 ग्राम) का उपयोग करें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, ऑलस्पाइस डालें। नमकीन बनाने के लिए एक बर्तन में रखें, ऊपर से ज़ुल्म डालें और ठंडे स्थान पर रख दें। परिणामस्वरूप सलाद, जब सामग्री को किण्वित किया जाता है, बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

जामुन के साथ मिश्रित सेब और सब्जी

पत्तागोभी के साथ भीगे हुए सेब असली होते हैं और यदि आप उनमें अंगूर, आलूबुखारा और विशेष मसाले मिला दें तो वे कम स्वादिष्ट नहीं होते। उत्पाद की खपत इस प्रकार दिखती है. 10 किलोग्राम गोभी के लिए, 2-3 किलोग्राम सेब, एक किलोग्राम प्लम और अंगूर, चेरी के पत्तों के साथ टहनियों का एक गुच्छा (20-25 टुकड़े) और नमक - 250-260 ग्राम की आवश्यकता होती है। इन सबको कैसे जोड़ा जाए और आखिर में क्या निकलेगा? आप पत्तागोभी के सिरों को आसानी से 5-6 भागों में काट सकते हैं। इस वर्कपीस की बारीकियां यह है कि घटकों को मोटे तौर पर काटा जाना चाहिए। सेबों को स्वयं (बाद में पत्तागोभी में भिगोकर) चार भागों में बाँट लें, बीज न निकालें। आलूबुखारे को भी आधा-आधा ही बाँटें, बीज निकाल दें। अंगूरों को अच्छे से धो लीजिये. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें, नमक डालें और धीरे से मिलाएँ। अब ऐसा करें: चेरी को बैरल या पैन के तल पर रखें। शाखाओं को न छोड़ें, उन्हें नुस्खा के अनुसार 2 परतें होने दें। उन पर गोभी और जामुन के साथ सेब फैलाएं। फिर, ऊपर से उतनी ही मात्रा में चेरी। अचार को जोर से दबा कर ठंडे कमरे में रख दीजिये. 2 सप्ताह के बाद, फल और बेरी नमकीन में पत्तागोभी के साथ आपके भीगे हुए सेब तैयार हैं!

मीठा और खट्टा मसालेदार सेब

और अंत में, यदि आप अतिरिक्त सामग्री के बिना क्लासिक तरीके से अचार तैयार करना चाहते हैं, तो निम्नानुसार आगे बढ़ें। पिछली रेसिपी की तरह, गोभी के सिरों को बड़े टुकड़ों में काट लें। सेब - 6 भाग, बीज सहित। दोनों सामग्रियों को एक बैरल या बर्तन में मिला लें। गोभी में मसालेदार सेब को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, नुस्खा में मसाले के रूप में पुदीने की पत्तियों का उपयोग करने की सलाह दी गई है। उत्पादों को उबलते नमकीन पानी के साथ डाला जाता है (प्रत्येक लीटर पानी के लिए 25 ग्राम नमक और 100 ग्राम चीनी ली जाती है)। ढक्कन को सावधानी से बंद करें और ठंडी जगह पर रखें। जब नमकीन तैयार हो जाएगा, तो आप इसके अद्भुत स्वाद से सुखद आश्चर्यचकित होंगे! वैसे, इसमें विविधता लाई जा सकती है यदि सामग्री में लाल चुकंदर शामिल हों, जिन्हें छीलकर पतले हलकों में काटा जाना चाहिए, और गाजर (ऐसा ही करें)। लेकिन मैरिनेड की संरचना वही रहने दें, यह इन सब्जियों के लिए काफी उपयुक्त है।

मसालेदार सेब की रेसिपी.

भीगे हुए सेब एक विशिष्ट व्यंजन है जो हर किसी को पसंद नहीं होता। लेकिन तेज़ अल्कोहल वाले पेय के लिए यह एक बेहतरीन नाश्ता है। पहले, ऐसे अचार दुकानों में बड़ी मात्रा में बेचे जाते थे। अब किसी भी सुपरमार्केट में मसालेदार सेब मिलना दुर्लभ है। हम आपको सलाह देते हैं कि आप इन्हें स्वयं तैयार करें।

सभी प्रकार पेशाब के लिए उपयुक्त नहीं हैं। अधिकतर, घने छिलके और लोचदार गूदे वाले सेब चुने जाते हैं। तदनुसार, शरद ऋतु और सर्दियों की किस्में पेशाब के लिए उपयुक्त हैं। एंटोनोव्का, कामेनिच्का, बाबुश्किनो परिपूर्ण हैं। ये किस्में अपनी संरचना और स्वाद में गर्मियों की किस्मों से काफी भिन्न होती हैं। ग्रीष्मकालीन किस्मों का मांस ढीला होता है, इसलिए पेशाब करते समय वे अलग हो जाते हैं। इसी समय, खट्टेपन के साथ शरद ऋतु की किस्में, जो, वैसे, पकवान की तीक्ष्णता पर जोर देती हैं।

यह एक क्लासिक रेसिपी है जो आपकी इच्छा के आधार पर बदल सकती है।

सामग्री:

• 5000 मिली पानी
• 205 ग्राम चीनी
• 20 ग्राम नमक
• चेरी और करंट की पत्तियाँ
• 10 किलो सेब

व्यंजन विधि:

• कांच के जार धोएं और कीटाणुरहित करें। इसके बाद धुले हुए पत्तों को नीचे बिछा दें
• उबलते पानी में नमक और चीनी घोलें और चीज़क्लोथ से छान लें
• सेबों पर गर्म घोल डालें और नायलॉन के ढक्कन से ढक दें
• झाग आने तक सेबों को ऐसे ही खड़ा रहना चाहिए। ऐसा आमतौर पर 4 दिनों के बाद होता है
• उसके बाद, यदि आवश्यक हो, तो ऊपर से मैरिनेड डालें और अगले 60 दिनों के लिए किसी ठंडे स्थान पर रख दें

वर्कपीस को लकड़ी के बैरल में करना सबसे अच्छा है। उन्हें पहले सोडा ऐश से धोया जाता है और उबलते पानी में डाला जाता है। उसके बाद, आपको फलों से निपटने की जरूरत है।

सामग्री:

• 10 किलो सेब
• 210 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 ग्राम नमक
• 50 ग्राम माल्ट
• करंट की पत्तियाँ
• चेरी के पत्ते
• सरसों का चूरा

व्यंजन विधि:

• नमक, चीनी और पानी का घोल तैयार करें. माल्ट में 100 ग्राम उबलता पानी डालें
• तैयार मैरिनेड में माल्ट डालें। बैरल के तल पर करंट की पत्तियां और सरसों का पाउडर डालें
• सेबों को पंक्तियों में रखें और उनमें घोल भरें। यह आवश्यक है कि मैरिनेड फल को 3-5 सेमी ऊंचा ढक दे
• शीर्ष पर जुल्म डालें और 18-20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक सप्ताह के लिए छोड़ दें। सेब पानी सोख लेंगे, इसलिए ऊपर से डालें।
• रिक्त स्थान को बेसमेंट में स्थानांतरित करें और 60 दिनों के लिए छोड़ दें। इसी समय के दौरान सेब खाया जा सकता है।

सेब और पत्तागोभी एक बेहतरीन नाश्ता या तले हुए आलू के अतिरिक्त हैं।

सामग्री:

• 3 किलो सेब
• 4 किलो पत्ता गोभी
• 3 चम्मच चीनी
• 25 ग्राम नमक
• 2 गाजर

व्यंजन विधि:

• गाजर का छिलका हटा कर कद्दूकस कर लीजिये. पत्तागोभी को श्रेडर से टुकड़े कर लें
• पत्तागोभी को गाजर के साथ और नमक को चीनी के साथ मिला लें। अपने हाथों से याद रखें ताकि पत्तागोभी से रस निकलने लगे
• सेबों को धोकर एक जार में डाल दीजिए. ऊपर से पत्तागोभी डालें ताकि कोई खाली जगह न रहे
• पत्तागोभी का रस कन्टेनर में डालिये. ऊपर से पत्तागोभी के पत्ते डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें
• उसके बाद, वर्कपीस को तहखाने में ले जाएं। इसे आप एक महीने तक खा सकते हैं

मस्ट की जगह कद्दू का प्रयोग किया जाता है. ऐसा करने के लिए, एक बड़ा फल चुनें।

सामग्री:

• 10 किलो सेब
• 1 बड़ा कद्दू
• चेरी और करंट की पत्तियाँ

व्यंजन विधि:

• कद्दू को छिलके और बीज से साफ कर लीजिये. आदर्श कद्दू, जो दलिया बनाने के लिए उपयुक्त है
• इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी भर दें। एक छोटी आग लगाओ
• आपको कद्दू के नरम होने तक उबालने की जरूरत है। क्रश की मदद से इसे प्यूरी में बदल दिया जाता है
• पत्तियां और सेब बैरल के नीचे रखे गए हैं। उसके बाद, फलों को कद्दू प्यूरी के साथ डाला जाता है।
• लोड को शीर्ष पर रखा जाता है और एक महीने के लिए छोड़ दिया जाता है

यह एक मसालेदार पोलिश रेसिपी है.

सामग्री:

• 155 ग्राम राई का आटा
• 155 चीनी
• 155 ग्राम नमक
• 11 किलो सेब
• 5 लीटर पानी
• चेरी और करंट की पत्तियाँ

व्यंजन विधि:

• सेब को पत्तों सहित धो लें. पत्तियों को कटोरे के तल पर रखें
• सभी सूखी सामग्री को मिला लें और पानी भर दें। एक समान फिलिंग प्राप्त करना आवश्यक है
• सेब की एक परत बिछाएं और उन पर करंट की पत्तियां बिछाएं। तैयार घोल भरें
• उत्पीड़न को शीर्ष पर रखें और कुछ हफ़्ते तक खड़े रहने दें। तहखाने में चले जाओ

बैरल के उपयोग के बिना भीगे हुए सेब उत्कृष्ट होते हैं। इसके लिए आप कांच के जार का इस्तेमाल कर सकते हैं.

सामग्री:

• 2 किलो सेब
• चेरी और करंट की पत्तियाँ
• 25 ग्राम चीनी
• 25 ग्राम नमक

व्यंजन विधि:

• फलों को धोकर अलग रख दें. कटाई के लिए, पके हुए फल लेना बेहतर होता है जो 1 सप्ताह तक पड़े रहते हैं
• जार के तल पर करंट की पत्तियां और ऊपर सेब रखें
• एक अलग कटोरे में, नमक और चीनी को पानी में घोलें और ठंडे घोल में सेब डालें।
• धुंध से बंद करें और 4 दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें। फोम हटा दें
• प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कॉर्क लगाएं और 45 दिनों के लिए तहखाने में रखें

अब प्लास्टिक के बर्तन काफी लोकप्रिय हैं। यह अच्छी तरह से धुलता है और खराब नहीं होता। वहीं, ऐसे व्यंजनों की कीमत बहुत कम होती है।

सामग्री:

• 5 किलो सेब
• 2.5 लीटर पानी
• 100 नमक
• 110 ग्राम चीनी
• चेरी और करंट की पत्तियाँ

व्यंजन विधि:

• प्लास्टिक के बर्तनों को धोया जाता है और उबलते पानी में डाला जाता है। सबसे नीचे करंट और चेरी की पत्तियाँ बिछाई जाती हैं
• उसके बाद, सेब और फिर से पत्तियों की एक परत बिछाएं
• इस प्रकार, पूरी बाल्टी पूरी तरह भर जाती है
• - नमक, चीनी और पानी का तैयार घोल डालें
• सेब के ऊपर एक प्लेट और उसके ऊपर पानी का एक जार रखें
• ऐसे जुल्म में सेबों को 4 दिन के लिए छोड़ दिया जाता है
• फोम हटा दिया जाता है और बाल्टी या बैरल को ढक्कन से ढक दिया जाता है।
• वर्कपीस को 40-60 दिनों के लिए तहखाने में भेजें

सेब को बाल्टी में कैसे भिगोएँ: सर्दियों के लिए एक नुस्खा

सेब को बाल्टी में कैसे गीला करें, आप वीडियो में देख सकते हैं।

वीडियो: बाल्टी में भीगे हुए सेब

हाँ, आप कटे हुए सेब भी भिगो सकते हैं। शहद, तुलसी और मसालों के साथ यह एक असामान्य नुस्खा है। स्वाद मसालेदार है.

सामग्री:

• 5 किलो सेब
• तुलसी का गुच्छा
• करंट की पत्तियाँ
• 250 मिली चाक
• 100 ग्राम नमक
• 2.5 लीटर पानी

व्यंजन विधि:

• सेबों को धोया जाता है और कोर निकाल दिया जाता है। फिर 4 टुकड़ों में काट लें
• उसके बाद तली पर पत्तियाँ बिछा दी जाती हैं और उन पर कटे हुए फल रख दिये जाते हैं।
• गर्म पानी में शहद, नमक और आटा घोला जाता है। एक धुंधला समाधान होना चाहिए.
• उसके बाद, फलों पर घोल डाला जाता है, और उनके ऊपर बोझ के साथ ज़ुल्म ढाया जाता है।
• इस मिश्रण को 5 दिनों के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है, और फिर ढक्कन से बंद करके तहखाने में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

भीगे हुए सेब एक बहुत ही स्वादिष्ट और नमकीन नाश्ता है। आप इसे उन मेहमानों के साथ पेश कर सकते हैं जो अप्रत्याशित रूप से आपके पास आए हैं।

वीडियो: मसालेदार सेब

सर्दियों के लिए सब्जियों, फलों, जामुनों और जड़ी-बूटियों की सक्रिय कटाई गर्मियों और शरद ऋतु में कई गृहिणियों के लिए एक पारंपरिक गतिविधि है। हमारे पूर्वज विभिन्न खाद्य उत्पादों को दीर्घकालिक भंडारण के लिए सुखाने, नमकीन बनाने और भिगोने का विचार भी लेकर आए थे। तब उनके पास स्टरलाइज़ेशन की क्षमता नहीं थी, इसलिए ब्लैंक के लिए थोड़े अलग तरीकों का इस्तेमाल किया गया। और उनमें से कुछ आज भी लोकप्रिय बने हुए हैं। इसलिए अचार वाले सेब का स्वाद बहुत अच्छा होता है। लेकिन आप उन्हें सही तरीके से कैसे पकाते हैं? आइए गोभी के साथ मसालेदार सेब के लिए बैरल नुस्खा स्पष्ट करें।

हमारे पूर्वजों ने भीगे हुए सेबों को बैरल में पकाया था, अब उन्हें अक्सर कांच या किसी अन्य उपयुक्त कंटेनर में पकाया जाता है। लेकिन ऐसे वर्कपीस का स्वाद थोड़ा अलग होगा।
यदि आप एक बैरल में मसालेदार सेब पकाने के लिए निकले हैं, तो ओक बैरल पर स्टॉक करना सबसे अच्छा है। इसे भिगोना चाहिए, बहुत गर्म पानी और सोडा के घोल (बीस ग्राम सोडा प्रति बाल्टी पानी) से अच्छी तरह धोना चाहिए। फिर उबलते पानी के साथ बैरल को जलाना जरूरी है, इसे सूखने दें और सल्फर के साथ फ्यूमिगेट करें।

पुआल को बैरल के नीचे रखा जाता है (उबलते पानी से धोया और उबाला जाता है), और सेब पहले से ही उस पर रखे हुए हैं। बैरल के किनारों को भी पुआल से पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए। कंटेनर भरने के बाद उसके ऊपर पुआल, फिर रुमाल, लकड़ी का घेरा और बाट रखें। बैरल के किनारों को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

यदि आप असली बैरल का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो सही आकार के कांच या प्लास्टिक के कंटेनर तैयार करें।

गोभी के साथ भीगे हुए सेब - सरल व्यंजन

गोभी के साथ मसालेदार सेब की रेसिपी

सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी करने के लिए, आपको 1.5-2 किलोग्राम गोभी, 0.5-1 किलोग्राम मध्यम आकार के सेब, दो या तीन मध्यम गाजर, तीन बड़े चम्मच नमक और कुछ बड़े चम्मच चीनी का स्टॉक करना होगा। यह तीन लीटर जार के लिए एक अनुमानित गणना है। आपने पेशाब करने के लिए कौन सा पात्र तैयार किया है उसके आधार पर उपरोक्त घटकों की मात्रा बदलें।

ऐसी तैयारी के लिए सेब का उपयोग पका हुआ होना चाहिए, लेकिन नरम नहीं। उनमें कोई दोष या क्षति के लक्षण नहीं होने चाहिए। एक उत्कृष्ट विकल्प मीठा और खट्टा घने सेब होगा, उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का।

दरअसल गोभी के साथ सेब की रेसिपी. सबसे पहले पत्तागोभी और सेब को धो लें. पत्तागोभी से ऊपर के पत्ते हटा दीजिये. गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. तैयार गोभी को गाजर के साथ मिलाएं, चीनी और नमक छिड़कें। इस मिश्रण को अपने हाथों से तब तक याद रखें जब तक इसका रस न निकल जाए। आप इसे सूखा सकते हैं.

सेब को सब्जी के मिश्रण के साथ मिलाते हुए एक पाइपिंग बाउल में डालें। साथ ही, उन्हें अधिक कसकर परत करना सुनिश्चित करें ताकि दरारें न बनें। शीर्ष पर गोभी मिश्रण की 2-3 सेमी परत फैलाएं। - सब्जियों को ऊपर से अच्छी तरह थपथपाएं और तैयार पत्तागोभी का रस डालें। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो नमकीन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक गिलास ठंडे उबले पानी में एक बड़ा चम्मच नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी घोलें। अच्छे दबाव के साथ गोभी के शीर्ष तक पहुंचने के लिए पर्याप्त नमकीन पानी तैयार करें। सेब के साथ सब्जियों के ऊपर नमकीन पानी डालें। ऊपर साबुत पत्तागोभी के पत्ते रखें, उपयुक्त आकार के गोले से ढक दें और ऊपर एक वजन रखें।

अचार बनाने वाले कंटेनर को दो सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर रखें, और फिर ठंडे तापमान पर बिल्कुल उसी तापमान पर रखें, उदाहरण के लिए, तहखाने में। जबकि सेब गर्म हैं, समय-समय पर गोभी को लकड़ी की छड़ी से छेदना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा ताकि किण्वन से हवा बाहर आ जाए। लेकिन यदि आपने सही उत्पीड़न चुना है, तो यह विशेष रूप से आवश्यक नहीं है।

सेब को स्वादिष्ट और अच्छी तरह से संग्रहित करने के लिए उनकी देखभाल करें। नमकीन पानी को समय-समय पर डीफ्रॉस्ट करें और यदि फफूंदी दिखाई दे तो उसे हटा दें। सप्ताह में एक बार जुल्म को भी बहुत गर्म पानी से धोएं।

अतिरिक्त जानकारी

ऐसा माना जाता है कि मसालेदार सेब शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। ऐसे फलों में विशेष रूप से बहुत अधिक मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, सेब में इसकी मात्रा तभी बढ़ती है जब इसे ठीक से पकाया जाता है। तदनुसार, भीगे हुए सेब में कुछ सूजनरोधी प्रभाव होते हैं और संक्रामक घावों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है।

यहां तक ​​कि एक बैरल में भीगे हुए सेब में भी काफी मात्रा में कैल्शियम होता है, इसलिए वे ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए एक अच्छा उपकरण हो सकते हैं।

उचित तैयारी के साथ, ऐसी तैयारी पूरी तरह से भूख को उत्तेजित करती है, पाचन रस के उत्पादन को सक्रिय करती है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करती है। लेकिन छोटे बच्चों और हाई एसिडिटी वाले लोगों के लिए इसे न खाना ही बेहतर है।

इस प्रकार, एक बैरल में सेब के लिए नुस्खा आधुनिक जीवन में पुन: पेश किया जा सकता है। आपको बस एक उपयुक्त बैरल और उसे स्टोर करने के लिए जगह ढूंढने की ज़रूरत है, साथ ही धैर्य और आत्मविश्वास भी रखना होगा।

ये व्यंजन प्रत्येक परिवार को वर्ष के किसी भी समय स्वादिष्ट सेब का आनंद लेने की अनुमति देंगे। घरेलू तैयारी करने के लिए, ऐसे फल चुनें जिनका गूदा घना हो और स्वाद मीठा और खट्टा हो। सर्दियों के लिए संरक्षण के लिए सबसे अच्छे विकल्प पेपिन केसर, अनीस और एंटोनोव्का जैसी किस्में हैं।

सेब को गीला कैसे करें

पेशाब करने के लिए सबसे ज्यादा पके हुए सेब का सेवन करना जरूरी है। यदि फलों के पेड़ के फल अभी तक पके नहीं हैं, तो प्रक्रिया शुरू करने से पहले उन्हें एक निश्चित समय के लिए गर्म तापमान पर रखा जाना चाहिए: उदाहरण के लिए, शरद ऋतु की किस्मों को कई दिनों के लिए और सर्दियों की किस्मों को कम से कम दो दिनों के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है। सप्ताह. यदि आप रुचि रखते हैं कि सर्दियों के लिए सेब को कैसे गीला किया जाए, तो जान लें कि, सबसे पहले, आपको लकड़ी के बैरल या टब तैयार करने की ज़रूरत है, जिसकी मात्रा कम से कम 10 लीटर है। लकड़ी के कंटेनरों को भली भांति बंद करके समान मात्रा के कांच के कंटेनरों से बदला जा सकता है।

घर पर टब में सेब छीलें

संरक्षण शुरू करने से पहले, टब को कमरे के तापमान पर पानी में भिगोना चाहिए, जिसके बाद इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। लंबे समय तक भंडारण के लिए कंटेनर तैयार करने के लिए, इसे उबलते पानी से उबालें, इससे सभी संभावित सूक्ष्मजीव समाप्त हो जाएंगे। सभी क्रियाएं पूरी होने पर, बैरल के तल पर जली हुई राई या गेहूं के भूसे की एक परत बिछा दें। यह घटक भीगे हुए सेबों को नुकसान से बचाता है, उन्हें एम्बर रंग और एक असामान्य सुगंध देता है।

सर्दियों के लिए सेब को जार में कैसे भिगोएँ

घर का बना अचार सेब साधारण लीटर या तीन लीटर जार का उपयोग करके बनाया जा सकता है - यह विधि सबसे आसान मानी जाती है। खाना बनाते समय, विभिन्न सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ तैयारी को पूरक करना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, करंट बुश के पत्ते या पुदीना। नमकीन किण्वन के लिए, क्वास पाउडर लेने की सिफारिश की जाती है, फिर कुछ महीनों के बाद आप स्वादिष्ट भीगे हुए सेब के गार्निश का आनंद ले सकते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि वर्कपीस को खीरे, साउरक्रोट और लिंगोनबेरी के साथ परोसा जाना चाहिए।

आसान अचार सेब रेसिपी

सर्दियों में फल खाने से कौन इंकार करेगा, भले ही वे लाल रोवन से भीगे हुए हों? सर्दियों के लिए सबसे सरल तैयारियों में से एक तैयार करने के लिए, आपके पास यह होना चाहिए:

• पके सेब के फल - 2-3 किलो;
• रोवन - 400 ग्राम;
• करंट बुश की चादरें - 1 मुट्ठी;
• शहद - 50 ग्राम (प्रति लीटर पानी की गणना);
• नमक - 5 ग्राम

खाना पकाने में नहीं लगेगा ज्यादा समय:

1. सेब के पेड़ के फलों को एक साफ जार के अंदर परतों में रखें, उनके बीच में रोवन बेरी होनी चाहिए। फल की पूँछें ऊपर की ओर दिखनी चाहिए, ताकि वे तेजी से किण्वित हों और मैरिनेड में सोखें।
2. नमकीन पानी बनाएं: उबले हुए पानी में नमक और शहद घोलें (अगर चाहें तो इसे दानेदार चीनी से बदला जा सकता है)।
3. ऊपर से तरल डालें ताकि यह घटकों को पूरी तरह से ढक दे।
4. कंटेनर को धुंध से ढक दें, हटा दें और उत्पादों के किण्वित होने तक प्रतीक्षा करें।
5. कुछ दिनों के बाद, जार से अतिरिक्त झाग हटा दें।
6. कंटेनर को ढक दें, एक या डेढ़ महीने के लिए तहखाने में छिपा दें।

सरसों के साथ मसालेदार सेब कैसे बनायें

घर पर यह तैयारी करना आसान है. रेसिपी के अनुसार अचार वाले फल बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सेब के फल - 5 किलो;
• पानी (सामान्य) - 10 लीटर;
• करंट झाड़ी की पत्तियाँ;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी (रेत) - 1 कप;
• नमक (अधिमानतः आयोडीन युक्त) - 100 ग्राम।

अगर आप बस कुछ चीजें करेंगे तो पके सेब के फल भीगे हुए हो जाएंगे:

1. पानी से भरे बर्तन में नमक, दानेदार चीनी, सरसों डालें। मिश्रण को उबालें, फिर ठंडा होने दें।
2. पेशाब के लिए तैयार सॉस पैन या बैरल के निचले हिस्से में करंट की पत्तियां डालें, सेब बिछाएं, ठंडा नमकीन पानी डालें।
3. तीन सप्ताह तक भली भांति सील करने से पहले कंटेनर को पानी में डालना आवश्यक है: पहले 7 दिन - कमरे के तापमान पर, बाकी समय - ठंडी जगह पर।

एक बैरल में गोभी के साथ सर्दियों के लिए सेब

भीगे हुए फल आपको सर्दियों में आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान कर सकते हैं। इस तरह के प्रसंस्करण से, सेब के फलों का स्वाद नहीं खोता है, इसके विपरीत, यह अधिक तीखा और परिष्कृत हो जाता है। सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मसालेदार फल पाने के लिए, पहले सभी आवश्यक सामग्री का स्टॉक कर लें। तो, आपको आवश्यकता होगी:

• सेब के फल - 3 किलो;
• गाजर - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गोभी - 4 किलो;
• नमक (अधिमानतः आयोडीन युक्त) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

डिब्बाबंदी प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. पत्तागोभी को अच्छे से धोकर टुकड़े कर लीजिये.
2. गाजर को छील कर कद्दूकस कर लीजिये (बड़ा).
3. - तैयार सब्जियों को अधिक नमक, चीनी डालकर मिला लें. अपने हाथों से कटाई करना याद रखें ताकि कटी हुई पत्तागोभी रस छोड़ दे।
4. सेब के पेड़ के फलों को धोएं, उन्हें एक कटोरे में रखें (जहां पेशाब की प्रक्रिया होगी), और उनके बीच के अंतराल को सब्जियों से भरें।
5. फलों और सब्जियों के ऊपर पत्तागोभी के पत्तों की एक परत (2-3 सेमी मोटी) बिछाएं।
6. सामग्री को उस रस के साथ डालें जो गोभी ने दिया था। यदि यह सामग्री को कवर नहीं करता है, तो एक और गिलास ठंडा पानी डालें (पहले एक बड़ा चम्मच नमक और चीनी मिलाएं)।
7. भविष्य में भीगे हुए फलों, सब्जियों को फिर से साबुत पत्तागोभी के पत्तों से ढक दें, ऊपर एक प्लेट रखें, उसे बोझ से दबा दें। दो सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, फिर बर्तनों को उसी समय के लिए हटा दें, लेकिन किसी ठंडी जगह पर।

पुदीना और शहद के साथ सर्दियों के लिए सेब का संरक्षण

सुगंधित योजकों के साथ मसालेदार सेब का स्वाद आपके परिवार के प्रत्येक सदस्य को पसंद आएगा। मिठाई हर कोई खा सकता है, यहां तक ​​कि वे लोग भी जो अपने द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री पर विचार करते हैं। असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• सेब के फल - 3-5 किलो;
• पुदीने की पत्तियाँ, चेरी, करंट;
• पानी - 10 एल;
• शहद - 300 ग्राम;
• नमक - 150 ग्राम;
• राई का आटा या माल्ट - 100 ग्राम।

सर्दियों के लिए सुगंधित मसालेदार फल पाने के लिए, आपको चाहिए:

1. तैयार कंटेनर के तल पर करंट झाड़ी की पत्तियों को एक पतली परत में रखें, शीर्ष पर सेब के फलों की 2 परतें बिछाएं।
2. कंटेनर की सामग्री को चेरी के पत्तों की एक पतली परत से ढक दें, फिर सेब को, फिर उन्हें पुदीने से ढक दें और सेब के फलों की 2 परतों को फिर से दोहराएं।
3. बची हुई पत्तियों को सेब की परत के ऊपर रखें, पुदीने की कुछ टहनियाँ डालें।
4. कंटेनर को ढक दें, और बोझ को ऊपर रख दें।
5. आप नमकीन पानी बना सकते हैं: पानी उबालें, उसमें नमक, शहद, आटा घोलें। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।
6. भीगे हुए फलों में अच्छी तरह से मिश्रित घोल डालें, बिना उसका भार हटाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि भिगोने पर उत्पीड़न रखने वाली वस्तु पूरी तरह से तरल से ढकी हुई है, अन्यथा संरक्षण खराब हो जाएगा।
7. भविष्य की स्वादिष्टता को लगभग 4-6 सप्ताह तक 15 से 18 डिग्री के तापमान पर रखें।

साबुत सेब को लिंगोनबेरी के साथ डिब्बाबंद करना

भीगे हुए सेबों को कांच की बोतलों, इनेमल वाली बाल्टियों या सॉस पैन में बनाया जा सकता है। इस व्यंजन का लाभ यह है कि सभी सामग्रियां अपने विटामिन बरकरार रखती हैं, क्योंकि उन्हें गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है। डिब्बाबंदी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सेब के फल - 5 किलो;
• लिंगोनबेरी - 0.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 0.5 किलो;
• अंगूर के पत्ते - 0.5 बड़े चम्मच;
• सादा पानी - 2.5 लीटर (यदि आवश्यक हो तो बढ़ा सकते हैं)।

घर पर भीगे हुए खाली स्थान को इस प्रकार किया जाना चाहिए:

1. जामुन और फलों को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें तैयार कंटेनर में रख दें। यदि आप लकड़ी के बैरल का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले इसे तैयार करना होगा: इसे केवल उबले हुए पानी से उबालें, तली को पुआल या अंगूर, करंट या चेरी के पत्तों से ढक दें।
2. सेब को डंठल सहित फैलाएं, जबकि प्रत्येक परत पर जामुन डालें। परतों को दोहराने से पहले, आप झाड़ियों से चादरें बिछा सकते हैं।
3. चयनित पत्तियों के साथ सतह को बंद करें, क्योंकि शीर्ष पर उत्पीड़न डालना आवश्यक होगा।
4. भरावन तैयार करें: उबलते पानी में चीनी घोलें, ठंडा करें।
5. कंटेनर की सामग्री को ठंडे मीठे तरल के साथ डालें, उत्पीड़न डालें।
6. आप वर्कपीस को ऐसे स्थान पर ले जा सकते हैं जहां हवा का तापमान कमरे के तापमान से नीचे हो। यदि आप सेब को एक बैरल में भिगोते हैं, तो बेहतर होगा कि इसे तुरंत उस स्थान पर रख दिया जाए जहां इसे संग्रहीत किया जाएगा।
7. फोम बढ़ना बंद होने के बाद कंटेनर को कॉर्क करना आवश्यक है। ऐसा करीब 10 दिन में होगा.

वीडियो: सेब को जौ के भूसे और पौधों की पत्तियों के साथ कैसे भिगोएँ