टेबल के लिए फल कैसे काटें। फेस्टिव फ्रूट कट्स: फोटो के साथ खूबसूरत डिजाइन। फलों को खूबसूरती से कैसे काटें और परोसें?

किसी भी हॉलिडे टेबल पर फलों के स्लाइस एक महत्वपूर्ण विशेषता है। वाइन, शैंपेन, कॉन्यैक, चाय और कॉफी के साथ एक फल प्लेट परोसी जाती है। सुंदर काटने के लिए सरल नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि फल ताजा और पके हों।

कटिंग हमेशा छुट्टी से ठीक पहले की जाती है। इसे पहले से करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फल अपना रंग, सुगंध और हवा खो सकते हैं।

मेज पर फल काटना: सर्वोत्तम तरीके

वर्तमान में, फलों की कलात्मक कटाई, जिसे नक्काशी कहा जाता है, बहुत लोकप्रिय है। नक्काशी के स्वामी फलों से वास्तविक कृति बनाने में सक्षम हैं। घर पर, इस तकनीक में महारत हासिल करना आसान नहीं है। कलात्मक कटौती करने के लिए, विशेष कौशल और उपकरणों की आवश्यकता होती है। यदि आप अभी भी नक्काशी करने का निर्णय लेते हैं।

आपको फलों के चाकू के एक विशेष सेट की आवश्यकता होगी। ये चाकू हार्डवेयर स्टोर और बरतन विभागों में बेचे जाते हैं। सबसे आसान घर का बना फल नक्काशी फूलों का एक गुलदस्ता है। यहां किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। फलों और जड़ी बूटियों को काटें। उन्हें कटार पर रखो। अपनी कल्पना का उपयोग करते हुए, कटार के गुलदस्ते बनाएं और उन्हें एक सुंदर फूलदान में रखें।

• फलों की धारियाँ।फल को खूबसूरती से परोसने के लिए कलात्मक कटाई में संलग्न होना आवश्यक नहीं है। बहुत आसान विकल्प हैं। फलों को समान मोटाई (1 - 1.5 सेमी) के हलकों में काट लें। उन्हें स्वैप करें। उदाहरण के लिए, यदि आप संतरे, नाशपाती और सेब काटते हैं, तो आपको सेब के साथ संतरा या नाशपाती के साथ सेब मिलना चाहिए। आप एक ही प्रकार के, लेकिन अलग-अलग रंगों के फल भी मिला सकते हैं। अच्छे से पके हुए फलों को प्लेट में रख कर सर्व करें.

• फलों की पेंटिंग।बहुरंगी फलों के टुकड़ों से आप मोज़ेक या चित्र बना सकते हैं। इसके लिए किसी कलाकार की प्रतिभा का होना जरूरी नहीं है। एक साधारण कथानक चुनें या एक उज्ज्वल अमूर्तता पर रुकें। सुनिश्चित करें कि मेहमान ऐसी रचनात्मकता की सराहना करेंगे। फलों की कटाई का चित्र। ऐसा करने के लिए, आपको विशेष ग्रेटर-श्रेडर की आवश्यकता होगी। आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं। ऐसे उपकरण हैं जो आपको बिना अधिक प्रयास के फूलों, पंखुड़ियों, बन्नी और अन्य असामान्य आकृतियों को काटने की अनुमति देंगे।

मेज पर फल काटना: फोटो

मेज पर कट बनाना

मिश्रण:

1. मंदारिन - 2 पीसी।
2. कीवी - 3 पीसी।
3. पामेला - 1 पीसी।
4. नारंगी - 1 पीसी।
5. सेब - 2 पीसी।
6. डिब्बाबंद अनानास के छल्ले - 1 प्रतिबंध।
7. अनार - 1 पीसी।

खाना बनाना:

• फलों को अच्छी तरह धोकर उनका छिलका हटा दें। खट्टे फलों को स्लाइस में विभाजित करें, कीवी को पतले छल्ले में काट लें। सेब से बीज निकाल कर स्लाइस में काट लें। तैयार फलों को एक सुंदर डिश पर यादृच्छिक क्रम में रखें। ऊपर से अनार के दाने छिड़कें। मुख्य बात यह है कि सब कुछ रंगीन, सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण दिखता है!

• सभी फलों को छीलना आवश्यक नहीं है। यह काटने के विपरीत देगा और फलों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखेगा। छिलके का उपयोग पकवान को सजाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, संतरे के छिलके से एक मूल टोकरी या एक सुंदर गुलाब की कली बनाना आसान है।

फलों को खूबसूरती से और सटीक रूप से काटने के लिए, आपको कुछ नियमों और तरकीबों का पालन करने की आवश्यकता है।

• काटने से पहले सभी फलों को धोना सुनिश्चित करें। परिवहन और भंडारण के लिए, वे एक रासायनिक संरचना के साथ लेपित होते हैं जो आपको उत्पादों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देता है। वह बहुत खतरनाक है!

• काटने के लिए केवल धारदार चाकू का ही प्रयोग करें। तो फलों के टुकड़े सम और पतले होंगे। परोसने से पहले फलों को काटा जाता है। रेफ्रिजरेटर में भी, वे अपना मूल स्वरूप खो सकते हैं और सूख सकते हैं।
• स्लाइस को अधिक समय तक ताज़ा रखने के लिए, उन्हें पारदर्शी जेली की एक पतली परत से चिकना करें।
• पकवान को स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने के लिए जामुन और अनार के दानों से गार्निश करें।

• उज्ज्वल प्रयोगों और असामान्य संयोजनों से डरो मत!
• कटे हुए सेब और केले अन्य फलों की तुलना में तेजी से काले होते हैं, इसलिए उन्हें अंतिम क्षण में ही तैयार कर लें। नींबू के रस के साथ स्लाइस को बूंदा बांदी करना न भूलें, इससे फल लंबे समय तक सफेद रहेंगे।

अन्य उत्पादों के साथ फलों की संगतता

1. मीठे फल, खजूर, ख़ुरमा, अंजीर, केला और सूखे मेवे खट्टे की तुलना में अधिक धीरे-धीरे टूटते हैं। उन्हें रात के खाने के बाद खाने की सलाह नहीं दी जाती है, अन्यथा पेट में सूजन और परेशानी से बचा नहीं जा सकता है। मीठे फल खट्टे फलों के साथ, एक दूसरे के साथ, जड़ी-बूटियों, मलाई के साथ अच्छे लगते हैं,
2. अर्ध-अम्लीय फल: ब्लूबेरी, रसभरी, सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, आम, स्ट्रॉबेरी, खुबानी, आड़ू, अंगूर और तरबूज। वे मीठे और खट्टे फल, किण्वित दूध उत्पाद, प्रोटीन खाद्य पदार्थ (पनीर, मांस, पनीर, नट्स, आदि), जड़ी-बूटियों और क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
3. अर्ध-अम्लीय फल फलियां, मशरूम, अंडे, मछली और मटर के साथ असंगत हैं। खट्टे फल: कीनू, अनानास, अनार, नींबू, पामेला, संतरा, आंवला, क्रैनबेरी, खट्टे सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, अंगूर और खुबानी। वे किण्वित दूध उत्पादों, खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर, जड़ी-बूटियों, नट और वसायुक्त पनीर के साथ एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। एसिड फलों को पशु प्रोटीन, मटर, फलियां और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अपने आप में, एक अद्भुत सजावट, और यदि आप उन्हें मूल कट के रूप में परोसते हैं, तो आपका इलाज लंबे समय तक याद रखा जाएगा।

फलों के टुकड़े करना: खूबसूरती से कैसे काटें

फल कितना सुंदर और आसानी से काटा जाता है

सबसे पहले पतले तेज चाकू तैयार करें। इसके अलावा, यह बहुत अच्छा है यदि आपके पास अपने शस्त्रागार में नक्काशी या घुंघराले काटने के लिए विशेष चाकू हैं।

सेब और नाशपाती के लिए, कोर को पत्थरों से हटा दें। उन्हें जल्दी और यहां तक ​​कि स्लाइस काटने के लिए, एक विशेष उपकरण का उपयोग करें। स्लाइस को प्लेट में पंखे की तरह रख दें।

सेब और नाशपाती को खूबसूरती से काटने का दूसरा तरीका इस प्रकार है। फलों को चार भागों में काटें (कोर को हटाने के बाद)। अब अपने बाएं हाथ में एक टुकड़ा लें, इसे अपनी हथेली से पकड़ें और टुकड़ों को अलग न करते हुए पहले क्वार्टर के एक तरफ से बीच में और फिर दूसरी तरफ से भी बीच में काट लें। तैयार तत्व को एक प्लेट पर रखें और कटे हुए टुकड़ों को अपनी उंगली से स्लाइड करें। आपको एक सुंदर पत्ता या फूल मिलेगा।

संतरे को पतले हलकों में काटें, छिलका न निकालें। प्रत्येक टुकड़े को सर्कल के बीच में काटें और इसे एक शंकु में रोल करें। बीच में एक अंगूर या बेरी रखें, जैसे ब्लूबेरी, ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी।

तैयार फूलों को नाशपाती और सेब के पत्तों के बगल में रखें। स्ट्रॉबेरी, प्लम, चमकीले जामुन के कुछ चमकीले धब्बे जोड़ें। मौसम के अनुसार फल और जामुन चुनें। कुछ पुदीने की पत्तियां डालें।

बच्चों की पार्टी के लिए फल कैसे काटें

बच्चे का जन्मदिन, बालवाड़ी स्नातक, 1 सितंबर - इन सभी छुट्टियों के लिए, प्यार करने वाले माता-पिता एक उत्सव की मेज तैयार करते हैं, जिस पर फल होना निश्चित है। बच्चों के उत्सव के लिए फलों के कट बनाते समय, कल्पना दिखाना महत्वपूर्ण है ताकि यह आपके बच्चे और उसके मेहमानों की याद में लंबे समय तक बना रहे।

एक साजिश के साथ आओ। यह एक ताड़ का पेड़, एक नाव, एक फूल घास का मैदान हो सकता है। ताड़ का पेड़ बनाने के लिए लें:- 2 केले; - 2-3 कीवी; - काले अंगूर; - पुदीना। केले को छीलकर एक प्लेट में रख लें ताकि वे ताड़ के पेड़ के तने की नकल कर सकें। उन्हें टुकड़ों में काट लें। कीवी को छीलकर, छल्ले में काट लें और ताड़ के पत्तों को बिछा दें, 3-4 हलकों को बिछा दें ताकि वे थोड़ा ओवरलैप हो जाएं। कुछ अंगूर ऐसे डालें जैसे वे नारियल हों। एक नारंगी घेरे से सूरज बनाओ, और पुदीने की पत्तियां घास की जगह ले लेंगी।

छिलके वाले केले बहुत जल्दी काले हो जाते हैं। इससे बचने के लिए, परोसने से पहले इन्हें काट लें और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।

बच्चों को फ्रूट स्क्यूअर बहुत पसंद होते हैं। सेब, केला, नाशपाती के समान या अलग-अलग टुकड़ों को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। उन्हें लकड़ी के कटार पर स्ट्रिंग करें, कुछ जामुन जोड़ें: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, इरगु। और इसे एक सुंदर प्लेट में निकाल लें। पकवान के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें, जैसे कि फल पर बर्फ गिर गई हो। बच्चों को यह ट्रीट बहुत पसंद आएगी।

आप किसी भी उत्पाद से सुंदर कटौती की मदद से उत्सव की मेज को सजा सकते हैं: पनीर, मांस, सॉसेज, सब्जियां, मछली और फल। इस लेख में कटौती काटने के विचार प्रस्तुत किए गए हैं।

हर रोज और विशेष रूप से उत्सव की मेज को सजाने में मदद मिलेगी सुंदर कट।आप इसे किसी भी सामग्री से बना सकते हैं: मांस, पनीर, सब्जियां या फल।उत्पादों के टुकड़े और स्लाइस को सरल नहीं, बल्कि मूल तरीकों से रखा जा सकता है ताकि वे अपरिवर्तित रहें। ध्यान आकर्षित किया, भूख जगाई।

काटने के कई नियम हैं:

• सेवा करने के लिए चुनें चौड़ा फ्लैट डिश, अधिमानतः सफेद। ऐसे बर्तनों पर होगी कटिंग उज्ज्वल और आकर्षक दिखें।
• पौधे और पशु उत्पादों को संयोजित न करें।अगर ये सब्जियां हैं, तो इनका एक अलग व्यंजन है, फल भी (इन्हें मिठाई माना जाता है)। मांस और सॉसेज को जोड़ा जा सकता है।
• स्लाइसिंग को किसी भी सॉस या तेल के साथ सीज़न नहीं किया जाना चाहिए, साथ ही मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए। अगर आपको लगता है कि आप सब्जियों के स्वाद को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से सजा सकते हैं, मेहमानों को ग्रेवी वाली नाव में अलग से पेश करें।
• टुकड़ा करना (कोई भी) हमेशा बहुत ही काटा जाना चाहिएछोटे स्लाइस (सपाट टुकड़े) में। सामग्री की खुरदरी और मोटी कटिंग सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं लगती है।
• सुंदर काटने का मुख्य नियम - तेज चाकू।चाकू (सिरेमिक या धातु) के आयाम और सामग्री पूरी तरह से महत्वहीन हैं, आपको इसके साथ काम करने में सहज होना चाहिए।
• केवल काटने के लिए चुनें गुणवत्ता और ताजा उत्पाद।असामान्य उत्पाद के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का प्रयास करें।
• एक कटे हुए आकार से चिपके रहें, उदाहरण के लिए, एक अर्धवृत्त या त्रिकोण, ताकि पूरी डिश ऑर्गेनिक दिखे।

सुंदर सब्जी काटना

बड़ी कटी हुई सब्जी

दिल के आकार में कटे हुए फल

असामान्य फल काटना

कुछ प्रकार की कटिंग इतनी कुशल होती है कि एक ही सामग्री से कई सजावटी तत्व शामिल करेंकटा हुआ: आंकड़े, फूल, टुकड़ों की असामान्य व्यवस्था। कुछ मामलों में, सब्जियां काटते समय, आप काटने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं - टुकड़ा करनेवाला

मांस, पनीर काटने के लिए स्लाइसर। सब्जियाँ और फल

उत्सव की मेज पर कटा हुआ तरबूज और खरबूजा

खरबूजे भी मेहमानों के लिए एक उज्ज्वल मौसमी दावत बन जाएगा। ऐसा ट्रीट सजा सकता है मुख्य और मिठाई की मेज।किसी भी मामले में, यह मेहमानों के बीच उपयुक्त और बहुत "लोकप्रिय" होगा।

आप खरबूजे और तरबूज को कई बुनियादी तरीकों से काट सकते हैं:

• क्यूब्स- चाकू से काटने का काम किया जाता है। खरबूजे या खरबूजे का छिला गूदा, कूट कर काटा जाता है। टुकड़ों को एक सर्विंग डिश पर तितर बितर या आधे में बिछाया जाता है।
• गेंदों- काटने के लिए एक विशेष चम्मच का उपयोग किया जाता है, जिससे एक सुंदर गेंद बनती है। इस तरह के कट को चौड़े कटोरे या कटोरे में फैलाएं।
• कटा हुआ- इस विधि में बीज वाले हिस्से से फल को साफ करना और त्वचा के साथ-साथ त्रिकोणीय स्लाइस में काटना शामिल है। इस मामले में, आप लकड़ी की छड़ें (आइसक्रीम के लिए) का उपयोग कर सकते हैं, ताकि टुकड़ों को आसानी से पकवान से लिया जा सके और खाया जा सके।

तरबूज या खरबूजे के टुकड़ों को कांटे से छेद कर खाने से लिया जाता है। इस घटना में कि आपकी दावत में कटलरी (बुफे, पिकनिक) शामिल नहीं है, आपको प्रत्येक टुकड़े में एक कटार और एक टूथपिक चिपका देना चाहिए।

कटा हुआ तरबूज

कटा हुआ तरबूज

तरबूज को बॉल्स में काटें

कटा हुआ तरबूज

कटा हुआ तरबूज

वीडियो: "तरबूज फलों की टोकरी"

सुंदर पनीर स्लाइस: डिजाइन और सजावट

पनीर कटा हुआउत्सव की मेज पर उपस्थित होना चाहिए। सिर्फ़ पनीर खुद को घुंघराले काटने के लिए उधार देता हैसर्विंग को मौलिक और रोचक बनाना। पनीर काटने में बहुत आसान घुंघराले चाकू. वे एक अंडाकार कट छोड़ते हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रत्येक टुकड़े का एक निश्चित आकार होता है।

सरल पनीर काटने वाला चाकू- "हिलाना"। चाकू आपको काटने की अनुमति देता है किसी भी मोटाई के पनीर स्लाइस. कटा हुआ पनीर एक डिश पर फैलाना सबसे अच्छा है, जिस पर लेट्यूस के पत्ते बिछाए गए हैं। यह आवश्यक है ताकि पनीर जल्दी सूख न जाए और स्वादिष्ट लगे।

पनीर एकमात्र कटी हुई सामग्री है सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता हैसॉसेज या मांस के टुकड़ों के साथ, पैटर्न और आकार बनाना। इसके अलावा, संयोजन असामान्य रूप से स्वादिष्ट होगा। जामुन के साथ पनीर:

• अंगूर
• स्ट्रॉबेरीज
• रसभरी
• ब्लू बैरीज़
• अंगूर

सबसे स्वादिष्ट माना जाता है कि पनीर का कटा हुआ, जो बनाया जाता है विभिन्न प्रकार के पनीर से. आप कम वसा के साथ फैटी, सुगंधित ममर दूध के साथ नमकीन, नट और जड़ी बूटियों के साथ, मोल्ड और पेपरिका के साथ जोड़ सकते हैं।

सर्वोत्तम स्वाद संयोजनों में से एक शहद के साथ पनीर।यह स्वाद संयोजन टुकड़ा करने के लिए एक और दिलचस्प विचार देता है: आप सर्विंग डिश के केंद्र में तरल शहद के साथ एक छोटा कटोरा रख सकते हैं। कटोरे के चारों ओर विभिन्न प्रकार के पनीर (विभिन्न स्वाद) रखना चाहिए, पनीर को नट्स के साथ पूरक किया जा सकता है: अखरोट, बादाम, काजू।

अंगूर के साथ साधारण पनीर स्लाइसिंग

सब्जियों के साथ पनीर कट

नट और अंगूर के साथ कटा हुआ पनीर

महंगी चीज की असामान्य कटिंग

शहद और फलों के साथ पनीर की थाली

वीडियो: "पनीर कटा हुआ, पनीर प्लेट सजावट"

सुंदर ठंड में कटौती: डिजाइन और सजावट

पका हुआ ठंड़ा गोश्त- मेहमानों के लिए सबसे अच्छा नाश्ता और स्वादिष्ट इलाज। एक नियम के रूप में, ठंड में कटौती होती है नमकीन, स्मोक्ड मांस की विभिन्न किस्मों से, सॉसेज द्वारा पूरक।शीत कटौती को विभिन्न प्रकार के चीज, जैतून, सलाद या जड़ी बूटियों के साथ जोड़ा जा सकता है। कोल्ड कट में सब्जियां "रस" छोड़ सकती हैं, जो मांस के लिए अत्यधिक अवांछनीय है।

महत्वपूर्ण: अपवाद छोटे चेरी टमाटर हैं, जिन्हें काटने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें कट के ऊपर बड़े करीने से बिछाया जा सकता है, जिससे डिश में चमक और ताजगी आती है।

मांस से, पतले स्लाइस में काटें, साफ ट्यूबों को मोड़ना, इसे "तराजू" या गुलाब के साथ रखना बहुत सुविधाजनक है। आप इसकी मदद से मांस को बहुत पतला और खूबसूरती से काट सकते हैं एक तेज चौड़ा चाकू या एक विशेष "स्लाइसर" उपकरण।

मांस के साधारण बड़े कट

पनीर के साथ मूल ठंड में कटौती

ताजा और नमकीन सब्जियों के साथ मांस में कटौती

लकड़ी की प्लेट पर स्वादिष्ट मांस के टुकड़े

वीडियो: "सुंदर ठंड में कटौती"

सॉसेज की सुंदर कटिंग: सजावट और सजावट

सॉसेज- उत्सव की मेज पर सबसे "अक्सर मेहमान"। आप सॉसेज की सेवा कर सकते हैं कई. उपस्थित सभी लोगों की रुचि और उनकी भूख जगाने के लिए ऐसा करना आवश्यक है।

सॉसेज को पनीर, जैतून, लेट्यूस, चेरी टमाटर, फिजलिस के साथ जोड़ा जा सकता है। सॉसेज की विभिन्न किस्मों से, आप विभिन्न प्रकार के पैटर्न और पैटर्न बना सकते हैं।

सॉसेज "गुलाब" के साथ कटौती

उत्सव सॉसेज कट

मांस बड़े टुकड़ों में कटा हुआ

वीडियो: "सॉसेज काटना"

सब्जियों को काटने के प्रकार, कर्ली कटिंग

सब्जी काटना जरूरी है मेज पर होना चाहिएकुछ वसायुक्त व्यंजनों की गंभीरता को "समान" करने के लिए: मांस, मेयोनेज़, मछली और आलू के साथ सलाद। सब्जियों को "खाने की इच्छा" होने के लिए, उन्हें होना चाहिए परोसने की थाली में दिलचस्प तरीके से सजाएँ।

कड़ी सब्जियां (गाजर, चुकंदर, खीरा) काटने के लिए पर्याप्त है घुंघराले चाकू का इस्तेमाल किया जा सकता है, जो सब्जियों को "लहर" या ज़िगज़ैग पैटर्न में काटते हैं। चेरी टमाटर जैसी छोटी सब्जियों को या तो आधा काट लेना चाहिए या पूरी छोड़ देना चाहिए।

सब्जी काटने में जोड़ा जा सकता है ताजा प्याज. कम मसालेदार किस्मों के साथ प्याज का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है ताकि वे केवल सुखद स्वाद संवेदनाएं पैदा कर सकें: नीला, सफेद, लीक, shallot।प्याज को मोटे छल्ले में नहीं बल्कि साफ-सुथरे काटें।

सब्जियों को घुंघराला काटने के लिए विशेष चाकू

सब्जियों से फूल: घुंघराले काटने

घुँघराले चाकू से सब्जियां काटना

नक्काशी: सब्जियों की कलात्मक कटाई

वीडियो: "फेस्टिव वेजिटेबल स्लाइसिंग"

टमाटर और खीरा, प्याज की सुंदर कतरन: सजावट और सजावट

संतरे को काटना काफी सरल है। आप साइट्रस काट सकते हैं छल्ले या आधा छल्ले।आपको संतरे को छीलने की ज़रूरत नहीं है, क्रस्ट कट को आकार में रखने में मदद करेगा। फल होना चाहिए हड्डियों को साफ करेंजो उसमें मौजूद हो सकता है।

आप संतरे के स्लाइस को अन्य फलों के साथ मिला सकते हैं: नींबू, सेब, कीवी, अंगूर, केला, नाशपाती और जामुन।

कटा हुआ नारंगी "फूल"

अन्य फलों के साथ कटा हुआ संतरा

वीडियो: "ऑरेंज रोज"

उत्सव की मेज पर सुंदर कटा हुआ अनानास: फोटो

एक अनानास - विदेशी फल(विशेष रूप से, वैज्ञानिक रूप से इसे एक सब्जी माना जाता है, क्योंकि यह बगीचे में उगता है)। एक अनानास काटने के लिए आदर्श, जो किसी भी मेज को सजा सकता है, विशेष रूप से एक उत्सव। अनानास अपने स्वाद में काम कर सकता है मिठाई के रूप में, और मांस और कुक्कुट व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है।

अनानास का असामान्य आकार अनुमति देता है इसे काटने के कई जीतने के तरीके, एक सुंदर उत्सव पकवान में जिसके परिणामस्वरूप। अनानास के पास काफी है मोटी चमड़ी,चाकू से काटने के लिए। यह सावधानी से किया जाता है ताकि हाथ की त्वचा पर स्पाइक्स को खरोंच न करें।

अनानस फल आधा में कटा हुआ, गूदा साफ किया जाता है। लुगदी को स्लाइस में काटा जा सकता है और उन्हें प्लेट पर नहीं रखा जा सकता है, लेकिन अनानास की एक कटोरी में, इसकी सभी विशेषताओं को बरकरार रखते हुए: त्वचा और हरी पूंछ। इस तरह की कटौती मेहमानों को तुरंत प्रसन्न करेगी।

एक कट के रूप में अनानास को अन्य फलों के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है: कीवी, अनानास, अंगूर।

जामुन के साथ सुंदर कटा हुआ अनानास

कटा हुआ अनानास "हंस"

अनानास के टुकड़े

कटा हुआ अनानास के छल्ले

वीडियो: "अनानास टुकड़ा करने का विकल्प"

बच्चों की छुट्टी की मेज पर फलों की सुंदर कटाई: सजावट और सजावट

बच्चों की कटिंग बच्चों को "रुचि" करनी चाहिए। यही कारण है कि फलों को मूल तरीके से काटा जाता है, कार्टून भूखंडों, दिलचस्प चित्रों को दोहराते हुए।

फलों के स्लाइस काटने के सबसे लोकप्रिय तरीके:

• एक फल कटार बनाओ
• टूथपिक्स से "फ्रूट हेजहोग" बनाएं
• फलों का चित्र बनाएं

बच्चों के लिए दिलचस्प फ्रूट कट आइडिया:

फल कटा हुआ सेब जामुन के साथ

फ्रूट स्लाइसिंग रेनबो

बच्चों के फलों का टुकड़ा "हथेलियाँ"

बच्चों का फल कट "तितली"

बच्चों के फल कट "कबाब"

बच्चों का फल कट "हेजहोग"

उत्सव की मेज पर स्लाइसिंग हेरिंग: सजावट और सजावट

हेरिंग अक्सर उत्सव की मेज को सजाते हैं, क्योंकि यह "रूसी लोगों" के बीच मजबूत मादक पेय के लिए एक पसंदीदा "नाश्ता" है। इसे और अधिक "स्मार्ट लुक" देने के लिए, आपको इसका उपयोग करना चाहिए मछली को सजाने के कई तरीके:

• साफ मछली को टुकड़ों में एक डिश पर रखा जा सकता है, उन्हें ताजे नींबू के स्लाइस के साथ बारी-बारी से।
• मछली को सजाया जा सकता है सफेद या नीले प्याज के छल्ले, प्याज को टुकड़ों के बीच डाला जा सकता है।
• आप हेरिंग के रखे हुए टुकड़ों को सजा सकते हैं, कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के(प्याज को कटा हुआ डिल या अजमोद से बदला जा सकता है)।
• मछली का मांस पूरी तरह से संयुक्त है हरा जैतून का स्वाद, जो एक ही समय में सेवारत सजा सकते हैं।

हेरिंग का उत्सव टुकड़ा करना

नीले प्याज और जड़ी बूटियों के साथ कटा हुआ हेरिंग पट्टिका

छुट्टी के लिए स्लाइसिंग हेरिंग

सब्जियों और नींबू के साथ स्मोक्ड हेरिंग

मूल कटा हुआ हेरिंग पट्टिका

वीडियो: "हेरिंग कैसे परोसें?"

उत्सव की मेज पर मछली का सुंदर टुकड़ा करना: सजावट और सजावट

उत्सव की मेज को किसी भी मछली के कट से सजाया जा सकता है:

• नमकीन और स्मोक्ड हेरिंग
• हेरिंग पट्टिका
• स्मोक्ड मैकेरल
• कटा हुआ स्मोक्ड मछली पट्टिका
• लाल मछली के टुकड़े

मेज पर कटा हुआ मछली की एक सुंदर सेवा के लिए विचार:

उत्सव की मेज पर मछली की मूल कटाई

मेज पर उत्सव की मछली काटना

सुंदर मछली कट

मछली की उज्ज्वल और सुंदर कटाई

किसी भी हॉलिडे टेबल पर फलों के स्लाइस एक महत्वपूर्ण विशेषता है। वाइन, शैंपेन, कॉन्यैक, चाय और कॉफी के साथ एक फल प्लेट परोसी जाती है। सुंदर काटने के लिए सरल नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। यह महत्वपूर्ण है कि फल ताजा और पके हों।

कटिंग हमेशा छुट्टी से ठीक पहले की जाती है। इसे पहले से करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फल अपना रंग, सुगंध और हवा खो सकते हैं।

मेज पर फल काटना: सर्वोत्तम तरीके

वर्तमान में, फलों की कलात्मक कटाई, जिसे नक्काशी कहा जाता है, बहुत लोकप्रिय है। नक्काशी के स्वामी फलों से वास्तविक कृति बनाने में सक्षम हैं। घर पर, इस तकनीक में महारत हासिल करना आसान नहीं है। कलात्मक कटौती करने के लिए, विशेष कौशल और उपकरणों की आवश्यकता होती है। यदि आप अभी भी नक्काशी करने का निर्णय लेते हैं।

आपको फलों के चाकू के एक विशेष सेट की आवश्यकता होगी। ये चाकू हार्डवेयर स्टोर और बरतन विभागों में बेचे जाते हैं। सबसे आसान घर का बना फल नक्काशी फूलों का एक गुलदस्ता है। यहां किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। फलों और जड़ी बूटियों को काटें। उन्हें कटार पर रखो। अपनी कल्पना का उपयोग करते हुए, कटार के गुलदस्ते बनाएं और उन्हें एक सुंदर फूलदान में रखें।

• फलों की धारियाँ।फल को खूबसूरती से परोसने के लिए कलात्मक कटाई में संलग्न होना आवश्यक नहीं है। बहुत आसान विकल्प हैं। फलों को समान मोटाई (1 - 1.5 सेमी) के हलकों में काट लें। उन्हें स्वैप करें। उदाहरण के लिए, यदि आप संतरे, नाशपाती और सेब काटते हैं, तो आपको सेब के साथ संतरा या नाशपाती के साथ सेब मिलना चाहिए। आप एक ही प्रकार के, लेकिन अलग-अलग रंगों के फल भी मिला सकते हैं। अच्छे से पके हुए फलों को प्लेट में रख कर सर्व करें.

• फलों की पेंटिंग।बहुरंगी फलों के टुकड़ों से आप मोज़ेक या चित्र बना सकते हैं। इसके लिए किसी कलाकार की प्रतिभा का होना जरूरी नहीं है। एक साधारण कथानक चुनें या एक उज्ज्वल अमूर्तता पर रुकें। सुनिश्चित करें कि मेहमान ऐसी रचनात्मकता की सराहना करेंगे। फलों की कटाई का चित्र। ऐसा करने के लिए, आपको विशेष ग्रेटर-श्रेडर की आवश्यकता होगी। आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं। ऐसे उपकरण हैं जो आपको बिना अधिक प्रयास के फूलों, पंखुड़ियों, बन्नी और अन्य असामान्य आकृतियों को काटने की अनुमति देंगे।

मेज पर फल काटना: फोटो

मेज पर कट बनाना

मिश्रण:

1. मंदारिन - 2 पीसी।
2. कीवी - 3 पीसी।
3. पामेला - 1 पीसी।
4. नारंगी - 1 पीसी।
5. सेब - 2 पीसी।
6. डिब्बाबंद अनानास के छल्ले - 1 प्रतिबंध।
7. अनार - 1 पीसी।

खाना बनाना:

• फलों को अच्छी तरह धोकर उनका छिलका हटा दें। खट्टे फलों को स्लाइस में विभाजित करें, कीवी को पतले छल्ले में काट लें। सेब से बीज निकाल कर स्लाइस में काट लें। तैयार फलों को एक सुंदर डिश पर यादृच्छिक क्रम में रखें। ऊपर से अनार के दाने छिड़कें। मुख्य बात यह है कि सब कुछ रंगीन, सुरुचिपूर्ण और उत्सवपूर्ण दिखता है!

• सभी फलों को छीलना आवश्यक नहीं है। यह काटने के विपरीत देगा और फलों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखेगा। छिलके का उपयोग पकवान को सजाने के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, संतरे के छिलके से एक मूल टोकरी या एक सुंदर गुलाब की कली बनाना आसान है।

फलों को खूबसूरती से और सटीक रूप से काटने के लिए, आपको कुछ नियमों और तरकीबों का पालन करने की आवश्यकता है।

• काटने से पहले सभी फलों को धोना सुनिश्चित करें। परिवहन और भंडारण के लिए, वे एक रासायनिक संरचना के साथ लेपित होते हैं, जो आपको उत्पादों की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देता है। वह बहुत खतरनाक है!

• काटने के लिए केवल धारदार चाकू का ही प्रयोग करें। तो फलों के टुकड़े सम और पतले होंगे। परोसने से पहले फलों को काटा जाता है। रेफ्रिजरेटर में भी, वे अपना मूल स्वरूप खो सकते हैं और सूख सकते हैं।
• स्लाइस को अधिक समय तक ताज़ा रखने के लिए, उन्हें पारदर्शी जेली की एक पतली परत से चिकना करें।
• पकवान को स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने के लिए जामुन और अनार के दानों से गार्निश करें।

• उज्ज्वल प्रयोगों और असामान्य संयोजनों से डरो मत!
• कटे हुए सेब और केले अन्य फलों की तुलना में तेजी से काले होते हैं, इसलिए उन्हें अंतिम क्षण में ही तैयार कर लें। नींबू के रस के साथ स्लाइस को बूंदा बांदी करना न भूलें, इससे फल लंबे समय तक सफेद रहेंगे।

अन्य उत्पादों के साथ फलों की संगतता

1. मीठे फल, खजूर, ख़ुरमा, अंजीर, केला और सूखे मेवे खट्टे की तुलना में अधिक धीरे-धीरे टूटते हैं। उन्हें रात के खाने के बाद खाने की सलाह नहीं दी जाती है, अन्यथा पेट में सूजन और परेशानी से बचा नहीं जा सकता है। मीठे फल खट्टे फलों के साथ, एक दूसरे के साथ, जड़ी-बूटियों, मलाई के साथ अच्छे लगते हैं,
2. अर्ध-अम्लीय फल: ब्लूबेरी, रसभरी, सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, आम, स्ट्रॉबेरी, खुबानी, आड़ू, अंगूर और तरबूज। वे मीठे और खट्टे फल, किण्वित दूध उत्पाद, प्रोटीन खाद्य पदार्थ (पनीर, मांस, पनीर, नट्स, आदि), जड़ी-बूटियों और क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
3. अर्ध-अम्लीय फल फलियां, मशरूम, अंडे, मछली और मटर के साथ असंगत हैं। खट्टे फल: कीनू, अनानास, अनार, नींबू, पामेला, संतरा, आंवला, क्रैनबेरी, खट्टे सेब, आलूबुखारा, नाशपाती, अंगूर और खुबानी। वे किण्वित दूध उत्पादों, खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर, जड़ी-बूटियों, नट और वसायुक्त पनीर के साथ एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। एसिड फलों को पशु प्रोटीन, मटर, फलियां और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

उत्सव की मेज पर फल काटना एक संपूर्ण कला और उल्लेखनीय कार्य है। आखिरकार, फलों को व्यवस्थित करना चाहिए ताकि वे आकर्षक दिखें और भूख को जगाएं। लेकिन, गंभीर कौशल और कलात्मक उपहार के बिना भी, आप इस रचनात्मक गतिविधि में खुद को आजमा सकते हैं। मुख्य बात कल्पना और इच्छा दिखाना है, और सब कुछ काम करेगा! अपने मेहमानों की कल्पना करें और उन्हें आश्चर्यचकित करें।

एक खूबसूरती से सजाई गई मेज तुरंत आपको खुश कर देती है और आपको जल्द से जल्द उस पर बैठना और भोजन शुरू करना चाहती है।

फलों का शानदार टुकड़ा करना इसमें एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, यह उत्सव के परिष्कार पर अनुकूल रूप से जोर देता है और पूरक करता है। मादक पेय, कॉफी और चाय के साथ-साथ एक अलग मिठाई के साथ एक फल प्लेट परोसी जाती है।

एक नोट पर! कलात्मक फलों की कटाई, जो हाल ही में बहुत लोकप्रिय है, नक्काशी कहलाती है।

लेकिन घर पर खूबसूरत फ्रूट कट्स बनाने के लिए नक्काशी का हुनर ​​सीखना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। यह हाथ पर फल, एक तेज चाकू, विभिन्न सुंदर सांचों और प्लेटों के साथ-साथ कटार और टूथपिक्स के लिए पर्याप्त है।

और, निश्चित रूप से, एक वास्तविक फल कृति बनाने के लिए थोड़ी प्रेरणा निश्चित रूप से हमें चोट नहीं पहुंचाएगी।

फल बनाने की तैयारी

1. मेज के लिए जामुन और फल चुनते समय, सावधान और चुस्त रहें। चूंकि फल कम से कम कई घंटों तक मेज पर पड़े रहेंगे, इसलिए उन्हें सुंदर रहना चाहिए। इसलिए, बिना नुकसान के और हमेशा ताजे फलों का चयन करना आवश्यक है। वे तंग और लोचदार होना चाहिए।
2. उत्सव से ठीक पहले एक फल की थाली तैयार करें ताकि वह हवा में जितना हो सके कम हो। बूंदा बांदी के लिए नींबू तैयार करें।
3. काटने के लिए, आपको एक तेज चाकू की आवश्यकता होती है ताकि स्लाइस पतले और समान हों।
4. इससे पहले कि आप फलों और जामुनों पर जादू करना शुरू करें, उन्हें अच्छी तरह से धो लें।
5. रस देने वाले फलों को अलग बर्तन में निकाल लेना चाहिए।

फलों के टुकड़ों से मेज को सजाने के नियम

फलों की कटाई करते समय कुछ नियमों का पालन करना जरूरी है। जाने-माने रेस्टोरेंट्स ने अपने कुछ राज खोले।

1. सेब और नाशपाती फैलाएं ताकि उनका मांस हवा के संपर्क में कम से कम हो, अन्यथा यह काला हो जाएगा। आप नींबू के रस के साथ स्लाइस छिड़क सकते हैं।
2. तरबूज के साथ खरबूजे को छिलके सहित, लेकिन छोटे और पतले टुकड़ों में डालें। और हो सके तो फलों से सारे बीज निकाल दें।
3. कटे हुए खट्टे फलों को स्लाइस या हलकों के रूप में परोसा जा सकता है। लेकिन आखिरी विकल्प छिलके के साथ होना चाहिए।
4. कीवी और आम को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। इससे पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा। चूंकि वे हवा से काले नहीं होते हैं, वे सेब को सजा सकते हैं।
5. साबुत आलूबुखारा और खुबानी परोसें। अगर फल बड़े हैं, तो आधा काट लें और गूदे को नीचे रखकर प्लेट में रख दें।
6. अंगूर को केवल गुच्छों में ही परोसा जाना चाहिए। आप प्लेट से शाखा के हिस्से को लटकाकर इसे कैजुअल लुक दे सकते हैं।
7. चेरी और चेरी को एक प्लेट पर एक टहनी के साथ, और स्ट्रॉबेरी को "पूंछ" के साथ रखें।
8. और कोर को हटा दें। कॉलम या छोटी अर्धवृत्ताकार प्लेटों में काटें।

फल को खूबसूरती से कैसे परोसें

छुट्टी के लिए फल और जामुन बनाने की अपनी बारीकियां हैं। लगभग हर उत्सव में कई बच्चे होते हैं, और उन्हें अपने हाथ गंदे नहीं करने चाहिए, अन्यथा कपड़े और आसपास की हर चीज फलों के गूदे और रस से ढक जाएगी।

इसलिए, सही निर्णय होगा कि कटार पर, सींगों, टोकरियों में उपहार परोसें।

सलाह! यदि आप जामुन और फलों को चित्र के रूप में सजा रहे हैं, तो उज्ज्वल कटार पास में रखें ताकि मेहमानों के लिए अपने हाथों को गंदा किए बिना फलों के टुकड़ों को स्ट्रिंग करना सुविधाजनक हो।

canapé
विषम जामुन और फलों का उपयोग करके शानदार कैनपेस प्राप्त किए जाते हैं।

मिनी सैंडविच का बेस सख्त होना चाहिए। एक सेब या पनीर का टुकड़ा इस भूमिका के लिए एकदम सही है।

नमकीन और फफूंदीदार चीज मीठे फलों के साथ अच्छी लगती है।

प्लॉट फीड
इस तरह की सेवा में फलों के टुकड़ों से वास्तविक चित्रों या आकृतियों का निर्माण शामिल है। वे सपाट होते हैं, यानी फलों के स्लाइस एक प्लेट पर बिछाए जाते हैं। या स्वैच्छिक, कटार का उपयोग करना, जो अधिक समय लेने वाली प्रक्रिया है।

एक प्लेट पर, आप एक उज्ज्वल ताड़ का पेड़ बिछा सकते हैं, इसे केले, कीवी और कीनू से बनाया जा सकता है।

और आप कुकी कटर लेकर आंकड़े या मजाकिया चेहरे काट सकते हैं। छोटे बच्चों के लिए, आप एक हाथी, विनी द पूह, चेर्बाश्का, एक मोर बना सकते हैं।

यह प्रस्तुति विकल्प आपको कार्टून, मजेदार तस्वीरें याद रखने या अपना खुद का कुछ बनाने के लिए प्रेरित करेगा। इसके अलावा, साजिश एक उत्सव से जुड़ी हो सकती है, उदाहरण के लिए, नए साल के लिए एक बहुरंगी क्रिसमस ट्री।

मिनी कटार

बच्चों और वयस्क छुट्टियों दोनों के लिए एक सुविधाजनक विभाजित विधि उपयुक्त है। फल को एक बड़ी प्लेट या ट्रे पर सेट करें। वह आधार होगा। खरबूजे, अनानास, बड़े नाशपाती या अंगूर परिपूर्ण हैं। इसके अलावा, आप उपयोग कर सकते हैं: केला, कीवी, अंगूर, सेब, आड़ू, जामुन। उन्हें धोया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।

इसके बाद, फलों को कटार पर फँसाया जा सकता है। स्वादिष्ट कबाब बेस में चिपक जाते हैं और मेहमानों को ऐसे ही परोसते हैं।

कबाब के रूप में टुकड़ा करने का लाभ यह है कि आप डिब्बाबंद जामुन और फलों का उपयोग कर सकते हैं, न कि केवल ताजे वाले।

बिना बेस के मिनी कबाब परोसना भी अच्छा है। बस खूबसूरती से एक ट्रे पर फैलाएं और पिघली हुई चॉकलेट या कंडेंस्ड मिल्क डालें। आइसक्रीम के स्कूप के साथ फलों के कटार परोसने के लिए आदर्श।

मिनी-कबाब को अर्धवृत्त के रूप में काटकर चमकीला दिखता है। यदि आप सुनिश्चित करते हैं कि प्रत्येक कटार पर फलों के रंग परतों में मेल खाते हैं, तो आपको एक मजेदार इंद्रधनुष मिलता है।

एक नोट पर! आप बारबेक्यू में पनीर के टुकड़े डाल सकते हैं, यह फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

बेकिंग टोकरियाँ
मेज पर फलों की टोकरियाँ बहुत अच्छी लगती हैं। दही या व्हीप्ड क्रीम के साथ फलों का सलाद बनाने की कोशिश करें, फिर सलाद को टार्टलेट में डालें। टोकरियों में फलों की जेली असामान्य लगती है।

टार्टलेट के बजाय, पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने टोकरियाँ परिपूर्ण हैं।

इसके अलावा, आप एक तरबूज या तरबूज से एक टोकरी काट सकते हैं और खट्टे फलों का छिलका भर सकते हैं। आपको दिलचस्प नावें मिलेंगी। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है।

ऊपर से टोकरियों को कद्दूकस की हुई चॉकलेट, नारियल के गुच्छे या कटे हुए अखरोट से सजाना दिलचस्प है। आप फलों को टुकड़ों के साथ मिला सकते हैं, लेकिन फिर उन्हें परोसने से पहले फ्रीजर में रख दें।

टोकरी के बजाय, आप एक वफ़ल शंकु का उपयोग कर सकते हैं, पहले इसे व्हीप्ड क्रीम या खट्टा क्रीम से भरें। और फिर जामुन को फलों के टुकड़ों के साथ हवादार सफेद द्रव्यमान में रखें। ऐसा क्षुधावर्धक ब्रेकनेक गति से मेज से उड़ जाता है।

थाली पर
संतरे, कीवी, सेब, नाशपाती को एक स्लाइसर से पतले-पतले टुकड़े करने की कोशिश करें और विभिन्न पैटर्न या आकृतियों के रूप में एक डिश पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें। प्लेट को पुदीने की पत्तियों या ताजे फूलों से सजाया जा सकता है।

एटिपिकल कटिंग का प्रयोग करें, मेहमान प्रसन्न होंगे। और सुविधा के लिए, रंगीन कटार को स्लाइस में चिपका दें।
फल में फल
ये व्यक्तिगत टोकरियाँ हो सकती हैं, उदाहरण के लिए, एक नारंगी से। और सामान्य सेवा के लिए टोकरियाँ हो सकती हैं, तरबूज, तरबूज करेंगे।

फलों को काटा जा सकता है और शहद, क्रीम, सिरप के साथ सीज़न किया जा सकता है और इस रूप में टोकरी में भेजा जा सकता है। और आप कर सकते हैं, यदि वे आकार में बड़े नहीं हैं, तो उन्हें पूरा छोड़ दें।

अनानास की टोकरी में जामुन की सेवा बहुत प्रभावशाली लगती है। अनानास के ऊपर से काटकर गूदा निकालना आवश्यक है। चेरी, चेरी, अंगूर, स्ट्रॉबेरी को अवकाश में रखें।

आप गूदे को भी काट सकते हैं और सेब को छोटे जामुन से भर सकते हैं। और सेब की टोकरी के ऊपर, दालचीनी के साथ छिड़के या सेब के कोर से एक दिल काटकर टोकरी में एक कटार पर चिपका दें।

फलों के स्लाइस कैसे सजाएं

यह उत्सव के लिए सभी व्यंजन, कट, डेसर्ट को खूबसूरती से सजाने के लिए प्रथागत है। इसके लिए उपयोग किया जाता है:

• पिसी चीनी;
• दालचीनी;
• नारियल;
• प्राकृतिक फूल;
• फूलों की पंखुड़ियों;
• ताजा पुदीना पत्ते;
• मुरब्बा;
• मार्मेलशॉ;
• ओरिएंटल मिठाई;
• चीनी की चासनी में जमाया फल;
• मेवे;
• कॉफी, कोको।

किसी भी फलों के कटे हुए को पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ पाउडर किया जाता है। वे एक ताजा उच्चारण देते हैं और नाशपाती और सेब के गूदे को अच्छी तरह से ढंकते हैं जो हवा में काले हो गए हैं।

भूखंडों में फल परोसते समय नारियल की छीलन उतनी ही प्रभावशाली लगती है।

मार्शमैलो या मुरब्बा के टुकड़े खरबूजे और स्ट्रॉबेरी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, उन्हें तिरछा करके मीठे फल के साथ परोसा जा सकता है।

ताजे फूल और पुदीने की पत्तियों को अपने विवेक से फलों के स्लाइस में डाला जाता है। एक थाली में गुलाब की पंखुड़ियां बिखरी हुई हैं।

अनार के बीज इसके विपरीत खेलने में मदद करते हैं, उन्हें कीवी या केले के स्लाइस में जोड़ें।

मुरब्बा, कैंडीड फल और प्राच्य मिठाइयाँ फलों के साथ एक ट्रे पर यादृच्छिक क्रम में रखी जाती हैं। रंगीन शेड्स बनाएं, डरें नहीं!

कॉफी पर नींबू के टुकड़े छिड़कें और मजबूत मादक पेय के साथ परोसें।

टेबल को सजाने के लिए सुंदर सांचे, टेबलवेयर, कटार, डेजर्ट प्लेट काम आएंगे। लेकिन उन्हें चुनें ताकि वे शैली में मेल खाते हों।

प्रेरणा और नए विचारों के उद्भव के लिए, इंटरनेट पर देखें, नक्काशी और रंगीन बुफे के बारे में विभिन्न चित्रों से साइटें भरी हुई हैं।

एक नोट पर! अपनी खुद की भुलक्कड़ वफ़ल बेक करें। तैयार वफ़ल लें और इसे अंजीर, केला, कीवी के स्लाइस से सजाएं। चॉकलेट या मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी, दूसरे वफ़ल के साथ शीर्ष। वफ़ल में व्हीप्ड क्रीम डालें। यह मिठाई कुछ ही समय में चली जाएगी।

सुपरमार्केट में जामुन और फलों का एक विस्तृत चयन आपको किसी भी विचार और कल्पनाओं को वास्तविकता में बदलने और फलों के स्लाइस को उत्सव की मेज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाने की अनुमति देता है।

फलों से क्या बनाया जा सकता है

फल मिठाई तैयार करने पर मास्टर क्लास "छुट्टी के लिए फलों को खूबसूरती से कैसे परोसें"

Perepelkina Alina Sergeevna, ललित कला के शिक्षक, सेंट पीटर्सबर्ग के लिसेयुम नंबर 126 की अतिरिक्त शिक्षा के शिक्षक।

मास्टर वर्ग बनाया गया है:मध्य और वरिष्ठ स्कूली उम्र के बच्चों, शिक्षकों, शिक्षकों, माता-पिता और हमारे दैनिक जीवन को सजाने में रुचि रखने वाले सभी लोगों के लिए।

लक्ष्य:फलों से एक उत्सव मिठाई का निर्माण।

कार्य:
- रचनात्मक कल्पना, कल्पना विकसित करना;
- कलात्मक रचनात्मकता में रुचि विकसित करना;
- फलों से रचनात्मक शिल्प बनाना सीखें;
- सौंदर्य भावनाओं का विकास;
- कौशल और क्षमताओं में सुधार;
- काम में स्वतंत्रता, दृढ़ता और सटीकता की खेती करना;
- अपने दोस्त और रिश्तेदारों की वर्तमान भावनात्मक स्थिति के प्रति सचेत सहानुभूति जगाएं।

मास्टर वर्ग की नियुक्ति- उत्सव की मेज की सजावट, फलों की रचनात्मक सेवा।

हम में से प्रत्येक ने अपने जीवन में कम से कम एक बार कुछ फल खाए हैं, लेकिन फलों के लाभों के बारे में हम क्या जानते हैं? फल विभिन्न विटामिन और खनिजों का एक विशाल भंडार हैं। इनके रोजाना इस्तेमाल से इंसान हमेशा खुश और खुश नजर आता है, क्योंकि फलों के फायदों का इंतजार करने में देर नहीं लगती। इसके अलावा, फार्मेसियों में बेचे जाने वाले किसी भी मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स की तुलना में फलों की टोकरी सस्ती और स्वास्थ्यवर्धक होगी।
प्रत्येक फल के पेड़ के फलों में बहुत सारा लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फाइबर, विटामिन: ए, बी और सी, पीपी और क्रिएटिन होता है। कल्पना कीजिए कि काम पर आप कम थकेंगे, आपको सुबह कॉफी से खुद को मजबूत नहीं करना पड़ेगा, आप अच्छी नींद लेंगे - यह सब फल खाने का प्रभाव है। आखिरकार, उनमें सूर्य की ऊर्जा होती है, जिसकी गर्मी हम हर गर्मियों में बहुत आनंदित करते हैं।
लेकिन हर समय गृहिणियों को इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि मेज पर फल कैसे परोसा जाए (फोटो यहां फल मिठाई परोसने के कुछ उदाहरण हैं।

मास्टर वर्ग में तीन भाग होते हैं:

1) निर्जन द्वीप।
2) अंगूर हेजहोग।
3) सेब की एक टोकरी।

1) निर्जन द्वीप। परास्नातक कक्षा

आवश्यक सामग्री:
- केला;
- 2 कीनू;
- 2 कीवी;
- चाकू;
- फ्लैट डिश;
- काटने का बोर्ड।

प्रगति:

सभी फलों को छील लें।

केले को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।

केले को प्लेट में रखें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है - यह भविष्य के ताड़ के पेड़ों का तना है।

कीनू को स्लाइस में विभाजित करें।

कीनू के स्लाइस से रेत का एक द्वीप बनाएं।

कीवी को स्लाइस में काट लें।

कीवी को प्लेट के ऊपर रखें, जिससे आपको ताड़ के पत्ते मिलें। आप कीवी में कीवी के छोटे-छोटे टुकड़े मिला सकते हैं। यहाँ पहली मिठाई परोसने के लिए तैयार है।

2) अंगूर हेजहोग। परास्नातक कक्षा

हेजहोग एक जानवर है, जो शायद बचपन से हम में से प्रत्येक के लिए परिचित है, साथ में एक चालाक लोमड़ी, एक कायर खरगोश, एक ग्रे भेड़िया और एक भालू - मीकल पोटापिच। अकेले कार्टून "हेजहोग इन द फॉग" कुछ लायक है। रक्षाहीन, पहली नज़र में, जानवर कई जहरों से प्रतिरक्षित है: यह आसानी से सांप, मेंढक और कीड़े खाता है। हेजहोग दुनिया के कई लोगों की परियों की कहानियों में शामिल हो गए। सभी बच्चे उन्हें जानते हैं और प्यार करते हैं। और वे लगभग हमेशा अच्छाइयों के रूप में कार्य करते हैं - स्मार्ट, साधन संपन्न और आकर्षक। इसलिए मैं आपको नाशपाती से हेजहोग बनाने पर एक मास्टर क्लास देना चाहता था। यह पाक मिठाई किसी भी छुट्टी को सजाएगी और बहुत सारी सकारात्मक भावनाएं देगी।
आवश्यक सामग्री:
- अंगूर;
- नाशपाती;
- दंर्तखोदनी;
- चाकू;
- तश्तरी।

एक नाशपाती लें, पूंछ को फाड़ दें (इसे फेंक न दें, हमें अभी भी इसकी आवश्यकता है)। आंकड़ा स्थिर होने के लिए, नाशपाती को नीचे से काटना आवश्यक है।

फिर आपको हेजहोग का थूथन खींचने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, नाशपाती के आधे हिस्से से अतिरिक्त त्वचा को काट लें। हम टूथपिक्स और स्ट्रिंग अंगूर लेते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

अब हम टूथपिक्स को छोटे किनारों वाले नाशपाती के छिलके में चिपका देते हैं। हम थूथन के अंत से शुरू करते हैं, एक बिसात पैटर्न में नाशपाती की पूंछ तक बढ़ते हैं। अंगूर के बिना सिर्फ थूथन ही रहेगा।

हम एक अलग रंग का अंगूर लेते हैं (आप जैतून ले सकते हैं ताकि नाक काली हो) और आधा काट लें। हम टूथपिक को आधे में तोड़ते हैं ताकि नाक नाशपाती से बेहतर तरीके से जुड़ी रहे। हम नाशपाती से पूंछ लेते हैं और इसे आधा में काटते हैं - ये हेजहोग की भविष्य की आंखें हैं। (आप अंगूर के बीज, ऑलस्पाइस और सूखी लौंग से भी आंखें बना सकते हैं।)

अगला, हम हेजहोग के थूथन पर आंख और नाक को ठीक करते हैं। हमारा अंगूर हेजहोग तैयार है।

प्लेट पर हेजहोग को तैयार रचना की तरह बनाने के लिए, आप टूथपिक्स की युक्तियों पर रख सकते हैं: कीनू के स्लाइस, केले और अंगूर के स्लाइस और प्लेट को फूलों से सजाएं, अगर यह 8 मार्च की छुट्टी है। एक आसानी से तैयार होने वाली पाक कृति जो निश्चित रूप से आपके पूरे परिवार को खुश कर देगी।

3) सेब की एक टोकरी। परास्नातक कक्षा

उत्सव की मेज के लिए, आप सेब की टोकरियाँ विभिन्न प्रकार के फलों, या दही द्रव्यमान, या आइसक्रीम से भरकर भी तैयार कर सकते हैं। पेय को बड़े सेबों की टोकरियों में परोसा जा सकता है। इस विचार से मेहमान सुखद आश्चर्यचकित होंगे।
आवश्यक सामग्री:
- एक मध्यम आकार का सेब;
- केला;
- कीवी;
- अनार;
- अंगूर;
- दंर्तखोदनी;
- काटने का बोर्ड;
- चाकू;
- तश्तरी।
-यदि आवश्यक हो: नींबू, चम्मच।

सेब के आधार पर चाकू से एक छोटा सा हिस्सा काट लें। डंठल सहित ऊपर का काट लें, अलग रख दें - यह काम में आएगा।

चाकू के साथ, भविष्य की टोकरी की दीवार की मोटाई को चिह्नित करें। चाकू को सेब के किनारों के समानांतर रखें ताकि त्वचा से कट न जाए।

उसी चाकू से सेब के गूदे को सावधानी से काट लें और आप इसे एक चम्मच से निकाल सकते हैं।

फिर हम गूदे को चाकू या चम्मच से काटना जारी रखते हैं, हम भविष्य की टोकरी के अंदर बनाते हैं।

यहाँ हमें क्या मिलना चाहिए। सेब के ऊपर का कटे हुए भाग को लें।

एक चाकू के साथ, कटौती के माध्यम से, चाकू को काम की सतह पर लंबवत रखें।

आपको फूल के रूप में एक रिक्त मिलना चाहिए। आप पहले फूड मार्कर या किसी चाकू की नोक से नक्काशी के लिए एक पैटर्न लागू कर सकते हैं।

एक चाकू के साथ, प्रत्येक पंखुड़ी पर सजावटी गैर-थ्रू अवकाश काट लें, जो तैयार उत्पाद में स्वादिष्टता जोड़ देगा।

सभी फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

कटे हुए फलों को एक टोकरी में रख दें।

"फूल", कीनू के स्लाइस को छेदने के लिए टूथपिक लें और हमारी फलों की टोकरी में डालें।

एक अनार लें और उससे एक प्लेट सजाएं।

मेज पर फल के बिना कोई भी बच्चों की छुट्टी पूरी नहीं होती। उन्हें खूबसूरती से कैसे पेश करें? बच्चों के लिए फलों के व्यंजन कैसे सजाएं? बता रहे हैं और दिखा रहे हैं...

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बच्चों का जन्मदिन, किंडरगार्टन या स्कूल में स्नातक - टेबल सेट करने के बहुत सारे कारण हैं। जैसा कि आप जानते हैं, बच्चे वास्तव में भोजन पर निर्भर नहीं होते हैं और हमेशा दावतें पसंद नहीं करते हैं। इसलिए, उनके लिए टेबल को एक विशेष तरीके से सेट करना आवश्यक है। मेनू में मौसमी फलों के व्यंजन, प्राकृतिक रस पर आधारित पेय शामिल होना चाहिए। विभाजित विटामिन स्नैक्स प्रदान करना उचित है जो न केवल उपयोगी होगा, बल्कि दिलचस्प रूप से डिजाइन भी किया जाएगा।

केले, कीवी और जामुन से बना ताड़ का पेड़ एक प्लेट में फिट हो जाएगा। एक विटामिन परिदृश्य निकलेगा ...

यदि आप खट्टे फल जोड़ते हैं, तो "समुद्र" परिदृश्य सूरज और छुट्टी की विशिष्ट सुगंध से भर जाएगा।

फलों के टुकड़े, एक पहचानने योग्य जानवर के रूप में खूबसूरती से रखे गए, मेज को सजाएंगे और नहोचुह की भूख को जगाएंगे।

खट्टे फल, कीवी और नाशपाती से बुरी मधुमक्खी बिल्कुल नहीं। फलों का मिश्रण कुछ भी हो सकता है।

मोर कोई साधारण मुर्गी नहीं है, जैसा कि बहुत से लोग सोचते हैं। एक ठाठ फल की पूंछ परिवार के बाकी हिस्सों से गर्वित पक्षी को अलग करती है।

पेय किसी भी चीज़ की तुलना में तालिका को तेज़ी से छोड़ते हैं। बच्चे दौड़ते हैं, कूदते हैं, और उन्हें प्राकृतिक तरीके से तरल पदार्थ के नुकसान की भरपाई करने की आवश्यकता होती है - खूब पीएं। सुनिश्चित करें कि बच्चों के लिए पेय स्वस्थ हैं। स्टोर जूस को घर के बने नींबू पानी, कॉकटेल, फलों के पेय और अन्य फलों और बेरी पेय के साथ बदलें।

stroinayaya.ru

कुकिंग.लेडी.मेल.रू

बच्चों के लिए मेज पर अलग-अलग व्यंजन होने चाहिए। एक बच्चा पूरे सेब या केले में महारत हासिल करने में सक्षम नहीं हो सकता है, लेकिन वह फल के टुकड़ों या कबाब के साथ एक खूबसूरती से डिजाइन की गई टोकरी को मजे से खाएगा।

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एक कटार पर अंगूर से स्वादिष्ट कैटरपिलर फुर्तीला और बेचैन पोकेमुचेक के लिए एक विनम्रता है।

फ्रूट प्लेटर के खाने की संभावना ज्यादा होती है! हर कोई अपने पसंदीदा टुकड़े चुनेंगे।

यह ज्ञात है कि टेबल पर छोटे एनर्जाइज़र को बैठाना आसान नहीं है। और यह ताज़ा करने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है! छोटे फ्रूट सैंडविच काम आएंगे। उसने उसे अपने मुंह में डाल लिया और भाग गया।

एक बेरी विनम्रता जिसे मुख्य व्यवसाय - मनोरंजन - से विचलित हुए बिना व्यक्तिगत रूप से उठाया और खाया जा सकता है - एक अच्छा विचार है। अपने साथ एक प्लेट ले जाना बहुत सुविधाजनक नहीं है, लेकिन एक वफ़ल कप, जिसे आप खा भी सकते हैं, बिल्कुल सही है!

बूमबॉब.रू

सब्जियों और फलों की कटाई और नक्काशी "स्वादिष्ट फूल फंतासी"।

फोटो के साथ सब्जियों और फलों की स्टेप बाई स्टेप सरल कटाई

गेस्ट केन्सिया अलेक्जेंड्रोवना, शारीरिक शिक्षा के शिक्षक, स्कूल नंबर 53, ओक्त्रैब्स्की बस्ती, हुबेरेत्स्की जिला, मॉस्को क्षेत्र।
लक्ष्य और कार्य:
- रचनात्मक क्षमताओं, कल्पना का विकास;
- एक सौंदर्य स्वाद बनाने के लिए;
- काम के प्रदर्शन में सटीकता की खेती करना, सावधानी बरतना;
- "नक्काशी" तकनीक का उपयोग करके सब्जियां काटना सीखें
उद्देश्य:
यह मास्टर क्लास हाई स्कूल के छात्रों, शिक्षकों, अभिभावकों और रचनात्मक लोगों के लिए है। व्यंजनों का यह डिज़ाइन किसी भी छुट्टी, भोज और, बस, भोजन और अच्छे मूड की धारणा को बेहतर बनाने के लिए उपयुक्त है।

सजावट के लिए हमें चाहिए:
टमाटर, खीरा, नींबू, संतरा, नाशपाती, सेब, कीवी, प्याज, कटिंग बोर्ड, 2 चाकू (दांतों वाले बड़े और छोटे), 2 फ्लैट प्लेट, तौलिया।

प्रगति।

लकड़ी की खोदाई(अंग्रेजी नक्काशी से - "काट के निकाल दो") - सब्जियों और फलों के साथ-साथ लकड़ी, बर्फ और पत्थरों पर कलात्मक कटाई की कला।
शुरुआती "नक्काशी" के लिए टिप्स हर फल, सब्जी नक्काशी के लिए उपयुक्त नहीं है। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक मूली बड़ी और चमकीली होनी चाहिए, एक गाजर सम और चिकनी होनी चाहिए, एक संतरा बहुत ताज़ा होना चाहिए। एक चिकनी त्वचा के साथ सेब लेना बेहतर है, खीरे - यहां तक ​​\u200b\u200bकि और गहरे रंग की त्वचा के साथ, खुरदरी त्वचा वाले कद्दू में सघन और आसानी से संभालने वाला गूदा होता है। सजावट को रंग के साथ-साथ स्वाद में पकवान के साथ जोड़ा जाना चाहिए . मांस व्यंजन को खीरे, टमाटर, गाजर, समुद्री भोजन - नींबू के साथ सजाने के लिए बेहतर है। फल एक मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट सजावट के साथ-साथ एक स्वतंत्र विनम्रता के रूप में काम करेंगे। खाद्य संयोजन चुनते समय, विषम रंगों को वरीयता दें - रचनाएं अधिक करामाती होंगी। लाल, हरा, पीला पसंदीदा हैं। नक्काशी के लिए फल और सब्जियां साफ और सूखी होनी चाहिए। हर चीज में एक सुनहरा मतलब होना चाहिए। आपको व्यंजन को अधिक नहीं सजाना चाहिए - हर चीज में माप महत्वपूर्ण है।

1) सबसे पहली सब्जी जो शुरू होती है वह है टमाटर। इसे आधा काट लें और अनावश्यक हिस्से को काट लें।

2) फिर, एक तेज चाकू से, टमाटर के आधे हिस्से में से एक को पतला काट लें।

यदि यह छोटा है, तो आप दो कटे हुए हिस्सों को एक में मिला सकते हैं। जैसा कि फोटो में है।

3) उसके बाद, हम टमाटर को जितना संभव हो उतना पतला "खिंचाव" करते हैं और इसे फूलों में मोड़ना शुरू करते हैं।

4) तैयार फूल को डिश में सावधानी से स्थानांतरित करने के लिए, आपको इसे दोनों हाथों से पकड़ना होगा, इसे सभी तरफ से दबाना होगा।

तैयार! आप प्लेट के नीचे लेटस का पत्ता रख सकते हैं।

5) हमारे फूल में कुछ कमी है। आप अजमोद डाल सकते हैं या खीरे की बेल बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए खीरा को अपने हाथ की हथेली में रख लें। एक तेज छोटे चाकू से, इसे अपनी ओर इशारा करते हुए, हमने चाकू के ब्लेड को बीच में गिराते हुए, ककड़ी को पंखुड़ी के आकार में काट दिया। फिर इसे पलटते हुए दो और पंखुड़ियां काट लें।

6) आपको तीन पंखुड़ियों वाली घंटी मिलनी चाहिए। फूल को खीरे से अलग करने के लिए, आपको इसे थोड़ा मोड़ना होगा और यह अपने आप गिर जाएगा।

फिर आप उसी क्रम में जारी रख सकते हैं जब तक कि ककड़ी खत्म न हो जाए।

घंटियों के बीच में, आप काली मिर्च या जैतून के स्ट्रिप्स डाल सकते हैं।

7) आप खीरे की पतली स्ट्रिप्स भी काट सकते हैं और, बिना तोड़े आधा मोड़कर, हमारे पकवान को पूरक कर सकते हैं।

8) धीरे-धीरे हम धनुष की ओर बढ़ते हैं। प्याज से क्या किया जा सकता है? हम इससे पानी की लिली बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज को छीलने की जरूरत है, ठंडे पानी में भिगो दें ताकि हम रोएं नहीं। फिर आपको इसे समान रूप से लौंग के साथ काटने की जरूरत है, चाकू को केवल बीच में डुबो देना। पूरा होने पर, यह आसानी से दो हिस्सों में टूट जाएगा।

प्याज के सभी भागों को हटा दिया जाना चाहिए और पहले से ही एक फूल बनाकर एकत्र किया जाना चाहिए।

9) डिश के लिए हमारा डेकोरेशन तैयार है और आप इसमें कटी हुई सब्जियां या कोल्ड कट्स डाल सकते हैं।

अगर आप मेहमानों को सैंडविच से ट्रीट करना चाहते हैं तो बीच वाले को टमाटर के फूल के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

10) सब्जी की सजावट तैयार है। अब आप फ्रूट प्लेट को सजाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हमें ऊपर बताए अनुसार आधा संतरे काटने की जरूरत है।

11) नींबू के साथ भी ऐसा ही करें।

वैसे, मछली उत्पादों के साथ नींबू का फूल बहुत अच्छा लगता है।

12) इसके बाद कीवी को काट लें, जैसा कि फोटो में है। आप प्लेट को सजा सकते हैं या फलों पर इस रूप में व्यवस्थित कर सकते हैं।

13) अब मेरा पसंदीदा। सेब और नाशपाती से पंख। हमें फलों का आधा भाग चाहिए।

सेब को नेत्रहीन रूप से आधा में विभाजित करें। स्पष्टता के लिए मैंने आपके लिए एक पट्टी काटी। एक हिस्से पर हम बीच पाते हैं और चाकू को थोड़ा गहरा करते हुए डुबोते हैं। कल्पना करना आसान बनाने के लिए, हम छील को काट देते हैं। आपको आधा पंखुड़ी प्राप्त करने की आवश्यकता है।

फिर हम दूसरी तरफ भी ऐसा ही करते हैं, लेकिन हम बने कोनों को बिल्कुल काटते हैं। अतिरिक्त कटौती न करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए। एक पत्ता मिला।

कटे हुए 2-3 मिमी से पीछे हटते हुए, अगले पत्ते को काट लें।

हम तब तक काटते हैं जब तक हम सेब की अपनी "सीमा" तक नहीं पहुँच जाते।

अब हम सभी विवरणों को जोड़ते हैं और उन्हें अलग करते हैं ताकि हमें एक पंख मिल जाए।

14) इस तरह के पंख पंखुड़ी की तरह दिखते हैं, इसलिए इन्हें किसी भी व्यंजन को सजाते समय खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। और ताकि सेब काला न हो, उसे नींबू के साथ छिड़कना चाहिए या अम्लीय पानी में डुबो देना चाहिए।