चरण दर चरण मैस्टिक केक कैसे बेक करें। मैस्टिक केक (कदम दर कदम) - एक असली पेस्ट्री शेफ की तरह महसूस करें। DIY मैस्टिक केक: मैस्टिक और केक की रेसिपी

प्रसिद्ध इज़राइली एनिमेटर और प्लास्टिसिन मॉडलिंग के लोकप्रिय रोनी ओरेन की नई किताब में, आंकड़े उसी तरह से गढ़े गए हैं, लेकिन अब वे चीनी मैस्टिक से बने हैं और घर के बने केक को सजाते हैं। यदि आप लंबे समय से देख रहे हैं कि कस्टम केक कैसे बनाए जाते हैं और सजाए जाते हैं - शादी, जन्मदिन, बच्चों के लिए - तो यह सीखने का समय है कि चीनी मैस्टिक का उपयोग करके केक को कैसे सजाया जाए। हम शुरुआती लोगों के लिए एक विस्तृत मास्टर क्लास प्रदान करते हैं।

चीनी मैस्टिक के साथ कैसे काम करें?

शुगर मैस्टिक एक ऐसा उत्पाद है जिससे आप प्लास्टिसिन की तरह ही मूर्तिकला बना सकते हैं। लेकिन प्लास्टिसिन के विपरीत, मैस्टिक खुली हवा में जल्दी सूख जाता है, इसलिए इसे एक बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, पहले एक सीलबंद बैग में रखा जाना चाहिए, या क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए। जब आप मैस्टिक के साथ काम करते हैं, तो जिस हिस्से की आपको ज़रूरत हो उसे अलग कर लें और बाकी को वापस बैग में रख लें।

भंडारण।सलाह दी जाती है कि मैस्टिक को रेफ्रिजरेटर में न रखें, क्योंकि यह नमी सोख लेता है और चिपचिपा हो जाता है। चीनी मैस्टिक के भंडारण के लिए सूखी, ठंडी और अंधेरी जगह आदर्श होती है। स्टोर से खरीदे गए मैस्टिक का शेल्फ जीवन पैकेजिंग पर दर्शाया गया है।

मैस्टिक के साथ काम करते समय, आपको पानी से सावधान रहना चाहिए। पानी के संपर्क में आने पर, मैस्टिक घुल जाता है और कोटिंग और आकृतियों पर दाग और निशान छोड़ देता है।

चीनी मैस्टिक को कैसे पेंट करें?ऐसे रंगों का उपयोग करना जिनमें पेस्ट या जेल जैसी स्थिरता हो। तरल रंगों का प्रयोग न करें!

1. मैस्टिक को नरम, लोचदार बनावट होने तक अच्छी तरह से गूंध लें और बीच में एक छोटा सा गड्ढा बना लें।
2. टूथपिक का उपयोग करके, थोड़ी मात्रा में डाई लें और इसे छेद पर लगाएं।

महत्वपूर्ण!आप एक ही टूथपिक का दो बार उपयोग नहीं कर सकते। टूथपिक को हर बार बदलना जरूरी है, यहां तक ​​कि एक रंग के साथ काम करते समय भी, इससे डाई की गुणवत्ता लंबे समय तक बनी रहेगी।

1. छेद बंद करें और निम्नलिखित तरीके से गूंधना शुरू करें। एक समान रंग के लिए: एक गेंद बनाएं और तब तक गूंधें जब तक रंग एक समान न हो जाए।

मार्बल वाले रंग के लिए: रोलर को रोल करें, इसे आधा मोड़ें, रोलर को फिर से रोल करें, इसे फिर से आधा मोड़ें, और इसी तरह कई बार, जब तक कि रंगीन धारियां दिखाई न दें। हम रोलर को घोंघे की तरह घुमाते हैं और बेलन की सहायता से बेलते हैं। इस मामले में, मैस्टिक को पाउडर चीनी या स्टार्च के साथ छिड़का जाना चाहिए ताकि यह चिपक न जाए।

केक पर चीनी मैस्टिक की कोटिंग करें

1. केक को घूमने वाले स्टैंड पर रखें.
2. हम केक की सतह को उस क्रीम से चिकना करते हैं जिसे प्रशीतन (चॉकलेट गनाचे क्रीम, बटर क्रीम, कारमेल क्रीम और अन्य) की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि मैस्टिक वाला केक रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जाता है।
3. आप स्पंज केक को दो परतों में विभाजित कर सकते हैं और एक क्रीम परत लगा सकते हैं।
4. मैस्टिक को नरम लोचदार बनावट प्राप्त होने तक गूंधें और पूरी तरह से चिकनी सतह (आंतरिक उपस्थिति महत्वपूर्ण नहीं है) के साथ इसका एक गुंबद बनाएं।
5. काम की सतह पर पाउडर चीनी या स्टार्च छिड़कने के बाद, एक साफ रोलिंग पिन के साथ मैस्टिक को रोल करें।
6. परत का एक गोल, समान आकार प्राप्त करने के लिए, मैस्टिक को घूर्णी गति से घुमाएँ (बिना पलटे!) और बेलना जारी रखें।
7. हम मैस्टिक को तब तक पलटना और बेलना जारी रखते हैं जब तक कि हमें 3-4 मिलीमीटर मोटी और केक के आकार के अनुरूप व्यास वाली परत न मिल जाए।
8. हम जाँचते हैं कि मैस्टिक परत का आकार केक को ढकने के लिए पर्याप्त है या नहीं। यदि बेले हुए मैस्टिक की परत केक के आकार से मेल खाती है, तो परत के केंद्र में एक रोलिंग पिन रखें और मैस्टिक का आधा हिस्सा रोलिंग पिन के ऊपर फेंक दें।
9. हम बेलन को दोनों सिरों से पकड़ते हैं और उस पर मैस्टिक की लुढ़की हुई परत को ऊपर उठाते हैं।

1. केक के किनारे पर मैस्टिक की एक परत लगाएं, फिर इसे केक की सतह पर रखें और मैस्टिक को अपने से दूर घुमाते हुए बेलन पर रोल करें, जिससे पूरा केक इस परत से ढक जाए।

1. हम अपनी हथेलियों से केक पर मैस्टिक की परत को दबाते हैं, जबकि काम के दौरान बनी सिलवटों को ध्यान से चिकना करते हैं (चिकनी सतह बनाए रखने और निशान न छोड़ने के लिए आप अपनी उंगलियों से मैस्टिक को नहीं छू सकते हैं)।

1. चाकू या पिज्जा रोलर का उपयोग करके, केक के किनारे से 1 सेंटीमीटर छोड़कर शेष परत को काट लें। हम बचे हुए मैस्टिक को इकट्ठा करते हैं और इसे पुन: उपयोग के लिए एक सीलबंद बैग में रख देते हैं।

ध्यान!क्रीम या टुकड़ों से सने शेष मैस्टिक का पुन: उपयोग नहीं किया जा सकता है।

1. मैस्टिक के लिए एक विशेष लोहे का उपयोग करके केक की सतह को चिकना करें, जबकि असमान सतहों को सीधा करें और मैस्टिक परत को केक पर अधिक मजबूती से दबाएं।
2. बचे हुए फोंडेंट को किनारों से फिर से काट लें, यह सुनिश्चित कर लें कि फोंडेंट के किनारे केक स्टैंड तक पहुंचें।

चीनी मैस्टिक से मॉडलिंग के लिए सामग्री

एसएमएस (कार्बोक्सी मिथाइल सेलूलोज़)।सफेद, स्वादहीन और गंधहीन पाउडर के रूप में यह भोजन गाढ़ा करने वाला पदार्थ अपनी क्रिया में जिलेटिन जैसा दिखता है। चीनी मैस्टिक के साथ काम करते समय, एसएमएस का उपयोग दो उद्देश्यों के लिए किया जाता है:

• मैस्टिक की प्लास्टिसिटी में सुधार करें और काम और मॉडलिंग को आसान बनाएं;
• तैयार आकृतियों की सुखाने की गति बढ़ाएँ।

250 ग्राम तैयार मैस्टिक के लिए एक चम्मच एसएमएस खर्च होता है। काम से ठीक पहले एसएमएस को मैस्टिक में जोड़ा जाता है। थिकनर डालने के बाद मैस्टिक को अच्छी तरह से गूंथ लेना चाहिए। फिर मैस्टिक को कुछ मिनटों के लिए "आराम" करने दें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि यह सूख न जाए।

चीनी मैस्टिक के साथ काम करने के लिए गोंद. चीनी मैस्टिक के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग गोंद के रूप में किया जा सकता है।

पानी. ताजा मैस्टिक के साथ काम करते समय, जब भागों के तत्व अभी भी गीले होते हैं, तो उन्हें ब्रश का उपयोग करके पानी से चिपका दिया जाता है।

अंडे सा सफेद हिस्सा. ताजे अंडे का सफेद हिस्सा ताजे और विशेष रूप से नाजुक हिस्सों, जैसे कि फूलों की पंखुड़ियों, को एक साथ रखने के लिए एक उत्कृष्ट गोंद है। इन्हें ब्रश से चिपकाया जाता है।

गोंद एसएमएस. यह गोंद पानी या प्रोटीन से कहीं अधिक मजबूत होता है और इसका उपयोग तब किया जाता है जब हिस्से अभी भी नरम होते हैं।

1. 1/4 चम्मच एसएमएस को 4 चम्मच पानी में मिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक पाउडर पूरी तरह से घुल न जाए।
2. ब्रश का उपयोग करके, भागों की सतह पर गोंद लगाएं और जकड़ें। गोंद को रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है। शेल्फ जीवन एक महीने है.

चीनी मैस्टिक से मॉडलिंग

चीनी मैस्टिक से मॉडलिंग करते समय, हम नीचे से ऊपर तक आकृतियाँ बनाना शुरू करते हैं; निचले अंगों का आकार अंततः संपूर्ण आकृति का आकार और अनुपात निर्धारित करता है।

आकृतियाँ गढ़ने के लिए आपको लकड़ी के कबाब की छड़ें या टूथपिक्स की आवश्यकता होगी। टूथपिक्स को सावधानी से घुमाकर और थोड़ा सा मैस्टिक में धकेल कर डालना आवश्यक है। सावधान रहें कि टूथपिक को न खींचें, क्योंकि इससे ढाला हुआ तत्व विकृत हो सकता है। तैयार आकृति को केक पर रखने और छड़ी या टूथपिक से छेद करके इसे सुरक्षित करने की सिफारिश की जाती है।

आवश्यक उपकरण:

1. घूमने वाला केक स्टैंड - केक को फोंडेंट से ढकना और सजाना आसान बनाता है।
2. एक छोटी छलनी - मूर्तियों के बाल और जानवरों के फर को तराशने के लिए।
3. छोटे कटोरे - गोंद, पानी, स्टार्च के लिए।
4. मैस्टिक के लिए आयरन - केक पर मैस्टिक की एक परत लगाने और उसे चिकना करने के लिए।
5. चिकना छोटा प्लास्टिक रोलिंग पिन - छोटे तत्वों को बेलने के लिए।
6. एक चिकनी बड़ी प्लास्टिक रोलिंग पिन - मैस्टिक की एक परत को रोल करने के लिए।
7. मैस्टिक पेंटिंग के लिए खाद्य रंग।
8. पिज़्ज़ा रोलर - लंबी, सीधी रेखाएँ काटने के लिए।
9. लकड़ी के कबाब की छड़ें काटने के लिए कैंची।
10. लहसुन प्रेस - घास, मूर्तियों के बाल और जानवरों के फर को तराशने के लिए।
11. टूथपिक्स - खाद्य रंग के साथ काम करने के लिए, आकृतियों या छोटे तत्वों को सुरक्षित करने के लिए, बनावट बनाने के लिए।
12. केक पर आकृतियाँ लगाने और लम्बे तत्वों को तराशने के लिए लकड़ी की कबाब की छड़ें।
13. कलाकंद से आकृतियाँ काटने के लिए छोटी कैंची।
14. पानी, प्रोटीन या एसएमएस गोंद के साथ पेंटिंग और तत्वों को चिपकाने के लिए एक पतला ब्रश।
15. काटने और तराशने के लिए सीधे ब्लेड वाला एक तेज छोटा चाकू।
16. रूपरेखा बनाने, विद्यार्थियों और शिलालेखों को चित्रित करने के लिए फूड-ग्रेड फेल्ट-टिप पेन।

मैस्टिक केक किसी भी छुट्टी के लिए मीठी मेज का मुख्य व्यंजन है। चाहे वह शादी हो, सालगिरह हो, 23 फरवरी हो या 8 मार्च, ऐसी मिठाई निश्चित रूप से दावत को सजाएगी और अवसर के नायक के लिए एक अविस्मरणीय आश्चर्य बन जाएगी। अक्सर, मैस्टिक केक किसी स्टोर में खरीदे जाते हैं, या पेशेवर कन्फेक्शनरों से पहले से ऑर्डर किए जाते हैं। चूंकि पकवान के लिए न केवल पाक ज्ञान की आवश्यकता होती है, बल्कि कलात्मक प्रतिभा की भी आवश्यकता होती है, इसलिए खरीदारी सस्ती नहीं है। इसीलिए यह सीखना बेहतर है कि घर पर असामान्य केक कैसे बनाएं और हर महत्वपूर्ण तारीख के लिए अपने प्रियजनों को एक नई उत्कृष्ट कृति से प्रसन्न करें।

लगभग किसी भी प्रकार का मैस्टिक केक क्रस्ट उपयुक्त है। इस व्यंजन को बनाने का सबसे आसान तरीका बिस्किट है। ऐसे व्यंजनों के साथ ही यह अनुशंसा की जाती है कि अनुभवहीन रसोइये मैस्टिक से परिचित होना शुरू करें। भविष्य में, आप शॉर्टक्रस्ट या पफ पेस्ट्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। क्रीम और फिलिंग भी आपके स्वाद के अनुसार चुनी जानी चाहिए।

मैस्टिक बहुत महीन पिसी हुई चीनी, पाउडर और गाढ़े दूध के आधार पर तैयार किया जाता है। मिश्रण में पानी या नींबू का रस भी मिलाया जाता है। इन उत्पादों का उपयोग गाढ़ा और चिपचिपा आटा गूंथने के लिए किया जाता है, जो प्लास्टिसिन की स्थिरता के समान होता है। आप केक को ढकने के लिए इसकी एक पतली परत बेल सकते हैं, साथ ही अपनी कल्पना के अनुसार कोई भी आकृतियाँ और सजावटी तत्व बना सकते हैं। मुख्य बातें कई मास्टर कक्षाओं के माध्यम से सीखी जा सकती हैं, या आप पूरी तरह से अपने कलात्मक स्वाद पर भरोसा कर सकते हैं।

आम राय के अनुसार, मानवता की आधी महिला को ग्रह पर मुख्य मीठा दांत माना जाता है। हालाँकि, पुरुष सभी प्रकार की मिठाइयों का आनंद बिना किसी कम और कभी-कभी तो अधिक आनंद के साथ लेते हैं। ऐसे साधारण केक की मदद से आप एक से अधिक दिल जीत सकते हैं और हमेशा के लिए एक आदर्श गृहिणी की मानद उपाधि में बने रह सकते हैं।

सामग्री:

• 650 ग्राम पिसी चीनी;
• 500 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनीला शकर;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
• 6 अंडे;
• 1 चुटकी नमक;
• डार्क चॉकलेट का 1 बार;
• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 300 ग्राम दूध पाउडर;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• रंग (जेल)।

खाना पकाने की विधि:

1. सावधानी से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
2. जर्दी में 100 ग्राम चीनी मिलाएं और फेंटें।
3. सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, धीरे-धीरे बची हुई 100 ग्राम चीनी मिलाएँ।
4. जब सफेदी एक मजबूत झाग में बदल जाए, तो उन्हें जर्दी के साथ मिलाएं।
5. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और अंडे के मिश्रण में मिला दें।
6. आटे को बेकिंग पैन में डालें और चिकना कर लें।
7. 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
8. एक गहरे कटोरे में 300 ग्राम पिसी चीनी और दूध पाउडर मिलाएं।
9. सूखी सामग्री मिलाएं, गाढ़ा दूध डालें, चम्मच से गूंद लें।
10. अगले 3-4 मिनट तक अपने हाथों से गूथना जारी रखें।
11. अपने हाथ धोएं, मैस्टिक को कटिंग बोर्ड पर रखें और कुछ और मिनटों के लिए गूंधें।
12. मैस्टिक को एक गेंद में रोल करें, इसे एक बैग में रखें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
13. बची हुई पिसी चीनी को पनीर के साथ चिकना होने तक फेंटें।
14. चॉकलेट को कद्दूकस कर लें और स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काट लें।
15. - बिस्किट को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें.
16. नीचे के केक को क्रीम से कोट करें, चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी के टुकड़े छिड़कें।
17. - फिलिंग को केक की दूसरी परत से ढक दें और ऊपर क्रीम भी फैला दें.
18. अधिकांश मैस्टिक को एक परत में रोल करें और केक को इसके साथ कवर करें, इसे चिकना करें।
19. कागज पर कफ, टाई और कॉलर के पैटर्न बनाएं, मैस्टिक पर लगाएं और समोच्च के साथ काटें।
20. केक को तैयार भागों, कलाकंद बटनों और रंगीन पट्टियों से सजाएँ।

नेटवर्क से दिलचस्प

नया साल चमत्कारों का समय है, जो उत्सव की मेज पर भी मौजूद होना चाहिए। सबसे बढ़कर, मैस्टिक केक बच्चों को प्रसन्न करेगा, लेकिन वयस्कों को निश्चित रूप से उत्सव के मूड की एक और खुराक मिलेगी। आकृतियाँ गढ़ना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि मैस्टिक में आवश्यक खाद्य रंग पहले से मिलाना है।

सामग्री:

• 1 गिलास दूध;
• 1 ½ छोटा चम्मच. सोडा;
• 6 बड़े चम्मच. एल कोको;
• 2 अंडे;
• वैनिलिन का 1 पैकेट;
• 1/3 कप वनस्पति तेल;
• 2 कप आटा;
• 2 कप चीनी;
• 1 1/2 कप पिसी हुई चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• 100 ग्राम मार्शमैलो कैंडीज।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कटोरे में चीनी, आटा, वैनिलिन, सोडा और कोको मिलाएं।
2. एक अलग कंटेनर में दूध और वनस्पति तेल डालें, अंडे फेंटें और मिलाएँ।
3. कई चरणों में सूखने वाले उत्पादों में तरल उत्पाद डालें, अच्छी तरह हिलाएँ।
4. आटे में एक गिलास उबलता पानी डालें, फिर से मिलाएँ और बेकिंग डिश में डालें।
5. केक को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 45 मिनट तक बेक करें।
6. ठंडा होने पर लंबाई में कई टुकड़ों में काट लें.
7. केक को अपनी पसंद की किसी भी क्रीम से चिकना कर लीजिये (आप कन्डेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं).
8. मार्शमैलो के ऊपर पानी डालें और 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।
9. मिश्रण को लगातार चलाते हुए पिसी चीनी मिला दीजिये.
10. मैस्टिक को एक पतली परत में रोल करें, केक के शीर्ष को कवर करें, इसे चिकना करें और अतिरिक्त किनारों को काट दें।
11. बचे हुए मैस्टिक में खाद्य रंग मिलाएं और सजावटी तत्वों को प्लास्टिसिन से गढ़ें।

मैस्टिक का उपयोग करके स्वादिष्ट और सुंदर केक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह स्वादिष्ट "प्ले आटा" कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है, और बाकी प्रक्रिया खाना पकाने से ज्यादा एक खेल की तरह है। इस रेसिपी में केक और क्रीम सरल हैं, ऐसे उत्पादों से जिन्हें सबसे छोटे बच्चे भी खा सकते हैं।

सामग्री:

• 2 कप चीनी;
• 3 अंडे;
• केफिर का 1 गिलास;
• 2 कप आटा;
• ½ छोटा चम्मच. सोडा;
• 350 ग्राम खट्टा क्रीम;
• वैनिलिन का 1 पैकेट;
• 3 कप पिसी चीनी;
• 1 ½ कप दूध पाउडर;
• 150 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 100 ग्राम मक्खन;
• खाद्य रंग.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी के साथ थोड़ा झागदार होने तक फेंटें, केफिर डालें।
2. बेकिंग सोडा और आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे को चिकनाई लगे पैन में डालें और 180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।
4. एक कंटेनर में वैनिलिन, चीनी और खट्टा क्रीम डालें।
5. जब चीनी घुल जाए तो क्रीम को अच्छे से मिला लीजिए.
6. केक को गरम ही दो हिस्सों में काट लीजिये, क्रीम से अच्छी तरह कोट कर लीजिये.
7. एक केक को दूसरे से ढक दें, शेर के बच्चे की रूपरेखा काट लें।
8. एक ब्लेंडर का उपयोग करके बिस्किट के टुकड़ों को टुकड़ों में पीस लें, बची हुई क्रीम के साथ मिलाएं।
9. परिणामी मिश्रण से शेर के शावक के पंजे और सिर बनाएं।
10. मक्खन को नरम करें और केक को मैस्टिक के आधार के रूप में इससे ढक दें।
11. गाढ़ा दूध और सूखा दूध मिलाएं, कई चरणों में पिसी हुई चीनी डालें।
12. परिणामी द्रव्यमान के 2/3 भाग को पीले रंग से रंगें और इसे 2 मिमी मोटी परत में रोल करें।
13. केक पर मैस्टिक को नीचे से ऊपर तक चिकना कर लें।
14. मैस्टिक के एक टुकड़े को नारंगी रंग से पेंट करें, त्रिकोण काटें और एक अयाल बनाएं।
15. सफेद मैस्टिक से थूथन और आंखें बनाएं, अन्य विवरणों से सजाएं, जैसा कि फोटो में है।

जन्मदिन की लड़की को स्वयं अपना पहला जन्मदिन उसके सभी चमकीले रंगों में याद नहीं होगा, लेकिन कुछ वर्षों के बाद, वह निश्चित रूप से ली गई तस्वीरों से प्रसन्न होगी। प्यारे माता-पिता द्वारा सजाया गया मैस्टिक केक इस कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण होगा और बच्चों की पार्टी के लिए एक अद्भुत माहौल तैयार करेगा।

सामग्री:

• 8 अंडे;
• 400 ग्राम आटा;
• 700 ग्राम चीनी;
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• 600 ग्राम खट्टा क्रीम;
• गाढ़ा दूध का ½ कैन;
• 200 ग्राम दूध पाउडर;
• पिसी चीनी के 4 पैक।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को 400 ग्राम चीनी के साथ फेंटें, बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।
2. आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाते हुए आटे को गूंथ लीजिए और इसे दो बराबर भागों में बांट लीजिए.
3. केक को ओवन में 30 मिनट या धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में 55 मिनट तक बेक करें।
4. केक को ठंडा करें और प्रत्येक को दो और भागों में काट लें।
5. बची हुई चीनी को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, परिणामस्वरूप क्रीम के साथ केक को भिगोएँ।
6. पिसी हुई चीनी को गाढ़े और सूखे दूध के साथ मिलाएं, तब तक हिलाएं जब तक यह प्लास्टिसिन की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
7. केक को सभी तरफ से मैस्टिक से ढक दें, बाकी को अलग-अलग रंगों के रंगों के साथ मिला दें।
8. केक को फोटो में दिखाए अनुसार सजाएं (या अपने विवेक पर किसी अन्य तरीके से)।

कार के आकार का केक हर छोटे लड़के का सपना होता है, खासकर अगर वह खुद इसे "असेंबल" करने की प्रक्रिया में भाग ले सके। आप डिज़ाइन में मदद के लिए बच्चों को सुरक्षित रूप से आमंत्रित कर सकते हैं, क्योंकि मैस्टिक के साथ काम करना प्लास्टिसिन के साथ काम करने से अधिक कठिन नहीं है। पहियों के लिए गोल कुकीज़ की आवश्यकता होगी। वे लगभग वैसे ही होने चाहिए जैसे फोटो में हैं।

सामग्री:

• 7 अंडे;
• 1 1/2 कप चीनी;
• 4 बड़े चम्मच. एल शहद;
• 4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल सिरका;
• 1 ½ छोटा चम्मच. सोडा;
• 2 ½ कप आटा;
• 200 ग्राम मक्खन;
• गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू सिरप;
• पाउडर चीनी के 3 पैक;
• मार्शमैलोज़ के 2 पैकेज;
• स्टार्च का ½ पैक;
• 4 गोल कुकीज़;
• कोको;
• रंजक।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कटोरे में मार्शमैलोज़ का 1 पैकेज रखें और माइक्रोवेव में (लगभग 1 मिनट) पिघलाएँ।
2. मार्शमैलो में एक चम्मच नींबू का रस और लाल रंग मिलाएं।
3. द्रव्यमान गाढ़ा होने तक पिसी चीनी डालें, अपने हाथों से गूंधें।
4. मार्शमैलोज़ के दूसरे पैक को पिघलाएं, कई हिस्सों में बांट लें और काले, नारंगी, सफेद और नीले रंग में मैस्टिक बना लें।
5. मैस्टिक के सभी टुकड़ों को क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।
6. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, सफेद भाग को चीनी के साथ फेंटें।
7. धीरे-धीरे जर्दी डालें और फेंटना जारी रखें।
8. बेकिंग सोडा को सिरके से बुझाएं और अंडे के मिश्रण में डालें।
9. स्वाद के लिए वनस्पति तेल, शहद और कोको मिलाएं।
10. आटा डालें और आटे को तब तक गूंथें जब तक उसमें गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता न आ जाए।
11. पैन को तेल से चिकना करें, आटा डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।
12. मक्खन को नरम करें, गाढ़े दूध के साथ मिलाएं और फेंटें।
13. चाकू का उपयोग करके, केक से मशीन की रूपरेखा काट लें।
14. बिस्किट को दो हिस्सों (लंबाई में) में काट लें, बीच को क्रीम से भिगो दें।
15. कार के बाकी हिस्सों को बनाने के लिए बिस्किट के टुकड़ों का उपयोग करें, उन्हें क्रीम से जोड़ दें।
16. बचे हुए टुकड़ों को टुकड़ों में पीस लें और क्रीम के साथ मिला दें।
17. परिणामी मिश्रण से केक को सावधानी से सभी तरफ से कोट करें ताकि रूपरेखा एक समान हो जाए।
18. केक को 30 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दीजिये.
19. फिर से क्रीम से ढकें और अगले 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
20. लाल मैस्टिक को एक परत में रोल करें और इसे केक में स्थानांतरित करें, इसे आकार में फैलाएं।
21. कार को सजाने के लिए बाकी विवरण (आंखें, नंबर आदि) बनाएं, उन्हें नीचे की तरफ पानी से गीला करें और केक पर सही जगह पर हल्के से दबाएं।
22. कुकीज़ को काले फ़ोंडेंट में लपेटें और पहिये स्थापित करें।

यदि आप एक असामान्य मैस्टिक केक तैयार करके अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने का निर्णय लेते हैं, तो पहले कुछ सैद्धांतिक बिंदुओं का अध्ययन करना बेहतर होगा। व्यंजन सजावट में मदद कर सकते हैं, लेकिन एक वीडियो मास्टर क्लास अधिक दृश्यमान होगी। इससे आप सीख सकते हैं कि मैस्टिक कैसे बनाया जाता है और तैयार मिठाई को इससे कैसे सजाया जाता है। प्रक्रियाओं के अनुक्रम और उत्पादों के अनुपात का यथासंभव सटीक पालन किया जाना चाहिए:

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ रेसिपी के अनुसार मैस्टिक केक कैसे बनाया जाता है। बॉन एपेतीत!

मैस्टिक केक सिर्फ एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि किसी भी छुट्टी का एक उज्ज्वल तत्व भी है। एक बार सीखने के लिए समय समर्पित करना पर्याप्त है, और आपको सभी अवसरों के लिए बहुत सारे उज्ज्वल और सुंदर केक मिलेंगे। शुरुआती रसोइयों के लिए, धैर्य रखना और अनुभवी कन्फेक्शनरों से मैस्टिक केक बनाने के निर्देशों का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है:

• मैस्टिक से बने तत्वों को केवल मजबूत आधार वाले केक में जोड़ा जा सकता है जो सजावट के वजन के नीचे "तैरता" नहीं होगा;
• मैस्टिक को केवल केक की सूखी सतह पर ही लगाना चाहिए ताकि वह पिघले नहीं;
• मैस्टिक बनाने के लिए पिसी हुई चीनी बहुत महीन होनी चाहिए;
• मैस्टिक को गूंधते समय, आपको अपने हाथों और बोर्ड पर पाउडर चीनी छिड़कना होगा;
• यदि वांछित मैस्टिक स्थिरता के लिए पर्याप्त पाउडर चीनी नहीं है, तो आप इसके बजाय स्टार्च जोड़ सकते हैं;
• तैयार मैस्टिक को 1 महीने तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है;
• यदि मैस्टिक फट गया है, तो बस उस पर पानी गिराएं और उसे फैलाएं, या मैस्टिक के दूसरे टुकड़े से उस जगह को सील कर दें;
• छोटे विवरण बनाने के लिए, आप किसी भी उपलब्ध साधन (ट्यूब, चश्मा, कैंची, आदि) का उपयोग कर सकते हैं।

आज लगभग हर व्यक्ति दिलचस्प शब्द "मैस्टिक" से परिचित है। उनके द्वारा विशेष रूप से सजाए गए कस्टम-निर्मित केक बहुत लोकप्रिय और मांग में हैं। इस पदार्थ की मदद से, अद्भुत मिठाइयाँ बनाई जाती हैं, और साधारण मिठाइयाँ नहीं, बल्कि इस सुंदरता को बनाने वाले वास्तविक स्वामी, कोई साधारण हलवाई को बुलाने की हिम्मत भी नहीं करेगा। ये कलाकार हैं, ये अपनी कला के असली प्रतिभावान हैं!

मैस्टिक क्या है?

मैस्टिक लगभग दस साल पहले व्यापक रूप से जाना जाने लगा, लेकिन अभी भी इसकी लोकप्रियता के चरम पर है। एक साधारण कारण से इसकी कोई बराबरी नहीं है: इसकी मदद से आप लगभग कोई भी आकृतियाँ और फूल बना सकते हैं, इसमें प्लास्टिसिन जैसी स्थिरता होती है और यह स्वाद में बिल्कुल भी खराब नहीं होता है। और हमारा लेख आपको बताएगा कि आप अपने हाथों से मैस्टिक से बने गहने कैसे बना सकते हैं। कदम दर कदम हम आपको इस खूबसूरत और स्वादिष्ट कला के सभी रहस्य बताएंगे।

मैस्टिक के प्रकार

मैस्टिक विभिन्न प्रकार के होते हैं। किसी व्यक्ति के लिए इसके साथ काम करना शुरू करना और उदाहरण के लिए किसी विशेष स्टोर पर जाकर इसकी सारी विविधता को समझना बहुत मुश्किल होगा। और आपको संभवतः उस उद्देश्य के बारे में विक्रेता से विस्तृत सलाह की आवश्यकता होगी जिसके लिए इस या उस प्रकार की मीठी प्लास्टिसिन की आवश्यकता है। तो यह कैसा है?

• बादाम का मीठा हलुआ।
• चॉकलेट।
• पुष्प.इसका उपयोग अक्सर बहुत जटिल कार्यों को बनाने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, बेहतरीन गुलाब की पंखुड़ियाँ। बात यह है कि यह प्लास्टिक है, इसे बेलना आसान है और यह बहुत जल्दी सूख जाता है। ऐसे गुण इन उद्देश्यों के लिए आदर्श हैं। इसलिए, यदि निकट भविष्य में आप अपने हाथों से केक को कलाकंद से सजाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, साथ ही आपका कौशल आपको पहले से ही जटिल तत्व बनाने की अनुमति देता है, तो इस विशेष प्रकार को चुनें।
• शहद।
• चीनी।इस प्रकार के मैस्टिक का उपयोग आमतौर पर केक को ढकने के लिए किया जाता है।
• मॉडलिंग के लिए.यह मैस्टिक मूर्तियाँ और साधारण सजावट बनाने के लिए अच्छा है।
• मार्शमैलोज़ से घर का बना।

नौसिखिया मास्टर को कौन सा मैस्टिक चुनना चाहिए?

नौसिखिए कारीगरों के लिए अपने हाथों से मैस्टिक से सजावट की मॉडलिंग करना काफी मुश्किल काम हो सकता है। इसलिए, सबसे पहले, अपने कौशल को अधिक आसानी से और तेज़ी से सुधारने के लिए, आपको घर में बने मैस्टिक के बजाय खरीदे गए मैस्टिक का विकल्प चुनना चाहिए। पहला वाला अधिक महंगा है. लेकिन फूल और आकृतियाँ बनाने के लिए आपको एक निश्चित कौशल हासिल करने की आवश्यकता होती है, जो खरीदे गए मैस्टिक के साथ करना बहुत आसान है।

दुकानों में आप विभिन्न प्रकार की निर्माण कंपनियाँ पा सकते हैं, और उत्पाद की कीमत इससे भिन्न होगी। रूसी ब्रांड 250 रूबल/किग्रा, आयातित (इटली, स्वीडन) - 500 रूबल/किग्रा में मिल सकते हैं। नौसिखिया मास्टर के लिए, मैं मॉडलिंग के लिए मैस्टिक की सिफारिश करना चाहूंगा। यह सार्वभौमिक है, केक को ढकने और आकृतियाँ बनाने के लिए उपयुक्त है और बहुत जटिल रंग नहीं हैं।

अपने आप?

यदि आस-पास कोई विशेष पेस्ट्री की दुकानें नहीं हैं, लेकिन आप वास्तव में केक को कलाकंद से सजाने की कला में महारत हासिल करना चाहते हैं, तो निराश न हों! आप इसे स्वयं बना सकते हैं, और इसका आधार चबाने योग्य मार्शमैलो सूफले होगा। इस मिठाई का सबसे आम ब्रांड, जिसे लगभग किसी भी किराना बाजार में खरीदा जा सकता है, बॉन पेरिस है।

हाँ, हाँ, ये चिपचिपी मीठी कैंडीज़ हैं जिनकी हमें ज़रूरत है। 180 ग्राम के कुल वजन वाले कुछ बैग 110-120 रूबल के लिए खरीदे जा सकते हैं, और तैयार मैस्टिक अंततः इस राशि से 900-1000 ग्राम प्राप्त करेगा! जैसा कि आप देख सकते हैं, बचत स्पष्ट है। लेकिन घर में बने मैस्टिक का यही एकमात्र फायदा नहीं है। कई लोग इसे स्टोर से खरीदे गए प्रतिस्पर्धियों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट मानते हैं।

तो, क्या आपको केक को स्वयं फ़ोंडेंट से सजाने की ज़रूरत है? हम आपको बताएंगे कि मार्शमैलोज़ का उपयोग करके इस उत्पाद को स्वयं कैसे बनाया जाए। सब कुछ बहुत सरल है. आपको सूफले को एक कटोरे में रखना है, इसे माइक्रोवेव में चिपचिपी अवस्था में पिघलाना है, इसमें कमरे के तापमान पर 2 बड़े चम्मच मक्खन, कुछ चम्मच प्राकृतिक नींबू का रस मिलाएं और सभी को अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, आपको द्रव्यमान में पाउडर चीनी का एक बड़ा चमचा जोड़ने की ज़रूरत है (इस पर स्टॉक करें, आपको इस उत्पाद की कुल 500-700 ग्राम की आवश्यकता होगी) जब तक कि यह तरल आटा की स्थिरता प्राप्त न कर ले। इसके बाद, भविष्य के मैस्टिक को गूंधना चाहिए (नियमित आटे की तरह)। घर का बना अद्भुत उत्पाद तैयार है! इस मैस्टिक को खरीदे गए मैस्टिक की तरह ही संग्रहित किया जाना चाहिए - हमेशा सिलोफ़न फिल्म में और रेफ्रिजरेटर में।

एक नौसिखिए मास्टर के पास क्या होना चाहिए?

अपने हाथों से मैस्टिक से आकृतियाँ और सजावट बनाने के लिए, निश्चित रूप से, आपके पास उपयुक्त कन्फेक्शनरी उपकरण होना चाहिए। ये विशेष किट हैं, जिनके साथ कभी-कभी एक ब्रोशर भी होता है जिसमें बताया जाता है कि किसी विशेष उपकरण की क्या आवश्यकता है।

पंखुड़ियाँ और पत्तियाँ बनाने के लिए कटिंग आवश्यक है। वे धातु या प्लास्टिक हो सकते हैं।

एक निश्चित बनावट बनाने के लिए, उदाहरण के लिए, पंखुड़ियों और पत्तियों की प्राकृतिक रेखाओं, तथाकथित वेनर का उपयोग किया जाता है। वे सस्ते नहीं हैं, लेकिन उनकी मदद से आपकी रचनाएँ उत्तम और अप्रतिरोध्य बन जाएँगी।

सुविधाजनक कार्य के लिए सिलिकॉन मैट और बेलन रखना अच्छा रहेगा। और, निःसंदेह, एक नौसिखिया केक सज्जाकार को हमेशा उचित शैक्षिक पुस्तक अपने पास रखनी होगी, जिसमें यह विस्तार से दिखाया जाएगा कि इस या उस उपकरण या कटिंग की आवश्यकता क्यों है, गुलाब या बैंगनी रंग बनाने के लिए उनका उपयोग कैसे किया जाए, और आर्किड या लिली.

मैस्टिक के साथ काम करने का रहस्य

प्रत्येक पेस्ट्री शेफ के काम करने के अपने अनूठे और मौलिक तरीके होते हैं। हम आपको मुख्य और प्रसिद्ध लोगों के बारे में बताएंगे। इन रहस्यों को जानने के बाद, आप अपने हाथों से मैस्टिक से सजावट और भी आसानी से बना पाएंगे।

1. पहले से काटे गए मैस्टिक भागों को समय से पहले सूखने से बचाने के लिए, उन्हें पॉलीथीन से ढक दें।
2. यदि आप मैस्टिक में रंग जोड़ना चाहते हैं, तो सूखे मैस्टिक का उपयोग न करें। उनके पास पहले से ही एक तरल बनावट है, इसलिए वे उत्पाद को समान रूप से रंगना आसान बनाते हैं।
3. एक बार जब आपकी सजावट तैयार हो जाए और सूख जाए, तो अधिक रंग और चमक जोड़ने के लिए इसे 10 सेकंड के लिए स्टीमिंग पैन पर रखें।
4. यदि आप अपने गहनों को चमकदार चमक देना चाहते हैं, तो अपने आप को ब्रश और 1:1 के अनुपात में वोदका और शहद के मिश्रण से बांध लें। अपनी उत्कृष्ट कृति पर जाने के लिए ब्रश का उपयोग करें। चिंता न करें, वोदका की गंध वाष्पित हो जाएगी और मैस्टिक चिकना और चमकदार दिखेगा।
5. यदि मैस्टिक सूख गया है, तो इसे 5-10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें, और फिर इसे अच्छी तरह से गूंध लें।
6. उत्पाद को रंगते समय रंग की तीव्रता ज़्यादा न हो, इसके लिए टूथपिक का उपयोग करें। इसकी मदद से डाई को छोटी-छोटी खुराक में मिलाना और प्रक्रिया को नियंत्रित करना बहुत आसान है।
7. मैस्टिक को साधारण कैंची से काटा जा सकता है। उदाहरण के लिए, उनकी मदद से आप गुलाब की पत्ती पर दांत काट सकते हैं।

DIY मैस्टिक सजावट। सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग कर मास्टर क्लास

मैस्टिक से कोई भी मूर्ति बनाने का सबसे आसान तरीका सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करना है। उसके साथ सब कुछ आसान और तेज़ हो जाता है। साँचे बड़े या छोटे हो सकते हैं। उनकी मदद से, आप 2D आभूषण (जिसमें केवल "सामने" भाग बनाया जाता है) और 3D आकृतियाँ बना सकते हैं। बाद के मामले में, परिणाम एक संपूर्ण उत्पाद है, जो सभी तरफ से सुंदर है।

आइए चरण-दर-चरण देखें कि अपने हाथों से मैस्टिक से सजावट कैसे करें, उदाहरण के लिए, एक बहुरंगी 2-डी फूल बनाएं।

हमें ज़रूरत होगी:

विनिर्माण प्रक्रिया बहुत सरल है.

बस ऐसे ही 10 मिनट के अंदर और सिलिकॉन मोल्ड की मदद से आप खूबसूरत सा बना सकते हैं

शादी के केक को कलाकंद से सजाने के उदाहरण

वेडिंग केक पेस्ट्री की दुकानों में ऑर्डर की जाने वाली सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है। लेकिन वे आम तौर पर सबसे जटिल नहीं होते हैं। बस आपके पास सही उपकरण होने चाहिए. और फिर कोई भी गृहिणी शादी के केक को सजाने का काम संभाल सकती है। मुझ पर विश्वास नहीं है? अपने लिए देखलो!

उदाहरण के लिए, बहुत लोकप्रिय घरेलू मैस्टिक आभूषण मोती या मोती हैं।

इस सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करके उन्हें जल्दी और सटीक रूप से बनाया जा सकता है।

फिर आपको हर गेंद बनाने के लिए पूरी शाम नहीं बैठना पड़ेगा। चिकने, समान आकार के, एक से एक मोती निस्संदेह आपके मेहमानों को प्रसन्न करेंगे! इस प्रकार की शादी की मिठाई सरल, लेकिन बहुत सुंदर होगी!

पुरुषों के लिए मैस्टिक केक सजावट

क्या आपके जीवनसाथी की जल्द ही छुट्टियाँ आने वाली हैं? जन्मदिन या प्रमोशन? आप अपने प्रियजन के लिए केक कैसे सजाएंगे? आख़िरकार, वह एक आदमी है! लेकिन उन्हें तितलियाँ और फूल पसंद नहीं हैं, "चूसी-चूत" उनके लिए नहीं है। मजबूत सेक्स! और बस! इस मामले में, आप कार या फोन के आकार में संबंधित "पुरुष" सिलिकॉन मोल्ड खरीद सकते हैं (पैसा भी काम आएगा)। और आप अपने पति के लिए, या यूं कहें कि केक-उपहार के लिए, बहुत जल्दी DIY मैस्टिक सजावट बना सकती हैं! आप न केवल सबसे स्वादिष्ट बिस्किट से, बल्कि अपनी कुशलता से भी अपने दूसरे आधे को खुश और आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे। आपका प्रियजन निश्चित रूप से आपसे कहेगा: "धन्यवाद, प्रिय!"

DIY मैस्टिक सजावट। लड़कों के लिए भी उपहार हैं!

लड़के वही छोटे आदमी हैं! और वे अपनी इच्छाओं में अपने पिता से दूर नहीं हैं। कार, ​​पिस्तौल और अन्य खुशियों के आकार में केक की सजावट भी उनके लिए उपयुक्त है। आप मिठाई को कुकीज़, मिठाई, लॉलीपॉप या चॉकलेट के रूप में आकृतियों से सजा सकते हैं। यदि आपका छोटा बेटा किसी कार्टून चरित्र का प्रशंसक है, तो आप उसकी मूर्ति की मूर्ति वाला एक सांचा ढूंढने और खरीदने का प्रयास कर सकते हैं।

आपके बच्चे की आँखों में खुशी और ख़ुशी की 100% गारंटी है!

लड़कियों के केक के लिए मैस्टिक से बनी सजावट

लड़के की तुलना में बेटी या भतीजी के लिए सजावट करना आसान होगा। विभिन्न प्रकार के फूलों के साथ साँचे, और धनुष के साथ, और मिठाइयाँ, तितलियों और गुड़िया के रूप में मूर्तियाँ, और भी बहुत कुछ, यहाँ मदद करेंगे।

एक लड़की के लिए गुड़िया के आकार में बना केक एक विशेष रूप से आकर्षक और लंबे समय से प्रतीक्षित उपहार माना जाता है। हम एक लड़की के लिए अपने हाथों से (फोटो के साथ) मैस्टिक से ऐसी सजावट बनाने का एक उदाहरण देंगे।

इसके लिए सबसे साधारण बार्बी का उपयोग किया जा सकता है। इस मामले में, बिस्किट को गुंबद-स्कर्ट के आकार में पकाया जाता है, गुड़िया के पैरों को इसमें डाला जाता है, और फिर इसके ऊपरी हिस्से और परिणामी स्कर्ट दोनों को मैस्टिक से सजाया जाता है। मैस्टिक इस मामले में एकदम सही है, क्योंकि इसे सबसे साधारण चाकू या कैंची से आसानी से रिबन, सर्कल, कैनवस में काटा जा सकता है और (यदि आप केवल कल्पना कर सकते हैं!) आप इन टुकड़ों से सबसे सुंदर पोशाक बना सकते हैं!

जैसा कि आप देख सकते हैं, विशेष पेस्ट्री दुकानों से मैस्टिक केक ऑर्डर करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। आप स्वयं इस कला की सरलतम तकनीकों में महारत हासिल करने का प्रयास कर सकते हैं। और नौसिखिया मास्टर के लिए मुख्य सहायक सिलिकॉन मोल्ड होंगे। बिक्री पर विभिन्न प्रकार के विचारों के साथ उनकी एक बड़ी संख्या मौजूद है - फूलों से लेकर नए साल तक, पुरुषों से लेकर महिलाओं तक।

प्रयास करें और बनाएं! जन्मदिन या किसी अन्य छुट्टी के लिए अपनी खुद की मैस्टिक सजावट बनाना एक वास्तविक आनंद है। आपका परिवार निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेगा और आपको तहे दिल से प्रशंसा के साथ धन्यवाद देगा!

मैस्टिक केक एक साधारण कारण से बच्चों और वयस्कों दोनों का पसंदीदा बन गया है: वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं! और इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। थोड़ा सा कौशल, इच्छा, थोड़ा सा आत्मविश्वास - और आपके अपने मैस्टिक केक किसी भी आयोजन में आपके वफादार साथी बन जाएंगे।

हम पहले ही घर पर बने केक व्यंजनों के बारे में बात कर चुके हैं। रिलैक्स.बाय की इस पाक समीक्षा में, हम आपको हमारी राय में, न केवल केक के लिए, बल्कि मैस्टिक के लिए भी कई सुलभ व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिनसे आप कल्पनीय और अकल्पनीय बना सकते हैं। आएँ शुरू करें!

पकाने की विधि संख्या 1: मैस्टिक केक "पिंक ड्रीम"

सामग्री:
बिस्किट के लिए:
- आटा - 1 गिलास;
- अंडा - 4 पीसी ।;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

क्रीम के लिए:
- मक्खन - 200 ग्राम;
- गाढ़ा दूध - 7 बड़े चम्मच;
- सिरप - 1.5 बड़े चम्मच।

मार्शमैलो मैस्टिक:
- मार्शमैलो - 100 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
- पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:
1. स्पंज केक की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, बेक करें, ठंडा करें और मोल्ड से निकाल लें। फिर 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें.
2. पुराने स्पंज केक को लंबाई में 2 परतों में काटें और चाशनी में भिगोएँ।
3. बटरक्रीम तैयार करने के लिए पहले से नरम किए हुए मक्खन को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक वह फूला न हो जाए। तैयार द्रव्यमान में धीरे-धीरे गाढ़ा दूध और थोड़ा रास्पबेरी सिरप डालें, जबकि क्रीम को चिकना होने तक फेंटें।
4. केक को तैयार क्रीम से चिकना कर लीजिये और एक दूसरे के ऊपर रख दीजिये. केक के ऊपरी हिस्से को भी कोट करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि सतह चिकनी रहे।
5. मार्शमैलो मैस्टिक तैयार करें. ऐसा करने के लिए मार्शमैलो लें, उनमें नींबू का रस मिलाएं और 10-20 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें। यदि आप मैस्टिक को रंगना चाहते हैं, तो वांछित खाद्य रंग मिलाएं और मिश्रण मिलाएं। पाउडर चीनी को भागों में मिलाना शुरू करें जब तक कि इसे हिलाना मुश्किल न हो जाए। फिर मैस्टिक को टेबल पर रखें और इसे तब तक गूंथते रहें जब तक यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।
6. तैयार मिश्रण को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। बाद में, मैस्टिक को मेज पर रखें (पहले स्टार्च के साथ छिड़का हुआ) और एक पतली परत में रोल करें। बिस्किट को बेली हुई परत से ढक दें और बाकी को काट दें।
7. केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर फूलों या किसी अन्य मैस्टिक आकृतियों से सजाएं, उन्हें पानी की एक बूंद से चिपका दें।
8. अब इस प्रश्न पर कि "मैस्टिक से केक कैसे बनाया जाए" आप उत्तर देंगे: "आसान!"

पकाने की विधि संख्या 2: रंगीन मैस्टिक गुलाब (सजावट के लिए)

सामग्री:
- मार्शमैलो - 100 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। (पानी से बदला जा सकता है);
- पिसी चीनी - 1 गिलास।

तैयारी:
1. सबसे पहले आपको मिट्टी तैयार करने की ज़रूरत है - मैस्टिक। ऐसा करने के लिए, मार्शमैलोज़ में नींबू का रस मिलाएं और भविष्य के मैस्टिक को 10-20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें। वांछित रंग में खाद्य रंग से रंगें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे पिसी हुई चीनी मिलाना शुरू करें जब तक कि मिश्रण करना मुश्किल न हो जाए। फिर मैस्टिक को टेबल पर रखें और इसे तब तक गूंथते रहें जब तक यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।
2. मिश्रण को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
3. मेज पर स्टार्च छिड़कें और ठंडी मैस्टिक को एक पतली परत में बेल लें।
4. एक कुकी कटर लें और अपने इच्छित आकार के गोले काट लें।
5. कटे हुए हलकों पर स्टार्च छिड़कें और पेंसिल का उपयोग करके उन्हें पतला बेल लें।
6. गुलाब के लिए बेस तैयार करने के लिए थोड़ा सा मैस्टिक लें और उसका एक कोन बनाएं, फिर उसे टूथपिक पर रखें।
7. धीरे-धीरे पानी की एक बूंद से पंखुड़ियों को "गोंद" करना शुरू करें।
8. हरी मैस्टिक से पत्तियों को काटें, चाकू का उपयोग करके उन पर नसें लगाएं और उन्हें गुलाब पर "गोंद" दें।
9. तैयार गुलाबों को कम से कम 24 घंटे तक सूखने के लिए छोड़ दें। ऐसा करने के लिए, सेब में एक फूल के साथ एक टूथपिक डालें।

पकाने की विधि संख्या 3: जन्मदिन का केक "फूल"

सामग्री:
पपड़ी के लिए:
- मक्खन - 180 ग्राम;
- चीनी - 1 गिलास;
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
- अंडा - 3 पीसी ।;
- सोडा - 1 चम्मच;
- आटा - 250 ग्राम;
- कोको - 60 ग्राम;
- केफिर - 300 मिली।

संसेचन के लिए:
- चीनी - 5 बड़े चम्मच;
- पानी - 7 बड़े चम्मच;
- लिकर (कॉग्नेक) - 1.5 बड़े चम्मच।

परत के लिए:
- फल (जमे हुए हो सकते हैं);
- चॉकलेट -200 ग्राम;
- क्रीम - 200 ग्राम;
- चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।

मैस्टिक के लिए:
- मार्शमैलो - 220 ग्राम;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच;
- पिसी चीनी - 500 ग्राम;
- रंग (जेल)।

तैयारी:
1. क्रस्ट तैयार करने के लिए, मक्खन को चीनी, वेनिला और अंडे के साथ फेंटें। आटा, कोको और सोडा को छान लें और इन सामग्रियों को मक्खन के मिश्रण में छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाना शुरू करें, केफिर के साथ बारी-बारी से और प्रत्येक चरण में अच्छी तरह से फेंटें।
2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को ठंडा करें, तौलिये में लपेटें और 8-10 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
महत्वपूर्ण: केक ठंडे होने पर ही काटें!
3. संसेचन तैयार करने के लिए, पानी में चीनी मिलाएं, मिश्रण को उबाल लें, हिलाएं और ठंडा करें। इसके बाद इसमें लिकर या कॉन्यैक मिलाएं।
4. अपने लिए उपयुक्त मात्रा में पहले से तैयार फल लें और फलों की परत के लिए उनकी प्यूरी बना लें। यह जामुन और फल दोनों के साथ स्वादिष्ट लगेगा।
5. अगला चरण चॉकलेट परत है। चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
6. क्रीम के लिए, क्रीम को चीनी के साथ फेंटें।
7. केक को चिकना और सुंदर बनाने के लिए, आपको केक को समतल करने के लिए एक विशेष क्रीम का ध्यान रखना होगा। ऐसा करने के लिए, मक्खन को चम्मच से नरम करें, फिर इसे गाढ़े दूध से फेंटें।
8. और अंत में, मैस्टिक तैयार करें। मार्शमैलोज़ को माइक्रोवेव में 10-20 सेकंड के लिए गर्म करें।
9. मेज पर पाउडर छिड़कें और उस पर मैस्टिक अच्छी तरह गूंद लें। फिर केक को ढकने के लिए टुकड़े को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। दूसरे भाग को फ़ूड कलर से रंगें और अच्छी तरह मिलाएँ।
10. केक को सजाने के लिए, गुलाबी मैस्टिक से हलकों को काट लें और उन्हें गुलाब, पंखुड़ियों और पत्तियों के आकार में ढालें, उन्हें पानी की एक बूंद के साथ आधार से चिपका दें। बाद में, आप चमक के लिए वोदका में डूबा हुआ ब्रश लेकर तैयार गुलाबों पर जा सकते हैं।
11. केक को इकट्ठा करना शुरू करते हुए, तैयार केक की परतें लें, उन्हें स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें और उन्हें पहले से तैयार चीनी संसेचन में भिगोएँ।
12. केक को ऊपर से फलों की एक परत से सजाएं और सभी को चॉकलेट से भर दें। इसके बाद, प्रत्येक परत को व्हीप्ड क्रीम से भिगोएँ। लगभग तैयार केक को 2.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
13. अगला चरण केक को समतल करना है। ऐसा करने के लिए, मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क से बनी क्रीम लें और इसका उपयोग केक के किनारों और शीर्ष को समतल करने के लिए करें। फिर केक को वापस कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
14. टेबल पर पाउडर छिड़कें, केक को ढकने के लिए मैस्टिक को रोल करें ताकि मोटाई लगभग 5 मिमी हो। केक को फोंडेंट से ढकें, बुलबुले से बचने के लिए अपने हाथों से केक को चिकना करें, फिर किनारों को पकड़ें। अतिरिक्त निकालने के लिए चाकू का प्रयोग करें।
15. केक को अपनी पसंद के अनुसार गुलाब और पत्तियों से सजाएं, उन्हें पानी की एक बूंद से चिपका दें।

घर में बने पके हुए माल के स्वाद की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती। पारिवारिक समारोहों में दुकान से खरीदे गए कन्फेक्शनरी की तुलना में घर का बना केक अधिक लोकप्रिय है। घर पर तैयार किया गया उत्सव का सुगंधित केक बाहरी रूप से अपने उद्देश्य के अनुरूप होना चाहिए। हर महिला यह नहीं जानती कि पके हुए माल को मैस्टिक से सजाने के लिए, आपको एक पेशेवर पेस्ट्री शेफ होने की ज़रूरत नहीं है। प्यार से स्वतंत्र रूप से सजाया गया केक कई मायनों में स्टोर से खरीदे गए केक से बेहतर हो सकता है। जानें कि खूबसूरत फॉन्डेंट केक की सजावट कैसे की जाती है।

मैस्टिक पाउडर चीनी से बना आटा है। आप इसे भविष्य में उपयोग के लिए तैयार कर सकते हैं और इसे एक सीलबंद कंटेनर या कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। हाल के वर्षों में मैस्टिक केक सजाने का एक लोकप्रिय तत्व बन गया है। यदि आप पहली बार घर के बने बेक किए गए सामान को मैस्टिक से सजाने का निर्णय लेते हैं, तो छुट्टी की पूर्व संध्या पर उपयोग किए गए उत्पादों की थोड़ी मात्रा का उपयोग करने का अभ्यास करें। जैसे ही आप समझते हैं कि आंकड़े और कैनवास जल्दी और कुशलता से प्राप्त किए जाते हैं, आप उत्सव की मिठाई की मुख्य सजावट शुरू कर सकते हैं।

उपयोग किए जाने वाले खाद्य रंग या तो फ़ैक्टरी-निर्मित या प्राकृतिक हो सकते हैं। लाल रंग के लिए आप जामुन, चुकंदर के रस का उपयोग कर सकते हैं, हरे पालक के लिए, ब्लूबेरी एक नीला और बैंगनी रंग देगा। अपनी कल्पना का उपयोग करके, आप विशिष्ट, अद्वितीय सजावट विवरण, खाद्य आकृतियाँ और बहुरंगी केक कवर बना सकते हैं। इस तरह के उत्सव के मिठाई व्यंजन उज्ज्वल, सुरुचिपूर्ण और मूल दिखते हैं।

मैस्टिक के साथ काम करने के नियम

मैस्टिक की परत बिस्किट की समतल, सूखी सतह पर सबसे अच्छी तरह से लगाई जाती है। परत को दिखने से रोकने के लिए, चीनी मैस्टिक से सजाए गए केक को कम आर्द्रता पर, भली भांति बंद बक्से या प्लास्टिक की थैलियों में संग्रहित किया जाना चाहिए। मैस्टिक को स्टार्च या पाउडर चीनी के साथ छिड़की हुई मेज पर रोल करना बेहतर है। कवर करने के लिए इष्टतम मोटाई जो फटेगी नहीं वह 2-3 मिमी होनी चाहिए। "कंबल" की सतह का आकार केक के क्षेत्र से अधिक होना चाहिए, फिर अपने वजन के नीचे मैस्टिक बिना सिलवटों के सपाट रहेगा।

केक पर लगाते समय मैस्टिक शीट को फटने से बचाने के लिए, मूल विधि का उपयोग करें:

• मैस्टिक को घनी पॉलीथीन की दो बड़ी शीटों के बीच रखें, जिन पर वनस्पति तेल लगा हुआ है।
• 2-3 मिमी मोटा बेल लें।
• पॉलीथीन की एक शीट निकालें, इसे सावधानीपूर्वक केक की परत पर स्थानांतरित करें, इसे केक परत की सतह पर समान रूप से रखें, फिर फिल्म की दूसरी शीट को अलग करें।

मैस्टिक को चमकदार रूप देने के लिए, सजावट खत्म करने के बाद, इसे शहद-वोदका घोल (1:1) से ढकने के लिए एक नरम ब्रश का उपयोग करें: वोदका वाष्पित हो जाएगा, और आंकड़े और आवरण दर्पण की तरह वार्निश हो जाएंगे सतह। आप भविष्य में उपयोग के लिए तैयार मैस्टिक को लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। मुख्य आवश्यकता यह है कि कंटेनर को हवा के प्रवेश के बिना भली भांति बंद करके सील किया जाए, जो मैस्टिक को सूखने से रोकेगा और नमी को अंदर नहीं आने देगा, जिससे मैस्टिक "तैरने" का कारण बनेगा।

तस्वीरों के साथ केक को फोंडेंट से सजाने पर चरण-दर-चरण मास्टर कक्षाएं

केक को सजाने के लिए कन्फेक्शनरी संचालन को सुचारू रूप से चलाने के लिए, हम छोटी सिफारिशें और युक्तियां प्रदान करने के लिए तैयार हैं जो एक नौसिखिया पेस्ट्री शेफ को भी उत्सव की मिठाई तैयार करने के अंतिम चरण में संचालन में जल्दी से महारत हासिल करने में मदद करेंगे। इससे पहले कि आप मैस्टिक तैयार करना और उससे सजावट करना शुरू करें, उन उत्पादों और सामग्रियों की सूची को ध्यान से पढ़ें जिनकी आपको आवश्यकता है।

वीडियो को ध्यान से देखना, पेस्ट्री शेफ के बाद चरणों को दोहराना, उनमें से किसी को भी छोड़े बिना और अपने लिए कार्य को सरल बनाने की कोशिश किए बिना दोहराना महत्वपूर्ण है। इस मीठी सजावट का अपना चरित्र है, लेकिन एक बार जब आपको इसकी आदत हो जाती है, तो आप प्रत्येक पारिवारिक छुट्टी के लिए वास्तविक उत्कृष्ट कृतियाँ बनाने में सक्षम होंगे, और घर पर हर कोई एक नई मीठी रचना की प्रतीक्षा करेगा। उत्पादों का मानक सेट कभी-कभी अधिक विविध हो जाता है, लेकिन यदि आपके पास अभी तक कन्फेक्शनरी रचनाओं के साथ काम करने का पर्याप्त अनुभव नहीं है, तो आपको अपने विवेक से इसमें कुछ नहीं जोड़ना चाहिए।

जन्मदिन का केक सजावट

एक अद्भुत जन्मदिन समारोह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता। किसी व्यक्ति के जीवन के पहले वर्ष से शुरू होकर, इस दिन मेज पर लगभग हमेशा एक केक होता है। इसका विशेष महत्व तब होता है जब जन्मदिन वाले व्यक्ति की उम्र को वयस्क होने की पूर्ण तिथि से चिह्नित किया जाता है। जन्मदिन की मिठाई की सजावट थीम पर आधारित हो सकती है, जो जन्मदिन वाले व्यक्ति या उसके व्यवसाय की इच्छाओं से संबंधित हो सकती है, या गुलाब या कैमोमाइल फूलों के रूप में एक मानक सजावट हो सकती है।

• पिसी चीनी।
• गाढ़ा दूध।
• पाउडर दूध।
• नींबू का रस।
• मक्खन।
• खाद्य रंग या प्राकृतिक विकल्प।
• लोहा।
• बेलन।
• पन्नी.

केक डिजाइन के चरण

1. इससे पहले कि आप केक को सजाना शुरू करें, सुनिश्चित करें कि बेक किया हुआ केक अच्छी तरह से ठंडा हो गया है।
2. केक की परतों का उपयोग करके संरचना को इकट्ठा करें, उन्हें चयनित सामग्री से तैयार क्रीम से ढक दें।
3. मिठाई को सुंदर बनाने के लिए, ऊपर और किनारों को एक मोटी क्रीम लगाकर और चिकना करके समतल करें: 200 ग्राम मक्खन फेंटा हुआ और आधा कैन उबला हुआ गाढ़ा दूध।
4. मैस्टिक तैयार करने के लिए, 160 ग्राम पिसी चीनी और दूध पाउडर मिलाएं, 200 गाढ़ा दूध मिलाएं, आटे को लोचदार होने तक गूंध लें। यदि मैस्टिक उखड़ने लगे तो नींबू का रस मिलाना चाहिए।
5. मैस्टिक आटे को इच्छित रंगों की संख्या के अनुसार भागों में विभाजित करके रंग मिलाएं।
6. मेज पर पिसी हुई चीनी डालने के बाद, केक को ढकने के लिए मैस्टिक की मुख्य परत को बेलने के लिए बेलन का उपयोग करें।
7. इसे बेलन के चारों ओर लपेटें या ऊपर बताई गई पॉलीथीन का उपयोग करने की सलाह का उपयोग करें। सावधानी से क्रस्ट में स्थानांतरित करें। एक विशेष लोहे का उपयोग करके, केंद्र से आगे बढ़ते हुए, धीरे-धीरे किनारों की ओर बढ़ते हुए, मैस्टिक की सतह को चिकना करें। बचे हुए किनारों को काट दें।
8. यदि आप मैस्टिक के किनारों को "स्कर्ट" के रूप में बनाते हैं, तो इसे लकड़ी की छड़ी से उठाकर एक लहर बनाते हुए केक का निचला भाग अधिक सुंदर लगेगा।
9. अगला कदम फूल बनाना होगा। विभिन्न व्यास के कपों और प्यालों का उपयोग करके, हलकों को काट लें। इन्हें आकार के घटते क्रम में फ़ॉइल पर रखें और फ़ॉइल की शीट को थोड़ा बंद कर दें। मैस्टिक का विवरण जितना अधिक होगा, फूल उतना ही शानदार होगा। यदि आवश्यक हो, तो कुछ पंखुड़ियों को मोड़ने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
10. कुकी कटर या नियमित चाकू का उपयोग करके पत्तियों को काट लें। पत्तियों पर नसें खींचकर और उन्हें प्राकृतिक आकार देकर आयतन बनाएँ।
11. फूलों और पत्तियों के परिणामस्वरूप गुलदस्ते के साथ सतह को सजाएं, जिससे एक अद्वितीय अवकाश संयोजन तैयार हो सके। जन्मदिन वाले व्यक्ति को बधाई लिखने के लिए क्रीम का उपयोग करें; यदि तारीख गोल है, तो आप संख्याएँ बता सकते हैं।

नए साल के लिए केक को फोंडेंट से कैसे सजाएं

ऐसे व्यक्ति से मिलना दुर्लभ है जो नए साल का इंतजार नहीं कर रहा हो। गृहिणियाँ इसके लिए पहले से तैयारी करना शुरू कर देती हैं, भोजन का स्टॉक कर लेती हैं और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी एक-दूसरे के साथ साझा करती हैं। स्वतंत्र रूप से तैयार की गई मिठाइयाँ और केक पहले स्थान पर आते हैं। नए साल के लिए अपने परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने के लिए, एक थीम वाली मैस्टिक सजावट तैयार करें जो सर्दियों की छुट्टियों से मेल खाती हो। एक विशेष रूप से दिलचस्प सजावट पूर्वी कैलेंडर के अनुसार आने वाले वर्ष का प्रतीक होगी, जो मार्शमैलो मैस्टिक का उपयोग करके बनाई गई है।

आवश्यक सामग्री एवं उपकरण

• पिसी चीनी।
• मार्शमैलो।
• जेल खाद्य रंग.
• नींबू का रस।

केक डिजाइन के चरण

1. 220 ग्राम मार्शमैलो कैंडीज में एक चम्मच पानी और दो चम्मच नींबू का रस मिलाएं। 15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म होने के लिए रखें। कैंडीज़ का आकार बढ़ना चाहिए।
2. द्रव्यमान को चम्मच से गूंथते हुए धीरे-धीरे 400-500 ग्राम पिसी चीनी मिलाएं। आपको सारा पाउडर एक साथ नहीं डालना चाहिए।
3. तैयार मैस्टिक आटे को अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें, इसे कई हिस्सों में बांट लें - केक को ढकने के लिए और नए साल की आकृतियों के लिए, जिन्हें आप मनचाहे रंगों में रंग सकते हैं।
4. सजावट के हिस्सों या तैयार मिठाई को रेफ्रिजरेटर में एक बड़े प्लास्टिक बैग में स्टोर करें।

बच्चों के केक को फोंडेंट से कैसे ढकें

एक बच्चे के लिए केक को कलाकंद से सजाने के लिए, आपको थोड़ी कल्पना दिखाने की ज़रूरत है। तीन साल से कम उम्र के बच्चों को गोभी में, सारस के साथ, झुनझुने और पिरामिड के रूप में गढ़ी गई बच्चों की आकृतियों को देखने में दिलचस्पी होगी। एक बड़ा बच्चा सभी प्रकार के खाद्य जानवरों और खिलौनों से खुश होगा। बार्बी डॉल पसंद करने वाली लड़कियां अपनी पसंदीदा राजकुमारी के आकार का केक देखकर खुश हो जाएंगी और लड़कों के लिए कार के आकार का केक एक यादगार आश्चर्य होगा।

आवश्यक सामग्री एवं उपकरण

• जेलाटीन।
• नींबू का रस।
• पिसी चीनी।
• खाद्य रंग (प्राकृतिक या उच्च गुणवत्ता वाले आयातित)।

केक डिजाइन के चरण

1. सजावट के लिए ठंडे केक तैयार करने के बाद, उनकी सतह को क्रीम से चिकना करें और सतह को ढकते हुए, पिछले व्यंजनों की तरह, चीनी मैस्टिक का एक बेस बनाएं।
2. आप बच्चों के केक जिलेटिन के आंकड़े बना सकते हैं; वे कम सख्त होते हैं और बच्चों को पसंद आते हैं, उन्हें चबाने वाली कैंडी की याद दिलाते हैं। ऐसा करने के लिए, जिलेटिन मैस्टिक तैयार करें:

ए) सूजन के लिए 10 ग्राम जिलेटिन को 55 मिमी ठंडे पानी में घोलें और बिना उबाले, हर समय हिलाते हुए गर्म करें;

बी) मेज पर 160 ग्राम पिसी हुई चीनी को एक स्लाइड के रूप में रखें जिसमें घुला हुआ जिलेटिन डालना हो;

ग) यदि आवश्यक हो तो नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाकर मैस्टिक को गूंध लें;

घ) सजावट को और अधिक सुंदर बनाने के लिए चमकीले रंग का खाद्य रंग जोड़ें।

मॉडलिंग पाठ याद रखें, खिलौने, परी-कथा पात्र और बच्चों के पसंदीदा पात्र बनाने के लिए इलास्टिक मैस्टिक का उपयोग करें। उन्हें खेल के मैदान या कार्टून कथानक का लघु रूप बनाते हुए केक की सतह पर रखें, क्योंकि बच्चों को कार्टून पसंद हैं और वे निश्चित रूप से इस तरह के आश्चर्य से खुश होंगे। जब माँ केक लाती है तो मैस्टिक आकृतियाँ इच्छा का मुख्य उद्देश्य बन जाती हैं, और छुट्टी खत्म होने के बाद बच्चे लंबे समय तक याद रखते हैं।