रोटी को ठीक से कैसे सुखाएं। सफेद, काले, राई की रोटी, ईस्टर केक, नमक, मसाले और लहसुन के साथ एक इलेक्ट्रिक, गैस ओवन, मल्टीकोकर और माइक्रोवेव में पटाखे कैसे सुखाएं: व्यंजनों और तापमान और खाना पकाने का समय

स्टोर में खरीदने की तुलना में ओवन में खाना बनाना और भी आसान है। साथ ही, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि इस पकवान के लिए केवल ताजा और प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग बिना किसी हानिकारक योजक के किया गया था। ओवन में पके हुए क्राउटन लगभग किसी भी सलाद या सूप में डाले जा सकते हैं। हालांकि, वे स्व बियर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में बहुत स्वादिष्ट और परिपूर्ण. कई लोग पटाखों का उपयोग मुख्य भोजन के बीच हार्दिक नाश्ते के रूप में भी करते हैं।

ओवन में क्राउटन किसी भी तरह की ब्रेड से बनाए जा सकते हैं. उपयुक्त और राई, और काले, और सफेद, साथ ही बन्स, रोटियां और baguettes। बेकिंग, या बल्कि सुखाने की तकनीक बिल्कुल नहीं बदलती है। हालाँकि, प्रत्येक प्रकार की ब्रेड का अपना मसाला और स्वाद होता है। इनमें जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, नमक, विभिन्न मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, सभी प्रकार के वनस्पति तेल शामिल हैं। अन्य उत्पाद ओवन में मीठे पटाखे के लिए उपयुक्त हैं। उनमें खट्टा क्रीम, मक्खन, चीनी, पाउडर चीनी, शहद, खसखस ​​​​आदि हैं।

ओवन में घर का बना पटाखे पकाने के लिए, बस ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट लें और मसालों के साथ अच्छी तरह छिड़क दें। उसके बाद, उन्हें तुरंत एक बेकिंग शीट पर भेजा जाता है और मध्यम या उच्च तापमान पर सुखाया जाता है, जो चुने हुए नुस्खा और तैयार उत्पाद की कोमलता की वांछित डिग्री पर निर्भर करता है। पटाखे गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।.

यदि पटाखे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं, तो आप उनके लिए किसी प्रकार की चटनी तैयार कर सकते हैं। सूप में जोड़ने के लिए, बस क्राउटन को एक प्लेट पर रखें और इसे मुख्य डिश के बगल में रख दें।

ओवन में सही croutons बनाने के रहस्य

ओवन में पटाखे नरम और कुरकुरे, मीठे या नमकीन, बड़े या छोटे हो सकते हैं। यह सब स्वयं रसोइया की प्राथमिकताओं और अतिरिक्त उत्पादों की पसंद पर निर्भर करता है। प्रत्येक नए प्रयोग के सफल होने के लिए, आपको कुछ सामान्य नियम याद रखने होंगे, कैसे ओवन में croutons पकाने के लिए:

गुप्त संख्या 1। ओवन में पटाखे के लिए सटीक खाना पकाने का समय निर्धारित करना लगभग असंभव है। सब कुछ रोटी की मोटाई और गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान पटाखों को समय-समय पर देखना बेहतर होता है ताकि वे जल न जाएं।

गुप्त संख्या 2। पटाखे को ओवन में पकाने के लिए, ताज़ी रोटी लेना आवश्यक नहीं है। इस तरह के पकवान की मदद से, "बासी" रोटी को भी स्वादिष्ट स्नैक में बदला जा सकता है। बेशक, इसे खराब नहीं किया जाना चाहिए।

गुप्त संख्या 3। यदि आप ब्रेड को बड़े टुकड़ों में काटने का निर्णय लेते हैं, तो ओवन में पकाने के दौरान उन्हें समय-समय पर हिलाना न भूलें ताकि croutons समान रूप से बेक हो जाएँ।

गुप्त संख्या 4। क्राउटन को सॉस और मसालों के साथ अच्छी तरह से भिगोने के लिए, सभी चयनित एडिटिव्स को वनस्पति तेल के साथ मिलाना बेहतर होता है, और फिर उन पर ब्रेड स्लाइस डालें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक ब्लेंडर के साथ है - यह आसानी से किसी भी सामग्री को मलाईदार अवस्था में बदल देगा।

गुप्त संख्या 5। परोसने से पहले क्राउटन को ठंडा करना न भूलें - इससे वे और भी अधिक कुरकुरे और स्वादिष्ट बनेंगे।

यदि आप पहले से ही घर पर सीज़र सलाद बना रहे हैं, तो इसके लिए croutons घर का बना होना चाहिए। यह आपको क्लासिक रेसिपी से विचलित नहीं होने देगा, और इसे नए स्वाद नोट्स और अरोमा के साथ भी विविधता प्रदान करेगा। इस रेसिपी के अनुसार, सफेद ब्रेड क्राउटन मसालेदार और असामान्य निकलेंगे, जिससे सलाद अपने आप में एक वास्तविक पाक कृति बन जाएगा। इसके अलावा, सीज़र के लिए croutons बनाने के लिए एक सफेद पाव रोटी या baguette उपयुक्त है।

अवयव:

• सफेद ब्रेड का 1 पाव;
• 1 सेंट। एल तिल का तेल;
• 2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल;
• ¼ प्याज;
• 1 सेंट। एल सिरका;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 1 चुटकी करी;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चुटकी काली मिर्च;
• सूखे जड़ी बूटी (इतालवी जड़ी बूटी)।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 120 डिग्री पर गरम करें, ब्रेड को लगभग उसी क्यूब्स में काटें।
2. ब्रेड के स्लाइस को सूखी बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट तक बेक करें।
3. एक गरम पैन में दोनों तरह का तेल और सिरका डालें।
4. लहसुन और प्याज को एक ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक कि ग्रेल न हो जाए (आप लहसुन प्रेस का उपयोग कर सकते हैं)।
5. सब्जियों को पैन में डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
6. एक अलग बाउल में नमक, करी, काली मिर्च और इटालियन हर्ब्स मिलाएं।
7. परिणामी मिश्रण को प्याज और लहसुन के साथ पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
8. क्राउटन को एक गहरे बाउल में निकाल लें और उन पर पैन से गर्मागर्म सॉस डालें।
9. ब्रेड को वापस बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

नेटवर्क से दिलचस्प

घर पर ओवन में मीठे पटाखे बनाना मुश्किल नहीं है। इसके लिए सफेद ब्रेड या एक पाव सबसे उपयुक्त है। इसके अलावा, विभिन्न भरावों के साथ मीठे बन्स पटाखे के लिए एक उत्कृष्ट आधार होंगे। उन्हें केवल भागों में काटा जा सकता है और बिना किसी अतिरिक्त स्वाद के बेक किया जा सकता है। यह एक बहुत ही दिलचस्प व्यंजन बन जाएगा जिसे तैयार करने के तुरंत बाद चाय के साथ परोसा जा सकता है। उसी रेसिपी में, क्राउटन को मीठा और कुरकुरे बनाने के लिए खट्टा क्रीम और चीनी मिलाई जाती है। अगर यह बेकिंग शीट पर फिट हो जाए तो पूरी रोटी का उपयोग किया जा सकता है।

अवयव:

• ¾ रोटी;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 ½ कप चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. पाव को मध्यम मोटाई के स्लाइस में काटें, फिर चौकोर आकार में।
2. खट्टा क्रीम अलग कटोरे में डालें और चीनी डालें।
3. पाव के प्रत्येक टुकड़े को पहले खट्टा क्रीम में डुबोएं, फिर चीनी में।
4. एक दूसरे से कुछ दूरी पर बिना तेल डाले एक बेकिंग शीट पर क्रॉउटों को रखें।
5. मीठे क्राउटन को ओवन में 200 डिग्री पर 5 मिनट के लिए बेक करें।

नमक के साथ पटाखे सबसे आसान नुस्खा है जिसे आप पूरी तरह से खाली रेफ्रिजरेटर के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही, एक सुखद और अविभाज्य स्वाद प्राप्त होता है, जो सलाद या सूप में अन्य अवयवों की पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़ा नहीं होगा। इसके अलावा, ये पटाखे बीयर के लिए आदर्श हैं। लाल मिर्च आवश्यक नहीं है, लेकिन यह ऐपेटाइज़र को थोड़ा सा आनंद देता है। आप स्टोर से किसी भी सीज़निंग (मांस के लिए, चिकन के लिए, पुलाव या मसालों के अन्य स्वादिष्ट और सुगंधित मिश्रण) के साथ नुस्खा में विविधता ला सकते हैं।

अवयव:

• 1 पाव काली रोटी;
• 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच नमक;
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च;
• हरियाली।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों (बार या चौकोर) में काट लें।
2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, वनस्पति तेल, लाल मिर्च, नमक और जड़ी बूटियों (डिल और अजमोद) को मिलाएं।
3. पटाखे को प्लास्टिक की थैली में डालें, उन्हें तेल और मसालों के साथ डालें।
4. बैग को सील करें और अच्छी तरह हिलाएं ताकि पटाखे मसालों की सुगंध को सोख लें।
5. पटाखे को एक परत में सूखी बेकिंग शीट पर रखें, ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें।
6. कभी-कभी हिलाते हुए ऐपेटाइज़र को 25-30 मिनट तक पकाएँ।

बेशक, आप बिना किसी अतिरिक्त एडिटिव्स के सिर्फ लहसुन क्राउटन बना सकते हैं, और यह पहले से ही एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक होगा। फिर भी, केकड़े की छड़ें जैसी सरल सामग्री इस व्यंजन के बारे में आपके विचार को काफी हद तक बदल सकती है। पैक में से किसी भी पटाखे की तुलना इस होममेड ट्रीट से नहीं की जा सकती। ठंडी बियर के साथ लहसुन के साथ केकड़ा croutons परोसना सबसे अच्छा है - वे तुरंत प्लेटों से उड़ जाएंगे! केकड़ा द्रव्यमान के साथ रोटी को अभी तक कटा हुआ रूप में फैलाना बेहतर नहीं है। इसलिए आपको हर वर्ग पर अलग से ध्यान देने की जरूरत नहीं है।

अवयव:

• राई की रोटी के 4 स्लाइस;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 25 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 चुटकी नमक;
• हरियाली।

खाना पकाने की विधि:

1. एक ब्लेंडर कटोरे में केकड़े की छड़ें डालें, उनमें लहसुन और हर्ब्स डालें।
2. वहां वनस्पति तेल डालें और एक चुटकी नमक डालें।
3. पूरी तरह से चिकना और मलाईदार होने तक एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो।
4. परिणामस्वरूप केकड़े के पेस्ट के साथ राई की रोटी के स्लाइस को दोनों तरफ फैलाएं।
5. ब्रेड को मनमाने आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, बेकिंग शीट पर बेकिंग ऑयल पेपर की एक शीट रख दें।
6. ओवन को 220 डिग्री तक गरम करें, एक परत में बेकिंग शीट पर समान रूप से croutons फैलाएं।
7. 20 मिनट के लिए ओवन में पटाखे सेंकना (तापमान 200 डिग्री तक कम किया जा सकता है)।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार ओवन में पटाखे कैसे पकाने हैं। बॉन एपेतीत!

यदि आपके पास बची हुई अप्रयुक्त रोटी या रोल है, तो इसे फेंकने या अपने पालतू जानवरों को खिलाने में जल्दबाजी न करें। बासी बेकरी उत्पाद अद्भुत croutons बनाते हैं जो आपकी तालिका में विविधता लाते हैं। उन्हें सलाद में जोड़ा जा सकता है, उन्हें स्पष्ट शोरबा के साथ परोसा जाता है। राई पटाखे अद्भुत घर का बना क्वास बनाते हैं, और मीठे वेनिला पटाखे पूरी तरह से एक कप चाय या कॉफी के पूरक होंगे।

पटाखे बिल्कुल किसी भी रोटी से बनाए जाते हैं: काले, ग्रे, सफेद, चोकर के साथ। यदि रोटी बहुत लंबे समय तक रहती है और उस पर एक ग्रे कोटिंग पहले ही दिखाई दे चुकी है (ऐसा तब होता है जब कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग किया जाता है), तो आपको इससे पटाखे नहीं सुखाने चाहिए। सबसे अच्छे रूप में, वे मोल्ड की तरह गंध करेंगे, कम से कम, आप परेशान गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट अर्जित कर सकते हैं। सफेद ब्रेड पटाखे सूप और शोरबा के साथ सबसे अच्छे से परोसे जाते हैं। पकवान के इस तरह के एक अतिरिक्त के लिए, बासी रोटी से 1 * 1 सेमी क्यूब्स काट लें। उन्हें एक परत में सूखी बेकिंग शीट पर फैलाएं और उन्हें ओवन में भेज दें, 170-180 डिग्री तक गरम करें। यदि आपका ओवन थर्मामीटर से सुसज्जित नहीं है, तो इसे सबसे कम शक्ति पर चालू करें या इसे सबसे छोटी आग पर प्रज्वलित करें (विश्वसनीयता के लिए, थोड़ा सा दरवाजा खोलें)। छोटे पटाखों को सुखाने में 20-25 मिनट का समय लगेगा। सुखाने की शुरुआत के 10 मिनट बाद, croutons को हिलाएं - इससे वे अधिक समान रूप से सूख सकेंगे।

पटाखे कुछ सलाद में सब्जियों, मछली या मांस के साथ भी रखे जाते हैं। वे ग्रे या चोकर की रोटी से बने होते हैं। मोटे तौर पर, वे सलाद ड्रेसिंग में उतनी जल्दी नहीं सोखेंगे। सलाद के लिए क्राउटन के रूप में, तरल व्यंजन के समान ही करें, लेकिन उन्हें 5-7 मिनट के लिए और सुखाएं। ओवन के तापमान को 180 डिग्री से अधिक सेट न करें - पटाखों के जलने का खतरा रहता है।

क्वास के लिए पटाखे पर काली रोटी और भी लंबी - 40 मिनट, लेकिन 180 डिग्री के समान तापमान पर। ब्रेड को 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें और बेकिंग शीट पर रखें। इसे ओवन में भेजें और सुखाने के समय पटाखे को 2-3 बार पलट दें। जब ब्रेड के टुकड़े सूख जाएं, तो उन्हें शीट से हटा दें, सभी नहीं - आगे सुखाने के लिए 3-4 टुकड़े छोड़ दें। ओवन में तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि शेष पटाखे थोड़ा सा जलने न लगें। जब कोने जल जाएं तो ब्रेडक्रम्ब्स को ओवन से निकाल लें। क्वास के 3 लीटर जार में 1-2 जले हुए पटाखे इसे एक सुंदर भूरा रंग और सूक्ष्म कारमेल स्वाद देंगे।

ब्रेड क्रम्ब्स सुखाने में सबसे नाजुक होते हैं। वे बहुत जल्दी सूख जाते हैं और उनमें चीनी, मक्खन और प्रीमियम आटा होने के कारण वे बहुत बुरी तरह जल सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, बन्स को 1.5 सेंटीमीटर मोटी लंबी छड़ियों में काट लें, उन्हें एक परत में बेकिंग शीट पर रखें, लेकिन एक दूसरे के करीब। शीट को भविष्य के पटाखे के साथ ठंडे ओवन में रखें और इसे चालू करें। तापमान को 170 डिग्री पर सेट करें। जैसे ही ओवन गर्म होगा, पटाखे धीरे-धीरे सूख जाएंगे। 10 मिनट के बाद, ओवन खोलें और जांचें कि पटाखे कितने सख्त हैं। यदि शीर्ष परत पहले से ही कठोर है, और कोमलता अभी भी थोड़ी अंदर महसूस होती है, तो ओवन को बंद कर दें और उसमें पटाखे छोड़ दें - रसोई के उपकरण के ठंडा होने के दौरान, पटाखे वांछित स्थिति में "पहुंच" जाएंगे। यदि आप समृद्ध सुर्ख पटाखे प्राप्त करना चाहते हैं, तो ओवन को बंद न करें, बल्कि तापमान को 185 डिग्री तक बढ़ा दें। मीठे पटाखों को और 5 मिनट के लिए सुखा लें, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे जलना शुरू न करें।

समृद्ध वेनिला पटाखे से, आप "आलू" नामक एक बहुत ही स्वादिष्ट और त्वरित मिठाई बना सकते हैं:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से 400 ग्राम पटाखे पास करें।
2. 1 कप चीनी और 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं।
3. 1 कप दूध उबालें और उसमें चीनी और कोको डालें।
4. चीनी घुलने तक मिश्रण को धीमी आंच पर रखें।
5. पैन को गर्मी से निकालें और उसमें कुचले हुए पटाखे डालें और 200 ग्राम नरम मक्खन डालें।
6. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और "आलू" केक बनाएं।
7. मिठाई को कोको में रोल करें और सख्त करने के लिए ठंडा करें।

यह पता चला है कि पटाखे को ओवन में सुखाना बिल्कुल मुश्किल नहीं है, इसके अलावा, यह और भी सुखद है। सबसे पहले, आपको बासी रोटी को फेंकने की ज़रूरत नहीं है, और दूसरी बात, पटाखे हमेशा रसोई में काम आएंगे।

उन्हें स्वादिष्ट और मसालेदार बनाने के लिए, जैसे पैक से?

अब मैं आपको बताता हूँ।

ओवन में पटाखे बनाने के लिए हमें चाहिए: मेल:

• कोई भी रोटी या पाव, विशेष रूप से नरम नहीं
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 2 चम्मच तैयार सरसों
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1/3 चम्मच नमक या अधिक
• 1 बड़ा चम्मच पानी

ओवन में पटाखे कैसे बनाएं, पकाने की विधि:

1. हमने ब्रेड को 1 सेमी से अधिक की मोटाई के साथ जितना संभव हो उतना पतला काट दिया, और इसे एक बेकिंग शीट पर रख दिया (मैं हमेशा बेकिंग पेपर का उपयोग करता हूं, इसलिए क्राउटन कम जलते हैं) यदि संभव हो तो एक परत में।
2. 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, टुकड़ों की मोटाई और रोटी की बासीपन की प्रारंभिक डिग्री के आधार पर, 7-15 मिनट के लिए पटाखे के साथ एक बेकिंग शीट डालें।
3. एक छोटे कटोरे में, वनस्पति तेल, सरसों, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन, नमक और पानी मिलाएं।
4. हम अपने पटाखे की जांच करते हैं, और अगर वे पहले से ही अच्छी तरह से "हड़प" गए हैं - यानी, टुकड़ों के किनारों को स्पर्श करने के लिए आत्मविश्वास से कठिन है, भले ही पटाखे के बीच में दबाया जाता है - हम बेकिंग शीट निकालते हैं।
5. धीरे-धीरे, खुद को जलाने से बचने के लिए, पटाखे की परत के ऊपर लहसुन का मिश्रण फैलाएं, या इसे बेकिंग शीट के पूरे क्षेत्र में समान रूप से स्प्रे करें।
6. हम बेकिंग शीट पर एक स्पैटुला के साथ croutons मिलाते हैं, उन्हें बेहतर सुखाने के लिए बेकिंग शीट पर समतल करते हैं, ओवन को 100 डिग्री तक कम करते हैं और अधिकतम 5 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं। लहसुन की सुगंध अकल्पनीय चमक के साथ तैरनी चाहिए। इसे जले हुए लहसुन की गंध में न बदलने दें और ओवन को समय पर बंद कर दें, यदि आवश्यक हो तो इसे हवा दें।
7. क्रूटोन्स को एक बंद अवन में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें। इसी समय, "परीक्षण के लिए" धीरे-धीरे पटाखे ले जाने की मनाही नहीं है: हाँ:।

अब आप जानते हैं कि ओवन में स्वादिष्ट क्रॉउटों को जल्दी और आसानी से कैसे पकाना है। साथ ही उन्हें सस्ते सिंथेटिक मसालों, पाम ऑयल और मोनोसोडियम ग्लूटामेट से मुक्त होने की गारंटी दी जाती है।

यदि आपके पास एक बच्चा है जो "गैर-आहार" है, या आप स्वयं को लगातार चबाने के लिए प्रेमी हैं, तो ओवन में पटाखे सभी प्रकार की मिठाइयों का एक अच्छा विकल्प होगा। अगर आपको कुछ भी थोड़ा-थोड़ा खाने की आदत नहीं है तो ही पटाखे कम नमकीन और तीखा बनाएं, नहीं तो बर्तन हाई प्रेशर से आपको "खुश" करेंगे.

मुझे आशा है कि आप मेरी आसान गार्लिक क्राउटन रेसिपी का आनंद लेंगे।

ओवन में क्राउटन कैसे बनाये

ओवन में पटाखे बनाने के लिए हमें चाहिए: मेल।

कोई भी ब्रेड या पाव, अधिमानतः विशेष रूप से नरम नहीं (मेरे पास गोल कैपिटल ब्रेड का आधा पाव था जो बासी होने लगा था) 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल 2 चम्मच तैयार सरसों 2 लहसुन लौंग 1/3 चम्मच नमक या थोड़ा और 1 बड़ा चम्मच पानी

ओवन में पटाखे कैसे बनाएं, पकाने की विधि:

1. हमने ब्रेड को 1 सेमी से अधिक की मोटाई के साथ जितना संभव हो उतना पतला काट दिया, और इसे एक बेकिंग शीट पर रख दिया (मैं हमेशा बेकिंग पेपर का उपयोग करता हूं, इसलिए क्राउटन कम जलते हैं) यदि संभव हो तो एक परत में।
2. 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, टुकड़ों की मोटाई और रोटी की बासीपन की प्रारंभिक डिग्री के आधार पर, 7-15 मिनट के लिए पटाखे के साथ एक बेकिंग शीट डालें।
3. एक छोटे कटोरे में, वनस्पति तेल, सरसों, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन, नमक और पानी मिलाएं।
4. हम अपने पटाखे की जांच करते हैं, और अगर वे पहले से ही # 8212 को अच्छी तरह से "हड़प" चुके हैं, तो टुकड़ों के किनारों को स्पर्श करने के लिए आत्मविश्वास से कठिन है, भले ही पटाखे के बीच से दबाया जाता है, हम बेकिंग शीट को बाहर निकालते हैं।
5. धीरे-धीरे, खुद को जलाने से बचने के लिए, पटाखे की परत के ऊपर लहसुन का मिश्रण फैलाएं, या इसे बेकिंग शीट के पूरे क्षेत्र में समान रूप से स्प्रे करें।
6. हम बेकिंग शीट पर एक स्पैटुला के साथ croutons मिलाते हैं, उन्हें बेहतर सुखाने के लिए बेकिंग शीट पर समतल करते हैं, ओवन को 100 डिग्री तक कम करते हैं और अधिकतम 5 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं। लहसुन की सुगंध अकल्पनीय चमक के साथ तैरनी चाहिए। इसे जले हुए लहसुन की गंध में न बदलने दें और ओवन को समय पर बंद कर दें, यदि आवश्यक हो तो इसे हवा दें।
7. क्रूटोन्स को एक बंद अवन में पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें। इसी समय, "परीक्षण के लिए" धीरे-धीरे पटाखे ले जाने की मनाही नहीं है: हाँ।

अब आप जानते हैं कि ओवन में स्वादिष्ट क्रॉउटों को जल्दी और आसानी से कैसे पकाना है। साथ ही उन्हें सस्ते सिंथेटिक मसालों, पाम ऑयल और मोनोसोडियम ग्लूटामेट से मुक्त होने की गारंटी दी जाती है।

यदि आपके पास एक बच्चा है जो एक "शरारती व्यक्ति" है, या आप स्वयं हर समय चबाने के लिए कुछ के प्रशंसक हैं, तो ओवन में पटाखे सभी प्रकार की कुकीज़, मिठाई, केक के लिए एक अच्छा विकल्प होंगे। बस अगर आपको थोड़ा-थोड़ा करके कुछ भी खाने की आदत नहीं है, तो #8212 पटाखे कम नमकीन और मसालेदार बनाएं, नहीं तो बर्तन आपको उच्च दबाव से "खुश" करेंगे।

मुझे आशा है कि आप मेरी आसान गार्लिक क्राउटन रेसिपी का आनंद लेंगे।

आपकी रसोई और जीवन में शुभकामनाएँ।

कैसे घर का बना croutons बनाने के लिए: कुरकुरे इलाज

वयस्क और बच्चे दोनों सुगंधित पटाखे के स्वाद का विरोध नहीं कर सकते हैं, जो हमें स्टोर अलमारियों पर बहुतायत में पेश किए जाते हैं। लेकिन स्टोर से खरीदे पटाखे क्यों खाएं, जिनमें बहुत सारे स्वाद और अन्य हानिकारक तत्व होते हैं, जब आप उन्हें केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करके ही पका सकते हैं?

क्रॉउटों की विविधताएं

घर पर पटाखे के लिए नुस्खा निम्नलिखित विकल्पों का उल्लेख कर सकता है:

• ओवन और माइक्रोवेव में
• काला या सफेद
• मीठा और नमकीन
• मसाले और सॉस के साथ।

पटाखे तैयार करने से पहले, तय करें कि आप पके हुए पटाखे का उपयोग कैसे करेंगे और किसके साथ उपयोग करेंगे: चाय या बियर के साथ, सलाद के लिए एक घटक के रूप में उपयोग करें या पहले पाठ्यक्रमों के साथ परोसें।

उसके बाद, पटाखे बनाने के लिए रोटी चुनें: अमीर - मीठे पटाखे के लिए, काले और सफेद की कोई भी किस्म - नमकीन के लिए।

सफेद ब्रेड के साथ मसालेदार क्राउटन

स्वाद स्टोर से खरीदे हुए के समान है, हालांकि केवल प्राकृतिक मसालों का उपयोग किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• सफेद ब्रेड पाव - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
• सिरका (7%) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2-3 कलियां
• प्याज - ¼ प्याज
• धनिया
• कढ़ी चूर्ण
• पिसी हुई लाल मिर्च
• अदरक
• मूल काली मिर्च
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी।

खाना बनाना:

1. ओवन को 120 डिग्री पर प्रीहीट करें। बैटन को क्यूब्स में काटें।
2. कटा हुआ पाव 7-10 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
3. एक लहसुन प्रेस के माध्यम से प्याज और लहसुन पास करें और गर्म जैतून के तेल के साथ फ्राइंग पैन में भेजें।
4. सीज़निंग मिलाएं (प्रत्येक सीज़निंग को चाकू की नोक पर लें)। जब प्याज सुनहरे रंग का होने लगे तो मसाले को पैन में डालें और सब कुछ मिलाएँ। मसाले को आँच से उतार लें।
5. सूखे क्राउटन को प्याले में डालकर तेल और मसालों से भर दें। धीरे से मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा तेल से संतृप्त हो।
6. croutons को वापस बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए ओवन में भेज दें ताकि वे तले जा सकें।

युक्ति: ताकि पटाखे बहुत चिकना न हों, पतले कागज को बेकिंग शीट पर रखें - यह अतिरिक्त तेल को सोख लेगा और पटाखों को जलने से रोकेगा।

काली ब्रेड के साथ मसालेदार क्राउटन

वे मसालों से बहुत अधिक संतृप्त नहीं होते हैं, लेकिन लहसुन का स्वाद उन्हें एक अनूठा स्वाद देता है।

आपको चाहिये होगा:

• काली रोटी (अधिमानतः "डार्नित्सकी") - आधा पाव
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 3-4 कलियां।
• खाना बनाना:
• बासी पाव को लंबे-लंबे टुकड़ों में काट लीजिए.

खाना बनाना:

1. एक प्लास्टिक की थैली लें और उसमें नमक और कुचला हुआ लहसुन डालें, वनस्पति तेल डालें।
2. कटी हुई ब्रेड को बैग में डालें, बैग को थोड़ा फुलाएं (ताकि हवा हो), इसके ऊपर से घुमाएं और बैग को तब तक हिलाना शुरू करें जब तक कि ड्रेसिंग पूरी तरह से ब्रेड पर वितरित न हो जाए।
3. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और ब्राउन होने तक 10-15 मिनट के लिए ब्रेडक्रंब के साथ बेकिंग शीट रखें।

मैरीनेड बैग में आप अपने स्वाद के लिए विभिन्न सूखे मसाले मिला सकते हैं: अजवायन के फूल, अजवायन की पत्ती, अजवायन, तुलसी, सनेली हॉप्स, आदि।

बीयर के लिए पटाखे

यदि आप क्राउटन के स्वाद में कुछ विशिष्ट स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो क्राउटन के लिए प्राकृतिक ड्रेसिंग का उपयोग करें:

1. टमाटर क्राउटन:टमाटर के पेस्ट को नमक और काली मिर्च के साथ चिकना होने तक मिलाएं। ब्रेड को बड़े स्लाइस में काटें और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके टमाटर की ड्रेसिंग के साथ दोनों तरफ से ग्रीस करें। 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में पटाखे बेक करें।
2. सोआ स्वाद के साथ Croutons. डिल को बारीक काट लें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच वनस्पति तेल और मिश्रण को प्लास्टिक की थैली में डालें। कटे हुए पटाखों को मिश्रण में रोल करें और ओवन में 150 डिग्री पर पकाएं।
3. पनीर स्वाद के साथ पटाखे. सफेद पाव को क्यूब्स में काटें और उन्हें नमक के साथ छिड़क दें, पटाखे को बेकिंग शीट पर रख दें। पनीर को महीन पीस लें और ऊपर से पटाखे छिड़कें। पटाखे को 20-30 मिनट के लिए 120 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें, पटाखे को समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे समान रूप से तले जा सकें।

मीठे क्रॉउटों

मीठे पटाखे तैयार करने के लिए, साधारण मीठे बन्स या मफिन का उपयोग करें जो पहले से ही कुछ बासी हैं: उन्हें बड़े स्लाइस में काटें और पकने तक 170 डिग्री पर ओवन में सुखाएं।

प्राकृतिक मसालों के साथ घर का बना प्राकृतिक पटाखे अधिक स्वस्थ होते हैं और स्टोर से खरीदे हुए की तुलना में कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं, और उनकी तैयारी में आपको अधिक समय और मेहनत नहीं लगेगी।

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स्रोत:

मच्छर के काटने से खुजली: मच्छर के काटने से होने वाली खुजली को खत्म करने के लिए, आप अमोनिया के साथ काटने को ले सकते हैं।

फर्नीचर से पानी के दाग हटाएं: आप किसी पॉलिश की हुई सतह पर मैदा छिड़क कर और फिर मशीन के तेल से रगड़ कर पानी के दाग हटा सकते हैं।

मार्गदर्शन

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