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गेहूँ(अव्य। ट्रिटिकम) फूल विभाग के सबसे पुराने अनाज के पौधों में से एक है, मोनोकोटाइलडोनस वर्ग, अनाज का क्रम, पारिवारिक अनाज।

गेहूं और तस्वीरों का विवरण।

गेहूं की सभी किस्मों में बुनियादी विशेषताएं होती हैं। गेहूँ के डंठल की ऊँचाई 30-150 सेंटीमीटर तक पहुँच जाती है। तना स्वयं खोखला और सीधा होता है, जिसमें अच्छी तरह से चिह्नित गांठें होती हैं। एक पौधे से, एक नियम के रूप में, 12 तनों तक बढ़ता है। गेहूँ के पत्ते 20 मिमी की चौड़ाई तक पहुँचते हैं, वे आकार में सपाट होते हैं और सबसे अधिक बार रैखिक होते हैं, समानांतर नसों के साथ, रेशेदार, स्पर्श करने के लिए खुरदरा। गेहूँ के पत्तों के खोल स्पष्ट और अच्छी तरह से विकसित होते हैं। योनि के बहुत आधार तक विभाजित, उनके शीर्ष पर लांसोलेट कान होते हैं। उनकी जीभ नंगी और झिल्लीदार, 0.5 से 3 मिमी लंबी होती हैं। गेहूँ के पौधे में रेशेदार जड़ तंत्र होता है।

गेहूं, कान की संरचना।

गेहूं का पुष्पक्रम सीधा, जटिल स्पाइक 4 से 15 सेंटीमीटर लंबा, आयताकार या अंडाकार होता है। स्पाइक फ्लेक्स 6-15 मिमी लंबे प्रत्येक कान की धुरी पर स्थित होते हैं। गेहूँ की बालियाँ एकान्त होती हैं और 5-18 मिमी लंबी दो समान पंक्तियों में धुरी से सटी होती हैं, जिसमें कई निकटवर्ती फूल होते हैं, जो अक्सर 2 से 7 तक होते हैं। गेहूँ की बाली की धुरी में जोड़ नहीं होते हैं। गेहूँ के फूल में 2 शल्क और 2 पुटिकाएँ, 3 पुंकेसर, एक स्त्रीकेसर और 2 वर्तिकाग्र होते हैं। यह संरचना अनाज के पौधों के फूलों के लिए विशिष्ट है। जब गेहूं पकता है, तो यह अनाज के फल पैदा करता है।

गेहूं की किस्में और प्रकार।

गेहूं की कई किस्में होती हैं। इन पौधों का एक जटिल वर्गीकरण है, जिसमें वर्गों, प्रजातियों और उप-प्रजातियों के साथ-साथ लगभग 10 संकर, इंट्राजेनेरिक और इंटरजेनेरिक दोनों शामिल हैं। निम्नलिखित प्रकार के गेहूं हैं:

• सालाना
• द्विवाषिक

वसंत और सर्दियों के गेहूं - अंतर।

बुवाई की अवधि के अनुसार, यह बाहर खड़ा है:

• वसंत गेहूँ -मार्च से मई तक बोया जाता है, 100 ठंढ-मुक्त दिनों के भीतर पक जाता है, शुरुआती शरद ऋतु में काटा जाता है। सर्दियों के गेहूं की तुलना में अधिक सूखा सहिष्णु, इसमें उत्कृष्ट बेकिंग गुण होते हैं।
• सर्दियों का गेहूं -देर से गर्मियों में मध्य शरद ऋतु में बोया जाता है, अगले वर्ष की गर्मियों की शुरुआत में उपज देता है। अधिक उपज देता है, लेकिन हल्के जलवायु और बर्फीली सर्दियों वाले क्षेत्रों को तरजीह देता है।

गेहूँ नरम और सख्त होता है।

अनाज की कठोरता से गेहूं के प्रकार:

• नरम गेहूं- एक व्यापक और छोटी कील है और एक छोटा या अनुपस्थित आयन है। इस किस्म में प्रोटीन और ग्लूटेन की मात्रा अधिक होती है। मैदा नरम गेहूं से बनाया जाता है।
  • नरम वसंत लाल-अनाज गेहूं - इस प्रकार में गेहूं की किस्में अल्ताइस्काया 81, वोरोनज़स्काया 10, ल्युबा, मोस्कोव्स्काया 35, आदि शामिल हैं।
  • नरम वसंत सफेद-दाने वाले गेहूं - इस प्रकार में गेहूं की किस्में नोवोसिबिर्स्काया 67, सरतोवस्काया 55, आदि शामिल हैं।
  • नरम सर्दियों के लाल-दाने वाले गेहूं - इस प्रकार में डोंस्काया बेजोस्टाया, ओब्री, वोल्गोग्रैड्सकाया 84, युना, आदि किस्में शामिल हैं।
  • नरम सर्दियों के सफेद अनाज वाले गेहूं - इस प्रकार में किंसोवस्काया 3, एल्बिडम 28, आदि किस्में शामिल हैं।
• डुरम गेहूं- स्पाइकलेट्स हैं, बाहरी फिल्मों के साथ अधिक कसकर फिट होते हैं, उनमें से दाने उखड़ते नहीं हैं, लेकिन उन्हें अलग करना अधिक कठिन होता है। इसमें एक समृद्ध पीला रंग और सुखद गंध है। ड्यूरम गेहूं का उपयोग पास्ता बनाने के लिए किया जाता है।
  • हार्ड स्प्रिंग व्हीट (ड्यूरम) - इस किस्म में अल्माज़, ऑरेनबर्गस्काया 2, स्वेतलाना, आदि शामिल हैं।
  • ड्यूरम विंटर गेहूं - इस किस्म में वख्त, मुगन्स, पारस आदि किस्में शामिल हैं।

गेहूँ कहाँ उगता है?

उष्ण कटिबंध को छोड़कर हर जगह गेहूं उगता है, क्योंकि विशेष रूप से बनाई गई किस्मों की विविधता आपको किसी भी मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों का उपयोग करने की अनुमति देती है। उच्च आर्द्रता नहीं होने पर पौधा गर्मी से डरता नहीं है, जो रोगों के विकास में योगदान देता है। गेहूँ इतना ठंडा प्रतिरोधी पौधा है कि इसे केवल जौ और ही पार कर सकते हैं। नरम गेहूं आर्द्र जलवायु को तरजीह देता है और पश्चिमी यूरोप, रूस, ऑस्ट्रेलिया में आम है। ड्यूरम गेहूं को शुष्क जलवायु पसंद है, यह संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, उत्तरी अफ्रीका, एशिया में उगाया जाता है। शीतकालीन गेहूं उन क्षेत्रों में प्रबल होता है जहां ठंढ इसे नुकसान नहीं पहुंचाती है, उदाहरण के लिए, उत्तरी काकेशस में, रूस के मध्य ब्लैक अर्थ क्षेत्र में। पश्चिमी साइबेरिया में, अल्ताई में, दक्षिणी उराल में वसंत गेहूं उगाया जाता है।

राई और गेहूं अलग हैं।

राई और गेहूं सबसे लोकप्रिय और अपरिहार्य अनाज फसलों में से हैं। इन अनाजों में बाहरी समानताएँ हैं, लेकिन कई अंतर भी हैं।

• राई की किस्मों की तुलना में गेहूं की किस्में बहुत अधिक विविध हैं।
• राई की तुलना में गेहूं का व्यापक उपयोग है।
• अनाज की एक अलग उपस्थिति और रासायनिक संरचना होती है।
• गेहूं मिट्टी और जलवायु पर अधिक मांग करता है।

उगता हुआ गेहूँ।

इसकी बुवाई के लिए उचित तैयारी के साथ गेहूं की उच्च पैदावार प्राप्त की जाती है। गेहूँ के लिए खेत की खेती कल्टीवेटर से की जाती है और सतह को समतल किया जाता है ताकि गेहूँ के बीजों का मिट्टी से अच्छा संपर्क सुनिश्चित हो सके और एक साथ अंकुर प्राप्त हो सकें। गेहूँ को 3-5 सेंमी की गहराई पर 15 सेंमी की कतार की दूरी पर बोया जाता है।

गेहूं बहुत नमी पर निर्भर पौधा है, और इसलिए एक अच्छी फसल के लिए नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। शुष्क जलवायु के लिए, ड्यूरम गेहूं की किस्में अधिक उपयुक्त हैं, वे नमी के मामले में कम सनकी हैं। उर्वरकों के प्रयोग से गेहूँ की वृद्धि सुनिश्चित होती है। बोए गए गेहूं की कटाई कंबाइन द्वारा तब की जाती है जब अनाज पूरी तरह से पक जाता है।

गेहूं के दानों को कैसे अंकुरित करें?

घर पर गेहूं के दाने को अंकुरित करना बहुत ही आसान है। अनाज को 1 लीटर की मात्रा के साथ कांच के जार में रखा जाना चाहिए। इसे 1/4-1/3 बैंकों से अधिक नहीं लेना चाहिए। जार में लगभग ऊपर तक पानी डालें, अनाज को 7-8 घंटे के लिए भिगो दें। उसके बाद, पानी को धुंध के माध्यम से निकाल दें, गेहूं को धो लें और 3-4 घंटे के लिए ताजा पानी डालें। इस प्रकार, गेहूं के दानों को दिन में 2-4 बार धोना चाहिए, पानी को निकलने देना चाहिए और फिर अनाज को वापस जार में डाल देना चाहिए। एक दिन में, अंकुर 1-2 मिमी की ऊंचाई तक पहुंच जाएंगे, और अंकुरित गेहूं के दाने पहले ही खाए जा सकते हैं।

घर पर गेहूं कैसे उगाएं?

हरे व्हीटग्रास को 1-2 दिनों के लिए दानों को लगातार भिगोकर प्राप्त किया जा सकता है। अंकुर 1-2 सेमी आकार में मिट्टी के साथ एक कंटेनर में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। अंकुरित गेहूं के दानों को जमीन पर बिछाया जाता है और ऊपर से धरती की 1 सेंटीमीटर परत से ढक दिया जाता है। धरती को पानी पिलाया जाना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक मात्रा में नहीं। गेहूं के बीजकुछ दिनों में उपयोग के लिए तैयार।

व्लादिमीर लिखोचवोर

बोने की गहराई सर्दियों के गेहूं की बुवाई की गुणवत्ता के मुख्य संकेतकों में से एक है। यह काफी हद तक भविष्य के अंकुर और पौधे के प्रकार की संरचना को निर्धारित करता है। इससे उपज पर भी असर पड़ता है। सर्दियों की फसलों को सही तरीके से कैसे बोया जाए ताकि इसकी वृद्धि, ग्लेज़िंग और पोषक तत्वों के अवशोषण के दौरान इष्टतम नमी हो।

बोने की गहराई

बुवाई की गहराई को पौधे के जीव विज्ञान द्वारा उचित ठहराया जाता है और यह कई कारकों पर निर्भर करता है। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण मिट्टी की नमी, इसकी यांत्रिक संरचना, जलवायु परिस्थितियों, विविधता की जैविक विशेषताओं और बीज की गुणवत्ता हैं।

खेत में अंकुरण, अंकुरण की समयबद्धता और मित्रता, टिलरिंग नोड का स्थान, पौधों की सर्दियों की कठोरता, आवास के प्रतिरोध, सर्दियों के गेहूं की वृद्धि, विकास और उत्पादकता बीज प्लेसमेंट की गहराई पर निर्भर करती है।

1970 के दशक में किए गए कई अध्ययनों के अनुसार, यूक्रेन के फ़ॉरेस्ट-स्टेपी ज़ोन में सर्दियों के गेहूं की बुवाई की गहराई 3-5 सेमी है। बढ़ते शीतकालीन गेहूं के लिए गहन प्रौद्योगिकी के उत्पादन के शुरुआती 80 के दशक में परिचय ने इष्टतम बुवाई की गहराई पर विचार बदल दिया। 4-10 सेंटीमीटर गहरी बुवाई की अवधारणा और इसके औचित्य के बजाय, उथली बुवाई के लिए सैद्धांतिक और व्यावहारिक आधार - 2-3 सेमी से अधिक नहीं विकसित किए गए हैं।

आदिम मनुष्य द्वारा अनाज की खेती करने से पहले, जमीन में थोड़ी सी भी मिलावट के बिना खेतों में स्वयं बोने से बीज वितरित किए जाते थे। हजारों वर्षों से, गेहूं को हाथ से बोया जाता रहा है और आदिम औजारों से उथली गहराई तक बोया जाता रहा है। पौधे, एक लंबी विकासवादी प्रक्रिया के कारण, अपने विकास को उथली बुवाई के लिए अनुकूलित करता है, 2-3 सेमी से अधिक गहरा नहीं। हाल ही में। इसके अलावा, पहले सीडर्स एंकर कल्टर्स के साथ थे और बीजों के लिए एक कॉम्पैक्ट ग्रूव बनाते थे। इसलिए, यह माना जा सकता है कि उपज में काफी हद तक वृद्धि बेहतर बुवाई के परिणामस्वरूप हुई, न कि रोपण की गहराई में वृद्धि के कारण। एक सीडर की मदद से सभी बीजों को एक ही गहराई पर रखने से पौधों का अनुकूल और समान विकास सुनिश्चित होता है, अंतःस्पर्शी प्रतिस्पर्धा कम होती है और उपज में उल्लेखनीय वृद्धि होती है (चित्र 1)।

डिस्क कल्टर वाले सीडर्स ने नमी की कमी के मामले में एक कठिन स्थिति से बाहर निकलना संभव बना दिया, क्योंकि उन्होंने नमी को अवशोषित करने वाली मिट्टी की परत में बीजों को अधिक गहरा (4-10 सेमी) रखना संभव बना दिया। लेकिन फिर, इस मामले में उपज में वृद्धि सीधे बुवाई की गहराई से नहीं, बल्कि नमी की आपूर्ति के स्तर से निर्धारित की गई थी। दरअसल, ऊपरी मिट्टी की परत में नमी की उपस्थिति में, कम गहराई वाली बुवाई वाली फसलें अधिक उत्पादक हो सकती हैं।

बीज कितने भी गहरे क्यों न लगाए हों, टिलरिंग नोड 2-3 सेमी की गहराई पर बनेगा, इतनी गहराई से पौधा जल्दी अंकुरित हो जाता है। एंडोस्पर्म में अभी भी पर्याप्त पोषक तत्व होने के कारण, यह प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में पहले से ही प्लास्टिक पदार्थों को जमा करना शुरू कर देता है। गहरे समावेश के साथ, एंडोस्पर्म का मुख्य भाग तने के भूमिगत भाग के विकास पर बीज से टिलरिंग नोड (इकोटिल) तक खर्च किया जाता है, अंकुर सतह पर कमजोर हो जाता है। ऐसा पौधा खराब तरीके से झाड़ता है, टिलरिंग नोड के खिंचाव के कारण, एक कमजोर जड़ प्रणाली बनती है, पौधा कम उत्पादक होता है, रहने की संभावना होती है।

यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि उन स्थितियों में इष्टतम बुवाई की गहराई से अधिक न हो जहां पर्याप्त नमी हो और कठोर सर्दियां न हों जिससे टिलरिंग नोड को नुकसान हो (यह नोड क्षेत्र में शून्य से 17-19 डिग्री सेल्सियस पर मर जाता है)। इसलिए संसाधन बचाने वाली तकनीक के अनुसार 2-3 से.मी. तक बुवाई करना आवश्यक है।रासायनिक तैयारी से बीज उपचार के मामले में बुवाई की गहराई भी बदल जाती है। उनमें से कुछ का निरोधात्मक प्रभाव होता है और बीजों के अंकुरण में देरी होती है, इसलिए बुवाई की गहराई 2-3 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

बोने की दर

पौधों की सामान्य वृद्धि और विकास के लिए, एक उपयुक्त खिला क्षेत्र की आवश्यकता होती है, जिसमें आवश्यक वनस्पति द्रव्यमान और दाने के निर्माण के लिए उनके पास पर्याप्त पोषक तत्व और नमी हो। उपज विरल और गाढ़े तनों दोनों से घट जाती है। गाढ़ी फसलों पर, ऑर्गोजेनेसिस के 1Y-Y चरणों में अपर्याप्त रोशनी के परिणामस्वरूप, अंकुर और पूरे पौधों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मर जाता है, और जो बच गए हैं, उनका विकास धीमा हो जाता है, एक कमजोर दाना बनता है, और अंततः उपज घट जाती है। गाढ़ी फसलों में, सर्दियों के गेहूं के पौधे खिंचते हैं, खराब रूप से सख्त होते हैं, बीमारियों और कीटों से अधिक क्षतिग्रस्त होते हैं, और रहने की संभावना होती है। खड़ी सघनता में फसलें असमान रूप से बनती हैं: जिन स्थानों पर पौधे झड़ते हैं वहाँ पौधे या तो गाढ़े हो जाते हैं या विरल हो जाते हैं। इसके अलावा, बोने की दर जितनी अधिक होगी, पौधे के खड़े होने की एकरूपता उतनी ही खराब होगी। अलग-अलग पौधों की उत्पादकता और कटाई के समय तक उनका जीवित रहना कम हो जाता है। बोने की दर में अनुचित वृद्धि से अनाज की संभावित उत्पादकता की प्राप्ति कम हो जाती है।

विरल फसलों पर, आहार क्षेत्र के अधूरे उपयोग और फसलों के अधिक संक्रमण के कारण उपज घट जाती है। कम बोने की दर पर, मजबूत टिलरिंग और पोषक तत्वों और पानी की कमी के परिणामस्वरूप, बड़ी मात्रा में अंडरग्रोथ और अंडरग्रोथ बनाना संभव है, जो अनाज का उत्पादन नहीं करते हैं या अविकसित अनाज बनाते हैं।

इष्टतम बीज दर पर सर्दियों के गेहूं की उत्पादकता सबसे अधिक है, जिसका मूल्य जलवायु परिस्थितियों, मिट्टी की उर्वरता, पूर्ववर्ती, उर्वरक, किस्म की जैविक विशेषताओं, बुवाई के समय और तरीकों, बीज की गुणवत्ता आदि पर निर्भर करता है।

उपजाऊ मिट्टी पर, सर्वोत्तम पूर्ववर्तियों के बाद और उर्वरक के उच्च स्तर पर, बोने की दर कम होनी चाहिए। अधिक झाड़ीदार किस्मों को कमजोर झाड़ियों की तुलना में कम दरों पर बोया जाता है। यह माना जाता है कि पर्याप्त नमी वाले क्षेत्र में बोने की दर बढ़ाई जा सकती है। भारी मिट्टी पर, जहाँ बीजों का अंकुरण कम होता है, अधिक बोया जाता है, और संरचनात्मक चर्नोज़म पर, जो उच्च क्षेत्र अंकुरण प्रदान करते हैं, यह बीज दर को थोड़ा कम करने की सलाह दी जाती है।

बोने की दर सीधे बुवाई के समय से संबंधित है। जल्दी बुवाई करने पर, पौधे अच्छी तरह से झड़ जाते हैं और कम बोने की दर पर एक सामान्य तना बनाते हैं। देर से फसलों पर, प्रति इकाई क्षेत्र में उत्पादक तनों की इष्टतम संख्या बनाने के लिए, बीज दर में 10-15% की वृद्धि की जानी चाहिए।

कई सिफारिशों के अनुसार, अधिकांश किस्मों के लिए इष्टतम बीज दर प्रति हेक्टेयर 4.0-5.0 मिलियन व्यवहार्य बीज या 160-250 किलोग्राम / हेक्टेयर है। गहन प्रौद्योगिकियों के विकास के प्रारंभिक वर्षों में, जिनमें से एक आवश्यकता 500-700 उत्पादक उपजी प्रति 1 एम 2 की उपस्थिति है, यह व्यापक रूप से माना जाता था कि बोने की दर में वृद्धि करके संकेतित घनत्व का गठन किया जा सकता है। इससे यह तथ्य सामने आया कि उन्होंने 5.0-6.0 मिलियन/हेक्टेयर, या 300 किलोग्राम/हेक्टेयर अनाज, और इससे भी अधिक बोना शुरू किया। बीज बोने की इस दर से अक्सर फसल की वृद्धि नहीं होती है, इसकी गुणवत्ता काफी खराब हो जाती है, कीटनाशकों की मात्रा बढ़ जाती है और अनाज की लागत बढ़ जाती है।

वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, उत्पादक तनों का आवश्यक घनत्व 2.0 से 6.0 मिलियन/हेक्टेयर तक बीज दर की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ प्राप्त किया जा सकता है। उपज पौधों की संख्या पर कम और उत्पादक टहनियों की संख्या पर अधिक निर्भर करती है।

प्रति 1 वर्ग मीटर में 500-700 उत्पादक तने प्राप्त करने के दो तरीके हैं:

• बोने की दर में वृद्धि;
• जुताई की तीव्रता में वृद्धि।

बुवाई दर में वृद्धि के मामले में, फसल संरचना के सभी तत्वों के संकेतक कम हो जाते हैं - उत्पादक टिलरिंग, अनाज की संख्या और कान में अनाज का द्रव्यमान, 1000 अनाज का वजन।

लविव स्टेट एग्रेरियन यूनिवर्सिटी के प्लांट ग्रोइंग एंड ग्रासलैंड विभाग के प्रायोगिक क्षेत्र पर किए गए कई वर्षों के शोध के आंकड़ों के अनुसार, उपज संरचना संकेतक कम बीज दर (तालिका 1) पर बेहतर थे। मिरोनोव्सकाया 61 किस्म की उच्चतम उपज 3.0 और 3.5 मिलियन/हेक्टेयर की बीज दर के साथ किस्मों पर थी, जहां यह क्रमशः 59.0 सेंटर्स/हेक्टेयर और 59.6 सेंटर्स/हेक्टेयर थी। अन्य किस्मों के प्रयोगों में एक समान पैटर्न स्थापित किया गया था।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये डेटा पारंपरिक गहन तकनीक के अनुसार बढ़ने पर प्राप्त किए गए थे, जो बड़े बीज दर के लिए डिज़ाइन किए गए थे। नाइट्रोजन का मुख्य भाग ऑर्गोजेनेसिस के चतुर्थ चरण में पेश किया गया था, जब नाइट्रोजन टिलरिंग की तीव्रता को प्रभावित नहीं कर सका।

यह स्पष्ट है कि कम बीज दर (3-4 मिलियन/हेक्टेयर) के लिए डिज़ाइन की गई तकनीक का उपयोग करते समय, इन विकल्पों में उपज 4.5-5.5 मिलियन/हेक्टेयर की बीज दर की तुलना में और भी अधिक बढ़नी चाहिए। लेकिन 3-4 मिलियन/हेक्टेयर की बुवाई वाले वेरिएंट पर समान उपज के साथ, बीज सामग्री (1 सेंटनर/हेक्टेयर तक) की बचत और फसलों की सर्वोत्तम फाइटोसैनेटिक स्थिति के परिणामस्वरूप लागत की तुलना में अनाज काफी कम प्राप्त होता है। महंगे कीटनाशकों और ईंधन को बचाने में मदद करता है।

इसलिए, संसाधन-बचत तकनीक का उपयोग करके उगाए जाने पर सर्दियों के गेहूं की उच्चतम उपज 3.0-4.0 मिलियन/हेक्टेयर या 140-200 किलोग्राम/हेक्टेयर की बीज दर के साथ वेरिएंट पर प्राप्त की गई थी। जैसा कि अध्ययनों से पता चलता है, उपयुक्त कृषि प्रौद्योगिकी के साथ, यहां तक ​​कि 80-100 किग्रा/हेक्टेयर (2 मिलियन/हेक्टेयर) की बीज दर वाली फसलों की उपज उन किस्मों की तुलना में अधिक होती है जहां 5.0-6.0 मिलियन/हे. अंकुरित बीज बोए गए थे।

कम बोने की दर पर उपज वृद्धि को पौधों के बीच आवास और अंतःविषय संघर्ष में कमी, जड़ प्रणाली के आकार में वृद्धि, क्षेत्र के अंकुरण, सर्दियों की कठोरता और उत्तरजीविता, प्रत्येक पौधे के व्यक्तिगत विकास में सुधार और फाइटोसैनेटिक स्थिति द्वारा समझाया गया है। फसलों की।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मिट्टी की तैयारी की गुणवत्ता, बुवाई पूर्व उपचार और बुवाई की गुणवत्ता के लिए आवश्यकताओं के एक सेट के बारे में हमारी सिफारिशों का पालन किए बिना कम बीज दर पर स्विच करना असंभव है। कम फसल संस्कृति के साथ, बीज दर में 3.0 मिलियन/हेक्टेयर की कमी से फसलों का विरलीकरण हो सकता है।

आमतौर पर, अनाज फसलों की बोने की दर निम्न सूत्र द्वारा निर्धारित की जाती है:

जहां एच बोने की दर, किलो / हेक्टेयर है; के - मिलियन बीज प्रति 1 हेक्टेयर; B 1000 दानों का द्रव्यमान है, g; जी - बुवाई या आर्थिक उपयुक्तता,%; ए - बीज शुद्धता,%; बी - बीज अंकुरण,%।

काफी हद तक, बोने की दर खेती की तकनीक पर निर्भर करती है और फसल संरचना के संकेतकों से संबंधित होती है।

पश्चिमी वन-स्टेपी की स्थितियों के लिए, संसाधन-बचत (अनुकूली) प्रौद्योगिकियों का उपयोग करते हुए अनाज उगाते समय, हमने एक सूत्र विकसित किया है जो उच्च सटीकता के साथ वास्तविक बोने की दर को स्थापित करना संभव बनाता है:

जहां एन, वी, जी - पिछले सूत्र के समान, सी - कटाई से पहले प्रति 1 एम 2 उत्पादक तनों की इष्टतम संख्या, पीसी ।; X उत्पादक टिलरिंग का गुणांक है; एम एक कान से अनाज का द्रव्यमान है, जी; पी - क्षेत्र अंकुरण,%; 3 - सर्दियों के दौरान सर्दियों की फसलों की मृत्यु, या हैरोइंग से वसंत फसलों की दुर्लभता,%; डी - वसंत-ग्रीष्म वनस्पति अवधि के दौरान मृत्यु,%।

इन फ़ार्मुलों का उपयोग करके बोने की दरों की गणना अलग-अलग परिणाम देती है।

यह दर (137 किग्रा/हेक्टेयर) शीतकालीन गेहूं की बुवाई दरों के अध्ययन पर क्षेत्र प्रयोगों में सबसे इष्टतम पाई गई।

बुवाई की तारीखें

कई अध्ययनों से पता चलता है कि इष्टतम समय पर बोए जाने पर ही पौधे अपनी वृद्धि और विकास के लिए सभी आवश्यक कारकों का पूरी तरह से उपयोग कर सकते हैं और सर्दियों के गेहूं की उच्च उपज सुनिश्चित कर सकते हैं। इष्टतम बुवाई की तारीखों के साथ, पौधों को उच्च पैदावार के लिए "क्रमादेशित" किया जाता है। पौधों की उत्पादकता जल्दी और देर से बुवाई की तारीखों दोनों में घट जाती है।

पहले मामले में, शीतकालीन गेहूं एक बड़े वनस्पति द्रव्यमान और झाड़ियों को दृढ़ता से विकसित करता है। अतिवृद्धि के परिणामस्वरूप, पौधे आरक्षित पदार्थों का गहनता से उपयोग करना शुरू कर देते हैं और प्रतिकूल परिस्थितियों के प्रति कम प्रतिरोधी हो जाते हैं, और सर्दियों की कठोरता को कम कर देते हैं।

इसके अलावा, शुरुआती बुवाई अवधि के पौधे कीटों और बीमारियों से अधिक क्षतिग्रस्त होते हैं, फसलें अधिक भारी रूप से संक्रमित होती हैं, और सड़ सकती हैं। वसंत में, जब गेहूं झाड़ीदार होता है, तो खरपतवार विकास और छाया में उससे आगे निकल जाते हैं, जो पोषक तत्वों और नमी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा लेते हैं। यह सब विकास में मंदी, फसलों के पतले होने और उपज में कमी की ओर जाता है।

देर से बुवाई की तारीखों के पौधों को अंकुरित होने में अधिक समय लगता है, पतझड़ में खुलने का समय नहीं होता है, एक पर्याप्त जड़ प्रणाली और जमीन के ऊपर द्रव्यमान विकसित होता है। देर से बुवाई वाले पौधों के प्रतिकूल सर्दियों की स्थिति के प्रतिरोध पर कोई सहमति नहीं है। कुछ लेखक ध्यान देते हैं कि उच्चतम शीतकालीन कठोरता पौधों में बनती है जो शरद ऋतु के बढ़ते मौसम के अंत तक दो से चार अंकुर बनाते हैं, अर्थात। शुरुआती बुवाई की तारीखों में।

हमारे देश और विदेश में हाल के अध्ययनों से पता चला है कि खनिज उर्वरकों की उच्च दरों के साथ गहन तकनीक का उपयोग करते हुए सर्दियों के गेहूं उगाने पर, उच्च सर्दियों की कठोरता इष्टतम और सहनीय रूप से देर से बुवाई की तारीखों में बनती है।

बुवाई के लिए अनुकूल परिस्थितियां तब होती हैं जब औसत दैनिक हवा का तापमान 14-15 डिग्री सेल्सियस होता है और शरद ऋतु की वनस्पति 40-50 दिनों तक रहती है। यदि पहले यह माना जाता था कि शरद ऋतु के बढ़ते मौसम के दौरान कम से कम चार अंकुर विकसित होने चाहिए, तो गहन तकनीकों की शुरुआत के साथ यह आंकड़ा घटकर दो हो गया। कुछ प्रौद्योगिकियों की आवश्यकताओं के अनुसार, पौधे सर्दियों में नहीं खुलते हैं, और एक उत्पादक तना सिंक्रोनस स्प्रिंग टिलरिंग द्वारा बनता है, जिसकी तीव्रता कुछ कृषिविदों द्वारा नियंत्रित की जाती है।

पश्चिमी यूक्रेन के सभी क्षेत्रों में, सघन स्प्रिंग टिलरिंग के लिए नमी के भंडार पर्याप्त हैं और कभी भी सीमित कारक नहीं रहे हैं। अप्रैल में मध्यम तापमान वसंत टिलरिंग की लंबी अवधि प्रदान करता है। वसंत वनस्पति के फिर से शुरू होने के समय से ट्यूब प्रवेश की शुरुआत तक 35-50 दिन बीत जाते हैं।

यूक्रेन के पश्चिमी वन-स्टेपी के लिए, अधिकांश शोधकर्ता 10-25 सितंबर को बुवाई के लिए इष्टतम कैलेंडर तिथि मानते हैं। पोलेसी क्षेत्र में, बुवाई की इष्टतम तारीखें 5-20 सितंबर हैं।

बुवाई का समय मिट्टी की उर्वरता पर निर्भर करता है। खराब मिट्टी पर, पहले, उपजाऊ मिट्टी पर - बाद में बोना आवश्यक है, ताकि पौधे सर्दियों तक न उगें। कम निषेचित पृष्ठभूमि पर बुवाई की तुलना में निषेचित खेतों पर इष्टतम बुवाई तिथियां 10-15 दिनों बाद स्थानांतरित की जाती हैं।

बुवाई की तारीखें विविधता की जैविक विशेषताओं के आधार पर भिन्न होती हैं। प्लास्टिक की किस्मों के लिए, इष्टतम बुवाई की तारीखों का अंतराल लंबा होता है। सघन प्रकार की बुवाई किस्मों के कैलेंडर की तारीखों को पहले से उगाई गई किस्मों की तुलना में इष्टतम तिथियों के दूसरे भाग में स्थानांतरित कर दिया गया है। इन किस्मों को 7-10 दिनों में बो देना चाहिए।

गहन प्रौद्योगिकियों के साथ, बीज अंकुरण, रोपण और शरद ऋतु की वनस्पति के लिए सर्वोत्तम स्थितियां बनाई जाती हैं। पर्याप्त पोषण होने से, उथली गहराई पर बोए गए पौधे बहुत तेजी से उतरते हैं। शरद ऋतु में, उनके पास बाद की बुवाई की तारीखों में अच्छी तरह से विकसित होने का समय होता है, पौधों का सबसे अच्छा विकास कटाई तक संरक्षित रहता है।

लविवि स्टेट एग्रेरियन यूनिवर्सिटी के अनुसार, सर्दियों की गेहूं की किस्मों की सबसे अधिक उपज 30 सितंबर को बोई गई थी। बुवाई की तारीखों में पहले या बाद में बदलाव से उपज में कमी आई। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ मामलों में 10 अक्टूबर को सर्दियों के गेहूं की बुवाई ने 10 सितंबर की तुलना में बेहतर परिणाम दिए। विशेष रूप से, यह Mironovskaya 61 और Mirleben की किस्मों पर लागू होता है, जिसकी खेती के दौरान शरद ऋतु की अवधि अपेक्षाकृत उच्च हवा के तापमान की विशेषता थी।

इसलिए, पूर्वगामी के आधार पर, संसाधन-बचत तकनीक का उपयोग करके उगाई जाने वाली उच्च-तीव्रता वाली किस्मों के लिए इष्टतम बुवाई का समय 20-30 सितंबर है।

दुनिया में गेहूं की 300 से अधिक किस्में उगाई गई हैं, जिन्हें वसंत और सर्दियों में विभाजित किया गया है। वसंत ऋतु का गेहूं वसंत ऋतु में बोया जाने वाला गेहूं है। सर्दियों के अनाज की किस्में शरद ऋतु में बोई जाती हैं। उनके पास ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले अंकुरित होने और जड़ें देने का समय होता है, और वसंत में वे बढ़ते रहते हैं। बढ़ते मौसम में किस्में भिन्न होती हैं: सर्दियों की फसलों के लिए यह 280 दिन है, वसंत की फसलों के लिए - 100 दिन। उपज के संदर्भ में, वसंत की किस्में सर्दियों की किस्मों से कम होती हैं, लेकिन वे सभी पोषक तत्वों को अधिक सक्रिय रूप से अवशोषित करती हैं।

सर्दियों के अनाज की मिट्टी पर अधिक मांग होती है, लेकिन वे मौसम में अचानक परिवर्तन के प्रति अधिक प्रतिरोधी भी होते हैं।

गेहूं की बुवाई

रोपण के लिए मिट्टी की तैयारी

गेहूं बोने से पहले पूर्ववर्तियों का सही चुनाव फसल की गुणवत्ता और मात्रा के लिए महत्वपूर्ण है। वसंत किस्मों के लिए, सबसे अच्छे हैं:

• फलियां;
• तरबूज़ और खरबूजे;
• आलू;
• भुट्टा।

वे आवश्यक ट्रेस तत्वों के साथ पृथ्वी को संतृप्त करते हैं। सर्दियों की किस्मों के लिए पूर्ववर्तियों की पसंद मिट्टी के प्रकार और जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है। स्टेपी क्षेत्रों में, वन-स्टेपी - मटर, शुरुआती आलू में काले परती और चारे के पौधों (अल्फाल्फा) को प्राथमिकता दी जाती है। जंगल में - मटर, बारहमासी घास, ल्यूपिन।

मिट्टी तैयार करते समय, एक महत्वपूर्ण भूमिका भी निभाई जाती है:

• रोगों से मिट्टी का उपचार;
• खरपतवार और कीटों से मृदा उपचार;
• नमी बनाए रखने के लिए जुताई;
• खनिज उर्वरकों का अनुप्रयोग;
• फसल अवशेषों को लपेटना।

सर्दियों के गेहूं के लिए भूमि की तैयारी क्षेत्र, मिट्टी के प्रकार और स्थानीय फसल चक्र के अनुसार भिन्न होती है।

एक महत्वपूर्ण स्थिति पिछली फसलों की समय पर कटाई, हैरोइंग, निषेचन है।

मिट्टी को खनिजों से संतृप्त करने के बाद, इसे फिर से जोता जाता है, और यदि वर्षा ऋतु आती है, तो इसे ढीला कर दिया जाता है।

सीडिंग के तरीके

सीडिंग के तरीके कई श्रेणियों में आते हैं। उनमें से पहला: मैनुअल या यंत्रीकृत। मैनुअल पद्धति का उपयोग केवल छोटे खेतों और उन क्षेत्रों में किया जाता है जहां उपकरणों का संचालन असंभव है। यंत्रीकृत होने पर, बीजों को ट्रैक्टर के लिए एक विशेष ट्रेलर-सीडर में डाला जाता है, और पूरी प्रक्रिया न्यूनतम मानव भागीदारी के साथ होती है।

• निजी;
• संकीर्ण पंक्ति;
• पार;
• विकर्ण-क्रॉस रास्ता।

गेहूँ बोने की साधारण विधि सबसे प्रचलित है। बीज बोए जाते हैं और तुरंत मिट्टी में लगाए जाते हैं। विधि के लाभ:

1. बीज समान परिस्थितियों में होते हैं, जो अनुकूल अंकुरण की गारंटी देता है;
2. समान अंकुरण और परिपक्वता;
3. कटाई के दौरान नुकसान को कम करना।
4. संकीर्ण-पंक्ति विधि के साथ, मेड़ों के बीच की दूरी 6 से 10 सेमी है। यह क्षेत्र क्षेत्र के अधिक तर्कसंगत उपयोग की अनुमति देता है, और खरपतवार के संक्रमण के प्रतिशत को कम करता है।
5. अनाज की समान रोशनी, पानी और पोषक तत्वों के साथ मिट्टी की संतृप्ति को बढ़ाता है।

क्रॉस विधि के साथ, सीडर पूरे क्षेत्र में अनाज को समान रूप से वितरित करते हुए, खेत के साथ-साथ गुजरता है। उत्पादकता में 12.5-14% की वृद्धि होती है। विधि के नुकसान: उपकरण के लिए उच्च लागत, बुवाई के समय में वृद्धि और अनाज का असमान अंकुरण।

क्रॉस-डायगोनल विधि के साथ, निष्क्रिय मार्ग की मात्रा लगभग 3 गुना कम हो जाती है, और टर्निंग लेन का आकार 6 गुना कम हो जाता है। यात्रा दूरी में कमी के कारण सीडर्स की उत्पादकता 15% से अधिक बढ़ जाती है।

इस तरह से बोया गया गेहूं अच्छा और अनुकूल अंकुरण देता है, कटाई में आसानी होती है।

वसंत गेहूं की बुवाई

गेहूं बोने से पहले, मिट्टी को शाकनाशियों से उपचारित किया जाता है, जोता जाता है और सांस लेने दी जाती है। अगेती बुआई अनुकूल पौध की गारंटी देती है और अनाज की बेहतर जड़ों को बढ़ावा देती है। गेहूं की वसंत किस्में मई की गर्मी को अच्छी तरह से सहन करती हैं, पिस्सू और अनाज मक्खियों, जंग के संपर्क में कम आती हैं।

बीज अनाज की तैयारी में शामिल हैं:

• सफाई;
• छँटाई;
• नमकीन बनाना;
• सुखाने;
• भिगोना;
• अंकुरण।

थ्रेस्ड ग्रेन में पुआल और स्पाइकलेट्स के टुकड़े, खरपतवार के बीज, खाली और टूटे हुए अनाज और मिट्टी के ढेले होते हैं। सभी संदूषकों से अनाज की सफाई एक अनिवार्य प्रक्रिया है। अगला, बीज को आकार और वजन के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है। अगले चरण का उद्देश्य - ड्रेसिंग - कवक और बैक्टीरिया के बीजाणुओं का विनाश, जो फसलों के रोगों के स्रोत हैं। बीजों में केमिकल पाउडर मिलाया जाता है। कीटाणुशोधन के लिए, बीजों को 2-4 घंटे के लिए गर्म पानी से डाला जाता है।

यदि अनाज बरसात के मौसम में एकत्र किया गया था या ठंडे कमरे में रखा गया था, तो इसे रोपण से पहले सूखने के लिए रख दिया गया था। इससे अंकुरण बढ़ेगा। बुवाई से पहले, सूखे अनाज को 24 से 60 घंटे की अवधि के लिए भिगोया जाता है, और फिर धूप में 3-5 घंटे के लिए सुखाया जाता है।

गेहूं के बीज का अंकुरण इस प्रकार है:

1. बैग में अनाज को 20-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी में डुबोया जाता है;
2. जब दानों के 30% भाग पर अंकुर फूट जाते हैं, तब दानों को निकालकर सुखा लिया जाता है।

वसंत गेहूं की बुवाई तब शुरू होती है जब पृथ्वी +5 +7 ° C तक गर्म हो जाती है, और मिट्टी घनी और नम हो जाती है। गेहूं की खेती के तरीके क्षेत्र और अनाज की विविधता के अनुसार भिन्न होते हैं। वे बुवाई के तरीकों और मानदंडों में भिन्न होते हैं, बीज डालने की गहराई।

रोपण की औसत गहराई 4-5 से.मी. अधिक गहरी बुआई (8 से.मी. तक) करने से अंकुरण में देरी होगी।

शीतकालीन गेहूँ की बुवाई

शीतकालीन गेहूं आमतौर पर बर्फीली सर्दियों के साथ हल्के मौसम में उगाया जाता है। और सर्दियों के गेहूं की बुवाई काफी हद तक क्षेत्र की कृषि-मौसम संबंधी स्थितियों पर निर्भर करती है। संस्कृति में अत्यधिक तापमान, बीमारियों और हानिकारक कीड़ों के लिए अच्छा प्रतिरोध है।

सर्दियों की किस्मों के लिए, बीजों का सही स्थान महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि वे पर्याप्त गहरे नहीं हैं, तो वे जम सकते हैं या तेज हवाओं से उड़ सकते हैं। शीर्षासन के मजबूत सुखाने वाले क्षेत्रों में, बुवाई की गहराई 10 सेमी तक पहुंच सकती है, चेरनोज़म क्षेत्रों में और शुष्क जलवायु वाले क्षेत्रों में, मिट्टी में नमी की कमी के कारण, 5-6 सेमी की गहराई का उपयोग किया जाता है। भारी और मिट्टी वाली मिट्टी वाले क्षेत्रों में, बीज 3-4 सेमी की गहराई तक बोए जाते हैं।

शीतकालीन गेहूँ उगाने की गहन तकनीक है:

• तर्कसंगत फसल चक्रण और फसलों के प्रत्यावर्तन का उपयोग जो एक दूसरे के साथ संयुक्त होते हैं;
• बोने से पहले बीजों का रोग नियंत्रण के लिए प्रयुक्त रसायनों से उपचार;
• विकास को प्रोत्साहित करने वाले पदार्थों के साथ रोपण से पहले गेहूं का उपचार;
• लैंडिंग तिथियां बनाए रखना;
• निषेचन, मिट्टी की स्थिति और रासायनिक संरचना को ध्यान में रखते हुए।

गेहूं बोने की दर प्रति हेक्टेयर

प्रति हेक्टेयर बोए गए बीजों की दर प्रति हेक्टेयर उगाए जाने वाले अनाज की मात्रा है, जो एक पूर्ण फसल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। बोने की दर किलो में बीज के वजन और अंकुरित अंकुरों की संख्या में व्यक्त की जाती है।

प्रति हेक्टेयर बोए जाने वाले बीजों की दर इस पर निर्भर करती है:

• बीज की गुणवत्ता और ग्रेड;
• बुवाई विधि;
• नमी;
• क्षेत्र की जलवायु;
• मिट्टी की तैयारी;
• बुवाई का समय;
• मिट्टी के गुण;
• तकनीक।

यह निर्धारित करते समय कि कितने अनाज की आवश्यकता है, लक्ष्यों (सिलेज या परिपक्वता) को ध्यान में रखा जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों में, उत्तरी क्षेत्रों की तुलना में बोने की दर कम है। छोटे मानदंड और बुवाई के शुरुआती समय में। रुग्ण आर्द्रता वाले क्षेत्रों में, जब उर्वरित खेतों पर बढ़ी हुई बीज दर का उपयोग किया जाता है, तो परिणाम अनाज की एक मजबूत जुताई होती है। गेहूँ सघन हो जाता है और अपने ही भार से नीचे गिर जाता है। इससे उपज में कमी आती है। समृद्ध भूमि पर विरल फसलों के साथ शुष्क जलवायु में, दर में वृद्धि अधिक प्रभावी होती है: पौधे संयम से पानी का उपयोग करते हैं, जिससे पैदावार में वृद्धि होती है।

मानदंडों की गणना करते समय, वे प्रति हेक्टेयर भूमि की शूटिंग के अपेक्षित घनत्व द्वारा निर्देशित होते हैं। गेहूं का औसत घनत्व प्रति हेक्टेयर 7,000,000 उत्पादक डंठल है।

एक हेक्टेयर भूमि पर लगाने पर नरम किस्मों की तुलना में कठोर किस्मों के अधिक बीजों की आवश्यकता होती है। यह न केवल अनाज के आकार से समझाया गया है: ड्यूरम गेहूं की किस्मों में अपर्याप्त अंकुरण होता है और कम साइड शूट देते हैं। नम क्षेत्रों में और उपजाऊ मिट्टी में बोने पर अधिक कठोर दानों की भी आवश्यकता होती है।

किलो में प्रति हेक्टेयर वसंत गेहूं का सामान्य:

• वोल्गा क्षेत्र - 4.5;
• वन-स्टेपी - 5;
• काली मिट्टी वाले क्षेत्रों में - 6.

सर्दियों के गेहूं के लिए, वोल्गा क्षेत्र और वन-स्टेप में प्रति हेक्टेयर बोए जाने वाले बीजों की दर समान है, और चेरनोज़म क्षेत्र में उन्हें प्रति हेक्टेयर 5 किलोग्राम की आवश्यकता होती है। यह मानदंड 100% समानता के साथ प्रति हेक्टेयर कृषि योग्य भूमि में गेहूं के दानों की इष्टतम संख्या निर्धारित करता है।

बुवाई की तारीखें

पकने की अवधि के आधार पर, किस्मों को इसमें विभाजित किया गया है:

• जल्दी;
• स्वर्गीय।

यदि आप फसलों को मिलाते हैं, तो आप बुवाई और कटाई की प्रक्रिया में तनाव को कम कर सकते हैं। यह कार्य उपकरण और बलों के कुशल वितरण को भी सक्षम बनाता है। वसंत गेहूं के पकने के लिए, बिना पाले के 100 दिन पर्याप्त हैं। बुवाई की तारीखें क्षेत्र पर निर्भर करती हैं और मार्च से मई तक होती हैं। हवा का तापमान + 5 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होना चाहिए। शूट के लिए, जड़ प्रणाली के लिए ठंढ खराब है।

सर्दियों के गेहूं की बुवाई कब करें यह क्षेत्र और जलवायु पर निर्भर करता है। बुवाई आमतौर पर गर्मियों के अंत में शुरू होती है और अक्टूबर के मध्य तक जारी रहती है। सर्दियों की फसल जून - जुलाई की शुरुआत में होती है। बुवाई के बाद कितना अनाज अंकुरित होता है यह इस पर निर्भर करता है:

• तापमान;
• नमी;
• मिट्टी की रचना।

सभी परिस्थितियों में, पहला अंकुर 7-10वें दिन प्रकट होता है। मुख्य तना 25-35 दिनों में बढ़ना शुरू कर देता है।

सीडिंग केयर

एक अच्छी फसल उगाने के लिए, क्षेत्र की विविधता और जलवायु के आधार पर खेती और देखभाल की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए सर्वोत्तम किस्मों और तकनीकों का चयन करना आवश्यक है। अनाज की देखभाल में शुरुआती शरद ऋतु और सर्दियों में बुवाई को बनाए रखना शामिल है। इसमें कई चरण शामिल हैं:

• रोलिंग;
• पूर्व-उद्भव दु: खद;
• खरपतवार निकालना;
• बीमारियों और कीटों से लड़ें।

रोलिंग बुवाई के तुरंत बाद या इसके साथ मिलाकर की जा सकती है। यह तकनीक बीज से मिट्टी के संपर्क में सुधार करने, अंकुरण में तेजी लाने और फिलामेंटस खरपतवार अंकुरों को हटाने में मदद करती है। सूखी मिट्टी वाले क्षेत्रों में या बड़ी संख्या में गांठ वाले क्षेत्रों में पैकिंग करें। यदि रोपण के बाद बारिश होती है और मिट्टी भारी और चिपकने वाली हो जाती है, तो उस पर पपड़ी बन सकती है। इस मामले में, पूर्व-उभरने वाले हैरो को जाली या मध्यम दांत वाले हैरो का उपयोग करके किया जाता है, लेकिन बाद में बुवाई के 6 दिन बाद नहीं। ट्रैक्टर को धीरे-धीरे एक कोण पर लकीरों पर चलना चाहिए। हैरोइंग तब दोहराई जाती है जब अंकुरों में 2-3 मुख्य पत्तियाँ हों।

देश द्वारा फसलों का स्थान

विभिन्न प्रकार की अनाज की किस्में आपको विभिन्न क्षेत्रों में गेहूं उगाने की अनुमति देती हैं। गर्मी प्रतिरोधी किस्में, जैसे ज़स्तवा, लेलीया, हुसावा और सेल्यंका, उच्च आर्द्रता और गर्म ग्रीष्मकाल को अच्छी तरह से सहन करती हैं। वे देश के दक्षिणी क्षेत्रों में बोए जाते हैं। अच्छी सर्दियों की कठोरता वाली किस्में - बैठक, सम्मान, ज़स्तवा, खारस। वे न केवल ब्लैक अर्थ क्षेत्र के मध्य क्षेत्रों में, बल्कि उत्तरी काकेशस में, वोल्गा क्षेत्र में भी बोए जाते हैं।

वसंत की किस्में लेगुआन, सेशन, चाडो और अन्य उराल, साइबेरिया और गैर-चेरनोज़ेम क्षेत्रों में अच्छी फसल देते हैं।

यदि आप बुवाई, खेती और देखभाल की बुनियादी शर्तों का पालन करते हैं, तो उपजाऊ मिट्टी चुनें, आप प्रति हेक्टेयर 30 सेंटीमीटर, वसंत गेहूं - 15 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर से सर्दियों के गेहूं की फसल प्राप्त कर सकते हैं।

रूस में सर्दियों के गेहूं की औसत उपज 37.5 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर, वसंत गेहूं 16.5 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है। देर से बुवाई इन संकेतकों को कम करती है।

कटाई में अग्रणी हैं:

• क्रास्नोडार क्षेत्र - प्रति वर्ष 14 मिलियन टन;
• रोस्तोव क्षेत्र - प्रति वर्ष 9.7 मिलियन टन;
• स्टावरोपोल टेरिटरी - प्रति वर्ष 9 मिलियन टन;
• वोरोनिश क्षेत्र - प्रति वर्ष 4.17 मिलियन टन;
• अल्ताई क्षेत्र - प्रति वर्ष 4.12 मिलियन टन;
• कुर्स्क क्षेत्र - प्रति वर्ष 3.8 मिलियन टन;
• ताम्बोव क्षेत्र - प्रति वर्ष 3.6 मिलियन टन;
• तातारस्तान - प्रति वर्ष 3.5 मिलियन टन;
• ओम्स्क क्षेत्र - प्रति वर्ष 3.4 मिलियन टन;
• बश्किरिया - प्रति वर्ष 3.19 मिलियन टन;
• बेलगॉरॉड क्षेत्र - प्रति वर्ष 3.12 मिलियन टन।

अनाज का कुछ हिस्सा निर्यात किया जाता है, कुछ हिस्सा रूस में रहता है। इसे चारे, भोजन और बुवाई में विभाजित किया जाता है, भंडारण के उद्देश्य के अनुसार संसाधित किया जाता है, बंकरों में डाला जाता है। गेहूं के भूसे का उपयोग पशुपालन, भोजन और कॉस्मेटिक उद्योगों में किया जाता है: इसका रस बनाया जाता है, मास्क और शैंपू में मिलाया जाता है, त्वचा को गोरा करने और निशान हटाने के लिए उपयोग किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा अंकुरित गेहूं के उपयोग की वकालत करती है। इस घटना के चिकित्सकीय पहलुओं को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें तो यह सवाल उठता है कि गेहूं के बीज कैसे उगाएं? दरअसल, घर पर अनाज कैसे उगाएं, जिसकी खेती आमतौर पर औद्योगिक पैमाने पर की जाती है।

गेहूं की किस्में और किस्में

गेहूं की कई किस्में होती हैं। वनस्पति विज्ञान में, इसे कई मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है, जिसमें वर्ग, प्रजातियां और उप-प्रजातियां, संकर (इंट्राजेनेरिक और इंटरजेनेरिक) शामिल हैं। हम मुख्य किस्मों और संस्कृति के प्रकारों को व्यवस्थित करने का प्रयास करेंगे, संक्षेप में प्रत्येक की विशेषताओं का संकेत देंगे।

विशेषज्ञ वार्षिक और द्विवार्षिक गेहूं में अंतर करते हैं। एक और संकेत बुवाई का समय है:

1. यारोवया- वसंत में बोया जाता है और बिना ठंढ के कम से कम 100 दिनों तक पकने की अवधि होती है। सितंबर की शुरुआत में कटाई की जाती है। यह सूखे और उत्कृष्ट स्वाद के प्रतिरोध की विशेषता है। स्प्रिंग व्हीट से बने आटे में बेकिंग के उत्कृष्ट गुण होते हैं;
2. सर्दी- रोपे मिट्टी में अगस्त से मध्य शरद ऋतु तक लगाए जाते हैं। अगली गर्मी के मौसम में ही कटाई की जाती है। उपज वसंत की तुलना में अधिक है, लेकिन संस्कृति ठंड के प्रति कम प्रतिरोधी है।

एक अन्य वर्गीकरण अनाज की कठोरता के अनुसार ग्रेड को परिभाषित करता है। तीन प्रकार हैं:

• कठोर सर्दियों की किस्में(सेल, वाच, मुगन्स, आदि) - इन फसलों के अनाज में संरचना में प्रोटीन और प्रोटीन यौगिकों की उच्च मात्रा होती है। ऐसे गेहूं से प्राप्त आटा उच्चतम श्रेणी का होता है और इसका उपयोग पास्ता के उत्पादन के लिए किया जाता है।

शीतल किस्में - कई प्रकारों में विभाजित होती हैं।

शीतल वसंत:

• क्रास्नोज़र्नया (किस्में - अल्ताइस्काया 81, वोरोनज़स्काया 10, ल्युबा, मोस्कोवस्काया 35);
• बेलोज़र्नया (किस्में - नोवोसिबिर्स्क 67, सेराटोव 55)।

शीतल शीत:

• क्रास्नोज़र्नया (किस्में - डोंस्काया बेज़ोस्टाया, ओब्री, वोल्गोग्राडस्काया 84, युना);
• Belozernaya (किस्में - Kinsovskaya 3, Albidum 28)।

संस्कृति की नरम किस्मों में एक स्टार्ची संरचना होती है। पीसा हुआ अनाज समृद्ध उत्पादों और मांस की डीबोनिंग के लिए उपयुक्त आटा देता है।

ड्यूरम:

• सख्ती से बोलना, एक प्रजाति नहीं, बल्कि एक कठिन किस्म की उप-प्रजाति है, जिसका मुख्य घटक ग्लूटेन है। किस्में - हीरा, ऑरेनबर्ग 2, स्वेतलाना।

अनाज की कठोरता के आधार पर गेहूं का पोषण मूल्य निर्धारित होता है।. पोषण के दृष्टिकोण से हल्की किस्में कम फायदेमंद होती हैं, क्योंकि उनमें "तेज" कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आसानी से पच जाते हैं और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं।

घर पर गेहूं कैसे उगाएं?

खिड़की पर घर पर कमाया हुआ गेहूं - क्या यह संभव है? ठीक है यदि आप अनाज को अंकुरित करते हैं, उदाहरण के लिए, युवा स्प्राउट्स खाने के लिए। आप बीज बाजार से प्राप्त कर सकते हैं। यदि आपने इसे हाथ से काटा है, तो सावधान रहें कि अनाज को कृन्तकों से चुना जा सकता है। ऐसा गेहूं बुवाई के लिए उपयुक्त नहीं होता है।

• एक गिलास बीजों को बहते पानी से धोया जाता है और फिर एक दिन के लिए भिगोया जाता है। हर 12 घंटे में ट्रे से पानी निकाला जाता है और एक नए से बदल दिया जाता है;
• भीगे हुए अनाज को गीले कपड़े पर बिछाया जाता है। सुनिश्चित करें कि सब्सट्रेट सूख नहीं जाता है। जैसे ही यह वाष्पित हो जाता है, धुंध पर पानी डाला या छिड़का जाता है।

एक और अंकुरण तकनीक है:

• छेद वाली ट्रे का चयन किया जाता है। इसके तल पर पेपर नैपकिन या तौलिये बिछाए जाते हैं ताकि जड़ें अंदर न उगें;
• ट्रे को सार्वभौमिक मिट्टी या जैविक खाद से भर दिया जाता है। परत की मोटाई - 4 - 5 सेमी;
• बीजों को सब्सट्रेट पर एक पतली परत में डाला जाता है और सतह पर समतल किया जाता है। टैम्प करें, लेकिन उन्हें मिट्टी में न गाड़ें;
• लैंडिंग को एक स्प्रे बोतल से स्प्रे करें और इसे नम धुंध के साथ कवर करें।

एक स्प्रे बोतल से अंकुरों को दिन में कई बार सिक्त किया जाता है। ऊपर का कपड़ा भी सूखना नहीं चाहिए।

3 - 4 दिनों के बाद, स्प्राउट्स दिखाई देंगे, जिसके बाद ढक्कन हटा दिया जाएगा।

प्रकाश और तापमान

विसरित प्रकाश में गेहूँ की पौध इष्टतम रूप से विकसित होती है। तापमान शासन +22 से +24 डिग्री सेल्सियस की सीमा में सेट किया गया है। यदि संभव हो, तो ट्रे को हल्की लेकिन छायादार खिड़की की सिल पर रखें। लेकिन ड्राफ्ट से बचना चाहिए।

नमी

बीज वाली ट्रे में पानी नहीं भरना चाहिए। इससे दानों में दरारें पड़ सकती हैं और उन पर फफूँदी दिखाई दे सकती है।. लेकिन अगर नमी सही स्तर पर नहीं रखी गई तो गेहूं के बढ़ने की संभावना नहीं है। यह भी महत्वपूर्ण है कि बीज ट्रे में एक मोटी परत में न पड़े रहें ताकि निचले स्तर को निरंतर आधार पर ऑक्सीजन का प्रवाह प्राप्त हो। यदि एक अप्रिय गंध दिखाई देती है, तो रोपे को धो लें।

कौन सी मिट्टी चुननी है?

गेहूं के बीज को सही तरीके से कैसे उगाएं? अंकुरित अनाज के लिए सब्सट्रेट की जटिल संरचना के साथ बुद्धिमान होना निश्चित रूप से इसके लायक नहीं है। यदि आप एक सार्वभौमिक स्टोर मिट्टी चुनते हैं, तो अंकुरित अंकुर निश्चित रूप से उसमें जड़ें जमा लेंगे। जो बीज 2-3 दिनों में अंकुरित नहीं हुए उन्हें बिना पछतावे के फेंक देना चाहिए।

विभिन्न बुवाई तकनीकें

गेहूं का प्रकार (वसंत और सर्दी) बुवाई की चुनी हुई रणनीति को निर्धारित करता है।

वसंत फसल बुवाई तकनीक:

• रोपण सामग्री को संक्रमण और कृन्तकों से बचाने के लिए निवारक उद्देश्यों के लिए तैयार किया जाता है;
• ठंडे क्षेत्रों में, खुले मैदान में वसंत गेहूं की बुवाई वसंत ऋतु में क्षेत्र के काम की शुरुआत में की जाती है। गर्म दक्षिणी क्षेत्रों में, आप फरवरी के अंत में प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं;
• पौधों की कठिन किस्मों को लगाने के लिए अगेती बुवाई एक प्रमुख शर्त है। यदि आप प्रक्रिया में देर करते हैं, तो बालियों का पकना धीमा हो जाएगा, जिससे उपज में कमी आएगी;
• वसंत गेहूं को मोटे तौर पर बोया जाता है, क्योंकि इसमें झाड़ियाँ कम होती हैं;
• मिट्टी पर बीज की खपत की दर इसकी उर्वरता, संरचना और साइट पर खरपतवारों की मात्रा पर निर्भर करती है;
• बीज की गहराई - अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी पर चार सेंटीमीटर तक। शुष्क क्षेत्रों में, गहराई 8 सेंटीमीटर तक बढ़ा दी जाती है। यदि आप गहरा बोते हैं, तो अंकुर असमान रूप से अंकुरित होंगे।

शीतकालीन फसल बुवाई प्रौद्योगिकी:

• पिछले रोपण की कटाई के तुरंत बाद मिट्टी की तैयारी शुरू हो जाती है;
• मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला और हैरो किया जाता है।

बुवाई के तरीकों में विभाजित हैं:

1. निजी (पंक्तियों के बीच की चौड़ाई = 15 सेमी);
2. क्रॉस (समान संकेतक);
3. संकीर्ण पंक्ति (7 - 8 सेमी)।

दूसरी और तीसरी विधियों को इष्टतम माना जाता है, क्योंकि वे सघन समान लैंडिंग को संभव बनाते हैं।

आवश्यक अनुकूलन से गुजरने के लिए सर्दियों की किस्मों को पर्याप्त जल्दी बोया जाता है। प्रक्रिया से पहले, मिट्टी को कार्बनिक पदार्थ और पोटेशियम-फास्फोरस शीर्ष ड्रेसिंग के साथ निषेचित किया जाता है। शीर्षक की शुरुआत से पहले और उसके दौरान खनिज तैयारियों का प्रयोग जारी रहता है।

अंकुरित गेहूं की देखभाल, संग्रह और भंडारण

बढ़ते गेहूं को निम्नलिखित देखभाल गतिविधियों की आवश्यकता होती है:

• रोलिंग;
• हैरोइंग;
• हिम आवरण संरक्षण;
• खरपतवार एवं रोग नियंत्रण।

यदि आप जमीन में एक कंटेनर में गेहूं उगाते हैं, तो देखभाल में न्यूनतम प्रक्रियाएं शामिल हैं (पानी देना, निराई करना, मिट्टी को ढीला करना आदि)।

फसलों का भंडारण और कटाई कैसे करें?

खुले मैदान में उगने वाले गेहूं की कटाई कंबाइन से की जाती है। घरेलू रोपण से पके बाल मैन्युअल रूप से काटे जा सकते हैं। स्पाइकलेट्स को काट दिया जाता है, ठोस सामग्री (साधारण लिनोलियम उपयुक्त है) की एक परत पर बिछाया जाता है और उच्च तापमान पर सुखाया जाता है। जब वे पर्याप्त रूप से सूख जाते हैं, तो उन्हें एक कठोर, वजनदार वस्तु से कूटा जाता है। ऐसा करने के लिए, आप स्पाइकलेट्स को घने कपड़े के बैग में रख सकते हैं और इसे लकड़ी की छड़ी से थपथपा सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि कौशल के अभाव में घर पर ऐसी प्रक्रिया करना काफी कठिन है।

छिलके वाले अनाज को सूखे, साफ कंटेनरों (टिन या कांच के जार, बक्सों) में नमी के निम्न स्तर और अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरे में रखा जाता है।

रूस में, वे सक्रिय रूप से गेहूँ की खेती में लगे हुए हैं। इस उत्पाद का उपयोग पास्ता, अनाज, बेकरी उत्पाद, साथ ही शराब बनाने के लिए किया जाता है। इस प्रजाति की खेती की तकनीक जटिल है और इसमें कई विशेषताएं शामिल हैं। गेहूँ उगाने की प्रक्रिया में सभी सूक्ष्मताओं के उचित पालन से ही एक समृद्ध और उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त की जा सकती है।

रूस में खेती के मुख्य क्षेत्र

सनकी खेती के बावजूद, मौसम की स्थिति और जलवायु पर गेहूं की बहुत मांग नहीं है। इस विशेषता के कारण, इस फसल की खेती राज्य के अधिकांश क्षेत्रों में होती है, हालाँकि, कुछ स्थान अन्य की तुलना में अनाज उगाने के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। इस क्षेत्र के नेता क्रास्नोडार और स्टावरोपोल क्षेत्र हैं। इन क्षेत्रों को मिलाकर, राज्य में गेहूं के कुल हिस्से का लगभग 22% हिस्सा है।

नेताओं की सूची में निम्नलिखित क्षेत्र भी शामिल हैं: कुर्स्क, सेराटोव, ओम्स्क, वोरोनिश, वोल्गोग्राड। इनमें अल्ताई क्षेत्र भी शामिल है। उराल और साइबेरिया की सीमाओं के भीतर भी गेहूं की खेती की जाती है, लेकिन कुछ हद तक। ये क्षेत्र कुल अनाज का लगभग 2-3% उत्पादन करते हैं।

संस्कृति देखभाल की विशेषताएं

गेहूँ उगाने के लिए आदर्श जलवायु मध्यम गर्म मौसम के साथ महाद्वीपीय है। इलाके के लिए, कृषि फसलों के लिए स्टेपी अधिक उपयुक्त है, इस तथ्य को देखते हुए कि बड़े क्षेत्रों को पौधों की खेती के लिए आवंटित किया जाता है। कृषि क्षेत्र के विशेषज्ञों ने स्थिर और पूर्ण फसल प्राप्त करने के लिए कुछ शर्तों की एक सूची तैयार की है।

• बीजों को अंकुरित होने के लिए आवश्यक तापमान 1-2 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
• पहली शूटिंग के गठन के लिए, तापमान थोड़ा अधिक होना चाहिए - 3 से 4 डिग्री तक।
• संयंत्र -10 डिग्री के न्यूनतम संभव तापमान का सामना करता है, हालांकि, केवल थोड़े समय के लिए।
• बीजों को अंकुरित करने के लिए, उन्हें सूखे बीजों के कुल द्रव्यमान से 50 से 60% पानी की नमी की आवश्यकता होती है।
• मिट्टी की नमी सूचकांक - सबसे कम नमी क्षमता का 70 से 75% तक।

इन स्थितियों को बढ़ते पौधों के लिए इष्टतम और सबसे अनुकूल माना जाता है। बीज बोने से पहले उनसे परिचित होना चाहिए। संस्कृति उच्च तापमान को सहन नहीं करती है, यही वजह है कि गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में समृद्ध फसल प्राप्त नहीं की जा सकती है।

लगभग 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कई प्रकार के गंजापन में रंध्रों के मरने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है।

किस्मों

रूस और अन्य देशों में गेहूँ की कई किस्मों की खेती की जाती है। सभी प्रजातियों को दो समूहों में बांटा गया है - वसंत और सर्दी। पौधे को ठीक से लगाने और उगाने के लिए, आपको इन वर्गीकरणों के बीच के अंतर को जानना होगा। यह बुवाई के समय में निहित है। वसंत ऋतु के गेहूं की बुवाई शुरुआती वसंत से शुरुआती गर्मियों तक की अवधि में की जानी चाहिए। शीतकालीन गेहूं पिछले गर्मी के महीने के मध्य से अक्टूबर के अंत तक बोया जाता है।

निम्नलिखित अंतर भी हैं:

• शीतकालीन गेहूं की वनस्पति अवधि लगभग 280 दिन है, वसंत की वृद्धि अधिक सक्रिय रूप से बढ़ती है, 100 दिन उनके लिए पर्याप्त हैं;
• वसंत प्रजातियों में बेकिंग गुण अधिक होते हैं;
• सर्दियों की किस्में भूमि की संरचना पर अधिक मांग कर रही हैं, वसंत की किस्में - खेती की स्थिति पर;
• वसंत गेहूं सूखा सहिष्णु है, जबकि सर्दियों की किस्में ठंडे स्नैप और अचानक मौसम परिवर्तन के प्रति अधिक सहिष्णु हैं।

प्रकाश मोड

फसलों की खेती में एक महत्वपूर्ण कारक दिन के उजाले घंटे हैं। एक समृद्ध फसल की कुंजी पर्याप्त प्राकृतिक प्रकाश के साथ एक लंबी धूप वाला दिन है। इसकी कमी से कई इंटरनोड बनना शुरू हो सकते हैं। इस मामले में, पौधे की टिलरिंग पत्ती मिट्टी की सतह के बहुत करीब बनती है। ये कारक फसल के कीटों, कीटों और मौसम की स्थिति के प्रतिरोध को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। पौधे की सहनशक्ति भी कम हो जाती है।

मिट्टी की रचना

अनुभवी कृषि विज्ञानी पौधे लगाने के लिए जगह चुनने को लेकर गंभीर हैं। बेहतर गुणवत्ता की समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए मिट्टी की संरचना भी महत्वपूर्ण है। विशेषज्ञ ध्यान दें कि रेतीली और दोमट (सोड-पोडज़ोलिक) मिट्टी पर गेहूं बहुत अच्छा लगता है। यदि उपरोक्त विकल्पों में से किसी एक को चुनना संभव नहीं है, तो पीट-बोग लोलैंड मिट्टी के पक्ष में चुनाव करें।

फसल की खेती के लिए मृदा सूचकांक:

• न्यूनतम पीएच - 5.8;
• धरण रचना - 1.8 से;
• K2O और P2O5 - कम से कम 150 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम भूमि।

पूर्ववर्तियों

भरपूर फसल के लिए, रोपण स्थल को नियमित रूप से बदलने की सिफारिश की जाती है। एक क्षेत्र में बार-बार फसलें लगाने से उपज में भारी गिरावट आती है। यह मिट्टी की संरचना और बीमारियों की कमी के कारण होता है। इस फसल को उगाने की तकनीक में फसल चक्रण नियम का अनिवार्य पालन शामिल है। गेहूँ बोने के लिए वे क्षेत्र आदर्श होते हैं जहाँ आलू या फलियाँ उगाई जाती थीं। विशेषज्ञों का कहना है कि घास या क्रूस वाली सब्जियां उगाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मिट्टी भी उपयुक्त होती है।

उत्तम सजावट

अतिरिक्त पोषक तत्वों की आवश्यक मात्रा, साथ ही उनकी मात्रा की गणना मिट्टी की संरचना और विकास के क्षेत्र के आधार पर की जाती है। फसल के प्रकार को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। सर्दियों के गेहूं को निषेचित करने के लिए नाइट्रोजन और फास्फोरस यौगिकों का उपयोग किया जाता है। बुवाई से पहले, फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मिट्टी में पेश किया जाता है। बेसल तकनीक का उपयोग करके गिरावट या मार्च की शुरुआत में थोड़ी मात्रा में शीर्ष ड्रेसिंग जोड़ा जाता है। वसंत में निषेचन गेहूं के विकास को उत्तेजित करता है। और इस समय पौधे को फास्फोरस, नाइट्रोजन और सल्फर की भी विशेष आवश्यकता होती है।

गेहूँ की वसंत किस्मों को कल्ले निकलने के दौरान निषेचित किया जाता है। विकास की शुरुआत में, प्रारंभिक अवस्था में, यह प्रजाति व्यावहारिक रूप से खनिज उर्वरकों के प्रति असंवेदनशील है। नाइट्रोजन खाद का उपयोग करके उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं। साथ ही, विशेषज्ञ फॉस्फोरस मिश्रण का उपयोग करते हैं। बाली की अवधि के दौरान, पोटेशियम यौगिक जोड़े जाते हैं।

घर पर कैसे बढ़ें?

स्वस्थ जीवन शैली की लोकप्रियता को देखते हुए, कई लोग घर पर गेहूं उगाना शुरू कर रहे हैं। अंकुरित अनाज में कई सकारात्मक गुण होते हैं और ये एक स्वस्थ व्यक्ति के आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा माने जाते हैं। खेती की विधि जानने के बाद वांछित परिणाम प्राप्त करना मुश्किल नहीं है।

घर पर एक पौधा उगाने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी।

• गुणवत्ता वाले अनाज जिन्हें रासायनिक यौगिकों के साथ संसाधित नहीं किया गया है। शीतकालीन गेहूं चुनने की सिफारिश की जाती है।
• कांच या प्लास्टिक से ट्रे तैयार करना आवश्यक है, धातु काम नहीं करेगी। प्लास्टिक के कंटेनर खाद्य कच्चे माल से बने होने चाहिए। पैलेट का भी उपयोग किया जाता है। यदि ट्रे नहीं है, तो साधारण कांच के जार का उपयोग करें।
• ह्यूमिडिफायर अपेक्षित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा, यह सक्रिय रूप से उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जो घर पर पौधे उगाने की प्रक्रिया के बारे में गंभीर हैं और इसे हर समय करते हैं। सबसे आम मॉडल पर्याप्त होगा।
• आप कमरे के तापमान पर गरम किए गए साफ और ताजे पानी के बिना भी नहीं कर सकते।
• यदि जमीन में बुआई कर खेती होती है तो मिट्टी या खाद तैयार करना जरूरी है।

अनाज कैसे चुनें?

विशेष दुकानों में आप गेहूं पा सकते हैं, जो घर पर अंकुरित होने के लिए आदर्श है। एक प्रमाणित उत्पाद में एक उपयुक्त लेबल होता है, जो इसकी गुणवत्ता की पुष्टि करता है। अगर आप पैसा बचाना चाहते हैं तो किसानों से अनाज खरीद सकते हैं। इस मामले में, उत्पाद की गुणवत्ता का आकलन करना बहुत मुश्किल है। बीजों को रसायनों से उपचारित किया गया था या नहीं, इसकी दृष्टि से जांच करना असंभव है। खरीदने से पहले, उत्पाद की स्थिति का दृष्टिगत रूप से मूल्यांकन करना सुनिश्चित करें। बीजों के आकार के साथ-साथ उनकी अखंडता पर भी ध्यान दें। आदर्श विकल्प मोल्ड और अन्य दोषों के बिना चिकना और सूखा अनाज है। उन्हें भी समान आकार का होना चाहिए।

बीज की कटाई स्वयं

जो लोग एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करते हैं और घर में गेहूं उगाने में लगे हुए हैं, वे अनाज खरीदने के बजाय खुद फसल काटते हैं। इस व्यवसाय में शुरुआती सोच रहे हैं कि गेहूं के एक दाने से कितने दाने निकलते हैं। एक बीज से आप एक पूर्ण स्पाइकलेट विकसित कर सकते हैं। एक बाली में कई दर्जन दाने होते हैं। बीज की स्व-कटाई के साथ, आप इसकी गुणवत्ता और सुरक्षा के बारे में पूरी तरह सुनिश्चित हो सकते हैं।

यदि बढ़ती परिस्थितियों का उल्लंघन किया जाता है, तो उच्चतम गुणवत्ता वाले बीज भी सड़ने लग सकते हैं, पानी में सूजन हो सकती है।यदि आप अनाज पर फंगस देखते हैं, तो उन्हें तुरंत फेंक दें। ऐसी सामग्री को अंकुरित करना असंभव है। खेती की प्रक्रिया विविधता पर निर्भर करती है, हालांकि, विशेषज्ञ सभी प्रकार के गेहूं के लिए एक नियम बताते हैं - मोल्ड के गठन को रोकने के लिए पानी में अनाज को थोड़ा कम करना बेहतर है, इसे ज़्यादा करने से बेहतर है।

खेती करना

खरीदने के बाद सबसे पहले अनाज को पानी में भिगो दें। शुरू करने से पहले, बीज की आवश्यक मात्रा को मापना महत्वपूर्ण है। यदि आप एक बड़ी ट्रे का उपयोग कर रहे हैं जो लगभग 40x40 सेंटीमीटर मापता है, तो दो कप गेहूं पर्याप्त होगा। बीजों को ट्रे या ट्रे के निचले हिस्से को एक समान और समान परत में ढंकना चाहिए।

इसके बाद, अनाज को ठंडे और साफ पानी से अच्छी तरह धोया जाता है।उसके बाद कमरे के तापमान पर फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करके कटोरे में भिगोने की प्रक्रिया आती है। तरल की मात्रा की गणना करना मुश्किल नहीं है, यह बीज की मात्रा का तीन गुना होना चाहिए। गेहूं को ढक्कन से ढककर लगभग 10 घंटे के लिए पानी में छोड़ दिया जाता है। पहले भिगोने के बाद, प्रक्रिया को दोहराया जाना चाहिए, उपरोक्त विवरण का पालन करते हुए एक अंतर के साथ - दूसरी और तीसरी बार ठंडे पानी का उपयोग करें। 10 घंटे के बाद आखिरी बार प्रक्रिया करें।

यदि सही ढंग से किया जाता है, तो आप बीजों पर लघु जड़ें देखेंगे। सामग्री को धोया जाता है। यदि कंटेनर के तल में छेद हैं जिसे आप उगाने के लिए उपयोग कर रहे हैं, तो कागज़ के तौलिये के साथ नीचे की रेखा को ढँक दें। वे बिना पैटर्न और विभिन्न स्वादों के सफेद होने चाहिए। अन्यथा, जड़ें उनके माध्यम से विकसित हो सकती हैं।