24.05.2017 27 548

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी - जल्दी और आसानी से सही इलाज कैसे करें?

यदि आप स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम बनाने जा रहे हैं - सर्दियों के लिए एक नुस्खा कटाई के लिए सबसे अच्छा विकल्प होगा, जिसमें स्वाद का उच्चारण किया जाएगा और शेल्फ जीवन लंबा होगा। आप पारंपरिक खाना पकाने की विधि और जिलेटिन, पेक्टिन के अतिरिक्त दोनों का उपयोग कर सकते हैं, इसके अलावा, कई परिचारिकाओं के लिए धीमी कुकर रसोई में एक अनिवार्य चीज बन गई है, जिसके साथ आप एक स्वादिष्ट इलाज कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम का क्लासिक नुस्खा - हम मानकों के अनुसार पकाते हैं

स्ट्रॉबेरी जैम एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित विनम्रता है जिसे कोई भी गृहिणी कम से कम समय और प्रयास खर्च करके सर्दियों के लिए तैयार कर सकती है। स्ट्रॉबेरी जैम, सर्दियों के लिए एक नुस्खा जिसके लिए काफी सरल है, आज तैयारी के विभिन्न तरीके शामिल हैं। आइए क्लासिक रेसिपी से शुरू करते हैं - यह वह रेसिपी है जिसका इस्तेमाल हमारी दादी और परदादी करती थीं। तो आप स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाते हैं? काफी आसानी से और सरलता से, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिया परिचारिका भी आसानी से इस कार्य का सामना कर सकती है:

• सामग्री: 2 किलो स्ट्रॉबेरी, 2 किलो दानेदार चीनी
• तैयारी का समय: 1-1.5 घंटे
• खाना पकाने का समय: 4.5-5 घंटे

स्ट्रॉबेरी को सावधानी से छांटना चाहिए, डंठल को ध्यान से अलग करना चाहिए, सड़े हुए लोगों को हटा देना चाहिए, अच्छी तरह कुल्ला करना चाहिए और सूखने देना चाहिए। स्ट्रॉबेरी सूख जाने के बाद, जामुन को काटना आवश्यक है। सबसे मोटा स्ट्रॉबेरी जैम प्राप्त होता है यदि आप एक अच्छी छलनी का उपयोग करते हैं और इसके माध्यम से स्ट्रॉबेरी को रगड़ते हैं।

लेकिन, सबसे पहले, एक मांस की चक्की में पीस लें, या एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। अब आप एक महीन छलनी ले सकते हैं और द्रव्यमान को पीस सकते हैं - प्रक्रिया तेज नहीं है, लेकिन गाढ़ा करने की आवश्यकता नहीं है। समय है और आप बिना बीज के जैम लेना चाहते हैं तो यह तरीका आप पर सूट करेगा। कई गृहिणियां केवल मांस की चक्की में पीसती हैं, जिससे बहुमूल्य समय की बचत होती है।

गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी - चित्र

परिणामी स्ट्रॉबेरी प्यूरी को एक कटोरे में डालें जहाँ जैम तैयार किया जाएगा। दानेदार चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर रखें। जैसे ही बेरी द्रव्यमान की सतह पर पहले बुलबुले दिखाई देने लगते हैं, आग को कम कर दिया जाना चाहिए। भविष्य के जाम को आधे घंटे तक उबालना चाहिए, फिर इसे स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और ठंडा होने देना चाहिए।

जाम के लिए चीनी डालना - फोटो में

हम प्रक्रिया को दो बार और दोहराते हैं, अर्थात। आपको इसे ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है और इसे फिर से उबालने के लिए रख दें। इस समय के दौरान, स्ट्रॉबेरी जैम वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेगा। तीसरे उबाल के बाद, गर्म मिठाई को जार में डाला जाता है, जिसे पहले से निष्फल होना चाहिए, और धातु के ढक्कन के साथ बंद करना चाहिए। स्ट्राबेरी जैम, जिसकी सर्दियों की रेसिपी बेहद आसान है, तैयार है! अब आपको जार को लपेटने और पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है, और फिर आप उन्हें पेंट्री में छिपा सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी जैम, रेसिपी - पाँच मिनट, तेज़ और आसान

अनुभवी गृहिणियां बिना उबाले स्ट्रॉबेरी जैम पकाना पसंद करती हैं, यह विकल्प तैयारी के मामले में थोड़ा अधिक कठिन है, लेकिन इसके महत्वपूर्ण फायदे हैं - पांच मिनट के जाम में बहुत अधिक विटामिन होते हैं, ताजा जामुन की सुगंध सुंदर दिखती है। पांच मिनट की सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

पांच मिनट का स्ट्रॉबेरी जैम - चित्र

• 1 किलो ताजा स्ट्रॉबेरी
• 1.2 किलो दानेदार चीनी
• एक चुटकी साइट्रिक एसिड

जामुन को उसी तरह तैयार किया जाना चाहिए जैसा कि पहले नुस्खा में वर्णित है। हम आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से धुले और सूखे स्ट्रॉबेरी को पीसते हैं और चीनी के साथ मिलाते हैं।

अगला, हम आवश्यक मात्रा का एक साफ जार लेते हैं (छोटे कंटेनरों को चुनना बेहतर होता है ताकि भविष्य में इसे निकालना आसान और सरल हो), इसे जामुन और चीनी के परिणामस्वरूप मिश्रण से भरें, फिर इसे सॉस पैन में डालें , इसे उबलने दें और 5 मिनट तक पकाएं। तल पर पहले से तैयार बाँझ जार में, चाकू की नोक पर साइट्रिक एसिड डालें, वहाँ उबला हुआ जैम डालें और इसे ऊपर रोल करें।

बाकी बेरी द्रव्यमान के साथ भी ऐसा ही किया जाता है। इस मामले में नींबू पूरी तरह से हानिरहित है, इसके विपरीत, यह मिठाई को स्वादिष्ट बना देगा और रंग को उज्ज्वल और संतृप्त रहने देगा। कृपया ध्यान दें कि स्ट्रॉबेरी जैम, जिसे सर्दियों के लिए पांच मिनट कहा जाता है, 2-3 दिनों में गाढ़ा हो जाएगा।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जाम - क्या यह भंडारण के दौरान खराब नहीं होगा?

मुझे कहना होगा कि रसोई में हर महिला के अपने रहस्य होते हैं, यह स्ट्रॉबेरी जैम की तैयारी पर भी लागू होता है, उनमें से कुछ अब हम आपको बताएंगे। जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम - इस रेसिपी का रहस्य यह है कि मिठाई सौ प्रतिशत मोटी हो जाएगी। जिलेटिन व्यावहारिक रूप से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम - चित्र

• 1 किलो जामुन
• 1 कप चीनी रेत
• 20 ग्राम जिलेटिन

नुस्खा और पारंपरिक विधि के बीच का अंतर चीनी की एक छोटी मात्रा है। दानेदार चीनी न केवल जैम में मिठास जोड़ती है, बल्कि इसे गाढ़ा भी करती है, हमारे मामले में जिलेटिन एक गाढ़ेपन की भूमिका निभाता है।

अन्यथा, जाम बनाने का सिद्धांत क्लासिक नुस्खा जैसा ही है। जामुन को छाँट लें, धो लें, सड़े हुए को हटा दें, डंठल काट लें और सूखने दें। स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से रगड़ें (क्योंकि यह किसी के लिए अधिक सुविधाजनक है)।

परिणामस्वरूप प्यूरी को एक खाना पकाने के कंटेनर में डालें, चीनी और जिलेटिन जोड़ें। चलाते हुए उबाल लें। उबालने के बाद, हम आग को कमजोर करते हैं और जाम को और 5-8 मिनट के लिए पकाते हैं, इसे वांछित स्थिरता में लाते हैं। हम गर्म मिठाई को बाँझ जार में डालते हैं और इसे रोल करते हैं। कई नौसिखिए गृहिणियां अक्सर इस बात में रुचि रखती हैं कि जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम को कितने समय तक संग्रहीत किया जा सकता है - दो साल, और नहीं।

एक मल्टीक्यूकर की एक स्वादिष्टता - उतनी ही स्वादिष्ट? चलो देखते है!

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम पकाने की एक और दिलचस्प विधि है। नुस्खा उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जिनके पास तवे के ऊपर खड़े होकर देखने की इच्छा और समय नहीं है ताकि यह जले नहीं। सर्दियों के लिए विटामिन की कटाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो जामुन
• 1.5 कप रेत
• 2 बड़ी चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस

जामुन पारंपरिक तरीके से तैयार किए जाते हैं, लेकिन इस मामले में उन्हें पोंछना जरूरी नहीं है, चाकू से बड़े लोगों को काटने के लिए पर्याप्त होगा।

स्ट्रॉबेरी को धीमी कुकर में लोड करना - फोटो में

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी जैम - चित्र

मल्टीकलर की क्षमता में जामुन डालें, उन्हें रेत से भरें, नींबू का रस डालें (यह रंग के लिए आवश्यक है), उपकरण को बंद करें और "जैम" मोड (या मॉडल के आधार पर जाम) सेट करें।

अब स्मार्ट मशीन आपके लिए सब कुछ करेगी। कुछ मल्टीक्यूकरों में, टाइमर स्वचालित रूप से सेट होता है, दूसरों में खाना पकाने का समय स्वतंत्र रूप से सेट किया जाना चाहिए। धीमी कुकर में स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम पकाने के लिए एक घंटा पर्याप्त होगा। कृपया ध्यान दें कि आप तरल जैम को तैयार जार में डालेंगे, जो कुछ दिनों के बाद ही गाढ़ा हो जाएगा।

पेक्टिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं?

पेक्टिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम क्लासिक रेसिपी की तुलना में बहुत तेजी से पकता है, जिसका अर्थ है कि विटामिन बेहतर संरक्षित हैं। खाना पकाने के लिए हम लेते हैं:

पेक्टिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम - फोटो पर

• 1 किलो जामुन
• 0.5 किलो रेत
• पेक्टिन का 1 पैकेट
• 1 चम्मच नींबू का रस

तैयार जामुन को कुचल दिया जाना चाहिए और खाना पकाने के लिए एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए। वहां पेक्टिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मध्यम आँच पर द्रव्यमान को उबाल लें, फिर तापमान कम करें, चीनी डालें और 5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ। खाना पकाने के अंत में, कंटेनर में नींबू का रस डालें, बाँझ जार में डालें और धातु के ढक्कन के साथ बंद करें।

अब आप स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के कई तरीके जानते हैं, कौन सा उपयोग करना है - यह आपको चुनना है! लेकिन, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप जो भी तरीका चुनें, उसका स्वाद बेहतरीन होगा!

2017-05-16

इस साल स्ट्रॉबेरी बिना बारिश के पूरी तरह खराब हो गई है। इसलिए, शाम को, दिन के दौरान पीड़ित प्रत्येक झाड़ी के नीचे, हम एक बाल्टी पानी डालते हैं, जो एक भयानक गड़गड़ाहट के साथ जमीन में चला जाता है, जैसे कि एक रसातल में। खैर, आप क्या कर सकते हैं - अगर आप स्ट्रॉबेरी जैम खाना चाहते हैं, तो आपको बेरी पीने और खिलाने की जरूरत है।

पीना आसान है। पानी चालू करें और यह कुएं से बहेगा। सच है, काउंटर प्रत्येक पानी पिलाने के बाद ऐसा वाक्य दिखाता है कि वेलेरियन पीना सही है। लेकिन खिलाना एक अधिक जटिल प्रक्रिया है। आप अपनी नाक पर चुटकी लें, कुछ साल पहले एक लंबे समय से मरे मुर्गे ने जो खाया उसे भिगोएँ और आईटी के भीगने का इंतज़ार करें। फिर आप इस जीवनदायी अमृत को पानी से और - झाड़ी के नीचे पतला करें! आप क्या नहीं कर सकते हैं कि दिव्य बेरी से जाम आंख, नाक और अन्य सभी इंद्रियों को प्रसन्न करता है!

लेकिन इस सारी पीड़ा का इनाम स्वादिष्ट है, जो आमतौर पर पकने की तुलना में तेजी से अवशोषित होता है! मेरे परिवार, विशेष रूप से मेरे पति, के पास स्ट्रॉबेरी जैम के बारे में ऐसा विचार है: जब तक यह वहाँ है, इसे अवश्य ही खाना चाहिए!

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम - रेसिपी

सामग्री

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी।
• 1.2 किलो चीनी।
• नींबू का अम्ल।

कैसे करना है

1. जामुन को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें पानी के एक बेसिन में, कई पानी में डुबो दें।
2. फिर हम अपने हाथों से थोड़ा सा गूंधते हैं, जामुन को चीनी के साथ छिड़कते हैं, इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. चीनी घुलने के बाद, हम जैम पकाना शुरू करते हैं। एक स्टेनलेस स्टील के पैन में एक गिलास स्ट्रॉबेरी-चीनी के मिश्रण से अधिक न डालें, उबाल लें, मध्यम आँच पर, हर समय हिलाते हुए, 5-7 मिनट तक पकाएँ।
4. इस प्रक्रिया के दौरान, मिश्रण पहले बहुत झागदार होगा, झाग न निकालें, फिर उबालने के बाद यह धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाएगा। यह इस समय है कि हम स्ट्रॉबेरी जैम के पहले भाग को पहले से तैयार निष्फल और सूखे जार में डालते हैं, जिसके तल पर हम पहले साइट्रिक एसिड क्रिस्टल के एक जोड़े को डालते हैं।
5. जब जार भर जाए तो जैम को ठंडा होने के लिए रख दें। कूल्ड जैम जार को भली भांति बंद करके सील किया जा सकता है, प्लास्टिक के ढक्कनों से बंद किया जा सकता है, या बस कागज से बांधकर ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है। सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम तैयार है!
6. फिर हम पूरी प्रक्रिया को शुरू से दोहराते हैं जब तक कि चीनी के साथ कोई जामुन न बचे। प्रक्रिया श्रमसाध्य है, खासकर जब आप समझते हैं कि 10-15 किलोग्राम जाम एक बार में पकाया जाता है। हमेशा 3 किलो स्ट्रॉबेरी को गिराकर अगले दिन उबालने का प्रलोभन होता है। खासकर अगर मुझे लगता है कि मेरे पति सुबह तक कंटेनर को आधा कर देंगे - वह कम और कम पकाएगा!

   एक नोट पर

   फ्रोजन स्ट्रॉबेरी जैम उसी तकनीक का उपयोग करके बनाया जाता है।

मेरी माँ कहती है कि यह जाम नहीं है, बल्कि किसी तरह का गोलगोथा है!
लेकिन परिणामी उत्पाद ने किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ा! रंग, बनावट और स्वाद समान रूप से उत्कृष्ट हैं!

अगर किसी कारण से आप इतनी चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी जैम नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा धोखा दे सकते हैं और पेक्टिन से जैम बना सकते हैं!

पेक्टिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

सामग्री

• 1 किलो स्ट्रॉबेरी।
• 400-500 ग्राम चीनी।
• 25-30 ग्राम पेक्टिन।
• एक बड़े नींबू का रस।

खाना कैसे बनाएं

1. जामुन की तैयारी उसी तरह से की जाती है जैसे पिछले नुस्खा में। इस तरह से जाम मैं आमतौर पर पूरी तरह से पके स्ट्रॉबेरी से पकाती हूं।
2. तैयार बेरी को चीनी और पेक्टिन के साथ डालें, हिलाएं, नींबू का रस डालें।
3. मध्यम आग पर रखो। हिलाते हुए, उबाल लेकर आओ। 4-5 मिनट तक पकाएं।
4. निष्फल जार में डालें, बाँझ ढक्कन के साथ बंद करें, एक गर्म कंबल के साथ कवर करें और जार पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। पकाते समय, आप प्रत्येक 250-300 ग्राम स्ट्रॉबेरी के लिए मेंहदी की एक छोटी टहनी जोड़ सकते हैं। उसी तरह, वेल्ड करना काफी संभव है।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

सामग्री

• 1:1 के अनुपात में स्ट्रॉबेरी और चीनी।
• 5-6 ग्राम जिलेटिन प्रति किलोग्राम तैयार स्ट्रॉबेरी।
• प्रति किलोग्राम जामुन में 0.5 बड़ा चम्मच नींबू का रस।

खाना बनाना

1. स्ट्रॉबेरी को धो लें, "पूंछ" को हटा दें, एक साफ तौलिये पर सुखाएं। एक "मैशर" के साथ क्रश करें या एक ब्लेंडर के साथ काट लें। चीनी में डालो, स्रावित रस में चीनी घुलने तक प्रतीक्षा करें, स्ट्रॉबेरी-चीनी मिश्रण में हलचल करें।
2. छोटी आग पर पकने के लिए रख दें। उबलने के क्षण से, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। द्रव्यमान को ठंडा करने के लिए 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. क्वथनांक से 10 मिनट फिर से उबालें, ठंडा करें।
4. ठंडे मिश्रण में, एक चौथाई कप गर्म पानी में घुला हुआ जिलेटिन डालें, और 5 मिनट तक पकाएँ।
5. हम जैम को जिलेटिन के साथ बाँझ जार में पैक करते हैं और इसे उबले हुए ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं। हम ठंडी जगह पर स्टोर करते हैं।

स्वाद विरोधाभासों के प्रेमियों के लिए, मैं काली मिर्च और बाल्समिक सिरका के साथ स्ट्रॉबेरी जैम पेश कर सकता हूं। जैम को किसी भी तरह से पकाएं। डालने से पहले, तैयार जार (0.5 लीटर) में 20 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका, 5-6 हरी तुलसी या अजवायन के पत्ते और 10 मटर कुचल काली मिर्च डालें। यह उत्पाद आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से जोड़ता है।

गर्मियों की शुरुआत में हर कोई स्थानीय ताजा स्ट्रॉबेरी खाना चाहता है। हालांकि, यह सर्दियों के लिए एक स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का समय है - स्ट्रॉबेरी जैम। हम आपको स्ट्रॉबेरी जैम के लिए कई रेसिपी प्रदान करते हैं।

अध्याय 1। 30 मिनट में क्लासिक स्ट्रॉबेरी जैम रेसिपी

इस सरल रेसिपी के अनुसार, केवल 30 मिनट में आपको नियमित स्ट्रॉबेरी जैम की तुलना में एक गाढ़ा और चिपचिपा जैम, जेली जैसा, सजातीय, बहुत स्वादिष्ट और स्वाद में समृद्ध मिलेगा।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

धारा 1. पाक कला

1. मैं स्ट्रॉबेरी धोता हूं, पूंछ हटाता हूं और अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए उन्हें सुखाता हूं। जाम बनाने के लिए कोई भी बेरी उपयुक्त है: बड़ा, छोटा, अधिक पका हुआ और थोड़ा कुचल। यह सही नहीं हो सकता है, लेकिन यह मीठा और पका होना चाहिए, तो जाम बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा। सबसे बड़े नमूनों को टुकड़ों में काटा जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि अंत में एक ब्लेंडर का उपयोग किया जाएगा।

2. मैं 1: 1 के अनुपात में चीनी के साथ सो जाता हूं। मैं इसे कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए छोड़ देता हूं, समय-समय पर हिलाता रहता हूं, ताकि जामुन रस छोड़ दें।

3. मैं जारी किए गए स्ट्रॉबेरी के रस को एक सॉस पैन में डालता हूं जहां खाना पकाने की योजना है। विस्तृत व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, फिर बड़े वाष्पीकरण क्षेत्र के कारण नमी जल्दी से वाष्पित हो जाएगी। एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाते हुए, चाशनी को उबाल लें।

4. मैंने स्ट्रॉबेरी को गरम चाशनी में बिना घुली चीनी के साथ डाल दिया. मैं ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाता हूं - यह उत्पाद के रंग को बनाए रखेगा और स्वाद को कम आकर्षक बना देगा। मैं 10 मिनट के लिए उबालता हूं, झाग को हिलाता हूं और हटाता हूं। इस समय के दौरान, स्ट्रॉबेरी और भी अधिक रस देगी, वे सचमुच चाशनी में तैरेंगे।

6. जैम को मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं (उबलना सक्रिय होना चाहिए), एक स्पैटुला के साथ हिलाएं। इसमें 20-25 मिनट का समय लगता है। जाम धीरे-धीरे और अधिक चिपचिपा हो जाएगा, और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद यह और भी गाढ़ा हो जाएगा।

7. मैं स्ट्रॉबेरी जैम को जार में डालता हूं, हमेशा निष्फल और सूखा। साफ टिन के ढक्कन के साथ बंद करें। मैं इसे उल्टा कर देता हूं, इसे लपेटता हूं और पूरी तरह से ठंडा होने तक इस रूप में छोड़ देता हूं। मैं इसे तहखाने में या सूरज की रोशनी से अलग किसी अन्य ठंडी जगह पर भंडारण में स्थानांतरित करता हूं। रिक्त 1 वर्ष के लिए पूरी तरह से संग्रहीत है।

रेसिपी के अनुसार स्ट्रॉबेरी जैम स्वादिष्ट, गाढ़ा, चिपचिपा और जेली जैसा निकलता है।

अध्याय 2। नींबू, इलायची और स्टार ऐनीज़ के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

इलायची के कुछ कैप्सूल, स्टार ऐनीज़, लेमन जेस्ट और जूस के लिए धन्यवाद, हम होममेड स्ट्रॉबेरी जैम को एक शानदार स्वाद, एक सुखद ठंडक और नए नोट देंगे। 5 मिनट में एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जाता है, किसी भी पनीर, पनीर के साथ, पेनकेक्स के लिए सॉस के रूप में उपयुक्त, सफेद टोस्ट सहित अन्य पेस्ट्री।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी (ताजा) - 500 ग्राम;
• चीनी - 500 ग्राम;
• इलायची - 3-5 कैप्सूल;
• स्टार ऐनीज़ - 1 स्टार;
• नींबू - 1/2-1 पीसी।

धारा 1. पाक कला

1. सबसे पहले, हम जामुन को छांटते हैं, पके हुए को बिना नुकसान और सड़ने के लिए छोड़ देते हैं - ठंडे पानी में कुछ मिनट के लिए भिगोएँ, सभी दूषित पदार्थों को हटा दें, फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।

2. प्रत्येक बेरी से डंठल हटा दें, साफ स्ट्रॉबेरी को एक चिकनी प्यूरी में काट लें। हम एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करते हैं।

3. हम स्ट्रॉबेरी प्यूरी को एक मोटे तले वाले करछुल / पैन में डालते हैं, सभी दानेदार चीनी को बाहर निकालते हैं और एक छोटी सी आग लगाते हैं।

4. तुरंत प्राकृतिक जायके डालें, हमारे उदाहरण में - सुगंधित इलायची और सौंफ, आप एक चुटकी सूखा और पिसा हुआ पुदीना भी फेंक सकते हैं। सुविधा के लिए, सौंफ और इलायची के कैप्सूल को धुंध के बंडल में रखा जाता है। हम रचना को गर्म करना जारी रखते हैं और साथ ही इसे अद्भुत गंध से संतृप्त करते हैं।

5. एक सक्रिय उबाल लाने के लिए, सतह पर दिखाई देने वाले गुलाबी झाग को हटा दें।

6. लेमन जेस्ट के एक हिस्से को गर्म मिश्रण में डुबोएं। कड़वे मांस को छुए बिना तीन छोटे चिप्स। उत्तेजना की खुराक 1 से 3 बड़े चम्मच से भिन्न होती है। एल

7. अगला, आधा या पूरे साइट्रस का रस डालें, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

8. हम इस्तेमाल किए गए मसाले निकालते हैं।

9. सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम को नींबू के साथ बाँझ जार में डालें और इसे एक भली भांति बंद ढक्कन के नीचे पेंट्री शेल्फ पर स्टोर करें।

अध्याय 3। स्ट्रॉबेरी मिंट जैम रेसिपी

पुदीना आपके स्ट्रॉबेरी जैम में एक तीखा स्वाद जोड़ देगा।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी और चीनी क्रमशः 5 और 7 गिलास की मात्रा में;
• ताजा पुदीने की पत्तियों का एक गुच्छा;
• छोटा नींबू;
• उबलते पानी का एक गिलास;
• गाढ़ा 2 पैक। यह हो सकता है - जेलफिक्स, कॉन्फिचर या पेक्टिन।

धारा 1. पाक कला

1. स्ट्रॉबेरी जैम के लिए, आपको ताजा पुदीना का अर्क चाहिए। इसे उबलते पानी से प्राप्त किया जा सकता है, जिसे तैयार घास के ऊपर डाला जाता है। 30 मिनट बाद छान लें।

2. एक स्टेनलेस स्टील के कटोरे में पुदीना और चीनी मिलाएं और उबाल लें।

3. स्ट्रॉबेरी को 4 भागों में काटें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें और द्रव्यमान के उबलने की प्रतीक्षा करें। फोम निकालें, एक लकड़ी के रंग के साथ हलचल करें।

4. उबालने के बाद, एक गाढ़ा घोल डालें और स्ट्रॉबेरी-पुदीना द्रव्यमान को सक्रिय रूप से मिलाएं,
1 मिनट के लिए जैम को उबलने दें और आँच से हटा दें।

5. जाम फैलने तक जार और ढक्कन की प्रक्रिया करें। या तो स्टीम स्टरलाइज़ करें, या ओवन में, या धीमी कुकर में, या माइक्रोवेव में।

6. जैम को ढक्कन से रोल करें, जार को पलट दें, उन्हें उल्टा करके कंबल में लपेट दें।

7. जैम के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे सेलर में स्टोर करने के लिए ट्रांसफर कर दें।

अध्याय 4। स्वादिष्ट और गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम

हम स्ट्रॉबेरी में एक संतरा मिलाने का सुझाव देते हैं, और जैम को गाढ़ा बनाने के लिए, हम इस रेसिपी में जिलेटिन का उपयोग करते हैं।

सामग्री:

• 2 किलो स्ट्रॉबेरी;
• 1 किलो चीनी;
• 500 ग्राम संतरे का गूदा;
• 40 ग्राम जिलेटिन (पहले 200 ग्राम उबलते पानी में पतला)।

धारा 1. पाक कला

1. जामुन तैयार करना: धुलाई, हरी पत्तियों की सफाई, सड़े और क्षतिग्रस्त फलों को हटाना। संतरे को छीलकर ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है।

2. प्रसंस्करण: स्ट्रॉबेरी को चिकना (मसला हुआ) होने तक क्रश करें। छोटी हड्डियों को निकालने के लिए छलनी से छान लें। यह जाम को सुंदरता और कोमलता देगा।

3. कुकिंग: प्यूरी में चीनी और संतरा मिलाया जाता है, पूरे मिश्रण को मध्यम आँच पर 20 मिनट तक उबाला जाता है। चीनी के त्वरित विघटन और समान ताप के लिए, उबलते द्रव्यमान को लगातार हिलाना आवश्यक है। अतिरिक्त सामग्री को इच्छानुसार जोड़ा जा सकता है।

4. समापन: 20 मिनट के बाद, जाम के साथ बर्तन को हटा दिया जाता है और एक कपड़े (धुंध, तौलिया) से ढक दिया जाता है ताकि यह नमी को सोख ले और जाम गाढ़ा हो जाए। एक महान मिठाई की इष्टतम स्थिरता प्राप्त करने के लिए खाना पकाने के चरण को दो बार दोहराने की सलाह दी जाती है। आखिरी खाना पकाने के दौरान, जिलेटिन जोड़ें।

5. जाम को ढक्कन के साथ रोल करें, जार को पलट दें, उन्हें उल्टा कर दें।

6. मोटे जाम के जार भंडारण के लिए तैयार हैं।

अध्याय 5. वीडियो नुस्खा

गर्मियां जोरों पर हैं, और इसके साथ स्वस्थ और स्वादिष्ट बेरी की तैयारी का मौसम है।

स्ट्रॉबेरी को सही मायने में उनकी रानी माना जाता है - यह लंबे समय तक फल नहीं देती है,इसलिए, जुलाई के अंत से पहले, खाने के लिए समय निकालना, फ्रीज करना और डेसर्ट पकाना महत्वपूर्ण है।

इस लेख में एक सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के सर्वोत्तम तरीके या साथ ही सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और गाढ़े स्ट्रॉबेरी कॉन्फिगरेशन के लिए व्यंजनों को एकत्र किया गया है।

पी आप केवल चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी से जैम या कन्फिगर बना सकते हैं, याया जिलेटिन।

सबसे पहले आपको जामुन को छांटने की जरूरत है, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला, उन्हें सेपल्स से मुक्त करें और उन्हें सूखा दें।

जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें जिसमें हम ट्रीट को रोल करेंगे।

अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। आइए सबसे सरल तरीके से शुरू करते हैं।

स्वादिष्ट और गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम - सर्दियों के लिए एक बुनियादी नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

1. 2 किलो स्ट्रॉबेरी
2. 2 किलो चीनी
3. एक नींबू का रस

सबसे आसान जैम रेसिपी

खाना बनाना:

1. जाम बनाने का मुख्य लाभ यह है कि कोई भी बेरी इसके लिए उपयुक्त है - थोड़ा कच्चा या, इसके विपरीत, अधिक पका हुआ।
2. हम जामुन को साफ करते हैं, धोते हैं, पानी को निकलने देते हैं और 1: 1 के अनुपात में चीनी के साथ छिड़कते हैं।
3. हम 2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं, समय-समय पर हम हस्तक्षेप करते हैं ताकि स्ट्रॉबेरी का रस शुरू हो जाए।
4. हम सभी रस को सॉस पैन में डालते हैं जिसमें हम मिठाई पकाएंगे। एक उबाल लेकर आओ और चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी डालें।
5. जब यह उबल जाए तो इसमें नींबू का रस डालें - ताकि जैम एक सुंदर रंग बनाए रखे और स्वाद के लिए बहुत अधिक स्वादिष्ट न हो।
6. कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए पकाएं, समय-समय पर सतह से झाग हटा दें। यह समय जामुन को उबालने के लिए पर्याप्त है, और इससे भी अधिक रस है।
7. हम जाम को स्टोव से हटाते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं और एक ब्लेंडर के साथ बीच में डालते हैं, जिसके बाद हम इसे वापस पैन में डालते हैं और एक और आधे घंटे के लिए पकाते हैं।
8. धीरे-धीरे, जाम अधिक चिपचिपा और चिपचिपा हो जाएगा। यह अंततः ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाएगा।
9. निष्फल सूखे जार में डालें, ढक्कन के साथ रोल करें, उल्टा करें, एक कंबल के साथ लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक इस रूप में छोड़ दें।
10. फिर हम स्थायी भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर स्थानांतरित करते हैं।

युक्ति: इसी तरह, सर्दियों के लिए गाढ़ा और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम एक विशेष कार्यक्रम से सुसज्जित धीमी कुकर या ब्रेड मशीन में तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, रेडमंड।

स्वादिष्ट और गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम - जिलेटिन के साथ नुस्खा

यदि आपको ऐसा लगता है कि जाम गाढ़ा नहीं होगा, तो आप इसे सुरक्षित रूप से खेल सकते हैं और जिलेटिन के साथ एक विनम्रता तैयार कर सकते हैं।

लेकिन इसे पहले से ही कॉन्फिगर कहा जाएगा (पहले और दूसरे में क्या अंतर है, हम नीचे बताएंगे)।

यह न केवल संरचना में अधिक घना निकलेगा, बल्कि असली स्ट्रॉबेरी जेली जैसा दिखेगा।

आपको चाहिये होगा:

1. 2 किलो स्ट्रॉबेरी
2. 1.5 किलो चीनी
3. 1 चम्मच साइट्रिक एसिड या 1 नींबू का रस
4. 2 चम्मच जिलेटिन, पहले 100 मिलीलीटर पानी में पतला

जिलेटिन के साथ जाम

खाना बनाना:

1. हम जामुन को छांटते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं, इसे 2 घंटे के लिए पकने देते हैं - यानी, हम मूल नुस्खा में वर्णित सभी चरणों को मैश किए हुए आलू की तैयारी तक करते हैं।
2. इसे वापस मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें, "बुझाने वाला" मोड चालू करें और समय को 1 घंटे पर सेट करें।
3. सूजी हुई जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, जार और कॉर्क में डालें।

युक्ति: तैयार उत्पाद के स्वाद को और अधिक रोचक बनाने के लिए, आप खाना पकाने के दौरान विभिन्न मसालों को जोड़ सकते हैं, पहले उन्हें धुंध के टुकड़े में लपेट कर, और फिर उन्हें हटा दें। इलायची, स्टार ऐनीज़, पुदीने के पत्ते स्ट्रॉबेरी के साथ आदर्श रूप से संयुक्त होते हैं।

स्वादिष्ट और गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम - पेक्टिन युक्त रेसिपी

पेक्टिन एक प्राकृतिक गाढ़ापन है या साइट्रस। जाम की तैयारी में, इसे जिलेटिन के एनालॉग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

1. 1 किलो स्ट्रॉबेरी
2. 300 ग्राम चीनी
3. 20 ग्राम पेक्टिन

पेक्टिन के साथ जाम

खाना बनाना:

1. हम जामुन को छांटते हैं, उन्हें धोते हैं, चीनी के साथ मिलाते हैं और तुरंत उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पकाए बिना प्यूरी में पीस लेते हैं।
2. एक सॉस पैन या मल्टीक्यूकर बाउल में डालें और धीमी आँच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ।
3. अंत में, पेक्टिन डालें, मिलाएँ, जार और कॉर्क में डालें।

स्वादिष्ट और गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम - संतरे के साथ रेसिपी

स्ट्रॉबेरी जैम की तैयारी के क्लासिक संस्करण के अलावा, इसका स्वाद अक्सर अतिरिक्त घटकों के साथ विविध होता है।

सेब, सफेद एक इलाज के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। , पुदीना, नींबू और संतरे की टहनी। यह बाद के साथ है कि हम एक शीतकालीन मिठाई तैयार करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

1. 1 किलो स्ट्रॉबेरी
2. 0.5 किलो चीनी
3. 0.5 किलो नारंगी
4. 40 ग्राम जिलेटिन 200 मिलीलीटर गर्म पानी में पतला

ऑरेंज स्ट्राबेरी पैराडाइज

खाना बनाना:

1. हम स्ट्रॉबेरी धोते हैं, छीलते हैं, एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं। अतिरिक्त कोमलता के लिए, प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
2. हम संतरे के साथ भी ऐसा ही करते हैं - छील और विभाजन, काट लें।
3. दोनों तरह के फलों को चीनी के साथ मिलाकर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
4. ठंडा होने के बाद, प्रक्रिया को दो बार और दोहराएं। आखिरी खाना पकाने के अंत में, जैम में जिलेटिन जोड़ें।
5. जार में डालें और रोल अप करें।

स्वादिष्ट और गाढ़ा स्ट्रॉबेरी कन्फिचर - नींबू के साथ सर्दियों के लिए एक मूल नुस्खा

कॉन्फिगरेशन जैम से किस प्रकार भिन्न है? जाम अंग्रेजी है और इससे अलग है कि पकाते समय फलों को अच्छी तरह उबाला जाना चाहिए(अंग्रेजी शब्द . से व्युत्पन्न) जाम- क्रश, मिक्स)।

व्यंजनों की तैयारी के लिए, पेक्टिन की उच्च सामग्री वाले फलों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है - जामुन, सेब, खुबानी, आड़ू, आदि। इस तरह के उत्पाद को ठंडा करने के दौरान जेल किया जाता है।

जैम (फ्रेंच विन्यास, से कन्फ़ायर- चीनी में पकाएं फ्रांस से हमारे पास आया, जहां इसमें एक कृत्रिम थिकनेस मिलाया जाता है - जिलेटिन, अगर-अगर या पेक्टिन।

यह बनावट में मोटा होता है। दरअसल, यही अंतर है।

इस अविस्मरणीय साइट्रस उपचार को बनाने का प्रयास करें। आदर्श विकल्प - नींबू।

आपको चाहिये होगा:

1. 1 किलो नींबू
2. 1 किलो स्ट्रॉबेरी
3. पेक्टिन के 2 पाउच
4. 1.5 किलो चीनी

वास्तविक विन्यास

खाना बनाना:

1. स्ट्रॉबेरी और नींबू, छिलके सहित, दो प्रकार की प्यूरी में पीसकर चीनी के साथ समान रूप से मिलाएं।
2. एक नींबू को स्लाइस में काट लें और एक बाउल में लेमन प्यूरी के साथ डालें।
3. दोनों तरह के फलों को अलग-अलग पैन में पांच मिनट तक पकाया जाता है। ठंडा होने के बाद, हम प्रक्रिया को 2 बार और करते हैं, फोम को हटाने के लिए नहीं भूलना।
4. हम रात के लिए निकलते हैं। सुबह प्रत्येक कन्टेनर में पेक्टिन का एक बैग डालें और कन्फेक्शन को तीन मिनट तक उबालें।
5. परतों में पूर्व-तैयार जार में डालो - नींबू की एक परत नींबू के टुकड़े, स्ट्रॉबेरी की एक परत के साथ मिलती है।
6. हम कॉर्क करते हैं और ठंडे स्थान पर संग्रहीत करने के लिए भेजते हैं।

बिना पकाए सेहतमंद स्ट्रॉबेरी जैम

आपको चाहिये होगा:

1. 1 किलो स्ट्रॉबेरी
2. 1.5 किलो चीनी

पकाने के बिना पकाने की विधि

खाना बनाना:

1. हम जामुन को साफ करते हैं, धोते हैं और उबलते पानी डालते हैं, जब हम उन्हें मैश किए हुए आलू में डालते हैं।
2. चीनी के साथ मिलाएं।
3. आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें, फिर से मिलाएं, जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए भेजें।

मिंट स्ट्रॉबेरी जैम

आपको चाहिये होगा:

1. 1 किलो स्ट्रॉबेरी
2. 1.2 किलो चीनी
3. पुदीने की गुच्छी
4. 1 नींबू
5. एक गिलास उबलता पानी
6. जिलेटिन या अगर अगर का 1 पाउच

अविस्मरणीय टकसाल विन्यास

खाना बनाना:

1. भविष्य को पुदीने का स्वाद देने के लिए, हमें एक सुगंधित पौधे से जलसेक की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी के साथ ताजे पत्तों का एक धुला और सूखा गुच्छा डालें और आधे घंटे के लिए जोर दें।
2. हम चीनी के साथ मिलाते हैं और चाशनी तैयार करते हैं - बाद में पूरी तरह से भंग होने तक पकाएं।
3. चौथाई भाग में कटे हुए स्ट्रॉबेरी और एक पूरे नींबू का रस मिलाएं।
4. उबालने के बाद, 5-7 मिनट और पकाएं।
5. स्टोव से निकालें, फोम को लकड़ी के रंग के साथ हटा दें।
6. पानी की थोड़ी मात्रा में पतला जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
7. कन्फिगरेशन को जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।

युक्ति: विभिन्न प्रकार के जैम और मुरब्बा के प्रेमी व्यंजनों के साथ हमारे लेख का आनंद लेंगे .

आप नीचे दिए गए वीडियो से स्वादिष्ट और गाढ़े स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की एक दिलचस्प विस्तृत रेसिपी जानेंगे:

आज मैं एक स्वादिष्ट, गाढ़े स्ट्रॉबेरी जैम के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी साझा कर रही हूँ, जहाँ बेरी बिना पानी डाले अपने ही रस में पक जाएगी। मैं डबल क्वथनांक का उपयोग करके पकाऊंगा। सबसे पहले, मैं फलों को चीनी के साथ छिड़कूंगा ताकि वे रस दें। फिर मैं 10 मिनट के लिए परिणामस्वरूप सिरप में जामुन उबालता हूं - पहले हीटिंग के दौरान वे पूरी तरह से अपनी सुगंध और स्वाद छोड़ देंगे, पेक्टिन निष्कर्षण की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। मैं एक ब्लेंडर के साथ परिणामी जाम को एक प्यूरी अवस्था में लाने की कोशिश करूँगा और एक और 25-30 मिनट के लिए गाढ़ा होने तक पकाऊँगा। डबल हीटिंग के कारण, पेक्टिन, जो जमने के लिए आवश्यक है, जामुन से तेजी से निकलता है। इसलिए, आपको स्ट्रॉबेरी को लंबे समय तक उबालने की ज़रूरत नहीं है, जाम जल्दी से चिपचिपा हो जाता है और जलता नहीं है। केवल 30 मिनट में आपको नियमित स्ट्रॉबेरी जैम की तुलना में गाढ़ा और चिपचिपा जैम, जेली जैसा, सजातीय, बहुत स्वादिष्ट और स्वाद में समृद्ध मिलेगा।

कुल तैयारी का समय: पहले चरण में 40 मिनट + 2 घंटे / उपज: 750 मिली

सामग्री

• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

मैं स्ट्रॉबेरी धोता हूं, पूंछ हटाता हूं और अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए उन्हें सुखाता हूं। जाम बनाने के लिए कोई भी बेरी उपयुक्त है: बड़ा, छोटा, अधिक पका हुआ और थोड़ा कुचल। यह सही नहीं हो सकता है, लेकिन यह मीठा और पका होना चाहिए, तो जाम बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकलेगा। सबसे बड़े नमूनों को टुकड़ों में काटा जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि अंत में एक ब्लेंडर का उपयोग किया जाएगा।



मैं 1: 1 के अनुपात में चीनी के साथ सो जाता हूं। मैं इसे कमरे के तापमान पर 2 घंटे के लिए छोड़ देता हूं, समय-समय पर हिलाता रहता हूं, ताकि जामुन रस छोड़ दें।



जारी स्ट्रॉबेरी का रस एक सॉस पैन में डाला जाता है जहां खाना पकाने की योजना बनाई जाती है। विस्तृत व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, फिर बड़े वाष्पीकरण क्षेत्र के कारण नमी जल्दी से वाष्पित हो जाएगी। एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाते हुए, चाशनी को उबाल लें।



मैंने स्ट्रॉबेरी को गर्म चाशनी में बिना घुली चीनी के साथ डाला। मैं ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाता हूं - यह उत्पाद के रंग को बनाए रखेगा और स्वाद को कम आकर्षक बना देगा। मैं 10 मिनट के लिए उबालता हूं, झाग को हिलाता हूं और हटाता हूं। इस समय के दौरान, स्ट्रॉबेरी और भी अधिक रस देगी, वे सचमुच चाशनी में तैरेंगे।





मैं जाम को मध्यम आँच पर गाढ़ा होने तक पकाता हूँ (उबलते सक्रिय होना चाहिए), एक रंग के साथ हलचल। इसमें 20-25 मिनट का समय लगता है। जाम धीरे-धीरे और अधिक चिपचिपा हो जाएगा, और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद यह और भी गाढ़ा हो जाएगा।



मैं स्ट्रॉबेरी जैम को जार में डालता हूं, हमेशा निष्फल और सूखा। साफ टिन के ढक्कन के साथ बंद करें। मैं इसे उल्टा कर देता हूं, इसे लपेटता हूं और पूरी तरह से ठंडा होने तक इस रूप में छोड़ देता हूं। मैं इसे तहखाने में या सूरज की रोशनी से अलग किसी अन्य ठंडी जगह पर भंडारण में स्थानांतरित करता हूं। रिक्त 1 वर्ष के लिए पूरी तरह से संग्रहीत है।

एक नोट पर

रेसिपी के अनुसार स्ट्रॉबेरी जैम स्वादिष्ट, गाढ़ा, चिपचिपा और जेली जैसा निकलता है। यदि आप एक समान सघनता वाला उत्पाद तैयार करना चाहते हैं जिसे चाकू से काटा जाएगा, तो उसके आधार पर पेक्टिन या जैम थिकनर मिलाएं। 1 किलो स्ट्रॉबेरी के लिए, आपको 10-15 ग्राम पेक्टिन पाउडर की आवश्यकता होगी (पैकेज पर निर्माता से सटीक अनुपात और विस्तृत निर्देश पढ़ें)। इस मामले में चीनी की मात्रा को 600-700 ग्राम तक कम किया जा सकता है।