पकाने से पहले मोती जौ को ठीक से कैसे भिगोएँ। मोती जौ को जल्दी कैसे पकाएं? रेसिपी और टिप्स. सामग्री लेनी चाहिए

- मोती जौ सबसे सस्ता और स्वास्थ्यप्रद अनाज है। जौ को इसके लाभकारी घटकों के कारण अनाज का मोती कहा जाता है: लाइसिन (एंटीवायरल), प्रोटीन युक्त ग्लूटेन (आहार करने वालों के लिए अपरिहार्य), सेलेनियम, बी विटामिन, प्रोटीन और खनिज।
- जौ को पानी में या उतनी ही मात्रा में दूध या फटे हुए दूध में भिगोया जा सकता है.
- अनाज को साफ और पॉलिश करके जौ से मोती जौ बनाया जाता है।
- जौ सबसे सस्ते अनाजों में से एक है। मॉस्को स्टोर्स में लागत 30 से 70 रूबल तक है। 1 किलोग्राम मोती जौ के लिए (कीमत जून 2019 तक है)।
- पकने पर जौ 5 गुना बढ़ जाता है.
- मोती जौ की शेल्फ लाइफ एक से डेढ़ साल तक होती है।
- जौ की कैलोरी सामग्री - 320 किलो कैलोरी/100 ग्राम अनाज।
तत्परतामोती जौ का निर्धारण उपस्थिति और स्थिरता के आधार पर करें - पूरी तरह से पका हुआ मोती जौ फूला हुआ, मुलायम होता है, लेकिन गूदेदार नहीं होता है।

मोती जौ पकाने की गैर-मानक विधियाँ

धीमी कुकर में मोती जौ कैसे पकाएं
1. जौ को धोकर ठंडे पानी में 6-12 घंटे के लिए भिगो दें।
2. पानी निथार लें, जौ को मक्खन से चुपड़े मल्टी कूकर में रखें, 1:3 के अनुपात में पानी या दूध डालें।
3. मल्टीकुकर को "एक प्रकार का अनाज" या "चावल" मोड पर सेट करें, ढक्कन बंद करें और 50 मिनट तक पकाएं, फिर पक जाने के लिए मोती जौ का स्वाद लें।
4. मक्खन डालें और अगले 10 मिनट के लिए "वार्म अप" पर छोड़ दें।

प्रेशर कुकर में खाना कैसे बनाये
1. धोकर 6-12 घंटे के लिए भिगो दें, पानी निकाल दें और ताजा पानी 1:3 से भरें।
2. प्रेशर कुकर के प्रेशर वाल्व को "बंद" स्थिति पर सेट करें और 20 मिनट तक दबाव बनाने के बाद पकाएं, फिर 40 मिनट के लिए स्वाभाविक रूप से दबाव छोड़ दें।

मोती जौ को माइक्रोवेव में कैसे पकाएं
1. 1 कप मोती जौ के लिए, डेढ़ कप नमकीन उबला हुआ पानी लें और ढक्कन से ढके एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में 400 वॉट की शक्ति पर 25-30 मिनट तक पकाएं।
2. प्रसंस्कृत मोती जौ (एक बैग में) को उबले हुए नमकीन पानी के साथ एक कंटेनर में रखें और 400 डब्ल्यू की शक्ति पर 20 मिनट के लिए माइक्रोवेव में पकाएं।

मोती जौ को डबल बॉयलर में कैसे पकाएं
1. मोती जौ को धो लें, सब्जी का पदार्थ निकाल दें और इसे स्टीमर बाउल में रखें।
2. जौ को समतल करें, पानी डालें और 6-12 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. सुनिश्चित करें कि तरल डिब्बे में पर्याप्त पानी है।
4. स्टीमर को 1 घंटे के लिए चालू करें (बिना भिगोए - 2 घंटे)।
5. नमक डालें और जौ को हिलाएं - यह पक गया है।

मोती जौ को बैग में कैसे पकाएं
बैग से अनाज को पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं है - वे पहले से ही संसाधित होते हैं और पकाने के बाद उन्हें सूप, साइड डिश या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
1. एक सॉस पैन में मोती जौ का एक बैग रखें और ठंडा पानी डालें ताकि बैग 1 सेंटीमीटर पानी से ढक जाए।
2. पैन को आग पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और ढक्कन से ढककर जौ को बैग में 45 मिनट तक पकाएं।

हम में से अधिकांश के लिए, जौ का दलिया सबसे सुखद जुड़ाव पैदा नहीं करता है। कुछ लोगों के लिए, यह नीरस, सूखा और, अक्सर, अधपका अस्पताल का भोजन है। दूसरों के लिए, यह एक घृणित गंदी गंदगी है जो उन्हें किंडरगार्टन में हर दिन और हर दूसरे दिन खिलाया जाता था। इस बीच, मोती जौ को स्वादिष्ट तरीके से पकाया जा सकता है! और यह करने में काफी सरल और अपेक्षाकृत त्वरित है। मुख्य बात कुछ रहस्यों को जानना है, जिसकी बदौलत आप ऐसी गड़बड़ी कर बैठेंगे कि आप इसे कानों से भी नहीं निकाल पाएंगे! और आपको बस अनाज, खाना पकाने के लिए पानी और थोड़ा सा नमक चाहिए।

नीचे मैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि मोती जौ को पानी में जल्दी और आसानी से कैसे पकाया जाता है। यह दो तरीकों से किया जा सकता है: अनाज को पहले से भिगोने के साथ या उसके बिना। प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा विकल्प चुनते हैं, मैं आपको उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी देता हूं!

• मोती जौ - 1 बड़ा चम्मच,
• पानी - 2-3 बड़े चम्मच। (तैयार दलिया की वांछित स्थिरता के आधार पर),
• नमक - लगभग 2/3 बड़े चम्मच। एल

1. मोती जौ को पहले से भिगोकर पानी में जल्दी कैसे पकाएं

यह विधि सुविधाजनक है क्योंकि भिगोने के बाद, अनाज इतना फूल जाता है कि इसे तैयार करने के लिए, इसे केवल लगभग 30 मिनट तक उबालने की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले, जौ को बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, ध्यान रखें कि दानों को अपने हाथों से रगड़ें। धुले अनाज को ठंडे पानी में डालें और फूलने तक कम से कम 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें, आदर्श रूप से रात भर के लिए। भिगोने के लिए आपको बहुत सारा पानी लेना होगा - लगभग एक लीटर प्रति 1 बड़ा चम्मच। अनाज

बाद में, उस पानी को निकाल दें जिसमें मोती जौ भिगोया गया था। हम अनाज को फिर से धोते हैं और एक उपयुक्त सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं।

इसके बाद, पैन को अधिकतम आंच पर स्टोव पर रखें, जौ के ऊपर उबलता पानी डालें (केतली को उबालें और जैसे ही पानी उबल जाए, जौ डालें)। सूखा और कुरकुरा दलिया पाने के लिए 2 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे। पानी। अधिक चिपचिपे दलिया के लिए - कम से कम 3. हम वही गिलास लेते हैं जिससे अनाज नापते थे।

पानी भरें और तुरंत ढक्कन बंद कर दें। 30 सेकंड के भीतर पानी गड़गड़ाने लगता है। स्टोव की आंच मध्यम कर दें और जौ को 25 मिनट तक पकाएं। - तय समय के बाद ढक्कन खोलें. ऊपर का अनाज पहले ही पूरी तरह से पानी सोख चुका है; पैन के नीचे अभी भी कुछ तरल बचा हुआ है। जौ में थोड़ा सा नमक डालकर मिला दीजिये और फिर से ढक्कन बंद कर दीजिये.

जौ को और 5 मिनट तक पकाएं, फिर पैन को हटाए बिना स्टोव बंद कर दें। दलिया को उबलने दें और 10 मिनट तक पकने दें - और मोती जौ तैयार है! फिर इसे या तो परोसा जा सकता है या अन्य व्यंजन (सूप, सलाद, कटलेट, आदि) तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

2. जौ को बिना भिगोए पानी में जल्दी कैसे पकाएं

यह विधि उन लोगों के लिए आदर्श है जो अचानक मोती जौ पकाने का निर्णय लेते हैं और उनके पास भिगोने का समय नहीं है। आप इसका उपयोग किसी भी चिपचिपाहट का दलिया तैयार करने के लिए भी कर सकते हैं। और खाना पकाने का समय औसतन 40-50 मिनट होगा। बहुत जल्दी, यह मानते हुए कि हम बहु-घंटे भिगोने के चरण को छोड़ देते हैं।

पिछली विधि की तरह, हम मोती जौ को अच्छी तरह से धोते हैं।

फिर हम इसे एक सॉस पैन में डालते हैं और ठंडे पानी से भर देते हैं। पानी की मात्रा वास्तव में मायने नहीं रखती, क्योंकि पहले उबाल के बाद हम इस पानी को निकाल देंगे। मैं अपनी आंख पर पानी डालता हूं ताकि अनाज 1-2 सेमी तक छिप जाए।

अनाज के साथ पैन को स्टोव पर रखें, अधिकतम आंच चालू करें। सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें।

अनाज को उबाल लें, बस कुछ मिनट तक उबालें और पानी निकाल दें। अनाज को छलनी पर रखें. यदि उबालते समय पानी पैन से बाहर निकलने की कोशिश करता है, तो ढक्कन को थोड़ा खोल दें।

जौ को पैन में लौटा दें, इसे फिर से ठंडे पानी से भरें, ढक्कन से ढक दें और अधिकतम आंच पर स्टोव पर उबाल लें। कुरकुरा दलिया प्राप्त करने के लिए पानी की मात्रा 2.5 बड़े चम्मच है, चिपचिपा दलिया के लिए - कम से कम 3।

जैसे ही अनाज फिर से उबल जाए, स्टोव पर आंच को मध्यम कर दें और दलिया को ढक्कन के नीचे 30 मिनट तक उबालें। फिर योजना पहली विधि के समान है: ढक्कन खोलें, अनाज में थोड़ा नमक डालें, मिलाएं और ढक्कन को उसके स्थान पर लौटा दें। दलिया को और 10 मिनट तक पकाएं, स्टोव बंद कर दें और जौ को भाप में पकने दें और 10-15 मिनट तक पकने दें।

तैयार! हम मोती जौ को सलाद या सूप में मिलाते हैं, या इसे मांस की ग्रेवी, मक्खन का एक टुकड़ा और जड़ी-बूटियों के साथ, तली हुई सब्जियों के साथ परोसते हैं - आपके स्वाद के लिए।

आइए जानें कि स्वादिष्ट, आसानी से पचने योग्य और अति-पौष्टिक दलिया पाने के लिए घर पर मोती जौ को पानी में कैसे पकाया जाए जो आपके परिवार को प्रसन्न कर देगा।

मोती जौ अपने प्राकृतिक आवरण से छिले हुए जौ के रूप में एक स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद है। इसका उपयोग समृद्ध सूप, हार्दिक दलिया, लेंटेन पाई और यहां तक ​​कि कोज़िनाकी के उत्पादन में सक्रिय रूप से किया जाता है। मोती जौ कई प्रकार का होता है, जो स्वाद, आकार, रंग और अनाज के आकार में भिन्न होता है। प्रत्येक अनाज एक या अधिक प्रसंस्करण चरणों से गुजरता है, जिसमें छिलका उतारना, पीसना और पीसना शामिल है।

पानी पर जौ की क्लासिक रेसिपी

पारंपरिक नुस्खा के अनुसार, मोती जौ का दलिया दूध में पकाया जाता है। इस मामले में, पकवान उच्च कैलोरी वाला, गाढ़ा और बहुत पौष्टिक हो जाता है। पानी उन गृहिणियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो पतले आकार के बारे में चिंतित हैं। बिना दूध के पकाया गया दलिया मध्यम ऊर्जा मूल्य के साथ जल्दी, कुरकुरा और हल्का हो जाता है।

सामग्री:

• मोती जौ - 1 गिलास,
• पानी - 1.25 लीटर,
• मक्खन, नमक - स्वादानुसार।

तैयारी:

1. मैं अपने मोती जौ को ठंडे बहते पानी में धोता हूँ। मुझे विदेशी वस्तुओं, भूसी और अनाज के छिलकों से छुटकारा मिलता है। मैं यह प्रक्रिया कई बार करता हूं जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
2. मैंने पानी उबलने के लिए रख दिया. मैं अच्छी तरह से धोया हुआ अनाज पैन में डालता हूं और पकाने के लिए भेजता हूं। मैं कुछ मिनटों के बाद तेल डालता हूं, खाना पकाने के अंत में नमक डालता हूं।
3. तत्परता निर्धारित करने के लिए, मैं दलिया को समय-समय पर हिलाने और चखने की सलाह देता हूं। मध्यम आंच पर कम से कम 40 मिनट तक पकाएं।
4. मैं पैन को स्टोव से हटाता हूं। मैंने बर्तन को उबलने के लिए रख दिया, उसे ढक्कन से बंद कर दिया और ऊपर से एक मोटे कपड़े से ढक दिया। मैं इसे 20 मिनट के लिए छोड़ देता हूं।

मददगार सलाह। पानी में स्वादिष्ट मोती जौ तैयार करने के सटीक समय की गणना करना कठिन है। यह 40-100 मिनट के भीतर है. समय का कारक पैन के प्रकार, खाना पकाने की विधि (स्टोव पर, माइक्रोवेव आदि में), गृहिणी द्वारा निर्धारित खाना पकाने का तापमान, अनाज भिगोने का समय (यदि कोई हो), प्रकार, आकार और पर निर्भर करता है। जौ के प्रसंस्करण का प्रकार.

वीडियो रेसिपी

मोती जौ को माइक्रोवेव में पकाने का एक त्वरित तरीका

छोटे पारदर्शी बैगों में विभाजित अनाज आपको माइक्रोवेव में जल्द से जल्द एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा। इसकी लागत अधिक है. दूसरी ओर, जौ की छंटाई हो चुकी है और यह पकाने के लिए पूरी तरह से तैयार है।

सामग्री:

• पानी - 1 लीटर,
• मोती जौ, थैलियों में पैक,
• नमक।

तैयारी:

1. मैं सर्विंग्स की संख्या के आधार पर मोती जौ का एक बैग या कई बैग लेता हूं और इसे एक ग्लास कंटेनर में रखता हूं।
2. मैं इसे ठंडे पानी से भरता हूं और माइक्रोवेव ओवन में रखता हूं। मैंने बिजली को 10-15 मिनट के लिए अधिकतम पर सेट कर दिया। फिर मैं खाना पकाने का तापमान कम कर देता हूँ। मैंने इसे 20 मिनट के लिए सेट किया।

जौ को भिगोकर पकायें

भिगोना अनाज के लिए एक प्राकृतिक प्रक्रिया है, जिससे उनकी संरचना नरम हो जाती है और उनकी मात्रा बढ़ जाती है। प्रक्रिया सरल है, इसमें 2-3 घंटे लगते हैं, खाना पकाने की आगे की प्रक्रिया सरल हो जाती है और खाना पकाने का समय कम हो जाता है। पहले से भिगोया हुआ अनाज पेट द्वारा बेहतर अवशोषित होता है।

सामग्री:

• पानी - 2.5 गिलास,
• मोती जौ - 1 कप,
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• शिमला मिर्च - 50 ग्राम,
• लहसुन - 1 कली,
• नमक - 1 छोटा चम्मच,
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े,
• हल्दी - आधा चम्मच,
• अजमोद, डिल - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. मैं पकवान की मुख्य सामग्री को धोकर पानी में भिगो देता हूँ। मैं इसे 2.5 घंटे के लिए छोड़ देता हूं।
2. फिर मैं अनाज को प्रेशर कुकर में डालता हूं, उसमें पानी भरता हूं और तेज पत्ते डाल देता हूं। मैं नमक और हल्दी मिलाता हूं।
3. ढक्कन बंद करें और उबाल आने दें। फिर मैं इसे दबाव में पकाता हूं। 15 मिनट के बाद, मैं प्रेशर कुकर को आंच से उतार लेता हूं। मैंने दलिया को कुछ मिनटों के लिए जमने दिया। मैं इसे धीमी आंच पर स्टोव पर लौटाता हूं, जिससे दबाव कम हो जाता है।
4. मैं भूनने की तैयारी कर रहा हूँ. मैं गाजर को कद्दूकस करता हूं, प्याज छीलता हूं और काटता हूं, और सब्जियों के मिश्रण को फ्राइंग पैन में भूनता हूं। अंत में मैं काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन डालता हूं।
5. मैं जौ में भूनकर मिलाता हूँ। अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा पकाएं और परोसें।
6. मैं तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाता हूं।

मददगार सलाह। पके हुए भोजन को स्टोर करने के लिए प्रेशर कुकर सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। डिश को पैन में स्थानांतरित करें।

मोती जौ को बिना भिगोए पकाना

नुस्खा एक तरकीब का उपयोग करता है। मोती जौ को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए और अतिरिक्त समय (भिगोने के लिए 3-4 घंटे) खर्च किए बिना, हम थर्मस का उपयोग करते हैं।

सामग्री:

• मोती जौ - 1 गिलास,
• पानी - 1.5 लीटर,
• नमक।

तैयारी:

1. मैं अनाज को थर्मस में भाप देता हूँ। मैं गर्म पानी डालता हूं, जौ डालता हूं और आधे घंटे के लिए छोड़ देता हूं।
2. मैंने सूजे हुए दानों को एक सॉस पैन में डाल दिया। मैं एक लीटर पानी डालता हूं और स्टोव को अधिकतम शक्ति पर सेट करता हूं।
3. उबलने के बाद आंच धीमी कर देता हूं. ढक्कन से ढकें और पक जाने तक, 35 मिनट तक पकाएँ।
4. पानी सूख जाने पर नमक और मक्खन डाल दीजिए. मैं फिर से ढक्कन बंद कर देता हूं और जौ को पकने देता हूं।

प्याज और पालक के साथ कुचले हुए मोती जौ

आइए वाइन के साथ कारमेलाइज्ड प्याज से एक असामान्य स्वाद वाला व्यंजन तैयार करें। इसे पानी में तैयार किया जाता है और इसमें ज्यादा मेहनत या समय भी नहीं लगता है. इस नुस्खे को जरूर आजमाएं. घर के सदस्य उत्पादों के संयोजन, मोती जौ के उत्तम स्वाद, इस स्वादिष्ट व्यंजन के अन्य घटकों से ढके हुए से आश्चर्यचकित होंगे।

सामग्री:

• पानी - 2 लीटर,
• मोती जौ - 160 ग्राम,
• प्याज - 175 ग्राम,
• ताजा पालक - 500 ग्राम,
• सूखी सफेद वाइन - 55 मिली,
• मक्खन - 55 ग्राम,
• किशमिश - 35 ग्राम,
• पाइन नट्स - 35 ग्राम।

तैयारी:

1. मैं मोती जौ को 12 घंटे के लिए पहले से भिगो देता हूँ। फिर मैं खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करता हूं।
2. मैं अनाज में 2 लीटर ताजा पानी भरता हूं और पैन में आग लगा देता हूं। खाना पकाने की गति अनाज के आकार, भिगोने के समय और निर्धारित तापमान पर निर्भर करती है। मैं मध्यम आँच पर पकाती हूँ, फिर धीमी आँच पर पकाती हूँ। खाना पकाने में 80-100 मिनट का समय लगता है। मैं अंत में मक्खन और नमक मिलाता हूँ।
3. जबकि मुख्य साइड डिश उबल रही है, मैं सब्जियों पर काम करता हूँ। बारीक कटे प्याज को धीमी आंच पर भूनें, सूखे अंगूर और अल्कोहल डालें। मैं इसे सावधानी से हिलाता हूं। जैसे ही वाइन वाष्पित हो जाती है, मैं प्याज और किशमिश में पाइन नट्स मिलाता हूं। मैं इसे चूल्हे से उतारता हूं।
4. मैं पालक को फ्राइंग पैन में भूनता हूं. मैं मक्खन का उपयोग करता हूँ. अंत में मैं नमक डालता हूँ।

मददगार सलाह। डिश को खूबसूरती से परोसने के लिए सबसे पहले प्लेट के बीच में जौ रखें, ऊपर और किनारों पर पालक फैला दें. अंत में, वाइन में तले हुए प्याज डालें। यह मूल और बहुत स्वादिष्ट निकला!

खाना पकाने के लिए पानी और अनाज का अनुपात

यदि आपके पास पाक कला का बहुत कम अनुभव है और अभी तक नए रसोई के बर्तनों को अपनाने का समय नहीं मिला है, तो मोती जौ के साथ दलिया तैयार करते समय, आपको स्थापित अनुपात का पालन करना होगा।

भीगे हुए अनाज सामान्य पानी में धोए गए अनाज की तुलना में बेहतर पकते हैं। औसतन 40-50 मिनट. कुरकुरे अवस्था के लिए, आपको अनाज को 1 से 2.5 (दलिया और पानी) के अनुपात में डालना होगा। चिपचिपा और चिपचिपा घोल प्राप्त करने के लिए, आधार के रूप में 1 से 4 के अनुपात का उपयोग करें।

धीमी कुकर में जौ पकाना

सामग्री:

• अनाज - 2 कप,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• चिकन शोरबा - 0.5 लीटर (सादे पानी से बदला जा सकता है),
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम,
• नमक, काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. खाना पकाने का समय कम करने के लिए, मैं अनाज को रात भर भिगो देता हूँ। मैं इसे अकेला छोड़ देता हूँ.
2. सुबह मैंने चिकन को शोरबे के लिए पकाने के लिए रख दिया। यदि आपके पास शोरबा से परेशान होने का समय नहीं है, तो सादा पानी लें।
3. मैं सब्जियाँ पकाना शुरू करती हूँ। मैं वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनने के लिए "बेकिंग" मोड चालू करता हूं। 8 मिनट पकाने के बाद इसमें जौ डालें. मैं अच्छी तरह से हिलाता हूं। मैं 7 मिनट तक पकाती हूं.
4. मैं चिकन मांस पर आधारित गर्म शोरबा डालता हूं, काली मिर्च काटता हूं और नमक डालता हूं। मैंने सामग्री को धीमी कुकर में डाल दिया। मैं ढक्कन बंद कर देता हूं और टाइमर बंद होने का इंतजार करता हूं, इसे 15 मिनट के लिए सेट करता हूं।
5. मैं पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसता हूं। मैं इसे डिश में जोड़ता हूं और रसोई उपकरण को "वार्मिंग" मोड पर स्विच करता हूं। पकाने का समय - 60 मिनट।

खाना पकाने का वीडियो

तैयार मोती जौ में चिपचिपी स्थिरता, नाजुक स्वाद और बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। यह मछली या मांस के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

सेना-शैली मोती जौ

सामग्री:

• पानी - 5 गिलास,
• मोती जौ - 2 कप,
• दम किया हुआ सूअर का मांस - 2 डिब्बे,
• लहसुन - 4 कलियाँ,
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. मैं अनाज को पानी में धोता हूँ। मैं इस सरल प्रक्रिया को कई बार दोहराता हूं जब तक कि पानी साफ न हो जाए। एक फ्राइंग पैन में अनाज को हल्का सूखा लें। मैं तेल का उपयोग नहीं करता, गर्मी कम है। पहले से तलने से दलिया अधिक कुरकुरा और मुलायम हो जाएगा।
2. मैंने मोती जौ को पैन में डाला और पानी डाला।
3. मैं स्टू के डिब्बे खोलता हूँ। सूअर का मांस, पहले से कटा हुआ, सीधे जार में "समाप्त" किया जा सकता है, इसे फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम गर्मी चालू करें। कटा हुआ लहसुन और नमक डालें।
4. मैं लगातार टोक रहा हूं. मैं मांस मिश्रण के कम होने का इंतजार करता हूं।
5. मैं सूजे हुए दलिया में स्टू मिलाता हूं और अच्छी तरह हिलाता हूं। मैंने आंच धीमी कर दी और 20 मिनट के लिए टाइमर चालू कर दिया।
6. मैं इसे आग से उतारता हूं. मैं इसे ढक्कन और ऊपर तौलिये से कसकर बंद कर देता हूं। दलिया को "वहां पहुंचने" की जरूरत है। मैं 30 मिनट इंतजार करता हूं.

मछली पकड़ने के लिए मोती जौ को पानी में कैसे पकाएं?

अनाज का उपयोग स्वादिष्ट चारे और सुगंधित चारे के रूप में किया जाता है। ब्रीम, क्रूसियन कार्प, कार्प, आइड और अन्य प्रकार की मछलियों को पकड़ने में मदद करता है। आइए मछली पकड़ने के लिए मोती जौ की दो रेसिपी देखें। प्रिय मछुआरों, ध्यान दें।

चारा

सामग्री:

• पानी - 1.5 लीटर,
• चीनी - 5 ग्राम,
• नमक - 5 ग्राम,
• मोती जौ - 1 गिलास,
• बाजरा - 1 गिलास,
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी:

1. मैं मोती जौ को 1.5 लीटर पानी से भरता हूं। 20 मिनट तक पकाएं, दूसरा अनाज डालें। मैं नमक और चीनी मिलाता हूँ।
2. मैं तापमान कम कर देता हूँ। मिश्रण को धीमी आंच पर 40-50 मिनट तक पकाना चाहिए. मैं समय-समय पर बीच में आ जाता हूं। मैं सूरजमुखी तेल ड्रेसिंग जोड़ता हूं। मैं इसे आँच से उतारता हूँ और ठंडा होने देता हूँ।

नोक

सामग्री:

• पानी - 1 लीटर,
• मोती जौ - 1 गिलास,
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच,
• शहद - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. मैं अनाज में पानी भरता हूँ। मध्यम आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं। अंत में मैं इसे कम कर देता हूं। मैंने इसे एक प्लेट में रख दिया. मैं इसे सुखाता हूं.
2. मैं ऊपर से सूजी डालता हूं. मैं इसका स्वाद शहद या वनस्पति तेल के साथ लेता हूँ।

अधिकांशतः, आधुनिक गृहिणियाँ इस बात में रुचि रखती हैं कि मोती जौ को पानी में कैसे पकाया जाए, यदि वे अचार की चटनी बनाने का निर्णय लेती हैं। अपने सिद्ध लाभों, असामान्य बनावट और पोषण मूल्य के बावजूद, यह अनाज किसी तरह विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है। इसका मुख्य कारण स्कूल या किंडरगार्टन की अप्रिय यादें हैं। लेकिन अगर आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो यह न केवल स्वस्थ होगा, बल्कि स्वादिष्ट भी होगा।

एक बार जब आप घटक को संभालना सीख जाते हैं, तो आप इसे न केवल सूप में देखना चाहेंगे, बल्कि इसे साइड डिश के रूप में भी उपयोग करना चाहेंगे और इसे एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसेंगे। सफलता के रहस्य बहुत सरल हैं: भिगोना न छोड़ें, अनुशंसित अनुपात का पालन करें और उपयोग किए गए तरीके के आधार पर स्पष्ट रूप से समझें कि जौ को कितना पकाना है।

मोती जौ को पानी में कैसे पकाएं?

कुरकुरे और घने अनाज तैयार करने के लिए, जिसका उपयोग अचार के हिस्से के रूप में या साइड डिश के आधार के रूप में किया जा सकता है, आपको निम्नलिखित व्यंजनों में से एक का उपयोग करने की आवश्यकता है:

• लंबे समय तक सोखने का तरीका।प्रति गिलास उत्पाद में 1 लीटर पानी लें। हम अनाज को अच्छी तरह से धोते हैं, तरल को कई बार बदलते हैं जब तक कि यह पारदर्शी न रह जाए। घटक को ठंडे पानी से भरें और कम से कम 6 घंटे के लिए छोड़ दें, और अधिमानतः रात भर के लिए। इसके बाद, हम रचना को फिर से धोते हैं, इसमें एक लीटर ताजा पानी भरते हैं और आग लगा देते हैं। उबलने के बाद, तरल निकाल दें, जौ को फिर से धो लें और ताजा उबलता पानी डालें। इस उपचार से गुजरे मोती जौ को कितने समय तक पकाना है? 30 मिनट से अधिक नहीं. आप या तो इसे थोड़ा उबलने दे सकते हैं या बंद करने से 5 मिनट पहले इसे सूप में मिला सकते हैं।

• लघु भिगोने का दृष्टिकोण.एक कुरकुरा द्रव्यमान पाने के लिए और इतना लंबा इंतजार न करना पड़े, आप थोड़ा अलग दृष्टिकोण का उपयोग कर सकते हैं। हम अनाज को छांटते हैं, धोते हैं, 4 घंटे के लिए भिगोते हैं और फिर धोते हैं। हम वर्कपीस को पानी से भरते हैं, लेकिन अब हम प्रति गिलास मोती जौ के लिए 1 लीटर तरल नहीं, बल्कि 1.5 लीटर लेते हैं। मिश्रण को उबाल लें और ढककर धीमी आंच पर 50 मिनट तक पकाएं। फिर हम कंटेनर को तौलिये से लपेटते हैं और इसे अगले 40 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख देते हैं। इसके बाद, तैयार उत्पाद में नमक डालें, यदि चाहें तो इसमें मक्खन डालें और इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करें।

टिप: सूप तैयार करने के लिए, क्लासिक अनाज चुनना बेहतर है, जो गर्मी उपचार के बाद भी आवश्यक घनत्व बनाए रखेगा। लेकिन दलिया के लिए, उत्पाद की डच किस्म अधिक उपयुक्त है। यह नरम होता है और तेजी से उबलता है।

• बिना भिगोए विकल्प। 1 गिलास अनाज के लिए हम 1.5 लीटर पानी लेते हैं। हम उत्पाद को छांटते हैं, धोते हैं और उबलते पानी में डालते हैं। जौ को तेज़ आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें, तरल निकाल दें और उसकी जगह ठंडा पानी डालें। मिश्रण में उबाल आने के बाद आंच धीमी कर देनी चाहिए. इस मिश्रण को पकने में काफी समय लगेगा - लगभग 1.5 घंटे।

उपरोक्त विधियों का उपयोग करके, आप मोती जौ को एक साइड डिश के रूप में पका सकते हैं और विभिन्न व्यंजनों में बाद में उपयोग के लिए घटक तैयार कर सकते हैं। एकमात्र बात यह है कि पकवान परोसने से पहले, सबसे सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए मिश्रण को थोड़ी देर के लिए बैठने देने की सिफारिश की जाती है।

जौ को दूध में उबालने का सबसे अच्छा तरीका

पारंपरिक मोती जौ का दलिया आमतौर पर विशेष रूप से दूध में उबाला जाता है। पकवान तैयार करने का क्लासिक संस्करण इस प्रकार है:

• हम 1 कप अनाज, भिगोने के लिए 1 लीटर दही, 2 लीटर दूध, 2 बड़े चम्मच मक्खन और थोड़ी सी चीनी लेते हैं। अनुपात का उल्लंघन करने की अत्यधिक अनुशंसा नहीं की जाती है। यहां तक ​​कि एक दिशा या दूसरी दिशा में मामूली बदलाव भी अंतिम उत्पाद को बर्बाद कर सकता है।
• हम अनाज धोते हैं, इसे रात भर दही में भिगोते हैं, और फिर मिश्रण को फिर से धोते हैं।

• दूध और चीनी को स्टोव पर गर्म करें, तैयार अनाज को तरल में डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें।
• इसे वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, तैयारी को 4 घंटे के लिए पानी के स्नान में डालना चाहिए। अपना समय बर्बाद मत करो, परिणाम इसके लायक होंगे।
• तैयार उत्पाद को उचित रूप से मक्खन के साथ मिलाया जाएगा और आधे घंटे के लिए ढककर गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाएगा।

बेशक, इस तरह से कुरकुरे मोती जौ प्राप्त करना लगभग असंभव है, लेकिन मलाईदार ग्रेवी में इसकी नाजुक बनावट अब इतनी मायने नहीं रखेगी। किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा।

अनाज तैयार करने की वैकल्पिक विधियाँ

जो लोग मोती जौ को जल्दी पकाने के विकल्पों में रुचि रखते हैं, उन्हें निम्नलिखित तरीकों पर विचार करना चाहिए:

• ओवन में। एक गिलास मोती जौ, 3 गिलास पानी, नमक, तेल, जड़ी-बूटियाँ लें। अनाज को कई घंटों के लिए पहले से भिगो दें, फिर धोकर बर्तनों में रखें। मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें, जिससे उत्पाद 2 सेमी तक ढक जाए। ढक्कन का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है! कंटेनरों को अभी तक पहले से गर्म न किए गए ओवन में रखें और 220ºC के तापमान पर 40 मिनट तक पकाएं। तैयार कुरकुरे दलिया में नमक, काली मिर्च, तेल और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

• धीमी कुकर में. 1 गिलास मोती जौ और 3 गिलास पानी, अपने विवेक पर अतिरिक्त सामग्री लें। अनाज को धोकर कुछ घंटों के लिए भिगो दें। इसके लिए उबलते पानी का उपयोग करना पूरी तरह से सही नहीं है, लेकिन अंतिम उपाय के रूप में, आप इस विकल्प को आज़मा सकते हैं (लगभग 10 मिनट तक रोक कर रखें)। वर्कपीस को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, उसमें पानी भरें, नमक, मक्खन डालें और "एक प्रकार का अनाज" मोड में पकाएं।

• माइक्रोवेव में.इस दृष्टिकोण से, यह काफी स्वादिष्ट और समय बचाने वाला बन जाता है। एक गिलास मोती जौ, 1.5 गिलास पानी, मक्खन और नमक लें। हम भीगे हुए घटक को धोते हैं, इसे खाना पकाने के बर्तन में डालते हैं, पानी से भरते हैं और 3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर उबालते हैं। मिश्रण को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में डालें, नमक डालें और ढक्कन से ढक दें। 5 मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव करें। फिर हम शक्ति कम करते हैं और अगले आधे घंटे के लिए रचना तैयार करते हैं। हम उत्पाद की तत्परता की डिग्री का मूल्यांकन करते हैं और, यदि आवश्यक हो, तो इसे अगले 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख देते हैं। तैयार मोती जौ को तेल से सीज करें।

चावल कुकर में जौ पकाना भी उतना ही सुविधाजनक है। भिगोने से पहले के समय के आधार पर, प्रक्रिया में 1 से 2 घंटे का समय लगेगा। उत्पाद तैयार करने का सबसे आसान तरीका नियमित थर्मस में है। बस घटक के गिलास को धो लें, मिश्रण को थर्मस में डालें और उबलते पानी से भर दें। यह वर्कपीस को 4 घंटे तक रखने के लिए पर्याप्त है ताकि यह वांछित स्थिति तक पहुंच जाए। तैयार कुरकुरे दलिया को नमक, मक्खन के साथ सीज़न करें और, यदि वांछित हो, तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ। लेकिन मिश्रण को ज़्यादा पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, समय के साथ, इसका मूल स्वाद केवल खराब हो जाएगा।

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मोती जौ एक अनाज है जो जौ के दानों से प्राप्त होता है। यह लगभग सभी को पता है, लेकिन कई लोगों का मानना ​​है कि आप केवल जौ से दलिया ही बना सकते हैं, लेकिन यह बहुत सख्त और बेस्वाद होता है।

दरअसल, इससे बने व्यंजन अपने स्वाद में स्वादिष्ट हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे सही तरीके से तैयार किया जाए।

और इसकी कम कीमत के साथ इसके लाभकारी गुणों के कारण, मोती जौ आसानी से ऐसे लोकप्रिय अनाज और चावल के साथ प्रथम स्थान के लिए प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

मोती जौ दलिया को सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक माना जा सकता है। मोती जौ एक साबुत अनाज है, जिसका अर्थ है कि यह कुचले हुए अनाज की तुलना में अधिक विटामिन बरकरार रखता है।

इसमें सभी बी विटामिन, दृष्टि के लिए विटामिन ए, विटामिन ई एंटीऑक्सीडेंट, हड्डियों और जोड़ों के लिए डी, त्वचा के लिए पीपी भी शामिल हैं। मोती जौ में मौजूद फाइबर आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।

इस दलिया में शरीर के समन्वित कामकाज के लिए आवश्यक सभी सूक्ष्म और स्थूल तत्व, साथ ही अमीनो एसिड होते हैं।

वैज्ञानिकों ने मोती जौ से जीवाणुरोधी घटक होर्डेसीन को अलग कर लिया है। यह प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं के समूह से संबंधित है और रोगजनक सूक्ष्मजीवों के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।

इन गुणों के कारण, यह खाद्य उत्पाद चिकित्सीय आहार और वजन घटाने वाले आहार में शामिल है। जौ बच्चों के संस्थानों, चिकित्सा संस्थानों और सेना के मेनू में शामिल है।

प्रति 100 ग्राम सूखे अनाज में कैलोरी की मात्रा 320 किलो कैलोरी होती है। समान मात्रा में 8 ग्राम आहार फाइबर, प्रोटीन - 9.3 ग्राम, वसा - 1.2 ग्राम और अधिकांश कार्बोहाइड्रेट - 67 ग्राम होते हैं।

मोती जौ को पक जाने तक कितनी देर तक पकाना है: पानी और अनाज का अनुपात बनाए रखें

इस अनाज को पकाने की अवधि इस बात पर निर्भर करती है कि इसे भिगोया गया था या नहीं, कौन सा व्यंजन तैयार किया जा रहा है, और खाना पकाने की कौन सी विधि का उपयोग किया जाएगा।

अक्सर, अनाज को बस कई घंटों तक भिगोया जाता है। सुबह के नाश्ते में खुशबूदार दलिया बनाने के लिए आप इसे शाम को भिगोकर रख सकते हैं. इस विधि से अनाज अच्छे से फूल जाता है और आपको 20-25 मिनट तक पकाने की जरूरत पड़ेगी।

यदि बिल्कुल समय नहीं है और आपको जल्द से जल्द दोपहर का भोजन तैयार करने की आवश्यकता है, तो आप बिना भिगोए भी ऐसा कर सकते हैं। आपको बस बहते पानी के नीचे मोती जौ को अच्छी तरह से धोना है, फिर प्रति गिलास अनाज में डेढ़ लीटर पानी लें और 3-4 मिनट तक पकाएं। इस तरह के कार्यों से आटे की धूल से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी, जिसके कारण दलिया अत्यधिक चिपचिपा हो सकता है। फिर इस पानी को निकाल दें और ताजा पानी डालें, जिसमें अनाज करीब एक घंटे तक उबलने के बाद पक जाए।

दुकानों में आप दलिया को अलग-अलग बैग में खरीद सकते हैं। यह मोती जौ पहले से ही एक विशेष तरीके से पूर्व-संसाधित है, जो आपको सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने की अनुमति देता है, लेकिन साथ ही खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करता है। उत्पाद वाला बॉक्स दलिया के लिए खाना पकाने का समय इंगित करता है, आमतौर पर 20 मिनट।

पहले पाठ्यक्रमों में मोती जौ जोड़ने के लिए, ऊपर वर्णित तरीकों में से एक का उपयोग करके पहले मोती जौ को तैयार होने तक उबालना बेहतर है, और तैयार होने से पांच मिनट पहले इसे सूप में जोड़ें।

मोती जौ को भिगोने के साथ और बिना भिगोए ठीक से कैसे पकाएं

मोती जौ को पानी, दूध या मांस या सब्जी शोरबा में पकाया जा सकता है।

पानी पर मोती जौ का दलिया: कुरकुरा और चिपचिपा

1. सुनिश्चित करें कि अनाज को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोएं, अधिमानतः बहते पानी में, या पानी को कई बार बदलें।
2. धुले हुए अनाज को 1 लीटर पानी से 6-8 घंटे के लिए भरें।
3. दलिया को स्टोव पर रखने से पहले, आपको इसे फिर से धोना होगा। फिर उपयुक्त आकार के पैन में रखें, अधिमानतः मोटे तले के साथ।
4. पानी को अलग से उबालें, फिर जौ के ऊपर 2-3 कप उबला हुआ पानी डालें। तेज़ आंच पर रखें, उबलने पर आंच मध्यम कर दें। एक बंद ढक्कन के नीचे 25 मिनट तक पकाएं, इस समय के बाद नमक डालें, दलिया को हिलाएं और 5-10 मिनट तक पकाएं।
5. स्टोव बंद कर दें, लेकिन अगले 10 मिनट तक पैन को उस पर से न हटाएं। इस समय के दौरान, मोती जौ पसीना बहाएगा और तैयार हो जाएगा।

दूध के साथ जौ

दूध के साथ पका हुआ दलिया बहुत स्वादिष्ट बनता है. यह पौष्टिक व्यंजन बच्चों और वयस्कों के लिए उपयुक्त है, विशेषकर नाश्ते के रूप में। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. 250 ग्राम अनाज को कई पानी में धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो दें।
2. तैयार मोती जौ को दूध के साथ डालें, जिसकी आपको 4 कप आवश्यकता होगी, स्वादानुसार नमक डालें और कुछ बड़े चम्मच चीनी डालें।
3. सबसे पहले पैन को तेज आंच पर उबाल आने तक रखें, फिर आंच मध्यम कर दें। - दलिया को 50-55 मिनट तक पकाएं.
4. तैयार दलिया में सूखे मेवे, मक्खन या मेवे मिलाएं।

शोरबा के साथ दलिया बनाने की एक विधि है। आप सब्जी, चिकन, या बीफ शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। एक गिलास अनाज शोरबा के लिए आपको तीन गिलास लेने की आवश्यकता होगी।

हम जौ को पहले से धोकर तीन घंटे के लिए पानी में भिगो देते हैं। फिर मोती जौ को शोरबा में डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ, लगभग एक घंटा। खाना पकाने के अंत में, नमक डालें और इच्छानुसार मसाले डालें।

त्वरित खाना पकाने की विधि

मोती जौ को जल्दी तैयार करने के लिए आप नियमित थर्मस का उपयोग कर सकते हैं।

इसमें एक गिलास अच्छी तरह से धुला हुआ जौ रखें और दो गिलास उबलता पानी डालें। दो घंटे के बाद, इसे एक सॉस पैन में डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं। बस, कुरकुरे दलिया तैयार है, बस नमक डालना है, स्वादानुसार चीनी डालना है और मक्खन डालना है.

यदि आपके पास थर्मस नहीं है, तो आप मोती जौ को बिना भिगोए जल्दी से पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे धो लें, 1:3 के अनुपात में उबलता पानी डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इस पानी को निकाल दें और उबलते पानी का एक नया भाग डालें, नरम होने तक पकाएं।

मोती जौ तैयार करने की विभिन्न तकनीकें

यह दलिया सिर्फ चूल्हे पर ही नहीं पकाया जा सकता है. आधुनिक गृहिणियाँ विभिन्न तरीकों से मोती जौ तैयार कर सकती हैं, जिसका वर्णन हम नीचे करेंगे।

प्रेशर कुकर

यह उपकरण दबाव में खाना पकाता है। इसके लिए धन्यवाद, खाना पकाने की प्रक्रिया में कम समय लगता है, और विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व यथासंभव संरक्षित रहते हैं।

जौ को प्रेशर कुकर में पकाने के लिए, आपको चाहिए:

1. अनाज और पानी को 1:2 के अनुपात में डालें। आप पानी की जगह दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं.
2. उबलने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक, चीनी और मक्खन डालें.
3. ढक्कन बंद करें और वांछित प्रोग्राम सेट करें।
4. 15 मिनट में सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता तैयार है!

कई चीजें पकाने वाला

मल्टीकुकर दलिया तैयार करने की प्रक्रिया को आसान बनाता है।

खाना पकाने से पहले अनाज को एक से दो घंटे तक भिगोना चाहिए। आप अनाज डालने से पहले कटोरे को मक्खन से चिकना कर सकते हैं, इससे तैयार पकवान का स्वाद बेहतर हो जाएगा। एक गिलास मोती जौ और 2-3 गिलास पानी डालें।

डिवाइस के मॉडल के आधार पर मोड का चयन किया जाता है: "दूध दलिया", "एक प्रकार का अनाज"। किसी भी स्थिति में, मोड का चयन खाना पकाने के समय, यानी एक घंटे पर आधारित होता है। आप पहले से भिगोए बिना धीमी कुकर में पका सकते हैं, फिर आपको एक लंबा खाना पकाने का तरीका चुनना होगा - 1.5-2 घंटे।

स्टू के साथ मोती जौ दलिया की वीडियो रेसिपी।

माइक्रोवेव

माइक्रोवेव में जौ को 400 वॉट पर आधे घंटे तक पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको माइक्रोवेव ओवन के लिए विशेष व्यंजनों की आवश्यकता होगी, जिसमें आपको एक गिलास मोती जौ और दो गिलास पानी रखना होगा। ढक्कन से ढक देना.

यह याद रखना चाहिए कि कंटेनर काफी बड़ा होना चाहिए, अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सारा पानी बाहर निकल जाएगा।

ओवन

यदि आप इसे बर्तनों में पकाते हैं तो ओवन में दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है। आप मांस के साथ मोती जौ का दलिया तैयार कर सकते हैं, इसके लिए आपको चाहिए:

1. अनाज को कई घंटों के लिए, या इससे भी बेहतर, रात भर भिगोकर पहले से तैयार करें। अच्छी तरह धो लें।
2. एक फ्राइंग पैन में, पहले मांस भूनें, छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर प्याज और गाजर डालें। और 5-7 मिनिट तक भूनिये.
3. अनाज और मांस को सब्जियों के साथ मिलाएं, बर्तनों में रखें। उन्हें ऊपर तक भरने की कोई आवश्यकता नहीं है।
4. फिर पानी या शोरबा डालें। शीर्ष पर लगभग 2.5 सेमी बचा होना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सब कुछ उबल जाएगा, स्वाद के लिए नमक डालें, मसाले और तेज पत्ते डालें। सभी चीजों को फिर से मिला लें.
5. बर्तनों को ढक्कन से ढकें और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बर्तन में तरल उबलने के बाद, आपको गर्मी को 170 डिग्री तक कम करने की आवश्यकता है। इस दलिया को तैयार होने में डेढ़ घंटे का समय लगता है.

आप मांस को ऑयस्टर मशरूम, शैंपेनोन और जंगली मशरूम से बदलकर मशरूम मोती जौ दलिया तैयार कर सकते हैं।

आप मोती जौ से अचार, सूप और कई मुख्य व्यंजन बना सकते हैं: जामुन और फलों के साथ मीठे दलिया, नट्स, मांस के साथ दलिया, दम किया हुआ मांस और सब्जियां। यह कई व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है और इसे बनाना बहुत आसान है।

ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

मोती जौ से मिठाइयाँ बनाने की विधियाँ हैं। उनमें से एक यहां पर है:

• आधा गिलास अनाज को धोकर दो घंटे के लिए भिगो दें।
• पानी निथार लें, फिर से कुल्ला करें और एक गिलास पानी डालें। मध्यम आंच पर पकाएं.
• 10-15 मिनट बाद इसमें एक गिलास किसी भी फल का जूस डालें और नरम होने तक पकाएं।
• अंत में, स्वाद के लिए थोड़ा नमक, शहद या चीनी, मेवे और सूखे मेवे मिलाएं।
• एक सुंदर कटोरे में रखें और ऊपर से बेरी जैम डालें।

जौ, अगर सही तरीके से पकाया जाए, तो एक बहुत ही स्वादिष्ट दलिया है, जिसे कई गृहिणियां पूरी तरह से अवांछनीय रूप से भूल जाती हैं। जौ के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों के कई व्यंजनों के लिए धन्यवाद, आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। ऐसा खाना न सिर्फ स्वादिष्ट होगा, बल्कि शरीर को फायदा भी पहुंचाएगा.