ताजा मशरूम कैसे भूनें। शैंपेन को पैन में तलना कितना स्वादिष्ट और कितने मिनिट में है. मछली के नए व्यंजन

मशरूम एक बहुमुखी उत्पाद है जो मांस, चिकन, सब्जियों और चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। फ्राइड मशरूम एक स्वादिष्ट और प्रसिद्ध व्यंजन है जिसे किसी भी प्रकार के मशरूम से तैयार किया जा सकता है। सॉस के रूप में, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के आधार पर तैयार किए गए सबसे उपयुक्त होते हैं। एक उत्कृष्ट सुगंधित पकवान प्राप्त करने के लिए, आप विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं - लहसुन, प्याज, काली मिर्च, डिल और अजमोद मशरूम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

तलने के लिए, आप किसी भी ताजे खाद्य मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही प्रसंस्कृत - सूखे, मसालेदार, जमे हुए।

अधिकांश मशरूम को पकाने से पहले आधे घंटे तक उबलते पानी में उबालना चाहिए, यह विविधता पर निर्भर करता है।

ताजा शैंपेन के साथ खाना बनाना

आप वर्ष के किसी भी समय अपने आप को तरोताजा कर सकते हैं, जबकि मशरूम की अन्य किस्में मौसमी होती हैं। शैंपेन का एक और फायदा यह है कि उन्हें लंबे समय तक प्री-हीट ट्रीटमेंट की आवश्यकता नहीं होती है - इन मशरूम को कच्चा भी खाया जा सकता है। उनसे व्यंजन तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं - उन्हें ओवन में बेक किया जा सकता है, पहले पाठ्यक्रमों को पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, एक स्वतंत्र दूसरे कोर्स के रूप में एक पैन में तला हुआ, या सलाद और हल्के स्नैक्स में इस्तेमाल किया जा सकता है।

यहाँ तली हुई मशरूम की मूल रेसिपी है, जिसके आधार पर आप अतिरिक्त सामग्री मिलाकर ढेर सारे व्यंजन बना सकते हैं:

तलने के अंत में नमक और मसाले डालें!

जमे हुए मशरूम को कैसे भूनें

जमे हुए मशरूम को भी तला जा सकता है! एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन प्राप्त करने के लिए, उन्हें डीफ्रॉस्ट नहीं करना बेहतर है, लेकिन नमक के साथ उबलते पानी में कई मिनट तक उबालें। फिर सुखाकर तैयार गरम तवे पर भेज दें।

सबसे स्वादिष्ट मशरूम रेसिपी

लगभग सभी प्रकार के मशरूम को अलग-अलग और अलग-अलग सब्जियों के साथ दोनों तरह से पकाया जा सकता है।

प्याज के साथ तले हुए मशरूम

क्या आवश्यक होगा:

• 0.5 किलो मशरूम (आप किसी भी ताजा का उपयोग कर सकते हैं;
• मशरूम - शैंपेन, चेंटरेल, सफेद और अन्य);
• 1 बड़ा प्याज;
• नमक;
• मिर्च;
• कुछ ताजा या सूखे डिल।

खाना कैसे बनाएं:

मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है; मुख्य पाठ्यक्रम, आलू, चावल, सब्जियों या एक स्वतंत्र पकवान के साथ पूरक।

प्याज और पनीर के साथ तले हुए मशरूम

क्या आवश्यक होगा:

• 0.5 किलो मशरूम;
• 1 बड़ा प्याज;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• किसी भी पनीर का लगभग 300 ग्राम;
• 200ml क्रीम;
• नमक;
• काली मिर्च।

खाना कैसे बनाएं:

यदि कोई ओवन नहीं है, तो आप पैन में खाना बनाना जारी रख सकते हैं - मशरूम को पनीर के साथ छिड़कें और ढक्कन के साथ कवर करें। धीमी आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं।

प्याज और आलू के साथ तले हुए मशरूम

आप कोई भी मशरूम ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे खाने योग्य हैं। आप ताजा, जमे हुए और यहां तक ​​कि मसालेदार मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। प्याज और आलू के साथ स्वादिष्ट तली हुई मशरूम पकाने के लिए, आपको डिश के प्रत्येक घटक के गर्मी उपचार की विशेषताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• यदि आप जंगली मशरूम का उपयोग करते हैं, तो तलने से पहले, उन्हें नमकीन पानी में आधे घंटे तक उबालने की आवश्यकता होती है;
• पहले प्याज को तला जाता है, फिर उसमें मशरूम मिलाया जाता है - अन्यथा प्याज उबाला जाएगा;
• मशरूम को आलू से अलग से तला जाता है - वे बहुत सारे तरल छोड़ते हैं;
• खाना पकाने से पहले कटा हुआ, आपको अतिरिक्त स्टार्च को धोने के लिए ठंडे पानी से अतिरिक्त रूप से कुल्ला करने की आवश्यकता है;
• आलू को तलते समय ढकने की जरूरत नहीं है।

क्या आवश्यक होगा:

• 0.8 किलो आलू;
• 0.5 किलो मशरूम;
• 1 बड़ा प्याज;
• नमक;
• मिर्च;
• डिल साग।

खाना कैसे बनाएं:

तले हुए मशरूम को कड़ाही में पकाने के महत्वपूर्ण बिंदु

मशरूम एक जटिल भोजन है जिसे भारी भोजन माना जाता है। तीन साल से कम उम्र के बच्चों और पाचन समस्याओं से पीड़ित व्यक्तियों को मशरूम देने की सिफारिश नहीं की जाती है। शरीर द्वारा बेहतर अवशोषण के लिए, मशरूम को व्यंजन के लिए बारीक कटा हुआ और अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए। कटा हुआ मशरूम पेट द्वारा 70% तक पच जाता है।

1. मशरूम और प्याज को कुरकुरा नहीं तलना चाहिए - इस मामले में, सभी प्रोटीन खो जाते हैं, पकवान शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाएगा, और खाने के बाद गंभीरता महत्वपूर्ण होगी।
2. कढा़ई में ज्यादा तेल न डालें। ताकि मशरूम चिपके नहीं, आपको उन्हें गर्म तेल में डालकर तुरंत मिलाना है।
3. पकवान को और अधिक कोमल बनाने के लिए, खाना पकाने के अंत में, आप थोड़ा खट्टा क्रीम या दूध मिला सकते हैं।

चेंटरेल मशरूम तलने की वीडियो रेसिपी

खट्टा क्रीम में तला हुआ मशरूम - वीडियो

ज़रूरी:

शैंपेन - 400 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
प्याज - 1 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें।

प्याज को क्यूब्स में काट लें।

पैन को आग पर रखो, तेल में डाल दो।

तेल गरम होने पर मशरूम डालें।

उन्हें मध्यम आँच पर, लगातार चलाते हुए भूनें।

तरल के वाष्पित होने की प्रतीक्षा करें।

फिर मशरूम में प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

पकवान में खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें।

जब खट्टा क्रीम उबल जाए, तो पैन को ढक्कन से ढक दें, आँच को कम कर दें और उबालना जारी रखें।

- जब मशरूम पक जाएं तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और बारीक कटी हुई सब्जियों से सजाएं.

अंडे और प्याज के साथ तले हुए मशरूम की रेसिपी

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ज़रूरी:

शैंपेन - 500 ग्राम;
अंडा - 3 पीसी ।;
प्याज - 1 पीसी ।;
पिघला हुआ मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
अजमोद, डिल - 5-6 शाखाएं;
नमक, काली मिर्च, मसाला।

खाना कैसे बनाएं:

मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कड़ाही में तेल लगाकर तलें।

जब शिमला मिर्च ब्राउन हो जाए तो इसमें कटे हुए प्याज को पतले आधे छल्ले में डालें और भूनते रहें।

यदि आवश्यक हो तो आप थोड़ा और तेल जोड़ सकते हैं।

एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें और उन्हें बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ मिलाएं।

नमक और काली मिर्च। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मशरूम डालो। पकवान को हिलाएं और पूरी तरह से पकने तक उबालें।

तुलसी और लहसुन के साथ तले हुए मशरूम की रेसिपी

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ज़रूरी:

शैंपेन - 500 ग्राम;
लहसुन - 1-2 लौंग;
मक्खन - 10 ग्राम;
वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
सूखी तुलसी - 1 चम्मच;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

मशरूम लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें और चार या पांच टुकड़ों में काट लें।

लहसुन को चाकू से काट लें या दबा दें।

पैन को आग पर रख दें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें मक्खन डालें।

तेल गरम होने पर कटे हुए मशरूम को कड़ाही में डालें और तेज़ आँच पर लगातार चलाते हुए भूनें ताकि वे जलें नहीं।

तीन से चार मिनट के बाद, जब स्रावित रस वाष्पित हो जाए और मशरूम सुर्ख हो जाएं, तो लहसुन और तुलसी डालें।

3 से 4 मिनट तक नरम होने तक भूनना जारी रखें।

बैंगन के साथ तले हुए मशरूम की रेसिपी

ज़रूरी:

ताजा शैंपेन - 400 ग्राम;
बैंगन - 500 ग्राम;
प्याज - 3 पीसी;
खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
अंडा - 3 पीसी ।;
नींबू का रस;
वाइन सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
वनस्पति तेल;
नमक स्वादअनुसार।

खाना कैसे बनाएं:

बैंगन को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक बाउल में 2 अंडे फेंट लें और उन्हें बैंगन के साथ मिला लें। परिणामी द्रव्यमान को प्लास्टिक की थैली में लपेटें और इसे डेढ़ से दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मशरूम को काट लें और उबलते पानी से धो लें। एक पैन में मशरूम भूनें, नमक डालें।

पतले कटे हुए प्याज को अलग से फ्राई करें।

फिर मशरूम को प्याज के साथ मिलाएं, खट्टा क्रीम में डालें। यदि आवश्यक हो तो आप पानी डाल सकते हैं।

दस से पंद्रह मिनट तक उबलने के लिए छोड़ दें।

बैंगन को फ्रिज से बाहर निकाल लें।

उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसे कई बैचों में करना बेहतर है ताकि बैंगन को एक समान परत में पैन में रखा जाए।

तले हुए बैंगन में नमक डालें।

फिर बैंगन में मशरूम और प्याज का मिश्रण डालें, आधा नींबू का रस और वाइन सिरका मिलाएं।

दो मिनट के बाद, आप पैन को स्टोव से हटा सकते हैं।

बैंगन के साथ तली हुई शिमला मिर्च तैयार है.

कई युवा परिचारिकाएं शैंपेन को कड़ाही में तलने का उपक्रम नहीं करती हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि व्यंजन बनाना कठिन है, जबकि अन्य को यकीन है कि यह बहुत लंबी प्रक्रिया है।

हालांकि, एक तस्वीर के साथ हमारे चरण-दर-चरण निर्देशों का उपयोग करके शैंपेन को तलना मुश्किल नहीं होगा।

सावधान रहें, ये मशरूम 2 बार तलने के बाद मात्रा में कम हो जाते हैं।

स्वाद जानकारी दूसरा: मशरूम

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• शैंपेन - 500-600 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च;
• मशरूम के लिए प्राकृतिक मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट। कठिनाई: आसान

तले हुए शिमला मिर्च को पैन में प्याज़ के साथ कैसे पकाएं

यदि आपने सुपरमार्केट में शैंपेन खरीदा है, तो आपको टोपी के नीचे मांस को छीलने और गंदगी और काले बिंदुओं से साफ करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता है। फिर एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे बहुत जल्दी (1 सेकंड से अधिक नहीं) कुल्ला करें, और फिर इसे अच्छी तरह से निकलने दें।

अब मशरूम को काट लें। यदि मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाए तो तले हुए शैंपेन अधिक स्वादिष्ट होंगे। मैं आमतौर पर लंबाई में आधा काटता हूं और फिर, प्रत्येक आधे हिस्से में कई टुकड़ों में काटता हूं, अगर मशरूम आकार में मध्यम होते हैं (टोपी 2 से 3 सेमी व्यास की होती है)। छोटे नमूने, 2 सेमी तक, बिल्कुल नहीं काटे जा सकते हैं, लेकिन बड़े लोगों को इस तरह से काटने की जरूरत है: पहले पैर काट लें, फिर टोपी को आधा में काट लें और प्रत्येक आधे को 3 भागों में विभाजित करें। मैं शैंपेन को स्लाइस में काटने की सलाह नहीं देता, मशरूम का स्वाद बहुत दूर चला जाएगा। यह महत्वपूर्ण है कि सभी टुकड़े लगभग एक ही आकार के हों - इससे भोजन को जल्दी और कुशलता से पकाने में मदद मिलेगी।

जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो आइए प्याज का ध्यान रखें। हम इसे बहुत बारीक नहीं काटेंगे, सबसे अच्छा छल्ले के आधे हिस्से में या 1/4। हम वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करते हैं, जबकि आग मध्यम होनी चाहिए, हम इसमें पके हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक पास करते हैं। हमें इसकी पूरी तरह से तैयार होने की आवश्यकता नहीं है, बस इस पर हल्की भूरी धारियाँ दिखाई देने लगी हैं। इसमें 2 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

अब मशरूम बिछाएं। उनके पास मशरूम व्यंजन के लिए नमक, मसाला है। अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर भूनें। हर 3 मिनट में हिलाएं।

तलने की प्रक्रिया के दौरान, काफी मात्रा में तरल निकलेगा। पैन को ढक्कन से ढकना आवश्यक नहीं है, क्योंकि हम चाहते हैं कि तरल वाष्पित हो जाए।

सभी नमी खत्म होने तक भूनें, आमतौर पर 10 मिनट से ज्यादा नहीं। फिर आपको मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए कुछ मिनट (2-3) चाहिए। खाना पकाने के अंत में, यदि वांछित है, तो आप कुछ कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग जोड़ सकते हैं। एक प्रेस के माध्यम से इसे निचोड़ने के बाद, मशरूम को अच्छी तरह मिला लें।

प्याज के साथ तली हुई शैंपेन के लिए यह इतनी सरल और त्वरित रेसिपी है। यह पता लगाना बाकी है कि आप इस व्यंजन को किस साइड डिश के साथ परोसते हैं।

टीज़र नेटवर्क

तली हुई शैंपेन खट्टा क्रीम के साथ

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए शैंपेन बहुत स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि जब खट्टा क्रीम के साथ तला जाता है, तो मशरूम को एक नरम नाजुक स्वाद मिलेगा। आप इस व्यंजन में अधिक गरम मसाले मिला सकते हैं - इससे यह संतृप्त हो जाएगा और स्वादिष्ट नहीं होगा। खट्टा क्रीम का उपयोग करते समय, कैलोरी की संख्या भी बढ़ जाती है।

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले मशरूम तैयार करें, प्याज को काटकर छील लें और काट लें।
2. एक कड़ाही में प्याज़ को गरम तेल में डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब मशरूम को पैन में डालें (आग कम न करें), लेकिन भोजन को हर दो मिनट में हिलाएं।
4. 5-7 मिनट तलने के बाद, आपको मशरूम के साथ एक पैन में 3-4 बड़े चम्मच मोटी खट्टा क्रीम, नमक और मसाले डालने की जरूरत है। उसके बाद, आग कम से कम हो जाती है और पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है।
5. एक और 5 मिनट के लिए स्टू, और फिर हटा दें। खट्टा क्रीम मशरूम के स्वाद को अधिक कोमल और नरम बना देगा।

ओवन में तले हुए मशरूम

ये अब पूरी तरह से तले हुए मशरूम नहीं होंगे, इन्हें ओवन में थोड़ा सा स्टू किया जाएगा। हालांकि, इसके लिए धन्यवाद, आपके पकवान को एक उज्ज्वल मशरूम सुगंध और समृद्ध स्वाद प्राप्त होगा। खट्टा क्रीम के बजाय, आप यहां दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं। डिश को उपयुक्त aftertaste मिलता है।

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और मशरूम को तैयार करके काट लें। गरम तवे पर प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर मशरूम डालें और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए रखें, मसाले और क्रीम या टमाटर का पेस्ट डालें (इसके साथ आपको 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाना है)।
2. यदि आप तली हुई मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ 10 मिनट के लिए ओवन में रखते हैं, तो आपको एक समृद्ध स्वाद के साथ एक बहुत ही सुगंधित पकवान मिलेगा।
3. आपको मशरूम को स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है, बस पैन को स्टोव से हटा दें (मशरूम तलने के शुरू होने के 5 मिनट बाद) और इसे ओवन में डाल दें।
4. इसे सावधानी से ओवन से निकाल लें। जलने के लिए नहीं।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ मशरूम

आप धीमी कुकर में शिमला मिर्च तल सकते हैं। फिर न्यूनतम भागीदारी की आवश्यकता है। और मशरूम अभी भी उतने ही स्वादिष्ट और सुगंधित होंगे।

सामग्री:

• शैंपेन - 500-600 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च बे पत्ती - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 90 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को साफ और काट लें, प्याज काट लें।
2. एक बहु बर्तन में प्याज के छल्ले डालें और वनस्पति तेल डालें। सबसे पहले, "फ्राइंग" मोड चुनें और प्याज को भूनें।
3. अब एक मल्टी पैन में प्याज़ में मशरूम, मसाले, खट्टा क्रीम (यहां लिक्विड खट्टा क्रीम लेना बेहतर है) डालकर ढक्कन बंद कर दें.
4. फिर "बुझाने" मोड चालू करें और समय को 15 मिनट पर सेट करें। सिग्नल बजने पर आपके मशरूम तैयार हैं।

किसी कारण से, कई गृहिणियां शैंपेन जैसे उपहारों को अवांछनीय रूप से अनदेखा करती हैं। शायद वे अपने विदेशी मूल के लिए तिरस्कृत हैं, देशी गोरे, चेंटरेल और केसर दूध टोपी पसंद करते हैं। इस बीच, शरीर किसी भी अन्य प्रकार के मशरूम की तुलना में अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है।

अपनी रेसिपी बुक तैयार करें, आज मैं बात करूंगा कि शैंपेन को कड़ाही में कैसे तलें।

तलने के लिए मशरूम तैयार करना

इसलिए, हम स्टोर से ताजा शैंपेन लाए। आगे क्या होगा?

सबसे पहले, उन्हें बहते पानी के नीचे जल्दी से धोया जाना चाहिए और निकालने की अनुमति दी जानी चाहिए। बेहतर अभी तक, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं। क्योंकि मशरूम बहुत जल्दी अतिरिक्त तरल सोख लेते हैं और फिर उनका मांस पानी जैसा हो जाता है। वैसे, यही कारण है कि सबसे "उन्नत" रसोइये सलाह देते हैं कि मशरूम को न धोएं, बल्कि एक पतली ब्लेड के साथ एक छोटे चाकू का उपयोग करके कैप से शीर्ष परत को छीलें।

अब मशरूम को काटने की जरूरत है। सबसे पहले, हम पैर को अलग करते हैं। यदि शैंपेन बड़े हैं, तो पैर को दो या तीन अनुप्रस्थ सलाखों में काट लें, और आधा में टोपी, और आधा स्लाइस में काट लें। यदि मशरूम छोटे हैं, तो पैर नहीं काटा जा सकता है, और टोपी को क्वार्टर में विभाजित करने के लिए पर्याप्त है। प्राथमिक प्रसंस्करण पूरा हो गया है।

अब आइए जानें कि खट्टा क्रीम के साथ एक पैन में शैंपेन कैसे भूनें।

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम - एक क्लासिक संयोजन

मशरूम का स्वाद अपने आप में इतना सूक्ष्म, मूल और समृद्ध है कि जटिल योजक केवल मशरूम के व्यंजन को खराब करते हैं। लेकिन खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ मशरूम का संयोजन इतना सफल है कि यह लंबे समय से एक क्लासिक बन गया है।

इस नुस्खा के लिए, हमें इस सरल सूची के उत्पादों की आवश्यकता है:

• ताजा शैंपेन - आधा किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - लगभग 100 जीआर, शायद थोड़ा अधिक;
• नमक स्वादअनुसार;

1. प्याज को बारीक काट लें। प्याज के क्यूब्स जितने छोटे होंगे, डिश उतनी ही स्वादिष्ट निकलेगी। परंतु! प्याज़ को चाकू से काटें, फ़ूड प्रोसेसर में नहीं।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में (हम एक सिरेमिक-लेपित पैन का उपयोग करते हैं), दो से तीन बड़े चम्मच तेल गरम करें (जो भी आपको सबसे अच्छा लगे)। और प्याज को सुनहरा होने तक भून लें।
3. प्याज में कटे हुए मशरूम डालें। सबसे पहले, वे एक निश्चित मात्रा में तरल छोड़ेंगे, जबकि मशरूम के टुकड़े काफ़ी छोटे हो जाएंगे। फिर तरल वाष्पित हो जाएगा और मशरूम तलना शुरू हो जाएगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कभी-कभी हलचल करना याद रखें कि सब कुछ समान रूप से पक जाए।
4. मशरूम में जो तलना शुरू हो गए हैं, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और खट्टा क्रीम डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें, खट्टा क्रीम को उबलने दें।
5. सिद्धांत रूप में, खट्टा क्रीम के साथ हमारे तले हुए शैंपेन पहले से ही तैयार हैं, आप सेवा कर सकते हैं। और आप डिश को और अधिक परिष्कृत बनाने के लिए छोटे जोड़ कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, यह खट्टा क्रीम में पिघल जाएगा और स्वाद बस दिव्य होगा। या एक चौथाई गिलास सूखी सफेद शराब में डालें, इसे ढक्कन के नीचे थोड़ा सा गड़गड़ाहट होने दें - और अब आपके पास परोसने के लिए बढ़िया फ्रेंच "शैंपिग्नन-ए-क्रीम" तैयार है। आनंद लेना!

एक प्राथमिक साधारण व्यंजन की एक महत्वपूर्ण सूक्ष्मता

ऐसा लगता है, ठीक है, इतनी सरल चीज में क्या सूक्ष्मताएं हो सकती हैं, प्याज के साथ एक पैन में शैंपेन कैसे भूनें। लेकिन यहां। खासकर यदि आप उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं और अतिरिक्त कैलोरी से बचते हैं। कम कैलोरी वाले आहार के लिए, सब्जियों को ज्यादातर भाप में पकाया जाता है, जबकि मांस, मुर्गी और मछली को ग्रिल किया जाता है। और मशरूम के बारे में क्या? क्या उन्हें कम से कम तेल मिला कर पकाना संभव है?

शायद। चलो एक चीनी कड़ाही का उपयोग करें। कड़ाही का आकार बहुत फायदेमंद होता है - एक गहरा गोल कटोरा। एक कढा़ई में दो से तीन बड़े चम्मच तेल तलने के लिए, एक कढा़ई में एक छोटा चम्मच तेल खर्च हो जाएगा. ऐसा है पूर्वी ज्ञान।

• ताजा शैंपेन - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 सिर;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;

एक कड़ाही में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें।

1. हम प्याज को साफ करते हैं, इसे क्वार्टर-रिंग्स में काटते हैं और इसे कड़ाही में फेंक देते हैं। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. धुले और सूखे शैंपेन को पैरों और टोपी में विभाजित किया जाता है, यदि संभव हो तो मोटी स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें प्याज में जोड़ें।
3. हिलाते हुए, हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि रस वाष्पित न हो जाए और मशरूम तलना शुरू न हो जाए।
4. हम मशरूम के टुकड़ों को प्याज के साथ भूनते हैं, एक असली चीनी शेफ की तरह, नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ लगातार सब कुछ हिलाते रहते हैं।

आप इस तरह से तले हुए शैंपेन को प्याज के साथ स्वतंत्र रूप से और ग्रील्ड मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

मशरूम "सरल तरीके से"

और अंत में, सबसे "देशी" नुस्खा: आलू के साथ एक पैन में शैंपेन कैसे भूनें। इस रेसिपी में कोई तामझाम नहीं है, लेकिन यह सबसे संतोषजनक है। आलू के बिना - कहीं नहीं!

• शैंपेन - आधा किलो;
• प्याज - 1 सिर;
• आलू - 400 जीआर ।;
• नमक;
• मिर्च।

1. मेरे मशरूम, स्लाइस में काट लें, प्याज के साथ भूनें, दूसरे कटोरे में डालें।
2. हम आलू को साफ करते हैं, धोते हैं, तलने के लिए हमेशा की तरह काटते हैं और पैन में तलते हैं जहां मशरूम पकाया जाता है।
3. जब आलू लगभग तैयार हो जाएं तो इसमें मशरूम और प्याज डालकर कुछ देर तक साथ में भूनें।
4. एक प्लेट पर रखें, अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

प्याज के साथ तले हुए मशरूम कई गृहिणियों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। इन फलने वाले शरीरों का पोषण मूल्य मांस के बराबर होता है, जो मशरूम को बहुत स्वस्थ और पौष्टिक बनाता है। शैंपेन और प्याज की एक डिश को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और अन्य व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

लेख में प्रस्तावित व्यंजनों में दिखाया जाएगा कि कैसे एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित विनम्रता के साथ घर को खुश करने के लिए प्याज और अन्य सामग्री के साथ शैंपेन मशरूम को ठीक से भूनना है।

अगर आप रात के खाने में कुछ खास और आसान बनाना चाहते हैं तो प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए शैंपेन को पकाएं। पकवान पकाने के लिए प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह केवल उत्पादों को काटने और वनस्पति तेल में तलने के लिए पर्याप्त है।

• शैंपेन के 700 ग्राम;
• 5 प्याज के सिर;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (कोई भी वसा सामग्री);
• वनस्पति तेल;
• 1 सेंट एल कटा हुआ अजमोद;
• नमक और लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए।

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तली हुई शैंपेन के लिए नुस्खा का पालन करें, इससे आपको प्रक्रिया को सही ढंग से पूरा करने में मदद मिलेगी।

मशरूम को दूषित पदार्थों से साफ किया जाता है, यदि कोई हो, पानी में धोया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है।

उन्हें एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है और तब तक तला जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

3 बड़े चम्मच में डालें। एल वनस्पति तेल और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

अलग से, प्याज, पतले आधे छल्ले में काटा जाता है, थोड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है और एक पैन में मशरूम के साथ मिलाया जाता है।

पूरे द्रव्यमान को स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है, मीठी पिसी हुई पपरिका डाली जाती है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।

खट्टा क्रीम पेश किया जाता है, फिर से मिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर एक बंद ढक्कन के नीचे दम किया जाता है।

परोसते समय, प्रत्येक भाग प्लेट में कटा हुआ साग डाला जाता है।

प्याज, खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ शैंपेन मशरूम कैसे भूनें

प्याज, खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ तला हुआ शैंपेन मशरूम एक हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान तैयार करने के लिए एक और आसान नुस्खा है।

• 1 किलो शैंपेन;
• प्याज के 4 सिर;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 5 सेंट एल जतुन तेल;
• 1 सेंट खट्टी मलाई;
• नमक स्वादअनुसार;
• ½ छोटा चम्मच काली जमीन काली मिर्च;
• एक चुटकी हल्दी, जो डिश को रंग देगी।

1. मशरूम, प्याज और लहसुन छीलें, कुल्ला और काट लें: स्लाइस में शरीर, आधा छल्ले में प्याज, चाकू से लहसुन को बारीक काट लें।
2. गरम कढ़ाई में आधा तेल डालिये, प्याज़ और लहसुन डाल कर 5 मिनिट तक भूनिये. जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें।
3. एक दूसरे पैन में बचा हुआ तेल गरम करें और उसमें मशरूम डालें।
4. 15 मिनट भूनें। मध्यम आँच पर, लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए।
5. एक कंटेनर में सब्जियां और मशरूम, नमक, काली मिर्च डालें और हल्दी डालें।
6. हिलाएँ, खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएँ, ढककर धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबालें।
7. थोड़ी देर के लिए स्विच ऑफ स्टोव पर खड़े होने दें और परोसें।
8. यह डिश कटलेट या चॉप के साथ बहुत अच्छी लगती है।

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ शैंपेन तलने की सटीक रेसिपी जानने के बाद, आप परिवार के सदस्यों और दोस्तों को खुश करने के लिए हर हफ्ते इस तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

आलू और प्याज के साथ तले हुए मशरूम मशरूम: विस्तृत विवरण के साथ एक नुस्खा

तले हुए शैंपेन को प्याज और आलू के साथ पकाने के लिए, आपको बहुत अधिक पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं है। पकवान बिना किसी प्रयास के काफी सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह हार्दिक और स्वादिष्ट निकलेगा, इसलिए सभी इसे पसंद करेंगे।

• शैंपेन के 700 ग्राम;
• 500 ग्राम आलू;
• प्याज के 3 सिर;
• नमक और काली मिर्च काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 2 बड़ी चम्मच। एल कटा हुआ हरा डिल।

आलू और प्याज के साथ तला हुआ मशरूम, विस्तृत विवरण के साथ एक नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है।

1. आलू छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, पानी से ढक दें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। ताकि स्टार्च निकल जाए (इस दौरान आलू के स्ट्रॉ को कई बार मिला लें).
2. मशरूम को धो लें, क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. प्याज़ डालें, क्वार्टर में काटें, मिलाएँ और मशरूम के साथ और 10 मिनट तक भूनें। न्यूनतम ताप पर।
4. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और एक पैन में बंद ढक्कन के नीचे बंद स्टोव पर छोड़ दें।
5. एक किचन टॉवल पर आलू को पानी से निकाल कर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. एक अलग फ्राइंग पैन में, आलू के स्ट्रिप्स को गर्म तेल में उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. ऊपर से बारीक कटा हुआ लहसुन छिड़कें, मिलाएँ और आलू में मशरूम और प्याज़ डालें।
8. फिर से हिलाएँ और मध्यम आँच पर 7-10 मिनट तक भूनें।
9. खाना पकाने के अंत में, साग जोड़ें, मिश्रण न करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए बंद स्टोव पर छोड़ दें।

प्याज़, आलू और बैंगन के साथ तले हुए शैंपेन कैसे पकाएँ?

आलू, प्याज और बैंगन के साथ तली हुई शैंपेन की रेसिपी परिचारिका को एक स्वादिष्ट दावत बनाने और पूरे परिवार के साथ हार्दिक डिनर के लिए टेबल सेट करने में मदद करेगी। पकवान की वसा सामग्री को कम करने के लिए, नॉन-स्टिक डिवाइस वाले पैन का उपयोग करना बेहतर होता है।

• 500 ग्राम शैंपेन;
• 1 बड़ा बैंगन;
• 3 प्याज के सिर;
• 2 शिमला मिर्च;
• वनस्पति तेल;
• ½ छोटा चम्मच जमीन मिर्च का मिश्रण;
• नमक;
• 5 आलू;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 3 चुटकी सूखी तुलसी;
• हरी अजमोद की 4-6 टहनी।

प्याज, आलू और बैंगन के साथ तले हुए शैंपेन को ठीक से कैसे पकाना है, आप निम्न चरणों से सीख सकते हैं।

1. बैंगन धो लें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, थोड़ा नमकीन पानी डालें और कड़वाहट को दूर करने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. पानी निकाल दें, बैंगन के क्यूब्स को धो लें और अपने हाथों से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
3. एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। एल मक्खन, मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनें। (लगातार हिलाएँ)।
4. प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. सबसे पहले प्याज़ को बैंगन में भेजें, 5 मिनट तक भूनें, काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, एक बाउल में निकाल लें।
6. मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें, तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें और सब्जियों में डालें।
7. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये, पैन में तेल डालिये, गरम कीजिये और आलू डाल दीजिये.
8. सुनहरा भूरा होने तक, ढक्कन बंद किए बिना, जलने से बचाने के लिए हिलाते हुए भूनें।
9. सब्जियां, मशरूम मिलाएं, तुलसी, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
10. ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
11. अंत में, कटा हुआ लहसुन और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ और परोसें।

प्याज और गाजर के साथ तली हुई शैंपेन की एक डिश

प्याज और गाजर के साथ तले हुए शैंपेन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यदि गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, तो पकवान में एक समृद्ध रंग और स्वाद होगा।

• शैंपेन के 700 ग्राम;
• 4 प्याज के सिर;
• 3 गाजर;
• मक्खन - तलने के लिए;
• नमक;
• ½ छोटा चम्मच। मशरूम मसाला और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

एक तस्वीर के साथ प्रस्तावित चरण-दर-चरण नुस्खा आपको प्याज और गाजर के साथ तले हुए शैंपेन पकाने में मदद करेगा।

1. मशरूम को साफ किया जाता है, पानी में धोया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. उन्हें एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है और तब तक तला जाता है जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
3. 1 बड़ा चम्मच जोड़ा। एल मक्खन, मशरूम मिलाया जाता है और 10 मिनट के लिए तला जाता है।
4. प्याज को छीलकर, क्वार्टर में काटकर मशरूम में मिलाया जाता है।
5. पूरे द्रव्यमान को नमकीन, काली मिर्च, मसाला जोड़ा जाता है, मिश्रित किया जाता है और 5-7 मिनट के लिए तला जाता है।
6. एक अलग पैन में, 2 बड़े चम्मच पिघलाएं। एल मक्खन, छिलके वाली गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
7. मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें और प्याज के साथ मशरूम में डालें।
8. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है, एक बंद ढक्कन के नीचे, कम से कम 5 मिनट के लिए उबाल लें।
9. यह व्यंजन मैश किए हुए आलू के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

प्याज, लहसुन और पनीर के साथ एक पैन में शैंपेन को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें

प्याज और पनीर के साथ तली हुई शैंपेन की एक डिश वास्तव में पहले चम्मच से जीत सकती है। यहां तक ​​​​कि मकर पेटू भी इस तरह के व्यवहार से संतुष्ट होंगे।

• 1 किलो मशरूम;
• 4 प्याज के सिर;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले - स्वादानुसार।

एक पैन में प्याज़ और पनीर के साथ शैंपेन को कैसे तलें, इसका वर्णन नीचे किया गया है:

1. मशरूम को छीलकर 10 मिनट तक उबालें। नमकीन पानी में।
2. एक रसोई के तौलिये पर निकालें, 10 मिनट बैठें, फिर आधा या चौथाई भाग में काट लें।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. मशरूम में कटा हुआ प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें, 10 मिनट तक भूनें।
5. नमक, स्वादानुसार मसाले छिड़कें, मिलाएँ और ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत छिड़कें।
6. एक ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर पनीर पिघलने तक उबाल लें।

प्याज़, लहसुन और मेयोनीज़ के साथ तले हुए ताज़े शैंपेन कैसे पकाएँ?

प्याज और मेयोनेज़ के साथ तले हुए मशरूम किसी भी साइड डिश, जैसे उबले हुए आलू या मैश किए हुए आलू के पूरक होंगे।

• ताजा शैंपेन के 800 ग्राम;
• 2 प्याज के सिर;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ के 150 मिलीलीटर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• साग - स्वाद के लिए।

स्वादिष्ट और संतोषजनक इलाज के लिए प्याज और मेयोनेज़ के साथ तले हुए ताज़े शैंपेन कैसे पकाने के लिए?

1. मशरूम को छीलकर धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक प्रीहीटेड पैन में डालें, तेल डालें और मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, और तब तक जब तक कि हल्का ब्लश न दिखाई दे।
3. ऊपर की परत से प्याज छीलें, पतले आधे छल्ले में काट लें और मशरूम में जोड़ें।
4. नमक, काली मिर्च, हिलाएँ और 10 मिनट तक भूनें। न्यूनतम ताप पर।
5. मेयोनेज़ को कुचल लहसुन, कटा हुआ हरा प्याज, नमक के साथ मिलाएं और एक व्हिस्क के साथ हरा दें।
6. मशरूम को प्याज़ के साथ डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। ढक्कन के साथ खुला।
7. स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, ढक्कन को ढकें और 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।

क्रीम के साथ प्याज के साथ तले हुए मशरूम कैसे पकाने के लिए

मशरूम, प्याज और क्रीम एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिसका कोई विरोध नहीं कर सकता है। प्याज और क्रीम के साथ तले हुए मशरूम हमेशा काम आएंगे - हल्का डिनर, हार्दिक लंच, उत्सव की दावत के लिए एक दावत या एक साधारण नाश्ता।

• शैंपेन के 700 ग्राम;
• 2 लाल प्याज;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 100 ग्राम लीक;
• नींबू का हिस्सा;
• 150 मिलीलीटर क्रीम;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 100 ग्राम मक्खन;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• अजमोद का साग।

चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके, आप सीख सकते हैं कि क्रीम के साथ प्याज के साथ तले हुए मशरूम को ठीक से कैसे पकाना है।

1. एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें, मक्खन डालें और गरम करें।
2. लाल प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
3. कटा हुआ लहसुन डालें, 2-3 मिनट के लिए भूनें, कटा हुआ मशरूम और कटा हुआ लीक डालें।
4. सब कुछ एक साथ पकने तक भूनें, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च निचोड़ें, मिलाएँ।
5. क्रीम में डालो, हलचल, 5 मिनट के लिए उबाल लें। कम आँच पर, आँच बंद कर दें।
6. अजमोद को पीस लें, क्रीम के साथ मशरूम में डालें, मिलाएँ।
7. उबले आलू या अन्य साइड डिश के साथ परोसें।

प्याज और आलू के साथ तले हुए फ्रोजन शैम्पेन

प्याज के साथ तले हुए फ्रोजन शैंपेन अपने पोषण मूल्य के मामले में किसी भी तरह से ताजे मशरूम से कमतर नहीं हैं। उनमें से एक डिश पूरी तरह से पोर्क चॉप या चिकन कटलेट का पूरक है।

• 700 ग्राम जमे हुए शैंपेन;
• 6-8 कला। एल वनस्पति तेल;
• 4 प्याज के सिर;
• 600 ग्राम आलू;
• नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
• हरी डिल का गुच्छा।

प्याज के साथ शैंपेन को स्वादिष्ट रूप से कैसे भूनें, प्रक्रिया के चरण-दर-चरण विवरण से सीखें।

1. जमे हुए मशरूम को फ्रीजर से निकालकर और रात भर किचन टेबल पर छोड़ कर डीफ्रॉस्ट करें।
2. क्यूब्स में काटें और अपने हाथों से अतिरिक्त तरल निचोड़ें।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, मशरूम डालें और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
4. छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें और मशरूम में डालें, 5 मिनट के लिए भूनें।
5. आलू को छीलिये, धोइये और पतले स्ट्रिप्स में काट लीजिये, मशरूम में डालिये और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक भूनिये.
6. काली मिर्च के मिश्रण के साथ नमक और काली मिर्च, मिलाएँ, कटा हुआ हरा सुआ डालें।
7. फिर से मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए भूनें। कम गर्मी पर, ढक्कन बंद होने के साथ।

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए डिब्बाबंद शैंपेन का एक व्यंजन

कई गृहिणियां पारंपरिक व्यंजनों से कुछ नया प्रयोग करती हैं और बनाती हैं। भूखे परिवार के सदस्यों को जल्दी से खिलाने के लिए प्याज के साथ तले हुए डिब्बाबंद शैंपेन एक बढ़िया विकल्प हैं।

• 500 ग्राम मसालेदार मशरूम;
• प्याज के 2 सिर;
• परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 3 कला। एल खट्टी मलाई;
• अजमोद और डिल का साग।

1. डिब्बाबंद शैंपेन को जार से बाहर एक कोलंडर में डालें, बहते पानी में कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गरम तवे में 2 टेबल स्पून डालें। एल तेल, छिलका और चौथाई प्याज डालें।
3. हल्का ब्राउन होने तक भूनें, मशरूम डालें, ढककर 10 मिनट तक भूनें।
4. ढक्कन खोलें, एक और 10 मिनट के लिए भूनना जारी रखें, कटा हुआ अजमोद और डिल जोड़ें।
5. खट्टा क्रीम में डालें, मिलाएँ और 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें।

प्याज़ और शिमला मिर्च के साथ तले हुए शिमला मिर्च

प्याज और मिर्च के साथ तले हुए मशरूम एक उत्कृष्ट व्यंजन बनाते हैं जो न केवल सुंदर दिखता है, बल्कि एक अद्भुत स्वाद और सुगंध भी रखता है। ऐसे उत्पाद हमेशा किसी भी दुकान में मिल सकते हैं और रात का खाना बना सकते हैं।

• शैंपेन के 700 ग्राम;
• विभिन्न रंगों के 4 बड़े मिर्च;
• 2 प्याज के सिर;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

तले हुए शैंपेन मशरूम को प्याज और शिमला मिर्च के साथ कैसे पकाएं?

1. बीज और डंठल से काली मिर्च छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और मशरूम तैयार करें: क्यूब्स में काट लें।
3. मशरूम को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें, तरल वाष्पित होने तक भूनें और उसके बाद ही 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल।
4. - जब मशरूम हल्का ब्राउन हो जाए तो इसमें प्याज के आधे छल्ले डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
5. काली मिर्च डालें, 10 मिनट तक भूनें। कम आग पर।
6. स्वादानुसार नमक, मिलाएं और बंद ढक्कन के नीचे 5-7 मिनट के लिए बंद स्टोव पर छोड़ दें।
7. सेवा करते समय, आप वैकल्पिक रूप से स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

प्याज और चिकन के साथ शैंपेन कैसे भूनें (वीडियो के साथ)

प्याज और चिकन के साथ तले हुए ताजा शैंपेन परिवार के लिए एक स्वस्थ और संतोषजनक भोजन है। इसे पकाना बहुत आसान और सरल है, कोई कह सकता है, एक खुशी।

• 600 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 500 ग्राम चिकन (हड्डियों के बिना कोई भी भाग);
• वनस्पति तेल;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 3 प्याज के सिर;
• एक चुटकी जिराह;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

प्याज़ और चिकन के साथ तली हुई शैंपेन मशरूम की रेसिपी को नीचे दिए गए चरणों में वर्णित किया गया है जिनका पालन करना आसान है।

1. चिकन के मांस को नमक के पानी में 15 मिनट तक उबालें, किचन टॉवल पर रखें और छान लें।
2. साफ करने के बाद, मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें, पैन में 3 बड़े चम्मच डालें। एल तेल और 15 मिनट के लिए भूनें। मध्यम आग पर।
3. प्याज़ को पतले छल्ले में काटें, लहसुन को चाकू से कटा हुआ डालें, मिलाएँ और 10 मिनट के लिए भूनें।
4. मांस को क्यूब्स में काटें, एक अलग पैन में डालें, 2-3 बड़े चम्मच डालें। एल तेल और ब्राउन होने तक तलें।
5. मशरूम और सब्जियों, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और ज़ीरा डालें, मिलाएँ।
6. खट्टा क्रीम में डालें, फिर से मिलाएँ और 10 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर उबालें।

हम आपको प्याज और चिकन के साथ शैंपेन को ठीक से भूनने के तरीके के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं।

प्याज़ और चिकन लीवर के साथ तले हुए शिमला मिर्च

इस नुस्खा में, प्याज और चिकन लीवर के साथ शैंपेन मशरूम को भूनने का तरीका दिखाते हुए, सभी उत्पाद काफी सरल और सस्ती हैं। तैयार पकवान के साथ, आप अपने घर या दोस्तों को किसी पार्टी में आमंत्रित कर सकते हैं, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है।

• 500 ग्राम शैंपेन;
• प्याज के 5 सिर;
• 300 ग्राम चिकन जिगर;
• 4 बड़े चम्मच। एल मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार।

यह कहने योग्य है कि डिश बुफे टेबल पर टार्टलेट भरने के लिए एकदम सही है।

1. मशरूम छीलें, धो लें और मनमाने ढंग से काट लें, पिघला हुआ मक्खन के साथ एक पैन में डालें (1 बड़ा चम्मच एल।)
2. चिकन लीवर को फिल्म से छीलिये, टुकड़ों में काटिये और 2 टेबल स्पून में भून लीजिये. एल मक्खन।
3. प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, एक अलग पैन में डालें और बचे हुए तेल में ब्लश होने तक भूनें।
4. एक ब्लेंडर में सभी तली हुई सामग्री को मिलाएं, स्वादानुसार नमक, काट लें।
5. गरम कढ़ाई में डालें और लगातार चलाते हुए मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक भूनें।
6. आप भोजन को ब्लेंडर में नहीं पीस सकते हैं, लेकिन इसे टुकड़ों में छोड़ सकते हैं, केवल इस मामले में आपको खट्टा क्रीम डालना चाहिए और कई मिनट तक उबालना चाहिए।

प्याज और चावल के साथ तले हुए मशरूम

प्याज और चावल के साथ तले हुए मशरूम मुख्य व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकते हैं, जैसे कि तला हुआ या बेक्ड मांस।

• 500 ग्राम शैंपेन;
• सफेद प्याज के 2 सिर;
• आधा सेंट उबले हुए चावल;
• 1.5 सेंट मांस शोरबा;
• नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• मक्खन।

रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक इलाज पाने के लिए प्याज और चावल के साथ शैंपेन कैसे भूनें? नौसिखिए रसोइयों को अधिक सुविधा के लिए नीचे वर्णित नुस्खा का चरण दर चरण उपयोग करें। ध्यान दें कि नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए है।

1. ठंडे पानी में चावल को कई बार धोएं, गर्म मांस शोरबा डालें और कम गर्मी पर नरम होने तक उबालें।
2. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च के मिश्रण के साथ काली मिर्च और मिला लें।
3. सफेद प्याज को मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. छिले और कटे हुए शिमला मिर्च डालें, 20 मिनट तक भूनते रहें। एक छोटी सी आग पर।
5. मशरूम और प्याज़ को चावल के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएँ, एक डिश पर रखें और परोसें।
6. यदि वांछित है, तो आप चावल को मशरूम के साथ तुलसी या अजमोद की हरी टहनी से सजा सकते हैं।

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